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火鍋店「22:02」菜盤疑黏老鼠屎 今起連4天「免費送套餐」民眾搶排
知名連鎖火鍋店「22:02」新莊店日前驚傳食安問題，民眾在用餐時，發現菜盤上有幾粒黑色顆粒，疑似是老鼠屎。對此，總公司除發布道歉聲明，分店也停業2天進行清消，此外更宣布28至31日推出為期4天的免費試吃活動，期間每位內用的客人免費贈送套餐，今日為活動第一天，在12點開始營業前就有多位民眾排隊等候，似乎都樂意再給店家機會。日前有名網友在「爆料公社」指控，光顧火鍋餐廳「22:02」新莊店，發現菜盤上有幾粒黑色顆粒，當下告知服務人員後，卻被問「需不需要換鍋以及菜盤」，讓他相當無言「但換了還敢吃嗎……連夾菜的夾子、手把都是油的，店內衛生跟食材把關是怎麼做的？」、「不論是壁虎、老鼠、蟑螂排泄物，這些都不應該出現在餐點裡面，不光是夾子油的，洗好的菜為什麼也是油的呢？環境跟食材衛生不是做餐飲最基本的嗎？」對此，總公司除發布道歉聲明，分店也停業2天進行清消，隨後更宣布10月28日至10月31日推出免費試吃活動，活動期間每位內用來賓免費贈送「誠意十足（豬）套餐」，內容物有菜盤、梅花豬肉等，活動沒有人數上限，採現場登記，每人則限兌換1套。活動期間每位內用來賓免費贈送「誠意十足（豬）套餐」。（圖／臉書 22:02 火鍋。樂活）據ETtoday旅遊雲報導，今日為活動第一天，在12點開始營業前就約有20位民眾排隊等候，似乎都樂意再給店家機會。其中搶到頭香的傅小姐一早10點多就到現場，她表示自己知道先前的食安問題，且這家店也有其他負評，但因湯頭很對自己的口味，所以願意再給店家一次機會。
菜盤疑黏老鼠屎！火鍋店「22:02」採4措施改善並致歉：辜負顧客信任
又有食安問題！一位民眾日前至知名連鎖火鍋店「22:02」用餐，卻發現菜盤上有幾粒黑色顆粒，疑似是老鼠屎，他便氣得發文喊「店內衛生跟食材把關是怎麼做的？」。對此，新北市衛生局將派員進行查核，店家則在今（21）日中午於臉書致歉，也聲明已採取4點緊急措施，以確保此類事件不再發生。這名網友在「爆料公社」指控，近日光顧火鍋餐廳「22:02」新莊店，卻發現菜盤裡有老鼠屎，馬上告知服務人員後，卻被問「需不需要換鍋以及菜盤」，讓他相當無言「但換了還敢吃嗎……連夾菜的夾子、手把都是油的，店內衛生跟食材把關是怎麼做的？」、「不論是壁虎、老鼠、蟑螂排泄物，這些都不應該出現在餐點裡面，不光是夾子油的，洗好的菜為什麼也是油的呢？環境跟食材衛生不是做餐飲最基本的嗎？」接獲消息後，「22:02火鍋。樂活」總部在臉書回應，由於新進員工訓練不足，誤用陳置許久即將汰換的老式器皿，匆忙中沒有確認檢核，「對此，我們深感抱歉，這一情況不僅不符合我們對高品質衛生標準的要求，也辜負了顧客對我們的信任」。「22:02火鍋。樂活」接著表示，衛生是餐廳經營的重中之重，為了確保此類事件不再發生，店家已立即採取以下4項緊急措施：首先，店家立即聯繫專業的害蟲防治公司，對整個餐廳進行徹底的滅鼠、防蟲害處理，並進行了全方位的清潔與消毒，並已對餐廳內部進行了徹底的清潔與消毒，確保每一個角落都符合衛生標準。其次，餐廳也將引入更為嚴格的日常衛生檢查程序，並定期進行第三方衛生檢查，確保問題不再重演；再者，總部將更進一步強化全體員工的衛生清潔意識，提升衛生管理意識，並制定更加嚴謹的巡檢制度，定期進行培訓；最後，已邀請專業衛生檢查團隊進行全面檢驗，確保操作流程完全合規。另外，「22:02火鍋。樂活」將於下周推出免費試吃活動，詳細情形會於官網、社群公告，「希望重拾民眾對22:02一路以來堅持高品質的信心」。據《ETtoday新聞雲》報導，新北市衛生局將派員依據食品良好衛生規範準則進行查核，特別針對現場病媒防治措施、食品容器之清潔保存，以及環境清潔消毒加強查核，若有不符規定處，將依食安法第44條規定，命業者限期改正，如屆期仍未改善完成，可處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。
東海商圈「指標性餐廳」突吹熄燈號！全台剩2門市 網哀號：學生回憶
台中知名餐廳「Mr.38咖哩」於2004年開業，主打集印度咖哩及日本咖哩之大成，調配出最適合台灣人的獨特風味，創立至今深受饕客歡迎，其中位於龍井區遊園南路上的東海店，因鄰近東海大學，是不少學生的青春回憶。不料，業者近日突然宣布於16日歇業，目前全台只剩2個據點，讓大批老主顧相當錯愕。「Mr.38咖哩」東海店10日在臉書公告，宣布東海店於16日起暫停營業，「相信結束是為了更好的開始，味道的記憶也將會留存。謝謝大家的支持，很高興mr.38東海店能成為曾經帶給您美好回憶的小天地，依依不捨在這邊與大家暫時告別，我們有緣再相見」。台中知名餐廳「Mr.38咖哩」東海店近日突然宣布歇業。（圖／翻攝自Mr.38 咖哩 東海店臉書）據了解，「Mr.38咖哩」主打百元平價大份量餐點，在東海商圈展店後迅速打響名號，除了Google評論高達4.7顆星，更有累積超過6000則留言，相當受歡迎。東海店歇業後，「Mr.38咖哩」官網已將該店相關營業資料下架，目前僅剩一中店及逢甲店共2個據點。消息曝光後，不少網友驚呼「一定是房東漲租金。做餐飲的都是這樣，房租都是壓垮業者的最後一根稻草」、「該不會又是房東要漲租金吧」、「我已經吃十幾年了....我覺得你們是東海最好吃的咖哩」、「我跟姊姊的愛店，謝謝我的青春回憶」、「大學的回憶」、「東海指標性的店欸，不會吧」、「最喜歡你們的咖哩了，希望你們再回來」。
哲學系妹啃老！嫌餐飲「狗都不如」寧可躺著賺 再嗆姐：78女哭X小自以為很屌
一般人通常畢業後就會積極找工作，然而還是有少部分人選擇在家啃老。一名女網友抱怨，妹妹畢業後不去找工作，什麼工作都被她嫌棄到不行，勸了以後，居然被背地酸「做那種連狗都不如的工作，真的寧可去給人X躺賺」，讓她相當心寒。原PO在Dcard表示，妹妹剛畢業，讀的是哲學系，一開始就有跟她說很難找工作，結果妹妹仍不聽，一路玩到畢業，反正那是妹妹的人生，不關她的事，但爸媽老是要她勸勸妹妹快去找工作，或是叫她去幫妹妹，讓她真的覺得超煩。原PO說，「我一開始還想說她之前連打工都沒做過，就循循善誘她，問她要不要從餐飲業開始，因為門檻很低，還可以先有點社會經驗，結果妹妹先是說做餐飲很累，比狗還不如，又抱怨工時很長，腳會痠痛，之後問妹妹要不要去學一技之長，爸媽可以送她去補習，結果又說沒興趣，最後我真的爆炸，直接嗆『妳什麼都不要，那妳乾脆去賣躺著賺啦，囉嗦死了』，我就走了。」原PO透露，原本覺得自己講的話很過分，回頭要去道歉，結果看到妹妹發文，讓她徹底覺得妹妹沒救了，「我準備拿去給我爸媽看，叫他們以後少煩我，要怪就怪自己不會教小孩。」檢視截圖，妹妹砲轟姐姐，「真的不懂那個78女在哭三小，比我早幾年出來講話就自以為很屌一樣，說真的如果要我去做那種連狗都不如的工作，我真的寧可去給人X躺賺，一個月的錢抵妳3個月，我看根本是長得醜，思維才那麼侷限笑死。」貼文一出引起討論，網友紛紛留言「斷個金流就會長大了」、「根本不需要勸她」、「問題出在公主病」、「妹妹的發言看不出來是哲學系畢業的」、「妹妹問題比較大吧，根本不需要理會爸媽情緒勒索」、「整個家庭都蠻有問題的」。
「高中主任」訂5千元桌菜又爽約 業者打給校方遭回「沒這個人」
高雄某餐廳日前接到一名自稱「高雄新興高中李主任」的預訂電話，稱學校老師要聚餐，雙方議定了5000元的菜色。然而當晚預定時間到了，卻無人到店用餐，導致需提前準備的菜餚被浪費，事後業者向校方查詢，才得知新興高中根本沒有這位「李主任」。該名業者在臉書社團「爆廢公社」發文表示，「現在詐騙手法越來越多，沒想到還有想詐騙佛跳牆的」，並說明有一位李先生先用臉書聯繫餐廳粉絲專頁，聲稱學校教師要聚餐，因此要訂位，再透過加Line的方式，不需要留下電話，沒想到業者準備好菜色後，當天晚上7點15分後仍未見人來，且打Line也無法聯繫到人，「打去新興高中才發現根本沒有這個主任查無此人，幸好損失的只有提前預備的菜色，沒有被詐到代訂佛跳牆，不幸中的大幸，請各位有做餐飲的朋友小心」。從業者貼出的聊天紀錄可以看到，該名李先生說明有20人要聚餐，並希望業者搭配菜色，雙方議定了5000元的菜色後，李先生又詢問業者，是否有禮盒裝的佛跳牆，不過店家表示沒有後，雙方便打電話溝通。而後到達約定時間的當晚，由沒有人到店用餐，業者也撥打了四通Line電話給李先生，但對方均沒有回應。根據《三立新聞網》的報導，新興分局也指出警方將主動通知並協助該店家。新興分局呼籲，近期有詐騙集團假冒學校老師訂購團膳，以卸下店家心防，然後請店家代訂「指定廠商」的產品，再要求店家先行支付訂金等相關費用，進行詐騙。新興分局提醒，詐騙手法多樣，店家接到訂單時應小心查證，對於涉及金錢的訊息要提高警覺，多方核實資訊來源和真實性，並與同行交流、互相宣導。如有疑慮，請撥打165防詐騙諮詢專線或110報案，保持冷靜、查證和報警的原則，避免辛苦賺來的錢被詐騙集團騙取，保障自身財產安全。
客點4000海鮮嫌難吃「別再上菜」 老闆娘不收錢趕人才發現：菜快吃完？
基隆碧砂漁港一間海鮮餐廳的老闆娘指控，日前一組客人點了9道菜共4000元的餐點，吃到一半嫌菜難吃，要求後面的菜「不要再上了」，讓老闆娘氣到不收錢趕人。老闆娘還表示，客人離開後還上網給店家留下一顆星負評，事後老闆娘公布發長文訴苦，稱「吃得起吃不起而已，不要糟蹋我們一直好不容易，一步一步累積起來的一家小店。」據《中時新聞網》報導，基隆北寧路上一家主打無菜單料理的海鮮餐廳，老闆娘20日在臉書、媒體訪問上控訴，20日傍晚有一家4口來店內用餐，點了包括野生真鯛一魚兩吃、炸三點蟹、蒜泥蝦、海瓜子、炒飯等9道料理，要價大約4000元左右。但客人吃到一半開始抱怨，「炒飯、炒麵的肉絲是什麼肉」、「蝦子不新鮮」、「海瓜子沒有肉」，並要求「不要再上後面的菜了」。老闆娘表示，雖然野生真鯛、活體三點蟹蟹都殺了，她仍氣到不收錢趕人，廚師也希望對方現在就走，後面的餐他們自行吸收，原本一家四口要付已出菜的菜錢，但老闆娘喊「不用，不好吃都不用錢」請對方離開。然而老闆娘收桌時發現，以上菜的餐點大多已經被客人吃得七七八八，大盤蝦子只剩下三尾，生魚片也只剩下四片，而炒飯炒麵剩下大半的原因竟然是嫌肉絲「豬肉太軟」。更讓她生氣的是，對方還當面嗆聲：「難怪你們評價那麼差，你們家都沒有客人」，並上網留負評霸凌店家。老闆娘表示，店內從不買不實的流量來衝高評價，做餐飲很難讓所有客人滿意，因此網上評價褒貶不一，自己也是一個個好評壞評都一一回覆，認真面對。但她認為網路評價的負評，對店家是一種霸凌，因為消費者只挑對自己有利的話講。像這次的客戶，老闆娘認為，當天是在客戶看到價目表的重況下，經過店家與客戶的溝通點菜，活體秤重在客戶面前進行，對方也同意了價格，結果遭客人糟蹋，甚至整盤清蒸野生真鯛與真鯛湯一口沒碰就丟了，無奈嘆「不要覺得店家不收你們錢，還大大方方走出去……其實那是店家給你們的一點顏面」、「活體已經都殺了，結果你們一句：我不要了。請問良心在哪？欺負人也不要這樣。」消息透過媒體曝光，有網友留言：「不好吃還吃到剩一點點，標準奧客」、「難吃還快吃完了是故意找碴嗎」，但也有網友表示覺得店家投訴公審客戶太衝動了：「那家人有打算付目前桌上的菜錢。人家煮好的店家要告知，不要不講又說自己吞。」、「如果4、5位客人一人吃一口都覺得難吃 菜剩不多其實也合理。」
在台南花120元買海鮮炒飯 他被「驚人份量」嚇到：是不是太貴了？
獲封「美食之都」的台南，經常吸引許多饕客到訪，但有一名男網友指出，他去當地一間餐廳花費120元點了一份海鮮炒飯，發現配菜只有一隻無頭蝦和一塊章魚（中卷），讓他無奈直呼「是不是太貴了」？此事曝光後引發討論。原PO在臉書社團「爆料公社二社」發出一張美食照，可見手中不大的紙碗內，盛有約不到二分之一的炒飯，附帶一隻蝦仁、一塊章魚（中卷），其他配料則有少許洋蔥、蔥花，並稱該份餐點花費自己120元。原PO強調，先前從未買過該店家的炒飯，事先也沒有照片可供參考，「我也知道做餐飲業的辛苦和利潤，可是這樣的海鮮炒飯120元，是不是太貴了？」原PO表示，他自知餐飲業的辛苦和利潤，「可是這樣的海鮮炒飯120元，是不是太貴了？」（圖／翻攝自「爆料公社二社」臉書）貼文一出引發熱議，不少網友表示「國旅真好玩」、「泡麵杯子都比這個（碗）大」、「料少，看起來只有五分滿」、「近年台南的食物普普，配上價格，CP很低」、「這個賣相狗都不吃」。不過，也有人說「過年期間正常現象」、「薪水趕不上物價」、「就當作買到雷餐了，去網上留負評加上原因，下次別再光顧就好了」、「過年期間有人要煮給你吃就要偷笑了」、「建議自己煮」。
台北炸雞店「薪水最高6萬」 店員妹嘆：很難找人
薪水真不錯！近日一位炸雞店員工說，她們一天上班10小時，休6天，薪水最高有6萬，「忙的時候真的很忙，閒的時候打掃環境做自己的事」，網友看了直呼，「在哪裡我想去」、「要吸油煙，有人因此得癌症，再多錢我都不要」。原PO在論壇《Dcard》發文，「目前在一間炸雞店上班，上班時間10小時算蠻長的只有月休6，薪水落在55000-60000之間，忙的時候真的很忙，閒的時候打掃環境做自己的事基本上老闆也不會靠北。」原PO說，可能是她太奴了才留下來，「不缺錢的或者還有更好發展的待一陣子就都跑了。」此文曝光後，網友紛紛留言「我覺得應該是太累，不然這薪水在餐飲已經挺頂，可能是你勞動力比較厲害」、「短期缺錢感覺是蠻好的選擇啊」、「這個工時跟休假，可以做到幾歲」、「可是這個薪水在餐飲真的算高吧」、「在哪裡我想去」、「可以免費吃炸雞嗎」？原PO補充，她們家的炸雞店在台北大安區，目前還有缺人。也有人認為「要吸油煙，有人因此得癌症，再多錢我都不要」、「比我好多了，工廠作業員每天12小時08：00-20：00，一個月23天+4個星期六加班8小時總共27天，薪水才3萬初頭」。有同樣做餐飲業的網友說，「上班時數8小，忙的時候真的是很想做完餐後，親自送餐給客人然後用真誠的微笑說：請慢用喔，我們有接外燴所以挺常加班，雖然加班費會給，但老闆，我可以加薪嗎」。
客人問「辣是辣椒的辣嗎？」店員霧煞煞被留1星 網搖頭：是你不懂辣！
現代人外食當道，有些特殊飲食習慣的朋友便會向餐廳店員詢問料理的方式或食材。近日，有位櫃台人員就被客人問到「辣是辣椒的辣嗎？」，沒想到他卻完全聽不懂對方的意思，還因此遭顧客投訴態度不佳，並留下1星評論。對此，他也上網抱怨「不能吃辣就不要點辣的，很困難逆？」讓網友逗趣直言「是你不懂辣！」一名網友近日在臉書社團《匿名公社》發文抱怨，有位客人走到櫃檯詢問「請問你們的辣是辣椒的辣嗎？」而搞不懂對方原意的原PO當下卻滿臉困惑地回了一聲「蛤」，所以客人又重複問了一遍，沒想到原PO還是沒有意會到，又反問了一句「這是什麼問題？」對方就沒再問了。該位客人事後也因此在評論區中給了餐廳1星負評，並表示「櫃台態度不佳」。也讓原PO感到不解，「這明明就是客人自己的問題，阿他不會想想他問那什麼鬼問題，什麼是辣椒是辣椒的辣，不然我要回他：『對呀！辣椒的椒也是辣椒的椒』嗎？他到底想怎樣？」「不能吃辣就不要點辣的，很困難逆？」貼文一出也引發網友熱議，「有胡椒辣、辣椒辣、花椒辣，都不一樣的辣」、「辣有分很多種…」、「餐飲新手嗎？」「客人是在問你們的辣是哪種辣，辣椒、辣油、辣椒粉或其他」、「是你不懂辣，Tabasco（塔巴斯科辣椒醬）的辣跟豆瓣醬的辣，以及生辣椒的辣是不一樣的辣」、「很多人吃辣油隔天會跑廁所，天然辣椒的不會」、「像我個人就只喜歡新鮮或純粹的辣感，豆瓣醬或醬油辣椒那種，感覺太死鹹，超不愛…最厭惡的就是那種化學辣粉」、「辣有很多種，你做餐飲居然不知道」。不過也有網友認為，「我個人覺得是問的人沒問好，所以才導致不懂辣的人，會更不懂。」
海底撈員工指「到職8天被扣8萬多元」 網見扣款事由反挺店家
一名海底撈員工抱怨，自己月薪3萬8千元，到職8天就被扣了8萬多元，讓他質疑根本就是在做白工。不過，網友看到扣款事由，都和衛生觀念不佳有關，紛紛支持店家的處分。原PO在「爆料公社二社」發文表示，他在海底撈任職內場洗碗人員，結果8天就被扣了8萬2888元，而他月薪也才3萬8千元，不敢想像做滿一個月會被扣多少錢，質疑根本就是在做白工，並將扣款事由曝光，希望獲得外界幫助。不過，根據原PO上傳的扣款事由，可見較大數目的是2次繼續使用掉落地面的手套，各扣1萬元，加上掉到地面的菜瓜布放回水槽又被扣1萬元，後來拿下水道水桶去洗鍋間水槽裝水扣2萬元，以上總計4萬元；其他還有多支湯勺、鍋具不潔、戴洗碗手套拿下水道蓋、使用咖啡色抹布擦餐具、杯框直接放置於地面、洗鍋區下水道未刷洗等，扣1000元至2000元不等。原PO列出扣款事由，網友紛紛支持店家。（圖／翻攝自「爆料公社二社」）貼文一出引發熱議，不少網友認為店家處罰妥當，直言「謝謝海底撈嚴格把關洗碗工」、「所以扣得好，海底撈真的有在顧食品衛生」、「身為前員工你能待超過3天以上已經對你很仁慈，沒在開會時當眾點名批評你該感激了」、「衛生習慣真差」、「看樣子你不合適做餐飲業」。不過，也有網友認為，過度扣薪恐有違法之虞，表示「如果認為員工不適任，請直接資遣就好」、「你可以繼續去相關單位檢舉跟投訴公司的違法行為，但也建議你之後還是別再繼續待在餐飲業，另外找工作比較好」、「工作習慣好像真的不是很好！但公司好像也不能這樣扣錢，勞基法過不了」，還有網友質疑文章可信度，指出「我就在海底撈，食品安全的分數扣光最多會剩下保底，不會有倒扣，你確定你真的是在海底撈」、「不太可能這樣扣」。
知名火鍋店「海底撈」驚傳洗頭服務 網友笑：就差分配結婚對象了
大陸知名連鎖火鍋店「海底撈」，以貼心服務出名，凡是到店消費的會員，皆可享受美甲、擦鞋、按摩椅等服務，近日江蘇無錫分店驚傳「洗頭」服務，此話題於16日衝上微博熱搜榜，網友們驚嘆「說實話，洗頭比美甲更加吸引人」。網友表示，有洗頭服務的海底撈在無錫，洗髮服務為200撈幣即可兌換1次，根據照片，洗髮區為獨立空間，內設專業平躺洗頭床，鏡子桌台、毛巾髮品，另一區為美甲服務區，2者都需要取號碼牌排隊等候，洗頭時間1人大約20分鐘。海底撈無錫茂業天地店表示，近日剛開始推出洗頭服務，工作日體驗人數目前不多，洗頭這個項目，其實疫情前別的門店是有的，不過疫情後就停止了，現在開始重新推出，目前只是試點，未來可能會漸漸向全國推廣。話題出來後，不少網友打趣道，「海底撈太懂拿捏了，我身邊的女性朋友真的會為了洗頭去吃頓火鍋」、「海底撈的宗旨就是卷死同行」、「海底撈要不別做餐飲了，改行做服務吧」、「我不做美甲，但我喜歡洗頭，趕緊全國推廣」、「就差分配結婚對象了」。
打烊前30分進火鍋店 女喊「我吃很快」內用被打槍 內行搖頭揭原因
餐飲業最怕奧客和快打烊才上門的客人。一名女網友表示，由於工作太忙加上不喜歡外帶，所以練就一口「速食」好功夫，卻常因為接近休息時間進店想內用，遭拒絕服務，最近又被火鍋店婉拒用餐，讓她不解「都不相信我半小時能吃完」。原Po在Dcard發文透露，因為工作常忙到下午1點多才能吃午餐，又不喜歡外帶製造垃圾，有的食物外帶回來也不好吃，但許多店家下午1點20到25分就不給內用，直問：「明明2點才結束營業，我半小時以內可以吃完呀，有時甚至20分鐘可以吃完，都準時2點離開沒超過1分鐘。」她還強調，「我都自己一個人吃午餐，快速吃一吃就走了」，怎知最近太想吃石頭火鍋，「結果他們1點20就不讓我吃了。但我之前的確半小時內吃完一鍋火鍋」。她也懷疑，「或者是1點40到50就開始清潔，但我還坐在那裡吃，有些內場清潔可以接受，但客人還在用餐就先掃地，感覺會不會一些灰塵什麼的掃進食物裡」。文章曝光後，網友紛紛直呼，「為什麼不讓你吃，看看你自己最後一段吧」、「要是最後你沒有半小時內吃完，趕你出去還要擔心負評，沒趕你又造成內部困擾」。更有經營火鍋店的網友指出，「之前遇到你說的那樣，跟我說一小時內吃得完就通融，3分鐘內出完餐，他們給我吃到00:15還趕不走！ 3位工讀生因為他們多留半小時，兩個鍋300元，工讀生190／2*3，我為什麼要賺這些錢」？儘管原Po有做進一步解釋，但網友們還是不買帳，「大家跟你講一堆，結果你只在意店家相不相信你」、「不是相不相信的問題，是店家那時間就不開放內用」、「應該是沒在餐飲做過才會說這種話」、「做餐飲這麼久，超過100個跟我說半小時吃完馬上走，從來沒有一個做到過」。
美食市集大玩家1／大暑辦啤酒節湧入23萬人 新北耶誕城、高雄大港開唱都找上「丹哥」
在一年最熱的7月22日、23日，「2023天母啤酒節」於天母運動公園登場，不但匯聚80間餐飲設攤，還吸引23萬人次湧入，完全不受炎熱高溫影響，比去年首場啤酒節多出10萬人次，而這背後推手就是有趣餐飲行銷創辦人、人稱「丹哥」的謝維智。「『造節』一直是我們團隊非常想做的事情，我們把這個想法給天母商圈（發展協會），他們再提給台北市商業處，形成一個標案。」CTWANT記者專訪謝維智時，他還原拿到標案的過程。今年53歲的謝維智原是廣告人，從紐約市立大學EMBA行銷碩士畢業後，曾在達彼思廣告Bates、汎太廣告、麥肯廣告公司擔任企劃，接著轉任麥當勞行銷，再和朋友合開葡萄酒專賣店、餐廳、酒吧等，「其實就是做很多跟餐飲有關的事情，也認識很多相關行業的朋友。」「這些年輕人都很會做餐飲，卻不知道怎麼行銷。」謝維智的廣告魂發作，2017年獨資100萬成立「有趣餐飲行銷」，起初以媒合小型外燴為主，曾為台北市蛋黃區裡的富豪辦過「家宴」，作家侯文詠、台灣大哥大董事長蔡明忠都是他的客戶。直到2018年，透過活動公司的牽線，有趣餐飲行銷也提案、拿下標案，順利成為大稻埕碼頭貨櫃市集的執行單位，謝維智表示，「也就是開幕之前的所有企劃、準備工作、招商，都是有趣餐飲行銷團隊負責，打造出全台北第一個碼頭市集，並簽了1年的合約。」至於為什麼會看上大稻埕碼頭？謝維智說，「大稻埕碼頭離市心中很近，應該規劃成更完整的旅遊休憩中心，就像美國Pier39的概念。」沒想到，因為有趣餐飲行銷的市集打造，帶來每週末滿滿的人潮。而在1年的合約到期以後，謝維智也開始思考，「如果我們也找個好地點，做個一次只有2天，但是有規模並以餐飲為主題的市集呢？」圖1-2：看上圓山花博花海廣場的交通方便、戶外空間足夠，謝維智以此為有趣市集起點，並帶來人潮。（圖／有趣市集提供）「市集」與夜市很大的差異在於市集不僅限晚上，且市集並不一定會在固定時間出現，攤位也不相同。過去台灣多以文創市集、農民市集以及二手市集為主，但謝維智從大稻埕碼頭市集的經驗，看見餐飲市集的商機和發展性，因此打造「有趣市集」。「場地的選擇，是經營市集的第一步。」謝維智看上圓山花博的花海廣場，最初台北市會展產業發展協會不斷提醒「確定嗎？這邊經過的人潮不多。」但他不為所動，「因為負擔不起華山和松菸的租金，加上交通方便，有戶外空間和綠地，非常符合我們的需求。」第二步是主題發想和特色。謝維智回憶道，2019年4月20日、21日，有趣餐飲行銷在花海廣場以「不有趣，毋寧死」為主題，作為自主辦市集的起點，力邀超過60間攤商，「真的是挨家挨戶邀約朋友來參加市集，我們花很多時間告訴品牌，『有趣要用的不是夜市，而是一個質感好的市集』。」所幸謝維智不缺餐飲好友及人脈，而那次活動也吸引大約1萬人。看似順遂的餐飲市集，藏著不可預測的辛苦，最初甚至場場賠錢。「人力有限加上沒經驗，後來才發現有很多隱藏成本，包含垃圾清潔、帳篷費用、場地還原，晚上12點我們都還在現場刷地。」漸漸的，花博餐飲市集的好玩開始吸客，謝維智分享，「有一場在花博舉辦的啤酒節活動，我租了10公尺寬的正方形游泳池，並且在裡面擺放桌椅，讓消費者泡在水裡喝啤酒、吃炸雞。」2019年萬聖節，有趣餐飲行銷應景推出相關主題。「那次來了約8萬人，人潮擠爆民族東路和中山北路，甚至還有交管做現場安全疏導。」謝維智笑著說。除了想主題、找攤商以外，謝維智還會擺新設施、活動，讓參加市集的民眾可以有互動。（圖／有趣市集提供）「花博花海廣場可以說是我們的主場，自從有趣辦活動後，帶動整體園區業績成長3成。」有趣餐飲行銷1年中除了自己主辦約8場市集，也吸引公部門上門談合作，例如新北耶誕城、台北白晝之夜、高雄大港開唱、天母啤酒節等。高雄大港開唱也找上有趣市集，讓參加者有得吃、有得玩。（圖／有趣市集提供）現在全台走透透的謝維智，手上活動已經排到明年中，目前舉辦將近超過200場活動、500間攤商、創造4億的營收，更累積有1000萬的消費者，謝維智沒有忘記原本成立公司的初衷，「我們就是希望這些有才華、會餐飲的夥伴能被看見、被喜歡。」
愛吃外賣又沒錢…他靠1招「爽嗑霸王餐」2年 遇到潔癖老闆GG了
大陸江蘇省揚州市一名李姓男子為了吃霸王餐，竟透過外賣平台訂餐後，謊稱在餐點中吃到頭髮，隨後向商家索賠，在2年多時間裡先後作案215起，涉案金額近萬元。平台管理人員接獲商家反映，認為李男存在惡意退款嫌疑，遂向警方報案。據悉，李男因涉嫌敲詐勒索罪，日前已被警方依法採取強制措施。《現代快報》報導，揚州的王老闆做餐飲外賣多年，非常看重口碑，近日他收到一名顧客反映，稱在外賣餐點裡發現了頭髮，同時還發了照片為證。王老闆認為，店裡製作餐點時都戴著帽子，且外賣送出去前都會檢查一遍，肯定不是自己的問題，於是耐心與顧客溝通，但對方態度堅決，要求他必須退錢。為了息事寧人，王老闆只好把錢退給了顧客，不料過了一段時間，類似事件再次發生，他仔細看了一下收貨地址，驚覺「似曾相識」，這次他堅決不肯退款，無奈對方一味糾纏，並以向監管部門投訴為要挾，最終只得退錢了事，但他事後越想越氣，決定向網購消費平台反映，引起了管理方的重視。平台調查後，發現該用戶確實存在惡意退款的嫌疑，立即搜集相關證據，同時為了維護商戶的正常經營，便向警方報案。警方介入調查，從平台大數據中篩出5個明顯異常的手機用戶，共涉及215筆外賣訂單，這些訂單最終都由接單的商家做了退款處理。據警方調查，李男從2021年3月開始，就透過相同方式吃霸王餐，共涉及130多戶商家，215條訂單。民警對餐飲店展開走訪，各家老闆對這些訂單都刻骨銘心，因為顧客都是以發現毛髮為由提出退款或索賠。民警對5個手機號碼展開排查，發現號碼分屬2人，是居住在西湖鎮上的一對母子。民警研判，年輕的兒子李男更擅長使用手機在網上下單、退單，具有重大嫌疑，於是對他展開布控偵查。最終，民警將正在家中打遊戲的李男抓獲歸案。李男落網後坦承，他平時比較喜歡吃外賣，但是零花錢又不多，某次在網路上看到類似方法，便如法炮製吃霸王餐，順利得手後便多次用自己和家人的手機下單，並在外賣中摻入異物，藉此惡意要求退款，然而每次金額都不大，談不上違法犯罪。據警方調查，李男從2021年3月開始，就透過相同方式吃霸王餐，共涉及130多戶商家，215條訂單，近2年多來他基本上沒有花過錢點外賣。據統計，李男涉案金額累計近萬元，涉嫌敲詐勒索罪。目前已依法對其採取強制措施，案件正在進一步辦理中。
大搶1400億商機／成旅晶贊不再低調！辜仲立挖角總經理 籌設超五星級溫泉會館
「我對飯店管理有非常深厚的熱情。」中租企業總裁辜仲立14年前自創的成旅觀光，旗下品牌「成旅晶贊」、「晶贊都會」多設在市區，雖受疫情影響，但看好國境解封，辜仲立去年10月從高雄找來馮傑接任總經理，新任務就是籌設新品牌休閒風格飯店進軍國際，首家店選在宜蘭員山，還挖到溫泉，未來則會隨著中租事業版圖前進東南亞。馮傑擔任高雄晶英國際行館總經理期間被挖來成旅觀光團隊，再次挑戰籌設新品牌任務。（圖／趙世勳攝）1997年，中租企業總裁辜仲立學成回台，進入中租並擔任中信觀光事業執行長。2007年，在辜仲立主導下，一度因921大地震而受創的中信日月潭大飯店，改造為中信首家五星級的「汎麗雅酒店」，經營成績亮眼。隔年，因和信、中信辜家分工，汎麗雅酒店易手為和信辜家「雲朗觀光」旗下「雲品酒店」。2009年，辜仲立請來黃炳彰操盤，攜手打造全新的「成旅觀光（Global Hospitality Group Inc.）」，他說，「我對飯店管理有非常深厚的熱情。」成旅晶贊飯店設於捷運共構宅，交通便捷，疫情前即受外籍觀光商務客青睞。（圖／李蕙璇攝）辜仲立並未選擇在熱門觀光區設點，而是選擇台北市捷運線一過淡水河的蘆洲徐匯中學站捷運共構宅，另一點則是在永和頂溪站的捷運共構宅，主要出發點即是要以提供合理價格房價為優先的考量，且須交通便利。目前於台灣據點四家，為成旅晶贊台北蘆洲、台中民權、花蓮假期及永和的晶贊都會旅店，海外則為廈門楓悅，以及美國的托倫斯希爾頓逸林酒店（Double Tree Hotel by Hilton）。記者實際參觀徐匯中學站的成旅晶贊酒店，走都會商務型四星級旅館，特別的是擁有一間健身房俱樂部，為建物業主打造給旅客與會員使用，並且提供飛輪等免費團體課程，「很少看到飯店內設那麼多專業健身重量訓練器材」一名跟著學校球隊北上比賽的中學生說。再訪頂溪站的晶贊都會旅店，為新形態青年旅店，駐店經理鄭仲成表示，「現在入住房客是國人與外籍旅客各半，疫情前則是超過八成為外籍觀光客」，會有如此大的差異化，是因為該館採用的床位房，七百元有找，包括合宿房型與膠囊式床位，並提供早餐，對背包客來說出入捷運交通便利，誘因頗大。成旅觀光目前三位駐店經理張達修（左起）、鄭仲成與許廷旭皆出自第一屆儲備幹部訓練。（圖／成旅觀光提供）鄭仲成與成旅晶贊飯店台中民權張達修、花蓮假期許廷旭，皆為成旅2015年開辦第一屆儲備幹部訓練出來的駐店經理，歷經內訓、外訓，並派往美國托倫斯希爾頓逸林酒店（Double Tree Hotel by Hilton）進行一個月觀摩實習，於2017年結業。「我會進來成旅，是在準備退伍那日，正好總裁（辜仲立）拜訪我的長官，長官引薦說他是一位低調又實幹的企業家。」鄭仲成兒時即跟著在大陸經商的父母出國，後至美國讀書主修公共關係，大學畢業後即返台入伍服役，如今他在成旅服務七年，曾派到廈門、美國服務。疫情期間，雙北市區旅宿業最受衝擊，成旅觀光也適時調整營運，收掉專做餐飲的晶贊宴會廣場，並於總裁牛肉麵大安店房租約到期後不續約，改拚宅配經濟市場同時重設市場定位，轉進百貨通路，陸續在北市天母大葉高島屋百貨、信義計畫區「貴婦百貨」Bellavita百貨及桃園A19 Global Mall環球購物中心設店。去年十月，辜仲立開口挖角高雄晶英國際行館總經理馮傑，出任成旅觀光總經理，操盤正在宜蘭員山籌設一間超五星級溫泉會館的新品牌，該基地三面環山，已規劃設有49間大套房，開闢一座專屬飯店客人的私人農舍花園，且因挖到溫泉，將設計一個非常世界級SPA設施，以及精彩萬分的餐飲，預計2026年第二季完工。對此，馮傑也親口向CTWANT記者證實同時兼任該館籌設總經理，推展新品牌為他上任最重要任務。馮傑說，疫情期間成旅不裁員，也很感謝每棟旅館業主給予租金大幅度降租優惠，但房宿旅業缺工是很現實的問題，培訓人才也不刻容緩，正準備第三屆儲備幹部培訓，從四店內部100多人中遴選出七位接受訓練，「期待成旅的蛻變帶給大家有感的新風貌、新氣象。」
41歲OL年假去餐廳兼職被震撼 大嘆「這個行業沒那麼輕鬆」
一名41歲女網友分享，在年假期間找了一份餐廳兼職工作，發現年輕人的工作態度和她不太一樣，彼此之間也不太會過問年紀、就讀哪所學校和科系；同時，她還一一道出體會到的職場風氣和眉角，直呼「深深覺得老了、操不得，平時的工作太安逸，所以不要說年輕人只做餐飲業，這個行業也沒那麼輕鬆」。原PO在Dcard發文分享，因為年假期間想回娘家久住，順勢找了一份位於百貨公司裡賣泰式料理的餐廳兼職工作。她指出，由於自己很年輕的時後就生了小孩，自覺錯過很多當時應該嘗試的事物，其中包括打工，因此得知被餐廳錄取當下很開心，剛好原本公司發的禮券也能派上用場，「正職工作薪水不錯，年終也領了不少，我是真的當玩樂心態去打工。」原PO透露，錄取後第一天中午去上班到晚上9時，沒想到自己竟然是全店年紀最大的員工，其他則全都是19歲至29歲的弟弟妹妹，而她見狀就也沒有多加透露自己的年紀，「可能我看起來也年輕，剛開始外場的妹妹們也都叫我妹妹。」值得一提的是，長期相處下來，她發現年輕人的工作態度和她不太一樣。原PO表示「原來他們不太會問年齡，不太會問念哪所學校哪個科系，好像只有我會問人家一堆有的沒的」，驚覺原來自己很三姑六婆，「知道有人對公司不滿，想開導，知道有人想離職，還想問原因。」而她任職的餐廳內部員工大概分為男生派跟女生派，「男生們都很照顧來打工兼職的人，會告訴我們該注意什麼該做什麼。女生派就不同了，外場女生眾多，但幾乎一半都是老鳥欺負菜鳥心態。社會就是這樣，走到哪都一樣。」原PO表示，長期相處下來，她發現年輕人的工作的態度和她完全不一樣。（圖／翻攝自Dcard）原PO指出，印象最深的經歷是由於新進員工均未受過訓練，外場的女員工都會用對講機跟位於出菜口的男員工說「叫那跑菜的不可以怎樣、不能怎樣、有人怎樣」，以致雙方最後就吵了起來；當時出菜口的男員工還隔空咆嘯，「他們就沒受過訓，也只來工讀，妳們到底想要他們做到什麼樣子？」不過，原PO對此強調，過年期間正職的員工都很忙，幾乎沒有休息的時間，有的人還要加班，因此當然心情不好，加上外場的服務人員是直接面對客人，也不知道內場發生什麼事，所以產生衝突也很正常。孰料後續一名女同事上前對她提醒，工作站有看到外場的服務人員收下來的餐盤，要記得端到裡面去，還質問，「我不是有跟妳說要收進去嗎？為什麼不收？」原PO坦言，餐飲業對她來講是一份吃力的工作，光是上班2天就不小心閃到腰、手使不上力，後來她到第5天決定去看中醫，結果當天晚上連腳也開始抽筋，由此不禁佩服在餐飲業任職的人，「深深覺得老了、操不得，平時的工作太安逸，但經過這次，我覺得人有時確實要走出舒適圈，所以不要說年輕人只做餐飲業，這個行業也沒那麼輕鬆，我也是整個過年做完無接縫回自己的公司上班，跟自己的同事打趣說『我會珍惜你們，珍惜這份工作』。」貼文曝光後引發討論，有網友表示「老鳥欺負新人這段很有感，我是現任大學生，之前打工也是遇到這個狀況，感覺男生在工作上比較不分派系」、「恭喜妳累積了餐飲業的打工經驗，證明了累積知識的重要性」、「我也是辦公室放假跑去端盤子，但我朋友是店經理，有個靠山還可以使喚店經理幫我倒水，不過辦公室坐久了真的是受不了高強度的餐飲打工」、「餐飲業薪水太低，所以才很多人說不要跳入火坑，不然除了一般小吃店以外，很多餐廳的眉角比當一個行政還多」、「我之前也有在做過餐飲的暑期打工，做完唯一的感想就是以後一定要用腦袋賺錢」。
三日內父母離世！2女兒難付喪葬費陷困境 里長、公所急募23萬給幫助
新北市土城區埤林里一對許姓姐妹父母親3天內接連往生，由於2姐妹沒有工作，又有房貸壓力，無力為父母下葬，土城區公所、在地里長連忙籌募，連日募得超過23萬元，並以每月提供5000元的補助方式，土城區長陳國欽今也前往發放急難救助金，讓里長負責善款保管及運用，確保其生活需求，希望幫助她們度過難關。土城區公所表示，許姓姐妹父母感情融洽，父親退休後從事保全、母親則是家管，但兩人身體陸續出狀況，父親失智患有慢性病，母親則有高血壓及重聽，積蓄全用在醫療費用，長期下來，姐妹也出現輕微精神不穩狀況，全家陷入困境。許母12月3日突然昏厥，送醫搶救後不治，雖然許母囑咐女兒不要告訴父親，但許父查覺異樣後也在2天後昏迷，直至里長到家中為許父洗澡後，才發現人已經往生。許家姐妹事後因無積蓄，又要背負每月8000元房貸壓力，無力處理父母後事。埤林里長蔡志紅表示，他已先自掏腰包拿出1萬元給兩姐妹貼補家用，並聯繫禮儀公司協助喪費用減免，禮儀公司得知兩姐妹的處境後，也同意費用全免，他與區公所也發動各界捐款，陸續募得23萬元，讓姐妹生活逐步改善，為了讓善款能妥善運用，他也用每月補助的方式，讓兩姐妹能滿足生活需求。陳國欽說，他與里長也鼓勵兩姐妹就業，許大姐說，她先前做餐飲業，在忙完父母後事後就會到火鍋店上班，妹妹也會在義大利麵餐廳工作，非常感謝社會協助，後續轄內有任何急難救助需求，區公所也會盡全力協助。
餐桌被孩童轟炸「地上還有尿布」 店員：我遇過最扯的
服務業經常要以顧客為尊，很多心酸只能自己吞。近日一位網友表示，他在某家餐廳當店員，如果家長小孩用餐，收桌一定會麻煩一點，但這桌被兩大一小的小孩轟炸，桌上、椅子滿是食物，「這是我做餐飲以來遇過最扯的，尤其是那個尿布。」原PO近日在論壇《Dcard》發文說，「本人的確不喜歡小朋友，但以客為尊，一定會有小朋友會來用餐，那最後收桌會掉一些餐點，桌面會比較難整理都是正常的，我也可以接受，畢竟家長要顧小孩也很辛苦，但是我覺得不要把『他只是小朋友』當成，我們必須接受的理由。」原PO表示，他看到用餐完的餐桌傻眼，該桌坐2個大朋友跟1個小朋友，「我已經覺得這不是小孩的問題了，是家長到底有沒有在管，還是任由他胡作非為，還有我這邊是餐廳不是托兒所，我也不是清潔工，連尿布都丟在地上我真的是第一次看到，而且這只是地板，桌子椅子都是各種食物。」他光全部清理完就耗費5到10分鐘，光用掃把還掃不起來，還要拿拖把，而當天是假日，有很多其他客人在候位。原PO嘆，有吸人可能會說服務業這樣很正常，要抱怨救不要做，「但希望大家可以換位思考，我也只是分享一下我的心酸而已，沒有什麼特別的，這是我做餐飲以來遇過最扯的，尤其是那個尿布。」此文一出，網友紛紛留言「只能說現在很多家長真的水準很低」、「我自己也是餐飲業的，今天很多家長帶小孩來吃飯，地上都是垃圾，更扯的事有一位媽媽把用過的尿布直接丟在桌子上」、「忍耐一下，想想以後可憐的是他們」、「台灣餐飲是最沒尊嚴的工作」、「我做全聯遇過客人硬要帶狗進來，然後讓狗在店裡尿尿」。
29歲男經理月薪57K 女友家人一聽職業秒變臉：有沒有考慮換其他工作
各行各業都有不為人知的辛苦，應該受到尊重。一名29歲男網友，月薪5萬多，女友小他5歲，2人感情穩定，日前和女方家人見面吃飯，豈料對方聽到他的職業後瞬間變臉，還建議他換工作，讓他無法理解。原PO在「Dcard」討論區透露，他在餐飲業工作近6年，擔任經理的職位，月收入加上加班費大約5.2萬至5.7萬，和女友交往近一年，前幾天第一次看對方家人見面吃飯，得知他是在餐廳工作，女友爸媽突然停頓一下，詢問：「是服務生嗎？」他表明自己是經理，女友媽媽就說：「那就也算是個服務生嘛！」女友爸媽知道原PO的年紀後，疑惑：「怎麼29歲還在餐廳上班？之後有沒有考慮換其他的工作？」聊天氣氛變得有點奇怪，他不覺得當服務生有什麼問題，也不懂為什麼大家對餐飲業有偏見，過去和朋友提到自己在餐廳上班，大家也會好奇：「在餐廳端盤子喔！」讓他聽了很不是滋味。原PO不解為何大家對餐飲業有偏見。（示意圖／翻攝自pexels）此文一出，引發網友熱議，不少人直言：「整個社會風氣就是這樣吧，我也覺得餐飲沒有不好，可是我的家人非常不喜歡餐飲」、「能當到區經理等級的就還行，沒到的話，沒生活、又累、又窮、又易被取代」、「不是不看好你，大概有很大機率最後還是離婚或分手，餐飲人還是單身比較爽」。不過，也有網友表示，「你這狀況不是做餐飲不好，而是碰到了價值觀不同的家庭」、「我覺得自己知道在做什麼就好，至少你有認真的做，加油」。
築間餐飲集團林楷傑身兼創投天使 攜手網紅燒烤名店拓點
築間餐飲集團董事長林楷傑設立「穎達聚創業投資股份有限公司」，專門投資在萌芽階段的餐飲企業，先前於今年五月已投資基隆在地知名的「麥克麵線」，並協助麥克麵線至三重開出分店。如今，再宣布再與「紳裝主廚」武俊傑旗下的「路易奇餐飲集團」攜手合作擴展事業版圖，希望未來能協助更多餐飲企業走上資本市場，林楷傑霸氣表示「穎達聚，要做餐飲創投的天使！」林楷傑立志成為餐飲界的創投天使談起創立穎達聚的初衷，林楷傑表示，台灣多數創投都希望直接併購成熟完整的企業。而自己一手經營至今的「築間餐飲集團」則是在歷經艱辛的創業路程後，才有如今的相對的穩定，也才有餘裕及能力去做輔導及創投的面向。林董表示「當年創業時不懂餐飲，學歷也不高，更沒有成本概念。加上採購觀念薄弱，因此十幾年來一路的過程很辛苦。」更坦言「如果當初有人幫忙輔導，也許就能少走一點冤枉路，把時間、金錢與力量放在對的位置上，但是這樣的天使一直都沒有出現過，因此現在有能力了，就更想當這樣的天使。武俊傑表示，接受穎達聚的投資後，旗下燒肉名店「電路易奇電力公司」將於今年開放加盟，目標2年內要拓展至10家店。鎖定萌芽階段的餐飲投資，志向不是要賺錢，而是攜手成長築間經過這十幾年來的努力，在系統、後端、物流、議價等方面都是強項。但是，談起營銷與餐飲模式則是武俊傑的強項，因此雙方可以相輔相成，期待有天小雞變大母雞。林楷傑進一步表示，「紳裝主廚－武俊傑」做餐飲的思維與行銷手法，超越了多數連鎖餐飲的僵固思維，無論是銷售模式、定價策略都一次又一次的打破舊有觀點及作法。日本奪金的紳裝主廚，遇上艱困疫情仍不輕言放棄武俊傑於2016年在日本國際料理大賽奪金後跨入餐飲業，2018年創立了路易奇餐飲，目前旗下共有「路易奇洗衣公司」、「路易奇電力公司」、「CrisSteakhouse」、「Kris Steakhouse」、「路易奇火力會社」等5個品牌，共9店。約兩年前事業正要起飛時，卻遇上突如其來的疫情，讓所有計畫都變了樣，這次有「外援」協助更可說是一場及時雨。武俊傑靦腆地透露，先前也接觸過不少創投，但看完合約往往只能作罷。大多創投單位希望投資成功後，獲利了結出場，倘若品牌做得不如預期，大多選擇無償離開。本次遇上林董才真正感受到善良的一面，更驚呼如此成功地企業家竟如此謙卑，並用真誠合作的角度一同向前邁進。廚師出身的武俊傑，不僅提供優質餐點，更要拓展加盟事業武俊傑表示，接受穎達聚的投資後，對於旗下各個個品牌也有自己的規劃，其中網紅熱門打卡的燒肉名「電路易奇電力公司」將於今年開放加盟，目標2年內要拓展至10家店。而高雄的「CrisSteakhouse」則是主推法餐吃到飽，並進行小型改裝，打造生蠔小屋等獨特設計。台北的「KrisSteakhouse」則將目標放眼米其林。武俊傑分享，自己是廚師出身，在經營理念上相對薄弱。在這個疫情嚴峻的時代，與林董的第二次見面，對方便無私地分享許多經營眉角，讓武俊傑更加確信自己真的遇上天使。倘若一切發展順利，期盼路易奇在2026年能登錄興櫃。