台中公益路

全新韓式品牌插旗台中美食激戰地　湯鍋主食換購自由配　「金幣燒」拉絲超過50公分餐點半價

冬天吃點香辣或暖身的韓式料理，是不少人喜歡的用餐選擇，旗下有鍋物、燒肉等多個品牌的這一鍋餐飲集團，現也著重經營平價親民、適合聚餐的餐飲品牌，以此發想的「韓啵韓式料理」於11月已正式營業，集結經典的韓式鍋物、創意小吃與韓式特調飲品，首店選擇殺進美食激戰地台中公益路，平均200～400元的客單價吸引不少上班族午間用餐；晚間營業時間還拉長至午夜12點，同時攻佔夜貓子族群。店門前特別設置飲料販賣機與仿拍貼機的打卡點（左），店內也有以韓國布帳馬車街邊小吃風格裝飾的櫃檯。（圖／楊澍攝）從韓啵窗貼便可見兩個吉祥物的逗趣表情，店內座位分為一般座位與需脫鞋、席地而坐的區域。（圖／楊澍攝）「韓啵」之名是從韓文「幸福」（행복，音譯為Haengbok）讀音而來，品牌還特地打造吉祥物Bibi與Bobo，名字源自熱騰騰的湯鍋上桌時所發出「逼逼剝剝」的聲音，可愛插畫滿布窗貼與室內空間，空間氛圍營造得十分年輕。品牌餐點由金牌廚藝總監陳詠佶聯手韓國釜山宜必思大使酒店行政主廚 JongWoo Lim共同研發，並特別調整為適合台灣人口味的創意韓式料理。目前最受消費者歡迎的餐點還是韓國日常湯鍋，例如「大醬豬肉豆腐煲」以有韓國國湯之稱的「大醬湯」為基底，鹹香濃郁；無辣不歡者則建議點選「暖身辣牛肉湯」，還算溫和的辣度與濃郁湯頭交融，搭配燉煮至軟嫩的牛肉與粉條等，冬天吃更是過癮；當然也少不了使用多種食材與雞腿熬煮而成，並搭配人蔘、紅棗等配料的經典湯品「打氣蔘雞湯」，雞腿肉口感軟嫩、滿滿蔘味的湯頭回甘又暖和。有趣的是豆腐煲與湯鍋類都提供各式加價自由配，基礎湯鍋會附上鋪有蛋皮的「原味鐵鍋飯」，還可加入每天隨機出菜、無限提供的5種小菜，變身韓式拌飯；另外也可加價38元升級為「麻油鮮菇鐵鍋飯」，添入以韓式麻油烹調的多種菇類，香氣四溢；甚至食量大者可以加價58元升級「韓式炸醬麵」，帶點甜味的炸醬搭配Q彈麵體，不僅頗具韓國風情，其份量更是不容小覷。點「暖身辣牛肉湯」（前，338元）等任一特色湯鍋或煲類，加58元即可將「原味鐵鍋飯」換成大份量的「韓式炸醬麵」。（圖／楊澍攝）附上生菜可以包肉吃的「厚切豬五花」（中，258元）、「酥炸魷魚」（後右，加購88元、單點138元）、「辣炒年糕」（98元）都是人氣菜色。（圖／楊澍攝）店內可喝到以真露為基底調製的「水蜜桃SOJITO」（左）與「韓柚SOJITO」，亦可點到韓國CASS啤酒等酒款。（圖／楊澍攝）若有多人到店聚餐，也可以加點韓國街頭美食，例如具代表性的豬五花肉在這裡以厚切方式呈現，保有肉汁與嚼勁，搭配生菜、包入蒜片及青龍椒一起享用，更能體驗韓國在地風味；另外還有搭配韓式燒酒必點的招牌炸物「酥炸魷魚」，外層香酥又帶有嚼勁，而且搭配湯鍋類加購還只要88元；名字十分有趣的「BLACK & PINK! 黑粉炸雞」，則以粉紅色的火龍果優格醬搭配裹著竹炭外衣的鮮嫩炸雞，淋上醬的瞬間視覺頗具衝擊感，但吃起來卻是酸甜不膩口。如果想小酌，店內還推出韓妞最愛的果香微醺特調系列，以韓式真露燒酒為基底、搭配柚子醬或蜜桃醬的水蜜桃SOJITO與韓柚SOJITO，沒有明顯酒感卻能感受到微醺，一杯只要138元，第二杯再享8折優惠。而飯後通常會想來點甜點，在韓啵亦推出韓國流行的「牽絲起司金幣燒」，熱騰騰現做的金幣燒不僅外皮酥香，內餡也充滿濃郁奶香與牽絲起司。近期餐廳更推出限時開幕優惠，即日起至12/30只要4人同行即可免費獲贈一份價值58元的牽絲起司金幣燒，還可挑戰看看能否拉絲超過50公分，只要挑戰成功當次消費任一份特色湯或豆腐煲即享5折優惠！韓啵推出趣味開幕活動，年底前4人同行可免費挑戰將「牽絲起司金幣燒」拉超過50公分以換取餐點折扣（左），右為「BLACK & PINK! 黑粉炸雞」。（單點148元，圖／楊澍攝）Q Burger世界風味賞「韓國站」推出多款以韓國美食為靈感的早午餐，會員消費還可抽首爾雙人滑雪行。（圖／Q Burger提供）另外早午餐品牌Q Burger舉辦的「世界風味賞」，今年則再次推出「韓國站」，動員200人實地走訪韓國早午餐，精心打造韓式熱門美食，即日起於全台正式上市。亮點菜色包括「洋釀脆雞腿布里歐吐司（辣）」，嚴選帶有濃郁奶香的布里歐吐司，烘烤後口感酥脆，加上醬香濃郁的洋釀脆雞腿肉，更是風味十足；以韓國道地洋釀醬調製的「韓式辣炒起士泡麵（辣）」則是升級加菜，選用多種新鮮蔬菜與品牌獨家Q彈麵體拌炒，甜辣入味。另外也有特調飲品，包括以新鮮蜜漬草莓搭配100%無調整鮮乳、風味酸甜的「草莓牛奶」，及以韓國進口柚子醬調製的「柚香四季春」，冷、熱喝都香氣撲鼻。針對新品上市，品牌也推出APP會員限定活動，「活動一」：2025/1/7前，APP會員凡購買韓國站新品即獲得抽「首爾雙人滑雪行」資格（連抽三週）；「活動二」：APP會員可以1點點數兌換「新品半價嚐鮮券」，三週可兌換商品分別為洋釀脆雞球、草莓牛奶（中）、柚香四季春（中）；「活動三」：APP會員可享週末限定超值餐優惠價，12/21～12/22洋釀脆雞腿布里歐吐司超值餐優惠價150元（原價170元）、12/28～12/29韓式辣炒起士泡麵超值餐優惠價75元（原價95元）。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。

打破你對咖啡的想像！德國iF設計獎KOOBESTAR酷覓咖啡登陸台北東區

台灣除了手搖店林立，隨著咖啡人口的增加，創新咖啡品牌也陸續插旗台灣市場。來自台中的咖啡生力軍KOOBESTAR酷覓咖啡，近日終於在台北東區正式登陸，點亮低迷的東區成為潮流人士咖啡踩點的新選擇。全新品牌『KOOBESTAR』台北忠孝敦化店於9月3日(二)盛大開幕，開幕前活動預計推出三天招牌飲品買一送一優惠，並推出頭等艙會員酬賓計畫，註冊line會員可享：買任一咖啡、茶飲品就送『酷必捲』（原價$40/支）禮遇，會員積點活動及會員生日禮驚喜活動，創造一波討論話題。屢獲國際大獎並受知名台灣航空公司商務艙的指定小點『酷覓星』結合『KOOBESTAR酷覓咖啡』為上班族打造“喝咖啡+配點心”的下午茶小確幸（圖／KOOBESTAR提供）。『KOOBESTAR酷覓咖啡』源自台中，是由打造出年銷破億的『自然主意蘇打餅』與知名台灣航空公司商務艙指定小點的『酷覓星』主理人劉鼎碩與張崇滋夫婦創立的全新咖啡品牌，雖然早已擁有強大的食品研製銷售經驗，為了探索更多咖啡的新風貌，更去考取SCA國際咖啡師證照，2023年在台中公益路推出第三個全新品牌『KOOBESTAR』概念店，將咖啡結合受消費者喜愛的潮流小點，只要購買$50起的精品咖啡「KOOBECAFE菓風咖啡」就可以獲得美味的「KOOBEJAM酷必捲」點心，”喝咖啡+配點心”的貼心創意，為上班族群打造了下午茶的小確幸。為了把關咖啡的飲品風味，兩位創辦人更是潛心研習咖啡專業並考取國際咖啡師證照，嚴格把關每項飲品的風味並完美搭配酷必捲，開創出一口咖啡、再一口酷必捲的風格吃法，特別推出『茶感菓咖$50』精選100%阿拉比卡精品咖啡豆，選用中烘焙，以衣索比亞水洗混搭厄瓜多日曬橡木桶，迸發濃郁果物風味的配方豆，帶有熱帶水果的奔放；『KOOBE檸香咖啡$95』使用當季新鮮檸檬與精品咖啡MIX黃金比例，入口迎上檸檬香氣，清爽甜感帶出多層次果香風味；『綠豆霜咖啡$95』綿密滑順濃稠的口感，入口後綠豆的甜香濃郁，絕無添加人工香料，一入口感受如同童年般純粹，再淋上精品咖啡，MIX潮味口感，一口口無法停止的新奇體驗。招牌當中最受注目的『醇厚奶霜拿鐵$95』，巧妙以霜淇淋取代牛奶，打造口感醇厚，奶味甜香順口的創意拿鐵，不到百元享用到精品咖啡的絕佳體驗。“KOOBE茶感菓咖“精選100_阿拉比卡精品咖啡豆，選用中烘焙的衣索比亞水洗混搭厄瓜多日曬橡木桶，迸發濃郁果物風味的配方豆，帶有熱帶水果的奔放（圖／KOOBESTAR提供）。KOOBESTAR獨創的“綠豆霜拿鐵”，綠豆的甜香濃郁，MIX精品咖啡，綿密滑順濃稠的口感，一口口無法停止的新奇體驗（圖／KOOBESTAR提供）。除此之外還推出「買咖啡享酷必捲」的尊榮會員方案，而「酷必捲」除了屢屢奪得比利時itQi、MondeSelection及英國Great Taste等國際食品獎，在食材用料上也不馬虎，獨家研製使用營養糙米膨發後捲入豐富口感的內餡，外皮淋上多層次濃郁特製淋醬，再披覆進藜麥與奇亞籽等超級食物。從飲品到點心，『KOOBESTAR』概念店就是要讓每個人都能以$50起的精品咖啡，享受到以前在商務艙才能體驗到的小點與飲品，現在來到『KOOBESTAR』就能夠輕鬆擁有，『Everyone Couldbe the Star』。『KOOBESTAR』目前以台中公益店和台北忠孝敦化概念店兩家門市，強烈前衛的視覺風格以「航空商務艙體驗」為概念，店內空間從空間設計到包裝，特別請到擁有多年紅點設計獎獲獎經驗的設計師親自操刀，並於2024年榮獲德國iF設計大獎的BRANDING & COMMUNCATION榮獲殊榮，為『KOOBESTAR』打造出獨家的新潮設計。從產品到視覺『KOOBESTAR』強勢帶領出話題推出『會員酬賓計畫』加入會員，買咖啡就享『酷必捲』($40/支)禮遇，會員積點活動及會員生日禮驚喜活動，創造一波討論話題，將帶動一波新咖啡話題新風潮。全新品牌『KOOBESTAR』台北忠孝敦化店於9月3日(二)盛大開幕，推出開幕前三天招牌飲品買一送一優惠，並推出頭等艙會員酬賓計畫，註冊line會員可享眾多好康優惠（圖／KOOBESTAR提供）。【INFO】▍『會員酬賓計畫』買咖啡享*酷必捲*($40) 禮遇▍ 『會員註冊禮』註冊送咖啡買一送一卷、分享包好禮買一送一▍ 『會員集點禮』滿60元即可累積一點，12點兌換任意飲品、20點兌換禮盒▍ 『會員生日禮』當月贈送生日禮卷兌換買一送一活動▍ 潮流撞色禮盒7入三盒以上優惠92折、招牌濾掛咖啡第二件半價KOOBESTAR＊咖啡＊酷必捲（台北忠孝敦化店）KOOBE CAFÉ 菓風咖啡｜$50起 KOOBEJAM酷必捲｜$280起線上點餐｜Line@ID: @576mvbyi （https://reurl.cc/LAVlZe）門市專線｜02-7755-3535門市地址｜台北市大安區敦化南路一段206號 (忠孝敦化站9號出口)

台中「紅巢燒肉工房」開業16年宣佈熄燈！　老饕嘆：心目中CP值最高

在台中公益路上營業至今已16年的燒肉店「紅巢燒肉工房」無預警宣布將於5月26日結束營業。消息一出，讓許多老饕都紛紛感嘆「我心中最棒的燒肉店，好捨不得」、「心目中CP值最高的，謝謝你的一路陪伴」。「紅巢燒肉工房」從2008年營業至今，在台中燒肉戰區中，已是許多人熟悉的好味道，豈料竟於29日無預警宣布將於5月26日結束營業，並在臉書發文寫到「2008年迄今在這段旅程中，我們感到無比幸運能夠與每一位顧客相遇、交流與分享。您們的熱情支持與厚愛是我們不斷努力的動力源泉，讓我們度過了許多難忘與溫暖的時光。無論是哪一道美味的燒肉料理、或是每一次歡樂的交談，我們將永遠懷抱感激之心。雖然紅巢燒肉工房即將謝幕，但我們相信這並非結束，而是一個新的開始。」消息一出，讓許多老饕都紛紛感嘆「我心中最棒的燒肉店，好捨不得」、「心目中CP值最高的，謝謝你的一路陪伴，希望很快能再見面」、「回台中想吃燒肉的第一選擇，很難過」、「哇！什麼！！小孩的最愛，別謝幕啊」。「紅巢燒肉工房」營業16年，在Google評價平均獲得4.5顆星好評，且評論高達4000則。

新竹鍋物名店北上進駐微風信義　慶開幕消費就送「火焰炙燒豬」

不少各縣市名店在疫後擴大版圖、開設分店，打響知名度之餘也讓更多老饕品嘗美味。像是在新竹深耕超過10年的「岩漿火鍋」，主打以漢方藥材入鍋加上傳統古法熬製，讓湯底充滿中藥淬煉出的精華。在新竹發展3家火鍋門市後，2022年前往台中公益路一級戰區開設外縣市岩漿火鍋首店，現又殺進台北信義區百貨激戰地，進駐微風信義4樓，今（21日）起正式開幕。12/21～12/31更推出限時優惠，1.活動期間來店消費，免費贈送獨門招牌菜「火焰炙燒豬」1份（價值549元）；2.日本產地直送的「日本黑毛和牛三叉」，原價1,699元、優惠加購價999元；3.再贈期間限定食材「鮮魚大滿貫」兌換券1張（價值699元，限下次消費使用），可以說相當划算！消費者可選擇單一湯底或鴛鴦湯底，圖為含有豐富鈣質與膠原蛋白、風味清甜的「膠原鈣骨」湯底。會採桌邊服務的「火焰炙燒豬」（左，549元／中份）好拍又好吃，右為「龍虎斑魚片」。（399元）岩漿火鍋消費方式採獨門湯底搭配單點食材，客單價約落在1,500元。品牌獨門湯底共有5款，包括採用頂級大紅袍花椒加上漢方藥材慢火熬煮，香、麻、辣兼具又溫潤不燥的「漢方麻辣」；還有使用豬大骨與漢方藥材，採傳統老火煲湯方式分段熬煮、呈現香濃乳白色的「膠原鈣骨」；以及同樣採老火湯搭配漢方食補調製的「養生藥膳」、使用特級白菜醃製發酵的「東北酸菜」、鹹甘馥郁的「客家福菜」。而且鍋底配料可以無限續加，例如最具人氣的「漢方麻辣」便搭配可無限續加的Q彈鴨血、滑嫩豆腐，「膠原鈣骨」則可續加凍豆腐與含有骨髓的豚大骨。首次入店該試什麼必點菜色呢？從店名到鍋底都相當具有特色的「岩漿火鍋」，有一道獨門招牌菜「火焰炙燒豬」，精選肥瘦相間的台灣豬五花，放上58度高粱、上桌後點火炙燒，浸泡過高粱的豬五花有著鮮明酒香，放進麻辣鍋涮煮更是香氣逼人。肉質鮮甜、油花均勻的「日本黑毛和牛臀肉」。（1,699元）「祕滷三寶拼盤」包括入味的牛肚、牛筋與大腸頭。（799元）另外品牌為了把控和牛品質，也特地飛往日本嚴選食材，現在5家分店皆可嘗到油花均勻細緻、日本產地直送的黑毛和牛，其中台北店使用的是鹿兒島和牛、其他4店為熊本和牛。下鍋時只要涮至粉紅色、約5分熟即可撈起品嘗，入口瞬間，便可感受柔嫩與油脂香氣，也是必點食材。其他特色食材還包括「七秒老油條」，下麻辣鍋涮7秒後撈起再沾白糖享用，甜辣滋味很是特別；另外像「手工花枝漿」、「手工鮮蝦漿」等亦是彈牙紮實。由於岩漿火鍋是從新竹起家，待客茶飲也選用北埔香醇濃郁的擂茶、有花果蜜香的東方美人茶，傳遞客家人不可或缺的飲茶文化。用餐區特別在天花板打造如同山脈等高線倒掛的設計，加上光影流動與每半小時一次的聲光秀，頗具視覺效果。店內用餐區共有18桌與10人包廂（如圖），總座位數為110席。品牌表示，從去年跨出外縣市起，考慮現代人的喜好、在店裝上也特別下工夫，像是台中店有著水霧繚繞，台北店室內裝潢則邀請曾獲德國IF、German Design Award、K- design award等23個國際大獎的晴天見設計操刀，除了在頭頂打造如山脈等高線倒掛的設計，更搭配會變換色彩的光影投影，而且每整點與半點還會有聲光秀，在等高線上製造岩漿流動與聲音共振的效果。

和牛控請進4／進軍台中燒肉一級戰區　到「最肉」嘗澳洲全血和牛、飲冠軍調酒

走進獨棟有2層樓高的「最肉」燒肉餐酒館時，心裡不免讚嘆台中街邊店就是大氣，這個王品集團耗時1年籌備、4月開幕的新品牌，大膽進軍至少有超過20家燒肉名店的「燒肉特級戰區」台中公益路，平均客單價落在1,400元，是目前王品旗下最高價的燒肉品牌。雖定位為單點店，仍因應台灣人喜好推出分別以伊比利豬、澳洲M8-9和牛、日本A5和牛為主打的3款個人套餐，每套集合5至6種頂級肉品，以及多款特色副食，想一網打盡明星商品，不妨先由套餐入手。「品味三拼」包括油花豐富的日本A5和牛翼板、肉汁香甜的澳洲全血金磚和牛、與Q彈的澳洲和牛厚切牛舌。（880元，圖／趙文彬攝）「澳洲火焰菲力牛排」以煙燻炙燒方式鎖住肉汁，並讓迷迭香風味浸入肉裡，多一股馥郁香氣。（480元，圖／趙文彬攝）像「不羈澳洲」套餐可吃到雖偏瘦但軟嫩的「法蘭克」部位、油花較多的「胸腹肉」，以及介於兩者間的「腹心肉」，與具嚼勁且以醬汁浸泡過的「橫膈膜」，這些都來自澳洲和牛，另一亮點是選用整片長達20公分的紐西蘭牛舌，搭配山藥芥末調料，Q彈中又多了些稠滑層次。套餐副食也不容小覷，像選用肥美廣島蠔、以大蒜油封的「魚子醬煙燻牡蠣」，一口咬下海味噴發；還有最具人氣的「醬燒牛肉焦糖吐司」，將吐司以奶油、砂糖煎烤過，再夾入以炭燒、照燒雙醬入味的牛胸腹肉，甜鹹交織之餘還有微辛香料風味；若以酒搭餐，更適合喝碗以牛小排鋪底、沖入用牛骨、蔬果與辛香料燉煮的「手沖牛肉湯」，醒酒又暖胃。店家除了供應澳洲M8-9和牛與日本A5和牛，還端出100%澳洲全血和牛（指血統純正、擁有100%日本黑毛和牛血統的牛隻），像「品味三拼」燒肉，可一次吃到日本A5和牛翼板、澳洲全血金磚和牛及澳洲和牛厚切牛舌，共三種不同風味。「美國龍捲肋條」會由服務人員代烤，因為已先逆紋斷筋更易咀嚼，烤7～9分熟都很美味。（280元，圖／趙文彬攝）3款冠軍調酒「癮形人」（前）、「辦桌」（後左）與「楊枝甘露」都具有台灣水果風味。（各200元，圖／趙文彬攝）喜歡大口吃肉的人不妨再試試「澳洲火焰菲力牛排」與「美國龍捲肋條」，前者先以「迷迭香煙燻法」炙燒，再搭配海鹽、蒜片或特製的「剝皮辣椒松露洋蔥」，呈現不同層次；後者則以手工逆紋切製，脆彈又有嚼勁。此外，最肉還攜手2021 World Class世界調酒大賽台灣冠軍Mars Chang研發3款調酒。像點綴棉花糖的「辦桌」以伏特加為基酒，並將辦桌常喝的茉莉綠茶、烏龍茶與芭樂做搭配，清新好入口；「楊枝甘露」則以帶柑橘香氣的白蘇維濃白酒為基底，融合芒果泥與葡萄柚汁，帶來多層次變化；「癮形人」注入散發梅李香氣的梅爾貝紅酒，入喉還有紫蘇清香，襯托蘋果與葡萄柚的酸甜滋味。而且最肉注重「款待」，只要客人來店就先送上迎賓酒，晚餐席間還有互動遊戲，玩桌遊再送調飲，不愧是大人系燒肉餐酒館。一樓用餐區融合美式紅磚與日式木質元素，想打造現代和洋風設計。（圖／趙文彬攝）二樓特別具有餐酒館氛圍，可在吧檯座位近距離欣賞調酒師調酒。（圖／趙文彬攝）最肉電話：（04）2322-2868地址：台中市南屯區公益路二段171號營業時間：11：30～14：30、17：30～24：00（最後點餐14：00／22：30）線上訂位：https://wowfoods.cc/reserveweb_themeatiest備註：用餐須收10%服務費※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。

王品旗下沐越宣布「全品牌結束營業」！各分店營業至8／31

「連鎖餐飲龍頭」王品集團旗下的越南料理餐廳「沐越」上月連收3店，王品集團表示，應對疫情期間的策略就是「汰弱留強、加速發展」，不過11日官方臉書卻宣布「全品牌結束營業」，全台門店將營業至8/31，讓許多網友不捨直呼「好可惜」。沐越官方臉書11日發布消息，「在經過多方評估後，我們仍須忍痛做出決定，因應品牌調整－沐越全台門店將營業至8/31，謝謝您長期以來的支持及惠顧，C'est la Viet！原來越南菜這麼美好！#沐越MuViet越式料理#全台最美越式餐廳#正式告別#感謝有您。」沐越上月17日公告，台北市中正區羅斯福路的分店，租約到期將不再續租，於7月31日熄燈。先前，「沐越」台中公益路店也才熄燈，復興南店也因為租約到期在6月底停業，據王品集團表示，「2間門市是單純因為租約到期，先前就已決議不再續租，與近期疫情無關」，而羅斯福店已經是第3家熄燈的分店，如今品牌卻宣布「全品牌結束營業」，僅存的台北中山北店和桃園台茂店兩家分店將營業至8月31日。

沐越連收3店　王品：汰弱留強、加速發展　旗下15店等著開

為防範新冠疫情，升級三級警戒已近2個月，然而飲食禁內用令也讓餐飲業遭逢莫大挑戰，近期王品集團（2727）部分品牌門店，如沐越、石二鍋陸續傳出關店或是到約不續租的消息，其中沐越更是連收3店，也因此引發外界關注。對此王品集團表示，應對疫情期間的策略就是「汰弱留強、加速發展」，感謝各界關心與詢問。王品集團指出，自2020年新冠疫情爆發後，餐飲商圈、營業型態都出現新的變化，不少一級商圈釋出好點位，王品也把握時機，加速展店，2021年1至4月新開6店；5至7月也新開6店，旗下品牌和牛涮、聚也都按照原訂規劃到南部拓點。目前通過集團內部開發決策會議、即將開工裝修的店面有15家。王品表示，即將開工裝修的店面有15家。（圖／王品集團提供）王品強調，品牌經營需要長久、持續不斷努力。目前聚焦資源、適度調整品牌和門店規模，才能符合消費者的需求，帶來更大的商機。王品集團也相信，台灣可以控制疫情、早日降級解封、開放餐廳內用、民眾也可以早日回到正常生活。沐越17日公告，台北市中正區羅斯福路的分店，租約到期將不再續租，將於7月31日熄燈。先前，「沐越」台中公益路店也才熄燈，復興南店也因為租約到期在6月底停業，王品集團曾表示，2間門市是單純因為租約到期，先前就已決議不再續租，與近期疫情無關。

王品旗下沐越羅斯福店吹熄燈號　7 月底租約到期不續約

全國三級警戒至7月26日，雖然近日疫情趨緩有望解封，但長達2個月的三級警戒，許多店家都撐不下去，包括「連鎖餐飲龍頭」王品集團旗下的越南料理餐廳「沐越」，也撐不下去。沐越17日公告，台北市中正區羅斯福路的分店，租約到期將不再續租，將於7月31日熄燈。先前，「沐越」台中公益路店也才熄燈，復興南店也因為租約到期在6月底停業，據王品集團表示，「2間門市是單純因為租約到期，先前就已決議不再續租，與近期疫情無關」。由於指揮中心祭出史上最嚴「禁內用令」，衝擊飯店餐飲營運，雖然事後宣佈微解封措施，但各縣市政府對於餐飲內用禁令仍未鬆綁，餐飲業者僅憑外送、外帶市場撐住營運，但仍無法完全彌補營收缺口。「沐越」這次包括羅斯福店已經是第3家熄燈的分店，業者透過LINE官方帳號上向饕客們告別，消息一出，令不少愛好越南美食的粉絲感到不捨，目前業者只剩台北中山北店和桃園台茂店兩家分店。