台灣首店
」 炸雞
韓流美食熱潮再起 人氣炸雞台灣首店進駐大巨蛋
最近又有人氣餐飲品牌進軍台灣或於跨縣市拓點，限時推出開幕優惠，大家可別錯過。像是曾在經典韓劇《來自星星的你》中亮相，開啟炸雞配啤酒的「雞啤（CHIMAC）」文化熱潮的「BHC炸雞」，從11/2起便在台北大巨蛋遠東Garden City展開試營運，吸引大批民眾排隊，首店於今（11）日正式開幕。為歡慶開幕，11/11～11/12開幕首兩日，每日前50組顧客可享炸雞買一送一，單筆消費滿800元即贈品牌開幕紀念袋；11/11～11/18凡加入BHC會員，即可參加「賽事預測活動」，會員可利用點數預測比賽結果，成功預測者有機會獲得BHC餐點優惠券及CHECK inn雀客旅館9折住宿優惠券。人氣品項星星、醬王、金王炸雞等同步登場，並有多款點心可挑選。（圖／橘焱胡同集團提供）台灣BHC炸雞由橘焱胡同集團引進，首波推出的經典產品包括「星星炸雞」、「醬王炸雞」及「金王炸雞」，主打正宗韓式風味。橘焱胡同集團董事長吳念忠表示：「預計首月營收將突破500萬元，更計劃於明年進一步擴展至南台灣，掀起新一波的韓式炸雞風潮。」為更符合台灣消費者的喜好，台灣BHC炸雞特別選用國人最喜愛的大棒腿、小棒腿、二節翅及去骨腿塊4種部位，與韓國本部及其他競品使用全雞部位的做法不同。每種炸雞皆提供3種不同份量，從1人獨享到6人共享皆可滿足。台灣BHC炸雞所有肉品均使用大成新鮮冷藏雞肉，員工亦親赴韓國總部接受專業指導訓練，並且全程使用韓國原裝進口的葵花籽油現點現炸，搭配獨家兩段式油炸工序，全面提升風味與酥脆度。BHC炸雞品項相當多元，相信會讓首次入店的人有選擇困難症，主打款包括外裹酥脆麵衣、內有多汁雞肉的「星星炸雞」，加上濃郁的起司、大蒜、洋蔥巴西里調味，滋味酸甜鹹香；「醬王炸雞」則嚴選上等雞肉炸至酥脆，再裹上以醬油為基底的秘製醬汁，醬汁的鹹香與雞肉的鮮嫩交融，讓人回味無窮；「金王炸雞」則於酥脆炸雞刷上蜂蜜及特製大蒜醬，每一口都散發濃郁香氣。台灣門市以海外店型設計，融合棒球元素打造活力氛圍。（圖／橘焱胡同集團提供）另外還有嚴選上等葵花油、搭配獨家調製炸粉的「復古炸雞」；以及將雞肉炸至外酥內嫩後，再淋上特製香辣醬汁的「火辣復古炸雞」；而大家最熟悉的「洋釀炸雞」採獨門調製的洋釀醬汁，酸甜恰到好處。除了炸雞之外，還有顛覆傳統的「粉紅醬炒年糕」，以濃郁奶香結合經典辣味，並讓Q彈年糕包裹著香濃醬汁；另一款小點「星星起司球」則在招牌起司球撒上BHC獨家特製星星風味粉，讓濃郁起司的香氣在口中縈繞不散。此次進軍台灣讓BHC炸雞海外據點增加至7個國家，相較於韓國門市，台灣採用海外店型，以明亮、休閒的裝潢風格為主，更融入品牌吉祥物BBURING與棒球元素，營造出活力的視覺氛圍。考量到賽季觀賽及展演活動的外帶需求，門市特別設置面向人流的收銀櫃檯，並劃分內用和外帶的動線，讓顧客可以更快速地依照需求選擇與支付。同時為響應12強棒球賽，BHC炸雞特別推出「棒球迷個人套餐」，持賽事門票的顧客前往消費可享專屬折扣。台南女婿AKIRA為台南YOKU MOKU新光三越新天地門店開幕擔任剪綵大使。（圖／YOKU MOKU提供）YOKU MOKU推出充滿濃厚節日氣息的2024耶誕節禮盒特別版。（圖／YOKU MOKU提供）此外，於2011年引進台灣的東京頂級甜點品牌YOKU MOKU，上週也首度跨越濁水溪進駐新光三越台南新天地，在台開出第6家分店，台南女婿AKIRA黑澤良平更出席擔任剪綵大使與快閃店長。台南女婿AKIRA與YOKU MOKU有著深厚緣分，原來林志玲與AKIRA於2019年6月登記結婚、11/17在台南盛大完婚，選用的喜餅組合便是YOKU MOKU的「沐禾藏寶」，再過幾天恰逢小倆口台南婚宴5週年紀念，因結婚5年為木婚，YOKU MOKU台灣總代理富好股份有限公司董事長特別以檜木訂製寶盒致贈，盒上刻有「良平&志玲 Happy 5th Anniversary」、內盒裝有經典明星商品「雪茄蛋捲」，象徵每一口都帶來幸福的滋味。主攻頂級伴手禮、喜餅、彌月禮市場的YOKU MOKU，因應新光三越台南新天地百貨週年慶，即日起至11/20，推出消費滿3,000元現折300元，經典雪茄蛋捲禮盒亦有暖心折扣。
漢堡排名店進駐大巨蛋推「炭火牛橫膈膜排」 片皮鴨專賣店攜手知名酒吧打造限定調酒
名餐飲品牌於暑假期間紛紛展店，像是今年5月於新北中和Global Mall開設台灣首店的日本品牌「漢堡排＿嘉」，每天限量300份的炭火漢堡排，時常未到下個餐期即售罄。為了感謝台灣粉絲支持，漢堡排＿嘉日本社長安川嘉紀火速推動2號店，選定最新話題地標「台北大巨蛋」，8月起正式開幕，還推出全新定食「炭火牛橫膈膜排」；另外看準消費者對烤鴨熱度有增無減，漢來美食旗下品牌「上菜 片皮鴨專賣店」於7月中開設高雄夢時代分店，除了多種口味的片鴨、烤鴨，以及粵、川、滬私房菜色，夢時代店還與曾連續兩屆獲得亞洲50大最佳酒吧的T.C.R.C主理人阿翔合作，特別研發兩款雞尾酒特調、兩款無酒精調飲，成為少見的烤鴨界Wine Pairing。「炭火厚切牛舌排定食」。（650元，圖／漢堡排＿嘉提供）漢堡排＿嘉原宿神宮前店的主題是「原宿街頭」、表參道店主題為「銀杏大道」，在大巨蛋店也可見台北101大樓及台北大巨蛋融入浮世繪店裝中。（圖／漢堡排＿嘉提供）首先說到「漢堡排＿嘉」，其最大特色是每日鮮製絞肉、職人現場手打漢堡排，並搭配獨家技術精準以300度炭火高溫鎖住肉汁，營造漢堡排外脆內多汁的鮮嫩口感；另外還有以炭火燒烤的限量「厚牛舌排」，充滿香氣及Q彈口感，更是備受老饕喜愛。此次進軍大巨蛋開台灣2號店，每天依然限量300份漢堡排售完為止，另外還正式推出「炭火牛橫膈膜排」，選用每頭牛最精華的橫膈膜部位，風味濃郁、口感鮮嫩，點選橫膈膜排定食還會搭配日本F1國產牛漢堡排，其反覆拍打製成圓狀、讓漢堡排能360度翻烤均勻受熱，一次就能品嘗兩種風味。「漢堡排_嘉」大巨蛋店共有30席客席，8月起每日11點開始營業、11：30開始帶位入場，僅提供現場候位。（圖／漢堡排＿嘉提供）「上菜」夢時代店與亞洲50大酒吧T.C.R.C獨家聯名，專為櫻桃片皮鴨搭配特製調酒，清爽解膩。（圖／漢來美食提供）而漢來美食第三家「上菜 片皮鴨專賣店」高雄夢時代店，特別與T.C.R.C主理人阿翔合作，針對餐點內容研發特調，兩款雞尾酒特調的其中一款「青色秘境」以琴酒及青花椒為基底，再帶點白葡萄酒的酸味，清爽解膩；另外還有用伏特加及山胡椒為基底，加入梅酒、滋味酸甜的「果香茶味」，讓不喜中餐料理口味較重的女性，能獲得不一樣的吃鴨樂趣。夢時代店限定的「乾鍋麻辣冒烤鴨」。（依二吃、三吃1,188元～2,196元，圖／漢來美食提供）「即烤櫻桃片皮鴨」嚴選每隻重2.8公斤的櫻桃鴨，以秘製鴨鹽、香料醃製入味，並淋上麥芽糖及醋調製的鴨水，經風乾、低溫烘烤而成。（1,780元／全隻、980元／半隻，圖／漢來美食提供）夢時代店特別推出獨家菜色，在主打的烤鴨二吃、三吃中，主廚推薦「海味雜炊鴨絲泡飯」、「酸菜鴨肉絲夾饃」、「酸白菜豆腐鴨架湯」、「乾鍋麻辣冒烤鴨」與「潮式滷水鴨拼盤」等選擇。其中特別為夢時代店開幕設計的「海味雜炊鴨絲泡飯」，是將剔除肥油後的櫻桃鴨切絲，加入蝦米、蛤蜊及白飯與鴨架熬煮的高湯以小火燜煮，充滿鴨肉及海鮮的鮮甜味；另一道「乾鍋麻辣冒烤鴨」則改良自成都冒菜，以乾鍋作法將櫻桃鴨骨加入玉米及時蔬及特製冒菜醬大火快炒，醬香濃郁、香麻帶勁。夢時代店開幕期間還祭出優惠，即日起～8/3，凡姓名內有「上、菜、片、皮、鴨、專、賣、店」其中1個同音字，點選4人或6人合菜享8折優惠；8/4～9/30只要戴禮帽與店門口LOGO紳士鴨合照並上傳IG限動，就送麻辣鴨翅或麻辣鴨血豆腐一份。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
若櫻壽司插旗西門町、北台灣首店週五開幕 指定商品半價優惠
繼去年先後於台中TIGER CITY、高雄大立開設門店後，與DON DON DONKI屬於同集團的全新品牌「若櫻壽司」將首進北台灣、插旗西門町商圈，在6/28盛大開幕。若櫻壽司西門店坐落於阿曼TiT5樓，與DON DON DONKI西門店同棟，方便顧客用完餐後還能至樓下採購各項日式商品。為歡慶北台灣首店開幕，在6/28至7/5開幕期間，還將推出包括鮭魚六貫拼盤、極上松拼盤、角high等指定商品半價優惠（每日優惠數量有限，售完為止）；另於6/28至10/31期間，若出示追蹤若櫻壽司台灣官方IG或FB畫面，即可獲贈一盤毛豆。「精選四貫箱壽司」含星鰻、鮮蝦、鮭魚與鯖魚四種口味。（140元）若櫻壽司西門店搶先公開海外人氣品項「壽司卷」，為饕客們帶來不同的美食體驗。若櫻壽司的經典品項「箱壽司」在關西地區十分流行，是將新鮮的魚類、海鮮或其他食材與醋飯一同壓入木盒中製作而成，外形方正、層次分明，每一口都能嘗到豐富口感和鮮美風味。今年，若櫻壽司拓店至美國各地，迎合當地健康飲食及多樣化選擇的趨勢，限定區域販售的「壽司卷」也成為人氣餐點之一，若櫻壽司也將這些人氣餐點帶進台灣，於西門店開幕期間搶先公開。新品壽司卷包括融合爽脆飛魚卵、清爽黃瓜和蟹肉棒、鮭魚的「加州卷」，搭配濃厚風味的奶油乳酪，帶來清爽不膩口的味覺體驗，售價100元；還有使用泰式經典是拉差醬搭配炙燒鮭魚的「勁辣炙燒卷」，香辣開胃，售價100元；「費城卷」則以醇厚酪梨搭配鮭魚和鮭魚卵，多重口感讓人食指大動，售價120元；還有使用台灣產鰻魚的「鰻魚龍卷」，搭配奶油般質地的酪梨，口感滑順、層次豐富，售價120元。而醋飯則嚴選日本秋田縣產小町米，以優異透明度、迷人香氣和光澤感為壽司增色，口感略黏且富有彈性，再搭配日本北海道產的利尻昆布熬製的高湯，及獨特比例混合的赤醋及大吟釀醋，讓米飯顏色較深並帶有甜味。若櫻壽司使用日本秋田縣產小町米製作醋飯。顧客可以在木質調空間內體驗日式餐廳的獨特魅力。若櫻壽司也宣告將不定期於限定店舖舉辦鮪魚秀，使用日本空運直送的長崎鮪魚，邀請消費者近距離體驗壽司職人的專業刀工與技藝。日本長崎鮪魚以獨特風味和細膩肉質聞名，若櫻壽司針對其推出「鮪魚六貫拼盤」，包含鮮美的「鮪魚赤身握壽司」、入口即化且脂肪適中的「鮪魚中腹握壽司」，還有油脂豐富、滋味濃郁的「鮪魚大腹握壽司」，每一口都帶來不同的味覺享受。西門店以和風裝潢為基調，配合柔和燈光，打造出充滿雅致與時尚感的用餐空間。採開放式的吧檯設計方便顧客欣賞壽司職人的精湛技藝，此外，店內採用人工桌邊一對一點餐服務，讓客人可以體驗暖心的日式款待。西門店將於6/28盛大開幕，與DON DON DONKI西門店同棟。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
美式速食潮牌「Popeyes」5/30登陸北車商圈 開幕首3日炸雞免費吃
炸雞控注意！來自美國路易斯安那州、擁有半世紀歷史的速食餐廳潮牌「Popeyes®」，正式宣布台灣首店將於5/30開幕，地點就選在台北市中正區許昌街上，希望搶攻北車商圈人潮。為了讓更多人一嘗道地風味，開幕首3日特別推出請吃「極磅爽脆炸雞」活動，5/30至6/1期間，前50名顧客來店消費就請你吃免費炸雞，前20名再加贈品牌特製的潮流手機掛繩組！台灣首店位於台北市中正區許昌街30號，營業時間為10：00～22：00，5/30開幕當天於11：00開始營業。（圖／Popeyes®提供）Popeyes全台首店風格結合路易斯安那藝術與文化元素，打造獨特的撞色空間。（圖／Popeyes®提供）Popeyes®全台首店以繽紛明亮、吸引目光的元素設計，店內大膽使用橘、藍色調，充分展現路易斯安那的嘉年華、熱情感。除高識別度的色彩搭配，品牌也將路易斯安那州常見的弧形欄杆化為天花板設計，結合路易斯安那州街景剪影和爵士風元素，進店就像穿過任意門，一秒到美國！以此呈現Popeyes®承襲自發源地，鮮明、愉悅、多彩、自信的品牌特色，相信也會成為網美新興打卡點。此外，透過餐廳用餐空間牆面設計，品牌也將秘製肯瓊香料醃漬12小時、手工20次裹製粉漿等製作過程完整呈現，讓消費者看見其堅持品質的烹調態度。Popeyes®於用餐區牆面完整呈現烹調製程。（圖／Popeyes®提供）除了開幕首3日前50名消費者請吃免費炸雞之外，活動期間還有其他優惠！只要民眾加入品牌LINE官方帳號，並於首三日購買個人或多人套餐，還將獲贈每日限量500份的必吃副食：第一日贈送「私房秘製比司吉」、第二日贈送「肯瓊裹漿脆脆薯條」、第三日贈送「清香馥郁四季春」，而且LINE好友綁定會員再享「香炸布朗尼」小點兌換券。以上活動贈送的爽脆炸雞、手機掛繩組與副食，每位消費者每日至多各獲得一份，贈完為止。
百貨大啖母親節商機 餐廳訂位全滿業績成長近20%
為迎接即將到來的母親節，各大百貨祭出購物優惠、餐廳新開幕等，還有滿額抽獎的活動，根據網路社群票選，母親節討論聲量最高的為蛋糕、甜品及聚餐類，緊追在後的則是保養、精品配件類別，Global Mall更表示，母親節檔期餐飲業績已成長近20%。美麗華推出「寵愛女神節」，APP會員全館滿5,000元送500元；化妝品、內衣區滿3000元送300元；新光、永豐聯名卡單筆滿5,000元再送200元，新光聯名卡加碼服飾配件單筆滿3,000元送300元；悠遊付除5%回饋，再加碼獨家專屬優惠滿5,000元送300元。除全館滿額優惠外，APP會員滿3,000元還可參加「寵愛女神豪禮抽」活動，贈品有Samsung s24 、B&O耳機、TAKASIMA高島按摩眼罩等。不僅如此，Global Mall也加碼推「母親節歡慶超值全攻略」，以多元低門檻滿額贈，搭配澎湃聚餐超值6折起，自母親節檔期以來餐飲業績已成長近20%。同時，新北中和店也在5月迎來兩大餐飲生力軍，繼「築間酸菜魚」開幕後，來自日本東京原宿炭火漢堡排專門店、具高人氣，且是台灣首店的「漢堡排_嘉」全台首店於11日正式登場，販售日本必吃的國產牛漢堡排定食、牛舌漢堡排定食及特選牛舌排定食，甚至還有限量的和牛漢堡排。京站也表示，12日前顧客持當日2,000元以上消費發票免費禮品包裝服務1次。京站統計館內主題餐廳用餐訂位數已近全滿，針對沒訂到餐廳的母親節用餐顧客，京站推出多種外帶聚餐組合優惠，也有母親節限定蛋糕優惠可以在線上直接預定，線上消費滿2,800元現折120元同享滿4,000元送200元。
媽媽界超紅的韓國高質感童裝品牌Bluedog終於來台了！全台首店就在新竹遠東SOGO！
說到服裝很多女生都愛買韓貨！而且不只是自己身上穿的，就連家中小寶貝的衣服也覺得韓國設計的款式就是更時髦更可愛？有這樣想法的媽媽一定都知道的韓國知名童裝品牌Bluedog，因為聽到粉絲們的敲碗聲，終於宣布今年將正式進軍台灣市場！以舒適兼具時尚感的設計深根韓國童裝市場的知名童裝品牌Bluedog與嬰幼兒服裝支線Bluedog Baby，今年首度插旗台灣市場，首間店鋪就選在遠東SOGO百貨5樓，同步引進韓國時下最流行的童裝單品，將為各位爸爸媽媽們帶來嶄新的童裝購物體驗。Bluedog 2024早春新品以「藝術旅程」為主題，推出多款單寧系列服飾與繽紛單品，兼具穿著舒適度與時尚造型設計，可滿足小朋友的變裝樂趣。（圖／品牌提供）台灣首間店鋪由韓國團隊親自操刀設計與陳列，將源自韓國的簡約高質感100%還原於台灣首店中，店鋪以明亮簡約的木質色調為主設計，更設有「新手爸媽」與「禮品推薦」專區，應援新手爸爸媽媽與送禮者的多元需求，一站即可購足韓國高質感童裝。明亮感的木質色調裝潢，營造出無壓力的購物空間氛圍。（圖／品牌提供）為歡慶開幕，Bluedog也推出多項限時活動，3/8~3/17連續十天單筆消費滿6,000元現抵800元之外(可累積折抵)，加入官方LINE好友更贈300元優惠券； 3/16(六)、3/17(日)兩日也將引進韓國時下最流行的「氣球拍貼機」，不限消費金額或成為品牌官方會員或LINE好友，即可免費體驗乙次，讓妳與最愛的寶貝一起留下俏皮合影。
終於可以嚐到正忠日本蕨餅！台灣初上陸就在忠孝SOGO，築間獨家引進日本人氣甜點「Torori天使蕨餅」！
日本人氣連鎖甜點專賣「Torori天使蕨餅」正式進駐台北忠孝SOGO！由築間餐飲集團引進，將日本人氣經典和菓子「蕨餅」及在SNS上最受歡迎的手搖飲料「蕨餅手搖」同步引進台灣，勢必將掀起一波日式甜點風潮。台灣首家店 1/1進駐SOGO忠孝館 重磅登場!（圖／品牌提供）一天狂銷200杯的日本限定必喝手搖飲料「蕨餅手搖」台灣初上陸在日本旅遊時，總是會日式甜點『蕨餅』 ，也讓許多人感嘆，怎麼台灣找不到現在台灣也吃得到最正宗的啦！以蕨餅為招牌商品的日式甜點專營店「Torori天使蕨餅」除了保存千年歷史的日式傳統甜點蕨餅美味之外，更研發出多款結合了傳統與創新日本人氣甜點「蕨餅蒙布朗」、「奶油蕨餅」及SNS上最受歡迎日銷200杯的「蕨餅手搖」，此次將由築間餐飲集團與Torori天使蕨餅簽訂合資合約，引進至台灣展店。左為蕨餅手搖的可可口味、中間是草莓口味、右邊是葡萄冰沙。（圖／品牌提供）Torori天使蕨餅成立於2020年，短短不到3年時間日本已開出近100家門市，北至北海道地方，南至九州地方都可以看的到「Torori天使蕨餅」，一天狂銷15萬份。擁有千年歷史的天皇御用甜點蕨餅，以珍貴的“本蕨粉”製成，曾榮獲2023年Omotenashi Selection日本最受外國人喜愛の甜點。福田代表表示，蕨餅作為日本的文化已經超過1,000年的歷史，根深蒂固。儘管有著千年歷史，但最近，我們從一位女子高中生的兼職工作中得到靈感，開發出一種新型態的飲用蕨餅產品。這些女子高中生的創造力讓千年來的蕨餅文化以現代新產品的形式呈現。回想起珍珠奶茶在全球的成功，期待著在台灣透過新的點子誕生出新的蕨餅，並且與築間餐飲集團共同合作下期盼「蕨餅手搖」將成為下一個「珍珠奶茶」手搖飲旋風在全球掀起另一波日式甜點風潮。築間表示，看準台灣人喜愛日本旅遊及日式甜點的風潮外，更看到福田代表對於甜點的堅持與要求，決定引進日本超高人氣的Torori天使蕨餅。台灣首店將在2024/1/1於台北忠孝SOGO盛大開幕。
全亞洲首間「Tiffany Blue Box Café」插旗台北信義區 星廚跨刀打造菜單、12/21開放訂位
時尚迷這兩天應該有注意到，Tiffany & Co.蒂芙尼旗下的「Blue Box Café」正式登台了！這是繼紐約、杜拜店後全球第三家分店，也是亞洲首店，落腳在百貨激戰區的新光三越信義新天地A9館2樓。台灣首店以店中店型式藏身在新光三越A9館的Tiffany & Co.，有別於另外兩家分店，以紐約第五大道總店為設計靈感，打造全新概念店進軍亞洲市場。一走進「Blue Box Café Taipei」便會發現，這裡所有家具、家飾皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，一定會讓不少人放聲尖叫。餐點設計也不馬虎，特邀在台北主理米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，開幕菜單使用筊白筍、龍眼、三星蔥等台灣在地食材，疊加馬告、班蘭、枸杞、客家金桔醬等亞洲香料及調味，為料理及甜點注入東方風情。空間由建築界傳奇人物Peter Marino操刀打造，以品牌藍綠色調交織而成。小而美的空間亮點包括天花板浪漫唯美的夢幻藍盒天際線，及使用被譽為「自信、希望之石」的天河石打造而成的吧檯區，用藍綠色調交織成華麗壁面。另外還斥資300萬元邀請擅長運用瓷器創作的美國藝術家莫莉•哈奇（Molly Hatch），以69件手繪瓷盤組成壁面裝飾，靈感來自璀璨美鑽，像其中的黃色便來自台灣消費者最愛的黃鑽。店內供應包括早餐、下午茶及季節性菜單，並提供各式調酒及無酒精飲品。說到早餐，就讓人想起奧黛麗赫本在電影《第凡內早餐》中，駐足於Tiffany & Co.櫥窗前吃可頌的經典畫面。店內早餐採套餐形式，首先會獻上「可頌、手工新鮮果醬」，以兩款酥香可頌搭佐果香馥郁的覆盆子及杏桃果醬；「法式炒蛋、舞菇、萵苣生菜、薑味蜂蜜巴薩米克醋」則以柔嫩炒蛋刨入瑞士葛瑞爾起司（Gruyère Cheese），搭襯烤舞菇佐薑味蜂蜜巴薩米克醋，注入溫暖氣息；接著「龍眼穀物脆片、季節水果」是在希臘優格中拌入龍眼乾、葵花子、南瓜子、燕麥等，增添口感；「法式吐司、古早味花生糖、蘭姆葡萄醬」特別玩轉台灣傳統麥芽花生糖，在布里歐麵包表層滿布肉桂花生糖粉，內裡還有如布丁般柔軟的香草籽奶蛋液，淋上蘭姆葡萄醬、搭配新鮮香蕉佐醬油焦糖醬享用，再啜飲一口果汁、咖啡或紐約著名茶藝專家Bellocq（貝洛克）為蒂芙尼獨家調配的No.727花香紅茶，展開美好一天。「英式三層下午茶」每人1,580元，供應時間14：30～17：00。（圖為雙人份）下午茶不可或缺的司康特選乳脂較低的「台灣19號白脫牛奶」，讓司康更為輕盈酥鬆，會搭配手作覆盆子或杏桃果醬及鮮奶油享用。接著來說說「英式三層下午茶」，共包含5款鹹點與6款甜點，並搭配手工司康與貝洛克茶飲或咖啡。5款鹹點包含沾附蝦夷蔥的「松露蛋沙拉三明治」，口感細綿馨香；還有以酥烤春捲塔皮盛裝蟹肉、魚子醬的「蟹肉塔、芥末美奶滋、魚子醬」；「茴香漬鮭魚、酪梨、鮭魚卵」則用酥軟泡芙堆疊酪梨泥、自製茴香漬鮭魚、鮭魚卵與蒔蘿，既柔嫩又鹹鮮；「蔬菜鹹派」使用黃綠櫛瓜、茄子與番茄，帶來繽紛色彩；還有英式下午茶必備的「小黃瓜三明治」，以爽脆小黃瓜薄片與奶油乳酪、法式酸奶、蒔蘿，帶來清爽氣息。6款甜點則有「巧克力慕絲蛋糕」，以巧克力口味法式修女泡芙內餡擠入榛果帕林內醬，揉合焦糖榛果甜脆口感，與絲滑巧克力蛋奶醬交織苦甜濃郁風味；「夢幻藍蛋糕」則以充滿台灣特色的東方美人茶慕絲搭配紅心芭樂草莓醬，清新酸甜中帶有溫婉茶香；「草莓夏洛特」則在軟綿戚風蛋糕捲入酸甜覆盆子慕絲及新鮮草莓；還有以台灣原生香料馬告特有的檸檬香呼應檸檬奶餡的「馬告風味檸檬塔」，與糖漬梅爾檸檬皮、法式蛋白霜展現怡人酸甜；鬆軟的「桂圓瑪德蓮」在溫潤奶油香氣中點綴煙燻氣息與蘭姆酒醇香的桂圓果乾；「咖椰起司蛋糕」則融入東南亞常見的班蘭葉，以特有甜香令人回味。「筊白筍、酥脆蛋、荷蘭醬、菜脯」將清甜嫩脆的台灣筊白筍香煎，搭配半熟溫泉蛋與烏魚子鹹香點綴，很有溫暖濃郁氣息。（單點價420元）「盤克夏豬里肌、馬鈴薯泥、龍鬚菜、蔬菜醬汁」可搭佐綿密法式馬鈴薯泥享用，清炒龍鬚菜及濃縮蔬菜醬汁也平衡了油脂及肉感。（單點價1,080元）「巧克力慕絲、優格冰淇淋」不僅內裡濃郁，外層也以70%黑巧克力慕斯包覆。（單點價380元）此外，店內亦於下午茶以外時段供應季節性菜單，提供二道式套餐（主菜+前菜或甜點）定價1,480元起，及三道式套餐（前菜+主菜+甜點）1,780元起，像記者便品嘗到特色前菜「筊白筍、酥脆蛋、荷蘭醬、菜脯」，一刀劃破外層略微酥脆的溫泉蛋，搭佐酸模、山蘿蔔葉與炙燒烏魚子薄片，帶來多層次口感，在自製荷蘭醬中還加入剝皮辣椒丁及菜脯等熟悉風味，微辣鹹香；主菜「盤克夏豬里肌、馬鈴薯泥、龍鬚菜、蔬菜醬汁」則將盤克夏豬里肌厚切慢煎，香煎過程中以蒜味香料奶油澆淋、造就粉嫩肉質，帶有甜味的濃縮蔬菜醬汁是一大亮點；「巧克力慕絲、優格冰淇淋」則以吸收香醇白蘭地的巧克力蛋糕，與口感細緻的66%加勒比巧克力甘納許層層堆疊，酸香的優格冰淇淋更起到平衡苦甜滋味的作用。Blue Box Café Taipei將於12月21日起開放民眾預訂2024年1月3日起的座位，全時段低消每人1,000元，請加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號（https://tinyurl.skridea.com/mFJJszc），並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。店內也提供調酒「ESPRESSO MARTINI」（左，380元）、葡萄柚風味無酒精調飲「APOLLO」（320元）等特色飲品。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
來一碗有鑊氣的拉麵 新加坡「樂蝦拉麵」落腳微風南山 12/15起連續5日買一送一
許多人熱愛中菜，都因主廚一手好功夫炒出鑊氣十足的料理，當這鑊氣與北海道香濃的蝦味拉麵高湯相遇，會碰撞出什麼火花？新加坡知名樂天餐飲集團旗下人氣品牌「樂蝦拉麵」近日登台，台灣首店進駐台北市信義區的微風南山B2，將於12/15正式開幕。樂蝦拉麵以獨創有「鑊氣」的蝦湯拉麵為特色，將新加坡華人喜愛的鍋香氣結合北海道蝦味拉麵的鮮醇，目前全球共11家店、版圖拓展至新、馬、美、中等國，台灣首店則為第12家門市。主打菜色除了以蝦湯為底的「招牌三寶蝦湯拉麵」，還有鮮野香氣明顯的「松露乾拌麵」，以及台灣搶先全球開賣的「酸菜金黃魚片雞白湯麵」。為歡慶開幕，從12/15～12/19享全麵品買一送一（以價高者計算，小菜等其他品項不在優惠之列），再送「套餐升級券」，下次到店憑券點麵即免費升級享有飲品與涼菜的套餐組合，數量有限、送完為止。「酸菜金黃魚片雞白湯拉麵」會搭配一盤外脆內嫩的炸魚片。（288元）每碗蝦湯拉麵現點現煮，會先炒香高麗菜再加入蝦湯煮滾，增加香氣。新加坡樂天餐飲集團創辦人蔡智勇於2018年發想品牌定位時，便以創造一碗滋味鮮美、放諸四海皆準的拉麵為目標。台灣樂天皇朝執行董事劉素華表示，樂蝦拉麵湯頭香濃的秘訣是熬煉蝦湯時加入整隻老母雞及雞腳強化膠質，另外還加入用整尾東南亞頂級老虎蝦烘烤8小時後研磨的蝦粉提味，鮮美之外更增添火烤韻味；而且出餐時還會先炒香高麗菜再加入蝦湯煮滾，讓麵條未入口便先聞到香氣。台灣樂蝦拉麵菜單有蝦湯系列、雞白湯系列、乾拌麵系列共18款麵，價格區間帶為238元～358元，若想加湯、加麵，加雞白湯50元、加蝦湯60元，份量皆為300ml；加麵則為30元。「招牌三寶蝦湯拉麵」以蝦皇高湯打底，融入季節高麗菜的爽脆甘甜，配料則有尺寸驚人、以白灼凸顯鮮甜的大白蝦，還有紮實彈牙、蝦肉用量高達9成的蝦滑，沾裹上粒粒分明的飛魚卵後口感倍增，蝦肉雲吞則是集團的招牌小點、滋味鮮美。另外，招牌三寶還可個別與舒肥雞、炸多利魚片、溫泉溏心蛋等組成不同口味的蝦湯拉麵。極細拉麵麵體紮實滑順、硬中帶Q，可與蝦湯鮮味融合。除了湯頭和配料，麵條口感也是關鍵，劉素華表示，他們共試吃超過50種麵條，最後選定兩款極細拉麵和手工寬麵，可依個人不同喜好選擇麵體。兩款手工麵條均針對湯頭特製，以極細拉麵來說，就選用了上等加拿大小麥粉混合雞蛋與少許水，經10道混合揉壓、靜置熟成，待麵團充分鬆弛後再以日本規格26番切齒分割成細緻麵體，燙煮50秒即可起鍋。拌勻後成油亮琥珀色的「松露乾拌麵套餐」，松露香氣鮮明又不致太過頭，搭配爽口小菜正好平衡解膩。（288元）若想嘗試其他選擇，菜單上除了招牌蝦湯麵系列，還有雞白湯麵系列，首推的「酸菜金黃魚片雞白湯拉麵」以老母雞、肉桂、丁香、白胡椒等多種香料熬製而成的雞白湯為基底，加入客家風味酸菜煮出鮮酸，再以香辣油、花椒提味，喝來醇厚不膩。台灣樂蝦拉麵還以裹上麵衣酥炸的多利魚片取代汆燙魚片，做法異於全球其他分店，魚片可單吃也可放入湯中和麵條同食；另外還有淋上香辣醬汁的香辣拌麵系列，有大蝦、鮮蝦雲吞、魚子蝦滑和酥肉等配料組合，而品牌特別研發的「松露乾拌麵」，台灣也搶先推出搭配三款小菜與雞白湯的套餐組合，趁熱將滑Ｑ麵條與特調松露醬、蒜油拌勻，松露香氣隨熱氣飄來，讓人食指大動。「桂花冰釀豆乾」（前起順時針）、「涼拌小黃瓜」、「柚香蘿蔔」、「黑金雲耳」。（均一價68元）「里肌酥肉」（左，128元）、「蒜味雞絲香米飯」。（58元）吃麵當然還要搭配小菜，特色小菜包括添加日本香柚皮醃漬的「柚香蘿蔔」，嘗過濃郁蝦湯後嚼上幾片，酸甜滋味還有清口作用；「桂花冰釀豆乾」則以特調的桂花梅汁醃泡入味，風味清爽；「里肌酥肉」是將肥少瘦多的豬大里肌切條，醃漬後裹麵衣油炸，酥脆香美，可單吃亦可加入湯麵；還有援引日式拉麵文化補充澱粉質的人氣單品「蒜味雞絲香米飯」，粒粒分明的香米飯淋上自煉蒜酥與蒜油，再鋪上手切舒肥雞絲，香氣與口感層層堆疊。雖然才剛要展首店，台灣樂天皇朝執行董事劉素華已表示：「台灣樂天餐飲除了明年舊曆年前即將於新北市開設樂天皇朝與樂蝦拉麵分店之外，預計在明年再拓店5家，達成全台共10家店舖的展店目標。」樂蝦拉麵．微風南山店12/13起展開試營運，12/15起推開幕優惠，店內客席數共40席。
法國機能潮服 K-WAY 台灣首店開幕！宋柏緯、陳姸霏演繹Z世代繽紛晴雨時尚！
誕生於巴黎、風靡全球的法國機能潮服品牌K-WAY，台灣首間旗艦店今(7日)在誠品松菸隆重開幕，邀請品牌好友：影歌雙棲才子宋柏緯及新生代金獎女星陳姸霏同台演繹K-WAY服飾，分享品牌與眾不同的時尚魅力。此次旗艦店的開幕，不僅標誌品牌於亞洲市場的嶄新篇章，也為台灣消費者帶來揉合都會生活、運動機能與時髦元素的『法式休閒新風尚』體驗。（圖／K-WAY提供。）K-WAY旗艦門市位於誠品生活松菸店1樓，從頭到腳的男裝、女裝、童裝和配件一應俱全，涵蓋基本款風雨衣、都會經典、運動機能以及時尚大秀共4大主題系列，並透過簡潔明亮、色彩豐富的裝潢細節傳遞K-WAY品牌精神： “Fashion、Function、Freedom”。其中以明星商品 - Le Vrai可收納防⽔透氣夾克組成的櫥窗十分搶眼獨特，與K-WAY鮮麗的黃/橘/黑/藍/白撞⾊拉鏈互相呼應，活力的色彩不僅引人駐足，同時也給人充滿朝氣的愉悅好心情。（圖／K-WAY提供。）以駕馭都市晴雨之名展現時尚潮人態度，宋柏緯和陳姸霏除了穿搭Le Vrai可收納防水透氣風雨衣、Klassic都會風格系列及R&D潮流時裝款式，並分享機能設計結合日常生活的各種可能性，完美詮釋K-WAY受到讚譽的功能性及法式風格魅力。R&D秀款服飾搶先體驗！宋柏緯瀟灑嶄露帥氣自信，陳姸霏大膽挑戰時尚風格！宋柏緯穿著Claudeny Plisse羽絨外套，搭配Andrel直筒長褲與Veran拉鍊背包。他說：「隨著冬季到來，保暖的羽絨外套是寒冷月份不可或缺的品項。這款羽絨外套運用褶皺面料設計，兼具獨特觸感和圖形美感。也充滿了品牌DNA中典型與實用的細節，如：舒適的連帽、絎縫紋理、雙向拉鍊、實用的口袋與內袋；令人驚豔的是羽絨的部分由100%再生羽絨打造，除了超暖還非常環保。時尚裝束能同時擁抱機能與環保，讓我覺得很棒！而這件褲子是彈性布料，寬鬆廓型讓人可輕鬆自如地活動，再背上這個由再生面料製造、造型搶眼的防水背包，整套搭配令人很滿意！」（圖／K-WAY提供。）陳姸霏則穿著Brien 短版絎縫保暖外套，搭配Baggy 時尚皺褶長褲與Roque水滴造型手提包。她說：「自己平時喜歡穿著的服飾比較偏簡約日系，這次大膽嘗試摩登前衛感的K-WAY R&D系列，效果出奇的好！」她進一步提到：「這件橘色短版外套結合絎縫與褶皺特色，還有許多實用的小細節，如：連帽、可調節的抽繩下擺，有保暖與貼身效果，還有雙向拉鍊、內袋設計。和柏緯那件一樣，羽絨的部分是用再生羽絨製作，整件外套環保、好穿又好看！褲子是舒適有型的褶皺布料，高腰直筒設計搭配亮眼的K-WAY拉鍊，手拎這個好Cute的水滴型手袋，時髦輕鬆的穿著體驗真讚，完全超出我的預期呢！」K-WAY秋冬服飾強調機能及穿著的舒適感，除了在面料上加入抗撕裂、防水透氣等元素，並利用輕盈保暖面料如羔羊絨、羽絨、Thermore®等科技與環保材質，以全方位應對各種天氣狀況。K-WAY旗艦店內有完整的服飾系列：休閒的Le Vrai基本系列、都會的Klassic經典系列、機能的L’Action運動系列，以及新潮的R&D時尚系列，各式多元款式滿足運動、休閒、上班、家居等不同場合的穿搭需求。除了在誠品松菸有實體門市，台灣官網亦同步推出開幕慶專屬優惠品項。
神戶美食「長田本庄軒」雙11台北開幕 吃日式炒麵、大阪燒還有機會抽中日本機票
又有日本美食品牌登陸台灣！約有近20年歷史、在日本有5間分店的「長田本庄軒」，以日式炒麵與大阪燒做為招牌主打，台灣首店將於11/11在新光三越信義新天地A11館B2正式開幕。這也是日系連鎖餐飲集團「東利多」控股有限公司，繼2013年在台開設「丸亀製麵」日本烏龍麵連鎖店後，再度引進旗下另一重點品牌，有機會再度在台掀起日本平價美食旋風。為歡慶開幕，11/11～12/20期間來店消費滿580元即贈送一張刮刮卡（滿1,160元送2張刮刮卡，以此類推，數量有限，送完活動即提前結束）張張有獎，獎項包括免費餐點及飲品；活動最終還將抽出日本大阪免費來回機票，送1名幸運顧客到長田本庄軒的發源地「神戶」一遊！L型鐵板吧台讓顧客可以看見職人的每個動作。（圖／長田本庄軒提供）店家將發源於神戶長田的平價美食牛筋雜煮結合軟滑歐姆蛋、日式炒麵，推出「Bokkake歐姆蛋炒麵」。（319元，圖／魏妤靜攝）以紅燒方式燉煮入味的Bokkake牛筋雜煮（左），和自製麵條是品牌的美味關鍵。（圖／魏妤靜攝）一入店只見各位師傅在煎台前俐落地淋醬汁、翻動麵條，還可聽見聽鐵板上滋滋作響的聲音，顧客可坐在L型鐵板吧台、以手機掃描桌上QRcode點餐後，近距離欣賞傳承日式炒麵技法的職人如何現場製作。創辦人粟田貴也認為，食物不僅僅是填飽肚子的工具，透過現場食演方式，可以帶給人們歡樂、溫暖和幸福感。當談到長田本庄軒，就不能不提它的招牌餐點「Bokkake經典炒麵」，其美味關鍵就在特製的Bokkake牛筋雜煮。這道特色料理背後更隱藏著悠久的歷史與文化，據傳，神戶居民在戰後糧食不足之際，巧妙地利用當時較少被做為食材使用的牛筋收集起來，和增加飽足感的蒟蒻以紅燒方式燉煮入味，才創作出這道鹹甜交織的家庭料理。長田本庄軒將此富有傳統的料理加上自製麵條，讓人一試就上癮。店內設有製麵機，確保每天端到客人面前的麵條都是最佳狀態。（圖／魏妤靜攝）有豐富食材的「海鮮炒麵」。（319元，圖／魏妤靜攝）說到麵條，職人們可是每日揉壓麵團，現場以製麵機做出口感Q彈、較油麵更粗的自製麵條，吃起來甚至有點像在吃烏龍麵的錯覺。炒麵也會搭配不同醬汁，除了必吃的牛筋雜煮口味，還有鹽味、番茄等口味，搭配醬汁亦有不同，炒麵時職人會以如螺旋般畫圓的動作拌炒，讓醬汁更均勻地附著在麵條上。其中搭配牛筋雜煮口味的炒麵醬汁，單吃其實略帶酸味，但炒麵過程中會轉化為甜味，讓麵條吃起來多一層不同香氣。無論是大阪燒或日式炒麵口味都較重，可考慮點杯水果風味沙瓦或生啤搭配更暢快。（圖／魏妤靜攝）「Bokkake牛筋雜煮燉豆腐」很有日式家常風味。（120元，圖／魏妤靜攝）當然不容錯過的還有大阪燒系列，口味包括牛筋雜煮、燉煮豬肉、番茄雞肉與海鮮等，麵糊口感較為濕潤、風味偏鹹。職人表示口味是依據神戶當地原汁原味搬過來，醬汁亦是從日本空運進口，記者建議，吃的時候不妨撒點七味粉、海苔粉，可以平衡一點鹹度也增添香氣。如果想再來點小菜，店家也提供鹽味雞胗、奶油花蛤、番茄起司焗扇貝等，當然還有至少燉煮1.5小時以上才能上桌的「Bokkake牛筋雜煮」系列，包括燉蘿蔔、燉豆腐與歐姆蛋，尤其豆腐鹹度適中、富有膠質的牛筋香濃Q滑，讓人回味。開幕活動詳情以長田本庄軒粉絲專頁（https://www.facebook.com/NagataTW）公告為主。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
小火鍋插旗ATT 4 FUN限時買一送一 自助吧主食任你拿、冰Q粉吃到飽
消夜時段依然想吃火鍋的人，以後不怕沒地方去了！在全球擁有千家分店的精緻小火鍋品牌「呷哺呷哺」，繼今年3月插旗新光三越台北南西店三館，開設台灣首店後，最近又進駐台北信義區ATT 4 FUN的1樓，主打多種鍋底任選、鴛鴦鍋一次雙饗的個人套餐，還結合集團旗下手搖飲品牌「茶米茶Tea Me Tea」打造複合店型，讓你邊吃火鍋邊喝手搖飲！而且因應商圈屬性，新店舖目前營業至晚間12點，未來還考慮延長至凌晨2點，讓看電影的夜貓子與夜店咖都不怕沒地方填飽肚子。為歡慶新店開幕，即日起～9/17還推出快閃優惠，活動期間有429元套餐全時段買一送一（鍋底可不同口味），試營運這幾天已吸引不少民眾嘗鮮撿便宜。「暖心豬肚雞鍋」（左，套餐加價58元）有迷人的白胡椒香氣，涮煮豬肉很對味；香麻勁辣的「麻辣靈魂鍋」（套餐加價38元）特別適合搭配牛肉。（圖／魏妤靜攝）「呷哺呷哺」是於1998年由台商賀光啟創辦，他將「一人一鍋」的台式小火鍋引進大陸並成功發展，並逐步構建成多品牌、多業態，年營收超過60億元、員工近3萬人，直營餐廳逾千家的集團公司。現在他返鄉在台灣帶來全新店型，除了優化鍋底與菜品，空間設計也做了升級，至於有哪些亮點呢？首先小火鍋套餐包含鍋底、肉盤、蔬菜拼盤、主食、絕配冰Q粉及茶米茶手搖杯，肉盤品項決定套餐價格，平均客單價約500元左右。鍋底則可5選1，包括昆布柴魚鍋、脫俗番茄鍋、南洋咖哩鍋、麻辣靈魂鍋與暖心豬肚雞鍋，而且使用特製鴛鴦鍋，小鴛鴦裡固定裝的是集團主廚研發的養生菌菇鍋底，以炒香的杏鮑菇、洋菇、珍珠菇細丁加入松露醬、菌菇醬熬煮製成，非常適合涮肉；一旁大鍋則用來加熱顧客自選的鍋底，直接一鍋兩吃。鍋底皆由集團研發主廚費時半年開發，首推「暖心胡椒豬肚雞鍋」，是在雞湯中加入精選白胡椒和台灣大薏仁熬煮，更加入燕麥奶使質地更加滑順香濃；「昆布柴魚鍋」選用台東古法烘製鰹魚乾加昆布提鮮，帶有煙燻香氣、湯底清甜；「南洋咖哩鍋」則以日式、南洋等三種咖哩交疊，入口醇厚香濃；「脫俗番茄鍋」將炒過的洋蔥絲加入新鮮番茄熬煮，增添甘甜底蘊；「麻辣靈魂鍋」則是道地四川風味，有著香腴牛油、鮮香辣椒與酥麻花椒，辣度不容小覷；全素者也別擔心，還有另外準備的炭焙烏龍茶湯，以之涮煮素食套餐的香菇綜合拼盤最合拍。自助吧主食區有多種麵條可自由取用。（圖／魏妤靜攝）自助吧也提供消費者白飯與咖哩飯選擇（左），以及一定要試試搭配多種手工凍類的冰Q粉。（圖／魏妤靜攝）特色火鍋食材「Q彈牛筋丸」（左）、「海菜花枝漿」。（皆為118元，圖／魏妤靜攝）另外自助吧選擇也不少，像主食區除了白飯、咖哩、老油條和冬粉，還有南瓜麵、火龍果麵、雞絲麵、王子麵等選項，醬料區還有一些台灣火鍋店少有的選擇，尤推以芝麻和花生採2：8比例調製，據說老北京認為最佳比例的「呷哺芝麻醬」，可感受細磨花生與白芝麻香氣，沾肉類與海鮮絕佳；另外還有帶清新果香的水蜜桃醋，除了適合搭佐肉類，剛好也能幫自己清清味蕾。另外更別錯過深獲好評的絕配冰Ｑ粉，原本在新光南京店採位上一人一份形式，在ATT 4 FUN店也以自助吧形式呈現，可以自由選擇喜歡的配料。據說冰粉是在重慶火鍋店特別愛推出的餐後甜品，可以幫顧客解膩、轉換口味，呷哺呷哺的冰Q粉有手工製作的小黃瓜凍、西瓜凍和茉莉花茶凍，加上蜜紅豆、葡萄乾、薏仁等配料，加上刨冰、澆淋糖漿，用之收尾特別暢快。如果想吃點心，還有以典雅容器盛裝但口味超台的「台式臭豆腐」。（58元，圖／呷哺呷哺提供）吃火鍋同時還可以點茶米茶的手搖飲，服務人員會直接送上桌。（圖／呷哺呷哺提供）而且由於「呷哺呷哺」是複合式店型，想吃鍋又想配手搖飲的消費者不須另外叫外送，可以直接點茶米茶Tea Me Tea的手搖飲配鍋一起吃。套餐中原本就含炭焙烏龍、滿園紅茶、茉莉綠茶可3選1，但如果想品嘗其他茶飲也可以補差價升級。像是招牌主打的「炭焙烏龍珍珠奶茶」，具有濃郁的炭焙烏龍韻味和奶香完美融合，還有現煮的Q彈珍珠；另一款水果系的「顆顆紅柚茉莉茶」也喝得到酸甜果粒，搭配鍋物爽口又解膩！除了開幕期間的消費滿額扭蛋，現場還有提供給小朋友的迷你可愛扭蛋。（圖／魏妤靜攝）呷哺呷哺和茶米茶採雙店共生的特別業態（左），火鍋用餐區有一般座位區與適合單身消費者的U型用餐區。（圖／呷哺呷哺提供）歡慶開幕，ATT 4 FUN店即日起～9/17推出快閃優惠，活動期間香草豬肉、嚴選豬肉、愛呷牛、招牌雞肉等四款（429元以內）指定套餐全時段買一送一；下午茶時段還祭出比買一送一更划算的優惠，活動期間每日下午2點排隊的前20名消費者，可直接享上列豬、牛、雞四款套餐每人特價只要100元的好康，沒拿到百元優惠的排隊民眾也可獲得價值75元的炭焙烏龍奶茶飲料兌換券；另外9/18～10/15還有二人同行、第二份套餐8折優惠（以價低者計算），期間消費滿1,000元即可轉扭蛋一次，最大獎有一年份呷哺免費吃等好禮，更多優惠訊息可見官方粉專（https://www.facebook.com/xiabutw/）。相較於平價的呷哺呷哺，記者亦很期待同集團旗下已插旗星馬、香港等地的「湊湊火鍋」，年底將在台北開設台灣第一家店。該品牌以台式麻辣鍋走紅，除了有造型企鵝丸、海鮮棒棒糖等適合打卡的食材與擺盤，還主打「一店一景」，目前已開出外太空、KTV、小酒館與禪風等店型，不知道台灣首店會是什麼模樣？不過湊湊客單價較高，預計每人1,200元起跳。品牌方也表示，目前兩品牌都以進軍百貨商場、結合茶飲的複合式店舖為主，而且規劃明年插旗台中，繼續擴大版圖。
和風新提案4／名古屋鰻魚飯名店來台插旗 到快餐新品牌「鈴成」領略三吃魅力
曾經到日本名古屋旅遊的人，在搜尋當地美食名店時或許都會跳出鰻魚飯專賣店「ひつまぶし備長」的關鍵字，這家店從名古屋發跡，之後展店至日本各地，包含東京的銀座、晴空塔、池袋、關西大阪與福岡等已有12家，創辦人鈴木博甚至被稱為「全日本殺過最多鰻魚的男人」。而鰻魚飯的「三吃」方式深受許多老饕喜愛，為了推廣不只鰻魚還有牛、豬、雞都能三吃，鈴木博打造全新快餐型態的新品牌「鈴成」，以自己與曾經一起打拚的夥伴之名為品牌命名，並選擇和日本關係親近、對各國美食接受度高的台灣，做為開拓品牌的首站。「鰻魚鈴成飯」的第三吃是淋上柴魚高湯，也可搭配芥末或漬物享用。（圖／趙文彬攝）傳統串鰻燒烤需訓練較久，店家改以雙面烤網固定鰻魚取代傳統串鰻。（圖／趙文彬攝）要認識鈴成，首先要了解「快餐」與「三吃」，鈴成台灣發言人鍾季軒表示，鈴木博其實5～6年前就想進軍海外，然而訓練傳統炭烤鰻魚的師傅通常要5～8年，有時培養好人才後對方又想自行創業，要如何同時把關好味道又減少人才流失，成為最待解決的根本問題，因此鈴木博想出調整烤法、搭配傳統三吃的模式。有別於傳統炭烤，在鈴成前置作業的殺鰻與醬汁入味交由專業人員動手，店內人員主要負責以雙面烤網搭配高溫電烤，讓餐點能更快速上桌。店家通常選擇整尾重量在300g左右的鰻魚，招牌的「鰻魚鈴成飯」約含150g份量的烤鰻，而且有三種吃法變化，第一吃是用飯勺將鰻魚飯從大碗挖取至小碗中，先嘗原味；第二吃可搭配山葵和蔥花等佐料一起享用，讓適度的辛香刺激帶來層次堆疊；第三吃則是淋上高湯，享受香噴噴的湯泡飯。「牛雞鈴成飯」一樣可以三吃，雙拼時同樣搭配清爽的柴魚高湯。（330元）用於烤鰻及調味肉品的醬汁，能使主食烤製後散發出絕佳香氣。（圖／趙文彬攝）店內採可預訂外帶、且僅設14席的快速翻桌模式。（圖／趙文彬攝）除了鰻魚三吃，鈴木博也如法炮製開創牛、豬、雞三吃，其中牛肉鈴成飯與雞肉鈴成飯還會分別搭配牛骨、雞骨高湯做第三吃，讓風味更加乘，每種肉品除了可選擇單一品嘗還能包含鰻魚在內做雙拼搭配，讓吃法更多變。而原本用於烤鰻、由鈴木博獨創的醬汁，也用來調味其他肉類，其以醬油、味醂、清酒及獨門配方調配，直接從日本進口、確保原汁原味。鍾季軒也提到，目前台灣首店為品牌示範店，除了加快烤製時間，還加上類似美食街叫號取餐的方式，如果推行順利，此模式較傳統鰻魚飯專賣店更易複製，可能會進軍百貨或前往其他國家拓點。鈴成鰻魚飯品牌首店開在捷運南京復興站附近，吸引不少上班族上門。（圖／趙文彬攝）鈴成電話：（02）2712-3680地址：台北市松山區復興北路183-2號營業時間：週二至週日11：30～15：30、16：30～21：00（最後點餐時間15：00、20：30），週一休網址：https://www.facebook.com/Suzunari.tw備註：內用不開放訂位，以現場候位為主
粉絲們一起尖叫！台灣第一間POP MART泡泡瑪特插旗信義區新光三越A11，徹夜排隊只為了這支限量版！
繼今年7月韓國開立首爾旗艦店、日本開立東京首店之後，POP MART泡泡瑪特終於也進入台灣，首間直營門市選在台北新光三越A11一樓。國際潮流文化品牌POP MART泡泡瑪特憑藉著各系列的超人氣潮玩，在全世界掀起一股泡泡風潮，多變有趣的造型讓年輕族群爭相購入收藏，更累積了不少忠實支持者。在台灣粉絲引頸期盼之下，泡泡瑪特終於在中秋連假前正式登陸台灣，首間實體店進駐信義區的新光三越A11，將在9/9(五)盛大開幕。極具未來感的門市販售超過百種系列、上千款式，開幕期間還準備了多款限量人氣商品接續釋出，同時攻占粉絲的荷包和手機記憶體；櫃位旁更設立大型SKULL PANDA攝影棚造景，讓粉絲彷彿置身泡泡瑪特的奇幻世界！（圖／品牌提供）POP MART泡泡瑪特台灣表示，「終於迎來了泡泡瑪特的台灣直營首店，展店計畫也就此正式啟動，我們預計2023年底之前在全台百貨設櫃開出3至5間門市，甚至開設首家IP旗艦店，讓更多人感受泡泡瑪特的魅力！」。潮流未來感店鋪正式登場 上百款人氣潮玩一站購齊台灣首間POP MART實體店於昨天9/8(四)試營運，並於當日安排粉絲出示泡泡瑪特玩具收藏，即贈「Molly果凍貼」的限定活動，吸引近千位「娃友」熱烈響應，場面壯觀，更因此釣出多隻超稀有絕版款式，現場驚呼連連，更顯收藏價值。不僅如此，門市裝潢設計同樣令人驚艷，整體以冷色系為主色調，採用金屬感材質及LED燈條，呈現極具未來感的潮流風格，也成為新光三越A11的1樓最引人注目的新焦點。除此之外，櫃位旁還特地搭建了SKULL PANDA奇幻攝影棚造景，「娃友」無不駐足合照打卡、新光三越A11北大門亦同步展出高達五米的PUCKY浮空氣球，超可愛造型為香堤廣場增添俏皮氣息。（圖／品牌提供）為提供消費者最完整的品項選擇，台灣首店23坪的空間販售超過百種系列、上千款式，其中包含最火紅的Molly、古靈精怪的LABUBU、暗黑奇幻的SKULLPANDA、可愛的小男孩DIMOO以及充滿夢幻浪漫氣息的PUCKY，五大超人氣系列在陳列架上一字排開，還有高達70公分的1000% Mega Space Molly，帶給消費者強烈的視覺衝擊，更在試營運當日創造破百萬的營業額。昨天開幕試營運，超多粉絲排隊~~（圖／品牌提供）海外首發! 稀有限定品接力登場 限量滿額加價購歡慶台灣首店盛大開幕，泡泡瑪特特別準備了6款限量潮玩接續釋出，包含首度於海外發售的「太空人Molly夜明珠」與「Molly雙子獸系列黑彩版」、公告後即有高度討論的台灣首發「LABUBU潛水員」，還有「Molly Baby 香蕉黃冠 小號坐姿」、「FLABJACKS仙人掌限量紫羅蘭」與「PUCKY深海探險員」。每款皆為限量發售，其中4款需消費滿額才可加購，詳細資訊於POP MART泡泡瑪特臉書粉絲專頁陸續公布。(左)FLABJACKS紫羅蘭，售價3,100元，將於9月11日發售，限量5隻。(中)LABUBU潛水員吊卡，單筆消費滿999元即可購買，售價850元，將於9月16日至9月18日發售，每日限量100隻。(右)MOLLY 2 HEADED雙子獸 黑彩版，售價4,520元，將於9月10日發售，限量10隻。（圖／品牌提供）(左)PUCKY畢奇深海探險員，單筆消費滿999元即可購買，售價850元，將於9月12日至9月15日發售，每日限量50隻。(中)小號坐姿MOLLY BABY香蕉皇冠，單筆消費滿1,499元即可購買，售價2,100元，將於9月10日發售，限量35隻。(右)太空人MOLLY夜明珠，消費滿1,999元以上即可購買，售價1,820元，於9月8日至9月9日發售，兩日限量共199隻。（圖／品牌提供）另外為感謝「娃友」支持，除了出示收藏即贈的「Molly果凍貼」之外，泡泡瑪特再加碼於開幕期間推出5款豐富贈品，包含消費不限金額皆送的「Super Mini Labubu閃粉版泡泡彈」，以及單筆消費達指定門檻即贈的「Molly / Labubu超級賽道徽章」、「Molly小畫家化妝鏡」及「Molly泡泡夏天吊卡」，各款周邊小物都有著超可愛造型，數量有限，贈完為止。
咖啡迷準備衝了！ 京都人氣品牌「% Arabica」台灣首店明開幕
眾多咖啡迷敲碗等待，從香港紅回日本的的咖啡品牌「% Arabica」，即將於8/11正式在台開幕了！台灣首店選址在台北市信義區象山山腳下，占地僅約10坪左右，主打外帶吧形式。整體設計承襲品牌一貫特色，以白色為基調，並運用大面積玻璃穿透，充斥著簡約又新潮的氛圍。台北首店也在外牆上打造經典Logo「%」，並加上紅磚設計呈現在地元素，讓整間店多了一絲台灣味。首次入店建議可先嘗試綜合配方豆的拿鐵與美式咖啡。店內設有烘豆室，提供從「咖啡豆到咖啡」的一條龍服務。最初「% Arabica」咖啡是在香港開設第一間店舖，並於2014年9月起陸續在京都設立咖啡店，其簡約洗練的風格特別受到消費者喜愛，現在加入台北象山店在全球共有120家分店。品牌創辦人Kenneth Shoji從小跟著父親到世界各地旅行，在旅行途中吸收了各種不同文化，從中體會到自己最想要的是一種「簡單的生活」，而咖啡之於他就是每一天能量的來源，因此創辦了「% Arabica」咖啡品牌。起初，他於夏威夷買下一個咖啡豆莊園，開始生產種植咖啡豆，並使用日本最頂級的烘豆機Tornado King，和頂級夢幻義式咖啡機Slayer，並於香港成立全球首間「% Arabica」咖啡店，接著於日本京都開店。台灣首席咖啡師（左）之前有先到京都受訓，並於開幕記者會現場示範拉花。品牌創辦人Kenneth Shoji從選址到周邊商品設計都親力親為。Kenneth Shoji特別喜歡有文化氛圍、不那麼商業的地方，因此他很希望大家能到京都店感受他想傳遞的生活態度，然而因為疫情造成這兩年國境限制、旅遊不易，反而促使他轉向台灣拓點，想讓更多人直接體驗品牌特色。首店選址在象山山腳下，也呼應品牌理念「See The World Through Coffee透過咖啡體驗世界」，認為此地是最適合一窺台北風情的景點。Kenneth Shoji表示：「希望來到台灣『% Arabica』咖啡店的消費者，都可以從中感受到美好的生活樂趣，體驗到專屬於台灣『% Arabica』咖啡的風情，也預計未來每年都會在台灣開設一家新的店舖。」雖然首店才剛要開幕，但已透露第二家店預計選址在文青小店聚集的台北市中山區，空間會比象山店大，也計畫增設內用座位。在店內可以買到一系列風格簡約的周邊商品。店面設計以大片白色加上玻璃窗為主。「% Arabica」台灣首店販售的品項與全球各分店一致，包含品牌經典Espresso、美式咖啡、拿鐵咖啡和京都拿鐵；無咖啡因品項包含抹茶拿鐵和檸檬汽水，價格落在100～200元左右，咖啡飲品也可選擇單一產區咖啡豆或是招牌配方的綜合豆。店內設有烘豆室提供自家烘焙的咖啡豆，可以供咖啡迷選購回家，並且引進一系列貼合品牌新潮設計的周邊商品，包括隨身瓶、雨傘、帆布袋、便攜式手搖磨豆機等，預計這裡將成為文青與咖啡迷的新興朝聖景點。「% Arabica」台北象山店地址：台北市信義區信義路五段150巷22弄65號
日系精釀啤酒餐酒館開幕 暢飲15款拉霸啤酒 大啖和風下酒菜
疫情期間雖無法造訪日本，但可以前往日系精釀啤酒餐酒館，一解心頭遺憾。styletc記者發現，來自日本山梨縣小菅村，以精釀啤酒品牌「Far Yeast東京系列」在國際享有極高人氣的Far Yeast Brewing 株式会社，在台北開設了首家海外直營店「Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub源流台灣精釀啤酒餐酒館」，試營運不到兩周已吸引一批精釀啤酒控上門，餐廳已於10/16正式開幕，成為繼東京五反田、靜岡熱海、福岡後第四家直營店，同時也是全台首家純日系精釀啤酒餐酒館。拉霸啤酒單杯從220～680元不等，若想一次比較不同風味，可選擇集結10款拉霸啤酒的「啤酒塔」。（1,200元，圖／魏妤靜攝）延續日本店風格，台灣店以可輕鬆品飲多款不同風味啤酒的Beer Flight啤酒拼盤為概念，不只設置15支啤酒龍頭，透過Tap Beer拉霸型態供應桶裝的Far Yeast源流、KAGUA馨和兩大品牌，還精選具代表性的日本志賀高原、伊勢角屋、箕面啤酒、Y.Market等限量精釀啤酒。為慶祝台灣首店開幕，還與台灣精釀啤酒品牌「UGLY HALF BEER酉鬼啤酒」聯名合作，交換對方國家的代表性水果釀製，在日本，日方選用台灣荔枝釀製「Far Yeast Lychee Haze」，以獨特啤酒花突顯荔枝的柔和香甜；而在台灣，酉鬼啤酒以日本柚子詮釋出爽快的「柚子沙瓦 Hazy IPA」於台北店鋪販售，但日本社長也預告，未來台灣也能嘗到荔枝風味的「Far Yeast Lychee Haze」。「馨和紅啤酒」（後中）的山椒風味，為「鰻魚可樂餅」（210元）帶出日式風情。（圖／魏妤靜攝）「馬鈴薯擔擔沙拉」（左，160元）、「東京白啤酒酸醃菜」（右120元，圖／Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub源流台灣精釀啤酒餐酒館提供）每款拉霸啤酒皆能在點餐前免費試飲，推薦酒款如Far Yeast東京系列，具強烈氣泡，混搭柑橘與花草香微酸風味的「源流東京白啤酒」最受歡迎，而充滿熱帶水果香且清爽的「源流東京金啤酒」，以及有著麥芽餅乾氣息般苦韻平衡的「源流東京印度淡艾爾啤酒」，也是不容錯過的經典款。另一品牌「KAGUA馨和」則來自創辦人山田司朗在劍橋大學攻讀MBA時獲得餐酒搭配的啟示，決心打造能匹配和食料理的日本啤酒，他於比利時郊區的De Graal釀酒廠以契約方式釀製，藉由「馨和白啤酒」展現日本柚子清香，「馨和紅啤酒」則融合辛辣的山椒香與麥芽風味，另一款季節限定的「馨和季節特釀啤酒」精選日本高知縣柚子與和歌山縣山椒，詮釋出獨特又易飲的暢快風格。「紫蘇蒜香油蝦」使用大隻藍鑽蝦，口感紮實的卡芒貝爾起司更是愈嚼愈下酒。（280元，圖／魏妤靜攝）台灣店下酒菜每道從90元至1,280元不等，其中以蒲燒鰻魚混搭可樂餅而成的「鰻魚可樂餅」，酥脆麵衣交融著馬鈴薯的細緻綿密，與「馨和紅啤酒」的山椒風味相當合拍。而加入「源流東京白啤酒」醃製的「東京白啤酒醃酸菜」滋味酸香、十分解膩，搭同款啤酒享用，還能感受到啤酒花香氣的多層次風味。另一道從日本人喜愛的日式擔擔麵變化而來的「馬鈴薯擔擔沙拉」，鹹香開胃，與「源流東京黃啤酒」的苦甜搭配恰到好處。小而美的台灣店位於捷運國父紀念館站附近，兩層樓加上戶外座位最多僅容28席次。（圖／Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub源流台灣精釀啤酒餐酒館提供）◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
北海道湯咖哩名店「Suage」登台 8/12正式開幕首周優惠多
又有一間日本美食名店進軍台灣！以勝政日式豬排、杏桃鬆餅屋等日系品牌建立起餐飲版圖的慕里諾餐飲集團，正式引進來自北海道、以「素炸」為重點的「Suage」湯咖哩專門店，首店進駐台北信義區「統一時代百貨」B2，以290元至460元的平實價格提供10道豐富主菜，加上3款特製湯底等自由選搭，8/3展開試營運，8/12正式開幕將舉辦開幕優惠活動。8/12至8/14開幕首三日，前30名內用點選任一份湯咖哩享半價優惠，同時不限內用、外帶任一份湯咖哩，再送北海道原味起士塔乙入。8/15至8/21消費湯咖哩就送雞唐揚一份，外送也加碼8/12～8/31點任一份湯咖哩外送，就送北海道原味起士塔等好康。台灣首店進駐統一時代百貨，也有地點人流的考量。（圖／魏妤靜攝） 據集團方表示，兩年前即與「Suage」洽談合作，原預計去年登陸台灣，但因疫情延到今年開幕，選定引進該品牌除了因為是在多家北海道湯咖哩店中特別喜歡的風味，也因為「Suage」不排斥海外展店，目前該品牌在新加坡、泰國等地都有分店，台灣首店開在「統一時代百貨」，今年年底前也預計在台北、台南展二店與三店，皆鎖定為百貨商場。開幕期間外帶也有優惠活動，圖為「脆皮雞腿肉串湯咖哩」。（圖／Suage提供） 湯咖哩顧名思義是可以喝的咖哩，為強調原汁原味，台灣店的「原味湯底」所用的特製洋蔥泥、特製高湯、綜合香料、嚴選馬薩拉香料等原料，皆從北海道本店運輸來台，並遵循繁複步驟，在熬煮後添入秘製香料油與羅勒，再經一晚靜置，使洋蔥的香甜浸入湯底，帶來鮮甜清爽風味。另外還有墨魚、椰奶兩款湯底，廣受北海道人喜愛的「墨魚湯底」，以原味湯底加上特製墨魚醬、香料、奶油混調熬煮，風味更醇厚卻不失清爽。而小朋友喜愛的「椰奶湯頭」，則以原味湯頭為基底再加入南洋椰子粉，降低辛香料的刺激，更溫潤香醇。因日本每家分店除了固定湯底外，也多有當店限定口味，因此台灣的二、三店，預計除了原味與椰奶湯底，會再提供一款有別於墨魚的當店限定湯底。「Suage Special湯咖哩」除了有10種蔬菜還有多款肉食，相當飽足，450元。（圖／Suage提供） 「Suage」除了湯底有三種選擇，最大特色還有「素炸」與「串籤」，店名「Suage」即以日文「素炸」發音而命名，指的是食材不沾裹粉、漿等直接下鍋油炸，強調讓客人能吃到食材的鮮美原味。另外為讓較重的食材不會沉入碗底被湯咖哩掩蓋，還會以串籤串起食材，除提高視覺辨識度也方便食用。說到食材，每碗湯咖哩都有多達10款蔬菜，台灣「Suage」選用的蔬菜會依季節調整，目前供應台中潭子黃金馬鈴薯、栗子南瓜、茄子、紅蘿蔔、青椒、日本舞菇、秋葵、玉米筍、高麗菜與水菜。「脆皮雞腿肉串湯咖哩」，330元。（圖／魏妤靜攝）試營運這幾天，最受歡迎的前三名分別是「脆皮雞腿肉串湯咖哩」、「Suage Special湯咖哩」、「綜合海鮮湯咖哩」，其中「脆皮雞腿肉串湯咖哩」算是鎮店之寶，它取自日本店的「串燒知床雞肉野菜湯咖哩」，日本當地是嚴選北海道的知床雞，素炸後以串燒帶來皮脆肉嫩的口感，台灣「Suage統一時代店」則精選台灣養殖的桂丁雞，經素炸逼出多餘油脂後，再以炙燒增添風味，最後浸入咖哩結合香料香氣。「綜合海鮮湯咖哩」為台灣限定口味，420元。（圖／Suage提供）「Suage Special湯咖哩」結合了脆皮雞肉串、唐揚雞塊、炙燒角煮、厚切培根、德式香腸，可說是肉食主義者最愛；「綜合海鮮湯咖哩」有別於日本店以牡蠣為主打，台灣店改以帆立貝、大蝦仁、蛤蜊、花枝、淡菜等海鮮料呈現豐富感，並可考慮搭配墨魚湯咖哩，讓海鮮風味更加濃厚。此外，「柚子胡椒雞頸肉湯咖哩」也是特色口味，經去骨完整取下的雞頸肉，以柚子胡椒等調味輕醃後香煎，口感Q彈、香氣十足。「綜合莓果奶昔」（左）、「鳳梨拉昔」，各80元。（圖／魏妤靜攝）店家採用客製化點餐方式，每個人可任選湯底、辣度、主食、米飯份量，以辣度來說，styletc記者選擇的等級4小辣相當溫和，嗜辣者建議直接從等級8開始點起，會混入辣椒粉與辣椒醬，辣度較鮮明具層次。在日本吃湯咖哩喜歡以原味優格搭配香草冰淇淋、檸檬汁製作的「拉昔」，台灣「Suage統一時代店」除供應「原味拉昔」，更有加入台灣鳳梨果醬的「鳳梨拉昔」，與加入覆盆莓、藍莓等的「綜合莓果奶昔」，酸甜風味正適合夏天。
等好久喔Donki真的來了！「Don Don Donki」台灣首店插旗西門町商圈 日本直送生活商品超好逛，生鮮居然也買得到！
到日本必逛的複合式雜貨店「DON DON DONKI」在去年就傳言要進駐台灣，終於在今年拍板定案即將在本月於台北西門町商圈正式亮相，這對喜愛日本雜貨的粉絲來說真的是天大的好消息！品牌也搶先曝光台灣「DON DON DONKI」首店與日本同步的商品與空間規畫，並引進更豐富多元性的服務，勢必將成為一種新的購物體驗。（圖／品牌提供）延續品牌獨特的店鋪陳列風格，「DON DON DONKI西門店」在商場內設立了化妝品、日用品、家用電器等專賣區，提供多樣日本直送商品，還特別加強販售生鮮熟食等商品，更提供許多台灣市場獨有的限定服務，包括供應多個蘋果品種，以及首次於鮮魚區販售活貝類等。首店插旗在年輕人的時尚中心─西門町，不僅交通方便還強打著24小時無間斷的營業模式，讓消費者全天候都能來這裡挖寶，包括食品、生鮮（水果・鮮魚・肉品・蔬菜）、酒、化妝品、雜貨品、體育用品、玩具、寵物用品等商品，這裡都找得到，未來無論是對日本的飲食文化與商品的渴望，皆能在「DON DON DONKI西門店」得到滿足！ View this post on Instagram A post shared by Don Don Donki Taiwan (@dondondonkitw)
泰國米其林一星餐廳台灣首店新開幕 想吃正宗伊善料理的人快衝！
如果你是泰國料理控，請密切注意！來自泰國的「Somtum Der」(頌丹樂)餐廳，於10月1日在微風台北車站正式開幕，菜單以泰國的伊善料理為主，並針對台灣市場，推出金錢蝦餅佐秘梅醬、伊善香酥炸鱸魚等台灣限定料理。香濃綠咖哩雞、青木瓜沙拉、糯米飯組合而成的套餐。（圖／余玫鈴攝） 開業於2012年，創辦人為 Thanaruek Laoraowirodge (CEO) 和 Kornthanut Thongnum (執行主廚)，兩人都來自泰國東北部伊善(Isan) ，他們發現即便是泰國當地，都很難吃到正統的伊善料理，因此決定開餐廳推廣。伊善因不靠海，大部分食材以新鮮蔬菜和種類豐富的肉類為主，而且受到高原地形及鄰國(寮國、高棉)影響，喜歡重口味，烹調時常會加入辣椒、魚露、檸檬等香料，而碳烤及油炸則是東北喜愛的料理方法。青木瓜沙拉是以搗拌手法讓香料與醬汁入味。（圖／余玫鈴攝） 自開店以來，目前在曼谷、清邁、胡志明市、東京、紐約等地均有分店，紐約分店曾拿下米其林一星，曼谷本店、東京分店則多次拿到餐盤推薦。店內招牌的「青木瓜沙拉」據說是拿下米其林一星的關鍵。台灣分店選用台農2號的青木瓜，每片皆以專屬的泰式刨刀刨成7～8公分長、0.2～0.3公分後的細條，透過冰鎮、搗拌等手法，讓各式香料與醬汁能夠相互融合入味，帶來爽脆清新口感。經典炸雞。（圖／余玫鈴攝） 另外「經典炸雞」特別選用雞上腿附近區塊，肉質較Q彈，先以多種香料醃製，再裹上以泰北秘方調製的炸漿油炸，吃起來特別酥脆。而「香濃綠咖哩雞」湯汁較為清澈爽口，咖哩風味卻很濃郁，帶著淡淡椰奶香，配糯米飯一起吃非常搭。