偶氮染料
」
吃到蘇丹紅怎麼辦？ 營養師：快做5件事
日前由雲林縣衛生局（下稱雲衛）抽驗「濟生股份有限公司斗六廠」製售之「家用四合一調味料組合－細粉紅辣椒（效期：114.12.12）」產品，於113年1月30日檢出含有蘇丹色素三號18 ppb（標準：不得檢出）。該產品全數出貨予全聯實業股份有限公司（下稱全聯公司）代銷，全聯公司已下架相同品項產品，總計全數下架1萬1,824罐。食藥署指出，蘇丹色素具潛在致癌性，非我國准用之著色劑且為環境部化學物質管理署公告之「毒性化學物質」；若添加於食品中，則違反食品安全衛生管理法第15條第1項第10款規定，依同法49條可處七年以下有期徒刑、拘役或科或併科新臺幣八千萬元以下罰金。什麼是蘇丹紅?資深營養師劉純君表示，蘇丹紅是一種有機化合物，屬於偶氮染料的一種，通常呈現紅色或橙紅色。它在食品工業中被用作顏色添加劑，以增添食品的色澤，特別是用於某些肉製品、魚類製品、調味料、醬料、甜點等食品中。然而，蘇丹紅被證實對人體的健康有害，長期或大量暴露於蘇丹紅可能導致一系列健康問題，包括致癌、對神經系統的影響、過敏反應、皮膚刺激等，因此，許多國家，包括台灣，都已禁止蘇丹紅在食品中的使用。不小心吃到，快做這5件事劉純君指出，如果不小心吃到了含有蘇丹紅的食品，這裡有一些建議：1.停止食用：如果您意識到所吃的食品中含有蘇丹紅，立即停止進食。2.喝水沖洗口腔：喝一些清水，用水漱口幫助清除食物殘留和有害物質。3.觀察身體反應：觀察身體是否出現任何異常反應，包括過敏反應、呼吸困難、皮膚發紅等，如果出現嚴重不適，應盡快就醫。4.尋求醫療幫助：如果您對食品中的蘇丹紅過敏或出現其他不良反應，應該尋求醫療幫助。5.記錄情況：記錄下食用的食品名稱、食用量以及出現的任何身體反應，這對於日後的醫療處理可能有幫助。 文章授權提供／常春月刊
注意！毒口罩檢測出爐 連大廠都中鏢
消基會去年12月到雙北市大賣場、連鎖藥妝店及電商平台購買20件口罩樣品，其中19件為醫療口罩，消基會檢測20種口罩結果出爐3件含鉛、1件溶出甲醛，鉛有3件樣品外層部位檢出，含量為6-11mg／kg為編號18號「南六醫用口罩（未滅菌）全黑款」、19號「美德醫用口罩（未滅菌）嘿嘿黑」及20號「丰荷一般醫用口罩（未滅菌）兒童紅線聖誕紅」。二氯甲烷溶劑有8件樣品（其中1件也被甲醇）溶出染料，其中編號1號「久富餘醫用口罩（未滅菌）」3號「屈臣氏醫療防護口罩（未滅菌）」、4號「上好醫療防護口罩（未滅菌）SH1-Xmas20」13號「順易利醫用口罩（未滅菌）橘色」、14號「善存醫用口罩（未滅菌）緋櫻粉」，及20號「丰荷一般醫用口罩（未滅菌）兒童紅線聖誕紅」6件樣品，測到約0.9％到1.8％濃度的芥酸酰胺（聚丙烯塑膠加工製程的加工助劑），共同的外觀特性為顏色鮮艷及圖案複雜。8件樣品均未檢出會釋放22種有害芳香族胺的特定偶氮染料。這次檢驗出的品牌都是口罩大廠，讓許多消費者錯愕不已，康是美、屈臣氏藥妝通路表示，尚在確認中。
彩色口罩「毒性猛烈」可殺老鼠？ 醫解答：3種顏色超安全
近來頻有「彩色口罩有毒」，甚至會致癌的說法；台灣胸腔暨重症醫學醫師黃軒指出，不是所有的「偶氮染料」都有毒，而且如果實驗室的老鼠要因此而死，必須用到每公斤有5000 mg 以上的偶氮染料才會發生。黃軒也表示，有三種常見的口罩顏色，是所謂的「安全色彩」。黃軒在《探路客》撰文指出，紡織品上的偶氮染料長時間接觸皮膚時，的確會轉移到人體上，在分解還原之後，會釋放出某些有致癌性的芳香胺，代謝後會讓人體DNA發生變化。他直言「有可能會誘發肝癌、或是引起膀胱和乳腺腫瘤…等致癌危險」。三種常見的彩色口罩相當安全。（示意圖／unsplash）不過黃軒也明白表示，不是所有偶氮染料都有毒，在超過130種之中只有24種芳香胺類的偶氮染料遭禁用。除此之外，大概每公斤需要300-5000 mg才會真正造成中毒現象，「而要殺死所有一半實驗老鼠，至少得用到每公斤有5000 mg（LD50 >5000mg／kg）以上的偶氮染料，才能中毒而亡。」至於人體所能承受的劑量，是在3000 μg／kg以下；研究人員直接在手上突滿偶氮染料12小時，每公斤也只有14.89μg。黃軒表示，由於戴口罩時呼吸含有濕氣，所以少部分油墨有機會水解成小型分子，釋出極少量偶氮染料，「有一定毒性，不過釋出的劑量非常少，而且呈氣體，很快會散去，再加上水溶性的偶氮染料則是進入人體的腸胃系統，如果不被吸收便會被直接排放，所以被認定是很安全的」。黃軒明確表示，「民眾尚可安心用彩色口罩」，而藍色、綠色、粉紅等醫護人員常使用的醫療口罩顏色，因為不是化學染色，所以沒有褪色問題，都是安全色彩，可以放心使用。不過黃軒也提醒，口罩濕了，記得要換一片新的口罩。
彩色口罩驚傳使用致癌物 食藥署急抽驗30件超標就下架
市售彩色口罩傳出使用含有致癌物的偶氮染料，食藥署今天發出新聞稿指出，將針對國內領有醫用許可字號的口罩進行抽驗，目前共規劃抽驗30件，最快兩周內就會有結果，如發現市售口罩使用偶氮染料超標，將依消保法要求業者下架回收、銷毀。食藥署醫粧組研究員王兆儀表示，本次規劃的抽檢僅針對醫用口罩，30件會分布在北、中、南的通路以及電商平台，依照經濟部標檢局公布的CNS 15290《紡織品安全規範（一般要求）》，偶氮染料必須小於30ppm，因此只要超標就會要求業者處置。王兆儀指出，由於目前尚未訂出醫用口罩的染劑標準，因此偶氮染料若超標，無法依藥事法開罰，但國內醫用口罩都是由食藥署發放醫用許可證，廠商都必須用安全的原料來加工以符合規定，這部分仍可透過查廠的方式來稽查。至於有毒物科專家建議，除偶氮染料需檢驗外，應針對口罩是否殘留重金屬進行檢驗，但王兆儀表示，這部分會先視本次的稽查結果再來做決定，未來也考慮一併納管，訂出標準。
彩色口罩「偶氮色料」致癌？毒理專家：極酸、高溫才可能
受到疫情影響，民眾口罩不離身，需求量大增也讓不少業者推陳出新，研發多種五顏六色的口罩。行政院消保處去年初就曾查驗「非醫用」的防塵口罩，竟有2件含致癌的「偶氮色料」，毒理學家招名威也在臉書發文分析，偶氮染劑是否會致癌。毒理學家招名威在臉書專頁「招名威教授 毒理威廉」發文表示，最近傳出染色口罩染劑致癌的傳聞，關於這個「偶氮」染劑是否致癌，，他表示因為價格很便宜，偶氮染劑本來就普遍用於紡織品，口罩說穿了也只有在新冠肺炎爆發之後才開始被大量使用上，但仍然佔整個產業偏低的比率。招名威接著解釋，偶氮化合物分解是否會致癌，攸關於偶氮化合物AZO（R-N=N-R'）上的「碳氮鍵」結構是否被破壞，只可惜這種碳氮的連結世間常有，非常穩定，惟有在特殊環境下，像是極酸、高溫情況，這種連結才可能會斷裂釋出致癌物。彩色口罩驚傳竟含有致癌「偶氮色料」，毒理專家招名威針對「偶氮」染劑是否致癌提出見解。（圖／翻攝自臉書／招名威教授 毒理威廉）此外，偶氮染劑分解並不是隨時都會發生，致癌物也不是戴在臉上就會釋出，口罩正常使用下只要不是吞下肚，或是三不五時拿舌頭去舔口罩，這些染料應不至於會過量進入人體，不需要過度反應，相反的，他倒是比較擔心有些彩色口罩不僅除了偶氮染料外，也可能含微量重金屬，直接接觸口鼻或是手指間接沾染，反而對兒童健康更不利。但他也提到，國家隊很多醫療口罩所用的不織布並非化學染色，而是採用「色母粒」的熱塑樹脂材料着色劑，加上PP塑膠粒經高溫、高壓融噴成彩色不織布，再加工成口罩，也由於整個程序沒有經過化學染色，因此不會出現AZO染劑的問題。最後他提醒大眾，在台灣政府真正制訂適當的規範前，最好選擇有認證的醫用口罩，相對比較安全，像他一般都是使用無染色或是有認證的口罩。也建議大家，口罩是消耗品，有時效性，要記得更換，千萬不要一個口罩戴超過一天。而指揮中心發言人莊人祥3日於記者會上表示，國家標準CNS15290紡織品安全規範，有限定使用22種偶氮色料，經濟部標檢局會做相關抽檢，目前啟動市場購樣計畫，針對實體店面、販售通路、網路平台等都會購買採樣，若有檢出有害物質，會依照消費者保護法，最高可處150萬罰款。