包粽子
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端午節誤踩2禁忌「女子半年內慘失3親人」 命理師曝原因：死整串
明（10日）是一年一度的端午節，家家戶戶會包粽子、掛艾草等，不過也有不能觸碰的習俗。曾有民眾將粽子整串分送給別人，起料短短半年內，3個親人相繼死亡，竟是觸犯了2個禁忌。命理專家周映君在節目《新聞挖挖哇》分享，端午節一定要拜的「鹼粽」，但其實隱藏很大的學問，有一名女子去社區大學，為了端午節學包鹼粽，綁了一堆分別送給姊姊和妹妹，雖然有被提醒「鹼粽不能送」，但她認為裡面有包紅豆，就不算是鹼粽，於是把一整串送人。有民眾把鹼粽整串送人，竟出大事。（示意圖／翻攝自photoAC）豈料不到2個月就出事，姊姊的婆婆在7月因病離世，沒想到又過了3個月，女子的姊夫和妹婿因為車禍不幸身亡，才聯想到疑似與送整串鹼粽有關。對此，民俗專家林正義提醒，古代送肉粽給別人是禁忌行為，「鹼粽不能亂送」、「不能送整串的」，因為送整串意味著「會死整串」，一定要剪開或給錢化解，周映君也建議「既然民俗是這樣，就不要去違背民俗」。另外，端午節也有相關禁忌要注意：1.不宜動土：端午節被認為是「五毒日」，容易引發意外或疾病，動土可能會觸犯地靈神，帶來不吉利。2.不宜探病：醫院被視為陰氣重之地，容易受到不良影響，尤其是農曆5月被稱為「毒月」，節氣交替容易引發傳染病，因此要特別注意個人衛生，避免群聚和探病。3.避免去森林或山上：端午節期間，森林和山上容易出現毒蟲和蛇等危險生物。人們應該攜帶雄黃來驅趕毒蟲，以免被咬傷。◎民俗說法，僅供參考。
看閒閒的沒事！他上班被逼幫老闆母包粽子 網笑：問要不要幫忙「送肉粽」
端午節將至，家家戶戶大多已提前包好肉粽，準備大快朵頤。然而，有名網友抱怨，他在上班時間竟被要求幫老闆的媽媽包肉粽，還因不會包被罵，苦喊「我只是個領1H領200的社畜」。原PO近日在社團「匿名公社」發文指出，自己是廠管，卻要幫老闆媽媽包肉粽，他寧可搬貨也不想要雙手油膩膩，且還因不會包被罵，「我就是不會包啊，什麼叫不會包就要學？」原PO說，「我只是個領1H領200的社畜」，就算是員工又怎樣，「什麼叫看妳閒閒的又沒事？」他認為閒是有本事，又不是應該要幫忙，且老闆娘又不包，到底為什麼要叫他幫忙包？此文一出，網友都看傻眼，紛紛留言表示「要加班費，要不到就告到勞工局」，還有人說笑說「問她：要不要幫忙送肉粽？」、「真好的公司，意外地學會了包粽子的技能，學會了轉去一小時500的包粽子公司」、「給他包些，全米粽或是全肉粽，讓他們去猜盲盒吧！」、「即使超會包，也要包到每顆都奇形怪狀，這樣明年就絕對不叫妳了」。
肉粽要變貴！端午連假將臨 豬肉、粽葉、糯米齊漲
端午節將屆，雲林縣肉品市場4日表示，這幾天大家開始包粽子，需求量增加，豬肉價格微漲。（圖／中國時報張朝欣攝）天氣炎熱，雞蛋銷售疲軟，台北市蛋商公會昨宣布，蛋價再降2元，產地價產地價每公斤調為30.5元，批發價也從本周四起降為40元，蛋價已是2年來新低。但相較蛋價回軟，雲林縣肉品市場4日豬肉拍賣價每公斤逼近90元，較上周微漲，另粽葉、糯米也都有漲價，為反映成本，每顆肉粽將從50元調漲至55至60元。台北市蛋商公會常務理事劉威志解釋，夏季是雞蛋銷售淡季，加上近期疫情減緩，蛋產量變多，導致供過於求，決定產地價及批發價都調降2元，他坦言，這已是養雞成本價，再繼續下降會賠錢，提醒養雞業者適時淘汰老母雞或減產，未來將視養雞業者減產狀況，討論是否調整蛋價。北部劉姓蛋商表示，目前雞蛋零售價約每斤45元，只要零售價在批發價加5元的範圍以內，都屬正常價格。不過有外食族反應，茶葉蛋、便當店的滷蛋，並未降價。端午節將屆，豬肉供貨雖穩定，但價格則微漲。雲林縣肉品市場4日拍賣價每公斤90元，較上周微漲，新北市泰山肉品市場4日拍賣每公斤在90元上下。雲林肉品市場表示，近日因天氣熱豬隻食慾不佳，導致變瘦換肉率低；國際豬價近期較高，貿易商進口豬肉意願低，加上豬肉是包粽子的主食材買氣佳，因此拍賣價格從上個月每公斤88元漲至目前90元，但與今年初90元以上相比，算是相對便宜。肉粽店家說，零售市場蛋價並未見明顯下跌，再加上豬價也居高不下，粽葉每60片也由70元漲至80元，糯米從每台斤30元漲至35元，人工也愈來愈貴，為反映成本，今年肉粽每顆將從50元調漲至55至60元，也有較便宜的菜粽，例如花生粽每顆只要30元。另外，非洲豬瘟疫情爆發以來，已入侵全球80個國家，東亞僅剩台灣及日本倖免。由於端午連假前含肉品包裹數量可能增加，行政院長卓榮泰昨前往中華郵政台北郵件處理中心視察，感謝各邊境防疫單位的努力，並拜託大家繼續嚴格把關，務必阻絕非洲豬瘟疫情於境外。
貼春聯7禁忌誤觸甚至會招陰 最佳時間曝光！做對旺整年
早從宋代開始，人們便在桃木板上寫對聯，一則不失桃木鎮邪的意義，二則表達自己美好心願，三則裝飾門戶。又在象徵喜氣吉祥的紅紙上寫對聯，新春之際貼在門窗兩邊，春聯的語句以吉祥意義的字詞為主，寄寓了人們希冀美好生活的情感，影射出對新一年生活的期盼。名門命理教育協會創會理事長楊登嵙教授提醒，春聯不能隨便亂貼，否則會引發不吉利！「春聯」起源於「桃符」，是華人過春節的重要標誌，當人們在自己的家門口貼上春聯的時候，意味著過春節正式拉開序幕。每逢春節，家家戶戶都要精選一副大紅春聯貼於門上，為節日增加喜慶氣氛。從2月3日（農曆12月24日）送神儀式結束後，就是新年大掃除的開始，有空就可以打掃，直到2月9日（農曆12月30日）除夕，要打掃好才貼春聯。貼春聯的時間最好是除夕早上6點到中午12點之間，因為這時間陽氣最旺，而且中午12點之後要拜祖先、地基主，所以除夕中午12點前貼春聯最適合。此外，關於貼春聯的禁忌還有：一、上下聯勿貼錯戰國時期《禮記-曲禮》記載行軍佈陣就有「前朱雀後玄武，左青龍右白虎」的說法，由室內往外看的左邊為龍邊，右邊為虎邊。龍邊位序較大，要重，虎邊位序較小，要輕；神明擺放亦如此，例如：神明廳（公媽廳）祖先牌位若與神明一起擺放，須置於虎邊。通常拿到的春聯通常有三幅，兩幅直聯一幅橫聯，直聯的其中一幅如果最後一字是仄聲字，就是上聯。平聲為下聯。哪些為仄聲字呢？上聲（國字注音第三聲）、去聲（國字注音第四聲）、入聲（短促聲）皆是。哪些為平聲字呢？即國字注音第一聲、第二聲。例如：天增歲月人增壽（仄聲上聯）、春滿乾坤福滿門（平聲下聯）。萬一發現上下聯的尾字都是平聲(即國語的第一聲或第二聲)，那就選台語發聲和國語發聲有明顯區別的那個字為仄聲(短促而重者)為上聯。例如：「源運昌隆增百福」（上聯）、「富業振興獲千祥」（下聯）。「門迎春夏秋冬福」（上聯）、「戶納東西南北財」（下聯）。二、大門口不貼春居家大門口不要單貼一個「春」字，可以貼福、招財進寶等。因為在古代，只有怡紅院（等同於現代的聲色場所）會在門口貼春，否則容易招來爛桃花。三、大門口不倒貼春聯依照古禮，「倒」與「到」是同義字，「財」倒過來貼，是財到的意思，但大門口不可以把財倒過來貼，表示把財倒光光的意思；大門口「福」字不能倒貼，否則會把福氣倒光。窗、內門或水缸、酒缸等器具則可以倒過來貼，代表財到、福到，從民俗上講，古代只在水缸、酒缸等存放東西的缸上貼「倒福」，因為在倒的時候這些字就會轉正，寓意福倒不出來，表達福滿之願。四、單數才吉利門口大門貼春聯，記的要貼單數，單數象徵吉祥，不要貼到雙數了，因為單數1、3、5為陽，偶數2、4、6為陰，偶數容易招陰，與供奉神明數目一樣，要單數要陽；整個家裡所貼的春聯數目則不計算陰陽。等字是絕對不要出現，而且同音字意義不好也不要出現。五、舊春聯要撕下來把舊春聯撕下來，撕破，表示除舊佈新的意思。不可直接把新春聯貼在舊春聯之上，以達到轉新好運。六、不可有不吉利的字春聯應講求個性化，應該把自己的感受、喜好、自己家的特點和期望都寫進去。寫春聯的時候還要注意，滅、絕、死、亡等字是絕對不要出現，而且同音字意義不好也不要出現。七、喪事不可貼春家裡有喪事未滿一年不貼春聯，否則好像也在慶祝；也不可包粽子，意寓包中，一個接一個，那就糟糕了！
有愛相隨2／上實境秀秀廚藝 男神拿手菜不只煎牛排而已
愛紗在緯來綜合台全新實境節目《菜鳥老闆來上工》中與風田、洪都拉斯，潘柏希、謝大軍和炫晨組成6位菜鳥老闆，學習最接地氣的台式熱炒，目標是要走遍、吃遍、炒遍全台熱炒攤並解鎖熱炒美食；而愛紗其實之前就常在社群示範多種日式料理，看來廚藝頗佳，但要在節目上做台式料理還是讓她壓力山大。周興哲在實境節目《光開門就很忙了》中大秀廚藝。（圖／TVBS提供）在實境秀節目中大秀廚藝的還有歌手周興哲，他在《光開門就很忙了》節目中擔任餐飲總監，與大廚章廣辰一同下廚，為此還特別與料理女王陸巧因學做菜。但其實周興哲經常在社群上分享自己的煎牛排做西餐的照片，平常就有下廚的習慣，還在自家招待過林心如、謝佳見、鄒承恩、許瑋甯與楊謹華吃飯，被林心如大讚是「型男大主廚」，他曾透露自己拿手菜是紅燒肉，老婆趙岱新則是愛吃他親手特製的牛排與紅醬義大利麵等料理，更自豪說：「任何菜只要看YouTube有人做，我就做得出來。」李佳穎曾在《來吧！營業中》節目中與眾星共同挑戰60人員工餐大成功。（圖／TVBS提供）從小向媽媽學得一手好廚藝的李佳穎，最拿手的是中式料理，不怕油煙味的她，覺得下廚是件幸福的事。曾在節目、戲劇作品下廚，李佳穎也在自己的YouTube頻道秀廚藝，近期還教未來的婆婆與外婆包粽子，獲得滿分的稱讚。自封「小穎師」的她，即便去露營都能輕鬆端出創意大菜，讓同行友人很有口福。甚至之前她去上《來吧！營業中》節目，碰到白飯不夠的狀況，她也主動做出「李家祖傳拌麵」，連當時節目的主廚姚元浩吃了都大讚，食客們也給出極高評價。陳柏霖（左）與劉冠廷曾在《極島森林》節目中一起烹調充滿男人味的晚餐。（圖／LINE TV提供）外型帥氣的陳柏霖其實廚藝了得，日常生活中他最拿手的是西式料理，身邊的工作人員都對於他煎的牛排，或做的義大利麵及西班牙燉飯都讚不絕口，而他在《極島森林》曾在戶外做過韓式醬雞，好滋味讓人驚艷。在錄實境秀的旅途中，陳柏霖也曾和劉冠廷釣魚做男人豪氣料理；與郭雪芙一同煮番茄，與桂綸鎂製作烤雞，但他自認還是自己的廚藝最好，看得出他除了與藝人朋友一起錄節目，也藉由共同料理更增進友誼。
積極造人2／李佳穎公開「婆媳過招」 一專長討長輩開心
李佳穎跟小9歲的羊肉爐老闆楊子力（阿力），交往8個月就認定彼此，她曾分享：「認識一周，我就知道他是對的人！」不僅如此，她與未來公婆相處融洽，這也是她認定可以結婚的原因，她曾拍攝一支YouTube影片，分享婆媳增進感情的方法，連阿力外婆也被她逗得開心。李佳穎包粽子增進婆媳感情。（圖／翻攝李佳穎YT）上月李佳穎上傳一支端午節包粽子的影片，有著廚藝專長的她，精心提前準備了食材，教婆婆及阿力外婆包粽子，「這也是一種婆媳增進感情的方法」。影片中的畫外音，可以聽出李佳穎的婆婆也在現場，當中有一段對話，似乎是婆婆說只是隨口問一下，沒想到李佳穎真的準備好材料過來，讓婆婆又驚又喜。李佳穎教阿力外婆包粽子。（圖／翻攝李佳穎YT）李佳穎與長輩互動自然，當阿力外婆包出一顆形狀不太完美的粽子，李佳穎立刻嘴甜地說：「都是葉子的錯！」讓外婆笑得合不攏嘴。李佳穎更請婆婆替她包出的粽子打個分，婆婆立刻接話讚「一萬分」！李佳穎在影片最後，也開心下註解，稱「婆媳過招大成功」。粽子成品形狀奔放，李佳穎嘴甜稱「是葉子的錯」。（圖／翻攝李佳穎YT）過去李佳穎曾透露，她與阿力一開始就以結婚為前提交往，很快就認識彼此父母，「他父母對我非常好，也是我滿快認定可以結婚的原因」。阿力創業做羊肉爐餐廳，冬天非常忙碌，她不忙時也會去店裡幫忙，不介意拋頭露面，做外場、內場工作，讓阿力及公婆都很感動，認為他們很適合彼此。李佳穎開心遇到很好的另一半、疼愛她的公婆，直呼現在真的非常幸福。 婆婆給李佳穎的粽子打出「一萬分」。（圖／翻攝李佳穎YT）
端午節包粽子怎麼選配料？ 營養師揭購買技巧
端午節包粽子、吃粽子是傳統習俗，不過在大口吃粽子前，要先注意粽葉、米等食材的衛生安全。臺北市政府衛生局邀請臺北市立聯合醫院松德院區營養師，分享自製粽子時食材選購技巧，讓民眾吃得健康又安心。粽葉應清香無刺鼻味 冷水浸泡擦拭乾淨再使用市面上有各式各樣不同種類的粽子，有各種口味、配料，不過外面一定都會包覆著粽葉，因此粽葉的選擇相當重要。在粽葉上，營養師建議，民眾應選擇無破損、乾燥且清香無刺鼻味的粽葉，並以冷水浸泡半天後用布或海綿擦拭乾淨再使用。此外，選購時也要注意顏色，應避免購買顏色鮮艷、異常白皙或偏離傳統色澤太多的商品，並要留意製（販）售場所環境是否清潔衛生，注意產品色澤及氣味是否正常。為保障消費者食用端午節應景食品、食材之衛生安全，臺北市政府衛生局也於端午節前抽驗87件端午節食品，包括粽子25件、配料48件、生鮮畜產品8件及調味醬6件。檢驗項目包含防腐劑、漂白劑、殺菌劑、規定外著色劑、硼砂、動物用藥乙型受體素、環氧乙烷等，檢驗結果均符合規定。米應完整飽滿有光澤 糯米、配料換「這些」更健康而米的選擇也要注意，應選購完整飽滿、粒型均一、有光澤的米粒。營養師提到，除了糯米外，民眾也可以選用全榖雜糧，較容易消化，也能攝取到膳食纖維、植化素及維生素等。至於，粽子配料中含鈉較高的食材，如：醃製的蘿蔔乾，營養師建議可改用香菇及其他新鮮菇類或木耳等食材替代，而鹹蛋黃可用鵪鶉蛋取代，減少納的含量同時不失美味又健康。臺北市衛生局提醒，端午佳節品嘗粽子外，也不要忘記餐後適量運動，除了可以消耗多餘熱量，也可以幫助腸胃蠕動。
穿越2000年未腐 「最古老粽子」模樣曝光
端午節大家應該都會吃粽子，大陸考古人員21日在河南信陽城陽城的墓內，發現了圓形的植物包裹，研究發現是最古老的粽子。據《新華社》報導，考古人員在河南信陽城陽城遺址8號墓中，發現很多圓形植物包裹，外皮是槲葉，裡面包稻子和與玉米等食物，這是大陸考古史上最古老的粽子，至今2000多年。負責人武志江說，8號墓是戰國時期楚國貴族的墓，形狀成甲字形，考古人員在挖掘過程中，意外發現這些粽子。圓形植物包裹。考古實驗室主任藍萬里，粽子包裹一共有40個，有些破損散落在旁邊，包裹都被麻繩捆著，呈現圓餅狀，直徑約10到15公分，厚度3到5公分。據了解，還有少量樹枝隨著包裹出土，考古人員猜想，包裹幾個為一組，或是串在樹枝上。武志江表示，因為8號墓地下水位高，所以整個墓室被水浸泡，成為特殊的環境，也有利文物保存，讓這些包裹經過千年未腐敗。藍萬里表示，為了判斷包裹內容物，他們找來同種葉子比對，通過拼合殘片，再根據葉形、葉緣、尺寸等，才判斷出是槲葉，現在豫西一帶還是流行用槲葉包粽子。藍萬里說，楚國用槲葉包粽，現在的端午粽就是古人的飲食痕跡，這見證了中華飲食文化的悠遠。
小六童撞見爸跟阿姨牽手…父給「這承諾」 眾人酸：一時意亂情迷
近日一名小六男童透露，他跟同學逛街，遇到爸爸跟阿姨手牽手走出餐廳，他不敢將此事告訴媽媽。而他又發文說，他有跟爸爸講了，爸爸答應不會再去見阿姨。對此，有網友說，「你爸爸會好好愛你媽媽的，他只是一時意亂情迷。」原PO在臉書《匿名3公社》發文，「昨天我在媽媽去幫我們買晚飯時，我跟爸爸說我知道他一個秘密，爸爸問我是什麼秘密？我跟爸爸說我看見你跟一個阿姨手牽手，是不是爸爸你不要我跟媽媽了？」爸爸表示，他不會拋棄家庭，他很愛家人，但要兒子不能告訴媽媽他跟阿姨牽手的事。原PO說，「你做了讓我和媽媽很難過的事，但是我可以幫你保守秘密不告訴媽媽，因為我不想要媽媽難過。」爸爸指出，他不會再去見阿姨。原PO說，「我希望爸爸真的不會再去見那個阿姨，因為我想要爸爸跟媽媽可以一直在一起。我一定會好好用功唸書，以後我要孝順媽媽保護媽媽，一定不會成為不好的大人，謝謝各位叔叔阿姨。」原PO補充，「我跟爸爸和媽媽有一起包粽子，媽媽包的粽子真的好好吃，媽媽她很開心，爸爸也很開心。」此文一出，網友紛紛留言「你爸爸還是會去見那個阿姨，只是會更小心而已，你就好好唸書長大再好好孝順你媽媽，其他的事就讓大人去承受吧」、「希望你爸爸不會騙你，祝你一家端午節快樂」、「你爸爸會好好愛你媽媽的，他只是一時意亂情迷，叔叔我經驗很多，我懂」、「不管如何，最起碼你敢跟爸爸講，很勇敢面對」。
粽子控看過來！熱量圖鑑大公開 營養師傳授「放粽吃」5秘訣
粽子控看過來！隨著端午節即將來臨，營養師高敏敏也公布各種粽子熱量圖鑑，指出廣州荷葉粽一顆就要破千大卡，提醒大家別一個人吃！同時高敏敏還傳授「放粽吃」5秘訣，並公開她的健康版粽子食譜，「包你吃粽不怕重！健康快樂過端午吧！」粽子熱量圖鑑。（圖／翻攝自臉書／高敏敏 營養師）高敏敏近日在臉書粉專貼出「粽子熱量圖鑑」，讓大家了解吃進多少熱量，首先是廣州荷葉粽（650g）約1066大卡，要慢跑130min才能消耗，她也提醒「份量大，請與家人一起分享，勿一人獨食……尤其是鈉含量超過1000毫克，將近衛福部建議一日攝取鈉含量2400mg的一半，尤其是糖尿病、高血脂、高血壓等慢性疾病患者更要注意分量！」另外北部粽（210g）約518大卡，要慢跑63min才能消耗。素粽（210g）多以大豆蛋白取代肉類，熱量稍微低些為480大卡，慢跑59min才能消耗。南部粽（210g）477大卡，慢跑58min才能消耗。那到底吃粽要如何不怕重？高敏敏對此也傳授端午「放粽吃」5秘訣：一天一顆，替換正餐澱粉：控制澱粉量，熱量不爆表。搭配蔬菜一起吃，增加纖維量：幫助增加飽足感、飲食更均衡。飯後吃富含酵素水果：奇異果、鳳梨、木瓜，助消化。甜粽要克制：勿一顆接一顆，含糖量高。沾醬另外倒小碟子：勿直接倒在粽子上，控制鈉量和糖量。營養師健康版粽子。（圖／翻攝自臉書／高敏敏 營養師）此外，高敏敏還公開自己的「營養師健康版粽子」食譜，指出這樣包粽子「少鹽、少油、更高纖！」：建議將糯米換成高纖米，像是燕麥、糙米、蒟蒻米、花椰菜米等，因為糯米不易消化，如果換成高纖米，不止能增加纖維攝取，更可以穩定血糖血脂。肥肉像是五花肉、加工肉、花生等，都是屬於熱量高食材，建議替換成瘦肉、豆乾、毛豆、黃豆等，少負擔又美味健康。少加醃料調料，像是菜圃干、鹽巴、醬油，增添熱量之外，鈉含量也會升高。如果真的想要提味，可以換成天然辛香料，像是蔥、蒜、胡椒等，都是不錯的選擇！如果想增加膳食纖維的攝取，教大家一個小秘訣，就是加入有口感蔬菜，如：香菇、杏鮑菇、黑木耳、竹筍等，讓口味更豐富、增加飽足感、飲食更均衡！除了餡料的替換之外，高敏敏也貼心提醒大家，建議腎臟不佳的朋友，選用白糯米即可，蔬菜可以先川燙後再包餡；至於腸胃消化不佳者，糯米請適量食用，或將粽子包小顆一點，都是聰明吃粽的方法喔！
端午節吃粽「滿滿的油跟澱粉」 營養師3招讓你少胖一點
粽子是端午節最應景的食物，而粽子種類其實分很多種，光是在台灣常見就有北部粽、南部粽、鹼粽、粿粽、豆沙粽等等，健美冠軍營養師DGI黃威杰就指出，每顆粽子以熱量的角度估算，從200大卡~600大卡都有，舉例來說，光一顆北部粽，就需要快走4到5小時，才能將熱量消耗掉。不只如此，黃威杰也提到，一般民眾只知道粽子熱量高，但其實還有一個飲食地雷，在現代人的飲食習慣當中，其實不盡然是熱量爆表的問題，反而更應該關注營養素的比例。黃威杰強調，大家常見的南部粽、北部粽裡面通常都有鹹蛋黃、五花肉、以及用油拌炒過後的米飯，這裡面將近50%都是油脂提供的熱量，而另外50%則是碳水化合物，蛋白質明顯不足，可以簡單記得三個方向，讓你過端午的時候能夠吃到「粽」點，又能營養滿分不發胖唷。1.取代正餐澱粉 : 一顆肉粽將近有2碗白飯的熱量，其中澱粉含量也較高，尤其糖尿病患者如果對於血糖控制有所要求的，建議每日一顆肉粽為限，如果當餐已經有攝取肉粽，建議其他餐可以適當的減少澱粉的攝取，這樣就能降低每日總熱量和澱粉的攝取量。2.增加蔬菜份量: 搭配蔬菜可以增加當餐的飽足感，提供足夠的纖維也能促進腸胃道消化功能，尤其是平常腸胃道消化功能較差的民眾，透過增加蔬菜的攝取，不僅能夠避免肉粽吃過量的問題，同時也讓飲食更加均衡。3.改用低脂蛋白質: 不管是南部粽還是北部粽，裡面都會包較為油膩的三層滷肉，如果是自己包粽子來吃，建議可以選用較少油花的部位做為食材使用，不僅能大大降低過多飽和脂肪的攝取，也能補充優質的蛋白質，適量的優質蛋白質，對於體重控制和年長者的肌肉流失，都有一定的幫助。
連2天幫男友家包粽…未來婆婆「被問7字」秒臭臉 妹子挨罵白目超委屈
端午節連假即將到來，許多人都會吃粽子迎接節日氛圍。不過，一名女網友抱怨，男友媽媽近日接了500多顆肉粽的網路訂單，加上還要擺攤的數量，自己一個人忙不過來，於是連續2天請她幫忙，她便問了1句「這兩天有薪水嗎？」結果未來婆婆卻指責她愛計較，甚至說「真的要結婚她要考慮看看。」「幫未來的婆婆包粽子賣不能拿薪水嗎？」原PO在臉書社團「匿名公社」發文，「男友媽媽接了500多顆的網路訂單，加上她明天還要擺攤的數量，我休假這兩天都被叫回去幫忙，剛剛要回家時我問我這兩天有薪水嗎？男友的姐姐馬上回我幫家裡忙要什麼薪水，但她自己這兩天都去上班（餐飲業），完全沒幫忙到」。女網友提到，「男友媽媽臉臭臭的拿一串肉粽給我，說就當成我的薪水，我也笑笑的謝謝她，但到家後男友媽傳訊息給他說，我太愛計較，如果真的要結婚她要考慮看看。可是3月已經提親了，只是還沒講好訂婚日期和結婚日期，現在這樣說是什麼意思？是想毀婚嗎？」原PO無奈表示，「男友說我不會看場合說話，覺得我沒禮貌，但我還沒嫁過去，她媽媽又是做生意的，我沒必要做白工不是嗎？男友後來有安慰我，要我別在意，他媽只是說說而已，要我以後不要太白目，有話就講這樣很沒禮貌，我聽完後被搞到現在都還睡不著，所以真的是我做錯了嗎？」（圖／翻攝自匿名公社）
飄香40年「10元粽」日賣2000顆 老闆娘堅持不漲價！原因暖哭鄉親
施碧蓮說，包粽的達人們都是她的「閨蜜」義氣相挺，每天大家來這邊都很快樂，包粽子話家常，讓心情愉悅保持笑容，笑容就是讓肉粽好吃的秘訣。（圖／本報資料照片）彰化縣員林市第一市場一家飄香超過40年的肉粽店，在這個萬物齊漲的年代立，日賣超過2000顆的肉粽每顆竟然只要10元，現年73歲的老闆娘施碧蓮堅持不漲價，她說小時候家裡窮、很苦，要漲價也不會再物價最高漲的時漲價。施碧蓮笑著說，她賣肉粽超過40年，10元肉粽也是，原物料年年上漲但她堅持不漲價，被問到這樣不虧錢嗎，為什麼不漲價，她說賠錢是騙人的啦，就是賺比較少而已，但沒關係，現在大家都很辛苦，能繼續把好味道傳遞給大家比較重要。施碧蓮說，她們家的肉粽是大家稱讚的，包粽的達人們都是她的「閨蜜」義氣相挺，最年輕的76歲，最長的87歲，她們幫忙包減少人工，才能繼續賣這麼便宜，每天大家來這邊都很快樂，包粽子話家常，讓心情愉悅保持笑容，笑容就是讓肉粽好吃的秘訣。老闆娘的兒子楊長波表示，媽媽堅持不漲價，她說因為小時候家裡窮，大家都是苦過來的很辛苦，因此要守住毛利，就是要提高良率，再包的時候盡量避免折損，減少食材的損耗，包肉粽要「快狠準」。楊長波強調，他們的肉粽結合南北部粽的煮法，先川燙後再蒸，糯米會比較Ｑ，還能濾掉粽葉的苦味，每年端午節前夕訂單都將近10萬顆，他們大概從半個月前就開始準備，至於價格大家共體時艱，吃得開心就好了！
端午將近 營養師教你健康吃粽子
6月22日迎接端午節，馬偕醫院營養醫學中心副主任蔡一賢提醒民眾，1顆鹹蛋黃的膽固醇就達到每日攝取上限，高血壓患者務必留意，另外搭配蔬菜、減少沾醬，都是健康吃粽子的訣竅；主廚郭宏徹也建議，鹹蛋黃以蒸取代炸，豬肉選油脂少的小里肌部位，就能吃得健康又美味。一、1顆粽子包半顆鹹蛋黃蔡一賢分享，鹹蛋黃膽固醇含量高，1顆鹹蛋黃的膽固醇大概為200毫克，吃1顆就達到每日攝取上限，加上蝦米也有膽固醇，因此高膽固醇血症患者或正在使用降膽固醇藥物的民眾，特別留意吃進的分量，例如包粽子一次包半顆鹹蛋黃即可。二、減少沾醬更健康沒有甜辣醬好像少一味！營養師提醒，只要沾醬就會吃進鹽分，呼籲高血壓、有心臟血管疾病、腎臟病或肝臟腹水患者，吃粽子時盡量少沾醬，或是滷製豬肉時增添八角與白胡椒等風味，不用沾醬也美味。至於糯米澱粉多又不易消化，營養師建議高血壓與糖尿病友要注意控制飲食，可攝取紫米粽子，兼顧健康與口感；另外糯米黏性高，年長者務必細嚼慢嚥。三、搭配蔬菜水果不易胖一顆粽子熱量約380大卡到600大卡，怕胖的民眾可搭配蔬菜與水果，例如秋葵、玉米筍、小番茄等，餐後搭配香蕉、奇異果、葡萄也都是很好的選擇。不過香噴噴的肥肉、花生與油蔥都會增加粽子的油脂量，想要減少熱量怎麼吃？１肉粽選小顆的吃。２食材不要炸過，油脂含量比較低。３若肉粽比較大顆，可以與親友分食。高血壓、糖尿病友要注意控制飲食，長糯米澱粉比較高，紫米口感比較硬但澱粉較少，兩種食材搭配可兼顧健康與口感。主廚傳授挑食材訣竅郭宏徹建議，挑選蝦米最好顏色自然、體型完整，碎屑多代表不新鮮；花生飽滿外觀為佳，並留意味道是否變質；粽葉不要「太鮮豔」，有化學氣味就要當心。烹調與包料時，鹹蛋黃以蒸取代炸，豬肉選油脂少的小里肌部位，就能吃得健康又美味。至於如何增加粽子的香氣？郭宏徹強調菜脯不要洗，炒過再包更香；先爆香紅蔥頭，再炒香菇與肉，可讓香氣充足；另外推薦使用台灣在地食材，台南9號花生與北港14號花生，香氣充足口感佳。粽葉挑選3重點：看：避免顏色太綠聞：避免有硫磺味等化學藥劑味道洗：將粽葉表面刷洗乾淨，再使用大量清水沖洗粽葉肉類挑選3重點：看：鮮豬肉顏色呈現暗鮮紅色、脂肪潔白觸：不黏手，肉質鮮嫩有彈性，以手指按壓會凹陷而回彈買：選擇有屠宰衛生檢查合格、有口碑與信譽的店家粽子保存方式夏季炎熱，食物放久了容易變質，建議將粽子保存於60-70度的環境，或是利用冷藏方式保存。此外依家庭人口購買適當份量即可，以避免吃不完浪費。
詹姆士憶「家鄉味」 嘆兒時不懂事曾讓亡母流淚
詹姆士日前受邀上公視《誰來晚餐14》，拜訪南漂高雄、創業油飯餐車的林氏一家人，詹姆士對於拜訪家庭的油飯讚不絕口，聊天過程中得知，原來自己也是對方的料理啟蒙老師之一，詹姆士聽到後驚訝表示：「我有教油飯嗎？」其實詹姆士早在2年前，確實曾在自己的YouTube頻道上分享古早味油飯的教學，該影片流量還高達69萬次流量。詹姆士還提到自己的油飯愛店，就在台北行天宮附近，每次只要有經過就一定會特別繞過去買。詹姆士對拜訪家庭的油飯讚不絕口。（圖／公視提供）詹姆士在節目中被問到屬於他的家鄉味是甚麼？他一聽苦笑直呼「這題難倒我了」。詹姆士解釋因為自己是新竹人，但是在台北長大，所以對於家鄉的定義會比較模糊些。但是詹姆士相當大方地分享自己爸媽有關家鄉味的故事，他表示母親來自嘉義、父親則是新竹人，所以他們家每當要包粽子或是糯米腸時，父母2人都會分別以自己家傳統的料理方式製作，因此餐桌上就會出現同個料理卻有2個味道的狀況。詹姆士記起每次餐桌上出現這樣的狀況時，晚上媽媽都會來問他們哪個比較好吃？詹姆士說：「小時候我們不懂，就覺得爸爸的比較好吃、比較有香氣啊。我媽聽到我們的回答就會哭、很難過這樣。」直到長大後某次詹姆士出國回到台灣，又吃到母親製作的口味較清淡的糯米腸，突然又有新的感受：「我覺得媽媽家的比較好吃，大腸和米香的味道它很明顯，我們講吃它的純粹。」詹姆士的母親在2018年因病過世，他表示現在家裡每次只要包糯米腸，我爸都會包2種，就是他自己的跟我媽媽的。聽到詹姆士分享這段家鄉味溫馨趣事，讓在場所有人都相當感動。
專家提醒貼春聯7禁忌 這字不能貼！你家貼了變聲色場所
台中市名門命理教育協會創會理事長楊登嵙指出，「春聯」起源於「桃符」，在宋代人們便開始在桃木板上寫對聯，一則不失桃木鎮邪的意義，二則表達自己美好心願，三則裝飾門戶以求美觀。春聯也是華人過春節的重要標誌，當人們在自己的家門口貼上春聯的時候，意味著過春節正式拉開序幕。不過，春聯不能隨便亂貼，否則會引發不吉利；新的一年要事事順利，那就從認識貼春聯禁忌開始！適合貼春聯的時間傳統上來說，農曆12月24日進行完送神儀式後，就可以展開新年大掃除，可一路掃到除夕當天，打掃完畢才能貼春聯。貼春聯的時間最好是除夕早上6點到中午12點之間，因為這時間陽氣最旺，而且除夕中午12點之後要忙著拜祖先、地基主。記得貼春聯的時候一定要先把舊春聯撕下、撕破，表示除舊佈新的意思，再將新春聯貼上。貼春聯的禁忌一、上下聯勿貼錯戰國時期《禮記-曲禮》記載行軍佈陣就有「前朱雀後玄武，左青龍右白虎」的說法，由室內往外看的左邊為龍邊，右邊為虎邊，龍邊位序較大，要重，虎邊位序較小，要輕。拿到的春聯通常有兩幅直聯一幅橫聯，直聯的其中一幅如果最後一字是仄聲字，就是上聯，較重，要貼龍邊；平聲為下聯，較輕，要貼虎邊。哪些為仄聲字呢？上聲（國字注音第三聲）、去聲（國字注音第四聲）、入聲（短促聲）皆是。平聲字則為國字注音第一聲、第二聲。例如：天增歲月人增壽（上聯）、春滿乾坤福滿門（下聯）。萬一發現上下聯的尾字都是平聲，那就選台語發聲和國語發聲有明顯區別的那個字為仄聲（短促而重者）為上聯，例如：源運昌隆增百福（上聯）、富業振興獲千祥（下聯）二、大門口不貼春居家大門口不要單貼一個「春」字，可以貼福、招財進寶等，因為在古代，只有聲色場所會在門口貼春，而且在們口貼春容易招來爛桃花。三、大門口不倒貼春聯依照古禮，「倒」與「到」是同義字，「財」倒過來貼，是財到的意思，但在大門口把春聯倒過來貼，反而有「倒光光」的意思。而且其實按照古俗，只有在水缸、米缸、酒缸等存放東西的缸上才會貼「倒福」，因為在倒的時候這些字就會轉正，寓意福倒不出來，表達福滿之願。四、單數才吉利門口大門貼春聯，記的要貼單數，單數象徵吉祥，不要貼到雙數了，因為單數1、3、5為陽，偶數2、4、6為陰，偶數容易招陰，與供奉神明數目一樣，要單數要陽；整個家裡所貼的春聯數目則不計算陰陽。五、舊春聯要撕下來把舊春聯撕下來，撕破，表示除舊佈新的意思。不可直接把新春聯貼在舊春聯之上，以達到轉新好運。六、不可有不吉利的字春聯應講求個性化，應該把自己的感受、喜好、自己家的特點和期望都寫進去。寫春聯的時候還要注意，滅、絕、死、亡等字是絕對不要出現，而且同音字意義不好也不要出現。七、喪事不可貼春聯家裡有喪事未滿一年不貼春聯，否則好像也在慶祝；也不可包粽子，意寓包中，一個接一個，那就糟糕了！
柯有倫偷吃被抓包 紀卜心爆氣怒喊「不要再攻擊我了」
中視、三立外景實境《綜藝玩很大》節目，歷經了兩個多月的激戰，最終由黑隊成員坤達、威廉、郭靜和紀卜心上演大逆轉，拿下勝利。目前兩季下來黑黃兩隊戰成平手，為了體恤大家幾個月以來的辛勞，製作單位特別安排了一連串的放風行程，上周吳宗憲帶領KID林柏昇、坤達、柯有倫、威廉到桃園學習包粽子，一切過程從零開始，不管是蒸米、拌米、炒配料等等，全部親自完成，最後兩隊到夜市進行粽子義賣，度過一個有意義的端午節。在「結婚麥偷吃」遊戲環節中，柯有倫偷吃苦瓜被主持人吳宗憲。（圖／三立提供）兩隊來到桃園笠復的度假酒店集合，距離上次入住高級飯店，已經是兩年前的事，加上見到超美的泳池，所有成員格外興奮，開心之餘，當然少不了水上激戰，為了要看出敵隊頭上的答案，雙方水槍激射你來我往，代打上陣的陳妤，不但秒猜對答案，還為團隊贏得關鍵分數，認真態度大受好評。而紀卜心因道具損壞大喊暫停時，卻沒人聽到，持續被射水痛到不行，爆氣怒喊：「不要再攻擊我了。」紀卜心因道具損壞大喊暫停，卻沒人聽到，還持續被射水，讓她痛到爆氣。（圖／三立提供）另外觀眾敲碗許久的「上課麥偷吃」，也迎來全新升級版本「結婚麥偷吃」，為了讓大家體驗婚姻中的酸甜苦辣，製作單位準備了相對應的食物給大家品嚐，其中柯有倫在偷吃苦瓜時，直接被吳宗憲抓包，口中的苦瓜直接噴出來，現場更吃到飽嗝聲此起彼落，超級爆笑。
媽媽包粽子…她開心和男友分享 竟遭嫌「料太多討厭蛋黃」氣炸提分手
一年一度的端午節來臨，家家戶戶除了在門上掛艾草避邪，還會吃粽子應景。不過一名女網友發文抱怨，她拿了媽媽包的粽子給男友吃，沒想到對方竟嫌料太多太飽，還因為不喜歡吃蛋黃瘋狂嫌棄，讓原PO氣到提分手。一名女網友在論壇zuvio發文，因為家裡是客家人，且覺得外面包的粽子用料少又小，所以媽媽習慣自己包，「不得不承認我媽真的很會包，用料都真材實料，我們家粽子有控肉、炒香菇、蝦米等料，蛋黃、餡料都是一大早5點起床去採買然後炒的」，包好後分給親朋友好友享用，都不收錢，因為媽媽覺得好吃就好，不需要收錢。原PO拿了幾顆粽子分享給男友，沒想到男友吃完後卻瘋狂嫌棄，男友表示料太多太飽，覺得不好消化，「而且他討厭吃蛋黃，罵了一大堆叫我媽下次改進，一點都不知道感恩」，讓原PO氣炸提分手，「我不能接受你這樣謾罵我的家人，明明我們家粽子包蛋黃就超讚，爛東西不知道感恩」。貼文曝光後，許多網友認為這是禮貌的問題，「不是嫌難吃的問題，而是禮貌問題，如果是善意的建議，可以試試看什麼料之類的當然ok，但對著長輩罵真的不行，不喜歡的話少吃就好」、「有得吃還嫌，沒家教」、「每個人口味不一樣，但是真的沒有禮貌」。
林柏宏再接新代言自曝日洗頭三次 端午宅在家吃南部粽
近年電影、戲劇作品不斷的林柏宏代言也接不完，近日接下男士洗髮精代言再度進帳，注重乾淨形象的他表示，「我的髮量很多，拍戲又常常需要噴膠做造型，所以我都會至少洗兩次頭，比較複雜的髮型甚至會清洗三次，因此特別很重視頭皮清潔及保養，健髮去油洗髮精真的可以長時間維持清爽感，用完後有驚艷到！」礙於疫情長期戴口罩加上工作長時間上妝，所以臉難免會長痘痘、粉刺，他說：「我自己又很喜歡戶外運動，爬山露營之類的，最怕臉出油。」夏天要到了，他推薦使用清潔力夠強的洗面乳。雖然工作忙碌，但林柏宏也抽空陪伴家人，端午節將至，他回憶起小時候會跟外婆一起包粽子，也透露節日會和家人待在家一起吃粽子度過，他分享：「我們家是台南的南部粽口味。」代言接不完的林柏宏再擔任男士洗髮精代言人。（圖／曼秀雷敦提供）
粽子熱量高4種人少吃 營養師教你健康吃「食材這樣換」
端午節將至，不少婆婆媽媽都已綁好粽子，準備過個飽飽的端午節，但粽子熱量高且不易消化，營養師高敏敏就要提醒有4種人必須小心吃，她也公開粽子熱量，與可以在包粽時將食材簡單替換一下，就能過個健康的端午節唷。高敏敏表示，有4種人需要小心吃粽子。（圖／高敏敏提供）高敏敏表示，腸胃消化不良、高血脂、高血糖、腎臟疾病等四種人，需要少吃粽子。腸胃消化不的人可以控制份量、細嚼慢嚥、一次勿吃過多糯米，可以吃鳳梨、奇異果、木瓜助消化；高血脂的人，避免肥肉、花生粉、蛋黃等高油脂高熱量配料，改吃全穀粽增加纖維攝取；高血糖的人，衛福部建議：每日飲食中 添加糖攝取量不宜超過總熱量的10％，若能控制在5％以下更佳！以每日攝取2000大卡之成年人計算 每日添加糖攝取應低於25～50公克，而一顆豆沙粽已超過一半！所以建議有高血糖的朋友，避免甜粽子，可以吃全穀粽搭配蔬菜，穩定飯後血糖；腎臟疾病的人，少沾醬、避免含磷較高的全穀粽，可以吃白糯米粽較佳，而蔬菜應先川燙過再做享用。吃粽時的小提醒，讓你端午節不發胖。（圖／高敏敏提供）另外她也表示，一般人若怕胖可以這樣吃，粽子替換正餐澱粉，控制澱粉量與熱量；搭配蔬菜一起吃，增加纖維量，幫助增加飽足感、飲食更均衡；甜粽要克制，勿一顆接一顆，含糖量高；沾醬另外倒小碟子，勿直接倒在粽子上，控制鈉量＆糖量，除此之外她也建議，一天一顆粽淺嚐即可。高敏敏表示包粽時，就可以將食材替換，讓粽子更健康。（圖／高敏敏提供）若是自己包粽子，則可以把食材這樣換一下，就可以把粽子變得更健康，建議將糯米換成高纖米，像是燕麥、糙米、蒟蒻米、花椰菜米等，因為糯米不易消化，如果換成高纖米不止能增加纖維攝取，更可以穩定血糖血脂；肥肉像是五花肉、加工肉、花生等，都是屬於熱量高食材，建議替換成瘦肉、豆乾、毛豆、黃豆等，少負擔又美味健康；少加醃料調料，像是菜圃干、鹽巴、醬油，增添熱量之外，鈉含量也會升高，如果真的想要提味，可以換成天然辛香料，像是蔥、蒜、胡椒等，都是不錯的選擇！如果想增加膳食纖維的攝取，可加入有口感蔬菜，如：香菇、杏鮑菇、黑木耳、竹筍等，讓口味更豐富、增加飽足感、飲食更均衡！粽子的熱量公開，熱量最高的荷葉粽，需要跑130分鐘才能消耗。（圖／高敏敏提供）