低卡可樂
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可口毒藥2／「研發胃藥卻做出代糖」阿斯巴甜就此誕生 恐影響胎盤發育致性早熟
阿斯巴甜是一種低熱量高甜度的代糖，讓吃糖人無罪惡感，被WHO轄下的國際癌症研究中心（IARC）列為可能致癌物，再成話題。「成人每天喝下17罐無糖可樂才會超過建議攝量，但小孩不可超過3罐」，同樣隸屬世衛組織的「食品添加劑聯合委員會」（JECFA）雖不認同IARC，但也提醒民眾需適量，尤其是孩童。阿斯巴甜是六零年代化學家研發胃潰瘍藥物時無意發現的，當時把天門冬氨酸加入苯丙氨酸後產生一股甜味，而且甜度是相同熱量的蔗糖200倍，這種成分被命名為「阿斯巴甜」，後來成為低卡可樂的關鍵成分，是現在最廣泛使用的代糖，不過，近來不少研究陸續認為其具有致癌性，同時會影響胎盤發育，也會導致女孩性早熟。國際癌症研究機構（IARC）7月14日將阿斯巴甜列為可能致癌物，主要來自於一份法國針對10萬人的觀察性研究結果，結果顯示攝取阿斯巴甜較多的人其罹癌風險較高。營養師程涵宇表示，IARC將致癌風險分為1~3級，1級是確定致癌，如香菸、黃麴毒素；2A級是極有可能致癌，如紅肉；2B級是可能致癌，如醃漬蔬菜；3級是無法歸類為致癌因子，如咖啡因。而阿斯巴甜目前被歸類為2B級，雖然已有動物實驗，但結果尚不能印證在人體上。中華民國糖尿病衛教學會秘書長歐弘毅表示，除了可能致癌，2021年國內也有另一項動物研究顯示阿斯巴甜會影響胎盤發育。營養師程涵宇解釋，這是因為阿斯巴甜的分解產物可以穿過胎盤，而且從小鼠實驗上發現，母鼠在哺乳期和妊娠期攝入阿斯巴甜，會使得生下的雄屬肥胖且血糖偏高。而從觀察性研究來看，阿斯巴甜與第2型糖尿病、心血管疾病、非酒精性脂肪肝和荷爾蒙相關癌症的風險增加有關，而且也會使9~10歲女孩的月經初潮提前，增加性早熟的風險。炎炎夏日，讓人忍不住想喝一杯手搖飲料，專家提醒，光是一杯飲料的含糖量就已超過每日上限，建議要適量飲用。（示意圖／報系資料庫）阿斯巴甜每公克含4大卡的熱量，可是甜度是蔗糖的200倍，相較之下所含的熱量幾乎可視為0，再加上吃起來的口感較好，因此相當受減肥人士與糖尿病患的喜愛，或是讓人吃糖比較沒有罪惡感。因此當IARC公告可能將阿斯巴甜列為「可能致癌」等級時，部分專家認為若能完全不吃糖，當然是最棒的選擇，但如果阿斯巴甜能降低肥胖或血糖飆升的風險，那只需注意不要過量即可。營養師林世航就在自己的部落格發文指出，「癌症是需要考慮『時間』與『接觸劑量』，攝取量是真正的關鍵，即便是已經被確立為致癌物的酒精，偶爾才喝一杯，也不會導致肝癌，但若長期喝酒或每次都大量飲用，那肝癌風險才會提高。」根據美國食品藥物管理局FDA所公布的代糖攝取標準，阿斯巴甜的每日攝取上限為50毫克，以60公斤的成年人來說，每天攝取不得超過3000毫克，市售一罐355毫升無卡可樂，約含有180毫克的阿斯巴甜，相當於每天要喝下約17罐無糖可樂，才會超過建議攝取量。林世航說，攝取代糖進而減少熱量，確實能幫助減肥，但建議偶爾吃這類代糖食品即可，不宜過量，想要減肥還是必須改善整體飲食習慣、增加運動量。另外，阿斯巴甜含有胺基酸中的苯丙胺酸，罕病如苯丙酮尿患者因先天性無法代謝成酪胺酸，所以不能食用，否則可能會造成腦部傷害及嚴重的智力障礙，要格外當心。
2.3萬的戰斧牛排！「撒鹽哥」勇闖倫敦開餐廳 一頓飯要價6.8萬元嚇壞眾人
以俐落的刀法、誇張的撒鹽姿勢而聞名於網路的「撒鹽哥」（Salt Bae）戈克切（Nusret Gökçe），近日在英國倫敦成立新餐廳，而有網友前往品嘗之後，吐槽餐點十分普通，但是一頓飯竟然要價1812.4英鎊（折合新台幣約6.8萬元），不少人看到帳單後下的是嘖嘖稱奇。網友Francisco Garcia日前在推特上發文，內容中表示「撒鹽哥是世界上最偉大的藝術家」，而他同時也附上一張帳單，帳單上顯示的用餐金額高達1812.4英鎊，其中包含了630英鎊（折合新台幣約23583元）的戰斧牛排、100英鎊（折合新台幣約3743元）的漢堡、23英鎊（折合新台幣約860元）的沙拉、236.4英鎊（折合新台幣約8850元）的15%服務費，就連低卡可樂也要價9元英鎊（折合新台幣約337元）。不少網友看到帳單後，紛紛留言表示「其實他的餐點真的很普通」、「我不會花英鎊11元購買RedBull」、「這根本是敲詐吧」、「我去米其林星級餐廳的訂價也沒這麼誇張」、「9英鎊的可樂？」也有網友吐槽表示「630英鎊不知道可以買多少高級牛肉了！」「撒鹽哥」戈克切現年38歲，出生自土耳其艾斯倫市（Erzurum），他很早就輟學從事屠夫工作，他從2017年開始接觸網路影片創作，在影片中，他時常展現自己俐落的刀法與極度誇張的撒鹽姿勢，因此吸引不少網友目光。過往他曾在土耳其、杜拜、阿拉伯、邁阿密與紐約都有開設餐廳，但也時常因為餐廳的訂價過於高昂遭人抨擊。
拜登甫上任就撤掉「川普最愛」？評論家：可樂下單「紅色按鈕」不見了
美國總統拜登上任後，白宮的橢圓形辦公室也出現了一些改變，擺上了一系列家庭合照和教宗方濟各的照片，但有眼尖的政治評論家發現，前總統川普最愛的健怡低卡可樂紅色按紐已經默默消失不見。根據《紐約郵報》報導，早在2017年上任時，川普就當著《美聯社》（Associated Press）、《金融時報》（Financial Times）記者的面示範，按下辦公桌上一個帶有紅色按鈕的矩形盒子，就有管家為他送來健怡可樂，並笑稱：「人人都以為這是核按鈕，所以每當我一按它，每個人確實都會有點緊張。」川普任內辦公桌上總有一個會為他送來可樂的紅色按鈕。（圖／翻攝推特／Tom Newton Dunn）政治評論家鄧恩眼尖地發現紅色小按鈕似乎不見了。（圖／翻攝推特／Tom Newton Dunn）紅色按鈕成了川普的「可樂下單鍵」在當時快速成為笑話，喜劇演員和深夜電視節目主持科爾伯特（Stephen Colbert）就嘲笑川普：「把橢圓形辦公室變成一個8歲的夢幻樹屋」。然而政治評論家鄧恩（Tom Newton Dunn）21日在推特上發佈了一張照片，照片中拜登坐在辦公桌後面，桌上有一疊待簽署的行政命令文件、2支電話、1杯咖啡及一盒筆，但川普為了得到他最喜歡的可樂，而按下的那個著名紅色小按鈕似乎不見了，目前仍不清楚為何拜登會在上任首日就把按鈕撤掉。