保鮮期
」 雞蛋 農業部 染髮 髮色
代購蛋黃酥賺外快 學生銀髮族都入列
距中秋節還有1個多月，彰化市中正路旁的蛋黃酥名店已湧現排隊人潮，其中不乏銀髮代購族，然而13日在排隊人龍中，卻有數張稚嫩臉孔，原來他們也是代購，利用暑假打工。他們對代排價碼等問題均三緘其口，不斷笑說「只是幫忙排而已。」彰化市蛋黃酥大戰隨著代購業者大舉出動已提前在農曆7月開打，近來星期二到星期天早上9時至中午12時，以及下午2時半到6時，彰化市中正路旁的蛋黃酥名店都會出現長長的排隊人龍，排隊民眾備妥小椅子及雨傘，排隊時間至少1個小時起跳。該蛋黃酥店家祭出現場販售每人限購60顆，代購業者見招拆招，動員許多銀髮族到場排隊，正值暑假期間，昨天現場還有數名學生也來排隊代購，他們昨天排的是下午場，中午12時就來排了，現場有椅子可以坐，大家一起排可以聊天，還可滑手機，等待的時間過得很快。該家蛋黃酥名店的代購售價隨著中秋節愈近而水漲船高，目前距中秋節還有1個多月，該店6盒裝蛋黃酥為300元，代購價為400元，依往年經驗，預計再過半個月後，代購價將翻倍。近來原物料持續上漲中，讓不少蛋黃酥業者感到不小的壓力，彰化市的吳姓蛋黃酥業者說，蛋黃酥市場相當競爭，他們今年的蛋黃酥價格凍漲。吳姓業者表示，今年奶油價格從7月開始漲，鹹蛋的部分，受先前颱風影響，每顆約已漲價3角，雖然生產成本幾乎都漲了，但今年蛋黃酥的價格維持6顆280元，距中秋節還有1個多月，蛋黃酥有保鮮期，買氣還未湧現。
花蓮加油2／名店接連倒、阿美麻糬業績跌9成 號召全民「下架」花蓮產品
進入暑假出遊旺季，觀光勝地花蓮反倒接連傳出名店停業消息。據CTWANT記者調查，花蓮新景點「將軍府1936園區」4月剛開園就碰上強震，店家說，「沒人敢來，一天有20組消費的客人就偷笑了。」阿美麻糬董事長余國基也嘆，「人潮、營收都少9成，沒有因為暑假比較好。」為了幫助花蓮，苗栗雲林縣政府祭出住宿補助，台中市更號召上百團、4000多人旅遊，情義相挺。為促進花蓮震後復甦，台中市政府號召上百社團組旅團以具體行動支持花蓮。圖為台中市都發局與大台中不動產公會前往花蓮縣府建設處了解震後拆除重建作業及震災應對經驗分享。（圖／大台中不動產公會提供）花蓮觀光業者終於撐到暑假到來，但生意卻不見好轉、持續慘澹，月初接連傳出花蓮最美餐廳「黑金通」及人氣冰品「浪花丸 かき氷•島食」將於9月宣布停業，引發大批網友不捨。但不只名店重創，而是「大家都很慘！」有花蓮最美餐廳名號的「黑金通」，就位在倒塌的天王星大樓旁，受到地震影響，已宣布將於9月停業。（圖／翻攝自黑金通臉書）一名旅行社業者就透露在15日剛結束的台北夏季旅展中，花蓮國旅產品去年不特別推廣，單日就有10位數訂單，今年大推卻只有個位數。既然人進不來，只能自力救濟，花蓮縣府甚至擬對32萬縣民普發10億元振興消費券，希望增加買氣、擴大「內需經濟」，最快8月上路。才在花蓮新景點「將軍府1936園區」開業不久的辣椒餅乾店，店員見有人光臨店鋪，趕緊遞上試吃餅乾，5、6種口味一一送上，嘴裡不忘還要同時招呼剛進門的「貴客」，因為每一個踏進門的客人都相當寶貴。該業者苦嘆，「將軍府1936園區」4月才剛開園，沒想到就碰上地震，之後一下台鐵出軌，一下路又斷掉，很多人不敢來，雖然花蓮縣府、部落客都有幫忙推廣，人流還是相當有限，「假日有20組客人就偷笑了，只能盡量跟客人推優惠商品。」花蓮新景點「將軍府1936園區」4月才剛開園，就碰上地震，遊客人數不如預期，花蓮縣文化局也以減收7個月的租金，希望協助度過難關。（圖／翻攝自花蓮將軍府1936臉書）擁有阿美麻糬、七星潭柴魚博物館等多個品牌的宗泰食品董事長余國基就說，「原以為暑假會較好，卻比疫情時更慘，營業額、人流都短少9成。」記者電訪當下，余國基正在西半部出差，他說，為了提振業績，到全台各地展售會、市集推廣產品，找可以合作的通路，除了麻糬保鮮期較短以島內銷售為主，目前也正研擬開發其他產品希望爭取外銷訂單，來降低天災損失的風險。自403地震後，為幫助一落千丈的花蓮經濟，各地方政府和企業都伸出援手，像是台北捷運就攜手花蓮縣府於捷運西門站舉辦「花蓮伴手禮暨農特產品展售會」，累積總營業額達近500萬元；除了中央補助花蓮住宿不分平假日可折抵1000元以外，苗栗、雲林縣府也分別針對縣民祭出300~1000元不等的住宿補貼；台中市長盧秀燕也號召台中社團組團到花蓮旅遊，用新台幣「下架」花蓮農特產品，據了解，已媒合近120團、4800人接力到花蓮玩。組團之一的大台中不動產開發公會理事長王至亮就說，除了親身到花蓮力挺觀光業者外，也和全台不動產公會一起捐贈共410萬元給花蓮災民，另和台中市不動產公會、台中市建經會、台中建築師公會4個單位一起團購了100多萬元的花蓮農產品，像是麵、米果、西瓜、剝皮辣椒、米……，有的捐助弱勢團體，有的贈送會員、客戶，拋磚引玉希望大家覺得好吃、喜歡，能再回購促進更多農產品的銷售。花蓮縣府觀光處長張志翔向大家宣傳花蓮百大伴手禮，企業單位可向觀光處邀請實體展售合作外，有百大伴手禮網站，歡迎民眾上網選購；也有其他單位像是Line禮物、台積電等，直接跟有興趣或覺得有賣點的店家洽談，協助商品上架於各合作單位的平台，希望就算短時間內觀光人潮無法回到往年高峰，至少貨送得出去，減輕花蓮民眾經濟負擔。
蛋價崩盤！20斤箱蛋驚售300元 業者：小心買到臭雞蛋
前陣子蛋荒潮緩解，加上雞蛋生產過剩，蛋商面臨囤貨壓力，蛋價連跌，2）日傳出，市場營業用20台斤箱蛋1箱只要300元，遠低於行情價，就連零售價也出現每斤30元的低價，對此，台北市蛋商公會表示，由於進入暑假，國人出國多，營養午餐停供，雞蛋將變得更不好賣，有降價空間，不過也提醒，天氣炎熱影響雞蛋保存，近期要小心買到臭雞蛋。國內雞蛋每日持續生產過剩逾30萬顆，市場甚至傳出，「蛋價已經崩盤，恐將持續到9月」，提供給餐飲業者使用的20斤營業用箱蛋，一箱喊價300元至500元，遠低於行情的740元，等同1台斤售價下殺到只要15元。對此，蛋商公會強調，公布的產地價、批發價只是提供業界參考，業者仍可自行調節售價。據台北市蛋商公會理事長林天來表示，雞蛋買氣今年相當差，原因除了產量過剩，國人出國玩也是原因之一。由於國旅太貴，國內消費減少，加上0403花蓮大地震，當地業者沒有進蛋，雞蛋內銷大受影響，接著學校放暑假，營養午餐停供，雞蛋更不好賣，並坦言蛋價仍有降價空間，預計明天開會討論。除了蛋價崩盤，最近也傳出雞蛋壞掉比例變高，台北市蛋商公會常務理事劉威志指出，由於天氣太熱，影響雞蛋保鮮期，有不少消費者近期反應有「壞蛋」，雖然從產地到零售端，約有3周的保存期限，但受到高溫和暴雨不斷，雞蛋運送途中難免受損產生裂縫，導致變質機率高。消費者若要購買雞蛋時，可先掃描蛋箱或蛋盒側邊的QR code，確認保鮮期限。買回家料理時，先把蛋打在其他的碗裡，確認鮮度沒問題再下鍋，如果雞蛋變質壞掉，會有明顯的臭味，蛋白也會出現泛綠變色情形。
粽子可以冰在冷凍庫多久？ 營養師示警：最好一周內吃完
隨著歷史的發展，端午節吃粽子成為一種文化傳統，不過由於粽子一大串，不少人過節後仍吃不完，會放在冰箱保存許久，不過營養師就提醒，最好在一個禮拜內將粽子吃完，且從冰箱取出復熱後，當次就必須吃完。食藥署指出，端午節正值氣候炎熱時期，溫度高、濕度大，適合各種微生物、致病菌或黴菌生長繁殖。如果食品保存不當，例如粽子等，就容易導致變質腐敗。因此不論是自己製作或是購買的粽子，如果暫不食用，都應儘速放進冷凍庫(-18℃以下)貯藏。透過低溫保藏技術，能減緩微生物繁殖速率，進而有效地延長食品保鮮期。然而食藥署也提醒，食品在貯存過程中，品質也會發生些微變化，例如色澤的劣變或是風味的劣化等，這些變化可能是來自食品本身成分間相互作用或是微生物繁殖所造成，因此若要確保粽子保有原來的風味，建議應儘速食用完畢，不要放置冷凍庫太久。此外，也呼籲民眾，要食用時，可以先將貯存在冷凍庫的粽子移到冷藏櫃解凍，再使用電鍋或微波爐加熱，以避免吃下中心未熟透的粽子，這樣一來就可以安心吃粽慶端午哦。馬偕紀念醫院營養醫學中心副主任蔡一賢也表示，冷凍庫並非一直處於封閉狀態，一旦開關，溫度會波動，增加食物儲存風險。因此最好在一個禮拜內將粽子吃完。她也指出，存放過久的粽子復熱後口感會變差，為了安全建議盡快食用。蔡一賢還提到，不少人會冰回去，除了粽子內的食材如海鮮等也影響儲存時間，有些家庭四人一起蒸了六顆粽子，未吃完的再放回冷凍庫，經過室溫再冰回去是相當危險的。
食安疑慮連環爆怕吃壞肚？ 美名廚拒買好市多「這12種食物」
食安問題連環爆，如何挑選不易腐壞的食物格外重要。來自美國的專業廚師布里斯金（Lizzy Briskin）就建議民眾，若到連鎖美式賣場「好市多」採買時，儘量別購買這12種食物，包括烘烤堅果、去殼玉米、3公斤的番茄罐頭、大盒麥片、酸奶油、麵包粉、散裝水果，還有盒裝烘焙麵包食品、熟食肉片、鮭魚、大蒜、碎起司，因為其食物本身的特性或大分量，都容易導致腐壞，進而浪費。據《商業內幕》報導，布里斯金時常前往好市多採買食材，但她也直言有12種食物不值得在好市多購買。綜合烘烤堅果：堅果富含天然油脂，容易腐壞，而烘烤堅果確實可以改善風味，但也會縮短堅果的保鮮期。最好的選擇就是購買單一品種包裝的未烤堅果，並將它們放在冰箱中冷藏。去殼玉米：去殼的玉米雖然更方便，但無法知道這些玉米被脫殼是多久以前的事了。因此她寧願花幾分鐘自己去殼，才能保障味道和脆度。番茄罐頭：除非要為一大群人做飯，否則最好購買小罐裝的番茄醬，不然很容易浪費。大盒麥片：大盒的麥片時常無法在短時間內食用完畢，導致會吃到失去嚼勁的麥片。酸奶油：儘管經過殺菌，這種乳製品在吃完前，還是有可能會變質或發黴，因此使用較小包裝的乳製品，才能獲得最新鮮的風味。2罐裝麵包粉：麵包粉就像普通麵包一樣會變質，但卻不能冷凍來延長保鮮期。且這些麵包粉是用起司調味的，這可能會更快的縮短它們的保鮮期，因此選擇小罐裝的麵包粉才容易保鮮。散裝水果、盒裝烘焙麵包食品：其數量實在太多，如不是和一大群人分享，為了食物的新鮮，應避免在好市多購買。熟食肉片：儘管經過了加工，熟食肉片一旦打開，保鮮期就很短，因此最好購買新鮮切片的火腿，且小份量可以在幾天內食用完畢。 冷凍或預先調味好的鮭魚：長時間冷凍的鮭魚在重複醃製後，恐怕會破壞魚肉的結構。去皮大蒜：去皮的大蒜往往很快變乾，也缺乏風味，且一袋的大蒜在打開後還會吸引細菌。碎起司：永遠不知道起司被削下來多久，因此購買起司塊是較好的選擇。
新立委三把火2／藍國會最大黨有保鮮期 韓國瑜示警藏深意
第11屆立法院新科立委還未正式報到，新科藍委已迫不及待的提出國會改革主張、並開始連署《核子反應器設施管制法》（為核電廠延役解套）、《不在籍投票法》、《人工生殖法》（補助凍卵、代理孕母合法）等草案，磨拳擦掌等會期開議，送程序委員會、各委員會審查，迅速完成立法，與本屆藍委任內「推什麼法案都會遭封殺」的消極觀望氛圍不可同日而語。但藍營高層人士則引用不分區藍委韓國瑜的說法指出，新科立委現在就像「小鷹學飛躍躍欲試」，就職後定像「三把火」，展現豐沛企圖心，但新立委仍需時間適應立院生態、熟悉議事規則，韓示警新立委「小心老狐狸」之說，更是過來人的「一針見血」，蘊含深意。第10屆民進黨立委席次有68席，單獨過半，只要府院想通過的法案或決議，在民進黨大黨鞭柯建銘督軍下，都能輕騎過關，但第11屆立院因三黨不過半，綠營推動議事難度勢必大增。（圖／侯世駿攝）資深立委也表示，新立委上任後，除將面對各種利益團體「權與錢」誘惑外，因國民黨大選繼續與執政權失之交臂，藍委表現攸關國民黨能否再起的整體形象，兩年後的縣市長選舉，就等同民意為新科藍委表現打分數，再加上兩年後縣市長大選就要登場，各黨立委都有可能參選、並在當選後離開立院，屆時立委席次將各有消長，國民黨是否還是國會最大黨很難講。「說穿了，藍委國會最大黨優勢『保鮮期』就是兩年，不論重大議題攻防、或推動重大法案，都必須把握這兩年、團結戰力，速戰速決」，該資深立委也直言，新藍委就任後，除將面臨執政黨招降納叛、及來自民眾黨競爭外，問政若未能繳出讓支持者滿意的成績單，不僅兩年後恐輸掉縣市長大選、更別提未來要重返執政。立院新會期雖還沒有辦理報到，但是新科藍委已經迫不及待提出包括不在籍投票法等多項草案，將在新立院組成後大力推動立法。（圖／趙世勳攝）軍系前資深藍委帥化民就在媒體上公開提醒，「少數執政」將替立院製造更多朝野對立的變數，新科藍委須做好與執政黨立委抗爭的準備，國會最大黨若仍不敵他黨動員、數人頭還被比下去，後果恐難設想。其實，新科藍委也有「蜜月期」恐不會太長、必須立即上陣的心理準備。在選前因「手繪趙少康人像看板」聲名大噪，擔任議員時因在網路媒體KUSO、大酸官員，而贏得年輕選民認同的新科藍委葉元之就說， 他雖常以輕鬆詼諧手法，在網路推播，被外界指他走幽默問政路線，但進入立院問政後，會該嚴肅時就嚴肅，對於民眾切身權益，例如「校園安全」、「教師合理管教權」等政見會努力落實，並為新北市爭取資源，該抗爭時也絕不落人後，盼讓民眾也看見他問政「更有料」的那面。清大副教授翁曉玲此次也將以國民黨不分區立委的身份進入立院問政，他強調自己除關心NCC等各方面媒體議題，望能爭取進入交通委員會外，因為在校任教，各級教育、政府法制的完備，都是未來她關切的焦點。對於就任後就要直面曾引發朝野激烈對立的NCC主委人事案、進入「深水區」，她坦言因專攻法律、已經針對學者問政做好心理準備，也有她想實踐的理想，但不少人都提醒她當民代該留意的事，多少會有點壓力，她自忖點頭當立委、並非為牟取利益、亦非替未來鋪路，有信心抗拒恐將面對的幕後政商壓力，不會背棄自己的一貫理想與主張。
總把馬鈴薯放到發芽不能吃？ 農糧署曝三招輕鬆化解一「水果」成關鍵
若你也常常馬鈴薯買了忘記用，等到冒出芽才想到，臉書粉絲專頁鮮享農YA-農糧署分享「三種保存方式」：裝袋常溫、裝袋冷藏，以及切塊/壓泥冷凍，讓你視家中情況選擇不同保存方式，讓馬鈴薯可以放的更長久。鮮享農YA-農糧署粉專提到，1月至3月正是國產馬鈴薯主要採收期，不少民眾都會購買馬鈴薯作為料理食材，但馬鈴薯的保存必須要「下功夫」，若貯藏時的照射光線、溫度變化或儲藏時間過長，都可能使馬鈴薯發芽或變綠，產生有害物質「龍葵鹼」，進而影響其食用安全，並特別分享三招簡單實用的保存方式，讓你安心存放馬鈴薯，不再被發芽所苦。保存方法一：裝袋常溫如果家中環境相對乾燥，建議將馬鈴薯與「釋放乙烯的蘋果」一同裝袋，並放置在照不到陽光的通風陰涼處保存。這樣可有效防止馬鈴薯過度乾燥，確保其保鮮效果，蘋果釋放的乙烯，有助於減緩馬鈴薯發芽效果。保存方法二：裝袋冷藏建議將馬鈴薯裝進打洞的塑膠袋內，並放入冷藏空間保存。這有助於減緩馬鈴薯發芽的速度，提供更長的保鮮期，更能避免馬鈴薯受到光照，防止表皮變綠。保存方法三：切塊/壓泥冷凍若想要更長久的保存馬鈴薯，也可以將其去皮後切塊壓泥，並放入冷凍。這樣不僅能夠防止馬鈴薯發芽，還可以方便後續的料理運用。民眾可以根據家中「環境或天氣狀況」選擇以上三種方式中，最適合自己家的保存方法，讓馬鈴薯保持新鮮，不再被它發芽時間所限制，安心食用健康的馬鈴薯。
新北「幸福晨飽」改數位領餐 家長怨使用不便
新北市幸福晨飽早餐補助計畫22日起由紙本餐券轉型數位領餐，但有家長反應使用「新北校園通APP」找不到餐券選項或無法兌換，部分商品甚至得加價兌換，抱怨不如紙本餐券方便。對此，教育局回應，如無法正常領餐，可請超商以紙本方式留存學生資料後先提供領餐服務。幸福晨飽早餐補助計畫補助弱勢國中小學生早餐40元及寒暑假午餐60元，22日起更將餐食券數位轉型，取代紙本餐券領餐方式，並可至四大超商兌換，除提升超商數量也增加餐點內容。教育局指出，餐食券數位轉型後可避免紙本餐食券遺失或損毀導致無法兌換；也能減輕持有人保管困擾及協助學校行政減量。兌換方式有4種，學生可持新北兒童卡或數位學生證感應、使用新北校園通APP掃QRcode感應、手動輸入學生證卡號、學號及手動輸入領餐序號。因應新制上路，教育局除於寒假前請學校為符合資格學生與家長加強宣導，亦製作相關圖卡、影片提供相關人員參考，四大超商也加強店員教育訓練，協助民眾兌換操作。對於有家長反應打開新北校園通APP仍未看到「餐食券」小圖，教育局提醒民眾更新APP後即可使用。還有家長建議不要限定每天領取，採總量管制即可，教育局表示，為確保學生每日正常用餐，並考量餐點保鮮期等因素，因此以每日兌換1張為原則。另有學童被收取差額，教育局表示，當下已查明為店員操作問題，已提醒超商再次加強訓練。新北市幸福晨飽早餐補助計畫22日起由紙本餐券轉型數位領餐，但上線後，有家長反應使用「新北校園通APP」找不到餐券選項或至四大超商無法兌換。（圖／新北市教育局提供／陳慰慈新北傳真）
雞蛋滯銷「降價拋售」清庫存 蛋商憂「蛋價恐崩盤」
國產蛋因買氣低迷接連3波降價，已跌至近2年低點。對此，也有蛋商透露，最近白蛋嚴重滯銷，有盤商為了消庫存，以大運輸價格每斤41.5元拋售，而零售端也出現每斤不到45元的價格，均低於目前公告的批發價。台北市蛋商公會坦言，買氣不振，的確有蛋商降價拋售，近期市場價格較混亂。台北市蛋商公會理事長林天來今（3日）也直言「現在吃蛋比吃青菜便宜，雞蛋營養成分又高，消費者不吃是自己吃虧。」國產雞蛋買氣連月衰退，蛋價接連3波降價，跌至近2年低點。主導全國蛋價的北市蛋商公會也表示，雖然各區蛋商雞蛋庫存仍多，但考量到天氣逐漸轉冷、買氣略有回升，再加上禽場雞隻受天候影響，也有減產情況，因此下周蛋價仍維持產地價38.5元、批發價48元。北部蛋商指出，國內雞蛋產量已經回到往日水準，反而是買氣尚未恢復，營養午餐液蛋解禁本月才要開會討論，最快也要1月才有望解禁，屆時又快放寒假，緊接著又是農曆過年休市，只要消費者有1周減量或暫停購買，就會讓雞蛋嚴重滯銷，更何況買氣已經低迷這麼久，現在很多盤商的蛋已經堆到沒地方放，只能讓雞舍暫停出貨，但常溫蛋從雞舍出貨最多只有20天保鮮期，在滯銷期間盤商出貨不及，很快就會面臨過期壓力，感嘆如果買氣遲遲沒有恢復，蛋價崩盤很快就來了。台北市蛋商公會常務理事劉威志也坦言，由於北部盤商囤蛋仍多，所以只能先把蛋放在雞場，但有部分蛋商擔心囤蛋太多過雞蛋保鮮期，就不惜降價拋售，以大運輸價（產地價加3元）出清，只求不賠錢就好。劉威志表示，今年天氣冷得慢，雞蛋用量沒有明顯提升，整體雞蛋供應的確是供過於求，導致蛋價混亂。他也狠批，部分縣市營養午餐持續禁用液蛋，嚴重打擊蛋雞產業，更影響消費者購買意願。
歐陽娜娜巡演後重返校園生活 拋雙喜臨門消息曝「美夢成真」
歐陽娜娜於八月結束巡演後便重拾學生身份，回到美國波士頓的伯克利音樂學院上課，但演藝工作也沒有因此停歇，她於日前（29日）一口氣推出兩張實體專輯，分別是首張國語專輯《The Star初星》與原創英文專輯《Live Today》，其中台灣僅推出《The Star 初星》平裝盤，可說是雙喜臨門。歐陽娜娜也在專輯發行日的晚上開直播，不僅親自開箱精裝版和平裝版專輯介紹裝幀，還與粉絲暢聊一個半小時，最後更演唱三首歌曲。兩張全創作專輯都記錄著歐陽娜娜成長的少女點滴，展現多元化的音樂風格，她由心出發，將自己的態度與內心感悟融入兩張實體專輯中，在不斷嘗試中探索更多可能性。《The Star 初星》源自於一句拉丁諺語「Per aspera ad astra（穿越逆境，抵達繁星）」，「讓困惑時的我，生出勇氣」，歐陽娜娜提到之前在網路上看到封套攝影師的作品，除了很欣賞該名攝影師的風格，也認為他影像中流露的「神秘」很適合專輯的感覺，於是展開《The Star 初星》的主視覺旅程。歐陽娜娜於日前（29日）一口氣推出兩張實體專輯。（圖／海蝶音樂）《The Star 初星》實體專輯將古典與流行相互融合，以深藍色的「古典文件夾」為外包裝，加入棉帶設計，視覺效果生動鮮明，專輯還附帶「精美寫真集」、「手寫歌詞譜」及「手作樂譜支架」，忠實呈現出歐陽娜娜的音樂屬性。歐陽娜娜表示，樂譜是古典音樂專業學生日常必備的工具，所以自己一直很希望將歌詞本設計成樂譜書的模樣，這次可說是美夢成真，而且專輯中的手寫字都是自己寫的，更笑說在唱片企劃期時，剛好是自己最忙的時候，當時手機各群組此起彼落都在「催稿」，希望她趕快交手寫稿，但她偏偏又求好心切，覺得寫不夠完美就要重新再來一遍，原創英文專輯《Live Today》則是歐陽娜娜探討「當下」的概念，以一天24小時為節點展開的每個故事。「在時間的洪流中，任何東西都有保鮮期」，歐陽娜娜分享自己緊握每一刻、珍惜每個當下的理念，「享受永遠新鮮的今天，無論世界有怎樣的未來，都要過好每個當下與晴天，用力珍惜今日的晴朗。」《Live Today》實體專輯以「罐頭蛋糕」的形式呈現，用創意將「珍惜當下」的概念深刻延伸，歐陽娜娜透露：「用罐頭代表的密封，來分享延長保鮮期限、停留在最美好的狀態的想法，而且代表等待每一位聽眾的開啟！」兩張全創作專輯都記錄著歐陽娜娜成長的少女點滴。（圖／海蝶音樂）
別再放冰箱！醫揭「5種食物」不需冷藏：會有負面影響
不少民眾認為要延長食品的保鮮期，只要將食物只要放進冰箱保存即可，但事實上，並非所有食品都適合放入冰箱。對此，重症專科醫師黃軒指出，有5種日常食品不需要冷藏，這些食材冷藏後，反而會對味道和口感產生負面影響，「冰箱不是儲藏室啊！不是所有食品，一定要冷藏！」黃軒在臉書粉專「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」發文，並列出5種不需冷藏的食物：一、「番茄」醫師黃軒表示，與流行的觀點相反，番茄其實並不需要被冷藏，冷藏反而會讓風味變淡並影響口感，番茄在室溫下就能夠充分成熟，因此保存時只要注意將它們的莖部朝下，儲存在一個涼爽、通風良好且遠離直接陽光的地方。二、「麵包」許多人習慣將麵包冷藏以延長其保質期，但這實際上會導致麵包更快變乾，黃軒指出，應該將麵包存放在室溫的涼爽乾燥處，若要避免麵包發霉，將麵包放在密封的塑膠袋中或用鋁箔緊緊包裹起來。如果一整條麵包無法在幾天內吃完，可以切片個別冷凍，要食用時再拿出來解凍或烘烤即可。三、「馬鈴薯」醫師黃軒指出，許多民眾會冷藏馬鈴薯，但其實這可能會改變它們的質地和風味，因為低溫會使馬鈴薯中的澱粉更快地轉化為糖，導致馬鈴薯變得粗糙且甜，黃軒建議，應該將馬鈴薯儲存在涼爽、黑暗且通風良好的地方，像是儲藏室或紙袋。且要避免將馬鈴薯存放在洋蔥或其他水果附近，因為它們會釋放出加速腐敗的氣體。四、「洋蔥」黃軒提醒，把洋蔥存放在冰箱中，會導致洋蔥變軟並長出霉菌。因為洋蔥喜歡乾燥、空氣流通的環境，所以應該把洋蔥存放在涼爽、黑暗的地方，例如儲藏室或網狀袋中。黃軒進一步指出，若有預先切好的洋蔥，可以存放在冰箱的密封容器中，但要注意最多可存放3天。所以還是盡可能地使用新鮮的洋蔥，以享受他們完整的風味和質地。五、「蜂蜜」黃軒解釋，蜂蜜是一種獨特的物品，由於其低濕度和天然酸度，它不會變壞，但冷藏蜂蜜會導致結晶、變得厚重難倒。因此想要保持蜂蜜的新鮮度、保護一致性，建議存放在涼爽、乾燥、遠離直接陽光的地方，若蜂蜜結晶了，只需將瓶子放在溫水中，就可以恢復滑順的質地。
如何10分鐘快速解凍肉、完美煎出金黃雞翅？ 日本主婦大公開「5個料理小撇步」
若想在烹飪時省力、更有效率，那處理食材的方式則非常重要。據《香港01》報導，日本有名主婦於近日也不藏私的公開了「料理小撇步」，其中包括10分鐘快速解凍肉類、快速將蔬菜切絲、延長蔬菜保鮮期、讓保鮮膜服貼，以及如何完美煎出金黃雞翅的秘訣。一、10分鐘快速解凍的方法為，先將需解凍的肉用保鮮膜包好，以避免血水流到四處，而後將水倒進1個鍋裡，再拿另個鍋出來，將它反轉在桌上，並把肉放在鍋底上，將加了水的鍋子疊在肉上，計時5分鐘，2面都疊過後，就能將肉軟化了。二、快速將蔬菜切絲的方法，主婦則以小黃瓜為例，首先把黃瓜切片排好，每片需與前一片疊上，排好後，左手壓住黃瓜，菜刀從右邊開始切到左邊（如果是左撇子可相反），使用此方法，不到1分鐘便可以將黃瓜切成絲。三、延長蔬菜保鮮期的方法為，先將1張乾的廚房紙巾放在蔬菜上，並用保鮮膜包好，放入冷藏，再拿出冷藏時，可看見紙巾明顯變濕，但蔬菜依然保持原樣。四、讓保鮮膜服貼的方法為，先在容器的邊緣擦上水，包上保鮮膜後，輕輕按沾上水的位置，這時保鮮膜會自動黏上、服貼，且放入冰箱也不影響效果。五、最後，完美煎出金黃雞翅的方法為，先把雞翅解凍，並用醬油、糖及麻油醃上15分鐘，當然也可以選擇自己喜愛的調味料，再來將油倒進鍋裡，注意油少量即可，並用中火熱鍋，這時將雞皮向下放入鍋中，並把錫箔紙鋪在雞翅上，再轉小火，而後將另個鍋壓在上面，小火煎8至10分鐘，2面都煎過後，就能煎出金黃雞翅，此方法能避免一不留神就將雞翅外皮煎焦，但雞肉還沒熟的窘境。
真的不會變黑了！香蕉最佳保存方式大解析
香蕉一直以來都是台灣人最愛的水果之一，不僅口感鮮美，而且富含豐富的營養成分。然而，由於香蕉容易熟透發黑，許多人常常苦惱於如何妥善保存它們。為此，被譽為「無毒教母」的林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈分享了一種最佳的香蕉保存方式，以保持香蕉皮的鮮黃色，同時延長其保鮮期。譚敦慈分享香蕉的保存方式 。（圖／翻攝自《健康2.0》）譚敦慈在《健康2.0》分享，香蕉買回家第一件事，就是將其剪成單根，拆分後再用清水稍作清潔、並擦乾。接著使用廚房紙巾包裹，並準備一個夾鏈袋或密封袋。將包裹好的香蕉一根一根放入袋中、排出空氣且密封好後，就可放入冰箱冷藏。這樣一來，可以有效抑制香蕉的乙烯釋放，延緩香蕉熟成速度，讓香蕉皮不變黑。 如果香蕉尚未熟成的狀態，放在室溫時，千萬不要整串直接放著。譚敦慈提醒，因為乙烯釋放時，會整串一起變熟，導致吃的速度來不及。因此建議大家，將整串香蕉拆分，一一放在盤子中，但不要堆疊，放在室內通風涼爽的位置，就可以好好享用。 譚敦慈也提醒，香蕉的營養價值非常豐富，含有大量膳食纖維、鉀、維生素C等，這對於維持心臟健康、促進消化、穩定血壓等方面都非常有益。此外，營養師程涵宇也對香蕉的營養價值讚不絕口，指出它不僅穩定血壓並富含高鉀，還擁有豐富的膳食纖維、鉀和葉酸，這有助於保持心臟健康，並有助於促進消化，甚至能在運動後補充體力，同時預防肌肉抽筋。 此外，每根香蕉約含有100大卡的熱量，有趣的是，「香蕉越熟，其熱量越低！」另外，不同顏色的香蕉適合不同的族群。程涵宇的分析指出，像是「糖尿病患者、減重族群、高血壓患者」建議選擇「帶綠色的香蕉」，因為它們的GI值較低、膳食纖維含量較高、糖含量較低，這有助於穩定血糖水平，同時含有豐富的抗性澱粉，適合減重的族群，並能提供長時間的飽足感。此外，豐富的鉀離子也有助於平衡體內的鈉，進一步穩定血壓。
好慘 藍委又抓包陳吉仲打臉農業部 要陳別再神隱快出面交代
超思進口巴西雞蛋風暴持續擴大，繼台農蛋品販售「超思」進口巴西蛋效期爆出「誤標日期」疑雲後，「冠軍蛋品」的巴西進口蛋也疑似標錯日期，全聯原本宣布冠軍蛋即日起可以退貨，但不知是否顧及商譽，後又加碼，即日起所有在全聯賣出的進口雞蛋，包括泰國、澳洲、美國等地的雞蛋，都可在11月11日前接受消費者退貨，此舉也被市場解讀是，針對農委會「專案進口蛋」政策衍生的諸多問題的無言抗議，而消費者退貨後，退掉的專案進口雞蛋流向何方，勢必也將更受到關注。進口雞蛋風暴持續擴大，藍委今天也提出行政院食安會報中陳吉仲指進口雞蛋可保存三個月的紀錄，打臉農業部日前宣稱巴西雞蛋可以存放四個月的說法，要陳快出面說明，別再神隱。（圖/國民黨團提供）國民黨立院黨團今天再度召開記者會，痛批進口雞蛋的保鮮日期，豈容農業部喊是幾天就是幾天？質問農業部究竟有沒有替消費者權益把關，呼籲農業部長陳吉仲別再神隱找部屬代打，應該出面將農委會透過專家科學驗證過的進口雞蛋保鮮期、進口後有無冷鏈保存，雞蛋品質在何種狀況下會變質，都交代清楚，讓全國民眾安心。參與記者會的國民黨立委還翻出行政院在今年三月召開的跨部會食安會報會議記錄質疑陳吉仲打臉農業部，再度對「超思蛋」說法前後不一。洪孟楷表示，該份會議記錄顯示，陳吉仲在當天會議記錄中表示，國外雞蛋的冷鏈「如果完備」，可以擺放「三個月」，國產雞蛋目前僅能放一個月，凸顯冷鏈的重要性。但洪孟楷質疑，農業部日前針對進口雞蛋「誤標日期疑雲」爭議時卻指稱進口蛋可以保存四個月，那麼，進口雞蛋的保存期限究竟是幾個月？洪孟楷指出，別說保存日差30天將影響雞蛋品質、就算進口雞蛋有冷鏈，但從抵達台灣、洗選、運送到上架，究竟有沒有冷鏈，其實都攸關雞蛋品質，國內專家也一再提醒，過期的蛋千萬別吃、因為恐對民眾健康造成傷害，專家警告言猶在耳，農業部怎麼可以忽而說進口蛋可放三個月、一下子就又成四個月，消費者要相信哪種說法？進口的巴西雞蛋因標示不實，引起一連串爭議，農業部原先解釋，相關雞蛋的保存期限，巴西來源場設定為3個月，且因全程冷鏈與包裝完整性可確保，效期可延長至4個月。不過，醫師蘇偉碩日昨分享巴西農業學者的實驗結果，建議冷藏雞蛋應在8周內（兩個月）食用，常溫雞蛋則建議在2周內吃完。另外，農業專家「Lin bay好油」林裕紘也表示，在全程維持低溫冷鏈的情況下，才有可能讓雞蛋延長保存至4個月，但大部分台灣蛋商都沒有冷鏈設備，且洗選過程也是在常溫狀態下進行，嚴肅質問農業部的長官們「是不知道這些進口雞蛋冷藏轉常溫的問題嗎？」。進口雞蛋風暴持續擴大，藍委今天也提出行政院食安會報中陳吉仲指進口雞蛋可保存三個月的紀錄，打臉農業部日前宣稱巴西雞蛋可以存放四個月的說法，要陳快出面說明，別再神隱。（圖/國民黨團提供）
巴西蛋「誤標效期」遭高雄市政府開罰！ 台農董事長喊冤嗆：找律師告你們
超思公司的巴西進口蛋有效期限120天，最後一批是5月30日裝船，保鮮期只到9月底，但近日通路卻出現有效日期至10月5日、由台農蛋品公司供應的巴西蛋，台農蛋品12日也發聲明坦承，巴西進口蛋誤標效期，已主動全面回收下架。如今，高雄市政府衛生局又依食品安全衛生管理法針對台農蛋品，處4萬元以上400萬元以下罰鍰。對此，台農蛋品董事長涂萬財今（14日）受訪時感嘆，「我們沒有犯錯，還要委屈道歉，叫我們怎麼做？我們很委屈。」台農蛋品曾在12日發聲明指出，所有進口雞蛋都會依食藥署相關規定辦理，因台農每日洗選量極大，且批次較多，一般國內洗選加工均標示1個月效期，致本批巴西進口雞蛋誤標效期，因此為了維護品質及商譽，本公司已主動全面回收下架本批巴西雞蛋，絕不會流入市面，「造成大家的紛擾與不安，非常不好意思，也請消費大眾要對標示完全的洗選蛋品有信心！」如今，高雄市政府衛生局針對進口蛋品涉及標示不實部分，依《食品安全衛生管理法》開罰台農蛋品，可處4萬元以上400萬元以下罰鍰，讓涂萬財無奈表示，「我跟衛生局講，罰我4萬元，我就很委屈了，要罰更多，我就找律師告你們。」他進一步解釋，「隨便他們了（指地方政府），我們沒有違法，洗選蛋有洗選蛋規定，原料蛋有原料蛋做法，巴西進口屬於原料蛋，依照全聯規定，一個月後才能進貨，我按照它的合約，我有錯嗎？何況蛋也沒有過期。」至於有效期限的部分，當初農業部到底有沒有說清楚？涂萬財則回應，農業部及藥福部都沒有說，「我們上網查也沒有」。是否為此感到委屈，他則感嘆，「罰錢都在其次，我們的信用……我們沒有犯錯，還要委屈道歉，叫我們怎麼做？我們很委屈。」涂萬財表示，「當初農業部說已經下架了，建議跟消費者說對不起，我覺得這樣也很好，如果不要再吵，能這樣落幕就好了」不料今天落得這種局面，沒賺錢就算了，「若政府罰單還要亂開，我無法接受。」
掛保證巴西蛋沒問題今全面下架 王鴻薇點名「他」護航超思：吃給大家看
在野黨踢爆超思公司的巴西進口蛋5月30日最後裝船，效期120天，但市面上卻仍看得到台農蛋品公司的巴西進口蛋，效期竟標示至10月5日，台農蛋品公司今（12）日坦承誤標效期回收下架。對此，國民黨立委王鴻薇痛批，農業部畜牧司副司長李宜謙日前才掛保證說巴西蛋效期沒問題，「要不要自己吃給大家看？」王鴻薇今日在臉書發文，「昨天我具體檢舉農業部稱保鮮期只有90天的超思公司巴西進口蛋，最後一批是5月30日裝船，竟被發現台農蛋品公司供應的巴西蛋，效期竟標示至10月5日。」王鴻薇表示，「農業部畜牧司副司長李宜謙，為了幫超思說話，竟然說巴西這幾批進口雞蛋蛋殼上有氣孔，若有細菌跑進去就會壞掉，因此會用食用臘做『噴膜』處理，把雞蛋包膜起來，因此『保存期限最長可達4個月（120天）』，完全沒有問題。」她質疑，根據農業部公告，「進口雞蛋依進口來源國不同航程需時約1日至35日不等，雞蛋冷藏保存效期為90天」，顯示農業部食安規則朝令夕改，護航超思沒有下限，「現在好了，台農蛋品公司發出聲明，坦承巴西進口雞蛋誤標效期，已主動全面回收下架，絕不會流入市面，直接重重打臉你農業部」。王鴻薇痛批，「農業部要不要向全民交代，怎麼會為了超思，讓這些雞蛋有效期限可以多生出一個月？我就問農業部畜牧司副司長李宜謙，這些過期雞蛋你要不要自己吃給大家看？」（圖／翻攝自王鴻薇臉書）
巴西蛋「這原因」全面下架 他狠批進口蛋效期「根本瞎扯」…農業部回應了
超思公司的巴西進口蛋有效期限120天，最後一批是5月30日裝船，保鮮期只到9月底，但近日通路卻出現有效日期至10月5日、由台農蛋品公司供應的巴西蛋。台農蛋品今（12日）也發聲明坦承，巴西進口蛋誤標效期，已主動全面回收下架。對此，有農產品運銷業者更質疑，經過幾個月飄洋過海的進口蛋洗選效期，怎麼會與國產洗選雞蛋的效期一樣都是1個月？直言農業部「根本就是在瞎扯蛋。」面對外界質疑，農業部次長陳駿季也回應了。台農蛋品今發聲明指出，所有進口雞蛋都會依食藥署相關規定辦理，因台農每日洗選量極大，且批次較多，一般國內洗選加工均標示1個月效期，致本批巴西進口雞蛋誤標效期，因此為了維護品質及商譽，本公司已主動全面回收下架本批巴西雞蛋，絕不會流入市面，造成大家的紛擾與不安，非常不好意思，也請消費大眾要對標示完全的洗選蛋品有信心！不過，專門介紹食品安全及農業等相關議題的臉書粉專《Lin bay 好 油》今上午卻發文質疑，「巴西進口雞蛋可以冷藏4個月？」明明農業部拿出來的巴西雞蛋的pi，上面就寫shelf life 110 days，但農業部的大官們卻說120天是安全的，「這已經不是超思，而是超譯了吧？」而且農業部出來擔保巴西雞蛋可以保存120天、在台灣清洗後重新包裝可以30天，「根本就是瞎扯蛋。」《Lin bay 好油》解釋，包裝食品保存期限的制定分成2大類，一種是常見的比照法，「就是別人那樣我也那樣，例如台灣本產的雞蛋洗選後保存期限是1個月，所以大部分的本產的廠商也是一樣的模式，農業部也是用這樣的定義去解釋洗選過的進口雞蛋。」但這種飄洋過海、經過好幾個月的進口雞蛋，可以跟本產1、2天就洗選的雞蛋做類比嗎？「當然不行……進口雞蛋的製程跟本產雞蛋完全不同，而經過長時間冷藏後、再清洗回常溫後販賣，怎麼可能跟本產的一樣？」《Lin bay 好油》也直言，這些恢復常溫的進口雞蛋保存期限甚至連幾天都沒有，打出來的蛋是散的、臭的、濁的，消費者只能自認倒霉，「結果農業部做不好主管機關的角色，反而做起業者來，還替業者解釋沒問題，根本是莫名其妙。」粉專也痛批，「農業部根本就漠視消費者遇到的這些情況，還在那邊用對照法來幫進口雞蛋緩頰，農業部到底是顧本國農產業優先？還是進口農產品的農業部？」對此，農業部次長陳駿季則解釋，進口蛋經過洗選後的有效日期，完全依照原本來源牧場的有效期限，而這個有效期限的標準，會在進口蛋進到台灣時，衛福部食藥署所發給的食品輸入許可中清楚標示。他強調，巴西進口蛋與其他國家進口的雞蛋一樣，每一批都有效期的標示，業者取得蛋品後，不管什麼時候進到洗選場，有效期限都要根據來源廠所核定的日期來標示，因此在經過全面回收下架誤標效期的雞蛋之後，目前的巴西進口雞蛋都在有效期限內，請民眾放心食用。
鮮奶放冰箱門錯了！專家揭最好存放位置：擺錯地方壞更快
鮮奶放在冰箱哪個位置最合適？大多數人答案可能是長寬高都完美契合的冰箱門，但英國奶牛業者克萊爾（Ceri Cryer）指出，冰箱門反而是讓鮮奶腐壞最快的位置，正確的擺放區域是冰箱更深處的地方。克萊爾在《BBC》的早餐節目解釋，冰箱門之所以不適合存放鮮奶，主要還是「太溫暖」，相較冰箱主體內深度更深、溫度更低的位置，放在冰箱門更容易導致鮮奶變質，敦促「冰箱門派」民眾趕快替鮮奶換位置。這段內容播出後讓不少網友好奇，「鮮奶罐通常高到放不進架上，躺著放又會漏出來」，從儲存角度看，冰箱深處才是最不適合放鮮奶的地方。不過，倫敦大學城市學院（City, University of London）食品政策專家雷諾（ChristianReynolds）支持克萊爾的觀點。雷諾指出，包含鮮奶在內，所有肉類和乳製品都應放在溫度更低的冷藏位置，以避免溫度影響到這些食品的保鮮期。可持續食物基金會(The Sustainable Food Trust)的調查則顯示，每年約有4.9億品脫鮮奶被倒掉，其中雖有提早變質產生的浪費，但絕大多數都是消費者「太早倒掉」。造成這個問題的關鍵，在於民眾常把「最佳食用期」當作「保存期限」，這也是英國有部分超市取消標示日期，要求消費者「自己聞來決定有沒有過期」原因，不過這個最古老方式能否適用，引發各界不同看法。
被抓報「過期食材換貼標」 日HAMA壽司承認：為減少食物耗損行之有年
日本知名迴轉壽司品牌「HAMA壽司」日前有分店遭爆料將過期食材重新貼標販售事情。後來HAMA壽司官方表示，這是部分分店的個別行為，而且經調查後，分店給出的理由是「為了減少食物耗損」，而且這樣的行為已經行之有年。根據《週刊文春》報導指出，位於福島縣的HAMA壽司郡山堤店有3名員工出面爆料，店員指稱，店裡多年來一直存在著直接將過期的食材提供給客人的情況，尤其在銷售額較高的週末、節日、連續假期或盂蘭盆節等繁忙時期，情況更為嚴重。店員也表示，為了讓保鮮期的標籤看起來更加合理，更換標籤已經是家常便飯，像是當鮭魚的保質期即將到期時，我們就會被指示更換成新的標籤，標示成更晚的保質期。而且不只壽司，像是毛豆、冰淇淋、油炸食品等副食品，更換標籤的情況也很常見。而根據《NHK》報導指出，HAMA壽司郡山堤店的店長解釋，公司曾要求要處理超過保質期的食物，但他們卻是基於「減少食物耗損」的心態，才重新貼標籤，而且部分員工也認為「不會造成太大安全問題」。HAMA壽司官方後來也出面道歉，指稱這是存在於部分分店的個例行為，而且已經行之有年。未來會加強員工教育、要求嚴格遵守公司規定，不會再放任類似的事情再次發生。
姊弟有情3／孫其君過期鮮肉變大叔 揪女伴血拚只逛不買
郭雪芙不僅事業運旺，緋聞史也是「不斷更新」，行情好得很，相比之下，曾跟她交往兩年的孫其君，看起來運氣就差很多了，除了當時分得難看之外，接著傳出他財務危機、倒店欠債等醜聞，演藝工作也不見起色，聽起來生活沒半件好事，不過，戀愛之神仍沒放棄他，賦閒著的孫其君身邊倒出現另位正妹，感情生活依舊很充實。有讀者直擊孫其君帶著新歡逛賣場，他小腹搶眼，略飄叔味。（圖／讀者提供）今年一月的某天，孫其君出現在北市中正區，私下的樣貌及神態，殘酷地顯示他似乎過了小鮮肉的保鮮期，許久未在螢光幕前亮相的他，身上長肉不少，尤其那顆肚腩，正是步入中年的標準配備。而他的身邊，跟著位長髮正妹，兩人緊貼著彼此行走，看起來有足夠的親密程度。逛街時，孫其君幫女伴提吊著可愛掛飾的黑色小包。（圖／讀者提供）孫其君身邊這位女伴，皮膚白皙、臉蛋吸睛，但更吸睛的是，她穿著看似保守的長裙，其實胸前頗有陷阱，一舉一動就波濤洶湧。兩人有說有笑地走進一處日式賣場，孫其君還算是貼心，主動幫女方提著那掛著可愛吊飾的小包，讓對方空著手逛街。兩人算是進行閒晃的動作，這看看那看看，倒是沒什麼想買，最後女方在冷藏櫃前挑了瓶飲料，就速速逛完閃人。女伴在冷藏櫃前挑飲料，看來他們只是逛街打發時間，沒有特別想買的東西。（圖／讀者提供）孫其君出道多年，演藝事業並未交出太令人印象深刻的作品，反倒是和郭雪芙兩年的感情卻很廣為人知，因為從開始到結束都太過於轟轟烈烈。起初，他為了郭雪芙，先是狠斷遠在大陸工作的女友，讓郭雪芙背上第三者的罵名。之後兩人看似感情穩定發展，還一度傳出他買百萬鑽戒求婚，後來爆出他拉麵店經營失利，據傳郭雪芙投資百萬打了水漂，他經濟困難後，想向郭雪芙拿回鑽戒，但女方因投資的錢沒有回本，而拒絕他的要求，不過此傳言未獲雙方證實。