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勇伯米苔目
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台味早餐 透早呷飽未
【萬華無名牛腩湯、排骨湯】牛腩湯(90元)【阿萬油飯】刈包(50元)【普里鹹油條】起司蛋鹹油條(60元)「焢肉飯」的三層滷肉鹹香入味，堪稱白飯殺手。(65元)簡單的「雞肉絲飯」，滋味極具魅力。(25元)打開蒸籠，「油飯」的香氣隨著熱氣四溢。(小30元、中45元、大55元)「四臣湯」用的是台灣本土豬肉內臟，口口Q彈有味。(50元)包入溏心蛋的「炸彈飯糰」視覺感很強烈。(50元)「打拋豬蛋餅」的香酥餅皮裡包著越式打拋豬內餡。(60元)「德式香腸蛋鹹油條」是新推出的口味，增添鮮脆的鹹香嚼感。(60元)「普里鹹油條」以半煎炸的方式，使外層金黃酥脆，裡面的口感Q軟帶勁。(35元)掀開蒸籠蓋，古早味「碗稞」的香氣隨著熱氣蒸騰撲鼻而來。(35元)「米苔目」的湯頭加入大量油蔥，香氣醇厚，與米苔目很搭。「黑白切」嘴邊肉切的較薄，鮮嫩中不失嚼勁。(60元)
【透早呷台味6】勇伯米苔目 軟Q滑溜
台北市萬華區華西街上的「勇伯米苔目」飄香超過五十年。第一代的老闆「勇伯」從台南北上艋舺打拚，當年推著手推車叫賣米苔目，多年後輾轉到現址店面落地深根。目前由第二代媳婦與第三代孫子一起經營，手藝始終如一。「黑白切」嘴邊肉切得較薄，鮮嫩中不失嚼勁。（60元） （圖／于魯光）懷舊的灶台與鍋爐中，軟Ｑ滑溜的「米苔目」，靠著大鍋內的熱湯蒸氣維持熱度，客人點餐後再配上大量油蔥和蝦米熬煮的淺褐色湯頭，滋味醇鮮，喝不過癮還能續湯。「黑白切」也是人氣必點之一，入榜前三名的有嘴邊肉、大腸、豬舌，各別切片後，淋上豆瓣醬，加點薑絲，鹹甜風味令人回味無窮。勇伯米苔目地址：台北市萬華區華西街37號電話：0927-590-650