伊比利豬
」 伊比利豬 燒肉 和牛 日本A5和牛 飯店
雙11尋找「1」人大作戰 燒肉菜品免費送 麻辣鍋最高折抵1,111元
眼看一年一度的雙11購物節又將到來，餐飲品牌紛紛祭出多重優惠搶客。像是這一鍋餐飲集團旗下品牌「叁加叁泡椒酸菜魚」、「燒肉同話」、「這一小鍋」齊推雙11優惠活動，消費者只需根據身分證號碼中「1」的數量，即可享有不同程度的專屬優惠。其中「叁加叁泡椒酸菜魚」新品「叁記火山排骨」從11/4起美味登場，其以特製湯頭融合檸檬汁和椰漿，餐點上桌時還會打造火山燃燒的效果，視覺效果十足。即日起～11/30凡點購「叁記火山排骨」並上傳IＧ限時動態，標記@sngjiasng_suancaifish，即可享單筆消費滿千現折111元的優惠；同時也加碼祭出「你有1，我招待」的活動，身分證有3個「1」，可免費獲贈一份「搖滾魚皮」，若有2個「1」，則可招待「涮嘴小菜」任選一份。11月底前到叁加叁泡椒酸菜魚點新品「叁記火山排骨」可享雙11限時折扣（左），另外身分證對中4個1點燒肉同話指定雙人套餐只要1,111元。（圖／這一鍋提供）「燒肉同話」品牌則於11/4至11/15推出平日至店用餐，身分證中有四個「1」且提前完成電話預訂，即可享受指定雙人套餐「同話特選 嚴選豚肉雙人套餐」或「極品經典 美澳全牛雙人套餐」僅需1,111元的優惠，最高現省969元，每店限量10組！此外，身分證中凡有3個「1」的顧客到燒肉同話用餐，便可免費兌換價值480元的「澳洲和牛板腱」，有2個「1」則可兌換價值180元的「松阪豚瑰花」一份。這一小鍋推出憑身分證3個「1」可免費吃肉品，2個「1」加購肉品只要11元的優惠活動。（圖／這一鍋提供）「這一小鍋」則於雙11期間推出「1見你就笑」優惠活動，即日起～11/15間，只要平日到店用餐，並且出示身分證號碼中有3個「1」，即可免費獲得任選單點肉品一份；「1」不夠也別擔心，這一小鍋加碼推出11元加價購超值優惠，只要身分證字號有2個「1」，就能用11元的價格選購雪花牛或伊比利豬一份，讓你獨享優惠。小福利麻辣鍋推出「Chill迺夜市」主題新菜，再祭雙11優惠。（圖／饗賓提供）饗賓集團旗下火鍋品牌「小福利麻辣鍋」也將推出雙11「鍋物節」活動，11/11起至11/15止，每4人同行，其中一人憑身分證號有4個「1」，單筆消費即可折抵1,111元；每2人同行，其中一人憑身分證號有3個「1」，單筆消費即可折抵111元。活動期間也可趁勢享用小福利麻辣鍋「Chill迺夜市」主題新菜，特別將6款夜市特色美食送上Buffet餐檯，包括炸得香酥的「迷你營養三明治」、清脆爽口的「台式經典鹹水雞」、鹹甜交織的「芋泥肉鬆一起丸、外脆內軟的「黃金地瓜薯條」，以及懷舊又回甘的「楊桃汁」及「牛奶花生仁湯」，讓你吃麻辣鍋還能飽嘗台灣夜市小吃。「嚮辣 和牛麻辣鍋」推出領優惠券消費滿千折111元的活動。（圖／王品提供）王品集團旗下的「金咕 韓式原塊烤肉」與「嚮辣 和牛麻辣鍋」，同樣於即日起～11/30推出雙11優惠，活動期間只要到韓式燒肉品牌「金咕」點一客多人套餐，就送價值480元極選霜降和牛一份，該品牌雙人套餐998元起，單人不用500元就能享受專人全程代烤、體驗國產豬五花三種吃法；另外和牛麻辣鍋「嚮辣」則推出即日起至11/30，到「王品瘋美食」APP領優惠券，憑券到店內用或外帶，單筆消費滿千即可折抵111元，累計最高可折抵888元。肯德基雙11祭出4塊上校雞塊買一送一（左），以及超值套餐150元有找。（圖／肯德基提供）肯德基即日起～11/14則祭出消費者最愛的點心買一送一及原味蛋撻禮盒優惠，其中草莓起司冰淇淋大福、4塊上校雞塊、香酥脆薯（小），皆可以買一送一帶回家；肯德基也不忘回饋廣大的蛋撻控們，只要購買一盒原味蛋撻禮盒，就送4塊上校雞塊+2杯無糖茉莉綠茶（小），240元即可享有豐富點心組合。另外活動期間也推出超值優惠個人獨享餐，其中雙11必吃套餐「咔啦雞腿堡x1+原味蛋撻x1+無糖茉莉綠茶（小）x1 」，只要111即可選購；還有「咔啦脆雞x2+原味蛋撻x1+無糖茉莉綠茶（小）x1」的兩塊炸雞套餐只需125元，荷包無負擔。
寒天吃鍋最暖心 精選日本青森黑毛和牛搭壽喜燒、涮涮鍋 套餐折百限時優惠
近期大家應該對天氣逐漸變涼特別有感，隨著季節變化免不了想來點暖呼呼的鍋物。位於淡水的「閤豐割烹」，向來以豐盛海鮮為號召，今年秋冬菜單首次選用非海鮮餐點，嚴選來自日本青森縣、柔嫩多汁且油花細膩的「頂級黑毛陸奧和牛」（みちのく和牛），搭配當季食材推出3款和牛限定套餐。包含「和牛涮涮鍋套餐」、「和牛壽喜燒套餐」秋冬限定鍋物，以及「和牛燒肉丼套餐」，即日起～12/31任點一套和牛套餐再享現折百元優惠；同時推出4款和牛創意單點料理，並祭出會員獨享套餐加肉只要300元的優惠活動，就是要讓肉食控一次吃得過癮。新菜單的重點食材「和牛」可說是一大亮點，閤豐割烹、閤豐本舖主理人蔡志杰為確保每一種食材與料理都能維持穩定新鮮的品質，每年不定時往返日本各地，嚴選日本多種生鮮食材。今年他首次前往日本青森縣的田原牧場精選出頂級黑毛陸奧和牛，並透過獨家冷凍技術將最佳和牛美味帶回台灣。「和牛涮涮鍋套餐」含約150g的黑毛陸奧和牛肩小排、日式昆布蔬菜湯、季節時蔬、和風沙拉、柚香涼拌蘿蔔、日本夢美人香米飯。（原價1,280元、活動優惠價1,180元，圖／閤豐割烹提供）先來說說閤豐割烹此次推出的鍋物套餐，兩款皆搭配油花分布均勻的黑毛陸奧和牛肩小排部位，愛好清爽風味的人建議點選「和牛涮涮鍋套餐」，其選用日本北海道日高昆布搭配日本本枯節手削柴魚、屏東枋山雞骨及10種新鮮蔬果，經5小時熬煮出甘甜爽口的高湯；料理長邱淑芳表示和牛肉片涮至3分熟即可撈起，再蘸取獨家研發的胡麻醬汁入口，溫潤中又可感受到和牛的自然甜味。喜歡濃郁風味的饕客們則不妨考慮「和牛壽喜燒套餐」，以日本盛甜本釀造醬油做為壽喜燒醬汁基底，搭配和牛牛油與蘋果、洋蔥、昆布等大量蔬果一起熬煮，濃郁香甜的醬汁與和牛的油脂香氣結合得恰到好處，再將肉片裹上放山雞生蛋黃、搭佐日本七味粉一同食用，更添豐富層次與滑順感。「和牛燒肉丼飯套餐」是閤豐割烹打造的招牌套餐。（原價980元、活動優惠880元，圖／閤豐割烹提供）此外，針對食不可無米飯的人也推出集結日式經典元素的「和牛燒肉丼飯套餐」，料理長精選陸奧和牛紐約客部位，以燒、烤兩種烹調方式，將和牛肉汁與特調日式蔬果醬汁相互交融，並搭配Q彈又粒粒分明的日本夢美人香米飯、清爽怡人的和風沙拉、酸甜平衡的柚香涼拌脆瓜，以及充滿鮮甜精華的味噌鮮魚湯，讓用餐體驗更升華。即日起至12/31止，用餐當日點選和牛涮涮鍋套餐或和牛壽喜燒套餐、和牛燒肉丼套餐，並出示閤豐割烹、閤豐本舖會員，可享和牛加量乙次優惠價300元（單點原價790元），每份套餐限加量乙份。厚實過癮的「A5和牛厚切牛排三明治」。（880元，圖／魏妤靜攝）「直火A5紐約客牛排」以平實價格提供和牛的純粹美味。（900元，圖／閤豐割烹提供）除了套餐之外，也別錯過新推出的單點和牛料理，其中「A5和牛厚切牛排三明治」將厚達3公分的A5等級和牛與蔬果醬汁、日本白味噌醃製後，再炸至3分熟，形成外層酥脆、內裡鮮嫩的口感，搭配鬆軟的美福飯店吐司，創造出豐富的口感層次；愛好牛排的饕客則推薦「直火A5紐約客牛排」，是將3.5oz和牛直火炙燒至5分熟後，再搭配烤蒜片及日本辛香料，精準火候使肉質呈現外焦內嫩的質感。「炙燒和牛握壽司」。（140元／貫，圖／魏妤靜攝）還有以頂級和牛肋條為主角的「和牛肋條串燒」，在烤製過程中特別刷上兩層以紅酒和水果熬製的特調醬汁，增添了豐富果香與微甜酒香，每串140元；最後一款單品則是「炙燒和牛握壽司」，選用A5和牛中的紐約客部位，經過快速炙燒，鎖住鮮美肉汁。為提升和牛的奢華風味，再搭配珍貴的夏威夷火山鹽，以鹽粒的細膩鹹香、山葵的微辛辣感，與和牛的鮮美濃郁相互輝映，進一步凸顯和牛油脂的細膩滑順。黑毛屋與黑毛屋本家兩人同行就能兌換價值980元的限量「特選日本和牛」。（圖／乾杯集團提供）另外「乾杯集團」歡慶會員突破百萬人，為感謝粉絲支持，將於11月展開「世界級美味巡禮」感謝慶活動，該活動無論是新加入或是既存會員，都能獲得總價值達5,548元的「美味巡禮大禮包」到會員帳號，裡頭包含乾杯燒肉居酒屋、老乾杯、KANPAI CLASSIC、黑毛屋、黑毛屋本家、高木和牛食堂、麻辣45放題共8大餐飲品牌的餐點兌換券，讓粉絲前往全台任一品牌、任一分店用餐，都能免費兌換該品牌美味餐點。「美味巡禮大禮包」能兌換享用到乾杯燒肉居酒屋「西班牙Bellota等級伊比利豬雙拼」、和牛47經典料理「特選和牛月見醬」、老乾杯與Kanpai Classic兩人同行限量兌換「日本和牛 頂級肋眼薄切燒」。以及在現正適合吃鍋的季節，黑毛屋與黑毛屋本家兩人同行就能兌換到價值980元的限量「特選日本和牛」、麻辣45放題點購指定套餐兌換「草蝦」一份，高木和牛食堂兩人同行能兌換招牌餐點「高木漢堡排」。另外進行自「煮」生活的粉絲，「乾杯超市」也祭出常溫商品消費滿999元送萬用燒肉醬、低溫商品滿2,999元送西班牙Bellota伊比利霜降豬肉的優惠活動。
直擊「香港美酒佳餚巡禮」現場 中環海濱一連5日盛大狂歡 亞洲50大酒吧調酒師跨刀獻技
這週正好有前往香港旅遊的饕客與愛酒人士們，可別錯過一年一度由香港旅遊發展局（簡稱為旅發局）舉辦的「香港美酒佳餚巡禮」。有別於以往至多舉辦4天，今年擴大為5日、從10/23起持續至10/27，開放時間更延長至晚上11時，讓民眾能在中環海濱活動空間盡情享受盛會。記者也躬逢其盛，直擊現場各具話題性的美酒佳餚，台灣旅客若透過可樂旅遊、東南旅遊、易飛網、易遊網、泰元旅行社及雄獅旅遊等指定旅行社購買香港行程，可直接獲贈價值290港幣的「嘉賓特選禮包」1份，內含入場券、8張品味券（可兌換酒或美食）及紀念酒杯1個；即便未訂行程亦可在活動期間訪港時，前往旅發局指定的旅客諮詢中心領取旅客專屬禮包，可獲得4張品味券與入場券，好康大放送！「香港美酒佳餚巡禮」從2009年舉行以來，一直與波爾多葡萄酒行業協會合作，推廣國際風味酒款與美味料理。（圖／魏妤靜攝）在日本酒區可喝到來自日本各地的清酒或果實酒等，除了可以品味券兌換一杯，亦可選購整瓶帶走。（圖／魏妤靜攝）今年「香港美酒佳餚巡禮」有超過300個攤位參與、提供逾千款酒品美食，先來說說美酒部分，此次共匯聚35個國家及地區的頂級佳釀，其中「環球佳釀區」提供法國、義大利、德國、西班牙、中國等地酒款，從經典葡萄酒、中國白酒、威士忌、清酒到精釀啤酒等應有盡有；「新登場酒區」今年共設11個國家展區，特地引進英國、澳洲、智利及泰國等新展區，方便民眾享受獨特風情的酒款與美食；還有全新的「威士忌及琴酒區」，精選來自7大地區、涵蓋24個頂級品牌的威士忌與琴酒；還有「引入酒界最新潮流區」，集結各大流行酒款，包括逐漸躍升的中國白酒、日漸普及的英國氣泡酒、零添加自然酒，以及由獲得國際獎項酒吧調配的創意雞尾酒等。可另以350港幣購票入內的維港廊，除可換取兩杯酒還能體驗夾娃娃機拚手氣拿好禮。（圖／魏妤靜攝）CMYK調酒師Tiger Liang（左）是10/23客座調酒師之一，右為活動首日以「N.I.P 無名氏」琴酒打造的主題調酒。（圖／魏妤靜攝）如果酒客仍不滿足，或想體驗更升級的飲酒氣氛，場內還推出可另購票入內的「維港廊」，民眾可一邊欣賞維多利亞港美景，一邊品飲由國際級得獎調酒師設計的香港主題限定雞尾酒，或是自選紅、白酒等。其中雞酒尾特地邀來「亞洲50大酒吧」的調酒師跨刀親臨，例如記者親訪的10/23首日，便有2024亞洲50大酒吧第14名的「Hope & Sesame庙前冰室」調酒師Tracey Lu、2024亞洲50大酒吧第43名的「CMYK」調酒師Tiger Liang客座，分別以香港手工蒸餾酒所推出的「N.I.P 無名氏」不同風味琴酒為基底，融合拿鐵咖啡、葡萄柚等打造港味調酒。10/27則將有2024亞洲50大酒吧第2名、2024世界50大酒吧第9名的首爾「Zest」調酒師Demie Kim壓軸，以香港酒樓與首爾茶室為靈感，將以武夷山大紅袍作主調的琴酒混合茉莉花蕎麥茶，製作展場限定雞尾酒「Tea and Paper」。富臨飯店的「富臨紅燒乾鮑」入味又彈牙。（需5張品味券，圖／魏妤靜攝）The Aubrey推出罐裝招牌雞尾酒Torii與Hong Kong Gimlet（左，各需4、6張品味券），右為魚事者推出的海魚風味小食，只要1～2張品味券即可品嘗。（圖／魏妤靜攝）帝苑酒店的「帕爾瑪火腿芝士蝴蝶酥配芝士醬」（右）與用料扎實的「越南脆炸蝦餅」都值得一試。（各2張品味券，圖／魏妤靜攝）喜歡美食的人更可穿梭在多攤星級美饌中，一定會不由自主陷入選擇困難症！在新設置的「名饌薈」專區，有多款米其林星級及名廚推介美食，包括三星粵菜食府富臨飯店的南非吉品鮑，還有榮獲2024亞洲50大最佳酒吧第10名的文華東方酒店酒吧「The Aubrey」首次推出的罐裝招牌雞尾酒Torii；也有榮獲2023、2024必比登推介、以海魚為主設計一系列小食的「魚事者」，除了現場帶來推薦加自製辣醬提味的「魚肉燒賣」、口感近似百頁豆腐的「炸魚無薯條配日式山葵醬」等人氣品項，還有展場限定且鮮味十足的「蝦頭油炒魚麵包」與「蝦頭油炒魚米粒粒蝦片」；獲得2024米其林推薦餐廳的時尚中菜「壹玖捌叁」，則推出將去骨鵝掌鑲進雞翅中的功夫菜「雞同鴨講」。當然也不能錯過「會場限定美饌」及「多國風味美食」專區，首推以蝴蝶酥聞名的帝苑酒店的「帕爾瑪火腿芝士蝴蝶酥配芝士醬」，鹹甜交織又酥脆的口感特別下酒；還有Bien Jamon Spanish Food帶來風乾58個月的西班牙伊比利豬火腿、泰沾麵設計的「泰式奶茶可麗露」等異國小食，另外主要客戶為餐廳的食材供應商IFOOD LIMITED，也帶來富有彈性與香氣的「黑松露燒龍蝦尾」及集結安格斯牛柳、黑胡椒豬腳與章魚的「燒肉套餐」，充滿飽足感。左為壹玖捌叁特色菜「雞同鴨講」（左後，6張品味券）及IFOOD LIMITED的「黑松露燒龍蝦尾」及「燒肉套餐」（各4張品味券），右為大杯茶可以3張品味券任選4種口味康普茶的超值組合。（圖／魏妤靜攝）主舞台會輪流上演不同風格的音樂演出，10/26晚間更將邀請有「小IU」稱號、來自韓國的17歲創作歌手Gyubin獻技。（圖／香港旅遊發展局提供）10/26、10/27推出萬聖節應景活動，民眾凡打造萬聖節主題裝扮即有機會多拿到2張品味券。（圖／魏妤靜攝）即便是不喝酒的民眾也能透過多款無酒精飲品獲得滿足，像是近年風行的康普茶現場也喝得到。在十年前便看中歐美流行趨勢，使用有機茶葉、蔗糖與茶菌發酵的香港在地品牌「大杯茶」，就帶來鹹檸綠茶發酵茶、西瓜紫蘇綠茶發酵茶、米香普洱發酵茶等6款風味有趣的康普茶，只要3張品味券便能一次任選4種口味嘗鮮。為讓民眾省荷包，旅發局還攜手現場近百家展商在10/24當日提供包括指定酒品買一送一、買二送一等優惠，部分展商也將提供較大份量佳釀美食；另外10/26、10/27還將推出「週末鬼馬派對」，讓賓客提早感受萬聖節的魔力！這兩天每日首300名以萬聖節主題造型入場的賓客，只要於詢問處登記，即有機會每人獲贈2張「品味券」；晚上6時後，現場還將有打扮成鬼怪的演藝人員在場內現身，邀請民眾玩互動小遊戲，完成遊戲者有機會再獲2張「品味券」或神秘禮品！※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
禮客週年慶「城市樂活尋寶趣」EVOASIS電動車充電服務再加碼 吸客優惠活動齊發！
迎戰週年慶，時尚CEO禮客董事長溫筱鴻讓小而美的禮客商場蛻變為「時尚購物.精準健康.美食美饌.數位科技」大平台，同時打造LEECO Lounge&Bistro以消費者為體驗的互動場域、1館5F國際廳推出台灣國寶級辦桌總舖師阿燦師等辦桌師傅推出春酒尾牙辦桌宴，精準鎖定不同年齡層顧客，推出7大策略，3大購物攻略，在多項優惠與集客活動下，預期將帶動新一波人潮與買氣。時尚CEO禮客董事長溫筱鴻(左)與電動車充電服務領導品牌EVOASIS副董事長鄭旭捷(右)，為內2館1樓戶外廣場EVOASIS充電站服務剪綵（圖／禮客提供）。一、讓禮客成為消費者一站式購足的風格衣櫃。二、2館1F戶外廣場聯手電動車充電服務領導品牌EVOASIS（源點科技）合作推出電動車充電服務，提供電動車主補電需求，週年慶期間並有車友專屬優惠加碼200元抵用券及香氛貼片。三、與能火動畫合作注入新鮮活力，透過虛擬技術提供真人客服服務，透過實體店鋪互動式體驗，打開全新數位旅程，同時推出元宇宙，搶先進軍 Web3 虛實整合世界！週年慶期間推出「打開禮客尋寶圖，展開Outlet專櫃挖寶體驗」，用戶在禮客虛擬商店中探索禮客店內專櫃品牌，收集完成LEECO五個NFT硬幣並加入禮客會員，即可獲得週年慶200元抵用券。10/19下午2點邀請未來少女新女團「ELL&s」於內湖1館5F擔任演出嘉賓。四、內湖2館5F首創入「雷文虎克精準健康診所」提供獨家質譜儀精密檢驗，心血管風險、血液重金屬、腸道環境、排毒功能…等預防性醫學精準檢測、個人化健康服務。五、2館1F引進隨意鳥地方餐飲集團「隨意吧」推出義大利麵買1送1，6F漾客日料推出主廚私房料理「雙人份980元漾陶鍋」、在1館1F西雅圖咖啡廳用餐還有機會抽中「世界棒球12強錦標賽中華隊賽事門票」。六、打造2館6樓LEECOLounge&Bistro為秋冬服裝秀發表會場地、VIP星座派對以消費者為體驗的互動場域。七、讓1館5F變身為多功能會場，首創結合時尚T台、8米挑高採光氛圍與戶外花園，是大宴小酌、演唱會、社團商宴、春酒尾牙的好場所，今年首度推出結合，以「辦桌菜」聞名的台灣國寶級辦桌總舖師阿燦師等知名辦桌師傅桌菜料理，讓壯世代能重溫記憶裡的古早味，同時也讓年輕世代有機會品嚐傳統台菜與辦桌的人情味，讓消費者通通在禮客一次滿足多方需求，與其他業者做出市場區隔。全台百貨週年慶於9月中旬加入戰局，面臨高基期考驗加上出國潮，禮客消費族群以40歲以上為主要客群，雖面臨出國潮衝擊市場，但禮客打造消費者一日生活圈，並將商場塑造為消費者的生活穿搭衣櫥，深化顧客連結互動並推出相關活動，結合騰雲系統自動化後持續蒐集會員行為與消費軌跡，搭配大數據變現的相關應用，達到對每位顧客的個人化建議，讓消費者還是習慣到禮客商場挖寶。禮客週年慶 優惠拿不停 最高回饋16%禮客Outlet於10/18~11/4展開週年慶，除推出單筆5,000送500，買越多送越多，滿額送餐券、贈品、十足折抵購物券...等，最回饋超過16%優惠，會員紅利3倍送，內湖店全館滿8,000送西雅圖咖啡廳咖哩雞飯、森林野菇燉飯或義大利麵、奶油鮭魚燉飯或義大利麵餐點(3擇1)，滿12,000送「隨意吧義大利麵餐點」，滿15,000送「漾客日式料海陸定食」，公館獨享加碼贈活動，包含滿5,000送限量精美贈品，滿20,000送「禮客400元十足折抵購物金」，滿30,000送600元，等於累計消費滿30,000元最高可獲得4,800，回饋高達16%，單筆消費1,000元，有機會把半年份禮客5,000、3,000元購物金，2,000元、1,000元美食餐券帶回家。出國潮帶動禮客TUMI、Samsonite旅遊類行李箱、休閒包，Traveler機能外套、Palladium防水靴產品熱銷（圖／禮客提供）。「聰明消費」購物攻略 來自各國的百大品牌高CP值好物必買推薦今年禮客週年慶，消費者購物趨勢以集中消費目的型購物為主，以秋冬旅遊類行李箱、防風潑水、Gore-Tex外套、運動休閒服飾鞋款類商品為消費者購買首選，預估成長業種為精品、運動休閒、旅遊商品，週年慶期間業績預估目標成長8.7%，隨著東北季風來襲，保暖衣物銷量也隨之上升， AIGLE、Traveler、le coq sportif、adidas、PUMA、Palladium、MERRELL等品牌Gore-Tex防風防水機能型外套、旅遊休閒連帽上衣、防水靴…等商品成銷售熱門，Traveler推出Gore-Tex外套原價12,800元，特價7,680元，le coq sportif休閒連帽上衣，原價2,590元，特價1,554元，Palladium防水靴原價3,780元，特價1,899元。Samsonite、TUMI行李箱、休閒後背包在出國潮帶動下，同樣展現強勁業績表現。禮客週年慶，消費者購物趨勢以集中消費目的型購物為主，以秋冬旅遊類商品Gore-Tex防風防水機能型外套熱銷，Traveler推出Gore-Tex外套原價12,800元，特價7,680元（圖／禮客提供）。禮客週年慶推出le coq sportif休閒連帽上衣，原價2,590元，特價1,554元（圖／禮客提供）。美食餐飲活動助攻 「隨意鳥地方餐飲集團隨意吧」 、「西雅圖咖啡廳」、「漾客日料」漾陶鍋吸客另外，在餐食優惠、民以食為天的聚客下，週年慶期間，隨意鳥地方餐飲集團隨意吧推出義大利麵買1送1、到西雅圖咖啡廳用餐點購「古巴三明治套餐」、「韓式炸雞烏龍冷麵」、「日式咖哩雞飯」、還有機會抽中「世界棒球12強錦標賽中華隊賽事門票」人同步祭出週年慶吸客活動，義大利麵買1送12館6樓漾客日式料理推出秋冬旬味大賞，搶搭秋冬餐飲商機端出龍蝦熬煮數小時湯頭吸客，推出2人份980元伊比利豬、沙朗牛肉、海鮮漾陶鍋，入口細緻甘甜，襯托食材原汁原味。
日式鍋物專賣店進駐嘉義、祭出首週8折 大巨蛋可K歌火鍋店包廂啤酒無限暢飲
看中台灣人就是愛吃鍋的特性，全台鍋物品牌除了持續展店，亦有些品牌針對有聚餐需求的9月推出優惠活動。像是乾杯集團繼去年鎖定嘉義頂端客群，打造旗下最頂規鍋物品牌「黑毛屋招待所」進駐嘉義耐斯王子大飯店，另一日本鍋物專賣店品牌「黑毛屋本家」也同樣進駐該飯店，於今（2）日開幕迎賓。原來黑毛屋招待所以頂級海陸進口食材、侍食服務、沉浸式包廂等，成為企業高管的聚餐場所，乾杯集團為擴大服務族群，現將150坪空間的黑毛屋招待所斥資改裝，以「黑毛屋本家」與「黑毛屋招待所」雙品牌佇立的形式營業，此後黑毛屋本家以精緻的日式個人鍋物套餐為主，黑毛屋招待所則改採預約制，讓嘉義民眾有更多元的鍋物選擇。「龍虎斑」四吃可享用刺身、涮煮、煮付和串炸，滿足「一鮮多吃」。（圖／乾杯集團提供）瞄準白領客群的黑毛屋本家，主打可品嘗頂級肉品的「日式鄉土鍋物」與一鮮多吃的「活海鮮日式料理」，日籍料理長特別開發出涮涮鍋、壽喜燒、水炊鍋、摩滋鍋四大鍋物特色湯頭，搭配嚴選A5日本和牛、西班牙Bellota伊比利豬、雲林產黑羽土雞、澳洲和牛牛小腸等頂級肉品；嘉義分店更提供「一鮮多吃」的活海鮮日式料理，將豐盛度直接拉滿。店內設置的「水族間」設置15個水族箱，養殖數十種、琳瑯滿目的時令海鮮，包含活龍虎斑魚、三大名蟹、西澳龍蝦、厚岸生蠔等活海鮮及冰鮮海鮮，9成以上為進口海鮮食材。現選、現撈、現殺，不僅能放入火鍋中涮煮，還能同時製成生魚片、大阪特色的串炸料理、日本家庭家常的煮付、炸魚骨、雜炊等各樣日式料理，也是全台黑毛屋本家唯一能享受到多元海鮮料理的特色分店。為歡慶開幕，凡於9/8前於「黑毛屋本家 嘉義耐斯王子店」用餐，可全面享8折優惠；9/9至9/30則推出「揪團加肉禮」，雙人同行贈送「美國盤克夏黑豚」、四人同行贈送「特選日本和牛」，價值560元，水族間海鮮料理則享有9折優惠。進駐台北大巨蛋的湊湊火鍋9月針對包廂用餐推出多重優惠。（圖／呷哺呷哺集團提供）另外呷哺呷哺集團旗下二大主力鍋物品牌「湊湊」、「呷哺呷哺」，近期也分別推出多重優惠吸客。其中定位為「全球最潮精品火鍋」，以高檔食材、時髦環境結合歡唱設備與手搖飲的「湊湊」，遵循品牌「一店一景」的核心理念，全台首店SOGO巨蛋店以《蘭亭集序》中記載的曲水流觴雅事為靈感，運用傳統東方元素揉合現代設計，為用餐環境注入東方美學潮流。全區共有156席座位，並設置4間KTV包廂，提供「餐酒聚會」與「暢飲歡唱」複合式服務。即日起～9/20也推出4大優惠，1. 「假日揪人來小酌」：活動期間每週五、週六於FB／IG依據店家指示Hashtag、打卡，便可享全時段生力生啤酒買一送一；2.「晚間就要乾一杯」：活動期間平日（週一至週四）20：30後入場，點購生力生啤酒享當日用餐時段無限暢飲；3.「午間訂包廂最划算」：活動期間每週一至週四15：00前入場，可享包廂低消優惠價8,000元（原價12,000元），再加贈價值1,290元的經典菜品「山海一盤」；4.「週二開鍋最划算」：活動期間每週二15：00前入場，包廂用餐享鍋底半價優惠。呷哺呷哺新品「剝皮辣椒雞套餐」（左，488元）、湊湊火鍋經典菜品「山海一盤」。（圖／呷哺呷哺集團提供）另外主打以個人式鴛鴦鍋結合自創茶飲品牌「茶米茶」的「呷哺呷哺」，除了讓消費者可以邊涮鍋吃美食邊喝手搖飲，針對開學季於9/1～9/30推出「開學吃鍋最開心」方案，凡於活動期間平日11：00～17：00，用餐前出示學生證，點購主廚精選鍋品即享優惠價168元；9/11～9/25則推出「中秋加量不加價」，凡於活動期間點選「剝皮辣椒雞套餐」即贈價值49元的「活力蛤蜊」。「剝皮辣椒雞套餐」是8月下旬才登場的新品，嚴選在地剝皮辣椒與獨特醬汁，搭配精選雞腿肉和新鮮蛤蜊一同入鍋燉煮，還添加破布子提升鹹甘風味。嗑肉石鍋「茗茶寶典」禮盒設計獨特，翻開如精裝書的內頁會發現置放各式茶包。（圖／嗑肉石鍋提供）而全台總店數已有20家以上的「嗑肉石鍋」，在暑假末尾至中秋前後，又有三家新門市開業。其中打頭陣的高雄小港店率先於8/30開幕，搭配茶包禮盒加價購活動，9/5前消費滿2,000元僅需加99元即可加購「茗茶寶典」18入綜合禮盒（原價499元）。禮盒設計遠看如同精裝書本，翻開內頁卻置放「日式玄米茶」、「桂花烏龍茶」等各式茶包，一個禮盒可享6種風味！苗栗頭份、台中沙鹿門市也將分別於9/12、9/20開業，屆時也將推出專屬開幕活動。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
中秋「烤」不停 披薩品牌攜手台中人氣燒肉玩聯名 電商超值肉品組限時開搶
中秋烤肉旺季即將到來，不僅多家餐飲品牌推出烤肉組合，就連披薩業者也要湊一腳！日前台中知名燒肉品牌屋馬營運團隊在粉絲頁po文預告，表示為了讓全台喜歡吃屋馬的人可以訂到位，即將走出台中，在全台開設300多間快閃店，消息一出便引起網友熱烈討論。現在謎底揭曉，原來屋馬燒肉是和全台有300家門市的必勝客盛大聯名，從8/27起在必勝客門市推出期間限定的中秋新品「月見五盎司菲力比薩」，將燒烤盛宴放上餅皮。除了採用5盎司的厚切菲力牛搭配秘傳日式果香燒肉醬，添加蘋果汁和檸檬汁帶來清爽酸甜的滋味，更結合鮮嫩干貝與月見切達白玉，在餅皮上點綴數輪明月。另外必勝客也推出「I人專屬」的烤肉大餐－「菲力干貝奢華獨饗套餐盒」，一個人就能輕鬆享用菲力干貝個人比薩、黃金薯瓣、黃金雞軟骨、巧克力QQ球等多樣副食與飲料。「菲力干貝個人比薩」一樣採用厚切菲力牛、干貝、鮮蝦、魷魚等豪華海陸配料與日式果香燒肉醬，還有畫龍點睛的濃郁起司，這款套餐盒只要249元，限量10,000組。必勝客的中秋打卡人氣品項「大月亮圈圈」，8/27起在PK APP開搶。（圖／必勝客提供）必勝客攜手「深夜裡的法國手工甜點」共同研發夏季新品「冰藏百香果起司塔」，以濃香起司餡搭配口感酸甜的百香果。（圖／必勝客提供）除了燒肉系披薩，受網友喜愛的中秋打卡聖品「大月亮圈圈」也於8/27至9/17驚喜回歸，以獨家圓圈月亮造型、香酥餅皮、濃郁莫札瑞拉起司搭配超濃拉絲的芝心，8/27起「大月亮圈圈」在PK APP熱烈開搶，單點只要199元；而必勝客也推出「中秋月亮圈圈套餐」，能同時享用聯名新品「月見五盎司菲力比薩」、「大月亮圈圈」等品項。此外，必勝客也在中秋節推出超值套餐，多種組合不到千元即可享用聯名口味「月見五盎司菲力比薩」、美味副食、飲料等；這次中秋限定套餐中還加入人氣甜點「冰藏起司塔」，以冰心滑順的特製起司餡為這頓燒烤饗宴畫下完美句點，現在點「中秋節甜蜜套餐」還可加價升級名店「深夜裡的法國手工甜點」監製的「冰藏百香果起司塔」。栢麗廳「中秋大烤宴」主打異國烤肉，餐台上端出以大火直烤的現切豬五花搭配各式韓式佐料、小點。（圖／台北晶華酒店提供）外酥內嫩的「美式厚切爐烤牛排」有9款風味烤肉醬可搭配，增添多元變化。（圖／台北晶華酒店提供）若想認真選購烤肉組或不麻煩直接到現場吃專人準備好的烤肉，也可考慮每年都為消費者舉辦烤肉派對的台北晶華酒店，飯店將於9/13至9/22將一樓自助餐廳「栢麗廳」變身為中秋BBQ烤場，此次主打異國烤肉美饌。午、晚餐餐期除了備妥超過30種海陸美饌，更加碼推出直火燒烤的「韓式烤肉」，還提供包肉生菜、韓式辣醬及包飯醬搭配醬漬綠辣椒、青陽辣椒、涼拌海帶芽、酸甜醃蒜頭等韓式小菜及佐料；在「日式和牛漢堡排」區則有以日本和牛肉手打而成的多汁漢堡排，可搭配香氣馥郁的紅酒松露醬、越光米、半熟溫泉蛋一同享用；也少不了肉味十足的「美式厚切爐烤牛排」，還能搭配經典美式BBQ、蜂蜜芥末、義大利香料奶油、四川花椒及蒜味酸奶等9款風味烤肉醬做搭配。另外「晶華美食到你家」美食外帶外送平台也推出3款熟食外帶的中秋烤肉分享餐，包括以直火豪邁燒烤的美國極黑牛戰斧牛排、重達1.5公斤的厚切爐烤肋眼牛，及以軟嫩入味的美式烤豬肋排為主角的烤肉組合，每套3,680元起，即日起開放預訂。乾杯超市在中秋推出多達10款燒肉禮盒、下殺42折起，再贈價值5,700元的現金抵用券、滿額禮。（圖／乾杯提供）而乾杯集團旗下電商品牌「乾杯超市」也推出多款中秋選擇，像是精選日本A5和牛肋眼牛排、牛五花、經典薄切牛舌、西班牙Bellota伊比利豬涮涮燒等明星商品推出的燒肉箱、燒肉禮盒兩大系列、多達10款不同組合。其中主打每人375元就能吃到日本A5和牛，總重超過1.6公斤肉量的「雙倍和牛超值派對箱」，原價7,162元下殺超低42折，優惠價2,999元，適合6～8人烤肉派對，為高CP值首選；還有集結5款不同日本A5和牛部位，一次可品嘗菲力、肋眼兩大老饕最愛的「老乾杯 菲力肋眼和牛燒肉禮盒」，也享近半價優惠只要4,299元。乾杯超市即日起至9/17，還祭出多重好康優惠。凡購買任一中秋燒肉組即贈西班牙Bellota伊比利豬肋條與乾杯超市4,800元現金抵用券，還可享日本A5和牛肋眼牛排35折加購價999元（原價2,999元），另有「滿額禮」最高可贈送價值2,699元的日本A5和牛菲力牛排。給毛孩享用的「牛舌漢堡排」中秋限定每包280元、禮盒款1,180元。（圖／乾杯提供）為了讓家中毛孩一起同樂，又避免塗抹的烤肉醬或醃漬肉品造成犬貓的健康負擔，乾杯集團旗下寵物食品品牌「毛孩乾杯」也搶在中秋檔期推出新品「牛舌漢堡排」。依人可食用規格製作而成，無添加且天然，經過煎烤加熱可使風味更加濃郁，除了迎合狗狗愛吃香氣四溢的鮮食喜好，還能一圓飼主與毛孩一起中秋烤肉的儀式感。
食髦嘉義1／人氣品牌進駐山樣子美食基地 嘉義首間fine dining鐵板燒「初物」迎客
近年嘉義逐漸成為許多遊客的首選之地，不僅在地小吃選擇眾多，特色店家也紛紛開設，本週便要來介紹今年剛開不久的美食店家，饕客們快點筆記下來！像是位於嘉義市東區的大雅路商圈雖被當地人稱為「嘉義小天母」，坐擁蘭潭與仁義潭兩座景觀優美的水庫，還有歐式建築、咖啡廳與餐廳林立其間，但對觀光客而言仍是較少踏足的區域。今年5月這裡成立了「山樣子美食基地」，原先的休閒旅館在承億集團改裝下搖身一變為新聚落，除了有承億與新銳主廚毛乃康攜手打造的「初物鐵板燒鍋物」，目前在地名店貓尾巴麵包、嘉義新創品牌松檜木創、洛澄貓咖啡、八之五食堂、隱居。酣、CITTA義大利冰淇淋店、梨窩-鳳梨飲品專賣店等店也已進駐營業，未來還將有連鎖餐飲「橘焱胡同集團」開設雲嘉首間全新品牌，排隊名店「林聰明沙鍋魚頭」及其他嘉義新創品牌亦將陸續插旗。山樣子美食基地內進駐店家以嘉義在地品牌為主，網羅輕食點心、家常菜、餐酒館與高檔鐵板燒等不同類型。（圖／焦正德攝）為呼應秋蟹季節，開胃小點以松葉蟹為主食材搭配洋蔥慕斯與香檳晶凍，酸甜交織的風味適切地揭開秋季套餐序曲。（圖／焦正德攝）秋季是蕈菇盛產的季節，「鐵板時蔬」便運用大量菇類加上紅酒松露醬突顯林間山野氣味，口感不會太厚重的薯泥彷彿襯托的土壤。（圖／焦正德攝）在美食基地中備受饕客矚目的便是「初物鐵板燒鍋物」，也號稱嘉義首間Fine Dining級鐵板燒，主廚毛乃康曾先後於獲得米其林星級殊榮肯定的UKAI餐飲團隊「Ukai-tei Kaohsiung」及米其林推薦餐廳「Papillon」歷練，除了星級主廚對料理的創意拆解、組合影響了他對菜色的設計，亦可見其所習得日、法融合的鐵板燒技法。例如在因應採訪搶先曝光的秋季套餐中，看似簡單的「鐵板時蔬」便運用氮氣瓶讓馬鈴薯泥口感相對輕盈不膩口，湯品也使用日式技法「立鱗燒」，透過熱油高溫讓當季的馬頭魚鱗片立起，營造酥脆口感，而且湯品從視覺上看似樸實，卻是以馬頭魚骨熬湯加上分別處理的雞湯、蛤蜊湯三湯融合，帶出多層次鮮味。湯品除了使用立鱗燒技法讓馬頭魚皮脆肉嫩，並透過香草燜蒸為魚肉賦味，搭配的爽脆蓮藕亦是秋季常見食材。（圖／焦正德攝）海鮮料理將鮑魚處理得口感柔嫩，加上在醬汁中帶出特殊香氣的小米酒與不會太軟爛的小米，形成頗具記憶點的菜餚。（圖／焦正德攝）此外由於毛乃康是來自台東的排灣族，在套餐中也可見馬告、小米酒在調味上的運用，以及主廚摻入的兒時鄉間記憶。由於秋天是收割的季節，早期割下的稻草常被農人燒掉用作肥料，套餐熱前菜就借用稻燒意象，將先舒肥24小時的澳洲牛舌在迷迭香上稍做煙燻，再刷上自製日式甜醬，搭配的馬告爆米花則呼應在秋天收穫的玉米；在主餐前推出的海鮮料理，則是將小米煮成類似燉飯口感，並將法式經典奶油醬的白酒替換為小米酒，淋在熟度適中的韓國活鮑上，入口既酸香濃郁又有鮑魚彈牙口感。圖中為來自日本山形縣的和牛菲力，處理為3分熟、保留肉汁，不另附醬汁以食材原味決勝負。（2,980元＋10%晚間套餐主餐，圖／焦正德攝）主廚會現場端上土鍋刨入蘑菇，讓米飯增添風味。（圖／焦正德攝）「日式漢堡排香雅飯」的手打漢堡排除了加入焦化洋蔥調味，還得拋打出筋性，搭配濃郁甘甜的多蜜醬十分飽足。（不吃牛者可更換為純豬肉款，圖／焦正德攝）而在依個人喜好挑選伊比利豬、美牛或日本和牛等主餐後，還會送上土鍋飯，有別於夏季首發以嘉義雞肉飯為靈感，秋季套餐改為放入牛豬混合的日式漢堡排，並將生蘑菇現刨入土鍋中，燜出季節香氣；飯後甜點則是將月餅再解構，在楓糖冰淇淋上灑上烤過的鹹蛋黃，搭配焦糖榛果或是桂圓、栗子，帶來一季秋意。除了鐵板燒，初物也提供單一湯底的鍋物選項，此湯底是以嘉義童仔雞全雞搭配蔬果熬製的澄清湯，湯色清澈、實則鮮美暖胃，亦值得一試。圖中秋季甜點搭配焦糖榛果，預計之後會更換為桂圓、栗子版本。（圖／焦正德攝）新銳主廚毛乃康年僅28歲，由於曾在知名fine dining餐廳習藝，料理除了融入自身經歷也可見法、日融合技法。（圖／焦正德攝）初物2樓主打頂級鐵板燒，用餐空間配置大片窗戶、引進天光，以灰色調大理石裝潢加上不鏽鋼元素點綴，風格沉穩內斂。（圖／焦正德攝）DATA山樣子美食基地地址：嘉義市東區大雅路一段730號網址：https://www.facebook.com/MountScapeSquare/初物鐵板燒 鍋物電話：（05）278-8828地址：嘉義市東區大雅路一段730號（山樣子美食基地內）營業時間：11：30～14：00（最後點餐時間13：00）、17：30～21：00（最後點餐時間20：00），週二、三休線上訂位：https://bit.ly/3Ut9kO9備註：每月20日開放次月訂位，圖中拍攝秋季套餐預計於9月中推出，晚間套餐價格依主餐選擇2,080元＋10%起（含水資），食材可能依季節做部分更動
異國風話題新店1／挾義大利紅蝦評鑑主廚光環 「Reale義式餐廳」水管麵、台北限定菜必吃
近期異國風新餐廳一家又一家地開，有些背後帶有國際評鑑肯定，有的則是I型人或親子友善，無論是有聚餐需求或只想個人獨享，想嘗鮮的人總能找到適合自己的話題新店。4月底插旗台北市仁愛圓環商圈的「Reale Cucina Italiana」義式餐廳，甫開幕便掀起討論，這是由在竹北走過13年、備受饕客推崇的「Piccola Enoteca彼刻義式餐酒館」主廚Boris黃慶德北上開設。彼刻曾連續兩年獲義大利美食權威「義大利紅蝦Gambero Rosso餐廳評鑑指南」二蝦肯定，也是台灣唯一一家連續於2020年及2021年獲紅蝦評鑑三酒瓶肯定的餐廳，不僅手工現做義大利麵、醃製肉品頗受好評，還有豐富多元的精選義大利酒單。而Reale目前多數承襲彼刻經典菜色，再搭配幾款台北限定菜，希望端出真材實料及不刻意炫技的義大利料理，也呼應店名「Reale」在義大利文中代表的「真實」之意。先煎後烤至7分熟的「跳進嘴裡」（前，價格約1,100～1,800元，依重量而定）鎖住香甜肉汁，左後為「豬背油」。（290元，圖／記者魏妤靜攝）「培根蛋大水管麵」鹹香濃郁的風味如一記重拳出擊，富有口感的自製義大利生麵內外包裹著均勻醬汁。（420元，圖／記者魏妤靜攝）「墨魚麵」取新鮮墨魚汁加入多種蔬菜、白酒熬製醬汁，再揉合杜蘭小麥粉製成麵條，整體除了以番茄辣醬調味，也加入大量煸香的東港櫻花蝦。（480元，圖／記者魏妤靜攝）出生於香港的主廚Boris曾於加拿大多倫多廚藝學校習藝，畢業後加入多倫多當時少數獲得拿坡里披薩協會AVPN認證的「Pizzeria Libretto」職人披薩餐廳，並受拔擢至主打羅馬菜的新義大利餐館「Enoteca Sociale」擔任主廚，尤愛羅馬菜以簡單食材直接呈現地方風土的特色。其拿手菜包括發想自羅馬老菜「義式小牛肉卷Saltimbocca」的「跳進嘴裡」，這也是新竹彼刻最受歡迎的招牌菜，主廚改以多汁富彈性的宜陽牧場噶瑪蘭黑豚戰斧製作，除了以鼠尾草賦予香草氣息，外層還以義大利生火腿包覆添味。必吃麵食首推「培根蛋大水管麵」，組成元素可簡單分為蛋、起司與培根，但材料皆經過嚴選，像是以蛋香濃郁的彰化桂園自然生態農場烏骨雞蛋製作蛋黃醬，及使用熟成的義大利山區知名羊奶乳酪pecorino cheese，透過其鹹度一方面替代鹽，一方面也增添奶香，再結合自製伊比利豬培根，帶來馥郁香氣與脆度；前菜則可試試遵循古法的「豬背油」（Lardo），義大利人從羅馬時代即發明取豬背脂肪以香料醃製風乾熟成的做法，也是最具特色的一款義式傳統Salumi（醃肉）。主廚選用西班牙伊比利豬背油，以海鹽、迷迭香醃製，歷經一個多月熟成，切薄片再搭佐法式長棍麵包，口感彷彿頂級奶油一般。「烤玫瑰鴨胸」選用彰化芳苑玫瑰鴨，以特殊切割法保留軟嫩多汁的口感，搭佐融合雞汁、鴨汁、橙汁與波特酒賦香的醬汁，透過酸香襯托肉味。（1,320元，圖／記者魏妤靜攝）「提拉米蘇」會以桌邊服務方式製作，撒上苦甜可可粉與馬茲卡彭起司一起品嘗，濃郁滑順。（350元，圖／記者魏妤靜攝）餐廳設有走入式酒窖，囊括義大利從南到北多達12個產區酒款，包含氣泡酒、紅酒、白酒等。（圖／記者魏妤靜攝）有別於新竹客群偏愛美國PRIME等級牛排口感，主廚注意到台北饕客較喜歡和牛風味，但因日本和牛油脂較多、不太適合用於製作義大利菜，因此選擇以澳洲和牛製作兩款台北限定前菜「和牛炸飯糰」、「托斯卡尼沙拉佐厚切牛舌」。前者源自西西里島最負盛名的街頭美食「炸飯糰」（Arancini），主廚以和牛加上豬肉、生火腿與番茄製成肉醬，再揉合莫札瑞拉起司捏成圓球酥炸；後者則取澳洲M9和牛的牛舌後段厚切，並以炙燒賦予煙燻香氣。餐後甜點可選擇「橄欖油冰淇淋」，其融入帶有青草與果香的「MACKE初榨冷壓橄欖油」，冰淇淋還可沾佐酸度清爽的巴薩米克醋享用；另外還有經典的「提拉米蘇」，以自製手指餅乾注入融合濃縮咖啡、咖啡酒、杏仁酒、香橙干邑甜酒的咖啡液浸泡，再加入馬茲卡彭起司與可可粉，濕潤化口、濃醇香甜。喜歡小酌一杯的人也不妨請專業侍酒師推薦，這裡提供單瓶價格550元起至2,000元的佐餐酒，也收藏了義大利酒最高等級DOCG認證的冥想酒（Meditation）及陳年佳釀，可以透過細膩餐酒搭配來一趟義大利風土之旅。主廚Boris不追求繁複花俏的擺盤與料理手法，堅持自製麵包、麵條、醃製培根、豬背油等，應台北饕客敲碗北上開店。（圖／記者魏妤靜攝）空間以木質調營造溫暖氛圍，並搭配黑白菱格復古地磚、暖黃壁燈及義大利人文地景壁畫，共有34席一般座位與包廂10席座位。（圖／記者魏妤靜攝）DATA電話：（02）2711-7500地址：台北市仁愛路四段91巷17號營業時間：11：30～14：30、17：30～22：30，週二休線上訂位：https://reurl.cc/3X5jOj備註：用餐酌收10%服務費、每位水資80元；歡慶開幕，即日起～5/31招待每位用餐客人welcomedrink乙杯※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
異國風話題新店2／掛上請勿打擾牌的「I型人」友善餐廳 「發肉Me」首創個人燒肉訂閱制
近年成為網路話題的「MBTI」16型人格測驗你玩過了嗎？它以各種字母對應不同性格，其中「E型人」被認為喜歡透過與外界交流獲得能量，「I型人」則偏愛獨處。最近就有因應獨食文化盛行，在台北東區新開幕的日式個人燒肉品牌「發肉Me個人燒肉專門店」，針對不喜歡社交的I型人，推出「請勿打擾牌」、「自助點餐」等貼心設計，讓I型人也能沉浸在自己的世界，安靜品嘗各式燒肉套餐。集結穀飼牛肋條、精選松阪豬、鹽蔥雞腿肉與剝殼白蝦的「海陸大餐盛合」，食材豐盛、價格實惠。（490元，圖／記者魏妤靜攝）「A5和牛滿足盛合套餐」內含A5日本和牛薄切紐約客、A5日本和牛肩小排與A5日本和牛角切，可獨享和牛的細緻肉質與油脂甜香。（1,230元，圖／記者魏妤靜攝）「發肉Me」是由人氣燒肉餐廳「發肉燒肉餐酒」所打造，有別於原本餐酒館的超嗨互動氛圍，在這裡除了可直接用手機掃QRcode點餐、使用機台自助結帳，面壁座位的個人專屬烤爐前也貼有簡易燒肉教學，不須請店員示範，全程可以自己來。店家亦貼心準備雙面設計掛牌，凡翻到「只想沉浸個人小宇宙」這面，即可獲得「被店員當空氣」的I型人最高禮遇；另一面則是「歡迎進入我的世界」，代表允許店員提供基本解說。座位抽屜内，還提供可讓顧客抒發想法的小卡，可以透過圖文傳達給下一位來用餐的陌生消費者。店內共提供9款個人燒肉套餐，最低每套320元起，其中主打款「發肉Me六宮格精選和牛套餐」，可一次吃到日本A5和牛肩小排、美國極上牛小排、澳洲和牛後腰翼板、澳洲穀飼牛橫膈膜、西班牙伊比利豬肋條、精選台灣松阪豬等6種精選肉品，另外也有超值海陸套餐或全和牛套餐等選擇。為了讓肉品風味更具層次、味蕾不疲乏，店家也提供燒肉醬、蒜泥、辣椒粉、玫瑰鹽、檸檬汁等5種佐料，其中可襯托肉品甜香的獨門燒肉醬是由料理長嚴選多種辛香料、蔬果，再融合台、日精選醬油、清酒等熬煮而成。「發肉の挽肉佐生食蛋黃」取用日本、澳洲全和牛絞肉添加起司、洋蔥、蛋黃等配料，漢堡排口感較為軟嫩。（220元，圖／記者魏妤靜攝）集結大海美味的「炙燒比目魚鰭邊蓋飯」（前，290元），先炙燒出魚肉表層香氣，再以燒肉醬提味，後為「限量牛鰻飯」。（330元，圖／記者魏妤靜攝）本身超活潑的發肉團隊經營者之一John，和夥伴們打造I型人友善餐廳，並與「我和一心日本咖哩麵包」合作，首季訂閱制會員與開幕月活動都會贈送咖哩麵包。（圖／記者魏妤靜攝）每款套餐都會附上三色小菜、包肉生菜、初秋鮭魚卵胡麻豆腐沙拉與白飯，白飯也可更換為沙拉，客人亦可自己單點肉片加價150元搭配套餐小菜、組成喜歡的套餐。同時每個座位都提供以雞架加牛蒡、洋蔥、蘿蔔等蔬果慢火熬煮2小時的雞湯，風味溫潤清甜，還可無限飲用。單點推薦菜則有「發肉の挽肉佐生食蛋黃」，煎烤後富含肉汁，打上生蛋黃更是美味；還有日式燒肉店較少提供的「招牌麻油雞蘭佛」，可將飽滿的雞佛先烤至最佳狀態後，再置入麻油中油炸，外微脆、內軟嫩；喜歡飯食的人也不能錯過以蒲燒鰻搭配醬燒洋蔥牛的「限量牛鰻飯」，以及豐腴又富含油脂的「炙燒比目魚鰭邊蓋飯」。有趣的是，店家還打造「發肉Me尊榮訂閱VIP會員」系統，凡加入VIP會員，每月皆可獲得10張禮物券，例如肉品招待券或餐點打折券等，可立即使用或轉贈給親友使用。而且店內採現場候位，會員用餐可享「免排隊」禮遇，用完餐還會送上可當做隔天早餐的伴手禮，例如本季會贈送「我和一心日本咖哩麵包」聯名款麵包，生日月再享壽星專屬8折券等福利。目前VIP訂閱制原價每月490元，前300名限量早鳥價390元，加入後還可隨時取消訂閱，輕鬆無負擔。如果不想與店員交流，可將掛牌翻到「只想沉浸個人小宇宙」這面，便能享受全程安靜不受打擾的燒肉體驗。（圖／記者魏妤靜攝）店內共規劃17席個人座位，皆採「面壁型」設計，同時搭配上烤漆玻璃隔板、個人專屬烤爐，省去與他人四目交會的尷尬。（圖／記者魏妤靜攝）DATA電話：（02）2741-7169地址：台北市大安區大安路一段51巷17號1樓營業時間：12：00～20：00備註：僅接受現場候位，即日起至5/31開幕月期間，到店用餐打9折，每日前30名顧客再贈價值150元的聯名款「我和一心日本咖哩麵包」
台中韓式燒肉名店出奇招 「笨豬跳」改裝為未來感實驗室 加購盲盒抽頂級雙人套餐
備受國人喜愛的燒肉餐廳不僅新店愈開愈多，有些已開業多年的品牌也不停推陳出新，透過空間改裝與翻新菜單，持續吸引消費者上門。在台中深耕9年的「Bungy Jump Korean BBQ笨豬跳韓式燒肉」，主打經典韓式燒肉與正宗韓食，2023年還獲評「台中十大燒烤名店」。瞄準年輕消費者潮流與喜好，品牌於2024年耗資1,500萬元進行再造，從logo、色系到空間全面更新，主視覺以「多巴胺綠」搭配銀白色，打造如實驗室般明亮的燒肉空間。韓式餐點也全面升級， 4月24日重新開幕後還推出「開幕盲盒限定」活動，有機會獲得價值3,580元的頂級雙人套餐！一樓為開放式桌位（如圖），二樓則配置較具私密性的卡座式半包廂，二層樓共60個座位。（圖／笨豬跳韓式烤肉提供）可無限享用的韓式小菜與生菜。（圖／魏妤靜攝）為了突出台灣溫體豬風味，「厚切豬五花」特別使用肉品熟成冰箱。（圖／魏妤靜攝）一入店，便發現改裝後揮別過往汽油桶烤肉的暗色系風格，改以螢光綠為主視覺，搭配充滿科技未來感的銀色及白色，彷彿變身一座大型實驗室。自助餐檯提供多款韓式小菜，像是生醃的脆口白菜辛奇、蘿蔔辛奇、蛋煎櫛瓜、大醬黃瓜，以及用來包肉的生菜如韓國芝麻葉、奶油生菜等無限自取。一旁還有肉品熟成冰箱，原來笨豬跳的厚切豬五花嚴選台灣溫體豬，採濕式熟成5～7天，更突顯豬肉風味及軟嫩口感。而且現點現切新鮮供應，經燒烤後肉質甘甜富彈性、沒有腥味，還可搭佐店家自製「辣蝦醬」，蒜香微辣更添美味。以新鮮水梨醬和蘋果醃漬入味的「漢陽特製牛小排」（左）、日本F1國產牛「貝身肉」（右上）與「伊比利豬肋條」。（MAGIC雙人套餐肉品，圖／魏妤靜攝）店內雙人套餐1,880元起即可享受韓式小菜及包肉生菜無限自取，還有前菜、主食、鍋物、五種肉品、韓式料理、甜點及飲品七類料理；2,680元起的雙人套餐肉品更包含日本A5和牛或日本F1國產牛及美國Prime極佳級牛肉。除了濕式熟成台灣溫體豬，另外還有嚴選美國Prime牛小排、牛五花等部位浸漬特製醬汁，燒烤後鹹甜軟嫩。若選擇2,680元JOKER雙人套餐即能品嘗日本A5和牛肋條的脂香肉嫩；2,880元的MAGIC雙人套餐則可享受日本F1國產牛中腹稀有部位貝身肉，在柔嫩紮實中又帶有油脂與淡雅奶香，搭配「洋蔥燒肉醬」清甜解膩。「燒烤牛肋骨鍋」會先燒烤（左）再入鍋與雪濃湯混合，油潤的牛肉帶有鮮明焦香。（套餐＋350元可升級，圖／魏妤靜攝）桌邊現拌的「石鍋蟹膏拌飯」帶有成片鍋巴，鮮香蟹膏與鮭魚卵更顯奢華。（套餐＋249元可升級，圖／魏妤靜攝）此外，亦有多道特色料理，像是「燒烤牛肋骨鍋」先將帶骨牛小排低溫烹調，上桌時再直火炙烤逼出油脂，以烈焰增添焦香風味，接著放入雪濃湯鍋加熱，煮滾後讓融合牛骨、內臟、蔬果風味的湯頭更富香氣；主食基本搭配越光米飯，亦可加價升級為新菜色「石鍋蟹膏拌飯」，其選用平底石鍋鋪米飯、蟹膏、海苔、雞蛋與青蔥絲加熱烹煮，造就更均勻的鍋巴，最後加上鮭魚卵帶來飽滿海味；另外受到美軍駐紮歷史影響，SPAM午餐肉已成為韓國日常飲食一部分，笨豬跳也特別以SPAM藍黃配色鐵罐頭為容器，盛裝酥炸午餐肉、莫扎瑞拉起司與雞蛋豆腐，可愛又吸睛。「海鮮總匯年糕」彷彿韓國街邊布帳馬車的辣炒年糕升級版，匯集辣炒年糕、炸魚板、海苔冬粉卷、炸蝦與炸扇貝。（套餐＋249元可升級，圖／魏妤靜攝）「SPAM三兄弟」（左，套餐菜色）一盒可盡享鹹香午餐肉、牽絲起司與滑嫩雞蛋豆腐，右為套餐可加89元升級的特調飲品。（圖／魏妤靜攝）另外店家也推出多款無酒精調飲來搭配燒肉，像是加入芒果、韓柚、玫瑰與藍柑橘調和成多巴胺綠的「笨豬氣泡特調」；還有融合韓柚、蔓越莓與可爾必思展現粉橙色的「北村秋色」；及以無酒精梅酒發想的「首爾塔的午後」，兼具淡雅桂花香與梅子釀造的酸香；餐後甜點「紅豆牛奶跳跳冰」則融合分子料理手法，將牛奶加入零下196度的液態氮快速攪拌，讓牛奶急速結凍成細密顆粒，冰晶分子小、質地細緻，加上自家熬煮的蜜紅豆與煉乳，沁涼甜蜜、輕盈化口。「紅豆牛奶跳跳冰」由專人桌邊現製，營造煙霧瀰漫效果。（套餐＋119元可升級、含2人份，圖／魏妤靜攝）為歡慶開幕，即日起～預計5月底推出「開幕盲盒限定」活動，只要低消滿600元以上，即可加購抽盲盒，加99元最低可獲得飲品，最大獎為「燒烤牛肋骨鍋」；加399元最大獎有機會獲得1,880元雙人套餐；加899元最大獎有機會獲得價值3,580元的頂級雙人套餐；另於每週五、六晚間21～24時推出「無限暢飲樂」，每位399元可無限暢飲指定飲品，詳情可參官方粉絲頁（https://reurl.cc/nN5n6X）。
SJ希澈暌違6年再訪寶島 美食照連發自嘲「像豬一樣」
韓流帝王Super Junior小分隊「L.S.S」明日將於林口體育館演出，成員利特、始源、神童下午3點多搭乘班機抵台，粉絲間盛傳也會一起來台的希澈，果然也現身機場，高喊「台灣好久不見了」，晚間他在IG上傳101大樓以及吃飯照片，看起來心情相當好。希澈曾因為車禍全身多處受傷，手術後腿部植入7支鋼釘，難以再跳舞，他已經很久沒有參與SJ巡演，此次是他時隔6年再來台灣。抵台後，他在機場高舉雙手大喊「台灣好久不見了」，還對著攝影記者開心比讚。晚間他在IG上傳9張在台拍攝的照片，包括101大樓、街景、喝台啤，以及端著伊比利豬肉片的模樣，並且以繁體中文寫下「好吃 臺灣」、「興奮 臺灣」、「幸福 臺灣」、「我愛你 臺灣」、「性感 臺灣」、「像豬一樣 金希澈」，再搭配各式表情符號，讓粉絲相當興奮，除了歡迎他的到來，也好奇是誰教他中文。希澈除了上傳食物照，還寫下「像豬一樣 金希澈」，看似味口很好。（圖／翻攝希澈IG）希澈來台不忘喝台啤。（圖／翻攝希澈IG）◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
板前無菜單燒肉店再一發 「牛花USHI HANA」主打日本A5和牛赤身 開幕期間免費送肉
愛吃和牛燒肉的人又有新店可以嘗鮮！將於4/23正式開幕的板前燒肉餐廳「牛花 USHI HANA」，店址鄰近台北捷運中山國中站，透過無菜單套餐、不定期替換內容與部位的型態，以風味較為清爽的日本A5和牛赤身為主角，再穿插搭配富有油脂的部位，讓大家在輕盈與豐潤之間平衡味蕾，也不致吃完套餐備感負擔。為歡慶開幕，自4/23至5/23到店用餐，即免費加贈價值260元的「當日特選部位肉品」一份！店家會於客人用餐前展示當天主要特色食材。（圖／魏妤靜攝）「生牛肉壽司卷」添加了胡麻油、甜醬油與蝦夷蔥調味，並搭配紫蘇與西瓜奈良漬，以清香和海膽、生牛肉取得平衡。（圖／魏妤靜攝）「牛花 USHI HANA」的「花」意指「優雅綻放的花朵」，近年日本對於和牛燒肉不再只追求「入口即化、豐富油花」的印象，反而更偏好瘦肉部位（赤身）所帶來的肉香表現與均衡油花。因此「牛花」希望將頂級和牛的風味展現至極致，同時跳脫「日本和牛燒肉太油膩」的刻板印象，昇華為雅致、精巧的用餐體驗，也更符合現代消費者強調健康的飲食喜好。負責把關風味的料理長莊協霖（Jason Chuang）曾於日式燒肉名店、頂級燒肉私廚歷練近十年，從肉品精修、分切到燒烤，都具有精湛的專業能力。相異於坊間燒肉店多主攻高知名度的銘柄和牛，料理長認為不同品牌的日本和牛就如同不同花卉般各具特色，因此選用品牌亦很多元。例如採訪當天的日本和牛都為「鹿兒島中山牧場中山牛」，以水果作為飼料、帶有淡雅果香；另外店家亦有選用年產量僅約130頭的「兵庫縣淡路島淡路牛」，具有但馬牛優良血統，甜味悠長、肉質細密。藉由不定期更換產地、品牌及部位，據食材的供應狀態調整內容，也為賓客帶來驚喜。料理長莊協霖（左）在「牛舌／金桔」融入客家桔醬但減低酸鹹度，讓調味更清爽宜人。（圖／魏妤靜攝）揭開套餐序曲的前菜「生牛肉壽司卷」，除了豪邁放上濃郁柔滑的北海道赤海膽，還摻入三分瘦、七分肥的生牛肉碎丁，咀嚼間還有一抹紫蘇清香與魚子醬散發的淡淡堅果味；而針對燒肉店必備的「牛舌」，牛花USHI HANA嚴選澳洲和牛品牌「國王河（King River）」經穀物飼養超過200天以上的牛隻，其牛舌油脂豐富、香氣逼人。每片厚切1～1.5公分後，還薄抹一層特製客家金桔醬提味，讓酸鹹果香襯托富有彈性的牛舌。說到調味也是一大特色，除了搭配牛舌的「特製金桔醬」，是Jason以家鄉新竹的客家桔醬為主體，搭配日本醬油與夏多內白酒醋調製，有別於坊間常以檸檬汁搭配牛舌的選擇；另外做為調味靈魂的「燒肉醬」，嚴選3款日本、台灣醬油進行調製，讓鹹味、甜度與色澤達到平衡，既能開胃又突顯肉香；此外還有添加特級花椒、青花椒、陳皮與蒜頭等多種配方的「生七味醬」，辣度低卻帶有香氣，搭配和牛享用同樣能起到提味效果。左上起順時針為「後腿／七味醬」、「羽下／胡麻」、「肋眼芯／月見」、「腹部／山葵」（圖為貝身部位），放置肉品使用的還是手工精製、來自日本的金善網。（圖／魏妤靜攝）而綑成小禮包造型的「紐約客／鹽蔥」，選用日本A5和牛紐約客部位，包裹以椒鹽調味過的洋蔥丁、三星蔥等食材、並以韭菜段固定，讓燒烤蔬菜後的自然甜味與紐約客的油脂相互融合；接續銜接的是4個風味不同的和牛部位，「後腿／七味醬」選用活動力大、肉感強烈的後腿，薄切燒烤後僅刷上胡麻油與自製椒鹽，可選擇單吃或搭配生七味醬品嘗；彷彿和牛版口水雞的「羽下／胡麻」，選用兼具軟彈口感與纖細油花的羽下部位，經和牛高湯涮至5分熟後捲入小黃瓜，鋪在以椪醋調味的洋蔥絲上，再澆淋以13種辛香料煸製而成的和牛辣油與芝麻醬，輕巧帶出馥郁鹹香。而「腹部／山葵」則依每日狀況，提供牛小排、貝身或扇子肉等部位，並以嗆鼻辛辣的山葵，引出腹部特有的油脂甜美；再來以肋眼芯部位為主角的「肋眼芯／月見」，油脂與瘦肉比例均衡、口感軟嫩，加上靈芝蛋的生蛋黃與特製燒肉醬，搭佐帶有甜感的烤日本大蔥，鹹甜中又帶出優雅尾韻。「特製沙拉」。（圖／魏妤靜攝）「釜飯」開鍋時香氣撲鼻，粒粒分明的飯粒也吸飽湯汁香氣。（圖／魏妤靜攝）此外，套餐還設計多款別具巧思的品項，讓味覺在酸、辣、甜、醇等不同感受中切換，帶來更多品嘗樂趣。像是銜接在牛舌後與紐約客之前的「特製沙拉」，選用帶筋膜嚼勁的伊比利豬肋條搭配季節時蔬與特製胡麻油醋醬，剛好可以適度清潔味蕾；接續在多款肉部位之後登場的主食「釜飯」，選用山形縣輝映米，添加牛筋慢熬的高湯為基底，加入和牛碎丁、玉米、甜豆等配料烹調，並以熬至甜鹹微酸的茄汁帶來衝擊美味；飯後的「牛尾湯」呈現乳白色澤，原來是以台灣牛牛骨、牛尾加上大量蔬菜燉煮10小時而成，湯中還搭配特製和牛餛飩，並加入幾滴和牛辣油，以些許辣度增添個性。淋上自製焦糖的「冰淇淋」富含牛奶糖般的甜香與些微酒氣，一旁搭配星級餐廳愛用茶品牌「萃釅」精製的「蜜香烏龍」，帶有蜂蜜、水蜜桃、柿子等水果調性。（圖／魏妤靜攝）店內貼心針對不喝酒的族群提供無酒精紅、白酒與鐵觀音氣泡飲，其中清爽冷冽帶有茶香的氣泡飲尤為推薦。（圖／魏妤靜攝）全店設有14席板前座位與一間可容納8人的獨立包廂，整體空間由「隱室設計INSITU DESIGN」操刀，採簡約俐落的時尚風格為設計主軸。（圖／牛花USHI HANA提供）收尾的甜點則選用北海道鮮乳製成的「冰淇淋」，並大膽地在製冰過程中添加燒紅的備長炭，提升冰淇淋的成熟風味與炭香，以此呼應牛花 USHI HANA的燒烤主題，完整串連起整體主軸。目前餐廳主要供應無菜單套餐，每人2,880元＋10%，同時提供多款精選肉品加價單點服務。即日起接受訂位（https://lihi1.com/Bn3xr）。 空間色調藉由深、淺褐色呼應日本和牛種類。（圖／魏妤靜攝）
春花饗浪漫1／走進秘境花園嘗花香小食、特調 雪白食器上繁花綻放
迎接春暖花開的季節，不少餐廳在更換春季新菜、裝飾時，巧妙融入「繁花」元素，讓人除了以味覺品嘗，還能透過視覺感受如花綻放的料理呈現。像是位於台北遠東香格里拉6樓的李白居酒廊，即日起至6月30日，便打造期間限定的「夢幻酒吧Dream Bar」，運用千朵花卉與植栽呈現浪漫的「秘境花園」。菜單則由館內餐廳香宮主廚廖晉輝、甜點團隊與調酒師共同創作，將花草巧思入饌，推出7道小食、4道主菜、3款花園系甜點與7款花香創意特調，無論是約會、慶生或母親節聚餐都很適合。李白居酒廊用千朵花卉與植栽打造出絢爛花海。（圖／台北遠東香格里拉提供）「香宮拼盤」。（588元，圖／台北遠東香格里拉提供）李白居自去年耶誕、新年到春節，持續變化出令人驚豔的主題佈置，新一季打造成繁華都會中的秘境花園，包括酒廊入口處以優雅花藝引人入勝，還有充滿生機的蕨類植物層層相疊，加上金色鳥籠內盛開的玫瑰與蝴蝶蘭相映成趣；步入李白居，成千花朵從天流洩而下，形成一整片絢爛花海，包括小雛菊、櫻花、太陽花、繡球花等搖曳生姿，吧檯區也點綴永生花玻璃球裝飾，營造綺麗氛圍。而香宮主廚廖晉輝設計菜色亦頗具巧思，例如先將蟲草花泡發後加入上湯煨煮的「上湯焗蟲草花粉絲波士頓龍蝦」，不僅養生，更為湯底賦予草本風味，而整隻波士頓活龍蝦的鮮嫩肉質與彈牙口感，亦讓人吮指回味；「香宮精選拼盤」則集結三款廖晉輝拿手風味小食，包括色彩斑斕的「石竹金箔百香果香芒脆蝦球」，輔以石竹花裝飾，提升了精緻度和層次感；「桂花蜜汁伊比利叉燒皇」則將桂花花瓣浸泡於黑糖，經長時間低溫熬製成桂花蜜，再澆淋於伊比利豬製作的叉燒；另一味「夏果黑松露蘆筍」則將夏威夷豆油炸至酥脆，與黑松露和蠔油炒製的蘆筍相結合。「紅玫瑰鹽酥雞丁」（左）、「薰衣草松露蘿蔔絲酥」。（各488元，圖／台北遠東香格里拉提供）另外還有以台灣街頭小吃為靈感的「紅玫瑰鹽酥雞丁」，將雞丁裹上蛋液與酥脆粉，炸至外酥內嫩，再撒上將乾燥玫瑰花瓣磨成粉末、與胡椒鹽混合特製的玫瑰椒鹽，主廚更加入朝天椒增添香辣風味；還有以花入饌的「薰衣草松露蘿蔔絲酥」，是將香宮招牌蘿蔔絲酥餅豪華升級，不僅吃得到清甜多汁的細緻蘿蔔絲，還以黑松露與薰衣草增加香氣層次，並將乾燥後細磨成粉的薰衣草粉末鋪於盤底，讓人彷彿走進花海之中。當甜點「綻放」上桌時會淋上溫熱的卡士達奶醬，讓周圍環繞的白巧克力花瓣宛如春雨滋潤的花朵緩緩綻放。（368元，圖／台北遠東香格里拉提供）創意調酒「十里春風」（左）、「瞬間風華」。（各450元，圖／台北遠東香格里拉提供）另外還有甜點團隊設計的花園系甜點，其中「綻放」底層選用帶淡雅茉莉花香的輕乳酪，上層以玫瑰狀的香草香緹裝飾，並點綴金箔增添奢華感；另一款視覺效果十足的「春園」，則以意外打翻的花盆為靈感，團隊以巧克力和菠蘿製作花盆，搭配洋甘菊巧克力慕絲，營造出絲滑柔軟的「土壤」，周圍散落的枸杞果凍、香草費南雪蛋糕、巧克力碎片及五彩繽紛的莓果，彷彿置身在花園之中，享用時淋上濃郁莓果醬，就像在為迷你花園澆水一般。另有多款花香調酒與無酒精特調，調酒有以伏特加為基底，融合梅酒酸甜與紫蘇利口酒清新風味，並加入萊姆汁和櫻花糖漿的「十里春風」；「瞬間風華」則以威士忌為底，加入濃縮咖啡和義大利金巴利香甜利口酒，再滴入些許櫻桃糖漿增加果香與色彩，最後撒上玫瑰花碎和酒漬櫻桃作為點綴；無酒精特調「山花浪漫」以冷泡烏龍茶為基調，加入鳳梨汁、蔓越莓汁和萊姆汁與蜂蜜，杯壁上用洛神花粉點綴，像引人漫步山間花徑。開胃小點「芥香甜豆白蝦塔」。（圖／Restaurant A提供）而在台北備受關注、由名廚黃以倫（chef Alain）領軍的Fine Dining餐廳「Restaurant A」，自開幕以來每三個月更換菜單，堅持以「法餐為底、亞洲靈感、全球味蕾」來設計料理。全新春季菜單「雕琢綻放」（Crafting Blossom）於近期正式推出，此次以「繁花」為創作靈感，攤開整張菜單可識別主廚精選的八款花種，以各式姿態輪番上桌。例如揭序的「紫蘇花」呈現大地回春的生命力，主食材選用刺身等級的野生牡丹蝦搭配醃漬彩色蘿蔔，盛裝在訂製玻璃餐盤之上，能一眼望穿的清透胭脂紅堪稱本季最吸睛菜色；而對台灣食客來說，或許對茼蒿很熟悉，卻未必認識屬於菊科的「茼蒿花」，其具備微苦風味，也成為隨後上桌的「綠色沙拉」上最美的一抹黃。Chef Alain選用茼蒿花（可食菊花）搭配花蛤和酪梨增添滑順口感，盤內一同上桌的還有過貓、皇宮菜、綠羽衣和川七花等野菜，以「能吃苦」聞名的chef Alain打趣分享，「春天吃苦，全年吃補。」前菜「紫蘇醋栗漬牡丹蝦」（左）、雙主菜「刺山奶油青花焗白蘆筍」。（圖／Restaurant A提供）而由chef Alain與陶藝家劉子瑜Christina Liu共同設計的獨家餐盤系列「盛開的雲」（Cloud Blossom）也備受好評，春季菜單特選其中的雲朵小碗和底盤用以盛裝熱騰騰的「桂香芙蓉湯」，其以西式經典濃郁龍蝦湯為基底，做出宛如國宴餐桌等級的賽螃蟹料理，桌邊再服務桂花醬和火腿油，展現丹桂飄香的佳餚；另外還有春季必吃的白蘆筍、朝鮮薊和羊肚菌，一口氣端上「雙主菜三吃」，第一道主餐選用口感細嫩的青花魚搭配櫻花醬汁，佐以溫熱的鹽奶油白蘆筍和手指檸檬的酸香畫龍點睛；第二道主菜則是朝鮮薊犢牛燉飯和皺葉甘藍小牛里肌，以春季食材制霸餐桌。午間套餐為4,850+10%元起、晚間套餐6,850元+10%起，皆含精選酒精或無酒精飲品pairing。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
MiVida 就是生活！來自西班牙地中海岸的美食選品 火腿界中的愛馬仕
CARRASCO IBÉRICOS 伊比利火腿 由專業侍肉師帶領培訓體驗“Mi Vida”是西班牙語中的「我的生活」，MiVida於2020年創立品牌至今，致力於引進西班牙頂級食品食材，以豐 富的產品項目，帶給台灣不同的地中海餐桌飲食文化體驗，在所有嚴選的商品之中，皆是西班牙道地美食，包含特級初榨及風味橄欖油、各式香料、特色餐食，當然少不了西班牙著名的伊比利火腿。 位於地中海沿岸的西班牙，除了地理氣候之外，歷史背景也對於西班牙的飲食文化影響甚遠，自西元四世紀由北方的西哥德人統治期間，大量發展畜牧業，使得今日的西班牙成為重要伊比利火腿生產國的主因。火腿界的愛馬仕Guijuelo法定產區歷史最悠久的伊比利火腿廠（圖/品牌提供)Carrasco伊比利火腿品牌，由第四代家族兄弟Atanasio Carrasco以及Francisco Carrasco經營，從生產至銷售的過程，採取最傳統的放養方式，於橡果季的黑毛豬只吃橡果和野草、並於三公頃大的樹林自由活動，豬隻從放 養到製程至少需要五年的時間，因此每年火腿的產量相當有限，為維持高品質，Carrasco不同於大量生產的廠 牌，全程天然並全手工，追求最好的伊比利火腿風味，油花散發明亮的色澤和櫻桃色調、強烈的堅果和木頭香氣，是Carrasco最大特色。另外，Carrasco位於Guijuelo 產區特有的風土氣候，使用「低鹽」的製作手法，讓肉質保 有甜度，並且口齒留下悠遠的餘香，每片火腿都令人印象深刻。由專業侍肉師帶領品嚐西班牙飲食及分切體驗（圖/品牌提供)伊比利火腿之餘西班牙，是無法切割的餐桌美食，在西班牙的餐廳及宴會上大部分都會有專業侍肉師，侍肉師是西班牙古老的傳統藝術，他們的專業手法掌握每片伊比利豬呈現的美味，每隻火腿的油脂分佈皆不同，而侍肉師 每下一刀，就必須知道如何將油脂、肉、以及厚薄度分配的均勻，讓每個人能夠嚐到伊比利豬最驚豔的風味。 MiVida也因此開設伊比利火腿學院的侍肉師培訓。西班牙飲食文化和台灣的消費市場十分相似，也因此吸引非 常多異國飲食的文化愛好者，這些美食愛好者，也對於更加專業的味覺體驗，有更高階的追求。侍肉師培訓從基礎班到進階班，將西班牙特有的美食文化、伊比利火腿的專業知識、切食的技巧與擺盤，一次在課程裡完整教學 ，也歡迎對西班牙飲食有熱忱者，加入西班牙飲食文化的藝術行列。
中高價鐵板燒戰火起1／一次集齊7大夢幻食材 樂葵法式鐵板燒北上搶客
近年來，價位落在1,500左右至2,500元之間的中高端鐵板燒，如雨後春筍般出現，展店速度也愈來愈快，就是看準現代人對食材鮮度的注重與適度犒賞自己，甚至根據業界估計，鐵板燒在市場上的規模達到近百億元，而中高價鐵板燒的市場份額便佔據約其中一半。「南非活鮑 松露波特醬」吃得到鮑魚的彈牙口感又有酒香餘韻。（圖／焦正德攝）「加勒比海龍蝦 卡菲醬」上桌前會撒上以乾煸櫻花蝦加蒜酥製成的櫻花蝦鬆，為緊實香甜的龍蝦肉再添一絲濃郁滋味。（圖／焦正德攝）從2022年在台中起家的人氣品牌「樂葵法式鐵板燒」，繼台中連展兩店後，2024年1月揮軍北上，進駐台北信義區百貨激戰地的「微風南山」，立刻掀起搶訂潮。樂葵是中台灣宴會龍頭「新天地餐飲集團」旗下品牌，從海鮮攤起家、一路發展成海鮮餐廳直至宴會餐飲的新天地，因關注到少子化與現在新人不講求排場等原因，導致婚宴市場縮小，希望可以在餐飲市場另闢新路、雙線並行，而從中看見鐵板燒商機。新天地餐飲集團行銷副總林國威表示，當初新品牌創立希望能發揮集團原有的海鮮強項與採購優勢，而且價位設定在1千多，卻能在一套套餐中享用包括龍蝦、南非活鮑、北海道M級干貝、瀨戶內海生蠔、日本鰤魚（台灣俗稱青甘）、宜蘭櫻桃鴨胸和美國Prime牛小排等7大夢幻食材，標榜超越3千元用餐體驗的高CP值，讓饕客趨之若鶩。「Prime牛小排 馬爾頓海鹽」經過香煎與靜置等工序，保留香甜肉汁與嫩度，若不吃牛亦可換成西班牙伊比利豬肋條。（圖／焦正德攝）負責樂葵菜單設計的品牌區經理譚禮欣曾於日式、義式餐廳與星級酒店餐廳歷練。（圖／焦正德攝）有趣的是，樂葵菜單採單一套餐制，7大食材中除了盛產於秋冬的鰤魚可能會依季節更換為石斑或鮭魚，魚料理醬汁略作輕盈或厚重風味的調整，其他主食材的料理手法不曾變過。而且各店價位、菜單皆相同，也沒有所謂當店限定菜色，每季主要是於沙拉、湯品與甜點品項做出變化。林國威說，他們想打破大家的迷思，不倚靠時常變換菜單吸引客人上門，反而養出固定為了其中幾道菜而來的回頭客，像採訪當日拍攝的便是自品牌創立以來滿意度最高的4道料理。其中選用瀨戶內海播磨灘牡蠣的「日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬」，搭佐從法式經典荷蘭醬延伸的海膽荷蘭醬，在濃郁奶香與柑橘酸香中又加重海潮風味；「南非活鮑 松露波特醬」則將鮑魚先以白蘭地燜煎，並搭配松露波特醬與奶油白醬兩種經典醬料，帶來味覺層次。「加勒比海龍蝦 卡菲醬」則特選加勒比海激流海域龍蝦，搭配法國餐館名醬「巴黎卡菲醬」，醬汁以奶油與薑黃、大小茴香、茵陳蒿、百里香等多種香料製成，吃起來帶有咖哩般的香氣；「Prime牛小排 馬爾頓海鹽」運用鐵板高溫封住美國安格斯PRIME牛小排肉汁，經雙面煎酥維持牛肉中間粉嫩口感，再搭配米其林餐廳指定的馬爾頓海鹽，風味回甘不死鹹。雖然台北店甫開幕，但想發展成連鎖品牌的樂葵早已做好布局，除了宣告優先瞄準消費力強的六都展店，第4家店也預計於今年下半年落腳高雄。樂葵台北店室內設計透過不鏽鋼的冷峻之美與法式料理的溫馨融合，呈現低調優雅的現代輕奢風。（圖／焦正德攝）DATA客服統一專線：（04）2243-8229地址：台北市信義區松智路17號5樓（微風南山內）營業時間：12：00～14：00、17：30～21：00網址：https://www.le-gout.com.tw/官方Line：https://lin.ee/Xf2Mn3d備註：採全預約制、預訂時需付全額，開放30天內訂位；強調同步開桌，同餐期客人採同一頻率出菜；常態套餐價格1,460元+10%，10人以上即可討論預算、另做客製套餐
飯店住房、餐飲拉長戰線 一路放閃到白色情人節
今年西洋情人節適逢農曆年連假，在當日因故沒法與另一半共度的朋友也別傷心，許多飯店都拉長檔期，推出橫跨或持續至3/14白色情人節的住房專案，或是一系列具有浪漫元素的餐點，讓你與情人可以彈性安排甜蜜時光。像是台北君悅酒店為攻佔情侶消費市場，於3/14前力推「愛在此刻」浪漫奢華假期，凡於官網預訂25坪頂級行政套房以上房型，可享寶艾西餐廳價值萬元雙人饗宴晚餐（價值9,999元＋10%）、迎賓禮酩悅香檳乙瓶、浪漫玫瑰花束（6朵）及Oasis Spa的90分鐘護理療程75折、嘉賓軒貴賓廳Happy Hour及早餐禮遇，每晚23,699元+15.5%起。此專案需於3天前訂房，可累積凱悅天地會員點數專案，限即日起至3/11預訂，適用即日起至2024/3/14入住。台北君悅酒店行政景觀套房。（圖／台北君悅酒店提供）而專案中寶艾的豪華情人套餐，由西餐部主廚羅偉洲精心設計，像是前菜「永恆黑珍珠」以手工法式派皮打造成情侶對戒，還精選伊朗Mirood頂級魚子醬綴飾；「粉紅泡泡馬賽海鮮濃湯」則選用牛蹄蟹、魚骨與蟹肉，經6小時熬製高湯，拌入茴香酒炒香蔬菜，再添上甜菜根鮮奶油打造粉色奶泡；「浪漫雙鮮」是以薩丁尼亞麵疙瘩搭佐白酒泡煮南非活鮑魚、木椿貽貝；「澳洲和牛沙朗牛排、黑鑽松露醬汁」選用和牛沙朗真空低溫慢煮，大火炙煎上色鎖住鮮嫩口感，並淋上紅酒與松露醬汁，滋味豐美。Baguette禮品烘焙坊推出草莓主題甜點。（圖／台北君悅酒店提供）另外點心房行政主廚陳建佑則以經典愛情故事為靈感，結合當令大湖草莓於Baguette禮品烘焙坊獻上6款法式草莓甜點，3/14前限定熱賣甜點包括：「初戀」北海道十勝鮮乳奶油蛋糕（1,580元／7吋），豪氣運用產地直送2L重量級、近30顆大湖草莓搭配十勝鮮奶油海綿蛋糕與法國白巧克力；「摯愛玫瑰」金箔玫瑰草莓慕斯奇想（1,580元／7吋）則以法芙娜草莓巧克力奶餡與草莓玫瑰慕斯，綴上大湖草莓、金箔、手製玫瑰巧克力，傳遞純粹真心；「月老」大湖草莓乳酪（1,180元/ 6吋）是自台北君悅開幕以來傳承名廚的獨家配方，將大湖草莓醬抹上澳洲乳酪蛋糕，以大溪地香草卡士達與十勝鮮奶油雙重奶香交織，並圈上紅線巧克力，牽繫濃厚戀情。君悅的Cheers歡飲廊即日起至3/14也推出3款情人節限定特調，每杯420元+10%，其中「柔情粉玫」靈感來自張愛玲的《紅玫瑰與白玫瑰》，以琴酒為基底融入玫瑰花茶和自製大湖草莓果醬；「戀莓序曲」則以鮮奶油、蘭姆酒、草莓醬及義大利杏仁酒Disaronno打造綿密口感，杯緣還抹上70%黑巧克力與碎草莓果乾；「茶香莓夢」選用水蜜桃利口酒和蘭姆酒，搭配鮮壓氣泡龍井茶、草莓點綴，淡雅尾韻透出莓果氣息。另有一生一世組合優惠，可任選兩杯情人特調及「法式草莓芙蓮蛋糕」（優惠價1,314元）。即日起～3/26入住慕軒飯店就送海洋拉娜貴婦旅行組與法式甜品。（圖／國泰飯店觀光事業提供）而國泰飯店觀光事業旗下的慕軒飯店則攜手頂級奢華品牌海洋拉娜，即日起至3/26推出「MADISON x LA MER情人節住房專案」，雙人入住每晚8,999元起，內容包括：客製化法式手工甜品「大湖草莓自製優格乳酪慕斯」、「征服者香料苦甜巧克力蛋糕」、粉紅氣泡酒1瓶與LA MER海洋拉娜限量4件旅行組（市價4,753元），及慕軒專屬隱藏版禮遇－臨櫃指定商品享千元折抵金。而且慕軒寵客無極限，加碼推出若入住貴賓身分證字號有「1、3、4」中任2碼，可享客房平日入住延遲退房2小時，入住套房類型的旅客，則享有入住24小時的專屬時光（限量優惠，依訂房時間順序為準）。台南大皇冠假日酒店-愛你久久 心戀假期 住房專案。（圖／台南大員皇冠假日酒店提供）另外台南大員皇冠假日酒店則推出「愛你久久 心戀假期」住房專案，即日起至3/14期間入住「高級房大床河景陽台」房型，每房、每晚7,999元+15%起，含甜蜜入房禮、煉瓦情人節鐵板套餐。除了可以與另一半在陽台共賞夕陽美景，入住期間還有飯店準備的甜蜜入房禮，包括粉紅氣泡酒、心戀甜點與雙心氣球，為旅程增添驚喜與甜蜜。入住當晚再享煉瓦鐵板燒套餐2客，可以享受主廚在桌邊烹調各種新鮮食材，無論是美國無骨牛小排或西班牙伊比利豬上蓋肉、多汁彈牙的香煎海虎蝦或鮮魚等，都散發出誘人香氣，還有精緻甜點收尾。專案需3天前預訂、每日限量5組，且不得與其他優惠並用，亦不適用於6間以上之團體預訂。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
情人節感情升溫 王品4品牌和牛大餐助攻
今年農曆初五適逢西洋情人節，有些人因為返鄉過年，情人節未必會在當天慶祝，因此有不少餐廳都拉長戰線，不僅延續甜蜜氛圍，也讓情人們更彈性安排共度時光。像是王品旗下4大品牌便以消費者最愛的和牛入菜，推出專屬套餐為甜蜜約會助攻。其中主打新式鐵板燒的「夏慕尼」即日起限時推出「愛戀雙人海陸盛宴」，以2款明星主餐「澳洲冠軍M8純血和牛肋眼」與「白蘭地鴨胸」佐2道鮮甜海味「北海道生食級干貝」及「海大蝦」，打造滿分約會體驗，套餐售價2,980元+10%，售完為止。活動期間使用「夏慕尼」專屬邱比特形象IG濾鏡，留影合照或影片上傳限時動態，將抽出3名幸運得主，獲得時尚插畫家「秉御」親筆繪製的專屬情侶插畫1張。旬嚐精緻鍋物推出「旬戀美味情人節套餐」。而「旬嚐精緻鍋物」即日起至3/14白色情人節推出「旬戀美味情人節套餐」，可選擇2款雙人海陸套餐「極上海鮮盛合套餐」與「鮮活龍蝦海陸套餐」，套餐價格3,990元起。可同時享用澳洲純血和牛、西班牙伊比利豬梅花肉片與鮮活海產，再附贈限定「花旬鰤魚珠寶盒」，日本上等鰤魚刺身還以花形擺盤，儀式感十足。並可用優惠價280元加購「旬嚐」特色調酒。活動期間內到店用餐，主動出示官方社群活動畫面，消費每滿1,000元可獲得100元浪漫禮金回饋，依此類推，最高回饋1,000元，可於下次消費折抵。THE WANG為情人們打造「愛的梅納反應」套餐。另外若是在台中慶祝情人節，以餐酒服務聞名的頂級牛排「THE WANG」也為情人量身訂製「愛的梅納反應」套餐，僅在2/12~2/16期間限時供應。主餐「日本A5和牛菲力」外表呈完美焦糖色，內裡紅嫩可口，配搭Gravy醬汁，佐以侍酒師專屬選酒，充滿節慶風情，甜點以台灣19號軟質鮮奶油乳酪搭配黑醋栗優格內餡，再裝飾豔紅草莓，點綴浪漫時刻。套餐價格3,580元+10%。最肉燒肉即日起至2/29推出「情人節限定套餐」，可享情人節限定的人氣甜點「草莓戀人荔香吉拿棒」。而另一間也位於台中的「最肉燒肉」，即日起至2/29推出「情人節限定套餐」，包含「率性和牛雙人組合餐」，一網打盡日本A5和牛紐約客、澳洲全血和牛紐約客牛排等多達5種和牛肉品，還可任選松露雞肉釜飯、醬燒牛肉焦糖吐司、魚子醬煙燻牡蠣等3款附餐，再享「最肉」情人節限定的人氣甜點「草莓戀人荔香吉拿棒」，雙人套餐價格3,799元+10%。沒有情人，也可約好友到韓式料理「初瓦」浪漫用餐，2/15～4/30期間，到店內用並出示貓咪相關物品或照片，可免費兌換1隻粉紅色「奶凍喵喵」甜點。（活動詳情以各品牌說明為主）※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
紅包領了到禮客買最划算，血拚就抽一台兩黃金、消費6千再送3百 ，初一~初五更攜手松山霞海城隍廟送你發財金！
迎接2024金龍年，禮客Outlet春節特別祭出超值新春優惠，即日起~2/26內湖店&公館店「新春購物節」正式展開，只要購物就有機會送好禮，包括單筆消費3,000元有機會抽中「一台兩黃金」、價值5萬元的「禮客百萬紅利點數」、「禮客50萬紅利點數」、「移動式隨行螢幕」、「德國雙人牌36cm鍋具、24湯鍋、6入碗盤」、「德國雙人牌烤麵包機&電熱水壺組」、「嘉儀家電除濕機」、「嘉儀家電紅外線照護機」、「禮客20萬紅利點數」….等總價值30萬元以上好禮，新春快來試手氣，一起上升財運！新年最強滿額送一次送到位此外禮客更在春節期間，打出單筆6,000送300超強優惠聚客，還加碼推出紅利3倍送、滿額送好禮，內湖店當日累計滿10,000元送「雷文虎克in body體驗券」，滿12,000元送「摺疊鍋」、15,000元送「西雅圖咖啡/紅茶+蛋糕/麵包 餐點券」，滿20,000元送「新負離子陶瓷輕量保溫瓶」，滿30,000送「漾客伊比利豬火鍋餐券」，65,000送「德國雙人牌砧板磨刀器廚房用品組」公館店另推出滿3,000、6,000、12,000送精美餐具、生活用品蛋盒、摺疊鍋…等各樣生活用品滿額好禮，初一到初五，內湖店前300名、公館店前200名入館單筆消費6000元，天天都會發放超人氣廟宇「松山霞海城隍廟 新春招財錢母」發財金。禮客春節期間，打出單筆6,000送300，消費3,000元有機會抽中「一台兩黃金」、「禮客百萬紅利點數」、「德國雙人牌鍋具組」等總價值30萬元大獎好禮...等超強優惠聚客（圖／品牌提供）。禮客聯手松山霞海城隍廟 送發財金，初一到初五內湖店前300名、公館店前200名入館單筆消費6,000元，天天發送開運新春獻禮（圖／品牌提供）。禮客嚴選招好運過年必穿紅色、粉紅單品過新年也是大家想要購入新衣、新配件的時刻，禮客春節期間串聯百大品牌各大服飾配件，推出開運單品，鎖定狀世代族群推出傳統文化中的幸運紅、招桃花粉等穿搭單品，包括複合式選品店HAMA BOUTIQUE專櫃99 BOUTIQUE洋裝，原價7,080元、特價2,832元，GRAND ONIL羔羊毛大衣，原價16,900元，特價2,500元，SILVIAN HEACH紅色斗篷外套，原價9,380元，特價2,814元…等各樣春節應景且款式豐富的高CP值紅色開運單品。GRAND ONIL羔羊毛大衣，原價16,900元，特價2,500元、SILVIAN HEACH紅色斗篷外套，原價9,380元，特價2,814元、複合式選品店HAMA BOUTIQUE專櫃99 BOUTIQUE洋裝，原價7,080元、特價2,832元（圖／品牌提供）。名牌、休閒運動品牌通通下殺折扣，最低4折另外，歐美知名品牌The North Face、Traveler、AIGLE、JOTT祭出適合在春節出遊、兼保暖和時尚的戶外服飾單品，運動休閒品牌包括PUMA、adidas、K-SWISS、SKECHERS、ROXY、le coq sportif、MERRELL則推出各式運動慢跑、健走鞋、連帽外套、圓領衫、俏麗的短版帽T、棉褲及運動套裝...，提供愛潮流休閒穿搭的你多樣選擇；包括K-SWISS休閒鞋，原價2,780元，特價1,290元，PUMA天鵝絨立領外套，原價2,080元，特價1,040元、SKECHERS健走鞋，原價3,290元，特價1,790元、le coq sportif女款運動外套，原價3,290元，特價1,794元、TRAVELER女款Gore-Tex外套，原價11,800元，特價7,670元，折扣殺很大超優惠，要買要快！K-SWISS休閒鞋，原價2,780元，特價1,290元，SKECHER女款健走鞋，原價3,290元，特價1,790元；le coq sportif女款運動外套，原價3,290元，特價1,794元（圖／品牌提供）。必採購重點：出國旅遊系單品禮客也看好過年連假出國潮，包括TUMI、Samsonite行李箱、Gore-tex外套、防風潑水、羽絨外套、水陸兩用鞋...等機能型單品，等也將成為另一波採購重點。你更可以在內湖2館6F漾客日式料理與家人一起吃好料過新年，沙朗牛肉火鍋3~4人份新春價1,980元、伊比利豬肉火鍋3~4人份新春價1,580元，絕對讓您滿足全家大小的胃口。內湖2館6F漾客日式料理推出新春團圓套餐，沙朗牛肉火鍋3~4人份新春價1,980元、伊比利豬肉火鍋3~4人份新春價1,580元，絕對讓您滿足全家大小的胃口（圖／品牌提供）。
楊子儀吃豬突脖子痛閉眼驚見殘忍畫面 認吃素後脾氣變好
「2023第二屆關渡人文藝術週」一連兩天（29、30日）在關渡靜思堂舉行，昨天下午4點到8點的「美聲嘉年華-螢火蟲之夜」由楊子儀擔任主持人，他昨天從金門拍戲現場趕回來一天，今天又再回去金門，他說：「佛事跟推廣素食變成主業，上通告跟活動就是見見老朋友很開心也有收入，拍戲變成是興趣。目前是可以平衡收入，雖然沒有以前賺得多，但夠用就夠了，而且會有很多時間去做更多重要且不是用金錢去衡量的事，就看看要過什麼樣的生活。」在主持活動前，楊子儀先在「閱書品蔬區」舉辦了一場粉絲見面會，跟大家分享「我的蔬食生活」，他表示會吃素是因為從一場夢中聽到：「這樣你還要吃牠嗎？」他衝到樓下後發現家裡都沒有人，真的是做夢，還特地跑到當時明曜百貨後方他常去拜拜的一間廟問觀世音菩薩，在問了「是不是叫我最近不要吃牛肉」後連續三個聖筊，就決定先不吃。隔了一星期後，楊子儀就在新聞上看到英國老婦女罹患狂牛症的消息，心想可能是菩薩在度劫難，接下來最愛的蝦跟牛都不吃了。沒想到他有一天在咬下伊比利豬等級的松板豬後突然覺得脖子痛，眼睛一閉上就看到一頭豬在他面前被一把刀砍下去。楊子儀分享自己吃素的種種故事。（圖／大愛）楊子儀記得他人生跟戲劇的導師陳博正以前很喜歡釣魚，他曾說過有一次釣上一條魚的當下，突然間那條魚所有的痛苦、委曲、不滿全部傳到陳博正的心裡面，讓楊子儀瞬間明白「可能那頭豬也把牠往生前的那一刻傳給我看」，但心中第一個反應就是「我在主持《食尚玩家》耶，是在跟我開玩笑，要我吃素嗎？」更巧的是陳博正跟楊子儀主持的美食節目都是同一個導演，兩個人也都因為吃素後推辭主持的工作。楊子儀開始吃素後，主持《食尚玩家》時還是要介紹葷食，覺得實在太心口不一的他便鼓勇氣跟經紀人說：「我們是不是可以不要再接葷食的工作？」原本以為手上八成的工作都跟葷食有關而被拒絕，沒想到經紀人竟然說：「好啊！我覺得吃素不錯耶！」讓他覺得老天爺關上門就會再開扇窗，但最重要的是自己的心態有沒有辦法由葷轉素。如今楊子儀吃素即將邁第七年，他覺得吃素後脾氣有好一些，也有可能到了四十不惑之年，躁動感不見了，身體也變得很輕盈，吃完飯後也沒有渾渾噩噩、不舒服的感覺，主持的節目更從《食尚玩家》變成《蔬食好時尚》。
年菜外帶宅配搶商機 福容主打全台方便取 祥和推蔬食年菜
距離農曆春節剩下不到兩個月的時間，不少的民眾從11月便開始搶除夕圍爐的訂位。有著全台最多星級酒店的「福容大飯店」，旗下北中南東多間分店訂位已達九成滿。因此，為了繼續搶攻團圓飯商機，「福容大飯店」旗下各分店也順勢推出菜外帶組合4,180元起，強調全台分店都方便取。而唯一連續六年榮獲得米其林必比登推薦的蔬食餐廳「祥和蔬食」，則是運用了川式料理手法，準備了兩套冷凍年菜組合2,880元起，一起搶食年菜外帶的大餅。滿足小家庭需求，六道素食經典料理只要2880元（圖／祥和蔬食提供）。「祥和蔬食」首先推出「金龍獻瑞團圓年菜套組」10道6-8人份的奶蛋素年菜，只要3,980元。包含過年最應景卻又費工費時熬製的御品佛跳牆、傳統古法煸炒最適合冬天享用麻油素腰花、餐廳熱銷經典款蓉城口水雞之外，還有主廚精心研發將胡蘿菠切丁，搗碎後慢火煨煮數小時至金黃色，再融入傳統的紅燒獅子頭烹調料理的蟹黃獅子頭，將年節必備傳統菜中的色、香、味、意更加昇華，加上採用義大利進口松露且最受歡迎的祥和松露油飯…等。另一套「祥龍迎春團圓年菜套組」6道全素食，適合小家庭，內容有高營養價值的麻油猴頭菇、新年發財必備的髮菜蔬翅羹、三杯杏鮑菇、麻辣臭豆腐、螞蟻上樹、以及慢火熬煮6小時的四神湯，再加上兩瓶澳洲進口的Stala多酚無酒精紅白葡萄飲，優惠組合只要2,880元。道道經典蔬食，滿足素食家庭的除夕年節圍爐團圓，就算不想下廚也能享受米其林推薦佳餚。「福容大飯店」則是攜手全台分店，推出多款團圓年菜，除各店獲獎主廚結合不同派系特色的「北菇銀杏極品鮑」、「金御蒜蓉九孔鮑」、「翡翠鮑魚燴烏參」、「鮑魚麻油雞油飯」及星級年菜組合，更有鳳梨酥、港式臘味蘿蔔糕等年節伴手禮，讓消費者輕鬆備好年菜，與家人共度團聚時光。福容台北一館「一品鮑魚干貝佛跳牆」口感香濃醇厚，食材入口即化，為冬季滋補養氣聖品（圖／祥和蔬食提供）。像是「福容台北一館」主推「北菇銀杏吉品鮑」吉品鮑魚細膩彈牙，北菇肥厚香氣濃厚，另外還有「吉祥如意功夫菜組合」，內含山泉鱸魚、紅薯嫩排、花膠雞湯等3道經典佳餚；「福容桃園機捷A8店」則推出「翡翠鮑魚燴烏參」，選用10頭鮑頂級食材，再加上主廚特製雙蠔醬汁，口感濃郁鮮美；「福容淡水漁碼店」則有「大吉大利年菜套餐」，其中的「鮑魚麻油雞油飯」鬆軟米飯吸滿雞汁，搭配鮮美鮑魚以及麻油香氣，口感層次豐富。喜歡中西合璧特色料理者，可選擇「福容台北二館」的「龍飛鳳翔六道喜」，集結台式鮮美的「金御蒜蓉九孔鮑」與西式經典的「伊比利豬酪梨醬」烤肉等，或是「福容高雄店」的「福龍賜福外帶年菜」，一共8道主廚美饌，還有獨門配方的澎湖酸菜石鮔鍋。偏愛西式料理者則可選擇「福容花蓮店」的「紅麴冰糖無錫排」，主廚選用花東在地酒糟飼養豬，並以紅麴及酒粕燒製，佐以義大利香料而成的經典年菜。福容桃園機捷A8店「翡翠鮑魚燴烏參」特選十頭鮑與烏參等頂級食材（圖／祥和蔬食提供）。另外，福容高雄店也推出以全鴨醃製12味中藥，下鍋炸至金黃酥脆的「黃金香酥鴨」，及長輩最愛的「響螺高麗菜酸豬腳鍋」，鮮甜酸脆的高麗菜搭配豐富膠質的Q彈豬腳，湯頭溫潤不膩；福容桃園店則推出做工不易的「古傳老鴨煲」，湯底味濃而不膩，鴨肉綿密軟嫩，讓饕客們口口生香；「福容福隆店」的「胡椒豬肚煲童仔雞」，以豐富膠質食材熬煮1天取出用精華湯燉雞湯，香味四溢、濃而不膩，喝一口暖心暖胃。