六張犁捷運站
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烘焙新選3／瑪德蓮、費南雪變身礦石與小山 「片山西點」將微小地景放入口中
甜點時常與華麗、繽紛等形容詞畫上等號，但在台北卻有間甜點店將瑪德蓮、費南雪做成一座座小山、一顆顆礦石，彷彿他們的英文標語「Landscape in your mouth」，將地景放入口中，咀嚼出不一樣的滋味。走進有著橘紅磚外觀的「片山西點」，可見櫃檯鏡面上躺著6～7款不同口味的當日甜點，來客可以挑選肚子膨起如山丘的瑪德蓮，例如將艾草細粉融入麵糊或以檸檬結合茴香製成的特殊口味，濃郁鮮明的香氣可一點都不「小清新」；還有表面粗礪不光滑的費南雪，可以試試添加馬薩拉香料的異國風味或融入乾燥紫蘇葉的紫蘇口味，當然一口咬下有著濃濃榛果香氣的經典款更是不敗選擇。再貪心一點，不妨直接點選可任挑兩款當日甜點的「片山甜點盤」，只見蛋白餅形塑成小島、橙花水果凍渲染出一片大海，瑪德蓮與費南雪宛如島嶼隆起的山脈與礦石，點綴的巴西里亦隱喻著一樹綠意，自成盤中風景。細長版費南雪剛烤好時能特別感受到酥脆度，每天提供不同口味輪替，例如經典款、馬薩拉香料、巧克力肉桂等。（價格多在110～140元，圖／林士傑攝）做成較短方外型的「鐵觀音費南雪」將鐵觀音與奶茶醬、黃豆粉結合，直拳出擊的茶香濃郁。（140元，林士傑攝）在咖啡館工作多年的主理人馮並非學習餐飲或甜點的科班出身，但想創業的她偶然在韓國看到當地甜點師製作的肚子膨膨的瑪德蓮，從其模樣聯想到礦石與山脈，原本就喜歡在爬山時觀察自然紋理的她，決定以此發想一系列甜點外型，那些途中拍下的樹皮、砂礫、岩石風貌，都成為創作靈感來源。最初她從網路接單起家，但有感運送的甜點變化有所侷限，遂萌生開設實體店的念頭，位於六張犁捷運站附近巷弄的店面經過半年多試營運，終於在今年7月中正式開幕。馮提到自家代表性的瑪德蓮與費南雪，除了要精準拿捏奶油拌入麵粉的溫度、還要從麵糊重量感受攪拌次數是否已足夠，加上為了呼應地景主題，還得透過糖霜、蛋白霜、堅果等加工補強，特意做出龜裂或不規則表面；而費南雪亦分為細長款與短方款，前者口感紮實、後者較為鬆軟。喜歡開發獨特口味的馮，除了紫蘇、艾草與馬薩拉香料等口味，昆布、馬告與刺蔥等常見於鹹食的食材，也是她揉進甜點的風味。上桌時會點燃燭芯的「白巧克力米布丁」，在白巧克力的脆皮下有濃稠濕潤的口感，還有自煮香草籽醬與白蘭地提升風味。（220元，林士傑攝）店內外除了有搶眼的橘紅磚，有些細節也藏著與甜點連結的巧思，例如吧台造型是以塊狀乳酪為靈感，長桌表層則發想自蛋糕淋面。（圖／林士傑攝）除了常態甜點，還有因應季節不定期調整的高腳杯蛋糕，例如曾經推出適合夏季的香蘭葉生乳酪，還有從中延伸而出的「白巧克力米布丁」。馮笑說，原本只是想從燭芯發想一款新甜點，後來與夥伴討論出用米布丁結合白巧克力淋面做出類似蠟燭的質感，意外成為客人特地點來慶生的小驚喜。而片山西點自開幕以來也陸續和藝術家合作，例如網路接單時期曾與地毯藝術家Stella合作，設計禮盒隨機附贈的小吊飾；最近的中秋禮盒則和陶瓷、插畫藝術家王擎樺攜手，讓手繪布巾為甜點禮盒添上一絲人文氣息。馮也表示，未來除了持續開發獨特甜點口味，也想持續跟不同領域的藝術家、影像工作者交流，帶來更多有意思的合作。將片山西點的店名拆解出來，片等同「微觀」、山則是「巨觀」，意指遠看彷彿一座小山的甜點，近看卻有著各自不同的自然紋理。（圖／林士傑攝）DATA電話：（02）2737-0727地址：台北市大安區樂業街37號營業時間：13：00～19：00，週一休網址：https://www.instagram.com/mmm.piece/備註：因製作中秋禮盒訂單，即日起～9/13僅提供外帶服務，開放內用詳情依IG公告為準，內用每人低消1杯飲品
六張犁捷運站旁「營區樹木斷裂」 女路人被砸傷…資通電指揮部道歉了
台北市捷運六張犁站旁的國防部資通電指揮部，今（30日）下午4時許發生路樹倒塌，營內一棵樹木的樹幹斷裂，砸傷路過的一名30多歲女性，腳被壓傷，警消迅速抵達將人送醫。對此，資通電軍指揮部致歉，已向傷患慰問，後續將強化要求各營區樹木的維護。轄屬的基信營區樹木樹枝斷裂導致民眾受傷，資通電軍指揮部今天晚上表示，本屬基信營區植栽的一棵白楊樹，下午4時25分不明原因樹幹斷裂，造成劉姓民眾肩膀及雙腳輕微擦傷，本部即刻協助送醫外，並指派幹部前往慰問，現劉民已出院返家休養。資通電軍指揮部針對於營區樹木壓傷民眾一事深表歉意，後續將強化要求各營區樹木的維護，以杜類案再生。
北市信義區六張犁社宅工地陷火海 年底完工恐延期
24日凌晨1時許，台北市信義區的居民發現住家附近聞到濃濃的燒焦味，探出窗外一看，竟是景勤里信安街上的社宅工地，竄出濃濃火舌，幾乎吞噬整棟大樓頂層，紅光、濃煙直竄天際，警消獲報後到場灌救，所幸當時無人在內施工，灑水灌救後，目前正在釐清起火原因。信義區六張犁社宅工地發生火警，附近鄰居聞到焦味被驚醒。（圖／翻攝臉書信義三兩事）警消調查，起火點位在社宅10樓，警消到場時已全面陷入火海，有目擊網友表示：「我家往後看，哇靠，大火，怪不得一直聞到煙味！」並將大火照傳上臉書社團「信義三兩事」，住在附近的居民紛紛被大火驚醒，經警消搶救，凌晨2時20分終於撲滅火勢。台北市消防局第二大隊副大隊長黃鳴毅表示，凌晨1點36分獲報發生火警，隨即出動23輛消防車、2輛救護車及63名消防人員趕往救援，抵達現場時，工地10已經竄出大量火煙，隨即升起雲梯並佈水線射水灌救，火勢在20分鐘控制、30分鐘撲滅，燃燒面積初估為10坪，工地內無人，詳細起火原因仍待釐清。據悉，六張犁社宅基地位在信義區吳興街220巷、信安街附近，鄰近台北101、世貿、北醫商圈，距六張犁捷運站僅15分鐘路程，六張犁社宅總經費31億、共700戶，3年前完成統包，原訂今年底會完工，如今發生火警，可能導致無法如期完工。
嘉明經濟學1／帥哥上班族斜槓加入原味產業鏈 面交裝滿「高蛋白精華液」
雙十一購物節即將開跑，然知名購物網站「蝦皮」竟隱藏著不為人知的秘辛！本刊上網查詢後赫然發現，許多賣家在網站上兜售瓶罐包裝的生鮮「精液」，強調「下單現做，請耐心等候」。除了生鮮「精液」熱騰騰出爐，男性穿過的原味內褲和原味襪子也是好評如潮，「原味產業鏈」應運而生。為了一探究竟，本刊記者向其中一位賣家「Ｗ男」訂購一瓶要價五百元的精液和兩件原味內褲，總計一千七百元，雙方約定十一月八日晚間十一點在台北市六張犁捷運站外面交。本土劇曾有劇中人聞著沐浴乳說「這就是嘉明的味道」的劇情，但沐浴乳看起來與男性體液極為相似，故「嘉明的味道」就成為網路上男性體液的代稱。（圖／翻攝畫面）面交時間一到，Ｗ男穿著灰色帽Ｔ、蹭著拖鞋，騎著一輛Gogoro準時現身。自稱二十八歲的他，看似一臉疲態，但銀貨兩訖後，竟秀出腹部的精實六塊肌，語氣平淡地表示，「送完你這單，我後頭還有四張訂單，平均兩至三天就要產製一瓶。」Ｗ男將「嘉明的味道」裝在一個藍色蓋子的小塑膠瓶，再放入一個紙袋「掩人耳目」。Ｗ男說，為了維持好口碑，買家下單確定後，他才會開始醞釀情緒「產出」，「我希望顧客都拿到新鮮貨，庫存貨容易變質。有些賣家會漫天喊價，我是除非客戶有特殊需求，否則均一價五百元；有些客戶『點菜』時會要求濃度高一點，或是量多一點，他們知道這種『優質產品』耗時費工，我必須多累積幾天，所以通常都願意出高價收購。」本刊記者透過蝦皮購物網站，竟然真的買到了精液商品，收到的商品包裝，與網路上的照片如出一轍。（圖／黃鵬杰攝）本刊調查，目前蝦皮購物網站規範嚴謹，太露骨的內容或商品容易遭檢舉而被下架，因此，這類賣家通常會將商品詳細資訊或煽情介紹影片放在推特，再附上蝦皮購物網站的連結，除非是內行人，否則單單瀏覽蝦皮購物網站，實在很難看出其中的奧祕。也就是說，推特儼然淪為「取精人」的綠洲，Ｗ男在推特上就擁有一萬多名粉絲追蹤。對於自家平台出現精液等私密商品，蝦皮購物表示，將審查不當商品並下架，若民眾發現有疑慮的商品，可以透過檢舉或通報客服人員，蝦皮購物會協助審理。面交的過程中，賣家還掀起上衣，展現傲人的六塊肌，證明自己的「好體力」。（圖／本刊攝影組）
【唬爛關鍵字1】巷弄小店找公司幫行銷 付錢慘遭「射後不理」
隱身於大安區六張犁捷運站附近巷弄的「水料理溫體牛咖喱飯」，從去年7月開幕以來，就吸引不少老饕聞香前去。李老闆為了讓美味給更多人知道，與網路行銷公司「拉瑪數位行銷」合作，希望拓展在網路的能見度，結果除了約訪部落客一再被推延外，當初談好的網路關鍵字搜尋方式也相當困難，令業者生氣又寒心。李老闆對料理一直情有獨鍾，尤其鍾愛牛肉湯，他幾年來不斷鑽研，不僅跑遍全台找尋適合的原料，甚至一度駐留金門研究，不為別的，就為了燉出連自己也能滿意的牛肉湯。果然皇天不負苦心人，身旁朋友一吃到他的料理驚為天人，在一片讚聲下，索性慫恿李老闆開店，只為能讓他們能隨時大啖一番。千呼萬喚下，李老闆於去年7月9日有了自己的一間小店，隨著在Google註冊商家資訊，「拉瑪數位行銷」馬上主動找上門，表明能給予更多協助，幫助李老闆的店更上一層樓。本刊調查，「拉瑪數位行銷」在2018年成立，主要專業經營關鍵字廣告、社群廣告、品牌形象及影音廣告，並且擁有眾多專業行銷人才提供各領域產業品牌的客戶專業行銷企劃建議，短短幾年內，就在這個爆炸性成長的數位行銷時代屢創佳績。因此，李老闆想到店剛開張需要曝光，一年多花個2萬3千元宣傳也不貴，在去年11月開始談合作，誰知卻招來無盡的麻煩。李老闆透露，當初簽訂合約時，拉瑪表示商家可以自行選擇6組關鍵字，增加在網路的搜尋能見度，此外，也會提供關鍵字數據報表，並會請部落客撰寫推薦文一篇提高行銷力度。「水料理溫體牛咖哩飯」和「拉瑪數位行銷」簽訂的合約中，服務內容包括6組商家關鍵字、部落客撰文等服務。不過，當錢付清後，李老闆多次輸入例如「大安區牛肉麵」、「大安區無菜單料理」等關鍵字，卻始終無法找不到自己的店，打電話去反應，拉瑪卻要求只能依照工程師媒合的關鍵字，諸如「大安區推薦人氣牛肉麵」、「大安區隱藏版牛肉麵」等，且要一字不漏，和先前所說的「商家自選」截然不同。「水料理溫體牛咖哩飯」上網以關鍵字搜尋，卻發現找不到自己店家。一看到「落落長」的搜尋詞，李老闆非常無言，「一般人要找想吃的東西，一定是直接搜尋像牛肉麵、溫體牛、清燉或紅燒，誰會打這麼長一串，還要一字不差，根本一點效益都沒有」，就連說好的部落格幫忙寫推薦文章，至今也全無消息。事發後，拉瑪至始至終從未有對店家道歉，也沒有派人處理，甚至反指責李老闆一開始沒有聽清楚、搞明白，眼見對方只會一味的卸責，李老闆氣得大罵：「實在太沒誠信了！」當李老闆要求解約退費，拉瑪卻就此「蒸發」，至今仍無消息，退費一事更直接無視，始終沒有處理，眼見付出去的錢恐就此打水瓢，讓做小本生意的李老闆無比錯愕又有苦難言。記者致電「拉瑪數位行銷」詢問，但至截稿為止仍無任何回應。李老闆反映，在錢付清後，「拉瑪數位行銷」就無聲無息，根本不知合約到底開始履行沒。（圖／莊沛儀翻攝）
Big 7 Travel亞洲50家最佳咖啡店 台灣有興波、Rufous、Fika Fika三家上榜
每天來杯咖啡已經變成許多人的生活習慣，聽說台灣人一年可以喝掉6億杯外帶咖啡，而且台灣也出了好幾位咖啡冠軍。這次，國外旅遊網站 Big 7 Travel公布「亞洲50間最佳咖啡店」，台灣有3家咖啡店上榜獲得國際認證，重點是曾拿下世界冠軍咖啡師大賽的吳則霖所開的興波咖啡(Simple Kaffa)，更拿下排行榜第一名，果然很威！No.1 興波咖啡 Simple Kaffa由咖啡冠軍吳則霖開的興波咖啡(Simple Kaffa)，從開設以來就吸引不少咖啡愛好者來朝聖，今年3月，搬家到華山文創園區附近，以「咖啡森林」為設計概念，保留了原本老房子的紅磚牆、窗戶，再加上新穎的U型吧檯，讓空間看起來潮味十足。興波的手沖咖啡會附上一張小卡片介紹你所點的咖啡。（圖／余玫鈴）在店內點手沖咖啡，都會貼心附上小卡片，介紹咖啡風味。像是我點的沃卡/水洗，上面的字是：沃卡(水洗)吳則霖特製批次衣索比亞原生種淺焙/茉莉花、佛手柑、柑橘、白桃輕啜一口，風味很輕盈、乾淨，帶著一點點花香與果香，跟小卡片上描述的風味非常接近。不過Big 7 Travel推薦的是這裡的黑糖拿鐵及卡布奇諾，有機會也可以來試試。Rufous Coffee空間走典雅風，聚集的都是熱愛咖啡的人。（圖／余玫鈴）No. 16 Rufous Coffee獲得第16名的Rufous Coffee，第一家店已經經營12年，在咖啡界已有極高知名度，去年在六張犁捷運站附近再開一家二店。這裡的咖啡豆皆是自家烘焙，還曾經把豆子送到coffee review評分，而綜合豆RUFOUS Blend獲得91分的高分，可見老闆對自己的咖啡非常有自信。網友們對這家的咖啡讚譽有加，有的說義式很強、有的說手沖厲害。 Fika Fika Cafe的空間採光極好，舒服又帶有開放感。（圖／余玫鈴）No.29 Fika Fika CafeFika Fika Cafe這次拿下第29名，老闆陳志煌其實也是2013年北歐盃咖啡烘豆冠軍，早就已經吸引很多人慕名而來。這裡供應的是偏北歐風味的淺培咖啡，特色是將咖啡豆炒得很淺，香氣非常清楚，水果香花香很清晰。Simple Kaffa 興波咖啡旗艦店地址：台北市中正區忠孝東路二段27號電話：(02)3322-1888Rufous Coffee地址：台北市大安區復興南路二段339號電話：(02)2736-6880Rufous Coffee Roaster 2地址：台北市大安區基隆路二段266號電話：(02)2736-6881Fika Fika Café地址：台北市中山區伊通街33號電話：(02)2507-0633Fika Fika Cafe二店地址：台北市內湖區陽光街321巷40號電話：(02)2656-0133