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夏天好熱直衝冷氣房!小心得「冷氣病」 醫點名2類人注意:嚴重恐腦中風
夏天到了,炎炎烈日下,大家都迫不及待地躲進冷氣房,享受涼爽的感覺,但小心直衝冷氣房,因此得了「冷氣病」。胸腔暨重症專科醫師黃軒點名,2類人更容易受到影響。黃軒在粉專《黃軒醫師 Dr. Ooi Hean》表示,長時間待在冷氣房裡,或者急速從室外熱天氣,進入室內吹冷氣,溫差超過10度,可能會讓你的體溫調節中樞失靈,無法排汗,這些冷氣房中的乾燥空氣,引發出了夏季「冷氣病」。黃軒指出,冷氣病是一種綜合性的表現,指人因為長時間待在冷氣房,或從酷熱的室外,突進入冷氣房,經歷了劇烈的溫差變化,而出現「頭痛、鼻塞、胸悶、精神不濟、下肢無力及手腳冰冷」等症狀,這種情況有點類似感冒,並且嚴重時甚至可能引發心臟病或腦中風,這在婦女和慢性病患者,更容易受到影響。為了避免「冷氣病」的困擾,黃軒提到預防和緩解的方法,包括適度使用、飲食調理、戶外走動等。黃軒直言,冷氣雖然舒適,但過度使用可能對健康造成負擔,建議「不要讓冷風直接吹向身體」,可以使用擋風板改變風向,此外,放一杯水在冷氣房內,增加周圍的濕度,有助於保持皮膚和眼睛的舒適度。黃軒說,夏季氣溫高,血液會流向全身以散熱,相對流向大腦和內臟的血液會減少,造成身體疲憊、腦袋昏沉,專家建議遵循「五多三少」原則,多攝取水分、蔬果、蛋白質、維生素和礦物質,少吃甜、油和寒性食物。黃軒也提醒,長時間待在冷氣房,肩膀和腰背肌肉容易收縮,造成全身酸軟,走動有助於增強身體免疫力,也能改善這種情況,記住,如果持續出現不舒服的症狀,建議儘速就醫,並且平時要多注意自身健康狀況。
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今年首起!金門又見海漂豬屍「檢出非洲豬瘟陽性」 緊急防疫措施啟動
金門又見中國海漂豬屍,甚至檢驗出「非洲豬瘟」,海巡署第12巡防區22日接獲通報,在烈嶼青岐岸際沙灘發現一隻豬隻屍體,經金門防疫所派員採集相關檢體並將屍體就地焚燒掩埋,今(26)日檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性,對此,目前針對處理海漂豬屍現場防疫人員、車輛及器械進行消毒外,同時進行10公里13家畜牧場訪視,所有豬隻均未發現異常現象,而金門豬肉品將禁運一週。根據非洲豬瘟中央災害應變中心(應變中心)26日表示,相關檢體經獸醫所以聚合酶鏈反應(PCR)檢測結果非洲豬瘟病毒核酸呈陽性反應,且經病毒P72與P54基因片段序列比對,與去(112)年12月18日自中國大陸入境旅客違規攜帶香脆腸中所檢出之基因重組型非洲豬瘟病毒(即第1與第2基因型重組之病毒)一致。應變中心指出,由於金門縣地理位置非常接近中國大陸福建省及廈門市,且臨近九龍江等出海口,偶有發現死亡豬隻伴隨垃圾漂至金門縣沿岸,因應本次個案,金門縣政府不敢大意,已針對與該頭豬隻接觸的人員、車輛、器械執行澈底消毒,金門縣防疫所即依程序派員對發現地點半徑10公里內養豬場(計13場)進行訪視,各場豬隻健康狀況良好,未發現異常情形。有鑒於金門地區連結大金及小金地區之金門大橋已經開通,為確保整體產業安全,農業部依動物傳染病防治條例第28條規定公告,即日起至7月1日止暫停金門地區豬隻與其屠體、內臟、生鮮及加工產品禁止輸往台灣本島及其他離島,至少一週無疫情發生,方可解除管制,目前海漂豬檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性案例(含本案例)共18例(金門縣15例,連江縣2例及新北市1例)。防疫所呼籲,鄉親及農友務必配合政府各項防疫措施,落實畜牧場自主防疫管理,並提升防疫意識,才能成功將非洲豬瘟疫情阻絕於境外,最近亞洲地區非洲豬瘟疫情仍屬嚴峻,提醒國人至國外旅遊切勿攜帶動植物產品返台,以免受罰。
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中國女子長期莫名身乏體弱 檢查確認全家罹患「吸血鬼病」
對於一些晝伏夜出、日夜顛倒的民眾而言,自嘲自己是「吸血鬼」見不得光,是個很普遍的說法。但其實現實生活中,真的有所謂的「吸血鬼病」,罹患到這種病,不僅在白天時體虛無力,嚴重時皮膚甚至會出現搔癢、灼熱、腫痛的情況。根據中國媒體報導指出,52歲的林姓女子是名公司的業務,但時常感覺到自己全身無力,原以為是自己休息不足,所以林女並沒有太過在意,只是更加關注自己生活與工作的比例。但一直到後面,全身無力的情況並沒有解決,林女的臉部、手部皮膚甚至開始變黃。林女驚覺異樣的時候,正準備前往醫院就醫,沒想到全身嚴重無力。發現無法走路的林女,就想辦法要從一樓回到自家四樓,沒想到這段路竟然走了快一個小時,最後林女因為體力不支昏倒在自家門口,是直到鄰居發現林女倒地後,這才急忙通報將其送到醫院進行治療。也因為如此嚴重的情況,但一般醫院卻搞不清楚林女罹患的疾病,林女也為此向公司請長假,四處求醫。直到自己來到浙江大學醫學院附屬第一醫院感染病科,該院的醫師透過基因定序,證實林女的FECH基因突變,屬於紅血球生成紫質症(porphyria,中國稱卟啉病)。據了解,紫質症是因血基質生物合成途徑中酶缺陷,導致該反應過程中間代謝產物(紫質化合物、紫質前體)生成過量並蓄積於肝臟等組織,引發神經系統症狀、光敏性皮膚損害症狀,甚至內臟器官病變的一組代謝障礙性疾病。此病多數屬遺傳性疾病,林女的家人進行檢查後,發現全家人都有這項疾病的基因,當中只有林女的丈夫不會發病,兒女都有發病的可能。報導中也提到,感染到這項疾病後,患者在陽光刺激下會有搔癢、灼熱、腫痛的感覺,就像吸血鬼一樣畏光而被稱為「吸血鬼病」。而目前這種疾病並沒有有效的治療方式,只能針對情況進行治療,同時也要長期服藥與追蹤。
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飛機遭遇死亡亂流釀1死71傷 新航宣布全額退款「輕傷賠32萬、重傷先給80萬」
新加坡航空(Singapore Airlines)編號SQ321原定於21日從倫敦飛往新加坡的的航班,在飛行過程中因為遭遇強烈亂流,結果導致一名73歲的英國旅客心臟病發猝逝,另外亂流的關係導致不少旅客遭到拋飛,最後有71名旅客受到輕重傷。而目前新加坡航空宣布,針對這起事件進行全額退款,同時輕傷的旅客賠付1萬美元,重傷的旅客先支付2.5萬美元作為急用金,等到後續再提出需求進行評估。據了解,整起事件發生於21日,當時新加坡航空編號SQ321航班從倫敦起飛後,在高空中遭遇嚴重的亂流,這導致飛機在數秒內急速下降,除了空服人員外,也有不少乘客遭到拋飛受傷。最後整架航班緊急迫降於泰國曼谷速萬那機場,機上受傷的人員全數送到醫院進行治療。後續調查後指出,這起意外造成1人死亡(73歲英國旅客心臟病發)、71人輕重傷,負責收治傷患的曼谷三美泰席娜卡琳醫院(Samitivej Srinakarin)表示,當中有41人傷勢較為嚴重,有22人脊椎受傷、6人腦部損傷、13人骨頭或內臟器官受損等。而目前新加坡航空也在FB粉絲專頁發出聲明,優先表示會對遭受創傷的乘客、家屬提供全力的協助,同時整趟航班的費用將會全額退費,以示負責。目前已於10日向所有乘客發送賠償方案,其中在事故中受到輕傷的旅客,將獲得1萬美元(折合新台幣約32萬元)的賠償。對於傷勢較重的旅客,經醫學評估認定為重傷的話,會優先拿到一筆2.5萬美元(折合新台幣約80萬元)的預付款,以便受傷的乘客得以在這緊急時刻使用,待其傷勢好轉、身體健康允許的情況下,再逐一各自討論賠償方案。而除了全額退費、賠償外,新加坡航空也額外提供每位乘客1000新加坡元(折合新台幣約2.4萬元)的費用,供應乘客在曼谷當地的臨時開支使用,除此之外,所有的醫療費用,以及安排乘客親屬飛往曼谷的費用,新加坡航空將會全額負擔。
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輝達黃仁勳慶功宴辦在欣葉台菜 必吃經典菜色大盤點
輝達(NVIDIA)執行長黃仁勳來台參加台北國際電腦展,這幾天在台掀起一股旋風、所到之處都吸引眾多粉絲,昨晚(6日)他特地在知名餐廳「欣葉台菜」創始店舉辦公司慶功宴,全家人相偕出席,也讓大家忍不住好奇究竟「AI教父」都點哪些菜?雖然欣葉公關表示不便透露慶功宴菜單,但席上囊括多數欣葉經典菜色,到欣葉該點哪些人氣台菜,就讓記者來盤點!「香煎豬肝」口感滑嫩、香氣十足。(圖/欣葉提供)「正宗菜脯蛋」。(圖/欣葉提供)於1977年在台北市雙城街起家的「欣葉台菜」,是欣葉集團第一個品牌,為了呈現完整的台灣美食拼圖,由李秀英董事長邀請擅長做古早味點心的官茂寅師傅與北投酒家菜出身的陳渭南師傅,為餐廳打造出許多膾炙人口的台式美味,除了小吃、清粥小菜,還有許多充滿家庭風味的手路菜和酒家菜。例如欣葉必嘗的招牌煎豬肝、欣葉滷肉、菜脯蛋、紅蟳米糕、蔭豉蚵等,以及飯後不可少的杏仁豆腐與杏仁茶都十分經典,也彷彿看到這塊土地各時期飲食歷史的縮時攝影。必點菜色首推「香煎豬肝」與「正宗菜脯蛋」!台灣早期物資缺乏,豬內臟是當時重要的營養來源,台菜因而演變出許多內臟菜色。欣葉的煎豬肝是欣葉台菜料理總監陳渭南創作的菜品,除了選材講究,更注重刀工與火侯,需去除豬肝表面筋膜,切片厚薄適中,薄粉過油後與醬油、白胡椒、糖快速拌炒趁熱上桌。而不折不扣就是正圓形的「正宗菜脯蛋」,更是每個欣葉師傅都得學會的拿手菜色,得煎上幾百個菜脯蛋才能「爐火純青」!為了求得每天都一樣的品質,更設置專門烹製「菜脯蛋」的師傅。而菜脯蛋要做得好吃,必須蛋要新鮮、但菜脯卻要「陳」,而鹽分則要去得恰好,香味才夠,連剁工都要兼顧菜脯丁嚼起來的口感,像台語說的:「吃得到肉。」「欣葉招牌滷肉」(左上起順時針)、「古早味刈包」、「欣葉炒炊粉」、「紅蟳米糕」。(圖/欣葉提供)不容錯過的還有「欣葉招牌滷肉」,使用五花肉也就是豬的腹脇肉製作,其肥瘦相疊、層次分明,而且每塊肉都經過師傅逐一手工挑選並修除過肥過瘦的部位,才入鍋燉滷,最後切成約6×4公分方塊,因為切小了肉質會太乾澀,肉香也散不出來;另外源自台灣小吃的「古早味刈包」,作工細膩、厚實飽滿,裡頭就包著「欣葉招牌滷肉」,入口即化且毫不膩口,瘦肉軟嫩且醬香十足,搭配酸甜的手炒酸菜、花生粉、香菜等傳統配料,讓人回味無窮。婚宴必備的「紅蟳米糕」在欣葉會將糯米和帶殼的生紅蟳一起蒸,讓糯米飯完全吸收紅蟳的原汁原味;蒸糯米時,加入香菇、豬肉、金鉤蝦、油蔥酥,搭配膏黃豐腴、蟹肉鮮甜的紅蟳一起吃,讓人備感幸福;還有傳承古早味的「手打魷魚羹」,是使用新鮮的花枝身去除薄膜後充分摔打出具彈性的花枝漿,加上魷魚條混合而成,客人現點才會現作,講究無時差的鮮味;同樣來自街頭常見美味的還有「欣葉炒炊粉」,新竹的米粉因製作過程不同,又分為「水粉」與「炊粉」兩種,欣葉選用的是具圓潤口感的炊粉,一般又稱為「幼米粉」或「細米粉」,除了口感Q又滑潤,搭配肉絲、炒蛋、高麗菜、紅蘿蔔等配菜,更是豐盛的主食選擇。限量提供的「金錢蝦餅」,建議提早預約。(圖/欣葉提供)另外還有源自酒家料理中的「金錢蝦餅」,有如金幣的模樣象徵吉利,繁複做法彰顯主人家對宴席的講究與對客人的重視,不同於泰式蝦餅,是將蝦仁、荸薺、蔥花等食材剁碎,夾入豬背油中沾粉油炸,表皮金黃酥脆,搭配西式番茄醬一起品嘗,口感豐富;而曾入選2015 CNN推薦來台必嘗美食的欣葉「三杯雞」,以一杯米酒、一杯醬油、一杯黑麻油調和而成台式經典三杯醬,再配上蒜、薑、糖與炸香過的雞肉拌炒,起鍋前加入九層塔提鮮,散發出酒香、醬香與麻油香交融的台灣味。
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夏季冷傷害3/冷水澡可增強免疫力? 醫:必須符合3條件「否則會致命」
65歲的演員黃仲崑身材依舊健壯,過去他曾透露自己的養生祕訣是每天洗冷水澡,但冷水澡真能增強免疫力嗎?醫師表示,冷水澡對健康的幫助有限,但若是年紀較大、患有心血管疾病、環境適應能力不佳,那非但沒有好處,還可能因此賠上小命!海軍陸戰隊出身的黃仲崑,從年輕時就開始洗冷水澡,即便是在長白山拍戲,氣溫零下20度,他仍堅持不懈,他也認為這是自己長保健康的原因。荷蘭的極限運動員Wim Hof也是冷水狂熱者, 他認為冷水澡可以提升睡眠品質、促進腦內啡分泌、強化免疫系統。頤鳴堂中醫師周宗翰表示,冷水療法源自於古代醫學,包括冷水淋浴、冷水噴霧和浸泡在冷水浴中等技術,其中冷水淋浴通常是指在攝氏10~15度之間的水中沐浴,每次持續2~3分鐘。冷水可以刺激白血球,幫助抵抗感冒和流感等常見疾病,還可以幫助身體更有效率地運作,使皮膚看起來更好。不過需要注意的是,冷水澡對於某些人來說可能會感到不適,因此周宗翰建議洗冷水澡前應諮詢醫生意見,並且也提醒洗冷水澡無法替代正在進行的療程或藥物,有免疫系統問題的病患也先別急著嘗試。「每年皆有民眾因沖冷水澡引發心肌梗塞送醫,無論夏季或冬季,都不建議洗冷水澡!」台北醫學大學附設醫院心臟內科醫師蕭成儀曾受訪表示,洗冷水澡增強免疫力的原理,是沖洗冷水的時候,身體四肢的周邊血管會收縮,血液集中回流到核心內臟,也增加臟器的能量進而提升免疫能力。蕭成儀強調,這種方式僅適合40歲以下,且沒有心血管疾病的族群,而且必須長期執行,符合上述3條件,冷水澡才具有增加免疫力的效果,偶爾洗一次冷水澡,則可能會增加心血管的負擔。如果本身有三高問題或已有心血管疾病,醫師提醒千萬別洗冷水澡,否則會增加血管內斑塊剝落的機率。(圖/CTWANT資料照)蕭成儀表示,血管最怕溫差,冷水沖到皮膚,透過神經傳達到腦部,身體為了要維持體溫,會加速血管的流速增加血壓,血管不斷放鬆又緊繃,易增加血管裂傷或是血管內斑塊剝落的機會。他建議洗澡水水溫最好在攝氏38到39度左右,此時血管會放鬆,對於新陳代謝較差的長輩,洗熱水澡可以幫助代謝。但要避免水溫高於攝氏42度以上,否則反而會增加對心臟負荷。敏盛醫院微創手術中心執行長陳榮堅認為,冷水澡對健康的幫忙程度有限,但危險卻是致命的,尤其是年紀比較大、對環境的改變能力沒有很好的人、或是本來就有心血管疾病的人,這3種人一定要小心,可能會出現昏厥、休克甚至猝死的風險,建議別洗冷水澡較好。
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哥倫比亞新銳主廚來台獻技 夜市小吃馬告香腸、胡椒蝦成靈感
將燈光調暗、改播放具有拉丁美洲風情的音樂,位於台北東區的「baan Taipei」泰菜餐廳即日起~6/15展開期間限定的快閃餐會,讓人彷彿置身微醺小酒館的氛圍中。MMHG湘樂餐飲集團創辦人林泉(Richie Lin)特邀相識多年、曾於斯洛維尼亞米其林三星餐廳「Hiša Franko」與世界50大餐廳「El Chato」擔任主廚的李奧納多・豐塞卡・塞利斯(Leonardo Fonseca Celis,以下簡稱Leo)來台,並將旗下餐廳baan Taipei與團隊交由他自由揮灑。來自南美洲哥倫比亞的新銳主廚Leo,穿梭在台灣夜市小吃、街頭美食中尋找靈感,大家熟悉的馬告香腸、胡椒蝦等,都成為他設計套餐菜單的來源之一,精心打造的6道菜式與3道甜點套餐菜單,既有其家鄉風味、在歐洲習得的技法,也巧妙揉合些許台式風情,讓人得以輕鬆地品嘗當代中南美料理。哥倫比亞新銳主廚Leo(中)以近年在世界大放異彩的拉丁美洲料理做為餐會主題。現年34歲的Leo原本修習機械工程,18歲因父親驟逝必須輟學照顧家人,他收看大量美食頻道學習做菜,並在母親鼓勵下轉往烹飪學校。其後他有幸於丹麥Noma等多家知名餐廳歷練,讓他學習從不同視角去觀察客人需求;並於2015年在世界50大餐廳「El Chato」擔任主廚、累積實戰經驗值,2018年進入世界最佳女主廚Ana Roš於斯洛維尼亞的三星餐廳「Hiša Franko」,一路晉升執行主廚,並深受Ana Roš以醃漬與發酵等食物做料理、對於食材與風味組合沒有包袱等特質影響;Leo也在2022年前往首都盧布爾雅那為Ana Roš管理風格親民的餐酒館「Jaz」,這段經歷讓他洞見餐飲訴求「輕鬆易吃」的趨勢。今年初,他在個人生涯規劃下宣布成為自由廚師,除了將第一站快閃餐會獻給台灣,未來也將前往倫敦與曼谷舉辦快閃活動。Leo將這次的餐會菜單定義為「拉丁美洲風味的當代料理」,哥倫比亞如同多數南美國家,在西班牙殖民背景下,擁有歐洲、非洲與美洲原住民的混融飲食,主食為米類與玉米餅。雖然哥倫比亞的食物調味簡單,但Leo也依循以往累積的技法與思維,運用醃漬與發酵瓜果的酸香來解膩,或加入胡椒科食材提升油脂香氣,打造風味多變又不失清爽的料理主軸。「鷹嘴豆/雞心肝醬/紅心芭樂」。在這次菜單中,頭兩道菜最讓記者印象深刻,首道「鷹嘴豆/雞心肝醬/紅心芭樂」是以脂滑鹹鮮的「肝醬」(Pâté)做為開胃菜靈感,將雞心、雞肝與瑪薩拉香料(masala)做成如慕斯般的鹹香抹醬,與白酒醋醃漬的紅心芭樂片一同填入鷹嘴豆所製作成的炸麵團,麵團外殼極為脆口,一口咬下內餡還有與肝醬拌在一起的椰奶奶油噴香而出,減低了某些人不易接受的內臟的鐵質風味,反而多了鮮活的異國風情與少許果香。而靈感取自哥倫比亞經典國民美食玉米餅(Arepa)的「玉米餅/煙燻骨髓/綠竹筍/海膽」,則是將各種食材放置在餅上大口吃下。先將炸得輕盈酥脆的玉米餅塗上薄薄煙燻蛋醬,再堆疊綠竹筍片、雞皮脆片、烤骨髓、海膽,並點綴些許食用花與拇指檸檬,為了讓玉米餅與部分食材更加脆口,主廚還採用了中南美傳統製作玉米餅時常用的石灰水鹼化處理法。洗手水(左)上桌時充滿儀式感,右為「蟹肉沙拉/紫薯/玉米」。因為前兩道菜都是以手直接拿取就口,即便以紙巾擦拭亦難免殘留氣味,主廚也貼心設計送上洗手水,其中混合了銀葉菊、尤加利、香椿葉、櫻花樹葉等植物與香草,還有佛手柑與香茅精油的香氣,滿手生香之後再進入以刀叉進食的菜色。首先便是「蟹肉沙拉/紫薯/玉米」,蟹肉沙拉是北哥倫比亞常見菜色,Leo的版本則特別加入了從台灣馬告香腸獲得的靈感-「馬告」。他發現馬告雖是山胡椒但有帶有檸檬清香,相較於許多調味的胡椒更輕盈,於是將蟹肉拌入以新鮮馬告調味的蛋黃醬,搭配鬼椒、香菜、檸檬汁所做成的傳統酪梨醬;底部還放上烤過的玉米殼、玉米鬚做成的油醋醬汁,展現個性強烈的多重風味。宛如綠意花園的「Ceviche」減輕了酸辣程度,風味爽口。「明蝦/西瓜/豬肉」的靈感也揉入主廚在台灣活蝦專賣店吃到的胡椒蝦。有些人去過南美的人,可能會對於祕魯的國民料理-醃生魚(ceviche)不陌生,Leo的「Ceviche」特別以夏季瓜果取代生魚做出清爽版本,他先將蛤蜊、香菜、薑、辣椒、芹菜與檸檬熬煮成製作該料理時會使用的「老虎醬」(leche de tigre),淋在季節時蔬、風乾西瓜、番茄與烤杏仁上,透過醃漬與風乾的作用讓瓜果更為鮮甜;選用澎湖明蝦的「明蝦/西瓜/豬肉」,則是把西瓜汁跟粉紅胡椒所調製的西瓜醬覆於明蝦上增添清爽甜味,再淋上以胡椒、香茅、蒔蘿、平葉巴西里熬煮的豬肉醬汁;蝦頭另填入佛手瓜發酵汁,品嘗時亦可將與蝦膏擠出與蝦肉一起入口,或搭配一旁以黑啤醃漬、可解膩的金煌芒果青。「和羊/茄子」適合搭配帶有焦糖與水蜜桃香氣的波爾多紅酒。用以清口的「Shot of mezcal」(左)、甜點「豆腐/焦化巧克力/奇異果」(右上)、「Petit four:Homage to fruits」。主菜「和羊/茄子」選用位於背部的羊鞍部位,香煎過並靜置於鯷魚奶油中,搭配的醬汁加入了多香果、洋蔥、墨西哥青椒、巧克力與花生醬等做成,其中多香果(Allspice,又稱牙買加胡椒)具有丁香、胡椒、肉桂、肉荳蔻等多種香料的味道,加上墨西哥青椒帶來的鮮明辣度,讓羊肉風味更為飽滿。正式進入甜點前,先來試試主廚以Mezcal、蛋白與檸檬汁用氮氣瓶做成固態雲朵狀的「Shot of mezcal」,以龍舌蘭植物蒸餾而成的烈酒「Mezcal」是Leo很喜歡的烈酒,為了搭配酒的特殊風味,他還撒上用蝦米與鹽做的煙燻鹽,並以蓮花花瓣為容器;甜點「豆腐/焦化巧克力/奇異果」使用台灣第一家義式手工乳酪坊「慢慢弄」的瑞可達起司,搭配蕎麥蛋白霜、紅奇異果醬與白巧克力焦糖臻果醬,還有酸香無比的百香果醬,十分過癮;最後的「Petit four:Homage to fruits」則於鳳梨刷上薑汁、淋上小米酒、撒上哥倫比亞咖啡粉;將葡萄糖漬並加上小茴香,看似簡單入口卻富有層次。活動期間推出三個用餐時段:18:00、19:30、20:30,晚間套餐每人2,680元+ 10%,Wine Pairing 1,180元+ 10%,即日起開放線上訂位(https://cutt.ly/JeyqnXHJ)。 ※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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狗狗狂乾咳!X光一照「肺部有白點」 醫「1句話」飼主超自責
抽菸有害健康,二手菸也會影響其他人。一名飼主以自身經驗勸世,不要在毛孩前抽菸,「醫師直接跟我說如果繼續寵物面前抽菸,就會再惡化,就像人的肺一樣,可能會造成不可逆的傷害。」貼文一出,引起討論。原PO在Dcard表示,狗狗養了8、9年,前陣子發現牠會一直乾咳,但又不會吐東西,整天看起來精神也很不好,都在睡覺休息,以為是老了還是過敏才會出現症狀,後來覺得這樣太奇怪,就帶去動物醫院做檢查,結果照X光後,才發現肺部竟然有白點出現。原PO透露,醫師當下問「你們家有人抽菸嗎」,這才恍然大悟,原來是自己抽菸造成狗狗肺部受傷,「醫師直接跟我說如果繼續寵物面前抽菸,就會再惡化,就像人的肺一樣,可能會造成不可逆的傷害,覺得很自責,讓陪伴自己多年的狗狗變這樣,原以為在陽台抽菸,不要讓牠太靠近就好,沒想到還是,所以我決定戒菸。」原PO指出,目前戒菸過了一個多月,狗狗的咳嗽症狀幾乎消失,精神變得比之前更好,雖然變成天天帶出門放風時間變長,算是甜蜜的負荷吧。原PO直言,分享這個經驗,其實也是想提醒有養毛小孩的朋友,如果愛自己的毛孩,就不要讓牠們接觸到二手菸,不是強迫飼主一定要戒菸,只是還是有很多方法可以改變,祝福大家都要和毛孩一起健康成長的走下去。貼文一出引起討論,大家紛紛留言「狗狗好可愛,愛牠們就不要傷害牠們,生命已經很短暫了,要好好珍惜每一刻」、「不管是為了健康、家人都是」、「很棒,繼續努力,我也戒菸了」、「毛孩的內臟比我們人類更小,所以很多有毒物質,他們沒辦法快速的代謝出去,幸好你為了毛孩肯改變」。
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搭上死亡亂流班機!新航71乘客遭拋飛送醫…逾半數「脊椎及腦損傷」
新加坡航空(Singapore Airlines)一架從倫敦飛往新加坡、航班編號為SQ321的客機,周二(21日)在飛行途中遇上強烈亂流,導致一名73歲英國老翁因心臟病發猝逝在飛機上,另有數十人受傷,如今乘客傷勢曝光,超過20人脊椎或腦部損傷,正在加護病房接受治療。綜合《美聯社》、英國廣播公司《BBC》等外媒報導,該起空中意外發生於21日下午3時許,該架新航客機在飛行途中遭遇嚴重亂流,飛機在短短幾秒內急速下降,乘客與機組人員紛紛被拋飛,最終緊急迫降至曼谷的素萬那普機場,該起事故造成1人死亡、71人輕重傷。對此,收治傷患的曼谷三美泰席娜卡琳醫院(Samitivej Srinakarin)表示,目前仍有41名新航乘客正在醫院接受治療,包括22人脊椎受傷、6人腦部損傷、13人骨頭或內臟器官受損,其中多達半數入住加護病房,還有一名2歲孩童因腦震盪治療中。針對該起死亡亂流事故,新加坡航空發布聲明表示,該架涉事班機當天載運211名乘客及18名機組人員,確認亂流事故已釀成傷亡憾事,「我們向死者家屬致上最深切的哀悼,對於乘客和機組人員在這次航行中所遭遇的痛苦經歷深表歉意」,並承諾將提供醫療等一切相關援助。
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肉食控準備衝!君品酒店攜手西西里島肉品世家 打造全球首家聯名牛排餐酒館
牛排、肉舖與餐酒館文化之於義大利,就如台菜餐廳之於台灣料理,是根植於在地生活飲食文化的一環,深耕義大利11年,在義大利擁有6處飯店據點、3間米其林星級餐廳的雲朗觀光集團,旗下的君品酒店繼連續兩年獲得米其林推薦的「雅意」義式料理餐廳後,5月初再推出全新義大利牛排餐酒館「Ciao by Fratelli Pennisi Macelleria Sicilia」。餐廳攜手義大利西西里島近60年的肉品世家Dai Pennisi品牌打造全球首家聯名餐廳,延續本店精品肉舖與小酒館結合的經營模式,復刻肉舖餐廳鎮店之寶「百萬柴燒爐」,並獨家引進歐洲品種牛肉,與手工自製肉品販售,重現台灣少見的西西里島經典特色料理與飲食文化。君品酒店攜手西西里島肉品世家,打造全球首家聯名精品肉舖牛排餐酒館Ciao by Fratelli Pennisi Macelleria Sicilia。Ciao 臘腸拼盤與醃製小菜。先來說說深耕西西里島近一甲子的Pennisi家族所經營的Dai Pennisi餐廳,其位於義大利西西里島林瓜格洛薩(Linguaglossa)小鎮中,創始人Saro Pennisi曾是牧羊人,於1968年創設了屠夫職人肉舖,販售精選當地牛肉與古老品種豬肉等各式肉品,更自製手作風乾豬頰肉、薩拉米香腸、培根和義式香腸與臘腸等,成為當地人信賴的肉品專家。第二代接手時,進而結合開放式燒烤廚房,顛覆傳統肉舖經營模式,也開啟一股風潮。Pennisi第二代經營者Rosario Pennisi表示,十年前將家族經營的肉舖轉型為精品肉舖餐廳,承襲義大利西西里島慢食精髓,特別講究手藝與家傳技法,以最受歡迎的西西里風味香腸來說,採用完全手工的方式分切肉品,並用簡單、純粹的海鹽與香料調味,悉心製作道地正宗的手工香腸;炭烤料理的火侯溫度掌控得宜,才能炭燒出肉質多汁、口感柔嫩的肉排。「炭烤黑豬帶骨豬排」。「Dai Pennisi薄切牛臀肉」。由於西西里島位於火山區,土壤肥沃、又是海島,自古即是各式山海豐饒食材盛產之地,不論是橄欖油、柑橘、檸檬及海鹽等,從數量到品質都在義大利名列前茅。此次君品酒店的Ciao西西里牛排餐酒館延續從「肉舖到餐桌」的定位,而且有別於容易造成食材浪費的自助式吃到飽餐廳,也與Fine Dining餐廳做出區隔,採用單點菜單,單點餐價自180元至6,800元間,最大賣點自然是義大利講求「分享」、「歡聚」與「慢食精神」,以多元豐富的西西里島菜品,讓饕客享受「剛剛好的餐飲美學」。菜單內廣納各式西西里島傳統料理,除了經典義式各種醃製小菜、茴香柳橙沙拉與臘腸拼盤等,亦引進了坊間較為少見的歐洲餐酒館的內臟料理,如:冷前菜「薄切牛臀肉」、熱前菜「炭烤新鮮牛肝及豬肝」等,毫不遜色於台灣各式小吃拼盤的常民風味。「炭烤4人分享盤」包含炭烤香料玉米雞肉串、西西里檸檬葉烤肉丸(牛肉)、原味手工香腸(豬肉)與炭烤新鮮豬肝。「Dai Pennisi茴香柳橙沙拉」。特別一提的是,Ciao西西里牛排餐酒館特別與義大利慢食組織的奇瓦雷(Civale)品牌合作引進義大利多款精釀啤酒,據代理商表示,Ciao更是目前國內引進最多款義大利精釀啤酒的星級飯店餐廳,其中來自皮埃蒙特區(Piemonte)的獨家五款精釀啤酒,與餐廳中煙燻、富含油脂的肉類料理,搭配品嘗可增香解膩,讓老饕們輕鬆搭配出最道地的義大利精釀啤酒餐酒組合。此外,餐廳冷藏熟成櫃裡展示由主廚遵循Dai Pennisi肉品世家傳統,經過熟成後的職人手工肉品,更是亮點之一;用餐客人不僅可以在餐廳大快朵頤,也可以購買肉品回家,在家中與親友分享經職人技藝與時間濃縮成就的西西里島傳統美味。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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台中水井嬰屍真相曝…男疑親手溺殺新生兒 高大成揭3判定方向
台中市石岡區1月發生嬰屍慘案,謝姓男子向警自首後,水井嬰屍案駭人真相逐步曝光。警方調查發現,謝男與柯姓女友去年5月間未婚產子,但2人都不想要小孩,謝男疑似將男嬰溺斃浴缸後棄屍井中。對此,資深法醫高大成表示,目前能證明蓄意殺人的證據還太薄弱,建議查看嬰兒肺部有無氣泡。據了解,謝男在殺嬰半年後向警自首,並供稱嬰兒疑因沒妥善照顧、不明原因死亡;檢警則在地主用來灌溉香蕉等農作物的水井中,撈出已成糊狀的嬰屍,全案依殺人罪、遺棄屍體罪等罪嫌偵辦。檢方複訊後,認為全案疑點重重,向法院聲請羈押獲准。檢警調查,謝、柯2人自學生時期就交往並在東勢同居,柯女2022年10月懷孕後拒絕墮胎,雙方多次爭吵,謝男獨自至石岡租屋;柯女隔年5月26日下班返家發現羊水破裂,緊急通知謝男到場。2人當晚10點多在屋內迎來健康男嬰,未料柯女變心不想要孩子,放任男嬰赤裸躺在浴室;謝男則放水裝滿浴缸,把兒子放進缸內溺斃。檢警查出駭人真相後,台中地檢署於4月26日偵結此案,依殺人罪及棄屍罪嫌起訴謝男、柯女,並依《兒少法》加重其刑,全案交由國民法官審理。高大成表示,雖然謝男承認先溺斃男嬰再丟進古井棄屍,但殺人的客觀證據太薄弱,萬一對方到時翻供,堅稱孩子剛出生就死亡,就只能用遺棄屍體罪追究責任。高大成說明,要判定男嬰是否為生前溺斃,大略有幾個判定方向,首先可以測量男嬰的胸圍是否大於頭圍、腹圍,如果出生時是活胎,會有呼吸,胸部就會擴張;再來,可以檢查死者肺部是否有氣泡,若有,生前進水的可能性較高;最後,檢驗內臟是否有井水微生物。
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陳宥心擦乳液突摸到「背部大肉球」 曝就醫結果:難怪虎背熊腰很難瘦
曾演出多部《戲說台灣》單元劇的女星陳宥心(宣宣),2019年與大12歲的醫師老公結婚後育有1女,昨(16日)她在社群媒體上發文透露,自己平常擦乳液只有擦四肢,近日她心血來潮往腋下連接背部的地方擦,卻突然摸到一個大肉球!去醫院檢查後,才發現原來是背部長了1顆脂肪瘤,讓她直呼,真的「不能當懶女人。」陳宥心臉書16日突然在輔大醫院打卡發文,表示平時擦乳液都只擦四肢,有天心血來潮往腋下連接背部的地方擦,沒想到卻摸到一個「大肉球」,嚇得她趕緊到醫院檢查,才發現那是一顆脂肪瘤,直呼真的「不能當懶女人。」陳宥心續稱,16日下午將進行切除手術並送驗,但害怕疼痛的她,手術前一直在思考醫生會從哪裡打麻醉,「腋下嗎?那裡很敏感耶~會唉唉叫啦」,而突然發現的脂肪瘤也讓她笑稱,「難怪我覺得背部的虎背熊腰很難瘦,原來是長了個東西呀。」對此,皮膚專科醫師徐慈謙醫師也曾在臉書分享,脂肪瘤(lipoma)是軟組織腫瘤很常見的一種,成因尚不明確,和飲食、生活形態或胖瘦體型都無關聯,若為多發性脂肪瘤則較可能跟遺傳相關。脂肪瘤多半生長緩慢且大小不一,從1公分至10公分都有,也可能發生在身上的任何地方,如軀幹,四肢,甚至是頭皮。雖然大部分的脂肪瘤不會痛,但徐慈謙醫師也指出,若脂肪瘤的深度壓迫到筋膜或神經,或者有血管成分存在時,就會有疼痛或壓痛的可能。且脂肪瘤若影響美觀或壓迫神經造成不適,便可考慮局部麻醉後手術切除;若為單一、太大顆或多發性脂肪瘤,則可考慮自費接受脂肪抽吸手術治療,傷口小且恢復期快,但此種治療方式的復發機率較高。此外,徐慈謙醫師也提醒,內臟及後腹腔也可能有脂肪瘤,通常是在身體檢查時意外發現,此種脂肪瘤便建議長期追蹤,如若增長速度變快或邊緣模糊,惡性變化的機率就增加,需儘快治療。
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「不要鼓勵女性體重過輕」 專業醫曝光過瘦「5危害」…死亡風險翻倍增高
在如今「白幼瘦」審美觀念當道的情況下,不少人都會追求極致的纖瘦,但胸腔內科醫師蘇一峰近期就發文示警,表示體重過低其實非常不健康,除了容易受傷、免疫力下降外,小小疾病也可能會演變成重症,死亡風險大大增高。胸腔內科醫師蘇一峰在FB粉絲專頁發文,內容中表示,不少女星追求極低的體重,其實體重過低非常不健康,身體缺乏脂肪內臟下垂容易撞擊受傷,也容易骨質疏鬆骨折。除此之外,體重過低、營養不良等情況,會讓免疫力下降與貧血和憂鬱症,常常小小的呼吸道感染就變成肺炎重症,死亡率增加三四倍。蘇一峰也呼籲「為了健康請不要鼓勵女性體重過輕」。後續蘇一峰也在FB粉絲專頁發表另一篇貼文,表示英國三百多萬人的研究結果發現,人體重在BMI25的時候,死亡風險最低。許多亞洲人的研究也有一樣的結果,當體重BMI在24-26時死亡率最低。蘇一峰引用台灣衛生機關的資料,表示衛生單位建議的正常體重BMI是18.5-24,BMI25則算是微胖,如以此來推論的話「微胖可能是最長壽的體重」。
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世界首例!35歲女「內臟全轉位」減重手術 「鏡面人」成功剷肥20公斤
35歲的李小姐是一位上班族,高中時期曾遇上嚴重車禍,檢查後李小姐驚覺自己的心臟肺臟、胃腸道器官等內臟位置,都與常人身體內部左右相反,臟器逆位如同「鏡面人」一樣。李小姐儘管有著170公分的傲人身高,在結婚生產後出現了常見的產後肥胖問題,儘管嘗試各種減重方式,如飲食控制、代餐及運動,但效果不彰,體重一路破百公斤持續飆升,成為重度肥胖病人(BMI=37.3)。同時,李小姐生活也因重度肥胖引發中重度脂肪肝、睡眠呼吸中止症以及胃食道逆流等健康問題。經過中醫大附醫代謝醫學科主任辛明哲醫師與減重團隊詳細的諮詢評估後,李小姐於今年一月接受了「內臟全轉位縮胃曠腸減重手術」,四個月後減輕20公斤,體重從108公斤降至88公斤,術後所有脂肪肝、代謝異常及睡眠呼吸中止症也改善許多,預計手術後一年後將回到65公斤的標準體重。辛明哲主任表示,內臟反位是一種罕見的先天性結構異常。這種情況通常是在胸部X光檢查時意外發現。國際文獻顯示,大約每1萬到2萬5千人之中會有一例此種左右臟器相反的情況。辛明哲主任進一步說明,大部份的內臟轉位病人,健康與常人無異,但少部份的人可能合併有先天性的心血管疾病,而不管在何種醫療領域上,在執行內臟異位病人的手術皆極具挑戰,因為所有的器械和手術步驟都需要調整到與常規完全反向的位置,且此種手術為罕見病例無法事先練習,必須仰賴豐富的手術經驗與臨場應變來完成。辛主任說,縮胃曠腸手術是胃縮小併小腸繞道手術,它有重要的二個機轉:ㄧ是減少飢餓感,二是增加攝食時的飽足感。這是因為縮胃會降低胃的飢餓素分泌,而部分小腸的曠置縮短腸道,能夠升高腸泌素,提升大腦下視丘的飽足感,進而讓減重效果更好。國際代謝形體醫學中心黃致錕院長說明,國際代謝形體醫學中心自成立以來已完成近八千例減重手術。對於每位病人,都會根據其身體狀況和病史進行個性化的治療方案,除了執行此次內臟全轉位減重案例外,也於去年完成了全球首例「內臟半轉位縮胃曠腸減重手術」,病人在手術後一年成功從108公斤減輕近45公斤。辛明哲主任補充,現代社會肥胖和相關代謝疾病已成為民眾健康上所關注的焦點,減重手術在近年的發展已經是相當的安全以及有效,如果有體重過重或有三高疾病的患者建議就醫諮詢,以免延誤治療時程。
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男子遭91cm鋼條從下體插入 「貫穿全身」頂到肺!手術奇蹟救回一命
《國際外科手術病例報告期刊》(International Journal ofSurgery Case Reports)近日刊登一個病例。一名57歲男子意外從高處墜落,遭到一條長約91公分的鋼條,從下體插入,貫穿全身頂到肺部靠近橫膈膜的位置。所幸最終經過醫生緊急進行手術搶救後,奇蹟般地救回一命。根據《每日郵報》報導,《國際外科手術病例報告期刊》(InternationalJournal of Surgery Case Reports)日前分享了一起病例。內容指出巴西一名57歲男子,意外從約5公尺的高處墜落,遭到一根長約91公分的鋼條,從下體插入,貫穿全身。而男子被緊急送醫後,經過醫生檢查,發現鋼條從下體穿入後,頂到橫膈膜與肺部附近部位,雖然肝臟遭到穿刺,但幸運地閃過心臟。後來,醫生還發現,男子雖然情況嚴重,但他的心率、血壓和血氧狀況,居然都相當正常。不過根據醫師研判,男子的情況還是相當危急,於是立刻替他進行手術。手術過程中,醫生將男子的胸腔剖開,最終順利將鋼條取出,並將受到損傷的內臟進行縫合。術後男子恢復情況相當良好,術後第2天就可以下床活動和進食,後續復原狀況良好,順利在入院第12天出院。不過,當醫生替男子進行術後檢查時,發尿道有異常疤痕組織,將為男子另外安排手術治療。