台牛
」 台南 府城 牛肉湯
午餐時刻搭乘台北信義區餐酒列車 一次品嘗多國風味、日式壽司雙主食
異國風餐酒館可說是絕佳的聚餐場所，除了可一次滿足喜歡不同口味的族群，還能適度微醺一下，如果空間好拍更是加分！台北50年老店「大車輪」於2022年打造的子品牌「輪輪1976-和食茶酒駅」，品牌形象延續原本「大車輪」壽司の元祖本舖的經典標誌「火車」，將整體店面規劃成大型餐酒列車，以大正浪漫風格巧妙詮釋和洋摩登風潮，自開幕後便引起討論。今年9月起輪輪1976又推出融合4大國飲食特色的異國午餐，以「火車帶你去旅行」的概念推出平日限定商業午餐，共提供6款異國主食和3款職人手作日式壽司，並且隨餐搭配3道季節小食和每日替換的精緻甜點，讓台北信義區周邊上班族與逛街覓食的顧客，可在午餐時間像是搭乘異國列車，一次品嘗多國風味。「日式焦香叉燒飯」可從3款手作壽司中擇1搭配，例如圖中搭配「刺身散壽司」。（圖／魏妤靜攝）可6選1的主餐選擇包括「天丼天婦羅蓋飯」（前左）、「義式白醬烏龍麵」（後）與「和風咖哩豬排飯」。（圖／魏妤靜攝）「輪輪の異國午午餐，一起去旅行」商業午餐一次提供雙主食選擇，每款套餐都會有可6選1的不同國家風味主餐，搭配3選1的日式職人手作壽司，每款套餐皆為680元+10%。6款主食選擇包含具泰國風情的「泰泰打拋雞飯」，主廚精選低脂雞肉與泰國蠔油、九層塔等香料拌炒，讓米飯吸收鹹香微甜的醬汁；義大利風味的「義式白醬烏龍麵」，則在以濃郁奶香炒製的烏龍麵中加入義式綜合洋菇、雞肉丁和奶油，再撒上蝦卵和蝦夷蔥，帶來濃郁豐富的滋味；還有台灣味的「台台牛肉拌麵」，主廚將熬煮3天的牛腹肉搭配台南關廟麵，帶來傳統台式的飽足感。「泰泰打拋雞飯」每天搭配的甜點也不相同，例如圖中為水信玄餅。（圖／魏妤靜攝）每款午間套餐都會搭配每天隨機出餐、品項不固定的3樣小菜。（圖／魏妤靜攝）另外也少不了日式風情，共有3款和風主餐選擇，其中「日式焦香叉燒飯」採用低溫烹調、肥瘦相間的豬肩胛叉燒肉，經燒烤醬炙燒後風味加乘；「和風咖哩豬排飯」則使用超過十種辛香料製成的咖哩醬，搭配炸豬排、馬鈴薯等經典組合；「天丼天婦羅蓋飯」以傳統日式炸白蝦、蓮藕等食材搭配特製天婦羅醬汁，清爽不油膩。而在搭配主餐的職人手作壽司部分，則有以鮪魚、鮭魚、蝦卵等新鮮食材精心打造的「刺身散壽司」，以及放上滿滿的鰻魚丁、白蝦與蟹肉絲的「燒鰻魚散壽司」；還有搭配鹹香鮭魚卵、滋味鹹甜交織的「焦糖鮭蜜握壽司」，都是餐廳的人氣料理。品牌邀請藝術家打造火車微縮模型做為盛載握壽司上桌的器皿，圖為「六月の盒火車握壽司」，集結海膽、干貝、甜蝦與炙燒牛肉等食材。（1,080元，圖／魏妤靜攝）含酒精特調「三春瀧櫻」（左，380元）、無酒精飲品「昭披耶河」。（280元，圖／魏妤靜攝）輪輪1976和食茶酒駅將店面打造成大型列車，讓大家像是坐在車廂內享用餐點。（圖／輪輪1976提供）此外，店內還推出全新特調，其中「三春瀧櫻」以茉莉香氣琴酒、櫻花酒為基底，上頭覆蓋的優格奶蓋彷彿富士山頂的積雪，是適合浪漫櫻花控的清爽調酒；無酒精飲品「昭披耶河」則以檸檬葉泰式紅茶為基底，融合鳳梨、接骨木、柳橙及蘋果汁，可感受泰式濃茶與熱帶水果風情。而為慶祝輪輪1976成立兩週年， 餐廳也推出多重優惠，「活動一」9月平日午間上班族只需出示任一上班證件，即可享受「午午餐第二件半價」（一桌限乙份）；「活動二」點「雙人套餐」或「四人套餐」，享「中秋轉盤遊戲」乙次（雙人套餐限轉一次、四人套餐限轉兩次）；「活動三」9/22～9/28「輪輪慶生週」期間，於輪輪用餐消費滿3,000元，可享「紅白氣泡酒」乙瓶（一桌限乙瓶）；「活動四」於8/31前已成為紅金、黃金、黑金會員者，透過電話預約「包廂免低消」活動並告知有領券要使用，即可享免低消優惠，以登記順序為主（一天限兩組，僅提供商務車廂）。「峇里島經典沙嗲香茅魚肉串」。（599元／5串，圖／Asia49亞洲料理及酒廊提供）以參巴醬烤熟再淋上南美版青醬的「峇里島風味烤扇貝」，辛鮮美味，又酸香解膩。。（499元／6個，圖／Asia49亞洲料理及酒廊提供）此外，新北高空餐酒館「Asia49亞洲料理及酒廊」即日起～11/10也推出「極炙BBQ派對」，由於印尼主廚Indra Kusuma是台灣女婿，知道國人喜歡於中秋吃烤肉，特別集結他在峇里島開餐廳時遊客最愛的燒烤品項。最具特色的串烤便是「峇里島經典沙嗲香茅魚肉串」，是將無刺的鱸魚菲力打碎加上融合了干蔥、薑黃、大辣椒、泰國檸檬葉的香料泥，再將調和後的魚漿裹覆在香茅梗上烤熟，再沾食沙嗲醬入口，吃得到噴發而出的濃郁香氣；另外還有以參巴醬烤熟再淋上南美版青醬的「峇里島風味烤扇貝」，以巴西利、大蒜、萊姆汁加橄欖油調成的青醬酸香迷人，用在燒烤料理上十分解膩。餐廳另提供多款佐餐的生啤選項，每杯250元，同一人續杯可享第二杯起一律5折的優惠。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
只查加國一牛場即確定無狂牛症疑慮？薛瑞元稱「查廠」意涵是此事
衛福部食藥署預告將開放加拿大全牛齡牛肉進口，因消基會質疑加國曾傳出牛海綿狀腦病 (BSE)（俗稱狂牛病）病例，部分國家仍限制該國全齡牛進口，台灣卻要開放，不排除發動民眾拒買，再度引發國人對食安議題的關切，尤其傳出食藥署到加拿大實地查廠只看了一家飼育場，「這樣安全嗎」更引發議論。衛福部長薛瑞元今日則在立院強調，這個議題「不是」只看一家養牛場夠不夠，因為查廠是對問題進行系統性評估，「針對加國官方提供的書面資料，實地查核看是否相符」。薛瑞元說，「查廠」只是開放進口加拿大全齡牛肉風險管理中的一項，實地考察的不是該養牛場養了多少隻30個月以上的牛，而是看飼料處理方式，包含感染（狂牛症）的牛隻，死亡後是如何處理的，牛隻遺體是否有進入食物鏈？有無將高危險物質移除？這些才是主要目的。政院昨晚也發布新聞稿，替進口加拿大全齡牛的安全性背書。發言人羅秉成指出，政府曾就加拿大的申請案進行審慎的風險評估，陸續召開2次BSE專家諮詢會，並在2022年8月實地赴加拿大查核，針對1家肥育場、3家屠宰/加工廠以及1家化製廠的管理系統進行查廠程序，查核重點在於了解牛隻追蹤追溯及飼料管理制度，以及加國對BSE的防範、監測及牛肉安全衛生作業，是否完全去除脊髓等風險物質且不致汙染出口之牛肉，以確保輸台牛肉安全。羅秉成說，相關單位參考國際規範並依據國人的攝食習慣進行風險評估後，確認食用之風險「可忽略」，決定開放30月齡以上加國牛肉（我國已於2007年6月開放加拿大30月齡以下去骨牛肉進口），依法辦理預告作業程序，政府也會落實標示及管理措施，為國人的食安把關。
宋燕旻回鄉嘉義餵小鹿 驚嘆一秒到奈良
華視開春迎虎年推出全新春節特別節目《FOLLOW主播樂遊趣》，讓觀眾跟著宋燕旻、林奕雯、林柏樫、林彥汝、林玉珍、林仙怡、王乃伃、Siku Yaway、謝昀燐及群陳雅琳，一同玩遍台灣各地，看見自己家鄉更多不同的風貌。陳雅琳和宋燕旻親臨嘉義造訪逐鹿部落，曾去過日本奈良的宋燕旻說：「裡頭的梅花鹿生態園區完全不亞於日本，很有異國風情。」主播宋燕旻回到故鄉嘉義，與台長陳雅琳、以及嘉義縣長翁章梁展開一場趣味射箭比賽。陳雅琳自信滿滿地射出第一箭卻直射在地板上，讓縣長笑到不行，不過第二箭之後她逐漸掌握施力點立馬展現瞄準實力，不但更加輕鬆射上靶還因此獲得滿堂彩，宋燕旻笑說：「若自己活在要用弓箭狩獵的時代，我可能會餓死。」來到阿里山為了呈現日出雲海的美景，陳雅琳台長與宋燕旻無畏大陸冷氣團來襲，凌晨5點前往海拔將近1500公尺的高山上，花兩小時多拍攝縮時畫面，回來台北宋燕旻還因此得了重感冒，她說：「當下症狀嚴重到以為自己確診，趕緊去買快篩檢測，幸好只是烏龍一場！」 體育主播林奕雯則是回到澎湖，帶觀眾一同遊家鄉。（圖／華視提供）體育主播林奕雯則是回到家鄉澎湖，拍攝當天澎湖縣長賴峰偉邀請大家來一趟「跑車之旅」，滿心期待的林奕雯看到「跑車」實體傻眼，原來是要坐牛車而不是真正的跑車。縣長笑著解釋：「古時候家中要擁有10000栽（3000平方公尺）的田地才有能力買下一台牛車來耕種，在當時算是有跑車的價值了啦。」另外主播林柏樫也回到家鄉宜蘭，他說：「其實我在12、13歲就去國外了，很多景點都第一次去，這次錄影行程對我來說很新鮮。」尤其提到家鄉美食「糕渣」，林柏樫認為那外冷內熱的口感很像我們宜蘭人的性格，雖然外表有些冷淡，但內在可是非常熱情，大力推薦宜蘭的美食和人情味。
嘆政院分不清美牛美豬議題五不同 前藍委：政院「圍牛護豬戰略」終無效
行政院發言人丁怡銘昨（12日）在院會後開記者會，秀大背板宣稱今年北市冠軍牛肉麵「板橋皇家傳承牛肉麵」就是用「萊劑美牛」，卻被業者秀檢驗報告打臉，引發風波。國民黨前立委孫大千今天在臉書指出，為了護航美豬，行政院一再玩起「豬牛不分」的把戲，拿美牛當擋箭牌，企圖夾帶美豬過關。進口美牛和美豬之間存在著五個重大的不同：第一，消費者對美牛有特殊喜好的需求，對美豬則完全沒有。第二，台灣民眾廣泛且經常食用豬肉，偶爾才食用牛肉。第三，美牛的價格高於台牛，所以用美牛換台牛的可能性不高。美豬則完全相反。第四，台灣目前的肉類加工製品大多是以豬肉為主，品項複雜，廠商眾多，根本難以稽查。第五，大多數的庶民美食和夜市小吃，都是以豬肉為主。孫大千臉書發文。（圖／摘自孫大千臉書）
府城巷仔獵食 朝聖台牛
只加醬油與高麗菜的「古早味炒牛肉」是很好的下酒菜。(100起)全台南僅存3家的「紅糟牛肉羹」，酒香足，肉丸彈牙，愈吃愈香。(110元)僅用骨邊肉熬煮的「牛雜湯」，料多且湯頭清爽美味。(150/大碗)以台灣牛現燙的「牛肉河粉」，是種越皮台骨的新吃法。(100元)「牛肉火鍋」以清燉湯頭做底，加上大量白菜與白蘿蔔，是較少見的湯頭。(鍋底100元，牛肉200元)「主廚推薦嚴選牛」肥瘦均勻，厚切有口感，入口香甜油潤。(980元)過去只用來招待貴客的「極上牛脆脂」是口頭推薦，不在菜單內，入口清香爽脆，相當美味。(280元)「牛骨麻辣鍋」鍋底以22種中藥，搭配6種椒、牛油、自製紅油等精煉而成，噴香卻不奪味，口口生香。(280元)多加了豆瓣的「芥藍牛肉」入口意外清爽，開胃下飯。(250元/大盤)
朝聖台牛4／牛骨！首創辣鍋 牛五蔵-肉鍋 x 塩ホルモン
「牛五蔵-肉鍋 x 塩ホルモン」（牛五蔵）老闆劉柏翰手持肉刀，將溫體牛仔細地修完肉後再捲起，厚厚的切下一輪又一輪的肉片。顏色鮮紅、肥瘦均勻、紋理清晰，這盤手切肉正是店裡的招牌肉「主廚推薦嚴選牛」。在台南，牛肉湯同業競爭多，人人都有自己的撇步，劉柏翰家族經營肉牛的屠宰與配送，自然拿到極品部位。「牛肉湯要好吃，肉占了很重要的部分。開店一定要知道，怎麼區分牛肉品質，所以跟肉商的交情很重要。」劉柏翰點出其中奧妙，母牛比閹公牛的肉質好，右側肉又比左側好，老一點的就別提了。「主廚推薦嚴選牛」肥瘦均勻，厚切有口感，入口香甜油潤。（980元）（圖／于魯光攝）「店裡用的都是母牛的右側肉。」此話一出已決勝負。肉拿得這麼好，經營牛肉湯店不就穩賺，為什麼店開這麼大？本刊記者好奇追問。過去只用來招待貴客的「極上牛脆脂」是口頭推薦，不在菜單內，入口清香爽脆，相當美味。（280元)（圖／于魯光攝）「牛全身都是寶，只吃牛肉實在可惜，我想將台牛極致化，讓台灣牛全身發光，所以去日本考察很多次，看出一些心得。」劉柏翰想做的一如在牛五蔵粉專所寫的「牛肉湯」、「牛肉燥飯」和熱炒等府城美食，他更推出業界首創的「牛骨麻辣鍋」，未來計畫上架台灣溫體牛與牛內臟的燒肉。噴香軟嫩的「薑片麻油骨髓」，是一道下酒好菜。（250元）（圖／于魯光攝）「牛骨麻辣鍋」以牛骨加上22種中藥熬製湯底，再以牛油加入豆瓣醬、6種椒、白豆蔻等辛香料炒製，最後加入自製紅油、蔥、蒜、鴨血豆腐加以燉煮，上桌後，只聞到撲鼻的香氣，不霸道亦不搶食材滋味，果然上乘。多加了豆瓣的「芥藍牛肉」入口意外清爽，開胃下飯。（250元／大盤）（圖／于魯光攝）此外，過去用來款待熟客的「極上牛脆脂」（胸油），每次一端上桌便引起騷動，汆燙過的牛脆脂，爽嫩中帶有甜味與油香，入口彈Q，頗為有趣。日本越光米烹煮的「五蔵牛燥飯」以全牛腩絞碎後汆燙、翻炒再滷製，功夫不簡單。（30元）（圖／于魯光攝）最後大推「芥藍牛肉」與「薑片麻油骨髓」，前者在沙茶中放入豆瓣，加以白芥藍一同爆炒，噴香有味。後者則以香濃的台南麻油老薑煸香後爆炒骨髓，起鍋前，噴點清酒提味，色香味俱全。我相信，若說牛五蔵是台牛精彩的復興基地，名符其實。湯頭Check！綜合湯頭 以昆布、洋蔥、甘蔗、牛骨、內臟熬製6小時。（圖／于魯光攝）「牛五蔵」座位寬敞，搭配高規格的排煙設備，用餐環境舒暢。（圖／于魯光攝）牛五蔵-肉鍋 x 塩ホルモン地址：台南市安平區建平路577號電話：06-2970709營業時間：11:00-23:45公休：周一
朝聖台牛3／牛筋！冰火提味 海安牛肉食堂
去年10月開幕的「海安牛肉食堂」，不但有熟識的牛販提供貨源，還一網打盡「牛肉河粉」「牛雜湯」、「牛肉火鍋」和「炒牛肉」等台牛料理。招牌「牛雜湯」搭配甘甜鮮美的清澈湯頭，愈吃愈香。（120元）（圖／于魯光攝）最受好評的「牛肉河粉」以清燉湯頭為底，另外再添加中藥與魚露熬煮；選用台灣當地新鮮現做的河粉，鋪上九層塔、香菜與洋蔥，再搭配新鮮牛肉增加鮮甜，一口入嘴，河粉盡是淡淡米香，有著Ｑ彈咬勁，十分美味。「牛肉火鍋」以清燉湯頭做底，加上大量白菜與白蘿蔔，是較少見的湯頭。（鍋底100元，牛肉200元）（圖／于魯光攝）少見以蔬果湯頭製作的「牛雜湯」，滋味迷人，內臟新鮮有嚼勁，給料大方。主打市區就能吃到「溫體」的「牛肉火鍋」，粉色肉片稍微涮過便能入口，軟嫩肉質饒富鮮甜味，不同於進口牛口感，這正是最有魅力的地方。火鍋料「牛筋」給得大方，入鍋後要續煮1小時以上才會軟嫩。（200元）（圖／于魯光攝）喜歡吃牛筋的客人，可千萬別錯過！老闆以特製高湯細燉牛筋，入味後再冷藏保存；牛筋放入火鍋中滾軟後會愈嚼愈香，也能增加湯頭的醇厚感。湯頭Check！蔬果湯頭 以鳳梨、洋蔥、蘿蔔、高麗菜心與牛骨等熬製2小時後過濾而成。（圖／于魯光攝）「海安牛肉食堂」的用餐環境明亮寬敞，在台南的火鍋店中頗為少見。（圖／于魯光攝）海安牛肉食堂地址：台南市中西區海安路一段27號電話：06-223-7118營業時間：06:00~22:00公休：周一~周二上午10:00
朝聖台牛2／紅糟！酒香濃郁 圓環牛肉湯
若要說台南最早的牛肉湯，「圓環牛肉湯」絕對是前三名。半世紀前，店內指標小吃「紅糟牛肉羹」在府城就是相當普遍的美味，這裡還有許多別處吃不到的品項，且湯頭只用牛大骨與牛舌、牛腩等熬煮，連同業都大讚真材實料。只留青菜葉的「青菜牛肉」，葉脆肉軟嫩，火候足。（100元）（圖／于魯光攝）店裡用的紅糟來自屏東，酒香濃、韻味足，裡頭的牛肉丸，則是在前一天打烊後開始準備，牛肉片去除韌性後，再經過拋摔、套粉與紅糟粒搓成圓形，在鍋裡慢慢燉熟。咀嚼裹著羹湯的牛肉丸時，會感受陣陣肉香與酒糟香，搭配白飯很好入口。僅用骨邊肉熬煮的「牛雜湯」，料多且湯頭清爽美味。（150元／大碗）（圖／高靜玉攝）香氣四溢的「麻油牛肉湯」，喝完全身暖洋洋。（一六○元）（圖／于魯光攝）另一樣與眾不同的料理是「牛雜湯」，不用內臟而是選用充滿濃濃肉香與膠質的骨邊肉，搭配以牛骨為主體的高湯及薑絲，上午吃一碗就能飽足到中午。「麻油牛肉湯」也很少見，厚厚一層黑麻油封住碗面，湯裡泡著新鮮牛肉與老薑；較常見的「青菜牛肉」僅用高麗菜葉與蒜頭一同爆炒，菜脆甜、肉鮮嫩，很開胃。湯頭Check！舌肚湯頭 單純以薑、牛骨與牛舌、牛肚等熬製2小時以上。（圖／于魯光攝）「圓環牛肉湯」是外地人極少知道的老店，店內乾淨寬敞，座位不多。（圖／于魯光攝）圓環牛肉湯地址：台南市中西區府前路二段153號電話：0910-743-200營業時間：04：00-13：30公休：周二
朝聖台牛1／極鮮！無需沾醬 美鮮牛肉湯
說起能將台灣牛發揮得淋漓盡致的城市，非台南市莫屬。新鮮、甜美與口感是基本，湯頭與炒工則是決勝負的關鍵，本刊精選每個時期的代表店，錯過可惜！鑊氣十足的「牛肉蛋炒飯」調味單純，最能吃出食物原味。（100元）（圖／于魯光攝）位於台南市南區的「美鮮牛肉湯」營業24小時，開業近30年，是台南人的口袋名店。掌店老闆娘阿美，每1天都進3次肉，不但堅持原料的新鮮，更要保持湯頭的原味。湯底採用大骨與牛腩，滾出鮮甜湯頭，客人點了「牛肉湯」後，阿美僅需將湯汁澆淋在生肉上，香氣便自飄揚、牛肉細膩彈Q，不需沾醬就可嘗到鮮肉滋味，入口極為美妙。一吃就無法停止的「蒜香牛肉」，再次應證大蒜與牛肉是絕妙組合。（150元）（圖／于魯光攝）饕客通常會再配上一份拌炒牛肉、醬油、鹽的「牛肉蛋炒飯」，炒工十足，簡單卻滋味豐富，曾有客人驚豔不已，連吃6天才肯罷休。另一款「古早味炒牛肉」，加入少許辣椒與高麗菜、牛肉拌炒，再加點醬油調味，樸實的香氣與爽脆的高麗菜，配上一碗白飯恰到好處。只加醬油與高麗菜的「古早味炒牛肉」，是很好的下酒菜。（100元起）（圖／于魯光攝）阿美最愛的「蒜香牛肉」關鍵在於「火侯」，只用蒜頭、牛肉與醬油生炒，濃郁醬香與肉味竄入鼻息，一口牛肉一口蒜，好吃到停不下來，功夫果真深厚。「美鮮牛肉湯」的店面位於城隍廟旁的騎樓下，是台南最常見的風景。（圖／于魯光攝）「做了這麼多年，我覺得好的食材不需要著墨太多，新鮮食材就屬原味最好吃，單純吃食材的香氣，就會發光。」堅持非凡手路的阿美，難怪成為台南人的最愛。湯頭Check！牛骨湯頭 純牛骨、牛腩熬製3小時以上，湯頭清澈香甜。（圖／于魯光攝）美鮮牛肉湯地址：台南市南區新興路419-1號（城隍堂旁)電話：早上03:00-11:00 0932-813-566中午11:00-18:00 0976-763-757 晚上18:00-03:00 0989-373-022營業時間：24小時公休：每周一下午到周二上午
浩子回鄉陪吃陪玩 慘讓庹宗康遭雞驚
庹宗康日前與浩子、玖壹壹為《旅行應援團之一起出發吧》節目前往彰化旅行去。身為在地彰化人的浩子大推爌肉飯，，表示每次回鄉一定要吃，讓害怕吃肥肉的庹宗康感到些許遲疑，沒想到入口之後竟然就愛上了，5個大人掃光一整桌，庹宗康吃了兩塊半爌肉仍意猶未盡不想離開。而彰化芳苑在地人、玖壹壹成員春風首次體驗海牛採蚵，快狠準的手法，20秒就採下一整串，手法之俐落被大家笑說：「被歌星耽誤的蚵男。」一下高鐵站的庹宗康，立即受到拿著吉他唱著歡迎歌的浩子熱情接待。被地主浩子款待爌肉飯的庹宗康，表示自己其實很怕肥肉，盛情難卻之下一入口、立即讚嘆：「這應該是我吃過最好吃的爌肉了。」庹宗康還自己加料加上半熟蛋黃，吃得有夠開心；庹宗康算了一下自己吃了兩塊半爌肉、兩顆蛋、油豆腐加上一碗湯，但他仍意猶未盡的停不下繼續吃，邊說邊夾起了酸菜繼續往嘴巴塞，讓一旁的浩子笑著對庹宗康說：「你吃最多，就麻煩你結帳。」再與張立東，以及巫苡瑄、機機兩位正妹會合，一行八人分乘兩台牛車前往芳苑海邊體驗「海牛採蚵」；詢問之下才知道號稱在地人的春風，竟是處女採蚵，讓眾人頗為訝異，但之後見到拿著小鐮刀，手法極為俐落，只花不到20秒就能輕鬆收割一整串蚵的他，立即被大家封為「被歌星身分耽誤的蚵男」。彰化玩透透的一行人，之後前往彰化大村採巨峰葡萄，非常特別的是果園內同時也放養著吃葡萄長大的雞，因為搶起落果葡萄之模樣凶狠，所以被稱之為「葡萄雞」。就在庹宗康依循農場主人的招呼，相中一株號稱「天霸王」的巨大顆葡萄，正想採果時，竟然被身後因為打架而高啼的雞嚇了一大跳，被嚇到的康哥還轉身跟雞嗆聲說：「我現在是在剪葡萄，不要逼我剪雞喔！」讓現場笑翻（記者常朝貴／報導）。