剝蓮子
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氣候異常結果率差...白河蓮子減產5成 每斤飆破400元
台南市白河區蓮子採收期到來，但今年疑受氣候影響，產量不甚理想，以往1個蓮蓬可以長出20多顆蓮子，今年卻剩下10顆左右，初估減產高達5成。由於整體產量減少，加上工資成本上漲，平均市售價格每台斤罕見飆破400元；不過，有蓮農嘆道，雖然價格好，但沒有貨賣，損失仍多，現在只求能回本。台南市白河區是蓮花故鄉，也是全台最大的蓮子、蓮藕產地，花謝後約21天可採收蓮子，今年疑受氣候影響，產量不甚理想。（圖／張毓翎攝）白河是蓮花故鄉，也是全台最大的蓮子、蓮藕產地，主要分布在大竹、詔豐、廣蓮、竹門、永安等里，極盛時期約有500公頃農地種蓮。然因種蓮需要大量人力，但鄉村人口外流，即使今年水情較佳，白河蓮田面積僅維持約200公頃，清明節前後蓮花陸續盛開，等花謝後約21天，蓮農就能採收蓮子。蓮農陳克明說，今年提早開花的田區蓮子歉收，後期天氣多變，一下子下雨，過不久又出大太陽，溫差變化大，加上蜜蜂少，影響到授粉，導致結果率差，估計減產5成左右；但因投入成本不變，在產量減少的情況下，農民損失很多，大家都哀哀叫。陳克明提到，白河蓮子產季以往都在6到10月，今年產季提前1個半月，清明節後即有零星的蓮子上市，只是至今產量都不多，今年恐怕沒有所謂的「盛產期」，產季也可能提前到8月初結束，農友們只能少量採收，若趕不上訂單量，恐怕就得延遲出貨時間。白河蓮子市售價格去年每台斤約380元，今年漲了30元，平均在410元左右，有的蓮農認為，跟產量減少有關，但有的人認為主因是工資上漲所致。蓮農葉辛芳說，剝蓮子的工人難求，大多仰賴農村的阿公、阿嬤，能請到的工人有限，當這些人力逐漸凋零，蓮農們為了請到工人，彼此爭相調高工資，導致蓮子剝工行情年年漲，現在每台斤蓮子的剝工成本已達150元，未來恐怕只會升、不會降，農民不得已只好調高售價，否則就要虧本。
農村人力斷層 白河蓮農嘆缺工 找嘸人剝蓮子
台南「蓮鄉」白河蓮子目前正值產期，儘管今年初受乾旱影響，蓮花種植面積大減，加上蓮子產出過程都須仰賴人力，農村人力老化及不足，蓮農因雇不到工人剝蓮子，已去殼脫膜的蓮子成為搶手貨，盤商得到處調貨，令蓮農感嘆，未來要有福分才能吃到白河蓮子。白河將軍山農場創辦人魏宗淇指出，10年前回到家鄉白河務農，當時當地從農的平均年齡63歲，幾年過後，現在已提高到69歲；農村人口老化，將軍山農場栽種蓮子的面積最多曾高達1.5公頃，如今僅種1分地就覺得很吃力。魏宗淇說，今年缺水關係，蓮田整體面積變少，有些村莊甚至找不到人剝蓮子，最近他接到很多盤商來調貨，但因庫存不多，也沒有多餘的量可以釋出。魏宗淇提到，剝蓮子需要技術，沒經驗的人很難直接上手，有些長輩視力變差或是體力不行的話，就無法再剝，而能做這份家庭代工的婦女人數有限，農村人力斷層衝擊蓮子產業，他認為，以後要吃到白河蓮子會變成一個奢侈的享受。蓮農莊珮玟也坦言，找工人剝蓮子真的不容易，今年剝1公斤蓮子的工資已首次漲150元；另外，受到氣候影響，不僅栽種面積減少、產量下降，採收時遇到大雨，也無法如期出貨。為了解決人力不足問題，最近向消費者推廣食用帶芯、膜的蓮子，雖然綠色的芯有些苦味，但具營養價值，如果民眾能習慣這種吃法，就能減輕生產者所需花費的人力成本，對產業有很大的幫助。
【2019桃園蓮花季系列】「夏日的紅色浪漫 傳統古婚禮暨草地音樂會」
2019桃園蓮花季系列活動來到了第四週，這週跳脫了主場活動，帶領大家來一場穿梭古今的古婚禮，走訪田間古厝，參加古婚禮迎娶活動，體驗傳統風俗民情，現場還可以品嚐古厝荷葉飄香飯，精彩充實的活動，邀請民眾一同來玩。本次活動在觀音在地著名的休閒蓮園－林家古厝舉辦，是一間擁有一百二十餘年歷史的閩式三合院，古厝建築及文物保存完整，古厝主人林錦堂先生為了打造兼具人文藝術與自然生態景觀，將古厝與蓮園結合，開放遊客參觀走訪拍照，希望可以提供給到訪旅客身心悠活的知性之旅，是親子、家人、朋友聚會的好地方。7月20日(星期六)在林家古厝夏日的微風中，將特別規劃一場傳統古婚禮巡禮，邀請大人小孩報名參加，著古裝、行古禮，跟著迎親隊伍一起體驗夏日的紅色浪漫，不管拍照或打卡都超酷der，同時在古厝草地上有一場渾然天成的草地音樂會，讓舉辦多年的桃園蓮花季更多元化，回饋給一直支持的民眾多重感受，體驗紅色古婚禮中視覺上的享受，並搭配草地音樂會中聽覺的衝擊，整體歷時三個半小時的活動，完整的呈現古婚禮，值得再次探訪，民眾可以自備服裝或預約登記角色扮演。當然蓮花季週週精彩，不容錯過！農事體驗在荷馨蓮園推出剝蓮子體驗，也是每年蓮花季中最夯的活動，沒有到蓮園剝過蓮子，別說你來過蓮花季，在林家古厝活動中也有免費體驗古厝荷葉飄香飯，民眾以手作方式，將蓮花的色、香、味，一網打盡，徹底駐足在彼此心中，讓民眾來到蓮園又多了許多選擇，親子共遊的好去處，今年夏天還沒有將桃園蓮花季排入行程的民眾，可千萬不要錯過了。「2019桃園蓮花季」活動到8月25日，之後將有更多的活動訊息不定期曝光，請持續鎖定2019桃園蓮花季官網或粉絲專頁。2019桃園蓮花季官網：http://2019taoyuanlotus.com.tw/桃園蓮花季粉絲頁：https://www.facebook.com/lotus.guanyin/