六福客棧
」 飯店 國賓
新聞點唱機 來賓點播：《在我們之間》
台北市長春路四面佛向來參拜者眾；7月3日這天，有信徒請來辣妹團，用勁歌熱舞來還願，而且還有2團！一時之間，來拜拜的、來還願的、來湊熱鬧的，來直播表演的…連廟門口都站滿了人。1984年，時任長春路六福客棧的董事長莊福，特地從泰國迎回四面佛祭拜。四面佛的四面分別代表事業、感情、財富及健康；還願方式可承諾以鮮花、還願舞、還願舞人偶、木雕大象等，答謝四面佛。來賓點播，📢蘇打綠演唱，《在我們之間》📢我是你的手中的行李不會是你手中的問題我是你的手中的風景on "THIS TINY LITTLE CORNER"
雙11不孤單 點限定光棍套餐有機會整單1元 風味便當與咖啡祭優惠價
即將到來的雙11不只電商祭出各種優惠、想讓大家買到失心瘋，也有餐飲業者打出「光棍節不寂寞」的口號與限定美食。像是台北信義區知名美式漢堡店「Butcher by LànPéngYǒu」屠夫漢堡，結合好友、無肉不歡、漢堡與暗黑系風格，一直備受歡迎。此次應潮癮之邀研發台味新漢堡，以台灣美食牛肉麵為靈感推出「清燉半筋半肉牛筋堡」，結合3oz.熟成牛肉漢堡排與清燉牛筋，搭配自製煙燻醬與美乃滋；附餐也頗有意思，包括以香酥炸甜不辣搭佐十倍蒜味蒜香沾醬或蔥辣醬，再來上一口古早味冬瓜茶香蕉奶昔，就成為最潮的「#CHILL堡光棍SET」。即日起至12/10期間限定販售，同時加碼推出11/10～11/12雙11光棍節週末加碼送，希望饕客們透過多項雙11優惠活動終結孤單。11/10～11/12加碼推出的「1 PLUS 1」活動（https://event.chilling.tw/special/2023double11）共有3重優惠，「優惠1」：活動期間只要點1份「#CHILL堡光棍SET」並秀出身分證空白配偶欄，即可以11元加購薯條1份（每人限加購乙份薯條）；「優惠2」：活動期間來店內用並出示身分證字號有4個「1」，即可免費獲得1份「#CHILL堡光棍SET」（每人限兌換乙份）；「優惠3」：活動期間來店內用結帳為第11位／111位／1111位客人，結帳帳單含「#CHILL堡光棍SET」，即可獲得整張單1元優惠。「翼板牛排佐啤酒蜂蜜牛肉汁」便當。（圖／六福旅遊集團提供）另外以美味、營養、便利著稱的六福客棧便當，為迎戰雙11，即日起至11/15在全台北六間門市推出「小資雙饗1+1」組合餐，嚴選油脂分布均勻的頂級澳洲榖飼翼板牛，淋上以新鮮蔬果、啤酒熬製的蜂蜜啤酒醬汁佐多款爐烤時蔬的「翼板牛排佐啤酒蜂蜜牛肉汁」便當，再搭配一瓶350ml的六福皇宮經典頤園酸梅湯或關西仙草茶，主打給精打細算的小資們，也能以親民、高CP值的價格，品嘗高奢的逸品牛排便當。「小資雙饗1+1」組合餐售價280元，現場加入line官方帳號會員再享現抵10元。頤園酸梅湯及關西仙草茶。（圖／六福旅遊集團提供）此外六福客棧便當除了以各式燒臘推出多款港式風味便當，此次亦同步以「異國風味料理」為主軸推出5款季節限定便當，包括以酸脆韓式泡菜拌炒肥嫩豬五花的「韓式泡菜炒肉片」；將鮮嫩魚菲力酥炸至金黃色澤並淋上經典泰式甜雞醬汁的「泰式三味魚菲力」；使用酥炸雞腿肉與新鮮番茄、蔬果，拌入特調辣醬燉煮的「加勒比海千里達燉雞」；以松露奶油白醬搭配洋蔥、洋菇調味，搭配鮮嫩鱸魚的「松露奶油佐爐烤鱸魚」；以及鹹酸涮嘴、翻炒客家酸菜與豬肉的「客家酸菜炒肉絲」等，售價140元起，賓客除可親臨門市選購外，亦可在Line官方帳號、六福美饌官網於3日前下單，滿2,500元可再享10公里內免運費服務。85℃針對雙11推出中杯招牌咖啡2杯111元優惠活動。（圖／85℃提供）另外85℃則幽默推出「尋找光棍」活動，11/11針對明星商品「招牌咖啡」推出優惠，其具有明亮的核果調，伴隨著果酸香氣與奶香味，是深受消費者喜愛的暢銷商品之一，11/11當天中杯招牌咖啡2杯特價只要111元（原價140元），等同打了79折，現買現取每人限購3組，寄杯辦法依各門市公告為主；11/11當天還有加碼優惠活動，只要消費者的名字裡有「光」、「棍」任何一個字，或是任字和「光」、「棍」讀音一樣，只要在結帳時出示身分證給店員確認，即可享中杯薑茶原價50元第2杯取暖價只要11元，相當於61折優惠，每人限購一組。
月餅大戰開打5／特殊月餅進攻中秋送禮市場 榴槤、佛跳牆、花旗參都入餡
中秋節即將到來，看中家人團聚與龐大送禮商機，市面上的月餅禮盒推陳出新，也以奢華或新奇口味挑戰消費者接受度。像是近年來持續創新的香港美心月餅，今年新推出「貓山王榴槤軟心月餅」，100%選用東南亞水果之王—馬來西亞貓山王榴槤肉，為樹上自然成熟、不使用催熟劑，而且口感綿滑、軟糯可口，榴槤控可別錯過！此外，香港美心月餅以傳統、流心兩大系列月餅聞名，更連續25年獲得香港月餅銷售冠軍，其「雙黃白蓮蓉月餅」嚴選每一顆上等湘蓮燉煮成清香幼滑的白蓮蓉，搭配極上蛋黃，皮餡及火侯造就絕佳比例，是長輩心中經典不敗的傳統滋味；而作為「流心月餅」始祖，香港美心月餅的「流心奶黃月餅」也連續8年獲得奶黃月餅類別銷售冠軍，以雙重烘焗完美融合鹹蛋黃和椰香，再與鬆化外皮巧妙結合，無須經過加熱，切開後色澤金黃的香滑奶黃內餡便自然緩緩流出，香氣四溢，也深得年輕世代喜愛。「雙黃白蓮蓉月餅」（左，1,800元／盒）、「流心奶黃月餅」。（1,700元／盒，圖／香港美心月餅提供）上述3款月餅可單盒選購，亦有多種組合搭配，即日起～8/21前上官網（https://www.hkmxproducts.com.tw/）早鳥預購，可享三重優惠，「優惠1」：指定商品單件95折、消費滿1,000元免運費；「優惠2」：全店滿額2,000元現折150元、滿4,000元折350元；滿6,000元折550元；「優惠3」：消費滿12,000元贈32條裝雞蛋卷1盒、消費滿3,000元贈6入裝小蛋卷1盒（口味隨機出貨），另於各大超商、超市、量販通路、網路購物平台陸續販售。「遊月豐融」月餅禮盒除了內含佛跳牆月餅，禮盒提把還採用人造環保皮革，並搭配景德鎮龍泉青瓷茶罐盛裝台灣在地茶葉。（圖／六福旅遊集團提供）另外六福旅遊集團也推出橫跨各種價位的禮盒，包括精品級3,280元的「遊月豐融 中秋禮盒」、中價款1,280元的「六福皇宮四大美人禮盒」、平價款890元的「六福客棧酥皮月餅禮盒」，伴手禮則有粵亮廣式料理「靚禮－手作楓糖綠豆糕」及Elite Bakery一禮烘焙「經典中秋禮盒」，兩款皆為620元，一次滿足各種價位需求，即日起～8/31前完成下訂，可享早鳥優惠85折，可上「六福美饌」網站（https://www.leofoofood.com.tw/）預訂。六福皇宮「四大美人中秋禮盒」。（圖／六福旅遊集團提供）其中限量400盒的「遊月豐融 中秋禮盒」除了去年推出廣受好評的「楊枝甘露」月餅，還有「御極品佛跳牆」、「義式風味金饌」、「黑金芋香麻糬」3種口味月餅，以及六福精選茗茶「寶茶南投鹿谷烏龍茶」。而「御極品佛跳牆」月餅，將鮑魚、花膠、烏參、瑤柱及金華火腿等頂級臻饌入料，再加入經典蓮蓉與鹹蛋黃配搭，應是目前全台唯一佛跳牆月餅；而「義式風味金饌」則以魚子醬、帕瑪火腿、松露融入內餡，搶攻頂級秋禮市場；另外華美精緻的「六福皇宮四大美人中秋禮盒」，則以翠鳥、蜂鳥、藍冠山雀及畫眉詮譯四大美人優美之姿，內含「奶黃、芝麻、拿鐵、紫薯」4款流心月餅、薄香酥脆的「一禮烘焙法式蝴蝶酥」，及風味優雅的「六福村阿拉比卡濾掛咖啡」，一次盡享美味。「如意人參」豪華月餅禮盒。（2,688元／4入，圖／台北遠東香格里拉提供）「花好月滿」中秋珍藏禮籃，內含經典月餅禮盒、香傳XO醬、香格里拉番茄牛肉麵、Wilkin&Sons Tiptree老橙果醬、鳳梨酥禮盒、精選紅酒等。（5,888元，圖／台北遠東香格里拉提供）而台北遠東香格里拉搶攻中秋商機，也推出4款月餅禮盒及3款精緻禮籃，今年更首度與美國許氏花旗參聯名「如意人參」豪華月餅禮盒，內含4顆精選月餅，包含獨家「許氏花旗參蓮蓉」與「許氏花旗參紅棗雞湯」兩款養生口味，以及具有濃郁松露香氣的「松露鹽之花」、清甜果香的「酒釀桂圓」兩款月餅，搭配許氏花旗參片乙罐；另一款「月夕花晨」經典月餅禮盒則囊括廣式與桃山月餅，共有「焙茶堅果」、「川味椒麻滷肉」等6種多元風味。還有年年熱銷的「燕窩奶黃月餅」禮盒及「金沙奶黃月餅」禮盒；禮籃則結合月餅、香傳XO醬、香格里拉番茄牛肉麵等多種風格選品，禮盒及禮籃價格自1,088元至8,888元，即日起開放預購，8/31前訂購可享85折早鳥優惠，詳情可上網（https://lihi2.com/Pi7J7）。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
原民歌王離世享壽74歲 萬沙浪26日故鄉舉辦告別式
卑南勇士歌王萬沙浪於6月18日清晨辭世，享年74歲，今日優質生命協會表示萬沙浪告別式將採天主教儀式安息禮拜，謹訂於6月26日於故鄉台東辦理。萬沙浪本名王忠義，1949年出生，為卑南族歌手、演員，由李行導演取名「萬沙浪」為卑南語「成年勇士」之意。萬沙浪早年為陸軍總部軍樂隊喇叭手，退伍後和朋友組潮流搖滾樂合唱團，以本名王忠義擔任主唱，在金龍酒店、六福客棧、健生醫院地下室俱樂部駐唱。1971年他主唱電影《風從哪裡來》的同名主題曲一舉成名，更有著「山地歌王」之美稱。他接連推出的〈娜魯灣情歌〉、〈愛你一萬年〉、及〈美酒加咖啡〉與〈藍色的姑娘〉，都成為樂壇經典之作，以及重新演繹吳秀珠為電影《海鷗飛處》唱的同名主題曲，也同樣獲得廣大的迴響。2018年7月萬沙浪現身「愛傳承關懷演唱會」，特別授權將他精彩人生故事製作為音樂歌舞劇《風從哪裡來》，動人呈現他傳奇精彩勵志的人生。萬沙浪從風光的演藝人生，到經歷意外傷及腦部，多年後又因中風導致半身癱瘓，一度對人生失去盼望，但在桂田文化藝術基金會與台灣優質生命協會鼓勵及協助下，他積極復健，更在家人朋友的陪伴下數次參與公益活動，將生命歷經大風大浪的毅力鼓勵社會大眾與弱勢社福朋友。萬沙浪用一生奉獻對台灣音樂的獨特與非凡的才華，我們相信萬沙浪的豐沛生命力與熱情，都將讓大家永遠感佩與懷念「卑南勇士歌王萬沙浪」。
鐵路便當節今起北車登場 限量列車造型便當最搶手
很多人搭火車，都覺得來個鐵路便當最對味，「第8屆鐵路便當節」即日起至6/12於台北車站大廳盛大登場，共有42家超過百款特色便當與商品，今天（9日）活動首日更有鐵道迷天還沒亮就搶頭香排隊等待，就是為了購買列車造型便當。此次特色便當包括台鐵推出的滿載「A5本部牛」的「EMU3000 型特仕車造型陶瓷便當盒（含保溫提袋）」，以及日本多家鐵道限定便當，還有台北館推出以大稻埕在地業者融合中藥行、南北貨的古早味。連台灣高鐵也攜手高雄空廚推出高鐵便當，搭配3款以寶島花卉意象新設計的「台灣高鐵與卡娜赫拉的小動物」聯名便當盒蓋，賣萌亮相。今年台灣鐵路管理局以「啟程、享食、永續」為主軸，期盼民眾能透過疫後時代的鐵道慢旅，享受美味便當、鐵道文創、鐵道旅遊共融的夏日鐵道慶典。像是台鐵的6家便當店除了嚴選「海洋之心生態標章認證」的國產永續海鮮等在地食材特製的各款特色便當外，還開發「A5本部牛」EMU3000型特仕版陶瓷便當盒及復刻懷舊造型便當盒等限定鐵路便當，並有R136柴電機車頭造型紀念酒及22款（車頭或車廂）造型扭蛋系列等商品。「雙棗燉牛頰肉飯」有Q彈帶勁的牛頰肉、入口即化的牛筋，搭配新鮮台灣米，將阿嬤的食譜經典呈現。（圖／台北觀傳局提供）首次參加的台北市政府觀光傳播局也於台北車站北二門設立「台北館」，現場復刻重現大稻埕「亭仔腳」與夏日煙火場景，邀請民眾拍照打卡。參加業者包括大稻埕迪化街老屋餐廳「稻舍食館」、融合漢藥與南北貨「本草派對」、走懷舊經典風的「六福客棧便當」、漢普頓酒店「柒洋樓」的私廚鐵道便當等，以在地食材推出限量經典便當。例如從百年米行轉型為主打米食的「稻舍食館」，推出結合大稻埕中藥行精選的紅棗及黑棗燉煮而成的「雙棗燉牛頰肉飯」還有，在大稻埕舉辦多年的「本草派對」，本次與復古風餐酒館「Cog & J」合作，以台灣小吃四神湯與銀耳蓮子羹為發想，結合迪化街的漢方茶飲，推出一款帶有清爽茶香的mocktail「四臣甜湯」，翻轉遊客對於漢藥、南北貨的印象。「粵皇XO龍蝦手匠饗宴」嚴選彈牙東南亞活龍蝦，搭配XO醬蘿蔔糕、魚子白蘆筍、黃金鮭魚炒飯、芥藍牛小排、明爐烤鴨等精緻菜品。（圖／六福旅遊集團提供）今年六福旅遊集團也以奢華星級餐飲「台北六福萬怡酒店」及傳承經典美味的「六福客棧」兩大品牌主題共襄盛舉，像是台北六福萬怡推出每日限量20份的「粵皇XO龍蝦手匠饗宴」，原價880元，於鐵路便當節現場只要550元，相當於現打63折；其他便當品項還有「鮭魚&戰斧黑椒豬排」、「茄汁慢燉牛頰」、「避風塘四季魚排」等特色主菜，售價130元起；六福客棧便當則復刻「六福客棧金鳳廳」推出兩款限定便當，包含明星招牌菜「明爐烤鴨」，精準掌握火候烤至皮酥肉嫩；另一款「湘式宮保雞丁」則選用去骨雞腿結合湘辣醬汁，風味香麻爽口，便當售價150元起。六福客棧「明爐烤鴨」便當。（圖／六福旅遊集團提供）「高鐵便當」主菜則延續旅客最喜愛的「香滷肉排」、「香烤雞腿排」及「素鵝鮮蔬（素食）」三種口味，並將雲林竹筍、嘉義秀珍菇、南投碧玉筍等夏季時蔬入菜。活動期間高鐵攤位每個便當優惠價只要85元（原價100元），還會贈送卡娜赫拉的小動物聯名水乙瓶，數量有限、售完為止；另同步展售多種「台灣高鐵與卡娜赫拉的小動物」聯名商品，並有優惠加購價，憑當日發票累計滿300元即可抽獎1次，有機會將高鐵免費乘車票兌換券、高鐵聯名票卡零錢包等獎品帶回家！台灣高鐵參加第8屆鐵路便當節，新版「卡娜赫拉的小動物」便當盒蓋亮相，讓萌度爆表的P助與粉紅兔兔化身高鐵服務人員。（圖／台灣高鐵提供）此外，本屆鐵路便當節還有來自日本及斯里蘭卡的13家鐵路業者共襄盛舉，包含：東日本旅客鐵路株式會社–E956 ALFA-X次世代新幹線便當；西武鐵道–味噌和牛餡餅便當；近江鐵道–近江牛咖哩便當；伊豆箱根鐵道–和牛香菇壽喜燒便當；東武鐵道–SL大樹日光和風滿載便當；近鐵電車–近鐵奈良便當；信濃鐵道–觀光列車六文特製燒肉便當；淡路屋–章魚飯；一畑電車–結緣蕎麥天婦羅；銚子電鐵–ヘルシー3色弁当；京濱急行電鐵株式會社–燒賣便當（台灣限定版）；肥薩橙–九州風味炸豬排便當等。國內參展業者則有福井食堂–烤飛魚便當；烤食煮盒–minibox火車飯盒；環球購物中心–鄰家小廚x樂天桃猿聯名宮保雞丁便當；微風廣場–烤無骨雞腿排飯；紅心滿赤心雞蛋糕–列車造型雞蛋糕；兩喜布丁蛋糕–焦糖布丁等。活動將持續至6/12，每天11～19點供應。
六福村黑歷史1／獨居型白老虎被關一籠 父子相殺兒喪命
六福村「狒死之亂」持續延燒，監察委員趙永清與紀惠容等人12日低調赴園區視察，動保團體則表示六福村可謂「劣跡斑斑」，曾在10年內養死8隻長頸鹿，還曾因內舍不足、管理不佳，將本該是獨居型的老虎關在同個籠舍，最終導致白老虎父子相殘、子虎喪命的悲劇，希望監委能關心全園動物福利，別讓狒狒白白犧牲。據了解，六福村目前飼養近70種、上千隻動物，包括24隻孟加拉虎、19隻非洲獅，大型貓科動物就高達42隻，園區還在2004年引進基因有缺陷的白老虎「瑪西薩」並進行2度繁殖，導致園內最高有6隻白老虎。六福村引進多隻獅子和老虎卻未尊重其天性，園方向每位遊客收費2200元籠車費，並讓這些珍貴生物像貓狗一般「站起來乞食」，所幸此活動經抗議後已經修正。（圖／讀者提供）而六福村長年來以教育之名合法引進、繁殖保育類動物，園區卻利用保育類動物進行各種付費互動體驗，甚至推出「猛獸籠車」，讓遊客搭乘特製的鐵籠車，進入孟加拉虎、非洲獅的開放式展場，美其名曰近距離觀察、增進對肉食動物的認識，實則早已違反野生動物天性。「台灣沒有人敢這樣拿獅子老虎當消費項目，只有六福村。」關懷生命協會專案主任周瑾珊苦笑表示，保育類動物在法規上只能做學術研究和教育之用，園方卻向每位遊客收費2200元，並讓這些珍貴生物像貓狗一般「站起來乞食」，出現牠們在大自然界不會有的動作，園方甚至沒有善待這些「員工們」。 動保團體「鳥語獸躍」調查員林婷憶表示，老虎園區分成內外舍，外舍看起來有樹有草，實則單調無趣、設施匱乏，老虎們出現刻板化行為，無聊到在同一個地方不斷打轉，本該英勇精壯的「森林之王」如今只能繞圈打發時間，落寞背影讓人無比心疼。而相較於「看得到」的外舍，隱藏於人後的內舍環境則更加讓人不捨，林婷憶提到，園方漠視老虎獨居獨行的天性，將園區內的老虎關在同一籠中，而籠中空間約5、6坪大，甚至因此出現血案。「工作人員脫口而出，說瑪希薩把牠的兒子打死了。」林婷憶提到，她曾以遊客身分參加籠車體驗，進一步了解才得知老虎們「下班後」都被關進同一籠舍，而就在某次的衝突中，瑪西薩一氣之下將自己的兒子打死，壓迫環境讓「虎毒不食子」這句諺語淪為口號。林婷憶說，六福村工作人員私下坦承園方空間不足，老虎們因此無法有自己的生活空間，最終因同性排斥而導致衝突，但此命案似乎沒有喚醒園方對這些珍貴生命的重視，園區內的其他生物仍同樣生活在糟糕的環境中。六福村無視老虎獨居天性，將多隻老虎關進同個籠子，最終導致父子相殘致死的悲劇。（圖／讀者提供）台灣動物平權促進會執行長林憶珊提到，去年3月就已具體檢視過狒狒放養區的問題，包括內舍不足，無法檢視和隔離體弱生病的個體，園區內也沒有足夠遮蔽，狒狒無法在極端天氣避寒、避暑，更缺乏豐富化設施，導致多數狒狒不能滿足其攀爬習性，「這次的狒狒逃亡，可能真的是被逼到沒辦法才出走。」周瑾珊提到，六福村存在防逃漏洞、圈養管理等缺失，卻「輕鬆」取得動物展演許可證。而新竹縣家畜疾病防治所本應負起監督六福村等動物展演場所之責，卻在邀請專家參與會勘後放任六福村漠視專家、學者的具體改善建議，漠視動物持續飽受生理、心理上的虐待，呼籲監察院除了狒狒展示區，更應關注六福村全體動物的動物福利，別讓狒狒白白犧牲。據了解，六福村由六福集團創辦人莊福創立，莊福以醬油起家，並於1972年跨足旅宿業，先是成立六福客棧，後又開闢六福村野生動物園，目前主要由第三代的莊豐如主導。六福村回應表示，園區正積極針對林務局要求進行改善項目相關作業，5月10日第一階段初步審核已通過，正全力執行第二階段改善項目，而5月12日監委勘查相關事宜，因目前於監察期間，不便對外說明。
六福村黑歷史2／長頸鹿10年8死 動團揭「遺體內藏塑膠袋」慘挨告
六福村「狒狒之死」引發社會關注，而這已非該園首隻枉死動物，動保團體曾揭露六福村在10年內養死8隻長頸鹿，牠們多半沒有活到平均壽命，長頸鹿的遺體中更曾被發現塑膠袋，而六福村在接連的悲劇後還想持續輸入長頸鹿，動團質疑園方管理不周，導致遊客胡亂餵食導致悲劇，六福村則對指控全盤否認，甚至向動團提出告訴，如今輸入案已遭駁回，官司則仍在進行中。台灣動物平權促進會、關懷生命協會以及鳥語獸躍去年3月協同立法委員召開記者會，揭露六福村在10年內養死了8隻長頸鹿，而野外長頸鹿的一般壽命為27歲，六福村長頸鹿卻多數活不到10歲，且8隻之中只有3隻公布死因，殘酷真相讓動保團體憤怒不已。六福村現僅存一隻長頸鹿「珍妮」，但動團認為其生活環境仍未得到改善。（圖／讀者提供）「既然園方無法克服寄生蟲，就沒有資格再養長頸鹿。」鳥語獸躍調查員林婷憶表示，六福村的長頸鹿多數受「捻轉胃蟲症」所苦，而必須服用各種驅蟲藥和抗生素，此病應是六福村地勢較低且緊臨其他反芻動物所致，從木柵動物園借殖而來的「宵璋」原本沒有該症狀，到六福村1年半後卻因此病而亡。 林婷憶也提到，明星長頸鹿「布丁妹」去年初病逝，而牠的一生同樣坎坷，牠曾被迫與親兄弟斑斑近親交配後懷孕，布丁妹在遊客面前生產，但因早產導致小長頸鹿發育不良而夭折。 斑斑的日子也不好過，林婷憶表示，斑斑在2015年病逝，解剖遺體時竟在其胃中發現塑膠袋，工作人員私下坦承是遊客在無人監督下，亂餵斑斑吃東西而被牠誤食。而在接連的悲劇後，六福村仍有意向墨西哥動物園再引進3隻長頸鹿，此消息曝光後引發眾怒，立法委員高嘉瑜更在記者會上痛批這是「動物墳場」，但園方並沒有急著改善長頸鹿生活環境，反而是對動保團體提出告訴。「就像這次對獵人提告一樣，六福村總是想興訟來堵大家的嘴巴。」關懷生命協會專案主任周瑾珊提到，在去年3月的記者會後，她、林婷憶和台灣動物平權促進會執行長林憶珊都挨告，就像這次六福村對射殺狒狒的林姓獵人提起訴訟一樣，園方始終試圖用訴訟轉移焦點，規避管理不當疏失。動保團體也呼籲六福村別製造更多的動物墳場，面對質疑應勇敢說明真相，更別打著動保之旗幟，暗地裡將動物包裝成商品陳列，恣意抹煞動物的自然天性，甚至剝奪其生存權利。動保團體去年召開記者會揭露長頸鹿悲慘生活，六福村則對關懷生命協會專案主任周瑾珊（右）、台灣動物平權促進會執行長林憶珊（左）和「鳥語獸躍」調查員林婷憶提告，官司仍在進行中。（圖／黃鵬杰攝）據了解，六福村由六福集團創辦人莊福創立，莊福以醬油起家，並於1972年跨足旅宿業，先是成立六福客棧，後又開闢六福村野生動物園，目前主要由第三代的莊豐如主導。而六福村在動物照顧上始終爭議不段，在10年養死8隻長頸鹿後，園方還想引進3隻長頸鹿，農委會則在3月認為六福村欠缺適合的醫療照護、飼養環境以及運輸要求等原因，駁回進口長頸鹿的申請。農委會也公布六福村5大缺失，包括未詳細說明過去死亡個體之醫療紀錄以及相關醫療緊急處理處理報告，以及未詳細說明引進後長頸鹿繁殖、育幼計畫以及設備規劃，還有場地飼養條件不佳未改善，容易受到遊客干擾和環境、氣候造成寄生蟲（捻轉胃蟲）無法根治，園區所提改善仍有疑慮，最後則是運輸條件及緊急應變未清楚說明及佐證。六福村回應表示，園區正積極針對林務局要求進行改善項目相關作業，5月10日第一階段初步審核已通過，正全力執行第二階段改善項目，而5月12日監委勘查相關事宜，因目前於監察期間，不便對外說明。
6千元放大了！飯店祭餐飲、住房優惠 買抵用券現賺8,280元、第三、四人免費住
為搶攻政府的6,000元普發現金商機，各家飯店都提早祭出優惠方案吸客，例如坐落於四鐵共構區域的台北六福萬怡酒店，集結六福旅遊集團旗下品牌六福客棧便當、Elite Bakery一禮烘焙於即日起至6月30日，推出第二波6,000元專案，並祭出全新餐飲優惠「6,000元放大術」，消費者可以6,000元現金購買面額1,000元的現金抵用券6張，每張可當做1,380元使用，可用於敘日全日餐廳、粵亮廣式料理、The Lounge大廳酒吧、FUN LAB、六福客棧便當及一禮烘焙等，此外專案再額外加贈面額400元的優惠贈送券15張，現金總價值相當於增值2.3倍，現賺8,280元，使用期限均至2023年12月30日止。六福居公寓式酒店「6,000送6,000」住房專案售價6,000元，入住即送六大好禮及餐飲折價券。（圖／六福旅遊集團提供）此外台北六福萬怡酒店的「6,000元住套房」住房專案加碼延長至4月30日，可以6,000元入住價值30,000元、20坪的精緻套房，若於平日住宿還可搭配敘日全日餐廳早餐買一送一活動，可再省680元；而位於中山區的六福居公寓式酒店推出的「6,000送6,000」住房專案亦同步延長至4月底，可以6,000元入住公園景觀套房，並送六福6大好禮及餐飲折價券，好禮包含六福萬怡敘日全日餐廳平日下午茶2客、六福客棧便當現金券、一禮莊園精美花禮、一禮烘焙法式蝴蝶酥禮盒、六福皇宮本幫醃篤鮮高湯麵、關西六福莊在地茶禮，及「六福萬怡館內餐飲500元折價券」5張，總價值6,000元，相當於買6,000元送6,000元。台北遠東香格里拉推出消費「滿6千送6千」的回饋活動，預計這波回饋活動將為飯店帶來20%業績成長。（圖／台北遠東香格里拉提供）而台北遠東香格里拉則推出住房和餐飲消費滿6千送6千的回饋活動，國人凡於2023年5月1日至31日期間，於飯店住房或餐廳消費滿6千元，即可獲得6千元「餐飲大紅包」，共有6張一千元餐飲抵用券，可於2023年9月30日前到飯店館內任一餐廳或酒廊使用，包含連續五年榮獲米其林推薦的香宮粵菜餐廳、上海醉月樓、馬可波羅義大利餐廳、ibuki日本料理以及人氣自助餐廳遠東Café皆可使用，每次不限使用張數，只要消費滿3千元即可使用一張。福容享福卡會員入住體系內任一飯店，每月再抽2張住宿券。（圖／福容大飯店提供）另外即日起至4月15日，福容飯店全台連鎖則推出各項活動回饋福容享福卡會員，凡期間內消費滿3,000元即有機會抽中奧迪百萬名車，還有住宿券等多項大禮；入住全台任一福容飯店則有機會在次月抽中住宿券；單筆消費滿6,000元更直接加碼送出365點福星點數，價值高達36,500元。另外，福容花蓮店於4月1日～6月30日期間再推出「66大順，福容對你最好」專案，可享加6元多送一晚的好康。將捷金鬱金香酒店即日起推出「送4,500」、「住2送2」兩住房專案。（圖／將捷金鬱金香酒店提供）情人節限定住房專案贈送「你儂我儂」半自助晚餐兩客，及紅白酒無限暢飲（左）；「住2贈2」住房專案可享抹茶觀音山造型甜點。（圖／將捷金鬱金香酒店提供）位於新北淡水的「將捷金鬱金香酒店」即日起至3月14日止則推出「住6,000送4,500」的活動，雙人入住每房6,000元起，此專案贈送內容包含舒活早餐兩客（價值1,400元+10%）、河畔餐廳晚餐兩客（價值1,998元+10%），以及滬尾之星Gin & Tonic調酒兩杯（價值700元+10%），贈送價值超過4,500元，相當於5.7折超殺優惠！另外也有針對3月14日情人節限定住房專案，贈送河畔餐廳「你儂我儂」半自助晚餐兩客，讓戀人們在白色情人節除了可以住上一晚，也能同時品嘗美食、浪漫小酌。此外，即日起至4月30日飯店也推出「住2贈2」住房優惠，凡於3月底前完成訂房，平旺日雙人入住指定房型每房6,000元起，入住高級客房享有第三、第四人免費入住，平均每人每晚只要1,500元，專案贈送內容包含舒活早餐，以及望高樓茶點組合（抹茶觀音山造型甜點及無酒精飲品），房客可於每日營業時段15：00～19：00，至酒店R樓望高樓眺望淡水無敵夕陽美景、品味精緻茶點。
「香宮」新主廚廖晉輝到任 融入國際視野‧詮釋當代經典！
位於台北遠東香格里拉六樓的旗艦粵菜餐廳「香宮」，一如其名，以典雅長廊、窗花格柵、雲朵牡丹妝點空間，鋪陳出彷若中國宮殿的堂皇大氣！自首屆2018台北米其林刊行後，香宮便以『精選餐廳』登榜迄今，為精益求精，提供食客饕家更上心頭的美好感動，香宮特別延攬先前擔任新加坡麗晶酒店米其林一星粵菜「夏宮」副主廚的廖晉輝擔任主廚，自12月1日啟用全新菜單，以他在星國一路跟隨多位香港名廚的歷練總和，融入國際視野，固本又創新，呈現『當代經典』的粵菜風貌！廖晉輝主廚習藝歷程身材挺拔、笑容滿面的廖晉輝主廚，現年35歲，生長於吉隆坡，是第三代華僑移民，父母都是廣東人，為了幫助家計，他在高中畢業的第二天就到新加坡入行，一路自專賣筵席的「東潮酒家」從殺魚做起，咬緊牙關，用心學習，因著努力和過人的領悟力，師傅很快就叫他負責打荷(即砧板)，外加練習炒鍋。四年後跳槽到曾經名列亞洲50大最佳餐廳、也是當地烤鴨第一名店的「御寶至尊烤鴨店」，負責粵菜領域的上什(蒸鍋)職務，舉凡鮑參翅肚的乾貨發漲、煲燉湯水、以及燜燒蒸扣，全都了然於心，甚至被師傅授以「支配」(隨時頂替出缺人力)的角色，亦即他在入行短短五年間，就已具備全方位且多元化的專業技能。香宮新聘主廚廖晉輝（圖/遠東香格里拉 提供）2011年、當時23歲的他，被挖角進入飯店產業，原本要在中餐館「鴻桃軒」擔任炒鍋，未料燒臘師傅走人，因緣際會下，他被調去頂替，跟著燒臘總廚學做包括燒烤、滷水、和烤鴨、烤乳豬…等燒味品項，他耐住高溫高壓操練，不懂就問，再花時間看書鑽研、上網找資料，卻意外發展成既能執鏟炒菜、又能執叉做燒臘，擁有文武皆備的傲人技藝！以致於後來甚至經由自己主廚的推薦，在2017年先以燒臘專長加入麗晶酒店當時已是米其林一星的「夏宮」團隊，次年(2018年)就被拔擢為副主廚，專責炒台，在港籍名廚劉青海的帶領下，致力於出類拔萃的菜品供應，包括星國總理李顯龍在內的政商名流，皆為座上嘉賓，夏宮直至今年(2022年)都在一星金榜不墜(期間僅2020米其林評鑑因疫情停辦)！廖主廚與廚藝團隊隱身幕後的二員大將，分別是燒臘主廚鍾向明和港點主廚陳崑裕，資歷完整，戰功彪炳，與廖主廚組成陣容堅強的廚藝鐵三角，展現香宮卓越領先的餐點實力。擁有42年資歷的鍾向明，1963年生於深圳，後來全家移民香港，18歲便在九龍席開300桌的大型宴會酒樓入行，跟著老師傅學燒臘，27歲來台工作，28歲成為當時開幕不久的西華飯店燒臘主廚，又從2010年、47歲起在香宮擔任同一職位，賣力工作，並肩挑與彼岸重量級名店名廚的廚藝交流活動，如2011年600多年歷史的北京「便宜坊」烤鴨店跨海來台獻藝、2012和2016北京嘉里大酒店的「烤鴨廚神」袁超英帶來果木掛爐烤鴨絕技，全都膾炙人口、喧騰一時！現年61歲的本省籍港點主廚陳崑裕，廚齡也有45年，他在16歲、還沒有國際五星飯店的年代，就到當時被視為最高檔的六福客棧當學徒，有幸遇到第一批來台的港點大師何雲，按部就班學習許多竅門，後來又跟隨另一位港籍名師陳添習藝，也嫻熟三大節日粽子、月餅、年糕的製作，就此深深著迷於港點的大千世界中！2001年，他當上衡陽路大三元餐廳的點心主廚；2002年41歲時，成為香宮點心部主廚，他的手藝出眾，是台籍港點師傅的佼佼者，以裹蒸粽為例，曾在媒體評比中，五次奪冠，其它如燕窩奶黃月餅、肥牛粽、烤鴨粽也是比賽常勝軍。香宮新菜單及廖主廚推薦廖主廚今年八月到任後，著手調整菜色，12月1日問世的全新菜單維持近100道佳餚選項，其中新菜約占三成，其餘原本熱銷品項，也會視需要酌調素材和技法，讓食客耳目一新。菜單類別包括五款套餐，每人NT$1,680元起，單點佳餚每道NT$400元起，中午供應的港點則是NT$160元起。以下則為廖主廚特別推薦，歡迎舊雨新知前來嚐鮮。1.法國魚子醬鮑角蜇花(NT$1,280元)：將蜇頭和紅燒風味8頭鮑各自費時發泡、蒸軟後，改刀分切，加入蔥花、辣椒且調味，潑上燒熱的自製香料油爆出香氣，放涼盛盤，飾以法國百年頂級品牌Punier的鱘龍魚子醬，香味繚繞，鹹鮮沖盪舌尖！法國魚子醬鮑角蜇花（圖/遠東香格里拉 提供）2.金箔百香果香芒脆蝦球(NT$888元)：新加坡四季如夏，主廚便獻上這道滿滿南國風情的佳餚！經典老菜，魅力四射！金箔百香果香芒脆蝦球（圖/遠東香格里拉 提供）3.法國魚子醬龍蝦餃(2顆/NT$388元)：現殺的波士頓龍蝦肉是主角，港點主廚阿裕為掌握精準的熟度，一律現點現做，並採用開口造型、二段式蒸法，以生粉和澄麵依黃金比例調成的水晶皮裡，先包入八分滿、精心調拌的鮮蝦餡料，入籠蒸至半熟，然後放上整塊現殺龍蝦肉再蒸熟。4.法國魚子醬荔茸玉帶酥(2顆/NT$280元)：廣西所產的荔浦芋品質優異，甚至從清康熙年間成了朝廷的貢品，後人便以「荔芋」形容為好吃的芋頭。這荔茸玉帶酥本是道傳統粵菜，但廖主廚讓它搖身一變成為精巧港點，也完全沒有違和感。5.香宮蜜汁叉燒皇(西班牙伊比利黑豬梅頭肉/NT$1,388元)：香宮堅持只用一頭豬只有二塊的梅頭肉，而且指名採用有『豬肉界愛馬仕』稱謂的西班牙伊比利黑豬，比起圈養、吃穀物的白豬，這在森林放養的黑豬覓食橄欖、橡樹果實和野草，長到快一歲、近50公斤時被宰殺，而梅頭肉僅佔4公斤，所以身價不凡，售價是台灣黑豬同部位的三倍之多！香宮-蜜汁叉燒皇（圖/遠東香格里拉 提供）6.酒香燉三寶(三寶：燕窩、花膠、瑤柱/每位NT$1,688元)：這道傳統廣式燉湯，製程繁瑣，卻正體現了主廚乾貨發泡和煲燉湯水的功夫。除了要先花十小時備好上湯，其它選料也要事先備足，20頭花膠先加薑片乾蒸半小時，使其軟身，便加冷水冷藏整夜，隔天分切；印尼頂級燕盞先泡冷水一小時，再以離火滾水繼續浸泡三小時，通體完整透明，瀝乾後用；日本A級瑤柱加水籠蒸半小時，取出放涼再用。酒香燉三寶（圖/遠東香格里拉 提供）7. 杏香脆米焗珍珠龍蝦(NT$2,880元)：夏宮招牌菜跨海而來，也是主廚的拿手菜！工法有序，分秒不差，九分熟出鍋，送抵餐桌正是十分剛好。杏香脆米焗珍珠龍蝦（圖/遠東香格里拉 提供）8.黑椒龍眼爆日本A4和牛(4顆/NT$1,588元)：先備齊足量的黑椒粒、香葉及牛油，潑入滾燙的自製炒菜香油，濾出的黑椒油便成為主廚製饌的秘方！此外，主廚選用日本A4和牛，因為脂肪雪花分佈適中，最能展現和牛的美味。黑椒龍眼爆日本A4和牛（圖/遠東香格里拉 提供）9.龍虎雙味─XO醬花膠龍膽煲(NT$2,680元)&頭腩濃湯麵(每位NT$228元)：是主廚前任餐廳夏宮的招牌菜，當時用筍殼魚，主廚現在改用整條1.2公斤、又名龍虎斑的鮮活珍珠龍膽石斑，他說這龍虎斑肉質細嫩，富含膠質，更適合炆燒，一魚可供單吃，份量十足，或做成二吃，更加飽足。若選二吃，就用濃白魚湯煨麵，連同拆開的頭腩一起位上，是湯麵中的雋品。10.燕窩焗蛋塔(3個/NT$388元)：阿裕主廚的版本堪稱是蛋塔的半世紀演進史，他以全手工酥皮賦予產品美觀、酥脆的傳統風貌，搭配90年代流行全台的葡式蛋塔的焦香內餡，以及近幾年增加賣點的高貴燕窩，正足以展現老師傅的極致工藝表現。燕窩焗蛋塔（圖/遠東香格里拉 提供）香宮台北遠東香格里拉地址：台北市大安區敦化南路二段201號6樓電話：(02)7711-2080
搶年菜商機 遠百大打飯店牌 用料走奢華+在地風
離農曆過年剩不到一個月時間，民眾採買年菜得趕快下單，才能早幾天收到年菜，才不會發生物流大塞車，就怕除夕當天還沒收到預訂的年菜，或是被訂購一空買不到年菜窘境。今年遠東百貨打出飯店牌，包括望月樓、晶華酒店、六福客棧、圓山飯店、台北遠東國際大飯店、福華大飯店、台南遠東國際大飯店、文華東方酒店及華泰王子大飯店等，從年菜、甜品、伴手禮一應俱全。遠東百貨表示，今年春節仍受到疫情的影響，加上出國仍受到限制，在台灣過年人數增加，珍惜這難得團聚的時光，因此在年菜的規劃上主打二大特色，一個是用料講究奢華，燕窩、松露、花膠及鮑魚等食材都是榜上名單、另一個是融入地方特色，在影集《華燈初上》一股酒家風潮的帶領下，魷魚螺肉蒜、雲林鵝肉、紅心芭樂等都上桌。望月樓「金銀財寶富貴鴨」六人份建議售價19,999元，除夕當天新鮮現製。（圖／遠東百貨）由望月樓主打的「金銀財寶富貴鴨」，是現年41歲的港籍主廚蘇權暉傳承父輩家學手藝的大作，選用高檔花膠、六頭鮑、厚片婆參，以濃郁鮑汁賦味後，填入去骨櫻桃鴨肚，全鴨再炸成金黃油亮，即浸入香料醬汁中，送入蒸籠費時蒸熟，上桌前再淋甘鮮鮑汁。蘇權暉特別提醒，品嘗時剪開鴨身，就可以看到三款頂級海味與鴨肉完美交融。晶華酒店「晶華珍饌鮑魚禮盒」的中西醬汁被喻為經典之作，8入建議售價5,880元。（圖／遠東百貨）遠百與六福客棧合作酒家菜，包括魷魚螺肉蒜、椒麻鮪魚乾鍋、暖心胡椒鴨等。其中，堪稱台灣代表性手路菜「魷魚螺肉蒜」是圍爐時桌上必備的經典酒家菜，冷凍可保存一年。「椒麻鮪魚乾鍋」以乾鍋慢炒入味，新鮮鮪魚搭配椒麻、八角、辣椒等香料，麻辣又下飯，是喜歡麻辣的人不可錯過的選擇，冷凍可保存一年。呈信「全鵝禮盒」整隻含骨約3,000克～3,500克重，售價1,800元。（圖／遠東百貨）遠百也與晶華酒店合作「晶華珍饌鮑魚禮盒」，以新鮮活鮑魚加上晶華經典的中西醬汁，冷凍可保存3個月。與圓山飯店合作「圓山圓素佛跳牆」，甕裝約6人份。新北市政府推薦的雲林道地美食呈信鵝肉「全鵝禮盒」，急速冷凍真空包裝的全鵝可以選擇去骨或是不去骨，以即食包的包裝配送到府。台南遠東國際大飯店「鴻圖大展雙糕禮袋」內含團圓松露菌菇蘿蔔糕和鴻運到來紫薯甜年糕，2入建議售價999元。（圖／遠東百貨）甜品方面有北遠東國際大飯店「燕窩財神元寶」、福華大飯店「法式禮盒」、三峽地方名店的花生雪耳糊、杏仁雪耳糊、黑芝麻雪耳糊、核桃雪耳糊等7吋甜品，常溫可保存18個月。「手作冰棒」冰紛樂冰棒有六種口味，冷凍可保存180天。拌手禮有福華大飯店「花開富貴臘味禮盒」，內含肝腸、臘腸、金華火腿，常溫可保存6個月。台南遠東國際大飯店「鴻圖大展雙糕禮袋」內含團圓松露菌菇蘿蔔糕和鴻運到來紫薯甜年糕，冷凍可保存30天。新北市政府推薦的果木小薰「果木納福禮盒」，是來自湖南百年祖傳手藝、導管式煙薰法製成的臘肉、鴨胸，冷凍可保存1年。算是國人拌手禮常勝軍的鳳梨酥，遠百也找來了台北文華東方酒店「富貴禮盒」、華泰王子大飯店「華泰鳳梨酥禮盒」及圓山大飯店「圓山鳳梨酥」。
放大五倍券1／3人千元暢玩遊樂園 餐飲消費滿3千再抽6千抵用券
「振興五倍券」將在10月8日正式上路，styletc記者也為大家整理多家飯店、旅遊集團為了力搶五倍券商機，趁勢推出的住宿與餐飲超值優惠。像六福旅遊集團旗下台北六福村主題遊樂園、六福萬怡酒店、關西六福莊、六福客棧便當皆推出相關活動，像是六福村主題遊樂園祭出33折優惠，只要於2021年10月8日至2022年2月28日間，以振興五倍券1,000元購票，即可3人暢玩遊樂園，若持紙本振興五倍券購票，限定以面額1,000元票券購買，其他面額不適用，若以數位振興五倍券購買，民眾出示綁定後取得的數位標章即可享受優惠，無面額限制。持5,000元振興五倍券消費，可享用原價9,840元的粵亮四人鴨合宴。台北六福萬怡酒店則推出「2021萬怡振興加碼三重奏」餐飲活動，於2021年10月8日至2022年2月28日間，持任一面額振興五倍券到館內3家餐廳用餐消費即可享優惠。其中，5,000元五倍券可享原價9,840元的粵亮四人鴨合宴，優惠折扣51折，除了可吃到跳跳糖靚皮烤鴨三吃，還有黑蒜螺頭燉花膠湯、蟹黃醬燜活龍蝦、雲腿金蒜蒸海石斑、仙翁冰糖燉雪梨等美饌；持2,000元五倍券則可兌換雙人敘日平假日午／晚餐（原價為3,256元），以61折優惠享受美國頂級肋眼牛排、龍蝦、干貝、乾煎天使紅蝦等，還有義大利帕瑪火腿、經典油封功夫鴨等無限量供應。3家餐廳也聯合推「吃貨享翻倍」活動，凡持任一面額振興五倍券用餐消費且滿3,000元，可再獲得抽獎券一張，有機會抽中6,000元餐飲抵用券。同時也針對好食券推出優惠活動，憑500元好食券至3家餐廳，可折抵或兌換以下三選一：粵亮800元、敘日平假日下午茶1客、大廳酒吧精品手工咖啡2杯。六福客棧便當也有好禮活動，預付面額500元振興五倍券，可一周內換購3次200元以內的美味餐盒；若以面額500元好食券消費，則可購買4個160元以內餐盒。入住關西六福莊指定住房專案，可享免1成服務費，現場加購一晚平日住宿券只要現金5千元。位於新竹的關西六福莊則祭出住房雙重優惠，於2021年10月8日至2021年12月31日間，持振興五倍券任一面額消費官網指定住宿專案，可享住宿免1成服務費，若於入住日當天再用現金5,000元加購平日住宿券一張，住宿券除可3人入住剛果藍天客房，再贈好禮二選一，可選擇六福村主題遊樂園兩日入園手環3份或福豚互動體驗3人次，總價值高達18,644元，好康回饋近4倍。
超邪惡調理包！ 美味串燒、和牛菠蘿、獨門下酒菜 在家爽吃最過癮
防疫期間，煮飯次數愈來愈多，有時也要靠覆熱即食的調理包解救一下難為的主婦、主夫。styletc記者就來介紹幾款近期推出、各具特色的調理包，其中連續10年在《東京米其林指南》榮獲一星的日本「Toriki」燒鳥專門店海外唯一分店「台北鳥喜」，亦連續三年得到《台北米其林指南》餐盤推薦，疫情期間在老客人的呼喚下催生出「精選雞肉串燒禮盒」、「特選雞白湯火鍋禮盒」，尤其串燒禮盒不只滿足燒鳥迷的口腹之慾，連燒烤時反覆均勻浸泡雞肉串的燒鳥醬容器與最後享用日式雞清湯的結尾，都設計在禮盒中，就是要把在店內用餐的儀式感一起帶回家。「特選雞白湯火鍋禮盒」（1,200元／2人份，圖／台北鳥喜提供）「精選雞肉串燒禮盒」選用高海拔精緻養殖的「岩生築見・馥桂雞」，具有油脂豐富純淨、Q彈不柴的特色，同時精選容易上手燒烤的部位，包含厚切雞腿、薄切雞腿、雞首肉、手羽燒、雞肉丸、翅肩肉共6個部位（各2串），並針對肉質特性使用斜串、鐵炮串、平串等不同串籤，展現專業度與講究，另外特別附贈日本本店直送的燒鳥鹽、七味粉，及東京鳥喜社長親自運送至台北的燒烤老滷醬調製的燒鳥醬。更貼心準備了可倒入燒烤醬的玻璃容器，讓消費者在家也可以復刻店舖醬燒時反覆浸泡醬汁的講究。「特選雞白湯火鍋禮盒」則以雞腿骨大火熬煮，將骨頭精華逼出後，再加入雞冠、雞爪、雞翅尾端等部位增添膠質，湯頭濃稠、口感清爽。另精選適合熟凍覆熱方式出貨的雞肉丸、二節翅、小翅腿、雞腿排切塊共4個部位，只要將日式雞白湯以小火滾煮後，再將食材加熱，即可品嚐。兩款禮盒售價均為1,200元，即日起開放預購，7/20起開始宅配或提供門市自取。「胡同裏的貓」冷凍調理包4入組特價990元。（圖／胡同燒肉提供）知名燒肉店「胡同燒肉」繼推出「胡同╳汰汰」泰式料理聯名調理包之後，再聯手台北超難訂位的夢幻私廚「屋頂上的貓」，推出全新聯名品牌「胡同裏的貓」，第一波帶來椒麻風味的椒麻蔬菜水梨葛條牛小排、韓國必吃美食的安東雞韓式年糕，每組包含兩道菜色各2包，首批限量500組，凡於胡同線上商城購買2組以上可免冷凍宅配運費，現省200元，也可於全台胡同門市自取。「和牛漢堡肉菠蘿麵包」4入特價499元。（圖／胡同燒肉提供）「胡同燒肉」也與知名麵包店「菠蘿麵包 ぼろパン BOLO PAN」共同合作，推出使用日本宮崎和牛製作肉排的「和牛漢堡肉菠蘿麵包」，嚴選香草等飼料餵養而成的宮崎和牛製作美味漢堡肉排，採用臀肉、腿肉部位的肉質為主，並以肥瘦比1：9製作，口感偏清爽、保有和牛油脂香氣，煎烤後多汁鮮甜，放入菠蘿包內再夾入紐西蘭進口奶油，是多層次的超邪惡美味，即日起於胡同線上商城開賣。挖掘老師傅獨門功夫菜秘方，推出六福客棧下酒菜系列。（圖／六福旅遊集團提供）另外將「六福美饌」美食網站打造成雲端超市的六福旅遊集團，也新推出六福客棧下酒菜系列商品，延續六福客棧老字號飄香半世紀的手藝，推出吮指回味的「蔥香水晶鴨翅」、微辣上癮的「老滷麻辣鴨掌」、「秘製香辣酒螺」、入口即化的「蠔汁鳳爪」、爽口開胃的「川味涼拌海鮮」等5款下酒菜，除了「蠔汁鳳爪」需再覆熱，其他料理退冰開封就可馬上品嚐，單品價格為88元至238元，另再推出功夫下酒菜優惠組，分別為冰鎮滷味3入組450元，以及涼拌海味2入組399元，無論是追劇看電影、聚餐配啤酒，或是熬夜看比賽，都能輕鬆以百元價格在家吃到飯店等級下酒菜。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
北市危老搶掛潮 這些飯店、商辦、寺廟將脫胎換骨
危老條例於今年5月11日起時程容積獎勵再減2%，3月起北市危老再現搶掛潮，短短2個半月就有105件申請案，除了老舊透天、舊商辦、整批公寓、老舊飯店與戲院外，甚至寺廟也都積極參與危老改建，北市危老案件最新統計已核准488件，今年有機會超過500件。目前申請核准危老改建的飯店有國賓大飯店、神旺大飯店、昰美飯店、宣美飯店、六福客棧、台北馥敦飯店。其中，位於中山北路二段上的國賓大飯店，基地約1453坪，取得危老條例規定40%的最高容積獎勵，為全國最大飯店危老案；另外，重建後市值最高的則是位於東區、忠孝東路四段上的神旺大飯店，基地約524坪，外界推估重建後市值將高達200億元。舊辦公大樓則有上海商業儲蓄銀行、蘇黎世大樓與中山區數筆壽險大樓危老改建案，其中位於敦化北路上的蘇黎世大樓已取得危老改建核准，在今年4月底之際，代銷龍頭海悅國際公告斥資7.6億元，買下該建物5樓及4個停車位，土地持分約48.14 坪，將與璞永建設、豐泰地產共同推出豪宅「敦仰」，總銷上看150億元，每坪開價可望達230萬元。位於中山北路二段上的台北國賓大飯店，基地約1453坪，為全國最大飯店危老案。（圖／報系資料庫）另外較著名的危老改建還有日新戲院、南門市場，以及信義行政中心地上權案，信義行政中心位於信義計畫區燙金地段，2019年由南山人壽砸159.81億元標下，未來將加入A辦供給行列，依市場行情推估未來每坪租金可達4000元，一年租金收入約12.5億元。位於大同區延平北路三段巷弄有134年歷史的龍雲寺，也參與北市危老改建計畫。該廟基地面積約159坪，廟方自前年起就在臉書上公開向信眾募捐首期工程款，計畫將原地重建打造地下1層、地上9層大樓型都市道場，已於4月18日舉辦動土典禮。另外，東區國父紀念館旁的美食一級戰區，光復南路260巷與280巷中間的公寓與一樓店面，也有老宅申請危老改建， 該危老範圍內多是4層樓的老舊建築與一小部分5樓建物，一樓則多由餐廳業者承租，包括著名的港式飲茶店，店租效益皆不錯，能夠順利整合相當不易，未來可望搖身一變成為單價百萬以上的新大樓。加上一旁靠近捷運國父紀念館與大巨蛋的國產署老舊建物也將招商參與危老重建，目前改建速度較慢的東區，未來街廓也將跟上翻新腳步。信義房屋不動產企研室專案經理曾敬德表示，危老在高房價與高地價的區域推動得如火如荼，尤其是所有權越單純，土地面積越大的產品越為受惠，目前北市中已經有許多老舊建築參與改建，包括這一年多來受疫情重創的飯店業，從規模較大的上市飯店業到一般規模的飯店業者，都申請危老改建，另外還有許多老商辦大樓、甚至是戲院、市場、地上權、寺廟等，都順利核准危老改建計畫。台北市信義計畫區信義行政中心地上權案未來將透過危老重建，推估未來每坪租金可達4000元。（圖／報系資料庫）
台北老飯店也要危老改建 已核准9件
台北危老遍地開花，今年已核定257件，遠遠超越前兩年加總。其中，部分老飯店乾脆趁機申請危老改建，原本的老舊危機反而變成極具潛在重建商機，近二年就有八家旅館通過危老審議，包含六福客棧、台北馥敦、宣美精品飯店、優美飯店、洛碁大飯店花華分館等台北市精華區飯店，台北國賓飯店也計劃提出危老申請。據信義全球資產調查，北市危老改建的飯店中，國賓飯店的基地規模1,454坪最大，內湖義功工業飯店617坪、六福客棧380坪居次，其餘如台北馥敦飯店、優美、洛碁花華分館、宣美精品飯店、南港祥大旅社、士林宣美精品飯店等則是屬於100～300坪的中小型基地規模的飯店，其中宣美飯店已取得建照，將改建為15層旅館，多數均計劃改建為飯店加住宅，或商用大樓的模式。信義全球資產總經理柯宏安表示，自2003年兩岸陸續直航，來台觀光人次不斷突破新高，台北市旅館家數從當時的49家，快速增加到今年的673家，不乏老舊大樓改建成旅館，許多旅館屋齡現已相當老舊，老旅館除因設備老舊可能影響住房率，近年來國際品牌紛紛插旗設據點又讓競爭更激烈，今年受到疫情影響，台北市都會區飯店住房率大降，部分老飯店投入危老改建，反而變成極具潛在重建商機。據統計，台北市今年投入危老重建、已核定的案件數量已達257件，最踴躍的區域以士林區的34件最多，其次是中山區的33件及北投區的33件。柯宏安表示，危老重建對於較單一所有權的業主，因沒有整合問題，申請到核准拿到建造及容積獎勵最快只需要半年的時間，可以省去繁瑣的都更流程，且政府提高容積獎勵誘因，使壽險、飯店業加入危老重建案，像新光人壽的新光纖維大樓、國泰人壽的中興商業及民生復興大樓皆已通過危老審議。
疫情加速退場！56年台北國賓太舊了 確定「打掉重練」
疫情加速老舊飯店退場，擁有56年歷史的台北國賓飯店確定「打掉重練」，昨日（3日）董事會通過提出危老改建申請，力拚今年底前完成設計案並送件，這是繼六福客棧後，第2家上市櫃飯店集團旗下飯店停業全面改建。台北國賓於1964年開幕，是全台第1家民營五星級飯店，過往雖經多次改裝，但受限於舊有規格，硬體競爭力多所不足，加上這波疫情導致外籍旅客不來，重挫住房率，讓國賓飯店母公司仰德集團決定加速重建腳步。在台北國賓本館確定重建前，大樓後隔著巷子的原員工宿舍與烘焙場的老舊公寓，已先提出危老改建申請，吹起全面改建號角，讓台北國賓改建成為定局，未來將以「飯店＋豪宅」的概念，啟動整體開發計畫。國賓總經理謝漢章日前表示，走都更程序不是5年就是10年，曠日廢時，台北國賓沒有要走都市更新，會採取直接改建。昨日董事會通過此案後，還有一連串的規畫與調整，但希望趕在今年底前完成設計案並送件。飯店同業分析，國賓歷史悠久，疫情爆發前客源穩定，但真的「太舊了」，怎麼改都受限，選在此時啟動危老改建，雖然4到5年後才完工，但與其空著房間等無人，不如趁此機會改頭換面。飯店業者認為，雖然國賓住房慘澹，但旗下有A cut牛排館等知名餐廳，生意不錯，能藉餐飲彌補流失的住房業務，不過考量《危老重建條例》申請條件寬鬆，加上跨境旅遊短期難以回復，權衡利弊仍決定改建。國賓此次啟動危老重建，是仰德集團與國賓飯店董事長許育瑞兼任執行長，全面掌管投資開發與營運管理以來的最重大決定，未來將與國賓地產開發公司聯手推動台北國賓的危老改建作業。
台北國賓啟動都更 許育瑞掌兵符
國賓飯店4日召開董事會，通過集團增設執行長職務，新職由母公司仰德集團董事長與國賓飯店董事長許育瑞兼任，這代表許育瑞全面掌管國賓飯店的投資開發與營運管理。與此同時，許育瑞也正式啟動台北國賓飯店的都更計畫，若申請通過，將是繼六福客棧之後，國內第二家上市櫃飯店集團旗下飯店停業推動都更。國賓此次高層人事異動，還包括原營運長謝漢章晉升總經理兼營運長，至於原總經理李昌霖職務則調整為「專案總經理」，而原董事長室策略規畫本部協理許家堯則晉升為副總經理兼董事長特助。許家堯是許育瑞的長子，李昌霖則為許育瑞胞弟；而身為台灣麥當勞董事長的李昌霖將逐漸淡出國賓經營決策圈，同時也意味仰德集團許家正式啟動第四代接班計畫。至於台北國賓飯店的都更計畫，據了解，主要係鑑於台北國賓飯店立足市場已58年，雖歷經多次改裝，惟囿於舊有規格，硬體競爭力多有受限，故為活化資產價值，加上農曆年後新冠肺炎爆發，全球觀光旅遊市場隨之封鎖幾乎歸零，台北國賓飯店遂於今年初著手啟動都更可行性評估。為使開發效益極大化，國賓飯店集團規畫，台北市中山北路二段的營業大樓申請都更，大樓後隔著巷子的原員工宿舍與烘焙場的老舊公寓，經過整合後申請危老改建，俟申請送件並通過審核後，則原址將改建為雙併大樓，並以「飯店＋豪宅」的概念開發。為朝都更目標進行，國賓飯店集團已於今年5月董事會通過申請設立「國賓地產開發公司」，並在6月獲准設立，由集團顧問林興國擔任董事長。此一新公司將與「國賓旅館管理顧問公司」與「國賓公寓大廈管理維護公司」聯手推動都更與危老改建作業。據調查，台北國賓飯店都更目標雖已確立，但豪宅與飯店實際開發的量體與規模卻有多套版本，集團目前尚在評估作業中。而為精準開發，國賓飯店已請到專業團隊進行地質抽樣探勘。因應後疫情時代觀光旅遊市場改變，台北國賓都更後，可能以加盟或委託管理模式與日系連鎖品牌飯店合作。照國賓初步設定的目標，台北國賓飯店將在2022年農曆年後改建，全台第一家民營五星級飯店將邁向新里程。
六福客棧5月熄燈優惠 港點吃到飽499元、住宿買一送一
走過近半世紀的老字號飯店「六福客棧」，位在台北市南京松江商圈，去年3月申請危老重建計畫通過，經過多重考量，原預計在年底歇業提前至5月，而重建之後將會變成20層樓以上的商用大樓。為了回饋老客戶，同時期一起開業的「金鳳廳」其港式點心深受民眾喜愛，也是台北少數還維持港點推車服務的餐廳，一月份推出的499元港點吃到飽活動，獲得熱烈迴響，活動將同步舉辦至3月31日；此外，住宿也推出「買一送一」住房專案至5月31日止。另外，六福客棧也會將港點、粵菜等招牌菜，轉換為即時覆熱餐點或醬料、飲品等形式販售；擁有廣大粉絲的客棧便當，除現有的企業訂購外送及南港、松山既有營業點，也將沿著捷運持續佈點，並同時尋覓館外餐廳的新據點，以延續近半世紀的經典美味。六福客棧即將於5月底熄燈。（圖／六福客棧）
48年老字號撐不住了！「六福客棧」5月底熄燈 推住宿買一送一
受到新冠肺炎影響衝擊住房率，加上危老重建申請，將進行改建作業，六福旅遊集團今（9日）宣布，成立於1972年的六福客棧將於5月底正式熄燈，同時推出住宿買一晚送一晚、千元有找活動，另外為感謝老客戶，館內人氣餐廳「金鳳廳」也推出499元港點吃到飽。業者表示，金鳳廳將營業至3月31日，客房服務及福園餐廳營業至5月31日；為了感謝老客戶，除了推出住宿買一送一住房專案，也推出金鳳廳499元港點吃到飽，未來六福客棧將以常溫、冷藏及冷凍商品，持續布局零售、便當、餐飲，透過實體或電商通路，深入每個家庭。若持有六福客棧餐券或住宿券的消費者，都可正常使用票券，且所有票券皆附履約保證，消費者如有退票需求，可直接至訂席中心依票面金額退費。至於逾期未使用票券將視同現金，可於集團旗下台北六福萬怡酒店、六福村主題遊樂園等事業體使用。針對員工該何去何從，業者指出，將優先提供集團其他營業點或關係企業合適職務調任，如未能調任者則轉介其他飯店任職，或以符合勞基法資遣方式等進行規劃，細節最晚會於4月公布。
老客人別再敲碗了！ 老字號飯店限時推出推車港點吃到飽 只要499元
與已經邁入第48個年頭的老字號飯店一起開業至今的金鳳廳，是台北少數還維持港點推車服務的餐廳。在許多老客戶千呼萬喚下，已經很久沒出現的「推車港點吃到飽」活動再度強勢回歸，從2月1日開始至3月31日，每人只要499元+10%，就可盡情享用推車上所有港點。其中最推薦的「蟹黃蒸燒賣」皮薄餡多，將蝦泥、蟹黃、絞肉以黃金比例製作而成，口感扎實，每一口都吃得到濃郁海鮮味，幾乎是每桌客人必點；「糯米珍珠丸」擁有軟Q的糯米外皮，包著多汁香濃的肉餡，香甜米香搭配著濃郁肉香，交織出多層次口感。活動期間，推車上各式經典港點都是任君吃到飽。(圖／六福客棧提供)「蠔汁炆鳳爪」先將鳳爪油炸後，再加入蠔油醬汁以細火慢煨，直至軟嫩透狀態，輕輕一啃就骨肉分離，鹹甜醬汁在口中蔓延；「豉汁蒸排骨」將豆豉的甘甜鹹與排骨融合，咬一口吸飽豆豉香味的軟嫩排骨，再配上拌入醬汁的白飯，是讓人不覺間就吃到碗底朝天的殺手級美味。
海鮮火鍋好澎湃！ 蟹王盛宴海陸鍋、馬祖現撈淡菜鍋、橫衝直撞豆花蟹 你想吃哪一道？
天氣冷冷的季節，吃鍋真的是一大享受！市場競爭越來越激烈，不但湯頭要特別，用料也越來越高檔。台北萬豪酒店旗下的高檔鍋物Mark’s Shabu，最近就推出「蟹王盛宴海陸鍋」，湯頭是龍蝦、鮮蝦、鮮甜蔬菜結合爆炒蛤蠣及海瓜子熬成的，還加入肥美螃蟹，上桌後再一一涮入各式極鮮海鮮與美國頂級牛小排等海陸豐盛主菜，整鍋濃郁鮮美，一喝就欲罷不能。馬祖現撈淡菜鍋。(圖／欣葉提供)老字號台菜餐廳欣葉旗下的呷哺呷哺，則是選用從馬祖空運直送的現撈淡菜，推出「馬祖現撈淡菜鍋」，客人可以選擇直接在火鍋汆燙品嘗原味，或是交給主廚以蒜蒸方式烹煮，吃一口就能感受到滿滿的海洋鮮味在口中蔓延開來，鮮嫩Ｑ彈的肉質，完勝一般淡菜！同樣從馬祖空運來台的還有魚麵，早期馬祖漁獲量豐富，居民將多餘的鮮魚製成漿擀成麵條，運用馬祖風勢自然風乾，造就魚麵薄脆、鹹香且嚼勁十足。另外火鍋套餐還搭配來自台南生永續農場的有機時蔬及美國Prime沙朗肉盤，一套吃下來，飽足且意猶未盡。橫衝直撞豆花蟹。(圖／六福客棧提供)而六福客棧金鳳廳有一道「橫衝直撞豆花蟹」，湯頭是先以藥膳及牛奶熬煮，再加入金華火腿熬製而成，再加入重達一斤左右的新鮮紅蟳，還搭配嫩滑爽口的豆花，香醇又好入喉！