台北圓環
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北流還能這樣玩1／黃韻玲帶路 逛遍特色風格店舖、常設展 還要辦鄰里歌唱大賽
喜歡看表演、聽音樂的人，對「台北流行音樂中心」（簡稱北流）一定不陌生，位於南港車站與台北捷運藍線昆陽站之間的北流，宛如一座大型複合園區，由三館一廣場組成，各館從2020年～2022年陸續開幕，包括許多人對北流的最初印象、汲取台灣層巒山脈打造不規則外型的「表演廳」，可容納5,000人、作為流行音樂演出的中大型表演場地；另一側則有以主題策展方式呈現台灣流行音樂歷史與多種面貌的「文化館」，及以培育台灣音樂人才為目標的「產業區」。但不只如此，還有25間風格店舖陸續進駐，讓北流除了看表演或展覽之外，有了更多休憩、停留的可能，我們特地邀來北流董事長黃韻玲親自帶路，看看變化中的北流有多好玩。文化館一樓大廳有個特色打卡點「卡帶牆」，很多人會在此回溯青春，最近剛辦完演唱會的李心潔亦特地在其卡帶上簽名。（圖／焦正德攝）在卡帶牆旁的另一個打卡點就是曾出現在周杰倫電影《不能說的．秘密》中，讓男女主角定情的古董鋼琴。（圖／焦正德攝）在走逛各小店之前，不免俗地還是先來認識一下北流場域與近期重要計畫，首先我們瞧瞧對一般人來說最易直接進入的「文化館」，館內先前曾辦過頗受好評的「想你到月球｜張雨生特展」，近期雖無特展計畫，但常設展「唱我們的歌 流行音樂故事展 MUSIC,ISLAND, STORIES」仍持續展出中。該展完整重現台北圓環、校園民歌及演唱會現場等不同世代音樂場景，並陳列樂曲手稿、歌手樂器、服裝及經典黑膠唱片，主要集中呈現1930～2000年左右的台灣流行音樂面貌。黃韻玲也預告，由於先前展件有特定年限，但台灣流行音樂歷史應該持續地書寫下去，因此預計將擴增展區，聚焦2000年至今的音樂類型與大事件，例如嘻哈流行、獨立音樂竄起、載體變化等，讓這個常設展彷彿有機體不斷生長。常設展其中一個展區「音樂現場」，記錄了包含LIVE HOUSE、貢寮海祭、墾丁春吶、大港開唱等讓台灣流行音樂生根的重要舞台。（圖／魏妤靜攝）常設展透過手稿、裝幀設計等讓大家多方了解專輯製作，甚至還有1981年發行的方正與許不了《歡樂大兵》專輯等老海報。（圖／魏妤靜攝）北流表演廳擁有世界頂級音響品牌之一的法國L-Acoustics K2音響系統、隔音門、電動舞台、母桁架，又稱為「北流四寶」。（圖／台北流行音樂中心提供）下半年除了表演廳將有安溥、婁峻碩、「鐵達尼號電影音樂會」、「漢斯季默：好萊塢王者之音」音樂會等大型演出外，北流還將繼續在戶外自辦結合音樂與美食的「喔北搖音樂節」，以及今年首次推出的全新戶外音樂節品牌「北流音樂生活節」，預計將以偏向輕鬆Chill的音樂吸引民眾。另外為了維繫社區鄰里，還打算舉辦以南港居民為報名對象的「北流金舞台卡拉OK歌唱大賽」」，讓大家透過上台高歌拉近距離，「希望讓他們了解我們彼此在做什麼，會想因為各種活動走進北流。」屋頂表面以玻璃馬賽克材質堆疊的產業區，目前已有金曲製作人陳建騏等11間音樂產業進駐，是許多音樂人的辦公區。（圖／焦正德攝）立方體建築的文化館是國內第一座以流行音樂為主題的展覽館。（圖／焦正德攝）黃韻玲表示，北流本身距離CITYLINK商場很近，周邊豪宅建案「世界明珠」蓋好後也將有微風集團進駐，預計帶進美食與超市；而依據台北市政府規劃，未來南港經貿園區到北流沿途還將闢設空中廊道連結，因此除了人流可期，也要想好北流怎麼跟音樂、藝術與跨界結合，讓進駐店家類型有別於其他已形成的文創園區，而更像是一個音樂文化聚落。確實，目前進駐北流的店家類型十分多元，而且或多或少都與音樂連結，至少來個半日遊也不為過，接下來幾篇，就讓我們直接走進北流特色店家吧！圖中展館左起為文化館、表演廳、產業區，彼此之間也以天橋連結，加上戶外表演廣場構築成北流音樂聚落。（圖／台北流行音樂中心提供）台北流行音樂中心電話：（02）2788-6620地址：台北市南港區市民大道8段99號網址：https://tmc.taipei/
調薪就漲價1／小資族貝果切四塊豆漿少喝一口 50元餐費快撐不住了
「我希望一餐的費用還是儘量控制在50元內。」一位上班族在網路上分享她控制預算從早餐DIY開始，先是自製貝果麵包，切成四塊分批食用，「搭配的奶油、大賣場買的無糖豆漿及水果，也跟著減量使用。」「超商有45元超值餐組合，速食店是兩人組合餐100元，動作慢了會買不到」、「那家知名油飯的丸子滷蛋組合湯、調高到50元」、「我媽煮稀飯早餐，蛋、醬瓜、筍絲罐頭都漲了……」「很多產品、餐廳5元、10元、百元地漲，只好降低美食大餐次數，別餐餐吃得太飽，增加開伙次數。」上班族、WFH在社群分享著，物價上漲從早餐開始有感。另一位上班族提到她的省錢大作戰，早上中午兩餐，一百多元一頓早午餐打發，「我常吃的黑豬肉排骨套餐、加上一大碗的高麗菜肉羹湯，原本一份是135元，疫情升溫後比較少去，沒想到8日晚上去消費，香腸飯、豬腳飯等都各漲5元」，店員說10月初就調漲了，因為肉羹進價變貴了。記者走訪台北圓環附近小吃店及餐飲業，有業者公告10月1日起，潤餅、掛包、燒賣、肉粽，每個從50元調漲到55元；蔥燒豬肉飯、黑胡椒豬肉飯、咖哩雞肉飯，每份從85元調升到90元，雞腿飯則是從90元漲到95元，許多品項全面調漲5元。外食族非常有感起漲的餐食費，精挑細選提供物美價廉、CP值佳的店家。（圖／報系資料照）漲價潮也吹向高單價的飯店業，台北喜來登官網公告十二廚自11月1日起，平日下午茶升級為「下午餐」，新增戰斧牛排、龍蝦等主餐，成人從790元調到1,290元漲價500元，調幅達63%；寒舍艾美探索廚房的週五午晚餐、下午茶及周六日午晚餐也都調漲，調升金額100元至300元。晶華酒店柏麗廳自助餐廳也跟進，11月起全時段價格調漲6%；漢來美食旗下的漢來海港自助餐粉專公告明年1月1日起調整餐價，漲價30~90元，漲幅約3~12%。晶華酒店與漢來美食都表示，調價主因是食材成本大增，又以肉類最多，豬牛雞肉等食材價格都調漲10%~30%。人事成本上，自助餐廳需較多工作人員，晶華在感受到營運成本續增壓力，無奈說已盡力做出調漲的最低幅度。就連平價的火鍋店鍋爸也公告， 11月1日起調整價格至含服務費午餐550元漲4%、晚餐及假日全天638元調漲5%。台北喜來登官網公告十二廚的平日下午茶，新增戰斧牛排等主食而升級為「下午餐」，成人價也跟著起漲500元。（圖／截自喜來登官網）台灣連鎖加盟促進協會副祕書長蔡孟叡以餐飲業為例，「雖然目前暫無颱風、豪大雨影響，但蔬菜類價格仍高調降幅度少，魚肉類價格續升，民眾通膨預期心理，以及包裝材、運輸、人事成本等因素居高不下，價格已回不去了！」政府的物價統計數字，早已證實有感漲價潮。11月5日，主計總處公布10月消費者物價總指數（CPI）年增率2.58%，通膨2%警戒線已連續3個月失守，10月躉售物價指數（WPI）年增率14.78%，更是大幅飆升，創下逾40年、二次石油危機以來最大漲幅。主計總處認為WPI年增率升高，主要受到國際能源、原物料價格上漲，以及我國出口暢旺、新台幣貶值等影響，許多研究機構也在關注WPI年增率一旦持續雙位數上漲，恐轉嫁至產品售價，對通膨造成壓力。也就是說，這波漲價潮，才開始起步。
李宗盛、五月天阿信當引言人 北流展覽搶先看 來聽跨世代流行音樂故事
如果在你生命中曾有哪一首歌留下不可磨滅的印記，或者從小到大，你的生活總是與音樂為伍，那麼你一定會喜歡上「唱 我們的歌 流行音樂故事展 MUSIC, ISLAND, STORIES：POP MUSIC IN TAIWAN」。本展歷時近四年籌備，是由台北市文化局主辦的國內第一場記錄華語流行音樂的常設展，9月18日起將在台北流行音樂中心文化館正式登場，現在就讓styletc記者帶大家搶先預覽。左起北流常設展共同策展人五月天瑪莎、馬世芳、李明道，與北流常設展策展人梁浩軒。（圖／台北市文化局｜啟藝提供）展覽由策展人梁浩軒以及三位共同策展人：李明道（Akibo）、馬世芳、五月天瑪莎一同參與，策展團隊聯繫了超過269家唱片公司與音樂人，南北往返聯絡且說服借展人交付珍貴展品，展中精選111首在台灣流行音樂歷史上，特具共鳴的經典歌曲及1,326件表演服裝、演奏樂器等充滿音樂人私密回憶的珍貴展件，讓觀眾在展場中看見1930年以來，台灣流行音樂獨一無二的故事。「臺北圓環」區揭露是早期流行音樂傳唱地，許多歌手都曾在此巡演。（圖／魏妤靜攝）巧妙的是，展覽打破常見的時間軸敘事方式，改以流行歌曲在台灣的「共同記憶」為主軸去規劃12個展區，在3個樓層呈現不同的時代場景和故事主題。因為是音樂展，從入場便記得要打開耳朵！因為從購入門票、領取手環與語音導覽機開始，由李宗盛、王力宏、五月天阿信等擔任引言人，導覽各展區的解說與首首動聽音樂，便會透過語音導覽機自動播放出來。 「時代電器行」以電視牆播放經典音樂節目，讓你想起曾守在電視機前的無數夜晚。（圖／台北市文化局｜啟藝提供） 「臺北戲院」讓你重溫經典電影與膾炙人口的主題歌曲。（圖／台北市文化局｜啟藝提供）其中6樓共有7個展區，「序章：記憶的和弦」從台語流行歌曲發源地「臺北圓環」出發，重返早期流行音樂傳唱的發源地；而隨著音樂播放器材的出現，「時代電器行」讓觀眾回想起錄音機和隨身聽等電器流洩出的往日音樂時光；隨著年齡漸長，再走進「臺北戲院」看電影，一起聽〈魯冰花〉、〈心動〉等經典電影歌曲；接著穿過打造成列車車廂的「火車火車」展區，離鄉背井打拚新人生。然後背起吉他在「唱自己的歌」展區，發現音樂人如何關心成長的這塊土地，與志同道合的朋友在「年輕人的精神世界」，藉由唱歌抒發自己的熱血。在「音樂的魅力」可以看到許多音樂人的演出服與唱片、手稿等。（圖／魏妤靜攝）5樓則規畫3個展區，可以在「音樂愛情故事」欣賞跨時代聲光秀；在「唱片的出生」體驗一張專輯的每個環節，有哪些專業工作者共同完成；接著在「音樂的魅力」，一覽 1930到2020年間，華語流行音樂以多元形式譜出屬於各世代獨有的樣貌。最後來到4樓展區，如果跟styletc記者一樣參與過野台開唱等音樂祭、去過THE WALL等LIVE HOUSE，看到「音樂現場」設計出那些開唱舞台現場時，一定會很有共鳴。結尾的Ending展區「生命的現場－演唱會」，則利用投影科技創造沉浸式體驗，帶觀眾重返五月天、田馥甄、兄弟本色、Tizzy Bac等人的演唱會現場，每天節目表都不相同。穿梭不同樓層時，沿途還有許多歌詞陪伴（左），回家後也能輸入手環密碼重讀展品資料。（圖／魏妤靜攝）展覽也將RFID技術置入門票手環中，每位觀展者不僅可在展場中以手環晶片感應機台獲得展品資訊，觀展後更可登入北流官網，輸入手環晶片密碼，將有包含張雨生的紅色吉他、台灣嘻哈先鋒宋岳庭「Life's a struggle」手稿、五月天混音器、搖滾天王伍佰第一把Les Paul電吉他等20件珍貴展品，可利用RFID紀錄，將自己於展場中搜集的數位典藏展品資料帶回家。「展覽資訊」展期：9/18開展展覽地點：台北流行音樂中心 文化館票價：開館特惠票250元（一般民眾）、敬老票125元（65歲以上）、團體票225元（團體人數20人以上）、特惠票225元（南港、內湖區居民），門票採OPENTIX網站線上購票官網：https://musiccenter.taipei
桃園市 貴公子滷肉飯
因父親車禍離世，「桃源號」老闆黃章弟從富家子弟變成「落難貴公子」，5年前他跟著叔叔學做滷肉飯，因為討厭肥肉，自行研究出「7瘦3肥」的完美比例，並堅持用豬下巴肉，每天新鮮現炒，讓滷肉噴香爽口、不油不膩，更獲2017年「台灣滷肉飯節」優選肯定。因父親在巴西做珠寶生意，黃章弟從小就過著優渥的生活，但10歲時父親車禍離世，母親只好帶著他與兄姊回到台灣，過著寄人籬下的生活。為改善家境，他一路打拚成超級業務，但仍想創業，憶起童年吃到的第一碗滷肉飯，決定跟著在台北圓環當師傅的叔叔學藝，傳承古早味。黃章弟堅持食材選用當天現殺的溫體黑毛豬肉，豬油也是自己親手榨，絕不使用骨粉、化學油膏或加工食品，「剛創業時因品質不穩定，1天賣不到2,000元，長達1個多月入不敷出，後來決定改採量化數據，重新調整比例，幾乎天天丟掉5公斤的食材。」20天後，黃章弟終於研究出「7瘦3肥」的完美比例滷肉飯。清爽古早味 稱霸桃園為兼顧健康和美味，黃章弟今年改用日本料理專用的台東上等優質米，而且沒多漲價，只希望薄利多銷，讓客人吃得健康、開心，果然客群立刻增加3成。除了傳承叔叔的滷肉飯美味，黃章弟也研發獨門配方的排骨酥，他以胡椒粉、印度咖哩、中藥材及蒜頭等特殊醃料，醃漬特選小排超過24小時，不但肉質飽滿、鮮甜可口，更少了傳統排骨酥的油膩感，吸引不少喜歡傳統小吃的老饕特別前往嘗鮮，外帶客也絡繹不絕。「桃源號」以健康、清爽卻不失古早味的特色，成為桃園老饕的精選名單。(蔡依珍)