優格飲
」 手搖飲
超潮手搖飲尬雞排最對味 開幕玩「棒打老虎雞吃蟲」遊戲拚買一送一
台灣手搖飲品牌又有新玩法，這次要和經典小吃之一「雞排」結合，打造邪惡的美味組合。以美式早午餐聞名的貳樓餐飲集團推出全新品牌「貳虎OFFTEA」，以「茶飲雞排研究所」為概念，全台首店將於7/31在台北市上班族匯聚的慶城街商圈盛大開幕。開幕首三日7/31～8/2限時推出「棒打老虎雞吃蟲」互動遊戲，有機會獲得指定品項買一送一券，限時加入貳虎官方LINE再贈虎粉專屬優惠。貳虎OFFTEA首間門市以冷冽的銀色金屬風格與老虎標誌貫穿整體，一旁還有寫滿逗趣文字的視覺牆。（圖／魏妤靜攝）貳虎除了雞排，也提供「燕麥脆雞丁」（右，85元）的選擇。（圖／魏妤靜攝）「貳虎OFFTEA」品牌視覺以穿越傳送門的老虎為標誌，巧妙將品牌精神的ON與OFF融入虎斑紋路，也象徵穿越傳送門後心情的切換與抒發，希望能為總是在「ON」裝態、生活緊湊的消費者，提供短暫放鬆、讓自己偶爾「OFF」一下的場域。再說說餐點部分，冠軍組合「找碴雞」是以「虎標燕麥去骨雞排」搭配「指定虎配茗茶」（涎仔蜜香紅、輕莉瑪黛茶、虎翠茉香綠三擇一），在試營運期間銷量突破千套。其包裝設計充滿趣味，是以獨家設計的雞排開口紙袋方便食用，還有代表品牌色的鮮明黃加上創意文案，充滿巧思；手搖杯上也有老虎縱身跳入傳送門的活潑視覺設計。其中「虎標燕麥去骨雞排」經過近千次反覆測試，才研發出品牌自豪的「靈魂麵衣」，特色在於將整顆燕麥研磨混入麵衣，打造酥脆口感；同時雞排選用「去骨雞胸肉排」，無需吐骨、不髒手。建議首次到店可以先嘗試檸檬系列茶飲，咀嚼系飲品愛好者可加價添加「史萊姆凍」。（圖／魏妤靜攝）「拎虎搭」限量禮盒組內含開幕期間特製可愛環保杯袋（右），以及特殊風味檸檬茶包。（圖／魏妤靜攝）茶飲系列首波主打新鮮檸檬系列，以幽默方式假想不同情境下的心態：像是屬於曖昧時光的「爆檸椿花金萱烏龍」，可嘗到檸檬與椿花酸甜交織的香氣，如同曖昧期間的欲擒故縱，尾韻還有花香與高山金萱香氣；失戀時則不妨來杯「奶霜瑪黛檸檬茶」，是以南美洲超級飲品瑪黛茶為基底，搭配新鮮檸檬汁與象徵眼淚的鹹奶霜，口感滑順、果氣馥郁，因為不含咖啡因喝完後還能安睡，重整心情再出發；被劈腿的心碎時刻乾脆來杯「爆檸虎翠咸檸七凍飲」，除了風味酸中帶鹹，再搭配口感Ｑ彈具有黏性的獨家配方「史萊姆凍」，大口喝下酸爽過癮，更沒有什麼過不去！貳虎OFFTEA也推出多重開幕優惠活動，包括：開幕首三日7/31～8/2門店限量、限時推出「棒打老虎雞吃蟲」遊戲，只要贏過店員，就有機會得到限量指定品項買一送一兌換券；8/3～8/9期間加入品牌LINE 官方好友，可享虎粉專屬優惠，除了指定品項買一送一，還有免費加料券；8/10～9/30優惠再加碼，虎粉只要集點就有機會獲得「拎虎搭」限量禮盒組。「山茶花烏龍冰淇淋」（左起，128元）、「山茶花烏龍冰茶」（99元）、「山茶花烏龍優格」。（128元，圖／發發提供）發發X蜷尾家聯名周邊商品。（圖／發發提供）另外主打優格飲的療癒系手搖飲品牌「發發」，今夏首次攜手台南知名冰店「蜷尾家」推出獨家聯名款「山茶花烏龍」義式冰淇淋。其能感受到山茶花的淡雅幽香，中段釋放出貴妃烏龍的濃郁茶香，尾韻則展現出貴妃烏龍的蜂蜜香與荔枝香。而發發也以此款義式冰淇淋為基礎，打造期間限定的兩款冰飲「山茶花烏龍優格」與「山茶花烏龍冰茶」，以山茶花烏龍冰淇淋為基底，分別搭配發發招牌優格、熱銷萱香清烏龍茶，再加入特製滑嫩茶凍，營造層次豐富的口感，將自8/1起於全門市正式販售。而結合發發呆萌療癒的品牌吉祥物奇異鳥與冰淇淋元素，此次也推出聯名限定周邊商品「奇異鳥保冷袋」、發發每月熱銷小物「奇異鳥金屬徽章別針－冰淇淋限定款」，以及只送不賣的「奇異鳥日式和扇」，8/1起到發發購買任兩項聯名商品並按讚品牌FB或IG即可免費獲得。另一邊蜷尾家也以發發銷售冠軍寶座的莓果派對優格為靈感，研發推出甘味処限定販售的「優格覆盆玫鑽石冰杯」，風味酸甜清爽又帶有些許玫瑰香氣，凡購買冰杯再加贈發發優惠券乙張。
夏日植感新飲力！元初豆坊喝的豆優格新上市
是什麼讓全球掀起一陣陣Vegan蔬食風潮？是氣候變遷喚醒了人們在意環境永續的意識，又或是植物基飲食能真正成為改善生活的力量。於2021年起聯合國於氣候變化大會結合200個國家共同簽訂格拉斯哥氣候協定，朝著減碳節能、淨零排放等ESG永續目標而前進。而——減少畜牧業產品使用，成為消費者人人都可以嘗試的永續行動。經過統計指出，全球有近兩成的碳排量是來自動物性食物，包含畜牧廢氣與飼養所需開墾的作物用地。換言之，減少一次畜牧用品的食用或使用，將為改變世界盡一份力量。（圖／元初豆坊提供。）乳品級豆漿第一品牌「Dauling元初豆坊」，秉持著對台灣植物飲代表「豆漿」的愛與熱情，致力透過美好的豆製食品，成為人們在餐桌與生活上的最佳選擇。此次以專業的研發技術和不放棄的匠人精神，推出首支獲得SGS素食鑑定通過的豆漿優格飲「喝的豆優格」，富有豆香味結合濃醇的微酸口感，口感綿密順口，是元初豆坊經過多次實驗與研究的黃金比例，輕嚐一口即可打破過去對於豆漿優格的想像，讓人意猶未盡。「喝的豆優格」不僅主打Vegan全素可食的蔬食友善食品，每瓶含千億個活菌，菌種的挑選與培養獲得V- Label 歐洲素食標章。匠心維持元初豆坊一貫的高品質水準與用心。（圖／元初豆坊提供。）使用元初豆坊乳品級初漿豆漿，100%非基改黃豆原料和5種助消化好菌打造營養滿分的植物性蛋白優格飲，無乳糖、無香精、無色素添加，低負擔輕鬆享受。除了微甜的原味優格飲外，「喝的豆優格」也呼應了大家夏天想來點消暑飲品的慾望，同步推出芒果、柳橙、草莓、藍莓果泥風味，其中芒果與柳橙不僅喝起來清爽順口，也同時是給台灣在地果農的一份鼓勵與支持。元初豆坊「喝的豆優格」7/8於官網全新上市，同時搭上官網週年慶的順風車，讓您在炎炎夏日來一瓶喝的豆優格，重塑豆漿的N百種想像。
「夏花餐室」用地圖概念打造菜單 透過味蕾一遊印度五大地理區
印度是個善用香料的國度，加上幅員廣大且人口眾多，歷史文化與風土物產都極為豐富多變，這也造就了由北到南各邦（State）不同的烹飪手法。籌備三年、進駐台北東區新地標「Diamond Towers 台北之星」二館3樓的全新型態印度餐廳「夏花餐室」，由多次獲得米其林推薦的「想想廚房」主廚Vaz Joseph Elias為概念推手，邀請資深印度主廚Wilfred John Coelho領軍，率領多位各擅勝場的印度廚師團隊，打造根植於印度傳統風味，並融入當代手法的特色料理。不只強調歷史、風土、食材與文化，主軸更在於呈現印度五大地理區美食，或來自各邦貴族料理、或來自家庭餐桌美食，亦有街頭經典菜式，精采紛陳、回味無窮。夏花餐室的幕後推手Joseph（左）與主廚Wilfred。（圖／夏花餐室提供）為了呈現複雜的各邦菜色，Joseph與Wilfred兩位認識超過30年的資深主廚，在疫情初始的2019～2020年間，便已著手這個全新餐廳計畫，為籌組廚房團隊，Wilfred的足跡跨足巴林與印度，並依多位主廚的廚房專長與資歷，建構起這個由南到北各邦料理都能原味上桌的堅強團隊。在必吃菜色部分，濃郁咖哩自是少不了，開幕以來最受歡迎的是駐店主廚Wilfred的家鄉菜「庫格的豬五花黑咖哩」，主廚來自印度南部卡納塔卡邦的美麗小鎮庫格（Coorg），這道菜特色在於以黑醋、多重香料、焦糖化的紅蔥頭來慢燉豬五花，並添加黑芝麻與菠菜泥添香，豬肉還嚴選彰化田尾的胡蘿蔔豬，口感十分軟嫩；還有放入南瓜、山藥、茄子等的「燉蔬菜咖哩」，略帶辣度、風味溫和；而有一款記者特別推薦的「起司球白咖哩」，菜色英文名為「Malai Kofta」，Kofta在中東常為一種肉丸或肉餅菜餚，而在印度多為素食，這道來自北印喀什米爾的菜餚使用塞滿果乾與堅果的Paneer起司和馬鈴薯球，並有鮮明的綠荳蔻香氣，與腰果奶油醬交織出甜鹹風味。夏花餐室餐點都以小份量、一次讓大家選擇多款共享的方式上桌，圖為「勒克瑙總督的串燒羊肉」。（580元，圖／魏妤靜攝）「果阿的鑲肉透抽」（左，680元）、「鮮果優格開胃沙拉」。（480元，圖／魏妤靜攝）而在前菜部分也頗有意思，例如印度中部受到蒙兀兒帝國影響，肉食比例很高，像「勒克瑙總督的串燒羊肉」便來自中部大城勒克瑙的代表菜色－羊肉串燒，主廚以紐西蘭去骨小羊排及小羊腿肉搭配薄荷甜菜根及自製綠醬，再以炭火煙燻上桌，肉餡香料味十足且不覺腥羶；而許多人提到印度美食都不會提及海鮮，但其實東部至南部綿延的沿海地區以及印度海岸線起點的西部果阿，都食用不少海鮮，「果阿的鑲肉透抽」這道菜就將辣味肉餡填入宜蘭船釣透抽，香辣開胃；另外同屬西部地區的孟買則有不少街頭美食，爽口的「鮮果優格開胃沙拉」就來自當地著名小吃，使用台灣當季水果與夏花自製優格，搭配盛裝沙拉的脆餅（噗哩Puri）、鷹嘴豆脆麵（Sev）、羅望子醬及綠醬，並鋪上以糖與辣椒濃縮的醬汁及紅辣椒粉，還可搭佐以青辣椒、大蒜、香菜、薄荷、薑等調製的綠醬。「喀拉拉的葉包魚」。（680元，圖／魏妤靜攝）「旁遮普的焗烤青花菜」。（520元，圖／魏妤靜攝）另一道「喀拉拉的葉包魚」則來自印度最南端喀拉拉的海鮮料理手法，主廚將龍虎斑先香煎再包入香蕉葉，並以頂火烤過，再以洋蔥、芥末籽、椰子、番茄、羅望子、咖哩葉、辣椒調味；而以窯烤方式處理的「旁遮普的焗烤青花菜」，使用CreamCheese、SmokedCheddar與法國米莫雷特（Mimolette）等3種起司及Malai香料裹上濕潤的青花菜，在土窯爐（Tandoor）裡慢慢烤出起司燻香氣息，這也是許多人說起印度料理第一印象的「坦都窯烤」，常見於印度北部與德里。主廚Wilfred也分享，他們多站在印度家庭美食的角度，不過多盤飾，但盡力保留原汁原味的調味與手法，整體不致過分濃烈得讓人難以接受，反而在溫和中依然保有香料風味。「番紅花開心果印式雪糕」。（350元，圖／魏妤靜攝）「玫瑰甜球與甜米粥」（左，350元）、調酒「Diwali」（右前，450元）、以血橙琴酒為基酒搭配葡萄柚果凍的「JAIPUR WINTER」。（480元，圖／魏妤靜攝）而在餐廳也能嘗到有名的印度式雪糕「番紅花開心果印式雪糕」，其以全脂鮮奶、番紅花與綠荳蔻等置於金屬錐狀桶中冷凍而成，再搭配開心果碎及紅莓庫利，香甜富有口感；另一道甜品「玫瑰甜球與甜米粥」則以兩種傳統甜點組成，包括以Paneer起司與麵團製成奶球，並浸泡於玫瑰糖漿而成的玫瑰甜球，及用米、牛奶、糖與香料製成的印度式米布丁，層疊出平衡風味；飲務團隊亦發揮所長，除了經典的香料奶茶、優格飲之外，還設計多款充滿印度風情的調酒，例如「Diwali」靈感發想自印度「排燈節」（Diwali），印度人會在這個團聚的節日裡享用米布丁，而調酒便是以相似材料的米、牛奶、濁酒、陳年萊姆酒等調配出純白濃厚的微甜風味，向排燈節致敬。用餐區以牆上的仿古鏡框象徵旅程與時間的累積，5米落地窗則引入台北東區繁華景色。（圖／魏妤靜攝）餐廳之名來自印度著名詩人泰戈爾的名作〈 生如夏花〉，因為餐廳希望以夏日之花的盛開奔放，傳遞料理人的熱情，並透過許多台灣首見的菜色，邀請賓客展開一場「溫故知新」的印度美食之旅。餐廳空間由Woolloomooloo創辦人建築師楊啟鉉Jimmy操刀，風格低調沉穩，入口處以印度地圖與香料牆點出餐廳主題，入內後只見一邊是可一窺主廚工作的大理石餐吧，上方還有大幅手繪壁畫，座位設計也透過內外場微妙的30公分高低差，主廚出菜時會配合客人的用餐高度略略彎低身段，也展現主廚企圖呈現的料理人的謙卑；另一邊座位區則以圓形大理石4人桌搭配吊燈，紅色布幔不僅呈現印度風情，更增添用餐儀式感。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
原子小金剛粉絲準備暴動！手搖飲超潮聯名周邊重磅登場
手搖飲品牌不只飲料要推陳出新，周邊商品或聯名跨界也要玩出新高度！最近基隆連鎖手搖飲品牌「Drinkstore水雲朵」便與「原子小金剛Astro Boy動畫版60周年」合作，即日起推出2款聯名限定飲品與10款聯名限量潮流商品，活動期間原子小金剛也將「現身」於門市使用的聯名限定飲料杯身，勢必引發原子小金剛粉搶購熱潮！「彩嚼四季厚奶青」（右圖左）、「彩嚼輕檸四季青茶」（皆65元／杯），左為「聯名環保杯套」，門市點數加購5點+169元。（圖／Drinkstore水雲朵提供）Drinkstore將品牌理念「嚼不無聊」結合原子小金剛「Atom makes everything，你也可以」的精神，推出兩款聯名限定咀嚼系新飲品，都使用由櫻花寒天、莓果寒天與荔枝椰果組成的全新配料「彩嚼」，由團隊歷時數月研發，彩嚼色系靈感更來自原子小金剛的「紅靴」。喜歡清新茶味的朋友可選擇「彩嚼輕檸四季青茶」，以四季青茶與檸檬清香為主調，搭配「彩嚼」的花果風味與口感，可說是中秋烤肉的標配；奶茶派則建議挑「彩嚼四季厚奶青」，在四季青茶基底上融入Drinkstore厚奶，醇厚奶香與四季青茶獨有的茶韻交融，再用力吸一口彩嚼更是大滿足。除了新飲品，也可試試原本就熱銷NO.1的「原味嚼嚼」，以爽脆的寒天晶球、荔枝椰果搭配清爽的天然蘆薈，3種不同的咀嚼感也很受歡迎；「招牌雙嚼」則有以黑糖熬煮的香甜珍珠與Ｑ彈寒天晶球，黑白雙球對嚼迸發新滋味。聯名限量潮流商品「防潑水側背包」（左）門市點數加購5點+499元；右為「斜背手機袋」，門市點數加購5點+249元。（圖／Drinkstore水雲朵提供）活動期間，原子小金剛將現身於Drinkstore X Astro Boy聯名的大杯限定飲料杯上。（圖／Drinkstore水雲朵提供） 當然還有粉絲們最期待的聯名限量潮流商品，獨家設計的10款聯名商品包含原子小金剛環保陶瓷內層保溫杯、環保杯套、露營雙用杯袋、斜背手機袋與防潑水側背包，款式多元且可愛度破表。即日起至2024年1月31日，活動期間內至Drinkstore全台實體門市購買飲品（購買大杯飲品1杯可獲得1點），滿5點就可以加價選購聯名限量潮流商品；想快速入手聯名限量周邊的粉絲們，9月30日起也可至官網（www.drinkshop.com.tw）選購，線上商品無配合門市點數加購活動，將以原售價販售，快設好行事曆，提醒自己搶購可愛的原子小金剛周邊吧！另外門市同步推出買5杯送1杯，買10杯送2杯活動。活動期間，原子小金剛也將現身於聯名限定飲料紙杯，適用大杯容量，一共推出4款設計，快將原子小金剛拎回家！發發9月新品粉紅柚惑系列「粉紅柚檸烏龍」（左，75元／L）、「粉紅柚柚優格」。（95元／M，圖／發發提供）粉紅奇異鳥公仔杯套提袋。（388元，圖／發發提供）另外以優格飲為招牌特色的「發發」，則嚴選3款特色柚肉，將麻豆文旦白柚、進口葡萄柚與火龍果蜜漬柚肉完美融合，於9月推出「粉紅柚惑」系列。其中「粉紅柚柚優格」以輕甜荔枝果露與絲滑優格搭配，夢幻漸層色中還有品牌精心調配的3款柚肉，每一口都嘗得到當季文旦的飽滿、葡萄柚獨有的酸澀與火龍果蜜漬柚肉的甜意，可說是團圓賞月的佳節首選；「粉紅柚檸烏龍」則以茶香淡雅的萱香清烏龍為基底，加入酸爽檸檬原汁，在清爽果茶中又有層次豐富的3種多汁柚肉，也是烤肉解膩的最佳良伴。另外發發超人氣的奇異鳥公仔杯套也變粉嫩了，9月發發推出全新限量的「粉紅奇異鳥公仔杯套提袋」，即日起全門市與發發Pinkoi設計館同步開賣；中秋連假期間9月29日至10月1日，凡購買兩杯粉紅柚惑系列還可享飲品88折優惠。
優格手搖飲攜手世界烘豆冠軍 大人系苦甜飲品限定開賣
手搖飲與咖啡被視為日常生活中兩大不可或缺的精神糧食，根據統計，台灣人一年喝掉約10億杯手搖飲，咖啡更高達28.5億杯！styletc記者注意到，優格手搖飲品牌發發以「大人系日常浪漫」為概念發想，攜手由世界烘豆冠軍JACKY LAI（賴昱權）經營的「握咖啡Oh!Cafe」，即日起共同推出「發發想啡系列」，打造3款期間限定飲品，將優格、咖啡、牛奶巧妙結合，以此調劑煩悶的日常。這次聯名飲品特別設計手提外帶盒。近年來配方豆在精品咖啡領域的人氣逐漸回升，隨著在國際比賽亮相次數增加，以及品質回穩的同時，創造出更多創意客製風味。這次發發與握咖啡共同監製研發特製咖啡豆，用瓜地馬拉、哥倫比亞、衣索比亞3種不同產地的咖啡豆調配而成，結合日曬與水洗兩種處理法特色，呈現明亮乾淨又柔和的口感，風味以甜橙與莓果的水果調為底蘊，後味則是果仁與太妃糖香氣並帶點淡淡的果酸，擁有漂亮的甜度、酸度和香氣表現，打造出風格鮮明且餘韻悠長的韻味。發發招牌人氣配料手工Q凍，以經典牛奶口味與咖啡口味的黑白雙凍苦甜交織。3款飲品中，「濃萃咖啡優格」將咖啡的成熟大人味結合優格的奶香酸甜，再加入每天新鮮現煮的顆粒燕麥，以及人氣配料手工Q凍，雙重口感點綴溫潤絲滑的優格，也能嘗到咖啡在口中綻放的明亮香氣；另一款「黑白雙凍咖啡拿鐵」則結合台農崙背鮮乳與聯名特製咖啡，同樣搭配手工Q凍，帶來細緻綿密又滑溜的口感，咀嚼同時還散發咖啡的香醇氣息；第三款「滿滿珍珠咖啡拿鐵」則擁有迷人的琥珀色漸層，咖啡拿鐵的香氣飽滿有厚度，加上軟嫩且口感不失彈牙的珍珠，搭配濃郁鮮奶後圓潤平順且餘韻猶存。雙品牌除了推出直飲吸管兩用環保隨行杯（420元），還有由握咖啡監製的聯名特製咖啡豆製成耳掛式手沖咖啡包十入組。（380元）雙品牌除了共推限定飲品，也推出多款聯名周邊商品，像結合奇異鳥與咖啡豆的呆萌療癒風格，特別設計了手提外帶盒，也同步推出發發╳握咖啡直飲吸管兩用環保隨行杯（售價420元）與環保購物袋（售價180元），讓消費者一起響應永續生活。另外還有將聯名特製咖啡豆製成耳掛式手沖咖啡包十入組（售價380元），即日起於發發全門市及發發Pinkoi設計館開放預購，數量有限、售完為止。同時慶祝發發伊通創始店開幕將滿一週年，為了回饋粉絲，品牌也推出發發週年刮刮樂活動，只要於7/25～7/31連7日來店或外送購買一杯以上飲品，即贈送發發週年慶刮刮卡一張，有機會獲得第2杯免費招待或滿200折20的現金折扣。「萌花發發戀愛組合」包含萌花發發莓果優格、萌花發發可可優格與發發奇異鳥透明提袋。（299元／組）此外，一年一度的七夕情人節即將到來，去年發發曾推出以玫瑰結合優格飲的「萌花發發戀愛組合」，頗受好評，今年復刻浪漫再升級，嚴選有「玫瑰花界愛馬仕」之稱的厄瓜多玫瑰，用兩顆心交互擁抱的獨特花形，呈現戀人心心相印的美好寓意。此次限定組包括「萌花發發莓果優格」，是品牌熱銷第一名的優格品項，用奶香味濃的雪比優格讓酸香莓果味更柔和有層次，每一口都帶有濃郁香氣；另一款「萌花發發可可優格」則選用公平交易的厄瓜多可可搭配雪比優格，100%純可可特有的微酸與優格堆疊出豐富層次，伴隨濃醇黑巧克力的苦甜逐漸在口中化開，上頭更以搶眼的紅色玫瑰妝點，很適合與情人當街放閃。該組合將於7/29～8/5限定販售，7/11起開放預購，數量有限、售完為止。
蔬蔬看4／異國美饌搭優格 「蔬軾創意蔬食料理」美味更加乘
成立「SNOW FACTORY雪坊精品優格」，並進軍各大百貨與超市通路的雪坊志業，去年開創全新品牌「蔬軾創意蔬食料理」，主打不使用加工過度的素料，用原型食材帶來健康美味的菜色，希望扭轉素食市場給人重油、重鹽的刻板印象，並讓無肉不歡的人也能愛上。而有趣的品牌名除了來自崇尚大乘佛教的歷史人物蘇軾諧音，還點出想帶給人舒適的用餐氛圍。「南薑椰汁燉菜附鍋粑」加了椰奶與椰糖，因此雖微辣但不失溫潤，用鍋粑蘸著醬汁吃，還有卡滋卡滋的口感。（320元，圖／張文玠攝）「乾鍋花菜臭豆腐手工麵」選擇手工日曬麵，和臭豆腐一樣都吸附滿滿醬汁、十分入味，還可以調整辣度。（340元，圖／張文玠攝）模糊了料理國界的菜餚有不少值得一試，像是薄片的「佛倫提斯披薩」，以義大利番茄罐頭加上新鮮的黑柿番茄與聖女番茄調醬，酸香不膩口，還以多顆鵪鶉蛋製作太陽蛋，視覺上相當美觀；與大量蔬菜燴炒的「南薑椰汁燉菜附鍋粑」則近似溫沙拉，以香茅、檸檬葉熬煮醬汁，偏向泰式風味；另外一道人氣餐點「乾鍋花菜臭豆腐手工麵」，除了添加乾辣椒與花椒，帶出約中辣的夠味勁道，還以八角、山奈與甘草等十多種藥材製醬，吸飽醬汁的臭豆腐更是美味。「季節漿果優格生乳酪蛋糕」以自家優格製作，並減少使用奶油，熱量低又爽口。（200元，圖／張文玠攝）雪坊志業副總經理周慶麟提到，許多客人都會將餐點升級成有優格冰淇淋的套餐，除了低糖、低脂，現場還備有十幾種口味任選，讓不少小客人還未用完餐就想拉著爸媽去挑好挑滿。若肚子還留有空間，也不妨試試「季節漿果優格生乳酪蛋糕」或是清爽的優格飲，這可是蔬軾有別於其他蔬食餐廳的賣點之一，不容錯過。以木質調加上植物點綴，讓用餐空間顯得自然清新。（圖／張文玠攝）蔬軾樂華店電話：（02）2926-7889地址：新北市永和區中山路一段136號營業時間：11：30～21：00網址：https://www.soveg.com.tw/備註：內用加收10%服務費
Youtuber手搖飲品牌展店 開幕玩幸運輪盤抽獎 再推懷舊椪糖飲
投入手搖飲市場創立品牌的Youtuber真的愈來愈多，styletc記者注意到，由Youtuber「欸你這週要幹嘛」的成員弟弟阿勳和室友Miffy在2021年9月創立的手搖飲品牌「有飲Youin 創意飲品」，最近又在台北公館商圈開二店。即日起至1/12推出開幕活動，只要消費滿200元即贈「公館店限定飲料提袋」，每天限量100個，另外，1/7至1/9還有幸運輪盤抽獎活動，有許多優惠送給上門粉絲，有興趣的人不妨衝一波。公館店開幕推出消費滿額贈與幸運輪盤抽獎活動。品牌主打讓人回味無窮的古早味，並帶入創意與溫度，像是花了許多心思研發的明星商品優格飲「優優系列」，以優格搭配新鮮水果與鮮奶製成微冰沙口感，每杯都能喝到水果的酸甜滋味，即便入冬後氣溫驟降，依然穩居排行榜寶座，而最受歡迎的「粉紅泡泡草莓優優」，更曾創下單月銷售破萬杯的紀錄。「椪糖奶霜綠」。（75元）「紅豆紫米奶茶」。（65元）除了籌畫半年的二店開幕，今冬品牌也推出兩大新品系列，一是結合古早茶點椪糖的「懷舊風味系列」，像是「椪糖奶霜紅／綠」，可以抿一口綿密輕盈的奶霜，再配上椪糖脆片，鹹甜鹹甜的奶香與焦香味融合在濃厚茶飲中，帶來多層次滋味；二是添加紅豆、紫米的「經典不敗系列」，像「紅豆紫米奶茶」以帶有古早氣息的香醇奶茶，搭配Q彈紫米和綿密紅豆，讓人一口接一口，目前兩個新系列皆已上市。
玫瑰花禮七夕限定！ 結合優格手搖飲傳心意 做成香皂花讓陪伴長長久久
今年七夕在8/14，想趁機告白或向情人傳遞心意的人可得好好想想！styletc記者也發現兩個品牌推出有趣的七夕限定禮，都以「玫瑰花」為亮點，但一個創意結合手搖飲，一個做成可長久陪伴的香皂花，都可做為讀者選購參考。「萌花發發戀愛組合」限定價299元。（圖／發發牧場提供）像全台首間主打優格手搖飲的「發發牧場」，便將於8/9至8/15推出「萌花發發戀愛組合」，一杯以精選綜合莓果搭配雪比生優格展現花式浪漫，另一杯使用法國頂級VALRHONA法芙娜巧克力，與雪比生優格打成巧克力優格冰沙，兩杯一組還搭配不同顏色的玫瑰鮮花，集結了女孩們的最愛組合，並附贈品牌專屬透明提袋，每日限量發售，堪稱最新手搖版告白神器，有興趣的人可加官方LINE@（ID：@thefarfarfarm）預購。「芒芒系列優格」嚐鮮價95元起。（圖／發發牧場提供）因炎夏為芒果盛產期，該品牌同步推出「芒芒系列優格」，於8/2至9/1期間限量販售，包括「終極版芒上加芒優格」，獨家將一整顆外型小巧玲瓏、肉質細緻的台灣雞蛋芒果，急速冷凍成純果肉冰棒，並加入新鮮愛文芒果丁增添豐富多汁的口感，口味酸甜不膩，可一次滿足夏季吃冰與新鮮優格飲的混搭吃法；「發發好芒優格」則以果香濃郁的愛文芒果搭配雪比生優格，宛如甜品一般，一人獨享滿足感爆棚。「Love Never End 典藏心意花禮」。（1,480元，圖／六福旅遊集團提供）此外，「一禮莊園」則以香皂花為主軸，設計出兩款七夕限定花禮，不僅保存期限長，能承載更多回憶與祝福，散發出的淡淡香氣，也很適合拿來當室內擺飾增加氛圍感。像「LOVE IS LOVE 瑰麗燦爛花禮」的花盒中心為象徵永恆的永生玫瑰，再用朵朵盛開的玫瑰香皂花圍繞，鮮豔的紅玫瑰色與成穩的黑色禮盒相襯，顯得熱情又高雅；象徵守護之愛的「Love Never End 典藏心意花禮」，則在玫瑰香皂花周圍以小型的永生花點綴，配上金邊花器代表著守護珍貴情感，小巧精緻的尺寸適合放置於茶几、辦公桌及床頭等位置，隨時看到都會想起送禮的人。即日起至8月5日前預訂，兩款七夕花禮皆可享早鳥優惠9折。七夕限定「夢幻水果巧克力磚」每款售價520至650元。（圖／六福旅遊集團提供）除了花禮，七夕也少不了你儂我儂的巧克力，同集團的「一禮烘焙」另推出七夕限定「夢幻水果巧克力磚」，主廚嚴選來自比利時的頂級可可食材，加上各式台灣小農鮮果乾，而且沒有多餘添加物，象徵戀愛的純粹。一入口巧克力的苦韻象徵愛情之初的苦澀，緊接著柑橘、奇異果、草莓等果乾的天然微酸，以及甘甜的後韻，多層次風味演繹出戀愛的各種滋味。巧克力磚共有五種口味，包含濃苦風味的黑巧克力、也有酸甜的草莓巧克力以及香濃牛奶風味的白巧克力等，即日起可至一禮烘焙門市及六福美饌官網訂購。
新手搖店走健康路線 優格飲混搭養生食材 小農鮮乳討好奶茶控
雖然餐飲業受到疫情影響，但仍有不少手搖飲店逆勢展店，並結合外送擴大營業範圍，預估市場一年有500億元的商機。而根據Innova市場洞察公布「2021食品飲料市場創新趨勢」的預測，60％消費者樂於嘗試新的感官體驗、口味、質地等，現代人也比以前關注營養成分，因此小農鮮乳、優格、水果創意混搭等，也成為手搖店開發商品的新興趨勢。styletc記者就發現有間正在試營運的手搖飲店「發發牧場」，便以健康取向的優格飲做為主打，首次嘗鮮，建議先試試較具特色的「美顏仙女飲」系列，其中首推「紫米紅豆優格」，除了添加雪比優格，還加入台灣10號紅豆與西螺紫米，以行動支持在地農產品，除了奶香濃郁、微甜不膩，還有碎狀顆粒增添口感；「紅棗燕麥優格」也是另一款不甜膩的飽足系養生飲，能咀嚼到滿滿的紅棗與薏仁；「伯爵奶茶優格」則為店長私心推薦款，使用Twinings格雷伯爵茶葉，以特殊柑橘香氣搭配原味優格，帶出乳香與濃郁口感。 「奇異果優格」（左）、「莓果派對優格」。（各90元） （圖／發發牧場提供）優格飲也有水果系列，例如以純天然雪比優格為基底，加入精選草莓、蔓越莓的「莓果派對優格」，酸甜交織的風味相當清爽；「奇異果優格」則加入富含維生素的「水果之王」奇異果，在優格中放入飽滿紮實的塊狀果肉，香甜微酸的比例剛好，也增添不同口感。 為了呵護奶茶控，也有使用六甲田莊鮮奶的「醇茶厚奶」系列。 （圖／發發牧場提供）品牌另有主打六甲田莊鮮奶的「醇茶厚奶」系列，例如「女王玫瑰鮮奶茶」以經典玫瑰幽香，搭配純淨鮮奶，交織出多層次風味。喜歡有口感的人，則可挑選「濃芋純純鮮奶」，除了漸層色吸引人，也使用純正大甲芋頭及芋圓，以低糖每日手工熬煮，無添加任何人工色素，可以安心咀嚼。 店面走文青簡約風，牆面還有可愛小窗提供消費者拍照打卡。 （圖／發發牧場提供）品牌首間創始店即日起至7/20在台北伊通街試營運，期間推出三大優惠，包含全品項9折；醫護、消防及救災人員8折優惠，以及官方LINE@（ID：@thefarfarfarm）訂餐3公里以內滿百免外送費。7/21起還有開幕活動，包含開幕首三日（7/21至7/23）中午12點限量88杯發發優格免費喝（須於官方粉絲頁指定貼文下方留言「來杯發發，煩惱far far」並TAG三位朋友，出示畫面即可兌換，一個帳號限領一杯），與開幕首三日合作外送平台Food panda、Uber eat和你訂，訂單滿200元折40元（8折優惠），以及開幕週週指定飲品買一送一（品項依店面實際文宣為主）等活動。
【斜槓獸醫5】創業至今問題多半來自於「人」 逐一克服誓言打造莊園級鮮乳
「和我們有合作的『許慶良牛乳』，兒子許東森接班後，只在結婚蜜月時休息過一天，每天太陽出來前就要餵養、擠乳及清理環境，我們進場協助後，他終於可以和妻子好好吃頓飯。他說，這半天休假可以讓婚姻多走十年！」阿嘉醫師也不惶多讓，一天只睡五小時，一周上班七天，每周兩天回台北處理公事，剩下五天就是牧場趴趴走。「創業四年多來，碰到最多的都是『人』的問題。」以前只要面對動物和酪農，環境相對單純，但開公司後，曾碰到物流公司老闆帶著上百萬的貨跑路；也曾碰過被騙、甚至薪水付不出來拿房子去抵押的情形，阿嘉醫師很豁達地說，「人活著誰沒遇過鳥事！」大江生醫入股鮮乳坊後，今年雙方合作推出新產品。（圖／鮮乳坊提供）蠟燭兩頭燒雖然很辛苦，但鮮乳坊也遇上貴人。一年半前，以健康食品、面膜起家，被業界稱為「生技代工界一哥」、年營收達80億的大江生醫，在二代林詠翔接手、想嚐試新跑道的情況下，入股鮮乳坊，雙方也在五月時聯手推出新品「鮮乳玻尿酸優格飲」。大江的入股，給了這一位年輕獸醫營運新挑戰。「隨著通路、訂單、合作、員工人數增加，公司制度及組織面臨要調整的階段，是否要引進ERP管理系統，在訂營運目標、產品研發上，大江都會從旁提供意見。」阿嘉醫師說。鮮乳坊和大江生醫合作的「純鮮乳玻尿酸」走純天然路線，內含專利的玻尿酸菌種。（圖／大江生醫提供）「我們現在損益兩平，希望從現有資源中找出更多價值！」阿嘉醫師已有新藍圖，「鮮乳坊努力想做的，是像紅酒、咖啡豆一樣，來自單一產區，有獨特風味，能用『莊園』形容的鮮乳！」他希望，台灣未來有更多的「莊園級」鮮乳被發現！龔建嘉醫師74年次中興大學獸醫系台大獸醫研究所鮮乳坊創辦人鮮乳坊（慕渴股份有限公司）成立：2015年資本額：4074萬營收：3億（2018年）旗下品牌：豐樂、嘉明、幸運兒、許慶良通路：全家、家樂福、路易莎、天仁茗茶等