初炸小食店
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醉醺醺耶誕市集本周末登場！近100家美食餐飲、風格選物 包準好吃好玩
超多特色美食、總是吸引眾多吃貨聚集的有趣市集，在耶誕節前夕又要出動，這次於12/12~12/13於圓山花博花海廣場舉辦的「Enjoy Life 飲酒生活節｜微醺饗樂耶誕派對」，就找來眾多知名餐飲與風格選物品牌參與，像是紐約BBQ燒烤名店「麥笛昆」、中西混血街頭小食「初炸小食店」、躍上紐約時報推薦的「肉大人Mr.Meat」、炸雞界的街頭痞子「週末炸雞俱樂部」、新風格燒鳥居酒屋「頑 炭火燒鳥」、夢幻日式刨冰「金雞母」、最潮瓶裝雞尾酒「WAT」、東京本場巴斯克起司蛋糕「摸摸桃子洋菓子」等，還有共12台不同的型格餐車，在這兩天輪番上陣。為了營造耶誕氣氛，有趣市集邀請「MIDLIGHT」節慶佈置團隊合作，入口的主視覺由垂釣的聖誕老人打造出童話感，並將自製的壁爐櫃搬到戶外，雪橇更是純手工木製打造，可乘坐拍照打卡，另外內有浪漫飄雪的兩格透明方窗、令人目不轉睛的英式雪人路燈，也是必拍景點。怪獸塔。(圖／有趣市集提供)想吃的美食太多，先來看看一定要吃的亮點有哪些。麥笛昆為市集獨家限定販售的「怪獸塔」，集合牛胸肉堡＋手撕豬肉堡＋煙燻香腸堡，以特製香料醃製優質食材，用木頭慢慢燻烤直到所有精華全部融成一體、香味與肉汁四溢，讓所有的食材在緩慢燻烤的過程中交織成超凡美味。法式紅酒燉牛肉烤起司三明治。(圖／有趣市集提供)被網友譽為最好吃三明治的野鴨小餐館，推出市集限定口味「法式紅酒燉牛肉烤起司三明治」，以紅酒慢燉的牛肉與濃郁的起司融合，搭上醃漬的紅洋蔥還不夠，還添加了秘密武器——蔓越莓果醬！鹹甜酸的味覺平衡，非常適合耶誕節慶品嘗。燒冰橙酒草莓。(圖／有趣市集提供)有吃過炙燒的刨冰嗎？金雞母使用日式刨冰塑形炙燒冰品，讓大家在冬天也能享用視覺與味覺兼具的日式刨冰。現場炙燒的烤布蕾，口感滑嫩濃郁帶有焦香味，搭配手工熬煮草莓及橙酒，酸甜不膩口，還加上ＱＱ的寒天，口感非常豐富。Bar 忠 Chu老闆兼調酒師扇野忠和。(圖／有趣市集提供)知名日式酒吧「Bar 忠 Chu」的日籍老闆兼調酒師扇野忠和，將酒吧暫停營業親自出馬，機會千載難逢。Chu桑具有深厚的餐飲資歷，味覺敏銳，擅長將水果融入調酒中，創造獨樹一格的水果特調。這次在市集中，龜毛的日本職人不只將帶來魅惑人心的日本草莓特調、紅玉紅茶特調，更與日本百年老字號的玻璃品牌「木村硝子店」合作，推出每日限量各10組的特調X酒杯組，喝完酒就可以把杯子帶回家。市集不僅有得吃也有得逛，適合自用與交換禮物的風格選物亦種類多元，尼泊爾的純羊毛喀什米爾圍巾披肩、精挑世界各地的特色選襪、聖誕花圈或雪花紛飛的手作飾品、打造自我風格的造型髮帶、環保杯套、熱紅酒香料包、寵物領結頸圈、純手工打造瓷器皿等，讓人榨乾荷包也甘願！※未滿十八歲禁止飲酒
金黃銷魂好炸！
外觀誘人的(彩虹炸蝦天婦羅),口感外酥內Q！(軟殼蟹生春捲)結合日式與越式元素,好看又好吃！印度傳統的手壓馬鈴薯煎餅AlooTikki,在Saffron 46主廚巧手下變為可愛的球狀！包裹著馬鈴薯泥,青豆與羊肉末的(香料羊肉餃),靈感來自印度國民點心炸香料餃！(酥炸海鮮佐檸檬大蒜醬)麵皮薄餅,海鮮肉質鮮甜,讓人一口接一口！酥脆中帶點嚼勁的(義大利炸麵糰),令人飽足感十足！(南蠻風炸雞)多汁的炸雞塊,塔塔醬與酸甜鹹辣的南蠻醬汁,交織出不敗的風味！
【炸香銷魂5】初炸小食店 先滷後炸噴香
將新鮮食材從高溫油鍋撈起，那透著金黃色的炸皮、撲鼻而來的香氣、銷魂誘人的酥脆口感，感受一股無法言喻的痛快。炸吧！炸吧！減肥是明天的事，先大快朵頤再說吧！有「最強夜市小吃」之稱的鹹酥雞，是將雞肉塊以醬料醃漬入味，裹上油炸粉或調味過後的麵粉漿油炸，再撒上胡椒粉增添香氣，香酥過癮的滋味成為宵夜良伴。在台北國父紀念館站附近的小巷裡，新開了一家像酒吧，又像咖啡廳的鹹酥雞店「初炸小食店」（初炸），除了供應常見的薯條、五香豆干、雞屁股，最令人好奇的是黑板上寫的創意炸物「鮪魚酸豆牛肉捲」、「蓮藕當歸鴨餅」。「鮪魚酸豆牛肉捲」內餡的鮪魚醬加入酸豆與檸檬汁，化解牛肉的油膩感，變得更為爽口。（90元）（圖／施岳呈攝）當歸與鴨肉燉煮後加上洋蔥內餡，用蓮藕夾住裹麵糊油炸的「蓮藕當歸鴨餅」。（80元）（圖／施岳呈攝）「櫻花蝦薯泥餅」鬆軟薯泥結合櫻花蝦的鮮味，口感酥脆一吃就滿嘴生香。（50元）（圖／施岳呈攝）原來，初炸老闆Reebok和小豬在開店之前，都曾在義式餐酒館工作過，把過去在西餐廳學到的經驗，運用創意融入炸物當中。他們不僅講究食材，還堅持先以老滷汁滷製，或用十五種以上香料製成的胡椒粉，讓炸物展現獨一無二的味道，甚至吸引台灣首位米其林名廚江振誠前來品嘗。「初炸小食店」由Reebok和小豬兩個好朋友共同創業。（圖／施岳呈攝）「鮪魚酸豆牛肉捲」靈感來自義大利經典冷菜「鮪魚醬小牛肉」（Vitello Tonnato），加入蒔蘿葉提升牛肉捲的香氣；「蓮藕當歸鴨餅」把冬令進補的「當歸鴨」以炸物形式呈現，用當歸鴨酒醃漬過的鴨胸肉，搭配口感爽脆的蓮藕，香氣令人印象深刻。叫好又叫座的「手工巧克力芋泥餅」，嚴選大甲芋頭打成泥，再放入五十八％苦甜巧克力製造驚喜，起鍋趁熱吃，油炸過的蘇打餅乾香脆有味，還偷偷放一點花生增加尾韻層次，芋泥結合巧克力的苦甘滋味，令人一吃就愛上。初炸小食店電話：（02）2776-5855地址：台北市大安區光復南路308巷57號初炸小食店（圖／施岳呈攝）