六必居
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新春必點／陳冠廷強推嘉義新港鴨肉羹 板橋潮州一品沙鍋粥獲葉元之力薦
新年頭，舊年尾，開春家家戶戶最不能免俗的就是拜廟，建廟迄今200多年的嘉義縣新港鄉奉天宮建廟，除了是全國重要的信仰中心外，當地的「新港生炒鴨肉羹」更是遠近馳名，而隔壁的民雄鄉「西安路無名碗粿油飯」也是一絕，春節期間民眾何妨來一趟信仰與美食之旅。每逢佳節倍思親，年節裡除了思慕親人外，旅居在外的遊子想必都忘不了家鄉的美食，民進黨嘉義縣新科立委陳冠廷曾經旅日求學，而他每次返台一定先到新港奉天宮拜媽祖，祈求媽祖娘娘保佑，接著就會繞到附近狂啖生炒鴨肉羹，這道鴨肉羹就是以湯頭和鮮美的鴨肉聞名，也是他最樂意推薦給讀者的巷弄美食。新港奉天宮是香客參拜的熱門景點，推薦遊客在拜拜後一定要去品嚐「新港生炒鴨肉羹」。（圖／方萬民攝；CTWANT合成圖）新港生炒鴨肉羹老闆娘黃英敏透露，店裡的鴨肉都是每日新鮮送達，透過高溫生炒，同時用其餘的鴨骨燉成濃郁高湯；而所選用的筍子皆為當天最新鮮的品種，須經過特別處理，首先以水浸泡筍子，隨後用大量的水過濾筍子，去除其中的苦味，經過反覆處理後的筍子再搭配先前製作好的高湯，共同進行燉煮的過程，同步進行勾芡，製作過程需要師傅們各司其職，才能確保快速而美味的送到饕客前。「一般人家吃鴨肉羹都是先吃鴨肉，但我反而是先喝湯頭。」陳冠廷說，生炒鴨肉羹湯頭濃郁，而且勾芡的濃度剛剛好，讓人能夠直接嚐到到鴨肉本身的鮮甜味，真是唇齒留香；至於口味則是見仁見智，每位饕客對鴨肉羹的吃法見解不同，有些人喜歡加醋提味，有些人愛吃辣則一定要加辣椒粉，「像我愛吃辣，不加辣椒粉覺得少了一味。」 陳冠廷表示，新港奉天宮是香客參拜的熱門景點，尤其過年時香客絡繹不絕，來到新港的遊客通常都會在拜拜前後光顧這家鴨肉羹店，形成信仰與美食的完美交融。然而，對陳冠廷而言，「新港生炒鴨肉羹」不僅是家鄉味，更是他學生時代的美好回憶，每次到新港奉天宮附近，總是少不了品嚐一碗鴨肉羹，這味道早已成為他童年時光的一部分。此外，陳冠廷也大力推薦民雄鄉的「西安路無名碗粿油飯」，這家店以古早味的油飯和碗粿聞名，是眾多饕客來到民雄必訪之地。店家的另一招牌美食是「甜碗粿」，口感Q嫩，散發濃濃的黑糖香氣，不僅是冬天中式早餐的絕佳選擇，也適合當作飯後甜點。嘉義民雄鄉「西安路無名碗粿油飯」老闆娘陳姵錡每天清晨四點就用純米磨八漿，經過大約40分鐘的炊煮，再把蒸熟的碗粿放涼，就能達到Q彈口感。（圖／方萬民攝；CTWANT合成圖）陳冠廷也說，一般民眾應該很少見到甜碗粿，這家特色老店也算是民雄鄉碩果僅存，未來他將向交通部爭取結合宗教信仰結合地方觀光產業的計畫經費，讓更多遊客願意到嘉義旅遊，帶動地方旅遊事業。最後，陳冠廷也誠摯祝福全國鄉親「龍年行大運、好運龍總來」。國民黨新北市新科立委葉元之則推薦板橋美食「六必居潮州一品沙鍋粥」，店家以台東池上米熬成粥，濃稠湯汁和飽足口感，受到廣大食客的喜愛，成為板橋美食的代表之一。葉元之介紹了「鮑魚粥」以及「土雞粥」，他表示這家店是台灣第一家正宗的潮州沙鍋粥，老闆特地派師傅到中國潮州拜師學藝，經過半年的學習，將潮州沙鍋粥的製作技術引進台灣。尤其店家對於食材和烹煮方式都極為講究，特別是使用生米直接熬煮的湯頭，湯頭濃稠，再搭配豐富而新鮮的食材，吸引眾多食客前往朝聖。「六必居潮州一品沙鍋粥」特色在於用大量的米熬成粥湯，搭配獨門的堅果醬為沙鍋粥特殊調味，再加上嚴選當日最新鮮食材，受到廣大食客以及立委葉元之的喜愛。（圖／趙世勳攝）六必居經理陳威宏表示，一般粥的熬煮方式是「米少湯多」，不容易有飽足感，而六必居的特色在於用大量的米熬成粥的湯汁，使得口感濃稠，再加上獨門的堅果醬為沙鍋粥特殊調味，增添香氣；而店家每天的食材都是當天新鮮直送，肉品也是選用當天現宰的土雞肉，並確保售完即止，不會留下存貨，不會因為沒賣完，存貨隔天還繼續賣。
新板預售豪宅總價破億 意外掀成屋精品宅買氣
有新北信義計劃區之稱的「新板特區」，房價穩居新北之冠，長期以來是高資產企業主競相收藏搶進的指標豪宅生活圈，經多年開發，匯聚五鐵交通機能、百貨商圈錢潮、藝文展演空間、萬坪公園綠海與市政機關核心，在土地越發飽和下，不論預售和成屋新案釋出一案難求。今年，在地開發商勝輝機構將六必居砂鍋粥名店舊址周邊店鋪街廓整合，推出的大坪數預售案，單坪定價傳出3位數、每坪破百萬，總價將破億元；另外，在捷運板橋站1號出口萬坪公園旁的新成屋案「皇翔來青」，則規劃18-31坪小坪數案，預期擁有單價行情破百萬實力。「新板核心因開發飽和，土地稀缺，已多年未有新釋出，加上屋主惜售，價格一直維持在高檔，但今年新板外圍二環等地新案紛紛開出高價，形成外圍行情力拱核心地段價值的力道，」讓正新板地段推案「被動」升格到三位數的百萬行情。且比較六都高鐵站，唯獨板橋站是高品質住宅區與行政中心結合，且還是市區正核心地段，無論豪宅還是精品宅，都具備特殊性與稀缺價值。板橋當地房仲業者指出，新板特區達80~90坪大坪數占八成之多，中古市場總價約在5~6千萬起的高價產品，屋齡越新地段越佳者，總價甚至可衝破億元。更稀有的二成是為中小坪數產品，由於降低入主新板特區的總價門檻，交易熱度不低，增值幅度與流通性比中大坪數產品更強。當地代銷業者表示，中小坪數自住剛需型產品，在新板特區供不應求，特別是像「來青」這類型新成屋案，一推出就滿足區內大坪數家庭出身的「新板二代」要「成家立業」的需求，直接買在從小習慣高檔餐廳、精品百貨大遠百、遠東百貨、誠品生活匯聚的生活圈，不用到板橋外圍重劃區等生活機能成熟。新板特區擁有遠百、誠品、環球、麗寶等各大百貨公司林立，亦有舊市區商圈，生活機能相當完整便捷。（圖/皇翔建設提供）近年積極跨足五星飯店、商辦、公辦都更的上市建商皇翔建設（股票代碼：2545）在新板萬坪都會公園旁推出的中小坪數精品住宅案，規劃地上28層、地下4層 SRC摩天建築，18-31坪房型是新板近十年來罕見的中小坪數產品，高樓層盡覽城市都會美景。擁五鐵共構雙捷（板南線、環狀線）高鐵宅賣點，軌道經濟更吸引桃園、新竹、中永和、北市的高資產及科技菁英族跨區置產。開發飽和的正新板特區，多年未有新預售案登場，皇翔建設推出「皇翔來青」，以精品豪宅規劃，卡位新板特區地段。（圖/皇翔建設提供）