即溶咖啡
」 咖啡 即溶咖啡 咖啡豆 蔡治宇
這款咖啡100％有毒！ 醫示警：恐致中風甚至死亡
馬來西亞一位知名的網紅醫師阿末三漢（Dr Samhan）近日警告，不要喝名為「宋谷咖啡」（Kopi Songkok）的即溶咖啡，因為這款咖啡100％有毒！原來咖，這款咖啡含有處方藥物成分「昔多芬」（Sildenafil），若攝取過量恐會導致頭痛、噁心和腹瀉等症狀，嚴重時甚至會引發中風或死亡。根據大馬的《星洲網》報導，阿末三漢在近日接連在TikTok、X平台警告民眾不要喝宋谷咖啡，他說這種咖啡含有處方用藥昔多芬。他表示儘管馬來西亞衛生部已明令禁止販售這款「百分之百有毒」的咖啡，但仍有許多民眾持續飲用。阿末三漢並進一步指出，昔多芬會導致血管擴張，進而引發血壓急遽下降，若未經醫師處方、擅自使用不當劑量，除了上述副作用外，還可能出現肌肉疼痛、心跳加速等症狀，情況嚴重者甚至有中風或死亡的風險。阿末三漢表示，先前拍了TikTok短片後，收到許多網友分享飲用這款咖啡後的狀況，像是有網友界表示，自己的父親非常喜歡這款咖啡，但去年突然中風，醫生檢查後發現腦部積血，認為是長期飲食不良引起。另外，還有網友表示，他曾在夜班時喝過一次這種咖啡提神，隔天就因血壓升高而住進醫院，並伴隨發燒長達一週之久，自此之後再也不敢碰任何咖啡。依據國內衛福部資料，昔多芬又譯為「西地那非」，除了會造成低血壓、頭痛、嘔吐、頭暈及暫時性視力模糊等副作用，還可能和某些藥物產生交互作用，令血壓降到危險水平，另外，新加坡健康科學局（Health Science Authority，HSA）過去也曾示警，包括Kopi Jantan Ali Macca、Kopi PanggungAl-Ambiak 天然草藥咖啡和Berry Jaga咀嚼糖都含有昔多芬、他達拉非（Tadalafil）等用於治療性功能障礙的藥物，已要求下架並呼籲民眾切勿購買。馬來西亞一名醫師警告有一款咖啡千萬別喝。（圖／翻攝自X）
章魚燒內沒章魚？ 營養師曝光10種常見的「假食物陷阱」
雖然民眾常戲稱「太陽餅內沒太陽，老婆餅內沒老婆」，但實際上，用其他食材魚目混珠的情況，在餐飲界中可以說是十分常見。近期，營養師高敏敏就列舉了10種常見的「假食物陷阱」，其中點名到「鱈魚可能是油魚」、「」章魚燒內可能是魷魚」、「蟹肉棒內沒蟹肉」等等情況，讓不少網友看傻了眼。營養師高敏敏日前在FB粉絲專頁發文，內容中表示，其實有很多食物都是「掛羊頭賣狗肉」，裡面的食材可能早就被偷天換日。為此，高敏敏也列出了10種常見的假食物陷阱：章魚燒 裡面可能是魷魚曾經就有報導指出業者為了節省成本 將章魚換成較低價的魷魚。鮪魚罐頭 可能是鰹魚製成其實食藥署早已公布「鮪魚罐頭可用鰹魚製作」，只需要在原料標示註明「SKIPJACK TUNA」，而兩者皆屬於鯖科鮪屬。蟹肉棒 可能是魚漿＋澱粉＋大豆粉雖然叫蟹肉棒，但裡面可能連蟹肉都沒有。可能是用不同種魚肉製成有彈性的魚漿，其餘則是調味料、大豆等等混合物。松露油 可能是橄欖油＋合成化學品（二甲硫基甲烷）松露本身就是很珍貴且昂貴的食材，只要灑一點在料理上，就會增加香氣。不過很少商家會真的用黑松露去製作松露油（因為價格會很高），所以大多都是橄欖油＋化學用料製成。營養師建議，還是選擇直接享用吧，畢竟花了錢當然也要視覺感受一下呀。魚子醬 可能是鱒魚或鮭魚卵高級食材魚子醬（也就是野生的鱘魚卵）因過度捕撈，導致價格更高，因此市面上就出現了鱒魚、鮭魚的卵，顏色通常是紅色、金黃、咖啡色。鱈魚 可能是油魚鱈魚肉質雪白細嫩、富含多種維生素，但價格也相對高。而油魚的肉會呈現黃白色，通常會標示為「俗名：圓鱈/扁鱈」「智利海鱸/大比目魚」，但油魚含有人體無法消化的蠟脂 有些人吃了之後會出現腹瀉。楓糖漿 可能是煎餅糖漿根據居家雜誌Real Simple的報導 真正的楓糖漿會在瓶子、成分註明，因此標示有「煎餅糖漿」則不含有真正的楓糖漿。特級初榨橄欖油 可能是廉價油（大豆油/花生油）美國就曾有特級初榨橄欖油是以大豆油組成，而根據「富比世」報導，全球有高比例的特級初榨橄欖油，也都可能是加了廉價油。即溶咖啡粉 可能是咖啡渣混合澱粉即溶咖啡粉內可能包含穀物、焦糖、澱粉、麥芽、無花果⋯等成分。帕瑪森乾酪 可能是廉價起司＋纖維素多數的帕瑪森乾酪通常是廉價起司＋很便宜的纖維素，而美國FDA也讓這樣的商品合法。高敏敏也提醒民眾，如果要避免吃進假食物，應要注意以下五點：1.選擇商家：跟信譽良好的食品商家購買2.檢查標示：購買前仔細閱讀食品成分表3.觀察外觀：認識食材外觀 篩選對的食品4.分散風險：不要限定購買特定品牌或食物
咖啡豆價格爆漲12％！價格創一年半新高 Fed降息時點恐延後
當可可豆價格因西非產量大減而飆新高之際，阿拉比卡咖啡豆期貨價5日收盤創逾一年半新高，和截至當日止一周的周線創近三年來最大漲幅。外界擔心農產品期貨價格飆漲，可能再次加快全球糧食通膨上漲速度而延後聯準會降息時間。洲際交易所（ICE）阿拉比卡咖啡豆5月期貨價，8日盤中每磅上漲0.35％報2.1325美元，創2022年8月底來新高。若終場維持上漲，即連續六個交易日收紅。該期貨5日每磅收2.125美元，上周累計大漲12.5％，創2021年7月來最大周線漲幅。除了價格大漲，相關衍生性商品交易量也大增。根據美國商品期貨交易委員會（CFTC）資料，阿拉比卡咖啡豆期貨與選擇權，在上周現金交割的多單口數創新高。花旗資深大宗商品策略師杜希（Aakash Doshi）在報告中表示，阿拉比卡咖啡豆價格近期出現大漲，主要是越南受熱浪侵襲，導致其羅布斯塔咖啡豆產量大受影響，進而間接推動優質的阿拉比卡咖啡豆價格水漲船高。ICE羅布斯塔咖啡豆5月期貨價3日每公噸收3,812美元，創2008年開始推出其期貨合約交易以來的新高。阿拉比卡咖啡豆通常用來做精品咖啡，羅布斯塔咖啡豆則多被用來生產即溶咖啡。杜希預期阿拉比卡咖啡豆期貨價格在2024年裡，將會在每磅1.88美元到2.15美元區間內游走。以目前期貨價水準和他的預測區間頂端來計算，等於咖啡豆價格還有大約1成的上漲空間。他還補充說，如果咖啡豆的產量展望持續緊張的話，咖啡豆價格在短中期內還會有進一步上漲的空間。StoneX Financial副總裁羅奇（Hernando De La Roche）說，放空咖啡豆期貨與選擇權的交易商被逼回補空單同時，基金業卻不斷加碼多單，進口商被逼放棄對沖操作。近期布蘭特油價因中東地緣政治衝突持續惡化而飆漲，讓人擔心可能開始推升全球糧價。在未能擺脫糧食通膨壓力下，對各國央行來說都是壞消息，甚至可能延後聯準會的降息時間。
不拿飯店備品就大器？他曝有「這性格」 兩派網友舌戰
去住飯店都會有備品，而該不該帶走，大家看法兩極。近日一位網友說，「不拿的備品的人比較有大器、拿得起放得下的性格傾向」，不過也有人認為，拿不拿跟大器無關。原PO在PTT發文，「有的人會完整帶走可以拿的飯店備品，有的人則是部分拿走，也有人是連不能帶的都帶走，這似乎和有錢沒錢無關，畢竟有些長輩其實很有錢了，還是會帶走備品。」原PO說，還有一種人都不拿備品，「這種人似乎個性都比較大器、不拘小節，拿得起、放得下，容易成大事，但這不能反向推論為，會拿走備品的人都小氣，有時反而是會善用可用資源的聰明人？」原PO強調，「不拿的備品的人比較有大器、拿得起放得下的性格傾向，大家的觀察，也都是這樣嗎？」此文一出，網友紛紛留言，一派認為「應該無關」、「就單純不想拿，因為拿了也不會用」、「你這個問題還要再分是高級品，還是通通都拿」、「拿了去歐洲自助旅行時很好用的想法而已」、「這不一定吧」、「茶包跟即溶咖啡那種可以拿還滿需要的」。也有網友說「蠻準的！因為我真的很小氣」、「我不會拿備品，但我心眼很小喔」、「行李箱塞太滿不想拿吧」、「商務艙頭等艙很多人也都不拿任何東西」、「難用幹嘛帶」。
7500萬元毒品送焚化爐燒燬 新北20霹靂幹員荷槍押送畫面曝光
新北市警察局2023年上半年共查獲第三、四級毒品案件501件、犯嫌617人，查扣重達50公斤之第三、四級毒品，市價超過7500萬元，並於9日上午送往新店垃圾焚化廠銷毀，新北市警察局並出動20多名霹靂小組荷槍實彈押送，透過公開銷燬毒品，遏止毒品流入市面戕害民眾身心，全力阻絕毒害。警方表示，本次銷燬毒品中，以青少年開毒趴時最常施用之第三級毒品愷他命為最大宗，俗稱「喵喵」之第三級毒品4-甲基甲基卡西酮次之，另外也包含常見的FM2、一粒眠等新興毒品。警方提到，毒販為吸引青少年施用、降低心防，將毒品偽裝成糖果、即溶咖啡包、奶茶包，或以知名日本動漫作品圖案拉近與青少年距離，甚或以名牌精品商標作為包裝，欲藉此展現施用毒品時的特殊感，降低用毒戒心。新北警察局表示，警方持續致力推動各項緝毒、將貫徹「向上溯源，向下刨根」的執行原則，全力遏止、加強查緝，阻斷毒品來源、挖掘施用毒品黑數，並分齡分眾做好反毒宣導工作，讓年輕族群及社會大眾瞭解毒品危害，成為反毒一分子，打造臺灣成為無毒家園。
聖嬰現象恐讓「咖啡豆、可可」續漲 柳橙汁價格創56年來新高
有些人每天一定要喝一杯咖啡，一天才算正式開始，而聖嬰現象加上生產國天氣炎熱，恐讓咖啡豆和可可繼續漲價，羅布斯塔咖啡豆的價格飆2008年來新高，而柳橙汁期貨也反彈至56年來最高紀錄。據《時代》報導，受聖嬰現象影響，咖啡、巧克力、柳橙汁等軟商品，今年價格飆升，對於飽受苦難的巧克力製造商來說會更痛苦。英國有零售商將即溶咖啡罐鎖在箱子中防遭竊；日本飲料巨頭麒麟因原料短缺，暫停銷售柳橙汁；德國巧克力和餅乾製造商抱怨，糖和可可成本飆升。本周羅布斯塔咖啡豆的價格，飆升到2008年來新高。巴西的羅布斯塔咖啡豆，產量預計下降5%，世界第二大羅布斯塔咖啡豆出口國印尼，也預計會減少20%產量。迦納可可營銷公司（Ghana Cocoa Marketing Company）負責人阿布巴卡爾（Fuad Mohammed Abubakar）說，西非的可可豆產量，可能會在下一季因惡劣天氣下降多達8%，因為最大出口國象牙海岸的收成令人失望，可可價格飆升至7年來最高。平常大家早餐會喝的柳橙汁，因美國最大生產州佛羅里達州，因疾病和颶風造成嚴重供應短缺，期貨反彈至56年來最高紀錄，幾乎看不到緩解跡象。聖保羅大學研究員內維斯（Marcos Fava Neves）指出，他們預計供應不會大幅增加，需求可能會放緩，尤其是無法承受高價格的低收入民眾。國際軟商品及物流供應商「ED&F Man」研究主管哈克（Kona Haque）表示，軟商品價格今年漲了24%，農業指數受小麥和玉米價格影響下跌3%，消費者先看到義大利麵成本下降，但糖、咖啡和糖果最不可能下降。
世足／花7千元住零空調貨櫃屋…「球迷氣到暴動」 卡達認賠：接受全額退款
卡達豪砸2200億美元（約新台幣6兆8515億元）準備2022世界盃足球賽，卻端出沒空調但每晚要價近新台幣7000元的「貨櫃屋球迷村」，掀起全球足球粉絲憤怒。對此，卡達宣布將提供受影響球迷免費的替代住宿以及全額退費作補償。據《太陽報》報導，總經費為上屆15倍、創下「史上最貴世足」紀錄的卡達2022世界盃，被球迷爆出每晚要價185英鎊（約新台幣6860元）的球迷村房間設施簡陋、3天才打掃一次、廁所漏水、附近有成堆瓦礫和垃圾，房內甚至沒有空調，讓不少球迷直呼「被騙了」，也讓主辦方卡達顏面盡失。有網友指出，他們明明已花錢預定房間，卻在入住時被告知「房間不夠了」，害許多人在烈日下等待6小時後「被迫露宿街頭或尋找其他住處」，且球迷村附贈的即溶咖啡早餐「差透了」，讓他們的看球興致全失。有些球迷甚至在23日於球迷區抗議，驚動當地官員到現場安撫。卡達最高委員會事後發表聲明，將為受影響球迷提供全額退費、停留期間免費替代住宿的補償方案，並將球迷村的問題歸咎「營運商的疏失」，表示球迷村的設施由不同公司負責，卻有部分公司進度落後或完工後品質不佳，而「完成卡達向球迷宣稱的標準與糾正問題，正是委員會的首要任務」。
南韓礦坑坍塌2工人受困221小時 奇蹟獲救！靠1物存活
南韓慶尚北道奉化郡一處鋅礦坑日前驚傳坍塌意外，10月26日礦坑崩塌，2名工人受困於地下190公尺，經過221小時後，在11月4日晚間11點多奇蹟獲救。根據《韓聯社》報導，2名受困礦工年紀分別為62歲和56歲，靠著隨身攜帶的「即溶咖啡粉」成功存活，他們將流下來的水加入咖啡粉一點一點地泡開後平分食用，並用塑膠布搭起帳篷禦寒，原本家屬已經做了最壞的打算，沒想到兩人獲救時還能與搜救人員交談，且健康狀況良好，送往醫院檢查後沒有大礙。
南韓礦坑發生坍塌意外 受困者經221小時才獲救
南韓慶尚北道奉化郡一座鋅礦礦坑10月26日發生崩塌事件，導致2名礦工受困地底深處190公尺，經過消防當局221個小時的搜救，終於在4日獲救，兩人被發現時還能靠自己的雙腿走出坑道。他們透露，在這9、10天以來是靠即溶咖啡、以及石壁滴下來的水才得以存活。根據《韓聯社》報導，位於慶尚北道奉化郡才山面的鋅礦礦坑10月26日晚間6時，在第1垂直坑道發生坍塌事件，兩名礦工被困在190公尺深的坑道，長達221個小時，才得以獲救。救援部門推測，兩人在地底下用塑膠布料擋風，燒木材取暖，靠之前隨身攜帶的即溶咖啡和地下水才活了下來，兩人獲救後還能自己走出來、和救護人員交談，狀況還算良好，他們也被送往醫院治療，並無大礙。而事發單位在坍塌事件發生後的14小時才報警，而且未即時通報受困礦工家人，遭到韓網譴責。
連皇室也認可的德國咖啡品牌「EILLES KAFFEE」！口感醇厚誘人，被網友譽為「最有品質的咖啡豆！」
來自德國的「EILLES KAFFEE」也許對台灣消費者來說還有點陌生？但其實它在歐洲可是相當受歡迎的咖啡品牌！如果妳跟小編一樣是喜歡自己在家動手泡咖啡、想品嚐獨特咖啡香的人，一定要好好認識它！ 這個創立自1873年、已成立超過百年時間的「EILLESKAFFEE」，因為其創辦人Joseph Eilles本身對於生咖啡質量的最高要求，不僅特別重視咖啡豆的挑選，就連烘焙過程也相當講究，要求每一顆豆子都必須經過傳統的長期烘焙精煉到最佳點，才能造就出如此醇厚香濃的咖啡口感體驗，也難怪在當時會深受巴伐利亞國王路德維希二世喜愛，甚至還將其引入到巴伐利亞皇室，直接任命「EILLES KAFFEE」為巴伐利亞皇家宮廷御用的咖啡茶飲。而「EILLES KAFFEE」身為擁有百年歷史的咖啡品牌，當然也已陸續推出多款系列產品供消費者選購，包含風味細緻、帶有濃厚焦糖可可風味的「德國Eilles皇家即溶咖啡」，口感滑順、可品味到豐富果香底蘊的「德國Eilles皇家1873咖啡豆」，和有著金黃色泡沫的「德國Eilles皇家Crema咖啡豆」，適度微酸感的「德國Eilles皇家Gourmet咖啡豆」，各種不同口感的選擇讓你能依照自己的喜好做調配，不管是在家的悠閒時刻還是需要提振精神的工作場合，一定都要泡杯喜歡的咖啡來陪伴你的日常每一天。不過也許有些沒有真正嘗試過「EILLES KAFFEE」的人，會懷疑小編說的話不夠有真實性？別擔心！其實今年就有媒體曾做過「盲測即溶咖啡評比」，為了訴求專業性及公平性，還找來了台灣咖啡發展協會理事長蔡治宇等五位國際級評審，為11款在大賣場即能買到的即溶黑咖啡進行盲測評分，而第一名冠軍就是由「德國Eilles皇家即溶咖啡」奪下！不管在還原度、平衡感、香氣、醇度、酸苦質上都獲得極高好評，如果是第一次接觸「EILLES KAFFEE」，很建議從「德國Eilles皇家即溶咖啡」入手喔！相關報導: https://www.ctwant.com/article/184705
常喝咖啡更長壽？ 研究稱「每天2到3杯」效果最好…這類型咖啡能降低27％風險
澳洲「貝克心臟及糖尿病研究所」（BakerHeart and Diabetes Research Institute）日前公布一項研究報告，調查表明相較不喝咖啡的人，習慣每天喝咖啡並至少喝2杯者，罹患心血管疾病風險更低，進而達到「延年益壽」效果。研究也稱，不論是研磨、即溶甚至是無咖啡因的咖啡，都有相同結果。綜合外媒報導，研究團隊透過英國生物銀行的數據庫，對45萬名「初訪」時無心律不整或其他心血管疾病的40至69歲受測者，進行平均12.5年的飲用咖啡情形的長期研究。結果表明咖啡極可能與缺血性腦中風、充血性心衰竭、冠心症與其他因心血管疾病產生的死亡有關聯。研究人員指出，調查範圍除包括飲用咖啡頻率及飲用形式，如研磨咖啡、即溶咖啡、無咖啡因咖啡，還有受測者的種族、性別、年齡，以及是否有高血壓、糖尿病、阻塞性睡眠呼吸暫停，與加上吸菸狀況、茶類和酒類攝入量等外部因素，最終得出喝咖啡與心律不整、心血管疾病以及死亡率的關係。研究團隊的3次隨機訪問皆發現「所有類型的咖啡都能降低死亡風險」，且「每天喝2到3杯的效果最大」，其中研磨、即溶、無咖啡因咖啡能分別降低27％、11％和14％風險；受測後罹患心血管疾病者，也可依序降低20％、9％ 和 6％風險；受測後被診斷出心律失常者，則能從每天喝4到5杯研磨、2到3杯即溶咖啡，降低約17％和12％風險，但不含咖啡因咖啡對死亡率沒有影響。不過，咖啡與心血管疾病、死亡率的關係相當錯綜複雜，不同情境設定與調查方向的研究，往往得出不同的結果，且若攝入過高劑量的咖啡因還會導致低鉀症。
李昇基《依法相愛吧》圓夢演出法律人 李世榮變身可愛瘋子「從出生開始就準備」
李昇基、李世榮繼2017年的《花遊記》後，再度合作電視劇《依法相愛吧》，對於相隔四年再度合作的感想，李世榮笑著表示和之前相比，這次兩人間的關係發生了很大的變化，她在前作中只是個住在李昇基家裡被欺負的殭屍，但這次男方卻是毫無保留地表達愛意，因此感到很幸福，並稱讚李昇基「比以前更帥了」。李昇基則稱讚李世榮表現出很棒的正能量，雖然同時要演浪漫喜劇又要背很多法律相關台詞，但從未露出疲憊神色，讓他感到非常敬佩。《依法相愛吧》劇本改編自點擊數超過2500萬的人氣同名網路小說，劇情描述被稱為怪物天才之前任檢察官兼現職包租公的金正浩(李昇基飾)，與暗戀17年的知己怪咖律師金宥利(李世榮飾)，在既是法律事務又是咖啡店的「Law Cafe」裡展開了一場心動指數最高的法律界羅曼史。李昇基（左起）、李世榮、金瑟琪、吳東民出席《依法相愛吧》開播記者會。（圖／friDay影音即時）李昇基拍戲多年這次終於如願演出「師字輩」的法律人，不過他爆雖然圓夢了，但自己其實對於法律相關知識「什麼都不懂」。李世榮則自承這次想呈現出之前沒讓觀眾看到過的衝動易怒、瘋瘋癲癲、四次元、時尚瘋子等樣貌，笑稱「從出生開始就準備了這個角色的氣質，應該準備了31年左右」，導演也現場認證她是「漂亮、可愛的瘋子」。記者會上，主持人要求以「咖啡店菜單中的一個品項來形容本劇」，李世榮選擇了對大多數韓國人而言不可或缺、具有上癮性的「冰美式咖啡」，李昇基則回答是大眾最熟悉的「多合一即溶咖啡」，強調本劇既好笑、又浪漫，且具備驚悚、犯罪等元素，希望觀眾都會喜歡。friDay影音中秋浪漫喜劇《依法相愛吧》9月5日起每週一、二晚間10:30獨家與韓國同天更新。
即溶咖啡「男一喝連硬4hrs」 星國當局一查驚見：違禁壯陽成份超標10倍
新加坡衛生科學局緊急呼籲民眾停止購買、飲用一款名為「戰鬥咖啡」（Prime KopiPejuang）的三合一即溶咖啡產品，原因是這款號稱能增加男性雄風的咖啡，含有超標10倍的違禁壯陽成份，導致有消費者喝下後出現疼痛、發冷等不良反應，甚至有一人喝下咖啡後，陰莖異常勃起（priapism）整整4小時。綜合新加坡媒體報導，該款「戰鬥咖啡」起初在網路平台如蝦皮、Lazada、趣天網，以及社群平台等通路販售，產品宣稱含有天然草藥成份，可以增強男性性功能。不過衛生科學局陸續收到消費者投訴，稱喝下咖啡後出現不適反應。含有超標違禁壯陽成份的「戰鬥咖啡」。（圖／翻攝自推特）投訴稱，一名消費者在喝下咖啡後，出現身體疼痛、全身發冷、偏頭痛和下巴周圍緊繃等症狀，被緊急送往醫院急診；另一名消費者則表示，自己喝下咖啡後，陰莖竟然異常勃起4小時，若未能及時接受治療，恐怕會造成性功能障礙。衛生科學局因此著手進行調查，結果發現咖啡內不但沒有天然草藥成份，還有過量的壯陽成份「他達拉非」（tadalafil），喝下一包就會超出規定的每日劑量10倍以上。報導指出，他達拉非是需要醫生診斷後才能開立的處方藥品，如果大量服用將造成肝臟負擔，長期使用更會造成藥物性肝損傷，還可能產生心臟病、中風、心悸和心律不整等，衛生科學局因此緊急呼籲民眾停止購買，並且命令賣家和平台將產品下架。
盲測即溶咖啡1／歷經4小時前三強出爐 「還原度」是決勝關鍵
在疫情蔓延的這兩年，台灣每年咖啡規模超過700億元，包括現磨、掛耳、即溶、膠囊、濾泡、即飲…等，即溶咖啡雖非市場主流，占有率卻逆勢提升，約占1/10，產值達70億元，其中「即溶黑咖啡」，更被視為即溶咖啡中的精品。即溶咖啡到底好不好喝？該買哪個品牌的即溶咖啡？本刊這次特別參考網路上的眾多推薦文，5月中旬從全聯、家樂福、好市多等賣場，選購11款容易取得的即溶黑咖啡，並邀請台灣咖啡發展協會理事長蔡治宇等五位國際級評審進行盲測評分，供讀者做為選購時的參考。選出的咖啡以烘焙程度、風味相近為原則，這11款分別是伯朗精緻濃萃、雀巢金牌微研磨、美樂家金牌、德國Eilles皇家、摩卡特賞、UCC 117、德國IDEE金牌、AGF華麗柔順、KEY特級、當代阿拉比卡、莫凡彼金牌原味等即溶咖啡。盲測咖啡依照商標上原廠建議量沖泡，沖泡溫度均為攝氏90度。（圖／黃威彬攝）評測以一般美式黑咖啡風味為80分做基準，分別從還原度、平衡感、香氣、醇度、酸苦質等五個項目評分。各款咖啡依照商標上原廠建議量沖泡，未建議者以150克水加2克咖啡為標準，沖泡溫度均為攝氏90度。經過4小時嚴謹的評審與熱烈討論，前三名分別為德國Eilles皇家即溶咖啡、摩卡特賞咖啡、美樂家金牌即溶咖啡。有趣的是，這三款咖啡的平均得分都是83.2分，比到還原度、平衡感的偏重項目才分出勝負。此次評審團的團長蔡治宇表示，盲測咖啡的分數在78.6～83.2分的區間，代表這次挑選的咖啡基本上都有一定水準，且彼此差距不大。評審之一台灣咖啡產業策略聯盟召集人林哲豪則補充，評審項目中的「還原度」英文是「reality」，意思就是「像一杯美式黑咖啡的程度」。
盲測即溶咖啡2／最新「冷凍乾燥法」製造 口感不輸現煮僅「香氣略遜」
即溶咖啡真的比不上現煮咖啡嗎？本刊邀請蔡治宇、林哲豪、蔡幸蒲、劉育維、蔡治洋等五位評審，針對11款市售即溶黑咖啡進行盲測，結果發現，以冷凍乾燥法製造的即溶咖啡，無論在風味或口感上都不輸一般美式黑咖啡，但在香氣上的確略遜一籌。冷凍乾燥法是最新的即溶咖啡製造方法，原理是將咖啡萃取液以攝氏零下40度的低溫凍結，再於真空環境下加溫，使水分直接昇華，最後製成顆粒狀。甫獲得2022年第二屆黑金沖煮擂台賽冠軍的評審劉育維表示，「這種完全在低溫加工的方法，雖然標榜能保持完整的咖啡香氣，但事實上，經過加熱沖泡後，香氣仍與現煮咖啡有段差距。」即溶咖啡成顆粒狀，顆粒內部有空隙，有助於與水的溶合。（圖／黃威彬攝）「所以某些咖啡製造商還是會添加一些香味物質，以盡量讓即溶咖啡更接近現煮咖啡的香味。」評審蔡治洋如此補充，他是SCA國際精品咖啡協會的講師、考官，同時也是這回測試場地「達文西咖啡」的執行長。蔡治洋還說，冷凍乾燥即溶咖啡製程中，會將咖啡磚打碎成顆粒狀，這些顆粒內部有空隙，有助於與水的溶合，沖泡時比較不會留下咖啡渣。「平時喝不喝即溶咖啡？」本刊記者詢問五位精通烘焙、沖煮咖啡的評審，收到的回答都是「偶爾」。評審蔡幸蒲認為，即溶咖啡有其便利性與迅速性，他在疫情居家工作期間，就喝了不少即溶咖啡，「而且有些即溶咖啡的品質真的很不錯。」評審團團長蔡治宇也舉例認同，他曾在上課時未標記的準備了手沖、掛耳、膠囊、即溶四種咖啡給初次上課的學員品嚐，結果學員投票選出最好喝的咖啡，居然就是即溶咖啡。
盲測即溶咖啡3／每杯只要花8元 即溶咖啡成通膨小確幸
根據2019年的調查，台灣有55%的民眾每天都會喝咖啡，每月花費約900元。到了2021年，因為受到疫情影響，民眾外出購買咖啡的次數減少，整體咖啡市場下滑，但花在即溶咖啡上的錢卻比過去成長。這意味著即溶咖啡雖已非市場主流，但其方便、便宜，加上愈來愈精緻的風味，仍會在咖啡市場占有一席之地，尤其許多忙碌的辦公室上班族，便是即溶咖啡的愛好者。本刊這次盲測11款市售即溶黑咖啡的目的，便在於讓消費者可依據自己喜愛的口感、風味，選擇合適的咖啡。盲測地點及沖泡，由台北市達文西咖啡協助。（圖／黃威彬攝）評審團團長蔡治宇表示，即溶黑咖啡再怎麼精緻進化，都很難比得上現磨現煮的精品咖啡。在這種先決條件下，咖啡商會利用混豆或以不同烘焙程度的咖啡豆，來製造更多種風味的即溶咖啡，以吸引消費者。但受限於價格，即溶咖啡使用的咖啡豆通常品質也較一般。林哲豪認為老豆的氧化度較高，會影響咖啡的整體口感。（圖／黃威彬攝）「某些咖啡商在成本考量下，甚至會使用保存期限（通常為一年至一年半）快到期的老豆來生產即溶咖啡。」評審林哲豪表示，「老豆的氧化度較高，製造出來的即溶咖啡雖不致影響健康，但的確會影響咖啡的風味與整體平衡感，而且一喝就知道。」以這次盲測咖啡為例，每克咖啡粉（顆粒）的價格平均約在2元左右，沖泡一杯300c.c.的咖啡需要4克咖啡粉只需要8元，比膠囊、掛耳式咖啡都便宜。面對萬物皆漲的通膨壓力，只要選對相對便宜的即溶咖啡，仍可享受難得的小確幸。
美式大賣場大禮包 意外釣出極品男友
一名男網友在專門討論美式大賣場資訊的臉書社團《Costco好市多 商品經驗老實說》po文分享家人辦卡故事，提到原本母親都是協同朋友團購，但近期因新會員大禮包活動的吸引下辦了新會員卡，而男網友母親還不斷向親友們推薦、自告奮勇要幫忙代購，身為晚輩的他就成了家族採買小幫手與御用司機。該名網友自嘲表示自己替家人跑腿、幫忙親戚代購再送達，是典型「工具人」發文尋求安慰，結果反而引發網友們熱烈討論，狂讚該網友孝順、貼心「顧家孝子」，不少女網友提到想要排隊相親「求認識+1」，瞬間成為社團民眾心中的「模範男友」、還有人表示「找另一半就要找這種顧家的」，意外圈粉許多少女、媽媽。好市多新會員大禮包活動，女網友「求認識+1」意外釣出極品男友 （圖／翻攝自Costco好市多 商品經驗老實說男網友發文截圖）好市多新會員大禮包活動，女網友「求認識+1」意外釣出極品男友 （圖／翻攝自Costco好市多 商品經驗老實說男網友發文截圖）▲新辦會員禮的大禮包內容物豐富，包含日用品、點心類。（圖／翻攝自Costco好市多 商品經驗老實說）貼文發出後，也吸引其他消費者紛紛留言討論，表示禮包豐富性高，選物上也多是賣場內的熱門商品，既可以滿足消費者嘗鮮心理，內容物都能在日常使用。像是近期本土案例增多，被許多網友多次提到能洗淨病毒的洗衣精就很實用，以及人手一袋的三層抽取式衛生紙、洗衣槽清潔劑，原就是賣場內的熱門商品，還加入韓國超人氣零食、經典品牌即溶咖啡，被網友稱是有史以來最澎湃禮包，活動廣為大眾好評，表示辦卡能得到的回饋吸引力十足，願意前往辦卡，但也有網友特別提醒，原本跑去櫃檯想辦卡拿禮包，後來才知道原來要找負責辦卡的行銷專員辦理入會才能領取。▲網友分享自己對禮包活動的評價，也稱讚原PO是貼心的晚輩。（圖／翻攝自Costco好市多 商品經驗老實說）另一方面，臉書社團中的網友也開玩笑表示，感謝好市多舉辦的大禮包活動，是在為單身女性謀福利，可以找到現實生活中的工具人與男友、老公候選者，「看來工具人的工作又多了一項：幫忙去好市多買洗衣精」、「雖然原PO是在抱怨但我覺得是很孝順的晚輩阿~之前看到我媽自己提洗衣精回家很心疼餒」，也有同樣身為好市多常客的男網友表示「我上次也是默默一個人扛了三桶洗衣精QQ」、「工具人的宿命」引發共鳴，逗趣內容意外讓網友前往朝聖。這場意外由於知名美式賣場好市多採會員制，因需入會才能購買，所以很多人也會拜託會員親友採買。而近期賣場推出的「新會員大禮包」活動，成功吸引到許多網友前往辦卡，也成功創造話題。
升息也擋不住漲幅 美國食品巨頭調漲最高30%
美國聯準會（Fed）還在醞釀一次性2碼（0.5%）升息，美國食品巨頭卡夫亨氏（Kraft Heinz）已經醞釀在3月調漲部分食品的售價，其中Oscar Mayer火雞培根漲幅達30%，肉品類調漲約10%。美國食品巨頭卡夫亨氏（Kraft Heinz）周前通知所有通路商，表示已經擋不住通膨壓力，預計在3月起調漲部分商品售價，漲幅最大的是Oscar Mayer火雞培根達到30%，一般餐廳、家用冷藏肉品、熱狗、火腿等食材也有10%的漲幅，就連咖啡的漲幅也有5%的調整。卡夫亨氏表示，我們不是唯一漲價的企業，而是所有產業目前都面臨這樣的挑戰，且並非把所有漲幅都讓消費者吸收，像是Grey Poupon芥末醬生產成本增加22%，但售價僅調漲6至13%。其實早在2021年10月起，雀巢（Nestlé）、億滋國際（Mondelēz）、聯合利華（Unilever）、可口可樂（Coca-Cola）、百事可樂（Pepsi）等食品大廠，都預告2022年開始價格都會上漲，漲價的商品囊括即溶咖啡粉、KitKat、Oreo、起司夾心及各式零食巧克力。在漲價的同時，非必需品若漲幅過大就會降低購買意願，根據美國食品飲料公關公司Ingredient Communications調查發現，如果一樣食品或飲料的漲幅超過40%，就會讓消費者停止購買，可以說是漲幅的天花板。
受貨櫃短缺衝擊 巴西咖啡出口暴跌26.5％
巴西咖啡出口商協會Cecafe公布，受到貨櫃短缺與其他物流因素影響，巴西9月咖啡出口較一年前同期暴跌26.5％，降至310萬袋（每袋60公斤）。其中阿拉比卡咖啡豆出口年減24.9％，羅布斯塔咖啡豆銳減51.8％，不過研磨咖啡和即溶咖啡出口年增10.1％。航運與供應鏈挑戰困擾全球產業多月，Cecafe表示，情況至今仍未好轉。
「死神」肆虐「4天就奪1命」！超級搖頭丸50毫克就中毒
俗稱「超級搖頭丸」的毒品PMMA，在2019年底開始造成大量施用者死亡，引起法務部與警政署高度重視，列管所有致死案並追查毒源。高檢署統計，2020年共93人因施用PMMA死亡，平均不到4天就奪走1命，死者平均僅28.3歲，體內驗出4種毒品成分。高檢署今（30）日將舉行「毒品情勢分析及警示發布」記者會，針對新興毒品提出掃蕩策略。毒品超級搖頭丸（PMMA）2019年底開始肆虐，檢警強力臨檢、掃蕩壓制，屢屢破獲數量驚人的毒咖啡包，員警清點算到手軟，去年下半年死亡人數即銳減。（本報資料照片）高檢署發布毒害警示高檢署今下午將與法務部法醫研究所、刑事局共同針對「毒品情勢」、「驗出新興毒品死亡案件數」及「檢出毒品種類、新興毒品危險性、防制作為及成果」進行說明。高檢署說，PMMA為二級毒品，中樞神經興奮劑，毒性超過搖頭丸、甲基安非他命4倍，50毫克就有中毒可能，號稱「死神」。施用會神智不清、全身抽搐、大吼大叫，手腳亂踢，致死率極高。毒品超級搖頭丸（PMMA）2019年底開始肆虐，有別傳統搖頭丸為錠狀，PMMA是摻入即溶咖啡包施用，毒性卻是安非他命的4倍。高檢署統計，2020年有93人因PMMA而死，平均不到4天就奪走1命。（本報資料照片）高檢署指出，沉寂多年的PMMA，2019年開始在年輕族群流行，不少年輕人甚至合併笑氣施用，致死率極高。據法醫所資料，2019年10至12月吸食PMMA死亡34人，光12月1個月內就死28人，達到高峰，最年輕僅17歲。法院判重刑遏阻毒販檢警苦思防制作為，因超級搖頭丸不同於傳統錠狀搖頭丸（MDMA），是摻入即溶咖啡包施用，查獲的毒咖啡包送驗顯示，超過7成含卡西酮（喵喵）成分，加上少量的K他命與一粒眠，PMMA少之又少，卻因混合施用，加上其毒性高、藥性慢，施用者不自覺濫用致死。2020年全年因吸食PMMA死亡共93人，其中5月死亡17人最多，之後逐月遞減，8至12月死亡人數均為個位數，明顯減少。檢警說，去年暑假前開始強力掃毒，遏阻上游毒梟，加上基隆地院將販賣PMMA給少年施用致死的毒販，依殺人罪重判25年，具警惕效果，致死人數銳減，過去幾個月查獲的毒咖啡，幾乎沒有摻PMMA了，但檢警不敢大意，深怕又捲土重來。高檢署分析，死亡93人，以北部63人最多，其中新北23人居冠、桃園18人居次，而台北、基隆也各有9人，66人為男性、女性27人，平均28.3歲，體內驗出4種毒品成分，混毒情況嚴重。檢警也說，PMMA在北部流行，中南部鮮少查獲。高檢署表示，去年雖受疫情影響，但檢警調仍緝獲各級毒品8155.5公斤，其中第四級新興毒品數量4797公斤，較2019年的2867公斤，成長近1倍，顯示新興毒品市場成長驚人，毒害青少年，毒品情勢令人憂心。