公仔麵
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「OCJNEWBIES」集結選秀節目遺珠 唯一香港成員靠公仔麵建立好感情
由古天樂創立的香港天加一娛樂公司，旗下大型偶像新人團體「OCJNEWBIES」集結多名選秀節目遺珠，總隊長LEX參加過由JYP 和PSY共同企劃的《LOUD》，金東彬和服役退伍的大哥元鉉植出身《PRODUCE X 101》，致彬CHIBIN和DOWON出演過《青春之星》，RICKY來自生存選秀節目《TO BE WORLD KLASS》。「OCJNEWBIES」有一位香港成員LEO，今年20歲的他是目前公開成員中年紀最小的，加上他隻身到韓國發展，因而備受其他韓國成員的寵愛。隊長LEX 經常親自下廚煮韓國料理給LEO品嘗，LEO則回報哥哥們分享有名的港式公仔麵。LEO本身具備不錯的韓語實力，他也開始教韓國成員們廣東話，喜歡吃美食的韓國成員聽到LEO描述好喝的凍鴛鴦等茶飲和著名的港式點心，都嘴饞跟公司要求說希望可以盡快和LEO一起去香港大啖美食。韓國成員要求學習的廣東話也大都與點菜相關，男孩們的調皮勁，讓香港成員LEO哭笑不得。 男子偶像新人培養體系「OCJNEWBIES」是天加一娛樂正在進行的大型男子偶像新人廠牌，新人組合計劃在下半年出道，並將在出道2個月前正式公開組合名字。他們將於今年下半年以16名以上成員組成的男子偶像組合正式出道，在韓國等全世界舞台上展開活動。隊長LEX（左） 經常親自下廚煮韓國料理給來自香港的LEO（右）品嘗。（圖／One Cool Jacso Entertainment提供）
飯店港式料理吃到飽升級 超過30道港點、粵菜任選 每人千元有找
飯店吃到飽一直是台灣人喜愛的飲食方式，styletc記者發現，有飯店將館內餐廳的料理再升級，祭出超過30道經典粵菜料理，通通都能無限續點，每人只要980元回饋民眾。位在新北板橋區的台北新板希爾頓酒店，將館內３樓的青雅中餐廳再升級，推出一系列的「港點、小點、隨意點」吃到飽餐飲優惠，即日起升級「港點、小點、隨意點」，原提供28道港式料理、今年再加碼至34道，從開胃前菜、港式點心、經典熱炒、湯品、風味主食、時令蔬菜到甜點，於平日午餐期內皆可無限續點。柴燒鴨肉質軟嫩多汁，散發細微的香甜滋味。其中，新增現切的「柴燒鴨」以龍眼木窯燒，甫上桌即能聞到淡雅清香，一入口鴨肉軟嫩多汁，散發細微的香甜滋味。主食部分，保留民眾最愛的「乾炒牛肉河粉」外，也增添過往疫情期間，餐盒熱銷產品「XO醬公仔麵」，特有的港式公仔麵條Q彈，搭配富有鮮味的XO醬，尾韻帶有點辣度，鹹香夠味、讓人一吃就上癮。甜點部分則絕對不能錯過「黑金流沙包」，每日由港點師傅手工製作，養生竹炭粉加入獨家秘方增添麵皮口感，濃郁奶黃餡製成低調奢華的流沙包，是高人氣的招牌港點。黑金流沙包，每日由港點師傅手工製作，是超夯的招牌港點。今年冬天青雅中餐廳拿出手路菜，像是適合6-8人份親友分享的「濃湯八寶雞湯」，口味有別於市售八寶雞湯，主廚特選在地仿土雞，費工耗時、將全雞手工去骨後塞入進口鮑魚、日本干貝、花膠、豬肚、花菇等頂級奢華食材，再加入小火慢燉8小時的老母雞濃湯，湯頭散發鮮美醇香。費工耗時的手路菜「濃湯八寶雞湯」6-8人份售價3,880元。而小家庭也可選擇4-5人份的「粵式羊腩煲」，是廣東及港澳過年團聚時刻，家家戶戶必吃佳餚，以自製柱侯醬、海鮮醬熬煮湯底，加入羊腩、腐竹、花菇、冬筍等食材，恰好可滋補養生。單點湯品首推「粵式羊腩煲」是港粵特區過年家家戶戶必吃佳餚。
李千那討教演技 黃秋生自曝是被「演員」耽誤的「音樂家」
美食交友實境節目《開著餐車交朋友》本周三人到台中學習製作叉燒包，黃秋生做起叉燒包架勢十足，重現電影《八仙飯店之人肉叉燒包》的經典恐怖畫面，令人毛骨悚然，其實私下的黃秋生其實相當感性，他透露：「小時候家窮無法學音樂，所以只好演戲。」本周「千面歌優」李千那特地參與節目錄影，向黃秋生討教演戲的技巧，勾起黃秋生演員人生的回憶：「不想拍攝的戲份也要轉換心境去配合。」黃秋生真情流露的分享讓人感動，也讓觀眾看到不同面向的他。本周來到台中，跟著香港五星大廚學習製作叉燒包，黃秋生做起叉燒包架勢十足，彷彿重現經典電影場面，沒想到卻馬上「落漆」，餡料太多溢出麵皮外，KID開玩笑道：「老闆！燒賣一顆！」黃秋生也自嘲「這是肉包」。黃秋生親手料理道地的「香港公仔麵」讓KID和宋柏緯試吃，兩人吃得讚不絕口、不斷搶食，不過當黃秋生親手包的叉燒包上桌時，KID狂笑表示：「這餡料亂炸，我扣800分。」面對弟弟的調侃，黃秋生幽默作勢「拿刀處理」，三人有趣的互動逗樂大家。吃飽喝足後，三人來到露營音樂祭準備開工，KID分享拍攝節目的感想：「跟秋生哥接觸的第一面非常害怕，藉著工作的過程感情越來越好，第一天工作結束，秋生哥還跟我們說『有點想你』。」KID透露私底下的自己其實很安靜：「私底下的我不太敢跟陌生人聊天，我知道很多人都跟我一樣，不過我們可以藉著餐車有些互動，一起交朋友。」黃秋生也感性講起兒時回憶：「小時候媽媽想讓我學鋼琴，可是家裡很窮，只能去求學校，不過被拒絕，所以我本來應該是音樂家，不過沒人幫我，後來我就出來演戲了。我們餐車的收入全數捐贈兒福聯盟，可以幫助小朋友，我覺得很有意義。」這次節目邀請到李千那和三位主理人交朋友，為了節目錄影李千那更精心打扮了近三小時，KID驚喜大喊「有美女」，黃秋生卻淡定回應：「她是一棵樹吧。」讓李千那哭笑不得，黃秋生再次展現冷面笑匠的幽默：「近看真的是美女，美女樹。」難得見到影帝，李千那把握機會討教演戲的技巧，黃秋生大方分享揣摩秘訣「先從角色外型開始」：「當時《八仙飯店之人肉叉燒包》在試裝時，我就在想生活中讓我感到害怕的場景，然後模仿飾演。」黃秋生也分享演員人生所遇到的委屈、心境上的轉換：「拍攝到後來補拍很多色情、暴力的劇情，我覺得只是賣弄給市場所以很生氣，不過生氣還是要拍，那時差不多是萬聖節，我就改變心境當作是萬聖節禮物送給大家。」《開著餐車交朋友》於每周日晚間10點LINE TV、東森綜合台32頻道同步播出。
【舌尖遊港澳1】懷舊冰室 一秒飛到香港
踏進茶餐廳，點杯忌廉溝鮮奶，香港主廚的鮮蝦雲吞，油亮惹味的燒臘，加上本地人潛心學藝的港式家常菜，正宗蛋白燉牛奶、芝麻糊⋯⋯，想一嘗道地港澳料理，跟著港籍師傅們準沒錯！生炸大雞髀太陽蛋飯：前置作業繁複的「生炸大雞髀」，由店家自行斷筋切割，滷水浸熟後油炸，保有鮮嫩多汁的口感。（170元）（攝影／于魯光）在香港元朗開了半世紀的「萬芳冰室」茶餐廳，目前在香港有3間分店。4年前來台灣展店，從裝潢設計到菜單餐點皆複製總店，讓不少踏進門的客人，有種一秒飛香港的錯覺。瑞士汁雞翼撈麵：用八角、陳皮及冰糖滷水調製的瑞士汁，讓滷製出來的雞翅帶有一絲甜味。（190元）（攝影／于魯光）港式冰室不賣冰，而是可以吃一頓常餐（早午餐）、三明治，飲奶茶、鴛鴦咖啡的複合餐廳。Tiffany色調裝潢、卡式座位，牆面掛上老相片和復古彩繪，菜單上的餐點與香港同步，主廚則是台港兩邊跑，依然堅持100％香港口味和食材，食物現點現做，力求讓客人享受到跟香港原汁原味的餐點與口感。「咖哩三寶」即魚丸、豬皮和蘿蔔三樣經典街邊小吃。（100元）（攝影／于魯光）一般茶餐廳少見卻道地的菜色有「瑞士雞翼」，是香港著名「豉油西餐」的代表菜式，雖然以瑞士為名，卻非源於瑞士或任何歐洲國家，而是以豉油、薑、蔥、冰糖等食材調成的甜味滷水，拿來烹調雞翅尤其美味。冰淇淋蘇打汽水加入鮮奶調成的「忌廉溝鮮奶」，是香港古早味飲料。（120元）（攝影／于魯光）以薑絲檸檬配煮熱的可樂，「薑煲檸檬可樂」是夏天也能喝的溫熱飲品。（120元）（攝影／于魯光）「豬扒炒公仔麵」是茶餐廳、冰室的必備餐點。（200元）（攝影／于魯光）DATA萬芳冰室地址：台北市松山區南京東路5段66巷16號電話：（02）2749-4069