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」 中秋節 餐酒館 調酒華山全新空間「芳釀所」集結選品與展覽 「誠品生活站前店」重返北車商圈
近日台北又新增了新的藝文空間,不如找個時間去走走?向來備受在地人與觀光客喜愛的華山1914文創園區,首次結合設計選品、餐飲美食、藝術展覽於一體,打造嶄新空間「芳釀所」,近日已正式展開試營運。試營運期間,推出填字解謎遊戲與民眾互動,除了可於官方社群找尋相關貼文進行遊戲,亦可直接到園區戶外版位依步驟解題,凡成功解答者可憑官方LINE訊息畫面至服務中心兌換小禮物乙個(限量小米禮包150g乙包送完為止;接續送華山小禮物乙個)。整體空間設計以古蹟、酒廠、綠地等園區意象為發想,輔以百年舊酒瓶、復古窗框等元素設計。(圖/徐晧仁Steve,KAIWOO攝、華山文創園區提供)華山自2016年起,便於園區內蒸餾室先行開啟微型品牌聚落,集結多個有特色商品的新創品牌,成為園區亮點場域。此次新空間「芳釀所」參考了蒸餾室的經驗,並加入「策展藝術」、「美食休憩區」,進而規劃出嶄新樣貌的聚落空間。而新空間的命名也帶入園區昔日為酒廠的歷史,在日治時期,酒廠名稱為「芳釀社」,故擷取「芳釀」兩字,同時新空間也為文創品牌育成而生,有釀造創意、孕育美學之意。目前芳釀所集結了11家台灣風格選品店、1個台灣在地主題展,和1面台灣公益插畫家快閃牆,企圖打造成藝術Showroom。芳釀所開幕主題特展「讀米」,讓民眾逛街同時可以認識台灣在地米文化。(圖/徐晧仁Steve,KAIWOO攝、華山文創園區提供)位於主入口的首要藝術策展空間,迎來開幕首展「讀米」特展,由華山攜手衍序規劃設計主理人劉真蓉與《米通信》創辦人顧瑋、馮忠恬,以日水風土為題,閱讀米的環境與栽培歷程,這生長記事約莫110天的時間,過程需仰賴天公作美,和農夫的不辭辛勞與知命。展覽以一粒米的觀點貫穿,理解米從種籽、發芽、熟成、包裝到煮成熟飯,加上選米、煮米、品米的方法學傳授,全面認識米的各式風貌,希望帶領民眾從展覽文字領略天地產物的農職人知識,懂得品味大自然物產的滋味,進而帶著敬重感恩的心情面對台灣的在地物產—米。台灣多元在地特色品牌進駐芳釀所,形塑質感購物生活。(圖/徐晧仁Steve,KAIWOO攝、華山文創園區提供)而進駐的11家台灣風格選品店則有推崇與土地共生活的「讀味」、跨界呈現茶與香氛、氣味可能性的「郁郁YùYù」、讓台灣錫工藝再生的「Woo Collective」、創作獨家設計布花與包件的台灣織品品牌「布物設計」、以台灣米為設計出發的「奮起福米餅」、將台灣的文化與生活用畫筆描繪轉述的「針線球」、台式口感加上日系視覺的剉冰店「貨室甜品」、自然無添加的台灣複方茶品牌「茶日子」、傳承百年製餅工藝的「開璽KAISHII」、台灣真空飲料杯品牌「源源鋼藝」,以及由台灣設計師設計再與尼泊爾婦女進行地區契作,純手工生產羊毛氈商品、技術的「羊毛出在羊山上」。誠品生活站前店書店入口「閱讀主題櫥窗」每月引薦趨勢議題選書及矚目作家,全店以誠品經典木質色系打造沉靜溫潤的氛圍。(圖/誠品生活提供)日系品牌「麵屋武藏」(左)、「吉豚屋」都進駐誠品生活站前店。(圖/誠品生活提供)近期同樣展開試營運的還有重返台北車站商圈的全新「誠品生活站前店」!與諾貝爾醫療集團合作的「誠品生活站前店」,位於忠孝西路「諾貝爾廣場」B1,由捷運台北車站地下街M6出口步行30秒即可抵達。藏書量與過往相當,同步提供擁200萬豐富書目的誠品線上「到店取件免運費」服務。為歡慶開幕,9/26~10/31於書店單日滿千元,憑大眾交通運輸至台北車站乘車證明(含高鐵、台鐵、台北捷運、機場捷運)即可現折50元;持學生證、周邊補習班課程講義或測驗試卷,以及書店單日不限金額發票享9折優惠。此外,誠品生活站前店也集結8大台、日美食品牌,包含可輕鬆享受日本和牛、CP值高的「好饈鐵板燒」、道地台味爆炒火鍋「石研室」、日本知名連鎖豬排專門店「吉豚屋」、以多層次濃醇湯頭獲日本TBS電視台讚譽為拉麵四大天王的「麵屋武藏」、台式炸雞專家「頂呱呱」、創意客家料理「六堆伙房」,後續還有源自日本名古屋的「客美多咖啡」、提供多樣化異國料理的「莫凡彼餐廳」將陸續進駐。即日起~9/25於誠品APP註冊成為新會員並輸入指定邀請碼「誠品進站中」,即可獲得全館50元電子抵用券;10/31前誠品會員於站前店品牌專櫃單筆滿150元,立即回饋人氣手搖茶飲「龜記」50元抵用券乙張;於站前店及捷運店單日累計滿1,500元還可兌換限量精美餐具組乙組。
中秋烤肉「熱量大魔王」來襲 營養師教你5招健康補救法
中秋佳節時烤肉聚餐早已成為近年來大家共同的記憶,然而在歡樂氣氛的背後,卻隱藏著不少「熱量炸彈」!特別是油香四溢的五花肉和琳瑯滿目的各式月餅,多吃幾口可能就超過一天的熱量需求。「COFIT我的專屬營養師」營養師張宜婷提醒,適量享用美食才是保持健康的關鍵,並分享5個補救方式,讓你在享受大餐的同時,也能避免造成身體負擔。張宜婷指出,烤肉是中秋節的傳統節慶,但烤肉桌上常見的牛五花肉、豬五花肉和培根,堪稱是肉類的三大熱量「大魔王」。張宜婷說明每100克(約一手掌大小)牛五花肉含有430大卡,豬五花肉則有368大卡,而培根也有372大卡。這些油脂含量高的肉品,不僅會在不知不覺中累積熱量,經過高溫燒烤還會產生糖化終產物(Ages),過量食用可能導致身體發炎,對健康產生不良影響。如果原本就執行減脂計畫的民眾,如何不在中秋聚餐體重狂飆?張宜婷建議,可以選擇低脂肉類,像是蝦子、蛤蠣、干貝、魚肉、雞肉等低脂高蛋白的海鮮,牛與豬可以挑選牛後腿肉(每100克122大卡)、板腱牛排(166大卡)或豬肩肉(200大卡,低脂、低熱量的蛋白質不僅可以避免攝入過多的油脂,還能增加飽足感。不過,有慢性疾病的患者像是高血壓、糖尿病等,需特別留意醬料、整體澱粉類的攝取,而像是痛風患者則應避免攝取過多海鮮。除了烤肉外,月餅也是中秋節的另一大熱量陷阱。例如一顆「廣式伍仁蛋黃月餅」的熱量高達930大卡,相當於一頓正餐的熱量!其他如雙黃蓮蓉月餅(880大卡/200g)和台式棗泥鹹蛋黃月餅(288大卡/288g),熱量也不容小覷。中秋節狂吃美食熱量爆表,營養師提出5招補救。(圖/初日醫學提供)張宜婷建議,享用月餅時,可以嘗試分食,讓每個人都能嘗到不同的口味,而不會攝取過多。同時,最適合吃月餅的時間點是「白天餐後」,因距離睡覺時間長,可以增加活動量來幫助消耗熱量、減少負擔。若已知當天會吃月餅,則可以在該餐不吃澱粉、減少油脂以平衡整體飲食與減少熱量攝取。如果不小心在中秋期間吃得太多,張宜婷也提供5招補救方式。1、隔天進行輕食調整:如水煮蔬菜、清炒雞肉或氣炸魚等。尤其魚類富含Omega-3脂肪酸,有助於減少發炎。2、增加高纖維蔬菜攝取:如綠花椰菜、菠菜等,能減緩糖分吸收速度,穩定血糖,促進脂肪代謝。3、足夠的飲水量:每日至少飲用2000毫升的水或無糖茶,促進新陳代謝、加速脂肪分解。4、間歇性斷食:可實施168斷食法,確保足夠空腹時間,讓身體代謝狀況更理想。5、增加活動量:進行瑜伽、快走,或高強度的有氧運動,促進脂肪燃燒並提升新陳代代謝率。
午餐時刻搭乘台北信義區餐酒列車 一次品嘗多國風味、日式壽司雙主食
異國風餐酒館可說是絕佳的聚餐場所,除了可一次滿足喜歡不同口味的族群,還能適度微醺一下,如果空間好拍更是加分!台北50年老店「大車輪」於2022年打造的子品牌「輪輪1976-和食茶酒駅」,品牌形象延續原本「大車輪」壽司の元祖本舖的經典標誌「火車」,將整體店面規劃成大型餐酒列車,以大正浪漫風格巧妙詮釋和洋摩登風潮,自開幕後便引起討論。今年9月起輪輪1976又推出融合4大國飲食特色的異國午餐,以「火車帶你去旅行」的概念推出平日限定商業午餐,共提供6款異國主食和3款職人手作日式壽司,並且隨餐搭配3道季節小食和每日替換的精緻甜點,讓台北信義區周邊上班族與逛街覓食的顧客,可在午餐時間像是搭乘異國列車,一次品嘗多國風味。「日式焦香叉燒飯」可從3款手作壽司中擇1搭配,例如圖中搭配「刺身散壽司」。(圖/魏妤靜攝)可6選1的主餐選擇包括「天丼天婦羅蓋飯」(前左)、「義式白醬烏龍麵」(後)與「和風咖哩豬排飯」。(圖/魏妤靜攝)「輪輪の異國午午餐,一起去旅行」商業午餐一次提供雙主食選擇,每款套餐都會有可6選1的不同國家風味主餐,搭配3選1的日式職人手作壽司,每款套餐皆為680元+10%。6款主食選擇包含具泰國風情的「泰泰打拋雞飯」,主廚精選低脂雞肉與泰國蠔油、九層塔等香料拌炒,讓米飯吸收鹹香微甜的醬汁;義大利風味的「義式白醬烏龍麵」,則在以濃郁奶香炒製的烏龍麵中加入義式綜合洋菇、雞肉丁和奶油,再撒上蝦卵和蝦夷蔥,帶來濃郁豐富的滋味;還有台灣味的「台台牛肉拌麵」,主廚將熬煮3天的牛腹肉搭配台南關廟麵,帶來傳統台式的飽足感。「泰泰打拋雞飯」每天搭配的甜點也不相同,例如圖中為水信玄餅。(圖/魏妤靜攝)每款午間套餐都會搭配每天隨機出餐、品項不固定的3樣小菜。(圖/魏妤靜攝)另外也少不了日式風情,共有3款和風主餐選擇,其中「日式焦香叉燒飯」採用低溫烹調、肥瘦相間的豬肩胛叉燒肉,經燒烤醬炙燒後風味加乘;「和風咖哩豬排飯」則使用超過十種辛香料製成的咖哩醬,搭配炸豬排、馬鈴薯等經典組合;「天丼天婦羅蓋飯」以傳統日式炸白蝦、蓮藕等食材搭配特製天婦羅醬汁,清爽不油膩。而在搭配主餐的職人手作壽司部分,則有以鮪魚、鮭魚、蝦卵等新鮮食材精心打造的「刺身散壽司」,以及放上滿滿的鰻魚丁、白蝦與蟹肉絲的「燒鰻魚散壽司」;還有搭配鹹香鮭魚卵、滋味鹹甜交織的「焦糖鮭蜜握壽司」,都是餐廳的人氣料理。品牌邀請藝術家打造火車微縮模型做為盛載握壽司上桌的器皿,圖為「六月の盒火車握壽司」,集結海膽、干貝、甜蝦與炙燒牛肉等食材。(1,080元,圖/魏妤靜攝)含酒精特調「三春瀧櫻」(左,380元)、無酒精飲品「昭披耶河」。(280元,圖/魏妤靜攝)輪輪1976和食茶酒駅將店面打造成大型列車,讓大家像是坐在車廂內享用餐點。(圖/輪輪1976提供)此外,店內還推出全新特調,其中「三春瀧櫻」以茉莉香氣琴酒、櫻花酒為基底,上頭覆蓋的優格奶蓋彷彿富士山頂的積雪,是適合浪漫櫻花控的清爽調酒;無酒精飲品「昭披耶河」則以檸檬葉泰式紅茶為基底,融合鳳梨、接骨木、柳橙及蘋果汁,可感受泰式濃茶與熱帶水果風情。而為慶祝輪輪1976成立兩週年, 餐廳也推出多重優惠,「活動一」9月平日午間上班族只需出示任一上班證件,即可享受「午午餐第二件半價」(一桌限乙份);「活動二」點「雙人套餐」或「四人套餐」,享「中秋轉盤遊戲」乙次(雙人套餐限轉一次、四人套餐限轉兩次);「活動三」9/22~9/28「輪輪慶生週」期間,於輪輪用餐消費滿3,000元,可享「紅白氣泡酒」乙瓶(一桌限乙瓶);「活動四」於8/31前已成為紅金、黃金、黑金會員者,透過電話預約「包廂免低消」活動並告知有領券要使用,即可享免低消優惠,以登記順序為主(一天限兩組,僅提供商務車廂)。「峇里島經典沙嗲香茅魚肉串」。(599元/5串,圖/Asia49亞洲料理及酒廊提供)以參巴醬烤熟再淋上南美版青醬的「峇里島風味烤扇貝」,辛鮮美味,又酸香解膩。。(499元/6個,圖/Asia49亞洲料理及酒廊提供)此外,新北高空餐酒館「Asia49亞洲料理及酒廊」即日起~11/10也推出「極炙BBQ派對」,由於印尼主廚Indra Kusuma是台灣女婿,知道國人喜歡於中秋吃烤肉,特別集結他在峇里島開餐廳時遊客最愛的燒烤品項。最具特色的串烤便是「峇里島經典沙嗲香茅魚肉串」,是將無刺的鱸魚菲力打碎加上融合了干蔥、薑黃、大辣椒、泰國檸檬葉的香料泥,再將調和後的魚漿裹覆在香茅梗上烤熟,再沾食沙嗲醬入口,吃得到噴發而出的濃郁香氣;另外還有以參巴醬烤熟再淋上南美版青醬的「峇里島風味烤扇貝」,以巴西利、大蒜、萊姆汁加橄欖油調成的青醬酸香迷人,用在燒烤料理上十分解膩。餐廳另提供多款佐餐的生啤選項,每杯250元,同一人續杯可享第二杯起一律5折的優惠。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
大巨蛋早午餐酒吧顛覆傳統 就用南洋咖哩、清粥小菜搭輕調酒Chill一下
隨著台北大巨蛋正式啟用後,多家主題餐廳進駐的美食聚落也受到關注,其中更不乏全新品牌。像是由台灣知名威士忌愛好者必訪的酒吧餐廳「小後苑Backyard Jr.」,融合了早午餐與酒吧的飲食特性所打造的「Lit Lit」,便是因應現代人生活型態的變化而生。延續小後苑精緻親切的調性,Lit Lit更強調年輕化與突破,而且看中大家追求更舒適且鬆弛的生活態度,這裡全日都提供輕鬆品飲,甚至從10月起還會調整供餐時間,將原本的12點往前挪到10點,讓你可以用豐盛早午餐搭配一杯輕盈調酒的Chill方式,為一天帶來好心情。特色輕酒精飲品結合「健康發酵」與「飲品早餐化」元素。(圖/魏妤靜攝)「綜合早餐盤」以鬆軟麵包搭配帕瑪森、莫札瑞拉乳酪一起享用,另附花生奶油醬、青蘋果蒔蘿果醬可依喜好搭配。(580元,圖/魏妤靜攝)在調酒設計上以「健康發酵」與「飲品早餐化」為主軸,前者意指透過使用康普茶菌、乳酸菌以及南美洲傳統發酵技術,在安全的前提下為飲品發展出更豐富的層次感;而「飲品早餐化」則巧妙地將台灣人習以為常的早餐風味融入調酒重新詮釋。以酒精濃度低的輕酒精飲品來說,像「芭樂葡萄」基底選用LitLit獨家以紅茶發展的共生菌,與芭樂汁發酵做出具有青草與醃漬芭樂風味的康普茶,搭配百里香、白葡萄、青蘋果增添風味層次,上層還加入以IPA啤酒與豆漿打發的啤酒泡沫;「透明果汁牛奶」則融入台灣人兒時早餐的共同回憶,以調酒技法「奶洗」(Milk Wash)將牛奶中的酪蛋白跟果汁的檸檬酸結合後過濾,賦予飲料牛奶的香氣與絲滑質地。較具甜感的「發酵肉桂蘋果多多」則利用乳酸發酵美國加拉蘋果,並以自然糖粉加入海鹽做乳酸發酵,加強酸、鹹、鮮的特殊風味,再加入低溫烹煮的肉桂糖漿、頂層填入馬斯卡彭起司與肉豆蔻製作的起司泡沫,賦予香料氣息;還有名字幽默的「土味情話」,使用以咖啡果實發酵後的外層果皮曬乾後再利用的「咖啡果皮茶」(Cascara)所萃取的咖啡液體,帶有鮮明的龍眼乾、蔓越莓乾等水果風味,還添加有土壤風味的甜菜根汁與普洱茶。「清粥小菜」選用九宮格容器呈現9道特製小菜,粥中還吃得到鮑魚Q彈口感。(520元,圖/魏妤靜攝)在特殊菜色部分,得先說說「香料南洋咖哩(蝦、蟹)」,其使用椰奶、薑黃油、龍蒿油、檸檬香茅油等多種南洋調味,上頭還有整隻酥炸軟殼蟹與剝好的白蝦,再配上顆粒分明的薑黃香米,十分開胃;還有一般西式早午餐餐廳少見的「清粥小菜」,發想自經典台式早餐,九宮格容器中每款都代表著不同風味,像是代表酸味的柳松菇、秀珍菇;象徵苦味的鹹蛋黃豆豉;帶有麻感的花椒蛤蜊;代表怪味的仿土雞與麻香豆瓣等,再搭配以雞湯熬煮1小時的鮑魚粥,點綴老薑麻油提味,鮮味十足。清爽又可以加價搭配肉品的「Lit Lit 沙拉」。(蔬果版380元,仿土雞+120元,圖/魏妤靜攝)「炒泡麵麵包」。(180元,圖/魏妤靜攝)「蜜糖桂花吐司」像是法國吐司的優雅桂花版,再鋪上一層巧克力餅乾增添口感。( 280元,圖/魏妤靜攝)若喜歡比較正統西式早午餐的人,則建議點選「綜合早餐盤」,集結德式香腸、炒義式香腸,以及盤克夏火腿等肉品與炒蛋,搭配蔬果沙拉及李子等,佐上柑橘油醋醬料增添清爽口感;或者來一份清爽豐富的「Lit Lit 沙拉」,以角瓜、筊白筍、地瓜、小番茄、櫻桃蘿蔔等十多種當令時蔬組成,再依喜好加價選擇仿土雞、舒肥板腱牛、鴨胸等肉品,搭配鮮蚵豆豉油醋及青蔥青醬,帶來有趣的風味變化。另外也有延續小後苑受歡迎的菜色「炒泡麵」而來的「炒泡麵麵包」,在鬆軟的布里歐麵包中夾入Q彈有嚼勁的小辣辣度泡麵,點綴醃製蓮霧、辣味烏魚子美乃滋,鹹香中又帶有些微辣感;螞蟻人則建議來份「蜜糖桂花吐司」,同樣選用富奶香的布里歐麵包裹上蛋液與鮮奶油煎至定型,一旁有混合蛋白霜與桂花泡沫的慕斯,搭配蜂蜜散發出優雅的桂花香氣。Lit Lit有別於制式的商業空間,以白色型體組成如劇場般的洞穴結構。(圖/魏妤靜攝)為了打入年輕族群,Lit Lit在空間上與獲獎無數的工一設計打造嶄新意象,以大地色系的土色為題,藉由懸浮狀態、特殊洞狀與曲面結構等設計元素,在象徵有機、輕柔的白色空間中,表現出如同種籽被大地所輕柔包覆,萌芽出無限的可塑性。路易莎全新「活力滿點早餐派對」8種風味套餐65元起。(圖/路易莎咖啡提供)另外連鎖咖啡品牌路易莎咖啡也將於9/13起推出全新的「活力滿點早餐派對」,每日11點前供應8種風味主餐,包含麥香玉米蛋磚壓、紅麴蔓越莓貝果、鮪魚歐姆蛋堡、火腿起司瑪芬堡、青醬野菇口袋歐姆蛋、培根歐姆蛋米堡、麥香豬肉磚壓和法式打拋豬磚壓,套餐最低只要65元起,皆附中杯錫蘭紅茶,升級美式咖啡加價15元,升級拿鐵咖啡也僅需加價30元。品牌方也表示,早餐是業績最高峰的黃金段,佔全體營收超過3成,因為希望再創營收新高所以將多年來最受歡迎的輕食重新調配。其中像「紅麴蔓越莓貝果」吃得到微酸的蔓越莓果乾,混合使用法國T55冠軍比賽專用粉,讓麥香更濃郁;「青醬野菇口袋歐姆蛋」則在酥脆的墨西哥餅皮中融合了新鮮羅勒的芳香和蕈菇鮮味,再加上牽絲乳酪,絕對是起司控的首選。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
吃起來不鹹「鈉含量卻超高」 6大地雷食物大揭密:早餐很常見
攝取過多的鹽分和鈉對身體有害,不過有些食物吃起來不鹹,卻隱藏大量的鈉,像是吐司、番茄醬等,很多都是早餐的常見組合,很容易不小心就忽略。營養師Ricky在臉書及部落格發文指出,鈉是身體的重要營養素之一,衛福部建議成人每日鈉總攝取量不要超過2400毫克,也就是鈉攝取量一天不要超過6克的食鹽。假如吃太多,可能會造成腎臟負擔,導致心血管和高血壓疾病。吐司吃起來不鹹,但其實鈉含量很高。(示意圖/翻攝自pixabay)值得注意的是,有些食物感覺不鹹,但含有很大量的鈉,包括火腿、吐司、起司、番茄醬、泡菜和凱薩沙拉醬。1.火腿火腿是用鹽去醃漬的,每100公克的切片豬肉火腿就含有1006毫克的鈉。偶爾早餐吃沒問題,但每天吃就不建議,也不要用火腿這類的加工食品來取代肉類,還是建議多捨取原型食物為主。2.吐司2片半的吐司就含有600毫克的鈉含量,8~10片就差不多是鈉含量一天建議攝取量,而且吐司通常不會單吃,會額外加其他的東西。更可怕的是,吐司吃起來並不會鹹鹹的,所以很多人都不會注意到吐司也含有鈉。3.乾酪(起司)每100公克的切片乾酪含有1594毫克的鈉,雖然起司是不錯的鈣質與蛋白質來源,不過其中的鈉含量也是要多注意的。另外,通常乾酪也是全脂乳,所以熱量也都很高。4.番茄醬每100公克的番茄醬含有907毫克的鈉,所以很多醬料就算不是醬油或重口味的調味醬,不代表不會鈉含量過高。建議可以選擇低鈉版本的番茄醬,或是不額外加鹽的罐裝整顆蕃茄,直接買新鮮的大番茄會更好。5.泡菜每100公克的黃金泡菜含有497毫克的鈉,韓式泡菜每100公克含有487毫克的鈉,台式泡菜每100公克含有330毫克的鈉,有時候去小吃店拿小菜的泡菜份量,一不小心就會吃超過。6.凱薩沙拉醬吃起來完全不鹹,但每100公克的凱薩沙拉醬含有1275毫克的鈉,其實沙拉醬的鈉含量都不是很低,在挑選市售沙拉醬時,可以看一下背後的營養標示,或是挑選低鈉版本。
烘焙新選2/老牌麵包店二代的浪漫力作 「星忱甜點」將巴黎風情搬來台北街頭
老台北人或多或少都聽過在士林、天母深耕約40年的知名老牌麵包店「全統西點麵包」,第二代接班人陳星緯今夏於距離全統德行西路店腳程不過5分鐘之處,又開設了全新法式甜點品牌「Brillante pâtisserie星忱甜點」。從門口燈箱到地板的燙金字體都寫著「TAIPEI」、「PARIS」,logo設計也以台北、巴黎的時差發想,而這兩個繁華都市對陳星緯來說蘊含著重要意義。身為傳統烘焙店二代,他從2、3歲起便在盛裝麵包的藍色塑膠籃玩耍長大,熟悉家中各種台式麵包的做法;而旅法8年、精進甜點工藝期間,他還曾獲得法國ROMO ROMTIN蛋糕杯子甜點比賽及法國土爾巧克力大師賽冠軍,甚至與2011年法國MOF(法國最佳工匠獎)甜點名廚Yann Brys共同開設一家店。而開幕不久的星忱,在帶進法國甜點文化同時,也蘊含不容忽視的台灣風土元素。酥脆的「法式香草焦糖千層」不只具有焦糖香氣,還有香草香緹柔滑的口感、香草卡士達的清甜。(200元,圖/焦正德攝)口感意外紮實的「台灣米蛋糕捲」讓對麩質過敏的甜點控也能安心食用。(150元,圖/焦正德攝)「閃電泡芙」的濃郁內餡以法芙娜巧克力結合開心果,經過多道工序製作。(180元,圖/焦正德攝)陳星緯提到,星忱所有品項皆有別於全統,希望呈現純粹的法式風情,也補足原本沒有的法式蛋糕、常溫禮盒以及法式冰淇淋等品項。食材用料皆以品質為先、產地並不設限,除了選用法國麵粉、AOP認證奶油、北海道乳酪之外,最受人注目的還是台灣香草。原來陳星緯先前曾受邀前往嘉義擔任香草莢競賽評審,意外發現本土香草油脂飽滿、香氣較國外香草厚重,本著推廣想法、也希望台灣農民被看見,而選用在南投國姓栽植的冠軍香草莢。以此製作出如「法式香草焦糖千層」、「法式香草百分百」等甜點,前者從法式千層出發,需經過3天層層堆疊、並夾入自製香草卡士達餡,由於每折疊派皮一次便要讓麵團休息一次,因此十分耗時;後者則藏有香草脆餅、香草蛋糕、香草慕斯、香草香緹等7個層次,尤為突顯台灣香草清香。特色甜點還有以尾韻帶有芋香、有台南越光米之稱的「台南16號」米種做成的「台灣米蛋糕捲」,陳星緯測試了30多種米,從中找到能替代麵粉、撐起蛋糕體積的米粉,搭配海鹽焦糖內餡與北海道乳酪,帶來濕潤口感;與千層一樣同屬法式代表甜點的還有「閃電泡芙」,為了更精準製作內餡,陳星緯自己動手將開心果泡水、剝皮再磨成醬,顯現出其「細節控」;視覺討喜亦富有層次的「法式綜合莓果塔」,則是在粉色草莓塔皮中,加入以草莓、藍莓、覆盆子、野莓做成的綜合野莓果醬和莓果脆餅,加上充滿藝術感的香緹花,成就了視覺、味覺都令人滿足的甜點。「魔術方塊布里歐」在傳統富有奶香的布里歐麵包中還灌進了台灣香草卡士達餡。(90元,圖/焦正德攝)「開心果草莓丹麥」使用法國麵粉、AOP奶油製作丹麥麵團,烤完後擠上開心果卡士達醬,並以草莓點綴。(90元,圖/焦正德攝)法式冰淇淋「台灣香草」口味(上)、法式雪酪「覆盆子櫻桃」。(單球120元、雙球180元,圖/焦正德攝)此外,店內亦因應台灣人喜歡送禮的習慣提供多種常溫、冷藏甜點禮盒選擇,例如費南雪、奶油蛋捲、果香四溢的夾心餅等;每天亦提供數款現烤法式麵包,其中最吸睛的可說是造型與眾不同的「魔術方塊布里歐」,其他如可頌、丹麥等亦值得一試。在店內一隅,還有花都巴黎街頭常見的冰淇淋櫃,與義式和美式冰淇淋不同的是使用了蛋黃當作乳化劑,這裡提供香濃的法式冰淇淋與清爽的法式雪酪兩大類。冰淇淋推薦款除了用到極致的台灣香草口味,還有茶香醇厚的「鐵觀音」,以及使用蘭姆酒翻炒葡萄乾製成的大人系「蘭姆葡萄」口味;而星忱的法式雪酪還是水果含量超過40%的「全水果雪酪」,除了香氣清新的「芒果檸檬」,融合迷人漿果香氣與獨特果香的「覆盆子櫻桃」,更是人氣口味!甜點主廚陳星緯除了替老牌全統注入歐風氣象,也將法式街頭風情帶入星忱,在星忱牆上還可見與他亦師亦友的名廚Yann Brys所贈廚師袍,以此作為兩人情誼見證。(圖/焦正德攝)DATA電話:(02)2836-3199地址:台北市士林區文林路762號1樓營業時間:11:00~19:30網址:https://www.facebook.com/BrillantePatisserie/備註:每天提供的麵包、甜點、冰淇淋口味會隨季節、天氣狀況調整,冷藏和常溫甜點可以單買亦可整盒選購
adidas Originals信義品牌概念店變身大型復古遊樂場,攜手臺虎精釀、詹記麻辣火鍋打造復古限定飲品、打卡玩樂景點!
今天9月5日(四)在adidas信義品牌概念店待會將舉辦「三葉草原創復古之夜」,adidas Originals將信義區的adidas信義品牌概念店打造成一座大型復古遊樂場,這次是為了為慶祝復古穿搭潮流和T-TOE家族及標誌性復古鞋款在街頭穿搭中的嶄新里程碑,以視覺藝術家李勇志設計的復古霓虹視覺,將爺爺奶奶年代記憶中的街頭招牌燈,轉化變成閃爍在信義的城市街頭,讓你有如時空錯置連接復古與現在。整個快閃或棟將會一路持續到周日,粉絲們有空快來朝聖打卡。(圖/品牌提供)一進入店內,會先看到三葉草時光與復古電視機坐鎮入口,帶你進入時光隧道,矗立於店內中央的紅色布幕大舞台,重現黃金年代的表演場景。(圖/品牌提供)因應場景,adidas Originals三葉草原創復古之夜更攜手臺虎精釀、詹記麻辣火鍋三方跨界,致敬新台潮!活動上adidas Originals更邀請靈魂歌手9m88創作才子高爾宣OSN到場獻唱並邀請DJ賴皮演出三人以音樂致敬美好年代。adidas Originals也將復古浪潮延續台北信義整個週末從9月6日(五)至9月8日(日)整個週末三葉草原創復古裝置將在信義威秀中庭登場貫徹新世代街頭男女原創且獨一無二的穿搭靈魂一同穿越時空進入復古黃金年代(圖/品牌提供)臺虎精釀限定復古特調、記麻辣火鍋經典台式小點增添台味adidas Originals因應新生代最愛的國民台潮美食,特別攜手時下年輕世代最愛的兩大台式餐飲品牌臺虎精釀與詹記麻辣火鍋,一同慶賀三葉草原創精神。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 新世代品飲文化的代表「臺虎精釀」,不甘無聊的創意力注入,以好喝的酒說故事,在街頭結交到朋友。延續8月份於臺虎信義店推出的adidas Originals限定紅藍雙色特調,也於三葉草復古原創之夜登場!而跨世代都喜愛的「詹記麻辣火鍋」,也將國人熱愛火鍋美食的團聚文化帶至三葉草元創復古之夜上,以街頭小點喚起大眾復刻回憶,包括標誌性雪寶小點與白菊烏梅狗汁,清涼消暑展現濃濃的台式氣息,趕快來這,手握懷舊小點並以三葉草復古穿搭,勢必成為街頭焦點,IG紅人!這次快閃活動adidas Originals也推出多款三方聯名的精美限量抽獎小禮,包含印有三葉草、臺虎精釀與詹記三方LOGO的啤酒對杯,以及展現台潮文化精髓的插圖貼紙,邀請全城瘋狂台潮,一起讓復古潮流持續燃燒!(圖/黃筱婷攝)「詹記麻辣火鍋」的白菊烏梅狗汁, 消暑解渴。 (圖/黃筱婷攝)台式復古遊戲區超好玩好拍adidas Originals與臺虎精釀驚喜打造,結合標誌性臺虎精釀酒瓶與SL72鞋款打造復古套圈圈,完美表現啜飲時的娛樂遊戲與台潮精神;另一吸睛亮點為與詹記打造的台式圍爐裝置。呼應美食歡聚時刻的氛圍,結合adidas Originals原創花卉與LED霓虹燈玩轉火鍋映像,讓美好時刻定格。台式復古遊戲區,adidas Originals與臺虎精釀驚喜打造,結合標誌性臺虎精釀酒瓶與SL72鞋款打造復古套圈圈。(圖/黃筱婷攝)還有打彈珠遊戲。(圖/品牌提供、黃筱婷攝)另外也有三葉草復古拍貼機滿額體驗,9月6日 (五) 至9月8日 (日),於adidas信義品牌概念店單筆消費滿NT$3,800,含並包含 T-TOE 鞋款或TAEKWONDO鞋款,即可獲得原創改造包與加碼享免費拍貼乙次。(圖/品牌提供)
妻夫木聰任觀光代言人體驗釣蝦駕船 讚台灣食物美味「擔心會變胖」
日本國民男神妻夫木聰擔任年度對日台灣觀光形象代言人,來訪超過十次的他,此次在台進行為期六天五夜的宣傳影片拍攝,品嚐台式朝市早餐美食,更體驗了在阿里山茶園採茶、製茶的茶園生活,並親自駕船在日月潭中欣賞湖光美景。交通部觀光署周永暉署長送上喔熊與嗨熊玩偶給妻夫木聰。(圖/楊澍攝)妻夫木聰特別準備中文打招呼:「大家好,我是妻夫木聰。」他表示很高興能夠來到這裡,「因為我真的很愛台灣」。妻夫木聰期盼能夠傳達台灣的魅力,他透露最喜歡這裡的人們,「大家總是很溫暖地歡迎我」。此次在台進行為期六天五夜的宣傳影片拍攝,妻夫木聰品嚐了台式朝市早餐,還到阿里山採茶。(圖/楊澍攝)在旅行中,妻夫木聰最重視的就是美食,「台灣食物真的很好吃,擔心會變胖」。他推薦旅客嘗試當地美食,造訪台灣人會去的店家,裡頭有很多親切的阿公阿嬤會介紹,而且很多台灣人會日文,可以互相交流。此次六天五夜的台灣之旅,妻夫木聰深入各地,首日就直奔日月潭,除了欣賞美景,也進行水上休閒活動。阿里山採茶讓他印象深刻,大讚台灣茶好喝。此外,他還前往宜蘭體驗釣蝦樂趣,今早則到了大稻埕慈聖宮一帶吃早餐。妻夫木聰不僅多次因為金馬影展及工作來台,更曾為電影拍攝在寶島待了一個多月,徹底融入台灣生活。交通部觀光署周永暉署長表示,他跟大家一樣都很期待妻夫木聰這趟深度探索台灣的宣傳影片,也希望藉由妻夫木聰帶領大家看見不一樣的台灣。
施明德、陳水扁都去過!民主聖地「阿才的店」宣布熄燈:要退出江湖了
有民主聖地之稱的30年台式料理老店「阿才的店」,過去曾是許多黨外及學運人士的聚集地,包括前民進黨主席許信良、前總統陳水扁,以及今年1月甫離世的「台灣曼德拉」施明德等人都光顧過,不過店家在今年1月就傳出頂讓消息,如今也確定將在11月30日熄燈,宣布「阿才的店要退出江湖了。」阿才的店近日在臉書粉專發文稱,「天下無不散的筵席」,從金山南路的一盞燈到現在,一晃眼阿才的店陪伴大家將近35個年頭,必須沉重地跟客人、老友們說:「阿才的店確定將在11月30日熄燈,退出江湖。」阿才的店續稱,1990年11月的台北街頭,3月才剛經歷野百合學運,那個奔騰激揚的時代,阿才的店在金山南路開張,成為街頭激情過後,酒足飯飽的好所在,尤其是街頭上的英雄豪傑們在黃湯下肚後,阿才的餐桌成了高談闊論爭論的戰場,彼此以酒量再一次較高下。「阿華接下這家店後,宛如這家店的閃亮巨星,每天在廚房大聲吆喝,出完菜後拎著老台啤逐桌閒聊,這是老一輩客人熟悉的氛圍」,但阿才的店表示,隨著阿華罹癌告別江湖,每晚都很激情的餐館回歸平靜,不過阿才的店始終亮著那一盞燈,等待著人客們上門。阿才的店也感嘆,天下無不散筵席,餐飲業競爭激烈,經營成本與過去無法相比,因此「經過將近35個年頭,必須跟大家說:『阿才的店要退出江湖了』。」但阿才的店很難割捨客人們的情感,因此決定再營業三個月的時間,直到11月30日,「如果朋友們看到這篇文章,願意也還想念阿才的店,找個時間回來吃個飯、喝杯酒、敘敘舊,一起跟這塊招牌說再會。」
北市老牌牛排館驚傳火警!63勇消「破窗救火」幸無傷亡 陳水扁、陳幸妤曾是座上賓
開業逾70年的老字號餐廳「小統一牛排館」今(3日)上午驚傳大火,北市消防局獲報立即派員趕抵現場灌救,火勢被迅速撲滅,所幸並未釀成傷亡憾事,詳細事發原因及確切起火點,仍待進一步調查釐清。位於松山區健康路的「小統一牛排館」今天上午7時許突起火燃燒,大量濃煙不斷竄出,北市消防局接獲民眾報案後,隨即出動20輛車、63名消防人員趕赴現場救援,並破窗救火,所幸當時牛排館尚未營業,因此並未傳出有人員受困或傷亡。經初步了解,該起火警燃燒面積約5平方公尺,雖未造成死傷,但餐廳幾乎付之一炬損失慘重,確切財務損失仍待評估。事實上,經典台式牛排「小統一牛排館」自1950年開業至今已超過70年,店內裝潢主打懷舊風格,承載不少民眾的美食記憶,就連前總統陳水扁的愛女陳幸妤也是座上賓,而陳水扁在擔任台北市長期間更是經常蒞臨用餐,沒想到如今卻慘遇祝融之災,饕客們想再一嘗美味,恐怕要等一等了。
美國空姐初次體驗台式牛排 曝光「跟空服員交往」的最大好處
駐在杜拜(Dubai)的空服員貝莉(Bailey)近期因為工作關係來到台北,接受YouTube頻道「不要鬧工作室」的訪問。在訪談中,貝莉提到了它同時也提到對台灣人的印象,同時也提到與空服員交往最大的好處,就是面臨到吵架時,彼此之間都會有充足的時間與空間可以冷靜。YouTube頻道「不要鬧工作室」近日訪問到美籍空服員貝莉,貝莉面對台灣特有的台式牛排感到十分新奇,看到牛排與麵條搭配在一起時,這對他來說是一個全新的體驗,更遑論食物滋滋作響的聲音和美味氣味,讓他食指大動,迫不及待想要開動。在談到台灣的時候,貝莉表示自己雖然來過兩次台灣,但由於時間關係,沒有深入探索的機會。但自己對台灣的初步印象相當不錯,特別是台灣的乘客。在貝莉的認知中,台灣乘客普遍很有禮貌且自律,會在航班上主動清理自己的位置,這讓她感到非常驚訝。他同時分享一個難忘的經歷:在一次飛往台北的航班上,他遇到了一對新婚夫婦。貝莉得知他們正在度蜜月後,機組特地為他們準備了商務艙的蛋糕、巧克力和香檳,並在托盤上放上花束以示祝賀。這些行為讓這對夫婦非常感動,機組最後還與他們拍照留念。身為空服員的貝莉,也在訪談中提到空服員的生活日常,由於工作性質的關係,他們必須保持體態健康,必須要定期健身、維持健康飲食和保持良好的外表。這不僅是職業要求的一環,同時也能讓他們在工作中看起來更加自信、專業。在影片的最後,貝莉還幽默地提到,與一位空服員的好處是,因為空服員經常不在家,所以即使與伴侶發生爭執,也會有足夠的時間冷靜,讓彼此重新開始。
南台灣首間日系國際連鎖酒店 11月正式營運、開幕房價4,800元起
南台灣近期開幕旅宿不少,其中還包括日系品牌。看好高雄全方位國際化發展,大倉日航酒店管理集團(Okura Nikko Hotel Management)旗下「高雄日航酒店」,首度插旗臨海的高雄前鎮區,打造22 層樓高、260 間客房的南台灣唯一日系國際連鎖酒店。今(2日)酒店也宣布將於11月1日起正式營運,9月2日~10月31日特別開放預訂「開幕住房專案」,可入住日期為2024年11月1日至2025年2月28日,每晚4,800元起(跨年、春節除外)。高雄日航酒店鄰近三多商圈、捷運輕軌交界,距離高雄國際機場僅需25分鐘,交通十分便捷。坐落在熙攘繁盛的亞洲新灣區,酒店建築巧妙融合了高雄都會氣息與日式優雅美學,採縱向延伸的黑色石材,四周勾勒金黃色線條,如同海港上一簇簇流動燈火,希望引領來客感受南方港都的迷人韻味。高雄日航酒店插旗亞洲新灣區,右上、下分別為頂層天空酒吧,與專為行政樓層嘉賓設計的空間。(圖/高雄日航酒店提供)「日航酒店」品牌首度駐點南台灣,以提供商務及觀光兼具的款待旅宿體驗為核心精神,酒店共提供260 間客房(包含63 間行政客房及7 間套房)及一應俱全的商務休憩設施,包含宴會及會議空間、五間餐廳及酒吧,及健身房、游泳池、三溫暖與行政酒廊等。客房設計則以當代洗鍊風格融入港都山海城市意象,以沉穩內斂的茶褐色主調展現寂靜低調的日本「侘寂」美學,並點綴木作格柵營造和風氣息,加上地毯所描繪波光粼粼的海港意象,打造溫暖與日系設計兼具的舒心氛圍。高雄日航酒店設有游泳池,可將港都市景收入眼底。(圖/高雄日航酒店提供)除了開幕特別方案,高雄日航酒店亦同步限量開賣「跨年住房專案」,每晚9,800元起,含正宗精緻日式「元日」(がんじつ)朝食,並可參加酒店元旦「鏡開儀式」(かがみびらき)及搗麻糬體驗,為新的一年注入滿滿活力。天成逸旅-舶寓高雄「卓越套房」。(圖/天成飯店集團提供)入住天成逸旅-舶寓高雄含早餐專案,在地豐味套餐提供高雄飄香50年的南豐滷肉飯等台式佳餚。(圖/天成飯店集團提供)另外由鳳凰旅遊與天成飯店集團聯手打造的精品飯店「天成逸旅-舶寓高雄」,自7月初試營運以來獲得不少注目。全館擁有28間客房與套房,房間以貨櫃、港口意象與新東方美學設計語彙打造。9月起也推出會員專屬禮遇,凡成功註冊天成飯店集團Cosmos CLUB APP會員即贈註冊禮100點,可用於兌換飯店雙人房平日住宿優惠,不含早餐住宿優惠價2,888元,含在地特色客房服務早餐享優惠價3,288元,優惠僅限會員本人入住、適用於平日(週日至週四)。若是選擇含早餐的專案,早餐品項可選擇如丹丹漢堡經典的燒肉蛋吐司、赤肉羹麵線、香甜米糕等,搭配在地老店老江紅茶牛奶;或選擇高雄飄香50年的南豐滷肉飯、控肉、滷魚肚、白菜滷、魚丸湯等佳餚,愜意體驗滿滿台式風情;另有海港鮮粥套餐,以鮮甜鮑魚干貝海鮮粥、手工肉包、紅燒肉等,用傳統風味開啟美好早晨。
台北圓山中秋趴聽民歌、啖烤豬 名字有「中、秋」享免費遊綠舞園區
明月高掛又到了中秋佳節,飯店業者應景推出中秋專案,連續15年舉辦中秋烤肉趴的台北圓山飯店,邀請施孝榮等民歌歌手與樂團陪伴大家享受微醺奢華的五感盛宴;宜蘭綠舞飯店則推出「中秋姓名對對碰」,活動期間凡旅客姓名對中「綠、舞、中、秋、奔、月、餅、柚、兔」任一字,即享免費入園。位於台北近郊的北投麗禧溫泉酒店,為慶賀中秋佳節,9月14~17日中秋佳節期間,入住北投麗禧任一房型,即加贈飯店點心主廚特製、只送不賣的「千層海鹽蛋黃酥」,邀請您以味蕾感受中秋氛圍。北投麗禧即日起至2025年4月30日期間亦同步推出「一泊二食」住宿專案,可入住15坪雅緻山景客房,獨享房內冷熱雙湯池,喜愛大眾湯的賓客,住宿期間更可免費享受挑高9米的半露天泡湯環境,晚間享用榮獲《米其林指南》推薦的雍翠庭台式餐廳或歐陸法式餐廳,每客價值2,280元+10% 晚間套餐2客、翌日再享豐盛的晨之光台式早餐,專案平日售價17,000元起,假日18,700元起。綠舞國際觀光飯店9月30日前推出「月下共舞」一泊三食住房專案,每房贈金沙乳酪蛋糕中秋禮讚、套房及Villa贈免費加人入住。(圖/綠舞飯店提供)位於宜蘭的綠舞國際觀光飯店9月推出「月下共舞」一泊三食住房專案,入住享用晚餐蝶舞西式自助餐或日光璽舞壽喜燒二選一,4人入住另可選擇專人備料生火的戶外烤肉盛宴,輕鬆享受中秋BBQ的樂趣。每晚還有住客專屬宵夜時光及翌日早餐,4人入住每位只要3,623元起。每房贈綠舞獨家金沙乳酪中秋禮讚、換穿Hakama文青袴漫遊日式庭院、體驗手作和菓子樂趣、萌寵餵食,套房及Villa再享加人不加價超值回饋! 不僅如此,綠舞日式主題園區於中秋期間(9/7~17)推出「中秋姓名對對碰」,凡旅客姓名對中「綠、舞、中、秋、奔、月、餅、柚、兔」任一字,當日即享有免費入園乙次,此活動限購票散客參加。兔子作為中秋的可愛代表,活動期間與園區的可愛兔子拍照,打卡上傳社群,即享園區遊客中心指定飲品第2杯半價優惠,歡迎大家到宜蘭共慶中秋團圓。台北圓山飯店中秋烤肉活動邁入15週年!今年首度邀請民歌俠少施孝榮、民歌王子王瑞瑜在9月17日演唱經典民歌組曲,同時安排豐盛美味的烤肉宴在台北夜景環繞的12樓大會廳,一邊品嚐超澎湃現烤美食及限量原住民烤全豬,一面欣賞唯美浪漫的高空夜景;現場搖滾樂團開唱助陣,更加碼送出多項萬元好禮,每位成人2,180元起、兒童每1,080元起。狂歡派對後與三五好友入住,首推圓山假期住房專案,天際客房每晚只要8,600元起,隔日還能結伴以優惠價加購東、西密道導覽文化之旅,感受濃厚歷史文化氛圍,並享用松鶴餐廳2客精緻早餐。住宿期間還能免費使用奧林匹克標準戶外泳池、健身房等設施,體驗圓山尊榮會員的專屬禮遇。中秋與親朋好友們來圓山聽民歌、饗烤肉、抽大獎,席位有限,還不火速手刀預訂!
軒尼詩 X.O 攜手法國當代藝術大師尚.米歇爾.歐托尼耶 推出軒尼詩X.O二款非凡珍品珍稀上市
享譽全球頂級干邑品牌軒尼詩長期以來專注於開拓傳統,勇於突破時代界限,超越今昔與未來,今年特別邀請法國著名當代藝術家尚.米歇爾.歐托尼耶 (Jean-Michel Othoniel)攜手合作推出兩款軒尼詩X.O非凡珍品──聯名大師傑作及聯名限量款,展現屬於軒尼詩的奢華美學、頂級傳承工藝與創新觀點的精彩呈現;在此同時,軒尼詩X.O迎來經典瓶身的「嶄新升級」,推出全新包裝及瓶身,展現屬於品牌與時俱進且永不停歇的精神。九月份起,與榮獲2024年米其林入選指南的「UNA-VERSE」預約制盤式甜點餐廳的甜點主廚韓慧婷(Una)合作,針對軒尼詩X.O結合台灣甜點設計專屬套餐,打造獨特的味覺之旅,從藝術、設計、創新與感官跨界體驗,體現屬於干邑文化與風格生活的極致連結。法國當代藝術家Jean-Michel Othoniel受軒尼詩經典的傳統與頂級工藝啟發,以其獨特玻璃、色彩、光影的美學展現限量瓶身(圖/軒尼詩提供)。尚.米歇爾.歐托尼耶 (Jean-Michel Othoniel)打造聯名系列,盡顯軒尼詩X.O的藝術與奢華近年,軒尼詩與設計、時尚和藝術文化領域的經典翹楚合作,從為軒尼詩X.O自2014年起連續3年設計限量瓶身的設計師Tom Dixon、為軒尼詩X.O誕生150週年創作大師紀念版珍藏酒瓶的建築師Frank Gehry;2023年為軒尼詩X.O創作跨界聯名收藏版的時尚金童Kim Jones等,都創造了令人相當驚豔的經典創作。2024年,攜手法國當代藝術家、光影與玻璃的創作大師 Jean-Michel Othoniel 合作,持續展現了軒尼詩對工藝、設計和創造力的極致想像。Jean-Michel Othoniel的創作一直以其獨特的雕塑與裝置藝術聞名,尤其擅長使用玻璃、珠子、蠟等特殊的材料,創造出充滿詩意與神秘感的藝術作品,遊走於「古典與當代之間」,是其作品令人無法抗拒的獨特魅力。這次與軒尼詩合作,將當代摩登藝術美感與奢華風格融於一體,創造出兩款設計師聯名系列:軒尼詩X.O Jean-Michel Othoniel 設計師聯名大師傑作與軒尼詩X.O Jean-Michel Othoniel 設計師聯名限量款,致敬品牌豐富的文化觀點和高雅奢華的經典品味。軒尼詩X.O 設計師聯名大師傑作(左)與設聯名限量款(右),致敬品牌豐富的文化觀點和高雅奢華的經典品味(圖/軒尼詩提供)。軒尼詩 X.O Jean-Michel Othoniel 設計師聯名大師傑作,巧妙融合工藝與藝術,體現軒尼詩對卓越品質的承諾。瓶身由巴卡拉 (Baccarat) 水晶製成,切割設計向其豐富風味致敬,展現多面向的特徵。瓶身1 公分厚的水晶外殼——設計旨在加強標誌性的軒尼詩 X.O 輪廓,並增強光線的反射和光影變化。瓶頸以奢華香水瓶身工藝的金線密封,配有雕刻簽名的金屬牌。瓶蓋上方裝飾有紅寶石色巴卡拉水晶,猶如嵌入金色金屬座的紅寶石。木製外殼由優質橡木精心製作,展示了軒尼詩 X.O 在法國橡木酒桶中長時間熟成所打造的強大特徵,並保護著精緻切割的水晶酒瓶。另有六顆巴卡拉水晶嵌入木製外殼中,增強了整體的華麗感。 全球限量108瓶,台灣僅有2瓶,並附有專屬的取酒器與取酒架,增添了聯名大師傑作的獨特尊榮,僅於私人客戶通路獨家販售,建議零售價新台幣1,209,600元。軒尼詩 X.O Jean-Michel Othoniel 設計師聯名限量款,延續大師傑作的設計理念,以寶石為概念,並以金屬切割面結構的外殼包裹全新X.O瓶身,使限量版如同一顆正待雕琢的珍寶,即將熠熠生輝。金色外殼的線條呼應光影變化,呈現猶如橡木紋理意象;外殼以紅色寶石狀切割凸面呈現,細緻地鑲嵌於金色外殼中心,營造出水晶切割的光影效果。瓶頸上刻有 Jean-Michel Othoniel 的簽名,具有藝術與收藏價值。外殼同時具備獨特的開啟功能,可重複使用於新款軒尼詩 X.O 酒瓶上,展現藝術與奢華的永續傳承。環保材質的外盒包裝展現低調奢華的美感,並反映了軒尼詩對環境友好的承諾。即日起於全台精選菸酒專賣店、葡萄酒專賣店陸續上市,建議零售價新台幣7,000元。回顧這項合作,Jean-Michel Othoniel也表示:「我與軒尼詩有著長達20多年的深厚關係。透過相互尊重和共同願景,我們建立了值得驕傲的合作關係,並在本次項目中展現出來。這次合作豐富了我的創作世界,我非常高興能將當代藝術介紹給新的觀眾。」法式干邑與台式甜點碰撞交融 軒尼詩X.O與〈UNA-VERSE〉探索甜點新視界軒尼詩九月也將與2024年米其林入選指南甜點餐廳UNA-VERSE甜點主廚韓慧婷(Una)合作,以軒尼詩X.O為核心,於9月1日至30日於UNA-VERSE呈現「軒尼詩 X.O X UNA-VERSE味覺之旅」,以軒尼詩X.O特製甜點套餐為干邑愛好者展現新想像。主廚Una獨立創業的UNA-VERSE就像她的「甜點宇宙」一樣,透過手作甜點與喜愛甜點的人們直接對話,而這次在此與甜點碰撞的軒尼詩X.O,也期待與Una創造更不一樣的想像與碰撞,交融出當代觀點的新面貌。軒尼詩與2024年米其林入選指南甜點餐廳UNA-VERSE聯手推出期間限定套餐(圖/軒尼詩提供)。主廚Una以軒尼詩X.O三種不同品飲方式——三顆小冰塊、一顆大冰塊與純飲——為發想,呈現屬於干邑的不同風味觀點;Una說,不同的品飲方式帶給她不同的風味體驗,從輕盈的「花香」、多層次的「果香」到有深度的「木質」、「辛香」,讓她感受到了屬於味覺的不同層次。搭配軒尼詩X.O加三顆冰塊的品飲,以盛夏的鳳梨、晚夏的梨山水蜜桃、初秋的水梨等三種季節水果為核心所製作的「夏秋小塔Summer Fall Tart」作為開場,Una以軒尼詩 X.O 蜜漬三種季節水果,呈現的酸甜平衡的清爽風格,入口感受到豐富水果味,並透過X.O口感散發出帶有木質香氣的奶油香草風味,以開啟這趟旅程;緊接而來的是「花叢漫步Floral Meadow Stroll」,則以哈密瓜新鮮切塊與雪酪sorbet方式呈現,底層的淡焦糖爆米香與肉鬆的鹹甜平衡甜點的風味,上方的野薑花泡泡能帶出X.O的白花香氣,整體呈現多層次的花香、果香、鹹香,融匯出意想不到的絕佳風味。以陳皮、柑橘、黑櫻桃等水果來呈現的「果釀饗宴 Fruit Infusion Feast」,由甘草的蛋白霜放入陳皮梅以及柳橙風味的X.O 冰淇淋,再淋上以覆盆莓醋做成的醬汁,帶來意想不到的口感組合,陳皮的酸鹹與X.O散發的醇厚口感,深刻體現了台灣食材與法國干邑的絕妙組合,搭配軒尼詩X.O加一顆大冰塊的品飲,讓品飲者體驗屬於軒尼詩特有的柑橘與果香層次變化。至於軒尼詩X.O純飲的部分,Una則從X.O特有的深度風味發想,設計了感受木質風味的「沉木質選 Wooden Selection」,透過與X.O組合經典不敗的巧克力與香蕉丁的組合,並佐以帶烘烤馬鈴薯氣味及加入X.O的冰淇淋,感受X.O酒質帶來的木質香氣,最後在口中散發隱約的黑胡椒提味,讓口感充滿驚喜。另一道辛香料風格的「辛香醇厚 Spiced Richness」,讓香甜口味加上微苦的焦糖味,融合蜜感、香感讓X.O的風味更加甘醇,搭配炸過的薑絲,把辛香料的味道巧妙融合在酒體中,更為展現屬於X.O優雅醇厚的風味想像。「Hennessy X UNA-VERSE味覺之旅」-時間:2024年9月1日至9月30日-地點::UNA-VERSE (台中市南屯區五權西路二段268號)-套餐內容:共5款甜點─夏秋小塔、花叢漫步、果釀饗宴、沉木質選和辛香醇厚(價格NT$2,000+10%)、軒尼詩X.O Pairing (提供單杯NT$350及3杯NT$999兩種搭配組合)-預約方式:https://inline.app/booking/-Noz0yVs3Sokk1uKUjRf:inline-live-3/-Noz0yhd0TxcIgqUDuHX月月有抽獎!你想懂酒嗎?你想品酒嗎?LINE社群搜尋:「買醉-My Drinks」。加入我們,隨時獲取最新酒類資訊,了解烈酒投資,還可參加品酒會,接收最深入的品酒心得與報導。(飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒!)
《有生之年》11月進軍日本市場 吳慷仁入圍國際影展最佳男主角獎
TVBS去年推出的原創劇集《有生之年》開播後以濃濃的台式家庭味贏得廣大觀眾的熱烈支持與好評,隨著劇集播出屆滿一年之際,由釜山國際影展舉辦的第六屆亞洲內容暨全球OTT大獎(ACA & Global OTT Awards)於今(30日)公佈本屆入選名單,吳慷仁憑藉精湛演技成功入圍最佳男主角獎。吳慷仁也在得知入圍後興奮表示:「哇,太棒了!很感謝兩位導演,因為有許肇任導演的存在,才會有高嘉岳的『氣氛好』、『讚讚讚!』,也因為貴媚姐與喜翔哥的媽媽爸爸在,才會有高家的樣子。謝謝同劇的弟弟、妹妹,有生之年有你們真好。謝謝團隊的每一個人,謝謝心如姐、尼克、小四哥、編劇小杜哥,《有生之年》有觀眾也喜歡真好!」真摯的感言表達出他對該劇的深厚感情。9/11將迎來第五十九屆金鐘獎入圍名單的公布,許多人都期待該劇能再創佳績,繼續為台劇帶來榮耀。而除了獎項上的肯定,該劇也將進軍日本市場,預計於十一月在OTT平台上架,讓更多國際觀眾能一睹這部台灣味十足的作品。《有生之年》開播後以濃濃的台式家庭味贏得廣大觀眾的熱烈支持與好評。(圖/TVBS)
Tilly Birds首次台灣專場嗨翻 24首歌演出150分鐘創泰星之最
泰國大勢搖滾樂團Tilly Birds昨晚在Zepp New Taipei舉行首次台灣專場演唱會,距上次訪台僅半年時間,Tilly Birds難忘台灣觀眾的熱情,這次特別帶來全新歌單,吸超過800粉絲到場支持。粉絲們投入的舞動與高聲大合唱,讓3rd兩度用中文高喊「我們愛你們」,最後在觀眾熱情的安可聲中,再度返回舞台,臨時追加演唱2首歌曲,總計共獻唱24首歌曲,演出150分鐘,可以說泰星演唱會中曲目與演出長度之最,極度寵粉。Tilly Birds的演唱會在黑暗中以強烈的吉他與鼓聲,加上配合鼓點的白色閃爍光束,以強烈的聽覺與視覺變化,緩緩將氣氛帶向頂峰,一開場便祭出收錄於BL劇〈Only Friends〉原聲帶中的〈I'm Not Boring, You're Just Bored〉引爆全場熱情歡呼,接著唱到〈Bangkok Winter〉多才多藝的鼓手Milo大展饒舌功力,也帶來最新英文單曲〈White Pills〉,一連串的搖滾嗨歌,讓粉絲陷入瘋狂,三名團員對粉絲的熱情讚不絕口,直呼「今天的觀眾真的很棒」。Tilly Birds昨晚在Zepp New Taipei舉行首次台灣專場演唱會,吸超過800粉絲到場支持。(圖/B'in Live Entertainment提供)在Tilly Birds的邀請下,觀眾紛紛隨著輕快節奏的〈Worth The Wait〉、〈Can’t Have It All〉、〈It’s Not You, It’s Me〉舞動,接著以一系列抒情慢歌〈Unspoken〉等讓歌迷沈浸在3rd的深情歌聲中,再由〈Like A Dead Man〉重搖滾掀起下半場高潮,把氣氛再度推到高點,最後Tilly Birds獻唱三大失戀金曲〈Same Page?〉、〈Just Being Friendly〉、〈Until Then〉,把現場變成大型KTV,全場觀眾齊聲合唱,讓主唱3rd不禁再度用中文對粉絲表白,說出「我們愛你們」, 吉他手Billy和鼓手Milo更是相繼丟出Pick和鼓棒贈歌迷。演出結束後,粉絲遲遲不願散場,在大家熱情安可下,Tilly Birds驚喜重返舞台,唱好唱滿,臨時追加演唱2首歌〈Drink Don't Think〉、〈On My Shoulder〉,粉絲也在最後一首歌全場舉起手機燈,用燈海為今天的演唱會畫下完美句點。對台灣食物很有愛的Tilly Birds,這次來台不僅喝了珍珠奶茶,也對國民外交零食「義美小泡芙」愛不釋手,更嘗試了胖老爹炸雞與台式肉骨茶泡麵,預計今天離台的他們,也表示會把握剩下短暫的時間探索更多美食。接下來,Tilly Birds預計推出他們首張英文專輯,團員表示:「希望明年可以再來台演出,與台灣的歌迷再續音緣。」
重現經典1/廖峻二度中風6年 合體澎澎跑外景「答嘴鼓」
72歲資深藝人廖峻2018年底二度中風,因左腦幹血液阻塞,右半邊身體受影響,連帶影響日常生活,這些年鮮少在螢光幕前露面。直到2022年,他開始和老搭檔澎澎合體直播鬥嘴,但去年捲入性侵未遂事件,讓廖峻整個人陷入低潮,好在澎澎主動關懷,他才恢復直播。近日時報周刊CTWANT更發現,廖峻從原本只能在家中直播,進步到已經開始出外景拍攝,身體恢復良好。廖峻與澎澎在秀場紅極一時,近年合體表演。(圖/翻攝自澎澎臉書)廖峻和澎澎1960年代以一首「廖廖廖廖廖廖、廖峻,澎澎澎澎澎澎澎、澎澎」出道,還共組喜劇雙人組合「廖峻與澎澎」,堪稱台式脫口秀始祖。據悉當紅時期2人一晚要趕8場秀,每周收入高達百萬,直到秀場文化逐漸沒落,才轉往電視圈發展。時隔近40年,廖峻和澎澎2年前合體開直播,但重組沒多久,去年廖峻遭網紅李伊妍指控性侵未遂,演藝事業全面停擺,整個人足不出戶,澎澎得知後主動陪伴,每周末請女兒載她從桃園到新竹山上,只為了幫老搭檔走出低潮,2人也在去年底恢復直播,還找來廖峻在金門當兵的康樂隊友助陣,成立「廖峻澎澎粉噗團」。澎澎先前受訪透露,廖峻從一開始走路要人攙扶,嘴巴會歪歪的,狀況有持續好轉。事隔沒幾個月,記者觀察到,廖峻不僅每周六晚間8點準時開播,能和澎澎在直播「答嘴鼓」兼帶貨,連演唱歌曲、粉絲互動都難不倒他,2人更把直播地點移師到外景,地點遍佈北中南,整個人看起來健康不少,直播也累積不少死忠粉絲,每回直播幾乎都有破百條留言。澎澎不捨好友陷入低潮,主動關心廖峻並鼓勵對方走出戶外一起直播。(圖/翻攝自廖峻澎澎粉噗團)事實上,廖峻歷經2次中風。2017年,廖峻人在新竹,正好跟有營養師背景的好友許瓊月通電話,對方發現他有異狀,立刻要他就近看醫生,經醫生檢查,判定廖峻右腦中風,好在當時狀況輕微,廖峻事後還在臉書發文報平安,「謝謝大家關心,我很好喔,目前休養中,別擔心」。2022年底,廖峻到製作人好友蔡見賢公司泡茶,剛好許瓊月也在,對方發現廖峻出現「走路不穩」、「手腳無力」2症狀,血壓飆升到170,好在10分鐘就把廖峻送到附近醫院,是廖峻的救命恩人。去年廖峻因捲入性侵未遂事件陷入低潮。(圖/本刊攝影組)不過這次左腦幹血阻塞,讓廖峻整個人元氣大傷,甚至影響到說話、吃飯能力,廖峻也因此無法拍戲,淡出演藝圈,如今身體逐漸恢復健康,開始嘗試外景直播,相信復出電視也是指日可待。
韓國新人男團WHIB愛上茶葉蛋 現場清唱陶喆〈I love you〉
韓國偶像男團「WHIB」去年11月出道,8成員首度訪台,今在統一時代百貨1F廣場舉辦免費見面會。來台忙著跑宣傳的他們,雖還沒空朝聖台北101,但趁空檔跑到便利商店體驗台式便當、茶葉蛋,此行也對台灣AnD(粉絲名稱)留下深刻印象,約定會更加努力,期望再次來台與AnD見面。WHIB由隊長JAYDER(傑德)、HASEUNG(河勝)、JINBEOM(真範)、UGeon(劉建)、LEEJEONG(李正)、JAEHA(在和)、INHONG(仁弘)、WONJUN(源晙)組成,今首度與台灣粉絲見面,以清新的學院風造型登場帶來〈DIZZY〉、〈KICK IT〉、〈BANG!〉三首歌曲,也現學現賣中文撩台下粉絲,引來陣陣尖叫聲。團中大哥河勝透露在韓國就喜歡聽中文歌曲,擔任主唱的他現場清唱陶喆的〈I love you〉,成員們也現場開放粉絲教學中文,除了學台語「挖愛哩」、「水啦」外,年紀最小的18歲成員源晙也賣萌用中文告白「姊姊我愛你」,河勝則在成員慫恿下跟進告白,羞喊:「那今天大家就都是我的姐姐啦!」「WHIB」8成員首度訪台,今在統一時代百貨1F廣場舉辦免費見面會。(圖/林世傑攝)WHIB自曝去了便利商店買便當、三角飯糰,源晙則是對有特殊香氣的茶葉蛋感到好奇,他說:「我吃了非常好吃,而且我很喜歡那個香味。」不過說到吃,河勝自招是團中大胃王,笑曝:「大概沒人能贏過我,我自己可以吃一個大份的比薩、一整隻炸雞,再去便利商店買四個麵包吃。然後之前傑德媽媽希望他吃胖一點,買了巧克力夾心蛋糕,我就自己吃掉一整盒。」聽到先前有韓國藝人來台發下豪語能吃掉100顆小籠包,河勝誇下海口:「這紀錄沒什麼啦,我可以吃更多,吃到叫我不要吃為止。」不過他也強調平常到宣傳期會自己管理身材,靠著飲食控制和重訓、有氧運動來減重6至7公斤,因此平時吃很多也不會被公司禁食。WHIB平時8人一起在宿舍生活,共用兩間廁所,會後受訪上演爆料大會,不僅成員指控,劉建也自招是洗澡洗最久的人,他害羞說明:「如果時間很充裕可以洗到1小時,但現在為了大家我都控制在20分鐘內啦。」而傑德則是團中「戰鬥澡」代表,他親自解釋:「我就是洗很快,洗完才吃飯刷牙那些,平常洗髮精抹上去之後,就搓沐浴乳,接著直接從頭上沖水,一下就洗完了。」一旁的真範也讚嘆:「就是眨個眼他就洗完了。」
食髦嘉義2/「隱居。酣」餐酒館成酒客秘密基地 人氣麵包店「貓尾巴」可頌、泡芙必搶
稍微偏離嘉義市區的山樣子美食基地,目前前往的客人多半都是特地造訪,其中位於園區內中心醒目的白色建築是「隱居。酣」餐酒館所在地,便吸引了偏好安靜小酌、好好吃頓飯的客人。老闆之一的阿晃提到,自己有在嘉義市區開設餐酒館與酒吧的背景,全新據點是和經營婚宴會館的友人合夥、結合雙方長才,客人來此可以品嘗到異國料理、下酒菜、創意調酒與威士忌等。進駐基地除了希望與其他在地名店共好,也想吸引到不同客群,像目前來此的酒客,多數都喜歡酒感微微、不太烈的酒款,與另一半、三五好友輕鬆用餐。店內客製化創調每杯350元起,例如圖中創調以I’M青梅酒系列的2023年份抹茶梅酒為基酒,搭配台茶12號金萱、綠茶利口酒,清新易飲,可搭配濃郁下酒的「經典雞軟骨」。(180元,圖/焦正德攝)融入鹽漬櫻花、接骨木糖漿的櫻花氣泡飲可選擇添加蘭姆酒的有酒精版本「櫻落隱居」,喝來甜鹹又有暢快氣泡感。(240元,圖/焦正德攝)讓人暫離塵囂的「隱居。酣」餐酒館,空間既摩登又不失沉穩。(圖/焦正德攝)如果入店只想小酌,首選是阿晃特意與嘉義在地酒廠合作釀製的I’M青梅酒系列,他從2021年開啟釀酒計畫,使用來自高雄甲仙的有機青梅,每年3~4月釀製,不加任何香精、保留天然原味,由於每年梅子的甜度、酸度都不同,透過不同年份酒款也記錄下當年度的風味。喜歡嘗鮮的人也可以試試「傳說中的客製化特調」這個選項,與調酒師交流偏好的風味、基酒,有時特調選材還會隨著季節變化,例如使用新鮮洛神花入酒等。而搭配下酒的菜餚有涮嘴炸物、飽足的披薩與義大利麵等,例如重口味小食「經典雞軟骨」,既融合傳統台灣阿嬤配方的醬油、砂糖、大蒜,又添加日式風味的唐辛子與芥末椒鹽粉,讓人一口接一口;特色料理「焦糖香檸松阪豬」則是將表層有焦糖脆感的松阪豬,搭配酸度較低的萊姆片一起入口,透過微微果香來平衡油脂、爽口不膩。加入麻糬與抹茶慕斯增添內餡口感,並以草莓點綴的「抹茶泡芙」(前)十分討巧,「藍莓泡芙」則以藍莓醬融合卡士達,帶出酸甜滋味。(各70元,圖/焦正德攝)貓尾巴大雅店特色可頌包括苦甜大人系「巧克力可頌」(前左,70元)、有一層檸檬糖霜的「檸檬可頌」(前右,65元)、份量十足的「培根蛋沙拉可頌」。(70元,圖/焦正德攝)而在美食基地臨路的一排店家中,有一間即便碰上大雨、道路施工,仍有民眾在11點開店前便守在外頭等待,這便是在地24年、首次展二店的人氣烘焙店家「貓尾巴」。這個由兩對夫妻合夥創辦的品牌,最初以大家熟悉的台式風味麵包起家,後來逐步創新、因應客人反饋增加歐式麵包、泡芙等選擇,最具人氣的便是包括草莓、芒果、黑糖珍珠、提拉米蘇等多口味的創意泡芙。但老闆之一王士維也提到,大雅店為了與本店有所區隔、注入新意,特地將所有品項精緻化,例如原本以灌餡為主的泡芙用料、造型再升級,每一顆外型都彷彿水果塔般精緻。此外,還新增了本店較少的可頌與丹麥麵包品項,原先本店主要僅賣一般款的原味與巧克力可頌,這裡則增加至每天提供16~18種可頌選擇,除了使用法國AOP產區認證奶油製作,整體也盡量因應現代人喜好減糖,並推出能輕易擄獲大小朋友的草莓口味、注入香草檸檬卡士達內餡的檸檬可頌、用苦甜巧克力搭配酒漬櫻桃的巧克力可頌等,還有以煙燻培根加上馬鈴薯蛋沙拉的鹹口味,為了與外酥內軟的麵包體更契合,蛋沙拉的口感還特意做得鬆軟一些。另外正在話題上的扁可頌與千層蛋塔也沒少,塔皮如花瓣層層綻放、冷了一樣酥脆的「千層布蕾酥」,目前同樣只有在大雅店才吃得到。話題美食「千層布蕾酥」外脆內軟、個頭不小。(75元,圖/焦正德攝)許多嘉義人從小吃到大的「貓尾巴」開設大雅分店,主打可頌與精緻款泡芙,有些熟客一等店開門便入內搶購。(圖/焦正德攝)◎喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。DATA隱居。酣電話:(05)271-0898地址:嘉義市東區大雅路一段730號(山樣子美食基地內)營業時間:17:30~翌日01:00網址:https://www.instagram.com/inhousechiayi2023/備註:低消每位300元,需加收10%服務費,8月推出用餐抽沖繩來回機票與梅酒的活動,詳情可參IG貓尾巴 大雅分店電話:(05)278-9208地址:嘉義市東區大雅路一段730號(山樣子美食基地內)營業時間: 11:00~18:00,週一休備註:由於每日剛開店時品項最齊全,通常11~12點客人最多,泡芙通常於11:30後陸續上架