友善食光
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超商連「金童玉女」都有賣？內行曝1地限定 「2句話」店員不能說
台灣超商提供的服務包羅萬象，可說是真正的「便利」商店，甚至還有不少隱藏商品。1名超商店員表示，現在便利商店什麼都賣，不僅有生鮮蔬菜，還有租賃契約、白包，「之前聽店長分享，殯儀館的全家還有賣金紙跟金童玉女」，讓他感到相當好奇。貼文曝光後，內行人透露，殯儀館的便利商店有2句話是禁忌。「現在便利商店真的什麼都賣，什麼都不奇怪耶！」原PO在網路論壇Dcard發文，自己開始在全家上班後，才知道有些東西竟然在超商買得到，首先是生鮮蔬菜，「有葉菜類、菇類、番茄、筊白筍，蠻多種的。在平常會覺得有點貴，但是颱風天後就會覺得相對便宜，而且也有友善食光喔！打折後比全聯還要便宜」。除此之外，該名店員表示，全家還有賣租賃契約和白包，「以前我只知道文具區有賣履歷表跟紅包，後來才知道竟然還有賣租賃契約，連白包都有賣，超神奇」。原PO提到，自己之前聽店長分享，才知道殯儀館的全家還有賣金紙跟金童玉女，讓她聽了忍不住嘖嘖稱奇。貼文引發討論，網友紛紛留言「我知道殯儀館的全家，而且他們不能說歡迎光臨，也不能説謝謝再度光臨」、「二殯裡面火化場旁邊就一間全家，裡面真的有賣殯葬用品（童男女、紙紮品、靈牌位、金條元寶）蠻多可以選擇的，那時候看到也覺得很特別」、「超商好像都這樣，看是開在哪種商圈，開在學校的就會有練習冊之類的，之前兵營也是一樣」。
超商雙雄推永續！統一超循環杯據點破2,000間 全家3大主題支援綠色生活
年度最大永續盛會2024第三屆亞太永續博覽會，於今（8）日起至8月10日連續3天在台北世貿一館永續展演，超商雙雄統一超（2912）旗下7-ELEVEN、全家（5903）均參展。統一超向CTWANT記者表示，「今年規模比去年更大，是整個博覽會中攤位最大的。」而全家則是首次參展，「剛好今年加入很多永續相關的議題，藉此跟民眾溝通。」全家今年首次參展，以3大主題和民眾進行溝通。（圖／劉芯衣攝）統一超商以「日常碳」作為主軸擴大參與規模，旗下關係企業7-ELEVEN、星巴克、黑貓宅急便攜手聯展，打造單一企業規模最大永續生活體驗場域，連結OPENPOINT數位體驗、呼應國際關燈節能互動活動、減碳飲食提案、新世代節能運輸車等。統一超商持續從超商本業推展永續行動，據內部觀察，7-ELEVEN使用一次性餐具使用量較2021年減少1成；自帶杯使用人次增加3倍，等於每5人就有1人使用非一次性飲料杯；「i珍食」相關商品購買人次也較2021年增加1.5倍。至於循環杯的設置，統一超商表示，「加上21風味館、星巴克所設置的循環杯據點，目前約有2,000家門市設立。」今年是統一超商第2度參與「亞太永續博覽會」，更進一步落實「永續會展」，主動爭取加入經濟部「協助臺灣會展業者落實減碳計畫」，將展區現場製作物、用電重新規劃設計，從原先的木作、PVC合成板等材質以蜂巢板、宣影布等環保材質替換，依據工研院碳排放估算，大幅減碳超過70%，展現積極減碳的企業影響力。為進一步體驗「日常碳」， 7-ELEVEN在永續博覽會展出期間每天固定時段於展區舞台區舉辦OPEN!家族互動活動，首創將7-ELEVEN門市招牌移師永續博覽會現場，每個人都可體驗替7-ELEVEN關閉招牌燈並拍攝動動影片（Boomerang）。8月8日至10日於OPENPOINT APP推出「GOODS永續」專區，上架多款低碳商品，限時3天行動隨時取優惠輕鬆買。統一超商旗下關係企業品牌「星巴克」、「黑貓宅急便」也共同參與此次亞太永續博覽會，星巴克以「Shared Planet共愛地球」為策展主題，展期3天，顧客持星巴克闖關小卡完成指定體驗，還能獲得贈品；指定時段更有星巴克Bearista熊夥伴在現場邀請顧客以一杯咖啡出發。黑貓宅急便參展主題以4大主軸呈現，包含「永續綠能、數位減碳、節能節電、產地直送」，現場展出黑貓電動三輪車、無紙化寄件填單等互動體驗，同時也是國內首家導入5噸電動輕型或卡的宅配業者，現場人員向CTWANT記者分享，「我們與FUSO合作，目前還在測試階段，未來有機會陸續引進。」而全家也同樣在永續博覽會上開展，打造首間「全家永續研究室」，以「永續良品、DEI商店、綠色教室」為主題，並首度亮相市場上首款獲證全穀含量25%以上的匠吐司。此次展出更發揮通路影響力，攜手供應商與非營業組織，包含穀研所、穀物產業發展協會、鮮乳坊、豆之家、福比麵包、One-Forty、RE-THINK協會，邀請民眾一同觀展體驗「便利永續你也+1」的綠色共好新生活。根據全家觀察，每天有高達75%來客購買鮮食商品，全家於2018年起在自有鮮食與FamiCollection上全面導入Clean Label潔淨標章，至今架上常態性超過8成以上產品都符合潔淨標準，超過1,000項食品原物料也取得潔淨認證；另外，2019年首創的友善食光惜食機制，每月可減少超過503公噸剩食。今年攜手穀研所、穀物產業發展協會導入「全穀標章」，助攻營養教育、支援消費者的綠色飲食新生活。另外，「全家」關注在台移工朋友的生活難題，攜手One-Forty共創「移民工友善服務計畫」，透過「多語系、多商品、多交流」的策略，於全國超過4,200店鋪導入東南亞語系溝通墊板、Famiport機台支援6國語系、Let’s Café私品茶飲品菜單輪播印尼與越南文。同時，為關照移工的飲食需求，針對東南亞進口貨架標示呈現來源國與HALAL清真標示、「穆斯林友善商品專架」已擴大至159店、穆斯林可食用的南洋酸辣燙「馬尚煮」共645間店舖販售。不僅如此，全家也與RE-THINK台灣重新思考環境教育協會，共同啟動「全民回收新運動-全家一起學回收」3年環境公益計劃，將巷口全家化為環境教育佈告欄，號召全民一起學習、實踐垃圾資源回收，活動現場更以民眾常誤解的資源回收觀念，規劃便利商店回收知識大挑戰。
首間「碳中和」超商台南開張 全家推綠色消費累積碳權換購物金
2024碳有價時代來臨！全家（5903）便利商店響應政府2050淨零碳排政策，在台南平豐店完成溫室氣體盤查、碳中和驗證，正式成為全台首家「碳中和便利商店」，預計今年底完成全國逾4,200店溫室氣體盤查。 全家去年11月起，攜手全盈+PAY獨創的「碳資產帳戶」沙盒測試服務，號召300名「全家」集團員工參與台南平豐店碳中和計畫，凡購買店舖「友善食光」鮮食、指定碳足跡商品（新纖麥土司、FMC古早味紅茶等）、借用循環杯、自備環保杯等綠色消費行為，可獲贈碳權從50g到600g不等，用以抵銷台南平豐店碳排量、也成功助攻達成單店碳中和目標。全家台南平豐店完成溫室氣體盤查、碳中和驗證，正式成為全台第一家「碳中和便利商店」。（圖／全家提供）全家便利商店經營發展部吳信賢部長表示，全家從「實體店碳中和實驗」、「消費者碳權教育」兩路並進、探索因應。在實體店碳中和實驗部份，透過全國首家「碳中和便利商店」台南平豐店的認證過程，逐步瞭解碳盤查、碳權購買與抵銷等流程，進而擬定後續碳管理計畫及減碳方案，可視為「全家」響應淨零碳排的縮小型測試實驗；透過此次寶貴經驗，有助加速碳盤查流程，預計今年底將提早完成全國店鋪溫室氣體盤查。 而在消費者碳權教育部份，全家2019年起與國立臺北大學展開「負碳便利商店」實驗計畫，只要購買「負碳商品專區」商品即可獲得碳權、進而兌換全家購物金，堪稱台灣碳權交易應用雛形；「負碳便利商店」目前已拓點至三峽地區8店鋪，並有近2,000名消費者建立會員碳帳戶，累積超過1.5噸碳資產。 同時，為減少一次性廢棄物產生，全家與社創組織環海淨塑召集成立的「永續循環杯跨產業大聯盟」已達1,500處借還據點，全家單一通路一個月即可減少近1萬個一次性紙杯使用。
乞丐超人1／低所得家庭「連吃都是壓力」 每月逾百萬人搜生鮮即期品
疫情持續3年多，物價不斷飛漲，官方的2%通膨警戒線去年已失守，今年4月還攀上3.38%，其中食物類漲幅最大，第一季較去年同期大漲5%，又以低所得家庭受衝擊最大，其通膨率升至2.88%創14年新高。與此同時，網路上「乞丐超人」梗圖大爆紅。原來是許多民眾在社群媒體上哀嘆荷包縮水，只能依賴超商、超市即期品果腹，於是便有熱心網友整理出各通路即期品上架的時間，並幽默自封是「乞丐超人」，還有網友說超商即期品是「月底好朋友」，可以幫忙度過難關，甚至有人誇張表示「自己是喝關東煮的湯，喝到飽就省下伙食費了」，雖然有趣，卻也道盡疫情下荷包枯竭的窘境。年輕上班族最有感，尤其「北漂族」，收入不高又要負擔租金，東扣西扣後所剩無幾，只能絞盡腦汁節省伙食費。「我先將三餐縮減為兩餐，晚餐吃剩的，再加一些配菜就變成隔天的午餐便當。」25歲的妙妙（化名）擔任助理工作，她覺得外食實在太貴，所以總是自己下廚，為了省錢，她總是鎖定全聯的即期生鮮食品。全聯生鮮即期品都是當天到期，全聯表示，原則上各店早上會先貼8折的標籤，下午4點再將原先8折標籤換成6折，不過實際運作要看各分店狀況，例如只剩一點商品，就會持續以8折賣完，如果還剩很多，也可能很早變成6折。妙妙說，「全聯各分店的即期促銷品項都不同，時間也不同，像我家附近有兩家，一家是早上8點就貼即期促銷價，另一家要到當天下午才貼，如果是比較容易壞掉的肉類，我就會去第一家買，這樣就算是即期，還稍微可以買到新鮮一點的品項，如果不容易壞，就選第二家，因為比較便宜。」這一波本土疫情雖然沒有升為三級警戒，但民眾明顯減少外出、外食，各大餐廳、百貨美食街幾乎看不到人。（圖／方萬民攝）如果沒辦法自己下廚，又想節省外食費，許多人就會鎖定四大超商的即期食品，其中最早推出、規劃最完善的就是全家的「友善食光」。過去超商每天到期食物一律丟棄，為了「惜食」而推出「友善食光」，設定於下午5點後、晚餐選購尖峰時，即進入「到期前7小時即享7折」的優惠時段。適用品項包含各式便當、飯糰、生鮮蔬果，今年再納入300間店舖現做熟食區的包子、熱狗等，品項總計超過400支商品。由於消費者希望能更迅速找到需要的商品，全家去年首創友善食光地圖，只要打開全家會員APP，一秒就能查詢所在位置周邊的全家門市有哪些鮮食正在打折，且會明確列出種類和數量，每半小時保持更新。全家表示，友善食光地圖每月點擊率皆超過百萬次，並累積出200萬名會員愛用者，增加潛在報廢食品40%的銷售機會。營養師程涵宇提醒，食品隨著時間品質會產生變化，造成變質，變質的可能有很多，例如物理性的澱粉老化（麵包放好一段時間變硬）、化學性的油脂氧化、生物學的腐敗、污染等。環境也會影響例如水分、氧氣、光線、溫度等。購買時要仔細觀察外觀，買回時要用鼻子聞確認食物的品質。程涵宇說，有些即期商品會直接放在戶外或是靠近門窗處，很容易因為陽光與溫度熱氣等加快變質的速度，並且加速營養素的流失，建議選擇的時候就算是即期品，該冷藏的還是要冷藏，該放置陰涼處的也是要放在陰涼處，避免選擇會長期被光線直射的產品。程涵宇營養師建議選擇新鮮蔬果較佳，才能攝取較好的維生素，增加抵抗力。（圖／程涵宇提供）其實即期品若能保存在正確的溫度下，以冷凍食品來說，維生素幾乎不會改變，就算是冷凍蔬果也一樣OK，而冷藏食品如蔬菜、水果、雞蛋、肉類、乳品，冷藏雖能部分抑制酵素作用及微生物作用，但是呼吸及氧化作用仍在緩慢進行，最終還是會腐敗。 長期吃即期品仍可能帶來一些營養問題，程涵宇說，蔬果是維生素的良好來源，隨著放置時間越久（特別是室溫），營養素會逐漸流失，特別是維生素B群會減少，增強身體保護力的植化素也多會減少，建議蔬菜、水果這類型的食物是新鮮的優先購買！