台南住宿
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意法日異國混搭料理、創意與經典的融合 威尼斯餐廳演繹全新風味
福爾摩沙遊艇酒店-威尼斯餐廳自助式晚餐將於111/11/22 (二) 起正式營業,酒店隣近安平港,主廚親自到安平漁港挑選當日新鮮漁獲,並重磅加碼與海釣協會合作,晚餐時段為17:30-21:00。由五星級主廚率領廚師團隊,秉持「在地,新鮮,健康」精神,引進海釣職人出港現釣的精品漁獲,都是平日少見的魚種,巧妙擷取意法日各國料理特色,以各式烹調手法加以變化,為經典菜色重新演繹出新的風味,讓客人品嚐獨有的驚喜美味,超過200道菜品與甜點,滿足饕客的味蕾。主廚每日親自至安平漁港挑選新鮮漁貨(圖/福爾摩沙遊艇酒店提供)早餐時段,主廚特別推薦極黑和牛牛肉湯、龍蝦風歐姆蛋、魚子醬溫泉蛋、黑松露炸薯條、肝醬香柚沙垃等精選菜品,午晚餐時段豪華再升級,除了特供菜品之外,必嚐爐烤沙朗和牛排、鐵板骰子和牛、碳極黑和牛肋排、波特酒和牛臉頰,還有碳極伊比利豬舌、慢燉伊比利肋排、脆皮西班牙松坂,鐵板煎小羔羊排等特色料理。蒜蓉清蒸生蠔,蒜香撲鼻,生蠔肉質鮮甜,一口咬下飽滿多汁。(圖/福爾摩沙遊艇酒店提供)除此之外,威尼斯餐廳-甜藝廊烘焙坊師傅為了製作各國經典甜品,特别造訪日本、義大利、法國、英國、澳洲、香港、新加坡等,請益當地甜點職人,深入汲取不同國家的甜品烘焙技法,推出具有道地風格的異國甜點。威尼斯南歐風格自助式早餐,種類豐富。(圖/福爾摩沙遊艇酒店提供)招牌產品Panettone(潘妮托妮)義大利水果麵包蛋糕,配方來自米蘭文藝復興百貨烘焙坊,並採用義大利法令規定的傳統工法麵粉:義大利進口Besozzi品牌的Panettone專用麵粉,及Enervis安納維斯酸麵種天然酵母。這款介於麵包與蛋糕之間的甜品,是米蘭城市的代表性標誌,更是義大利人鍾愛的國民甜食,質地蓬鬆軟綿,混入各式果乾一同烘烤,風味香甜獨特。迷你一口檸檬塔,微酸的檸檬風味,搭配細緻綿密的蛋白霜,口感輕盈美味。(圖/福爾摩沙遊艇酒店提供)還有多款匠心獨具的甜點及馬卡龍繽紛色系的伴手禮盒,如豆腐生巧克力、草莓蛋糕、巧克力蛋糕、杯子蛋糕、甜甜圈蛋糕、史多倫麵包、可麗露等,每樣都有如精品般的精緻、吸睛。甜藝廊提供橫跨全球的甜蜜體驗,邀請您的味蕾於中漫步享受。福爾摩沙遊艇酒店-威尼斯餐廳線上訂位:https://reurl.cc/ymMr8M
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IHG旗下五星級酒店臺灣首位女性總經理履新
台南大員皇冠假日酒店為IHG洲際酒店集團在臺灣唯一的皇冠假日酒店高端品牌,231間客房、4大主題餐廳、大型宴會廳與8間多功能會議室、完善的健身休閒中心等,2017年開幕至今屆滿5周年之際,第三任新總經理林欣怡2022年10月正式履新,是IHG洲際酒店集團在臺灣五星級酒店中首位女性總經理,希望透過她的帶領為皇冠假日酒店創造品牌的價值,並訴求體驗城市生活,全力支持臺南市政府的觀光政策,共同營造台南成為一生必造訪一次的旅人天堂,台南大員皇冠假日酒店也將是台南旅遊的住宿首選。拾階而上學養兼備 國際酒店專業經理人 台南大員皇冠假日酒店新總經理林欣怡Sarah,畢業於澳洲伊迪斯科文大學,因為喜歡與人接觸,嚮往成為服務業的一員,所以念了2年的工業與工程管理之後,改就讀酒店管理,從客戶服務開始,也做過總機、前檯、客房、業務、房務總監、駐店經理,再到全新酒店擔任籌備開幕的總經理,22年的豐富經歷成為國際酒店專業經理人,讓她可以快速掌握各部門的核心,選擇最佳的策略並加以執行。她認為只要心態調整好,凡事往前看,勇於嘗試,不斷挑戰現狀,自然可以克服不同的挫折與困難。她首要任務就是開放式創新改變、老文化翻轉延續,以IHG旗下高端皇冠假日酒店的品牌服務與臺南市政府攜手共創台南為「一生必造訪一次的旅遊勝地」。創新服務 再創佳績 笑臉迎人、充滿活力的林欣怡,儘管在大陸五星級酒店工作10餘年,骨子裡卻是滿滿的台灣魂,出生於宜蘭,自幼便喜歡海、親近水,所以水上運動成了她紓解壓力的管道,曬出一身黝黑的健康小麥膚色。她覺得海的遼闊,就算只是靜靜地欣賞,也能帶好心情;海納百川,有容乃大,帶給她沉澱思緒與領悟智慧的能量。過去在大陸內地工作無法天天親近海,只能透過游泳一解相思,如今能接任台南大員皇冠假日酒店總經理,坐擁無敵海景與生態綠廊,得天獨厚的優勢環境,讓她欣喜若狂。她表示,過去在山東曲阜籌備全新國際連鎖酒店時,創下3個月營業額就能達到損益兩平;在疫情艱困的期間回台接任新竹英迪格酒店時,依舊挺過危機,營收穩健成長。所以她有信心的表示,會用熱情的態度與積極的執行力帶領員工,創造幸福快樂的工作環境,員工自然可以熱情地提供專業的服務,落實「成為客人摯愛的傑出酒店」為目標,拓展國際視野,共同迎接來自全球各地的旅客。