劉昶志
」
【愛玩老董2】「娶女服務生當老婆好嗎？」老董贊成 兒子卻打槍……
「HOOTERS慶城店自1997年開幕以來，沒有一年虧損過，新的遠百A13信義店是亞洲最高、視野最好的HOOTERS！」呼特斯餐飲集團董事長劉世章一臉自豪，這次他攜手32歲獨子的劉昶志一塊投入信義店之戰。 穿低胸白背心、橘色超短褲的辣妹服務生，性感活潑熱情能幹，堪稱色藝兼具，讓劉世章很稱讚，「女孩是我們HOOTERS貓頭鷹美式餐廳的最大特色！在其他餐廳，內場通常比外場強勢，但我們不同，因為我們的廚房很多料理是依照美國食譜有SOP流程，相對下來沒那麼強勢，反而是外場女經理們比較強勢，有一次做年度評量，我問女經理們覺得主廚表現如何？結果女經理們都回答『很好』，我追問為什麼？她們竟然回答：『因為他很聽我們的話！』」 當被問到「你覺得娶HOOTERS女孩當老婆好嗎？」、「如果兒子想娶，你會反對嗎？」64歲的劉世章馬上回答「好啊！」認為HOOTERS女孩們都很優秀，他不會反對，只是32歲的兒子似乎比較被動，至今還未有對象！對於兒子的婚事，他雖然關心但不干涉，是太太比較焦急。 同樣問題再問劉昶志時，他卻嶄釘截鐵說不考慮娶HOOTERS女孩，理由是夫妻同行，問題很多！對於感情的事，他表示信義店很忙，目前沒時間考慮。在一旁「觀察」的劉世章得知兒子答案，臉色顯得相當意外！
【亞洲最高辣妹酒吧1】兒子一番話 讓劉世章展開3千萬豪賭
22年前，劉世章與新加坡友人將美國HOOTERS引進台灣，在台北慶城街開出首家台灣店，年收8千萬，成績再好，始終只有一家店。今年他大動作宣布進駐信義遠百A13，斥資3千萬打造全亞洲最高的HOOTERS。對64歲快退休的他而言，這不僅是一場雄心勃勃的豪賭，也是不得不的擴張，尤其在歷經「代理權之爭」，為了下一世代交棒著想，他有著只能贏不能輸的壓力。「1996年HOOTERS首次進軍亞洲在新加坡開分店，正是朋友代理，我很喜歡那氛圍，兩人合作引進台灣，我因為還在廣宇上班，請專業經理人管理。」為了開店，只愛吃中式餐點的他，吃遍美式餐廳、接觸不少店經理，「我的團隊就是這樣挖來。」後來廣宇經營權變動，他離職專心做餐飲。劉世章與獨子劉昶志觀察信義區好幾年，推掉微風邀約，斥資3千萬賭上遠百A13信義店。（攝影／王永泰）劉世章跨海找來美國辣妹助陣，1997年慶城店開幕派對來賓逾千人，「最高單月營收880萬元！不少明星都是座上賓，像張菲喜歡把重機停在庭園區，還載過服務生出去繞一圈。」隔年，劉世章趁勝在南京東路開分店不幸失利，「那邊只有午市，不像慶城店臨近敦北，白天有金融白領商圈，晚上有夜生活人潮。」接著又與友人合資在高雄開了2年的HOOTERS，被鋼管辣妹紅茶店打倒。展店成了心中最痛，劉世章從此停下腳步。1983年成立於美國亞特蘭大的HOOTERS總部，至今全球共有450店，一直期許劉世章展店未果，2017授權加拿大人Gary Murray插旗台灣開信義店，劉世章著急力阻，透過總部傳達合資意願，「那個人根本不懂台灣，堅持獨資，店開在冷清辦公區，半年就倒閉，廠商還跑來慶城店討債！」另一方面，台大生物機電所畢的獨子劉昶志對餐飲有興趣，4年前回來幫忙，發現商圈在改變，「站在父親立場，他想退休，但我們做這種地區性生意，要爭取能見度，擴張是不得已！一個事業若未來頂多再走10多年，我沒必要回來接班，一個事業要走3、40年要朝信義區發展。遠百這次是面子之爭，自地自建、花百億重本打造一線百貨A13，給廠商的壓力也沒那麼高。」