協會酒
」 威士忌 烈酒 職人 黃培峻上半年最重要威士忌烈酒展O Whisky又來了!讓您彷彿參加一場威士忌世界盃
O Whisky在圓山大飯店舉辦三年之後,今年下山移到華山華山1914文創產業園區的西一館,著眼的就是希望透過交通便捷的因素,讓更多消費者能有機會體驗到威士忌之美,讓品飲宇宙為更多人轉動。新年的新品牌、新面孔威士忌真的多到爆,可以讓您從蘇格蘭、愛爾蘭、美國、日本、法國、義大利、西班牙、荷蘭、瑞典、澳洲、紐西蘭、中國、印度、一路喝回台灣,簡直像是參加一場威士忌世界盃般,也是味蕾環遊世界之旅。讓我們快速替您預習參展品牌:調和威士忌部分,有能帶你一窺傳奇調酒大師的調和之藝「頂奢釀藝The Art of the Blend」;就是要比單一更純粹「裸鑽雪莉Naked Malt」蘇格蘭單一麥芽威士忌,有適逢建廠200年慶的榮耀王者「麥卡倫Macallan」;家族擁有的格蘭父子公司,旗下格蘭菲迪、百富、艾沙貝三大品牌參展。同樣家族擁有,六代傳承雪莉工藝的「格蘭花格Glenfarclas」;斯貝賽的橡木桶玩家「塔木嶺Tamnavulin」;高地區擁有天使瀑布蒸餾器的「費特肯Fettercairn」;低地區三次蒸餾的「歐肯Auchentoshan」。島嶼區則包括,圈粉無數的艾雷島大明星「波摩Bowmore」;位處海角天涯紅鹿之島的「吉拉Jura」;蘇格蘭北境之巔奧克尼島的「高原騎士Highland Park」。獨立裝瓶則有,由泥煤哥跟產區系列領銜的「道格拉斯蘭恩Douglas Laing」,第三代傳人卡拉.蘭恩(Cara Laing)將訪台。另外,蘇格蘭麥芽威士忌會所「SMWS協會酒」;烈酒界中的愛馬仕義大利「薩馬羅利Samaroli」都是首度參展。歐陸其他國家威士忌包括,全世界最古老的酒廠北愛爾蘭的「鉑仕麥 Bushmills單一麥芽威士忌」,雪莉桶再進化的荷蘭「米爾登Millstone單一麥芽威士忌」;西班牙南部的原鄉風情「紀蓮娜Guilenar單一麥芽威士忌」;法國「Vilanova單一園單一麥芽威士忌」;以及瑞典島嶼區的「赫文HVEN單一麥芽威士忌」。(圖/OWhisky提供)美國代表則是工藝級波本威士忌「肯塔基貓頭鷹Kentucky Owl」,首席調酒師莫琳羅賓遜 (Maureen Robinson)也是蘇格登的前首席調酒師,這次也會親自訪台。亞洲威士忌的力量也不容小覷,旭日東昇的日式韻味「木內酒造日之丸Hinomaru」,以及印度國內第四大酒業公司「保羅約翰Paul John單一麥芽威士忌」都是二度參展。東和商貿更名為信濃川,旗下包含蘇威及日威的七大品牌:信、忍 、鯨、明石、古狼、格拉斯哥1770、Miyabi,全面上陣。中國閩南第一高峰上的「大芹威士忌」首度亮相,創辦人可是台灣人呢!(圖/OWhisky提供)南半球這回也不缺席,紐西蘭響徹白雲之鄉的戰士級威士忌「寶奇諾Pōkeno」以及來自澳洲墨爾本的「星向威士忌Starward Whisky」,Dave Vitale創辦人也是首度來台。地主隊也是實力堅強,國際獲獎無數的「恆器地瓜酒」,製酒實力堅強的「凱達格蘭Ketagalan」,以及首度參展台灣最南端蒸餾廠的「大武山威士忌」。臺灣菸酒「台中酒廠穀蘊」以及「南投酒廠Omar」雙雙參展,推出的新品也令人期待。(圖/OWhisky提供)本屆酒展單是券門票450 元,且加贈「十大好禮」1. O Whisky單日入場券一張。2. 2024官方認證品飲杯一只。3. 100元折價券(50元兩張)。4. 消費滿2000元集點抽獎券一張。5. 「會場最珍貴」礦泉水一瓶。6. O Whisky官方認證提袋一只。7. 藏酒論壇十週年回饋抽獎券一張(有機會抽中藏酒論壇包桶套酒)。8. 贊助商提供神秘禮。9. 「壹之選」特刊一本。10. 週日入場券一張。2024 O Whisky等您邀約愛酒好朋友,期待與您們一起轉動美好的品飲宇宙。購票傳送門https://www.accupass.com/go/2024owhisky2024/05/17(五)~19(日),11:00-19:00(週日到18:00),華山1914文化創意產業園區「西1館」※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。月月有抽獎!你想懂酒嗎?你想品酒嗎?LINE社群搜尋:「買醉-My Drinks」。加入我們,隨時獲取最新酒類資訊,了解烈酒投資,還可參加品酒會,接收最深入的品酒心得與報導。(飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒!)
選酒祕技大公開 一酩驚人 威士忌生財法
根據多家酒商一項非官方的統計,台灣賣出單價萬元以上的威士忌,約有10分之1不是喝掉,而是用來投資。甫出版《威士忌投資勝經》的「威士忌圓夢學院」創辦人柯育堂表示,台灣的威士忌投資風潮仍在起步期,近幾年進場的投資人只有獲利多或少的差別,鮮少有人大賠,但胡亂選酒仍是大忌,須掌握幾個要點,才能夠「一酩驚人」聰明獲利!2015年11月,知名威士忌品牌「麥卡倫」推出一款無年份單一麥芽威士忌「EDITIONNO.1」,台灣定價2160元。由於無年份,當時市場反應冷淡,實際成交價通常不到2000元。但隔年「EDITIONNO.2」推出之後,開始有人回頭蒐集前一年的EDITIONNO.1,從此EDITIONNO.1的價格一路狂飆,目前交易價約2萬5000元,整整漲了12倍。今年暑假後麥卡倫將發表「EDITIONNO.6」,據說是此系列最後一款,很可能再帶動一波收藏熱。麥卡倫「EDITIONNO.1」剛上市時乏人問津,但推出「EDITIONNO.3」後,反而價格飆到25,000元,整整漲了12倍。(圖/施岳呈攝)慎選標的 勿跟風柯育堂指出,像EDITION NO.1這樣驚人的投資報酬率純屬意外,一般威士忌若能有150%報酬率就不錯。他也提醒想「入坑」的投資人,把握幾個原則慎選標的物,切忌跟風。首先,「品牌強度」是柯育堂認為最重要的篩選條件,品牌知名度夠高,才會有人想買,「就算是同樣的酒,如果EDITION系列是由不知名的小酒廠推出,而不是掛上麥卡倫的招牌,絕不可能造成如此轟動。」觀察這幾年威士忌在拍賣市場的投資效益,柯育堂心中的一線威士忌投資品牌,包括「麥卡倫」、「大摩」、「輕井澤」、「山崎」、「余市」、「羽生」;二線品牌則有「波摩」、「雲頂」、「百富」等。至於國產威士忌品牌「OMAR」與「噶瑪蘭」,雖然這幾年在國際上得獎連連,但知名度還是不夠高,增值空間相當有限。此外,威士忌的「年份」也是篩選的重點,畢竟年份愈高的酒數量愈少,物以稀為貴,自然追逐者眾。例如前年5月,兩支「麥卡倫」60年威士忌分別拍賣出新台幣800萬元以上的天價;今年5月28日,在倫敦蘇富比拍賣會上,曾在電影《金牌特務》裡出現的「大摩」62年威士忌,以26萬多英鎊(約新台幣984萬元)高價賣出。今年5月倫敦蘇富比拍賣會上,曾在電影《金牌特務》裡出現的「大摩」62年威士忌,以26萬多英鎊高價(約新台幣984萬元)賣出。(圖/翻攝自電影畫面)具故事性 更加分另外一種讓威士忌增值的條件就是「故事性」。柯育堂認為,不管故事題材是自然發生還是行銷手法,都會有增值空間,但通常是短期炒作,投資者應該以入手價格處高點或低點,判斷該不該進場。以去年炒得沸沸揚揚的《冰與火之歌》系列威士忌來說,剛在台上市時每套8瓶,售價1萬6000元。隨著影集開播,引起影迷爭相收藏,成交價一度飆到3萬元,但影集播畢後,收藏潮退燒,這套酒的價格也回到最初的1萬6000元至1萬7000元之間。《冰與火之歌》系列威士忌從16,000元漲到30,000元,隨著影集播畢又回到最初的16,000元,屬於短線操作的產品。(圖/帝亞吉歐提供)「如果你在1萬6000元時入手,那麼一定穩賺不賠;如果價格已經飆破2萬元,就要認真考慮該不該進場。」柯育堂表示,能不能在相對高點脫手,是投資威士忌獲利的關鍵,投資者必須先設定好獲利的出手點或賠錢的停損點,千萬不要貪高或不甘願,「入袋為安才是投資的最高指導原則。」對於近期酒商推出的主題性產品,柯育堂則看好百富的「故事系列」,認為幾年後會有不錯的升值空間。藝術加持 創話題 除了傳統的威士忌品牌,許多IB(Independent Bottler獨立裝瓶廠)推出的系列威士忌也有不少收藏者,其中,蘇格蘭麥芽威士忌協會(SMWS)推出的「協會酒」最受歡迎。蘇格蘭麥芽威士忌協會不僅擁有自己的酒窖,還具備相當專業的選酒團隊,等於是品質保證。(圖/SMWS提供)協會酒台灣代理商「華揚國際」的品牌大使何其錚表示,協會酒以單桶威士忌為靈魂,每款都是原酒強度,每次選酒須經過專業選酒團隊一半以上的成員通過,才能裝瓶,「選酒團隊相當於品質保證,每桶裝瓶的量又有限,價格自然會漲。」據本刊記者調查,蘇格蘭麥芽威士忌協會成立至今近五十年,只要在十年以前推出的協會酒,現在的價格幾乎都翻倍。另外,何其錚也推薦一個年年升值的威士忌投資標的,即是法國「La Maison du Whisky」公司從2011年起,每年發表的「ARTIST」藝術家系列,「ARTIST系列的特色是每次找一位知名藝術家合作,以畫作當酒標設計。」何其錚接著拿出一套前年上市的「ARTIST 8」雪莉桶系列,展示於本刊記者面前,「這是以日本畫家『菅原健彥』的膠彩畫為酒標,選了5家酒廠不同年份的雪莉桶威士忌裝瓶,整套定價近10萬元,因為可以分開銷售,現在蒐集整套至少要13萬元。」他表示,La Maison du Whisky是最早引進單一麥芽威士忌至法國的酒商,現為歐洲知名網路賣酒平台,也是噶瑪蘭威士忌在歐洲的代理商,選酒能力相當受到歐洲酒友肯定,加上「ARTIST」系列有藝術加持,是後市被看好的投資標的。「ARTIST8」的雪莉桶系列,是以日本畫家「菅原健彥」的膠彩畫為酒標,並選了5家酒廠不同年份的雪莉桶威士忌裝瓶。(圖/王永泰攝)停產商品 最值錢柯育堂和何其錚都認為,已關廠的威士忌或停產換代的舊包裝產品,絕對是可遇不可求的投資逸品。「因為不會再生產了,數量只會愈來愈少,價格一定愈來愈高。」柯育堂認為這種絕版威士忌可作長線投資,他舉出自身例子,幾年前從香港拍賣市場以20萬元買下的「輕井澤」40年威士忌,如今已漲到45萬元左右,估計再過5年會上升至60萬元。何其錚則力推日本「秩父酒廠」的產品,「這家酒廠雖然很年輕,但產品很多都是家族酒廠『羽生』(已關廠)的庫存老酒,可說是投資界的黑馬。」日本「秩父酒廠」的許多產品,大多是已關閉的家族酒廠「羽生」的庫存老酒,何其錚認為是近幾年威士忌投資的黑馬。(圖/王永泰攝)投資威士忌就和投資任何一種商品一樣,須秉持「有多少錢做多少投資,絕不能靠借貸來投資。」的原則,在獲利之餘也品嘗好酒,才能做個快樂的威士忌投資人。(禁止酒駕,未滿18歲禁止飲酒)
【烈酒職人5】「買下輕井澤威士忌原酒 是我最幸運的事」—黃培峻
【記者/劉頤】日本威士忌是相當特殊的分支,它們產量本來就不高,2007年起日本威士忌開始在國際列酒大賽大放光芒,「響」、「余市」都紛紛拿下金牌,因此國外開始搶購日本威士忌,埋下了漲價的種子。2011年,日本麒麟酒廠要結束輕井澤酒廠威士忌生意,SMWS日本分會找上黃培峻,問他要不要接手關廠的原桶酒,從酒展學到威士忌行銷手法的黃培峻心想,「好酒,喝一瓶少一瓶,若加上好的行銷,應該有利潤。」他點頭收購,沒想到日本威士忌酒接連在國際獲獎,價值水漲船高,酒價格最多翻3倍,近年香港拍賣會上,一瓶700毫升的輕井澤Karuizawa1960-52 year old-The Cockerel,以港幣92萬元(台幣約365萬)成交,輕井澤Karuizawa 1960,以1057.5萬元台幣售出。「這是我覺得自己遇到最幸運的事情。」儘管日本威士忌價格升高引來怨言,但黃培峻覺得不太公平,畢竟市場不是單靠他就能決定,「已經絕版的輕井澤威士忌沒有理由不漲價吧!」輕井澤一役,使黃培峻嗅出原桶酒商機,除了代理協會酒,他還進口原桶酒,自行裝瓶販賣。「代理生意並不是長久之計。」黃培峻成了台灣第一個看見原桶酒生意的商人,五年前當SMWS問他要不要投資Harris威士忌小酒廠時,「我看到大股東裏有『蘇格蘭發展銀行』時,我就沒再怕了!」如今,黃培峻又多了一個「酒廠主人」的身分。(提醒您:禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒。)想追蹤《CTWANT》最勁爆消息、想掌握Fashion、最IN的娛樂流行資訊,請點讚粉絲團:https://www.facebook.com/want.ctw/
【烈酒職人3】首間酒吧 一天只能賣出一杯酒
【記者/劉頤】當時,SMWS正想拓展台灣市場,台灣會員只有四位,「一位失聯,兩位七十多歲,我二十九歲,最年輕,也最有購買力。」黃培峻因此成了SMWS的台灣代理商。「要不是回來賣酒,我應該會一直待在國外吧!」2006年回台後,黃培峻才發現,他選擇的賣酒路,是一條崎嶇的羊腸小徑。「當時,台灣人流行喝的是調和式威士忌,對威士忌似懂非懂,只認得麥卡倫等大品牌,品牌迷思相當重,單一麥芽(Single Malt)威士忌風氣還不盛行,也不認識進階的Single Barrel單一桶,更甭提『沒有品牌』協會酒。」黃培峻解釋。所謂的協會酒,是SMWS從各大酒廠購入原酒進行熟成,每年由十二人組成選酒團隊,決定今年度使用哪一款酒作為協會酒,再進行裝瓶,瓶子、酒標都長得一樣,要確定裡面裝的是什麼酒,還得看編號。在威士忌中,協會酒形同精品,但相對價高、小眾且冷門。這就是黃培峻起步的難題,「要怎麼賣?」他想,先讓大家喝到酒,接著才能推廣,就先開酒吧!酒吧怎麼開?酒界菜鳥的他毫無頭緒,酒友們好心建議:「燈光要足,才看得到酒液色澤」「一定不能有味道,不然聞不到威士忌的風味」,黃培峻採信這些建議,打造了一間明亮又禁菸的四不像酒吧。「我永遠都記得第一個月營業額46217元,基本上一天只賣一杯酒。」黃培峻立即停損關店,當作繳學費,很快地再開第二間酒吧「WHISKY GALLERY」,不但店裡擺滿自己及朋友收藏的一千多瓶威士忌,還請來調酒師,生意越來越好,阿妹等明星也多捧場,協會酒慢慢推廣出去。(提醒您:禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒。)想追蹤《CTWANT》最勁爆消息、想掌握Fashion、最IN的娛樂流行資訊,請點讚粉絲團:https://www.facebook.com/want.ctw/
【烈酒職人2】年購三千瓶威士忌 買到變成代理商
【記者/劉頤】記者來到位在八德路黃培峻辦公室,,一上樓梯就滿是雪茄香,推開門,一道黃澄澄牆面迎人,定睛一看,原來是層層酒櫃,擺滿了上千瓶威士忌,像是來到一家藏酒豐富的酒吧!記者突然開不了口,不知要如何稱呼他,老闆或總編輯?他是蘇格蘭麥芽威士忌協會酒的台灣代理商,同時也是《Whisky Magazine威士忌雜誌國際中文版》總編輯,而酒界最榮耀的稱呼則是「雙耳小酒杯執持者」(The Keepers of Quaich)。2012年,黃培峻獲得威士忌產業的最高榮譽「雙耳小酒杯執持者(The Keepers of Quaich)」。(圖/張文玠攝)「蘇格蘭真的很荒涼,什麼沒有酒廠最多!」他笑說。黃培峻不怎愛讀書,高中畢業後,曾到父親友人的廈門紡織廠工作,因為想做生意,才重拾書本,唸完銘傳大學後,又遠赴蘇格蘭亞伯丁大學讀碩士。「有位日本同學很熱愛威士忌,只要一放假,就拉著我去參觀酒廠。在蘇格蘭,你不喝威士忌就沒有社交生活!」原本滴酒不沾的他,就這樣跟威士忌結緣。他在倫敦讀完第二個碩士,與妻子結婚後,留在英國,先在銀行工作,後來創業賣3C,賺得第一桶金,然而台灣家人希望他們返台。回台灣,要做什麼?黃培峻後來選擇賣酒。因為在英國時,他父親及岳父愛喝威士忌,加上同好,指名要喝「蘇格蘭威士忌協會酒」(SMWS),不時團購請他寄回去,一年就買了近三千瓶協會酒,黃培峻因此成為會員,還破了單一會員購買紀錄。(提醒您:禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒。)想追蹤《CTWANT》最勁爆消息、想掌握Fashion、最IN的娛樂流行資訊,請點讚粉絲團:https://www.facebook.com/want.ctw/
【烈酒職人1】台灣投資酒廠第一人 黃培峻從酒桶掏金
【記者/劉頤】一個不喝酒的大學生,13年前從蘇格蘭留學回來,搖身為蘇格蘭麥芽威士忌協會酒的台灣代理商,在台灣人還搞不清楚單一麥芽甚至原桶酒的年代,他開酒吧、辦雜誌、辦酒展,還幸運將日本輕井澤威士忌原酒收入口袋,在品牌大廠霸占的酒市裏,44歲的黃培峻殺出一片天。根據紅酒和烈酒市場研究公司IWSR資料,市場規模高達9.35億美元,全球杜松子酒銷量在2013-2014年時增加15.5%,若只單算歐洲區的話,增幅更是達到29.8%,而2015-2020年時歐洲地區年增長率6.8%,這些資料顯示歐洲吹起一股琴酒復興運動。黃培峻也剛好搭上了琴酒復興運動的潮流,三年前到蘇格蘭一座千人居民的小島Harris,投資唯一的酒廠Harris酒廠,去年聖誕節,酒廠主力琴酒,添加島上手採的糖味海帶,裝入黃培峻找來的葡萄牙設計師特製水晶酒瓶裏,結果單月大賣十二萬瓶,以售價兩千元推算,收入破兩億,不但為酒廠添生機,創造就業,還引來觀光客。黃培峻投資的Harris酒廠,琴酒銷量很好,曾在單月賣出12萬支。(圖/翻攝自Isle of Harris Distillers Ltd臉書)從台灣搭機十三小時外的蘇格蘭千人小島投資Harris酒廠,生產添加海藻的琴酒大賣二億多,還替當地居民創造出就業機會,不必再遠走他鄉只為了生存,而且光是在2016年前3個月,就吸引了8,000多名觀光客來參觀酒廠,這可是當地居民人數的3倍之多,不過,黃培峻人生的主戰場,不是琴酒,而是威士忌。(提醒您:禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒。)想追蹤《CTWANT》最勁爆消息、想掌握Fashion、最IN的娛樂流行資訊,請點讚粉絲團:https://www.facebook.com/want.ctw/