佳格
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BBTruck完成Pre-A輪累積近2億資金 減少「空車率」打進北美及東南亞市場
全球供應鏈與物流科技平台BBTruck今（6）日宣布獲 Pre-A 輪資金挹注，本輪由H2U 永悅健康集團領投，投資人包含飛躍拓展有限合夥基金、炙星投創等注資，創立至今已累積資金超過 600 萬美元（約新台幣1.96億元）。BBTruck指出，新一輪資金將運用於拓展全球市場，明年預計朝東南亞發展。BBTruck成立於2019年，打造資訊透明的供應鏈物流管理平台，將各種卡車大小、裝置、即時訂單、承載量、地址等運輸能力關鍵資料進行全面整合。當企業透過BBTruck平台下單後，平台便會運用大數據分析自動調撥條件最符合的運輸車隊，直接媒合當前可提供運送服務的空車。目前BBTruck已成功減少高達75％空車率，在下單與追貨效率方面，幫助客戶提升4成多，優化物流成本。BBTruck本次獲Pre-A輪資金挹注來自橡子園顧問有限公司董事長陳五福、寬量國際創辦人暨執行長李鴻基共同領軍的飛躍拓展有限合夥基金，以及數位健康品牌H2U永悅健康集團、台灣知名新創孵化器炙星投創等，創立至今資金已累積近新台幣 2 億元。除持續深耕台灣市場，BBTruck也表示，新一輪資金將專注3大面向，包含加速擴展海外版圖，前進北美及越南、馬來西亞、新加坡、泰國與印尼等東南亞市場；強化運力數據分析和資料整合等技術能力，以及招募人才、擴大團隊規模，目標打造透明共享的全球物流科技生態系。陳五福表示，「隨著AI浪潮推波助瀾，台灣躍升全球供應鏈不可或缺的要角，智慧化的物流管理更成為關鍵趨勢。」台灣供應鏈物流市場擁有數以千計的貨運行，多數傳統業者仰賴人工安排貨運、電話下單，造成回頭車出現空趟的狀況頻繁。BBTruck 平台API集成介面具備完善的資料交換架構，更可整合多承運商、多車行，企業物流人員只要透過平台，即可一站式完成下單、追蹤運送狀態、取得電子化單據，現階段已能成功節省原先需耗時長達 5至6天的人力成本，打造更輕鬆高效的物流旅程。不僅如此，佳格以愛灌溉兒少計畫邁入第2年，也攜手H2U永悅健康、BBTruck共同推動營養教育箱認購行動，BB Truck不僅支援全台偏鄉物資運送、更導入車隊里程換算碳排，響應氣候行動、購買碳權以達成全專案運送里程碳中和。
日本人氣養生零嘴登台 珍稀蜂膠、蜂王漿喉糖隨身攜帶輕鬆吃
現今健康風潮備受重視，有愈來愈多養生零嘴與輕巧的營養補級品上市。像是已於東京創立30年的養生零嘴品牌「SOOKI双喜」近期獨家來台，其長期於日本各大百貨與高級超市販售，為了打破「養生等於不好吃」的印象，並捨棄高油炸、糖分過高等做法，SOOKI從世界各地挖掘有機原料，不斷研發符合現代人口味的零嘴。其中，首推明星商品「濃潤蜂膠風味喉糖」，具有高濃度天然蜂膠、深層潤喉，單顆便利包裝更是隨身好攜帶。具有濃厚薄荷肉桂風味的「濃潤蜂膠風味喉糖」，每粒富含巴西蜂膠萃取120mg，此巴西頂級蜂膠來自巴西亞馬遜雨林，以豐沛植物帶產出營養蜂膠為名，內含黃酮類、維生素A、C、D、E、B群以及多種酵素等300種健康成分，是換季時的輕鬆保養對策。「麥盧卡蜂蜜糖」。（238元，圖／十方力提供）另外SOOKI在日本熱銷的還有「美潤蜂王漿糖」，其含有蜂王漿與維他命C，最受歡迎的柚子蜂蜜酸甜口味濃郁不膩，小小一顆即含有高達150mg的蜂王漿，以及補進150顆檸檬榨汁的維他命C含量；另外還有以養生聖品麥盧卡蜂蜜製成的「麥盧卡蜂蜜糖」，採用頂級紐西蘭MGO573+麥盧卡蜂蜜及乳酸菌，能幫助保養消化道。「嚼嚼日式醬油風乾蒟蒻片」。（268元，圖／十方力提供）「濃黑芝麻一口酥」。（268元，圖／十方力提供）除了明星款糖果之外，SOOK亦有走健康風的餅乾系列，其中「日式甜納豆一口酥」讓原本不敢吃納豆的人也能攝取高營養，每塊含有維生素D、維生素E，並有濃郁芝麻香氣，還採用日式減壓油炸法，低卡低負擔；「嚼嚼日式醬油風乾蒟蒻片」則邀請東京農業大學的片岡二郎博士監製，每吃10g等於攝取100g生蒟蒻，具有豐富膳食纖維，並以獨家辛甜口醬油搭配米糠調味料，愈嚼愈唰嘴，有飽足感且少負擔；「濃黑芝麻一口酥」則是每吃3塊就能攝取1,000粒黑芝麻，而且獨立包裝、方便隨時品嘗。SOOKI双喜相關商品由十方力香爵團隊獨家代理登台，即日起於香爵官網（https://www.sgooii.com/SOOKI）販售。「福樂頂級起司」由日本職人嚴選優質乳源的生起司製成，不添加防腐劑及人工香料。（圖／佳格提供）「福樂Q果優酪」結合多層次嚼感、酸爽果香與優格好菌，每100g熱量不到100大卡。（圖／佳格提供）另暑假即將來臨，根據國健署學童期1～6年級營養手冊調查，7～12歲兒童易缺乏的營養素包括鈣質、維生素D及鋅等。因此，佳格食品集團今夏再推營養好幫手，包括旗下的福樂一次推出雙款營養新品，其中「福樂頂級起司」一次推出三種美味起司：「福樂頂級片狀起司（經典原味、莫札瑞拉）」以及「福樂頂級起司塊（經典原味）」，皆由日本職人嚴選優質乳源的生起司製成，含有牛奶鈣為家人補充每日營養，而且不含防腐劑、無添加人工香料，讓孩子及全家人安心享受醇厚乳香、滿足補鈣需求。即日起至6/27「福樂頂級片狀起司」於全聯特價99元，加購店內任一商品再折10元。另外全新「福樂Q果優酪」也推出雙重水果口味，「葡萄奇異果」具有酸甜滋味，「芒果蜜桃」則充滿甜蜜果香，每杯還有Q彈蒟蒻球與椰果，以多層次嚼感加上優格好菌，同時能依照喜好能搭配當季新鮮水果、繽紛穀麥脆及穀穀樂一起享用。由於可以即撕即食，當做點心零食超方便，目前僅於全聯、家樂福、大潤發販售。佳格食品集團暑假推出多款營養新品。（圖／佳格提供）此外，佳格食品集團旗下的桂格早餐穀片系列「繽紛麥穀脆」、「穀穀樂」也雙雙推出新口味，其中「繽紛麥穀脆」綜合水果口味採用多種酸甜果乾，搭配控溫烤焙穀物，除了滿滿穀物香氣，更增添酸甜果香；另外「穀穀樂」雙倍可可增添Q彈棉花糖，搭配鮮奶還可補充多元營養，即日起到指定通路購買任兩件桂格早餐穀片系列，還有機會抽中東京迪士尼之旅。
富豪新列傳／曹德風靠一口號拿下「燕麥大王」 蟬聯富比世全球大富豪榜
很多人吃過桂格燕麥片，品牌名稱雖與美國桂格相同，但是這38年來皆是出自台灣佳格（1227），創辦人暨董事長曹德風被業界稱為「台灣燕麥大王」，2023年首度躋進Forbes《富比世》全球前2540大富豪，今年新春統計為全球第2408名、台灣富豪榜第48名。一位食品業界大老告訴CTWANT記者，「我們賣食材的安全、營養、美味之外，曹德風訴求的『健康』也讓消費者印象深刻！在食品餐飲股中，佳格的毛利率居中間值不差。」打開電視，桂格燕麥片、得意的一天、天地合補、曼陀珠等廣告，通通都出自佳格食品。有趣的是，美國桂格燕麥片和台灣桂格燕麥片，商品名稱很像，其實非系出同門，美國桂格來自美商桂格，台灣桂格來自佳格，而佳格的老闆曹德風，則原是美國桂格經理人。二個月前，美國桂格燕麥棒涉及沙門氏菌的潛在風險污染案，台灣佳格即時火速對外公開說明，在極短時間化解這場消費危機，佳格經營團隊就此案回覆說，「佳格食品集團在生產、製造、研發等各方面皆獨立運作，與美國產品不同」「佳格僅根據事實陳述，謝謝媒體願意協助說明；食品製造品質把關是我們最重視的，未來也會持續努力，提供健康營養且優質的產品。」佳格產品從桂格燕麥穀片、奶粉、桂格養氣人蔘，「得意的一天」葵花油、橄欖油、肉鬆、粥；並併購「福樂」的鮮奶、優酪；再延伸保健食品「天地合補」功能飲、維他命B群、魚油等百餘項。（圖／讀者提供）今年77歲的曹德風，取得美國科羅拉多州立大學食品工程博士學位後，進入美國桂格一路做到麥片研發部處長，32歲時擔任美國桂格台灣子公司廠長，並晉升為總經理，40歲時他得知總部要撤資離台，決定收購桂格在台資產與員工。這個決定改變了曹德風一生。他向美國母公司取得桂格燕麥片和嬰兒麥粉兩支產品的品牌及生產授權後，1986年「台灣佳格」正式營運，在歐美大廠品牌稱霸的食品市場中，佳格在1991年以「麥片的名字叫桂格」口號，打響品牌，市占率一舉超車雀巢，奪下「燕麥王」寶座。儘管稱王，曹德風的經營步伐不躁進，1994年才掛牌。一位食品業者告訴記者，佳格營運早期，曹德風會現身家樂福、大潤發、全聯等通路供應商行銷活動，「他為人行事風格低調、謹慎，其實是膽大心思縝密。」掛牌7年後，也就是2001年曹德風才轉進大陸，投資中國子公司上海佳格，10年後，擴大投資成立佳格投資（中國）與佳格食品（中國）公司，並在江蘇太倉建立食用油產線；2015年，成立佳格食品（廈門）公司建立廈門食用油產線。佳格從台灣拓展到大陸市場，集團年營收站上255億元大關，佳格股價也在同年的7月，以97多元拿下「食品股王」。佳格的年年配息，也成了存股族最愛。從掛牌上市迄今近30年來，早期曾連著五年發放股利4元，2001年平均殖利率最高曾來到13％，2012年現金配息2.4元與股票股利2.4元共4.8元。據公開資訊觀測站公布，佳格2023年營收達278.04億元，較2022年合併營收289.23億元、減少3.87％：而2022年營收則較前年度年減15.7％，歸屬母公司淨利12.14億元、年減逾5成，去年給出的現金配息1.29元、平均殖利率3.24％。曹德風曾對此指出，受到烏俄戰爭影響原物料價格飆升、油品供應鏈受限導致業績變化。不過，從《富比世》的統計看來，曹德風今年2月5日台股封關時穩穩掛在台灣50富豪榜上。這位鮮少受訪的富豪，5年前由獨子曹博睿接手佳格執行長暨總經理，自己當起佳格董事長兼發言人，父子攜手經營、共同主持股東會等，在食品業界傳為佳話。
富豪新列傳／台股兔年跳股民笑呵呵 林百里乘AI躍居首富+金融大豐收富邦、國泰兄弟檔超車中租
美股在「科技七巨頭」領軍下，兔年強漲13%，台股更勝一籌，2月5日封關收在18096點，與虎年封關時14932點相比，漲幅達21%，每位股民平均賺進86萬元，搭上AI浪潮的台灣科技富豪更是笑開懷，依《富比士》封關日的即時排行，台灣前48名富豪中科技業者有14名，其中廣達（2382）董事長林百里暴增最快，身家從49億美元衝上112億美元，奪下首富寶座。原本的台灣首富「鞋王」華利實業總裁張聰淵，則因消費市場買氣尚未復原，華利股價從人民幣67元跌到53元，其身價從106億美元降到86億美元，屈居第二名。全球電子代工龍頭鴻海（2317）創辦人郭台銘儘管已交棒給劉揚偉，但身價仍穩定增加到71億美元，居《富比士》台灣富豪排名第三。被動元件大廠國巨（2327）董事長陳泰銘身價也由44億美元成長到56億美元，排名第五。其他的半導體大老闆身價表現也不容小覷，聯發科（2454）董事長蔡明介身價從21億美元來到28億美元，漲幅達33%，台積電（2330）創辦人張忠謀也由22億美元來到28億元。英業達（2356）創辦人葉國一則由11億美元來到17億美元，增幅僅次於林百里。老牌PCB（印刷電路板）大廠楠梓電（2316）、首家台資PCB廠滬士電創辦人吳禮淦，也因AI伺服器厚板需求增，營運回溫、股價走升，重新擠入台灣前50大富豪之列。至於台達電創辦人鄭崇華、大立光創辦人林耀英等人身價則沒有太大變化。金融服務業在兔年可說是化悲哀為喜樂，不但擺脫防疫險鉅額理賠之災，年末還因美國升息暫緩而受惠，營收獲利及股價大漲，老牌金融家族蔡家、辜家、吳家全在榜上，包括富邦蔡明忠、蔡明興，國泰蔡宏圖、蔡政達、蔡鎮宇，與新光、台新的吳東進、吳東亮等三家七人兄弟檔。其中，富邦集團包括電信業台灣大（3045）、富邦媒（8454）去年營收獲利再創新高，富邦金控（2881）稅後純益661億元，年增高達41%，富邦集團大董蔡明忠、二董蔡明興二人身價也水漲船高，分別達48億美元、47億美元，兔年增長7億美元、5億美元，兄弟倆財富逼近3000億元大關。國泰金控（2882）董事長蔡宏圖及胞兄蔡政達兩人身價皆為39億美元，較前一年增加7億美元，合計約新台幣2445億元。而虎年股價身價「虎虎生風」的中租集團董事長辜仲立，因海外業務成長趨緩，兔年身價從45億美元縮水為38億美元，排名從7退到12，遭富邦蔡明忠、蔡明興及國泰蔡宏圖、蔡政達超車。相形之下，石化市況兔年並不好，不過長春集團創辦人林書鴻，因著台積電、蘋果甚至特斯拉都需要他家的特用化學品，而逆勢成長，身價從55億美元增為67億美元，在富豪榜上蟬聯第四名。此外，長春另一名創辦人鄭信義的兒子鄭正和女兒鄭信愛，也在榜上分居第20名40名。有趣的是，這家老牌石化廠仍由96歲的林書鴻領軍，熱衷研究的他現正想著要如何將CO2純化。至於扮演經濟火車頭的房地產業，去年在平均地權條例修正案、限制預售屋換約交易、私法人購置住宅採許可制等政策上路下，買氣受到壓抑，不過下半年有了新青安房貸助攻房市回溫，建商富豪們的資產幾乎沒有太大影響。遠雄集團創辦人趙藤雄資產小漲，以22億美元名列21名；聯邦企業集團創辦人林榮三遺孀林張素娥，擁有龐大土地資產和瓏山林建設，資產20億元、名列24名。元利建設董事長林敏雄資產維持在30億美元，雖無增減，但今年排名卻被緊追在後的寶佳機構創辦人林陳海超車，林陳海資產微幅增長4億美元，以31億美元排名13。建商富豪們唯有潤泰集團總裁尹衍樑資產減少，從49億縮水到41億美元，下滑4個名次，但仍排名第9。餐飲內需市場去年在台灣強強滾，上榜的食品業者名次波動不大，旺旺集團總裁蔡衍明居第6名，頂新魏家四兄弟則在第29名到第32名，第43名為統一集團美麗事業董事長高秀玲，第48名則是「燕麥王」佳格食品董事長曹德風。至於集團產業布局從水泥、石化、紡織，一路橫跨到通路、金融、電信的遠東新，因為各事業表現有升有降，掌門人集團董事長徐旭東也維持在第23名。隨著AI熱潮持續爆發，企業ESG及減碳推動力道增強，加上國際政經環境不時飛出「黑天鵝」，企業營運挑戰加劇，送走兔年迎來龍年之際，但看這些富豪們如何掌舵企業，來年更「龍」光煥發。
疑遭沙門氏菌汙染！ 美桂格燕麥回收多款熱賣燕麥棒、沖泡麥片
美國食品業者「桂格燕麥（Quaker Oats）」因有沙門氏菌污染的潛在風險，在15日回收了公司旗下幾款麥片產品，其中包括熱賣的麥片棒和穀物食品。據美聯社報導，美國食品和藥物管理局（FDA）於日前公告，桂格燕麥因有沙門氏菌污染的潛在風險，將回收在美國50個州以及波多黎各、關島和塞班島等地銷售的產品，其中包括燕麥片「Simply Granola Oats」和燕麥棒「Big Chewy Bars」、「Chewy Dipps」等。對此，桂格燕麥並沒有詳細說明潛在污染是如何發生，但該公司在其網站上發表聲明表示，目前尚未收到與召回產品相關的疾病確認報告。據美國食品和藥物管理局稱，一旦感染沙門氏菌可導致發燒、腹瀉、噁心、嘔吐和胃痛，在極少數的情況下，還有致命風險。美國疾病管制與預防中心（Centers for Disease Control and Prevention）估計，美國每年約有135萬例沙門氏菌感染病例，導致約26500人住院治療，420人死亡。沙門氏菌是腸道桿菌科下的一個屬，這種細菌最常見於生的或未煮熟的食物中傳播，例如生的或未煮熟的雞蛋或雞蛋製品、牛奶製品、肉類製品等，若食物保存不當，沙門氏菌易在高溫下大量繁殖，更易傳播。而台灣桂格則緊急發布聲明，表示台灣桂格燕麥是由佳格食品集團在台灣製造、並非美國進口，且有定期主動沙門氏菌送檢並無污染疑慮、安全無虞。
國際老人日前夕 弱勢長者用餐、志工物資陷「雙缺危機」
在10月1日國際老人日前夕，最新「台灣弱勢長者營養補給現況調查」顯示，弱勢長者「平均2天、才有1餐」，而台灣社福機構也面臨物資與人力「雙缺危機」。「以愛樂活營養安老計畫」以2.2萬物資與志工招募推動營養安老，邀請資深藝人齊豫擔任公益大使，分享投身公益經驗，並鼓勵健康長者加入社福機構行列、共同達成在地安老、營養安老。超高齡社會挑戰：低收入戶長者再創近10年新高隨著台灣即將邁入超高齡社會，衛福部最新統計低收入長者登錄人數再創歷史新高[i]。弘道老人福利基金會執行長李若綺表示，長者關懷對象包括中低收入戶、低收入戶、邊緣戶及孤獨長者，邊緣戶同樣經濟弱勢卻無苦政府資源，更需要社會關懷。「平常就是有一餐沒一餐的，之前連講幾句話都很喘。」65歲吳姓獨居爺爺就是典型的經濟邊緣戶，房租水電與醫藥開銷，早已把儲蓄消耗殆盡，在家會盡量不開燈；因為總是省吃儉用、缺乏營養，甚至一度中風！社福機構最新調查 呼籲關懷弱勢長者3大現況聯合國通過每年10月1日為國際老人日（International Day of Older Persons），旨在全球老齡化趨勢下，保障長者的基本人權。最新一份「台灣弱勢長者營養補給現況調查」透過3家社福單位：台灣食物銀行聯合會、弘道老人福利基金會及老五老基金會，調查涵蓋全台105個據點、4,960位弱勢長者，顯示3大現況需要外界關注：現況1 弱勢長者「平均2天、才有1餐」弱勢長者的營養問題，比起「有一餐、沒一餐」更嚴重！每位長者平均每月供餐次數為16.8次，換算約為「每2天、供應1餐」，84%社工督導表示，這些餐食供應，幾乎是弱勢長者最重要的三餐來源。弱勢長者營養不足恐衍伸4種風險牙口不好、食慾不振－需補充蛋白質、鋅營養不均衡－補充蛋白質、鎂、維生素D吸收容易有狀況－多補充益生菌及膳食纖維走不快－建議補充鈣、葡萄糖胺、蛋白質現況2 逾6成弱勢者飢餓、過半餓到不適高達63%社福據點表示弱勢個案1個月內曾有飢餓經驗、甚至有56%社福據點認弱勢案例餓到疲累、不舒服。由於營養是長者維持健康的關鍵環節，因此除了供餐，也需要營養物資做為補充品，才能避免疾病臥床風險、降低醫療負擔。現況3 近8成社福機構志工人力短缺要穩定提供長者營養照顧，物資與人力同樣重要。台灣食物銀行聯合會理事長方荷生表示，全台共有5個倉庫接力運送物資，但即使送到當地據點，不少弱勢長者仍無能力出門，需要志工送餐與關懷，越是偏鄉越有需求。且隨著物價攀升、明年調漲基本薪資，社福團體面臨的困境將加劇。同時，台灣社福機構面臨物資與人力「雙缺危機」！78%社福據點需要志工支援。老五老基金會北區區長王淑芬補充，50歲以上健康長者志工佔7成、63歲以上更佔全體志工的5成，志工面臨老齡化趨勢，且社福機構平日忙碌作業更難進行系統性的志工招募工作。2.2萬物資與志工招募 齊豫呼籲推動營養安老有鑑於社福機構的需要，齊豫現身細數自身豐富的志工經驗，表示自己從出道以來就投身公益，由於現在空閒時間變多，演唱會行程之餘擔任志工，不僅可以創造利他的社會氣氛、對自己而言也能感受到助人後的滿足感，「擔任志工」真是閒不下來的資深青壯年的好選擇。佳格食品集團發言人王馨敏表示，「以愛樂活營養安老計畫」從長者所需蛋白質、鈣質、葡萄糖胺等營養出發，今年度將提供總計2.2萬罐營養補充品，以分批供應的方式提供社福機構運用，供應對象不限中低收入戶或邊緣戶。此次計畫也協助3大社福機構招募超過425位志工員額缺口，並巡迴全台舉辦「營養志工」教育訓練，讓志工透過營養知識，幫助自己也幫助他人。我要報名志工招募[i] https://dep.mohw.gov.tw/dos/cp-5223-62358-113.html
麥芽糖大王2／揭製糖廠神秘面紗 澱粉分解竟可用於牙膏、食品保鮮
走進便利商店，架上的糖果餅乾、冰箱裡的各式飲品，甚至是濃湯、醬料、罐頭，不管有沒有甜味，都可能添加來自食品大廠環泰(4207)所生產的澱粉轉化糖。CTWANT獨家直擊環泰位在桃園南崁的澱粉分解製糖廠，帶大家一探澱粉的百變風貌。「這個工廠就像模擬我們吃進米飯的過程，經由唾液、胃酸等消化系統將多醣的澱粉分解成單糖，環泰則是採購澱粉及酵素等原料後，用酵素取代胃酸，分解製造成果糖與麥芽糖等一系列產品，再銷售給各食品加工廠，作為生產飲料、糕餅、罐頭、奶品等生產添加物。」環泰總經理康智量帶著CTWANT記者參觀有近40年歷史的環泰南崁廠。雀巢、義美、泰山、金車、養樂多…在台灣常見的食品品牌，近8成都使用環泰的轉化糖產品。（圖／環泰提供）49歲的康智量並非食品科系出生，他唸淡江大學國貿系時，暑假打工正式進入環泰，從產線基層做起，向工廠老師傅邊做邊學，如今已近30年，對於國內外每間工廠的改建擴廠、增添新設備，他瞭若指掌，而南崁老總廠則是國內少數能同時生產液態糖及粉態產品的工廠。康智量從工廠的貨櫃碼頭進入倉庫，這裡是第一站，一包包澱粉疊的像座山一樣高，場面壯觀驚人。「大倉庫可容納4000噸的澱粉，目前只存放1000噸，進貨庫存量多寡，主要看原物料成本高低，也會受到船期交期的影響。」環泰使用的澱粉，以樹薯澱粉及玉米澱粉（白話又稱太白粉）為主，二者互為替代品，誰價格便宜就選誰。 倉庫一旁是下粉區，宛如「餵食」站，澱粉經由運輸帶送上一個看似漏斗的大鍋中，再由人工打開包裝後投入澱粉，人工的輸送就在這裡告一段落。「下粉後，經由管線打到桶槽，之後液化、過濾、離子交換、濃縮等一系列流程，都不會再和外界環境及人員接觸。」康智量說，澱粉溶解液化後才會加入酵素，整個製程看產品種類需要24~72小時。「以前，還能看到果糖滾滾流出的景象，現在管線全都包覆起來看不到了！」他解釋，這是最高的食品安全衛生標準。記者瞥見，廠區另一頭矗立超過20公尺的巨型高塔，「那一區是粉態產品的生產加工區，透過噴霧乾燥塔，將生產的液態糖漿噴出後，用高溫瞬間讓它變成粉末狀，可製成植物油粉、麥芽糊精、奶精等產品。」他像說故事般，娓娓道來，「20年前設立時，它就是全台最大的噴霧乾燥塔，粉態產品也是未來環泰發展的主力產品，目前有考慮要再設立新的噴霧乾燥塔，至於地點還在評估。」液態糖漿能透過噴霧乾燥塔製成粉末狀，可製成植物油粉、麥芽糊精、奶精等產品。（圖／黃鵬杰攝）根據去年集團總營收占比，麥芽糖占37.01%，果糖27.19%，麥芽糊精13.27%，山梨醇11.58%，寡糖6.28%，結晶葡萄糖3.1%，植物性油粉1.57%。康智量一一解釋這些專有名詞的用途。首先是最大宗的麥芽糖，除了是甜味劑外，保濕性強，可改善口感、延長保存時間的功效，最常應用在奶精、乳製品、冰品、餡料、休閒食品，以麻糬來說，可以讓原本只有2天的賞味期，延長到2個禮拜，是天然保濕劑，客戶像是手信坊、曾記，奶精的主要客戶則是雀巢；果糖則可取代砂糖，糖度是砂糖的1.6倍，同等甜度下熱量更低，常用在飲料、冰品、醬料、點心食品、酒類等，客戶像是養樂多、維他露、大西洋。麥芽糊精保濕性強，也能增加產品的黏稠度，常當作營養源、增量劑，用在糕餅、奶粉、榖粉、肉製品、濃湯、醬料、飲料、豆餡等，客戶有義美、佳格、保力達、康寶等。以奶粉為例，人體所需不是只有牛奶的蛋白質，還要有糖分熱量，尤其是嬰幼兒或臥床者，此時就能發揮功用；以前喝濃湯一定要先冷水沖泡攪拌開後再加熱水，否則會結塊，現在若是使用麥芽糊精就能直接用熱水沖開。較特別的是山梨醇，能抑制微生物繁殖，被應用在牙膏，主要客戶有高露潔；食品冷凍時很容易脫水，將山梨醇塗抹在食物表層就能具有保濕及保鮮功能，讓加工肉品、冷凍食品、豆餡、醬料等不容易乾掉。寡醣則用在腸道保健食品及飲料乳品口感改良劑，較具代表性的就是金車奧利多寡糖碳酸飲料，也應用在酵素上。結晶葡萄糖則用來改善口感、富含營養源，由於是單醣，人體可快速直接吸收、補充熱量，常用在機能性飲料、運動飲料和配方奶粉；最後一項植物性油粉，可做為營養源，常用在病床照護等特殊營養食品和配方奶粉中，例如老人灌食的營養素，雖然目前占營收比重最少，但卻有機會成為環泰未來發展的主力產品。康智量帶大家在約6000坪的工廠裡逛了1小時，早已滿身是汗，這位「糖三代」對自家競爭優勢及未來，清楚不已。
來點不一樣的早餐 福樂攜手桂格推超萌迪士尼系列 OATSIDE燕麥奶聯名好初打造限定組合
想為每天的早餐增添不一樣的儀式感嗎？記者最近就發現無論是居家享用早餐或外出到早餐店用餐，都有了超萌新選擇。像是為了成為爸媽早餐的好幫手，福樂就與桂格聯手推出迪士尼系列早餐組合，其中「福樂保久乳」經典熱銷款的特濃高鈣牛乳、特濃可可歐蕾，瓶身換上全新米奇、米妮可愛設計，正反兩面圖案都不相同，不僅可愛到爆還能幫孩子輕鬆補鈣；另外還有「桂格穀穀樂」迪士尼系列早餐穀片來助陣，一次推出草莓愛心、可可星星、嚴選蜂蜜和陽光玉米等4種口味，而且換上8種迪士尼角色設計新包裝，迪士尼限定包裝背面還藏有角色設計小卡，讓爸爸媽媽可以跟小朋友一起動手剪下8個迪士尼角色，不僅好吃又好玩，而且「桂格穀穀樂」還添加多元營養素鈣、維生素D及多種維生素，是早餐不敗選擇。「福樂保久乳」特濃高鈣牛乳及特濃可可歐蕾口味，換上米奇、米妮可愛瓶身陪孩子吃早餐。（圖／福樂提供）限定款迪士尼系列「福樂保久乳」及「桂格穀穀樂」，即日起在全聯、家樂福、大潤發、愛買、momo購物網及佳格健康GO都可買到，現在到全聯購買福樂全系列商品，加購「桂格榖榖樂」任一件可再替荷包省10元，優惠只到7/6；另外若到家樂福、大潤發、愛買採購，只要購買福樂全系列商品消費滿額，就能獲得限量品牌購物袋，大潤發通路還加碼抽東京迪士尼機票；而即日起至6/30到momo購物網（https://reurl.cc/K00xAM）獨家消費福樂、桂格指定商品消費滿339元，也可抽限量米奇造型陶瓷電火鍋，迪士尼控千萬別錯過！「只濃你口酥炸肉餅堡」。（99元，圖／OATSIDE提供）「Say 蓋濃燕麥奶蓋茶」最上層奶蓋特別加上早餐穀片，讓每一口都充滿層次。（60元，圖／OATSIDE提供）而來自新加坡、主打「濃厚系燕麥奶」的潮流人氣燕麥奶品牌OATSIDE，擁有恰好的濃郁口感及天然的麥芽香氣，融入咖啡或茶更能帶出香醇平衡的口感。近期品牌推行「早點不一樣」合作計畫，即日起～6/25攜手時髦台式早餐先行者「好初早餐」，在好初早餐敦南店、中山店以「不速一般早餐」為題呈現聯名早餐組合，讓早餐頑童與OATSIDE靈魂人物熊麥師共譜美味秘方。好初早餐敦南店做了期間限定布置，讓早餐時光變得幽默有趣許多。（圖／OATSIDE提供）此次好初早餐主理人Matt與團隊，便將研發重點聚焦在呈現醇濃燕麥奶香的特色上，並放入好初特有的「玩匠」精神，推出兩款限定餐點「只濃你口酥炸肉餅堡」、「Say 蓋濃燕麥奶蓋茶」，好初早餐為前者特別開發一款「燕麥酸奶醬」，醬體看似濃郁卻比想像中清爽，用來包裹炸得外酥內鬆軟的肉餅，讓新鮮肉汁與醬料融合後引發美味爆擊；後者則以奶蓋結合燕麥奶紅茶，入口後先感受到滑順的甘甜奶香，繼而是燕麥香濃尾韻與阿薩姆紅茶茶香一起優雅登場。兩款餐點可單點也可直接點選套餐，活動期間還在好初早餐敦南店做限期主題布置，融合OATSIDE熊麥師的逗趣視覺，把標誌性的詼諧幽默渲染在整個空間，讓人吃早餐也能擁有好心情。
每天定心式！江振誠代言桂格無糖養氣人蔘 40歲後維持最佳狀態迎接挑戰！
「桂格無添加糖養氣人蔘」是市面第一瓶無添加糖人蔘飲，100%純淨無添加，深得消費者喜愛！桂格昨天（12日）更正式宣布由國際級名廚江振誠出任代言人，米其林星級名廚親身鑑賞榮獲世界品質金獎 （Monde Selection） 及100%無添加純淨雙驗證（A.A. Clean Label及台灣慈悅100%無添加）的桂格無添加糖養氣人蔘，大讚自然回甘、順口好喝。江振誠也分享自己身為40世代，想做的事很多，但更需要好精神、專注力來作為後盾；他透露飲用「桂格無添加糖養氣人蔘」，就像「每天的定心式」，讓自己用更好的狀態完成工作、生活每件想做的事！國際名廚江振誠代言「桂格無添加糖養氣人蔘」分享桂格長期專注將人蔘飲做到最好，與他「專注做好一件事」的理念非常契合（圖／佳格食品提供）。江振誠代言「桂格無添加糖養氣人蔘」 童年含蔘片「回甘」感動重現！江振誠提到，「從四十歲跨到四十五歲，在精神、想法、體力上都有很大的變化。心裡有很多想做的事、想發展的興趣，但是要如何保持體能、專注力、熱情，這個是最困難的！」這次接下「桂格無添加糖養氣人蔘」代言，江振誠觀察到桂格長期專注將人蔘飲做到最好，因而穩居人蔘飲第一品牌的地位，這也與他「專注做好一件事」的理念非常契合。第一口喝下「桂格無添加糖養氣人蔘」時，江振誠回想起童年與爸爸的故事：「我爸爸在我要出門上學前給我一片人蔘，要我含著，到學校才能咀嚼，我還記得含著含著，慢慢就感受到人蔘的香氣和甜味、也就是『回甘』的感覺！」江振誠在「桂格無添加糖養氣人蔘」裡找到「回甘」滋味，而這也是「桂格無添加糖養氣人蔘」在風味上能獲得世界級認證的原因。國際名廚如何保持熱忱？江振誠每天喝「桂格無添加糖養氣人蔘」精氣神穩固，更專注更有信心（圖／佳格食品提供）！國際名廚如何保持熱忱？江振誠每天喝「桂格無添加糖養氣人蔘」精氣神穩固，更專注更有信心江振誠提到，喝下「桂格無添加糖養氣人蔘」之後，自己不再那麼快就感到累，有「定下來」的感覺，是一種定心式，更成為他現在每天的「儀式感」，讓他更有信心、專注力投入在自己熱愛的事物上。國際級名廚江振誠以世界級專業成就，成為「桂格無添加糖養氣人蔘」的最佳見證人，江振誠也大力推薦「桂格無添加糖養氣人蔘」以獨家恆溫定時工法完整萃取人蔘皂苷精華，且每瓶熱量只有4大卡，論功效、論風味，都值得親身嘗試，讓自己保持好精神與專注力，迎接更多挑戰！市面第一瓶無添加糖人蔘飲，桂格無糖養氣人蔘深獲消費者喜愛桂格無糖養氣人蔘是市面第一瓶無添加糖人蔘飲，且是專為國人研發的養氣平衡配方，嚴選整支人蔘，人蔘補氣、西洋蔘穩氣，搭配蓮子、百合調合不燥熱，溫潤少負擔為日常保健首選。桂格做為人蔘第一品牌，以獨家恆溫定時工法，能完整萃取人蔘皂苷精華，聞起來有人蔘淡淡清香，一入口更能品嚐到人蔘風味，順口好喝、自然回甘。「桂格無添加糖養氣人蔘」為上班白領族每日保健首選，隨時隨地穩固精氣神，提供好精神與專注力，成為每天的定心式。「桂格無添加糖養氣人蔘」為全台第1瓶人蔘飲，同時榮獲國際五大標章：●慈悅國際Clean Label 100%無添加標章●歐盟國際A.A. Clean Label 100%無添加標章●2023 Monde Selection世界品質金獎●2023 A.A. Taste Awards全球純粹品味評鑑二星●2023 ITQI風味絕佳一星獎章市面上第一瓶無添加糖人蔘飲「桂格無添加糖養氣人蔘」是上班白領族每日保健首選，隨時隨地穩固精氣神，提供好精神與專注力，成為每天的定心式（圖／佳格食品提供）！
缺乏均衡飲食 4成偏鄉弱勢孩子營養不良
「沒了營養午餐，下一餐還能吃什麼？」國小4年級的小興（化名）家境貧困缺乏食物，平日靠著打包學校營養午餐回家果腹，但暑假到了卻只能吃白飯配醬油、泡麵加蛋，或是把不健康的零食當正餐吃。博幼基金會調查發現，高達4成的偏鄉弱勢兒童曾經餓肚子、煩惱下一餐在何處，嚴重營養失衡恐影響孩子學習的專注力。有鑑於此，佳格食品目標捐助總價值9百萬的「以愛灌溉食育箱」，期盼拋磚引玉，幫助偏鄉弱勢兒童健康成長。4成偏鄉弱勢孩子 擔心父母難以取得食物博幼基金會執行長陳良枝表示，博幼調查發現直到近幾年，仍有高達4成的偏鄉弱勢兒童擔心父母難以取得食物，曾經餓肚子、煩惱下一餐在何處。比對2009年全國經濟弱勢戶青少年調查糧食不安全率為22％，博幼基金會輔導之偏鄉學童中，過半國小學童有糧食不安全經驗，推測是偏鄉環境限制飲食所致。缺乏飲食多樣性 肥胖率較全國高出許多由於偏鄉受輔導學童進食以「能吃飽就好」，吃最多的是米飯麵食類，營養來源高達64.8%來自於醣類，嚴重缺乏鈣質、維生素E及維生素B6，導致7-12歲學童的肥胖率高達40.9％，相較2013-2016年全國營養調查中，同齡學童28.4％高出許多。而且偏鄉學童對於營養知識不足，不了解加工食品、零食對於健康的影響，沒有正確的營養提醒，便宜好吃的零食成為多數偏鄉弱勢兒童的暑假正餐。長期熱量攝取過多，維生素礦物質更嚴重不足，恐影響孩子學習的專注力。第一線照顧孩子的博幼基金會尖前中心主任康昌銘分享，在資源難以抵達的偏鄉，孩子們在暑假期間少了營養午餐的庇護，營養來源偶爾來自分食親戚鄰居的一份便當，物資不夠時更會打包博幼課輔的奶粉，才得以溫飽，而這樣的孩子並不在少數。送物資進偏鄉 目標逾五千名兒童家庭受惠佳格食品推出計畫，目標捐助總價值9百萬的「以愛灌溉食育箱」，攜手博幼基金會將物資於暑假送進偏鄉，補齊弱勢兒童暑假營養缺口，並發送超過千份兒童營養知識墊板及教案，盼助孩童營養自立、每日三餐都能正確地選擇營養的食物，總計目標照顧逾5,000名偏鄉兒童家庭，期盼拋磚引玉，幫助偏鄉弱勢兒童健康成長。食育箱營養成分包括全榖雜糧類、魚豆蛋肉類、乳品類、油脂與堅果種子類4大營養，且沖泡即可上桌，對於孩子來說烹調方便、使用廚房安全性也高。佳格企業社會責任推動小組暨媒體發言人王馨敏表示：「過去3年偏鄉兒童關懷經驗，今年特別攜手博幼基金會推動『以愛灌溉食育箱』，除了讓孩子感受到社會愛心與善意外，也能從中培養營養自立的能力，希望邀集大眾一起盡心，讓孩子不再怕暑假！」此外，佳格也將延續過去灌溉偏鄉小學的初衷，鼓勵教師推動營養教育，開放學校申請使用，以愛灌溉營養教案推動後，預計將有超過千名教育部核定之偏鄉學校學生受惠。
無添加寶寶粥、兒童常溫咖哩 爸媽們的育兒新幫手
家中有嬰幼兒的父母，可能都會有選擇副食品或即食品的需求，styletc記者發現，最近有兩個品牌分別針對滿4個月的寶寶，以及15個月～5歲幼童，推出可即食的商品，而且都通過五大項SGS檢驗，不添加人工香料、人工色素、人工調味劑、防腐劑等，或許可以成為爸媽們的神隊友。滿4個月寶寶會進入快速成長期，寶寶粥也成為近年來父母選擇副食品的熱門項目。佳格食品集團旗下品牌桂格嬰幼童產品，歷時24個月研發，正式推出以台灣營養科學為核心打造的「無添加寶寶粥」。「無添加寶寶粥」每盒內含4包（150g／包），定價400元，新品上市期間限時推出75折優惠價299元。（圖／桂格提供）相較於市售商品選擇白米、香米等，「無添加寶寶粥」以胚芽米、紅藜穀物為基底，提供天然穀物營養，更特別添加卵磷脂與益菌生，為寶寶補充關鍵營養素。為提供優質蛋白幫助寶寶肌肉發展，除了以黑羽土雞滴雞精做為粥底熬製，推出的「雞肉鮮蔬」、「豬肉鮮蔬」兩大口味中，豬肉選用雲林縣在地豬肉品牌、聽音樂長大的「快樂豬」，符合藥物殘留標準、豬舍飼養安全符合環保永續、可追蹤溯源；雞肉則選用同樣可溯源的國產雞肉品牌「舒康雞」，採植物飼料且無用藥飼養，提供安心無虞的健康食材。4月起陸續於全台各大藥局與嬰幼兒專賣店包括大樹、卡多摩、啄木鳥、丁丁等上市，同步上架網路商城包括佳格健康GO、MOMO、PChome、蝦皮、Yahoo。新品上市期間為滿足爸媽體驗需求，更推出「雙口味嚐鮮組」，每盒含有豬肉鮮蔬、雞肉鮮蔬各1包，限時限量、售完為止。常溫無添加兒童調理包使用減鹽、減糖配方，讓寶寶吃得零負擔。（圖／裸廚房提供）另外，市售副食品多為0～1歲寶寶食用的寶寶粥，專門提供給1歲以上孩子的即食食品較少，隨著雙薪家庭比例提高，為了分擔父母育兒壓力，向來針對嬰幼兒推出無添加食品的「裸廚房」，繼備受好評的Hello Kitty小寶寶粥及大寶寶粥之後，又和專業營養師合作推出適合15個月以上孩子的「無添加常溫料理包」，包含雞肉咖哩及蕃茄肉醬口味。無添加常溫調理包受到許多媽咪們的喜愛，試賣三天便突破千包，限時449元免運。（原價550元，圖／裸廚房提供）裸廚房花了一年時間嘗試各種食材，最後使用了台灣春雞雞腿肉、台灣產馬鈴薯、洋蔥、南瓜等製作雞肉咖哩，不僅看得到大塊原型食材，更適合1歲以上幼兒練習咀嚼；而蕃茄肉醬也使用台灣產有機牛番茄，搭配雲林快樂豬等優質食材，希望可以讓寶寶愛上吃飯這件事。即日起兩款新品在全台電商平台上架，而即日起至5/15止，每盒（3入裝）更推出限時免運特惠價449元，現省100元以上，希望可以在疫情期間幫助爸媽輕鬆育兒。
抱股過年「押寶」這一家命中！它風光入列 MSCI台灣指數最新成分股
MSCI明晟季度權重調整出爐，台股在MSCI全球新興市場指數、MSCI亞洲除日本指數權重再遭雙降，已是連八降，不過一如專家預料下修幅度不大，對台股影響有限；反倒是南電（8046）如機構法人所料，順利入選成分股，成最大亮點。台股在MSCI全球新興市場指數權重由13.37％降至13.27％，減少0.1個百分點，於MSCI亞洲除日本指數權重減少0.11個百分點，權重由15.02％減為14.91％。另在MSCI全球市場指數權重持平為1.83％。台股連八次遭雙降後，最新權重將在26日收盤後生效。眾所矚目的MSCI台灣指數成分股方面，本次成分股新增一檔，刪除一檔，指數成分股將維持87檔，並有15檔成分股調整在外流通股數，本次權重調升最多為新增成分股南電，其變動權重為0.16％，權重調降最多為刪除成分股佳格，變動權重為-0.08％。於權重公布以前，投顧研究機構根據2020年第四季表現、市值排名居前90名、自由流通比率高，且尚未納入MSCI成分股等條件，列出南電、旭隼、富邦媒、譜瑞-KY、萬海、中美晶、致茂、美利達與裕日車等九檔標的。進一步考量市值變化與落後成分股抽換因素後，統一投顧判斷，南電與旭隼於本次季度調整中入選成分股機會較高，不失為投資人抱股過年押寶的參考選項，結果出爐，投顧法人預測命中。市值排名居前百名、卻未納入MSCI成分股中，截至2020年第四季，南電、旭隼、富邦媒三檔市值超越千億元，以南電市值排名51名最高，且外資對南電持股比例不到9％，入選成分股後，加碼空間相當大。反觀目前位居成分股名單的企業中，投顧研究機構提醒，市值排名落至120名的佳格市值排名掉在百名外，外資持股比率也下滑，本次真遭到移除。另外，本次MSCI季度調整，以MSCI全球新興市場指數觀察，此次權重調升最多之國家為中國，權重增加了0.22個百分點；而調降的部分，本次權重調降最多之國家為韓國，權重被下調0.11個百分點。