叉燒
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部落客不爽便當店先選好菜 Google怒給1星嗆倒閉
近日一名有6000名粉絲追蹤的部落客,到桃園一間鵝肉店買便當,而他先去領錢,回來發現店家選好菜也裝好了,他直接爆氣退錢不買,還到該店的Google地圖留1星嗆要讓店倒閉。而網友也批,他根本是奧客。店家在臉書社團《爆料公社》發文,「桃園區餐飲業者要注意這名奧客中的奧客中!6/14日12點多來店裡買二個烤鵝叉燒便當200元。結帳後說沒有帶現金要去領錢(等了5分鐘後才回來付錢)。等他回來,員工已經把便當做好了。」部落客說,怎麼沒讓他選配菜。店家表示,「員工已經幫他換了他要的配菜,他又一直囗氣不好說買完這次之後也不會再來!又開始嗆員工說我不買了,你敢不敢退我錢?員工當下就直接把錢退給他!」怎料,部落客拍下照片,到該店的Google評論留一星負評,「超會洗評論的爛店,早早收起來啦。」店家說,「這種花錢就是大爺的心態也能夠稱自己為美食評論家?提醒大家注意,這個奧客脾氣很大,要做他生意要很小心。以上內容都是屬實有監視器畫面佐證,如有不實報料歡迎奧客來對我提出告訴。」此文曝光後,網友紛紛留言「現在人有一隻手機就會這樣,沒人理他就會好的」、「現在阿貓阿狗都當有些粉絲,就當自己就很紅一樣」、「可以去他的IG檢舉霸凌,看他帳號先倒還是便當店先倒」。
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對孩子說「生塊叉燒好過生你」送叉燒? 星國餐飲集團新活動引眾議
新加坡中式餐飲集團「翡翠集團」近日推出新促銷活動,引用粵語俗語「生塊叉燒好過生你」作為宣傳口號,表示來店用餐的客戶只要能在孩子面前用粵語說出這句話,並追蹤該集團的社交媒體帳號,就能獲贈叉燒一份。然而活動推出後,在新加坡引起大量負評。據星媒《8視界新聞》報導,近日新加坡中式餐飲集團「翡翠集團」推出新促銷活動,引用粵語中俗語「生塊叉燒好過生你」作為宣傳口號,到店的客戶只要能在孩子面前用粵語說出這句台詞,並追蹤該集團的社交媒體帳號,就能獲贈叉燒一份。「生塊叉燒好過生你」這句粵語俗語通常用在父母斥責孩子「無用」的場合,因此許多網友覺得該活動方式「十分冒犯」、「一點都不幽默」, 還聲稱:「絕對不會在孩子面前說這句話!」但也有部分網友覺得只是開個玩笑而已,無傷大雅:「都什麼年代了,一點玩笑都開不起。」翡翠集團發言人在接受媒體採訪時表示,集團的初衷是想透過這個活動為母親節和父親節的週末增添輕鬆愉快的氛圍,認為這句俗語是用來表達父母對孩子的「無奈」,用幽默取得粵語群體的共鳴。「我們理解幽默是主觀的,並為這次宣傳文案未能如預期那樣引發共鳴,反而導致部分顧客不快感到遺憾。」發言人如此表示。儘管如此,翡翠集團並未宣布該活動取消,會繼續在6月的特定日期進行此項促銷活動。
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拉麵店起火 「15名顧客淡定吃麵」 廚房失火未疏散網斥:枉顧人命
日本東京一家人氣拉麵店,日前發生火警,不過卻有民眾拍到,店內的客人還繼續在濃煙中吃麵,直到火勢愈來愈大,店員才請客人離開,誇張畫面曝光後,大批網友痛批店家為了賺錢,不顧顧客的性命。人氣拉麵店廚房起火燃燒,沒疏散顧客挨批。(圖/翻攝自X)從網路上的畫面可見,店內不只起火還冒出濃濃黑煙,儘管情況十分危急,店家卻並未立即疏散還在用餐的顧客,綜合日媒報導,這起事件發生在28日,以厚切叉燒、大量蔬菜以及超濃湯頭聞名的日本連鎖拉麵店「拉麵二郎」(ラーメン二郎),位在東京新宿的分店發生火災,橘紅色烈焰幾乎衝上天花板,現場也不斷冒出濃濃黑煙。這間在東京新宿歌舞伎町的分店,在營業時間廚房突然發生火災,然而,店內員工不僅仍繼續料理工作,甚至未指示店內15名顧客避難,且顧客見到這危險情況,卻選擇繼續坐在位置享用美食,這些顧客看來相當淡定,有的坐在位置上繼續大快朵頤,排隊等座位的也不為所動,讓路過店門外的民眾相當傻眼。拉麵分店的火勢後來越來越大,消防員也趕抵現場進行滅火,業者這時才對店內的人疏散,所幸火警沒有造成人員傷亡,而火災過程影片曝光後,店家缺乏危機意識的反應,引起眾多網友撻伐。有網友就認為,應該吊銷營業執照,還有人說這家店覺得賺錢比火災更重要,但也有顧客受訪時表示,來不及把碗裡的麵吃完,好可惜,甚至有客人說不知道店家發生火災,還來排隊朝聖。根據警方初步研判,這起火警並非人為因素導致,懷疑是店內油製品引發大火,至於詳細原因仍待警視廳和東京消防廳來釐清。人氣拉麵店廚房起火燃燒,沒疏散顧客挨批。(圖/翻攝自X)
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《九龍城寨》首週破9百萬網狂推3大看點 宣布四帥續集再合體
古天樂、劉俊謙主演港片《九龍城寨之圍城》上周於坎城影展首映,在場觀眾鼓掌近10分鐘獲好評,該片17日在台上映,首周末票房破900萬台幣,登上全台新片冠軍,在香港票房也突破6300萬港幣(約台幣2.6億),登上影史第5。古天樂和林峯在片中兩輩兄弟情誼動人,現實生活中他他們初識於23年前的電視劇,後來古天樂成為他老闆,戲裡戲外都照顧後進。片方已宣布將開拍第二、三部曲《九龍城寨之龍頭》、《九龍城寨之終章》,「城寨四少」屆時將再合體,令影迷興奮大為期待。不少網友都稱讚《九龍城寨之圍城》傳遞出香港電影的傳承精神,片中,古天樂對林峯的接納與照顧,如同現實際遇。林峯在2001年仍是新人時,首度挑大梁演電視劇《尋秦記》對手就是古天樂;後來,林峯也加入古天樂成立的經紀公司,喊他一聲老闆。林峯憶及雙方情誼:「好開心好慶幸入行的時候認識古仔,那時真的有戰戰兢兢的感覺,現在他已經是我老闆,他一路都好照顧我,同時對我影響很大,給了很好的榜樣。在現場拍攝時,他都可以給我很寶貴的意見,讓我在大銀幕表演上,創作角色有更多的可能性。」《九龍城寨之圍城》宣布開拍續集,城寨四少林峯(右起)、劉俊謙、 張文傑、胡子彤將再同台合作。(圖/華映提供)該片網路上口碑、好評不斷,不少網友大推電影裡最熱門的三大看點,包括「動作場面精彩」、「男演員各有個的帥」、「美術細膩講究」,許多網友都誇打戲精彩,劉俊謙是蝴蝶刀,胡子彤是長短刀,連叉燒店老闆也會打;且演員陣容一字排開古天樂、洪金寶、郭富城,到林峯、劉俊謙、胡子彤、張文傑,就連反派之一「王九」伍允龍外型都出色。此外,劇組花5千萬港幣重建九龍城寨的場景,細節相當到位,劉俊謙曾說每次踏進片場都以為真的到了城寨。尤其電線及喉管密布的模樣逼真,網友誇讚電影營造出生活感,拍出懷舊香港味。《九龍城寨之圍城》現正熱映中。
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炸蝦、星鰻堆成東京晴空塔 超萌周邊分階段限量搶購
喜歡日式創意餐點的人,近期可是有不少嘗鮮新選擇。像爭鮮集團旗下品牌「定食8」開展全新檔期,即日起至9/10推出期間限定新品,首推「浪鰻炸蝦晴空塔」、「花見豚骨拉麵」2道蘊含新意且結合經典元素的餐點;另外品牌還首度與人氣插畫家「瘋狂眼珠Crazy eyes」聯名,結合本土文創插畫及日本慶典元素,將門市菜單與可愛炸蝦完美融合,5/15起分階段推出4款超萌聯名周邊加購品,帶來期間限定的「東京仲夏澎湃祭」。「花見豚骨拉麵」的黑蒜豚白湯濃郁不膩口,套餐還附上黃金餃增添飽足感。(240元,圖/魏妤靜攝)定食8不斷推陳出新,定期更換菜單帶來新鮮感,此次主打的「浪鰻炸蝦晴空塔」嚴選肉質細膩的星鰻炸至金黃酥脆,整尾佇立於飯上如同天空樹升入晴空,同時一碗還可享有炸蝦、牡蠣、蟹味棒、番薯、四季豆與蘿蔔泥等豐富食材,營造出夏季限定的浪漫;另一新品「花見豚骨拉麵」則師法日本著名拉麵烹調技術,嚴選國產豚梅花以醬汁炆煮,將片片叉燒交疊於拉麵上如花朵綻放,入口肉質軟嫩、鹹香濃郁,而且搭配以日本麵粉特製的細拉麵,將香蒜油炸後與黑麻油融煮於豚骨高湯中,佐以青蔥、溏心蛋與檸檬的清香,使湯頭更添層次。「伊比利炭燒松阪豚」定食套餐可搭配蘿蔔泥及文旦柚果丁提香,增加清爽滋味。(260元,圖/魏妤靜攝)肉食控則可選擇「伊比利炭燒松阪豚」定食套餐,其嚴選伊比利雪紋松阪黑豚,具有霜降油花、脆口肉質,佐以特製辛香料來回炙烤,炭香撲鼻、入口鮮甜多汁,搭配蘿蔔泥或文旦柚果丁一起品嘗,更顯多層次風味;另外深受顧客喜愛、復刻回歸的「蒜香牛排」定食,嚴選軟嫩的美國牛以獨特醬汁醃製後炙烤,再搭配蒜瓣上桌,鹹香中帶點鮮甜風味。凡點定食套餐可享白飯、味噌湯無限享用,餐後還可加點沁涼的仲夏專屬冰飲「火龍果荔枝特調」及「哈密瓜煉乳摩納餅」,消消暑氣。定食8於5/15起分四階段推出與「瘋狂眼珠Crazy eyes」聯名打造的限量周邊。(圖/魏妤靜攝)定食8除了換新菜單,還與「瘋狂眼珠Crazy eyes」聯名打造超萌周邊,以多種形式突顯「炸蝦」在定食8的重要地位。即日起分四波段推出,5/15起推出貼紙2款(39元/張)、5/29起推出行李束帶(149元/個)、6/12起推出抱枕(329元/個)、6/26起推出摺疊購物袋(99元/個)。凡於8/31前至全台定食8門市用餐消費滿200元即可加購,數量有限、售完為止,有興趣的人記得筆記下來開賣日期喔!天成文旅-華山町餐酒館推出視覺系鐵板火山卷,左圖為「日式炸蝦」口味,右為「器如其分」食器展的陶製咖啡器皿。(圖/天成飯店集團提供)限量推出的「華山町餐酒館x器如其分聯名下午茶」,原價1,287元、優惠價888元。(圖/天成飯店集團提供)另外天成文旅-華山町餐酒館繼先前好評不斷的招牌火山卷後,主廚團隊又結合鐵板燒元素推出滋滋作響的「鐵板火山卷」,翻轉了日式壽司精神,將裹好的壽司卷炸至金黃、口感再進化。主廚將燒至火熱的鑄鐵鍋放入奶油與洋蔥拌炒至香味四溢,依序放入金黃香酥的火山卷再淋上香濃起司醬,讓鐵板帶出奶油與起司香,令人食指大動。共推出松露菌菇滑蛋、蒜味蜜汁炸雞、日式炸蝦、香酥軟殼蟹與黑椒骰子牛等5種口味,每款320元起+10%。凡6/30前任點一份鐵板火山卷,並於社群按讚、上傳分享最具視覺系的照片或影片,再享餐廳全品項飲品8折!另外天成文旅-華山町目前邀請到DUAHO品牌主理人同時也是陶藝家彭書徹,即日起至7/15在旅館展出「器如其分」食器展;彭書徹於2017年在新北陶藝獎初試啼聲,爾後在2019年鶯歌陶瓷新品獎榮獲日用類新品獎與市場潛力獎雙料得主,尤擅陶製手沖咖啡壺、咖啡濾杯與馬克杯等咖啡器皿。作品不乏含有黃金成分的「金水」彩繪,與旅館本身銀行、金庫的主題相呼應,在「荒枝馬克杯盤組」這件作品特別可一窺究竟。此次也與藝術家聯名推出「華山町餐酒館x器如其分聯名下午茶」,內含伯爵茶磅蛋糕1份、250元飲品1杯與DUAHO梯形馬克杯1個,即日起至7/15限量20套,售完為止。
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拉麵店雇聽障妹妹!老闆發文呼籲「3注意事項」 網友大讚:暖胃更暖心
台北市信義區的1間拉麵店最近聘請了1位聽障小妹妹,對此老闆也特別發文提醒客人注意事項,並解釋小妹妹上餐時的1行為其用意是怕發音不準客人聽不懂,並不是不禮貌,也強調「在下誠心的拜託各位給新員工多一點包容與鼓勵,謝謝大家了」對此,網友們則大讚「這裡的拉麵暖胃更暖心」。該家拉麵店的老闆近日在臉書發文表示,店裡最近聘請了1位聽障小妹妹,所以有幾點注意事項要跟顧客報告,希望能多多體諒及包容。第一,店裡員工是全程配戴口罩工作的,但是小妹妹反應她必須要助聽器搭配唇語才能清楚了解,所以員工跟她對話時必須短暫的拿下口罩,但員工一定會遠離食材區域。第二,小妹妹在處理碗盤時因為自己聽不見,所以碗盤碰撞的聲響會比較大,這點有特別提醒她,她日後也會多多注意。第三,小妹妹上餐時會對顧客指向桌上「叉燒飯碗炙燒後極燙移動請碰碗底端」、「麵碗加熱過會燙移動請小心」的告示,小妹妹用指的不對話,並不是不禮貌,而是怕自己的發音不準顧客聽不懂。老闆也強調,小妹妹工作很努力又勤快,他們對願意努力的員工總是大力歡迎,「大家聽聽我們店員工聊天時台中日越口音交雜跟聯合國一樣就知道了」,最後誠心的拜託客人們給新員工多一點包容與鼓勵。此文一出,大批網友紛紛表達支持,留言表示「這裡的拉麵暖胃更暖心」、「大力轉分享了,支持友善店家」、「好棒的老闆!下次去吃」、「很暖很正能量的貼文,支持店家」。此外,有聽力受損家人的網友也大讚「改天帶小孩去捧場,我的小孩也是戴助聽器&人工電子耳,要帶他去看看努力工作的大姐姐 」、「我也是聽障家長,感謝您!」
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周蕙開場就唱〈約定〉自嘲叛逆少女 談出道回憶「是我太醜嗎?」
出道二十五年的美聲歌后周蕙於4日首登北流舉辦《25》演唱會,演唱會開場演唱經典成名之作〈約定〉,前奏一下引起滿場觀眾掌聲與尖叫。周蕙身穿一席湖水綠禮服登上五米高鑽石吊台,象徵這二十五年的情歌歷經時間的淬煉,成為一顆耀眼的鑽石,接著演唱情歌代表作〈好想好好愛你〉,讓許多歌迷驚呼:「很少有歌手開演唱會直接唱掉主打歌!」周蕙發現以前很冷靜的歌迷變瘋狂了,「你們變了。」(圖/焦正德攝)先前不斷在社群平台呼籲大家不要遲到的周蕙編排別有用心,「〈約定〉這首歌很多人一定都認為是壓軸安可曲,但這次我想要放在開場,這麼重要的歌,應該是要在一開始最重要的時刻,有時候出其不意也很像我真實的個性!」自嘲是叛逆少女的她表示自己跟公司說一開始就唱完,接下來憑本事。唱完〈愛情無關是非〉後,她也與全場歌迷打招呼:「你們好嗎?是因為二十五年的關係嗎?以前很冷靜的歌迷變瘋狂了,你們變了。」而在發現台下還有很多新歌迷後,她也表示真的是相見恨晚,笑說:「怎麼會等二十五年?希望你們下次也來當回頭客。」為了不要讓歌迷有遺憾,現場特別安排點歌環節,周蕙也有備而來,接受歌迷點歌。(圖/焦正德攝)演唱會上,品冠、林凡、戴佩妮,以及福茂董事長張耕宇、老鷹總經理李亞明等音樂路上的友人都前來欣賞。談起當初要出道時,周蕙說當時的老闆李亞明看了她許久,讓她心想:「是我太醜嗎?」但李亞明說:「這樣子的聲音,如果我們不簽她,還有誰能出唱片?」周蕙也認為自己剛出道時天真無邪,「很開心,希望今天晚上也可以感染你們。」為求演唱會一切完美,周蕙對自己進行嚴格飲食控制,不僅在兩週內瘦三公斤,更採取一天一餐、低碳低脂的飲食方式,最後成效相當良好。第一套湖水綠女神一登場就驚艷所有觀眾,周蕙透露:「這兩週晚上如果肚子餓我就會喝氣泡水讓自己有飽足感,多喝水有益健康也有飽足感,再不然就是趕緊睡覺。」第二套周蕙換上酷帥黑色蕾絲西裝,若隱若現在視覺形成反差,配合她與合音老師大跳百老匯舞蹈,從〈失戀陣線聯盟〉、〈今天不回家〉、〈叉燒包〉、〈愛的路上我和你〉、〈我喜歡〉、〈再看我一眼〉再到最後〈我要你的愛〉精彩的十五分鐘唱跳,讓現場歌迷報以熱烈掌聲。第三段以懷舊金曲為主題,透過舞台燈光與視覺,瞬間轉換氣氛成爵士小酒館氛圍,周蕙用獨特的甜美嗓音重新詮釋〈偶然〉、〈明天我要嫁給你〉、〈夢不到你〉、〈千言萬語〉、〈不讓我的眼淚陪我過夜〉、〈天天想你〉等歌曲,周蕙除了將歌曲全部重新編排,還結合鋼琴與吉他輕伴奏,並以深情卻不過度用力的方式演唱,讓現場歌迷聽得如癡如醉。為了不要讓歌迷有遺憾,現場更特別安排點歌環節,周蕙也有備而來,接受歌迷點歌,連唱將近十首歌曲,讓台下觀眾紛紛歡呼:「實在是太厲害!太會唱!」最後周蕙換回美好春神長洋裝,和歌迷再次一起大合唱〈約定〉、〈不想讓你知道〉,也與歌迷約定許下下一個二十五年。
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媽媽突喊要煮一蘭拉麵!他驚見「走樣3食材」傻眼了 網友笑翻:說好的叉燒呢
日本知名連鎖拉麵品牌「一蘭拉麵」進軍台灣至今已邁入第7年,排隊人潮依舊絡繹不絕,為了迎合現代人的簡便飲食習慣,一蘭拉麵也推出旗下多調理包,讓消費者不用出門也能吃到道地拉麵,就有一名網友分享,媽媽突喊要煮一蘭拉麵,沒想到端上桌一看卻畫風突變,3配料讓日式拉麵直接變成「台式湯麵」。一名網友在臉書社團「爆廢1公社」曬出老媽牌料理,透露媽媽某天突喊要煮一蘭拉麵,當下他疑惑問「妳會煮嗎?」,還提醒要放入叉燒肉、木耳絲、豆芽及溏心蛋等食材,而媽媽則霸氣回覆一句「放心啦,我有準備了。」原PO指出,看到媽媽一副胸有成竹的模樣,他便放寬心等待拉麵煮好,怎料端上桌後,他驚見靈魂叉燒肉被換成「肝連肉」、木耳絲與豆芽變成「燙青菜」,就連溏心蛋也被降級成「半顆水煮蛋」,完美還原台式湯麵的風味,讓他忍不住傻眼直呼「這應該就是所謂的代溝吧!」貼文曝光後,引起網友留言熱議,「說好的叉燒變肝連」、「台式一蘭拉麵~不錯耶~」、「看起來很好吃啊」、「阿母版的台式一蘭拉麵」、「這應該叫一蘭切仔麵」、「台日雙拼超讚的欸」、「這樣看起來比較好吃,還有肝連肉,很爽」、「看起來比一蘭讚,我投媽媽一票。」
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最強小七在台南!統一開1,500坪複合式商場「Par K* Avenue」 羅智先:這塊地是創辦人買的
統一企業(1216)集團費時3年,於台南永康區打造的「Par K* Avenue」今(20)日正式登場,是由7-ELEVEN、康是美、星巴克及統一精工,構成占地近1,500坪的新世代複合商場。統一董事長羅智先表示,「要在商圈找到1,500坪土地,真的可遇不可求,這塊地是創辦人買下來的,我們想一直保留著。」對於投資金額,羅智先提到,「是一般商場的4至5倍。」統一董事長羅智先(右)及統一美麗事業董事長高秀玲(左)共同出席「Par K* Avenue」剪綵活動。(圖/讀者提供)在正式開幕的前幾天(16日至18日)試營運時,臉書粉專《台南式Tainan Style》的門市踩點文就引起逾2萬人按讚,究竟這座「不夜城」有什麼與其他門市不同之處?統一指出,7-ELEVEN康橋門市近200坪,首度呈現「Fresh」全新現做餐飲型態,超過50種現做餐點類型,主打「一站全餐」,並攜手五星級「台南晶英酒店」,合作開發多款餐點包含叉燒飯、龍蝦沙拉堡等,價格落在129元至259元;也提供「天素地蔬」現點櫃位,攜手餐飲品牌熱浪島。7-ELEVEN康橋門市複合超級市場業態,全店近1萬種品項。(圖/統一超提供)7-ELEVEN康橋門市更複合超級市場業態,具有嚴選生鮮肉品、居家調理、起司專區、全球精品巧克力、紅酒專區,甚至還有寵物專區等,全店近1萬種品項,不僅超過一般店面的2至3倍,有半數以上商品均為超商首度引進,同時導入送餐機器人、自助結帳機台等,朝向自動化邁進。擁有超市的型態如何做到與家樂福的差異化?羅智先提到,「家樂福還是以服務整個家庭為主,康橋門市則以個人或是小家庭為優先。」他也澄清,「我們沒有要在生鮮蔬果上賺錢,主要就是滿足附近地區消費者,所以價格其實不會比附近超市貴。」旁邊的康是美以「精緻美學生活館」為理念,設計概念結合戶外公園綠意與南台灣湛藍天空,引進眾多國際美妝保養、香水髮品等商品,更導入藥妝首創健康管理服務與調劑藥局,並設置統一企業食品與聖德科斯專區,具有生鮮蔬果、冷凍食品等。星巴克則以優雅浪漫的星巴克女神意象迎接晨曦,打造綠洲海灣般的流動線條,並推出門市限定「康橋之戀」飲品與多款商品。統一美麗事業董事長高秀玲則透露,未來Dream Plaza將打造全球最大星巴克,除了6樓會有超過600坪的規模以外,加上頂樓空間預計超過千坪。而「Par K* Avenue」位於台南全新的重劃區,統一考量周遭車流及居住狀況,因此統一精工的Smile汽車美容也是複合商場中的一環,占103坪,提供快速洗車、精緻打蠟、車體鍍膜等服務,以挑高、明亮、科技感打造寬敞洗車空間。針對往後是否會持續朝複合商場店型發展?羅智先坦言,「沒有預設目標,除非有適當土地。」他提到,「不管開再大的店,空間都還是有限的,而且社會需求也會改變,因此也線上發展也要持續同步。」同時,預計7-ELEVEN第7,000店預計在7月11日開幕,不過所在地點並未透露。對於無人店的發展,未來還是朝向一年一間店的目標邁進,羅智先表示,目前有許多學校、科技公司有意願導入,「這是不可逆轉的趨勢,未來勢必要朝向無人方向發展。」
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春花饗浪漫1/走進秘境花園嘗花香小食、特調 雪白食器上繁花綻放
迎接春暖花開的季節,不少餐廳在更換春季新菜、裝飾時,巧妙融入「繁花」元素,讓人除了以味覺品嘗,還能透過視覺感受如花綻放的料理呈現。像是位於台北遠東香格里拉6樓的李白居酒廊,即日起至6月30日,便打造期間限定的「夢幻酒吧Dream Bar」,運用千朵花卉與植栽呈現浪漫的「秘境花園」。菜單則由館內餐廳香宮主廚廖晉輝、甜點團隊與調酒師共同創作,將花草巧思入饌,推出7道小食、4道主菜、3款花園系甜點與7款花香創意特調,無論是約會、慶生或母親節聚餐都很適合。李白居酒廊用千朵花卉與植栽打造出絢爛花海。(圖/台北遠東香格里拉提供)「香宮拼盤」。(588元,圖/台北遠東香格里拉提供)李白居自去年耶誕、新年到春節,持續變化出令人驚豔的主題佈置,新一季打造成繁華都會中的秘境花園,包括酒廊入口處以優雅花藝引人入勝,還有充滿生機的蕨類植物層層相疊,加上金色鳥籠內盛開的玫瑰與蝴蝶蘭相映成趣;步入李白居,成千花朵從天流洩而下,形成一整片絢爛花海,包括小雛菊、櫻花、太陽花、繡球花等搖曳生姿,吧檯區也點綴永生花玻璃球裝飾,營造綺麗氛圍。而香宮主廚廖晉輝設計菜色亦頗具巧思,例如先將蟲草花泡發後加入上湯煨煮的「上湯焗蟲草花粉絲波士頓龍蝦」,不僅養生,更為湯底賦予草本風味,而整隻波士頓活龍蝦的鮮嫩肉質與彈牙口感,亦讓人吮指回味;「香宮精選拼盤」則集結三款廖晉輝拿手風味小食,包括色彩斑斕的「石竹金箔百香果香芒脆蝦球」,輔以石竹花裝飾,提升了精緻度和層次感;「桂花蜜汁伊比利叉燒皇」則將桂花花瓣浸泡於黑糖,經長時間低溫熬製成桂花蜜,再澆淋於伊比利豬製作的叉燒;另一味「夏果黑松露蘆筍」則將夏威夷豆油炸至酥脆,與黑松露和蠔油炒製的蘆筍相結合。「紅玫瑰鹽酥雞丁」(左)、「薰衣草松露蘿蔔絲酥」。(各488元,圖/台北遠東香格里拉提供)另外還有以台灣街頭小吃為靈感的「紅玫瑰鹽酥雞丁」,將雞丁裹上蛋液與酥脆粉,炸至外酥內嫩,再撒上將乾燥玫瑰花瓣磨成粉末、與胡椒鹽混合特製的玫瑰椒鹽,主廚更加入朝天椒增添香辣風味;還有以花入饌的「薰衣草松露蘿蔔絲酥」,是將香宮招牌蘿蔔絲酥餅豪華升級,不僅吃得到清甜多汁的細緻蘿蔔絲,還以黑松露與薰衣草增加香氣層次,並將乾燥後細磨成粉的薰衣草粉末鋪於盤底,讓人彷彿走進花海之中。當甜點「綻放」上桌時會淋上溫熱的卡士達奶醬,讓周圍環繞的白巧克力花瓣宛如春雨滋潤的花朵緩緩綻放。(368元,圖/台北遠東香格里拉提供)創意調酒「十里春風」(左)、「瞬間風華」。(各450元,圖/台北遠東香格里拉提供)另外還有甜點團隊設計的花園系甜點,其中「綻放」底層選用帶淡雅茉莉花香的輕乳酪,上層以玫瑰狀的香草香緹裝飾,並點綴金箔增添奢華感;另一款視覺效果十足的「春園」,則以意外打翻的花盆為靈感,團隊以巧克力和菠蘿製作花盆,搭配洋甘菊巧克力慕絲,營造出絲滑柔軟的「土壤」,周圍散落的枸杞果凍、香草費南雪蛋糕、巧克力碎片及五彩繽紛的莓果,彷彿置身在花園之中,享用時淋上濃郁莓果醬,就像在為迷你花園澆水一般。另有多款花香調酒與無酒精特調,調酒有以伏特加為基底,融合梅酒酸甜與紫蘇利口酒清新風味,並加入萊姆汁和櫻花糖漿的「十里春風」;「瞬間風華」則以威士忌為底,加入濃縮咖啡和義大利金巴利香甜利口酒,再滴入些許櫻桃糖漿增加果香與色彩,最後撒上玫瑰花碎和酒漬櫻桃作為點綴;無酒精特調「山花浪漫」以冷泡烏龍茶為基調,加入鳳梨汁、蔓越莓汁和萊姆汁與蜂蜜,杯壁上用洛神花粉點綴,像引人漫步山間花徑。開胃小點「芥香甜豆白蝦塔」。(圖/Restaurant A提供)而在台北備受關注、由名廚黃以倫(chef Alain)領軍的Fine Dining餐廳「Restaurant A」,自開幕以來每三個月更換菜單,堅持以「法餐為底、亞洲靈感、全球味蕾」來設計料理。全新春季菜單「雕琢綻放」(Crafting Blossom)於近期正式推出,此次以「繁花」為創作靈感,攤開整張菜單可識別主廚精選的八款花種,以各式姿態輪番上桌。例如揭序的「紫蘇花」呈現大地回春的生命力,主食材選用刺身等級的野生牡丹蝦搭配醃漬彩色蘿蔔,盛裝在訂製玻璃餐盤之上,能一眼望穿的清透胭脂紅堪稱本季最吸睛菜色;而對台灣食客來說,或許對茼蒿很熟悉,卻未必認識屬於菊科的「茼蒿花」,其具備微苦風味,也成為隨後上桌的「綠色沙拉」上最美的一抹黃。Chef Alain選用茼蒿花(可食菊花)搭配花蛤和酪梨增添滑順口感,盤內一同上桌的還有過貓、皇宮菜、綠羽衣和川七花等野菜,以「能吃苦」聞名的chef Alain打趣分享,「春天吃苦,全年吃補。」前菜「紫蘇醋栗漬牡丹蝦」(左)、雙主菜「刺山奶油青花焗白蘆筍」。(圖/Restaurant A提供)而由chef Alain與陶藝家劉子瑜Christina Liu共同設計的獨家餐盤系列「盛開的雲」(Cloud Blossom)也備受好評,春季菜單特選其中的雲朵小碗和底盤用以盛裝熱騰騰的「桂香芙蓉湯」,其以西式經典濃郁龍蝦湯為基底,做出宛如國宴餐桌等級的賽螃蟹料理,桌邊再服務桂花醬和火腿油,展現丹桂飄香的佳餚;另外還有春季必吃的白蘆筍、朝鮮薊和羊肚菌,一口氣端上「雙主菜三吃」,第一道主餐選用口感細嫩的青花魚搭配櫻花醬汁,佐以溫熱的鹽奶油白蘆筍和手指檸檬的酸香畫龍點睛;第二道主菜則是朝鮮薊犢牛燉飯和皺葉甘藍小牛里肌,以春季食材制霸餐桌。午間套餐為4,850+10%元起、晚間套餐6,850元+10%起,皆含精選酒精或無酒精飲品pairing。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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知名粵菜餐廳再推力作 主廚自製蠔豉做鵝掌煲 「鴻圖蟹粉帶子」來自港人喜宴前必吃菜色
技法多元、以調味突出食材風味的粵菜,向來備受大眾喜愛,而位於新北地標百揚大樓48樓的粵菜餐廳「望月樓」,每年都會有一次菜單調整、加入多道風味新菜。從4月起推出的年度新作中,坐鎮掌杓的港籍主廚蘇權暉再度解構經典,於傳統風味中注入新意。「酥炸日本生蠔」一口咬下粉漿並不致太厚,而且保留燙口噴汁的口感。(680元+10%)現年44歲的蘇權暉,擁有超過30年的深厚功力,原來他出身香港餐飲世家,父親專擅燒臘、母親則是酒樓老闆千金,其少時從大排檔入行,之後更來台跟隨多位香港名廚和米其林星廚習藝。此次推出的新菜之一「酥炸日本生蠔」,源自主廚從4歲起跟著在香港擁有兩間酒樓的外公到處吃喝的記憶,他從長輩口中知曉新界流浮山以養殖品質優異的「香港蠔」聞名,而當時現開生蠔拿來酥炸或以蔥薑焗,是香港最流行的吃法;來台後蘇權暉發現台灣民眾亦愛蚵仔酥,這次嚴選特大稀少2L等級的日本廣島生蠔酥炸,一個個生蠔裹上加了鹽與油的完美比例麵漿,趁熱咬下薄脆外殼,多汁飽滿的蠔肉風味便在口中噴發而出。「髮菜蠔豉鵝掌煲」在以莧菜鋪底的砂鍋中放入鵝掌、蠔豉、髮菜與香菇,澆上鹹甜的勾芡鮑魚汁煮滾而成,風味十分濃郁。(980元+10%)同樣與「蠔」相關的還有一道「髮菜蠔豉鵝掌煲」,其源自有著好意頭「發財好市」的經典老菜「髮菜燴蠔豉」,傳統蠔豉常採用將生蠔加入大量粗鹽、日曬製成的做法,但蘇權暉捨棄市售的現成蠔豉不用,自己花兩天時間自製蠔豉。他選用2L超大日本廣島生蠔先汆燙、烘乾再風乾而成,過程不加一粒鹽,保留原始飽滿的鮮味又減輕腥鹹度,讓大眾更容易接受。另將進口大鵝掌拆骨後炸過,再用經典鮑魚汁煮製,膠質豐厚的鵝掌更添口感與香氣。中西合璧的「西班牙伊比利火腿蒸龍虎斑球」,將魚肉斜刀切出第一刀不斷、第二刀斷的蝴蝶雙飛片,口感滑嫩、鮮味十足。(980元+10%)另外還有兩道老菜新作的海鮮菜色,其一「西班牙伊比利火腿蒸龍虎斑球」源自懷舊老菜「麒麟斑片」,最初做法是將魚片、火腿、香菇片層層排列,看似麒麟身上的鱗甲,整道菜蒸熟後,再用上湯勾芡添味。此次主廚選擇用現殺的整隻龍虎斑,貼著背骨取下魚身二面帶皮的厚實魚肉,並為了食材品質穩定性,將原本的金華火腿改以伊比利火腿片替代,還加入添了南瓜泥的久燉老母雞金湯與自煉雞油,不僅配色勾起食慾,還有海陸食材交融的鮮美風味。另一道「鴻圖蟹粉帶子」則發想自20多年前在香港流行的「鴻圖窩伊麵」,由於港人吃喜酒有先打麻將的習慣,通常晚上8點才入席,來賓為了壓餓會先點用這道菜,酒樓廚師便煮製湯麵並加入蟹黃、蟹肉芡成。而蘇權暉使用來自彼岸價格昂貴的大閘蟹粉(含蟹黃與蟹肉),再加碼調入以在地青蟹的母蟹生拆的蟹黃,以薑米炒香、上湯調味勾芡,並擺上日本鮮干貝、以魚子點綴,充滿對比的色彩宛如畫作。有趣的是,主廚分享若粵菜菜名有「鴻圖」二字,必是加了蟹黃與蟹肉芡,翻閱望月樓歷年菜單亦可略窺粵菜命名一二,例如「百花」是蝦膠(漿)、「荔茸」意指芋泥,「鴛鴦」則是雙拼等。「XO醬豉油皇鵝腸」口感肥嫩爽脆,因再調入望月樓自製XO醬,使香氣口感更升級。(480元+10%)以整隻波士頓龍蝦入菜的「龍蝦海鮮泡飯」,上桌時會再將炸米下鍋,吸飽湯汁精華的炸米酥脆、香綿兼具。(需3天前預訂,1,800元+10%)還有兩道菜則是望月樓曾推出過的菜色回歸與再升級,「XO醬豉油皇鵝腸」來自去年推出後大受歡迎的「豉椒炒鵝腸」,由於某些饕客敲碗想吃豉油皇版本,蘇權暉便從善如流。每位粵菜師傅都有自己獨門的「豉油皇」醬汁,簡言之就是偏甜的醬油,蘇權暉的版本用了香菜頭熬出的「香水」加生抽、美極鮮味露、泰國魚露、冰糖和老抽混調而成,他以此與經汆燙的鵝腸大火猛炒,再用自製XO醬增加風味層次,吃來鮮中帶辣、鑊氣十足。另一道「龍蝦海鮮泡飯」則是望月樓在數年前曾快閃推出的菜色,主廚將龍蝦頭及大量蝦殼費時熬成高湯,並將分切的北菇、絲瓜、帶子、雞肉和整隻龍蝦肉依序下鍋,煮成料多味美的龍蝦海鮮湯;同時取用風乾的泰國香米飯,下鍋油炸成鼓脹飽滿的脆米。上桌前,再由服務人員將金黃炸米倒入滾燙湯鍋裡,霎時湯汁翻騰、吱吱作響,加上充滿海派精華的的湯頭與龍蝦肉,更是華麗醇厚。「雪花脆皮叉燒包」外層有著近似炸饅頭的口感與香氣,裡頭包覆鹹甜適中的叉燒肉餡。(160元+10%/3個)「苦瓜芝麻球」是港點主廚莊信恆的私房點心,將苦瓜肉與汁混入糯米粉中調製,但整體不會太搶味,僅於咀嚼後留下淡淡苦韻。(160元+10%/3個)除了各式費工又蘊含巧思的菜餚,望月樓的港點向來造型奇巧、口感細膩,像是銷售長紅的天鵝蘿蔔酥餅、刺蝟奶黃包都備受好評。此次換新菜單,亦推出維妙維肖的「黃金玉米素餃」、鹹甜適口的「脆皮叉燒包」、晶瑩剔透的「鮮蝦莧菜餃」、軟糯回甘的「苦瓜芝麻球」,與椰香芳郁的「大理石紅豆糕」等。隱身幕後的台籍港點主廚莊信恆與蘇權暉同齡,入行也有30年,二人更共事超過20年,從風味到外觀擺盤,一同致力呈現粵菜進化升級的風貌,以及滿足挑嘴饕客的好滋味。
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炎亞綸「半年前吃寶林」也出事!爆3症狀不適2天…喊話:給社會一個交代
「寶林茶室」信義A13店疑似食物中毒釀成2死5命危,掀起各界譁然。藝人炎亞綸今(28日)在臉書驚爆,自己去年(2023)下半年茹素時曾透過外送平台向寶林點餐,未料用餐當晚就出現呼吸困難、頭暈、噁心等症狀,且不適感持續2天,懷疑寶林的食物「長期以來有需要更慎重檢查的地方」。炎亞綸表示,過去因為減重及健身有紀錄餐點的習慣,因此這次寶林茶室中毒事件發生後,「確認過曾經點的寶林咖啡館就是現在食安問題的寶林」。他指出,當時吃素且想念馬來西亞的椰香飯,怎知吃完的當晚出現呼吸困難、頭暈目眩和噁心感。經過新冠試劑檢測陰性和排除其他因素後,炎亞綸認為「第一次吃」的寶林「叉燒椰香飯」、「素炸雞」就是致病原因。只是他雖經歷2天頭暈到爆炸、噁心感極重不適,卻沒去醫院就診,還當成是自己的過敏反應,「我只覺得是我自己不適合吃,完全沒想到其他可能」。炎亞綸表示,這幾天與朋友聊新聞時才想起此事,再翻平台紀錄確定曾點過寶林的餐點。「時間過了很久了,當然不能就此做過多的連結,但卻能有合理的懷疑其產品是否長期以來就有需要更慎重檢查的地方」。炎亞綸強調,他發這篇文不是想製造「噪音」,但這關係到大眾的日常且已經導致多人不幸,「希望提供一些親身經歷過程,給相關人事物不論是警惕還是一個查核的方向都好,希望能盡快讓事情原委被重視、給社會一個交代」,讓大家吃飯時不用提心吊膽。
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買話題飯盒撕開貼紙抽再來1份 吃拉麵集點換極限量周邊
無論是抽獎或集點,用餐還可以額外獲得驚喜好禮,不啻為生活中的一點小確幸。像是爭鮮gogo年度話題商品「飯裡藏鮮」再度敲碗回歸,此次包裝盒附上插畫家聯名貼紙可供收藏,撕開貼紙還可立即抽獎,有機會抽到「再來1份」、會員抵用券等好禮。即日起至4/30於爭鮮gogo全台門市限時販售。「飯裡藏鮮」今年推出「蝦米攏嗚」、「加貝驚喜」兩款新品,均一價每盒130元。(圖/爭鮮提供)「蝦米攏嗚」口味只要將醋飯翻過來就能看到藏在底下的好料。(圖/爭鮮提供)「飯裡藏鮮」這款神秘飯盒以「盲盒」為概念,推出後每年好評不斷、深受網友討論,其外觀看似一盒普通白飯,但把醋飯翻過來卻暗藏玄機,在愚人節前夕推出更是帶來趣味。今年新推兩種口味,第一種「蝦米攏嗚」以天婦羅炸蝦、鳳尾蝦、燻鮭魚、夏夷貝、鱈明太子等超過十種食材組成,超級豐盛;另一款「加貝驚喜」則將鮭魚卵點綴於醋飯上,翻轉過來還有兩顆生食級大干貝,此外,這款飯盒還另推出「隱藏版」讓大家來嘗鮮。餐盒還附上與插畫家@Doristory聯名繪製腰條,共3款可撕下收藏與抽獎,貼紙可貼在行事曆或筆電上,抽獎則有機會獲得「再來1份」、「香甜系列小點心」,以及線上會員抵用券等。「翠王拉麵」。(圖/Nagi提供)限量周邊商品金運招財守(左)、潮流新宿T-shirt。(圖/Nagi提供)另外豚骨拉麵ラーメン凪(Nagi)以創新思維打造各種限定王拉麵,為回饋消費者支持,即日起至5月18日推出「凪の究極集點活動」,凡點購任一口味拉麵一碗即可集一點,集滿對應點數可兌換由創辦人生田悟志主廚(Ikuta Satoshi)監修的周邊商品,如職人刺繡帽、金運招財守、潮流新宿T-shirt、No Ramen No Life概念小方巾、國際麵職人馬克杯等,每款皆為少量生產。其中職人刺繡帽以「煮干王」(煮干意指小魚乾)為發想,運用其標誌性icon搭配羽翼概念運用精密電繡設計而成;金運招財守同樣延續煮干概念,以品牌LOGO及首店創始地點搭配金絲線條突顯質感;潮流新宿T-shirt則以手繪感呈現首間店舖意象,大標運用片假名以流線感展現「潮流新宿」風範。集點活動除可兌換上述極限量周邊外,亦可兌換經典四大天王、當週限定王等拉麵品項,不論是國內外獲獎無數散發濃郁香醇風味的豚王、加入獨家自製辣油與赤王球的赤王、以墨魚為靈感發想而成海味十足的黑王,及以青醬義大利麵為概念的翠王,甚至是多達數千種口味的限定王皆有機會於活動期間免費兌換,另外熱門配菜如唐揚炸雞、拳餃子、叉燒飯等亦是兌換獎品之一。「凪の究極集點活動」集點活動於即日起至5月18日止,最終兌換日至6月17日。周邊商品之一國際麵職人馬克杯。(圖/Nagi提供)
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郭書瑤自虧年紀大「男友」出聲護愛 林子閎揪白色情人節做這件事
愛情喜劇《完全省錢戀愛手冊》主演郭書瑤、林子閎11日出席香港國際影視展,向大眾推薦這部新作品,他們在劇中大談一場金錢價值觀迥異的戀愛,戲外均單身許久,被問及「白色情人節」會怎麼過?林子閎異想天開地提議:「既然是3/14,不如來比背圓周率(3.1415...),看誰背得多!」沒想到郭書瑤一口答應,還相約好要比賽,兩人一搭一唱,默契十足,令人期待他們在劇中的互動。 五年未造訪香港的郭書瑤細數想吃的美食,包含楊枝甘露、龜苓膏、叉燒等,讓搭檔林子閎笑說:「這麼多,你吃得完嗎?」兩人也談起與新加坡演員周智慧、鄧偉德和胡煜詩的合作,「對於喜劇節奏的掌握很厲害,拍戲過程中不同文化撞擊出精彩的火花。」郭書瑤還打趣地說:「新加坡演員都很年輕,我應該是爸媽之外,年紀最大的演員了。」林子閎聽完立刻出聲護「女友」,「沒關係!你看不出來,我看起來比你老。」突如其來的放閃,引起現場一陣驚呼。金錢觀不同成為林子閎(左)、郭書瑤(右)在劇中戀愛的阻力。(圖/TVBS)該劇將於四月上檔,由TVBS、新加坡新傳媒首度跨國聯手,集結台灣、新加坡兩地演員參與演出,包含郭書瑤、林子閎、周智慧、林鶴軒、黃柏峰、陳語安、鄧偉德、胡煜詩、檢場、王彩樺等人同台飆戲。劇情描述時下年輕男女面對物價通膨、荷包緊縮的處境,省錢至上的「窮酸富」與花錢無節制的「精緻窮」有著不同的金錢觀和戀愛觀,甚至是愛情至上,人生小確幸就好的「舒活戀愛腦」,以及維持最低生存標準即可的「躺平族」,不同價值觀該如何找到彼此間的平衡點,成為本劇最具衝突及戲劇化的亮點,勢必也將掀起新一波省錢戀愛熱潮。
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英國「三寶飯搭1壺茶」620元貴嗎? 網驚嘆「超值」:是在炫耀吧
燒臘便當店中,以油雞、叉燒、燒鴨三種肉品組成的「三寶飯」最為常見,於台灣的售價多在100至200元,但有一名網友分享,自己在英國點了份「三寶飯」外加一壺茶,要價新台幣620元,引起大批鄉民的熱烈討論,紛紛表示「很便宜了」、「是熱的就給過」。一名網友日前在PTT八卦板以「英國這樣的三寶飯CP值如何?」為題發文,表示自己下午在英國點了1份三寶飯與1壺茶,總共花費15.95英鎊,折合台幣620元,好奇問道「各位覺得這三寶飯的CP值如何?」。而從原PO上傳的照片裡,可以看到大大的盤子上裝著滿滿白飯,上面蓋著油雞、叉燒、燒鴨三種肉,有白菜作為配菜,旁邊還放著一壺茶。據其收據明細顯示,這份餐點實際上花了他14.50英鎊,再加上1.45英鎊的小費,總額才是15.95英鎊。對此,就有不少鄉民留言道,「看起來蠻好吃的」、「10年前去好像也差不多這個價錢」、「英國吃餐館本來就靠北貴」、「那個肉量也是台灣便當的5倍吧,飯看起來也有2倍,貴5倍剛好而已」、「認真講,超值」、「如果是倫敦的話這價格算便宜」。也有網友打趣道,「IP對了我就推」、「在英國能吃到人的食物你要偷笑了」、「在英國飯有熟就要偷笑了」、「這個菜肉比看起來真爽 在英國吃到這個仿佛在沙漠找到綠洲了吧」、「你600多的還包括飲料耶,其實是在炫耀吧」。