仁愛圓環
」 台新 吳祖倫
老牌牛排館喜迎30週年 各分店接力推限定餐點 點套餐享龍蝦7折
牛排與龍蝦都是國人喜歡的食材，更是享用大餐時的首選之一。台北東區老字號牛排名店「雅室牛排」歡度30週年慶，即日起11/14，以「懷舊與創新」作為週年慶限定餐點主題，分別於台北仁愛店、大直店、桃園藝文店接力推出精選限定餐點，並同步推出三大優惠活動，包括限量優惠購龍蝦抱枕娃娃、1994年出生顧客專屬贈酒及首次推出的加拿大波士頓龍蝦7折加購優惠，邀老顧客到各店打卡重溫舊夢，同時品嘗全新滋味。桃園藝文店限定推出「番茄油燜烤龍蝦與醬醪雞排」。（1,880元，圖／雅室牛排提供）雅室牛排30週年慶活動首發由今年新開幕的桃園藝文店即日起至10/5率先亮相，主廚曾信義以安和創始店為靈感，將安和店時期販售、現今已遺失的料理作為代表，把當年顧客必點的絕版經典餐點重新端上桌。包括復刻當年的「醬醪雞排」，雞排酥脆多汁又融入濃郁醬香，此外，也加碼推出全新的「番茄油燜烤波士頓龍蝦」，龍蝦肉質飽滿Q彈，搭配番茄熱燉後的迷人香氣，讓人垂涎欲滴！第二站為10/6至10/25登場的大直店，營運長羅嘉元特意擺脫傳統牛排料理，也避開常見的雞、豬、羊肉食材，首次以鴨肉作為主餐，將雅室的經典海陸套餐升級，研發出大直店限時獨有的「紅胡椒野莓鴨胸」。其選用法國精選鴨胸經舒肥後再以大火香煎，塗抹紅胡椒以提升香氣，搭配上鮮甜的干貝和新鮮淡菜，打造出「山珍海味」的意象。1994年粉絲預訂用餐可獲贈雅室相伴久酒（左），右為大直店限定餐點「紅胡椒野莓鴨胸」（1880元，圖／雅室牛排提供）最後由創始老店仁愛圓環店於10/26至11/14壓軸登場，主廚高政皓秉持「將最為人熟知的味道穿上新的外衣，讓舊有的美好昇華成更有趣的顧客體驗」理念，採用煙燻手法新詮招牌餐點「經典雅室牛排」，並淋上馬告蔥油醬汁，讓煙燻牛油與法式乾蔥結合，搭配傳統的「鯷魚蒜香辣椒義大利麵」，為經典料理注入全新靈魂。另外週年慶期間，三店也同步推出三大優惠，「優惠一、限定餐點優惠購」：凡於活動期間走訪三家店，並點購各店限定主餐，即可享300元加購「雅室限定龍蝦抱枕娃娃」，每店限量30隻，售完為止；「優惠二、1994年粉絲齊慶生」：凡於活動期間提前預訂並註記1994年出生者姓名，當日用餐出示證件，即可獲得「雅室相伴久酒」乙支（每一身分證字號僅限領乙支，需點購豪華套餐或分享套餐）；「優惠三、波士頓龍蝦7折」：每店每日推出限量30隻波士頓龍蝦可享7折加購優惠，每人須點購一份套餐、限量加購乙份（需提前訂位，並註記或提前告知人員加購數量，不得與其他優惠折扣併用）。青焰提供焰烤經典牛排、焰烤法式羊肋排和青焰豪野鴨胸、青焰焗烤龍蝦等主餐選擇，含自助吧最低698元起。（圖／青焰 炭火熟成牛排提供）自助吧有超過40道以上各國佳餚，飯後還提供含100%水果原汁打造的冰淇淋。（圖／青焰 炭火熟成牛排提供）另外原饗賓集團的朵頤餐廳從凱悅集團旗下嘉軒酒店退場後，近期由「青焰 炭火熟成牛排」正式進駐，並推出龍眼木直火炙烤牛排、整隻焗烤龍蝦與極焰老饕牛排等，外加西班牙海鮮燉飯、港式腸粉、泰式咖哩、中式酸菜蒸魚、馬來西亞肉骨茶等40道以上異國佳餚及鮮果冰淇淋自助吧，只要698元起。為歡慶開幕，即日起至9/20不限平、假日，推出4人同行、1人免費（4人均點主餐以最低價主餐為優惠）。「青焰 炭火熟成牛排」精選原塊牛肉以低溫濕式熟成，讓牛肉本身的天然酵素凝練出軟嫩多汁的口感，再於龍眼木炭烤爐台上以直火炙烤出誘人色澤，鎖住鮮甜肉汁，同時吸收龍眼木特有果香及煙燻香氣，一口咬下肉汁四溢；另有採用特選肋眼牛排頂級上蓋肉烹製的「極焰老饕牛排」，一頭700公斤的牛只有1公斤，經手工精修35％筋膜，肉質鮮甜軟嫩、散發明顯肉香，售價1,099元，饕客們不容錯過。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
中信金搶親2／吳東進陷兩難「怎向老爸吳火獅交待」封口不回應！辜仲諒起手式引爆話題
新光金及台新金這門婚事，時隔22年，8月22日晚上在仁愛圓環台新金總部大樓裡正式簽定，董事長吳東亮回覆CTWANT記者提問一路走來心境，他堅定地說，「往前看，不回頭看背後！」道出「新新併」決心，也證實沒有成功勸退半路搶親的中信金大股東辜仲諒。台新金控、新光金控於8月22日同一天召開董事會，決議通過兩家金控併購案，並於當日晚間舉行簽約儀式。左為台新金董事長吳東亮與新光金控董事長魏寶生完成換約。（圖／黃威彬攝）為何辜仲諒對新光金勢在必得？與吳東進有何默契承諾？金融界議論紛紛，「若是新新併，即由吳東亮當家；若中信金搶親成功，吳東進被禮遇，新光吳家兄弟之爭最後走到這樣局面，也讓人看了戚戚焉。」金融界高層分析說，富邦金控併購日盛金的「金金併」帶來獲利綜效成績，有目共睹，穩座金控龍頭，對台新金、中信金來說係可仿效，「尤其對中信來來說更為誘惑，成功收購新光金控之後，整體淨值可從第三大金控躍升到超越富邦金控，對中信來金來說，多年來也是在一直尋找合適的併購標得，現在還挺著接到吳家兄長邀請，登門入室，勿錯失良機。」事實上，新光金與台新金談合併一事，一直是金融圈的老戲碼，從2002年首次公開後，雙方就且戰且走，去年新光金經營權大戰期間，創辦人吳東進一派與新光金大股東洪士琪結盟吳東亮的「改革派」，更是委託書大戰及文宣戰，直球對決，最後改革派勝出，但吳東進一派並未棄守。今年5月初，金融圈盛傳吳東進邀多家金控「試親」，當時即傳出中信金大股東辜仲諒對迎娶新光金有意願，也將回到在父親所創設的三三會中與產業界共同為國際經濟交流努力。接著，5月17日，中信金大股東辜仲諒以法人董事身分重返金控董事會。三個月後的8月19日，台新金與新光金總座聯袂向金管會報告合併案內容；21日，三三會理監事會改選，辜仲諒順利擔任理事；23日，中信金宣布收購新光金。辜仲諒自2006年退出中信金後，蓄積多年實力，如今重磅復出，令金融界同業不敢小覷。對於中信金要搶新光金，台新金董事長吳東亮提到自己也有聽到市場傳言，也去接觸中信金大股東，見面討論併購案，「我們和辜家也算是有二代交情，本來上一輩就是很熟的朋友，大家都很熟識，我們有努力在溝通，希望最好能夠大家可以和平共存，不要有這件事」「但很遺憾的是，我很努力說服對方，但能力有限，沒有說服對方。」吳東亮還提到說，「中信金是大哥（吳東進）找來的，他以前也曾找過我談新光金台新金併購（2002年）。」為何辜仲諒沒有接受吳東亮的勸退？「他是接到吳東進邀請，如今卻卡在他與吳東亮兄弟之間，只能說，『能助吳家一個兄弟，也能助中信金與新光金股東權益』，對辜仲諒重返中信金的起手式，有市場熱門話題，炒熱股價，一旦成功娶得新光金，創造更漂亮的獲利成績與股價的話，辜仲諒在金控金融史上再記上輝煌成績。」不過，「心理戰術」已經開打，新光金第五大股東裕鐵，即以公開力挺中信金，稱說「企業選擇合併對象，應該選擇體質好、出價能力高，不是家天下，中信金已公開表達合併新光金的意願，不管就資產規模、經營績效，還是出價能力，對新光金來說，中信金就是國內金控唯一、且最好的合併對象。」裕鐵這一句「不是家天下」也為這場新光金、台新金與中信金的吳家、辜家之爭立下界線，要拉高層級到「公司治理的經營績效比一比」。相關人士也提到，「迄今，吳東進也未親口說他有邀請國泰富邦或中信金來談合併，以常識來看，現在中信金不僅玩真的，而且亮大砲出高收購價，他會不會揹負著如何跟老爸（吳火獅）創辦新光集團事業交待；但台新金提出的換股比例又覺得誠意不足，對吳東進來說是兩難局勢，他近期也未像去年會發出公開聲明表達立場的大動作，顯示還在沉思考慮中。」新光集團創辦人吳火獅（前排右）1986年10月逝世，迄今38年，其三子吳東亮（後排左）與長子吳東進（中）從新光金經營權之爭到併購案，受到社會注目。（圖／報系資料）究竟誰能娶得美嬌娘，要等到10月9日新光金股臨會後揭曉，但投資人從8月22日消息正式曝光後，就已開心不已，新光金股價一路爆量大漲，26日一度漲到13.35元、漲幅7％，交易量更是連著兩個工作天各爆出100萬、150萬餘張巨量，台新金股價26日也上漲了3.09％來到20元。「以台新金提出的一張新光金換0.6022股台新金來看，台新金股價漲得愈高，對新光金股東愈有利。」一名熟稔併購案的法律專家分析，「市場現在交易爆大量，感覺是中信金的白馬騎士較多，因為台新金約以12多元的收購價，中信金則是開出約以每股14.55元收購，現在買新光金能為中信助陣，還能賺到價差。」新光金、台新金、中信金因併購案題材，三家金控股價都上揚，新光金更是爆巨量，連著兩個工作天的交易量各超過100萬、152萬張。（圖／報系資料）
終於不是姐姐！陳昊森伴「性愛劇女星」東區散步曖昧互動被直擊
28歲男星陳昊森因演出電影《刻在你心底的名字》走紅，感情世界備受關注，曾被拍到和大9歲歐漢聲前妻鄭雲燦約會並認愛，之後被捕捉到接送大14歲的金曲歌后魏如萱，感情似乎偏愛「姐弟戀」。近日，陳昊森又被拍到與小1歲女演員詹子萱現身東區，一改以往偏愛姐姐的喜好。據《壹蘋新聞網》報導，陳昊森日前被直擊與詹子萱在東區街頭散步，身體還不時觸碰、互動曖昧，且兩人手指在走路時不經意碰到，雖然只有短暫幾秒，陳昊森貌似緊張到帽子一下反載又正戴，藉此掩飾心中的害羞尷尬。兩人在仁愛圓環繞了好幾圈，才一同步入仁愛路上的商辦大樓，而該大樓內有許多間醫美診所。陳昊森過往的緋聞對象都是「姐姐」。（圖／陳昊森IG）對此，陳昊森經紀人否認兩人交往，稱對方是「一直都是保持有聯絡的朋友」，至於是否互有好感？經紀人表示：「好朋友狀態，謝謝關心。」詹子萱的經紀人則回覆：「他們是朋友啦！之前拍戲認識，有空會碰面聊聊，如果真有什麼，約逛東區也太明目張膽了吧！」27歲的新生代演員詹子萱是張鈞甯旗下藝人，今年演出性愛喜劇《愛愛內含光》與柯震東有不少床戲，在劇中表現搶眼，進而受到關注。此外，詹子萱也是李榮浩夯曲〈烏梅子醬〉MV 女主角，她與陳昊森在《罪後真相》演出情侶，漸漸打開知名度。詹子萱因《愛愛內含光》打開知名度。（圖／詹子萱IG）
中式新「食」力3／源自廣東順德菜的粥底火鍋 來「粥起」一口米湯一口熱炒
軟綿白粥通常被人當做早餐或宵夜，但在粵菜重要發源地之一的廣東佛山「順德」，卻有以米粥為湯底，搭配海鮮、肉片等配料涮煮的粥底火鍋，透過香滑米湯保留住食材的鮮甜，此料理不僅是順德知名美食，甚至被饕客讚譽為「天下最鮮的火鍋」！近期在台北也有全台首間主打粥底火鍋的專賣店「粥起 粥底火鍋．熱炒」開幕，以獨門調配的「干貝白粥底」、「菌菇粥底」、「厚白雞湯粥底」共三款特色香米粥為鍋底，採個人鍋形式加上多道熱炒料理，無論少人數上門或家庭聚餐，都能滿足需求、豐儉由人。香醇溫潤的「厚白雞湯粥底」最受好評，鍋中米粒多軟糯甚至化入湯中，保留些微口感與淡雅米香。（套餐加79元可升級，圖／林士傑攝）店內供應多種海鮮並設置活體海鮮水族箱，圖前為「波士頓龍蝦」（1,180元／隻）與「活體紅蟳」（780元／4兩），後為包含東石鮮蚵、台灣大文蛤、澎湖小卷與急凍白蝦的「綜合海鮮盤」。（320元，圖／林士傑攝）從芸彰牧場每日現殺直送的「溫體牛佐生蛋黃」，可先打上生蛋黃讓溫體牛均勻沾裹蛋汁後，入鍋輕涮至粉紅色即可品嘗。（380元，圖／林士傑攝）三款鍋底具有共同的關鍵基底「白花粥底」，擁有20多年廚藝資歷的主廚嚴選黏性較低、具有獨特香氣的泰國香米，將米粒洗淨後與鹽、花生油冷凍一天，再細火熬煮4小時，並加上雞高湯及蓮子、枸杞、甘草、嫩薑等食材，讓米粒在熬煮中逐漸如花般綻放、更顯香滑口感。招牌的「干貝白粥底」以白花粥底為基礎，再添加昆布、干貝絲提鮮；風味濃郁的「菌菇粥底」，除了干貝絲，更加入香氣濃郁的牛肝菌、乾香菇與香菇水共同烹煮，讓菌菇與干貝的鮮融合為一；試營運期間最受歡迎的「厚白雞湯粥底」，則是在粥底中加入以老母雞慢火熬煮12小時的雞湯，並添加少許干貝增鮮，既清甜又充滿油脂香氣。要品嘗「粥底火鍋」，因應順德的正統吃法得掌握「一鮮、二葷、三素、四粥」的順序。首先將海鮮下鍋，讓海潮滋味完整釋放於粥中，突顯鮮甜；接下來可用滾燙粥水輕涮肉片數秒，除了讓肉的口感更鮮嫩香滑，還能讓油脂融入米粥中添香；第三步則依個人喜好放入火鍋料與菜盤；最後一步則是品嘗吸飽各種食材風味的粥底，透過溫潤風味暖心又暖胃。表皮微焦的「湖南蛋」有醬汁扒附、單吃略鹹，不妨搭配溫潤粥底中和。（180元，圖／林士傑攝）甜鹹涮嘴的「金沙中卷」（前，320元）、脆口與軟Q兼具的「大蔥炒肥腸」都是人氣菜色。（280元，圖／林士傑攝）以順德傳統作法為基礎的「炸鮮奶」，是將鮮奶與玉米粉依特定比例混合製成奶凍，油炸後內餡香滑又燙口。（150元／4條，圖／林士傑攝）此外，店內同步供應豐富的熱炒選擇，為了搭配相對清爽的粥底，熱炒調味亦下得較重，但也提供可調降辣度與鹹度的服務。特色菜首推「湖南蛋」，是將切片水煮蛋下鍋快炒，吸附了豆豉、蒜頭、辣椒、砂糖、醬油等調味料香氣，鹹香開胃又鑊氣十足；還有外層酥脆鹹甜、內裡富有彈性的「金沙中卷」，是取用新鮮鹹蛋黃剁粉後，翻炒成金黃色的甘鹹金沙醬，再加入裹粉油炸的中卷拌炒；而看似尋常、熱炒店必備的「大蔥炒肥腸」，卻得經過先滷再炸，切片後再下鍋與蔥炒香等步驟，造就略帶脆度的外皮之外也突顯層次。喜歡嘗鮮的人則可考慮靈感來自義大利菜的「鮮蝦炒蘑菇」，同時添加了西式奶油與中式香油，口感彈牙又具有個性；還有少不了的順德甜點「炸鮮奶」，主廚特別將外層常使用的麵包糠替代為口感更細緻的鮮奶吐司，包裹後油炸至金黃酥脆，甜蜜收尾。「粥起 粥底火鍋．熱炒」是全台首間主打粥底火鍋的專賣店，鄰近台北仁愛圓環。（圖／林士傑攝）DATA電話：（02）2708-6261地址：台北市大安區東豐街65號1樓營業時間：週一至週五17：00～23：30、週六及週日12：00～23：30線上訂位：https://mpea.me/kgq6g備註：提供「免費續粥」服務，每人均消約800元左右，8月底前用餐，每人贈送價值250元的「海味拼盤」一份，若參與線上活動，還可用49元優惠價加購「美國牛胸腹肉」。
血尿1個多月！呂如中被醫告知「可能是癌症」 情緒崩潰險出車禍
知名廣播主持人兼作家呂如中昨（1日）在臉書發文透露，自己血尿1個多月，但因為「照不到石頭」，被醫生告知可能要朝「癌症」方面檢查，讓他感到相當沮喪，還差點出車禍，更讓他想起30歲有段時間狂拉肚子時，也是同家醫院的醫生告訴他：「可能是癌症！」好在最後在腎跟輸尿管發現好腫，並成功找到結石後，立馬進手術房震碎。呂如中昨在臉書發文坦承，自己已經血尿1個多月，但因為檢查照不到有結石，於是醫生朝「癌症」這方面來做檢查，「很沮喪，走在仁愛圓環，也不是故意的，差點被巷裏的車撞，我被『癌症』二字影響了。」他也因此回憶起自己30歲時，也是在同家醫院就醫，雖然是不同病因、不同醫師，卻得出一樣的初診結果，「那時我一天拉三到八次肚子，找不到原因，可能是當年『腸躁症』還不夠被大眾認知，醫生居然臉一沈也告訴我：『可能是癌症！』」對此，呂如中也直呼「醫生大人呀，您們的一句話，足以左右我們的情緒和人生啊！」所以上上周他聽到血尿和癌症有關時，也沒有心思去想媽媽和狗貓未來怎麼辦，「我只是呆呆地走在大馬路上不想回家，三十歲當時是大雨，而上上周是大太陽。」直到忽然被樹上的藍鵲狠抓了一下，他才驚覺，可能是在告訴他「當頭棒喝、你會沒事的。」於是上星期當其他人正常上下班，呂如中則是天天都回診檢查，持續驗尿、紥針、X光找有沒有長東西。所所幸上周六沒有驗出癌細胞，也沒有其他壞東西。接著，就在剛剛打顕影劑時，才發現他的腎和輸尿管很腫，「終於找到一顆應該是石頭，立馬進手術房震石，如今就等碎石隨血尿排出來。」躺在冰冷的手術台、脫衣脫褲動彈不得，卻突然讓他有種「活在當下」的感覺，他也自嘲：「我的身體比十年前，在同一家醫院碎石時强壯得多，如今痛苦到靠北，依然性感嗎？各位，什麼都不重要啊，健康最大、平安第一，祝福大家！」
異國風話題新店1／挾義大利紅蝦評鑑主廚光環 「Reale義式餐廳」水管麵、台北限定菜必吃
近期異國風新餐廳一家又一家地開，有些背後帶有國際評鑑肯定，有的則是I型人或親子友善，無論是有聚餐需求或只想個人獨享，想嘗鮮的人總能找到適合自己的話題新店。4月底插旗台北市仁愛圓環商圈的「Reale Cucina Italiana」義式餐廳，甫開幕便掀起討論，這是由在竹北走過13年、備受饕客推崇的「Piccola Enoteca彼刻義式餐酒館」主廚Boris黃慶德北上開設。彼刻曾連續兩年獲義大利美食權威「義大利紅蝦Gambero Rosso餐廳評鑑指南」二蝦肯定，也是台灣唯一一家連續於2020年及2021年獲紅蝦評鑑三酒瓶肯定的餐廳，不僅手工現做義大利麵、醃製肉品頗受好評，還有豐富多元的精選義大利酒單。而Reale目前多數承襲彼刻經典菜色，再搭配幾款台北限定菜，希望端出真材實料及不刻意炫技的義大利料理，也呼應店名「Reale」在義大利文中代表的「真實」之意。先煎後烤至7分熟的「跳進嘴裡」（前，價格約1,100～1,800元，依重量而定）鎖住香甜肉汁，左後為「豬背油」。（290元，圖／記者魏妤靜攝）「培根蛋大水管麵」鹹香濃郁的風味如一記重拳出擊，富有口感的自製義大利生麵內外包裹著均勻醬汁。（420元，圖／記者魏妤靜攝）「墨魚麵」取新鮮墨魚汁加入多種蔬菜、白酒熬製醬汁，再揉合杜蘭小麥粉製成麵條，整體除了以番茄辣醬調味，也加入大量煸香的東港櫻花蝦。（480元，圖／記者魏妤靜攝）出生於香港的主廚Boris曾於加拿大多倫多廚藝學校習藝，畢業後加入多倫多當時少數獲得拿坡里披薩協會AVPN認證的「Pizzeria Libretto」職人披薩餐廳，並受拔擢至主打羅馬菜的新義大利餐館「Enoteca Sociale」擔任主廚，尤愛羅馬菜以簡單食材直接呈現地方風土的特色。其拿手菜包括發想自羅馬老菜「義式小牛肉卷Saltimbocca」的「跳進嘴裡」，這也是新竹彼刻最受歡迎的招牌菜，主廚改以多汁富彈性的宜陽牧場噶瑪蘭黑豚戰斧製作，除了以鼠尾草賦予香草氣息，外層還以義大利生火腿包覆添味。必吃麵食首推「培根蛋大水管麵」，組成元素可簡單分為蛋、起司與培根，但材料皆經過嚴選，像是以蛋香濃郁的彰化桂園自然生態農場烏骨雞蛋製作蛋黃醬，及使用熟成的義大利山區知名羊奶乳酪pecorino cheese，透過其鹹度一方面替代鹽，一方面也增添奶香，再結合自製伊比利豬培根，帶來馥郁香氣與脆度；前菜則可試試遵循古法的「豬背油」（Lardo），義大利人從羅馬時代即發明取豬背脂肪以香料醃製風乾熟成的做法，也是最具特色的一款義式傳統Salumi（醃肉）。主廚選用西班牙伊比利豬背油，以海鹽、迷迭香醃製，歷經一個多月熟成，切薄片再搭佐法式長棍麵包，口感彷彿頂級奶油一般。「烤玫瑰鴨胸」選用彰化芳苑玫瑰鴨，以特殊切割法保留軟嫩多汁的口感，搭佐融合雞汁、鴨汁、橙汁與波特酒賦香的醬汁，透過酸香襯托肉味。（1,320元，圖／記者魏妤靜攝）「提拉米蘇」會以桌邊服務方式製作，撒上苦甜可可粉與馬茲卡彭起司一起品嘗，濃郁滑順。（350元，圖／記者魏妤靜攝）餐廳設有走入式酒窖，囊括義大利從南到北多達12個產區酒款，包含氣泡酒、紅酒、白酒等。（圖／記者魏妤靜攝）有別於新竹客群偏愛美國PRIME等級牛排口感，主廚注意到台北饕客較喜歡和牛風味，但因日本和牛油脂較多、不太適合用於製作義大利菜，因此選擇以澳洲和牛製作兩款台北限定前菜「和牛炸飯糰」、「托斯卡尼沙拉佐厚切牛舌」。前者源自西西里島最負盛名的街頭美食「炸飯糰」（Arancini），主廚以和牛加上豬肉、生火腿與番茄製成肉醬，再揉合莫札瑞拉起司捏成圓球酥炸；後者則取澳洲M9和牛的牛舌後段厚切，並以炙燒賦予煙燻香氣。餐後甜點可選擇「橄欖油冰淇淋」，其融入帶有青草與果香的「MACKE初榨冷壓橄欖油」，冰淇淋還可沾佐酸度清爽的巴薩米克醋享用；另外還有經典的「提拉米蘇」，以自製手指餅乾注入融合濃縮咖啡、咖啡酒、杏仁酒、香橙干邑甜酒的咖啡液浸泡，再加入馬茲卡彭起司與可可粉，濕潤化口、濃醇香甜。喜歡小酌一杯的人也不妨請專業侍酒師推薦，這裡提供單瓶價格550元起至2,000元的佐餐酒，也收藏了義大利酒最高等級DOCG認證的冥想酒（Meditation）及陳年佳釀，可以透過細膩餐酒搭配來一趟義大利風土之旅。主廚Boris不追求繁複花俏的擺盤與料理手法，堅持自製麵包、麵條、醃製培根、豬背油等，應台北饕客敲碗北上開店。（圖／記者魏妤靜攝）空間以木質調營造溫暖氛圍，並搭配黑白菱格復古地磚、暖黃壁燈及義大利人文地景壁畫，共有34席一般座位與包廂10席座位。（圖／記者魏妤靜攝）DATA電話：（02）2711-7500地址：台北市仁愛路四段91巷17號營業時間：11：30～14：30、17：30～22：30，週二休線上訂位：https://reurl.cc/3X5jOj備註：用餐酌收10%服務費、每位水資80元；歡慶開幕，即日起～5/31招待每位用餐客人welcomedrink乙杯※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
玩團小子拚充電1／他開特斯拉上阿里山險「刁車」 驚覺台灣充電沙漠要綠洲
隨著馬路上電動車輛多起來，加油站龍頭台灣中油（1328）、高公局國道服務區及地方政府等，這一年多來開始搶建充電站，然而公標案「通殺」的得標業者並非知名科技大廠，而是一間成軍不到5年的「源點科技」（EVOASIS）。究竟這家新創公司有何能耐？41歲的創辦人陶百群接受CTWANT記者專訪，揭曉答案：「競爭對手都是百億、千億大集團，很多人不看好我們，不過我們最大的優勢，就是擁有太陽能廠的經驗。」總部設在台南的源點科技，為擴充業務，農曆開春前將北部據點從市民大道搬到仁愛圓環，訪客一進新辦公室，就是EVOASIS充電站藍綠色系的主牆，牆上大螢幕播放公司影片，室內設計簡約，約20個座位，陶百群在新裝修的會議室告訴CTWANT記者，他跨入充電服務商前，在太陽能電廠練足10年功的歷程。台灣中油攜手源點科技，未來在加油站也能充電。（圖／報系資料照、焦正德攝）喜愛大自然總想往外跑的陶百群，讀的是成功大學地球科學系，當完兵2年後，也就是2008年，前往冰島大學讀再生能源工程研究所。在冰島，他看到第一台特斯拉、BMW電動概念車等，因而提了個研究計畫，「我改裝一台傳統燃油車，把引擎全部掏空，從世界各地買來電池、電控系統，重新組起，再搭網站，開放讓大家免費租用，體驗電動車生活。」隔年，陶百群完成學業返台，「我想到電動車公司上班，但台灣幾乎沒有發展電動車，比較成熟的是太陽能製造業。」陶百群轉而到當時全球前十大太陽能電池製造商昱晶（2018年已併入「聯合再生」）當業務，跑遍美洲、中東、韓國、日本、歐洲等國家。當時，台灣太陽能產業發展大好，成了出口大國，但國內建置遲遲未起步，直到2012年經濟部推「陽光屋頂百萬座」計畫，獎勵社區設置屋頂型太陽光電系統，陶百群的故鄉台南也跟進，「我發現台灣太陽能的建置量很少，覺得應該要投入終端系統的發展。」2012年經濟部推「陽光屋頂百萬座」計畫，讓陶百群看到機會，成立「陽光花園」。（圖／陽光花園提供）於是，陶百群離開太陽能板大廠，自籌一百萬，2013年在台南成立「陽光花園」，以屋頂型太陽能發電起家，之後才擴及各類型案場。「其實我做太陽能，從接到第一個案場開始就獲利。」他說，營收持續穩定成長，3、4年前就做到10幾億，｢去年成立10周年，總計完成超過1,600個案場、總建置容量超過200MW。」在營收獲利穩定下，陽光花園迄今仍未IPO，一般投資人也就所知有限。成了太陽能系統業者後，陶百群仍不忘電動車。「2018年特斯拉終於引進，我就訂了一台Model S。」「跨年時我開上阿里山，以為電池夠回家，但上山吃了比較多的電，到山頂發現電池只剩150公里，回家需要180公里，當時特斯拉全台只有5個充電站，離我最近的1個在台中、1個在台南，而我在嘉義，就近找不到充電站，『非常沙漠』。」陽光花園的創業基礎、尋地經驗及穩定獲利，讓陶百群勇敢跨入充電樁領域。（圖／報系資料照）平時，陶百群到距離住家8分鐘車程的奇美博物館充電，以「遊牧民族」自居的他意識到，「充電站不足，是必須解決的問題」。於是他開啟一趟考察之旅，觀察韓國、中國、美國、歐洲等充電樁營運商的運作模式。「我參考很多案例，包含硬、軟體各方面的商業模式。」已有太陽能電廠創業經驗的陶百群認為，「以我們的能力跟經驗，其實可以替電動車主打造更好的充電環境，因為我們有機電技術能力、建設能力、找場地能力。」於是，陶百群找到曾在Mercedes-Benz團隊做車廠軟體的好友沈俊祺，以及另一位南加大行銷所畢業，也是太陽能電廠同業「太平洋綠能」的董事長鄭旭捷，3人及其他親友一起出資三千萬，在2019年成立「源點科技」，英文名字為「EVOASIS」，意思是要在充電樁沙漠裡造綠洲，如今已成後來居上的業界黑馬。
台新金新春團拜 吳東亮提醒：川普再次問鼎美國總統將牽動美中台關係
台新金（2887）15日舉行新春團拜，台新金控董事長吳東亮表示，審慎樂觀看待2024年臺灣經濟發展，預估將呈現「內外皆溫、和緩成長」態勢，但同時也提醒應留意美國大選、地緣政治及降息等因素影響，勉勵全體員工積極掌握AI及ESG新商機，並落實執行既定的策略規劃，期許一同認真努力，團結一致，再創佳績。吳東亮於致詞時表示，根據央行、主計總處及各大智庫預測，2024年台灣經濟成長率可望「保3」，優於去年，因此，對2024年台灣經濟發展抱持審慎樂觀態度，預估將會呈現「內外皆溫、和緩成長」態勢。但也提醒全體員工，在衝刺業績時，應留意可能影響世界金融市場的各項因素，例如美國大選、全球地緣政治變化、各國央行降息等，此外更要積極掌握AI與ESG帶來的新商機。吳東亮勉勵，台新金控擁有非常優秀的主管及員工，相信只要大家一同努力，團結一致，認真落實所擬訂的策略規劃，並強化風險管理，遵法及公平待客，一定可以讓台新的業績站上新高峰。初六開工日，台新金控15日於仁愛圓環金控大樓二樓舉行新春團拜，透過實體及視訊連線，國、內外共16個據點逾千名員工一同參與，開場特別請來「基隆長興呂師父龍獅團」，以熱鬧鼓聲及精彩的舞龍舞獅演出，展現開工日的活力精神，台新同仁也特別準備吉祥話互相祝福，場面熱鬧團結。為增添開工好彩頭，台新金控也按照往例舉辦團拜抽獎，同時也發放公益伴手禮，祝福大家龍年平安、健康、圓滿順利，也期許全體員工新的一年都能大展身手，帶動台新表現「龍騰虎躍」，業績長紅。吳東亮同時也擔任工商協進會理事長，14日則代表工商協進會向全體國人拜年，祝福大家新年快樂，萬事如意，好運龍來。吳東亮表示，由於AI等新興科技應用帶動我國出口增加，預計2024年台灣的經濟將會「內外皆溫、和緩成長」，在後疫情時代，須持續強化出口、內需、投資三大動能，並協助中小企業在淨零與數位雙軸轉型、留意失業率之變化，確保台灣經濟穩定增長。儘管各國通膨逐漸放緩，但受高利率以及終端需求疲軟的影響，美、中、日、歐盟等四大經濟體，在供給及需求層面，都面臨各種挑戰，是否影響台灣的貿易表現與投資意願?無論政府或企業，都須持續密切觀察國際經濟動向，並擬定最適策略應對。吳東亮強調，近年來，台灣因地緣戰略優勢與產業堅強實力，半導體與科技製造業海外發展前景看好，工商界期望台灣在半導體產業外，有更多的護國神山，引領下一世代產業創新，並且強化跨領域、跨業別之間的合作，建立新興產業的商業模式，創造更多商機。此外，誠如賴清德總統當選人所言，金融業是推動台灣產業發展的力量，期望新的政府團隊，從發展的角度推動金融制度改革，壯大金融實力與台商一起打國際盃，也讓台灣成為亞洲金融科技發展中心、亞洲資產管理中心。本次立院改選，由於各政黨在立法院皆獲得相當的席次，未來行政與立法部門的協調更為重要，期盼對於產業升級、民生福利的法案能優先處理。工商界並呼籲，新政府在施政時，能持續與企業對話與溝通，研擬「前瞻創新、穩健可行」的策略方案，以完善國內經營環境。同時，2024年是全球「選舉之年」，有70多個國家舉行大選，國際秩序可能因此重新形塑，尤其川普是否再度當選美國總統，更是全球關注的焦點，更牽動美中台三邊關係的動向。在國際情勢變化下，以及全球供應鏈重組之際，也企盼政府協助工商界利用既有產業的優勢，持續深耕既有市場、拓展新市場，並且積極參與國際組織，推動與各貿易夥伴國續洽簽經貿以及租稅協定，以維持我國在全球供應鏈之關鍵地位。台灣的經濟才能在變動局勢下，繼續發展向前行。
吳祖倫「呼麻」遭警方驗尿 北檢訊後讓他回家
台虎精釀啤酒創辦人吳祖倫今天遭查獲持有多元性大麻產品，警方在他北市仁愛圓環豪宅搜出多種大麻產品，以及吸食工具包括大麻茶包、西洛西賓巧克力和煙彈以及大麻「本草」等，警方也對他驗尿，警詢後將吳男依《毒品危害防制條例》移送台北地檢署複訊。檢方訊後，將吳男無保請回。吳祖倫具有美國與台灣雙重國籍，家中經營紡織業，在香港、越南等地都有設廠，吳於2013年間與4位合夥人一同創立台虎精釀，引進國外的精釀啤酒，還經營啜飲室、蓋酒廠釀造在地啤酒，深受不少年輕人喜愛。不料，吳祖倫竟惹上「麻」煩，遭警逮捕，還搜出大麻及吸食工具。吳祖倫應訊時坦承吸食大麻，表示2012年起在國外開始施用，近1年間因妻子懷孕生子而不再吸食，家中現藏毒品則為朋友提供，但尚未透露友人身分。警方從吳男住處起獲含迷幻磨菇第二級毒品西洛西賓（Psilocybine）成份巧克力3包、大麻煙油及大麻花等共230公克，警詢後採集吳男尿液檢體送驗，全案依涉嫌違反《毒品危害防制條例》罪嫌偵辦。《CTWANT》提醒您：拒絕毒品 珍惜生命。
吳祖倫仁愛80坪豪宅內裝曝光 他妻兒面前被帶走拜託員警「小聲點」
台虎精釀啤酒創辦人吳祖倫，今日上午在仁愛圓環附近住家持毒遭逮，於妻兒面前被新北市刑警大隊帶回偵辦，而吳祖倫見到大批警力強裝鎮定，並拜託員警「小聲點」，避免尚未滿周歲的小朋友被吵醒，是否吸毒和確切涉案程度則仍待驗尿後釐清。據了解，吳祖倫家境優渥，為紡織業富二代，而旅居美國多年，返台後在仁愛圓環附近定居，其住處每坪房價約120萬起跳，吳祖倫住家則為樓中樓，總坪數高達80坪，此次持毒被搜索也意外讓其住家曝光。根據畫面，吳祖倫透過監視器確認警方持有搜索票後開門，而吳家屬於裝潢風格採低調簡約風格，吳妻見到員警上門還驚魂未定，吳則連忙安撫妻子並配合警方調查。員警在吳家櫥櫃發現約200公克的毒品，放包括大麻茶包、西洛西濱巧克力、煙彈和大麻本草，毒品樣態十分多元，吳男見罪證確鑿、無法抵賴而乖乖認罪。吳男坦承自己從2012年開始於國外施用大麻，但近一年間因妻子懷孕生子而停止，而他在妻兒面前被帶走調查，也拜託員警「小聲一點」，避免吵醒未滿周歲的孩子，是否吸毒和確切涉案程度則仍待驗尿後釐清。《CTWANT》提醒您：拒絕毒品 珍惜生命
快訊／「台虎精釀」啤酒創辦人 持大麻被逮
新北市刑大日前接獲線報，掌握多宗吸食大麻案，之後兵分多路，逮捕10名嫌犯到案，其中還有百萬網紅Joeman（九妹，本名翁雋明）、網紅蕾菈夫婦，引發外界關注。據了解，新北市刑大擴大追查，今（15日）在台虎精釀創辦人吳祖倫仁愛圓環豪宅住處，搜出大麻及吸食工具。根據《三立新聞網》報導，新北市刑大今（15日）清晨進行第2波收網，在台虎精釀創辦人吳祖倫仁愛圓環豪宅住處，搜出大麻及吸食工具，目前已將人帶回釐清案情，至於詳細情形仍有待調查釐清。
台灣精品豬做的超美味熟成豬排蓋飯 排隊名店插旗台北仁愛圓環 雙拼套餐限時限量開搶
只要能專心做好一件事，不須倚靠相當多菜色也能吸引客人上門，例如曾經菜單上只有一道熟成豬排飯的「KATSU 鑫」，就以精選食材搭配厚切本土豬肉的美味，被許多日式豬排愛好者視為必吃排隊名店。而於雙北分別開設中山店、四號公園店後，再於台北仁愛圓環周邊開設「安和店」，預計於11月11日正式開幕。延續品牌支持本土豬肉小農的理念，安和店特別導入台灣豬肉界精品品牌「1983神農黑豚」，打造當店限定的「1983神農黑豚熟成豬排蓋飯」，以及限時限量推出的「1983神農黑豚極享雙拼套餐」。為慶祝新店開幕，11月11日至11月30日期間，凡前往KATSU 鑫安和店點購套餐，即贈送「日式可樂餅」1份，讓用餐體驗再升級！11月11日至11月30日凡到店點購套餐，即贈送由日本北海道男爵馬鈴薯製成、價值50元的超綿密「日式可樂餅」1份。（圖／魏妤靜攝）「KATSU 鑫」這家店的起源，來自台北預約困難店「阿鑫小料理」，由阿鑫師傅（本名游承鑫）坐鎮。阿鑫小料理主打高品質的日式無菜單料理，儘管曾更換店址，又常需等上超過半年的預約等候期，但仍讓老饕們趨之若騖。而在店內多樣精緻料理中，蘊含著不簡單心意的「豬排蓋飯」更是備受熟客青睞。2021年時，阿鑫師傅與錸德集團共同籌備創立了「KATSU 鑫」，創始店位於台北捷運中山站商圈，一開幕就吸引許多豬排丼愛好者，動輒就要排隊一小時；接著，品牌再於新北市中和區開設四號公園店，同樣快速累積在地粉絲。歷經2個月試營運、即將正式開幕的「KATSU 鑫 安和店」，更是阿鑫小料理搬遷前、最初起家的店址，具有回歸初心的歷史傳承意義。品牌也預告，明年預計於台北及台中各展一家分店，並打算推出專攻外帶的副品牌、初步規劃先開兩家店。靈魂醬汁以關原溜醬油、湯淺手工濁醬油為基底，搭配厚實豬排、滑嫩雞蛋與甜香白飯，看似樸實又平衡講究。（圖／KATSU 鑫提供、魏妤靜攝）「KATSU 鑫」以日式豬排專門店的講究精神出發，做為丼飯基石的白米飯嚴選「陳協和池上米－月光下的醜美人」，具有絕佳彈性與甜感，散發出優雅天然米香；炸油則選用非基改芥花籽製成的高品質「澳廚芥花油」，油炸過程中可與肉排中的油脂產生良好交換率，為豬排保留更多水分。同時還選用生食等級的「瑞福農場鮮蛋」、「良食禾蛋」，製作成「香煎半熟雙蛋」鋪在每碗蓋飯上，帶來滑順香醇的滋味。豬排醬汁調配更是下重本，以來自日本的關原溜醬油、湯淺手工濁醬油、三州三河本味醂調和出香醇風味。品牌為支持本土養豬小農，特別在每間分店選用不同的台灣豬肉品牌，而且每日限量100份維持最佳供餐品質。其中，中山店選用的「花田喜彘」，因豬隻與大地共生、吃胡蘿蔔長大，所以味道純淨、肉質紮實；四號公園店選用的「農場晃晃」，豬隻飼料以亞麻籽為主，肉質甜嫩無腥味，多汁不肥膩。全新開幕的安和店則一次供應「農場晃晃」與「1983神農黑豚」兩種品牌，「1983神農黑豚」孕育於彰化濱海、傳承三代的「增豐牧場」，是由擁有台灣古老黑豬血統的「畜試黑豬一號」、「高畜黑豬」和「杜洛克」混種而成的優良品種。飼養過程嚴選歐盟及FDA認可之非基改原料作為飼料配方，並添加有機硒元素、啤酒酵母基，肉質鮮甜又富有彈性，還有著豐潤飽滿的油花。安和店限定「1983神農黑豚熟成豬排蓋飯」油花不僅宛若和牛般細緻，尾韻更帶有優雅的堅果香氣。（380元，圖／KATSU 鑫提供）憑藉「兩種品牌肉」優勢，安和店以「農場晃晃」的頂級肉品，供應超人氣的「熟成豬排蓋飯」等多款明星餐點，嚴選2公分厚切豬里肌，並特別保留0.5公分厚的表層油脂以增添香氣與口感；為打造更奢華的體驗，安和店還以「1983神農黑豚」推出升級版的「1983神農黑豚熟成豬排蓋飯」，選用歷經7日濕式熟成的豬里肌，油炸後外酥內嫩，柔和中帶著清甜。外帶限定的「豬排三明治」將炸豬排沾裹招牌醬汁後，夾入烘焙名店「法朋」特製、烤至表面微焦的專屬生吐司中，並以特調黃芥末胡麻醬、七味粉、九鬼金芝麻調味增香。（圖／魏妤靜攝）用餐區僅15席，空間保留阿鑫小料理過去使用的工作檯、大門骨幹、盆景、板前高腳椅等物件。（圖／KATSU 鑫提供）同樣頗具人氣的「滑蛋豬排蓋飯」，則將金黃炸豬排搭配以日式柴魚高湯、醬油、味醂、洋蔥調製的醬汁共同熬煮，起鍋前淋上生食級蛋液，呈半熟狀態時再澆至白飯上。安和店還特別推出當店限定的「1983神農黑豚極享雙拼套餐」，讓人一次體驗有著不同調味的「1983神農黑豚滑蛋豬排」＋「KATSU 鑫特製醬汁1983神農黑豚炸豬排」，帶來總肉量重達280公克的豪華饗宴，僅於11月11日至11月30日期間限時供應，每日限量10份。以職人精神打造的「KATSU 鑫」再展安和店。（圖／魏妤靜攝）
台北精品鍋物又＋1 開幕免費升級日本百年酒造清酒湯底
大熱天坐在冷氣房裡吃火鍋，對許多台灣人來說是最大的享受，甚至現在愈加講求食材等級與鮮度，湯底也要不停求新求變。記者便發現有一間將於7/16在台北仁愛圓環周邊開幕的精品火鍋品牌「金月 日本鍋料理擔當」，除了以精選海鮮與肉品、慢熬涮涮鍋湯底為特色，最大亮點莫過於和以「桂月」系列清酒聞名的日本百年「土佐酒造」合作，用聯名專屬清酒入湯，帶來香醇風味。為歡慶開幕，7/16～7/31期間到店消費點購涮涮鍋系列套餐，即可免費升級土佐酒造聯名客製的清酒湯底，挑嘴的饕客可得把握機會。「八寸（套餐前菜）」每2週～1個月會更換內容，圖中包括檸檬油醋鱒鮭、松葉蟹可樂餅、翻轉玉米濃湯等菜餚。（圖／魏妤靜攝）將清酒入湯可為高湯帶來米粕香醇與甜味（左，380元／半瓶、700元／瓶），涮煮日本國產牛不用10秒便可起鍋。（圖／魏妤靜攝）店家為保持食材溫度與口感特製了SOBA醬，另一款椪醋醬則結合鹽漬櫻花，以淡淡鹽味帶出食材鮮甜。（圖／金月 日本鍋料理擔當提供）這間店的背後團隊其實來自2021年創立的燒肉品牌「燒肉擔當」原班人馬，「燒肉擔當」與「金月 日本鍋料理擔當」的創辦人王斯楷，曾為乾杯集團前營運長，他以投入餐飲事業近20年的豐富經歷，先後打造燒肉、火鍋品牌。他表示，希望以「多品牌、少店舖」的形式，開創各種有趣又具市場區隔性的品牌，但同時維持住品質。這次與土佐酒造的合作，也是源於他設定要主打清酒入鍋，但在台灣通路遍尋不著適合搭配的清酒，因此透過朋友前往四國高知拜訪從1877年便成立的土佐酒造，最後選定由現任社長松本宗己曾祖父時期流傳下來的一款清酒，其以日本產酒米「秋津穗」與當地特有的優質軟水，採傳統山廢釀製法長時間發酵釀成純米酒，精米步合65%～70%、酒精濃度15%、酸度1.1，和以豬骨、雞骨、魚介、北海道乾貝柱及多樣蔬果經8小時熬煮而成的招牌湯底結合，再與其他食材涮煮，能使湯頭更細膩溫潤。除了湯底講究，金月每款套餐還以懷石料理中的「八寸」作為開場，將時令的山珍海味以精緻小碟方式盛盤；醬汁部分亦頗為和風，以「日式沾麵」的巧思出發，搭配溫度控制在36度的SOBA醬汁，讓起鍋後的肉片不因沾醬後降溫、喪失美味，反而能讓脂香在舌尖上巧妙融合，呈現牛奶糖般的清甜香氣；另一款椪醋醬則將鹽漬櫻花剁碎與蘿蔔泥搭配，去除蘿蔔泥的澀感，很適合搭配肉與海鮮。專人服務的「剝殼大隊」會幫忙去蝦、蟹殼，甚至協助剝下玉米粒。（圖／魏妤靜攝）吸飽食材精華的雜炊相當濃郁鮮美，搭配爽脆的柚香蘿蔔跟醃漬小葫蘆，是最精采的收尾。（圖／魏妤靜攝、金月 日本鍋料理擔當提供）金月提供單人、雙人與多人份量的涮涮鍋套餐，並且配置一位「擔當」提供桌邊服務，協助食材涮煮與烹煮雜炊。若是多人聚餐，建議可直接考慮雙人、四人套餐，一次品嘗海陸美味。以雙人套餐為例，經專人分切的日本F1國產牛肉，油花透著均勻紋路，下鍋輕涮至3～5分熟即可起鍋；還有包括現殺的生猛青蟳（沙公）、口感脆彈的德島紋甲花枝、肉質飽滿的生凍海虎蝦、近似拳頭大小的馬蹄蛤及多汁文蛤組成的豐盛海鮮拼盤，而且不用擔心剝蝦、蟹殼會沾手，因為店內還設置「剝殼大隊」，直接專人服務。另外還有日本白金和牛與西班牙伊比利豬組成的四人豪華海陸套餐，能一次嘗盡多種奢華美味。最後還有集結全鍋精華的「雜炊」，取融合清酒、蔬果、肉汁及海鮮精華的湯頭為基底，加入日本福井縣產的優質越光米，先以大火煮滾破壞米粒，再轉至細火慢熬15分鐘，最後打上苗栗靈芝蛋增添滑潤口感，湯底淡淡的酒米香氣再將雜炊的鮮味提升至另一境界。兩人以上開鍋的「金月壽喜燒」套餐，包含季節八寸、日本和牛夏多布里昂、日本國產牛、綜合野菜盤、嵜本╳金月咖哩奶油卷、季節水果、主廚甜點。（圖／魏妤靜攝）此外，金月還首創「整塊A5夏多布里昂入鍋」的奢華手法，推出「金月壽喜燒」套餐。被饕客視為珍稀美味的「夏多布里昂」，取自菲力中心最嫩的部位，以細緻口感與完美的油脂平衡著稱，金月豪邁地將整塊牛排下鍋煎烤至5分熟再加入特調壽喜燒醬汁一同燒煮，經過梅納反應後散發出鹹甜香醇的風味。餐後還有與嵜本生吐司SAKImoto聯名的咖哩奶油卷作結，特選嵜本麵粉及法國艾許奶油，以湯種法製成「鹽之花奶油卷」及「黑松露奶油卷」兩種口味。將奶油卷以鍋內餘下的牛油脂煎至焦脆後，再將洋蔥、和牛肉燥、日本咖哩粉炒製收乾，散發迷人香氣後夾入奶油卷內品嘗，色香味俱全。除了專供入鍋的「金桂月」聯名清酒（左1），另提供從土佐酒造直送的多款清酒，可依搭配重口味食物或肉類、海鮮等選擇品飲。（圖／魏妤靜攝）店內有客席區28席與3個包廂，客席區的卡式座椅、鍋物餐具等皆融入「圓形」，以此帶入圓滿之意。（圖／金月 日本鍋料理擔當提供）當然如果想來點餐酒搭，土佐酒造還有多款清酒可在店內品飲，例如適合搭配八寸的「桂月 Sparkling Sake 匠（John）」，採用高知縣酒米「吟之夢」釀造，風味偏辛口而氣泡感較收歛，適合做為餐前開胃酒；還有記者私心推薦的「桂月 CEL 24 純米大吟釀50」，以「吟之夢」酒米為主體，並加入高知縣酵母CEL24一同釀製，帶有豐富果香、濃郁甜味和清爽酸味，和牛肉一同品嘗更能感受油脂鮮甜與味覺平衡，還曾獲 IWC 2019、2023純米大吟醸部門金賞受賞。訂位可上網https://inline.app/booking/-NO8oHpcIcn1fWqnSsWb:inline-live-3/-NO8oI49zHdTatHJI3gn?language=zh-tw入口處以日本竹子與傳統燈籠和店內大量運用的原石、木皮、等現代建材結合。（圖／金月 日本鍋料理擔當提供）※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
台北地標聖誕樹今點燈 台新金吳東亮：希望充滿愛的回憶與幸福感
台新金控今天（3日）在北市仁愛圓環旁的總部大樓舉行聖誕樹點燈儀式，台新金控董事長吳東亮表示，國內疫情目前情況控制穩定，希望藉此透過閃亮聖誕樹佈置與裝飾，讓大家對今年留下一個充滿愛的回憶和幸福感。吳東亮也預告，台新明年將迎來30週年，非常感謝大家持續陪伴台新成長茁壯。台新金控也提供聖誕戶外快閃市集，參加民眾完成各項任務即可兌換甜甜圈、薑餅人餅乾、咖啡和聖誕小提袋等不同小禮物。點燈儀式由台新金控董事長吳東亮帶領下，與現場金控同仁、眷屬以及逾百位的週邊鄰里民眾一起高聲讀秒倒數，齊喊「點亮幸福、讓愛閃耀」，用愛共同點亮15米高的全LED燈聖誕樹。台新金控董事長吳東亮致詞時表示，今年雖然本土疫情起起伏伏，但到了年底的這個時候，國內控制的相當不錯，疫情趨緩而且穩定，希望今年我們在仁愛圓環為大家精心呈現美麗閃耀的聖誕樹與佈置，能讓大家對今年留下一個充滿愛的回憶和幸福感。台新金控大樓一樓大廳內設置了聖誕心願數位留言牆，民眾透過手機掃描QR Code許願，聖誕願望會立即在留言牆的畫面上顯現出來，可與親朋好友到場體驗，感受台新充滿科技感又兼具溫暖的聖誕活動。
房市衛生紙之亂2／台史半世紀6波房市循環 兩蔣時代一招打趴房價
政府打炒房，房價卻不領情的窘境，並非第一回。回顧50年來，台灣房市歷經六次循環、五次打房，這段期間裡台北市新房從每坪1萬元，到如今新建案每坪動輒百萬起跳，直接翻了100倍。每一波的房價更迭，都蓄積了時代的眼淚。台灣房市的第一波上揚，可從1968年說起。當時，台灣由農業社會轉型工業社會，國民所得逐年增加，生活型態起了劇變，南部人口到北部就業，年輕人紛紛自立門戶，台北市掀起高樓大廈興建風，市場供不應求下，也帶動預售市場，中古屋幾乎乏人問津。隨後1973年中東戰爭爆發，石油禁運引爆油價上揚，通貨膨脹促使房價飆漲，當時敦化南路、仁愛圓環黃金地段每坪預售3、4萬元的大廈，推出不到1個月就搶購一空，眼看物價房價飆漲一發不可收拾，時任總統蔣中正下令4樓以上華廈禁止興建，頓時澆熄房市熱度。1975年蔣中正去逝，房地產跟著跌入谷底，第一次循環結束，房價下挫3成。十大建設起飛的年代，已故總統蔣經國曾放寬建築融資對房市祭出利多，也曾為了打房，出重手緊縮貸款銀根、追查資金來源。（圖／報系資料庫）市場一片悲觀之際，繼任總統蔣經國啟動十大建設、放寬建築融資，經濟成長迅速，1980年再度爆發中東戰爭及油價高漲，房價順勢噴出，迎來政府第二次打房，不僅緊縮貸款銀根、空地限時興建否則課重稅、2戶以上房屋持有者須追查資金來源，頓時引發恐慌性拋售及地價重挫，房價在1981年反轉直下，隔年跌落谷底，結束第二次循環，大台北地區房價下挫近3成。為了振興經濟，1982年下半年，政府放寬建築融資，激勵買盤進場，台灣出口蓬勃，國民所得年年大幅成長，股市由2000點開始大幅上攻，造成游資爆增、通膨再起，房價攀升，加上地下金融猖獗，儘管政府不斷調高放款基準利率，游資仍過剩，形同失控。1988年李登輝擔任總統後就啟動政府第三次打房，1989年分別以降低重貼現率、存款準備率及緊縮貸款等打壓房價，1990年郝伯村當行政院長時掃蕩地下金融，當年股市也從12,682點歷史高點崩盤，8個月內跌剩2,485點，結束第三次房市循環，此階段房價因漲幅有數倍之多，打房後跌幅未超過3成。由於第三波循環房價漲幅過高，使得後續第四波循環中，房價盤整震盪足足有十年之久。為刺激房市，2002年春天增值稅減半，開啟第五次循環，2003年SARS風暴重創經濟及房市，但半年後就走出風暴一路走揚，直到2008年美國次級房貸引發全球金融風暴。2014年房價高點時，台灣居住正義協會及數個民間團體，曾聚集財政部前，抗議可能取消奢侈稅、要求政府全面改革不動產稅制。（圖／報系資料庫）當時的總統馬英九為挽救經濟，將遺產稅一舉調降至10%，並修訂「陸資來台購置不動產辦法」，帶動豪宅商品漲幅，資金仍過剩，因此2011年展開第四次打房，課徵奢侈稅與豪宅稅，不過房價不跌反漲，民怨不降反升，直到2014年觸碰高點才走下坡。2016年房地合一稅上路，2018年進入谷底，結束第五次的循環。目前，台灣房市正進入第六次循環中，自去年12月開啟第五次打房，包括三度信用管制及一次稅制工具，和歷年打房手段和力度比起來，這次打房不但出手「溫和」，也很「緩慢」半年打一次，還出現越打越漲的反效果。「其實政府並非沒有手段、方法，只怕把選票一起打跑。」入行近50年的資深房產人李同榮說。
賠也要拚3／雅室牛排兄妹檔拚唯二價位 客人雪中送炭爆單直呼溫馨
整個餐飲業營收及業績猶如坐『大怒神』、自由落體般直墜落下！瞬間被推入極地險境，生死一線間，只有快速應變作戰才能求存。本刊採訪了上市公司王品、連鎖品牌千葉火鍋、老字號雅室牛排與新展店肉老大涮涮鍋四家業者，不論是大集團或小餐廳，老闆為了保住同在一條船上的自己與員工，真的是拚了！台北市仁愛圓環老店「雅室」牛排兄妹檔，逆境求生存力拚行銷創商機。位在台北市仁愛路圓環旁的27年老店「雅室牛排」，第二代范哲維、范碩芬兄妹兩年前接手後，就是從逆境中再出發，先是租約到期搬家，接著去年又在疫情中，選在中山區大直創辦旗艦店。台北老字號雅室牛排二代經營者范哲維、范碩芬兄妹，疫情逆境求生，推出激省套餐，還開著轎車兼當送貨員。（圖／李蕙璇攝、雅室牛排提供）范哲維曾是生技公司營運長，范碩芬則待過香港私人銀行，兩人接棒後不久，就遇到新冠疫情，還好兄妹倆腦筋動得快，立刻在兒童節推出兒童免費用餐、學習西餐禮儀的活動，吸引許多父母買單，此外，還聘請專人經營官網，培養粉絲。政府月前宣布三級警戒、禁止內用後，范哲維立刻啟動應變模式，「一旦店休，恐怕會讓人才流失！我一聽到升到三級警戒，就趕緊帶著團隊一起發想，設計出招牌牛排、蒸烤活龍蝦、鮮魚等十種包含沙拉、例湯、甜點、飲料的外帶套餐，午餐、晚餐、假日全天候供應，價位只有500元和1千元兩種，不另收服務費。」當時范哲維一拍板定案後，員工很快就設計出電子廣告單，火速在官網及LINE群組打廣告，並透過合作年餘的Cutaway訂購平台外送。特別的是，范哲維還將私人轎車當成外送車，親自下海送餐。「很多人雪中送炭下單，好康道相報給自己的朋友，現在每天都爆單，我們真的覺得很溫馨。」「外賣雖然可以帶來現金流，但仍無法負擔整個成本，不過，我們仍會努力找尋出路。」范哲維感恩地說。
不怕被傳染，知名養膚SPA概念店REVIVE全員篩檢、倪萱髮藝改裝潢限定人數、超寬隔開，防疫期間剪髮、做SPA保證安心！
天天宅在家工作不敢出門，這樣的生活已經快一個月，眼看皮膚、頭髮好久沒有護理了，整個人已經進入黃臉婆邋遢模式，該怎麼辦？現在台北蛋黃區的HAIR SALON、SPA開始推出安心護理、剪髮新趨勢，包括限制人數管理，還有工作人員主動篩檢確認健康狀況，讓你到店家護理變美超安心！2021年全新養膚概念SPA—REVIVE讓你安心做SPA！（圖／品牌提供）台北東區輕雷射養膚新概念的REVIVE SPA專注皮膚專科的悠美美學集團 2021年全新養膚概念SPA——REVIVE 在今年正式進駐台灣！為了讓大家不怕被病毒侵襲，SPA店中全部工作人員都做了新冠肺炎的自費篩檢，確保給顧客安心無慮的環境，而且店內採預約制，一次只接待一個客人，完全不用擔心有群聚狀況，此外每個客人一離開後，就會作完整的大消毒才接待下一位客人，這樣高規格的SPA模式也成為最新型態的安心場所。REVIVE SPA其實就是東區最有名的醫美皮膚科診所《悠美診所》新推出的SPA品牌，也跟英國潔顏專家頂級品牌EVE LOM、英國頂級抗老護膚品牌ELEMIS全台獨家合作它們最棒的療程，擁有皮膚專科診所背景，有些療程中也有搭配儀器，讓你更快速變美麗！（圖／品牌提供）悠美診所養膚SPA概念店，靠著長年累積的皮膚醫學診所經驗，體會現代人對於敏感肌的注重，不再只是利用破壞性的雷射肌膚重建，是朱芃年院長希望提供另一條既能保持美麗又能達到舒壓的新選擇—「輕雷射養膚新概念」，用專業皮膚醫學專科當基礎的降敏保養SPA中心，就此誕生！坐落於仁愛圓環的倪萱髮藝重新微裝潢，更加寬敞，防疫超徹底（圖／品牌提供）仁愛圓環貴婦專屬HAIR SALON倪萱髮藝倪萱髮藝疫情期間從5/15~5/28停業期間稍作裝潢，將原本的位置空間變寬，諾大的空間一次只給兩個客人剪髮，間隔超寬的防護讓你剪髮同時，可以安心享受頂級優閒的午後，看著仁愛圓環的美景，暫時忘卻疫情的恐慌！位置超寬，人與人的距離非常遠，不擔心接觸問題。（圖／品牌提供）一進入店家，所有SOP的消毒療程沒有馬虎，先是直接消毒、並帶你用洗手乳洗手，擦拭乾淨之後，才將消毒過後的隔離頭髮專用袍換上，全程避免說話，溝通可採線上電話式先行與設計師進行討論，這樣在剪髮時就可以省去多餘的飛沫接觸！當每位客人離開後，就立即將座位清理消毒，確保下一位客人的安全。空間非常大，人與人完全沒有連結的安心剪髮。（圖／品牌提供）
仁愛圓環城堡光廊亮起來 台新15米聖誕樹點燈
最濃聖誕味！台新金控今日在臺北市仁愛圓環旁的總部大樓進行聖誕點燈活動，在台新金控董事長吳東亮帶領下，與現場數百位民眾手拿絢麗氣球，一起倒數並齊喊「i(愛)在台新」，共同點亮高達15米並以全LED燈打造而成的絢麗聖誕樹，搭配著台新金控前的幸福拱門、光廊城堡等大型聖誕布置，讓現場參與的民眾驚呼連連。聖誕樹上的數萬顆LED燈隨著優美音樂變化展演3D特效動畫，將台新金控總部大樓點綴得光彩亮麗，熱鬧非凡。吳東亮親自主持點燈儀式時開心的表示，台新金控每年都設計製作不同主題的聖誕布置為臺北市及市民增添聖誕氣氛，今年全球各地及大環境都受到疫情影響與衝擊，臺灣也同樣受到影響，大家都度過了比較辛苦的一年，因此，我們希望在這歲末節慶的時候能透過聖誕喜慶的氛圍帶給大家更多的溫暖及更多愛的感受。吳東亮說，特別感謝臺北市政府觀光傳播局支持與幫忙，協助將「2020台新聖誕祭」的布置首度延伸至台新金控前方圓環的安全島，一起與台新打造美麗的圓環造景，共同為振興東區及仁愛圓環商圈盡一份心力。吳東亮表示，今(2020)年台新金控特別以「i(愛)在台新」為主題，i除了表達「愛」之外，也代表台新的核心價值中的「Innovation(創新)」。台新積極推動數位創新的精神，不論是在數位金融商品的領域之外，或是在今年的聖誕樹佈置上都充分展露無遺，今年最大的創新就是改變以往的傳統聖誕樹，設計出全臺最大、依附在大樓牆面上的LED燈立體聖誕樹，樹上可以呈現出多款令人驚艷的3D特效動畫，歡迎大家多多來與它拍照打卡、當網美，把聖誕祝福分享出去。而另一個創新就是特地將光廊城堡結合台新Richart Life APP，要讓大家體驗生活金融生態圈的便利！在光廊之中佈滿了圓環周邊商戶以及台新合作夥伴的Logo，共串聯全臺3,000多家商戶，如全家便利商店、王品集團等知名連鎖企業。巧妙運用Richart Life APP的整合及便利特點，讓民眾掃QR Code即可輕鬆享有日常生活中的食、衣、住、行相關專屬優惠，無論是親臨現場或是身處於北中南各地的民眾們，可透過Richart Life APP獲得優惠劵，優惠券價值總額超過萬元。今年台新金控除了聖誕點燈之外，也同在總部的2樓舉辦聖誕派對，邀請社褔團體、街坊鄰里、同仁眷屬及幼兒園小朋友同樂。聖誕派對提供每位小朋友一份YBO聖誕存摺，存摺裹面有Richart 的R幣，小朋友可在派對中使用R幣進行互動遊戲，過關後將可獲得台新Point，遊戲完成後可用自己賺取的台新Point兌換喜歡的小禮品，貼心的活動設計可讓小朋友學習到理財概念，寓教於樂。「2020台新金控聖誕祭」活動期間，民眾透過下載Richart Life APP並完成登入與綁定台新信用卡，可獲得台新Point點數並參加抽獎。奬項內容包含Apple iPhone 11Pro、iPad Air與台新刷卡金一萬元等。另即日起至2021年1月3日止，「台新優惠市集」Facebook粉絲團將不定期推出聖誕加碼活動，可愛聖誕小禮品到台新Point千元點數大方送，民眾務必密切追蹤，千萬不要錯過「2020台新金控聖誕祭」驚喜好禮。
一個午休就能變美的 mini SPA、超舒服會睡著的頭皮養護療程......跟貴婦學變美就靠一個月來一次！
女孩限定！悄悄話手足mini SPA保養課程：溫蘊好眠手/足工作忙碌，沒時間兩小時好好做SPA，抽個1小時總可以吧！台北市仁愛圓環的悄悄話Apart複合式沙龍推出悄悄話手足mini SPA保養課程，讓你因為3C造成疲憊的肩頸、足底、大腿、手心、頭皮通通在1小時內完全舒鬆。這個療程非常適合耐痛力很高或睡眠品質不好的女生們，長期疼痛忍耐忘了舒通，定時去舒壓一下才能讓自己身心變美。（圖／品牌提供）冬季溫暖身心的最佳好眠療程，讓你60分鐘睡好睡滿！嚴選法國專業通路品牌《THALGO》，成分能將副交感神經溫柔甦醒、增加愉悅荷爾蒙，讓你工作上的壓力疲憊，在短時間被釋放，舒暢好眠。不管選手或足部，都會先用去角質霜洗塵，然後再針對手或足按摩20分鐘，最後進行膚蘊裹敷。亮點手技就是在洗塵去角質時，並不只有傳統去角質的用力搓揉，而是透過韻律引流手技，舒緩腫脹。特別加強於關節處，如手肘、膝蓋，色素沉澱或較粗糙處，讓膚觸更細緻、亮白。(手部課程：去角質洗塵至腳踝；腿部則到大腿中段)肩頸按摩：透過輕揉頸部兩側的胸鎖乳突肌，雙手包覆推滑頸後頭夾肌，特別加強夾捏肩膀的斜方肌放鬆。特別加強肩胛骨兩側，雙手手心深入肩胛骨，頂拉滑脊椎兩側，再加強枕骨處放鬆。（圖／品牌提供）放鬆斜方肌，加強肩胛骨縫：揉捏僵硬肩頸，而最容易累積痠疼的肩胛骨縫，美療師的溫厚雙手深入肩胛骨，指腹往上頂住再深拉，舒壓超有感；特別以手扣住肩窩，以被動式延展，拉長緊繃頸部，舒解上班族的駝背感！最後還有頭皮的韻律揉按，解放腦壓。溫蘊好眠手60分/2200元、足2200元；40分足1800元（圖／品牌提供）手部按摩：特別加強因長期用手機、打電腦而緊縮的手掌、手臂，享受微酸但又過癮的肌肉解放。手部課程，帶到前胸及頭皮揉按，是帶著韻律，不是搓頭髮，就像「移動甜瓜的果皮」以雙手感受數層組織之間的關係，利用指尖壓力放鬆僵硬的纖維沾黏。（圖／品牌提供）腿部按摩：柔軟並延展足踝，針對趾骨縫推滑，舒緩因為穿高跟鞋的腳掌僵硬。推滑小腿脛骨縫，撥開大腿緊繃肌肉、並以貓爪疏通大腿內外側、小腿肌肉則以直向揉刷、橫向揉撫，足底特別加強湧泉穴。（圖／品牌提供）悄悄話x資生堂 頭皮管理課程大家最怕髮際線往後移，日本更有一項公認調查，他們發現，髮線每退1公分，視覺年齡多5.7歲，掉髮就是掉顏值，能維持現有髮量，就是保養抗老！台北複合式沙龍悄悄話與資生堂專業美髮，聯名推出「活耀未來」、「優源舒活」頭皮管理，結合日本育髮科技研發中心的配方、悄悄話姊妹品牌隱舍SPA揉放筋膜手技，從根本解決頭皮困擾，健康毛囊，髮絲更厚實強韌，讓你不怕髮際線繼續往後退，從現在開始搶救它！資生堂「活耀未來」x 悄悄話「優源舒活」頭皮管理現代人工作壓力大、生活作息不正常、3C成癮等，產生多元性落髮問題，不論男女，頂上髮梢都比起其他處更容易掉髮或禿一塊。隱舍美容技導Peggy解釋，頭頂上方是帽狀腱膜，本身血管含量不大，不是容易循環的組織，一旦頭皮又因為情緒壓力緊繃，會影響毛囊細胞生長，造成壓力性掉髮。因此頭皮其實是需要被運動按摩的，頭皮越按會柔軟，也越有彈性！悄悄話獨家設計了「頭皮筋膜調整」，利用指尖壓力放鬆沾黏的纖維組織，也能柔軟腫脹頭皮，按完還會驚喜發現頭圍變小！整個療程從足浴洗塵開始，然後先用頭皮理療儀以高倍數檢測頭皮，再搭配溫感震動頭皮、梳理髮絲，然後肩頸按摩(依腫脹或緊繃狀態選擇客製精油) ，然後使用獨家頭皮筋膜調理(頭皮前導淨化) ，調理按摩完後再做髮肌清潔，滲透鎖護，並用頭皮精華導入(濃密凝膠/黑髮霜擇一)，最後按摩舒療、提升髮肌還有強化頭髮豐盈，就完成你的頭皮頭髮療程。先用頭皮理療儀以高倍數檢測頭皮，再搭配溫感震動頭皮、梳理髮絲（圖／品牌提供）做肩頸按摩(依腫脹或緊繃狀態選擇客製精油) ，然後開始使用獨家頭皮筋膜調理(頭皮前導淨化)（圖／品牌提供）悄悄話優源舒活頭皮管理單次3,000元含洗髮露(依頭皮狀態選擇)、當月續做單次2,500元(不含產品)；悄悄話x資生堂活耀未來頭皮管理單次5,000元含活耀未來洗髮露+無限肌能精粹，當月續做單次3,000元(不含產品)(以上課程不含洗髮費用，洗髮$500 up)悄悄話Apart地址：台北市大安區仁愛路四段112巷23號電話：02-2325-2005營業時間：周二至周六11:30～20:00∣周日及國定假日11:30～17:00 (最晚預約)∣周一公休
投注站緊鄰仁愛圓環、紫南宮！威力彩31億2注均分 一人分得15.6億元
威力彩狂飆31.7億元！台灣彩券表示，威力彩本期銷售預看21億元，頭彩獎金上看31.7億元，晚間結果出爐，第109000060期威力彩，第一區由小到大依序是05、08、19、21、27、37，第二區02；頭獎由2人中獎均分，獎落台北市大安區和南投縣竹山，每注分得15億6247萬元，終結史上最長47連槓，也創下單注獎金史上第8高的紀錄。威力彩27日頭獎未開出，連續47摃，連摃期數為第三屆以來第2高，根據最新派彩結果，威力彩27日銷售總額19億9938萬元，頭獎累積48期，一共31億2494萬6952元，晚間2注送出，一人分得15.6億元，分別開在台北市大安區、靠近仁愛圓環的「彩盈寶彩券商行」以及南投縣竹山鎮「大運發商行」，巧合的是，這間投注站正好緊鄰南投紫南宮。