台北國賓飯店
」 國賓飯店
柯P被押 國民黨團公開呼籲檢方法院審理勿受外力干預
針對民眾黨主席柯文哲遭法院羈押，國民黨立院黨團書記長林思銘強調，北院分別針對北檢聲押柯文哲，開過兩次羈押庭，昨日北院承審法官在「程序庭」即有言在先，要求北檢不得在發回更裁程序中提新事證，理論上，兩次羈押庭審查的事證應該完全相同，但為何兩個庭的承審法官見解差這麼大？畢竟「一種事證兩套標準」，已讓民眾難以理解，法院裁定標準究竟為何？國民黨立院黨團今天召開記者會，針對柯文哲昨日被押予以回應。林思銘代表國民黨立院黨團，呼籲檢方辦案應該嚴守正當法律程序，有一分證據說一分話，勿忘物縱釐清真相。黨團也同時呼籲法院，不應有兩套標準，同樣事證，不同法官見解居然南轅北轍，做出完全不同裁處，「如何讓人民信服、司法公信力又何在」？林思銘說，法官應該要超然獨立於政治之外，相同事證應該有相同審查標準，不應受到外界任何勢力影響，公正無私的進行審判，人民才會對司法有信心。他同時質疑，綠營強烈質疑京華城案，但反觀高雄國賓飯店改建案，市府給予高達1142%的容積率獎勵，比柯市府給京華城的容積獎勵更高。高雄市政府原本強調沒有問題，近日卻又突然改變說法，說要委託內政部邀公正客觀的第三方機構重新評估。他指出，台北國賓飯店容積獎勵僅有894％，高雄國賓容積獎勵卻比台北國賓與京華城案更高，引發外界質疑是否合理？固然高雄國賓與台北京華城案，基本性質不同（一為危老、一為都更），但黨團呼籲檢方，都應針對兩建案的容獎比例、危老係數進行調查，查明背後是否有人為操作，「北高容積獎勵標準不一致，是否暗藏玄機」確實有必要查明。林思銘也「誠心呼籲」民眾黨立委，在新會期要打起精神，在野力量一起努力繼續監督政府施政，為人民打拼，只要理念相同、價值判斷一致，不論法案、預算、人事權審查，藍白都有很大的合作空間。稍後，林思銘在回答媒體提問時，也再次重申，京華城是否為弊案，黨團充分尊重檢調、法院的審理判決，但之所以提出呼籲，是期待檢方偵辦要嚴守正當法律程序，法官也不要因為任何外部勢力干涉，超然獨立辦案，與藍白合作無涉。林思銘並表示，媒體報導，法院懷疑柯P拒絕被搜索、涉嫌滅證，但他要以過去從事律師過來人的經驗說句話，其實一般民眾聽到檢方要搜索都很緊張，而且檢方搜索還會翻箱倒櫃鉅細靡遺，天花板都不會放過，應該沒有所謂滅證的問題。他還說，檢方應該已經掌握不少證物，但第一次法院仍認定證據不足，尤其檢方迄今沒提出涉案金流的證據，朝圖利罪方向發展，但圖利罪要證明屬故意、實質影響，其實不容易，如果沒查到金流，外界當然會質疑羈押柯是否被帶風向？收押禁見在野黨主席是否為偵查過程中的最好選擇？當法院已經做過一次無保飭回裁處下，昨日北院收押禁見的目的究竟為何，也難怪外界有質疑，檢方院方其實都有檢討空間。
台北老飯店也要危老改建 已核准9件
台北危老遍地開花，今年已核定257件，遠遠超越前兩年加總。其中，部分老飯店乾脆趁機申請危老改建，原本的老舊危機反而變成極具潛在重建商機，近二年就有八家旅館通過危老審議，包含六福客棧、台北馥敦、宣美精品飯店、優美飯店、洛碁大飯店花華分館等台北市精華區飯店，台北國賓飯店也計劃提出危老申請。據信義全球資產調查，北市危老改建的飯店中，國賓飯店的基地規模1,454坪最大，內湖義功工業飯店617坪、六福客棧380坪居次，其餘如台北馥敦飯店、優美、洛碁花華分館、宣美精品飯店、南港祥大旅社、士林宣美精品飯店等則是屬於100～300坪的中小型基地規模的飯店，其中宣美飯店已取得建照，將改建為15層旅館，多數均計劃改建為飯店加住宅，或商用大樓的模式。信義全球資產總經理柯宏安表示，自2003年兩岸陸續直航，來台觀光人次不斷突破新高，台北市旅館家數從當時的49家，快速增加到今年的673家，不乏老舊大樓改建成旅館，許多旅館屋齡現已相當老舊，老旅館除因設備老舊可能影響住房率，近年來國際品牌紛紛插旗設據點又讓競爭更激烈，今年受到疫情影響，台北市都會區飯店住房率大降，部分老飯店投入危老改建，反而變成極具潛在重建商機。據統計，台北市今年投入危老重建、已核定的案件數量已達257件，最踴躍的區域以士林區的34件最多，其次是中山區的33件及北投區的33件。柯宏安表示，危老重建對於較單一所有權的業主，因沒有整合問題，申請到核准拿到建造及容積獎勵最快只需要半年的時間，可以省去繁瑣的都更流程，且政府提高容積獎勵誘因，使壽險、飯店業加入危老重建案，像新光人壽的新光纖維大樓、國泰人壽的中興商業及民生復興大樓皆已通過危老審議。
疫情加速退場！56年台北國賓太舊了 確定「打掉重練」
疫情加速老舊飯店退場，擁有56年歷史的台北國賓飯店確定「打掉重練」，昨日（3日）董事會通過提出危老改建申請，力拚今年底前完成設計案並送件，這是繼六福客棧後，第2家上市櫃飯店集團旗下飯店停業全面改建。台北國賓於1964年開幕，是全台第1家民營五星級飯店，過往雖經多次改裝，但受限於舊有規格，硬體競爭力多所不足，加上這波疫情導致外籍旅客不來，重挫住房率，讓國賓飯店母公司仰德集團決定加速重建腳步。在台北國賓本館確定重建前，大樓後隔著巷子的原員工宿舍與烘焙場的老舊公寓，已先提出危老改建申請，吹起全面改建號角，讓台北國賓改建成為定局，未來將以「飯店＋豪宅」的概念，啟動整體開發計畫。國賓總經理謝漢章日前表示，走都更程序不是5年就是10年，曠日廢時，台北國賓沒有要走都市更新，會採取直接改建。昨日董事會通過此案後，還有一連串的規畫與調整，但希望趕在今年底前完成設計案並送件。飯店同業分析，國賓歷史悠久，疫情爆發前客源穩定，但真的「太舊了」，怎麼改都受限，選在此時啟動危老改建，雖然4到5年後才完工，但與其空著房間等無人，不如趁此機會改頭換面。飯店業者認為，雖然國賓住房慘澹，但旗下有A cut牛排館等知名餐廳，生意不錯，能藉餐飲彌補流失的住房業務，不過考量《危老重建條例》申請條件寬鬆，加上跨境旅遊短期難以回復，權衡利弊仍決定改建。國賓此次啟動危老重建，是仰德集團與國賓飯店董事長許育瑞兼任執行長，全面掌管投資開發與營運管理以來的最重大決定，未來將與國賓地產開發公司聯手推動台北國賓的危老改建作業。
【嚐美味情報】秋田縣美食饗宴
從今年初新冠肺炎疫情爆發至今，日本與台灣的觀光仍尚未解禁。因國人目前無法至日本旅遊，秋田縣政府特別委任「日盟國際商務有限公司」於台北國賓飯店舉辦「秋田縣‧食之魅力秋田和牛試吃會&觀光講座」，讓想念日本的參加者們試吃「A5最高等級秋田和牛」、「稻庭烏龍麵」等。此次活動於『秋田趴趴走Facebook』募集參加者，共50粉絲來場共襄盛舉。在無法出國的這段期間，滿足無法出國的小確幸。吃米長大的「秋田牛」柔軟多汁入口即化秋田縣的稻米生產量佔全日本的第三位，有「米之國秋田」之稱，秋田縣的品牌牛「秋田牛」，最大的特色便是在豐富的大自然環境裡，以秋田有機種植的稻米加入飼料中肥育出的黑毛和牛，由於以稻米餵養，可使壞膽固醇減少，並且增加油酸的含量，因此「秋田牛」的肉質柔軟多汁、香氣濃厚、口感滑順，令人無法抵擋! 要掛上「秋田牛」品牌，須符合以下的基準 :1.品種 : 黑毛和種2.肉質 : 三等級以上3.產地 : 最長飼養地需在秋田縣4.飼料 : 飼料中含米量需達一定的標準 稻庭烏龍麵稻庭烏龍麵與香川縣的讚岐烏龍麵、群馬縣的水澤烏龍麵，並列為日本三大烏龍麵。稻庭烏龍麵原是江戶時代中期，佐竹藩（現在的秋田縣）的一名下級武士稲庭吉左衛門所研發出來的麵食，據記載，當時佐竹藩主因東北地方氣候變化大、常鬧飢荒，而命他開發可以長期保存的食物而來，後來作為參勤交代時的敬貢品而聲名遠播，到了明治時期也被作為獻給宮內省的美食。比起一般的烏龍麵，稻庭烏龍麵不僅麵條更細、口感也更為細緻，由於麵條內部有氣泡，因此煮麵的時間可以更加縮短，吃進嘴裏香Q滑順，尤其是冷麵更是Q可彈牙又有嚼勁，滑順入口。秋田大地甘酒大地甘酒的「米麴菌AMEKOUJI 」是秋田縣綜合食品研究中心以獨特的方法開發而成的，由於是秋田縣特有的專利技術，無法輕易模仿。特徵是清爽微甜，喝完不會有負擔。不太喝甘酒的人都說順口好喝。原材料: 米麴（使用100%秋田縣大潟村產秋田小町米）烤米棒火鍋烤米棒(Kiritanpo)是秋田最富盛名的鄉土料理。「烤米棒」的由來，據說源自於秋田縣北部的大館、鹿角市一帶的獵人料理，長時間在山裡狩獵的獵人，下山回家後將家裡的剩飯搗碎，把它裹在秋田杉木棒上烤成金黃色，與從深山裡抓到的山雞、野菜、竹筍一起煮或沾上味噌烤來吃，而慢慢流傳成為家家戶戶愛吃的家庭料理。 到了秋冬季時節，秋田人喜歡將烤米棒切段，加入青蔥、蔬菜、菇類以及秋田特產的比內地雞做成火鍋，闔家一起品嚐。秋田趴趴走Facebook粉絲團: https://www.facebook.com/akitafan/遊日盟族Facebook粉絲團: https://www.facebook.com/rimeng.japan/【飲酒過量 有害健康】
米其林亮點 三大主廚林恬耀、黎俞君、凌維廉分享摘星心情
《臺北臺中米其林指南2020》名單熱鬧出爐，台北跟台中各有4間餐廳獲得新星級的肯定。台中的部分，鹽之華（Fleur de Sel）及時尚歐陸餐廳Forchetta、燒烤餐廳「俺達的肉屋」（Oretachi No Nikuya）拿下一星，最受矚目的，是獲得二星、由新加坡大廚林恬耀（Jimmy Lim）領軍的JL Studio。於2017年2月在台中市成立的JL Studio，致力於開展出新加坡料理的全新風貌，並大量採用台灣本地食材。林恬耀精心巧思透過烹製的菜色為載體，藉以傳遞新加坡美食的文化與精髓，從街頭小食到回憶童年時光的阿嬤拿手菜，都是他的創作靈感來源。這次一舉拿下二星，林恬耀說：「我想將這個榮耀與我的團隊，還有一直以來支持陪伴我的家人、朋友和客人們分享。當初很多人並不看好我們在台中做新加坡料理，但很幸運地，因為有他們的鼓舞和種種建言，我們才能堅持下來並走到今天，我打從心底由衷感激。」黎俞君主廚與她的料理「火龍果泡芙／香提奶油／椰子冰沙」。（圖／鹽之華提供） 原本就已經呼聲很高的鹽之華，負責人黎俞君曾開設義大利餐廳8年，後來毅然決然放下一切到法國學習法菜，並於2004年成立鹽之華。她的料理細膩精緻，每天更換菜色，讓每次來到這裡的客人充滿驚喜，今年成為首位以法菜獲得《米其林指南》肯定的女性主廚。對於自己授星那一刻的心情，黎俞君開玩笑的說：「只覺得要趕快回到廚房，隔天還有客人，餐廳非常忙碌。」她也補充，「身為一名廚師，不僅在技術上要不斷精進，更要有求知的渴望，在自己的崗位上努力不懈，等待被肯定的那一刻到來。」凌維廉主廚率先引進美國Flannery荷斯登牛肉。（圖／台北國賓大飯店提供）台北的部分，去年首次獲得一星的logy，靠著主廚田原諒悟盡情探索亞洲風味的組合，飽滿的創作力讓他今年晉升為二星。A Cut今年由餐盤推薦晉升為一星，而位於MVSA慕舍酒店的渥達尼斯磨坊（Molino de Urdániz）及開業已經10年的明壽司（Sushi Akira）則是首次奪一星。其中，A Cut歷經2018、2019兩屆獲得米其林餐盤推薦，今年終於拿到星星。台北國賓飯店西餐行政總主廚凌維廉表示，比起追求廚藝上的技術提升，他更注重團隊在做菜時的默契與協調性，兩年間不斷在「隱性」的地方下功夫。「雖然外人用看的未必能觀察到餐點顯著的變化，但細心用味蕾品嘗，定能吃得到改變。」
台灣米其林摘星名單搶先看！ 台中這幾家餐廳以後恐怕訂嘸
台灣第三版「紅色美食聖經」台灣第三版《臺北臺中米其林指南 2020》將於本月24日於台中國家歌劇院「放榜」，這是台中首次被米其林納入評鑑，餐飲同業與食家饕客與和貨對「那家餐廳能摘星？」，早已議論紛紛，網路平台和各類美食部落格與臉書的「預測名單」與「猜猜看」更已出爐蹭點閱。「盍各言爾志」的名單很多、很雜、也很亂，「精準度」與「命中率」則有待米其林於24日舉辦發布會之後才能對照檢驗。根據記者掌握資訊，在台中，除「眾望所歸」的「JL STUDIO」餐廳外，包括「鹽之華」法式料理餐與「Forchetta」餐廳，以及日本和牛燒肉店「俺達的肉屋」，都將在「台中第一次」中摘星。「JL Studio」的菜餚形色很法國，卻是新加坡風味菜式。（圖／工商時報姚舜）至於台北，連年營收均破億元的台北國賓飯店「A CUT」牛排館，也可望在2020年新版米其林指南中得到星光加持，成為台北第二家摘星牛排館。其它諸如君品頤宮、喜來登請客樓、文華東方雅閣，RAW、鰭天本、Tairroir態芮、祥雲龍吟、以及Impromptu by Paul Lee、LOGY、山海樓、大三元、教父牛排，也都繼續維持在榜單內。《臺北臺中米其林指南 2020》市場主要關注焦點雖多聚焦在「台中有多少家餐廳能摘星？」，以及「那些餐廳能摘星？」，但過去兩年在台北米其林指南中摘星的餐廳，在這次最新的「雙城版」中「誰升？誰降？」，不僅讓餐廳老闆與大廚「既期待又怕受傷害」，同時並陷入了「集體焦慮」。為避免節外生枝或「突搥」，餐廳負責人與大廚即便收到等同「摘星門票」的米其林發布會邀請函，亦都低調自持、祕而不宣，一切等到過完8／24日後再說。將在台中米其林摘星的JL STUDIO餐廳，是台灣星野餐飲集團投資，主廚Jimmy林恬耀以當代精緻法菜廚藝淋漓詮釋演繹自己家鄉新加坡的美味，在今（2020）年「亞洲50最佳餐廳」排名26，如今再摘星堪稱雙喜臨門。「JL STUDIO」的「J」，是林恬耀的英文名Jimmy，「L」是他的姓 Lin。星野集團以林恬耀的名字為餐廳命名，意味著這餐廳就是Jimm y的創意疆場，任其海闊天空揮灑廚藝，提供客人前所未有的味覺、 甚至視覺饗宴。Jimmy演繹的「新」食尚，呼應了台灣近來 最流行的「南向」，經貿南向、觀光南向，如今高檔菜餚也「南向」 。成立於2004年的鹽之華法式料理餐廳，原本位在台中市五權四街，後在台中市西屯區市政路斥巨資重起爐灶，是台中最老字號的高檔法菜餐廳，主人兼主廚黎俞君憑精湛廚 藝與習藝不懈的精神，不僅享有「中台灣西餐教母」封號，終年客人不斷的〈鹽之華〉餐廳更是少數「不受經濟景氣影響」的餐廳。「鹽之華」餐廳主人兼主廚黎俞君，享有「中台灣西餐教母」美譽。（圖／工商時報姚舜）黎俞君和一般主廚最大的不同處是，她懂得生活、喜歡 享受，從不虧待自己，也樂於善待客人，並與客人分享她獨到的生活 品味。這樣的個性，使她結交了許多富商巨賈與企業名流，也反應在 新的〈鹽之華〉餐廳的裡裡外外，那一擲千金的手筆與氣魄，拉高了 〈鹽之華〉餐廳的競爭門檻，宛如大型企業集團老闆投資的私人會所 ，一般餐廳很難跟進。Forchetta餐廳，2014年由台北遷台中重起爐灶，主人兼主廚Max原本學醫，但料理精準到位且呈盤華美，因個性低調被稱為「省話天廚」。Max烹調菜餚的技法多變且純熟，呈盤亦搶眼吸睛，即便是受過完整廚藝訓練的科班廚師，也不見得有Max這等火候。而他勝過外籍名廚的強項是，他花了大量時間尋找台灣優質食材，並以精湛廚功演繹成美味菜餚，透過他的廚功詮釋，食客可以透過口舌領略「台灣好」Forchetta餐廳菜餚呈盤搶眼吸睛，且所用餐具器皿亦很有特色。（圖／工商時報姚舜）至於「俺達的肉屋」則是一從裝潢陳設、食材用料、菜單設計與服務態，都極具日本料理職人精神的和牛燒肉店。台北國賓飯店「A CUT」牛排館成立於2007年，2017年並斥巨資全面改裝，除是全台菜單上擁有最多世界頂級與稀有牛種與部位的牛排館，總主廚凌維廉並擅長依據牛種品種與部位，以不同時間進行乾式熟成傳遞最佳風味與口感。目前A CUT菜單上有5五款美國牛種烤出的牛排可以選擇，包括純淨的蛇河農場以遵照日本和牛傳統方式飼養20個月的SRF極黑和牛、肉質天然柔軟的杉河農場穀飼400日自然牛、肉質細緻油花適中Aurora安格斯牛、經過熟成肉質色澤更散發如紅寶石般深邃耀眼的Brandt丁骨、肉質有嚼勁，適合做成焦脆香酥匹茲堡牛排的5 star紐約克。澳洲則引進肉質帶有焦糖香氣的Mayura巧克力和牛、被譽為「人間天堂」的澳洲塔斯馬尼亞羅賓島純種和牛及草飼牛、完美的大理石油花遍布整塊牛肉的Westholme和牛，以及連續三年被評價最優秀食用牛肉獎的日本近江牛。近江牛為日本歷史最悠遠的和牛品牌，近江牛的脂肪具獨特黏性，油花豐富，且油酸高熔點低，融於口中的甘美鮮香。在A CUT，牛排控與牛排老饕能依喜好選擇自己所愛的牛肉風味，這也是該餐廳一大特色與亮點。
台北國賓啟動都更 許育瑞掌兵符
國賓飯店4日召開董事會，通過集團增設執行長職務，新職由母公司仰德集團董事長與國賓飯店董事長許育瑞兼任，這代表許育瑞全面掌管國賓飯店的投資開發與營運管理。與此同時，許育瑞也正式啟動台北國賓飯店的都更計畫，若申請通過，將是繼六福客棧之後，國內第二家上市櫃飯店集團旗下飯店停業推動都更。國賓此次高層人事異動，還包括原營運長謝漢章晉升總經理兼營運長，至於原總經理李昌霖職務則調整為「專案總經理」，而原董事長室策略規畫本部協理許家堯則晉升為副總經理兼董事長特助。許家堯是許育瑞的長子，李昌霖則為許育瑞胞弟；而身為台灣麥當勞董事長的李昌霖將逐漸淡出國賓經營決策圈，同時也意味仰德集團許家正式啟動第四代接班計畫。至於台北國賓飯店的都更計畫，據了解，主要係鑑於台北國賓飯店立足市場已58年，雖歷經多次改裝，惟囿於舊有規格，硬體競爭力多有受限，故為活化資產價值，加上農曆年後新冠肺炎爆發，全球觀光旅遊市場隨之封鎖幾乎歸零，台北國賓飯店遂於今年初著手啟動都更可行性評估。為使開發效益極大化，國賓飯店集團規畫，台北市中山北路二段的營業大樓申請都更，大樓後隔著巷子的原員工宿舍與烘焙場的老舊公寓，經過整合後申請危老改建，俟申請送件並通過審核後，則原址將改建為雙併大樓，並以「飯店＋豪宅」的概念開發。為朝都更目標進行，國賓飯店集團已於今年5月董事會通過申請設立「國賓地產開發公司」，並在6月獲准設立，由集團顧問林興國擔任董事長。此一新公司將與「國賓旅館管理顧問公司」與「國賓公寓大廈管理維護公司」聯手推動都更與危老改建作業。據調查，台北國賓飯店都更目標雖已確立，但豪宅與飯店實際開發的量體與規模卻有多套版本，集團目前尚在評估作業中。而為精準開發，國賓飯店已請到專業團隊進行地質抽樣探勘。因應後疫情時代觀光旅遊市場改變，台北國賓都更後，可能以加盟或委託管理模式與日系連鎖品牌飯店合作。照國賓初步設定的目標，台北國賓飯店將在2022年農曆年後改建，全台第一家民營五星級飯店將邁向新里程。
25位喊水會結凍企業大老齊聚一堂只為他1人
昨（21）日有一場包括台灣首富頂新集團董事長魏應交、河南王東裕集團總裁王任生、幸福水泥董事長陳兩傳、台玻集團董事長林伯豐、台灣商業聯合總會理事長張平沼及交通部長林佳龍等25位政、商界大老齊聚一堂，除了談論疫情期間各自行業的甘苦，還有更一個重要的目的是為其中一人慶祝生日。昨日在台北國賓飯店2樓，聚集了25位台灣產業界的大老闆，這些大老闆們平日要有幾位能碰在一起都很難的情況下，一次同時聚集了25位，最主要的目的在幫王應傑慶祝78歲生日，不僅給足了王應傑面子，也象徵著王應傑在政商關係中極好的人脈。除了為王應傑慶生外，席間也一同慶生的還有同樣是1943年出生的林伯豐與潘俊榮。出席的大老闆們包括魏應交、王任生、陳兩傳、林伯豐、張平沼、三圓建設董事長王光祥、台北首都客運集團李博文、長虹建設董事長李文造、良茂機構董事長陳春銅、永慶房仲集團董事長孫慶餘、工信工程董事長潘俊榮、成運汽車製造董事長吳定發、懇鼎石化集團董事長邱永堂、新北市商業會理事長賴瑞昌、宏崧源貿易董事長梁銘松、台北市不動產仲介經紀商業同業公會理事長黃文雄、百晨企業董事長陳王華、百晨企業總經理郭明欽、台灣三通資產陳中心富、國光客運董事王怡中、國光客運總經理吳忠錫、兩位總統府國策顧問顏志發、廖全平及林佳龍。國內25位政商領袖為王應傑78歲生日慶祝唱生日快樂歌。（圖／讀者提供）魏應交原本在南投、彰化已有行程，無法北上參加，後來也在活動結束急忙趕上台北與會。這些企業大老闆聚在一塊聊天的話題，不免是這幾個月來影響國內外鉅深的新冠肺炎疫情，林伯豐提出了稅制的問題，認為應該要鬆綁來協助企業、李博文則由交通業角度提出疫情衝擊政府的紓困話題、同時擔任台北市電氣商業同業公會理事長的廖全平認為政府對老電器的回收政策，對冰箱及冷氣範的最高3,000元補助，也幫助業者帶動業績成長。林佳龍表示政府的角色在幫企業的忙，興利與掃除過去文官體制的是一個重要的方向。對此，王應傑舉中佳電力在台中港區的電廠興建計畫，企業應政府號召投入能源產業，但是先前有1年時間在原地踏步，後來經過政府協助出面協調各部會，進度才能順利進行。
隆「粽」登場！頂級食材黑松露、和牛、鮑魚風味粽 限量勾食慾
隨著端午佳節腳步接近，一定要嘗點粽子應景過節，今年各家推出的各式粽子超級精彩，而且用料不手軟。像是台北文華東方酒店首次推出的「雅閣松露裹蒸粽」，就是由米其林一星中餐廳雅閣主廚謝文製作，將澳洲六頭鮮鮑、日本北海道頂級瑤柱、雅閣經典秘製烤鴨、中蝦蝦乾、五花腩肉、瘦肉、花菇、鹹蛋黃、綠豆仁、蓮子等10款頂級食材全都包進粽子裡，需要耗時近3天才能完成這顆軟糯香綿的傳統廣式裹蒸粽。品嘗時，還要再豪邁刨上來自法國的頂級黑松露，久久不散的餘韻香氣在口腔縈繞，奢華感置頂。和牛但馬粽。（圖／華國大飯店提供）而華國大飯店因為與日本百年和牛品牌合作餐廳「華國但馬屋」，豪氣推出以大塊A5和牛腿肉入餡的「和牛但馬粽」。主廚將泡製後的糯米與香菇、油蔥、開陽蝦米等拌炒香氣，後蒸50分鐘再填入以味醂、辛香料等滷製入味的A5和牛，和風香腴，粽肉軟嫩回味。黑蒜東坡鮑魚粽。（圖／台南大員皇冠假日酒店提供）來自台南的台南大員皇冠假日酒店彩豐樓，則是把粽子融入淮揚菜的特點，推出「黑蒜東坡鮑魚粽」，選用肥瘦分明的三層肉、墨西哥糖心鮑魚及雲林的黑蒜，豬肉精心烹製後肥而不膩，糖心鮑魚在吸收紅燒肉精華後，更具鮮香入味。值得一提的是黑蒜有消除疲勞、提高體力及超強的抗氧化功能，多吃還會提高身體免疫力。頂級海陸粽組合。（圖／台北國賓飯店提供）若是想要和牛跟鮑魚都吃得到，台北國賓飯店推出融合山珍海味的「頂級海陸粽」，就內含「舒肥和牛粽」與「頂級鮑魚粽」，「舒肥和牛粽」的和牛臉頰肉入口軟嫩噴香，「頂級鮑魚粽」依循道地粵式作法，整顆彈牙的鮑魚海味鮮透，糯米吸飽海陸精華，飄香四溢。