厚片吐司
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鮪魚專賣店進軍美國 到全台門市消費名字有「這五字」免費贈手卷
近期有不少台灣品牌進軍國際，透過展店、快閃活動打出名氣。像是「順億鮪魚專賣店」首家海外門市已正式落腳美國奧勒岡州的阿斯托里亞（Astoria, Oregon），為慶祝品牌在美國奧勒岡開幕，即日起至9/30，順億全台門市同步推出優惠活動，凡名字中含有「美」、「國」、「奧」、「勒」、「岡」任一字的顧客，只要到順億鮪魚專賣店任一門市消費並出示有效證件，即可免費獲得美國冷水蝦手卷一份，對中一字贈一份，對中兩字贈兩份！在美國奧勒岡也可以吃到順億的鮪魚料理。（圖／順億鮪魚專賣店提供）阿斯托里亞是美國西海岸最大的漁港之一，美國的長鰭鮪魚多數來自這裡。選擇阿斯托里亞作為順億進軍美國的起點，如同順億16年前在高雄前鎮漁港設立首家門市，具有延續推廣鮪魚文化的深遠意義。由於品牌堅持全魚利用、支持永續漁業發展，因此此次進軍美國市場，除了與台灣門市有同樣的優質鮪魚來源，也與美國當地擁有相同理念的漁民、船隊及加工廠密切合作，許多食材更來自擁有MSC認證（Marine Stewardship Council，海洋管理委員會）的工廠，希望推廣台灣鮪魚料理文化的同時，也守護珍貴的海洋資源。若名字含有「美」、「國」、「奧」、「勒」、「岡」任一字，到順億全台門市消費可獲贈免費手卷。（圖／順億鮪魚專賣店提供）另外順億的母集團「隆順漁業集團」在美國奧勒岡州也與當地漁民合作，經營美國冷水蝦與黃金蟹等水產品。奧勒岡州的海港擁有寒冷潔淨的海水，特別適合冷水蝦等海洋生物生長。冷水蝦肉質緊實、口感甜美，富含蛋白質和優質的脂肪酸，亦深受消費者喜愛。值得一提的是，此次順億首家海外門市選址座落於美國著名的101號公路旁，這條風景如畫的沿海公路是美國西海岸最著名的觀光路線之一，沿途經過眾多旅遊景點，吸引大量遊客前往，也為餐廳提供了交通便利性和觀光客流。島嶼生吐司受到熊本鶴屋集團關注，應邀赴日參與麵包祭活動。（圖／島嶼生吐司提供）另外曾創下單日銷售6萬片佳績的「島嶼生吐司」，日前於9/11至9/16期間，前往日本熊本鶴屋百貨參加年度麵包祭活動，並成為全場唯一的台灣廠商。島嶼生吐司創辦人陳威宇表示，過去台灣有些厚片吐司因成本考量，常採用便宜原料導致口感不佳。因此他決定使用以台灣小麥加上加拿大、美國的優質小麥調配出的黃金比例麵粉，加上鮮乳坊鮮奶、法國動物性鮮奶油等材料，製作出口感絕佳的生吐司。島嶼生吐司在麵包祭期間吸引不少日本民眾排隊搶購。（圖／島嶼生吐司提供）島嶼生吐司主打切成2.5公分厚片後，以「做料理」的概念組合各種食材和抹醬，打造出豐盛的有料厚片。而且採單片販售，自動密封包裝、急速冷凍保鮮，消費者只要用烤箱、氣炸鍋或微波爐回烤復熱，即可享受如同新鮮現烤的美味。憑藉在台灣的熱銷與討論度，島嶼生吐司應邀參與鶴屋百貨一年一度的麵包祭活動，並獲得超乎預期的銷售佳績。島嶼生吐司業務部經理鄒雨潔也表示，在鶴屋麵包祭過後，隨即推動上架當地Foodie One超市及百貨公司的設櫃計畫，讓台灣生吐司品牌可以在日本佔有一席之地。
「街口早餐節」起跑 串連數千家品牌、集點送街口幣 消費冰品早餐再抽北海道來回機票
現在有愈來愈多早餐店可以選擇掃碼行動支付，除了提升便利性甚至還可以省荷包！至今已和早安美芝城、麥味登、拉亞漢堡、QBurger、晨間廚房、弘爺漢堡、城市漢堡、聖瑪莉、米哥烘焙坊等知名品牌合作的「街口支付」（JKOPay），宣布串連數千家大型連鎖早餐、烘焙品牌及街邊店，推出一年一度的「街口早餐節」活動。即日起至4月28日凡於指定時段前往活動適用店家，消費任意品項滿50元就享最高9%街口幣回饋，累積消費次數還可集點兌換最高100元街口幣；還推出首創冰品早餐，消費有機會抽中北海道來回機票。真芳早餐「花醬牛奶冰三明治」。（80元）「街口早餐節」針對消費回饋金部分推出雙重驚喜，1.「街口買早餐最高回饋9%」：凡活動期間每天早上6點到下午1點，於指定店家使用街口支付單筆消費滿50元，可享7%街口幣回饋（單筆上限5元，每人限4筆，總限量20萬筆），使用「街利存帳戶」付款再享 2% 回饋無上限（不限名額、免登錄、即時回饋）；2.「集點最高送百元街口幣」：全時段於指定店家使用街口支付付款，單筆消費滿50元即可累計1點，集滿5點以上即可於街口支付活動頁手動領取街口幣，累積滿5點可領取30元街口幣（限量2,000名），累積滿8點可領取70元街口幣（限量500名）。另外活動期間於以下早餐品牌使用街口支付付款，還可享優惠組合價：「達利早餐」推出街口午間單人豪華餐（經典肉醬麵、脆薯、紅茶），原價160元、特價 128元；「拉亞漢堡」則推出於Laya Now APP消費不限金額與品項，即可獲得KitKat貝果餐5元折價券一張。餵我早餐「冰淇淋蜜糖吐司」。（200元）另外早餐節期間還獨家推出「冰品早餐」，於4月8日至4月28日限定販售，原來據日本杏林大學一項研究指出，早餐吃冰淇淋可幫助腦波活動並使人產生愉悅感，更有「讓人變聰明」一說。因此街口支付特別與四家知名早餐品牌跨界合作，推出「街口首創冰品早餐」，包括真芳早餐的「花醬牛奶冰三明治」、餵我早餐The Whale的「冰淇淋蜜糖吐司」、好初早餐的「蕉蕉初雪糕厚煎吐司」與「李喜勒叭噗」氣泡飲、TOASTERiA CAFE 的「淋淇冰力克巧 Turned Up Ice Cream Cone」與「芒果地中海 Mango Med」，邀大眾品嘗早餐搭配冰品的特色組合！在這次冰品早餐中，以炭烤吐司聞名的「真芳早餐」攜手街口支付推出「花醬牛奶冰三明治」，將火炭烤吐司輕抹花生醬後夾入香濃牛奶冰，撒上花生碎粒並淋上焦糖醬，入口可先品嘗到炭烤吐司的酥脆，緊接在後的是冰淇淋與焦糖交織的甜蜜感，讓人將上班的憂愁通通消除；致力於提供道地美式餐點的「餵我早餐 The Whale」則推出「冰淇淋蜜糖吐司」，在烤吐司上抹奶油並撒上糖粒，除了呈現蜜糖吐司的酥脆，還搭佐香草冰淇淋與澆淋巧克力醬，讓早晨更加豐富。「蕉蕉初雪糕厚煎吐司」（右，79元）、「李喜勒叭噗」。（69元）從板橋起家的「好初早餐」，以獨有的幽默風格在雙北掀起一陣早餐潮流，本次加入街口早餐節，推出的「蕉蕉初雪糕厚煎吐司」以厚片吐司刷上店內獨有的鹹巧克力奶油醬、夾入厚切香蕉片和冰淇淋，帶來三種層次體驗；另一款「李喜勒叭噗」則以好初當家李子醬加入檸檬和蜂蜜，搭上香草冰淇淋推出沁涼氣泡飲，用酸甜滋味刺激味蕾。「淋淇冰力克巧 Turned Up Ice Cream Cone」（前）、「芒果地中海 Mango Med」。（各230元／份）以地中海料理聞名的「TOASTERiA CAFE」，本次在街口早餐節活動特別推出「芒果地中海 Mango Med」響應，當芒果冰淇淋遇上費達起司、杏仁、特製芒果糖漿、薄荷葉、百里香香草及和頂級初榨橄欖油，碰撞出驚奇的清爽風味，特別適合在微涼春季來上一杯！另一款濃郁但不甜膩的「淋淇冰力克巧 Turned Up Ice Cream Cone」，倒過來念的趣味命名也呼應當巧克力冰淇淋甜筒掉在餐盤上的獨特造型，當甜筒碰到瑞士巧克力冰淇淋，撒上可可和花生醬蛋捲配自製的香濃巧克力醬、杏仁、松子、榛果、鹹奶油，再淋上少許頂級初榨橄欖油，成為，專屬於你的巧克力冰品早餐即刻上桌！活動期間前往真芳早餐、餵我早餐The Whale、好初早餐、TOASTERiA CAFE各分店選購期間限定「街口首創冰品早餐」，還有機會抽中「台北－北海道來回機票」、「一年份阿奇儂冰品」等大獎，現場打卡還可獲得限量杯墊與隨機一張貼紙，集滿「街、口、支、付」四字即可兌換免費餐點一份。詳情可查詢活動網頁（https://mkt.jkopay.com/event/jkobreakfast2024）。
北車「客美多咖啡」3月底結束營業 林口長庚店也宣布歇業
台北車站前的「咖啡所」客美多咖啡傳出結束營業的消息，該店臉書公告表示，站前店因租約到期將於3月24日結束營業，不約而同林口長庚店也表示，將3月17日結束營業，若手上還有咖啡劵也從即日起可以前往兩家店使用或退款。客美多咖啡座位舒適，加上早上買飲料送早餐，吸引許多民眾一早去用餐。（圖／翻攝自林口大家庭）客美多咖啡發出公告，台北車站的站前店因租約到期，因此將在3月24日結束營業，謝謝各位顧客一直以來對客美多站前店的愛戴與愛護，誠摯地邀請各位顧客至全台其它間的客美多持續相見。有購買咖啡券的民眾，可以在3月24日前，前往門市使用或退款。而同樣的狀況林口長庚店也表示，因營運上調整將在3月17日過後結束營業，咖啡券可使用至3月17日止，若無法在期限內使用完畢，則可以到店內辦理退款。客美多咖啡在日本已有900多家分店，2018年來台後也在北中南拓點，擁有許多家分店，其中最受消費者歡迎的就是名古屋朝食文化「點飲料附贈早餐」，每天上午11點前點飲料，就送烤厚片吐司一份，可以搭配紅豆泥、雞蛋、雞蛋沙拉3選1。
飯店酒吧打造「台味」調酒 廟宇、牛肉麵、鳳梨酥都成靈感來源
現在的調酒可是有愈來愈在地化的趨勢，調酒師不約而同在發想調酒時融入在地元素、將台灣食材入酒，帶領賓客踏上品飲台灣之美的微醺旅程。像台北文華東方酒店「M.O. Bar」繼推出以台灣城市與水果為主題的季節調酒後，即日起也推出10款全新台灣特色調酒，以台灣山海景致的視覺印象，與在地鹹甜美食的風味印象為靈感，使用如蘆筍、馬告、刺蔥、蛤蜊和鳳梨等在地蔬果、食材與香料，精心打造呈現台灣風土記憶與文化的調酒。台灣特色調酒每杯480元+10%，亦有5款無酒精調酒供選擇，每杯350元+10%起。以晶瑩剔透的酒體呈現海洋意象的全新調酒「海洋」。（圖／台北文華東方酒店提供）「玉石」加入以新鮮山苦瓜、小黃瓜與龍眼蜜製成的玉石冰塊，增添視覺美感。（圖／台北文華東方酒店提供）在新台灣特色調酒的精彩酒款中，如「山林」以炙燒過後的松針呈現清新松香與雲煙飄渺的意象，中段以澄清新鮮蘆筍與荔枝，帶出豐富果香與鮮味，尾韻則使用琴酒刷洗台灣綠茶粉帶出單寧感，最後打入氣泡增添清爽；「海洋」以台灣四面環海為靈感，除了萃取新鮮蛤蜊汁呈現鹹鮮，還加入接骨木花利口酒增添小白花香，並以新鮮馬告、檸檬和薑帶出辛香風味，最後以甜羅勒葉點綴，增添草本香氣；還有從台灣多火山地貌、有豐富礦物資源發展玉石產業發想的「玉石」，選用新鮮蒔蘿及刺蔥子打造青草香氣與椒麻風味，尾韻苦味則來自新鮮慢磨的白玉苦瓜汁，平衡調酒中的甜味；「廟宇」則翻玩經典調酒Rob Roy，在原始酒譜的蘇格蘭威士忌與紅香艾酒中加入檀木，創造濃郁木質調，並加入台灣紅棗乾與義大利紅香艾酒增添苦甜風味。「廟宇」以雪莉酒帶出甜感尾韻。（圖／台北文華東方酒店提供）調酒「鳳梨酥」最後放上新鮮鳳梨泡沫，以清爽口感與些微果酸營造出鳳梨酥風味。（圖／台北文華東方酒店提供）「鳳梨酥」重新拆解了台灣經典伴手禮鳳梨酥的風味，首先以無鹽奶油將厚片吐司煎至呈現焦糖、堅果的濃郁香氣，並以奶洗技法澄清，過濾出烤麵包風味精華，基酒再以蘭姆酒增添果味，並加入白可可利口酒，賦予濃醇酒體；「牛肉麵」這款調酒則以風乾昆布與琴酒低溫烹調呈現鹹香感，並加入五香和牛番茄等牛肉麵元素，增添香料氣息和鮮味。尾韻來自義大利的開胃酒金巴利與新鮮葡萄柚，帶出柑橘果甜與草本苦味，最後，杯緣沾上風乾牛肉角研磨細粉，讓客人可從肉質香氣與鹹鮮風味中感受牛肉麵風味；還有以木質調威士忌為基底的「窯烤地瓜」，使用新鮮鳳梨和黑糖、剝皮辣椒呈現酸、甜與辛辣感，上層加入地瓜、蜂蜜、威士忌、牛奶與鮮奶油製成的泡沫，創造土壤氣息與地瓜的濃稠口感。另有5款無酒精調飲分別以荔枝、鳳梨、番茄、伯爵茶、水果茶為重點，提供來客不同選擇。此外，M.O. Bar更有每日不間斷的現場音樂表演，週三至週六有現場音樂演唱，週日至週二則安排DJ表演，讓賓客在小酌微醺之餘，還可享受暢快樂音與美好的感官體驗。EAST END全新酒單以芭樂、咖啡、檜木、龍眼等台灣在地代表性元素為靈感發想調酒。（圖／EAST END提供）調酒顧問世界冠軍金子道人（右）、曾至奈良Lamp Bar實習的EAST END首席調酒師Elmer。（圖／EAST END提供）而全台第一間榮獲 Asia's 50 Best Bars評選的飯店型酒吧「EAST END」，座落於台北市東區HOTEL PROVERBS Taipei 賦樂旅居3樓，為提供消費者更好的體驗，酒吧重塑品牌定位，於2023年11月重新開幕，並以「延展當地文化」為重點，推出一系列在地特色調酒。全新酒單以台灣在地代表性元素為靈感，如芭樂、咖啡、檜木、龍眼等，並由世界調酒冠軍金子道人帶領冠軍團隊協助研發。像是以芭樂為靈感的「Taiwanese Fermentation Guava High Ball」，將優格與芭樂汁一同發酵後打入氣泡，味道纖細清爽，泡沫則是利用紅心芭樂、粉紅胡椒製成，以富有層次的香氣與味道，共同襯托出Johnnie Walker黑牌所帶有的煙燻、果香與青草感。「Superior Black Rose」以備受國際好評的台灣咖啡為發想。（圖／EAST END提供）「Superior Black Rose」則以台灣咖啡口感甜美、回甘性強的特色為發想，以手沖方式萃取咖啡液，加入自製香料蔓越莓汁，搭配Zacapa蘭姆酒特有的水果甜味與木質香調，呈現均衡雅緻的風味；「Hinoki Hop Highball」則把台灣檜木浸泡於Johnnie Walker黑牌中，讓檜木香氣徹底與酒液結合，融匯檜木獨特的木香、啤酒花的苦味與接骨木花香氣，搭配調和威士忌的木質調與煙燻味，組成在日本受歡迎的Mizuwari（水割）調酒；還有發想自珍珠奶茶的「Bubble Kaikan」，以經典調酒「會館 Fizz」的手法呈現，將蜜香紅茶放入Tanqueray No.10浸泡，透過奶洗手法平衡茶單寧，並加入黑糖漿提升調酒整體風味及層次。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
這款生吐司吃過嗎？鋪上蘇澳黑鮪魚、金華火腿不手軟 帶來超有料新食趣
從烘焙原料供應商起家的「島嶼生吐司」，曾於網路上試賣一個月就創下數十萬片的銷售佳績；也曾上架全家便利商店網購後，一天售罄6萬片！更因料好實在，被網友稱為「吃過後再也回不去」的抹醬厚片吐司。近期品牌全新推出限量的甜口味「雪見大福生吐司厚片」、「法芙娜巧克力生吐司厚片」、雙色的「黑芝麻生吐司厚片」，以及台灣唯一的「蘇澳黑鮪魚生吐司厚片」、「金華火腿生吐司厚片」共5款市場罕見的獨家口味，從食材挑選到製作均嚴格把關，豐富口感讓人一吃難忘。島嶼生吐司創辦人陳威宇表示，目前已在和全家便利商店談限店實體販售，並希望能以維持平價銷售的方式、未來自行開設實體店面。（圖／魏妤靜攝）「蘇澳黑鮪魚生吐司厚片」（左，75元／片）因成本較高，僅限量6尾黑鮪魚製作，售完即止；右為「黑芝麻生吐司厚片」。（55元／片，圖／魏妤靜攝）從2021年創立至今的島嶼生吐司，為因應消費者「求新求快」的消費型態，除了推出超過20種口味，並持續與主廚研發獨家創意口味。更特別的是全採「單片」販售，方便消費者解決早餐、下午茶或野餐等各種需求，品項最低45元起跳。島嶼生吐司創辦人陳威宇原本從事烘焙原料供應商十多年，因希望讓小朋友的早餐可以「在50元內吃到好的生吐司」，而投入生吐司市場。因深諳烘焙原料市場，陳威宇決定用經營團隊多年來致力推廣的台灣小麥（於嘉義東石、彰化大城、台中大雅等地契作），加上加拿大、美國的優質小麥調配出黃金比例的麵粉，以及鮮乳坊的鮮奶、法國動物性鮮奶油、澳洲天然奶油、奶粉，以天然酵母低溫長時間發酵製作出健康美味的生吐司。島嶼生吐司厚片採單片包裝、方便保存，也因生吐司含水量高，冷凍後可以切片販售。（圖／島嶼生吐司提供）為了用合理價格做出最平價的生吐司，陳威宇還先投資了一家全自動化烘焙工廠，每天中午用風味很強的台灣小麥培養製作生吐司用的魯邦菌種，到了晚上，利用原本工廠的休息時間去低溫發酵生吐司的麵團，至少18～22小時的發酵時間，是成就美味的關鍵。「用機器取代人力，利用離鋒時間生產降低電力成本，是島嶼生吐司能取得價格優勢的最大原因。」搭配的抹醬也不馬虎，例如在全家便利商店限量6萬份販售的「蒜香」口味，就是用在迪化街採購的優質新鮮大蒜做抹醬；花生厚片則使用名店新福源的花生醬，其他還包括用澳洲進口奶粉做的奶酥抹醬等。「雪見大福生吐司厚片」使用微波爐加熱後大口咬下，融化的冰淇淋會爆漿而出，搭配軟化起司片的鹹香風味，相當有記憶點。（75元／片，圖／魏妤靜攝）「法芙娜巧克力生吐司厚片」除了可可卡士達之外，還灑上可可粉與OREO脆片增添口感。（75元／片，圖／魏妤靜攝）這次新口味都很特殊，像是「蘇澳黑鮪魚生吐司厚片」特別請蘇澳漁船將捕撈起來的黑鮪魚，在漁船上趁新鮮煮熟後直接油封鎖住鮮美滋味，並加上輕烤過的洋蔥和黑胡椒，吃得出黑鮪魚的獨特香氣，即日起～6月底限定販售，售完即止；「金華火腿生吐司厚片」則是記者最喜歡的新口味，除了選用萬有全的蜜汁金華火腿搭配香濃的高融點起司片，並在蜜汁火腿上多刷一層糖霜增加甜鹹交織的風味，將於7/1～8月底限定販售；「雪見大福生吐司厚片」則在厚片生吐司上放了濃郁起司片，搭配日本進口的LOTTO雪見大福冰淇淋，將於7/1～8月底限定販售；「法芙娜巧克力生吐司厚片」也大器使用可可脂含量高達63%的頂級法芙娜巧克力製作，即日起～6月底限定販售。而「黑芝麻生吐司厚片」則於即日起採常態販售，是將進口黑芝麻磨成醬後，加炒過的黑芝麻粉、馬斯卡邦起司和動物性鮮奶油做成香濃黑芝麻醬，並將黑芝麻醬抹在擀平的麵團上捲起，利用整形方式揉捲成型；經長時間低溫發酵再烤製後，呈現漂亮的大理石紋路切面。目前品牌以網購銷售為主，有7成主力來自全台團購主，亦可透過官網（https://www.islandtoast.com.tw/）直接下訂，並持續與全家便利商店網購合作上架常態口味。「法式青桔芒果生乳捲」嚴選法國職人指定使用的法國SICOLY果泥，以北海道奶霜為基底將「芒果之王」濃郁芳香搭配檸檬與金桔混種的「青桔果泥」。（485元／18cm、450元／12cm，圖／亞尼克提供） 另外知名甜點品牌亞尼克歡慶生乳捲推出10週年，特別推出期間限定新品「法式青桔芒果生乳捲」，以酸甜清爽風味喚醒盛夏味蕾，同時還有網友熱愛的「新鮮芒果生乳捲」、「焦糖布丁生乳捲」與「Weiss生巧克力生乳捲」敲碗回歸。加上6款常賣熱銷品項：經典不敗原味生乳捲、熱銷特黑生乳捲、鮮芋奶霜生乳捲、嫩布丁生乳捲、靜岡抹茶歐蕾生乳捲及茶拿鐵布丁生乳捲。生乳捲週年慶期間，即日起於門市消費滿3,300元或於官網團購滿12件商品，即送原味生乳捲乙條，更多相關資訊可參考官網（https://reurl.cc/5MeO67）。
陳耀訓麵包埠遷址新門市 五大必敗夢幻麵包
曾獲得Mondial du Pain世界麵包大賽冠軍的名師陳耀訓，遷址新門市經過試營運後，於3/8正式開幕，除了大片落地窗可直視麵包店內部以及烘焙現場工作場域外，店鋪對面綠意洋溢的公園以及店旁寬闊的防火巷，都提供陳耀訓麵包埠的粉絲們，能悠閒享受麵包以及貼心遮陽的好場域。新店面的選購空間比先前門市大了三倍，動線與麵包種類亦經過精心規劃，麵包生產場域足足有六十坪大，也將過去分隔兩處的研發室及生產部門整合在一起，除了提升生產效率外，更凝聚了團隊一起工作的融洽氣氛。需耗時三天製作的可頌布里歐（80元），是陳耀訓團隊挑戰高難度操作的產品，集鬆脆、柔軟與彈性等特色。（圖/高靜玉）春季麵包「香片梅子乳酪麵包」（65元）結合了香片、梅子與奶油乳酪。（圖/陳耀訓麵包埠）更具季節感 五大必買夢幻麵包新門市開幕，陳耀訓也提出未來想打造的新風格:「更具季節感、創造更多驚喜與趣味。」他表示:「麵包是很日常的食物，如果透過符合時令與節慶的商品，則會讓日常變得更令人期待。」陳耀訓同時也針對過去的熱銷品項作了改款。記者推薦五大必買夢幻麵包，進入店面後先下手準沒錯。前兩款首推「可頌布里歐」與「香片梅子乳酪麵包」，前者堪稱高難度製作，前後需耗時三天，可頌外皮內包裹紅茶布里歐麵糰，麵糰內並有芭樂乾與紅茶餡，外酥內軟並富嚼勁，後者的創意發想來自陳耀訓私心愛喝的梅子綠茶，將話梅肉揉入奶油乳酪中，再搭配以香片為主調的麵包，口感濕潤又富彈性。新版麵茶麵包（55元）有麵茶與牛奶、奶油調製成的內餡。（圖/陳耀訓麵包埠）炸彈麵包（52元）捨棄模具改為手作，入口感覺也更輕巧。（圖/高靜玉）此外有滿滿麵茶餡的「麵茶麵包」、「巧克力榛果可頌」以及極限量的「厚片吐司」等都是必敗逸品。趁著春意盎然，綠意點點之際，快到門市選購美味麵包，與親友分享吧。陳耀訓麵包埠地址：台北市松山區敦化北路244巷51號營業時間：12:00-19:30
陳謙文私藏專長曝光 手藝讓簡沛恩驚呆
簡沛恩自豪挖掘了陳謙文不為人知的秘密，直說：「我覺得他是被演員耽誤的烘焙師！」於是邀請陳謙文與她的手搖品牌必可蜜合作，將在微風之夜的必可蜜櫃位上進行限量的手作快閃活動。簡沛恩跟陳謙文是拍《天之驕女》結緣，加上私下朋友圈相近，聚會上陳謙文會帶自己做甜點分享，意外發現他做的甜點好看又好吃。「例如餅乾、可麗露、千層派、星球蛋糕，就是把一個圓球打破，裡面還有提拉米蘇，真的很厲害！像今年方馨生日，我就沒有去外面訂蛋糕，直接就打給陳謙文說，你可以幫方小馨做一個蛋糕嗎？然後他就花了一天的時間把它做出來。」令簡沛恩驚訝不已，立刻力邀他一起合作。陳謙文做出的蛋糕有模有樣。（圖／楠軒工作室）陳謙文表示，「這一次沛恩姐請我發想必可蜜的輕食系列，我就說嘗試鹹的跟甜的各一種，花了很多時間在構思。」甜食特地針對必可蜜的slogan 「生活有點苦，必須加點蜜」，陳謙文用了棉花糖加上了焦糖，最後再灑一點點跳跳糖，讓厚片吐司變得豐富有趣，「所以在吃這個厚片吐司的時候，你就會有甜蜜、有牽絲、又有跳跳糖的一些爽脆感，希望帶給大家一種驚喜的感覺！」陳謙文將在微風之夜快閃活動親自做餐點。（圖／楠軒工作室）鹹食的部分，他準備的是胡麻雞肉酪梨厚片吐司，陳謙文笑說「我自己其實蠻常吃的」，裡面的酪梨有非常豐富的好的油質、雞胸肉也是非常好的蛋白質，對於一般上班族、或是有運動的朋友，都蠻適合當正餐或是運動前後吃。微風之夜活動於本周五（22日）晚間7點封館舉行，必可蜜櫃位上將有限量陳謙文的現場親自烘焙，數量有限售完為止。
西門町老店「厚片吐司」一片收雙倍價、買單「無條件進位」 網罵根本黑店
一名網友昨（16日）到西門町電影街一間營業多年的紅茶店消費，不僅被規定只能點大杯飲料，而且單點一片厚片吐司，店家答應塗兩種醬，最後竟要求收兩片吐司的價格，老闆還說加倍收費是因為「需要兩道工」！雖然網友最後還是付了原價，但發現隔壁桌的客人也在討論店家收費有問題。他上網一查，發現這間紅茶店的評論幾乎都是「黑店」、「不老實收費」，於是決定上網爆料，提醒網友「不要被黑心店家騙錢」。原PO在臉書社團「爆料公社(官方粉專專屬)」發文表示，昨日晚上和朋友聚會，於是選擇了這間紅茶店，但點單後老闆才告知「23：00之後只能點大杯」。原PO表示沒關係，順便問已點的厚片吐司能不能「巧克力跟花生各一半」，老闆也回答可以。原PO表示，原本點單時畫的是巧克力厚片，老闆說可以之後自己拿起筆來，幫他在「花生厚片」的格子上加畫一筆。原PO在這間紅茶店點的餐點。「我看到之後以為老闆只是想做個記號，後來結帳時，老闆說厚片吐司＄160」，原PO驚訝問：「不對吧老闆，你不是來兩片吐司耶！是只有一片！」沒想到老闆竟回：「因為是兩個口味所以需要兩道工。」原PO聽到這樣的理由相當傻眼，忍不住OS「他講的時候不覺得很好笑、很害臊嗎？因為要用手多抹一個口味所以要多收一片吐司的錢⋯那我何不點兩份？比扯鈴還扯的理由都講得出口」。不過可能是因為原PO和朋友臉色太難看，最後老闆還是只收了他們80元。原PO表示紅茶店不僅沒開發票，他還聽到隔壁桌客人也在討論老闆收錯錢，於是他上網看店家評論，果然只有2.2顆星。「幾乎都是在講黑店、不老實收費」，原PO統整網友評論，表示很多人都說這間店「價錢會收直接進位之後的錢」，例如525元就收530元，199元就收200元。原PO發文指控這見店是黑店。除此之外，原PO表示網友評論還包括坐戶外要多收50元，在店裡玩遊戲要點大杯飲料才可以、點熱Oreo牛奶要再加熱要收50元，全都是「不合理收費」。原PO表示這種店能生存真的令他很生氣，不知道有多少人都被騙過。雖然西門町租金高所以餐點貴是合理的，「但坑殺消費者，秉著這種收收看，客人沒說話就賺到的心態要不得」。原PO呼籲「請大家告訴大家不要被黑心店家騙錢，應該一起抵制這種奧店！」網友看後紛紛留言表示「這家很久以前，飲料隨便一杯都是百元起跳」、「Google評論是真的精彩」、「那個熱牛奶太妙了」、「下次我會記得點熱牛奶不加熱」、「一片80元，我可以買我這裡的雞排便當了」、「開在這裡這種行為沒被翻桌過那後台恐怕真的很硬」、「這家店我也去過超坑人點了一杯熱水果茶喝起來跟伏冒熱飲一樣沒看到有水果重點還收200多」、「把你當觀光客敲」、「這家真的很可怕」、「曾經走進去，看完菜單，當下決定不消費真的貴到爆，走出來還被白眼，還被說消費不起之類的話」。原PO貼出網友評論內容。原PO貼出網友評論內容。原PO貼出網友評論內容。
多變米食2／糀日和 米麴打底最天然
受溼度、溫度等影響甚鉅的米麴，需歷經白米從浸泡到蒸，以及降溫至攝氏三十五度左右時拌入麴菌的工序，發酵費時四天，過程中還得撥鬆麴菌，確保菌種均勻生長。在日本飲食文化中，使用米麴的歷史已有四百多年，今年春季試營運的「糀日和」，特地到日本學習米麴發酵技術，並延伸自製鹽麴及甘糀，使用在早午餐、甜點、飲品等所有品項中。米麴發酵時的白色菌絲猶如花朵綻放，因而有「糀」字由來。（圖／于魯光攝）以米麴、鹽與水發酵而成的鹽麴、以及用米麴和糯米發酵製成的甘糀，用於調味中，能大幅度減鹽、減糖，讓飲食更為健康，店內的米麴與飯糰都使用帶蜂蜜香氣的越光米，若點和食早午餐，會附上以保溫石留住熱度的日式烤飯糰，口感粒粒分明；主食「香烤鹽麴鮭魚排」搭配自製漬物，很有日式家常味；洋食早午餐則搭配以米麴酵母養麵種、添加了甘糀調味的厚片吐司。「鹽麴味噌烤雞腿」洋食早午餐的無骨雞腿鮮嫩入味，厚片吐司口感柔軟。（368元，起司鮮蔬歐姆蛋加50元）（圖／于魯光攝）也別錯過以米穀粉取代麵粉製成的甜點，最具人氣的「甘糀紅心芭樂香緹米蛋糕」，在海綿蛋糕體中夾有紅心芭樂果凍，上層更將北海道中澤鮮奶油與紅心芭樂混合，整體果香十足。「甘糀紅心芭樂香緹米蛋糕」將紅心芭樂泥混入海綿蛋糕與果凍層中，果香味濃又輕盈爽口。（150元）（圖／于魯光攝）糀日和電話：（02）2581-8300地址：台北市中山區中山北路二段27巷14號店家特地尋找有庭院的空間，也呼應「米麴飲食」的天然調性。（圖／于魯光攝）
沒偷用變臉APP！深田恭子師妹連拔2智齒 從鵝蛋臉腫成「厚片吐司」超驚悚
今年27歲日本性感寫真女星小島瑠璃子，是深田恭子的同門師妹，她因為擁有女神般的顏值及姣好身材，還常在社群平台與粉絲互動，演藝圈內人氣不差。不過美麗的她，最近卻在自己的推特上，記錄了拔智齒的後記，並分享拔完智齒後的臉部腫脹照，一張小巧的鵝蛋臉，瞬間腫成厚片吐司般的四方國字臉，驚人的對比讓大批粉絲都傻眼，直呼「也差太多」。小島瑠璃子因為拔智齒，本來尖臉竟腫到變「四方臉」嚇壞粉絲。（圖／翻攝自小島瑠璃子推特，IG）小島瑠璃子近日在社群平台公開自拍近照，粉絲們很明顯的發現，她的兩頰竟因為拔智齒，腫到變像厚片吐司般的「國字臉」，整張臉也至少比原本大了1/3；小島瑠璃子還強調，自己並不是用了變臉軟體App，連她自己都覺得自己好像變成另一個人。後來因為臉實在腫到太驚悚，小島瑠璃子還出面解釋，是因為動了手術將牙齦切開，將牙齒壓碎拔出，才會腫成這樣，要粉絲不要太擔心。而有網友看到她的腫臉，紛紛嚇得驚呼「看起來好痛」、「不敢拔智齒了」，還有人笑稱她這樣很像吐司超人，但還是希望她早日康復。
買咖啡送早餐！日本名古屋來的客美多咖啡 全台首家加盟店登場
【記者／余玫鈴】源自日本名古屋Morning Service早餐文化的「客美多咖啡 KOMEDA’s Coffee」，以早上11點前「點任何飲料都送早餐」的創舉，打響知名度，還掀起一陣排隊熱潮。台灣第一家加盟店「客美多咖啡-敦南信義加盟店」即將於7/31在台北市敦南林蔭大道上全新登場，設有90個座席，全店以自然風的原木搭配紅色沙發走日式洋風設計，3大片採光大窗，讓客人在都會中也有親近大自然之感。客美多咖啡KOMEDA’s Coffee在日本擁有逾850家分店，為日本前3大連鎖品牌，為了確保每家店的餐點品質及服務和日本各店皆一致，服務團隊須經過日本職人3個月的嚴格訓練，通過後領取合格狀才能展店。這次為了台灣首家加盟店開幕，總店長梶田和宏先生親自監督，確保所有的餐點和服務流程皆和日本名古屋一致。「活力朝食」是來自日本名古屋客美多咖啡的最大賣點之一。每天早上11點前提供。（圖／客多美提供） 最大特色之一「活力朝食」，源自日本名古屋的早餐文化，上午11點前點咖啡或任一飲品即免費招待特製厚片吐司(可搭配配料：水煮蛋、雞蛋沙拉或紅豆泥三選一)，主力商品Komeda咖啡使用來自四個不同產地的咖啡豆以黃金比例調和，並依照最佳的烘培方式長時間慢煮，獨有配方的香醇口感深受讚許。明星商品「シロノワール」(中譯：冰與火)是最熱賣的招牌甜點。全日皆提供。（圖／客多美提供） 絕對不能錯過的是高人氣明星商品「シロノワール」(中譯：冰與火)，職人以多達64層折層、外層香酥內層鬆軟的丹麥麵包，放上特製的綿密霜淇淋再淋上楓糖漿，霜淇淋的濃郁奶香搭配楓糖漿的清甜，冷熱口感交融，是全日皆提供、最熱賣的招牌甜點。客美多咖啡台灣加盟店獨家提供波隆那肉醬寬麵等熱食餐點。（圖／客多美提供） 另外，針對台灣消費者的多元餐飲需求，敦南信義加盟店也提供台灣獨家限定的熱食餐點，包括波隆那肉醬寬麵、青醬燻雞義大利麵與松露培根奶油義大利麵等品項，均由店內現點現做，從中午時段開始就可享用。 客美多咖啡 敦南信義加盟店地址：台北市敦化南路二段9號1樓