串烤
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假串烤真賭場!主打美女荷官+免費酒水 警破門逮10人
北市大安分局日前接獲線報指出,忠孝東路一家串烤店疑似掛羊頭賣狗肉假借桌遊之名行賭博之實,更標榜「免費串烤酒水及美女荷官」,透過網路招攬會員,以籌碼換現金方式賭博財物。警方也在日前見時機成熟後,持搜索票進入查緝,當場查獲侯姓現場負責人、荷官1人及賭客人8人,並查扣賭資約40萬餘元。初步了解,該賭場以串烤店之名義,招募會員從事賭博行為,以1比1兌換新臺幣,離場前賭客需匯款轉帳結算。為避免警方追緝,現場也裝設多支監視器監控出入口動態,警方經過蒐證聲請搜索票獲准,日前見時機成熟後,一舉上門查緝侯姓男子所經營的德州撲克職業賭場,逮獲荷官1人、賭客8人;抽頭籌碼3140元、荷官小費籌碼420元、賭客籌碼7萬6020元、彩池籌碼3220元、預備籌碼353410元、撲克牌、監視器鏡頭及賭具等贓證物。全案依違反刑法賭博罪移送地檢署偵辦;賭客則依違反社會秩序維護法裁罰,另違法使用場所部分,也將函請社會局與商業處等相關目的事業主管機關裁處。大安分局呼籲,賭博行為經常導致家庭不睦、傾家蕩產,甚至衍生暴力討債等重大犯罪,對社會治安負面影響甚鉅,警方絕不容許非法經營賭博,亦杜絕以申請設立合法營業場所為名從事非法賭博行為,警方絕對強力執行「掃蕩賭博」工作,以穩定社會治安,給民眾優質的生活環境。
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中秋烤什麼4/蒲燒、白燒鰻輕鬆上桌 瘋搶1元起食材 韓式萬用醬、棉花糖為烤肉加分
距離9/29的中秋節剩下不到半個月了,想好要怎麼度過團聚時刻了嗎?如果打算以烤肉方式慶祝的人,記者也整理一些有趣的「烤」物供大家參考。像是來自台灣鰻魚專門店的「大江戶町鰻屋」,以精選在地頂級鰻魚、用自家特製鰻醬直火炭烤而成的蒲燒鰻魚,以及吃得出真正優異品質的白燒鰻魚料理而聞名,今年品牌特別推出「整尾不分切」的經典蒲燒鰻魚2入、頂級白燒鰻魚1入的「經典滿月禮盒」,以及經典蒲燒鰻魚2入的「無敵金月禮盒」共兩款中秋鰻禮,凡於10/31前訂購皆可享任3盒9折的優惠,即日起於台中大墩店、公益路店、Lalaport店共3分店開放訂購。「經典滿月禮盒」。(1,380元,圖/大江戶町鰻屋提供)由大漁餐飲集團開設的大江戶町鰻屋,以使用頂級食材、賣超值價格著稱,兩款中秋禮盒選用的鰻魚皆與店舖所售的鰻魚飯食材同等級。這是由鰻農獨家契作,採用古法粉料飼育僅約一年養殖的新鰻,具有肉質纖細、肉刺細微等特色,加上鰻農在抓取鰻魚時皆採手工圍網,減少鰻魚表面受到傷害等講究細節,就連日本人都會來台搶購。優質的青口新鰻還需再經由師傅們宰殺、去骨、清洗、蒸炊、拔刺等手續,再以日本醬油職人獨家調配的鰻醬炭火直烤而成。中秋禮盒採真空冷藏包裝提供,每包約重250g的蒲燒鰻風味鹹甜,還吃得到微微炭香;每包約重230g的白燒鰻則僅以少許鹽巴、直火炭烤而成,保有鰻魚纖細風味。食品級的真空包裝袋可直接在熱水內覆熱,簡單放上烤箱加熱或純粹以微波爐加熱皆可(因中秋檔期物流忙碌,宅配9/22起無指定到貨日)。「涓豆腐韓式燒肉組」包含BBQ豬里肌、BBQ豬五花、辣醬豬梅花與辣醬豬五花。(880元免運費,圖/豆府餐飲集團提供)「涓豆腐韓式BBQ萬用醬禮盒」原價316元,中秋期間優惠價只要299元,數量有限,想囤貨手腳可要快。(圖/豆府餐飲集團提供)知名連鎖韓式料理涓豆腐則與大成集團攜手合作,推出「涓豆腐韓式燒肉組」,一箱就能省去上市場挑肉、買肉、費心醃肉以及等待的時間,開箱即可開烤!「涓豆腐韓式燒肉組」選用大成黑蜜豬,因自然養成240天熟齡,孕育出獨特圓潤香氣,再加上未使用生長激素及抗生素,所以口感柔軟、鮮甜細膩,一組還可享用豬里肌、豬五花、豬梅花等3種部位,而且以涓豆腐韓式BBQ醬和辣醬醃製,讓烤肉再也不單調,可以上涓豆腐購物商城(https://reurl.cc/Oj0xYR)下單。此外,為了讓消費者在家烤肉也能享受韓式醬燒滋味,涓豆腐直接將主廚研發的「韓式BBQ萬用醬」升級為兩罐組的禮盒版,以嚴選食材加上經長時間恆溫發酵,不但散發濃郁黃豆和小麥香味,其甘甜風味更適合烤肉時拿來刷魚、蝦、透抽等海鮮。另外據電商蝦皮購物觀察9月起站上「烤肉食材、用具」等關鍵字搜尋量,相較上月彈跳超過1倍!為讓用戶佳節時刻能放肆大口吃肉,蝦皮購物將於9/18至9/29打造超奢華「中秋專區」,精選多款霜降牛排、戰斧豬排、雞腿排等百樣頂級食材,可以1元起銅板價入手,領券下單滿899元加碼再折90元。像是鮮美多汁的澳洲帶骨小羊排、油花入口即化的「上野物產 霜降雪花嫩肩牛排」,9/18限時通通下殺9元;不吃牛沒關係,9/19還有蒜香嫩煎雞腿排同樣大方祭出9元甜甜價;巨無霸的阿根廷比臉大魷魚、經典美味的義美香腸、補充蛋白質必備的美國骰子牛,也將於9/20~9/21輪番上陣讓大家以1元瘋搶,下單再抽價值1,360元的KINKO食尚電煮鍋。除了頂級食材,蝦皮購物也集結中秋團圓必備夯品6折起優惠,像是好攜帶的「KINYO壓縮機車用行動冰箱」,讓你在戶外烤肉也能保存食物鮮度,可以56折價6,690元帶回家;另外也有不用2,000元的「KINYO雙溫控火烤兩用爐」,一次滿足烤肉與火鍋兩大享受;若覺得生火烤肉太麻煩,也可選「飛利浦 熱穿透氣旋科技4.1L數位小白健康氣炸鍋」,一鍵輕鬆完成整桌美食,9/18現買現省只要4,690元。「巧克力麥芽雪球濃心棉花糖」除了用來串烤還可以夾餅乾吃,有多種吃法。(59元/包,圖/阿華田提供)另外烤肉除了必備的土司夾肉片、奶油玉米之外,還可以來個好吃又「好玩」的甜點,阿華田在7-11推出全新限定版、有可愛雪人小包裝的「巧克力麥芽雪球濃心棉花糖」,就很適合用來中秋燒烤享用。可視炭火大小決定烘烤時間,將巧克力麥芽雪球濃心棉花糖用竹籤串起固定,與炭火保持適當距離、緩慢轉動,讓它均勻受熱後,就能獲得表皮金黃酥鬆,內餡溫熱爆漿的熔岩巧克力麥芽甜點。不僅如此,還可以有其他吃法,例如用餅乾包夾,不但防燙手還同樣可以感受爆漿效果。
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尋找大胃王!重達4.2公斤「巨無霸雙拼湯咖哩」 挑戰30分鐘完食
如果你是深藏不露的大胃王卻苦無表現機會,那麼這個活動可得快點看過來!從2021年便來台設立海外分店的Suage北海道湯咖哩專門店,在近期迎來兩週年紀念日,為了感謝台灣饕客支持,特別於9/18~10/31平日下午14:00至17:00時段推出「大胃王挑戰賽」,只要在限時30分鐘內挑戰完食總重量達4.2公斤的全新商品「特大盛 巨無霸雙拼湯咖哩」套餐,除了無需支付1,988元的餐費即可大啖牛肉漢堡排、究好豬角煮等經典美味之外,還可獲得1,000元餐券,而挑戰失敗者雖需付餐費1,988元,但仍可獲得挑戰安慰獎500元餐券一張!大胃王泡芙搶先挑戰「特大盛 巨無霸雙拼湯咖哩」,以21分半時間完食、挑戰成功。(圖/Suage提供)此次大胃王挑戰賽以重達4.2公斤的全新組合「特大盛 巨無霸雙拼湯咖哩」為挑戰美食,集結Suage北海道湯咖哩兩樣招牌主菜,如疊疊樂般從碗底開始堆疊起的漢堡排是以純牛絞肉手打塑形製作,香煎後口感扎實、保有肉汁香氣,在吸附湯咖哩後更顯醇厚,而且「特大盛 巨無霸雙拼湯咖哩」共含5份牛肉漢堡排,重達600克;另外還有在碗邊鋪滿半圈份量的日式角煮,則嚴選台灣精品畜牧品牌究好豬的豬五花,以味醂、日式醬油等燉煮至軟嫩入味,再經鐵板香煎表面,帶來軟而不爛、有些微Q彈的口感,共有多達15塊共600g的角煮。除了肉量加起來共計1.2公斤之外,還有近5人份量的配菜!「特大盛巨無霸雙拼湯咖哩.大胃王挑戰賽」於Suage台北、台南共3家店舖皆可接受報名,需為單人挑戰、限平日下午,每日僅限3名,需提前一日預約或預訂。「炭烤鮭魚串」(前起順時針,180元)、「鮭魚龍田揚」(360元)、「月見鮭魚丼」。(320元,圖/鳥丈爐端燒提供)而隸屬於慕里諾餐飲集團的Suage北海道湯咖哩、勝政日式豬排、勝勢日式豬排、BEPPIN PASTA、泰迪農園咖哩等5個品牌,近期也以方便易食的鮭魚與軟殼蟹為秋季料理主題,推出各種新品。像是Suage北海道湯咖哩推出「串烤味噌鮭魚湯咖哩」,透過湯咖哩內蔬菜先串再炸的概念延伸,將切塊的鮭魚菲力、櫛瓜輪番串起,還塗抹上白味噌烤製,另外也可選擇「酥炸軟殼蟹湯咖哩」,適合愛將酥炸料理浸泡在湯頭裡享用的老饕;鳥丈爐端燒則在今秋帶來鹽炙的「炭烤鮭魚串」,展現最樸實原始的美味;還有以味醂、醬油等醃製鮭魚後酥炸的「鮭魚龍田揚」,很適合拿來搭配啤酒;「月見鮭魚丼」則以自家製沙拉醬翻拌新鮮鮭魚塊,再搭配生菜、海帶芽、蛋黃等食材,滋味鮮甜、清爽。「酥炸軟殼蟹蝦排腰內豬排套餐」。(530元,圖/勝政日式豬排提供)軟殼蟹是藉由螃蟹脫殼週期裡的自然樣態,透過冷凍來保持住連蟹殼都柔軟的風味,在擅長酥炸料理的勝政日式豬排,料理長將軟殼蟹裹上玉子粉酥炸,推出「酥炸軟殼蟹」;另有囊括酥炸軟殼蟹、無毒蝦排、腰內豬排的「酥炸軟殼蟹蝦排腰內豬排套餐」,讓人直呼過癮;另一同樣來自日本的勝勢日式豬排,則帶來「酥炸軟殼蟹草蝦老饕豬排套餐」的奢華海陸套餐,同時也供應單點的「酥炸軟殼蟹」。「軟殼蟹奶油寬麵」。(450元,圖/BEPPIN PASTA提供)除了酥炸之外,擅長將生鮮義大利麵注入各種和洋食元素的BEPPIN PASTA,則以經典的奶油醬汁為基礎推出「軟殼蟹奶油寬麵」,不僅放上整隻軟殼蟹,更加入蟹肉、蟹膏,肯定會讓愛蟹人欲罷不能;另外還推出「酥炸軟殼蟹佐青醬」以及「軟殼蟹青醬貝殼麵沙拉」共兩款簡單清爽的軟殼蟹料理。此外,同品牌位在京站百貨的BEPPIN PASTA EXPRESS,也帶來奶香濃郁、口感滑順的「軟殼蟹奶油義大利麵」,可快速享受以軟殼蟹搭配生鮮義大利麵的魅力。「酥炸蟹肉餅咖哩」(後,580元)、「酥炸軟殼蟹咖哩」。(400元,圖/泰迪農園咖哩提供)而能品嘗到多種蔬菜的泰迪農園咖哩,也自9月起販售「酥炸軟殼蟹咖哩」可依據喜好選擇搭配新宿風雞肉咖哩或帝國風牛肉咖哩,稍微浸泡過咖哩醬的軟殼蟹,在辛香裡又展現了鮮美海味;若想大口品嘗蟹肉,還可以試試以滿滿蟹腿肉為食材的「酥炸蟹肉餅咖哩」,調入紅椒、青蔥與豆蔻粉等香料,並特別加入松葉蟹蟹膏增添香氣,為秋天帶來濃郁滋味。
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解鎖、升級南洋風料理 2人同行還可半價吃香蕉煎餅
當時節逐漸入夏,有時候就想來點有南洋風味或添加香料的料理,以喚醒味蕾。連續六年獲得泰國米其林必比登推薦的「帕泰家Baan Phadthai」從2021年進駐台灣後,便以主打泰式炒河粉、泰國道地小吃、泰式國民飲品等,吸引不少客人上門。今年初夏,帕泰家以解鎖正宗泰味為主軸,即日起推出6道全新料理,還推出「2人同行可半價吃香蕉煎餅」的優惠活動。在新菜中,帕泰家將泰式炒河粉再升級,推出豪邁放上整隻魷魚的「火烤魷魚炒河粉」,可嘗到炙燒過的魷魚瀰漫的海鮮鮮甜,酥脆又Q彈的口感搭配鹹香炒河粉,讓人直呼滿足;另一道「泰式香料烤牛肉」則將南洋香料風味發揮得淋漓盡致,採用精選牛肩小排,霸氣塗上以泰式黃金比例製成的香料醬,燒烤出柔嫩又帶點嚼勁的口感。泰味雙味醬更是這道料理的靈魂所在,翠綠醬料擁有獨特香味與刺激感,棕紅醬料則散發著濃厚鹹甜的南洋風味,雙醬混搭後所堆疊出的風味層次,更襯托烤牛肉迷人的滋味。「手標泰式奶綠」(左,128元)、「泰式香料烤牛肉」。(428元,圖/帕泰家提供)還有不可錯過的泰國街邊小吃「香蕉麻吉煎餅」,外皮煎得金黃酥脆,包覆著酸甜又飽滿的香蕉內餡,再搭配上Q嫩麻吉和有著濃厚乳香的煉乳,交疊出多層次口感; 餐廳還全新推出「手標泰式奶綠」與「手標泰式奶茶」,有著溫和但又濃郁的茶感,加上甜蜜蜜的煉乳和滿滿冰塊,一口就能透心涼,還可以加上滑嫩Q彈的珍珠,天熱時來上一杯更是爽快。歡慶新菜上市,即日起~5/18,凡兩人同行到門市用餐,點任一泰式炒河粉並拍下照片,上傳至個人FB或者IG,直接贈送「5折香蕉麻吉煎餅」兌換券乙張(單桌單次限贈乙份);5/19起,更推出連續10天免費升級喝手標泰式奶茶的優惠活動,凡於活動期間出示「豆府鐵粉卡APP會員」,套餐飲料直接升級成手標泰式奶茶,四個會員同桌用餐立刻省下160元。「綜合串燒湯咖哩」。(360元,圖/Suage北海道湯咖哩提供)說到香料料理,絕對不能少了咖哩,來自日本的「Suage北海道湯咖哩」最近就將台式串烤放進湯咖哩內,推出一碗可吃到三款不同肉類串烤的「綜合串燒湯咖哩」。「綜合串燒湯咖哩」在原味湯頭裡加入口感厚實的雞腿肉串,以及肉香與油脂香兼具,裹上爽脆蘆筍的培根蘆筍串,再加上市面較少見的鴨腿肉串,口感彈牙又不失軟嫩,三款串燒即便單獨吃也很美味,吸附香料湯汁後更顯多層次風味。即日起於全店舖供應。台北一江店「鬱金香翅腿南洋風咖哩」。(280元,圖/泰迪農園咖哩提供)另一家「泰迪農園咖哩」則把鬱金香雞翅放進南洋風咖哩內,並推出限店料理,台北SOGO復興店限定推出「鬱金香翅腿南洋風咖哩(含10種蔬菜)」、台北一江店則為「鬱金香翅腿南洋風咖哩(含 5 種蔬菜)」。南洋風味咖哩是以多種香料、椰奶加入高湯熬煮,帶有奶香風味,而鬱金香翅腿並非使用鬱金香為香料醃製,而是將小雞腿關節部位的筋肉切開,再把骨肉分離後往上反折,反折後的小雞腿宛如開出一朵美麗的鬱金香花朵而得名,藉由這樣的做法再酥炸,能讓口感吃起來更為飽滿。即日起全面上市。
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老戲骨男星多病纏身!淪街頭擺攤賣烤肉 「價格曝光」網罵爆:根本是奸商
打著藝人的名號斂財?大陸68歲資深男星李琦,憑藉電視劇《重案六組》、《東北一家人》等紅極一時,不過晚年他因罹患糖尿病、痛風,逐漸淡出演藝圈。日前,李琦被捕捉到為了討生活,在北京街頭擺攤賣起烤肉串,售價曝光後,掀起網友傻眼直呼,「和奸商有何區別?」近日,李琦罕見曬出一段近況影片,只見他身穿藍色的老舊上衣、戴著一頂皮革報童帽,站在烤肉架前動作熟捻地翻轉烤肉串。不久後,一名顧客上門並詢問一串烤肉多少錢,他隨即豎起大拇指驕傲答道,「烤肉串要看是誰烤的,市場上5塊錢(約22元台幣)一串,我烤的就是50塊錢(約220元台幣)一串。」影片曝光後,引起大批網友砲轟太貴,「太貴了,名人效應?」、「就是李琦烤串,也不值50呀!」、「莫非他這個肉串裡加了龍肉?這麼貴,我是不會買的!」、「就算好吃也太貴」、「我要舉報,這是天價烤肉串」、「買賣就必須公道,明星開店就是為了坑錢,那明星和奸商有何區別?」不過也有人認為,李琦就是一個老頑童,當下是為幽默調侃才故意這麼說的。
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闖王鶴棣爸炸串店「摔椅狂吼」:欺負人 中年大媽躺地不起…粉絲拿手機狂拍
大陸男星王鶴棣因演出古裝偶像劇「蒼蘭訣」暴紅,演藝事業正往上攀升,而他的爸爸開的四川炸串店也成了粉絲朝聖地,沒想到近日卻被人爆出,店家發生打人事件,曝光畫面可以看到有人摔椅子、吼叫,引起網友熱議。陸網瘋傳王鶴棣爸爸所開的「棣爸炸串」疑似有人砸店鬧事,影片可以看到,一名穿著白圍裙的中年大媽突大聲吼叫,疑似叫著「王鶴棣老漢兒欺負人」,且還當場對著人摔椅子,隨後躺地不起。目擊衝突場面的年輕粉絲不敢靠近,許多人遠遠拿著手機拍攝,而店內員工則陸續將摔倒的椅子恢復原位,而瘋傳畫面只有摔椅子、吼叫,有人稱是員工之間吵架摔東西,還有人說是因為大媽在門口賣東西,被趕才會砸棣爸的店,不過目前相關人士皆沒有做出回應。
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台北鳥喜進駐萬豪酒店 雞懷石套餐精緻度再升級 以金璟雞決勝負
日本首家以串燒摘下米其林星級榮耀,連續10年榮獲《米其林指南東京》一星,至今仍是預約困難店的「とり喜(Toriki)」燒鳥專門店,海外首家分店「台北鳥喜 produced by Toriki とり喜」於2017年由橘焱胡同國際餐飲集團引進來台,並獲多年《米其林指南台北》餐盤推薦,近期原位於台北信義區Neo19的店址因租約到期,12/2起正式進駐台北萬豪酒店中城廣場。而歡慶新開幕,12/2~明年1/2期間只要點晚間限定的「台灣限定おまかせ雞懷石套餐」,即送價值180元的新品料理「雞肉土瓶蒸」一份。凡曾於台北鳥喜舊址用餐的會員,出示Ocard消費紀錄可再獲啤酒或無酒精飲品一杯。深受歡迎的「手羽燒」以獨特分解手法取雞翅中段,只要輕輕撥開骨頭即可享用帶有膠質黏度的清新肉汁。(圖/魏妤靜攝)橘焱胡同國際餐飲集團董事長吳念忠表示,「選擇國際酒店商場進駐,除了同一集團餐飲品牌胡同燒肉10號店早已布局於此,也因持續看好大直高級住宅匯聚、鄰近內湖科技園區等商圈前景。由於台北萬豪酒店中城廣場是國際酒店商場,為此台北鳥喜也將品質持續精緻化,提升料理細膩度。」因此,連使用的雞種亦同步換新,繼選用桂丁雞,以及縮小產區放養的岩生築見馥桂雞後,又改為岩生築見的新品牌「金璟雞」,台北鳥喜店長蔡宗倫Allen表示,「馥桂雞的油脂豐厚,烤過的香氣有如奶油般濃郁,但多數女性客人因此無法享用更多不同部位,略顯可惜。」為此台北鳥喜改用屏東大武山養殖的金璟雞,其油脂介於桂丁雞與馥桂雞之間,既保留明顯油脂,香氣又不失清新優雅;再搭配鳥喜使用的高溫備長炭與蒲扇快速控制火勢的烤製方式,更能展現恰到好處的表現。台北鳥喜店長Allen(左)向大家展示當晚串燒食材,右為「玉米白和溫沙拉」。(圖/魏妤靜攝)深受老饕喜愛的「台灣限定おまかせ雞懷石套餐」,以經典部位及每天供應不同的珍稀部位,搭配新鮮時蔬的6肉3菜組合為基礎,並承襲日本鳥喜的雞懷石型態佐以前菜、湯品等料理為套餐。套餐首道揭開序幕的「玉米白和溫沙拉」以日本料理經典的「豆腐の白和え」為概念,除了將新鮮玉米粒炒香,與高湯、豆腐打製成泥,特別的是還加上如同起司般現刨的「一口高野豆腐」,其為乾凍豆腐,可使豆味更加乘。而以紹興酒釀的「酒釀溫泉蛋」,則放在炸過的雞絲麵上模擬迷你鳥巢樣貌,不僅酒香四溢,可愛造型也相當討喜。中間交錯著雞腿肉的「軟骨」,可以吃到不同口感。(圖/魏妤靜攝)而套餐的6肉3菜串燒組合中,其實會依當天狀況提供經典或珍稀部位,而且比例未必相同,甚至也可能當天皆提供經典部位,但無論如何,店長都會搭配不同口感與輕重交錯的方式,讓來客感受到層次與變化。像經典部位中,以半熟享用的「山葵里肌」,烹調過程需仰賴手感重量與外觀判斷內外熟度,與芥末享用可微微刺激味蕾,也能感受紮實與軟嫩皆有的細緻;其他部位還包括彈性與脆度剛好的「雞胗」,擠上檸檬汁又添幾分爽口;及以切成片狀的S型串起,口感鮮嫩多汁的「雞腿肉」;而位於雞翅與雞胸連接部位的「翅肩肉」,可吃到厚實有嚼勁的口感。而珍稀燒鳥串則有肉質Q彈厚實的「雞蠔肉」,與吃得到肉帶皮、軟骨、筋等豐富口感的「膝蓋肉」,以及將雞頸肉去骨、去皮還略帶Q彈的「雞首肉」。珍稀部位「雞首肉」(左)、「栗香雞肉釜飯」(右上)與「高麗菜肉球佐時蔬綠油」。(圖/魏妤靜攝)依照食材的個頭大小與質地,台北鳥喜講究地分別使用平串、斜串、砲串、圓串與銀杏串來串烤食材。(圖/魏妤靜攝)夾雜在燒鳥串之間的,還有「烤秋葵」、「烤小番茄」、「烤茄子」等不同時蔬,以多汁爽口讓套餐風味更加平衡。此外,為了在冬季帶來溫暖感,Allen也以經典高麗菜捲結合雞肉丸概念為靈感,做成點綴翠綠菠菜雞油、黃白杭菊的「高麗菜肉球佐時蔬綠油」,特別的是還將高麗菜梗切成絲再炒去多餘水分,並打成泥與雞腿絞肉攪拌做成肉丸,再用雞湯熬煮過的高麗菜包覆,風味十分濃郁。另有精選台灣栗子、金璟雞腿、銀杏等烹煮而成的「栗香雞肉釜飯」,以栗子香甜襯托肉香與米香。單點菜色「雞肝茶碗蒸」。(120元,圖/魏妤靜攝)位於台北萬豪酒店2樓的新空間有14位吧台座席,3間4人包廂。(圖/台北鳥喜提供)除了套餐,另有添入烤雞肝、炸雞皮賦味的「雞肝茶碗蒸」,與食材豐美、湯底甘甜的「雞肉土瓶蒸」,以及溫潤甜香的「燉蘿蔔佐雞肉味噌」等冬季料理。店內串燒單點90元起,另推出午間商業午餐「串燒定食」(420元)、「親子丼」(320元)、「雞腿丼」(320元),全新上市。
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魔獸初體驗台式烤肉串讚不絕口 一聽烤肉部位卻傻眼崩潰
前NBA球星「魔獸」霍華德(Dwight Howard)加盟T1聯盟桃園雲豹一事,可以說是傳遍大街小巷,吸引不少球迷關注。而霍華德14日還現身桃園當地的夜市,體驗了各式台式小吃與夜市遊戲,其中在烤肉攤體驗雞屁股時,鮮美Q彈的口感讓他讚不絕口,但當得知自己吃的是「雞屁股」時,卻是當場崩潰「Oh... Shxt!」近日有網友在臉書社團「爆廢公社公開版」上傳一段影片,只見影片中,霍華德站在一家烤肉攤前面品嘗餐點,當時他手上拿著一串烤肉大快朵頤後,臉部露出讚許的表情,一邊點頭一邊說著「Good」,顯然是這個肉串讓他非常贊同。之後霍華德就詢問攤商「chicken?(這是雞肉嗎?)」,攤商則是第一時間回應「chicken ass(雞屁股)」。一開始霍華德沒注意到,還在嘴巴重複著「chicken ass」,念了一次之後他才意識到,用著驚訝的語氣表示「chicken ass?Oh... Shxt!」,直率的反應也讓一旁的保鑣與民眾笑彎了腰。不少網友在看到這段影片後,紛紛留言表示「笑死」、「去啃欸死」、「台灣美食,好吃又奇怪」、「超可愛」、「他真的很適合綜藝耶 在哪遇到他的」、「太適合來台灣了」、「下次挑戰臭豆腐吧」。
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天冷吃咖哩暖身 香麻湯頭、廣島牡蠣季節限定開吃 台中品牌北上主打自選咖哩菜單
天氣變冷後除了吃鍋,還有許多人偏好吃味道濃郁的咖哩,近期也有一些咖哩品牌推出新口味,像是北海道湯咖哩名店Suage從11月起至12月底止,就推出期間限定的「香麻湯咖哩」,喜愛吃辣的饕客還能另外追加1~10級辣度,挑戰自我感官。為了新湯頭,也特別推出使用究好豬稀少部位的「串烤小腰肌麻辣湯咖哩」,以及口感軟嫩的「舒肥翼阪牛麻辣湯咖哩」共兩款主餐,享受冬季裡「吃肉喝辣」的體驗。香麻湯咖哩是把台式麻辣鍋與日式湯咖哩結合的全新季節湯頭,以日本Suage直輸來台,透過大量洋蔥、特製馬薩拉等香料熬煮而成的原味湯咖哩為基底,再於台灣加入新鮮番茄、日本特製辣粉熬煮,並加入大紅袍花椒、青藤椒油增添麻香風味。記者實際試吃後覺得香氣足夠、麻度略具,但因該品牌辣度向來較為溫和,追求「激辛」風味的人甚至可以考慮10級特辣嘗鮮。新品「串烤小腰肌麻辣湯咖哩」,也特選台灣精品豬「究好豬」,並挑選一頭豬僅能取下兩條的珍稀小腰肌部位,藉由小腰肌肉質如雞肉般細緻的特色,以燒鳥般做法加上簡單黑胡椒、鹽巴等附味,烤完後再放入湯咖哩內沾附辛香風味;另一道把麻辣鍋涮牛肉結合牛排概念的「舒肥翼阪牛麻辣湯咖哩」,則使用整塊油脂含量均勻、口感軟嫩的翼阪牛排烹調,並經舒肥讓牛排軟嫩後再上烤檯煎烤,整碗可以吃到牛肉香氣與微帶麻辣風味。「廣島牡蠣北海道風味湯咖哩」。(450元,圖/魏妤靜攝)除了香麻湯咖哩系列,Suage經典菜單廣島牡蠣湯咖哩也直輸來台,全新的「廣島牡蠣北海道風味湯咖哩」,同樣以原味湯咖哩為基底,再加上五顆L尺寸的肥嫩廣島牡蠣,不僅擁有濃厚鮮美的海潮風味,還搭配口感滑脆、東北角手工採摘的海赤菜,除了適合搭配原味湯咖哩襯托出廣島牡蠣的海味,也可選擇溫潤的椰奶湯咖哩加上6~8級辣度搭配出南洋風格,若是想讓海味更濃郁則可選墨魚湯咖哩,都與廣島牡蠣相當契合。「酥炸廣島牡蠣咖哩」。(420元,圖/泰迪農園咖哩提供)另一品牌泰迪農園咖哩同樣於牡蠣季期間加入酥炸廣島牡蠣的選項,推出可自由選配咖哩風味的「酥炸廣島牡蠣咖哩」(3顆),可依個人喜好挑選具濃厚風格或是具有辣度的咖哩醬。此外,針對喜愛大啖牡蠣的饕客,也推薦可單點的「酥炸廣島牡蠣」(2顆),作為配餐小點也很滿足。日光造咖以慢火細熬咖哩醬汁搭配自選式咖哩菜單服務,頗獲好評。(圖/日光造咖提供)店家以明亮舒適的用餐環境,營造如同回到自家「造咖」吃飯的溫馨氛圍。(圖/日光造咖提供)而以自選式咖哩菜單服務深受歡迎的台中在地人氣咖哩品牌「日光造咖」,終於北上拓點,北部首店落腳於台北車站周邊精華地段。首次入店點餐,第一步先挑選主食,可選粒粒分明的白飯或Q彈烏龍麵;第二步選擇職人咖哩醬,可選經典濃郁的「手造黑咖」、微辣馥郁的「手造綠咖哩」或集結眾多香料製成的泰式家常「瑪莎曼咖哩」,以上皆99元;第三步挑選想吃的主菜,有用瑪莎曼咖哩慢熬細燉的「瑪莎曼牛肉」、厚切酥炸口感軟嫩的「手工特製豬排」、肥肉與瘦肉呈黃金比例的「漢堡排」等;第四步挑揀配菜,除了基本配置青花菜、帶皮薯條、玉米筍與番茄,可再依個人喜好多點歐姆蛋、豆包、起司片等,最低99元便能享用一盤香濃咖哩飯。為歡慶開幕,即日起至11月30日,來店消費再到台北公園店Google商家留下5星評論即贈「蠶寶寶」(薯泥球)一份。
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小小橘貓叼串燒化身外送員 網友笑:該不會中飽私囊?
國外有網友拍下一隻「外送員」貓貓「外送」過程,一隻橘色浪浪嘴裡叼著一袋串烤,而袋子裡內容物相當豐富,除了香腸外還有各式各樣的小丸子,抬頭挺胸昂首跨步的模樣融化不少網友的心,不過也有網友開玩笑表示,這隻小小外送員該不會將食物「中飽私囊」。
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穿越昭和來喫甜3/從夢境走出的小車站 下一站到「駅eki -中崙駅」買串烤糰子
有什麼比讓一家店從夢境走進現實更玄幻?更別說這是間矗立在台北街頭,看似留下歷史刻痕的日式車站,實則是一間賣著烤糰子的外帶吧。原來在新北蘆洲經營「魚缸珈琲」的大魚三兄妹,與大稻埕小有名氣的「孵咖啡」老闆小宇是好朋友,雙方考慮拓點合作,卻遲遲未想好下一家店該是什麼模樣,沒想到某夜小宇的夢境浮現出這個木造車站的畫面,散發熱氣的烤糰子與咖啡香氣巧妙地融合,而車站外的長椅成了旅人短暫小憩呷甜的座位區。依據夢境從無到有的「駅eki -中崙駅」,今年3月開幕時,還碰上一旁的公園櫻花盛開,為這間店更添和風浪漫。「御手洗糰子」的抹茶與白柚餡皆以白豆沙為基底,風味優雅細緻,醬油的鹹甘滋味更是多數客人的最愛。(綜合150元/3入,圖/趙文彬攝)為了不讓烤糰子燒焦,必須不停翻面。(圖/趙文彬攝)頂著高溫烤糰子的老闆之一大魚笑說,最初只想讓「御手洗糰子」做為喝咖啡時的附帶點心,沒想到莫名成為人氣商品。這個讓人一秒神回日本老街區的小食,是請老闆友人「一〇八抹茶茶廊」的日籍品牌總經理協助配方製作,口感Q彈不軟爛,紮實又不過硬。在三款糰子中,「醬油」是不容錯過的招牌口味,混合了日式醬油的甜、台式醬油的鹹,還添加味醂與柴魚醬油等,使其甜鹹適中、唇齒留香;選用日本愛知抹茶的抹茶餡、加了柚子醬與日本柚子酒提香的白柚口味,都受到客人好評。近期還將推出新款紅豆口味,因為加了西京味噌來中和,使紅豆泥微甜不膩。而由大魚的弟弟多次測試製作的「御結び」飯糰,除了米飯講究地使用新潟魚沼越光米,還添加日本米醋,連煮米也搭配日式專用鍋具在瓦斯爐上煮成,讓米粒更具Q度。「御結び」飯糰有4款口味,其中包括以柚香醬調和、加了杏鮑菇、脆菇的「柚菇菇」(左),與結合黑胡椒和毛豆、帶點蒜香風味的「椒枝豆」。(各55元,圖/趙文彬攝)冰的「黑蜜拿鐵」(右,80元)多了均質奶泡添加口感與香氣,搭配吃得到糖粒、添加杏仁粉的原味「日式菠蘿」(45元),更是備感幸福。(圖/趙文彬攝)再回到老闆們的老本行「咖啡」上,由小宇烘焙的咖啡豆包括微苦順口的配方豆,與不定期更換的「S.O.E.」單品莊園豆,特色飲品則推薦在濃縮咖啡中加了黑糖蜜的「黑蜜拿鐵」,上層還撒上香氣十足的焙炒黃豆粉;當然還不得不提附近阿姨們最愛掃貨的日式麵包,由出自知名麵包店「野上」的師傅專門為店家打造,使用日本麵粉搭配法國草飼奶油,尤其沾附細砂糖的原味、抹茶、巧克力菠蘿系列,更讓人重新拾回兒時記憶。推開店家設計的「改札口」(剪票口)走進復古車站內部,還能選購多款日式麵包、餅乾與咖啡掛耳包。(圖/趙文彬攝)駅eki -中崙駅電話:(02)2751-1110地址:台北市松山區八德路二段346巷7弄42號營業時間:11:00~19:00,週三休網址:https://www.instagram.com/ekishacafe/
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美食沙漠也喊漲!「平價美食」飆破一碗80元 在地人嘆:被當盤子又難吃
近期物價持續飆漲,讓民眾荷包大失血!而在科技菁英匯集的新竹,不僅房價如火箭升空般上漲,就連小吃也越來越貴,有網友抱怨日前到竹北吃小吃,發現1串熱狗居然就要60元,甚至平民美食滷肉飯也漲到一碗80元,直呼新竹的物價比台北還貴。貼文曝光後引來許多在地人留言感嘆,還有人表示:「貴就算了,還很難吃。」直言把工程師當盤子對待。這名網友日前在「PTT八卦版」發文表示,最近到新竹市某間串烤店用餐,發現一杯金牌啤酒90元、兩串共四塊的甜不辣也要60元,炸熱狗小支30、大支60元,一碗白玉草莓抹茶冰甚至高達240元,令他直呼:「新竹市區現在的物價是頂天了嗎?比台北更貴?工程師欠盤?有沒有這方面的八卦?」引起其他網友熱烈討論。就有當地人表示,不只原Po提到的食物漲價,就連滷肉飯也從一碗35元漲到50元,甚至有人吃過一碗要價80元的的滷肉飯。其他人也抱怨,除了小吃貴,現在早餐店也不便宜,連雞排也比其他縣市貴了15元左右,更有網友曬出竹北百貨的手搖店價目表,表示一杯人蔘奶烏、咖龍榛果奶烏、川貝純蜜奶烏和布酪蜜奶烏都漲到一杯365元、甚至385元的程度。雖然新竹有許多科技業進駐,科技新貴的薪水也相對優渥,但被戲稱為「美食沙漠」的新竹出現滷肉飯、手搖飲這類平價美食連連漲的現象,仍不免讓當地人直呼:「真的當工程師是盤子,貴就算了,還很難吃。」
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台中小食堂1/人氣湯咖哩專賣Hello小森 十樣野菜搭炙燒雞腿擄人心
巷弄內的小餐館,店主憑藉過往經驗,用心改良私心最愛的餐點,將異國料理元素融合各自創意,快鑽進暖心食堂,用美食療癒身心。串烤櫻桃鴨腿肉,抹上黃芥末後風味層次更豐富。(250元)(圖/于魯光攝)從原本經營三年的私廚到早午餐,不斷改變姿態的「Hello小森」現在是台中頗負盛名的湯咖哩專賣店,兩年前,老闆夫妻執行瘦身計劃,需要一份同時具有大量蔬菜、蛋白質的餐點,剛好北海道湯咖哩符合條件,且又比一般坊間常見的濃咖哩更有挑戰性,一鑽研下去,專賣店便誕生了。以純手工捏製牛絞肉的牛肉丸,彈牙帶勁。(270元)(圖/于魯光攝)來自日本札幌的湯咖哩起源於藥膳概念,研發過程中有加入大量辛香料與中藥材,熬煮更是關鍵,店家在遍尋各式材料、試吃不同地區的湯咖哩後,針對台灣與北海道的氣候環境不同,調整香料比例,美味清爽無負擔,還能補身添元氣,也更符合台灣人的口味。店家建議先添上一匙白飯,等湯汁沁入後一同入口,最為道地。餐後來份老闆娘最擅長甜點,自製焦糖布丁,香濃可口。(70元)(圖/于魯光攝)每鍋現煮的湯咖哩,是以雞骨、蔬菜高湯為基底,煮製不同主餐時肉汁風味釋入湯中,呈現出不同風味。搭配台灣在地蔬菜也是小森的一大特色,栗子南瓜、秋葵、茄子、番茄、花椰菜、南瓜、蘿蔔等,十多種野菜讓餐點更是甘甜,純喝湯也不會過於重鹹,柔順甘口。Hello小森湯咖哩地址:台中市南屯區大英街9號電話:(04)2473-6171即將邁入第三年的Hello小森,店面小巧精緻。(圖/于魯光攝)
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中秋健康烤3/營養師曝「免疫力翻倍」食材排名 冠軍組還能護血管!
Delta病毒的驚人傳播力,讓「突破性感染」屢屢出現,就連混打疫苗「AZ+莫德納」的最佳組合也被攻破,這些都顯示,除了接種疫苗之後,也要增強自身的免疫力,中秋節開心烤肉的同時,也能順便增強自己身體的第一道防線,關鍵就在於食材搭配的「加乘效果」。營養師程涵宇表示,只要挑對烤肉食材,就能一邊烤肉、一邊對抗病毒,其中冠軍搭配組合就是「蘆筍串烤蝦」。程涵宇說,蘆筍含有豐富的膳食纖維,可以幫助好菌生長,益生菌有助腸道健康,就能進一步調節免疫系統。不只如此,蘆筍還含有豐富葉酸,有助於細胞核酸與核蛋白的形成,而蝦子則含有豐富維生素B12,兩個營養素搭配具有營養加乘效果,能夠讓免疫功能更好,此外,葉酸、維生素B12搭配還有助於降低同半胱胺酸的濃度。程涵宇解釋,同半胱胺酸是人體的一種代謝物質,若是濃度過高會損傷血管內壁,增加心肌梗塞、中風、失智的風險,所以不要再用五花肉或培根捲蘆筍了,蘆筍的最佳健康夥伴是蝦子才對。營養師表示,只要選對食物搭配,就能一邊大啖烤肉美食、一邊增強自身免疫力。(圖/報系資料庫)第二名推薦組合是「番茄、花椰菜、酪梨串烤」,程涵宇說,番茄具有豐富的茄紅素,能增強免疫力,抗氧力是β胡蘿蔔素的2倍、維生素E的100倍,再搭配富含維生素E的酪梨一起烤,會讓茄紅素更好被人體吸收。如果再加上花椰菜,由於含有超級抗氧化的植化素蘿蔔硫素(sulforaphane),可加強肝臟解毒酵素的活性,幫助排出有毒物質,加強身體代謝力,兩種食物一起吃,還能保養攝護腺。第三名是「洋蔥烤香料雞肉串」。洋蔥中豐富的槲皮素幫助自由基清除及抗氧化,還能刺激免疫系統,增加抗病毒能力。程涵宇說,洋蔥與雞肉串在一起後,記得烤前先撒上天然的孜然、薑黃香料,並且加點現磨胡椒。程涵宇營養師說,花椰菜含有超強抗氧化力的蘿蔔硫素,可以增強代謝能力,有助排毒。(圖/程涵宇提供)程涵宇說,因為薑黃需要一些油脂來增加吸收率,而雞肉中少許的油脂就是最好的媒介,薑黃能夠幫助抗發炎、抗氧化、抗病毒,而胡椒當中的胡椒鹼則會促進薑黃素的效果。
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餐飲集團優惠-2/便當自取68折起 買日式餐盒送豬排 百貨取餐免入內
齊聚了勝政日式豬排、勝勢日式豬排、泰迪農園咖哩、石壁家、鳥丈爐端燒、杏桃鬆餅屋共六大品牌的慕里諾餐飲集團,最近以最方便易吃的「便當」為主題,旗下各品牌嚴選食材透過不同的料理風格,帶來菜色多樣、優惠68折起的外帶便當,即日起至6月14日提供便當服務,還能選擇在百貨一樓取餐、無須入內,安全又方便。「草蝦腰內豬排便當」。(310元,圖/伊勢路-勝勢日式豬排提供)每月的29日是日本的「肉之日」,來自數字2、9與日文「肉(NIKU)」的發音,承襲此習俗,所以「靜岡-勝政日式豬排」、「伊勢路-勝勢日式豬排」每個月29日都有推出豬排加碼贈活動,疫情期間更推出「天天都是肉之日」活動,買一份餐盒就送一塊腰內豬排,買三份餐盒再加送一份只送不賣的隱藏版料理「香煎味噌里肌豬排便當」。「靜岡-勝政日式豬排」此次推出多款200元起的超值便當,可選擇經典款「里肌豬排便當200元」,不僅吃得到有嚼勁又彈牙的酥脆里肌豬排,購買任一便當再送一塊腰內豬排,等於一次能吃到雙重美味。全店使用究好豬的「伊勢路-勝勢日式豬排」,同樣推出多款加贈豬排的優惠便當,其中「里肌豬排便當200元」、「腰內豬排便當210元」都是超值選擇,便當皆附沙拉、越光米飯、湯品、漬菜等配菜。主餐外帶68折的「香煎究好豬里肌咖哩」。(特價219元,圖/泰迪農園咖哩提供)在每份咖哩加入大量蔬菜的「泰迪農園咖哩」,推出多達十款咖哩享「主餐外帶」68折起,即是一個豪華版加量便當的套餐概念,每款主餐外帶皆附沙拉、每日例湯、越光米飯、紅茶。首推肉質鮮嫩有爆汁口感的「酥炸舒康雞腿咖哩199元」(原價280元)、經典不敗款「本格紅酒燉牛肉219元」(原價320元),及使用精品豬肉究好豬的「酥炸究好豬腰內咖哩219元」(原價290元)、「香煎究好豬里肌咖哩219元」(原價310元)等。一江分店還有加碼活動,週一至週五午餐時間,每日前20名消費者只要花100元,就能帶走原價180元的「燉煮牛肉咖哩便當」、「燉煮雞肉咖哩便當」。「鮮蝦菠菜番茄奶油筆管麵」。(260元,圖/石壁家提供)承襲日本技術、講究自製生鮮義大利麵的「石壁家」,將方便入口、口感Q彈的筆管麵設計成外帶便當,推出超值餐260元、豪華餐320元兩大系列,並加碼購買任一便當就送飲料一款。超值餐有自家製青醬「雞腿排奶油青醬筆管麵」、以豬究好豬特製的「和風松阪豬筆管麵」、採用無毒蝦的「鮮蝦菠菜番茄奶油筆管麵」共三款,豪華餐則能吃到採用美國牛肉的「蒜辣牛小排4oz筆管麵」、「香辣肋眼牛排4oz番茄筆管麵」共兩款。另也有披薩也有買三送一、京站分店加碼「義式飯糰」買一送一等優惠。「炭烤鯖魚便當」。(特價199元,圖/鳥丈爐端燒提供)選用備長炭、在炙烤瞬間鎖住食材美味的「鳥丈爐端燒」,則帶來六款69折的外帶便當,尤其現在特價199元(原價290元)就能吃到肉質鮮嫩、炭香十足的「炭烤鯖魚便當」,另有嚴選日本北海道花魚製成一夜干的「花魚一夜干便當」,每份240元(原價350元),另一款「炭烤綜合串燒便當」能一次品嚐到醬燒雞肉丸、醬燒桂丁雞柳、醬燒豬五花串等經典串烤,特價240元(原價350元)。「焦糖肉桂蘋果鬆餅」可享買三送一。(240元,圖/杏桃鬆餅屋提供)此外,連鬆餅下午茶都能以餐盒形式帶回家,「杏桃鬆餅屋」推出買三送一優惠,無論是酸甜的「杏桃蔓越莓鬆餅」、大人系「焦糖肉桂蘋果鬆餅」,以及鹹鬆餅系列的「巴爾薩醋蜜雞排鬆餅」、「活力鮭魚鬆餅」,都能在家享用。並同步推出外帶飲品買一送一,尤推以愛文芒果設計的「芒果冰沙」、「芒果冰茶」、「芒果優酪飲」,就用芒果的香甜為夏日消暑。