健志
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歐弟升格「三寶爸」嗨喊:非常幸福 鬆口再婚時間
歐漢聲(歐弟)2021年和結婚6年的鄭雲燦宣佈離婚,日前CTWANT時報周刊獨家捕獲到他與新歡約會,且即將升格三寶爸。今(17日)他和坤達、「玖壹壹」健志出席《原子少年2》記者會,提及此事,他難掩喜悅說:「現在非常幸福,非常開心!」健志因賭輸高爾宣,因此送上10萬紅包。(圖/趙文彬攝)歐弟先前被本刊捕捉和一名懷孕女子、姊姊現身烏來,而女方挺著孕肚,歐弟姊弟倆對她也呵護有加,事後歐弟大方認愛,透露女方是模特兒,2人即將迎來三女兒。今歐弟受訪,被問到與女方何時要登記結婚,他笑喊:「還沒還沒,我會在收視率最好的時候去登記,收視率好對我們來說很大的意義。雖然不願透露小倆口交往時間點,但歐弟表示懷孕是2人的計畫,更自豪自己身體強壯,現在女方懷孕狀況「一切都很安好」,但他不願多提另一半私事,還不忘星際導師的職責,直呼:「可以看到演藝圈新秀,很棒,很多種喜悅加在一起!」健志(左起)、坤達、歐弟、木木主持《原子少年2》。(圖/趙文彬攝)健志和「最美化妝師」Mia公開交往2年,今女友愛相隨,他透露Mia會陪他看選手介紹,「我們會一起當導師,她會當Ella姐」。健志先前和好友高爾宣、婁峻碩打賭誰先生小孩,沒想到高爾宣搶先,他賭輸包了10萬紅包;他也表示有和玖壹壹成員打賭誰先結婚,晚生的要幫第一個小孩付學費,他更脫口「我們都過30,洋蔥女朋友也老了,他女朋友也成熟了」,驚覺說錯話才改口「成熟了」,一旁的歐弟則笑喊:「我介紹你一些喝的!」要助攻健志「做人」。節目首集邀請A-Lin擔任流星導師。(圖/趙文彬攝)坤達近日忙於Energy北、高演唱會,今節目首錄,他坦言不知道會錄到幾點,所以隨身攜帶行李箱出門,方便銜接下一個通告,也因為工作繁忙,他與老婆柯佳嬿相處時間變少,但坤達直言2人偶爾還會視訊,柯佳嬿也知道他最近壓力大,沒有怨言,歐弟則提醒坤達得注意身體狀況「不能感冒」。問歐弟以過來人會給少年什麼建議?他語重心長地說:「演藝圈沒有永遠的敵人跟朋友,所以保持聯繫,互相幫助,盡量不要扯對方後腿,做人留一線。」
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當英國皇室茶飲碰上亞洲素食懷石料理 從初夏茶饗宴品嘗當季風土滋味
「以茶入饌」的餐飲形式深受不少台灣人喜愛,而擁有約3世紀底蘊的英國皇室御用唐寧茶TWININGS,一直致力與台灣頂級餐飲品牌合作,透過一道道佳餚呈現特有的調茶拼配工藝,也為消費者持續帶來新體驗。2024初夏,唐寧茶便與將飲食藝術化、從2019年起連年獲得米其林餐盤及推薦餐廳的亞洲素食懷石料理「鈺善閣」攜手,以季節時蔬及菇類為主食材,即日起~8/31推出「TWININGS x 鈺善閣皇家芳茗・唐寧夏旬茶饗宴」。主廚團隊巧妙地將不同風味的唐寧鉑金系列茶品融入其中3道菜色,一方面演繹素食精緻文化,一方面也展現來自大地的天然風味。濃稠如泥狀的「翠波」,還可吃到鷹嘴豆顆粒口感。(圖/魏妤靜攝)冷盤「花漾」亮點在底部以茶香提味的醋凍,為味覺帶來一抹清新。(圖/魏妤靜攝)揭開套餐序曲的首道餐點「翠波」是將新鮮蓮藕蒸煮至軟爛泥狀,熬煮後加入桂花,上桌時桂花芬芳撲鼻、湯濃而不膩;接續送上的是代表鈺善閣的獨創藝術冷盤「花漾」,中間可見仿擬鮭魚生魚片的蒟蒻卷、好似花枝的蒟蒻片,蘸取芥末、醬油入口,真會讓自己忘記是在吃素食;而冷盤底部酸甜的醋凍則以「唐寧鉑金胭脂莓果茶」與蘋果玫瑰花醋調和,滋味酸甜之餘,還點綴磯雪昆布、芝麻葉與無花果,帶來清爽細膩的豐富層次。湯汁中加入「唐寧鉑金薄菏圓舞曲茶」的「露蓮」,可感受到薄荷清冽的香氣散發而出。(圖/魏妤靜攝)像是素食版蒲燒鰻的「綠蔭」兼具酥脆與軟嫩口感。(圖/魏妤靜攝)使用泥狀皇帝豆過篩製作的「露蓮」,內藏鳳眼果菇菌,淋上以蔬菜及「唐寧鉑金薄菏圓舞曲茶」熬製的湯汁,從嗅覺與味覺同時感受在地食材的美好,並讓茶香與蔬菜交織,散發更深層的香氣;「綠蔭」則以有機豆包包裹軟嫩的茄子及海苔,在烤箱中烤至微酥,出爐後刷上日式蒲燒醬汁,亦可搭配一旁的杏桃乾與日本薑筆享用;做為轉場的「夢泉」,則是透過煙燻烏梅露清口解膩,讓人更好地接續即將登場的主菜。採6道工法、72小時製作的主菜「夏茗」,猴頭菇口感外酥內嫩。(圖/魏妤靜攝)「茶韻」風味溫潤清甜。(圖/魏妤靜攝)主菜「夏茗」嚴選上等整顆猴頭菇浸泡主廚秘製醬汁72小時,既減輕生菇味又增添香氣,再以小火慢煎,還可搭配濃郁的黑胡椒醬汁及玉米筍、紅心芭樂等蔬果品嘗;接續上場的是「晴嵐」與「茶韻」,前者以鮮美牛肝菌慢熬成湯,搭配薏仁、白木耳、羊肚菌煮軟,像是另類版蕈菇風味燉飯,加上些許松露油提味可謂神來之筆;後者則是養生湯品,將山藥、當歸、伏苓、鮮蓮子、腰果及「唐寧鉑金晨光草原甘菊花茶」放入燉盅,以文火熬煮多時而成,展現主廚團隊對「質」與「工」的堅持。即使已飽足感十足,仍無法錯過結合果盤與甜點的「悠揚」。(圖/魏妤靜攝)鈺善閣董事長陳健志開設鈺善閣約20年,希望能將餐飲與人文結合,除了盡量使用友善環境、可溯源的食材,菜名與擺盤亦精心設計。(圖/魏妤靜攝)最後登場的「悠揚」則以台灣當季新鮮水果如荔枝、鳳梨與芒果等搭配甜點,有時是主廚特製的生巧克力或銀耳湯,每次品項都不同、帶給大家新鮮感。另外也提供「唐寧鉑金晨光草原甘菊花茶」熱茶加購,個人式(一壺一杯)每人220元,可透過甘菊自然香甜的氣味,讓味蕾彷彿徜徉於清新草原。期間限定的「TWININGS x 鈺善閣皇家芳茗・唐寧夏旬茶饗宴」目前於鈺善閣台北店、高雄店同步推出,每套套餐2,998元+10%,若兩人以上同行皆點選此套餐,每套套餐可折價500元,詳情與訂位可參鈺善閣官網(https://www.yu-shan-ge.com.tw/)。
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Energy合體破紀錄 歐漢聲籲「原子少年」團員相處要和睦
歐漢聲、坤達、健志坐鎮《原子少年2》,3位導師日前已完成形象照拍攝,提到近期合體的Energy人氣不輸當年,日前在台北舉辦簽唱會讓信義香提大道水洩不通,現場超過5000名粉絲塞爆百貨廣場與周邊空橋,簽唱會更破紀錄簽到凌晨3點,「最殺舞蹈男團」實至名歸。一向以幽默著稱的歐漢聲更趁機對鏡頭喊話為少年上第一堂課:「大家記得要跟團員相處融洽!未來要合體才有辦法這麼順利!」拍攝現場可以算是節目進行的第一次「合體」,談及評分標準,歐漢聲表示將著重於少年的「舞台魅力」與「自信展現」,希望可以發掘出少年們潛在的音樂與舞台實力;在第一季就已是星際導師的坤達與少年們相處融洽,他表示新一季會比之前再嚴厲一點,希望可以看到少年們有更好的表現;而健志則是冷不防地吐槽自己屬於「陪伴型導師」,因為1993年出生的他相較於2位前輩跟少年們的年紀更加接近,讓現場工作人員都捧腹大笑,趁機許願坤達現場跳一段Energy新作品〈星期五晚上〉,用高強度「16蹲」反擊!而作為星際導師中的「5000人擔當」,坤達也被其他2位導師逼問:「節目開錄現場也會有這麼多人來支持嗎?」坤達表示Energy團員總共5人,平均下來負責1000多人應該沒有問題,反問2位導師剩下的怎麼補?健志也幽默表示至少可以貢獻2位:「我有兩個團員(玖壹壹)可以來。」側面透露與團員的好感情,也讓人期待《原子少年2》是否如同第一季導師合作賽看見久違的JPM合體,一樣可以看到導師們的團體合作演出。
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娛樂報報/玖壹壹洋蔥、健志被目擊攜伴遊墾丁 甜蜜牽手全被拍
金曲天團玖壹壹7日在屏東墾丁「台灣祭」壓軸演唱,將氣氛帶到最高點。有時報周刊CTWANT的讀者目擊,洋蔥、健志提前一天到會場,身邊還帶著女友怡萱、陳甯亞(Mia)陪同極樂墾丁,知名度及辨識度頗高的他們,不斷被粉絲認出要求合照,而另一半似乎都很習慣,靜靜地在粉絲視線外等待。怡萱、Mia站在五步之外,靜靜等待洋蔥、健志跟粉絲拍照。(圖/讀者提供)合照完一組,洋蔥、健志非常有禮貌地向粉絲點頭,準備離開時,又有民眾上前詢問合照,兩人立刻停下腳步,就這樣合照了一組又一組,一拍就停不下來,兩人就這樣卡在人群中,但他們絲毫沒有不耐,熱情友善地回應各方的合照要求,甚至還跟粉絲說謝謝。洋蔥、健志非常寵粉,合照的需求來者不拒。(圖/讀者提供)終於合照暫告段落,他們的女友才從旁邊走過來,兩人在人群中立刻伸手攬住、牽著女友,毫不避諱地放閃。而從Mia的IG上,也可看到他們兩對當天的合照,愛得真是甜甜蜜蜜。雖然少了感情成謎的春風,看得出成員們人氣依舊超高,出遊興致也依然不減。Mia在社群上傳當天拍的照片。(圖/翻攝Mia IG)
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選秀風潮1/不只《原子少年》 號稱「台灣史上最高規格的男團選秀」下半年打對台
製作人詹仁雄2022年砸1.2億打造男團選秀節目《原子少年Atom Boyz》,推出多組男團,在台灣掀起追星風潮,成功回本,製作單位也如火如荼籌備第二季;而當初在《原子》擔任音樂總監的于傳勇,現在傳出將以自家經紀公司「天空娛樂」名義,攜手《原子1》的製作人另起爐灶,並斥資2億在下半年推出號稱「最強國際級選秀IP」,兩檔選秀輪番上線,勢必又將再次引發新一波男團熱潮。《原子少年1》在台掀起一股追星風潮,現在正緊鑼密鼓籌備第二季。(圖/翻攝自原子少年IG)身為韓籍華僑的于傳勇,與曾擔任6年練習生的老婆金智湖在台定居多年,還為了追夢的孩子在高雄成立韓國體系培訓中心「舞客星」,夫妻倆在因緣際會下認識詹仁雄,得知他要籌備男團選秀,於是向對方毛遂自薦,更動用自身人脈從韓國找來7位音樂製作人、舞蹈團隊,夫妻倆為節目打造出許多令人印象深刻的舞台。去年詹仁雄再推出女團選秀《未來少女》,于傳勇以「天空娛樂」名義推出的女團「GENBLUE幻藍小熊」,在節目脫穎而出拿到冠軍,女孩們在選秀後前往韓國培訓,預計5月份推出韓國首支單曲在當地出道,6月回台北舉辦首場售票演唱會,可見野心勃勃。天空娛樂公開徵求「亞洲下一個偶像」。(圖/翻攝自天空娛樂IG)除了「GENBLUE幻藍小熊」出道計畫進行中。據了解,「天空娛樂」將攜手YouTube節目《一起上學吧》推出新男團選秀,並與獲得金鐘獎肯定的幕後團隊合作「天空無極限S級計畫」,號稱「由最強金鐘團隊製作,斥資2億成本,打造最強國際IP」,是台灣史上最高規格的男團選秀節目。「天空無極限S級計畫」積極尋覓新星,在官方網站社群公開招募,舉凡年齡在14至25歲的素人、藝人都能報名,他們更祭出有韓日資源加持,以及有「日、韓、兩岸」三地最強導師坐鎮等噱頭,吸引有星夢的未來之星加入節目。而製作人老婆,也曾在個人社群預告「有不輸給德德跟佳辰的好苗子」,據悉目前招募到的選手中除台灣男孩之外,也有來自日韓星馬的亞洲各地選手,讓粉絲們期待值破表。而成功挖掘Ozone、U:NUS、AcQUA的《原子少年Atom Boyz》,第二季雖然少了擔任音樂總監的于傳勇,但少年名單陣容也值得一看,除了先前爆紅的民進黨立委鄭運鵬的兒子「德德」曾參加徵選初試,還傳出謝祖武兒子謝展榮有意加入節目,郭品超更親自帶還在陽明交通大學就讀中的姪子參加選拔,參賽者中不乏高顏值、高學歷背景的少年。鄭運鵬的兒子德德意外爆紅,成為選秀節目的顏值高標。(圖/翻攝自德德IG)師資部分,《原子少年2》找來從幼稚園即學舞的「歐弟」歐漢聲、嘻哈天團玖壹壹成員健志擔任星際導師,在第一季導師坤達也確定回鍋,誓言要替節目挖掘出2.0版的原子少年,今年有星夢的男孩們可有得忙了。《原子少年2》節目宣傳片也已推出,新節目令人期待。(圖/翻攝自《原子少年2》IG)
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玖壹壹公司福利曝光 菸酒拉為老闆獻「第一次」
本土天團玖壹壹日前接下手遊代言,在官方釋出的主題曲MV片段中,春風和最狂員工阿汶(菸酒拉)驚喜同框,讓粉絲看了直呼:「羨慕!」因為菸酒拉常在玖壹壹團長春風的社群平台曝光,她也因搞笑互動而爆紅,現在成為另類網紅,還跟老闆一起拍廣告,獻出珍貴的第一次。菸酒拉(左)常在玖壹壹團長春風(右)的社群平台曝光,她也因搞笑互動而爆紅。(圖/翻攝自IG)玖壹壹透露這次揪菸酒拉一起拍MV的原因,「菸酒拉是百年難得一見的演戲奇才,她應該想要藉由這次正式出道。」但菸酒拉對於第一支廣告處女秀反應出奇淡定,直言合體玖壹壹對她來說「沒有特別的感覺」,因為平常工作和私底下就很常相處,所以不會特別覺得他們是明星。菸酒拉被老闆春風帶旺,知名度大開,但她沒有覺得自己是網紅,也不太在意網友評論,現在她還是以公司工作需求為主,沒有額外接業配和經營個人社群。春風無奈吐槽菸酒拉把額外的工作機會往外推,「她都不要,很難配合」。菸酒拉與老闆玖壹壹一起拍MV。(圖/混血兒娛樂提供)看到玖壹壹在MV中搭檔七位火辣女武神,菸酒拉還是維持自己一貫形象,沒想過變身辣妹,也透露自己的人格測試屬性是I人,「不太適合當辣妹,不想一直受到目光關注。」但春風一被問到菸酒拉有沒有本錢成為辣妹?直覺反應竟是:「吃屎吧!」完全不給菸酒拉面子。此外,粉絲最羨慕的莫過於菸酒拉有三位明星老闆健志、洋蔥、春風,菸酒拉認為公司確實是幸福企業,「老闆們都很大方,平常和他們出去吃飯都是老闆付錢!當然薪水和獎金也都很滿意。」而且玖壹壹給足員工自由和彈性工時,「不太管我們,有把工作完成就好,如果假期藝人沒有工作,通常就是見紅休,最好的是不用補班。」菸酒拉也說和藝人工作必須時常東奔西跑或上下班時間不固定,所以不需要特別羨慕她。至於會給公司打幾分?菸酒拉回答充滿求生欲,「打分數有點太困難,因為如果打100分,老闆就沒有進步的空間了;打不是100分,老闆又會嘴我,所以乾脆不要打好了!」
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玖壹壹剛出道送專輯慘遭拒絕 春風大方分享浪子回頭經歷
《誰來晚餐15》本周來賓邀請到本土嘻哈天團玖壹壹,三人前往拜訪來自嘉義的全職農夫兼職乩身竑凱一家。在餐桌上聊起成團前的經歷時,春風說自己不同於洋蔥與健志,他在一般的服務業打工,表示原本因為爸爸怕他學壞,所以讓他去加油站打工,月薪僅有三千元,長大後就在嘉義從事高利貸業務,還曾被警察抓過,「因為我的案件沒有被害人,所以我沒有被關,算很好運了。」洋蔥在節目拍攝前擔心自己會詞窮,緊張表示:「聽說很多人,就怕會有點社恐,就不知道要跟大家講什麼、聊什麼。」還好三人一坐上餐桌便立馬送上簽名專輯當作伴手禮,順利化解尷尬,讓場面熱絡起來,健志也提到十二年前他們成團後的第一場活動就是在嘉義朴子舉辦,「再次回到嘉義很開心。」春風分享自己在成團前浪子回頭的經歷。 (圖/公視)春風選擇浪子回頭的契機與媽媽有關,「當時遇上媽媽罹患血癌,因為家裡的錢都被扣光了,導致連做化療的錢都湊不出來。」必須要靠春風跟爸爸四處借錢才有辦法支付,他也感慨的說:「被警察抓的那年我媽就走了,走之前她也說我以後不要再亂搞了,後來又遇到他們(洋蔥、健志),我就想說,反正之後也不知道要幹嘛,就跟他們了。」隨後加入音樂這條路,才有了現在的玖壹壹。被問起家人是否也支持自己的音樂路?春風笑說:「我的家人一定支持,不然我走另一條路更慘!」洋蔥表示爸爸不僅在精神上非常支持自己,還把行動帶進日常生活中,到處放他們的表演影片給朋友看,甚至還幫忙安排他們到他朋友的兒子的婚禮上表演,健志也笑說:「當時我們現場表演要送專輯,新郎新娘還不收,想說我在吃飯,你拿專輯給我什麼意思?」然而現在躍升為本土天團,粉絲變多,卻也導致日常生活受到影響,平常外出運動常被認出來,健志開玩笑說:「大家都會拍洋蔥的屁股,因為他的車衣很緊。」 就連吃飯時,只要聽到店家播放他們的歌就會受不了,春風說只要在外面聽到自己的歌就覺得很尷尬,「我講實在,我自己是坐不住,會馬上走,不然就改外帶。」坦言常因此感到很彆扭,「其實做明星很累!」該集內容將於明(1日)晚間9點在公視頻道播出。
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蘇慧倫被讚歌聲完美「像CD一樣」 吳姍儒不急生二胎親曝避孕大絕招
文化總會製作除夕特別節目《WE ARE我們的除夕夜》20日於台北流行音樂中心錄製,吳姍儒二度主持節目表示搶先看到不同的跨界表演,非常興奮。今年延續「共演」概念,邀來新舊世代偶像男團5566與FEnix、AcQUA合作復刻男團熱門金曲,還有蘇慧倫、王彩樺、葉璦菱、李翊君等超強卡司助陣,節目精彩可期。二度主持除夕特別節目,吳姍儒表示心情非常興奮。(圖/文化總會提供)對於第二年主持《WE ARE我們的除夕夜》,吳姍儒表示節目安排許多跨界合作,在正式播出前就看到表演內容,心情非常興奮。被問到過年及紅包安排,吳姍儒笑說包給長輩的紅包比照往年辦理,他們拿到都笑得合不攏嘴,想必很滿意,她還說已經開始教兒子小初一練習說「恭喜」,見到長輩一定要笑,只是有點像是假笑。雖然兒子非常可愛,但工作太忙,暫時不考慮二胎,吳姍儒更開玩笑說:「現在不是避孕,而是盡量避著老公。」演出嘉賓蘇慧倫以一席紅色喜氣套裝,從舞台中間升降出場,與玖壹壹合唱〈黃色月亮〉,現場驚喜尖叫歡呼聲四起,蘇慧倫稱讚因玖壹壹重新改編〈黃色月亮〉,讓這首歌更加有層次感且很對味,玖壹壹誇獎蘇慧倫很漂亮、健志則說蘇慧倫的歌聲就像CD一樣完美。問到新年計畫,洋蔥分享將於龍年與長跑多年的女友登記結婚,不過他不打算求婚或辦婚禮也沒有生子計畫。王彩樺與女兒庭庭在台上激吻20秒,(圖/文化總會提供)王彩樺誠意十足與女兒庭庭大跳韓國女團舞蹈,兩人最後以20秒激吻結尾,尖叫聲四起,庭庭分享完全不知道有這段演出,因彩排僅親臉頰,直言跟媽媽在演出時嘴對嘴親吻很害羞。王彩樺則表示因小孩在青春期後就不再親親抱抱,但藉由這次合作,希望透過演出傳達媽媽對小孩的愛,這次為演出王彩樺準備五套衣服,她說:「要完美呈現歌廳秀的精彩內容,讓不同年齡的觀眾都能享受表演內容。」2024年《WE ARE我們的除夕夜》將於2月9日在華視、中華電信MOD,以及文化總會YouTube、文化總會Facebook、LINE TODAY、TaiwanPlus等平台播出。
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風田遭爆與樂天女孩筠熹曖昧 威廉眼尖抓包「充滿愛心符號」對話
《食尚玩家》熱血48小時特別企劃眾星雲集,這回的環島企劃從台北出發,依序有王子邱勝翊、健志(廖建至 )、威廉媽媽、陳妤、張立東、筠熹、趙駿亞,以及壓軸登場的綜藝天王許效舜擔任導遊。環島到花蓮時,風田邀請筠熹擔任導遊,沒想到筠熹不僅毫不猶豫、立刻答應,甚至直接從桃園殺到花蓮,令人不禁懷疑起雙方的曖昧程度,風田大方公開與筠熹的私訊對話,卻遭眼尖的威廉發現對話中充滿愛心符號,讓筠熹害羞不已。大來賓許效舜(左二 )大駕光臨《食尚玩家》熱血48小時。(圖/TVBS )首集由王子邱勝翊安排一系列浪漫餐廳,他表示:「我覺得朵拉在這邊(熱血48小時 )搭配兩個直男(指威廉與風田)真的委屈了,所以這次我安排先去吃個浪漫的澳式早午餐,吃飽喝足後再去好吃又好拍的咖啡廳,相信朵拉一定會非常滿意這次的行程。」由下往上為風田、威廉、威廉媽、朵拉,眾人舉行了一場黑泥田拔河比賽。(圖/TVBS)健志擔任台中的導遊,帶大家去探索美食,他透露:「我是道道地地的台中人,大家最常去西區大馬路上許多火鍋店與燒肉店吃飯,所以這次反而想帶他們去吃巷子內的美食。」更在節目中特別進行了一場拼酒挑戰賽,健志與餐廳老闆兩人不僅遙遙領先三位主持人,還差點嚇壞酒量極差的朵拉,令大家甘拜下風。《食尚玩家》熱血48小時特別企劃「大明星環島列車」。(圖/TVBS)被公認為「收視保證」的威廉媽媽(劉素娟)則除了帶大家吃遍彰化的銅板美食,還舉行了一場黑泥田拔河比賽,把大家搞得滿臉泥沙,甚至在泥田裡跌個四腳朝天。本企劃將於今晚(6日)起每週五連播三集。
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2023米其林指南系列2/打破頤宮獨霸3星紀錄 態芮、JL Studio讓台灣與新加坡料理站上國際舞台
在今年米其林指南全名單揭曉後,最受矚目的一件事可說是三星榜單終於不再只有君品酒店的「頤宮」中餐廳霸榜,自從2018年在台灣推出《米其林指南》以來,首次有2家餐廳晉升三星,包括台北呈現時尚台灣菜的「態芮」,以及台中呈現時尚新加坡菜的「JL Studio」。這也是全球首次有台灣料理及新加坡料理的餐廳獲得米其林指南最高的三星肯定,連同台北的頤宮,台灣現在共有3家三星餐廳。態芮主廚何順凱。其中態芮主廚何順凱擁有20年台菜與法餐經驗,獲獎理由為以西式料理技巧巧妙呈現台灣的風土民情,菜色運用時令在地物產,甜點則以在地茶葉與水果、果乾,精準呈現台灣風味。對於此次獲獎,何順凱表示無論是黑粉、白粉(真愛粉)都感謝,收到米其林寄來邀請函的那天就感動地哭完了,並表示獲獎不僅是個人努力,更希望三星不是一個枷鎖與最終目標,而能更自由自在地做自己想做的事,並表示初心不變,也不會以此為高峰。何順凱更期許年輕廚師不要急,表示所有工夫都需要逐漸累積,並希望政府能放寬外籍餐飲從業人員相關法規,讓團隊能更好吸納來自各地的人才。他更指出,覺得台灣饕客比較沒那麼包容「自己的廚師」,曾被批評在法菜或西式料理融入台灣元素有點「不答不七」(閩南語,意指不三不四),他希望大家可以放寬心胸,試著接受各種有趣的嘗試。JL Studio新加坡籍主廚林恬耀,以根源於家鄉新加坡的料理摘下三星。而新加坡大廚林恬耀帶領的JL Studio,菜單向新加坡飲食文化致敬,菜色味道精巧,極富層次而帶驚喜,並將新加坡經典菜色巧妙地重新演繹。林恬耀對於獲獎也表示:「謝謝台灣給我這個平台與機會。」也很驕傲能讓以前常被認為只是小吃的新加坡料理站上國際舞台。並提醒年輕廚師應該「把頭埋下去好好學習」,表示有時候很多年輕人認為只要會做菜就可以開餐廳,但其實沒有這麼簡單,而需要全方位細節的通盤了解。林恬耀也表示,台灣市場很包容,可以接受很多異國料理,而且以前米其林評選餐廳多以法式主軸為主,但感覺到米其林有逐漸因為各地風情不同而做出相應調整,也是他認為此次能獲得三星的原因。頤宮主廚陳偉強。而以廣東料理與精巧點心著稱的頤宮中餐廳,在三星榜上雄踞6年,主廚陳偉強表示,即便已經是第6年依然心情緊張,「前一晚甚至每2個小時醒來一次。」並表示自己已經做了廚師快50年,希望未來入行的年輕廚師能努力將台灣美食發揚光大,並提醒年輕人,「不要為了出菜而出菜。」而要搞清楚自己正在做什麼。渥達尼斯磨坊今年升上二星。除了米其林三星名單翻新,也有3家餐廳升上二星,其中主打西班牙料理的台北餐廳渥達尼斯磨坊,透過料理將用餐者帶到巴斯克的庇里牛斯山,進行一趟詩意之旅。主廚Govinda及Adrian表示,「這個獎來得正是時候,對他們來說意義非凡,因為肯定一路以來走的方向是對的。」而以天婦羅為招牌的「牡丹」,料理長擁有數十年經驗,對食材特性、火候與油溫有透徹瞭解,每道菜僅掛上薄如蟬翼的麵衣,完美呈現食材的最佳狀態。另外當米其林指南擴展至高雄的第二年,高雄法式餐廳Liberté 晉升二星,成為高雄唯一獲得二星的餐廳。正如其名,Liberté在法語是「自由」的意思,大廚武田健志以此給餐廳取名,意指他創作的菜色不受規限,菜色以日本食材結合法式烹調基礎,味道平衡且充滿層次。
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2023米其林指南系列1/完整摘星名單出爐 台中JL Studio、台北態芮升三星 請客樓掉下一星
《臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南2023》頒獎典禮於今(31)日在台北文華東方酒店進行頒獎、公布完整名單,共有35間一星餐廳、6間二星餐廳上榜,而除了台北君品酒店「頤宮」穩坐三星之外,今年難得有台北的態芮、台中的JL Studio等2間原本的二星餐廳升上三星,尤其米其林官方也表示,JL Studio升星也意味這是世界上首次有新加坡料理獲得三星。三星獲獎的台北、台中3間餐廳代表合影。二星餐廳今年變動不小,除了面臨料理長稗田良平出走、暫停營業的祥雲龍吟,無意外地摔出星榜,原在二星榜多年的請客樓則掉下一星;但有3間原本一星的餐廳也升上二星,包括去年首入米其林的高雄法式餐廳Liberté,主廚武田健志表示能獲獎相當光榮,並表示今後將持續提供大家更好的食物;另外像位於台北慕舍酒店的西班牙料理餐廳「渥達尼斯磨坊」,以及頂級天婦羅餐廳「牡丹」,也都從一星升上二星。而原本台北的3間米其林二星餐廳:Logy、RAW、侯布雄都維持星等,繼續守住二星。升上二星的高雄餐廳Liberté主廚武田健志。新獲得一星的台北餐廳「ZEA」。一星部分則新增了7間餐廳,台北共有5家,像去年因國賓大飯店改建遷址跌落星榜的「A CUT」,今年重回一星;另外首次摘一星的還有由紐約主廚於去年底開設的「AD ASTRA」;及以全新用餐體驗詮釋台灣樣貌的fine dining餐廳「斑泊」;而由阿根廷主廚Joaquin掌廚的「ZEA」,則結合拉丁美洲和台灣飲食文化脫穎而出;餐廳名字由Italy、Nippon、Taiwan組成,寓意融合三地飲食文化的「INITA」也首次摘得一星。台中文公館今年首摘一星。高雄「Haili」主廚康仁維上台領獎。台中則有「文公館」新入榜獲得一星,該餐廳由中西主廚共同掌杓,融匯中菜著重火候、西式講究細緻的特點,菜色同時網羅了台菜、粵菜與客家元素;台南依然掛零、無一間餐廳摘星,高雄則有二星餐廳Logy前副主廚康仁維(William)開設的日魂法菜餐廳「Haili」首摘一星。其餘蟬聯一星的包含台北的教父牛排、金蓬萊遵古台菜、Impromptu by Paul Lee、謙安和、吉兆割烹壽司、Longtail、明福台菜海產、山海樓、明壽司、鮨野村、鮨隆、天香樓、雅閣、米香、De Nuit、富錦樹台菜香檳(松山)、T+T、欣葉 鐘菜、彧割烹、Holt、壽司芳、巴黎廳1930 x高山英紀;台中四間餐廳鹽之華、Forchetta、俺達の肉屋、澀Sur-亦維持一星;高雄「承sho」也留在星榜上。今年首度獲得米其林綠星的餐廳「THOMAS CHIEN Restaurant」,主廚簡天才上台領獎。 斑泊主廚蘇品瑞上台領取「米其林指南年輕主廚大獎」。另外為肯定在永續方面有值得稱許作為的餐廳,對他們提供結合美食與對環境友善的美食體驗給予鼓勵的「米其林綠星」獎項,山海樓、陽明春天(士林)、Embers、小小樹食(大安路)持續蟬聯獲獎,今年還新增台北的「好嶼」,餐廳積極參與生態廚師活動,並在學校推廣教育;另外還有法餐南霸天簡天才主廚領軍的「THOMAS CHIEN Restaurant」獲得綠星,餐廳關心碳足跡與永續議題,選用在地或鄰近食材烹調,簡天才獲獎後也希望大家能多支持在地小農與漁民。「米其林指南年輕主廚大獎」則由今年首摘一星的斑泊餐廳主廚蘇品瑞獲得,才34歲就有超過10年的星級餐廳經驗,其獲獎理由為用美食彰顯台灣在地之美。蘇品瑞表示這是對斑泊整個團隊的努力,也感謝母親支持自己在餐飲之路上無憂前行。今年由態芮的外場經理何嘉菱獲得「米其林指南服務大獎」。另外今年的「米其林指南服務大獎」則由三星餐廳態芮的外場經理何嘉菱獲得,被認為以細心溫暖的態度帶領外場人員,巧妙傳達廚師團隊想傳達的心意。她領獎時特別感謝嘉林集團與何順凱主廚展現創意的創作,讓外場人員能有很好的劇本能呈現給顧客,也表示餐飲從業人員的家人們都是最棒的後援,並提到縱使餐飲業並不輕鬆,但獲得的成就感十分精實,還順便在台上熱情招募新人員加入餐飲行列。此外,為了表彰業內才華洋溢侍酒師的技巧、知識以及熱情,去年首度推出的「米其林指南侍酒師大獎」,今年獲獎者是二星餐廳Logy的侍酒師盧楷文(Kevin),被認為運用自身所學,以葡萄酒與清酒做出巧妙搭配,盧楷文對於自身獲獎相當驚喜,也感謝米其林認可侍酒師背後所做的努力。
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正妹工程師放棄百萬年薪 轉行當歌手遇疫情慘喊卡
玖壹壹的師妹縉Jin推出新專輯《覓靜》,原本是工程師的她為了音樂夢毅然辭掉百萬年薪工作,沒想到兩年前推出作品後就遇到疫情,宣傳活動嘎然而止,縉Jin說:「不後悔選擇音樂這條路,在工作型態跟環境的轉變到是真的也花了一些時間適應,但這部分也是意料之中。」疫情讓縉Jin原本預期的歌手生活按下暫停鍵,卻沒有讓她停下創作的腳步,她說:「在疫情初期很嚴重的時候,本來喝手搖飲料店的習慣改成了在家裡自己泡茶喝,有持續一段時間,也因為這樣後來產生了新專輯其中一首歌〈焦慮茶包〉的靈感。」縉Jin熬過疫情《覓靜》,終於推出新專輯。(圖/混血兒娛樂提供)縉Jin分享這些看似負面的詞彙只是在觀察被困住的人,她自己其實有段時間很享受不出門的感覺,認為在房間裡面並沒有被困住,只是選了一個自己想待的地方而已。縉Jin為公司目前旗下唯一女歌手,曾經公開徵男友,至於目前的感情狀態,她表示:「自己長大了,目前感情隨緣,以工作為第一順位!而且公司內師兄弟都很照顧她,幫忙分享新專輯的動態。自己在男生堆裡頭很自在。」縉Jin在公司裡頭很享受玖壹壹的照顧,印象最深刻的是,今年去看玖壹壹小巨蛋演唱會,在後台遇到健志,自己竟然莫名獲得一罐辣椒醬,讓她傻眼,笑說:「健志應該是希望我變辣妹的意思,也見識了老闆的無厘頭。」
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金曲34/玖壹壹趕高鐵抽空走紅毯 洋蔥狂瘦10公斤帥氣現身
第34屆金曲獎今(1日)在小巨蛋登場,玖壹壹第二次入圍最佳演唱組合,3人帥氣出現在紅毯,但其實他們今日早就排定了工作,無法參與典禮,只能抽空來走紅毯,健志苦笑說:「我很想要陪你們,但高鐵真的快遲到了!」洋蔥此次露面明顯瘦了很多,他表示在上次小巨蛋演唱會後就瘦了約11、12公斤,目前體重約72公斤,笑說演唱會後也沒有在放鬆。至於幸運物,洋蔥提到沒有特別準備,也沒有穿紅內褲而是藍內褲,並對拿獎勢在必得。玖壹壹三人帥氣登場,洋蔥更是瘦了10幾公斤。(圖/本刊攝影組)相比之下春風對拿獎的態度有所保留,至於女友有沒有給予鼓勵?健志表示他的造型師女友幫三人打理造型,但沒有特別說鼓勵的話,相處就像平常一樣。
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玖壹壹三度站上台北小巨蛋 洋蔥甩肉有成想婚了
本土天團玖壹壹15日三度站上台北小巨蛋開唱,展開全新巡演「2023 Broman 台北小巨蛋小巨蛋演唱會」完美落幕,3人昨晚開心在慶功宴與媒體分享心境,洋蔥減肥從86瘦到76公斤,有10公斤的成效,他表示:「多多運動,每天去健身房,也每天持續跑五公里,待會慶功宴要好好大吃,偶爾吃一頓應該還好!」透露下台後還沒有見到女友,至於變瘦後女友評價如何?他回應:「你好棒,不要再瘦下去!」被媒體頻頻逼問婚期,他坦言:「有結婚打算,目前時機還沒到,時機差不多是這2、3年。」還沒想好求婚方式,但不會想要公開求婚。洋蔥(中)瘦身有成,透露2、3年內想完成婚姻大事。(圖/焦正德攝)健志這次邀來金曲樂團茄子蛋主唱阿斌擔任嘉賓,透露之前介紹阿斌治療嗓子的醫師,聽聞慢慢康復後漸進式邀約此次合作,坦言自己也曾有一段時間被嗓子問題困擾,當時長了一顆約一粒米大小的長瘜肉,去電燒一下3天休息,手術後大概會有一個禮拜不能說話,他指出:「年輕時表演喉嚨會出很多力,很多歌手都有職業傷害。」阿斌聽從建議去治療,也很開心聽到恢復還不錯;而是否得知茄子蛋曾傳出解散的新聞?健志認為:「不好意思問,跟我們團好就好,邀約他合作時有說看時間,他就把今天時間空下來。」是否要結婚了?他笑答:「等我長大,這我不能確定,剛剛下台有抱一下女友,最近還在忙籌劃演唱會,等我結婚親自邀請大家聯訪」。春風面對外界關注心情,他答覆:「我很好!我很開心!」別人的私事不方便多做說明。這次在台上被徐若瑄拱跳《鬥志》舞蹈,承認當下自己有嚇到,因為自己真的不會跳,也笑說自己真的沒有少女心。結束台北站,玖壹壹將於8月前往馬來西亞開唱,會針對歌單做調整更新,也期許未來能趕緊唱回自己家鄉台中。
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玖壹壹春風「二哥」舉槍自盡 南投見妻5分鐘成關鍵
本土天團玖壹壹睽違5年,明(15日)將在台北小巨蛋開唱,不料團員春風13日晚間突然PO出黑白照,悲痛表示「來世見了」,令粉絲都憂心不已。原來是他的結拜二哥日前舉槍自轟,關鍵原因也曝光了。春風昨(13日)在IG貼出3張黑白照,哀悼:「以前都是你在照顧我,現在我能幫你照顧你兒女的。來世見了,二哥」,文中的二哥是他的結拜兄弟,在世時相當照顧春風,怎料12日深夜和妻子因為不明原因爭吵,一氣之下竟舉槍自盡。春風的二哥和妻子爭吵,竟舉槍自盡。(圖/翻攝自春風IG)根據《ETtoday新聞雲》報導,春風的二哥林男在台中從事餐飲業,12日晚上10點多到南投草屯妻子的娘家,2人在屋外發生爭執,不到5分鐘,林男竟拿出改造手槍朝自己的頭開槍。警方獲報後趕到現場,發現林男倒在地上,頭部重傷,立刻請救護車送到佑民醫院搶救,後來又轉送台中榮民總醫院,但最後仍在隔天凌晨1點多宣告不治。至於林男和妻子為何事爭吵,林妻因驚嚇過度且哀傷悲痛而未說明,警方表示會繼續追查槍枝來源。貼文曝光後,引來許多人留言,玖壹壹的健志和洋蔥在底下留下「一路好走」和「哭臉」表情符號,其他藝人粉絲也紛紛前來哀悼。