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新竹市獨居「鵝爸爸」突心因性猝死 家中散發屍臭味驚動鄰居
新竹市1名57歲的黃姓男子，因牽著2隻肥鵝出現在北大路上，而成為當地的「鵝爸爸」，引發不少路人的好奇和熱議，5月間，有路過民眾看到黃男牽著兩隻鵝在街頭走動，有趣的畫面被拍下，並迅速在臉書社團上引起熱烈討論，近日卻傳來令人意外的消息，黃男連日不出大門，鄰居聞到詭異的屍臭味後，立即報案。警方隨即趕到黃男的住處，因為無法聯繫到黃男而破門進入，卻發現黃男已經死亡多時，經過法醫相驗後，確認黃男的死因是心因性猝死，並且死者家屬對此結果沒有異議。據了解，黃男與妻子離婚後獨自生活，生性沉默寡言，與鄰里交往不多，平常喜歡飼養小動物，例如兔子、烏龜等，這些可愛動物在其去世後，將由家屬負責處理和安置。黃男生前因為牽著鵝在街上走動而被當地居民熟知，被稱為「鵝爸爸」小有名氣，黃男突然離世讓身邊的朋友和鄰居感到震驚與遺憾，不少人紛紛在社群網站上表達懷念和哀悼。
新竹酒店驚傳鬥毆！顧客員工持刀互砍滿身血 5人刀傷送醫警逮12人
新竹市北大路2日凌晨4時許驚傳砍人濺血事件，3名男酒客在酒店消費結帳時，疑與男員工發生糾紛，引發鬥毆，期間1名酒客竟持彈簧刀刺傷員工，導致男員工受傷，身上大片血跡，其他員工見狀，返回廚房拿菜刀反擊，警方獲報到場，立即將傷患送醫治療，並逮捕涉案人共12名依法移送偵辦，詳細事發原因仍待調查釐清。據了解，41歲陳姓男子、42歲潘姓男子和友人日前到酒店消費，在結帳時，疑與員工發生口角糾紛，引發鬥毆，小姐們嚇到紛紛逃出包廂，期間陳男竟拿彈簧刀刺傷員工，現場血跡斑斑，其餘員工見狀，立即到廚房持菜刀助攻反擊，造成2人和3名員工受傷，皆送醫治療，所幸都無生命危險。警方表示，前天凌晨4時8分接獲119轉報，北大路某酒店發生鬥毆濺血事件，警方迅速出動快打部隊前往處理，抵達現場後，警方先將傷患送醫救治，所幸無生命危險，同時逮捕12名涉案人士，全數稽查到案，後續依《殺人未遂罪》和《妨害秩序罪》移送新竹地檢署偵辦。
木村拓哉首度共演天海祐希 《Believe》豪華卡司引熱議
朝日電視台開台65週年鉅作《Believe-為你架起的橋樑-》自宣布由木村拓哉主演之後，遲遲未釋出其他角色訊息，令許多觀眾望眼欲穿。日前終於公布8位要角演員，由戲劇女王天海祐希飾演木村的妻子、與丈夫感情疏離的護理師長狩山玲子。這是兩人首度共演，驚人組合引發網友熱議，直呼：「女王演王的妻子，氣場會把其他人嚇死吧！」另有竹內涼真、北大路欣也、小日向文世、齊藤工、上川隆也、一之瀨颯、山本舞香等豪華卡司，令該劇期待值破表。該劇還集結竹內涼真、北大路欣也、小日向文世、齊藤工、上川隆也、一之瀨颯、山本舞香等豪華卡司。（圖／KKTV提供）木村拓哉在卡司發布會上對「妻子」表達滿滿感謝，表示：「當聽到能和天海一起工作時，我有很多想像。在拍攝現場能感覺到她在身邊，這種有溫度和氣味的存在，對此一切都非常感謝。」而天海佑希也對「丈夫」讚譽有加，透露一直覺得木村對演戲投入很多熱情，但當親眼見到對方時，才真正感受到「啊！這就是木村拓哉！」。雖然「夫婦倆」對戲的時間還不多，但天海祐希馬上展現「妻子」的霸氣，木村拓哉就說，某天一之瀨颯突然幫他想了一個綽號，他本覺得沒差，天海祐希卻說「不行」，只好搞笑跟一之瀨颯道歉：「對不起，我老婆說不行。」而繼《BG 終極保鑣》後再度與木村合作的齊藤工，飾演他的律師秋澤良人，是個既膽小又總是滿頭大汗的人，不只隨時拿著手帕，拍攝時還常需要用噴一些油來增添效果，齊藤工幽默表示：「我只能依靠『性感魅力』來詮釋這個角色。」更搞笑說如果現場攝影機軌道的潤滑油沒了，可以拿他的油來用。另外引發熱議的演員則是小日向文世，因為他在某幾部戲中終極大魔王的形象太令人印象深刻，不少台灣網友就笑說「應該要對小日向預防性羈押」、「未看先抓小日向」，對於前輩，木村也稱讚：「看到（小日向）演出的成品很驚嘆！明明在同一個舞台上，卻有自己有點被甩在後面的感覺，覺得『前輩，太厲害了』。另一方面，他是那種即使被捉弄也會笑得很開心的人，所以我也會偶爾捉弄他（笑）。」顯露出調皮的一面。《Believe-為你架起的橋樑-》描述大型建設公司土木設計部部長狩山陸（木村拓哉飾），從數年前開始參與「龍神大橋」的建設，因為某些原因被關進了監獄。充滿謎團的事件讓警視廳刑事調查一課的刑警黑木正興（竹內涼真飾）展開調查。同時，狩山和妻子玲子（天海祐希飾）之間也產生了隔閡和距離，一個難以想像的殘酷命運向他們襲來。《Believe-為你架起的橋樑-》KKTV 4/26每週五更新。
新竹房市打不趴！ 買氣外溢連舊市區房價也逼近8字頭
新竹房市受竹科帶動，自2020年傳出排隊人潮起，房價成長幅度驚人，迄今仍未退燒。依據實價揭露，新竹市預售價位最高單價在今年9月已來到每坪79.7萬元，與8字頭一步之遙，而今年以來當地單價60~80萬元的住宅預售案，交易量已占了全年新竹市同類產品近3成比例，主要分布大多落在新竹車站、北門商圈，在竹科周邊趨於飽和的房市狀態下，傳統城區新案紛紛進場，價格也備受關注。新竹縣最高單價的預售屋，為高鐵特區的「豐邑浩瀚寬郁」。（圖／林榮芳攝）根據實價登錄的預售屋交易資訊，新竹縣最高單價落在竹北市的高鐵特區，為「豐邑浩瀚寬郁」的77.9萬元、「惠宇謙恆」77.8萬元緊追在後；竹科門戶第一排的新竹市關埔重劃區，「富宇天雋」則來到每坪79.7萬元的新高價格。「昌傑謙謙」舉辦好生活記者會，（左起）由昌傑建設總經理郭嘉傑、李文勝建築師事務所李文勝及日鉄エンジニアリング株式会社總經理白井貴志簽約。（圖／林榮芳攝）而日前開案位於新竹市北區的「昌傑謙謙」，已經實價登錄23戶，雖中低樓層成交價落在6字頭，但26層頂樓的交易價格也已來到每坪77~78萬元，超越北大路「利晉曙光」的每坪73萬元，成為新竹舊市區的新高價。昌傑建設總經理郭嘉傑28日在「昌傑謙謙」記者會上表示，今年前兩季大新竹房市仍呈現多頭，雖然人工與原物料因素造成房價居高不下，即使目前整體市場確實在往下走，竹科園區帶動的居住人口仍明顯正成長，因此消費力道還是存在，「買家不只是竹科工程師，更多的是在地的自營商、企業者及科技產業相關承包商，尤其是年事已大的長輩需要電梯設備而購置。」全球居不動產情報室總監陳炳辰認為，舊市區因發展早，中古屋量體多，房價不比新興區域，然而一旦重現地方建設題材、產業效益，或新興重劃區外溢買氣，加上房市熱潮等因素，就會輕易讓新案價碼有所推升。「昌傑謙謙」今天舉辦好生活記者會，由昌傑建設總經理郭嘉傑、李文勝建築師事務所李文勝及日鉄エンジニアリング株式会社總經理白井貴志簽約。該案基地面積約880坪，興建地上26層建築，總戶數196戶，坪數規劃36、42坪，未來將由榮獲多項國際設計大獎的李文勝操刀設計，並使用日鐵制震壁系統，以提升整體居住舒適性及安全性。
「科技業老朋友」幫蓋廠房又推住宅 利晉工程竹市新案7字頭起跳
近期承攬緯創、富邦、國產等大型開發案的國內老字號營造廠利晉工程，跨足建商20年，今(30)日公開位於新竹市總銷87億元的指標大案「利晉曙光」，為目前新竹市心唯一千坪大基地、大坪數規劃產品，開價每坪70萬元起，預計明年第一季還有北市八德案將公開。竹科園區營業額連年破兆元並不斷衝高，2025年將再新增寶山二期與竹科X基地兩大區域，竹科X基地作為全台首座都市型科學園區，預期創造1萬個就業機會與400億元產值商機，面臨強勁經濟動能與高科技菁英湧入，排名全台十大營造廠、創辦近一甲子的老字號利晉工程也搶進新竹市蛋黃區推出預售指標大案「利晉曙光」，並由海悅國際代銷。利晉工程副董事長鍾鴻裕(右)、海悅國際董事長黃希文(左)，宣布正式推出新竹市指標案「利晉曙光」。（圖／林榮芳攝）利晉工程副董事長鍾鴻裕表示，利晉從1980年代就大量參與竹科知名科技廠房興建，近期承攬緯創竹北、台北、高雄的工程案就達78億元。利晉過去也參與了北市信義區貴婦百貨Bellavita與宜蘭頭城蘭陽博物館的營建工程，近期剛完成全台第6高建築、位於信義計畫區的富邦信義A25富邦人壽總部摩天大樓，目前正在交屋階段，也承攬了國產建材實業位於台北南港佔地6500坪的國產實業的企業總部商辦大樓，也是利晉工程單一承攬量體達161億元最大的工程。利晉工程成立57年來，完成興建248棟建築，然而從營造跨入建商則有20年，推案集中在雙北、桃、竹地區，除了目前於新竹市心推出的「利晉曙光」，業者透露，明年還有北市八德案將於明年第一季對外公開。「利晉曙光」規劃49~95大坪數產品，主力客群為市中心具地緣性自營商，及新竹科學園區換屋族、醫生、律師、會計師等，據了解簽約已有3成。（圖／林榮芳攝）「利晉曙光」位於北大路、曙光國小正對面，約1132坪大基地，規劃24層樓高雙塔建築，49~95大坪數。該案緊鄰曙光女中，周圍林立新竹優質學校東門國小、三民國中、新竹女中，走路3分鐘到巨城百貨，開價上看7字頭。海悅機構旗下海宇國際總經理周世凱表示，新竹是一個產業結構獨特、以科技園區為主軸的科技城市，近期產業逐漸擴張，竹科X計畫與台積電二奈米廠興建，就業機會增加，優秀人才湧入，區域房價擁有高支撐，房市體質相較全台其他區域更為穩健，且具備各項生活機能，67與95坪的產品規劃，在市中心少見，大坪數更符合在地自營商與科技新貴高階主管的需求，因此雖然相當具有信心。
新竹女學生踩到爛水溝蓋…小腿陷下去「爆血縫7針」痛到哭 當地人怒了
新竹市一名女學生昨（17日）行經北大路時，踩到損壞的水溝蓋，導致小腿陷入爆血受傷，總共縫了7針，讓家長好心疼。家屬之後在社團發文，希望大家行經此路段要多注意。原PO氣炸在《新竹人新竹事》表示，姪女下課行經新竹市北大路臺師補習班前踩到水溝蓋，沒想到一腳踩空，腳整個陷下去受傷；他直呼，太扯了吧，請市民朋友行經此路段要小心，別再當第2個受害者。襪子都被染色。（圖／翻攝自臉書／新竹人新竹事）從照片中可以看見，水溝蓋破洞超大，且斷裂的地方看起來非常鋒利，宛如陷阱，相當恐怖。再看看女學生的小腿，白色的襪子被血染紅，傷口血肉模糊。女學生家長直言，真的很心疼小孩，踩到年久失修的水溝蓋受傷，造成開放性傷口，縫了7針，請行人經過此路段一定要小心再小心。貼文一出，網友紛紛留言「本來就對水溝蓋有陰影，現在更加害怕了」、「真的有夠誇張，應該要巡視看哪裡年久失修」、「國賠吧」、「好誇張」、「申請國賠一定過」。對此新竹市議員劉康彥回應，水溝蓋上方原放置花盆，近日市府執行「北大路清道專案」，因此將花盆移走，使得鏽蝕的水溝蓋露出，目前已在現場擺放交通錐、警示燈。
家中大掃除翻出「35年前股票」 內行網友讚嘆：到現在還能領股利
農曆新年之前，家家戶戶總是會習慣進行一次大掃除，但也是在這時候，總是有機會翻出許多「陳年舊物」。日前就有網友從家中翻出一批民國76年的股票，這讓網友好奇是否還有價值。而內行的網友定睛一看，直呼「恭喜恭喜」，因為這些股票到現在還能領取股利呢！日前有網友在臉書社團「新竹大小事」發出一張照片，文字的內容表示「請問這個老人家留下來的還有用嗎？老人家還在」。而仔細看網友所發出的照片，看的出來是數張紙本股票證明，而這些股票屬於「新竹市第三信用合作社」，認購時間是民國76年7月，而顯露出來的股票證明書上寫著至少有10股，價值新台幣一千元左右。該名網友也在留言區詢問「現在110年大約能賣多少？還是有甚麼比較好的建議嗎？」而這篇文章也釣出不少專業的網友，就有許多網友表示「這張還有用！去（新竹市北區北大路282號2F）三信問，股東紀念品!」、「有用喔！這每年可換股東紀念品，還有股利」、「每年可以領股東贈品」、「有用，這是有價證券」、「有啊，你是股東」、「隨時可以換回現金哦」。網友在家中翻出民國76年的股票。（圖／翻攝自FB）
新竹市再增2確診病例 市政府公布足跡
中央流行疫情指揮中心19日下午公布新冠肺炎新增確診數，新竹市繼18日破0且確診者為竹科廠商外包人員之後，今天再宣布竹市新增2確診病例，其中，案2349是30多歲男性，與日前苗栗確診者案2011在板橋吃過飯而採檢確診；案2350則是50多歲女性，是昨天竹市確診的案2256同住家人。新竹市政府今天下午也公布2人足跡，包括本月11日上午6點至新竹市東南街98號統一超商、晚間9點19分至北大路470號大樹賣場、9點25分至勝利路126號大聯大賣場、9點31分至食品路267號億客來生鮮超市。12日上午6點9分新竹市東南街98號統一超商、晚間9點25分食品路267號億客來、9點36分東南街98號統一超商。13日上午11點40分桃園市龜山區文化路73號前流動餐車、晚間9點36分新竹市食品路267號億客來。15日下午1點34分、晚間8點12分新竹市東南街197號85度C食品店、晚間8點31分食品路146號統一超商。16日上午8點至12點30分寶山高爾夫球場。17日下午3點6分至4點50分新竹市西門街86號伊菲咖啡。（圖／新竹市政府提供）
疫情攻陷竹科？林智堅證實外包商確診 曾去過萬華茶藝館
中央流行疫情指揮中心18日公布確診人數為本土240例，其中新竹市在近期疫情保持的0確診，18日破蛋，被公布的新增1例確診病例案2256為60多歲男子，是竹科園區廠商外包人力，雖因輕症，但因5月8日、9日有萬華活動史，因此於15日主動篩檢，17日晚間確診，已安排隔離就醫，目前已匡列相關接觸者8人。案2256足跡。（圖／新竹市政府提供）新竹市長林智堅18日下午緊急舉行記者會說明，案2256於5月8日上午9點於新竹轉運站搭乘新竹客運到台北市，10點到台北轉運站、10點30分到紅菱閣旅館，一直到晚8點30分至9點之間搭265號公車（西園路二段下車），9點30分到寶興街友人家。5月9日上午10點搭265號公車到龍山寺下車，11點到萬華星辰茶藝館，晚間8點到台北轉運站搭新竹客運回新竹，並於晚間9點30分回到新竹轉運站。接下來10日至15日的每天上午7點到晚間的7點都到公司上班，僅11日晚間騎機車到北大路加油站（北大路374號）加油，一直到15日下午1點30分因認為自己有萬華活動史而騎機車到醫院採檢，16、17日未外出，昨天被醫院通知確診安排就醫。林智堅說，此確診案例上班地點在竹科，是廠商外包人力，生活主要往返公司、家中，在公司全程佩戴口罩；在家期間皆無外出用餐消費行為，有1名同住家人。確診後已匡列相關接觸者8人，其自訴搭車時都有全程戴口罩，已向新竹客運索取監視器，希望能夠找出更多確定的共乘者篩檢與要求自我監測。
竹市路口大執法3周取締4786件 闖紅燈居冠
為提升交通禮讓行人意識，9月起全台實施路口大執法，新竹市經過3周以來，取締總數達4786件，其中違規最大宗的為闖紅燈及紅燈右轉，占了3724件。不過整體數據每周都有逐步下降的趨勢，警方表示，由於民眾已產生守法意識，剩下1周大執法預期違規數字將大幅減低。禮讓行人規範行之有年，但國人駕駛觀念及行人用路習慣仍未改變，但全台所有交通事故中，平均每8件就有1件為行人事故，而新竹市今年1月迄今交通死亡人數有26人，其中行人就占7人之多，推動汽機車駕駛在路口禮讓行人，是保障行人安全的重要因素。大執法9月上路以來，新竹市針對汽機車行經行人穿越道車輛不禮讓行人、在行人穿越道停車以及行人任意穿越快車道等行為加強勸導取締，經統計1日至20日以來，車輛直行不禮讓行人違規數達368件、車輛轉彎未禮讓行人322件、闖紅燈以及紅燈右轉者達3724件、行人違規穿越372件，取締總數達4786件。目前新竹市警察局將取締重點選擇容易肇事及易違規路口，包括公道五慈雲路口、西大食品路口、光復東光路口、西大林森路口、中華經國路口南北二端、西大北大路口、慈雲埔頂路口、經國牛埔路口及東光忠孝路口等路段。警方表示為了避免爭議，都會架起攝影機並開啟密錄器，讓所有違規無所遁形，也讓裁罰有依據。大執法上路後，不少駕駛未禮讓行人遭警方攔下欲開單，但遭抗議表示行人步行速率不一，根本難以判斷何時可通行，有時一等就等到燈號轉換，又擔心遭開闖紅燈罰單，對此警方表示仍會以現場狀況為判斷依據，並不會硬性開單。
《半澤直樹》回來了！堺雅人曝第一幕就震撼
7年來不時出現唱衰《半澤2》續篇的傳聞，13日舉行的發表記者會上，堺雅人與飾演半澤妻子的上戶彩、同儕的及川光博、經典下跪的反派香川照之、「黑崎娘娘」片岡愛之助、銀行幕後重鎮北大路欣也等原班人馬一齊出席，謠傳不攻自破。新加入的今田美櫻、井川堺與歌舞伎明星市川猿之助等人也著戲服登場，陣容豪華，香川照之笑說：「這卡司口味也太重了！」堺雅人（右）與劇中拍檔及川光博於《半澤2》攜手對抗不公不義。記者會上演員們嚴守防疫的社交距離，以大型透明壓克力板隔開受訪，奇特畫面前所未見。續篇飾演證券營業部長、成為新反派的市川猿之助，正是香川照之的堂弟，兄弟反派接力要讓半澤直樹不好過。香川照之打趣表示：「上次我下跪，這次總不會叫我弟也跪吧！我們兄弟可都為《半澤》豁出去了！」香川照之、市川猿之助與片岡愛之助皆為歌舞伎明星，精實演技備受矚目，堺雅人笑說：「他們一聚就聊不停，瞬間以為誤闖歌舞伎公演後台！」市川猿之助上戶彩已成人母飾演半澤老婆「半澤花」的上戶彩在這7年間經歷生產成為人母，她說：「大家默契依舊，感覺不到已過了7年！」提到角色，她說：「半澤花鼓勵老公時會說『沒了就算了，有什麼關係』，而不會說『加油，你一定做得到』反造成壓力，我自己也學到很多。」她和今田美櫻、井川遙成為續篇中耀眼的三朵花。上戶彩角色中性的「黑崎娘娘」片岡愛之助透露，導演特愛要求他以各種方式詮釋，「我每一種表演導演都似乎看得很樂，到後來都搞不清是劇的需要、還是導演自己想看！」堺雅人接著爆料：「導演示範黑崎娘娘的畫面才是極精采、超有趣，應該剪成花絮來給大家看！」他自信喊話：「劇相當好看，第一個鏡頭就讓你震撼！」香川照之（左）與堺雅人時隔7年再度交手演技大車拼。
【人生廚房】潘秉新：林浚成 成就料理
民國74年次、今年34歲的年輕廚師林浚成，說起飲食歷史、文化，彷彿有位74歲飽讀古籍、博聞強記的烹飪家老靈魂在他身上。「壽司不是日本料理」是林浚成碩士論文的構思方向。兩年前，他唸高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所，為了這個題目深研苦讀，他說，壽司其實是指一種保存食物的方式，利用米飯發酵來保存魚肉，不應該是料理名稱，和在中國漢唐史料出現的「玄豬鮓」是一樣的意思。各種寓意健康長壽又有喜氣的食物，是御節料理的特色。（攝影／馬景平）教烹飪附加了歷史、地理、時令、節慶、習俗、物產等內容，讓林浚成的廚藝課充滿魅力。在迎接2020新年之際，阿成師以精采的日本御節料理，讓我們感受到濃濃的年味。上個月，林浚成老師安排了一堂非常特別的專修班，是以日本過年的御節料理為主題，把年菜中不可或缺的黑豆、滷煮小魚干、醃漬鰊魚卵、松果鮑魚、醋醃魚生、紅梅蘿蔔、浸煮蝦子等寓意健康長壽的食物，一次列出14個品項的教學。這是我廚藝教室十年來的創舉，據我所知，過去，只有五星級飯店的日本料理餐廳開過一兩次。林浚成和妻子陳名媛穿廚師服拍的婚紗照，夫唱婦隨其樂融融。（圖／林浚成提供）這堂課很受歡迎，很快就滿班。上課當天，浚成一早揹著他的大包包進教室，從包包裡拿出包覆得很好的三層美麗漆器重箱和裹巾，放在桌上陳列出喜慶氣氛，然後備料，以紅麴染百合、蛋黃塗上蝦尾和花枝，用天然食材染色都是為了增加喜氣。學員帶著期待興奮的心情前來，沉浸在日本傳統年菜的氛圍中。技巧配故事 細節滿寓意阿成師說，日本在新年是「迎歲神」，這與中國的「趕年獸」、「壓歲」、「守歲」的祈福方式有些不同。家家戶戶會在門口兩側擺放門松來迎神，並準備品項多又豐富的御節料理與神同食、招福避災，這些御節料理要吃好幾天，新年期間日本主婦不開火做菜，所以，御節料理是吃冷的。阿成師廣受學員歡迎，教學輕鬆有趣又充滿文化知識含量。（攝影／馬景平）整堂課，不只學手法、也聽故事；例如，蝦子或龍蝦因為有長鬚，煮熟時，外表捲曲酷似老人駝背般，因此食用蝦子是祈求家中長輩長壽健康。早期日本在耕作時，會將小魚干磨成粉混到土壤使耕地肥沃，因此小魚干有祈求豐收之意。而把鮑魚刻成松果狀的松果鮑魚，則是日本在節慶時喜好以松、竹、梅這三種植物做為寓意上的應用，取其老松之長壽、竹子挺直之氣節、梅花遇寒卻綻放的硬骨，來期許自己的節操與作為。醃漬鰊魚卵是祈求多子多孫之意。滿滿的文化、認真的教學，最後，學員學會簡單上手的調理方式，並帶著成品心滿意足的回家。會認識林浚成，是半年前幾位重量級學員向我積極推薦，她們都是吃遍美食、到處上課的老饕學生，以她們閱歷之豐、檢視之嚴，會成為這位34歲年輕老師的鐵粉，的確讓我意外。但以我過去的經驗，多多少少有點成見，這個年紀的廚師，是學得淺碟、基礎不穩、不耐磨練的一個世代，所以我不禁好奇，林浚成到底是何方神聖？2013日本返台後，和大學導師謝旭初分享學習心得。（圖／林浚成提供）第一次看到他，胖胖的身軀、充滿喜感的表情和爽朗的笑容，感覺像是穿了廚師服的耶誕老公公，「我整整胖了55公斤！」他說明自己不是吃胖的，而是十年來，在職場、課業承負巨大壓力，尤其在念研究所寫論文時，把自己逼到身心失調，致使整個人像吹氣球一樣胖了起來。天生廚師料 偏愛食文化看他的學經歷，唸完高雄餐旅大學中餐廚藝系後，13年前赴日唸大阪辻調理師專門學校與調理技術研究所畢業，接著到京都著名料亭「菊乃井」修業學藝。回台後，於香格里拉台北遠東國際飯店任職日本料理廚師，三年後重回國立高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所取得碩士學位。除了有台灣的丙級中餐烹調技術士、丙級烘焙食品技術士、調酒技術士證照，也得到日本調理師證、清酒品酒師資格、河豚宰殺販賣許可證。在餐飲界，能擁有像他如此亮眼學經歷和證照的廚師實在少數。以蟹殼作器皿，將蟹肉美味濃縮於蟹殼中，上層以馬鈴薯片裝飾的「蟹獻珍」，是日本料亭的細緻料理。（攝影／馬景平）粗料細做的蒲燒秋刀魚飯，大大提升秋刀魚的價值感。（攝影／馬景平）而愈了解他愈覺得，林浚成天生就是位好廚師。幼稚園時最愛看的電視節目是「傅培梅時間」，國中去救國團上廚藝課，是班上唯一的小孩。看書和做菜是他從小最有興趣和最能專心的兩件事。在家鄉嘉義，高中沒有餐飲學校，他選了以為和烹飪有相關的觀光科，但在觀光科沒學到烹飪，反而讓他把英、日文打了些基礎，後來念到高雄餐旅大學，以為如願以償，可是高中沒念餐飲不算科班出身，在同儕間不免有機會不均的問題：「我那時就想，自己要想辦法找到一條出路。」「我發現我不愛看配方，愛看飲食文化見解的書，像袁枚食單、逯耀東老師的書，讓我如魚得水。」林浚成的文化累積非常多元，有些菜和戲曲、相聲有關，他也因此愛上戲曲和相聲。喜歡看古籍、了解古料裡，唸大學期間待在圖書館比待在廚房多。「你實在是中廚的特殊案例！」他的大學導師、恩師謝旭初，曾如此調侃這個愛徒。而決定去日本是因為：「我不想變成一般的中餐師傅。」林浚成老師的廚藝教學，以豐富的肢體動作搭配解說，引人入勝。（攝影／馬景平）跳脫出配方 感覺創風格林浚成的「特殊」，在日本大阪唸辻調理師專門學校與調理技術研究所時，也顯現出來，學校強調要以文化典故為基礎再學烹飪，但是，每每上文化課程時，全班只有他一個人是清醒的。而且他看到，日本的學生走向西洋料理的有七成、中國料理有兩成多、日本料理反而一成不到。所以有位日本老師，對於來自台灣的林浚成如此熱愛日本飲食文化，感動不已。其實，他不只愛日本飲食文化，而是日本受唐朝影響太大了，他極愛研究食物在大時代和大環境的來龍去脈。也因為有文化的薰陶，後來還學酒、和菓子、器皿：「我看到北大路魯山人書裡有句話說，如以美麗女人形容料理的話，器皿可說是料理的服飾；我則大膽補一句話：酒是料理的妝扮。」茶巾栗子燒是化繁為簡的即席菓子，易做又好吃。（攝影／馬景平）博多水炊雞是適合冬天品嘗的美味鍋料理。（圖／林浚成提供）第一次從林浚成口中聽到「成就料理」這句話時，我還有點不解，他說，在日本料亭的經驗，學到了一切氛圍的美感和藝術感，完全是成就料理，人只是在那幅用餐的畫裡的一個角色。「如果是成就自己，有所成就後就會停止進步，但成就料理，這輩子是要不斷進步的。」他認為，如有文化思維，技術層面就有辦法突破：「一個廚師最厲害的地方是跳脫配方，做菜感覺即是參數，就有自己的風格和美感。」壽司不是日本料理、關東煮不是黑輪、天婦羅不是炸物…，這些論述，我愈聽愈感興趣。為解開關東煮和黑輪的身世之謎，這個月和下個月各開了專修班。原來，號稱日本兩大國民的鍋物料理，與400年前江戶時代的關東大地震息息相關，災難造成的遷徙，逐漸產生「關西的關東煮，關東的黑輪」這樣的文化。這讓我頗有感觸，在歷史上，多少食物的命運受到天災人禍的牽引？不過，現今看來，一切都是美好。歲末迎新之際，浚成說，日本人會在元月11日，把凍硬的鏡餅〈年糕〉敲開敲裂，俗稱「鏡開日」。將年糕塊加入高湯、肉類、海鮮、根莖類、蔬菜煮成「雜煮」食用，祈求無病無災、平安順利。光聽這什錦年糕湯的描述，暖暖的年味已浮上我心頭。 鯛魚為日本節慶主要食材，鯛魚鍋飯美觀又鮮香。（圖／林浚成提供）
蔡英文、鄭宏輝總部成立大會 「大支」「大咖」都到場
新竹市「蔡英文、鄭宏輝聯合競選總部」明（30）日將在北大路停車場舉辦成立大會，除了總統蔡英文到場為鄭宏輝站台外，副總統候選人賴清德、內政部長徐國勇、立法院黨團總召柯建銘、新竹市長林智堅，也都將到場相挺；現場更邀請嘻哈樂手大支、新竹在地搖滾團體「海岸乾杯」共同演出。鄭宏輝說，選舉進入倒數階段，從香港反送中事件、及日前澳洲爆發共諜案，他與主要對手國民黨提名鄭正鈐的民調數據也從拉鋸、膠著、到出現黃金交叉。鄭宏輝說，期望新竹市民面對中國對台灣的打壓及紅色滲透，能集中選票、唯一支持，選會贏的人，讓選票極大化，才不會讓國民黨漁翁得利。鄭宏輝也表示，蔡英文、賴清德及徐國勇共同到新竹，顯示中央對新竹市立委選情的重視，選前倒數四十二天，他有信心迎向勝選，也歡迎大家一起週六一起到大路停車場為蔡英文、鄭宏輝加油打氣。