原湯
」 泡湯 北投 溫泉
就是要大口吃肉！看燒肉丼變身石頭火鍋 韓式「獨烤」套餐搶攻單身族荷包
在台灣，「火鍋」和「燒肉」可以說是不少人聚餐的首選之一，據統計火鍋和燒肉市場約有500億元商機。2016年成立於台中的石研室，以實驗性精神挑戰石頭火鍋新風味，目前全台共有4家門市，今夏石研室力邀知名燒肉丼品牌「開丼」共同合作，創造出全新的「爆炒甜蔥醬燒鍋」，以肉量滿點的燒肉丼結合甘甜的火鍋湯底，迸發出美味新火花。石研室即日起～8/31推出的「爆炒甜蔥醬燒鍋」，使用了開丼招牌「壹號燒肉醬」搭配新鮮洋蔥熬煮醬汁，再與洋蔥、肉片一同爆炒至焦香後，沖入以蔬果及大骨熬煮的經典原湯，讓湯頭既有洋蔥的清爽甘甜，也充滿濃郁肉香。除了鍋物外，石研室還特別復刻了開丼的經典招牌「爆炒日出燒肉丼」，使用豬五花肉和洋蔥搭配開丼壹號燒肉醬，用石頭鍋爆炒製成鹹香燒肉，加上一顆新鮮生蛋黃點綴，以濃郁金黃蛋汁包裹著燒肉片，口感滑順、非常下飯，只要點「爆炒甜蔥醬燒鍋」即附贈一碗「爆炒日出豚燒肉丼」。為慶祝雙品牌首度聯名，即日起～8/31到石研室消費任一鍋物，即可用優惠價68元（原價78元）加購爆炒日出豚燒肉丼一份；此外即日起～7/5，只要是石研室或開丼會員皆可享聯名鍋物9折優惠。八色烤肉針對單身消費者推出多款「炙焰迷你烤 Fire Flash Mob」個人套餐，以及迷你版韓式餐點。（圖／八色烤肉提供）另外打破韓國烤肉需兩人以上同行才能開爐的用餐模式，韓國知名品牌「八色烤肉」睽違兩年後，再度將單人「獨烤」套餐全面升級，即日起至8/31以「炙焰迷你烤 Fire Flash Mob」為主軸推出全新菜單，個人套餐售價只要240元起，皆含肉品、海帶湯、白飯、韓式小菜、3種沾醬、豆芽韭菜、蒜頭洋蔥與生菜。另外受歡迎的多樣韓式小點也以「迷你版」呈現，如海鮮煎餅及韓式辣雞翅，讓韓式料理更加親民也具有更彈性選擇，限定平日（週一至五）11：00～17：00在台北忠孝店供應，台中中友店則為全時段供應。延續兩年前的「獨烤」套餐，「炙焰迷你烤 Fire Flash Mob」搶攻平日單身經濟與上班族用餐市場，菜單有最經典的「八色烤肉套餐」，以及只要240元起的「韓式厚切椒鹽豬五花套餐」，喜歡吃牛肉的人可選「秘漬醬醃帶骨牛小排套餐」和「起司醬醃牛肋條套餐」，更推出「八色雙拼套餐」與「終極老饕雙拼套餐」，讓想一次品嘗豬肉與牛肉雙重美味的消費者輕鬆點選。此外，多款套餐更提供倍增肉量的服務，不同肉品倍增肉量價格皆不同，最便宜只需110元，划算指數破表。「炙焰迷你烤」菜單有經典的「八色烤肉套餐」，以及只要240元起的「韓式厚切椒鹽豬五花套餐」。（圖／八色烤肉提供）此外，許多人熱愛的韓式鍋物系列也全新登場，包括「豬肉年糕鍋套餐」、「水烤牛肉鍋套餐」和「泡菜豬肉鍋套餐」等，鍋物套餐價一樣為240元起。而受許多上班族歡迎的韓式餐點也做了調整，如「海鮮煎餅」及「韓式辣雞翅」、「辣炒年糕」採精緻的迷你size份量上桌，售價皆為90元，讓單人或人數不多的消費族群，也能夠吃得很滿足。
星談心／江念庭30歲開啟歌手生涯 被公司嫌老要求謊報年齡
63歲的江念庭推出新歌〈原湯〉，描述記憶深處的味道，而最令她懷念的氣味，就是媽媽的飯菜，雖然媽媽已經過世，但她遺傳到媽媽的好手藝，「如果家人思念媽媽，我就會原汁原味煮出來，讓兄弟姊妹吃，撫慰思念的心情。」透露拿手菜是爌肉滷筍絲，第一次端出來時，家人們都驚呼這就是媽媽的味道。談到媽媽，江念庭充滿感謝，她表示媽媽是傳統又堅毅的客家女人，以前爸爸身體不好，全靠媽媽打零工養活家中5個小孩，身為老二的江念庭也會分擔家事，幫忙照顧弟弟妹妹，「小時候我在外面玩，會被媽媽叫回家做事，心裡面很不高興，但現在想想都是很棒的回憶。」她自認是個滿乖巧的小孩，笑說：「我是怕被打啦，所以很乖，很多事情不敢碰。」受到媽媽的影響，江念庭愛上唱歌，但原本不打算往歌壇發展。（圖／侯世駿攝）辛苦的媽媽平時喜歡唱歌，在耳濡目染下江念庭也愛上唱歌，但她完全沒想過要往歌壇發展，高中畢業後至財政部當約聘公務員，一待就是9年，這期間她在朋友介紹下到民歌西餐廳演唱，當時正好是民歌最盛行的時期，她也唱出口碑，最高紀錄是從中午12點連續唱12個小時，甚至累到在舞台上睡著，不過她也說：「我從小是個很自卑的人，但那段時間讓我很有成就感，發現我唱歌是可以讓大家喜歡。」在當公務員期間，江念庭也到西餐廳演出，並唱出口碑。（圖／經紀人提供）累積不少演唱經驗後，江念庭錄製的Demo在因緣際會下被唱片公司老闆聽到，雙方聊完後決定簽約，當時公司承諾幫她發行經典老歌專輯，她也因此辭掉公務員的工作，沒想到專輯卻不了了之，失去經濟來源的她到鋼琴酒吧幫朋友代班，卻被唱片公司老闆發現，她只好老實跟老闆說自己沒有錢生活，老闆便請她到公司當會計，才暫時解決經濟上的困難。江念庭在30歲時成為歌手，唱片公司卻認為她年紀大。（圖／經紀人提供）與公司簽約兩年後，江念庭終於發行首張專輯《滿街都是寂寞的朋友嗎》，入圍金曲獎最佳新人，隔年的《永不流淚的眼睛》又入圍女演唱人獎，讓她打開知名度，但她坦言成為歌手後失去了自由，許多事情都要聽從公司的規定，公司要求當時30歲的她謊報年齡，「我跟方季惟、潘美辰一起宣傳，公司會叮嚀我不可以講年齡，就說跟她們差不多，但其實差滿多的。」相隔30年，江念庭在去年又推出專輯《嘸啥人知的歌星》。（圖／侯世駿攝）雖然發行的兩張專輯成績亮眼，但公司對江念庭卻沒有進一步的計畫，「我也不理解，我有兩張很好的成績，為何不繼續？既然沒有其他計畫，那我就決定離開，但其實滿失望的。」問及當時是否考慮跟其他公司簽約？她透露與前東家的合約有許多陷阱，若是在外面拍照或演出可能會違約，無奈說：「當時覺得只要有人願意幫我出專輯，我就簽約，沒有仔細看合約，看也看不懂。」回首演藝之路，江念庭豁達認為關關難過關關過。（圖／侯世駿攝）離開唱片公司後，江念庭轉做直銷，淡出歌壇30年，終於在去年又推出專輯《嘸啥人知的歌星》，她特別感謝現在的經紀人，「那時候經紀人問我想不想繼續唱歌，我當然想啊，經紀人把發片的打算告訴我，我真的很驚訝又感動，都60幾歲了，還有人願意企劃專屬於你的唱片！」回顧過往的歌手生涯，她笑說：「人生的經歷會遇到什麼，真的很難說，關關難過關關過！」
方季惟客串江念庭新歌MV 竟逼問導演一句話
63歲唱將江念庭去年以〈嘸啥人知的歌星〉回歸歌壇，近期受大陸公司邀請，為原創大戲《尋味》，演唱音樂人周治平打造的〈原湯〉，MV找來江念庭的女兒吳佳怡擔任女主角，方季惟則驚喜客串，方季惟還搞笑向導演說：「現在意思是要我演江念庭的媽？」江念庭笑說雖然方季惟年紀比較小，但從以前到現在對她的支持，就像是母親一樣溫暖。方季惟客串江念庭新歌MV。（圖／尚時代文創娛樂提供）江念庭與周治平是相識了40年的老友，江念庭興奮說終於能演唱到周志平的作品，一開始拿到這首歌的時候，江念庭就因被音樂所觸動而邊聽邊哭，因為她想念母親做菜熬湯的滋味，現在卻再也無法吃到，而她也會做給家人吃，讓家裡的兄弟姐妹及女兒在思念母親的時候，還能從味道中找到滿足及溫暖。江念庭演唱周治平的歌曲相當興奮。（圖／尚時代文創娛樂提供）江念庭的嗓音內斂又沉穩，有著一份不卑不亢的堅毅，在金曲配樂大師侯志堅的編曲下，如同走進大時代電影中的畫面，她將歌詞深刻的一字一句娓娓道來，宛如一碗細火慢燉、熬煮入味的湯。
台北福華『當日現做』年菜迸新意 東南亞異國風味年菜首次華麗登場
向來以嚴選頂級食材、主廚精湛料理手法及當日新鮮現做聞名的台北福華年菜，今年度由馬來西亞籍行政主廚及新加坡籍麗香苑西餐主廚，打造多元風味的星饌現做年菜及伴手禮盒，精心研製全新推出東南亞風味『福兔吉利套餐』異國風美饌，一吃彷彿瞬間跳轉到東南亞，滿足愛嘗鮮的饕客們。各式豪華年節伴手禮688元起（圖／台北福華大飯店提供）為了顧客可以品嘗到最新鮮，記憶中那縈繞的老味道，集結多道老饕最愛單點名餚，江南春全新獨家研發，絕無僅有的松子東坡肉悶花膠、年菜評比常勝軍紹興醉雞，和蓬萊邨的懷舊菜尾一品鍋、五柳迦納魚及珍珠坊的御品珍膳雞燉翅、酒釀燒大蝦及虎掌黑玉參等近50道單點美饌供消費者選擇，另有懶人必備套餐選擇，無論是小家庭四人或多人六人份的外帶年菜組合通通有，售價從6,588元至13,888元不等，訂購套餐每套額外再加碼送餐飲優惠套券一組。江南春四人份『福兔賜福套餐』6,588元（圖／台北福華大飯店提供）以講究刀工、火侯，原湯原汁重現的江南春主廚劉宜嘉推出四人份『福兔賜福套餐』及六人份『福兔鴻運套餐』，其中包含有榮獲2023最強外帶年菜爭霸賽-極品佳賞之鴻運八寶福拼盤，以及Q彈軟糯的極品脆皮大烏参；榮獲2020經典臺菜餐廳的蓬萊邨主廚王永宗此次獻上味濃鮮甜，以嚴選12道食材搭配老母雞高湯，粵菜霸主珍珠坊粵菜職人主廚葉晉誠，推出色香味俱全的六人份『福兔高陞套餐』，鮑魚扒雙冬及紅咖哩龍蝦皆是不容錯過的團圓美味!外帶年菜自11月25號開放預購，於2022年12月18日（含）前完成預購與付款再享9折早鳥優惠。
台北國際旅展即將登場 北投麗禧溫泉酒店年度唯一住宿泡湯券71折起！
「2022 ITF台北國際旅展」將自11月4日至11月7日於南港展覽館一館盛大展開，主打年度僅此一檔優惠的北投麗禧溫泉酒店，為回饋廣大喜愛麗禧的貴賓，今年絕不缺席！北投麗禧溫泉酒店現場將祭出住宿券71折、泡湯券72折等多重優惠。此外，北投麗禧線上旅展亦自10月5日上午10點起至11月7日晚間10點於官網火熱販售中，尤其人氣主推商品-雅緻山景客房住宿券，為線上旅展獨家商品，無法前往旅展的消費者，可選擇以上網方式選購票券，輕鬆參與麗禧一年一度優惠的盛會。「雅緻豪華客房一泊二食券」可恣意在山林美景間享受湯泉（圖／麗禧酒店提供）。線上旅展獨家！ 山景房住宿每人NT$5,500雅緻山景客房一泊一食住宿券每張11,000元（原價15,400元，約71折）北投麗禧年度熱銷商品「雅緻山景客房一泊一食住宿券」，每張售價11,000元，原價15,400元，折扣約71折，等同每人僅需5,500元，即可入住15坪雅緻山景客房一晚、含雍翠庭晨之光台式早餐兩客，以及免費享用客房迷你吧與迎賓水果、點心，同時暢享館內人氣露天風呂與戶外風呂設施，悠遊北投自在之行，是不可錯過的必買商品。北投最夯、網路高人氣雙人湯屋，麗禧獨家推出獨立湯屋套票（圖／麗禧酒店提供）。美景、美食、美湯一次擁有 頂級溫泉豪華之旅雅緻豪華客房一泊二食券 每張17,400元(原價24,376元，約71折)想像在充滿綠意的丹鳳山巒旁，盡情地呼吸清新的空氣，客房內享受北投特殊白磺泉的洗禮，並在充滿浪漫氣息的餐廳裡用餐，堪稱人生一大樂事。北投麗禧推出「雅緻豪華客房一泊二食券」，每張17,400元，折扣約71折，盡享雙人入住高樓層豪華客房一晚，品嚐兩客3,080元+10%晚間套餐及隔日豐盛早餐。其中晚間更可選擇前往中式雍翠庭或法式C’est Bon歐陸餐廳，大啖龍蝦、美國肋眼等頂級美食，深度體驗山林環繞的奢華饗宴。雅緻家庭客房住宿券17,900元可四人入住17坪家庭客房（圖／麗禧酒店提供）。家庭出遊首選 悠活山林天倫之旅雅緻家庭客房一泊一食住宿券 每張17,900元(原價24,200元，約74折)想和親友來場溫馨的溫泉度假之旅，首推「雅緻家庭客房一泊一食住宿券」，每張17,900元，折扣約74折。家庭客房可四人同享17坪寬敞空間客房，愜意沉浸在純淨白磺泉的呵護裡，與享用客房豐富的迷你吧、迎賓季節水果、經典鳳梨酥點心，並包含翌日4客晨之光台式早餐，全家人盡情開懷的天倫之樂就此實現。歷年最熱銷的露天風呂今年推出套票（圖／麗禧酒店提供）。秋冬泡湯必備套票 即買即用最貼心露天風呂套票 每套10張13,000元 (原價18,000元，約72折)獨立湯屋套票 每套3張6,600元 (原價7,500元，約88折)麗禧溫泉酒店地處北投制高點，坐擁陽明山大磺嘴第一口白磺泉，由源頭直達的溫泉水，因純粹溫潤的原湯泉質備受泡湯客推崇喜愛，更屢獲網友票選最佳溫泉第一名。為分享此極品「星乃湯」，特以套票形式推出旅展商品，以饗溫泉同好。「露天風呂套票」每套10張，售價13,000元，約72折，盡享占地百坪、挑高九米的露天風呂，內含各式冷熱泉、桑拿、蒸氣室，並可無限享用軟性飲料與餅乾小點、有機蘋果。此外，高人氣熱門打卡點的麗禧獨立湯屋，亦推出「獨立湯屋套票」每套3張，售價6,600元，約88折，每張可供雙人使用獨立湯屋90分鐘，並贈送精緻手工奶酪兩份，獨享靜謐私人溫泉時光之餘，亦可盡情徜徉在白磺泉的滋潤與寵愛中。體驗奢華溫泉旅宿，進行悠遊山林之旅，北投麗禧溫泉酒店假南港展覽館台北國際旅展，於攤位編號I306，展開一年一度的回饋優惠住宿券、湯券特賣，歡迎於11月4日至11月7日參觀選購，或可至麗禧官網線上旅展購買：https://reurl.cc/oQEv63，洽詢專線：02-28988888。
一券在手泡好湯／「台灣溫泉飯店聯盟」聯合住宿劵 8／19～8／22 TTE旅展送很大
「北投」因過往特殊歷史文化背景及獨特地理環境等因素，從日據時代就發展成為全國知名的溫泉區。春天酒店鄰近陽明山國家公園，位居「大磺嘴」源頭，終年提供特有的頂級白磺原湯，泉質天然其色澤呈乳白色，有「牛奶湯」稱呼，館內設施更擁有溫泉客房、露天風呂、室內湯屋、日式餐廳、會議假期、婚禮宴席等多元服務，並於近年增加文創小舖、花浴衣體驗、湯花手作、小小達人、銀髮水療、北投深度導覽等多元發展，為北投溫泉投注更多有溫度的服務。08/19～08/22TTE臺北旅展期間，購買聯合住宿券，加贈價值15,000元全台100家觀光工廠優惠券。春天酒店提供不同風格的客房式及個人湯屋，私密空間裡享受完全放鬆的泡湯體驗，戶外溫泉露天風呂設施特色十足，漫步於茶花台及休憩亭，相當愜意輕鬆。露天風呂在群山環繞間，九種SPA功能池，與庭園造景融合。包括親子戲水浴池、浮浴、冷水浴、石板浴、八角靜態池、氣泡浴、寢浴、衝擊浴、超音波池等。白天可沁泡泉湯遠眺觀音山與城市風景，夜間有迷人城市光點與星空變化，充分感受水感十足的北投溫泉鄉。善用台灣溫泉飯店聯盟聯合住宿劵，一券在手可組合最超值的溫泉旅程。 有多久沒好好放鬆泡個湯了？隨著台灣環島與各地主題旅遊行程熱潮，「台灣溫泉飯店聯盟聯合住宿劵」讓全台再度掀起後疫情時代旅遊熱情，想要輕鬆組合實惠又合宜的自助旅遊行程，「台灣溫泉飯店聯盟 聯合住宿劵」是省荷包的好選擇！搭配使用聯合住宿券，提供全台主題式旅遊路線的住宿選擇，更能感受各區域的飯店特色行程，輕鬆達成環島泡湯旅遊的目標，自行規劃有品質又親民的溫泉假期。台灣溫泉飯店聯盟現有全台9家溫泉飯店，提供優質溫泉假期。將於8/19～8/22於臺北世貿一館登場的臺北國際觀光博覽會（TTE旅展），北投春天酒店首賣台灣溫泉飯店聯盟「聯合住宿券」，3500元可暢遊9間知名溫泉飯店，依所選擇飯店享超值價格與極大化商品價值，可使用單張、兩張票券兌換所選擇的飯店入住，更有超值加碼如升等房型、兌換餐食或是交通接駁。TTE旅展期間攤位購買聯票，加贈價值15,000元全台100家觀光工廠優惠券，雙重優惠讓溫泉之旅更省荷包！使用聯合9個區域的「聯合住宿劵」，讓國民旅遊更具有彈性與活化的特色。台灣溫泉飯店聯盟全台9家飯店：台北北投春天酒店、台北陽明山天籟度假酒店、三峽大板根森林溫泉酒店、苗栗泰安觀止溫泉會館、苗栗享沐時光莊園度假酒店、台中惠來谷關溫泉會館、台中日光溫泉會館、台東知本金聯世紀酒店、台東鹿鳴酒店溫泉飯店，使用聯合9個區域的「聯合住宿劵」，讓國民旅遊更具有彈性與活化的特色，旅展期間一起來找優惠。產品優惠連結網址： https://reurl.cc/A7v7DK
母親節外帶大餐1／中、西、原民風味皆具 澎湃在家過節
一年一度的母親節即將到來，但近日受疫情影響，應有部分家庭選擇外帶大餐在家慶祝。styletc記者也精選有推外帶套餐的餐廳、品牌，供有需求的人參考。像漢來美食旗下多家餐廳針對母親節檔期，便迎合現況推出外帶式母親節餐點。包含兩個宴會廳各推出限量版的6人中式套餐，8道菜7,288元，菜色澎湃豪奢比擬年菜；想要家常一點，也可選擇漢來蔬食、上海湯包，有4人、6人套餐，餐價2,670~3,887元；西式餐點則有焰牛排館推出的3~4人份套餐，6,180元起。漢來美食母親節蛋糕「盛綻」，是2022GÂTEAUX 盃台灣蛋糕技藝競賽參賽的冠軍蛋糕，4/30前預購享早鳥85折。（1,200元／6吋，圖／漢來美食提供）焰牛排館推出每套3~4人份的西式母親節外帶大餐，份量與外觀霸氣十足。（圖／漢來美食提供）其中今年初剛改裝重新出發的焰牛排館，這次推出的西式大餐包含前菜、沙拉、湯品、主菜與甜點，其中主菜包含牛肉類、非牛肉類，還有熱愛海鮮的老饕不容錯過的海鮮，可一次通嘗漁夫海鮮盤、澳洲龍蝦半隻、龍虎石斑魚，與北海道干貝、基隆小卷、鮑魚各2份。4/30前預訂，每套加贈母親節造型杯子蛋糕及香氛酒精拭片包裝組。另外，焰牛排館日後也將開放「類外燴」的客製化預訂服務，由專人將餐點、餐盤送到府，並協助擺盤與餐後的收拾服務。「部落山海拼盤」內含小米酒醉蝦、水晶小卷凍和飛魚卵三色腸，3樣開胃原民經典小食。（圖／芭達桑原住民主題餐廳提供）另外提供部落美味、位於新北八里的芭達桑原住民主題餐廳，母親節套餐端上8~10人份的「海派媽咪饗食宴」，售價8,888元+10%，而小家庭則可選擇4~5人的「鐵人媽咪豐味宴」，售價4,688元+10%，除了提供內用，兩組套餐皆可客製成外帶組，每套限量10組，販售期間從即日起至5/8止，讓大家防疫在家也能為媽媽澎湃慶祝。適合大家庭享用的「海派媽咪饗食宴」。（圖／芭達桑原住民主題餐廳提供）其中8~10人的「海派媽咪饗食宴」，菜色包含原野開胃拼盤、風林火山脆皮雞、火焰香料肋排佐時蔬、藤椒油淋石斑、豐年慶典米食雙饗、部落石板燒烤組、駐顏煲湯海鮮鍋和黑糖蜜花生麻糬等12道料理。「風林火山脆皮雞」為店內最受歡迎菜色，使用整隻花蓮放山雞，並將原民香料、南投的梅子與大把蒜頭打成醬汁，整整泡上3天醃製，接著放進特殊打造的烤爐中烘烤，得重複取出再重回烘烤三次，吸滿原湯雞汁的地瓜，則成為最亮眼的配菜。
母親節最後倒數 台義混搭辛辣料理、原住民主題佳餚 就帶媽媽吃這味
本周日就是母親節，準備聚餐卻還沒訂好餐廳的人下手可要快了，styletc記者就要來當報馬仔，推薦兩家期間限定美食給喜歡嘗鮮的媽媽。主打經典、細緻風味的義式餐廳，首度攜手台灣在地辣椒品牌「杜甲A-Ma」，從5月7日至6月6日推出夏季限定的「鄉辣之旅」聯名菜色。辣椒品牌「杜甲A-Ma」除了蘊含創始人對阿嬤的想念，也重視在地原生食材，並順應氣候與土地變化調整辣椒的自然栽作方式，甚至獲得無公害種植認證。義式餐廳主廚精選「杜甲A-Ma」三款商品，透過不同的辣椒型態與食材，為義式料理注入嶄新台味。義式料理與在地辣椒品牌迸發出新火花。（圖／DA ANTONIO隨意鳥地方餐廳提供）像「酥炸透抽」便與使用「小川椒辣油」的特製義式塔塔醬結合，帶有清爽的檸檬與木質辛香，蘸取醬料食用可感受花椒於舌尖帶來的麻與香。「嫩烤鱸魚義式燉飯」則選擇肉質細緻的鱸魚去除魚皮後慢火酥炸，搭配風乾番茄手工磨成的番茄粉與「杜甲A-Ma」的「八味粉」，同時品嘗辣椒的微辣，花椒與芝麻的獨特麻香。「緬因龍蝦海鮮義大利麵」選用波士頓新鮮龍蝦，搭配淡菜、蛤蜊與花枝，軟硬適中的麵芯融入「五香蒜辣油」拌炒，使每一口帶有花椒、大蒜、生薑、花生與四川豆瓣醬的馥郁層次。「年度寵媽饗味餐」售價8,888元＋10％。（圖／芭達桑原住民主題餐廳提供）另一間位於新北市八里的原住民美食餐廳，則為8至10人的大家庭設計「年度寵媽饗味餐」，菜色包含原野開胃拚盤、風林火山脆皮雞、火焰香料肋排佐時蔬、紫蘇梅汁龍虎斑、宮廷甘蔗蝦、紫蘇梅汁龍虎斑和駐顏酸湯魚膠鍋等，共12道菜。還有為4至5人小家庭設計的「款待媽咪風味餐」，包含部落山海拚盤、風林火山脆皮雞、爐烤脆皮元蹄、馬告檸檬鱸魚等共10道菜。即日起至5月9日都吃得到。「風林火山脆皮雞」。（圖／芭達桑原住民主題餐廳提供）在兩套餐點中都涵括的「風林火山脆皮雞」，是店內最經典且受歡迎的菜色，使用了整隻花蓮放山雞，在烘烤前先將獨家調配的原住民香料、南投的梅子與大量蒜頭打成醬汁，將雞肉泡上整整三天醃製，再放進特殊打造的烤爐中烘烤，需重複取出與烘烤三次，時間掌控相當重要。不只雞皮處理得酥脆，雞肉也保有雞汁，再將雞油滴淋在烤地瓜上，吸滿原湯雞汁的地瓜，也成為畫龍點睛的配菜。
家嘗牛肉麵2／數十年經典再現
代代相傳食譜 圓山牛肉麵成立於1952年的台北圓山大飯店，過去為招待外籍元首及重要國家貴賓的重要地標，代代祕傳的「圓山牛肉麵」也成為傳說中的必吃美食。將牛肉麵研發常溫商品的主廚蘇文進說，為了保留傳統味道，前前後後測試了1年。以大量牛骨及蘿蔔、番茄等蔬果熬煮的湯頭，再加點八角、陳皮、薑、肉桂提鮮，並佐以冰糖、醬油、辣豆瓣熬煮，搭以紐澳牛腩、Q彈手工麵條，風味十足。規格：2人份（常溫，乾燥手工麵、料理包各2包），590元／盒達人評語：琥珀湯色香氣足、麵條口感彈牙、牛肉塊略乾澀（圖／于魯光攝）台北圓山大飯店電話：（02）2886-8888地址：台北市中山區中山北路四段1號網上買：shop.grand-hotel.org/tw/30-beefnoodle─────────────────（圖／于魯光攝）川味麻辣過癮 國賓五星川味牛肉麵對於嗜辣者來說，牛肉麵一定要川味的才夠味。52年來沒有上過正式菜單、饕客指定才吃得到的台北國賓大飯店川菜廳隱藏版牛肉麵，如今在家也能吃得到了，主廚徐鳳欽將「國賓五星川味牛肉麵」的湯底分成兩鍋，一鍋用牛大骨及老母雞文火精燉8小時，另一鍋則用澳洲牛腱、牛筋、牛肉與中藥材及紅椒、去皮蒜頭、洋蔥、香菜等一起熬煮，兩鍋融匯出香濃原湯。品嘗前加入以牛油為基底及辛香料煉成的牛肉紅油、四川郫縣豆瓣醬、中藥粉調製而成的醬料包，又香又辣的口感，真是暢快。規格：1人份（冷凍，生拉麵、料理包、黃金祕製醬各1包），280元／盒達人評語：湯頭麻辣有味、牛腱份量十足（圖／于魯光攝）（圖／于魯光攝）台北國賓大飯店電話：（02）2551-1111地址：台北市中山區中山北路二段63號網上買：www.ambassador-hotels.com/tc/gifts/tw/gourmet/143-beef-noodles.html─────────────────（圖／于魯光攝）老配方中藥香 帝國牛肉麵「帝國牛肉麵」來自台北華國大飯店的帝國會館，用的是已有20多年歷史的老配方，先將澳洲牛肚、牛腩、牛筋汆燙去腥，加入以玉桂、香葉、草果、米酒等中式香料爆香熬煮的滷汁，煲煮入味，搭配以牛大骨及川芎、蔬果熬製6小時的湯底，共治一爐後用文火慢燉3小時，湯頭醇厚，與家常寬麵搭配相得益彰。規格：2人份（冷凍，中華家常寬麵、料理包各2包），580元／盒達人評語：湯頭香料味重、湯汁略濁、用料豐富、牛腩處理口感佳（圖／于魯光攝）台北華國大飯店電話：（02）2596-5111地址：台北市中山區林森北路600號網上買：shop.imperialhotel.com.tw/product-detail/16/
視覺系火鍋3／石石鍋創 火之饗宴
傳統台味石頭火鍋的做法是這樣的，先倒入麻油熱鍋，將洋蔥、蒜頭、蔥花、辣椒粉快炒爆香，接著肉片炒至半熟後撈起，迅速沖入高湯的瞬間，奇香無比。「石石鍋創」老闆陳俊豪在學生時代是體育系足球隊員，練球之餘就到石頭火鍋店打工，等到有能力之後，決定開一家屬於自己的火鍋店。台式石頭火鍋下湯前的爆香，是美味的關鍵。（圖／于魯光攝）堪稱是石頭火鍋2.0版的「石石鍋創」，在標準程序之外，選用被稱為「國宴雞」的桂丁雞、柴魚、蛤蜊、洋蔥等熬煮湯頭，清澈甘甜，原湯就足夠美味。沾佐加入花生粉、白芝麻醬及多種中藥一起炒製的手炒沙茶，更是噴香夠味。「月見雞絲雞油拌飯」包含桂丁雞絲、土雞蛋黃，將桂丁雞雞油拌勻後品嘗，香氣逼人。（35元）（圖／于魯光攝）為了增加吸睛程度，陳俊豪還研發了好幾道加入火焰元素的料理，不但將無骨牛小排以瓦斯噴槍炙燒增添焦香，還有會噴火的「酒酒火山燒酒烏骨雞」，特別的火山烏骨雞在飼料中添加來自日本的純淨火山石粉，富含多種微量元素及礦物質，可以促進細胞代謝、增強免疫能力，肉質細緻Q彈，對健康也很有幫助。接著在加了當歸、枸杞、人參鬚、紅棗、桂枝等中藥材的高湯裡，倒入整瓶米酒，點火讓酒精揮發，烈焰沖天的視覺震撼效果十足，帶著酒香的湯頭變得溫醇，一喝就全身暖呼呼。「炙燒無骨牛小排」是在下鍋前先將牛小排炙燒過，因此多了一道煙燻風味。（450元）（圖／于魯光攝）「酒酒火山燒酒烏骨雞」是以桂丁烏骨雞為的米酒燒酒雞，視覺與味覺都滿分。（499元）（圖／于魯光攝）石石鍋創地址：台北市松山區敦化北路155巷12號電話：（02）2716-8228有別於一般石頭火鍋老店，「石石鍋創」裝潢走簡約文青路線。（圖／于魯光攝）
天涼好泡湯！點名台灣特色溫泉 線上旅展專案優惠47折起
10月底氣溫直直落，是不是很想泡個舒舒服服的美人湯呢？旅遊平台最近推出的線上旅展祭出秋冬泡湯超強優惠，最低47折起，就可以享受全台特色溫泉，寵愛自己一下又不用花大錢。需經過一番跋山涉水抵達的溫泉才夠味，參加一日遊體驗，由專業導遊帶領之下進一步認識大自然的美，在動人的美麗風景裡泡湯，感受特別不一樣。(旅展限定優惠現折100元)金山双泉溫泉。(圖／KLOOK提供)新北金山湯語双泉溫泉是全世界僅存於台灣與日本秋田縣玉川溫泉的雙泉，來自地底300呎的百分百原湯，同時享受青磺泉與碳酸泉，浸泡其中就像替全身做SPA，泡完肌膚觸感滑嫩細緻、光澤有彈性。(旅展限定優惠699元，47折現省800元起)北投百年溫泉。(圖／KLOOK提供) 位於百年溫泉起源地—北投的享溫泉，入內彷彿走入時光隧道，在大屯山系群山綿延之處，享受白磺溫泉，感受沉穩內斂的氣息。(旅展限定52折起每人只要680元，更加碼大眾湯四人同行一人免費)沙灘加溫泉的度假村。(圖／KLOOK提供)新北萬里的白宮行館沙灘溫泉渡假村是全台唯一擁有沙灘加溫泉的度假村，HS-1一號妍泉，具有碳酸氫鹽泉與硫磺泉的雙重特性，更有美人湯之稱。入內可享受大眾池溫泉、泳池、度假村私人沙灘等所有公共設施，適合全家大小一同前往。(旅展限定優惠5折起，雙人同行一日暢玩只要500元)冷熱泉度假飯店。(圖／KLOOK提供)位在宜蘭蘇澳的五星級歐式莊園—宜蘭瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店，提供隱密舒適的空間，結合飯店冷熱泉資源，針對東方人體質、經絡與肌膚特性，提供最適合的芳療Spa體驗。(雙人湯屋加Spa方案旅展限定65折優惠，提供120分鐘A房型單湯池湯屋及40分鐘雙人Spa)
【旅遊好康情報】線上旅展泡湯券熱銷瘋搶
一年一度旅遊業盛事2020 ITF台北國際旅展將於10月30日至11月2日在台北南港展覽館一樓盛大登場。今年受到疫情的影響，加上安心旅遊補助將在10月底結束，其中礁溪麒麟(展攤編號I區712)釋出口碑暢銷超低折扣，搶攻年終秋冬國旅商機。熱銷必Buy商品「雙人湯屋休憩券」旅展價單張僅588元，不分平假日享用最低價格享受高品質泡湯。(圖／潮旅Ciao提供)礁溪麒麟線上旅展搶先自10月5日開賣，預計銷售至11月8日止。秋冬泡湯季開始，鎖定喜歡泡湯民眾，祭出詢問度超高「雙人湯屋休憩券」旅展價2,988元(1組6張)，超值下殺56折。飯店擁有風格獨立湯屋，在碳酸氫鈉原湯放鬆身心，享用最低價格享受高品質泡湯。歷年旅展最下殺住宿券「平日雅緻雙人房住宿券」，原價13,200元、旅展價每張3,888元，狠殺3折，絕對是您入手礁溪麒麟住宿券的絕佳時機。以及原價16,000元「平日家庭四人房住宿券」，以36折激省價每張5,888元，提供全家出遊遛小孩、三五好友團聚新選擇。天冷就想泡暖湯！礁溪麒麟「雙人湯屋休憩券」旅展價2,988元(1組6張)，超值下殺56折。(圖／潮旅Ciao提供)此外，在旅展期間舉辦「麒麟套房百元競標」、「旅遊智多星快問答」、「FB按讚打卡好禮送」、「消費滿額贈」以及深受大小朋友喜愛的「吉祥物KiKi同框美拍」等多重好康促銷活動，營造歡樂萬聖節嘉年華氛圍，可望吸引更多人潮，讓精打細算民眾們滿載而歸！礁溪麒麟推行電子票券與全省超商ibon取券功能，隨時隨地上網選購。24小時開放透過飯店官網、電話、傳刷或臉書粉絲專頁私訊預購。官網https://pse.is/wy3ve 臉書粉絲專頁https://pse.is/x45gn 訂房中心專線(03)910-0170 傳真(03)988-8670
【體驗部落觀光情報】2019部落小鷹歲末「家」年華
原住民族委員會近2年歲末都會舉辦「部落小鷹『家』年華」，為整年度產業推廣成果的嘉年華會。今年有別於過往在台北車站內舉辦，特別將活動場地移師到戶外，今明(28、29)兩天於台北華山文創園區－北側綠地舉行，原住民族產業推廣大使-「全能偶像-部落小鷹」及全臺灣優秀原住民族的業者們都齊聚一堂共襄盛舉。部落小鷹歲末家年華親子於現場同樂。原民會夷將Icyang主委表示，本次活動集結文創工藝、農特美食、旅遊觀光及音樂等40餘家優秀業者打造成「原夢心市集」，更安排14組國內精湛的原住民族展演團隊輪番上陣演出「原樂舞曲」，適合大小朋友參與又能發揮創意的「部落小鷹創意舞蹈大賽」，原民會近年來扶植的業者也在會場與大家分享創業經歷，現場同時也推廣原住民族三大溫泉秘境，分別是屏東縣牡丹鄉旭海溫泉、新竹縣五峰鄉清泉溫泉、宜蘭南澳碧候溫泉，走一趟秘境可以讓民眾體驗部落文化在地風情產物、品嚐特色的原民風味特產並感受泡湯悠閒樂活的「原湯樂遊」。部落小鷹舞蹈大賽得獎者與部落小鷹及喔熊一同合影。夷將Icyang主委進一步表示，輔導精實創業計畫累積5屆的成果，成功創造了100組原住民族新創公司，完成了第一個「百萬創業·百家爭豔」的里程碑，展望未來，原民會在族人創業之路上，一定持續扮演最強的支持力量，讓所有對於創業擁有夢想的族人朋友，可以透過會內之協助實踐夢想，共同推升原住民族產業發展，為朝向創造屬於原住民族產業生態圈的願景前進。
全台10大熱銷溫泉飯店 賞湖景泡湯、露天池星空森林浴 訂房攻略整理出爐
天氣逐漸轉涼，抓緊秋冬補助的時機來一趟溫泉小旅行，是秋冬最受歡迎的旅遊方式，如何挑選飯店為旅行加分更是關鍵。知名旅遊平台業者針對全台六大溫泉區，根據銷售統計以及旅客評鑑，推薦10間熱銷飯店供民眾參考。北投溫泉01日勝生加賀屋02北投春天酒店北投一直是北部泡湯的首選地區，也因此有眾多溫泉飯店座落在此。其中，獲米其林指南推薦的｢日勝生加賀屋」，傳承日式細緻的管家服務，以及和風典雅的設計風格，彷彿置身日本泡湯。而老字號「北投春天酒店」，擁有北投最大戶外親子露天溫泉，位處陽明山山麓可盡情投入大自然懷抱，相當受旅客青睞。日勝生加賀屋國際溫泉飯店讓人有種在日本泡湯的錯覺。（圖／易遊網提供）宜蘭礁溪03兆品酒店礁溪04晶泉丰旅台灣少數有平地溫泉的宜蘭礁溪，由於交通便利每到周末假日總是人潮不斷。去年底開幕的「兆品酒店礁溪」，客房備有獨立湯池外，飯店內吸睛的積木設計巧思，不少旅客嚮往入住的新願望清單。而擁有裸湯池、頂樓無邊際泳池的「晶泉丰旅」，客房也有露天溫泉池的規劃，一直是民眾口中擁有高品質的飯店名單。高質感泡湯空間的晶泉丰旅，為礁溪的熱銷酒店。（圖／易遊網提供）台東知本05知本老爺06知本金聯世紀酒店台東知本溫泉因泉水無色無味無臭且品質佳，是著名的溫泉勝地。座落在此的「知本老爺」和「知本金聯世紀酒店」是溫泉區裡的人氣飯店。知本老爺酒店有4種戶外裸湯可體驗外，還有溫泉溜滑梯SPA池，相當適合親子族群。知本金聯世紀酒店則是以頂樓露天特色裸湯深受旅客喜愛，在這裡可以一邊暖湯一邊賞星，猶如享受一場浪漫的星空森林浴！在知本老爺酒店和知本金聯世紀酒店，可享受到綠林環繞的泡湯環境。（圖／易遊網提供）南投日月潭07雲品溫泉酒店08馥麗溫泉大飯店南投日月潭周邊，聚集相當多的溫泉飯店，像是日月潭首家溫泉飯店「雲品溫泉酒店」，擁有絕美遼闊的湖景視野，有著獨有的賞湖景泡湯體驗。而「馥麗溫泉大飯店」則位在日月潭水社碼頭附近，也鄰近猫囒山步道，環境清幽且戶外溫泉設施完善。統一渡假村有室內百坪水療世界、戶外原湯區，深受旅客喜愛。（圖／易遊網提供）台中谷關09統一渡假村谷關溫泉養生會館而中台灣最古老的溫泉區谷關，除了泡湯外，還可前往谷關吊橋、捎來步道、溫泉桂花巷等鄰近景點遊玩，很適合規劃兩天一夜的輕旅行。其中，統一渡假村谷關溫泉養生會館最為熱銷。台南關子嶺10台南關子嶺統茂溫泉會館位於台南的關子嶺溫泉區，則以全世界稀有獨特的泥漿溫泉聞名，「台南關子嶺統茂溫泉會館」房價親民，也因此是此區買氣不錯的高CP值溫泉飯店。易遊網－台灣溫泉大賞網址：https://hotel.eztravel.com.tw/domestic/promoPage/hotspring_tw