先嗇宮站
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星生意／「伊林新星」璽皓高中開始教課 20歲成空中教室CEO
「伊林新星」璽皓演藝事業正起步，他還有世界氣球大賽季軍、空中教室「懸．浮 Suspension Studio」CEO等隱藏身分。其中，最引人注目的是，他曾在去年10月身穿「黑衣」，被時報周刊CTWANT捕捉與啦啦隊女神熊霓共進晚餐、騎車載女方到招租店面看房，原來2人透過綜藝節目結緣，而熊霓正是璽皓旗下簽約的老師之一。因為合夥人臨時退出，璽皓一度壓力大到睡不著，好在以前學生挺他過難關。（圖／林士傑攝）璽皓透露，他和熊霓去年在《超級夜總會》相識，當時璽皓表演擅長的空環，而熊霓則是跳國標舞，之後2人又在《最強綜藝秀》同台，逐漸熟識。早在早在2020年有授課經驗的熊霓，當時向璽皓表明想開教室，希望網羅璽皓到自家教室當老師，怎料卻被璽皓搶先一步，「我就問她『要不要來教』，熊霓自己也很喜歡教課，就答應了。」正因如此，後續才會延伸出，他載熊霓吃飯、看店面等緋聞。璽皓和熊霓都是胡瓜節目班底，兩人結為好友，他也邀請熊霓來教課。（圖／翻攝自臉書）璽皓與熊霓曾一起走上金鐘紅毯，也曾被本刊直擊一起去看店面。（圖／翻攝自璽皓IG）新聞爆發當天，璽皓一早被訊息轟炸「你上新聞了」，當天剛好他和熊霓都要錄製《大集合》，「我是跟她一起坐在高鐵上看新聞，那時我們滿慌的，嚇到想說什麼意思？」他透露熊霓狀態不佳，「她超不OK，壓力很大一直哭」，還心疼護好友：「我覺得她心理狀態不太好，所以先不要報她了！」而熊霓雖然還是他的簽約老師，但近來忙於球團暫時停課，日後會重返授課崗位。從高二開始學習空中環的璽皓，高三便考取師資證照。雖然年僅20歲，卻教過許多學生，他坦言原本是想大學畢業再創業，去年8月遇到志同道合的合夥人，便把人生規劃提前，璽皓為成立教室貸款200萬，但籌備過程中，合夥人因理念不同退出，導致資金缺口100萬，「但我的合約是簽300萬預算，所以我要再生出100萬，積蓄全壓下去也不夠，公司戶頭跟我的戶頭都是0，很焦慮，都沒辦法好好睡覺」。多才多藝的璽皓，是老闆也有教課。（圖／翻攝自璽皓IG）璽皓細數，教室旗下多達50多位老師，種類多元包含地面、空中、鋼管及舞蹈，所以給月開銷之大，「我每個月要繳36萬，包括房租、老師成本、人事成本，因為我們是合法經營，3個月的發票稅已經繳到10幾萬。」好在璽皓從前的學生大力相挺，他10月賣課拿到預繳金後，隨即得以緩解這個窘境。雖然歷經資金短缺等高壓時期，但今年3月「懸．浮 Suspension Studio」已正式步上軌道，璽皓感慨：「（這些事）我都是被迫懂得，出來當經營者一定要瞭解方方面面的事情，壓力太大要逼迫自己成長，因為沒人能幫助我。」現在的他不僅有能力償清貸款，也物色好在三重先嗇宮站附近開分店，預計在12月開幕。年紀輕輕就開業授課，璽皓背負極大的壓力，也讓他快速成長。（圖／林士傑攝）展店速度驚人，全賴璽皓遠大的目標，他說：「我們主要是以高空特技為主，所以希望有更高更大的空間讓我去規劃，希望空間不只能上課，也可以給馬戲特技表演圈出借使用。因為我學表演的，不想純賺錢，讓自己過得爽，而是這圈子可以越來越好。」而他也透露自己的「終極目標」，是4年後開設藝術行政的公司，用專業幫助馬戲特技發揚光大，等副業變成被動收入，就能專心投入演藝事業。教室開幕不到半年，璽皓已規劃12月在三重開設分店。（圖／林士傑攝）
開箱全台唯一捷運可達觀光酒廠 專人帶路導覽、現場喝新鮮直送生啤
拿著一杯沁涼啤酒邊喝邊開始逛起酒廠，聽導覽解說員講述啤酒最初的釀造歷史，再到台灣自釀啤酒的起源，聽起來是不是有點Chill？現在搭乘捷運到位於新北三重的先嗇宮站，出站再步行約8分鐘即可來到「啤酒頭暨啤酒肚觀光酒廠」，只見建築外觀以流體形狀加上三種深淺不同的烤料，暗暗呼應啤酒的液體形態與其色澤，這是全台首間唯一捷運可達的觀光酒廠，也是新北第一間觀光酒廠，近期已正式對外開放。從1樓至2樓拾階而上，弧形牆面發想自釀酒所需的發酵槽、糖化槽等圓桶型設備，搭配日本人工烤製的窯變磚，以此與釀酒的職人精神相呼應。「啤酒肚釀製」創辦人葉展辰（左）、共同創辦人蔡東芳希望傳遞「不簡單的啤酒簡單喝」的精神，讓啤酒輕鬆融入人們日常。進入酒廠前不如先來了解一下品牌歷史，從2015年就成立的精釀啤酒品牌「啤酒頭釀造」，由具商業釀造背景的釀酒師段淵傑、創立「葉氏酵母」的葉奕辰，以及著有自釀啤酒聖經級著作《自釀啤酒完全指南》的宋培弘所創辦，除了打造出為人熟知的24節氣系列，還獲得了包含美國WBC（World Beer Cup）、歐洲之星（European Beer Star）、英國WBA（World Best Award）等世界大賽獎項。2021年葉奕辰的弟弟葉展辰（Jason）與其高中好友蔡東芳（Tommy）再成立相關品牌「啤酒肚釀製」，有別於啤酒頭推出多種獨特風味、滿足不同啤酒愛好者的玻璃瓶裝精釀啤酒，啤酒肚更強調易飲性與大眾化，因此採偏向活潑時尚的鋁罐設計進軍超商及超市通路，不時還有行動啤酒車「馬克一號」全台巡迴，期望就像鋼鐵人東尼史塔克建造出馬克一號裝甲後逐漸改變了世界一樣，他們也能掀起啤酒新風潮。文化展區可見啤酒頭釀造所獲獎項及24節氣系列酒、聯名酒款，與啤酒肚釀製的酒款展示。「啤酒肚釀製」創辦人Jason帶我們實際導覽酒廠前，自然要先來杯啤酒迎賓，他挑選酒廠宣告開幕時，啤酒肚釀製特別推出的紀念酒款「臺灣拉格」，除了酒體輕盈，原物料也改以台灣黑米釀造，使尾韻帶有輕柔的黑米香氣，目前除了特殊聯名或舉辦活動，便只有酒廠喝得到。首先來到文化展區，這裡深入淺出地介紹世界上啤酒的起源、發展和演變，例如皮爾森啤酒的出現、美國精釀啤酒風潮的崛起。有趣的是，在酒廠未成立之前，啤酒頭所釀造的酒款都採「吉普賽」釀製模式，意即四處與合作酒廠租借廠房與設備釀酒，為了能更好控管品質、使用更適合自己的設備，五年多前他們就想擁有一個「固定的家」。Jason帶我們參觀磨麥機、糖化槽、過濾槽等設備。過濾槽可將固體麥渣與液體麥汁分離。發酵槽會依據不同啤酒類型投入不同酵母（左），民眾未來可加價試吃、試聞啤酒原物料，例如黑麥、皮爾森麥芽、帶有椰子風味的Sabro啤酒花等。走進設備區時，Jason提到，原本酒廠設備應該在同一樓層採直線式設置最為順暢，但他們資源有限因此改為立體式、向上方樓層發展，當初還特別邀請日本麒麟啤酒當廠務規劃顧問，並選擇頂級德國GEA釀造設備與VIPOLL充填線，從麥芽碾碎、糖化、煮沸、冷卻、發酵到充填，採最高食安規格，加上將人為因素降到最低的全自動化系統等，藉此持續釀造出兩品牌自豪酒款。雖然一般民眾目前無法實際進入設備區，但仍可於2樓酒吧區透過玻璃窗觀看部分釀酒設備。而且酒廠目前也在規劃可加價購的深度導覽行程，像是麥芽試吃、啤酒花聞香，以及專業的精釀品鑑和釀酒體驗，更有機會親手DIY獨特酒標，裝瓶成酒廠限定紀念品，最快7月中後可推出。Jason認為這些體驗能讓大家更清楚了解手中啤酒是怎麼來的，滿足好奇之餘還能加強品牌黏著度。啤酒肚釀製今年推出的「愛情釀的酒」系列，蘊藏初戀、初吻、曖昧委屈或遇上絕配另一半等不同啤酒風味。（79元／罐）大家可以在酒吧區現喝生啤酒，亦可和不跑活動時就會在酒廠展示的「人生加油站」打卡拍照。當然如果迎賓飲品、深度體驗尚未能一解酒饞，還可以在2樓酒吧區或1樓展售區選購直接由酒廠送達的汲飲式生啤酒，從清爽的淡色艾爾到濃郁黑啤，從微酸的果味酒款到芳香四溢的桶陳酒款皆有，還可以買幾瓶喜歡的啤酒回家。在酒吧區可能還會眼尖瞧見一台像是加油站才會出現的加油設備，原來這是啤酒肚釀製特別設計的「人生加油站」，他們改良油槍、讓酒能從中流出，先後曾駐點百貨、傳統早餐店或是開幕球賽活動，Jason說：「我們希望當民眾用酒加滿的同時，也能感到自己的人生能量被加滿。」雖然目前人生加油站在酒廠內僅作展示用，但對喜歡玩創意的啤酒肚釀製來說，或許未來有機會成為深度體驗的一部分也未可知。酒廠1樓展售區可選購啤酒頭與啤酒肚兩個品牌的特色酒款。DATA電話：（02）8511-0085地址：新北市三重區中興北街 50 號酒吧營業時間：週一至週四13：00～20：00、週五13：00～21：00預約網址：https://lihi3.cc/7FPW5/web0629備註：酒廠參訪導覽採全預約制，報名費用200元（含一杯迎賓飲品），當日門票（全票）享50元消費折抵，可折抵館內消費；一般民眾主要可參觀文化區、酒吧區，設備區僅有無生產的特定時段、特殊需求導覽才會帶入※《CTWant》提醒您：喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
新北第一間觀光酒廠正式開放 提供啤酒試飲、體驗酒標DIY
從2022年底預告後就備受關注的新北第一間觀光酒廠「啤酒肚釀製暨啤酒頭釀造觀光酒廠」，終於正式對外開放！占地達415坪的酒廠位置靠近捷運先嗇宮站，提供各式啤酒試飲及體驗活動，也會帶大眾認識經典啤酒的釀造過程與種類，而且這也是台灣精釀啤酒產業中首座觀光酒廠，設備規劃的月生產量達100噸，集生產、觀光、教育三重意義於一身。酒廠即日起開放預約及體驗導覽服務，若想參觀釀造設備，現階段以團體預約為優先。現場也會介紹啤酒釀造過程等小知識。啤酒頭釀造成立於2015春天，成軍8年得獎遍及海內外，2021年又成立相關品牌「啤酒肚釀製」，進軍超商及超市等相關通路，以時尚與親民做為主打。創辦人暨釀酒師們分別為具商業釀造背景的段淵傑、創立「葉氏酵母」的葉奕辰，以及自釀啤酒聖經級著作《自釀啤酒完全指南》的作者宋培弘，將國外所見所飲的「新世界」精釀啤酒帶回台灣，並想著如何與台灣風土做結合。這間全新的觀光酒廠為了想讓一般民眾體驗「最新鮮的啤酒，從酒槽開喝」，因此在廠中規劃了酒吧區，能一邊暢飲啤酒，一邊觀看整個釀造過程與巨大的釀造設備。說到設備，這裡選用的可是頂級德國GEA釀造設備與VIPOLL充填線，從麥芽碾碎、糖化、煮沸、冷卻、發酵到充填，採最高食安規格，並取得 HACCP 與 ISO22000 食品廠頂級認證。除此之外，更規劃從試吃麥芽、啤酒花，到精緻品飲的專業品嘗行程，還可到生產線旁，由講師教導如何打出一杯完美的生啤酒， 以及體驗酒標DIY畫出自己的風格，再帶回親自裝罐與貼標的紀念酒，這些都是觀光酒廠的亮點導覽行程。啤酒肚釀製「愛情釀的酒」系列以不同風味譬喻愛情的不同階段，為7-11獨家限定販售。愛情釀的酒系列新品「檸蜜露」，將於6月24日起於7-11國際啤酒節登場。（79元／500ml）另外啤酒肚釀製近期也推出「愛情釀的酒」系列新品「檸蜜露」，選用來自蜜蜂工坊的高品質龍眼蜜，搭配嚴選新鮮檸檬，最後以愛爾啤酒豐富多層次的口感收尾，和諧香氣與層次酒體的絕配，暗喻命中註定的愛情滋味。6/24起這款新品將於7-11國際啤酒節登場，還列入三件79折優惠，另外品牌也針對新品推出抽高雄啤酒音樂節門票活動！凡6/24起至7-11購買啤酒肚釀製商品「檸蜜露」，於Instagram限時動態分享商品及標記啤酒肚釀製@beerbellybrewing.tw，並於官方IG抽獎貼文留言，即可抽高雄啤酒音樂節門票2張（原價2,398元），共有25組名額、共50張門票送出，要讓幸運兒帶著你的絕配另一半共同前進高雄啤酒音樂節！【啤酒肚釀製暨啤酒頭釀造觀光酒廠】預約專線：（02）8511-0085、0800-588-138Line：@beer50、@beerbellybrewing地址：新北市三重區中興北街50號（捷運先嗇宮站1號出口步行約8分鐘）開放時間：週一～週四13：00～19：00、週五13：00～21：00，週六、週日：全預約制票價：全票200元（18歲以上，65歲以下）、半票100元（18歲以下兒童、65歲以上長者、身分證住址為新北市三重區者、持有身心障礙證明者）、團體票160元（20 人以上之團體），當日門票額可全額折抵館內消費文創商品、飲食消費備註：開放初期平日（週一至週五）僅開放1樓酒吧區，2樓以上酒廠導覽區未開放，若想體驗完整觀光＋導覽，現階段專人導覽以團體預約為優先、不接臨時客，可透過電話及LINE預約※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
聰明理財1／GINO生日買新房 被爆購入百年一遇千萬美宅
前「民視一哥」蔡東威（GINO）去年從民視跳槽到三立，還斜槓投資副業，開設開設養生會館，並成立個人料理包品牌「激食堂」，荷包賺滿滿。上月他迎來43歲生日，開心宣布買新房。據悉，GINO購入的建案正是位於新北市三重區先嗇宮站附近的預售屋，已於2022年1月13日正式動工，預計2026年12月完工。GINO上個月過43歲生日，買下千萬房產當作禮物。（圖／取自GINO臉書）日前有網友在DCARD發文，以「有人會為了當藝人的鄰居買房在附近嗎」為標題，分享自己與另一半在三重購入一間預售屋，得知GINO與她購入同一家建案，「當時候就有聽業務說有些藝人有買在這邊，雖然完全不是我買房的主因，但一想到之後搬進來可以跟明星當鄰居就覺得蠻開心的」。有網友在Dcard發文稱與GINO買到同一個三重建案。（圖／取自DCARD）另一名網友則爆料，GINO購入的建案靠近東森電視總部、位於新北市第二行政中心、先嗇宮捷運站周邊，建案除了鄰近新北大都會公園，部分戶還享有水岸淡水河、大漢溪的水域景觀，立地條件被網友稱是「百年一遇」。根據實價登錄顯示，該建案每坪開價落在65至75萬，每戶規劃2至4房的格局，坪數落在18至44坪，房價至少千萬起跳，如果停車需求，至少還得花250萬購入車位。 斜槓不少副業的GINO打造食品品牌，銷售成績頗佳。（圖／取自GINO臉書）事實上，上月剛過43歲的GINO，早在當時就PO文分享買房心情，表示自己不愛慶祝生日，每年幾乎都在工作中度過，「因爲苦過，所以珍惜每一次機會。前幾年，是拼命工作把本業做好，這兩年，是開拓副業跟學習理財～」他透露自己趁農曆年前，一個拍夜戲的空檔看了一個新建案，短短2個小時火速決定簽約，他也分享自己不愛透過股票投資影響心情，「我的生日禮物不需要名牌，而是做好投資以後可以輕鬆陪家人生活～我送給自己43歲的禮物，3年後拿到！祝自己生日快樂，讓家人更快樂。」為了推出食品品牌，GINO花了1年半籌備，獲得許多饕客認可。（圖／翻攝自GINO臉書）GINO除了演藝工作發展順遂，投資眼光也相當精準，喜愛按摩的他，因友人一句「一直來按，乾脆一起來開」的玩笑話，砸500萬入股，意外開啟斜槓人生，成為五星級按摩店的股東之一，10年來拓展了19家門市；去年他推出耗時一年半打造食品品牌「激食堂」，賣A5和牛拌麵及水餃，凡事親力親為的他，先前還現身大型活動擺攤叫賣，短短2天銷出萬顆煎餃，吸金功力一流。GINO在《一家團圓》中與貝童彤對手戲頗多。（圖／三立提供）賺來的辛苦錢，GINO選擇積極投入房市，除了坐擁南北土地外，他也買了3套房子，其中一套內湖豪宅是他在2021年底購入，坪數約50坪，裝潢再加3個車位，總價約4000多萬，與恩師孫德榮成為鄰居。GINO與夏宇禾兩人低調交往多年，感情穩定。（圖／本刊攝影組）
初四迎眾神 新北廟宇祈福去 順遊老街、園林與地景
今天（25）是大年初四，習俗上也是家家戶戶迎眾神的日子，新北市政府觀光旅遊局精選了一些新北市境內廟宇與周邊遊程，推薦民眾拜拜加走春一次滿足！像是石碇的五路財神廟、板橋的慈惠宮、三重先嗇宮等，都適合民眾前往廟宇拜拜，同時順遊周邊景點。深坑老街可以品嘗許多豆腐料理，夜晚點燈更添韻味。首先是石碇五路財神廟，由於廟宇面對一座外型酷似元寶的金寶山，讓這座財神廟香火特別旺。廟內最大特色就是給人一種金碧輝煌的感覺，新春走一遭，為自己與家人祈福開運或沾沾財神廟的喜氣最合適不過！參拜完後，民眾還可順遊至深坑老街，品嘗知名的豆腐料理或豆腐冰淇淋，感受老街風情。板橋慈惠宮香火鼎盛，寺廟內外的裝飾更是華麗精緻。林本源園邸有許多綠水假山及迴廊樓宇，古色古香。另外位於市區的板橋慈惠宮，則是相當知名的媽祖廟，寺廟內外採用剪黏、雕刻、彩繪作為裝飾，展現了傳統建築藝術之美。若參拜完慈惠宮，還可以順遊板橋的「林本源園邸（板橋林家花園）」，園邸內擁有美不勝收的庭園樓閣、綠水假山，以及精雕細琢的迴廊樓宇，也是許多網美會特地穿上旗袍美拍的經典場地。接近傍晚時分，還可前往知名的湳雅夜市，琳瑯滿目的美食小吃任君挑選，絕對能滿腹而歸。三重中興橋下的「鴨鴨地景藝術展」展期至1月29日，適合帶家中寶貝前往放電。主祀神農大帝的三重先嗇宮也是歷史悠久的知名廟宇，民眾只要搭乘捷運至先嗇宮站，下車步行約10分鐘就能抵達，先嗇宮又稱「五穀王廟」或「五谷王廟」，其廟宇建築特色為「對場作」，意思是由2組匠師各自展現其施作技藝，也具有傳承文化的意涵。來到三重，不能錯過正在展期中的「鴨鴨地景藝術展」，民眾可搭乘捷運至三重站1A或機捷A2站出口，再步行前往展區，幫家中的小寶貝與巨型小鴨彈珠台及可愛蘑菇合照，留下美好回憶；當然也可前往三和夜市一訪人氣老店，許多老字號美食可是讓在地人從小吃到大！更多新北景點亦可上新北市觀光旅遊網或新北旅客臉書查詢。
北市一橋之隔三重成「脫北者」大本營
北市房價居高不下，已連續7年呈現人口淨流出，使得緊鄰的新北首環城市，近年順勢接收這群「脫北者」，造就蓬勃的房市發展，其中三重因距離北市僅一橋之隔，平均行情更只有北市1/2價，加上捷運和成熟機能早就強大磁吸效應，因而成了剛性買盤的熱門停泊地。二重疏洪道重劃區最受青睞三重境內新興重劃區眾多，像是重陽重劃區、仁義重劃區、二重疏洪道重劃區等，與北市皆為一橋之隔，當中坐落在三重及蘆洲交會處的重陽重劃區發展最早，前後約16年，區內多屋齡10年左右電梯大樓，而屬自辦性質的仁義重劃區，腹地不大，主要為純住宅規劃，具備舊市區採買便利機能，但距捷運站稍遠。至於近期吸引眾多知名建商搶進駐的二重疏洪道重劃區，緊鄰424公頃大台北大都會公園，先天水岸景觀條件，配合既有的雙捷運系統，以及64號、環快等聯外幹道，發展始終備受矚目；二重疏洪道重劃區分為東岸近捷運三重站的三重段，跟西岸鄰近捷運先嗇宮站的五谷王段，也是新北科技園區和日後新北第二行政中心所在地。二重疏洪道重劃區擁雙捷運系統，以及台64線、環快等聯外幹道。(圖/新濠漾提供)利多題材加持西岸上演補漲行情二重疏洪道重劃區新案供給量充足，目前區內有近20個新案同場競爭，而近期西岸房市交易轉趨熱絡，行情水位也一改先前認知，迅速拉近與東岸差距，當中又以擁有近6000坪規模的新濠機構最具指標，全案以造鎮為計劃藍圖，共分為4期開發，今年(2022)公開「新濠漾II-紐約公園」屬系列作二期，同樣堅持「真心不二價」策略，只要銷售戶數達階段性標準，房價即調漲，所有價格公開透明，意即越早購入越划算。新濠機構副總簡宏昌表示，西岸發展潛力有目共睹，以往屈就於東岸的房價水位，隨著新北科技園區、第二行政中心的曝光，產生了顯著補漲行情，再加上新濠等一線建商的強力拉抬，兩岸價格齊步相信只是時間問題。新濠漾二期搶佔買盤目光簡宏昌強調，地段可以再造、景觀卻無法複製，所以雙北都會區著名的住宅作品，或公園、或水岸，無一不是綁定傲人的棟距視野，長年在地經營的新濠機構建設自然深諳此理，初期選地和之後整合，核心完全瞄準大台北都會公園，待4期全數開發完成，將搖身二重疏洪道重劃區最具代表性的水岸景觀住宅聚落。「新濠漾II-紐約公園」3D建築外觀示意圖。(圖/新濠漾提供)再者，此次「新濠漾II-紐約公園」建築團隊找來金以容建築師事務所操刀設計，空間交由十邑設計王勝正規劃、園藝為方極景觀解子健、結構則是築遠工程張盈智、燈光設計知名大師袁宗南，陣容均是業界一時之選，也是極度鮮明的個案標誌。
【小弟變董座2】不愛念書 十六歲出社會
去澳門，不是旅遊就是小賭一把，但今夏，網紅廚師「錵鑶聖凱師」黃聖凱為了討好賭客的胃，飛到澳門興建第一間台商食品加工廠，打算將冷凍食品及半製品賣給賭場及港澳市場！黃聖凱是第一位在澳門建立食品加工廠的台商，還幫忙賭場處理食物半製品。（圖／翻攝自「錵鑶」臉書專頁）黃聖凱首度以「錵鑶集團董事長」的身分，接受本刊專訪，地點不是自家的錵鑶日本料理餐廳，而是新北市捷運三重先嗇宮站附近的一棟新大樓。在這只有十多坪大的集團總部裡，一頭是專門處理錵鑶食品及周邊產品的網購電商部門，另一頭則是新設的廚房攝影棚。「其實這個辦公室才剛開始使用四個月而已。」個頭不高的黃聖凱，穿著黑色短Ｔ登場，由於雙手滿是刺青，第一次見到本尊的人，可能會受到驚嚇，但對錵鑶居家料理小教室的上百萬粉絲，可就見怪不怪。台灣有為數不少年輕日本料理廚師，唯獨黃聖凱在三年前成了人氣爆棚的網紅，如今晉升為餐飲食品電商集團負責人，在一連串「不可思議」中，更讓人吃驚的是他並非老師傅，今年才33歲而已。集團總部裡的一頭是新設的廚房攝影棚。（圖／王永泰攝）「我讀松山工農時，不愛念書想要賺錢，所以16歲就出來端盤子，每天都超時工作。」算一算，黃聖凱已在餐飲界打拚17個年頭，從中餐宴會廳端盤子出道的他透露，生意好時，一天得工作16個小時。「從中午、晚上到宵夜，一直要端著又大又重的盤子上菜。我覺得工時長沒有什麼問題，那時候是用時間來換經驗。」黃聖凱認真地說完，又趕緊補上一句，「現在當老闆當然是照著勞基法走，工作時數太長的話，根本招不到人。」