原形食物
」
50歲婦莫名過敏、小便冒泡 竟是早餐吃「這個」惹禍
五穀雜糧是健康食物的代表，但腎臟科醫師洪永祥表示，一位50歲婦人吃得養身，不過近日卻常過敏、冒蕁麻疹，小便還冒泡，一問之下才知，她近日改吃五穀粉才導致過敏，10大易過敏食物，全穀雜糧就有5種。洪永祥在節目「健康好生活」中說，婦人從年輕就有有慢性腎絲球腎炎，但她控制很好，也吃得養身，只有感冒、拉肚子、過敏，隔天蛋白尿才會跑出來。洪永祥表示，婦人回診感覺人很累，小便都是泡泡，這3個月發現，吃完早餐就會癢，家醫科說可能是食物造成過敏，她拿掉牛奶、雞蛋、海鮮還是過敏。洪永祥問，妳早餐有吃全穀雜糧類嗎？他解釋，全穀雜糧類在過敏原在前幾名。婦人指出，她每天早餐吃五穀粉。洪永祥表示，五穀粉裡面可能有成分讓她過敏，全穀雜糧類有豐富蛋白質，不過分子量越大，越容易造成過敏，婦人停掉五穀粉，狀況就改善了。洪永祥指出，據統計10大易致過敏的食物，為甲殼類、芒果、花生、牛奶、蛋、堅果、芝麻、含麩類穀物、大豆、魚類，五穀或全穀雜糧佔5種，如果有慢性過敏，可能是五穀雜糧導致。洪永祥建議，要吃原形食物，如原形燕麥和加工燕麥升糖指數就有差，原形燕麥升糖指數61，摩粉泡熱水，升糖指數變82。
小吃逆轉術3／夜市隱形熱量之王是誰？ 吃來清爽卻比便當還邪惡
逛夜市是台灣特有的文化，但吃一輪下來恐怕熱量爆表，專家提醒，魔鬼往往藏在細節中，夏天應景的剉冰、豆花正是夜市的隱形熱量之王，它吃來雖然清涼爽快，但若是選擇花豆、珍珠等餡料，一碗熱量恐怕飆破1000大卡，比一個便當還邪惡！熱愛美食的鄒瑋倫中醫師，一講起夜市小吃就讚不絕口。「我很愛吃蚵仔煎搭配米糕，再加一碗蛤仔湯，先喝湯，才不會吃太多高熱量的蚵仔煎跟米糕。」鄒瑋倫也想幫蚵仔煎平反一下，她認為雖然熱量高，卻擁有很好的蛋白質、同時也有青菜，只要少一點醬其實也很健康。營養師程涵宇也認為蚵仔煎營養均衡。「蚵仔煎是油煎食物，油含量約1湯匙、總澱粉量約等於1碗飯，但蚵仔煎可以同時吃到蚵仔、雞蛋2種蛋白質，而且蚵仔是平常較少吃到的食物，又同時含高鋅、高鐵，而且料理中還會加入小白菜或空心菜等蔬菜，很不錯。」糖葫蘆也是鄒瑋倫認為很棒的夜市小吃，因為它大多是以水果加糖製作而成，含有纖維素，熱量也不高。「起碼比珍珠奶茶、含糖飲料好多了！」鄒瑋倫認為，夜市的隱藏熱量都藏在烤、炸、醬料、飲料、冰品，而冰品是她認為最恐怖的隱藏熱量之王。「無論是剉冰或冰涼的豆花，都是大家在夏天最喜歡吃的甜品，如果只加愛玉、仙草、薏仁，熱量就大約只有400~500大卡，而且非常健康，但如果加了紅豆、花豆、芋圓，熱量恐怕就飆就到1000多大卡，比便當還可怕！」糖葫蘆是傳統夜市小吃，專家認為含有纖維質、茄紅素、熱量也不高。（圖／記者黃耀徵攝）程涵宇說，如果是單純的綠豆湯、紅豆湯，起碼仍是天然的原形食物，只要注意吃完之後減少其他澱粉的攝取量，仍然是一道很棒的甜點，建議挑選餡料時，盡量多選原形食物就不會踩雷。程涵宇建議，逛夜市時採取「共食」的方式，就是大家一起享用餐點，這樣可以吃到很多種類的小吃，但又不會攝取過多熱量。另外，只要按照正確的進食順序，就容易有飽足感，不會吃過頭。「建議先吃非油炸的蛋白質，像是鹹水雞、滷味（選肉類跟蔬菜）、烤鳥蛋、蚵仔煎等，能夠增加飽足感；接著再吃澱粉為主的小吃，例如章魚小丸子、雞蛋糕、豬血糕、蔥油餅。」程涵宇說，炸物如地瓜球、鹹酥雞留在最後吃，這樣吃下肚的份量會比較少，身體會比較沒有負擔。
氣溫變冷！半個月高市51件心梗案例 衛生局授「5招」防寒護心
16日起氣溫又降，體感溫度更是只有13度。從12月初截至14日，高雄市消防局接獲51件疑似心肌梗塞救護案，而天冷更是會增加心血管疾病集會，衛生局傳授「防寒護心」5招。高雄市消防局局長王志平說，從1日至14日，高市消防局接獲51件疑似心肌梗塞案例，溫度驟降會讓血管平滑肌收縮，讓血壓飆高，增加心臟病發風險，而三高心血管患者也要注意保暖，清晨或較冷時刻避免外出。消防局指出，如果出現胸悶、喘不過氣等症狀，立即撥打119，讓救護人員送醫，把握黃金治療期，減少後遺症。高雄市衛生局也提供5招「防寒護心」：1.注意保暖：要多關注氣象報導，留意溫差，可以多層次穿衣，戶外戴帽子或圍巾保暖，再室內用瓦斯爐具時，也要注意通風，避免一氧化碳中毒和火災。2.控制三高：長者和三高患者冬天要小心，平常也要做好健康管理，定期回診和按時吃藥，留意身體狀況，如有需要盡速就醫。3.健康飲食：天冷吃熱食，要避免鈉攝取過多，飲食要均衡多元的原形食物，少吃加工調味，多吃蔬果高纖食物。4.規律運動：民眾如有晨運習慣，可改成室內運動，等天暖再出門，運動前也要先暖身，運動食多喝水，每周至少做150分鐘的中等強度運動。5.戒菸少酒：菸含有害物質，會傷呼吸道和肺，也會增加高血壓風險，過量飲酒會傷胃跟肝臟，研究指出，如果成癮者戒菸酒，能降心血管疾病和中風機會。
妙齡女擔心副作用不開刀 竟來20天月經 醫：息肉已佔子宮一大半
一名32歲的黃小姐曾於一年前檢查出「子宮息肉」，由於擔心手術帶來的副作用當時並未選擇開刀治療，不料月經異常情況加劇，一個月有二十幾天都在出血，術後竟取出佔子宮一大半的3公分息肉。醫師指出，子宮息肉常見於生育年齡約20至50歲的女性，常見症狀就是異常出血。一年前黃小姐就曾因月經異常就醫，不過當時因擔心副作用，並未採取手術治療，直到發現經期異常、流出大量血塊，且還伴隨貧血、頭暈等症狀，才再度到婦產科就醫。台北慈濟醫院婦產科醫師嚴絢上指出，考量黃小姐對手術的擔憂，最後以新式超細子宮鏡冷刀順利將3公分息肉切除，病患也順利恢復健康。嚴絢上表示，不同於子宮肌瘤是較硬的肌肉纖維組織，子宮息肉是由子宮內膜組織的間質細胞形成，觸感較軟，但同樣都會造成異常出血，好發年齡約20至50歲的女性，並有約2至3成的發生率。而息肉通常為1至3公分，部分病人則會同時出現多顆，有些息肉會自行萎縮，但未萎縮的息肉則可能影響生育，因此有國外研究證實，不孕症婦女如果把息肉切除懷孕率可達7成以上。針對新型的「超細子宮鏡冷刀」，嚴絢上說：「子宮頸入口相當窄，舊型的子宮鏡手術或電刀，都要再前須再執行子宮擴張術，容易造成年長、子宮已經萎縮的女性或沒有生或孩子的年輕女性在擴張時流血或子宮破裂。而新式超細子宮鏡冷刀因寬度只有5MM，大多病人無須再行擴張術，免除上述風險。」藉由子宮鏡將螺旋狀的刀片深入子宮，找到息肉後將之旋轉切碎並吸除，避免熱傷害和沾黏的副作用，讓病人保有較高的受孕機率。不過並非所有病人都適用「新式超細子宮鏡冷刀手術」，嚴絢上說明，除懷孕者不適用外，所有病人在術前都需執行麻醉風險評估、凝血功能評估並矯正其他內科疾病，且術後仍須每3個月藉由超音波觀察息肉是否復發。嚴絢上提醒，一旦月經異常就要及早就醫，女性朋友的飲食以自然、原形食物為佳，不要攝取過多含雌激素的營養食品，因為外來的荷爾蒙不但可能致使胸部腺瘤增生，也容易刺激子宮內膜增生和異常出血。
寵物情緣／潘若迪愛徒獲李多慧賞識 入選「電豹女」遭毛小孩阻撓
潘若迪26歲愛徒「笑笑」長相甜美，今年9月在樂天女孩艾融的推薦下參加甄選，成為T1聯盟台啤永豐雲豹專屬啦啦隊「電豹女」本屆冠軍。和家人關心緊密的她，為了兼顧有氧及啦啦隊事業，每天開車台北、桃園兩地奔波，得抓緊時間在家練舞，怎料愛犬「MULU」卻成了豬隊友，經常阻撓她工作，讓她好氣又好笑。別看笑笑與MULU關係緊密，笑笑透露幼稚園時曾被狗追，導致她心中留下一道陰影，之後家裡養毛小孩都難已卸下心防，直到去年迎來MULU，不只她開始接納，連原本不愛狗的媽媽也被收服，「我媽跟之前的狗沒感情，因為當時工作很忙沒太多接觸，但看到MULU照片覺得很有緣分」。笑笑說，自己與弟弟妹妹各自忙於工作，大多是由MULU陪伴爸媽，兩老也將牠當成孩子般悉心照料。大一就成為潘若迪（中）徒弟，笑笑（右二）即便擔任有氧老師後仍會與定期與團隊排舞。（圖／翻攝自笑笑IG）笑笑舉例，媽媽除了採買各種高檔飼料外，還會準備原形食物給MULU吃，每月光毛小孩的伙食費便高達5千元，每回媽媽下廚也把MULU的飲食排第一順位，「牠吃的比我們還好，媽媽還會叫我們自理，或是吃泡麵。」而笑笑爸也是每晚固定削蘋果給MULU吃，導致MULU看到別人拿蘋果，常誤以為是自己的食物窮追不捨。笑笑因工作天天跑台北，大多時間都是MULU陪伴媽媽。（圖／侯世駿攝）或許是這樣的照料，MULU越大越像媽媽，令一家人十分驚喜，但笑笑認為這對「母子」個性差異十分大，MULU個性膽小，看到爸爸生氣指他便會嚇到躲進角落，但又極愛撒嬌又貼心。有次她工作壓力大偷偷落淚，MULU見狀便跳到她的腿上討抱，還一邊舔她像是無聲的安慰，讓笑笑相當欣慰。在媽媽細心呵護下，MULU與媽媽感覺越來越像。（圖／侯世駿攝）高中開始習舞的笑笑，大一看到潘若迪跳有氧十分嚮往，恰巧潘若迪開放招募團隊教練，笑笑二話不說報名面試，「我是直接跟潘老師面試，看到他很興奮，因為他是有氧界最厲害的人，我汗腺不是很發達，但我上他一堂課就爆汗，老師的課程很有趣，讓我想和他一樣感染人，讓大家開心運動。」在家練舞時，MULU會故意阻止笑笑。（圖／侯世駿攝）她感謝潘若迪傾囊相授，不只教帶動，還很講就教課的趣味與應對，並授權她們將自己的歌曲帶到外面授課，非常無私，「我遇到老師是我最大改變的開始，在教學上更有自信，也因為這樣用老師的方法教學 吸引更多學員」。而笑笑的另一位貴人，則是樂天女孩的艾融，她透露2人是在綜藝節目上相識，艾融鼓勵她參加啦啦隊選拔，原本笑笑去年決定甄選樂天女孩，卻在最後關頭卻步；今年碰上「電豹女」甄選，艾融在私訊中鄭重告訴她，「先嘗試再做決定，妳還年輕可以闖闖看。」笑笑才鼓起勇氣報名。笑笑長相甜美且多才多藝。（圖／侯世駿攝）最後笑笑以最擅長的帶動操當加分題，獲得李多慧等評審賞識，成功拿下第一名。加入「電豹女」正式生，笑笑慶幸當初艾融在後面推她一把，讓她有勇氣獲得不同工作領域的機會，現在她工作都是台北、桃園兩地跑，在家會抓緊時間練舞，但她也控訴，愛犬MULU常在她練舞時頻頻干擾，「牠會一直咬我的褲子、衣服，或拿玩具來用我，要我陪他玩」，令她哭笑不得。笑笑小檔案生日：1997年11月17日專長：有氧舞蹈、教學興趣：跳舞MULU小檔案年紀：1歲3個月性別：公品種：比熊特技：握手個性：傲嬌、溫馴
校園月經教育啟動「擺脫身心焦慮」 邁向真正的性別平權
教育部日前宣布挹注上億元經費，自8月起實施「友善提供多元生理用品計畫」，對各級學校不利處境學生發放衛生棉等多元生理用品，預估將有近10萬人受惠；各級學校及教育部所屬場館也將設置定點提供急需取用，且逐步深化校園月經教育。教育部此一新政策讓國內月經平權乍露曙光，為破除月經框架，鼓勵青春期學生大方暢聊月經話題，女性護理用品Kotex靠得住啟動「#She Can來就來無所畏」校園月經教育列車，並於國慶連假後前往女子中學舉辦月經講座，也鼓勵正值青春期的女孩男孩，擺脫青春期身體焦慮與心理限制，從月經平權出發、邁向真正的性別平權世代。金百利克拉克台灣總經理蔡靜宜表示，過去月經總被視為禁忌話題，青春期課程通常簡略帶過或男女分開進行，導致許多男孩女孩對青春期及月經一知半解，許多女孩甚至都曾有上廁所遮遮掩掩帶衛生棉的成長記憶。事實上月經是自然的生理現象，女性一生中有近40年會與月經共處，因此值得每位女生好好花時間學習它、並與之成為好朋友，不應該為此感到隱晦羞恥。主持人蔡尚樺也在講座中分享自己的青春期經驗，與多數女生對初經感到忐忑不安的心情不同，蔡尚樺面對初經的感受是很興奮，因為她終於可以使用衛生棉這種大女孩才會使用的用品，不過當時因為經期量大，常面對連續幾晚經血外漏導致洗床單的尷尬情境；就讀女校期間更因為經痛成為保健室常客，不過慢慢地她已掌握到與月經和平共處的技巧。生理期時也特別容易引發私密處感染，周培芬營養師建議採取以下方式預防，首先貼身衣物要每日換洗，使用溫和的肥皂清潔外陰部並保持乾爽；第二是均衡飲食，多蔬食、少加工的天然原形食物可增加益生菌攝取，同時避免吃太多高糖食物，降低發炎機率。
小紅書瘦身術3／洗腦口訣「一句話秒懂減肥秘招」 早餐吃什麼才瘦？專家揭答案
各式各樣的減肥方式，是否讓你眼花撩亂？小紅書夯爆的「瘦身公式」就靠著簡單擄獲眾多網友的心，洗腦口訣就是「早吃碳水、午吃蛋白、晚吃維生素」，號稱能月瘦3~5公斤。但小紅書上卻有另一則「一餐半減肥法」，認為早餐吃碳水化合物會餓更快，不利瘦身。專家則認為端看自己平時的飲食習慣，如果無法割捨碳水化合物，那就選擇在早餐時吃，如果習慣低碳飲食，那吃蛋白質食物較好。減肥方式花招百出，但小紅書上的「萬能瘦身公式」卻始終保持很高的討論度，關鍵就在於它的洗腦口訣「早吃碳水、午吃蛋白、晚吃維生素」，也就是選擇在早餐時吃碳水化合物食物，讓身體有充裕的時間代謝，比較不會囤積脂肪，而碳水化合物最好選擇原形食物，例如玉米、地瓜，或是全麥麵包、燕麥等，同時副有纖維質。午餐則以蛋白質食物為主，且份量建議是三餐中最多的，例如雞蛋、豆類、海鮮、肉類都是不錯的選擇，不只可以補充能量，同時優質蛋白質會增加血液中酪氨酸，可以保持頭腦的清晰度，相反來說，如果攝取較多碳水化合物，由於血糖飆升，再加上忙了一早上後的疲憊，很容易陷入昏昏欲睡的狀態。晚餐時已經快到就寢時間，所以吃過多食物容易增加身體負擔，建議吃富含維生素的蔬菜，可多吃十字花科類的蔬菜如花椰菜、羽衣甘藍等，熱量低又能抗氧化。但小紅書上則有另一個減肥方式強調早餐不吃碳水化合物，名為「一餐半減肥法」，這套減肥方式原理出自「血糖波動大的人越容易餓」，當空腹一整晚從睡眠中醒來，早餐第一餐若吃碳水化合物食物，很容易因血糖動盪而迅速感到飢餓，導致午餐吃更多，因此呼籲早餐避免吃碳水化合物，或是考慮不吃早餐，每周挑一天正常吃午餐或晚餐，吃飽但不吃撐，另一餐就吃半餐，稍微墊個胃，讓自己不感覺到餓即可，例如兩顆茶葉蛋或一小盤雞肉沙拉，小紅書網友實測後，一周就瘦了2公斤。海鮮、豆類食物等優質蛋白質，不但有助於肌肉養成，也有飽足感，很適合作為減肥期間的食物。（圖／CTWANT資料照）營養師程涵宇表示，「萬能瘦身公式」、「一餐半減肥法」的減肥方式都可行，雖然兩者建議的早餐內容不同，但相同的都是不建議吃精緻碳水化合物如蘿蔔糕等，但如果一定要吃這類食物，最好的進食時間點就是早餐，其他飲食則要盡量兼顧均衡與天然。營養師Ricky則認為，吃不吃早餐因人而異，但如果要吃，建議吃蛋白質、纖維類食物當作早餐，不僅有飽足感，思考也會很清晰。程涵宇表示，擁有良好的飲食習慣，才能真正瘦得長久，例如「地中海飲食」、「低醣飲食」都相當推薦。地中海飲食是指每天全穀類、水果、蔬菜、豆類、天然辛香料、堅果等天然食物，同時攝取健康油脂，例如橄欖油、酪梨。此外，每星期吃兩次魚和海鮮、適量的乳製品、雞蛋、偶爾吃雞鴨鵝，較少吃紅肉和甜食。低醣飲食則是少吃精緻澱粉，改吃南瓜、地瓜這類優質碳水化合物，再掌握蔬菜比蛋白質多2倍的原則，就能吃得飽足又營養，同時又能循序漸進減重。
中秋佳節憂吃過量？ 專家授「2飲食法」滿足口慾兼顧健康
中秋節應景的美食豐富且多樣，讓人忍不住想吃卻又害怕過量而影響健康。許多人常認為「中秋過節就是要大口吃烤肉、月餅、蛋黃酥或柚子」又或者「我和一般人一樣健康無高血壓，不用防治高血壓吧？也沒有心血管疾病、憂鬱、失智呀！」。故在此介紹得舒與地中海式的健康飲食方式，讓大家可以享用美食亦能保持均衡營養，度過一個健康的中秋節！得舒、地中海飲食 身體益處一次看柳營奇美醫院營養科江秋蓉組長表示，「得舒」（DASH，Dietary Approaches to Stop Hypertension）是一種可防治高血壓的飲食方式，即使是一般健康者也非常適合一起來執行；而「地中海飲食」（Mediterranean diet）則是生活於地中海沿岸的國家的飲食習慣，經調查發現地中海附近的居民食用這類飲食模式，心血管疾病少見，故命名為地中海飲食。另外，許多研究也發現，遵循地中海飲食，可降低憂鬱與失智的風險。兩種飲食吃法不同 遵守原則這樣吃得舒的飲食原則是每日高量蔬果5+5、選擇適量全榖雜糧類、低脂或無脂乳製品、低脂家禽及魚類、吃堅果用好油。而地中海飲食原則是每餐五穀雜糧1~2份、蔬菜至少2份、水果1~2份、橄欖油1匙（富含單元不飽和脂肪）；每天吃乳製品2份、堅果種子類1~2份、使用天然香料調味；每周吃海鮮及豆類各至少2份、雞蛋2~4份、白肉2份；少量吃，甜食小於2份、紅肉小於2份、加工肉品小於1份。多吃原形食物 將飲食習慣融入生活中江秋蓉組長提醒，不論是「得舒」飲食或是「地中海」飲食都是需要吃大量蔬菜，每餐最好1碗，水果則建議每天2碗，白飯和麵條改全榖雜糧類，每天吃乳製品2份，選擇豆類、低脂家禽、魚類、海鮮等原形食物，吃堅果用好油，少量吃甜食。以上原則其實也可以運用在日常生活上，不一定要在節慶時節或是有相關疾病時才注意飲食方式，平時養成良好的均衡飲食習慣，也有助於預防疾病的功效。
嚴立婷『體脂19』的超強維持術！狂吃美食一個月也不復胖的秘密公開！
今年暑假才和兒子Willson一起長途旅行，放風將近一個月時間的嚴立婷，回國後被最多人問到的就是為什麼身材可以維持的那麼好？而她也大方透露其實方法很簡單，只要吃對的東西、堅持運動習慣，自然就能維持美麗體態。像嚴立婷在IG上便經常分享自製的綠拿鐵和高蛋白沙拉，選擇富含蛋白質、纖維和維生素的天然原形食物，減少油炸高熱量碳水化合物的攝取，也是很多女明星的瘦身秘訣。 View this post on Instagram A post shared by 嚴立婷 (@love_mytwbaby)另外嚴立婷也經常到健身房運動打卡，她特別推薦像是健身滾輪類的運動，就可以針對核心肌肉力量做加強，而且這些動作也可以在家進行，不讓自己有偷懶的藉口XD。 View this post on Instagram A post shared by 嚴立婷 (@love_mytwbaby)當然，光靠飲食和運動有時候還是會稍嫌不足？尤其某些局部位置就是特別難瘦的話？嚴立婷就笑說年過40歲，真的還是要靠科技力量來幫忙，才能像她一樣找回川字腹肌不是夢。 View this post on Instagram A post shared by 嚴立婷 (@love_mytwbaby)
台中舊城小旅行2／老饕必嘗剝皮辣椒鍋涮松阪豚 31種新鮮野菜超狂吃到飽
如果選擇在台中舊城區來趟輕旅行，當然要就近尋覓美味餐廳，位於臺中公園智選假日飯店樓下、曾獲得TripAdvisor台中人氣餐廳TOP 50的「上澄鍋物」，雖非新開幕的店家，但強調原形食物與精選食材，可是相當符合現在的健康趨勢。餐廳走的是精緻日式風格，窗邊還能一覽台中公園湖景；餐點則以「葷素共食 共享好食」概念出發，最大亮點莫過於提供31種新鮮野菜放題，原來這裡不提供一般的制式菜盤以及火鍋料等加工品，而是讓客人想吃什麼蔬菜就夾什麼蔬菜。放眼望去，成排的無毒小農有機蔬菜各具風味，有的還是其他火鍋店少見種類，例如佛手瓜、皇宮菜、龍鬚菜、水果玉米、水蓮、屏東歸來牛蒡、珊瑚菇、具脆彈口感的海帶等，讓人吃得美味又少負擔。店家提供31種蔬菜選擇，還會依季節推出限定時蔬。想吃主食的人還可以免費享用淋上胡麻醬汁的手打烏龍冷麵（左），與不時輪替的風味飯。醬料區除了3種醬油還有花生碎、胡麻醬等，這裡沒有市面常見的沙茶醬，因為店家不希望醬料太濃郁反而覆蓋天然食材滋味。上澄鍋物湯頭採用天然食材每日熬煮，而非濃縮還原的方式，目前供應高湯僅有4款，包括較為清爽、一葷一素的「柴香昆布」、「牛肝菌鮮蔬」兩種高湯，以及具有香料風味的「南瓜咖哩」，還有為了友善素食者新推出的「剝皮辣椒」湯底，不用雞骨或雞湯塊、也不放入大蒜，僅靠蔬食食材及小火慢熬出清香好滋味。說到貼心，走到醬料區也可見一斑，例如醬油就有3款，提供給葷食者的黃金醬油添入柴魚香氣；還有提供給素食者的招牌舒醬油與昆布醬油，前者以古法純釀醬油搭配水果原汁，後者則屬於甘甜風味，讓人可依喜好挑選。「現流鮮魚盛合」通常使用肉嫩刺少的紅雞母魚，並搭配下鍋後煮得鮮甜飽滿的蛤蜊，讓人相當滿足。（828元+10%）「草鱸盛合雙人海陸」的海鮮盤包括海草蝦、金目鱸、透抽、蛤蜊、螢光小捲與九孔鮑，另還會搭配肉片。（套餐價688元+10%／人）採不定期供應的「胭脂蝦仁赤身」，因為到岸後立刻急速冷凍保鮮，下鍋只要煮1分鐘即可食用。（228元+10%）而肉類主餐選擇，也與許多主打和牛的火鍋店不同，新菜單首推3種不同松阪豬組成的「逸品三豚」套餐，最特別的是選用飼料中添加大麥飼養的大麥松阪豚，並將其做出薄切及厚片兩種口感，再搭配具有完美油花比例、來自西班牙漫溢香氣的伊比利豚，把在每隻豬身上稀有的黃金6兩肉綜合出3種不同的層次口感，可以說老饕必吃！另外，原本店家主餐提供的多為肉類選項，但關注到國人喜歡吃海鮮，到火鍋店也喜歡點海陸或海鮮鍋，因此慢慢調整海鮮比例，像是有時令鮮魚與鮮美蛤蜊的「現流鮮魚盛合」，或搭配Prime等級厚切雪藏牛，還可吃到草蝦、螢光小捲等的「草鱸盛合雙人海陸」，都很受客人歡迎。7月推出的單點新品「滑釀油條」，將花枝漿混入巴西里與九層塔，上面再撒上巴西里碎，涮煮後能帶來香草與手打漿香氣。（98元+10%／3個）電話：（04）2223-7013地址：台中市中區自由路二段94號2樓營業時間：平日12：00～14：30、18：00～21：30 假日11：30～15：00、17：00～21：30線上訂位：https://inline.app/booking/-LnAVP4sDwq7WKtqYDGJ:inline-live-1/-LnAVP8p2ruXHgoLGKGs
40歲後肌肉量流失 四大關鍵營養報你知
許多民眾會將腰酸背痛視為正常老化、更年期結果，高雄醫學大學附設中和紀念醫院老年醫學科方姿蓉主任指出，事實上很可能與肌肉流失有關。家庭醫學科李純瑩主任根據調查進一步指出，每五位女性約有一位有肌肉流失的困擾，隨著肌肉流失加劇，骨質疏鬆問題還可能提早發生或加劇；亦會導致「行動力下降→食慾降低而營養不良與肌肉刺激不足→肌肉流失加劇」的惡性循環。高雄醫學大學附設中和紀念醫院鍾飲文院長表示，高雄醫學大學附設中和紀念醫院持續針對院內與社區長輩進行長者健康整合式功能評估(Integrated Care for Older People, ICOPE)，並攜手亞培台灣，在院內舉辦為期兩周的衛教策展，並邀請任賢齊現「聲」邀請民眾，用一分鐘的時間快速掌握自身的初步肌肉狀態，幫助各年齡層的民眾建議聰明養肌的關鍵。40歲後快存退休「肌」金 掌握人生主導權、避免增加家庭負擔方姿蓉主任提及，國人普遍關注骨質流失議題，但卻忽略肌肉流失風險。一旦進入40歲後，肌肉量就會快速流失，而這樣的情況在女性國人身上可能會更為嚴重。因女性的雌性激素會隨著年齡增加而分泌減少，進而減少蛋白質吸收與肌肉生成，降低身體肌肉組織的比例；同時降低神經肌肉系統的效率，導致肌肉量、肌力及肌耐力下降。者因為骨質疏鬆導致活動量減少，肌肉量也會直直落。已有多則研究指出，骨質疏鬆與肌少症有高度關聯，部分學者甚至提出「肌肉量可預測骨質」的觀點，亦有日本學者發現「肌肉分泌的蛋白質可以調控骨細胞分化」，更可以發現肌肉流失情況會因為多方原因加劇。提及肌肉流失的衝擊，方姿蓉主任舉例分享，如果肌肉質量持續減少，體力衰退、容易疲倦、手腳無力等情況就可能發生，跌倒、骨折、臥床等情況也可能接踵而來，一旦民眾失去獨立生活能力，需要在床上度過，不只影響本人生活品質，對於照護者而言，也無形增加經濟及心力上的負擔，可能牽一髮而動全身，衝擊全家人的人生規劃與經濟分配。四大關鍵營養報你知！ 「食」在好困難？上班族、長輩建議用均衡營養品顧營養改善肌肉流失，運動固然重要，但透過日常飲食或均衡營養品攝取足夠的熱量、好吸收蛋白質、多元維生素礦物質同樣重要，李純瑩主任指出四大關鍵營養，幫助民眾檢視自身營養攝取。• 關鍵營養一、每日每公斤30大卡的熱量，確保體內有充足熱量：熱量是人體重要的能量，一旦熱量攝取不足，那許多人體的運作都會受到限制，若缺乏可以推動製造肌肉的熱量，增肌之路可能會困難重重，甚至為了維持人體的正常運作，蛋白質還會被分解、以作為能量來源，加劇肌肉流失。• 關鍵營養二、每日每公斤至少1.1公克的優質蛋白：蛋白質是維持肌肉量及延緩肌肉流失的重要營養素。以女性來說，研究指出，若攝取充分的蛋白質，有助於維持其未來20年的正常生理機能。建議以原形食物優先，如：雞胸肉、魚肉等，避免加工食品，日常可透過均衡營養補充品作為營養來源，其中的「好吸收蛋白質」，可幫助強化增肌成果。• 關鍵營養三、多元攝取維生素、礦物質：有了生成肌肉的充足能量與原料後，透過維生素礦物質等營養素來保護肌肉或提升增肌效果。維生素C、維生素E、砷可保護肌肉細胞，維生素B6可提升蛋白質利用率，維生素D更是可以促進肌肉蛋白質的合成，並提升鈣質吸收、改善骨鬆。• 關鍵營養四、每日善用均衡營養品 補齊營養缺口：對於工作繁忙的上班族與生活自理能力較差且咀嚼能力比較差的長輩而言，要烹調、購買多元食物本就有困難，要吃下這麼多的食物，更是難上加難。李純瑩主任提醒，均衡營養品攜帶便利，補充營養快速輕鬆。建議養成每日飲用一至兩瓶均衡營養品的習慣，這樣才能確保體內穩定維持充足的熱量、優質蛋白、多元維生素礦物質。市面上有許多均衡營養品可挑選，為了確保均衡營養品的品質、成分、成效，也建議優先挑選進行過多項臨床試驗、甚至登上國際醫學期刊的均衡營養補充品，會較有保障。鍾飲文院長提醒，肌肉流失是國人重要的健康問題，因為肌肉是儲存生成免疫細胞原料與刺激其生成的重要組織，只要肌肉量減少10%，免疫力就會下降、病菌感染機率也會提高增加，若肌肉劇烈流失了40%，死亡風險提升更會大大提升。
醫界揭密1／維生素D無助孩童長高 醫嘆「只是排出昂貴尿液罷了」
根據經濟部統計處調查指出，疫情帶動保健品商機創新高，109年產值已達195億元，連續6年呈現正成長，而市面上的保健品種類也愈來愈多，其中不少針對孩童，但多位醫師都認為保健品只是「吃心安」，甚至維生素D還被證實無助於長高，還有醫師認為補充維他命只是「排出昂貴尿液罷了」。腎臟科醫師王介立日前在臉書上驚爆「業界秘密」，轉述許多業內人士的私下爆料，呼籲家長別亂買「生技營養食品」給小孩吃，直指「吃到性早熟骨齡超前的不計其數」，尤其是某個以水果為名的牌子，不管哪種訴求無一例外皆影響骨齡，我們（小兒內分泌科）的小圈圈都說該品牌超毒的！」此文一出，立即引發醫界與家長族群的熱烈討論，尤其是被指名的水果牌子，更有許多支持者都湧入留言開戰。王介立強調，其實無論是哪個牌子的保健品，一律都反推薦就對了。針對「導致兒童性早熟」，其實不少醫師都認為與濫吃保健品有關，但難以直接證明關聯性，因此大多說得保守，而王介立則是少數勇敢發言的例子。王介立則認為向他透露的人沒有主動詐騙他的理由。大家當然可以懷疑其判斷有問題，但他更相信凡存在其即合理，尤其是當一小群專業人士都這麼認定時，就算沒有因果性，也應該有著不小的相關性。不只如此，王介立認為相較於保健品，孩童更需要的是天然的原形食物，許多營養補充品其實不必要，而研究也證實，補充之後的效果並不大。以維生素D為例，王介立指出，維生素D濃度較低者較易罹癌，但補充維生素D卻無法防癌；維生素D濃度較低者較易失智，但補充維它命D卻無法預防失智。王介立認為，維生素最大的問題，不是它擁有的成份，而是它「沒有」的成份，例如曬太陽就可以幫助長高，但吃維生素D3卻無用？這可能和內分泌有關，而維生素根本無法複製這樣的好處。因為，維生素是將食物化為最簡單的型式，你不知道當你吃下維生素時，你會錯失了什麼？醫師認為，只是簡單曬太陽就能讓皮膚合成維生素D，所以何必去吃相關保健品，更何況研究顯示效果並不大。（示意圖／黃鵬杰攝）兒童內分泌科醫師陳奕成也針對維生素D撰文，他指出根據最新研究顯示，維生素D可能對長高沒有幫助。「根據今年11月在《JAMA Pediatr.》上發表的研究，就算是維他命D缺乏的孩子，在每周補充12000IU的維生素D，且持續3年之後，身高和使用安慰劑的孩子身高並沒有差別。」想要長高，一定要早點睡覺，建議在晚上10點前就寢，因為晚上生長激素分泌較多，同時多到戶外曬太陽，促進維生素D生成，增加鈣質吸收率，再進行打籃球、拉單槓等多元化的運動，都能具有刺激骨頭生長的效果。陳奕成表示， 雖然補充維生素D對身高的幫助有限，但台灣兒科醫學會還是建議「純母乳哺育或部分母乳哺育的寶寶，建議從新生兒開始，每天給予400 IU口服維生素D。」以避免維生素D缺乏與佝僂症的發生。陳奕成說，每天在門診都會被問許多關於保健食品的問題，他只有一個小小的心得：「不要問該給孩子補充什麼營養補充品，應該問什麼食物是該吃但孩子還沒有吃。」新陳代謝科醫師蔡明劼更PO文直言，「綜合維他命對於促進健康的成效早有許多研究做出結論，就像我說的：沒什麼用，頂多只是排出昂貴的尿液！」王介立則則認為還是可吃維生素買心安，但千萬別砸太多錢了。
醫界揭密2／補充保健品「先考慮利弊」 魚油吃太多恐釀心律不整
腎臟科醫師王介立在臉書PO文，呼籲家長不必買太貴的生技營養品給孩子，也表示許多保健品的功效不如預期，部分甚至可能有反效果，所以一定要先考慮利弊再補充。以魚油為例，雖然普遍認為補充魚油可預防心血管疾病，卻也有研究指出，若是補充過高劑量的魚油保健品，恐怕反而會引發心律不整。王介立說，「當我講『預防』及『增加』時，我強調的是因果關係，要確定療效的因果關係，最理想的方法是透過標準化的雙盲隨機分派臨床試驗，這在數學上是可以證明的，也是生物統計學的最基本專業。舉例，無數觀察研究證實了多吃海產與較長的壽命有相關，但，各位知道近幾年來多少個魚油的臨床試驗都敗下陣來嗎？」不只如此，長期攝取高劑量的魚油，可能會增加心律不整的機率，嚴重可能導致中風、猝死。2021年國際期刊《Circulation》發表研究成果，將8萬多人分為兩組，一組每天服用1克以上的魚油、另一組則低於1克，結果發現服用1克以上的魚油受試者，出現心律不整的機率較高。王介立提醒，大部份的營養補充品，補充前都需要思考利弊得失，幾乎不存在那種「無腦吃」補品，能夠無腦爽吃的，真的只有健康原型的食物。王介立不否認自己也吃保健品，但大多都是「吃心安」，而且不吃昂貴的保健品。舉例來說，王介立跟老婆都吃維生素D3，但是每周才吃一顆，算起來可吃60週（超過一年），而這罐維生素D3只需要台幣437元。保健品並非萬靈丹，例如魚油一向被視為可預防心血管疾病，但最新研究卻證實過度攝取反而增加心律不整的機率。（圖／123RF）王介立也買過益生菌產品，自己跟小孩偶爾會吃，但自從他跟家人開始吃大量蔬食後，就幾乎沒遇過腸胃問題，因此也很久沒吃了。王介立坦言，自己採行健康飲食也不到2年，以前經常亂吃，所以孩子也跟他一樣愛吃零食。如今王介立開始吃得更健康，當然也希望孩子加入，但他認為疏導與禁止更有用，所以不會刻意禁止孩子買垃圾食物，但他會經常解釋健康飲食的概念，然後花很多時間去舉例超商中可以買到哪些較高營養價值的食物，剛好他就讀國一的兒子自然課在上生物學，其實孩子是有興趣聽的，所以也會反問很多。王介立發現，這樣做其實頗為有用。因為，孩子不只一次跟他說，剛才回家的路上稍微思考了一下，最後決定少買一些高糖份食品，改買以澱粉、蛋白質、膳食纖維及天然脂肪為主的食物。只要多吃天然蔬果、原形食物，就能獲得均衡的營養，那又何必去吃膠囊、粉末的保健食品呢？
性早熟世代3／父母心慌！暑假求診暴增3倍 「17歲要求照骨齡」醫師當場傻了
隨著性早熟的孩子愈來愈多，家長的焦慮指數也逐漸飆高，以今年暑假為例，因為性早熟而求診的患者人數就暴增2~3倍，甚至還有父母要求醫師幫17歲的孩子照骨齡，希望藉此了解是否還能長高，讓醫師相當傻眼，而結論當然是「不可能再長高了」。根據衛福部健保署的最新公布資料，台灣兒童性早熟的人數從2009年的1萬1千多人，到2018年的人數已多達2萬6千多人，短短10年人數增加2倍，其中，女孩人數比男生多了20倍。國泰醫院暨內湖國泰診所小兒科李翊誠醫師表示，女孩的性早熟90%是找不到原因的，只能推測與遺傳、環境荷爾蒙、飲食等多種因素相關，一般來說，女孩單側胸部會先出現跑來跑去的硬塊，接著擴展到雙側胸部，大約半年後會長出陰毛，再2年多後就會初經來潮。李翊誠說，性早熟最直接影響的就是身高，初經報到前1年會迅速長高8~10公分，初經報到後，最多就只能再長高5~10公分。「換句話說，生理期如果太早來，之後長高的高度就會受限！」李翊誠坦言，近年來門診出現許多6歲胸部發育的小女生，以及更多8~9歲就初經報到的例子，而且顛覆過去肥胖容易提早發育的印象，許多性早熟的女童都相當瘦小，讓人意想不到。「或許是因為恐懼，所以就算孩子沒有任何異狀，父母也會帶來要求照骨齡，希望觀察生長板密合狀況，尤其到了暑假更是人滿為患，人數是平常的2~3倍，不僅有家長帶17歲孩子要求檢查，也有生理期已經報到3年的小女生，父母也希望能照一下骨齡，期盼生長板尚未完全密合，還能有長高機會。」李翊誠表示，5歲後到青春期前，如果一年長高低於4公分、或多於6公分，或是已經出現發育徵召如胸部隆起，才比較建議照骨齡，就此了解生長板閉合的狀況，藉此規畫之後的治療方式。性早熟的原因相當多，包括遺傳、飲食、環境荷爾蒙等等，醫師建議少吃油炸、高熱量的食物，多吃天然原形食物，才有助於孩子成長發育。（圖／CTWANT資料照）「例如有一位8歲女童初經來潮，由於她的骨齡是一下子快速進展到12歲，再加上年紀過小，若在校園使用衛生用品恐怕會有霸凌問題，所以便幫女童施打針劑藥物，讓發育的腳步暫緩下來，直到骨齡與實際年齡接近之後，再考慮停打藥物。」相反來說，如果骨齡進展速度慢，身高也夠高，那就只需追蹤觀察就好，不需要藥物介入。李翊誠表示，若想預防性早熟，就要少吃加工、高油脂食物，也不要以為一昧的補鈣、鋅就能幫助長高，更不要濫吃保健品或補品，就曾有阿嬤擔心孫女過於瘦小，因此長期讓孩子服用「開脾中藥」，結果孫女竟提早胸部發育，才發現中藥配方中含有山藥，因為含有大量的植物雌激素，容易刺激身體的內分泌失調，長期食用會引發性早熟。「如果透過檢查，顯示孩子的確缺乏某些營養素，才需要補充保健品、營養補充品，否則不建議自行服用，否則恐怕會有反效果，那就得不償失。」李翊誠說。
Ella曝維持身材妙招 捨棄珍奶：我就用聞的
陳嘉樺（Ella）的大型巡演「艾拉秀」歷經兩次延期後，將在8月20日移師至高流開唱，距離開演倒數一個月，Ella閉關進入緊鑼密鼓的彩排，日前首度與舞者們集合進行團練，踏入教室前她顯得神采奕奕，笑說最近睡得還不錯。至於是否扛得住演出壓力？她坦言：「雖然說得一派輕鬆，但我不知道有沒有潛在壓力，但體悟身體舒服很重要！因為疫情延後演出2次了，這段時間讓我有更多體會，好好生活就是艾拉秀的精神，所有演出內容都跟我有關，把自己生活經歷跟大家分享，我不好好過日子就沒辦法好好做秀！」（圖／寬魚國際、勁樺娛樂提供）Ella相當敬業，花一整個下午與團員們溝通、培養默契，好奇首次彩排的感受，她直呼：「有點壓力！好多東西都忘記了，要趕快複習內容，不然就會一直卡住，該面對還是要面對！」她與大家打成一片，分享自己的演出心法，「大家放心自由地玩，有件事情很重要，身為表演者如果無法享受舞台、開心表演，要如何把開心帶給觀眾！」貼心的她收工時特別買了珍珠奶茶慰勞工作人員，自己則是嚴格管理身材，她每周固定上健身課程，以健康烹煮、原形食物、蛋白質為主，打趣說：「珍奶大家喝就好，我就用聞的！」雖然疫情讓原訂的演出延遲，但這段期間Ella收穫滿滿，除了與家人相處、體會日常生活，工作上也是滿檔，完成了電影拍攝、錄製綜藝節目，也投入新戲拍攝中，這次她信心滿滿表示，回歸大家最為熟悉的歌手身分，允諾一定會全力以赴給大家一場既感動又歡樂的演出，她最後呼籲粉絲：「艾拉秀是一場充滿沉浸、互動式的演出，希望現場觀眾們享受演出，如果你們不跟我互動，我會很痛苦唷！」門票將於7月23日中午12點在拓元售票系統啟售。
韋汝天天運動保持好身材 77老大掛保證再生3個沒問題
韋汝受邀擔任品牌大使，日前她直播開心分享之際，網紅77老大突然變身工作人員亂入，還仆倒在床上，韋汝驚嚇之餘立即反嗆：「你的內褲頭都被看網友看光光了。」讓77老大害羞直呼被逆襲。而提到受邀品牌大使，韋汝笑說平日都有看77老大直播分享醫學保健，直覺很信任他的研發產品，但今天則見識到他的搞笑綜藝魂，以及內褲頭見客。韋汝直播被網紅77老大突然變身工作人員亂入。（圖／LABELLE拉蓓 提供）大方分享保養私房方法，韋汝表示飲食會選擇原形食物為主，但偶爾會放幾天的貪吃假，無負擔地吃蛋糕和鹹酥雞，當然運動不能少。她自嘲是個懶人，所以一定得搭配運動輔助品，一樣是運動，但只要花少少的時間，就可以達到效果，最近因為疫情無法去健身房，則在家做撐地1分鐘的持續動作，維持核心肌群；她笑說如果每天都保持運動，身材不辣也很難吧。77老大這次與韋汝合作，他也讚賞韋汝比想像得還要聰明，本人很漂亮，保養得很好，皮膚狀態很年輕，也當場幫韋汝把脈，稍微除去體內濕氣，會讓她上節目時更加神清氣爽，更幫現年36歲的韋汝掛保證，「整體身體狀況很不錯，再生個2、3個不是問題。」此外，韋汝最近除了忙著開箱影片分享外，公司還規劃製作寵物頻道，因為她有養貓與養狗的經驗，希望新節目能趕在暑假推出。
名模王麗雅樂曬健康美素顏照 38歲維持超漂亮體態的飲食法、保養法公開！
熱愛運動且充滿正能量的健康系女神「王麗雅」，和大家印象中模特兒都要走白皙纖瘦路線的刻板想法不一樣，不但因為喜好走出戶外而擁有一身完美古銅膚色，就連膚況也好到即使不上妝依舊素顏會發亮！完全可說是最正運動美人無誤！而這次受邀擔任Sukin「全球首間品牌概念店」開幕嘉賓的她，也和在場媒體大方分享她的飲食心法&保養心法，很值得大家做筆記學起來喔。(圖／翻攝王麗雅IG)「戒肉戒牛奶不但讓皮膚變好了，甚至還能改善小腹！」近來都是以蔬食餐為主的王麗雅說，其實一開始只是單純為了讓腸胃好消化才選擇不吃紅肉，但後來發現戒掉肉、牛奶之後，不但鼻子過敏的狀況改善非常多，也發現身體不會一直處於發炎狀況中，最明顯的感受就是以前一長粉刺就會爆炸成大痘痘>_<，但現在卻常常被朋友問”為什麼皮膚看起來這麼亮”？即使不用跟別人多說什麼，大家也會發現妳的改變！除了以蔬食為主，王麗雅平日也會盡量攝取原形食物、減少麩質，以糙米飯來取代麵類或麵包。(圖／翻攝王麗雅IG) 而關於戒牛奶，王麗雅更分享有的人對牛奶過敏不一定是反映在皮膚或鼻子上，而是會脹氣甚至拉肚子！因此她身邊的朋友戒掉牛奶之後，明明沒有要刻意減肥但小腹胃凸這件事卻被解決了，這連帶的效果也太讓人心動XD。有小腹會胃凸的女生不如試試看先不要喝牛奶，也許就能穿上跟王麗雅身上一樣的比基尼喔。(圖／翻攝王麗雅IG) 「保養不求多！把對肌膚的傷害降到最低」被問到平日的保養步驟時，王麗雅笑說「自己是走極簡風」！沒有上妝的時候就不用特別卸妝、基礎清潔做完之後擦上保濕精華就OK，就連曬後也頂多會多敷片面膜來加強補水，避免過於繁複的過多步驟使用反而造成肌膚的傷害。沒有化妝的時候就不用特別卸妝，也是很省事XD。(圖／翻攝王麗雅IG) 她個人最愛的Sukin「超保濕濃縮精華液」，不黏不膩，很適合油性混合肌的人。(圖／吳雅鈴攝影、翻攝王麗雅IG) 另外她個人在挑選保養品時，也會重視對環境友善的準則！像是她一直以來的愛牌Sukin就強調拒絕動物實驗、全產品都是植物萃取、並且都使用對環境與對海洋友善的成分，還有環保可回收的包裝，這麼關懷地球、尊重生命的好品牌，才會讓她一用就愛上，立馬原地被圈粉！被王麗雅大力推薦的Sukin，全球首兼品牌概念店就在台灣！位於都市鬧區小巷中的大安概念店，從外觀到室內裝潢全都與山林造景元素作結合，難怪王麗雅會說來這邊逛街好有親近大自然的療癒感。(圖／吳雅鈴攝影)
市場髒髒菜3／買滷菜前先觀察人潮 一不小心「營養素恐怕都沒了」
許多主婦喜歡到市場購買滷菜、滷味，覺得入味好吃又十分方便，夏子雯營養師表示，但若是冷滷味是先滷好放著，雖然是熟食，但若是長時間在室溫及暴露於空氣中，也容易滋生細菌，不宜久放；而熱滷味、滷菜，要小心食物反覆加熱會流失部分怕熱的營養素，建議想買滷味攤，可以先觀察店家的販售狀態，選擇衛生乾淨、生意不錯的店家，可以確定食材的流動率較高，降低反覆加熱的疑慮。程涵宇營養師也不買市場的滷菜滷味，最主要就是衛生問題，尤其是一些冷滷味，在室溫下販售非常容易滋生細菌，她建議挑選有冰櫃的滷味攤，並挑選天然食材，例如當季蔬菜、肉類、菇類等等，避免挑選加工食品例如小香腸、百頁豆腐吃進過多的熱量而非吃到身體所需要的營養。市場攤販透露，自己平時只買帶殼的蝦子，因為剝殼蝦仁容易腐敗，部分店家可能會「加料」延緩腐敗速度。（圖／于魯光攝）另外，一位菜販也透露自己不會購買市場的滷蛋與滷豆干，因為醬油成本高，滷蛋要顏色漂亮必須滷相當久，難免也會讓瓦斯成本提高，所以許多小販或使用色素與甜味劑讓滷蛋賣相更漂亮。還有各類滷豆干，為了外觀顏色持久好看，也可能會添加雙氧水。夏子雯營養師表示，如果滷味不斷反覆加熱，會大量流失原本的營養素，而且還會增加身體負擔。（圖／夏子雯提供）另一個魚販則說自己不買已經剝殼的蝦仁，只買完整的蝦子，再回家自己剝殼處理，原因是剝殼蝦仁較容易快速腐敗，所以有些店家就會添加磷酸鹽、甲醛或雙氧水，這些添加物都會造成身體的負擔，有可能增加骨鬆、洗腎風險。黃昏市場的價格通常更加便宜，但青菜、肉品的新鮮度，卻可能比不上早市。（圖／CTWANT資料室）此外，如果時間允許，魚販也建議最好到早市購買，而不要選擇黃昏市場。因為大多數黃昏市場的菜、海鮮，都是早市沒賣完的貨，賣相、新鮮度都會比較差，這也是黃昏市場價格會比較便宜的原因。營養師程涵宇則建議，到市場買菜要掌握「原形食物」、「完整包裝」、「良好環境」原則，一般來說，天然的蔬果都非常安全，如果屬於加工食品就要有完整包裝與標示，肉類、海鮮等則要注意存放的溫度與環境，才不會有衛生疑慮。
美女營養師曝「養肌秘訣」 嘆媽管嚴：大學才喝可樂
營養師劉怡里14年臨床專業備受肯定，日前她簽下經紀約，進入艾迪昇傳播，為展現新氣象，她露出螢幕少見的雪藏美腿拍攝宣傳照，露出小女人風情，她說：「平常在電視上比較包緊緊，經紀人說要讓大家看看不一樣的劉怡里！」劉怡里深諳保養之道，但她保養只靠1瓶不到千元的開架乳液，就讓肌膚維持白皙光潤，她表示：「應該是媽媽遺傳得好，肌膚一直以來都很穩定，但我平常回到家一定會卸妝，不讓臉部有負擔。」她還透露，自她從小有印象，每天起床必先喝300毫升常溫開水，「也不是父母要我喝，我早上自然而然就會想喝開水」，她推測或許這個習慣，也是讓她維持肌膚好狀況的原因。 劉怡里每天起床會喝300毫升溫水顧皮膚。（圖／艾迪昇傳播提供） 劉怡里的媽媽對營養觀念也不含糊，從不讓孩子吃零食、垃圾食物，三餐全都採用原形食物。劉怡里回憶，小時候家中看不到零食，唯一的零食就是水果，過年才有機會吃到海苔，大解嘴饞癮。一直要到了念大學，劉怡里才人生第一回吃到洋芋片、喝到可樂，她笑說：「很誇張吧！那時候我真的覺得自己好像到了另一個世界。」但她也因此，從小就清楚原形食物的滋味、明白營養的重要性。她一簽新經紀約，就有廠商找上門，她說自己備受廠商青睞，多半源於自己多年在臨床、問診上專業的堅持。她表示營養師是特別需要同理心的工作，她解釋：「每人的狀況不同，有的貴婦詢問1天可以吃幾瓶燕窩，有的待嫁新娘遭未來婆婆嫌太胖，大家有各自問題，需要了解脈絡才能對症處理。」這回廠商找上門，她開心直呼：「果然簽了新公司新氣象，希望日後會有更好、更不一樣的發展。」
洗菜球友林亭翰秘練健身3個月 自薦加入《全明星運動會》
林隆璇之子林亭翰除了天生遺傳老爸的音樂基因、唱歌創作一把罩外，從小就愛打各類球類運動，前陣子更因《全明星運動會》獲得激勵，下定決心來積極健身。林亭翰說：「希望可以練壯一點，手臂有線條、胸部厚一點，未來如果有六塊肌更好，想讓自己看起來更像運動員。」先前因為常跟籃球女神洗菜打球成為好友的林亭翰，在看節目時常為藍隊加油，他透露：「加上藍隊的顏佑廷是我大直高中的學弟，我們也是籃球校隊，所以常會默默地幫他加油！」藉由這三個月來的儲備健身能量，希望能自薦進入《全明星運動會》第三季，成為種子成員。近日因疫情升溫，不能去健身房的林亭翰，特別去買了彈力繩、啞鈴、滾輪等器材，改為在家健身。（圖／青田音樂提供）林亭翰坦言在增肌減脂過程中最難的就是飲食控制，自爆常會吃太多垃圾食物，近期他為了健身減少碳水澱粉類食物攝取，而改多吃清淡的原形食物，為了增肌減脂一天吃六餐補充蛋白質，讓過往食量不大的他只能硬塞。不過由於自己不會下廚，只能仰賴健身外送餐，「外面餐廳賣的的健身營養餐盒我幾乎都叫過一輪，哪些好吃、哪些用料實在我都有一些心得，最近考慮之後來開個YouTube節目，來跟大家分享一下飲食過程，斜槓一下。」為了防疫近日不能去健身房，林亭翰特別去買了彈力繩、啞鈴、滾輪等器材在家健身，每天運動三小時，還影響到老爸林隆璇跟他一起跟著動，「我爸之前是能不動就不動的人，現在被我影響也希望把自己肚子變小。」除了運動外，他最近更勤力寫歌創作為接下來的第二張個人專輯催生，林亭翰表示：「因為宅在家讓我有時間看很多YouTube頻道，除了健身類也聽了很多各種不同音樂風格的歌，希望下一張專輯能有舞曲及HipHop的創作。」