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黃寅燁、庭沼珉首來台 12月與粉絲提前共度耶誕節
戲劇男神黃寅燁與浪漫喜劇女王庭沼珉首度來台舉辦見面會，分別於12月14日（六）、12月15日（日）晚間18:00在新莊Zepp New Taipei登場，在2024歲末一同與粉絲提前共度溫馨耶誕節。號稱校服專業戶的黃寅燁，以台北為起點，一路至曼谷、東京、大阪、馬尼拉、利馬、聖保羅、聖地牙哥、蒙特利、首爾各地，以行動對粉絲示愛，台北場更有特別針對首場見面會準備Special福利。即將首度來台，黃寅燁心情非常興奮，也對粉絲推薦的各種台灣小吃，包括雞排、珍珠奶茶、小籠包等美食都很想嘗試，更為了第一次與台灣粉絲相見，特別準備面對面近距離的親筆簽名互動活動。在韓劇《媽媽朋友的兒子》飾演女主角「石榴」的庭沼珉也是首度來台，自認「香菜」控的她，喜愛在食物中加上香菜，聽聞台灣有許多小吃也會加上香菜後十分感興趣。黃寅燁、庭沼珉見面會門票11/16（六）起於拓元售票系統正式開賣，更多見面會相關詳細資訊可至主辦Dream High Entertainment 官方臉書洽詢。
《黑白大廚》呂敬來提台灣3優點 自爆24小時錄影「又累又冷」
Netflix韓國廚藝競賽節目《黑白大廚》掀起熱潮，其中台韓混血的中式主廚呂敬來可以說是聲名大噪，雖然在1比1賽事中，呂敬來敗給外送員廚師林泰勳，但呂敬來依舊收穫了廣大的人氣。在接受訪問時，呂敬來坦言24小時錄影過程讓他覺得又冷又累，尤其攝影棚內的溫度低得難以忍受。當賽事結束後，自己雖然遺憾被淘汰，但呂敬來也直言「可以回家好好睡覺」是讓他最開心的事情。根據《中時新聞網》報導指出，呂敬來1960年生於韓國，15歲便開始當中餐學徒，至今已有超過50年的廚藝經歷。他雖在韓國長大，卻精通中文，並且對中式料理有著深厚的熱情。在《黑白大廚》中，呂敬來表示自己是以輕鬆的心情面對比賽，對於淘汰一事，呂敬來自述是「雖然有些遺憾，但也算是一種解脫」，畢竟當時的他除了這場比賽外，還同時參加另一場已進入準決賽的廚藝大賽。呂敬來也提到，《黑白大廚》的錄影從早上五點起床開始，持續到隔天早上六點，幾乎是24小時不停歇。如此高強度的攝影流程，對年過六旬的呂敬來來說，是艱難的挑戰。呂敬來表示，節目中千坪攝影棚雖然寬敞，但由於溫度偏低，他曾想用毯子取暖，卻被製作人認為不符合節目形象而收走。呂敬來苦笑表示「年紀大了，本來就應該白天多休息，但現場連躺的地方都沒有」，因此在輸掉比賽後，他心情反而輕鬆不少。自從《黑白大廚》播出收穫高人氣後，呂敬來的生活變得相當忙碌。他笑稱自己年紀大了，體力有限，但在節目爆紅後，每天的行程排得滿滿的，除了要在餐廳忙碌，還要參加各種節目、演講和表演，幾乎無暇休息。訪談中，呂敬來提到自己對台灣的小吃文化有著深刻的印象。他曾於2023年來台，對於台灣小吃豐富的選擇、合理的價格以及便捷的購買方式表示非常欣賞。他認為這些因素正是吸引韓國遊客來台的原因之一。呂敬來甚至認為「食物好吃、方便又不貴、有好風景」等3樣因素，是台灣長期吸引韓國人旅遊的原因。呂敬來表示，每次來到台灣，朋友們總是熱情邀請他品嚐美食，而他自己則笑稱，因為每次都喝金門高粱，導致最後喝得醉醺醺，甚至忘記餐廳的名字和位置。呂敬來也稱自己酒量不差，但提到金門高粱「它（金門高粱）真的厲害，一聽到金門高粱，我馬上就嚇壞了」。呂敬來也表示，未來如果有空，還是很希望能夠再度訪台，因為台灣的朋友們給予了他很多支持，他也想再一次體驗台灣的美好。
《黑白大廚》評審認證！安成宰「6年前來台嗑大腸麵線」畫面曝光
南韓料理實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》播出以來佳評如潮，連續幾週攻佔Netflix排行榜，從食譜到廚師都引發討論。在節目中擔任評審的米其林三星主廚安成宰因此知名度暴漲，有網友翻出他6年前曾來台品嘗台灣小吃大腸麵線的照片，他與好友在路邊享用美食，看起來相當融入台灣文化。安成宰的社群充滿了工作剪影，另外還有品嘗一些美食的照片，有台灣網友發現，安成宰2018年曾來台，在計程車司機推薦下，品嘗了新北市板橋的「深丘大腸麵線」，並拍下麵線與享用美食的側拍照，大讚「好吃好吃」，看來口感深得他的心。米其林三星主廚安成宰（左）。（圖／安成宰IG）安成宰來台吃麵線的話題在Threads引發討論，網友紛紛表示，「他竟然有來過台灣！而且也穿得太local，好像從家門口走出巷子吃麵線一樣」、「早上才吃，這是板橋人的經典豪華早餐」、「這家生意很好」、「原來家鄉板橋擁有三星米其林大廚認證的美食」、「附近上班族中午必買。」這家「深丘麵線」在Google共有近2千則評論，平均獲得4.4顆星，評價頗高、料多實在。雖然地點在三角畸形地鐵皮屋，但每逢中午用餐時間必定要排隊，平日從早上6點開始營業至下午4點、週六只賣早上，賣完就收，若顧客超過3點去就要碰運氣，若害怕向隅可以先提早打電話預訂。
他麵攤點「1小菜」被發現是台中人！中部人見真相崩潰：巨型文化衝擊
台灣小吃攤大多賣海帶、豆乾、滷蛋、肝連、大腸等小菜，但肝連一詞其實也被稱為「隔間肉」。一名網友發文透露，自己在桃園生活5年，到小吃店點餐時，說出了「隔間肉」時，立刻被老闆發現是台中人，他好奇詢問「有沒有台中以外的朋友出來證實一下，隔間肉真的是台中人的特殊名詞？」一名網友在Threads上分享，自己搬到桃園生活5年了，近日到平時常光顧的麵攤買小菜，他點餐時說「我要海帶、豆乾、滷蛋、隔間肉」，老闆疑惑：「你台中人？」原PO回應以為自己的口音很明顯，老闆解釋「不是，只有台中人才會說隔間肉，其他縣市都說肝連肉」，強調自己做20幾年麵店了，「隔間肉」一詞只看過台中人會說。原PO表示自己聽到「肝連」，反而一臉問號，貼文一出後不少人證實「隔間肉」真的只有台中人、南投和彰化部分地區才有人在說，「難怪我離開台中後都找不到隔間肉」、「難怪我在台中每一家都寫隔間肉，而回到嘉義我媽買的卻是肝連」、「本人高雄人住台南多年完全沒聽過隔間肉，但嘉義人老公說他以前有聽過」、「台中人文化衝擊中」、「台中彰化南投都說隔間肉」、「活了快三十年，第一次聽到隔間肉，我的世界一直只有肝連。」肝連肉是豬的橫隔膜和橫膈肌，是在肺的下方，肝的上方。 正好與肝相連，所以，被簡稱成「肝連」，也稱「隔間肉」。肝連肉的肉質軟嫩，肉本身帶有筋膜與油脂，被不少人認為是黑白切之中CP值最高的肉，好吃到有「內臟的松阪肉」之稱。
愛買新竹店月底熄燈 議員憂心員工生計
新竹市公道五路愛買新竹店在地營運20年，9月底將熄燈，民進黨市議員陳建名擔心，停業後大批員工未來生計受影響，呼籲市府主動介入。對此市府表示，尚未收到正式大量解僱通報，近日將安排勞動契約座談會。愛買總公司則表示，將依員工意願協助安排至其他分店。愛買新竹店日前傳出營業到9月底，近期更直接掛上「清倉大拍賣，一件不留」的紅布條，吸引民眾前往搶便宜。在愛買新竹店美食街設櫃18年的「吃香台灣小吃」林姓業者也在臉書社團發文道別，網友紛紛留言表達不捨。市議員陳建名指出，愛買新竹店若結束營業，預計會有大量員工受影響，當公司即將結束營業或裁撤分店時，員工會被資遣或轉調其他分店，但這次除賣場自身員工，其他在賣場內工作的人員有可能不適用《大量解僱勞工保護法》的規定，因為不在賣場所提的計畫書範圍內，公司規模也可能未達法令所規範須提解僱計畫書的條件。陳建名也提到，在同樣地方工作的人，面臨的職涯衝擊不同，需要政府資源協助的時間點也可能不一樣，認為市府勞工處應主動派員前往了解。勞工處表示，目前尚未收到愛買新竹店正式的大量解僱通報，但持續關注事件發展，並已於9月4日下午派員前往現場了解情形，9月20日也與愛買新竹店及合作廠商展開勞動契約座談會。勞工處也說明，目前掌握到新竹愛買店美食街的櫃位數為30個櫃位，員工人數合計約為60人，將提供勞工諮詢與協助，以保障權益。業者若結束營業，雇主應依法取得勞工同意下調整工作地點，或資遣勞工，並給予勞工預告期、資遣費及非自願性離職證明。愛買總公司表示，新竹店員工安置會優先與員工溝通，根據他們的意願，協助安排至愛買新竹巨城店、其他分店或總公司，並提供必要協助，確保權益不受影響。
曾志偉首接台灣大型綜藝 搭檔Alizabeth娘娘、韓勾ㄟ金針菇評美食
大型實境美食競賽原創節目《夜市王》，除邀請到黃金主持陣容Lulu黃路梓茵、阿達ADA以及美麗本人攜手主持外，第二波再發布重量級評審卡司，香港影帝曾志偉擔任評審，還有人氣網紅Alizabeth娘娘及韓勾ㄟ金針菇，對三人來說都是全新的嘗試，更是首次跨足參與台灣大型綜藝。曾志偉從影入行50年，首次接下台灣大型美食競賽節目邀約，出任評審長一職，問起契機為何，他用招牌的笑聲說：「我喜歡吃呀，我喜歡跟觀眾分享呀！」曾志偉對於評比絲毫不含糊，不僅邊吃邊認真做筆記，還強調色、香、味都重要，「我把賣相考量也放進去，不只是要味道好，要讓人看了就想吃」。至於擔任評審長最困難的地方是什麼，他很認真地說：「節目裡已經集結了台灣最厲害的夜市美食，真的很難評，因為都好吃，你說哪一個最好吃呢，真的是很糾結。」曾志偉對於評比絲毫不含糊，不僅邊吃邊認真做筆記，還強調色、香、味都重要。（圖／緯來電視網提供）另外一位來自泰國的評審Alizabeth娘娘，因為對料理直言不諱的直率風格「打拋豬放番茄就是死罪」一炮而紅，他表示以前從沒和曾志偉合作過，但感覺並不陌生，「 因為我有跟寶儀姐合作過，所以一看到志偉哥感覺很親切」。對台灣小吃如數家珍的娘娘說：「我只有花蓮的夜市沒有去過，其他都去過，我也不怕吃臭豆腐，但只有比較怕痛風而已。」擔任評審最困難的是什麼，他不改直率幽默風格說：「夜市的主委看起來都不好惹，希望評分完後可以安全地回家躺在家裡的浴缸， 而不是油鍋。」引起現場大笑。來自韓國的韓勾ㄟ金針菇，第一次參與這麼大型的節目製作，坦言說不緊張是騙人的，即便自己已經在腦中練習很多遍，「我的頭腦裡面是表現很好，但我覺得我的笑容可能有點僵硬，請大家多多指教，希望後面表現越來越好。」愛美食的她喜歡鹹酥雞、章魚燒、麻辣臭豆腐、雞蛋糕等，可以一次吃到很多夜市美食，讓她大呼「賺到了！而且我的胃很長，都吃得下」。 《夜市王》事先進行全台民調票選出北、中、南、東各地民眾心目中前十大夜市同台較量，每一集將針對台灣最著名的小吃主題進行PK賽，由各夜市管委會派出最厲害的店家選手，並在指定時間內完成料理，每累積三集積分後，進行一輪淘汰賽，最終選出總冠軍「夜市王」。
小吃逆轉術2／台灣5美食「連專家都說健康」 營養師誇：簡直減糖救星！
別以為營養師一定反對夜市小吃！專家表示，其實仔細探究台灣美食的內容，會發現其中有不少藏有豐富營養，而且大多製作相當費工，一般人難以在家烹調，所以若能選對小吃還能幫健康加分。四神湯、滷味、鹹水雞、潤餅、木瓜牛奶就是專家認為最推薦的台灣小吃，其中潤餅的餅皮只有半碗飯的澱粉量，再加上充滿纖維質的內餡，被專家誇獎「簡直是減糖救星」！中醫師胡乃文曾分享一位78歲患者的故事，這位患者有三高問題，他於是建議患者多喝四神湯，其中的山藥放多一點降血糖，薏仁也多放一點降尿酸，患者天天服用，2年後竟然逆轉三高問題。營養師程涵宇表示，四神湯是山藥、茯苓、芡實、蓮子組合而成，可以吃到天然的全穀根莖類補充膳食纖維，其中山藥比一般澱粉熱量更低，同時含有豐富山藥皂苷、黏多醣，能降血糖、維持消化道健康。不過，四神湯常搭配豬腸等內臟食物，建議換成排骨較為健康。滷味也是台灣小吃的健康選擇，程涵宇說，滷味的組合多變、選擇多樣化，超級容易達到營養均衡，當正餐也沒問題！「我建議選擇全穀雜糧的蓮藕、馬鈴薯；蔬菜類的菇類、木耳、海帶、花椰菜高纖必點；豆魚蛋肉類選豆乾、滷蛋、豬腱、牛腱；堅果類選花生，這樣營養非常多元。」專家建議挑選有脫油處理的鹹酥雞店家，藉此減少油脂的攝取。（圖／翻攝自童小紫臉書）鄒瑋倫中醫師尤其推薦加熱滷味，「加熱滷味的油脂會溶於湯汁中，只要不喝湯，熱量會比冷滷味略低一些，再挑選青菜、肉類，不要點油豆腐、雞腳這類油脂高的食物，就會非常清爽好吃。」程涵宇也提醒別挑火鍋料、百頁豆腐，然後掌握「蔥多醬少」，就會更健康。「鹹水雞和滷味一樣，選擇也非常多元，尤其夏天吃更覺得清爽，我建議蔬菜量可以多一點，至少要是整體的一半！」程涵宇非常喜歡吃鹹水雞，她提醒吃雞肉就好，不要吃雞皮，同時也不要選內臟，減少飽和脂肪的攝取，她自己偏愛搭配「高纖三寶」茭白筍、菇類、花椰菜，吃來非常清爽！另一個令程涵宇大為讚賞的台灣小吃是潤餅。「它根本是減糖外食救星啊！餅皮只有約半碗飯的澱粉量，搭配豐富的蔬菜、又有飽足感，還會加入肉絲或蛋皮豆乾等蛋白質來源，營養非常均衡。」不過，許多潤餅裡面會撒上含糖花生粉，程涵宇建議不灑、或是撒一點點就好，避免攝取過多糖分。口渴了，別急著喝珍珠奶茶，程涵宇建議喝木瓜牛奶，除了是天然水果，並且含有豐富維生素Ａ、Ｃ及葉酸，搭配高鈣的鮮奶，對健康非常加分，而且台灣木瓜的甜度很高，不加糖也非常好喝。程涵宇也愛邪惡的鹹酥雞，但會特別挑選使用脫油機的店家，將剛油炸過後的食物放入脫油機內桶，利用旋轉產生離心力甩出油分，盡量減少一些油脂，同時一定至少會點2份蔬菜，尤其優先選不裹粉的四季豆、玉米筍，這樣比較不會吸油，然後一定要加香氣十足的九層塔，最重要的是，程涵宇絕對不自己獨食，一定會找親朋好友一起吃，以免自己一不小心吃過頭囉。
小吃逆轉術1／大吃夜市美食卻消除脂肪肝 58歲的她「3撇步」減13公斤
你喜歡臭豆腐、炸雞排？還是酷愛烤玉米？台灣琳瑯滿目的美食小吃是許多人的最愛，但好吃歸好吃，台灣小吃由於大多是高油高熱量，所以總被貼上「不健康」的標籤，事實上，美味可以兼顧健康。醫師透露，一位58歲女性原本有脂肪肝，體重高達68公斤，雖然她照吃最愛的夜市小吃，但靠著少加醬、不碳水、不喝湯，竟然逆轉脂肪肝，且一口氣減去13公斤！AI教父黃仁勳來台時熱愛夜市小吃，也令人見識台灣美食的魅力，同屬「吃貨」的中醫師鄒瑋倫認為，只要觀念正確，健康也能兼顧口腹之慾。「台灣小吃最令人擔心的就是高熱量、高油脂，但其實只要稍微調整，許多小吃的營養價值都不錯！」鄒瑋倫透露，她有一位同為美食愛好者的58歲女醫師友人，由於體重飆升至68公斤、且已經有脂肪肝，所以想要調整飲食習慣。「但她不想放棄最愛的夜市小吃，所以她還是天天吃美食，但把握3個原則，持續2年後竟然逆轉脂肪肝，而且體重瘦到55公斤左右。」鄒瑋倫說，這3個原則分別是「不碳水、少加醬、不喝湯」，首先是不碰澱粉類食物，例如滷肉飯、炒米粉，就算想吃鹹酥雞，也只吃肉、豆類，不吃甜不辣、百頁豆腐；其次是減少醬料，烤玉米、蚵仔煎不直接刷醬或淋醬，而是請店家另外裝一份，稍微沾一點醬即可。最後，也絕對不喝湯，因為高湯的熱量相當驚人。黃仁勳訪台時幾乎跑遍各大夜市吃美食，台灣小吃的魅力由此可見。（圖／報系資料照）只是稍微調整吃法，卻能照樣吃美食、又同時兼顧健康。鄒瑋倫笑說，自己和這位朋友一起吃飯相當痛苦，因為朋友不碰碳水化合物的食物，但她卻是標準的「碳水王」。「我自己的做法就是『鬆鬆緊緊』，體重變瘦了就去夜市隨心所欲開心大吃，但如果已經變胖，需要克制澱粉類食物，那就盡量不碰碳水化合物食物。」但如果明明不該吃，但就是很想吃滷肉飯、炒米粉呢？鄒瑋倫說，那她也有2個小撇步。「首先，就不要再吃炸雞排這類高熱量食物，或是不喝肉羹湯、改喝無糖綠茶，盡量讓總熱量不要太高；再來就要多吃一些蔬果，讓碳水化合物不要吸收太快。」鄒瑋倫最近愛上寧夏夜市的美食，她每次「開吃」前，一定先在夜市口買一杯可消暑熱的「六一散」中藥茶飲來喝，藉此平衡後續美食帶來的燥熱，讓自己大啖美食之餘，也同時保有健康。
56歲鄭伊健現身台北狀態超凍齡 11月來台開唱超大咖天后搶當嘉賓
港星鄭伊健今（7日）來台舉辦《Here & Now Ekin in Concert 2024 Kaohsiung》演唱會記者會，正式宣布將在11月23日在高雄巨蛋開唱。出道37年首度來台開唱，鄭伊健透露首肯主因，「人生有機會不要放過，現在比較成熟一點，今年在倫敦也是第一次開演唱會」。難得來台宣傳，鄭伊健一抵台就獲台灣藝人好友及粉絲共組「超級應援團」熱情迎接，好友舒淇、任賢齊特別錄製祝賀VCR，舒淇在影片中更化身「小粉絲」當場點歌，還對鄭伊健喊話高雄場為什麼沒找她當嘉賓？他笑說：「香港有邀過她了，但高雄場怕她太忙了，而且她很貴的。」56歲鄭伊健今難得現身台灣，外表看來與當年拍攝《古惑仔》系列電影時的模樣幾乎沒變，保養超好，他謙虛說：「有變，一定有的，人會成長但心情很重要，心情開朗比較好。」提到平時會固定跟老婆一起爬山、騎腳踏車做運動，還搞笑說兩人也會一起曬太陽保養皮膚，「曬太陽會脫皮，脫了皮、皮膚就好了啊」。對於夫妻倆私下外出偶爾被粉絲拍到照片或影片，還放上網路分享是否會在意？他說：「有！一點點，因為大家放自己的照片都會修美美的，但拍我就直接（Po網路），下次拍我用美肌啊。」反應相當幽默。記者會上超級粉絲婁峻碩也到場祝福，獻上台灣小吃「大碗冰」。（圖／侯世駿攝）記者會上超級粉絲婁峻碩也到場祝福，獻上台灣小吃「大碗冰」代表鄭伊健高雄開唱「滿滿好料」送「冰」消暑。鄭伊健《Here & Now Ekin in Concert 2024 Kaohsiung》高雄演唱會門票明（8日）在KKTIX及FAMIPORT開賣。鄭伊健11月23日將在高雄巨蛋開唱。（圖／侯世駿攝）
東京「台灣祭」高掛五星旗 涉外人士喊過濾難
外交部發言人劉永健30日表示，近期日本「台灣祭 2024」（2024 Taiwan Festa）有攤位海報出現對岸五星旗，我方駐日本代表處已要求主辦方調查，不排除未來不再後援此類活動。日本華商總會近日在東京代代木公園舉辦「台灣祭 2024」（2024 Taiwan Festa），並邀請駐日代表處擔任後援單位。活動主軸將台灣寧夏夜市等夜市文化複製到日本，現場有不少台灣小吃攤位，卻有網友驚見攤位放上五星旗，並將照片與說明上傳到社交平台，引發議論。該名網友言之鑿鑿，從提供的現場照片可見，攤位海報上「台灣」的「台」字被置入中國國旗；此外，攤位將大陸特色小吃肉夾饃稱為「台灣肉夾饃」，但那並不是台灣小吃。眼尖網友更發現，置入對岸五星旗的攤位不只一家，直言主辦單位必須處理，否則將釀成國際混淆。涉外人士30日則向本刊直言，在駐日各項「台灣祭」等特色活動中，雖然總承包公司會是台灣本地業者，但各攤位分包給誰、會不會有陸籍中小商號與人士加入，要趨嚴審查不是壞事，但實務上「根本很難管」。他說，日本與台灣民間交流團體甚多，本次「台灣祭」主辦的華商總會已是相對比較正經嚴謹的單位，但實務上真的很難過濾小攤販背景，而且主管機關其實偏向僑委會，但因為駐外館處仍是以外交部名義設立，既然掛名協辦，外交部仍需表明立場。對此，外交部發言人劉永健表示，駐日本代表處已要求活動主辦單位進行調查、了解原委及處置方式，並將據以評估，未來是否繼續擔任這項活動後援單位。劉永健強調，已要求駐日館處未來擔任各項活動後援單位時，應確實於事前掌握相關活動及文宣內容，避免類似情況再度發生。
百元買輝達股票！「放10年沒賣」30歲男身家數億 現金買信義區豪宅
晶片大廠輝達（NVIDIA）在AI浪潮下股價狂飆，顯示卡也是供不應求。財信傳媒董事長謝金河透露，最近自己聽到很多和輝達有關的故事，像是有位老朋友的兒子才30歲，學生時期花了5美元（約新台幣163元）買進輝達股票，經過多年分拆，加上股價大漲，現在身家已高達數億台幣，「不要小看台灣的年輕人！」謝金河日前在臉書發文，今年5月黃仁勳來台刮起旋風，他言必稱台灣，說台灣是一個偉大的國家、是AI核心外，他也熱愛台灣小吃，還帶著台積電創辦人張忠謀逛夜市，「其實最值得一提的是，黃仁勳在台大的兩個小時演講，國內多家電視台全程轉播，很多阿公，阿嬤根本聽不懂什麼是Ai，但大家仍坐在電視機前努力聽黃仁勳在說什麼」。謝金河提到，最近自己聽到很多和輝達有關的故事，「一個是一位很熟悉的老朋友，他告訴我說，他的兒子手上有Nvidia的股票，他要我猜他兒子多少錢買輝達的股票？我猜一百多美元，他說他的成本是5美元，他說他兒子買輝達的時候，還在讀書，今年他只卅歲，但經過多年分拆，加上股價大漲，他現在身價數億台幣」。至於另外一個故事，謝金河透露，某位朋友的兒子也是30歲出頭，這次特地從美國回台灣參加Computex展，他賣掉輝達股票，瞬間獲利2億多元，直接用現金在信義區買了一套豪宅。他說，這次輝達市值逾3兆美元，其實台灣的年輕人投資美股很多，很多人手上都有輝達的股票。謝金河指出，某位資深電子業界朋友告訴他，台灣很多PC或NB的老闆長期和黃仁勳打交道，私人投資公司或本人手上都握有很多輝達的股票，「這次輝達市值膨脹10倍，除了黃仁勳家族，台灣的電子業界老闆，還有在國外留學，或是在科技公司上班的年輕人，都是輝達的贏家」。
小酌食趣2／紅磚老宅變身新型態社交沙龍 LAY LOW不只餐酒還有DJ表演
既是能讓人放鬆閒聊的咖啡館，又能品嘗早午餐、下酒菜並喝杯調酒小酌一番，不定期還會舉辦DJ活動或Jazz現場演出，位於台中西區美術園道一處紅磚老宅的「LAY LOW」，與其說是一間餐酒館，更像是新型態的社交沙龍空間（Social Club）。 原來背後團隊是由多位不同領域、經歷國外文化洗禮的海歸主理人所組成，他們將擅長的空間設計、飲食調酒、音樂文化與文藝交流匯聚一地，希望在此打造多元可能性。開幕近一年來，由於從中午到凌晨的彈性營業時段，加上略帶復古、每個角落皆別具韻味的空間特色，也成為不少年輕族群的新興聚會場所。 茶果酒系列之一「GUAVA GOODESS紅心芭樂白桃酒」（左，1,600元）融入高山烏龍茶香，還會隨附紅心芭樂果乾，右為「椒麻香滷炸牛肚」。（300元，圖／林士傑攝）「外婆辣菜脯起司」搭配具有濃郁乳香與辛香風味的乳酪，讓人忍不住想狠狠塗滿整片酸種麵包。（200元，圖／林士傑攝）走進店內，一整面的黑膠唱片、擺滿老式卡帶的收藏櫃成為最鮮明的視覺牆，除了在這裡度過的時光總有音樂相伴，連點餐也是掃瞄卡帶上的QRcode查看線上menu，可以說充滿儀式感。餐點精髓則是融合西式烹調手法與台灣小吃元素，例如帶有嚼勁卻不過韌的「椒麻香滷炸牛肚」，底部鋪上自製番茄紅醬、滴入熟悉的九層塔油添香，吃來略具脆口感的牛肚還以加了花椒的醬料先醃漬再炸過，最後再撒上帕瑪森起司，相當涮嘴；而國外下酒菜常見的起司盤，這裡則改為「外婆辣菜脯起司」，在乳酪中放入辣油、九層塔油與辣菜脯等，中西合壁卻十分契合；家常的辣菜脯食材還融入另一道以大量蔬果與超過10種辛香料熬煮的「微辣炸豬排咖哩」中，為原本酸中帶甜的風味增添一絲辛辣。調酒部分多採汲飲式，特色酒款如近期推出的「透明冰茶」，融入錫蘭紅茶、高山烏龍茶、茉莉綠茶以及四季青茶，還帶有一點芒果與檸檬的清爽風味；以及靈感來自鄧麗君經典曲目和1996年電影《甜蜜蜜》的同名調酒，融合了澄清後的森永牛奶糖與椰香奶酥蘭姆酒，以及澄清鳳梨汁與椰子水，以此呼應原本的甜美旋律與愛情苦樂掺雜的瞬間；另外還有由首席調酒師Connor特別調配，透過鳳梨、荔枝、金桔、紅心芭樂等台灣代表性果物加上精選台灣茶，以此呈現島嶼風土的茶果酒系列，與各式餐點都很百搭，目前採整瓶販售。此外，也有融合東泉辣椒醬與散發玉蘭花香的特色調酒，巧妙帶出台中這座城市的日常印象。「甜蜜蜜」特別放上一層鹹奶蓋與帶甜味的炙燒鳳梨，和苦甜融合的調酒交織更顯愛情的千滋百味。（350元，圖／林士傑攝）店內調酒多設計為汲飲式，方便快速出酒給客人。（圖／林士傑攝）一樓的黑膠唱片牆成為LAY LOW的鮮明標誌，這裡還時常邀請DJ營造氣氛。（圖／林士傑攝）無論一樓或二樓都擁有慵懶輕鬆的氛圍，溫暖陽光更時常透過大片玻璃灑入，LAY LOW的空間是由主理人之一、曾旅居紐約的設計師Jack，以「世紀中期現代主義」（Mid-century Modern）風格所設計，在時尚中又兼具實用與機能性，加上北歐經典的復古家具，營造出「家」一般的舒適感。而且店內的家具樣式各不相同，每次造訪不妨都選擇不同座位入座，感受不一樣的用餐體驗。LAY LOW每個角落的家具與裝飾都充滿設計感，圖為2樓一隅、後方為包廂。（圖／林士傑攝）DATA地址：台中市西區五權西四街108號營業時間：11：00～翌日01：00線上預約：https://reurl.cc/prG8bd官網：https://www.letslaylow.com/備註：以上拍攝三道餐點皆為晚餐時段17：30～22：00提供，低消一杯飲品，若當日有表演建議提前預約※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
輝達黃仁勳慶功宴辦在欣葉台菜 必吃經典菜色大盤點
輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳來台參加台北國際電腦展，這幾天在台掀起一股旋風、所到之處都吸引眾多粉絲，昨晚（6日）他特地在知名餐廳「欣葉台菜」創始店舉辦公司慶功宴，全家人相偕出席，也讓大家忍不住好奇究竟「AI教父」都點哪些菜？雖然欣葉公關表示不便透露慶功宴菜單，但席上囊括多數欣葉經典菜色，到欣葉該點哪些人氣台菜，就讓記者來盤點！「香煎豬肝」口感滑嫩、香氣十足。（圖／欣葉提供）「正宗菜脯蛋」。（圖／欣葉提供）於1977年在台北市雙城街起家的「欣葉台菜」，是欣葉集團第一個品牌，為了呈現完整的台灣美食拼圖，由李秀英董事長邀請擅長做古早味點心的官茂寅師傅與北投酒家菜出身的陳渭南師傅，為餐廳打造出許多膾炙人口的台式美味，除了小吃、清粥小菜，還有許多充滿家庭風味的手路菜和酒家菜。例如欣葉必嘗的招牌煎豬肝、欣葉滷肉、菜脯蛋、紅蟳米糕、蔭豉蚵等，以及飯後不可少的杏仁豆腐與杏仁茶都十分經典，也彷彿看到這塊土地各時期飲食歷史的縮時攝影。必點菜色首推「香煎豬肝」與「正宗菜脯蛋」！台灣早期物資缺乏，豬內臟是當時重要的營養來源，台菜因而演變出許多內臟菜色。欣葉的煎豬肝是欣葉台菜料理總監陳渭南創作的菜品，除了選材講究，更注重刀工與火侯，需去除豬肝表面筋膜，切片厚薄適中，薄粉過油後與醬油、白胡椒、糖快速拌炒趁熱上桌。而不折不扣就是正圓形的「正宗菜脯蛋」，更是每個欣葉師傅都得學會的拿手菜色，得煎上幾百個菜脯蛋才能「爐火純青」！為了求得每天都一樣的品質，更設置專門烹製「菜脯蛋」的師傅。而菜脯蛋要做得好吃，必須蛋要新鮮、但菜脯卻要「陳」，而鹽分則要去得恰好，香味才夠，連剁工都要兼顧菜脯丁嚼起來的口感，像台語說的：「吃得到肉。」「欣葉招牌滷肉」（左上起順時針）、「古早味刈包」、「欣葉炒炊粉」、「紅蟳米糕」。（圖／欣葉提供）不容錯過的還有「欣葉招牌滷肉」，使用五花肉也就是豬的腹脇肉製作，其肥瘦相疊、層次分明，而且每塊肉都經過師傅逐一手工挑選並修除過肥過瘦的部位，才入鍋燉滷，最後切成約6×4公分方塊，因為切小了肉質會太乾澀，肉香也散不出來；另外源自台灣小吃的「古早味刈包」，作工細膩、厚實飽滿，裡頭就包著「欣葉招牌滷肉」，入口即化且毫不膩口，瘦肉軟嫩且醬香十足，搭配酸甜的手炒酸菜、花生粉、香菜等傳統配料，讓人回味無窮。婚宴必備的「紅蟳米糕」在欣葉會將糯米和帶殼的生紅蟳一起蒸，讓糯米飯完全吸收紅蟳的原汁原味；蒸糯米時，加入香菇、豬肉、金鉤蝦、油蔥酥，搭配膏黃豐腴、蟹肉鮮甜的紅蟳一起吃，讓人備感幸福；還有傳承古早味的「手打魷魚羹」，是使用新鮮的花枝身去除薄膜後充分摔打出具彈性的花枝漿，加上魷魚條混合而成，客人現點才會現作，講究無時差的鮮味；同樣來自街頭常見美味的還有「欣葉炒炊粉」，新竹的米粉因製作過程不同，又分為「水粉」與「炊粉」兩種，欣葉選用的是具圓潤口感的炊粉，一般又稱為「幼米粉」或「細米粉」，除了口感Q又滑潤，搭配肉絲、炒蛋、高麗菜、紅蘿蔔等配菜，更是豐盛的主食選擇。限量提供的「金錢蝦餅」，建議提早預約。（圖／欣葉提供）另外還有源自酒家料理中的「金錢蝦餅」，有如金幣的模樣象徵吉利，繁複做法彰顯主人家對宴席的講究與對客人的重視，不同於泰式蝦餅，是將蝦仁、荸薺、蔥花等食材剁碎，夾入豬背油中沾粉油炸，表皮金黃酥脆，搭配西式番茄醬一起品嘗，口感豐富；而曾入選2015 CNN推薦來台必嘗美食的欣葉「三杯雞」，以一杯米酒、一杯醬油、一杯黑麻油調和而成台式經典三杯醬，再配上蒜、薑、糖與炸香過的雞肉拌炒，起鍋前加入九層塔提鮮，散發出酒香、醬香與麻油香交融的台灣味。
初夏微醺這樣喝 「輕」世代啤酒女神也愛上 人氣生啤、雞尾酒衝擊味蕾
初夏來到，又是暢快開喝新酒款的好時機！致力於持續創新與突破的日本啤酒品牌Asahi Super Dry，這次為台灣消費者帶來了Asahi Super Dry輕享版－「Asahi Dry Crystal 輕冽啤酒」，不僅保留了 ASAHI SUPER DRY經典的暢快口感，更強調低糖、低熱量、低酒精，輕鬆喝無負擔；另外Orion奧利恩則於全聯、家樂福、大潤發隆重推出三款特色酒款：Orion黑生啤酒、Orion沖繩釀酒獅頂級淡愛爾、Orion CHURA初浪特調風味雞尾酒，其中2024年全新上市的Orion黑生啤酒，精選烘焙麥芽及淺色麥芽，以獨特技術和完美比例釀造，打造出滑順口感。「Asahi Dry Crystal 輕冽啤酒」是因應全球市場邁向輕飲趨勢而誕生，尤其是啤酒主力的年輕世代愈來愈偏好低酒精或無酒精啤酒。（圖／Asahi Super Dry提供）「Asahi Dry Crystal 輕冽啤酒」為日本Asahi朝日集團旗下第一大啤酒品牌Asahi Super Dry因應年輕世代的輕飲潮流，於2023年10月11日在日本推出的新品。台灣為日本以外首發上市的海外市場，2024年5月起於各大通路陸續開賣，該酒款訴求「3低新革命 SUPER DRY暢快不變」，以北極星啤酒花、高度發酵釀造、生（非加熱）製法研發而成。相較於原本的Asahi Super Dry低糖70%、低熱量40%，還低酒精（Alc. 3.5%），更保留了ASAHI SUPER DRY的經典暢快口感，在美味與無負擔之間達成平衡。Asahi Dry Crystal輕冽啤酒訴求更年輕的消費族群，因此今年邀請台灣人也非常熟悉的橋本環奈擔任代言人。（圖／Asahi Super Dry提供）在代言人選擇上，與Asahi Super Dry的福山雅治、吳彥祖、鈴木一郎等人的精英形象不同，邀來台灣人熟悉的千年一遇美少女橋本環奈，搶攻「輕世代」市場！外表可愛、個性直率的橋本環奈，在日本演藝圈以熱愛喝啤酒著稱，家中甚至還備有家用生啤機。目前此酒款已可於全台各大零售、量販等實體通路購買，500ml建議售價68元，於7-ELEVEN、全家便利商店販售；350ml x 6入組建議售價288元，於全聯福利中心、家樂福、大潤發、美廉社、楓康超市上架。品牌還推出「ASAHI 送你去東京」抽獎活動，即日起至2024/6/30止凡購買「ASAHI DRY CRYSTAL 輕冽啤酒」，並於ASAHI LINE帳號完成發票登錄，就有機會抽中東京來回機票！一張發票有一次機會，買愈多中獎機率愈高！「Orion沖繩釀酒獅－頂級淡愛爾」。（350 ml／3入裝，169元，圖／Orion提供）另外Orion黑生啤酒自2023年限量販售熱銷後，於2024年全新上市，使用來自沖繩伊江島的大麥，含有更高的礦物質和蛋白質，也提升了啤酒風味和口感。啜飲一口淡淡的烘焙麥香撲鼻而來，中段麥芽甜味逐漸展開，融合了沖繩在地大麥所增添的微妙礦物質和蛋白質，豐富了飲用的層次感，口中留下不苦的清新尾韻，細膩餘味使得每一口都格外滑順；而帶有璀璨金黃色澤的「Orion沖繩釀酒獅－頂級淡愛爾」，泡沫細膩柔和，具有清爽口感和芳醇的果香與柑橘味，其釀造過程經過兩年多研發，從沖繩各地自然生長的花卉和植物中收集高達3,000個樣本，經過反覆篩選最終找到沖繩宇流麻市的白色三葉草培育出的新鮮酵母進行釀製，賦予啤酒獨有的香氣。「Orion初浪特調雞尾酒」融合了沖繩青檸果實與宮古島海鹽。（350 ml／64元，圖／Orion提供）另外Orion奧利恩也推出「Orion初浪特調雞尾酒」，是將沖繩特產青檸果實與沖繩宮古島海鹽結合，以鮮明酸味和豐富香氣著稱的Shikuwasa青檸果汁，融合宮古島海鹽純淨質感和微妙鹹味，啜飲一口便有清新的青檸香氣繚繞，中調還可感受海鹽的鹹味與青檸的酸味交織，創造出宜人的平衡感。罐身設計也融入象徵沖繩文化的琉球舞者和波濤洶湧的海浪，也寓意每一口都能帶來層層疊疊的味覺享受，如同海浪一波接一波地衝擊味蕾。「柚子胡椒氣泡雞尾酒」結合清新柚香和微辣胡椒風味，爽口解膩，不論搭配日式燒肉、丼飯、一夜干或台灣小吃都很適合。（圖／WAT提供）另外迎接初夏，台灣最潮瓶裝雞尾酒品牌WAT也推出全新「柚子胡椒」氣泡雞尾酒，即日起於全台全家便利商店、家樂福、大潤發上市。本次以「環遊世界」為構想主題，首站從日本出發，翻玩日本料理中廣為人知的調味料「柚子胡椒」，此調味料原產地位於日本九州，是以切碎的香橙皮混合青辣椒及鹽製成，其實並沒有柚子成分。WAT柚子胡椒氣泡雞尾酒則重新演繹，將東方的柚子風味與西方調酒文化相融合，讓清香的柚子與四季春茶的淡雅茶香，結合淡淡辛口的胡椒香氣、融合4%酒精，帶來和諧又新奇的口感。而向來在設計上獨創一格的WAT，這次包裝設計可見俏皮可愛的柚子插圖，手上拿著台灣國粹-麻將，帶出諧音梗「柚胡了」，好喝又好玩。原價每罐59元，凡到WAT信義店及赤峰店消費，可以半價加價購入手「柚子胡椒」。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
澳洲交換生吃到老鼠藥案外案 女友英國前夫也中毒死！檢扣骨灰調查
來台當交換生的24歲澳洲籍男子肖雷，2023年因誤食老鼠藥送醫險喪命，家屬一度質疑是台灣小吃受到汙染，引發熱議。檢警調查發現，肖雷的楊姓同居女友涉有重嫌，詭異的是楊女的英國籍前夫也在1年多前離奇身亡，同樣疑似老鼠藥中毒。對此，北檢已介入偵辦，查扣楊女前夫骨灰，進行化驗、釐清案情。回顧案情，澳洲昆士蘭24歲大學生肖雷（Alex Shorey）2022年到淡江大學當交換生，2023年4月初卻因誤食老鼠藥「超級華法林」，造成器官衰竭、呼吸困難、險些喪命。肖雷的家人一度懷疑他吃到受汙染的街頭小吃，但醫院同年4月29日發布聲明指出，病患已轉入普通病房、意識穩定，自述應與街頭小吃無關；接著5月3日肖雷順利被載回澳洲治療。檢警進一步調查發現，發現肖雷的同居女友楊女涉嫌重大，朝《殺人未遂》方向偵辦。楊女則宣稱，兩人吵架後，她一度氣到把老鼠藥加進飲料，原本只是想自己喝，沒想到肖雷誤飲。警方隨後到楊女的住處搜索，查扣多達30毫升的老鼠藥瓶，楊女被移送地檢署，檢方訊問後，諭令楊女限制出境出海。經深入追查更發現一起案外案，原來楊女的英國籍前夫於2023年初死亡，死因疑似同樣誤食老鼠藥。今年初，1名英國籍男子來台請求警方協尋哥哥，據了解，其哥哥為40多歲的大衛，10多年前和1台灣女子結婚，2022年間回台灣定居，之後哥哥渺無音訊，家人驚覺有異，決定來台尋人。巧的是，失蹤的大衛娶的台灣妻子竟就是涉嫌對澳洲籍男子肖雷下藥的楊女，且大衛2023年1月間過世，檢警懷疑2案皆與楊女有關，內情不單純。台北地檢署已著手偵辦，且查扣大衛骨灰、釐清案情。
澳洲男大生老鼠藥中毒「驚爆案外案」！ 台籍同居女子英國丈夫1年前「也中毒身亡」
24歲澳洲大學生肖雷（Alex Shorey）去年來台到淡大就讀華語班期間，疑誤食老鼠藥「超級華法林」（Super Warfarin），送醫後一度命危，事後也搭乘醫療專機返澳，家屬還一度被誤導是吃到不乾淨的台灣小吃，引發軒然大波。事後警方在與肖雷同居的45歲台籍楊姓女子家中發現多瓶老鼠藥，懷疑是她蓄意下毒，今年2月已將楊女依重傷害罪送辦。沒想到案件還在偵查中，如今又驚傳案外案，楊女的英國籍丈夫大衛竟也在1年多前離奇死亡，而且送醫時症狀還與肖雷類似，不排除也是遭楊女下毒！1名英國籍男子4月時曾來台向警方請求協尋他化名為大衛的40多歲哥哥，他說哥哥10多年前與1名台灣女子結婚，並在前年年底搬回台灣居住，不過哥哥回台後已失聯1年多。對此，檢警調查後發現，台英2國竟然都查無大衛的死亡紀錄，意味著楊女不僅並未將死訊告知大衛家屬，也未依規定向英國政府通報。更詭異的是，去年1月收治大衛的醫師事後也向檢警坦承，大衛送醫時出現與肖雷類似的症狀，懷疑也是遭老鼠藥下毒，但承辦員警當時卻疑似便宜行事，沒有刑事相驗就把遺體發還給楊女，楊女隨後也立刻將遺體火化，不久便與肖雷同居，而肖雷也在大衛死後3個月中毒。警方則證實，已在楊女住處尋獲大衛的骨灰及多張信用卡，懷疑楊女跟大衛的死脫不了關係。回顧案情，肖雷去年4月初誤食老鼠藥後，檢警曾在去年5月3日通知楊女到案說明，據說她就是亂跟肖雷家屬翻譯，製造「街頭小吃中毒跟延誤治療」等不實說法的「阿姨」，目的可能也是為了躲避員警追查，因為警方事後已在其位於北市中正區的住處搜出「老鼠藥」，還發現她曾在網路上搜尋過「老鼠藥毒性」等關鍵字，並買了1張飛往英國的單程機票。當時楊女面對偵訊時說詞反覆，還辯稱自己原本打算購買「液態老鼠藥」企圖輕生，但沒想到把藥加入葡萄汁後，肖雷剛好到家，在不知情的狀況下，不小心誤喝了加了老鼠藥的果汁，她事後又不敢聲張，才讓整件事情鬧上新聞版面。楊女當時經5小時偵訊後，被認為恐隱瞞實情，還有釐清的空間，因此也被列為重大嫌疑人，並遭到限制出境，今年2月已被依重傷害罪送辦。
舌尖上的門道1／酒樓宴席料理、特色地方小吃 「山海樓」手工菜傳承台灣飲食文化
這幾年在台灣興起一股「老菜復興」風潮，這些料理的背後承載了不同歷史與情懷，不如讓我們透過三家持續推出老菜的餐廳、三位不同菜系的師傅之口，了解藏在老菜背後的哲學與小故事。「台灣料理」一名源自日治時期，當時日本人將在台嘗到的本地食物稱為「台灣料理」，其中多數為酒樓宴席菜。日治時期在大稻埕一帶先後有四大酒樓：東薈芳、春風得意樓、江山樓與蓬萊閣，既是仕紳富商宴客場所，亦是文人雅士高談闊論之地，戰後因大環境因素，酒樓陸續歇業，大家更熟悉的反而是1960年代左右興起的大稻埕、北投酒家菜。開設至今已十年、獲得米其林一星與綠星殊榮的知名台菜餐廳「山海樓」，不僅空間上營造1930年代的台式復古風華，就連菜色上也與日治時期盛行的酒樓文化脫不了關係。山海樓做掛爐燒雞的雞種特選「放山古早雞」，皮下脂肪層薄、口感紮實，接近早期台灣的放山雞。（圖／趙文彬攝）掛爐燒雞會在桌邊進行片皮、分肉動作，不時可見雞汁流入底下的酸菜與筍絲中。（圖／趙文彬攝）餐廳成立之初便執掌菜色風味的山海樓行政主廚蔡瑞郎，為了復刻台灣早期酒樓料理及傳承台灣飲食文化，除了與團隊翻找大量文獻，還四處尋找老菜譜，向台北、台南、宜蘭等地的酒樓師傅與辦桌總舖師求教，其中包括曾在蓬萊閣當小學徒、見證酒樓風華的黃德興師傅。蔡瑞郎憶起，在他們拜訪前，由於曾有幾位廚師央請黃師傅傳授菜色作法，但只學半套便沒有下文，讓黃師傅一度不願再教授。直至他們多次上門、闡述理念，讓黃德興逐漸卸下心防，「他拿出一本昭和6年（1931年）的老菜譜，裡頭記錄了粵、閩、川菜不同菜系的料理，我們主要挑閩菜來做。」而出身雲林的蔡瑞郎，為了奮力拆解黃德興的北投台語腔調，更是吃盡苦頭。目前山海樓有不少特色菜出自蓬萊閣，其中「掛爐燒雞」尤為一絕。酒樓時期的小師傅常要在後花園用炭火烤雞，當時多使用放山雞，但現在的雞種因較缺乏運動量，皮下組織都有一層油，「如果油太多容易焦化，也不易保持皮的脆度。」他們多次嘗試後選擇了接近台灣原生種的「放山古早雞」，並與雞農固定契作；還有一道「扁魚春捲」，則是宴席主客間的小暗號，原來蓬萊閣會在酒席的第四或第五道菜序出這道鹹點，客人看到此菜一出，便知道吃完後可以中場休息，趁機上廁所或透透氣，廚師也會放緩下一道菜的出菜時間、稍作停頓。「扁魚春捲」內餡為炒過的扁魚、銀芽與蝦仁，沾醬則是將黑糖、桂圓與冬瓜熬醬後再兌雞湯，帶有淡淡的鹹甜風味可以平衡扁魚的濃郁，亦可稍微減低燙口度。（880元，圖／趙文彬攝）寶美樓老師傅口述傳授的「萬兵圍城－烏參」，是以雞高湯、青蔥等小火煨烏參約70分鐘，再將醬汁收乾，可感受到烏參的彈滑與包裹的蝦泥鮮甜。 （2,980元，需2天前預訂，圖／趙文彬攝）「山海潤餅宴」集結了台灣各地「家」的滋味，北部的紅麴燒肉、南部的季節海鮮都能包入一卷之中。（16,800元／6人份，需於3天前預訂，圖／山海樓提供）亦是預訂菜之一的「萬兵圍城－烏參」，則來自日治時期在台南開設的寶美樓，其實與坊間宴席菜「一品參」差異不大，透顯出的卻是老師傅與客人間的互動。據了解，以前的賓客喜歡考驗師傅的功力，希望能做出一道有「萬兵圍城」形貌的菜餚，於是老師傅便發想出將烏參作為城堡、芡湯做護城河，再於外圈「撒豆成兵」。除了經典酒樓菜備受好評，這兩年山海樓也著重關注台灣小吃與節慶料理，去年推出的「潤餅宴」更是大受歡迎。蔡瑞郎提到，他們翻找漳州和台灣北中南各地資料，在宴席上可以吃到代表府城的蟳丸、高雄梓官野生烏魚子、象徵北部的紅麴燒肉等，並將蝦子升級為用澎湖活龍蝦浸泡陳年紹興製成的「醉龍蝦」，除了帶出台菜的「融合」特色，也讓小吃華麗變身。山海樓行政主廚蔡瑞郎入行超過30年、專攻台菜，自蓬萊閣師傅黃德興之手傳承1930年代的台菜可達數十道以上。（圖／趙文彬攝）山海樓於2018年離開原本的日式老洋房、移到仁愛路現址，建築風格採明治大正時期的浪漫風格。（圖／趙文彬攝）DATA電話：（02）2351-3345地址：台北市中正區仁愛路二段94號營業時間：12：00～14：30、18：00～22：00網址：https://www.mountain-n-seahouse.com/zh-hant/備註：用餐茶水資及一成服務費另計※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
搬來台南「喝全糖珍奶」…英國妹結局悲劇了 嚇壞直呼：天大的錯誤啊
琳瑯滿目的台灣小吃、街頭林立的多樣化手搖飲，都是外國觀光客來台必嘗試的特色文化，一名旅居台灣的英國籍女導遊Zoe分享，她居住在台南已經超過一年，但卻因「1事」懊悔直呼，「覺得自己錯得離譜！」YouTube頻道《不要鬧工作室》以「英國導遊搬來台灣這個城市後大喊錯得離譜」為題上傳一支最新影片，英國籍女導遊Zoe受訪時表示，當時她來到台灣心心念念的就是最有名的珍珠奶茶，但她不知道台南飲食特色偏甜，因此點了一杯「全糖珍奶」害她精神亢奮到失眠，「那天晚上我真的是睡不著，整個晚上在那跳來跳去，天大的錯誤啊。」英國女導遊Zoe喝了一杯台南的「全糖珍奶」，讓她嚇壞直呼錯得離譜。（圖／擷取自YouTube／不要鬧工作室）英國女導遊Zoe分享「台南夜市口訣」。（圖／擷取自YouTube／不要鬧工作室）Zoe還透露，由於台南店家大都下午2、3點便歇業，因此她如果下午時段餓了，或習慣很晚才吃晚餐的人，那麼可以選擇的食物相對較少，「你可能只好吃便利商店，因為沒什麼店家有開。」Zoe分享，如果突然想吃消夜，夜市會是個不錯的地方，不過因為台南各大夜市並非每天營業，所以最好先查好營業時間再前往，「之前在地人有個口訣『大大武花大武花』，每個字代表一個禮拜哪天可以去哪個夜市」，謹記台南夜市口訣，就不怕白跑一趟。影片曝光後，引起網友留言熱議，「在台南喝全糖珍奶？？狠人！！！」、「台南全糖珍奶，血糖值直接上升200」、「敢在台南點全糖的，都是狠角色，彷彿在挑釁台南從荷蘭時期的兩百年製糖史！」、「大大武花大武花，這是內行的」、「大大武花大武花！！！妳贏了。」