剝皮辣椒雞
」
萬華古早味膨皮麵吃不到了！ 百年老麵店租約到期「宣布熄燈」
台北萬華剝皮寮歷史街區附近的百年老麵店「龍城號」，無預警宣布將在10月1日結束營業，原因是租約到期，讓許多老饕不捨。龍城號第1代洪大目在西元1897年四處擺設麵攤討生活，台灣光復後在龍山寺前的2側搭建鐵皮屋開設「進財切仔麵店」，並先後經歷7度搬遷，直到民國57年，台北市府為整頓市容、拆除鐵皮屋，「進財切仔麵」才搬遷到龍山商場，並由第3代經營，後來更名為現在的「龍城號」，目前由第4代經營。（圖／翻攝自Facebook／龍城號）店內雖然也有常見的國民美食台南意麵、切仔麵，但「龍城號」在麵裡加入了最經典且台北少見的「膨皮」，成為店內招牌。此外，接棒的第四代還將外公的香菇雞湯發揚光大，店內更提供滷肉飯、雞肉絲飯、人蔘雞、骨瓜排骨湯等美食。「龍城號」臉書粉專的自介也表示，該店傳承老一輩的味道與手法，「讓年輕人可以品嚐到，老一輩也可以回味到」不過店家8月底卻宣布，因租約到期，將於10月1日起結束營業，「感謝各位長久以來的支持，造成不便敬請見諒」。熄燈消息曝光後，也讓老饕惋惜，「怎麼可以」、「我愛剝皮辣椒雞湯」、「在剝皮寮上班時，5天有3天吃這個」、「老朋友，9月初回台北最後相聚。」
日式鍋物專賣店進駐嘉義、祭出首週8折 大巨蛋可K歌火鍋店包廂啤酒無限暢飲
看中台灣人就是愛吃鍋的特性，全台鍋物品牌除了持續展店，亦有些品牌針對有聚餐需求的9月推出優惠活動。像是乾杯集團繼去年鎖定嘉義頂端客群，打造旗下最頂規鍋物品牌「黑毛屋招待所」進駐嘉義耐斯王子大飯店，另一日本鍋物專賣店品牌「黑毛屋本家」也同樣進駐該飯店，於今（2）日開幕迎賓。原來黑毛屋招待所以頂級海陸進口食材、侍食服務、沉浸式包廂等，成為企業高管的聚餐場所，乾杯集團為擴大服務族群，現將150坪空間的黑毛屋招待所斥資改裝，以「黑毛屋本家」與「黑毛屋招待所」雙品牌佇立的形式營業，此後黑毛屋本家以精緻的日式個人鍋物套餐為主，黑毛屋招待所則改採預約制，讓嘉義民眾有更多元的鍋物選擇。「龍虎斑」四吃可享用刺身、涮煮、煮付和串炸，滿足「一鮮多吃」。（圖／乾杯集團提供）瞄準白領客群的黑毛屋本家，主打可品嘗頂級肉品的「日式鄉土鍋物」與一鮮多吃的「活海鮮日式料理」，日籍料理長特別開發出涮涮鍋、壽喜燒、水炊鍋、摩滋鍋四大鍋物特色湯頭，搭配嚴選A5日本和牛、西班牙Bellota伊比利豬、雲林產黑羽土雞、澳洲和牛牛小腸等頂級肉品；嘉義分店更提供「一鮮多吃」的活海鮮日式料理，將豐盛度直接拉滿。店內設置的「水族間」設置15個水族箱，養殖數十種、琳瑯滿目的時令海鮮，包含活龍虎斑魚、三大名蟹、西澳龍蝦、厚岸生蠔等活海鮮及冰鮮海鮮，9成以上為進口海鮮食材。現選、現撈、現殺，不僅能放入火鍋中涮煮，還能同時製成生魚片、大阪特色的串炸料理、日本家庭家常的煮付、炸魚骨、雜炊等各樣日式料理，也是全台黑毛屋本家唯一能享受到多元海鮮料理的特色分店。為歡慶開幕，凡於9/8前於「黑毛屋本家 嘉義耐斯王子店」用餐，可全面享8折優惠；9/9至9/30則推出「揪團加肉禮」，雙人同行贈送「美國盤克夏黑豚」、四人同行贈送「特選日本和牛」，價值560元，水族間海鮮料理則享有9折優惠。進駐台北大巨蛋的湊湊火鍋9月針對包廂用餐推出多重優惠。（圖／呷哺呷哺集團提供）另外呷哺呷哺集團旗下二大主力鍋物品牌「湊湊」、「呷哺呷哺」，近期也分別推出多重優惠吸客。其中定位為「全球最潮精品火鍋」，以高檔食材、時髦環境結合歡唱設備與手搖飲的「湊湊」，遵循品牌「一店一景」的核心理念，全台首店SOGO巨蛋店以《蘭亭集序》中記載的曲水流觴雅事為靈感，運用傳統東方元素揉合現代設計，為用餐環境注入東方美學潮流。全區共有156席座位，並設置4間KTV包廂，提供「餐酒聚會」與「暢飲歡唱」複合式服務。即日起～9/20也推出4大優惠，1. 「假日揪人來小酌」：活動期間每週五、週六於FB／IG依據店家指示Hashtag、打卡，便可享全時段生力生啤酒買一送一；2.「晚間就要乾一杯」：活動期間平日（週一至週四）20：30後入場，點購生力生啤酒享當日用餐時段無限暢飲；3.「午間訂包廂最划算」：活動期間每週一至週四15：00前入場，可享包廂低消優惠價8,000元（原價12,000元），再加贈價值1,290元的經典菜品「山海一盤」；4.「週二開鍋最划算」：活動期間每週二15：00前入場，包廂用餐享鍋底半價優惠。呷哺呷哺新品「剝皮辣椒雞套餐」（左，488元）、湊湊火鍋經典菜品「山海一盤」。（圖／呷哺呷哺集團提供）另外主打以個人式鴛鴦鍋結合自創茶飲品牌「茶米茶」的「呷哺呷哺」，除了讓消費者可以邊涮鍋吃美食邊喝手搖飲，針對開學季於9/1～9/30推出「開學吃鍋最開心」方案，凡於活動期間平日11：00～17：00，用餐前出示學生證，點購主廚精選鍋品即享優惠價168元；9/11～9/25則推出「中秋加量不加價」，凡於活動期間點選「剝皮辣椒雞套餐」即贈價值49元的「活力蛤蜊」。「剝皮辣椒雞套餐」是8月下旬才登場的新品，嚴選在地剝皮辣椒與獨特醬汁，搭配精選雞腿肉和新鮮蛤蜊一同入鍋燉煮，還添加破布子提升鹹甘風味。嗑肉石鍋「茗茶寶典」禮盒設計獨特，翻開如精裝書的內頁會發現置放各式茶包。（圖／嗑肉石鍋提供）而全台總店數已有20家以上的「嗑肉石鍋」，在暑假末尾至中秋前後，又有三家新門市開業。其中打頭陣的高雄小港店率先於8/30開幕，搭配茶包禮盒加價購活動，9/5前消費滿2,000元僅需加99元即可加購「茗茶寶典」18入綜合禮盒（原價499元）。禮盒設計遠看如同精裝書本，翻開內頁卻置放「日式玄米茶」、「桂花烏龍茶」等各式茶包，一個禮盒可享6種風味！苗栗頭份、台中沙鹿門市也將分別於9/12、9/20開業，屆時也將推出專屬開幕活動。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
台中KTV披薩藏螺絲！業者致歉氣炸鍋掉的 苦主哀喊：牙齒超痛
台中市知名連鎖「KTV」4日驚傳食安問題，有1名女顧客在吃披薩時，竟吃到1根約莫拇指指甲大小的螺絲，導致牙齒疼痛，業者5日下午2時許出面證實此事，表示當下獲報後，立即退換餐點並招待剝皮辣椒雞及包廂費折扣等賠償，後續也將持續追蹤顧客健康狀況，若有不適將隨時提供幫忙。據了解，有1名女網友4日在「Thread」網路社群發布一段影片，內容提及她在KTV用餐時，在披薩中吃到1根螺絲，造成她牙齒疼痛，業者發現此篇文章後，立即回覆：「貴賓您好，非常抱歉讓您遇到這麼嚴重的問題，方便私訊留下您的消費分店與聯繫資料，我們進一步瞭解情況，造成您的歡唱體驗不佳，相當抱歉！」業者說明，下午2時許出面受訪聲明，KTV主管當時接獲外場回報時，已立即處理，其中含括退掉餐點、招待剝皮辣椒雞湯及包廂費折扣等賠償，經調查，螺絲來源為廚房作業疏失，氣炸鍋在烹飪過程中螺絲鬆脫釀禍，業者對此深感歉意，表示將加強員工及廚房的教育訓練，同時連繫受害顧客予以協助，若身體有不適也將提供醫療費用補償。
YT億萬點擊沈以誠開唱秀台語 狂嗑美食直呼「吃不完」
YT億萬點擊創作才子沈以誠首次來台開唱，舉辦《沈以誠「盛宴」2024巡演番外篇·台北站》演唱會。2016年出道的他以一首〈失眠飛行〉在 YT創下億萬點擊，之後更以《蒼蘭訣》的插曲〈我還記得那天〉廣受歌迷喜愛，更受封為新一代OST小王子。首次來台開唱，沈以誠獻上逾20首好歌饗樂迷，獻上〈形容〉、〈告白〉等出道8年來的金曲精華，還用不插電方式詮釋招牌神曲組曲，更為台粉獻上「台北場限定歌單」，重新翻唱了歌神張學友的〈情書〉及演唱台製偶像劇《花樣少男少女》的主題曲〈超喜歡你〉兩首浪漫情歌。沈以誠透露從小就愛看台製偶像劇，舉凡〈王子變青蛙〉、甚至連台八戲劇〈台灣龍捲風〉、〈意難忘〉都如數家珍，而他本人更在台上用苦練的幾句台語跟大家打招呼說起「大家好」，只是有如外星語的口吻語氣引起全場歌迷哄堂大笑，台下歌迷則紛紛當起台語小老師幫沈以誠正音，台上台下嗨成一片。此外，他還趁著空檔來趟美食之旅，自認是吃貨的他笑說自己肚子開外掛，從胡椒蝦、剝皮辣椒雞、臭臭鍋無一不吃，還爽嗑珍珠奶茶當點心，「台北美食太多了，吃不完，希望下次還有機會來品嘗更多美食」。特別前往台北101、西門町等處觀光，沈以誠表示：「我覺得台北就是我小時候看到的偶像劇裡面的樣子，熟悉又陌生，走在路上的感覺特別好，很文藝的感覺，也保留了很多民俗文化，台北在我心中的形象就是憂鬱文藝女青年。」
壽司怎麼可以這麼「台」？蚵仔煎、珍珠奶茶尬醋飯 會員消費滿額再抽鳴日號雙人行
無論怎麼吃，最熟悉的「台味」總是最對味，現在連壽司也要跟風一波「台」潮。爭鮮餐飲即日起集結旗下四品牌：爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS、爭鮮gogo與MAGiC TOUCH一同推出「好呷好呷台味祭」，以台灣夜市小吃、台菜辦桌美食創意入菜，打造出18款創意台味壽司與點心，不僅顛覆過往對壽司的想像，也企圖掀起復古食尚潮流！活動期間爭鮮APP會員只要消費滿額，還可抽國旅「鳴日號-歡螢來到花東.私房美食饗宴雙人行」、台式文創澡堂「蔥澡」泡湯券等超值好禮。每兩個月都會推出不同主題的爭鮮迴轉壽司，這次領軍台味祭特別復刻台灣小吃，推出將珍奶結合稻荷壽司的「ＱＱ珍奶」、靈感擷取自蚵仔煎的「蛋蛋蚵仔煎」、嫩舒肥雞與剝皮辣椒結合的花蓮名產「剝皮辣椒雞」，還有根本「塔香螺肉」下酒菜的「螺食豐」，以及熱炒店最愛的「黑椒牛」5款台味壽司，最後還有宛如炭烤玉米的小菜「燒番麥」，讓人有置身夜市的錯覺。即日起至2024/1/7在爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS全台門市限時販售6款新品，爭鮮同步推出「好呷好呷台味祭影片」（https://youtu.be/5CJMVKsSWQA），顧客只要於影片截圖、掃QR Code便可獲得不同好康。另外12/31前會員來店不限金額消費，還送「QQ珍奶」新品券，可於下次消費滿額兌換，再加碼回饋30點數；此外，會員消費滿500元還可抽「鳴日號-歡螢來到花東.私房美食饗宴雙人行」！大腸包小腸、臭豆腐等小吃的元素都被解構變成台派壽司，爭鮮gogo外帶新品就是要「台」。另外主打便利性的「爭鮮gogo」也加入這場台味風潮，推出獨創的壽司界經濟小吃，將分兩波段共推出7款餐點。首先推出的餐點包括「腸在裡面」，將香腸、菜脯、酸菜、蒜香酥片通通藏在醋飯裡，打造壽司版的「大腸包小腸」；還有延續茶碗蒸熱潮，特別將麻婆醬淋在茶碗蒸上推出「麻婆婆炊蛋」，滑嫩、香辣又夠味；另有以海苔元素取代烤鴨捲餅，用甜麵醬搭配起士打造的「起士鴨鴨手卷」，以及「海海貢丸湯」、「葫蘆裡沒有糖糖」共5款；12/9起第二波追加上市「腐乳愛香腸」、「應該像臭豆腐」2款餐點，讓你品嘗懷舊好滋味。12/31前會員來店不限金額消費，送「海海貢丸湯嚐鮮優惠券」，使用再加碼回饋30點數；會員消費滿250元則可再抽IG爆紅台式文創澡堂「蔥澡 Hot Spring Onion」泡湯券！MAGiC TOUCH台北林森店特別將入口處布置成辦桌場景，讓大家拍照打卡、候位不無聊。MAGiC TOUCH推出「燻鮭虎咬豬」、「蒜蓉燒赤蝦」、「鰻魚香米糕」、「旺來蝦球卷」與「花好月圓冰」5款延伸自辦桌菜的特色新品。至於主打豐富食材新鮮現做、創新料理的MAGiC TOUCH，本次以「台式辦桌」推出台菜壽司饗宴，共有「燻鮭虎咬豬」、「蒜蓉燒赤蝦」、「鰻魚香米糕」、「旺來蝦球卷」，以及辦桌經典開胃菜「花好月圓冰」，用炸湯圓結合冰淇淋帶來療癒滋味。即日起至2024/1/15 MAGiC TOUCH全台門市都吃得到，台北林森店還特別打造辦桌造景，邀請大家現場拍照來場台日聯姻來呷辦桌的實景。12/31前會員來店不限金額消費，送「蒜蓉燒赤蝦」新品券，可於下次消費滿額兌換，再加碼回饋30點數；會員消費滿500元同樣可抽「鳴日號-歡螢來到花東.私房美食饗宴雙人行」。
跟胡宇威生一支球隊？陳庭妮求饒：生完我都50了！
陳庭妮今（20日）出席屈臣氏集點活動，她跟胡宇威8月在紐約完成結婚登記，被問到結婚日期，竟然腦中一片空白，完全不記得。而胡宇威先前曾提過要生一個球隊，陳庭妮大笑說：「他生！球隊生完我都50了，不要鬧！」八月在紐約完成結婚登記，陳庭妮說儀式過程只有兩分鐘，主持人劈里啪啦講了一串英文，她只聽懂最後一句「現在你們已經是夫妻了」，陳庭妮笑說：「很難耶，中間很多聽不懂。」還來不及感受，下一組要結婚的就急著要進來，「回家冷靜才發現，原來我已經結婚了！真的超快的，沒有偶像劇的情節，就是很日常。」日前跟胡宇威在紐約完成結婚登記，陳庭妮分享過程喜悅。（圖/許方正攝）她有邀請住美國的好朋友到場見證，因為有人數限制，胡宇威爸媽也沒去，「我朋友幫我拍了照片，是我們想像中的小巧可愛幸福感的當下。」對於確切結婚日期，陳庭妮沈思許久仍想不起來，未來可能會以婚禮作為結婚紀念日。婚禮確定會辦，但場地還沒只好，日期自然也還沒眉目。被問有改口叫老公了嗎，她笑說：「有嘗試，但是不太自然。」已預料接下來就是要面臨催生的話題，連媽媽都催她，「我媽說我老大不小要生囉，我就說知道啦！」她覺得自己還在新手人妻的蜜月期，她跟胡宇威都期待生小孩，目前先順其自然等待發生，並笑喊：「生小孩也不是容易的事情！」陳庭妮現在是幸福人妻，平常家中是胡宇威下廚，昨天還煮了剝皮辣椒雞湯給她喝。（圖/許方正攝）至於要生幾個，陳庭妮笑說：「先一個再說，有餘力的話，雙數比較好。」因為她是獨生女，自己覺得有個伴吵吵鬧鬧更好。
來自加拿大的頂級食材 台菜餐廳端出「野生北極參」饗宴 涼拌、爆炒還做成酒家菜
如果說起辦桌常見的名貴食材或滋補享用的海味乾貨，「海參」必定榜上有名，最近欣葉國際餐飲集結旗下欣葉台菜、鐘菜和欣葉小聚共3個品牌聯手出擊，以來自加拿大東岸海域的「野生北極參」為主食材，加上經典的台式風味與創新手法，設計出一系列當代手路台菜，7道海參菜色於即日起至年底共分兩階段限量推出。「北極紅參涼拌時蔬」帶有脆彈口感，沙茶香氣更是神來一筆。（480元／2～3人份，圖／欣葉提供）「福菜醬悶北極紅參」把福菜連同香蒜、絞肉快炒爆香，加入水、米酒、胡椒粉、糖等調味後煮勻收汁，為爽脆的海參增添甘酸滋味。（480元／2～3人份，圖／魏妤靜攝）橫跨台菜、日本料理、馬來西亞風味、粵菜等不同菜系的欣葉國際餐飲，原本就選用過加拿大龍蝦、甜蝦與牛肉等入菜，以及農產品類的加拿大野米，而7年前開始獨家代理的加拿大野生藍莓汁，更成為不少熟客的愛用好物。本身熱愛烹飪也重視養生的欣葉創辦人李秀英，在友人推薦下接觸到加拿大野生北極參，其來自擁有全世界最長海岸線的加拿大，加拿大三面為太平洋、大西洋、北極海所環繞，境內遍佈淡水湖泊，孕育了160餘種魚類及海鮮。李秀英董事長看中野生北極參生長在寒冷潔淨海域，造就出獨特口感與好品質，因此決定引進，由欣葉廚師團隊經過半年研發測試，最終推出7道菜色，活動期間在欣葉台菜、鐘菜和欣葉小聚都可嘗到。在這些菜色中，記者認為有兩道菜特別有意思，其一為罕見以涼拌手法料理的「北極紅參涼拌時蔬」，結合藤椒油的麻與沙茶香氣，微辣風味讓人停不了口；還有取台灣在地發酵食「福菜」、醃製剝皮辣椒引味的「福菜醬悶北極紅參」，鹹甘香氣讓人想再叫一碗地瓜粥來配。濃縮食材精華的「頂湯鮮燒北極紅參」搭配蠔油、醬油調出的濃醇湯醬，入口盡享滿滿的濃醇鮮。（180元／1人份，圖／魏妤靜攝）「北極紅參燉燒白菜」。（280元／1人份，圖／魏妤靜攝）當然也少不了傳統台菜中以宴客菜樣貌呈現、講究製程細節的菜色，例如「頂湯鮮燒北極紅參」便考驗主廚烹調技法，甘美醇厚的「頂湯」是這道料理的靈魂，精選豬後腿、老母雞、雞爪等食材熬煮10小時，讓食材的精華及膠質都融入湯中；而欣葉台菜的白菜煲向來深受客人喜愛，此次也特別推出升級版的「北極紅參燉燒白菜」，以清甜白菜結合香菇、肉絲、扁魚酥、蛋酥等食材，再加入北極紅參後，更是集甜味、鮮味、乾鮮海味為一體，上桌時加入少許烏醋更是美味；還有發想自酒家菜的「北極紅參鑲海鮮茸」，包覆於海參中的海鮮茸使用新鮮蝦漿、豬肉末、清脆荸薺等食材，反覆拍打出筋性後，鑲入北極紅參中蒸煮，再淋上少許蠔油醬汁，吃起來脆口且鮮味十足。此道菜在欣葉小聚採1份3條供應（540元），在欣葉台菜、鐘菜採1人份位上提供（180元）。「北極紅參鑲海鮮茸」以北極紅參取代傳統使用的刺參，吃來外彈內脆鮮。（圖／魏妤靜攝）另外還有結合台菜爆香手法的「雙椒辣炒北極紅參」，這道菜突破傳統框架，以川式宮保料理手法為基底，將乾辣椒結合台灣獨有的剝皮辣椒爆香，再連同北極紅參快炒，最後滴入藤椒油及花椒油提香，上桌後辛甘鮮香的味道撲鼻而來；而溫潤回甘的「北極紅參剝皮辣椒雞」，則是在微辣湯頭中，嘗得到土雞肉的鮮美、北極紅參特有的鮮美海味，融合剝皮辣椒獨有的鹹甜甘辣，帶來豐富味覺層次。「北極紅參剝皮辣椒雞」。（圖為1,500元／10人份，另供應180元／1人份，圖／魏妤靜攝）其實海參「泡發還原」的過程繁複且至關重要，欣葉廚師耗時4～6天將帶有濃郁鮮味的北極參乾，以水、手工逐步發製還原，直到脹發5至6倍大始完成。處理內臟時還要特別小心，保留可食用的部位並確保參體形貌完整，較往常更為耗時，清洗完成後也要用蔥、薑、酒等煨出味道，才算完成前置作業。「欣葉知味 野生北極參」分兩階段限時限量推出，第一波為即日起至10月22日，推出「北極紅參涼拌時蔬」、「福菜醬悶北極紅參」、「頂湯鮮燒北極紅參」；第二波10月23日至12月31日推出「北極紅參燉燒白菜」、「雙椒辣炒北極紅參」、「北極紅參鑲海鮮茸」，而「北極紅參剝皮辣椒雞」則是兩階段皆供應。
「尬鍋」進駐桃園首3日抽整單免費 「黑毛屋」點和牛套餐贈日本A5和牛頂級沙朗
時序入秋，正是吃鍋好時機！styletc記者發現，王品集團旗下主打台式風味鍋物的「尬鍋」，跨出台北、前進桃園，品牌第三店中壢元化店於今（16）日正式開幕。特別祭出首三日抽整單免費、中壢人平日用餐9折、週週抽2,000元開鍋金共三重優惠。「尬鍋」中壢元化店坐落於海華商圈，比鄰中壢SOGO百貨、威尼斯影城，此商圈吸引不少高所得族群入住，當地金華里更奪下桃園「第二富里」的頭銜。看好此區消費力，「尬鍋」開出兩層樓90坪、共88席的新店，以復古潮流風格打造，用粉光水泥、拼貼磁磚帶來台味復刻意象，並用色塊與霓虹元素增添摩登氛圍。「金熬剝皮辣椒雞鍋」混搭各地剝皮辣椒打造湯底。（圖／王品提供）王品集團近期鎖定中、平價火鍋積極拓點，第三季已新開11間火鍋店，包含6家12MINI快煮鍋，以及聚日式鍋物、青花驕、和牛涮、嚮辣、尬鍋各1家。而主打台潮鍋物的「尬鍋」，結合剝皮辣椒雞、蒜頭蛤蜊雞、酒香麻油雞等台式濃醇湯底，鍋底內含帶骨雞腿肉，可自由搭配梅花豬、雪花牛等肉品涮煮，品嘗「一鍋雙饗」的滋味。招牌鍋物為「金熬剝皮辣椒雞鍋」，是主廚走訪台灣鄉鎮，混搭各產地的剝皮辣椒，才打造出兼具清新辣度與回甘甜味的湯底，曾創下單月熱銷一萬五千鍋的佳績；另外還有融合蒜香與蛤蜊精華的「金銀蒜頭蛤蜊雞鍋」，同時供應銷魂雞肉飯、日曬油蔥麵線、尬個炸蛋等台式小食，自助吧也有30多款蔬菜、漿餃，以及紅心芭樂冰沙等台式飲品，還有可混搭麵茶粉、黑糖雪Q等配料的3款霜淇淋吃到飽。店裝以復古潮流風格打造（左），並供應「銷魂雞肉飯」、「尬個炸蛋」等台式小食。（圖／王品提供）為慶祝三店進駐中壢，「尬鍋」推三重優惠回饋消費者。第一重：即日起至9/18到中壢元化店消費，不限消費金額，每日抽3位享整單免費；第二重：中壢人於10/15前，憑中壢SOGO消費滿千元發票、威尼斯影城票根或桃園市民卡，即可享週一至週四用餐9折優惠；第三重：「尬鍋」全台三店同慶，10/6前邀請3位好友加入尬鍋官方line@帳號，週週抽1名送2,000元開鍋金。即日起前往「黑毛屋」、「黑毛屋本家」消費2套特選日本和牛套餐，再贈價值980元的日本A5和牛頂級沙朗乙份。（圖／乾杯提供）黑毛屋本家的「鰻魚日本和牛涮涮鍋」可嘗到鰻魚4重美味，包括「白燒鰻魚」、「炸星鰻」、「鰻魚雞肉丸」與「蒲燒鰻魚和牛丼」。（1,780元+10%，圖／乾杯提供）另外看好鍋物經濟，乾杯集團今年積極展店，旗下日式鍋物品牌「黑毛屋」、「黑毛屋本家」全台店數達12間，即日起也於黑毛屋、黑毛屋本家全台分店推出「日本A5和牛頂級沙朗買二送一」，即日起凡前往消費2 套特選日本和牛套餐，再贈限量價值980元的日本A5和牛頂級沙朗乙份。此外，乾杯集團旗下3大鍋物品牌也以當季食材推出各式新鍋物、新菜，像「黑毛屋本家」從日本四大美食之一「江戶星鰻」及日本名物「鰻魚柳川鍋」做發想，推出充滿日本文化特色的「鰻魚日本和牛涮涮鍋」，並透過職人主廚研發鰻魚4吃，即日起至11/30限定上市。麻辣45的「日本和牛片套餐」雙人2,560元、三人3,840元，另加一成服務費。（圖／乾杯提供）「黑毛屋」則以日本九州在地特色鍋物「柚子鍋」為靈感，從10/1至11/30推出秋季限定「柚子白味噌鍋」，售價680元起，另加一成服務費，主廚特製的「柚子味噌湯頭」，選用日本大分縣產柚子果實、柚子醬、柚子酒，加入日本皇室御用調味的西京味噌，其醇厚甜味融入柚子高湯，散發清新淡雅的柚子香氣。再將日本和牛與西班牙Bellota伊比利豬於鍋中輕涮，佐上特製「柚子醋味噌沾醬」及「黑松露沾醬」享用，更能感受到甜美肉質；另一品牌「麻辣45」也換新菜單，最特別的是首次祭出「日本A5和牛片」親民價格380元，並推出集結人氣菜色的「日本和牛片套餐」，包含招牌五秒牛舌、爽脆牛毛肚、生鮮黃豬喉、嫩牛肉、滷牛筋、和牛牛肉丸、產地新鮮直送的嘉義東石鮮蚵等食材。新菜還有重慶小麵、重慶擔擔風味口水牛、香辣脆脆土豆片等各式重慶風味料理，也值得一試。
醫院探病帶一堆食物「吃不完分護理師」 她見「禁忌水果」嚇壞：想被趕出去？
有些職業有個不成文的禁忌，就是上班時間絕對不吃鳳梨，免得一吃太「旺」忙翻，像是醫護及消防人員都會避免。不過一名住院開刀女病患表示，老公在她術後準備了2大帶鳳梨要給她吃，還說「吃不完就分給護理師」，讓她整個嚇壞，表示「他真的拿去護理站的話，我應該會被整個護理站的護理師趕出去吧！」一名女網友在臉書「爆怨公社」社團發文，指出自己到醫院進行手術，帶錯了照顧她的人，她手術醒後發現老公幫她準備了一堆食物，包括綜合粥、剝皮辣椒雞湯、蒸餃一籠、蜂蜜蘋果醋；吃到一半時，老公又拿出一個袋子，裡面放了麵包、2袋鳳梨。原PO表示自己吃不了這麼多，沒想到對方竟說「鳳梨拿去給隔壁床的看護吃，不然拿去給照顧妳的護理師吃？」讓她聽完嚇壞，「我覺得要不是我醒著，他真的拿去護理站的話我應該會被整個護理站的護理師趕出去吧！」貼文曝光後，網友也紛紛留言驚呼「不行，真的很邪門，寧願自己慢慢吃掉，也不要給護理站」、「鳳梨是禁忌，他應該是不想讓妳好好的離開醫院」、「真的不要帶鳳梨去醫院」、「鳳梨千萬毋湯，拿過去會被萬針齊射」、「拿著鳳梨去護理站，可以獲得立刻出院服務唷」。
納豆出院後第一次看電影「選自己演的片」 依依曝男友觀後心得：很感人
藝人納豆今年1月因腦出血緊急就醫，經過長達4個月治療後終於在9日和女友依依宣布「我們回家了」，小倆口也陸續在社群平台分享生活日常，還一起外出看納豆參演的電影《頭七》，可見恢復情況良好。依依11日在臉書社團PO文透露，納豆出院後，小倆口第一次去電影院看電影，並選擇了納豆所演出的電影《頭七》，因為想讓他回味一下，「很幸運那天全場剛好只有我們兩個人，意外省了包場費，坐下前把四周圍環境消毒好，也提醒豆不吃（零食）的時候要記得戴口罩，疫情期間每個小細節都是很重要的！」2人看完電影後，依依好奇問男友心得，「豆很認真很認真很認真的回我，說：『我覺得我可以表現得更好！』聽到這句話真的很感人～。」她很期待納豆下一次再度登上大螢幕的時刻，並認為屆時男友一定會表現得更加燦爛耀眼。依依在納豆住院時不離不棄，回家時更化身為賢妻，親自下廚給男友，煮了碗滿滿愛的剝皮辣椒雞湯，讓納豆小小補一下；依依也透露這是納豆回家的第一餐，吃進去的每一口都是小確幸。依依習慣把最好的東西留給納豆，而對方也會默默忍讓、接受她偶爾的錯誤，「這就是我們的日常，大部分的時候我會把最好的給豆，但偶爾直覺不小心錯了，豆也會默默讓著我～」，看著納豆開心滿足的樣子，就覺得「辛苦都不算什麼了」，從一頓飯中感受到最簡單平凡的幸福。
端午搶商機1／精選甜粽、素粽、新穎鹹粽 電商平台輕鬆下訂
除了超市、賣場搶攻端午粽禮商機，電商平台同樣集結各家好粽，像styletc記者注意到，亞洲設計購物網站Pinkoi便打出「新穎鹹粽」、「清爽甜粽」、「美味素粽」三大類，方便消費者直接在家下訂。其中「新穎鹹粽」部分包括晶華酒店「剝皮辣椒雞粽禮盒」，將具特色的剝皮辣椒搭配鮮美雞肉，帶來微辣清爽不油膩的風味；而六福美饌推出的「龍王極品鮑魚粽」則將五星主廚手藝結合創意思維，將整隻鮮活龍蝦、鮑魚等豪華海鮮入粽；難忘上一次到香港旅行時吃到的美味嗎？佬港冰室的「港式臘味粽」以濃郁臘肉香氣搭配香甜Q軟的糯米，帶來道地的港式好滋味；老牌黑橋牌的「三杯雞腿肉粽禮盒」不只有九層塔提味，還加入滿滿杏鮑菇及鹹鴨蛋，呈現台式風味。愛不囉嗦╳一之軒「果漾冰心粽」（左上，499元起／綜合8入）、奇華餅家「紫米豆沙粽」（左下，110元）、MILKLAB╳黃景龍「流心元宇粽禮盒冰心」（中，599元／9入組）、林貞粿行「白玉抹茶紅豆粿粽」。（629元／6入）「清爽甜粽」則有林貞粿行的「白玉抹茶紅豆粿粽」，選用屏東紅豆蜜製入餡，並以白玉粉粿、薏仁增添口感與平衡甜味，外皮還添加日本進口的小山園抹茶粉揉製，風味甜而不膩；公益品牌愛不囉嗦與烘焙品牌一之軒聯手推出的「果漾冰心粽」，以晶瑩剔透的Q彈外皮，搭配金鑽鳳梨、柚香檸檬、香甜蘋果等夏季水果內餡，沁涼又爽口；澳洲知名豆奶品牌MILKLAB則與台菜王子黃景龍聯手打造「流心元宇粽禮盒」，可一次品嘗紅豆奶露、黑芝麻流沙、鹽之花芋泥等三款新滋味；奇華餅家則帶來養生的「紫米豆沙粽」，以彈牙口感加上清新特製綠豆蓉內餡，外Q內軟、甜而不膩。綠原品「全素桂花珍珠粽」（左，977元／3入3盒）、「全素養生猴頭菇粽」（右上，459元／3入）、林貞粿行「竹炭金沙菇菇粿粽」。（779元／6入）「美味素粽」則推薦林貞粿行的「竹炭金沙菇菇粿粽」，有別於傳統粿粽，嚴選農場紅土醃漬鹹蛋黃，將杏鮑菇裹上滿滿鹹香金沙，並以秘製醬汁豆皮包覆餡料，是顛覆傳統的素粽新選擇；綠原品「全素桂花珍珠粽」則嚴選紫米內餡搭配芋頭泥、紅棗、黃金薯等食材，能品嘗到夾帶淡淡桂花香的細緻芋泥，另外綠原品還有一款「全素養生猴頭菇粽」，以天然植物油炒焙優質良米，並加入香菇、栗子、鳳眼果搭配猴頭菇，帶來少油健康的風味。
依依化身賢妻「幫納豆進補」 一頓飯感受最平凡的幸福
41歲藝人納豆（林郁智）1月底腦出血緊急開刀住院，在休養3個多月後，9日終於出院返家，並透過女友依依的YouTube頻道向粉絲們報平安，依依不僅在納豆住院時不離不棄，回家時也化身賢妻，親自下廚幫納豆補身體，依依還感性表示，「上回一起坐在客廳吃飯是什麼時候？感覺好像是好幾年前的事一樣」，小倆口許久未一起在客廳用餐，畫面曝光讓人感到格外溫馨。依依在臉書上公開影片，表示納豆已出院回家。（圖／翻攝自依依臉書） 依依在10日PO出和納豆一起用餐的貼文，表示「歡迎豆回來」，依依表示，「經過這些日子，雖然過得很辛苦，但看到豆能逐漸恢復健康，心裡很欣慰！回到家立馬親自下廚煮碗滿滿愛的剝皮辣椒雞湯」，讓納豆小小補一下。納豆年初因腦出血動了2次引流手術，9日終於露臉報平安，合體女友拍影片分享從發病到出院回家的心路歷程。女方不僅在納豆住院時不離不棄，回家時更化身為賢妻，親自下廚給男友，依依透露這是納豆回家的第一餐，吃進去的每一口都是小確幸。依依習慣把最好的東西留給納豆，而對方也會默默忍讓、接受她偶爾的錯誤，「這就是我們的日常，大部分的時候我會把最好的給豆，但偶爾直覺不小心錯了，豆也會默默讓著我～」，看著納豆開心滿足的樣子，就覺得「辛苦都不算什麼了」，從一頓飯中感受到最簡單平凡的幸福。
告五人進灶咖搶當廚神 Tizzy Bac趁機清冰箱
告五人、宇宙人、麋先生、家家和Tizzy Bac攜手歡樂團聚過虎年，展開一場「新春廚神大賽」，帶來各式創意年菜。即將在年後舉辦「在這座城市遇見了你」巡迴演唱會的告五人，化身期間限定的「告虎人」登場，菜色以健康取勝，分別端出毛豆蝦仁、青蔥雞胸肉，惜食的他們特別收集其他組用不完的食材，以蒼蠅頭的形式端出加碼的第3道菜「虎姑肉」，使出渾身解數，主唱雲安說：「看前輩們平常演出很辛苦，所以選了這3道菜來照顧他們的健康。」而已經完成料理的聖皓，趁雲安掌廚時，與主唱犬青和鼓手哲謙唱起告五人夯歌〈好不容易〉，現場一片熱鬧。告五人、宇宙人、麋先生、家家和Tizzy Bac大展廚藝，獻上創意年菜。（圖／相信音樂提供）今年邁向成軍10周年的麋先生搬出3道料理，分別是日式肉豆腐、剝皮辣椒雞湯和酒蒸蛤蜊，現場香氣逼人。原來，吉他手喆安對料理充滿興趣，去年疫情期間把握時間，到朋友的日本料理店見習，這回端出肉豆腐更讓主唱聖皓大讚：「我們第一次吃到他學之後的料理，很驚豔耶！是可以拿出去賣的程度了。」將在5日大年初五於家鄉台東鐵花村舉辦一年一度《2022初五來我家》Mini Live的家家，去年與聖皓合作的單曲〈閉上眼睛會想起的人〉近來成為KTV點唱大熱門，2人這回在廚神大賽中再現好默契，一同帶來豐盛的4道菜酸辣湯餃、炒辣虎菜、好小菜和虎年必備的煎恰恰蘿蔔糕，相當應景。大玩諧音的還有宇宙人。即將在年後推出新專輯的他們，端出了「三人成虎，虎虎生風」套餐，分別是主唱小玉用腐皮和豆芽製作的清爽小菜「虎（腐）皮卷」，以及貝斯手方Q稱為是豆腐之中王者的「麻婆豆虎（腐）」，和吉他手阿奎偷吃步準備的老虎醬拌麵，一共3道菜，都湊上了虎字諧音，讓大夥讚賞是企劃概念最完整的年菜組合。Tizzy Bac鼓手前源則獨挑大梁掌廚，以剝皮辣椒為核心，端出雞湯和煎蛋共2道系列菜色。他很享受一個人做菜，笑道：「有句俗話說『一個廚房容不下2個人』，我覺得這樣不會人多手雜。」他相當實際地說，會選擇做這兩道菜是因為之前買了剝皮辣椒罐頭，所以趁機清冰箱。「新春廚神大賽」完整內容就在大年初二（2日）晚間8點於相信音樂日常B’in Now YouTube頻道首播。
最潮台式火鍋新開店 吃鍋轉扭蛋人人有獎 送一年免費火鍋券
冬意來襲，最是吃鍋暖胃的好時機！styletc記者發現下半年新開餐廳當中，具有高度討論度的就屬台式火鍋，位在西門町甫開幕的「尬鍋」主打多種台式濃郁湯頭、一鍋雙主餐選擇以及半自助式吃到飽，首度推出人人有獎的「求愛扭蛋機」，只要完成指定任務，除了有機會能獲得指定鍋物買一送一券、免費海鮮拼盤等，最大獎是火鍋一年份免費吃。金銀蒜頭蛤蜊雞鍋，有著滿滿蒜香及蛤蜊的鮮甜海味。尬鍋以復刻台菜為初衷，將經典滋味濃縮在每一鍋湯裡成為精華，主打「一鍋雙饗」特色，可自由搭配的雙主餐。基底以帶骨新鮮雞腿肉，慢火熬煮出富含膠質的湯頭，再以數十種辛香料、藥材提香，其中，招牌鍋底「金熬剝皮辣椒雞鍋」，將剝皮辣椒加入雞湯一同燉煮，吸足湯汁的雞肉香嫩清甜又回甘。第二人氣款「金銀蒜頭蛤蜊雞鍋」以金銀蒜頭和肥美蛤蜊熬煮湯頭，品嚐完雞肉後，再豪邁涮煮肉片，每一口都滿溢蒜香及蛤蜊的鮮甜海味。而可乾溼兩吃的「辣子爆雞乾濕雙饗鍋」，「乾吃」以多種獨家調配辛香料及中藥材，搭配純雞油高溫爆炒的雞肉，接著用麻辣雞湯涮肉片「濕吃」，此外必須來份拉吧起司，讓香麻雞肉塊尬上濃郁拔絲起司，每一口都無比銷魂。店家獨創的辣子爆雞乾濕雙饗鍋，可乾濕兩吃。冬季進補暖身，最推薦酒香薑煸麻油雞鍋。尬鍋首次與Dcard推出合作企劃，邀請陌生卡友來場吃鍋面對面，尬出感情線活動，更大手筆在西門商圈打造「求愛扭蛋機」，讓吃鍋成為情侶感情升溫的甜蜜觸動器，即日起至12/26(日)，凡按讚追蹤尬鍋Facebook官方粉絲團，即可獲得扭蛋機會乙次，除了有機會獲得指定鍋物買一送一券、免費海鮮拼盤及肉片免費加量等，更有機會拿到最大獎—招牌雪花牛肉剝皮辣椒雞鍋一年份免費吃。主打台式火鍋的尬鍋，店內以標語大字增加空間趣味性。
搶手甜點店1／樹里私廚甜點 食材本味
搶得到撇步：常沒空接電話，私訊粉絲專頁較保險。在宜蘭縣礁溪鄉綠意盎然的田野之間，有一家與溫泉民宿「Onsense Villa」以店中店的模式合作、必須要花點心思才找得到的「樹里私廚甜點」，以森林系風格見長。「特製提拉米蘇」已含3種烈酒，嗜酒者可再淋上白蘭地醬，風味更香醇。（380元／份）（圖／于魯光攝）「我的森林系甜點強調食物原型，希望客人吃到的都是食材本身的滋味，因此在構思每一季菜單時，都以食材為出發點。」老闆兼主廚Julie表示，自己創作甜點時是最快樂的時光，創業時就決定以Tasting Menu（品嘗菜單）的方式，將想法貫徹於前菜、主廚特製鹹派、前甜點、主甜點與飲品的系列料理中。可以嘗到文旦柚多種風味的「文旦｜乳酪｜茶｜醋」，讓文旦柚的特性發揮到極致。（套餐中的前甜點）（圖／于魯光攝）宜蘭三星的上將梨果肉細緻多汁，Julie將梨子浸泡在自己釀的桂花蜜裡，搭配千層酥餅乾，蓋上半凍的梨子慕斯冰糕，再撒點酸梅粉和桂花，賦予梨子不同的口感及溫度。冬山鄉的有機文旦柚，則是與馬斯卡彭起司混合拌成內餡，用帕瑪森起司的烘乾脆片夾著吃，再搭配柚子醋冰沙、柚花烏龍茶，一次將文旦柚的酸甜香苦全都品嘗。「水梨｜桂花｜酸梅」運用花香、梅酸，凸顯水梨的清甜。（套餐中的前菜）（圖／于魯光攝）與熟客變成朋友的Julie，偶爾也會接受挑戰端出客製化甜點，例如把客人帶來的水果做成水果蛋糕，或是為愛喝酒的客人端上特製提拉米蘇，這也是私廚甜點才做得到的隨興。運用剝皮辣椒雞湯概念做成鹹派的「剝皮辣椒｜雞｜水耕蔬菜」，是Tasting Menu中唯一的鹹食。（套餐中的鹹派）（圖／于魯光攝）樹里私廚甜點電話：0978-165-580地址：宜蘭縣礁溪鄉奇立丹路76巷2-9號營業時間：每周五、六12：00至18：00隱身在民宿中的「樹里私廚甜點」，透過大片落地窗可欣賞庭院自然美景。（圖／于魯光攝）（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己）
被老公辰亦儒「奉為廚神」！曾之喬煮出心得：真是嫁對人了
曾之喬、陳庭妮24日出席藥妝店代言活動，示範用小家電變出美味料理。曾之喬私下擅長煲湯，會做麻油雞、剝皮辣椒雞、蒜頭香菇雞等，老公辰亦儒非常捧場，更形容在他心中自己彷彿廚神地位，笑說：「真是嫁對人了，嫁了一個沒什麼挑的人。」曾之喬在老公辰亦儒心中是「廚神」等級。（攝影／張祐銘）曾之喬因為怕冷，常喝湯暖身暖胃，老公辰亦儒因此有口福，因為平常辰亦儒熱衷健身，飲食很清淡沒什麼調味，所以雞湯對他來說就是大餐。曾之喬還打趣說，她幫狗狗煮的雞胸肉也不能加鹽，其實跟老公吃的清淡食物很像，無形中老公跟狗狗的感情越來越甜蜜。陳庭妮也愛下廚，曾經很怕邀朋友來家裡吃飯，怕自己做得不好吃，朋友又不好意思說實話，場面會有點尷尬。後來她改成邀朋友來家裡，一人準備一道菜，這樣就有色香味俱全的聚會。陳庭妮私下也愛下廚。（攝影／張祐銘）訪問中，也提到小鬼黃鴻升，曾之喬曾與他合作電視劇《流氓校長》，感性說：「謝謝哥教了我們很多事情，謝謝他把很多溫暖留在我們心裡。」她開創YouTube頻道，「聊姐」單元大受好評，可惜該單元沒有邀請男嘉賓，否則他一定在名單內，「我覺得他很大方，他會把他正在遇到的困難、和不足，跟身邊朋友彼此鼓勵，是一個很棒的人。以前會聊很內心的、聊願景、聊生活的價值觀等等。」
用A5和牛牛油「油封」、威士忌「酒封」的熟成牛排 奢華美味引人食慾
牛肉熟成是一種加工處理牛肉的過程，隨著時間和牛肉本身的酵素與微生物則同時分解肌肉纖維，使肉質變得軟嫩，風味也更甜美多汁。因此主廚們無不開始思考研發出更多熟成方法，讓牛排有更多美味可能。這次位於林森北路的老字號餐廳牛排館，就推出利用「油封」和「酒封」方式熟成的牛排。利用日本A5和牛牛油來油封牛排。(圖／台北華國大飯店提供)目前一般的油封熟成大部分以奶油為封料，林聖哲主廚的「美國特級肋眼心牛排6oz」卻奢侈地使用自家提煉的日本A5和牛牛油來油封，厚塗２公分，包裹USDA Prime級肋眼心牛排，牛肉組織與酵素充分結合，可使牛肉口感更豐厚，經28天熟成開封，再以美式炭烤爐熱燒封住肉汁後，送進華氏2400度的超級烤箱快速爐烤。油封熟成後的牛排表面焦香酥脆，入口咀嚼時，散發濃濃的牛油香氣與鮮美多汁滋味堪稱一絕。「美國優等肋眼心牛排6oz」則以威士忌酒封的乾式熟成方法製作，將Choice等級的肋眼心原塊牛肉，以浸泡單一純麥威士忌的紗布緊緊包裹進行熟成，經過35天的時間，威士忌獨特麥香慢慢滲入，再經多次回溫、炭烤等步驟，以確保牛肉在3分熟時，即可達到外焦裡嫩不見血，多汁富嚼勁的肉香混合淡淡酒香，滋味迷人。氮氣洋芋‧雲林烏魚子‧食用花。(圖／台北華國大飯店提供)除了牛排，其他的菜色也很特別。「氮氣洋芋‧雲林烏魚子‧食用花」是以氮氣料理工法特製的香滑洋芋慕斯，表面撒上微烤後細磨的雲林烏魚子、可食用花，再添加「紅甜菜根粉」與鱒鮭魚卵，繽紛視覺令人胃口大開。舒康雞‧雲林黑麻油‧剝皮辣椒雞汁。(圖／台北華國大飯店提供)「舒康雞‧雲林黑麻油‧剝皮辣椒雞汁」使用南投有機無毒飼料放養舒康雞、花蓮剝皮辣椒入菜，以舒康雞腿以南投舒康雞腿加入雲林黑麻油、當歸等食材入味低溫烹調，淋上自製的風味剝皮辣椒雞汁，為一香嫩法式台菜。
淚灑現場！曾莞婷健康亮紅燈 為凍卵不再接八點檔
日前高以翔因錄製節目意外過世，讓外界更重視藝人的職業傷害，而拍攝近10年八點檔的曾莞婷也相當有感，之前因為長期拍攝八點檔造成經期不順，身體狀況每況愈下，日前進行凍卵手術時效果不盡理想，一般正常人體質都能抽取5、6顆卵子，但曾莞婷卻只能抽取到2顆，連醫生都警告她再不好好保養自己的身體，之後有可能會沒有卵子，嚇得曾莞婷當下決定之後不再接演八點檔。曾莞婷哥哥帶著媽媽燉煮的雞湯驚喜現身，讓她感動落淚。（圖／彭子桓攝影）曾莞婷除了在戲劇演出表現亮眼外，個人的副業保養品及服裝自創品牌也經營得有聲有色，近期她將自己出道20年來的故事集結成冊出版「I Real‧曾莞婷：我們後台見」新書也獲得好成績，短短一個月就已經二刷破萬本，今出版社為她舉辦慶功宴時，哥哥帶著媽媽親自熬煮的「剝皮辣椒雞湯」驚喜現身，讓曾莞婷哭成淚人兒。（圖／彭子桓攝影）曾莞婷表示：哥哥年輕時就是一位電影明星，也非常疼愛她，從小就把哥哥當做偶像，希望長大也能成為明星，後來因為家裡發生了事故，「哥哥為了擔起家裡的重擔而放棄了自己的演藝之路，但哥哥知道我喜歡表演，所以就一直鼓勵我追求自己的夢想，並且說服家人讓我念華岡藝校，所以今天我能有這樣的的成就，真的要歸功於我最敬愛的哥哥。」 曾莞婷舉辦新書慶功簽名會。（圖／彭子桓攝影）此外，她也在書中提到，亮麗嬌貴的外表，看似人生一帆風順的她，現實人生有如八點檔情節，小時候原本家境優渥，父母卻因買房被親人騙，導致家道中落，母親曾因躲債人間蒸發，最親愛的父親在她23歲那年被火車撞死…人生無常變化就如同戲劇一般。成名後面對外界的批評聲浪，曾莞婷把批評轉換成人生養分，以一套屬於曾莞婷的處世哲學、人生智慧，懂得尊重每個人又能做最真實的自己，活得既自在又充實精彩，對於自己真實的人生故事，曾莞婷說：「理解你的人不需要你解釋，不理解你的人不配你解釋，我的人生沒有特別幸運，所以才特別珍惜幸運來敲門的時刻。」
兩代名店尬食力
長江後浪推前浪，每個時代都有年輕人努力開創新局，創業時戰戰兢兢，將小店守成延續美味，成為老字號。而擁有自己想法的第二代，傳承了老店奠定下來的基礎，以創新思維賦予產品新貌，一代開疆二代拓展，延續了美味與人情味。維記茶餐廳（一代店）（原維多利亞茶餐廳）巷弄小香港 濃香解鄉愁若有機會造訪台北西門町，到專賣外國精品、素有「小香港」暱稱的成都路27巷，號稱台灣第一家香港茶餐廳維記就立足於此，1997年開業至今已超過20個年頭。因香港回歸、亞洲金融風暴，而到台灣發展的老闆許文龍回憶，初來時吃不慣台灣食物，心心念念香港的味道，決定開一家茶餐廳解饞，烹調方式及食材都設法接近香港口味，很多食材都是從香港直接帶進來，如老抽醬油、午餐肉、柱侯醬，甚至是鹹魚、臘腸臘肉、黑白淡奶。許文龍兒子許燕騰笑說：「我那時候常幫爸爸跑單幫，一次就要帶將近60公斤的貨到台灣。」小巷子裡的維記客人真不少，一來10幾年的老客人，也有嘗鮮的觀光客，大家都對老闆自豪的「乾隆蜜汁花雕雞」讚不絕口。砂鍋裡有大隻雞腿，深褐色的湯汁滾滾冒泡，服務人員在桌邊服務，將雞腿肉分切好，再加入粿條，用花雕酒丶蠔油與蜂蜜的醬汁一起拌勻，鹹中帶甜，醬香濃郁。堅持客人點餐後才開始做的「臘味煲仔飯」從生米開始煮，廣式臘腸、臘肉、肝腸的油香隨著炊煮滲透到香米裡，開啟鍋蓋的那一刻，撲鼻的煙燻香氣實在逼人。老闆：許文龍 創店：1997年 電話：（02）2382-6388 地址：台北市萬華區成都路27巷19號 特色：號稱台灣第一家茶餐廳，食材與烹調手法都盡量還原香港原汁原味。 維記茶餐廳（二代店）老菜添創意 洋味勾味蕾維記茶餐廳二代老闆許燕騰，原在香港大嶼山與青衣間的小島馬灣經營披薩餐廳Mug Pizza，但近年爸爸身體出了狀況，他捨不得父母辛苦，加上茶餐廳也需要整頓，決定來台幫忙。許燕騰搬到台灣後，接手經營一代店，並在東區開了二代店，延續一代店的口味。新店內空間明亮潔淨，位距也變得寬敞，很受上班族跟家庭的歡迎。二代店人氣最旺的料理，大部分是融入西式元素的港式料理，許燕騰特別推薦「咖哩大蝦」，新鮮肥美的大蝦，配上香辣刺激味蕾的咖哩膏及濃濃椰漿調製而成的咖哩醬汁，鮮香夠味。「香橙煎軟雞」雞腿肉先用特調香橙醬醃過，多汁雞肉融入橙汁的酸甜，吃起來完全不膩口。另外還有一道「干炒牛肉意大利粉」，是老店「干炒牛河」的西式版，老抽醬油的香氣混合著大火快炒的鑊氣，簡單卻很經典。老闆：許燕騰（Ken） 創店：2015年12月 電話：（02）2778-1997 地址：台北市大安區光復南路280巷25號 特色：口味堅持老味道，但因東區客層需求，主推融入西式料理元素的港式料理。 龍涎居雞膳食坊（一代店）幸福藥膳湯 溫暖師大生18年前在台北師大夜市的龍泉街，出現了大鍋賣藥膳的店面，溫暖不少師大學生的心與胃。「龍涎居雞膳食坊」創始人高煌棋希望在外工作和求學的遊子，都能品嘗到家一樣幸福的味道。於是，他調整傳統中藥燉湯口味，並推出小分量餐點。高煌棋回憶，當時他堅持把店面裝潢成風雅氛圍，碗盤特別使用手拉坯，剛開幕的時候，很多人以為價格很貴，根本不敢走進門，直到進門的客人發現單點雞湯一碗才100元起跳，加上湯頭精緻、CP值高，好口碑迅速口耳相傳，生意一路旺到現在。店裡所有雞湯、小菜品項都由老闆娘洪秋芝一手研發，由於強調幸福雞湯，在食材上完全不敢馬虎，選用現宰足齡（12至16周）、體型較大的紅羽山雞及肉質細緻的黑羽土雞，成熟度夠且擁有最佳的肉質。另外，洪秋芝特別考量到料理口感與風味，像是店內最受歡迎的人蔘雞湯，便捨坊間店家常用的西洋蔘，改採最適宜溫補的中國東北吉林蔘，因蔘量下得足，精華完全釋放，湯頭呈現乳白色，喝起來香氣濃、微苦中帶甘醇。九尾雞湯必須先將九尾草慢燉2個小時，待草腥味去除後，再加入雞肉共煮，讓湯頭只留下清甜的草香，完全不同於市面上藥味濃厚的藥膳湯。老闆：高煌棋、洪秋芝夫妻檔 創店：2002年1月 電話：（02）2368-4899 地址：台北市大安區羅斯福路三段135號 特色：以養生溫補的藥膳雞湯為主，主推何首烏、人蔘、牛奶埔、九尾等中藥雞湯。 龍涎居好湯（二代店）食材下重本 自動化熬湯一代老闆高煌棋將事業交棒給兒女，在台北永康街商圈開設二代店「龍涎居好湯」，並將裝潢及烹調流程做了極大改變。走時下年輕人最愛的日式文青風，整體空間明亮，並以開放式廚房供餐，設定好烹煮時間、給水量，還配有高溫全自動洗碗機，年輕人便可輕鬆上手。自美國學習烘焙返台的兒子高宗逸，便相當喜愛這樣的工作模式。龍涎居好湯將藥膳的比例減少，改以食材取勝，主打蛤蜊雞、鳳梨苦瓜雞、蒜頭雞及剝皮辣椒雞。甘甜爽口的鳳梨苦瓜雞湯，採用金鑽鳳梨、白玉苦瓜，再加入特製的鳳梨豆瓣醬熬煮，滋味溫醇迷人。蛤蜊雞湯雖是一般家庭餐桌上的常見料理，但龍涎居好湯的湯頭更加濃郁，原來是老闆下重本，將大量蛤蜊以大火7分鐘熬出鮮味，自然鮮美到不行。老闆：高薏濰、高宗逸姊弟檔 創店：2019年5月 電話：（02）3393-3899 地址：台北市大安區永康街10巷2號 特色：主打以新鮮食材如蒜頭、剝皮辣椒、鳳梨苦瓜、蛤蜊熬製的美味雞湯。 聖巴黎焦糖滷味（一代店）聖巴黎獨創 漢方香草醬位於新北市新店區的「新巴黎香草麻辣滷味」與「聖巴黎焦糖滷味」，由當地知名的「滷香世家」兄弟檔創立。60年前，兩兄弟的父親李正朝開了西點麵包店，取了非常洋化的名字「新巴黎」，店內除了賣麵包，還有糖果、餅乾等。開店做生意很忙碌，吃飯時間不固定，李正朝會做一些滷味給家人當零嘴止飢，也會請熟客試吃，沒想到一試成主顧，滷味大受歡迎，鋒芒蓋過了西點麵包。哥哥李偉宏接下父親的店面後，以「香草麻辣滷味」打出名號，而弟弟李俊和則自立門戶，創立主打「香草焦糖醬」的聖巴黎焦糖滷味。為了與哥哥李偉宏做出區隔，李俊和研發焦糖滷味，使用沖繩黑糖塊、紅糖、冰糖、香草及20幾種漢方藥材，還加了桂花、杭菊、馬鞭草、檸檬草等香草，耗費數十小時精心調製香草焦糖醬，做出的滷味相對溫潤甘美，讓人回味無窮。李俊和解釋，不同食材滷的方式、技巧都不同，絕對不能大鍋一起滷，像是鴨翅本身肉質緊實，滷製時間就要拉長才能入味，雞肉類的雞腿、雞爪相對滷的時間較短，加上每天的溫度、溼度都不同，因此必須天天微調滷法，是美味關鍵。另外，酸菜脆腸、焦糖魚包蛋也是店內的熱門商品，入口香Q彈牙超涮嘴。老闆：李俊和 創店：1994年 電話：（02）2217-5138 地址：新北市新店區北宜路一段272之1號 特色：以漢方藥材、黑糖塊、紅糖、冰糖及多種香草，加上40多年老滷汁，遵循古法慢火熬煮。 賣灶LO·VE（二代店）賣灶LO·VE 辣攻年輕人李俊和的女兒李易諠（Mio），15歲時遠赴加拿大念書，取得財經管理學位以後，便決定到日本東京藍帶學院學習廚藝，接著又到瑞士攻讀酒店管理。在異國求學的生活中，因為「想家、想吃」，培養出對料理的興趣。Mio自創的新滷味品牌「賣灶LO·VE」，乍看之下讓人摸不著頭緒，原來是因為「灶」這個字有家的意涵，取名「賣灶」一語雙關，加上滷味的台語發音跟「LO·VE」英文發音接近，便有了這個玩味又洋化的名字。除了微風南山店，也預計在今年10月開幕的遠東集團A13大遠百百貨設櫃。觀察到愛吃辣的年輕人比例增加，Mio把聖巴黎焦糖滷味做改良，融入中式椒麻底料，用大紅袍、青花椒、燈籠椒與郫縣豆瓣醬，香、麻、勁、辣突顯糖香暖潤，吃起來層次更豐富。另外，Mio還為每個品項取綽號，例如「楓葉爪」是雞爪、「米雪兒」是米血，「田娜娜」則是甜不辣，令人看了會心一笑。她也貼心地為喜歡野餐的客人設計方便外帶的手提盒，搭配容易讓人誤會的「擦嘴」溼紙巾及「一次性」手套，讓吃滷味不只是好吃，甚至更加好玩。老闆：李易諠（Mio） 創店：2019年1月 地址：台北市信義區松廉路3號B1（微風南山）、松仁路58號4樓（大遠百A13） 特色：以聖巴黎焦糖滷味做基底，融入中式椒麻底料及郫縣豆瓣醬，變身為「椒糖滷味」。 更多精采內容，詳見最新出刊274期《周刊王》和2160期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌「旺透價39元」，2019/07/10全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。雜誌內附超商折價券，幫您激省997元，粉絲切勿錯過。想追蹤周刊王最勁爆消息，請進最新臉書：https://www.facebook.com/119wantweekly想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚時報周刊粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/