凍肉
」 馬祖 台糖 台中 瘦肉精 和牛
強颱康芮逼近！超商、量販增3成備貨 再推蔬菜抗漲專區
根據中央氣象署預報，強颱康芮逐步逼近，全台各大超商、量販店也因應颱風提高2至3成防颱物資備貨，也同步祭出優惠，包含冷凍食品、生鮮食品、加熱食品及民生用具等。統一超（2912）7-ELEVEN因應民眾颱風預防性採購與降溫食飲需求，除了在住宅型、幹道型等重點商圈，針對包含冷凍食品、生鮮、麵食、常溫冷藏飲品、民生用品等較平時提高2至3成備貨、雨具相關商品提高1至2成備貨外，同步推薦關東煮、滷味、熱罐等暖胃商品。此外，7-ELEVEN也設置生鮮蔬菜、嚴選素材鮮物專區，提供冷凍肉品及蔬菜多元選擇，今年更推出超商獨家新品「食下有約胡椒豬肚雞湯」，採用中藥搭配白胡椒湯頭，各式鮮食拆封加熱快速享用；同時針對颱風宅家囤糧需求，7-ELEVEN即日起至11月12日推出指定烘焙麵包、統一H2O純水、愛之味分解茶及PH9.0鹼性離子水800ml優惠。統一超也指出，近日全台有感降溫，7-ELEVEN熱罐機近日陸續回歸販售溫暖熱飲，熱食自助區即日起開鍋，滷味、關東煮也擴大於全台近4,000間門市設置，限定門市更有「蒸烤雙吃」地瓜。7-ELEVEN外送業者入口平台「OPEN NOW」則提供24小時一站串聯門市同時享有foodomo、 Uber Eats、foodpanda 3大外送品牌，提供2到5公里內的外送、自取整合式服務。萊爾富也表示，除加強全台門市的防颱作業外，也滿足民眾採買防颱商品的需求，即日起於全台萊爾富門市祭出多項指定商品優惠，像是三好米校長香米、光泉調味牛乳以及光泉鮮乳936 mL等；另外，颱風天必備大罐瓶裝水樂法PH7.5鹼性水與Hi-Life海洋深層水2,000 mL，還有方便微波即食的Hi-Life系列的美式風味香辣雞球、燒烤珍珠七里香與碳燒雞腿塊，及多款指定的人氣餅乾、泡麵等商品均推出優惠。OKmart則提到，根據門市銷售資料顯示，整體業績在颱風前後可成長近50%。除了推出全台門市指定消費滿100元回饋10元購物金以外，追劇必備「爆米花」、指定飲用水及泡麵、袋裝鮮食和電池也同步享優惠。針對康芮的逼近，全聯全台超過1,200間門市，針對需求高的生鮮商品，整體蔬菜備貨量將增加1倍，蔬果、魚肉、調理熟食、烘焙甜點皆祭出優惠。值得一提的是，下雨天不想出門，提前採買也可以採用小時達送；分批取颱風專區，囤貨必備調理熟食、麵製品、罐頭、冷藏、冷凍食品及咖啡、麵包等指定商品，11月1日前單筆消費滿額更享福利點回饋。大潤發在生鮮蔬果、肉片與海鮮品也有2倍備貨量，並推出多款優惠。除此之外，大潤發也針對防颱夜必備的熱門乾貨商品推出優惠，防颱用具像電池、雨衣、手電筒等品項也全都備足。家樂福也宣布，因應康芮颱風入境，蔬菜類持續維持供應到貨，也提醒民眾理性購買；在泡麵、罐頭、冷凍水餃，備貨量平日2成以上，在菜價方面，民眾關心的颱風天後菜價是否上漲，家樂福已擬定陸續推出抗漲平價專區，提供民眾安心購買。美廉社也推出民生物資優惠，及蔬食平價抗漲專區。全台807家門市同步提升2-3成備貨量，以乾糧，包含雨衣、生鮮蔬菜、蛋類、冷藏冷凍肉品、冷凍食品，如冷凍水餃、水產類、泡麵、罐頭、餅乾、大瓶水等為主。
每年學費破9萬！陸名校竟給學生吃「臭酸肉」家長氣炸 調查結果出爐
近日一段大陸雲南省昆明市官渡區雲子中學長豐學校後廚發現豬肉有異味的影片，引發各方關注。官渡區市場監督局和官渡區教育體育局17日聯合發布情況通報，稱對涉事學校、企業立案調查，學校食堂已停止供餐，目前各個部門正在開會研究，具體要等到會議結束之後才能有個結果，具體以官方通報為準。《上遊新聞》報導，學生家長陳女（以下皆為化名）在社交平台連續發布多條影片，都是長豐學校食堂後廚發現有異味豬肉的內容，視頻中有家長讓廚師、民警及相關人員聞肉的異味。陳女表示，「視頻不是我拍的，是我在家長群裡看到的。當時餐廳沒有其他人，領導也沒有聯繫上，只有先問廚師一些問題。」針對事件起因，陳女透露，是學校有學生拉肚子、嘔吐、輸液，「16號上午11點，一位家長突擊跑到後廚，發現留著晚上炒菜的幾盆肉都是臭的，馬上報警並叫了住附近的幾位家長趕緊過去。」另名彭姓家長證實「16號的事情，是有個家委會的家長，可以定期去食堂抽查，就直接拍了視頻發出來了。」在網友轉發的影片中，有人多次提到了豬肉是凍肉，甚至是2015年的「僵屍肉」。對此，陳女表達了不同意見，稱「我們家長進去拍到是2024年的肉，兩年的保質期。2015應該只是批號，生產日期保質期都有的。能流通的，肯定是各方面檢驗檢測過的，只是這肉醃製時有異味。」這次出事的長豐學校在當地名氣不小，網傳每年學費超過人民幣2萬元（約新台幣9萬元）。陳女證實，「1年的學費是2萬6，餐費還另算，一餐是14元，中餐和晚餐都在學校吃。」對此，校方目前暫無回應；參與調查此事的官渡區教育體育局則說，涉事學校、企業立案調查，學校食堂已停止供餐。針對網上反映的昆明市官渡區長豐學校食品安全問題，官渡區組織市場監管、教體、公安、農業農村、衞健等部門成立聯合調查組，本著實事求是的原則開展調查。現將有關情況通報如下：一、學校食堂鮮豬肉片有異味和進口凍肉生產日期問題調查情況長豐學校食堂承包經營企業雲南潤升物業服務有限公司10月13日委託雲南採雲間餐飲管理有限公司作為食材供貨商。對家長反映的10月16日食堂鮮豬肉片有異味問題，經第三方專業機構昆明市食品藥品檢驗所、雲南三正技術檢測有限公司同步檢驗，該批次鮮豬肉片揮發性鹽基氮指標（23.8mg/100g）超出國家規定標準（≦15mg/100g），判定為不合格。經調查，該批次鮮豬肉為10月16日當日宰殺，產地檢疫證和「兩證兩章」齊全。當日淩晨，在進行機器切片加工後，未做散熱處理並用雙層塑料袋分裝，在塑料袋中存放近4個小時，又在食堂室溫中擺放5個半小時，沒有冷鏈運輸和冷藏保存，因運輸及存儲不當導致變質變臭。對家長反映的食堂有「2015字樣過期進口凍牛肉」問題，經調查，根據報關單和入境貨物檢疫檢驗證明，該批進口凍牛肉生產日期為2024年5月，保質期2年。包裝標籤上的「2015 SIF」字樣為進口食品境外生產企業註冊編號，非生產日期。二、學校食堂對外承包管理和食堂承包經營企業合法合規性調查情況官渡區長豐學校是一所股份制民辦完全中學，學校舉辦方為雲南金諾教育投資控股集團有限公司，2016年辦學。長豐學校2024年8月委託雲南潤升物業服務有限公司承包經營食堂，但未按規定向上級教育主管部門報備。長豐學校對食堂承包經營企業的經營資質審查及管理不到位，存在「以包代管」、「一包了之」的問題，管理制度流於形式。學校校長未履行食品安全第一責任人責任，未按要求配備食品安全管理人員，對從業人員培訓不到位。經調查，雲南潤升物業服務有限公司具有營業執照和食品經營許可證，但食品經營許可證的許可內容僅為預包裝食品銷售、散裝食品銷售2項，沒有從事餐飲服務的資質，承辦學校食堂屬於經營項目發生變化，其未按照規定申請增加經營項目，不能作為承包食堂的主體。在食堂經營過程中，對食品安全管理制度落實不到位，進貨查驗及食品貯存管理不當。三、處置意見（一）對長豐學校1.依法對長豐學校舉辦者雲南金諾教育投資控股集團有限公司和學校法定代表人履行辦學主體責任不到位進行立案調查。2.依法依規對長豐學校校長和學校法定代表人作出免職處理。3.責成長豐學校依法重組董事會，修訂完善董事會章程，強化依法履職、依法辦校。指導學校完善落實教職工代表大會、家委會參與重大事項決策、校務公開等民主治校制度。4.責令長豐學校建立完善校園食品安全監管機制，切實落實學校領導陪餐制度，支持學生家長代表陪餐。5.依據《中華人民共和國食品安全法》有關條款，對長豐學校未按規定履行食品安全管理責任的行為，責令改正，給予警告；對學校經營不合格食品的行為處以10萬元處罰。6.市、區教育部門成立駐校工作專班，加強指導檢查，保障學校正常教育教學秩序，確保教學質量和教師隊伍穩定。（二）對涉事企業7.依據《中華人民共和國食品安全法》《食品經營許可和備案管理辦法》有關條款，對食堂承包經營企業雲南潤升物業服務有限公司經營項目發生變化，未按照規定申請變更的行為，責令停止經營，沒收違法所得46萬元，並處以568萬元處罰；對其經營不合格食品的行為，責令改正，並處以10萬元處罰。8.責令食材供貨商雲南採雲間餐飲管理有限公司停止經營，接受調查，並依據調查結果作出處罰。（三）對相關單位和幹部9.由昆明市紀委監委提級督辦，對相關部門和幹部進行調查處理。目前已經對區教育體育局局長、區教育體育局分管副局長、區市場監督管理局分管副局長作停職檢查處理。對我區在本次校園食品安全事件中監督管理不力的問題，我們向學生、家長和社會公眾表示誠摯歉意。感謝家長、公眾和媒體的監督，也歡迎大家繼續監督，我們將認真聽取意見和建議，舉一反三、加強監管、改進工作，對全區中小學、幼兒園開展食品安全專項整治行動並建立常態化工作機制，堅決保障校園食品安全。
山陀兒暴風圈籠罩全台 超商、賣場提高2成庫存備戰
根據中央氣象署預報，山陀兒颱風逼近台灣，已發布陸上颱風警報。因應民眾颱風預防性採購需求，超商、賣場也全面提高備貨量，OKmart指出，根據門市銷售資料顯示，整體業績在颱風前後可成長近50%，以乾糧泡麵、飲用水、照明等用品為主，其中飲用水與蓄電用具成長幅度最高可達40%。統一超（2912）7-ELEVEN因應民眾颱風預防性採購需求，在住宅型、幹道型等重點商圈，針對包含冷凍食品、生鮮、麵食、常溫冷藏飲品、民生用品等較平時提高2至3成備貨、雨具相關商品提高1至2成備貨，外島地區也已提早備貨，針對民眾宅家囤糧需求，7-ELEVEN也設置生鮮蔬菜、嚴選素材鮮物專區，提供冷凍肉品及蔬菜多元選擇。同時，7-ELEVEN外送業者入口平台「OPEN NOW」更提供24小時一站串聯門市同時享有foodomo、Uber Eats、foodpanda 3大外送品牌，提供2到5公里內的外送、自取整合式服務。全家（5903）表示，各店舖針對颱風期間需求量大的產品進行備貨，並會依商圈別不同進行調整，以支援消費者颱風天採購需求。全家也根據過往銷售經驗指出，大瓶水、家庭號土司、泡麵、零食、電池、雨具等銷售將倍數成長。因各地風雨情況不同，全家將以店舖人員安全為優先考量，地區營業主管可視各地情況進行人力調配，並將同步提醒店舖留意公共安全及周遭環境，如暫時收回關東旗座、旗桿等防範措施。此外，統一超也提到，外島地區也已提早備貨，針對民眾宅家囤糧需求，7-ELEVEN也設置生鮮蔬菜、嚴選素材鮮物專區，提供冷凍肉品及蔬菜多元選擇，颱風期間門市加強備貨量，就近採買就到7-ELEVEN。萊爾富位在新北市二重疏洪道旁、重新橋下市集的三重美堤店，因位處行水區內，為顧及門市員工，以及考量前來門市的消費者與合作業者之安全，已在昨（30）日上午進行打包、撤離作業。萊爾富除加強全台門市防颱作業外，同時也滿足民眾採買防颱商品需求，於萊爾富Hi-Life VIP APP內的萊購物平台推出「防颱防災主題館」，祭出多項指定商品，如指定的包裝米、瓶裝水、碗裝泡麵、備用乾電池、便攜式手電筒、行動電源、冷凍食品、防水無痕牆面修補膏等多元商品，最低下殺3.1折起。OKmart也特別在長效麵包、泡麵、速食、頭食品、餅乾、礦泉水、煙、酒、電池、手電筒、拖鞋、雨衣、毛巾等等，加強長效食物以及生活備品的存貨，並推出會員優惠組合供消費者參考。三商家購（2945）旗下美廉社因應颱風，推民生物資優惠，並依天氣預報視風雨情況，調整各地備貨量，首波以高屏地區提升2至3成備貨量，以乾糧，包含泡麵、罐頭、餅乾等，其他還有水、冷凍食品、蔬菜等品類為主，民生物資備貨量充足。全聯也因應颱風來襲，針對需求最高的生鮮商品，整體蔬菜備貨量將增加1倍，蔬果、魚肉、調理熟食、烘焙甜點皆祭出優惠，讓民眾採買省荷包。家樂福也指出，在主要購買葉菜類部分，備貨量近平日的5成，肉類與蛋類也是到2成以上，泡麵與冷凍水餃也有多2成貨量。
凱米襲台！3大超商、賣場加強備貨 全家：防颱物資銷量倍數成長
中央氣象局針對中度颱風凱米發布海上、陸上颱風警報，同時全台各縣市除金門也宣布今（24）日停止上班上課，3大超商及大賣場不僅在門市提高物資備貨，也推出外送串聯門市、線上規劃防颱專區等，滿足民眾颱風天採購需求。統一超（2912）旗下7-ELEVEN因應民眾颱風預防性採購需求，在住宅型、幹道型等重點商圈，針對包含冷凍食品、生鮮、麵食、常溫冷藏飲品、民生用品等，較平時提高2至3成備貨；雨具等相關商品提高1至2成備貨，外島地區也已提早備貨。「全台唯一會閃颱風超商」萊爾富三重美堤店23日早上緊急撤離。（圖／萊爾富提供）針對民眾宅家囤糧需求，7-ELEVEN設置生鮮蔬菜、鮮物專區，提供冷凍肉品及蔬菜多元選擇，颱風期間門市加強備貨量。統一超也指出，7-ELEVEN外送業者入口平台「OPEN NOW」，提供24小時一站串聯門市，享有foodomo、Uber Eats、foodpanda等3大外送品牌，提供2到5公里內的外送、自取整合式服務。全家（5903）表示，各店舖針對颱風期間需求量大的產品進行備貨，並會依商圈別不同進行調整。據過往經驗，大瓶水、家庭號土司、微波食品、泡麵、零食、電池、雨具等銷售將倍數成長。因各地風雨情況不同，全家指出，將以店舖人員安全為優先考量，地區營業主管可視各地情況進行人力調配；此外，也提醒店舖留意公共安全及周遭環境，如暫時收回關東旗座、旗桿等防範措施。另外，電商平台「全家行動購」同步規劃線上防颱專區，包含箱購瓶裝水、泡麵、調理包與行動電源等必需品均可一站購足，並可選定鄰近「全家」店舖就近取貨。而全台最會「閃」颱風，位在新北市二重疏洪道旁、重新橋下市集的萊爾富三重美堤店，因位處行水區內，已在昨（23）日上午10點進行打包、撤離作業。除加強全台門市防颱作業外，萊爾富同時也滿足民眾採買防颱商品需求，於萊爾富Hi-Life VIP APP內的萊購物平台推出「防颱防災主題館」，祭出多項指定商品最低下殺3.4折起。
陸黑心商人「福壽螺冒充田螺」販售 1隻含6000條寄生蟲…生食恐癱瘓死亡
超黑心！中國被爆出多個螺肉加工廠，以福壽螺冒充田螺販售，但1隻福壽螺中含有3000～6000條寄生蟲，若消費者生吃或沒有煮熟，可能出現癱瘓、嗜睡、昏迷等，嚴重甚至會死亡，此外還有重金屬、新汙染物等其他潛在風險。近來螺螄粉身受中國人喜愛，其中湯料有使用到田螺，但有黑心商家用福壽螺冒銷售，造成食安危機。據《澎湃新聞》報導，由於野外捕撈的福壽螺價格極為低廉，與田螺等常見淡水螺的價格相差數倍，被一些商家去殼加工成螺肉，流入市場。福壽螺帶有上千條寄生蟲。（圖／翻攝自澎湃新聞）知情人士透露，帶殼福壽螺每500克0.5元（人民幣，下同），田螺則貴許多，帶殼的每500克3元，凍肉每斤10元。一名福壽螺加工廠的負責人指出，近年來田螺數量減少，野外水域的福壽螺越來越多，帶殼福壽螺容易被看出，因此他們主要賣去殼的福壽螺凍肉，1年可以賣出幾百噸，主要銷往一些餐廳和預製菜工廠。專家建議建議不要食用福壽螺，1隻福壽螺中可能帶有多達3000～6000條寄生蟲。若螺體內的寄生蟲沒有被完全殺死，食用後會引起廣州管圓線蟲病，導致腦膜炎。據悉，人類若食用生的或沒有全熟的已感染廣州管圓線蟲幼蟲的福壽螺後，嚴重者會出現癱瘓、嗜睡、昏迷等，甚至死亡，因此不可不慎。
和牛連環爆！知名品牌「滋賀一世」爆過期肉「重包再賣」 衛生局封存1千公斤肉品
新北市衛生局接獲民眾檢舉「軒榮科技股份有限公司」的和牛品牌「滋賀一世」疑似將過期日本和牛重新包裝販售，派員稽查後，發現牛油及牛邊肉等產品標示賞味期限為112年10月至113年3月。衛生局現場已將1,000公斤產品全數封存，若後續調查違規屬實，最重可處2億元罰鍰。新北市衛生局25日晚間發布公告，表示近日接獲民眾檢舉，指軒榮公司疑似將過期日本和牛重新包裝販售，經派員稽查，於24日至軒榮公司位於汐止的冷凍倉儲查獲貯存牛油及牛邊肉等產品共約1000公斤，標示賞味期限為112年10月至113年3月，衛生局將現場1000公斤產品全數封存，限期業者提具證明以釐清是否有過期包裝販售違規情形，若違規屬實最重可處2億元以下罰鍰。新北衛生局指出，業者當時表示，原牛肉塊以冷藏進口後，於冷藏有效日期內進行分切並改以冷凍保存，並可提供日本原製造業者之牛肉冷凍2年有效評估資料，堅稱貯存牛油及牛邊肉依原廠提供的文件尚未逾期。但因現場無法逐批提供各產品的原進口資料，且產品包裝標示的有效日期，無法與原製造日期進行勾稽比對，衛生局仍認有疑慮，故仍予以封存，待業者提具相關資料後釐清。倘若業者後續未能提具文件，可依違反食品安全衛生管理法第15條第1項第8款及同法第44條規定，處新台幣6萬元以上，2億元以下罰鍰。此外，經初步調查供應予餐飲業者為不同於「冷凍肉品」的「冷藏肉品」，衛生局於冷藏庫內未查有逾期產品。而冷凍肉品主要於門市及官網銷售，本局亦同步通知所在地衛生局協助釐清，並責令業者提供銷售資料。衛生局進一步說明，2023年8月已針對該公司查核肉品製造及標示，並會查獲有逾期及竄改標示情事。但此次得知該公司另有冷凍倉儲地點，立即前往查核，針對該公司未於食品業者登錄平台登載該倉儲地點，已命業者限期完成登錄，若屆期仍未完成，可依食安法第8條第3款及同法第48條可處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。衛生局呼籲食品製造業者，食品有效日期不得擅自更改，倘欲將冷藏肉品轉以冷凍形式保存販售，除應於食品良好衛生規範準則下進行改變保存溫度程序，另應依原製造業者提具改變保存溫度後之有效日期評估資料，據以研訂。如原製造業者無法提供，則應依據產品製程及相關保存試驗等研訂有效日期。
過去曾給出300萬！前員工踢爆和牛燒肉用過期食材 市府要發「吹哨獎金」
台中知名頂級燒肉「和牛EMPEROR」，日前遭離職員工踢爆店內大量使用過期食材，後續衛生局稽查後，證明員工所言非需，同時也在現場查獲大量過期牛肉、冷麵、調味料、飲料等商品。再加上部分食材是在料理區被查獲，顯示業者有使用過期食材給客人食用。目前也傳出，市府會針對爆料員工給予吹哨者獎金，過去該項獎金最高曾頒發到300萬元之多。據了解，整起事件事起因於和牛EMPEROR的離職員工檢舉，該名員工表示，店內多次使用過期食材給客人，自己勸阻無效後，決定向相關單位檢舉。台中市衛生局食安處獲報後，隨即派員前往現場稽查，結果在店內發現數樣過期食材，其中包含豆瓣醬、牛肉（15箱）、味噌、冷麵（24箱）等，當中甚至出現在2023年11月、12月就賞味期限終止的肉品。後續和牛EMPEROR官方也在網路上發表聲明，表示冷凍肉品和一些過期的商品的存在，是為了提升服務品質，特意留下要給員工進行教育訓練的，且販售的肉品跟過期肉品有用兩個冰箱進行保存，目的就是害怕出現交叉感染，客人食用後會有噁心和不適感。但和牛EMPEROR這番辯解卻遭到台中市衛生局打臉，台中市衛生局曾明言，有在料理區發現過期食材，認定業者有涉嫌使用過期商品料理，後續將會比照進貨紀錄進行釐清，並且依法開罰。根據媒體報導指出，台中衛生局長曾梓展表示，為了保護消費者食品安全，同時激勵員工舉報不肖業者的違法行為，這次將會針對爆料者頒發「吹哨者獎金」，但詳細獎金還需要計算才能知曉明確數字，但過去該項獎金最高層頒發出新台幣300萬元。
飲料、高湯也過期！台中知名燒肉辯拿過期肉品訓練員工 衛生局打臉：有給消費者
台中燒肉名店「和牛EMPEROR」遭台中市衛生局發現使用過期食材，其中包含和牛、豆瓣醬、味增等。消息曝光後，引發不少網友憤怒，業者也發聲明表示「過期食材是內部員工訓練用」，同時也表示將針對網路不實報導採取法律行動。而台中市衛生局長曾梓展受訪時表示，有在使用區查到過期商品，明顯室友將過期牛肉讓消費者吃下腹。除此之外，還爆出除了牛肉、冷麵等食材過期外，店內的飲料、高湯也都過期，台中市衛生局將會嚴懲。據了解，整起事件事起因於和牛EMPEROR的離職員工檢舉，該名員工表示，店內多次使用過期食材給客人，自己勸阻無效後，決定向相關單位檢舉。台中市衛生局食安處獲報後，隨即派員前往現場稽查，結果在店內發現數樣過期食材，其中包含豆瓣醬、牛肉（15箱）、味噌、冷麵（24箱）等，當中甚至出現在2023年11月、12月就賞味期限終止的肉品。為此，和牛EMPEROR官方也在網路上發表聲明，表示冷凍肉品和一些過期的商品的存在，是為了提升服務品質，特意留下要給員工進行教育訓練的，且販售的肉品跟過期肉品有用兩個冰箱進行保存，目的就是害怕出現交叉感染，客人食用後會有噁心和不適感。聲明中更明確表示，報導中多多少少有些與事實不同的地方，對於這次不實的報導，和牛EMPEROR官方決定採取法律行動，給消費者和大眾一個交代。（圖／翻攝自FB）而台中市衛生局長曾梓展受訪時表示，在稽查的過程中，光是過期的和牛就查獲18箱、共計219塊，2罐日本豆瓣醬、2冠韓國豆瓣醬。另外還有2罐昆布高湯、2罐蜂蜜檸檬濃縮飲料、石榴濃縮飲料過期，另外還有11盒味噌過期。曾梓展也表示，衛生局在稽查之初，就在該店的料理使用區發現部分過期商品，因此認定業者有涉嫌使用過期商品料理，後續將會比照進貨紀錄進行釐清。目前已知該店遭查獲過期商品如下：和牛牛肉：18箱、219塊，過最佳賞味期限3至5個月味噌：11盒，過有效期限2至4個月韓國豆瓣醬：2罐，過有效期限2個月日本豆瓣醬：2罐，過有效期限2個月冷麵：現場60包，倉庫24箱，2罐，過有效期限1周昆布高湯：2罐蜂蜜檸檬濃縮飲料：2罐石榴濃縮飲料：2罐
台中燒肉名店驚傳使用過期和牛 官方致歉聲明遭網友痛批
近期台灣可以說是食安問題連環爆，目前傳出台中燒肉名店「和牛EMPEROR」遭台中市衛生局發現使用過期食材，其中包含和牛、豆瓣醬、味增等。消息傳出後，讓不少網友為之憤怒，甚至有網友崩潰的表示「昨天才吃耶！能退錢嗎？」而和牛EMPEROR也發出聲明，向消費者致歉。根據媒體報導指出，台中市衛生局食安處日前接獲民眾檢舉，指稱和牛EMPEROR店內疑似使用過期食材。而食安處則隨即派員前往現場稽查，結果在和牛EMPEROR店內發現數樣過期食材，其中包含豆瓣醬、牛肉（15箱）、味噌、冷麵（24箱）等，當中甚至出現在2023年11月、12月就賞味期限終止的肉品。目前這些過期食材已經遭到台中市衛生局查封，後續將依違反《食安法》第15條第1項第8款規定處新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。（圖／台中市衛生局提供）整起事件曝光後，和牛EMPEROR官方也在網路上發表聲明，表示冷凍肉品和一些過期的商品的存在，是為了提升服務品質，特意留下要給員工進行教育訓練的，且販售的肉品跟過期肉品有用兩個冰箱進行保存，目的就是害怕出現交叉感染，客人食用後會有噁心和不適感。但由於這次的事件，和牛EMPEROR官方承諾，將會更加嚴格的控管食品的保存，同時也會針對肉品去做檢測。和牛EMPEROR官方也提到，在營業時間所提供的肉品，絕對是和報導中的過期肉不一樣的。聲明中更明確表示，報導中多多少少有些與事實不同的地方，對於這次不實的報導，和牛EMPEROR官方決定採取法律行動，給消費者和大眾一個交代。不少網友看到這篇聲明後，紛紛留言表示「15箱肉、24箱冷麵，是要進行什麼員工訓練？黑暗料理大賽嗎」、「我以為日本人會切腹謝罪，結果是採取法律行動」、「唬爛的話我聽多了，這個教育訓練最精彩」、「沒被發現舉報也是繼續冰啦，管你幾個冰箱」、「想了一整天的理由是這個喔」、「豆瓣醬、味增、冷麵也是要進行員工訓練的嗎」。（圖／翻攝自FB）
單人套餐3900起跳！台中燒肉名店爆食材過期「1周至5個月」 店家出面發布正式回應
台中燒肉名店「和牛EMPEROR」去年9月底開幕，標榜餐廳的主要成員都是日本人，要帶給顧客「彷彿身在日本的烤肉體驗」。雖該店套餐單人就要3900元起，但仍吸引絡繹不絕的饕客。沒想到該店14日爆出食安醜聞，台中市食安處查獲多項過期食材，逾期時間在1周至5個月不等，引起顧客怒火。而店家也出面回應，今日仍正常營業，但訂位陸續減少，相關說明預計於晚間統一公告，並會以最大誠意來處理。據悉，位於台中西屯區的「和牛EMPEROR」去年9月底開幕，據餐廳官網介紹，該店所有供應商、設計師、廚師、經理和董事皆來自日本，目標是在台灣創造「新的燒肉歷史」，強調使用精心挑選的頂級和牛與清酒，不僅是精美的擺盤和烹飪手法，還需要專業的燒烤技術「提供讓人感動的燒肉體驗」。然而，台中市食品藥物安全處14日表示，日前接獲民眾陳情「和牛EMPEROR」使用過期食材，經派員前往稽查，現場查獲包含豆瓣醬、牛肉、味噌、冷麵等數項過期食品，皆立即封存。查獲牛肉約15箱，逾最佳賞味期3個月到5個月不等；味噌11盒，逾有效日期2個月到4個月不等；豆瓣醬3瓶，逾有效日期2個月；以及冷麵24箱，逾有效日期1周。台中市食品藥物安全處現場查獲多項過期食品，其中查獲牛肉約15箱，逾最佳賞味期3個月到5個月不等。（圖／台中市衛生局提供提供）台中食安處表示，後續通知負責人陳述說明後，將依違反《食安法》規定處新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。至於是否勒令停業，因該案尚在稽查中，後續將視違規情節依法辦理。消息傳出後，憤怒的客戶紛紛湧入餐廳粉絲頁留言，「靠杯，原來我上次來花幾千元，是吃過期食物呀」、「請問吃到過期肉可以退費嗎？」、「昨天才吃欸！醬料我也沾很多，可以退費嗎？」、「這段時間有消費到的，店家應該要主動請求補償吧？」還有網友擔心表示，自己月底有預約訂位，現在取消會不會被扣訂金，不過已經得到回應，只要在預訂前一天取消訂位，訂金就不會被扣除。據《中時新聞網》報導，中時記者14日晚間約18時致電店家，店家表示，今日仍正常營業，但訂位陸續減少，相關說明預計於晚間統一公告，並會以最大誠意來處理。但在本稿截稿的21時27分，和牛EMPEROR仍未出面做出任何說明。（更新）「和牛EMPEROR」14日晚間21時34分發布長文回應，表示對今日因本店相關新聞報導造成顧客恐慌致歉。但店方表示，這次風波的起因，是「對於台灣食安相關法律的認知不足，而做出了不好的示範」。店方表示，報導中的過期食材「是為了提升服務品質所留下要給員工進行教育訓練的」，且強調為避免交叉感染，「販售的肉品與過期肉品有用兩個冰箱進行保存」、「在營業時間所提供的肉品，絕對是和報導中的過期肉不一樣的」。此外，和牛EMPEROR還表示，「在這次的報導中多多少少有些與事實不同的地方，造成大眾的恐慌，我們深感抱歉，造成大家這麼多麻煩。」、「對於這次不實的報導，我們決定採取法律行動，給消費者和大眾一個交代。」以下為「和牛EMPEROR」回應全文：對於這次的報導中的內容我們想要出來說明一下。我們在店裡把過期的和牛冷凍保存這一點是違法的，確實是不對的，我們也體會到對於台灣食安相關法律的認知不足，而做出了不好的示範感到很抱歉。報導中的冷凍肉品和一些過期的商品是我們為了提升服務品質所留下要給員工進行教育訓練的，且販售的肉品跟過期肉品我們有用兩個冰箱進行保存就怕交叉感染，客人食用後會有噁心和不適感。由於這次的事件，我們將會更加嚴格的控管食品的保存和針對肉品去做檢測給大眾和來過本店的顧客能夠放心，並且能重新拾起對本店的信任。在營業時間所提供的肉品，絕對是和報導中的過期肉不一樣的，為了確保肉質的鮮甜和肥美，我們都會定期叫貨配送新鮮肉品只為給客人最好的品質。在這次的報導中多多少少有些與事實不同的地方，造成大眾的恐慌，我們深感抱歉，造成大家著麼多麻煩。對於這次不實的報導，我們決定採取法律行動，給消費者和大眾一個交代。從開店以來，我們都是真誠對待客人，誠信經營店面，我們保證以上的內容並沒有造假。我們會繼續努力誠心誠意的對待故顧客，並努力成為能讓客人感到幸福與滿足的餐廳。
KID「野人火鍋」分店爆收攤 負責人這樣說
藝人KID林柏昇經營的「野人火鍋」，原有市民大道、林口、花蓮、中和等6間店，如今週刊爆出中和店收攤。對此，KID經紀人也出回應，負責人說單純是加盟合約到期。據《鏡週刊》報導，野人火鍋中和店有1、2樓空間，店面不小，裝潢也花不少錢，該店在2月都還有在臉書發文，如今招牌撤下，讓不少老顧客惋惜。有網友認為，收攤原因可能是因為店租太高，所以頂讓止損。對此，KID經紀人說，野人總店負責人說單純是加盟合約到期，只到2月底。KID的火鍋分店收攤。（圖／翻攝野人火鍋中和四號公園店臉書）該分店於2月21日在臉書最後發文，「祝老闆生日快樂」，消費送扭蛋一顆，數量有限趕快訂位。該分店在簡介中寫，野人沒有冷凍肉和加添加物的湯，「我們秉持著野人的精神，讓用餐的一切，回歸對食材最原始的感動。」據了解，KID在2016年發展餐飲業，起初「野人火鍋」經營不錯，但沒幾年就碰上疫情，而2022年爆出肉品調包事件，KID也將新竹店暫停營業，品質穩定後才再開業，如今中和店又撐不住，Google頁面已顯示「永久歇業」。據悉，野人火鍋走高價位路線，有高級肉品和海鮮，營業到半夜也是一大特色，KID曾在2021年在《木曜在幹嘛》說，他的一天營業額為4000元，這讓大家聽了笑出來，隔週再問更慘，變3000元。而KID除了經營火鍋店，也有服飾品牌和背包客棧。
台糖豬肉片「全聯、家樂福」全面下架 開放顧客退貨
台糖瘦肉精風波引爆食安疑慮，全聯福利中心在食藥署、台中市政府均檢出樣品含西布特羅後，表示已將該梅花豬肉片「不論批號全下架」，顧客如有疑慮可憑發票退貨；家樂福也宣布已預防性下架「所有台糖冷藏豬肉、冷凍肉」，且店內所販售的豬肉均來自台灣及檢驗合格。全聯表示，全台門市自2月2日起已把該批號商品下架；2月3日起不論批號全下架該品項，並配合衛生單位抽查釐清，已無再販售。若消費者對該產品有疑慮，可憑原交易完整發票到原購買分店辦裡退貨。家樂福則指出，日前上架的台糖肉品皆檢驗合格，非同批號商品，但已於2月4日自主預防性下架台糖冷藏及冷凍豬肉商品，目前店內冷藏豬肉來自台灣，檢驗皆為合格、可回溯區塊鏈提供查詢，顧客可透過QR Code確認產地、水源、飼料、健康狀況、電宰到配送的資料。此外，農業部也擴大檢驗298件台糖及肉品市場，今日公布均未檢出含西布特羅，僅引爆事件的台中1案檢出，研判非系統性事件的單一個案。行政院食品安全辦公室則指出，肉品在畜牧場、飼養場、屠宰場分切或加工時，都可能受到汙染，也不排除實驗室或其他汙染源。
豬肉複驗仍被檢出瘦肉精 台糖強調「絕無使用」這1事可證明
台中市政府食安處查驗出台糖安心豚梅花肉片含有禁用瘦肉精「西布特羅」，在謹慎的重複檢驗下，均呈現陽性反應，立即依規公告保護消費者，同時要求販售業者下架與擴大抽查。今（7日）食藥署公布，清晨確認檢出西布特羅(Cimbuterol)0.001ppm，該結果已回復台中食安處。對此，台糖公司回應，台糖豬肉絕無使用瘦肉精。有關同一檢體、同一盒台糖肉品再次被驗出西布特羅瘦肉精一事，台糖公司指出，2日晚間台中市衛生單位發布梅花肉含極為罕見的西布特羅瘦肉精後，立即配合中央政府各機關及不同地方政府，對台糖肉品展開大規模檢驗與稽查，也主動將同批肉品送SGS檢驗，結果都是未檢出瘦肉精。台糖豬隻飼料都是「中央廚房」統一配方與調配，全國大規模檢驗都未檢出，證明台糖養殖未使用瘦肉精。至於為何只有台中這盒肉的檢體可驗出，台糖會配合衛生單位持續釐清事實及原因。台糖公司表示，這段時間接受中央農業部及衛福部食藥署，還有各地方政府的檢測範圍，包括台糖冷凍肉品、畜殖場活體豬隻血液、毛髮、以及豬隻飼養期間使用之各類飼料，其中更有7件檢體是與台中市衛生局取樣來源相同的樣品，即同一來源場、同一屠宰場、同日屠宰、分切及包裝的梅花肉片，西布特羅等21項乙型受體素類，結果一樣是未檢出。台糖也主動把同批次肉品送民間SGS檢驗，也是未檢出瘦肉精。此外，台糖畜殖場已經接受相關單位稽查，都沒有任何非法藥品或添加物。台糖進一步說明，各豬場所用飼料非對外採購，台糖各廠豬場只吃台糖自產飼料，且飼料由畜殖事業部統一製造。嘉義縣家畜疾病防治所、以及嘉義縣農業處已分別在2月2日晚間及2月3日到本案源頭場採檢全部種類的飼料送交中央畜產會檢驗，結果都是合格。台糖強調，豬隻為群養的動物，若飼料真的含有西布特羅瘦肉精，各場豬隻及肉品都會有相同的問題，不會只有台中市衛生單位所持有的單一檢體、單一盒肉有此問題。台糖再次嚴正聲明，台糖豬肉絕無使用瘦肉精，並將持續配合政府相關單位釐清僅單一檢體檢出的原因。
台糖豬複驗時間軸曝光！衛生局長感謝同仁 盧秀燕「對中央沒意見」：會讓證據說話
台中市政府日前抽檢冷凍肉品，其中台糖梅花肉片瘦肉精「西布特羅」數值超標。今（7）日食藥署屬搶先台中市政府公布複驗結果，確認依舊含有0.002ppm的瘦肉精，同時公布複驗時間軸。對此，台中市長盧秀燕則表示會「讓證據說話」。昨（6）日台中市食安處實驗室啟動複驗過程，其中中央派6相關人員來參與複驗，包括3位人員、2位專家委員、台糖公司代表1位。另外，市府則派出2位技術人員、食安處長、副處長等，市府也邀請一位第三方公正的台中市專家也到場參與，現場共有11位人員共同參與，採取團進團出方式全程查看複驗過程，食安處也全程錄影。複驗時間軸。（圖／台中市政府提供）食藥署今日搶先台中市政府公布複驗結果，確認梅花豬肉片裡依舊含有0.002ppm的瘦肉精。而台中食品藥物安全處傅瓊慧也公布複驗時間軸：●2月5日18點25分檢體送衛福部食藥署●2月6日9點整由台中食安處複驗●2月6日19點整發現初步訊號●2月7日9點30分判斷西布特羅檢出數值0.002ppm台中衛生局長曾梓展表示，食安處一年要抽驗的肉品類稽查，標章部分，去年做了1萬1027件，快篩就做了1715件，另外檢體帶回局內做進一步化驗，牛肉有微量合法的萊克多巴胺，衛福部每年也都會來認證。不過他被問到，梅花豬肉片驗2次仍有0.002ppm的瘦肉精，是否會感到委屈，他則回應表示「不會覺得委屈，感謝同仁的辛苦。」曾梓展說，複驗2次都是用公告的原因是因為最精準，雖然建議方式較快，但是精準度還是會差一點，不過這次純粹使用公告，公信力也最好。對此，台中市長盧秀燕針對台糖豬肉雙軌複驗檢驗出瘦肉精，她則強調「讓證據說話」，證據到哪裡就會公布到哪裡。而她遭指假借食安之名，炮打中央，對此盧秀燕回應，「我對於中央沒有任何意見」，只是不捨食安同仁被誤解。最後她也說，為了讓大眾放心，已於6日開始邀集台糖、中央及中央指定學者專家一同進行複檢，期盼能在春節前真相大白。食品藥物管理署指出，5日下午接獲台中市食品藥物安全處表達台糖公司已向其申請複驗，並會將剩餘檢體之一部分送交食藥署檢驗之公函。同日下午6點半收到該處專人送達之梅花肉片剩餘檢體，並以衛生福利部公告檢驗方法「食品中動物用藥殘留量檢驗方法－乙型受體素類多重殘留分析(MOHWV0041.05)」檢驗21項乙型受體素，於今清晨確認檢出西布特羅(Cimbuterol) 0.001 ppm，該結果已回復台中食安處。
瘦肉精疑雲中央地方互槓 盧秀燕嗆已驗22次：人民重要還是廠商利益重要？
台中市府與衛福部食藥署6日同步就台糖安心豚梅花豬冷凍肉片是否含有瘦肉精西布特羅，啟動雙軌複驗，雙方都預估今日就會有結果。衛福部次長王必勝數度表示，曾一再提醒台中市府要審慎處理，「不要急著公布」。台中市長盧秀燕6日回嗆，維護食安「寧嚴勿鬆、寧快勿慢」，不在第一時間警示人民，難道要犧牲民眾健康，等廠商慢慢申覆再公布嗎？到底是人民重要還是廠商利益重要？食安寧嚴勿鬆 寧快勿慢台中市府6日上午9時開始複驗，衛福部派出3位食藥署官員、邀請2位專家及台糖代表1位，市府則有2位技術人員、食安處長、副處長及1位專家參與複驗，共11人在場，且分三班輪值全程錄影，至昨晚中央代表、專家皆認台中市食安處的所有操作過程，符合中央規範SOP，尚未有異議，預計今天上午就有結果。至於中央複驗部分，市府要求派人參與，遭中央婉拒。據悉，食藥署可能在每周三例行記者會公布複驗結果。中市衛生局長曾梓展對食安處的檢驗深具信心，他說，較之食藥署閉門檢驗，台中市邀中央部會指導參與、全程錄影，若雙方結果仍然不同，中市公開透明的做法應更具可信度。第一時間警示 防吃下肚「到底是人民重要？還是廠商利益重要？」盧秀燕昨在市政會議表示，台中市府遭責問未讓廠商申覆後再公布，讓她瞠目結舌，政府成立食安單位，目的是要保護人民而非廠商，檢驗出有問題，不在第一時間警示人民，避免人民吃下肚，難道要犧牲民眾健康，等廠商申覆後再公布嗎？盧表示，食安檢驗是專業、科學問題，有一分證據、說一分話，證據到哪就公布到哪。長期以來中央、地方政府有關食安檢驗和公布都充分授權食安人員執行，但這次中市食安處公布後，食安人員卻被苛責、打壓，甚至有人要告他們，她非常不以為然。盧秀燕肯定食安處人員「做得很好、辛苦了，非常感謝他們」。檢驗22次 中市：數據可信盧秀燕強調，政府一定要站在人民這邊，支持公務員執行食安公權力，中央要站在公正監督的高度不要介入，對人民食安「寧嚴勿鬆、寧快勿慢」，要展現中央跟地方政府重視食安最強力的態度跟立場，增強人民信心。針對王必勝質疑中市府檢驗22次，數值落差大，顯示不穩定性，可能是實驗室事件。曾梓展說，食安處反覆確認，22次檢驗除1次在極限值，其餘21次都驗出西布特羅，有多少證據、說多少話，相關數據具可信度，只公布6次是因捨棄不是很穩定的峰值。曾梓展強調，食安處第1次用質譜儀驗出西布特羅後，再用高解析度質譜儀驗出含量0.015ppm，後續再反覆確認；食安處去年拿到國家生技醫療品質獎，檢驗完全照中央規範流程及TAF認證進行，檢驗出來就是有，數據可信。在野批 不該苛責第一線國民黨立委羅廷瑋表示，台中市政府的實驗室是經過食藥署認證，因此他發函行政院食安辦公室，要求今日下午5時前回覆檢驗報告，並須註明檢驗方法、單位、批號、日期、肉品取樣點、肉品部位、偵測（定量）極限值及檢驗結果等可供追溯的訊息。民眾黨立委張啟楷則說，不該苛責維護人民權益第一線的食安基層公務人員，年節將近，傳統市場即將休市，瘦肉精議題持續延燒，令市井小民人心惶惶，中央地方應放下爭執，並以科學為依據，請公正第三方檢驗釐清。
首驗出西布特羅瘦肉精 消基會籲政府提高肉品抽檢頻率
針對中市府首度驗出台糖安心豚梅花肉片，疑似使用瘦肉精西布特羅 (Cimbuterol)，消基會今天呼籲，台糖公司應立即回收下架所有相關肉類產品，主管機關及台糖更應亡羊補牢，徹底調查檢視其豬隻飼養或飼料生產全部環節，找出問題所在，並慎重思考是否應加強抽驗檢查頻率，縮短檢驗間隔期間，才可能重拾民眾對認豬肉證標章的招牌信賴度，消除民眾疑慮，杜絕事件的再度發生。消基會表示，政府機關應進一步溯源追查本次出現的西布特羅究竟是何家飼料業者加工時所添加？且該家業者所加工製造的飼料應全面檢驗，並追查其銷售去處，並就購買及餵食該業者製造販售該飼料養殖業者的畜品，都應全面檢驗，避免出現漏網之魚，危害民眾健康。消基會強調，台糖安心豚肉品具有台灣優良農產品標章 (CAS) 及農產品產銷履歷對制度 (TAP) 雙認證，理應具有雙重認證保險。但檢視台灣優良農產品標章 (CAS) 及農產品產銷履歷制度 (TAP)的認證流程，產銷履歷原則上每年至少檢查一次；但工廠端的CAS追查則是採分級查核，初次申請者一年檢查三次，連續三次查核都合格，就晉級至良級，一年檢查兩次，再連續三次查核都合格，可升級為優級，一年至少檢查一次，如有查出不合格的情況，就會加以嚴格追蹤，每個月加強檢查，不合格就被淘汰，無法擁有標章。問題是，台糖安心豚梅花冷凍肉片雖擁有雙認證，卻仍然出現紕漏，消基會認為，代表我國驗證制度仍有其不完備之處，農政單位應重新從嚴檢視與檢討，慎重思考是否應加強抽驗檢查的頻率，及縮短檢驗間隔期間，重拾民眾對認豬肉證標章的招牌信賴度。另外，針對食藥署表示，從民國103年至112年衛生單位於各販售通路、直接供應飲食場所及製造端抽驗豬肉檢驗乙型受體素計1萬9300件，包括國產1萬5114件、進口4186件，檢驗結果均未檢出瘦肉精，而台中市這起違規案件，是近10年來第1次在市面上抽驗到瘦肉精，消基會對食藥署說法，卻相當保留。消基會質疑，10年來未檢出瘦肉精，是否意謂政府抽驗次數及抽驗件數仍有不足？是否應對抽驗的密度、廣度，甚至飼料製造工廠加強查核，因為10年檢驗2萬件，平均一年也不過22000件，分散於各縣市及各月，平均一縣市一個月也不到一百件，對食安的把關，民眾健康權益的維護而言，絕對是不夠的，難怪會有漏網之魚的出現。台中市政府在1 月 15 日抽驗市售肉品動物用藥殘留時，在國防部福利事業管理處所屬台中福利站販售的台糖安心豚梅花冷凍肉片(批號：2024／6／10、追溯號碼23121150490-52513)中六次驗出瘦肉精西布特羅 (Cimbuterol)，檢出數值為0.002ppm，中市府立即要求販售該批肉品的業者立即下架停售，但卻引爆中央、地方不同調，衛福部次長王必勝直言，檢出數值很接近測驗極限值，提醒地方政府判讀應該更謹慎。消基會則表示，乙型受體素在2012年已經公告為禁止製造、調劑、輸入、輸出、販賣或陳列的藥品，也就是說台灣並沒有核准食用動物使用乙型受體素作為生長促進劑使用，且依台大獸醫學院名譽教授賴秀穗的說法，西布特羅毒性比萊克多巴胺毒性高近千倍，食用過量會造成人體心臟，神經、呼吸系統的危害，所以本次事件，絕不可以含量不高而等閒視之，實應將其視為國內食安重大威脅的警鐘。
台糖豬肉驗出瘦肉精「6次檢驗結果一致」 中市府反擊：45件樣本零檢出
台糖「安心豚梅花肉片」被驗出含有禁用瘦肉精「西布特羅」，衛福部食藥署昨（4日）針對45件檢體進行檢驗，均未檢出瘦肉精，其中同批肉品只有台糖這件異常，6次檢驗結果一致，都檢出陽性。對此，台中市政府召開記者會，還原檢驗過程。台中市政府1月15日抽驗市售肉品動物用藥殘留時，在國防部福利事業管理處所屬台中福利站販售的台糖安心豚梅花冷凍肉片中，6次驗出瘦肉精「西布特羅」。食藥署昨天進行檢體檢驗，檢驗45件樣本，和台中市食品藥物安全處檢驗的梅花肉片，都是同一批，包裝上的QRcode碼顯示屬於同一來源場、同一屠宰場、同日屠宰、分切及包裝，結果均為零檢出。食藥署針對檢體檢驗，6次結果一致。（圖／台中市政府提供）台中市政府今天上午召開記者會，衛生局長曾梓展、農業局長張敬昌、食安處長傅瓊慧出席說明，被問到為何急於公布及肉品和實驗室是否遭到污染，曾梓展表示這次抽驗是偶發的單一事件，6次檢驗結果一致，無法確認影響範圍，為保護消費者權益，並依台中市食安自治條例規定，通知中央、回報市府、即時發布新聞，否則公務人員有瀆職嫌疑。傅瓊慧指出，這次共抽驗40件市售肉品，其中國防部台中福利站抽驗2件，1件台糖小排零檢出，只有這件台糖安心豚梅花肉片驗出異常。她強調，如果是檢體或試劑被汙染，不可能抽驗40件只有這件異常，且驗21種瘦肉精，也只有「西布特羅」這部分出現異常。外界質疑是否中央和地方抽驗不同豬隻？曾梓展解釋，現在驗的豬隻是活的，「我們驗的是1月15日已經是屠體」，中間有無代謝變化需專業人士回答；傅瓊慧補充，該批問題豬肉是6月1日屠宰，6月6日後再分切。
如何10分鐘快速解凍肉、完美煎出金黃雞翅？ 日本主婦大公開「5個料理小撇步」
若想在烹飪時省力、更有效率，那處理食材的方式則非常重要。據《香港01》報導，日本有名主婦於近日也不藏私的公開了「料理小撇步」，其中包括10分鐘快速解凍肉類、快速將蔬菜切絲、延長蔬菜保鮮期、讓保鮮膜服貼，以及如何完美煎出金黃雞翅的秘訣。一、10分鐘快速解凍的方法為，先將需解凍的肉用保鮮膜包好，以避免血水流到四處，而後將水倒進1個鍋裡，再拿另個鍋出來，將它反轉在桌上，並把肉放在鍋底上，將加了水的鍋子疊在肉上，計時5分鐘，2面都疊過後，就能將肉軟化了。二、快速將蔬菜切絲的方法，主婦則以小黃瓜為例，首先把黃瓜切片排好，每片需與前一片疊上，排好後，左手壓住黃瓜，菜刀從右邊開始切到左邊（如果是左撇子可相反），使用此方法，不到1分鐘便可以將黃瓜切成絲。三、延長蔬菜保鮮期的方法為，先將1張乾的廚房紙巾放在蔬菜上，並用保鮮膜包好，放入冷藏，再拿出冷藏時，可看見紙巾明顯變濕，但蔬菜依然保持原樣。四、讓保鮮膜服貼的方法為，先在容器的邊緣擦上水，包上保鮮膜後，輕輕按沾上水的位置，這時保鮮膜會自動黏上、服貼，且放入冰箱也不影響效果。五、最後，完美煎出金黃雞翅的方法為，先把雞翅解凍，並用醬油、糖及麻油醃上15分鐘，當然也可以選擇自己喜愛的調味料，再來將油倒進鍋裡，注意油少量即可，並用中火熱鍋，這時將雞皮向下放入鍋中，並把錫箔紙鋪在雞翅上，再轉小火，而後將另個鍋壓在上面，小火煎8至10分鐘，2面都煎過後，就能煎出金黃雞翅，此方法能避免一不留神就將雞翅外皮煎焦，但雞肉還沒熟的窘境。
美豬重組肉洗產地流入市面…百元火鍋店多用進口肉片 業者憂心「這件事」
食藥署查獲美國豬混合重組肉標示不實，民眾食安受到衝擊，火鍋業者表示，消息一出後，多少會擔心影響到生意，並透露，台灣黑毛豬1公斤價格落在250至260元，但進口的冷凍豬肉約170元左右，其中以美國豬為大宗，百元平價火鍋使用的都是冷凍豬肉片，不過冷凍肉片使用量大，通常一下就用完，推估有可能早就被民眾吃下肚。火鍋業者蔡先生表示，店內有進口丹麥、加拿大及西班牙豬肉，進口商都會附產地證明，這次的事情，多多少少都會擔心生意受到影響，畢竟客人聽到消息後勢必會出現恐慌心態，雖然過去未曾聽過有洗產地的事件發生，但曾聽說有肉商會聲稱「近日有進口一款價格較便宜的豬肉」，以話術誘使平價的火鍋店業者購入便宜豬肉。吳姓火鍋業者坦言，百元平價火鍋使用的都是冷凍豬肉片，進口的一定比溫體的便宜，為了壓低成本多數會選擇使用冷凍肉片，冷凍肉片使用量大，通常一下就用完，推估有可能早就被民眾吃下肚。有火鍋店公關私下表示，法規有規定，重組肉一定要標產地，重組肉的豬肉產地大多來自台灣、丹麥、加拿大、荷蘭、西班牙，重組過程能控制大小和口感，吃起來甚至能比原塊肉還鮮嫩。另一家麻辣鍋店公關指出，重組肉從紋理跟油脂分布是有跡可循的，如果每片肉的大小、外型都相當一致就很可疑，若要用美豬的話就必須要在菜單及門店上清楚標示，民眾自己用餐其實很難分辨，端看上游廠商和業者的良心。一家高檔鍋物經理則說，重組肉定義廣泛，很多店家都會用到，在台灣只要重新塑形都叫重組肉，不過用劣質肉重組確實能省下一筆成本，大多會出現在相當平價的店，有聽過成本省了至少2成以上的。
假羊肉竄台5／遭攤商反咬為「假貨」源頭 冷凍肉商說話了
假羊肉風波襲捲市場，大台北果菜市場攤商「重寧海鮮號」遭爆販售「純豬肉」的假羊肉，「重寧」大聲喊冤，強調自己也是被上游廠商南台國際企業社蒙騙，南台則否認此事，表示已近半年沒跟重寧往來，且過去僅賣豬肉給對方，不曾有過羊肉交易。記者調查，羊肉市價近年因人物力飆漲和國際需求增加而年年飆漲，台灣羊每斤450元，進口羊則為每斤180元，重寧卻是2斤賣250元，經SGS台灣檢驗科技股份有限公司檢驗後，確認其「羊肉」不含任何羊肉成分，竟是用豬肉魚目混珠。重寧海鮮號則大聲喊冤，強調對於販售肉品為假並不知情，且肉品並沒有特別便宜，上游廠商以每斤120元出售，他們則是以2斤250元的價格賣給客戶，當中只賺取微薄利潤，稱自己也是受害者，將會找上游的南台國際企業社問清楚。南台則否認販售假羊肉，表示已近半年與重寧沒有商務往來，且過去僅賣來自加拿大和丹麥的進口豬肉給對方，不曾有過羊肉交易，自己賣的肉品則保證真實、絕無造假。而攤商和冷凍肉商互咬也讓案情撲朔迷離，新北市衛生局目前已介入調查，後續倘查有不實之情事，可依違反食品安全衛生管理法第28條第1項規定，處新臺幣4萬元以上400萬元以下之罰鍰。