中秋送禮
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老品牌搶中秋商機 頂級蛋黃酥奢華融入精品巧克力 7/15插旗北車開全台首家現烤門店
中秋送禮旺季是各家糕餅品牌搶攻消費者荷包的好時機,「蛋黃酥」更是有不少人偏愛的經典風味。老品牌郭元益搶在中秋前夕宣布,預計將於7/15進駐台北車站1樓開出新門市,除了方便旅客採購伴手禮,更能全年品嘗到現烤出爐的百年傳家酥皮手藝,首波主打就是中秋節人氣限定商品-最新推出的頂級蛋黃酥AMEDEI巧克力與紅豆口味,希望以此陪伴民眾共度佳節。「頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力」前後修改約7版,除了有義大利精品巧克力奢華入餡,也少不了手工擀製的27層疊酥餅皮。(圖/魏妤靜攝)「FOR YOU禮盒-花」含頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力、頂級蛋黃酥-紅豆、鳳梨奶黃酥、冰沙餡餅等多款人氣品項。(1,540元,圖/魏妤靜攝)全新登場的「頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力」,嚴選有「巧克力界法拉利」之稱的義大利精品巧克力AMEDEI,除了將有機可可豆製成的可可粉融入豆沙內餡,還加入AMEDEI醇黑90%的托斯卡尼莊園巧克力,為了保留90%巧克力的醇黑苦甜風味,還分兩階段熬煮內餡,並選用清香的白豆沙突顯莊園巧克力的濃郁風味。當帶有薰衣草與花蜜香氣的濃郁可可,搭配以台灣在地的合力酒廠專屬特調蒸餾紅茶琴酒舒肥30小時以上的紅土醃製蛋黃,滑潤軟心的蛋黃口感與巧克力意外契合。郭元益也將巧克力款與去年廣受好評的頂級蛋黃酥紅豆款結合,推出頂級蛋黃酥禮盒綜合款(680元)、頂級蛋黃酥禮盒紅豆款(640元),與FOR YOU禮盒-花(綜合款,1,540元)等不同組合供選擇,期望帶動中秋業績成長一成。郭元益副總經理郭建偉(左起)、郭元益品牌代言人鳳小岳、操刀FOR YOU禮盒設計的時裝品牌APUJAN設計師詹朴。(圖/魏妤靜攝)郭元益副總經理郭建偉表示,每年中秋節都有主顧會特地到台北士林門市排隊購買限時限量的現烤商品,為了滿足顧客需求同時看好台北車站交通與人流,郭元益在最新的北車門市特別規劃現烤服務櫃台,每日提供3項由師傅親自手作的現烤招牌酥皮系列,開出品牌第一家「全年供應」現烤服務的分店;郭元益品牌代言人鳳小岳則透露自己是頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力的首波試吃員之一,本身熱愛吃巧克力的他認為巧克力是充滿魔法的原物料,而歷經7次改版、從內餡到餅皮陸續用了不同莊園巧克力與有機可可粉測試比例與配方的頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力,也讓他直呼:「風味甜而不膩,一不小心就會吃掉好幾顆。」法朋明星商品「經典蛋黃酥禮盒」。(920元,圖/法朋烘焙甜點坊提供)每年都會引爆搶購潮的「法朋烘焙甜點坊Le Ruban Pâtisserie」蛋黃酥禮盒系列,也將於7/10在官網(https://lerubanpatisserie.com)開放讓所有消費者搶購。有「甜點界的香奈兒」美譽的法朋,今年中秋主打品項便是經典蛋黃酥禮盒與欣葉聯名雙饗禮盒,其中「經典蛋黃酥禮盒」為法朋明星商品,以金黃酥皮包裹著香甜豆沙和鹹香的蛋黃,咬下去兼具酥脆的口感與濃郁餡料,讓人一吃難忘,9入售價920元;另外,法朋還與星級餐飲品牌欣葉聯名推出「欣葉聯名雙饗禮盒」,這款禮盒結合了法朋的高端甜點工藝與欣葉的傳統台灣美味,內含6顆蛋黃酥與3顆綠豆椪,無論是綠豆椪的細膩綿密抑或蛋黃酥的香酥鹹甜,相信都能滿足不同客群的喜好,售價960元。「和三盆蛋黃酥3.0」原價660元/6入、990元/9入,除了8月底前預訂享早鳥價,若於即日起~7/25預購還可享超早鳥優惠價590元/6入、890元/9入。(圖/Home Mom Bakery提供)另外烘焙品牌「Home Mom Bakery」中秋蛋黃酥禮盒也預購開跑,秉持小批次純手工製作的做法,並因應農特產年年有差異的特性,今年「和三盆蛋黃酥」再度升級3.0。創辦人倪淑敏Amber為了讓蛋黃酥餅皮在層次酥鬆細緻、奶油香氣更輕盈之外,與內餡結合後還能嘗到豆餡香綿與鹹蛋黃的鹹鮮,因此除了使用荷蘭與法國兩種無水奶油,再度添加日本進口奶油,讓餅皮的酥脆度更持久又能入口即化。內餡則以顆粒紅豆和奶油紅豆餡調和,並以日本和三盆糖調味,搭配屏東潘氏醃漬足28日的鹹鴨蛋黃,做成奶油紅豆蛋黃酥;另有以豆餡加入棗泥調和成棗泥紅豆餡,所製成的棗泥紅豆蛋黃酥。去年為了凸顯餅皮色澤,刷在餅皮上的奶油蛋液加入了大量香草籽,今年則在奶油紅豆蛋黃酥表面灑上鹽之花,而棗泥紅豆蛋黃酥則在底部增加了黑、白芝麻,讓風味更加提升。此外,禮盒包裝也全面更新,以Amber老家中海棠花壓花玻璃窗的圖騰為靈感,並以帶有活力、溫馨意味的亮眼橘,搭配金褐和米黃色調設計全新包裝,提升送禮質感。即日起開訂,數量有限、售完為止,8/31前預訂可享早鳥優惠價,禮盒系列詳情可上官網(http://www.amberbakery.com.tw/)查詢。
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中秋連假帶動消費 遠百人潮增2成、整體業績增5%
疫後出國、國旅人潮居多,但聚餐需求仍強勁,各大百貨人潮持續湧現。遠東百貨(2903)指出,今年中秋節全台遠東百貨餐飲人流較去年成長20%,而業績相對成長5%,接續的雙十連假人潮與業績可期。雖然中秋假期有不少人出國或出遊,不過信義區假日餐飲人流量仍大,且近期iPhone 15系列新手機上市,遠百信義A13入場排隊人潮不斷,帶動館內餐廳業績表現,以鼎泰豐、旭集、食代館、新馬辣+等聚餐最多,吸引不少年輕客與親子客群用餐,整體人潮成長20%。除遠百信義A13外,台中大遠百正值週年慶,迎來疫後首個採購大檔,周年慶化妝品櫃位祭出買一送多,帶動化妝品買氣風潮,時尚品牌Tommy Hilfiger一日店長助威,再抬高客單;板橋大遠百、高雄大遠百、遠百花蓮則有韓國物產展吸客,整體業績有5%成長。遠百前8月合併營收年增6.41%,因出國人潮大增,使得8月客單稍受影響,整體上半年受惠疫後人潮湧入實體商場,加上餐飲消費大復甦,合併稅後純益15.12億元,EPS達1.07元,創近年新高。周年慶挹注有望使得遠東百貨第三季營收持續雙位數成長;轉投資遠東SOGO百貨、愛買量販等,也在中秋送禮與改裝效應帶動下,前八月營收出現雙位數成長。法人預估,遠百第三季總體合併營收仍將持續往上,獲利增長可期。
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傳統月餅退燒!中秋送禮新霸主是「它」 全台狂嗑1億顆
每到中秋佳節不少人都會買月餅贈送給客戶、親友,不過相較於傳統港式月餅,「蛋黃酥」已經竄升為台灣人的新寵兒,光是去年中秋期間全台就售出高達1億顆的驚人佳績,因此也掀起一股「蛋黃酥之亂」,各種排隊、炒價亂象叢生。周五(29日)即將迎來中秋連假,大批民眾早已摩拳擦掌守候在月餅名店門口,中部人氣蛋黃酥限定3天開放現場購買,有民眾凌晨就到現場排隊,人龍更是綿延500多公尺。傳統月餅已逐漸被蛋黃酥取代,成為台灣人的中秋送禮新霸主。(圖/報系資料照)每到中秋節前夕,這間老字號蛋黃酥總是排滿長長人龍,其中不乏代購業者雇人排隊,而市場代購價行情也不斷飆升,一盒15顆原價750元的蛋黃酥,在9月中旬代購價高達1200元,如今傳出代購價又狂漲,一盒甚至飆出2000元天價,相當於原價一顆50元的蛋黃酥已賣破133元,每顆價差高達2倍以上。台灣人究竟有多愛吃蛋黃酥呢?根據農委會統計,台灣每年鴨蛋產量約4.5億顆,其中至少有4億顆被用來作為皮蛋或鹹鴨蛋,而光是去年中秋期間,蛋黃酥就佔了1億顆左右,如此驚人數字曝光,也難怪蛋黃酥已逐漸取代傳統月餅,一舉躍升為中秋送禮的新霸主。
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台酒美食禮盒,激發味覺的絕佳體驗
隨著中秋佳節的臨近,即將要迎來了一個家人團聚、親情交流的美好時刻。在這個特殊的節日,中秋送禮和舉辦烤肉聚會成為了我們情感表達和歡樂分享的方式。而台酒所提供的一系列精緻美食,將為這個中秋增添獨特的風味和愉悅。想像一下,在中秋團聚的烤肉場景中,邀請親朋好友來共度美好時光。在烤肉桌上,擺滿了令人垂涎欲滴的美食,每一道菜餚都承載著台酒的風味和創意,會讓此佳節氛圍同時擁有味覺和視覺的雙重饗宴!「紅麴豬腳」選用優質的台灣豬肉,搭配獨家比例配方醃漬,慢火滷製而成,送禮或聚餐享用都合適。(圖片提供/台酒)首先,讓我們品味一下「紅麴豬腳」。這道美食融合了屏東酒廠的傳統技藝和台酒特有的菌種分離純化技術。選用優質的台灣豬肉,經過精心的紅麴和調味料醃漬,慢火滷製而成。肉質鮮嫩,外觀色澤鮮紅,口感韌性與Q感兼具,芬芳的氣味和甘甜的味道,讓人欲罷不能,即使不沾醬汁也能讓人一口接一口。「紅麴豬腳」是佳節團聚的首選,更是送禮展現大方及誠意的絕佳選擇!「台酒義式香草肋排」以豬肉中最優質部位為基底,使用台酒的料理米酒,保留了肉質的鮮美和多汁,既美味又不油膩,成為聚會中的亮點。(圖片提供/台酒) 中秋佳節家家戶戶最不能缺少的烤肉時光,讓烤肉架上擁有豐富多元的料理,更是您非選擇台酒不可的理由。能讓烤肉架上充滿華麗且吸睛的美味,非「台酒義式香草肋排」莫屬了。這道肋排以里肌小排為基底,使用台酒的料理米酒,配合小火燉煮,保留了肉質的鮮美和多汁。特選的義式香草為其增添了深邃的香氣,既美味又不油膩,成為烤肉聚會中的亮點。台酒琴酒香腸禮盒結合了台酒出品的琴酒風味,高級感十足必定讓中秋烤肉聚會獨具特色。(圖片提供/台酒) 不僅如此,「台酒琴酒香腸」也為這次的烤肉饗宴帶來了新的驚喜。這款香腸結合了台酒出品的琴酒風味,輕盈優雅的口感中交織著琴酒香味,宛如16世紀中葉歐洲發現美麗島台灣時的讚嘆。這款高級感十足的香腸,必定能讓中秋烤肉聚會更加獨具特色。同時,「台酒鹽麴雞柳條」也是團聚BBQ時的美味之選。選用了台酒鹽麴進行醃漬調理,鹽麴的鮮味和嫩化效果使得雞柳更加美味可口。「紹興原味香腸」和「紅麴高粱香腸」是豐富今年中秋佳節的烤肉選擇。 (圖片提供/台酒)最後,還有每年中秋烤肉絕不能錯過的台酒當家經典香腸「紹興原味香腸」和「紅麴高粱香腸」。融入了特色紹興及高粱料理酒的清香甜,搭配CAS優良肉商提供之台灣優質豬肉,獨家的瘦肉與肥肉的黃金比,每口都能感受到台酒對於產品的堅持及獨特創意和品味。在這個中秋佳節,台酒帶來了一場風味之旅,讓你的中秋送禮和烤肉聚會更加精彩紛呈。這些美食不僅是味蕾的享受,更是情感的傳遞,讓你與親朋好友共同創造難忘的時刻,共同慶祝這個特別的節日。除此之外,台酒於112年8月11日至112年10月3日至指定通路購買台酒商品(不含菸品)單筆消費滿1,500元,即可登錄發票參加抽獎活動,現在就趕快上網https://www.autumn2023ttl.com.tw/,這個佳節就讓我們一起在美食和歡笑中,共同迎接中秋的來臨吧!
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烈酒新選各自精彩 高粱與威士忌的破框之作 沿襲蘇格蘭工藝威士忌首發登台
烈酒新品每月持續報到,最近就有一款標榜「喜歡威士忌的人也會愛上的高粱酒」,由黑松公司與金門酒廠攜手合作、突破框架取中西方代表性酒類特點推出的「創世者桶陳金門高粱酒」,首款單一批次限量推出,即日起於全台7-11超商及全家便利商店皆可洽詢預購,全台各地區酒類專賣店陸續販售。「創世者桶陳金門高粱酒」將50度以上優質高粱活性原酒以威士忌過桶的手法,注入小批次專屬訂製的橡木桶中熟成,賦予酒體細緻的橡木桶香氣。不只酒體在瓶中可持續陳化,更細緻結合高粱醇厚酒香與訂製木桶的獨特香氣,並以「酒體當下最適切」的酒度裝瓶。未加焦糖染色、非冷凝過濾的桶陳高粱原酒呈現天然琥珀色,口感柔和醇順。除了純飲外,也能以「水割法」品飲,享受隨著不同比例產生的多變酒香風味。威士忌愛好者王陽明搶先體驗「創世者桶陳金門高粱酒」,他表示從氣味中感受到柔順甜美的圓滑感,尾韻卻散發威士忌風味。(圖/黑松提供)酒款包裝設計同樣別具風格,以份量感十足的厚底晶透玻璃瓶身展現酒液的天然琥珀色澤,並搭配精緻漸層刷色開窗的外盒設計。現在若加入58金高FB會員(https://m.me/58KKLfans?ref=NEWS08) ,完成指定任務就有機會將這款酒帶回家!若有興趣一嘗其獨特風味,亦可報名創世者桶陳高粱酒品酒會,活動詳情可見報名連結(https://lihi3.cc/0FmyS)。麥卡洛尼酒廠共有5款酒款首發登台。(圖/廷漢提供)另外橫掃WWA世界威士忌競賽多項金獎的麥卡洛尼(Macaloney),是加拿大少數遵循蘇格蘭傳統工藝、生產單一麥芽威士忌的酒廠,酒廠採用來自蘇格蘭福賽斯(Forsyth)的傳統手工銅製壺式蒸餾器,並選用加拿大產地的大麥。今年由廷漢企業獨家代理麥卡洛尼,更特別邀請麥卡洛尼酒廠創辦人Graeme Macaloney博士來台,為首發上市的精彩酒款揭幕。廷漢董事長柯廷漢(左起)、麥卡洛尼酒廠創辦人暨威士忌釀造大師Graeme Macaloney博士、加拿大駐台北貿易辦事處處長敬獵人、好總監瞎談主理人David。(圖/廷漢提供)麥卡洛尼酒廠首發登台的酒款共有5款,包括麥卡洛尼STR單桶單一麥芽威士忌 -ST.MALLIE、麥卡洛尼單一麥芽威士忌 - AN LOY、麥卡洛尼重雪莉單一麥芽威士忌 - CATH-NAH-AVEN、麥卡洛尼泥煤單一麥芽威士忌 - SIOL DUGALL,以及麥卡洛尼三次壺式蒸餾單一麥芽威士忌 - KILDARA。麥卡洛尼酒廠所生產的威士忌,皆為非冷凝過濾,且不添加任何焦糖色素,每一款都是小批次且限量生產。An Loy 是麥卡洛尼酒廠最具代表性的酒款,由精選的肯塔基波本桶、再炙燒的葡萄牙紅酒酒桶以及西班牙Oloroso和 PX 酒桶組成,這款「經典」的單一麥芽威士忌,具有微妙的水果、花香和雪莉酒的平衡,伴隨著橡木、香草和麥芽的香氣;而CATH-NAH-AVEN則是深受台灣消費者喜愛的重雪莉酒款,精選來自西班牙的Oloroso雪莉桶及PX桶熟成,酒體醇厚、口感柔滑,尾韻悠長而豐富,令人想好好探索。「格蘭利威13年熱帶蘭姆桶單一麥芽威士忌」以橘色為瓶身基調,搭配金黃色酒液呈現熱帶風情。(圖/格蘭利威提供)另外格蘭利威則選在中秋送禮前夕,即日起推出在台灣機場免稅通路獨家販售的「格蘭利威13年熱帶蘭姆桶單一麥芽威士忌」,在美國橡木桶中完全成熟13年後,部分酒過桶於蘭姆酒桶,不僅帶有梨子和紅蘋果的甜味,亦有新鮮芒果和焦糖風味,呈現甜美的熱帶風情,酒精含量高於一般威士忌,無論是純飲或調製雞尾酒享用都很適合,也是格蘭利威品牌系列中的常銷酒款。為慶祝新品推出,將於9月在台北桃園機場(T1 和 T2)舉辦新品上市活動和雞尾酒體驗,喜愛威士忌與雞尾酒的愛好者可別錯過。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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伴手禮抵「嘉」1/嘉義「金麥方獎」結果出爐 中秋送禮最時興吃餅呷甜
近幾年,嘉義市以各種文青、質感的新開店家吸引遊客相繼造訪,除了新元素注入,城市中也仍保留豐富多元的常民文化底蘊,並有為數不少的糕餅舖、烘焙坊值得探尋。繼評鑑餐飲業的金質獎、評鑑飲冰品業的金搖獎後,嘉義市政府衛生局也針對烘焙業委託國立高雄餐旅大學協助執行112年度興辦的「金(麥方:音ㄆㄤˋ)獎」評鑑認證制度,依「食品良好衛生規範準則(GHP)」現場審查,共有50家烘焙業者通過嚴格驗證、突破以往紀錄,獲獎名單更適合作為民眾購買中秋伴手禮的好選擇。嘉義市長黃敏惠(右2)在職人教導下試做冰心月餅。(圖/魏妤靜攝,以下同)「金麥方獎」頒獎典禮於今(28)日假嘉義耐斯王子大飯店阿里山宴會廳舉行,親臨頒獎的嘉義市長黃敏惠表示:「通過評鑑的業者都是經由層層評核後才順利過關,期望得獎業者能做為同業間的衛生安全管理種子向下扎根。」除了獎項授證儀式,主辦單位也於典禮現場規劃中秋烘焙展,邀請獲獎業者展示應景的中秋月餅及伴手禮。綜觀今年「金麥方獎」入選名單,不乏深受在地人喜愛的烘焙名店,相信全台甜點控按圖索驥都能找到心頭好。光正堂的傳統糕餅、麻糬壽桃很受喜愛。獲獎店家大致可分為4大類,1.「傳統漢餅」類:嘉義市是南台灣糕餅之鄉,根據日治時期的文獻《臺灣商工人名錄 》記載,當時南部地區由日本人經營的菓子商僅日向屋與臺嘉堂兩家,且都落腳嘉義,這些菓子屋在日本戰敗後由台籍員工承接收購,成為嘉義市老字號漢餅舖的前身,老店如今仍可見羊羹、大福、饅頭菓子、浮雪餅等和風基因的甜食。此次獲獎店家與推薦商品像是:「新台灣餅舖」的桃仔尾酥皮餅禮盒、浮雪餅,「光正堂」的傳統喜餅、手工麻糬,以及「南馨食品店」的雪花餅、檸檬餅、方塊酥等。04圖說:「品香蛋捲」。2.「手工蛋捲」類:約1970年代,嘉義福義軒製菓率先由香港引進製作蛋捲的機器與技術後,便以口感酥鬆、香氣濃郁的滋味深受歡迎,可謂台灣蛋捲大規模生產之濫觴。2002年後團購風氣盛行,嘉義手工蛋捲再度炙手可熱,市內專賣店亦如雨後春筍般開設,形成百家爭鳴、各自精采的盛況。推薦店家與品項像是「丹鳳蛋捲」的原味蛋捲、芝麻蛋捲,「品香蛋捲」的咖啡蛋捲、鳳凰卷,以及「黃金客手工蛋捲」的五福蛋捲、千層酥等。以Q餅聞名的聖保羅烘焙花園有多間分店都獲得金麥方獎。貓尾巴麵包店製作的泡芙口味相當多元,10月還將推出正流行的鐵盒餅乾。3.「烘焙師傅有巧思」類:像風行台灣的「Q餅」誕生地就在嘉義,由在雙北、台南、高雄都有分店的聖保羅烘焙花園行銷全台甚至海外,Q餅結合了紅豆沙、肉脯、鹹蛋黃、麻糬等經典漢餅內餡元素,再以法式派皮包製,創造了新奇食趣,曾獲台灣十大伴手禮與比利時ITQI國際風味評鑑所之風味絕佳獎章肯定,締造每10秒就賣出1個的銷售紀錄。到訪嘉義市必嘗的烘焙名物還有「泡芙」,除了有大、小不同尺寸,口味更是五花八門,鮮奶油、卡士達醬、當季水果、芋泥、珍珠、布丁、栗子等,通通可以填進泡芙裡!以最具人氣的貓尾巴麵包店為例,店內泡芙口味就有16種之多,甚至有店家把泡芙拿來當作蛋糕上的裝飾,嘉義人對泡芙的熱愛由此可見一斑。推薦店家與品項包括「聖保羅烘焙花園」的Q餅、紅土蛋黃酥,「貓尾巴麵包店」的、小泡芙,以及「歐蜜斯烘焙坊」的巧克力菠蘿泡芙、卡士達泡芙等,都是必買品項。嘉冠喜鈔票煎餅禮盒。4.嘉義限定的「個性小店」:本屆「金麥方獎」名單除了老字號、連鎖品牌,還有堅持職人精神,以口味、造型獨特商品打出一片天的個性小店。像舉債修復家傳80年古宅的芋沺菓子,靠著手工製作、依季節推出不同口味的軟Q大福讓粉絲們愛不釋口;平安京鯛魚燒則以特製剪刀狀單支烤具,特選萬丹紅豆、大甲芋頭和日本宇治抹茶等食材製作皮薄餡豐的東京風味鯛魚燒;嘉冠喜的煎餅不僅口味能夠客製化,連烙印、餅模都能客製,推出的鈔票煎餅禮盒更成為人見人愛的伴手禮。此類推薦店家、品項包括「芋沺菓子」的紅豆栗子日式大福、琥珀糖,「平安京鯛魚燒」的薄皮鯛魚燒、白Q鯛魚燒,還有「嘉冠喜」的原味牛奶煎餅、鈔票煎餅禮盒等。通過評鑑之業者除頒發烘焙「金麥方獎」獎座、布條、標章及桌旗,嘉義市衛生局亦製作象徵榮耀的金麥方獎貼紙,讓獲獎業者張貼於產品上,讓民眾買得開心、吃得安心,相關店家資訊可上「食安在嘉」網站(https://foodsafety.chiayi.gov.tw)查詢。
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非傳統秋禮3/法式甜點搞創意 費南雪夾餡、瑪德蓮爆醬
各家中秋節禮盒預購已邁入含淚收單期,如果今年想送個不一樣的中秋禮盒,也不妨參考一下這幾家精緻伴手禮!以棕櫚糖研發甜點的專門店「SUGARbISTRO 食糖製菓」,今年中秋特別推出「夾餡費南雪 南國味旅禮盒」,以使用柬埔寨棕櫚糖為基底的夾餡費南雪結合特色屏東食材,帶味蕾踏上一場南國之旅。法式經典費南雪質地濕潤、充滿奶油香氣,此次共推出5種口味,包括使用九如大花農場玫瑰醬、奶油乳酪與法國奶油製作奶霜餡,再搭配慢火熬煮覆盆莓果醬的「玫瑰白巧覆盆莓」;還有使用屏東佳冬瑞祥巧克力在地耕種的黑可可,搭配法國法芙娜可可粉製作苦甜奶霜餡,中間填入蘭姆酒香櫻桃果醬增添風味的「可可酒香櫻桃」。「玫瑰覆盆子白巧費南雪」(左)、「蝦夷蔥馬告起司」。(圖/SUGARbISTRO提供)另外3款口味為低糖慢炒萬丹紅豆泥搭配屏東新園流油鹹蛋黃的「紅豆金沙麻糬」;選用屏東九如栽種、香氣柔和又微帶辛辣的蝦夷蔥,搭配馬告山胡椒的特殊檸檬香氣與三種起司打造的「蝦夷蔥馬告起司」;及選用柬埔寨低GI棕櫚花蜜糖、法國蓋朗德鹽之花、法國總統牌奶油等呈現經典的「鹽之花棕櫚焦糖」。南國味旅禮盒共有兩款,一款含10入夾餡費南雪、5種口味各2入,售價1,280元;另一款則有夾餡費南雪5入+芙米花泡芙餅乾4入,售價880元。可上官網(https://www.sugarbistro.tw/)查詢。「open it. ╳ beard papa’s爆醬卡士達瑪德蓮」只在open it.官網獨家販售。(688元/6入,圖/open it.提供)「THE MOON」禮盒視覺融合了氣勢磅礴的宇宙感,每顆瑪德蓮都像獨特小隕石一樣衝擊味蕾。(792~980元,圖/open it.提供)而以獨到口味顛覆法式經典瑪德蓮的「open it.」,在兩週年之際推出的中秋禮盒,首度攜手日本泡芙專賣店「beard papa’s」推出聯名新作「爆醬卡士達瑪德蓮」,使用beard papa’s獨家配方的香草卡士達,大量灌進open it.的瑪德蓮中,一口咬下,滿滿餡料在口中迸發,集雙品牌香醇濃郁美味於一身,目前也在完售倒數中。open it.同步推出含3款限定新品的「THE MOON」中秋禮盒,包括嚴選秋季特產柚子、蔓越莓果乾與楓糖核桃的「金柚核菓」,還有使用日本GABAN肉桂粉和小農蜂蜜結合、風味高雅的「蜜蘋肉桂」,再加上帶有日本山崎威士忌淡淡麥芽香氣的「山崎布朗」,再次突破創意。禮盒可根據需求有8入或10入的選擇,即日起開放預購、加碼全館限時95折優惠,消費滿1,350元即享宅配免運,滿3,800元再送「法式原味6入禮盒」,全館消費滿5,200元還有只送不賣的限量「open it. 週年購物袋」。Convey.傳遞甜點烘焙坊「花開月明共偕老」野餐籃禮盒。(圖/德麥食品提供)O'PARIS法式甜點「羅浮宮禮盒」(左)、名坂奇洋菓子「夏威夷豆塔」。(圖/德麥食品提供)另外還有多家台南烘焙坊也推出中秋限定禮盒,像是以粉嫩色系打造的「Convey.傳遞甜點烘焙坊」,今年推出野餐籃伴手禮盒「花開月明共偕老」,內含手煮芋泥蛋黃酥、黃金柚小月餅、莓果酥餅、蝴蝶酥餅、香草白乳酪餅乾等多款點心,其中黃金柚小月餅嚴選德麥桃山皮和黃金柚子雙餡,寓意花好月圓;以質感法式點心為主打的「O'PARIS法式甜點」,則推出以燙金線條搭配緞帶包裝的「羅浮宮禮盒Boîte Lourve」,使用法式栗子、法國愛樂薇動物性鮮奶油等法國進口原料,製作法式瑪德蓮、費南雪、經典棒棒脆餅與獨家手工果醬等,層次風味多變;還有台南人熟知的「名坂奇洋菓子」,其推出的「夏威夷豆塔」選用德麥塔皮及大日本明治上白糖,搭配粒粒飽滿香脆的夏威夷果仁,濃郁卻不膩口。En patisserie大口心心「肥德蓮」(左)、奶油小聲「E.T.外星人禮盒」。(圖/德麥食品提供)從台北工作室起家的「奶油小聲」,去年在台南公園路巷內開設首家實體店面,短時間內就成為當地超人氣甜點店!店內設計走復古風,就連伴手禮也不例外,禮盒封面以經典科幻電影《E.T.外星人》為主題,再現E.T.使用超能力,讓騎著自行車的孩子們飛到天上的經典畫面,盒內則以鹹蛋黃花生肉鬆軟餅乾及嘉麗寶經典70%巧克力布朗尼蛋糕為主角,鹹甜組合讓大人小孩都喜歡;而在IG上頗具人氣的法式甜點「En patisserie大口心心」,研發由兩片瑪德蓮組合而成,再擠上香濃內餡的「肥德蓮」,嚴選頂級萊思克AOP發酵奶油製作、口味推陳出新。「金啾賞月」款式在「秋」字旁點上小愛心,一下子增添了可愛感。(圖/ChizUP!提供)官網會員滿1,800元贈復古帆布袋(左),另推出「金啾賞月」4入起司杯禮盒,含招牌黃金起司、柚柚果香起司、鹹蛋黃起司、酸甜藍莓起司。(預購499元不含運,圖/ChizUP!提供)而以節慶烙印主題蛋糕、365天日曆蛋糕於網路創造話題的美式起司蛋糕品牌「ChizUP!」,以高達70%頂級起司含量,經繁複水蒸烘焙保留濃郁口感,以及相較一般起司蛋糕減糖20%、減脂15%,搭配冰過依然酥脆的酥脆奶油薄餅備受好評。中秋也推出應景的「金啾賞月」款式,除了集結吃得到鹹蛋黃顆粒的「金秋鹹蛋黃起司」、常年銷售冠軍「招牌黃金起司」,還有以清香白柚包覆飽滿芒果丁的「楊枝甘露起司」口味,佐以椰奶點綴,讓微酸微甜的滋味漫遊在嘴裡;再加碼推出「柚柚果香」口味,指定日本高知堅持人工採摘、純手工壓榨的100%鮮柚原汁,並添加台灣新鮮紅柚果肉勾勒立體酸香,滋味滑順又高雅。官網會員還有獨享優惠,滿1,000元贈心靈雞湯起司貼紙、滿1,300元贈啾起司杯、1,800元贈復古帆布袋、2,000元再享免運、最高滿額禮3,000元贈抗UV晴雨傘。
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安永鱸魚精 獲2023海宴水產精品獎殊榮
為推廣台灣優質水產,漁業署自2010年開始舉辦海宴水產精品獎,今年已進入第十屆。多年來,安永集團屢獲佳績,不僅龍膽石斑、鱸魚、石斑魚等冷凍水產陸續獲得肯定,結合營養專家與水產加工專業開發,強調低碳永續發展的常溫機能食品—安永鱸魚精,更勇奪2023海宴水產精品獎!安永集團首家引進日本CAS細胞活存急速冷凍保鮮技術,結合母集團崇越科技資源,成功開發的安永鱸魚精,利用生物科技程序萃取魚肉、魚骨、魚頭和魚鱗的營養精華,分解成小分子胜肽及胺基酸,更易被人體吸收,讓食慾不振或消化困難的人,能快速獲得身體必要的能量。安永鱸魚精健康御品屢獲國內外獎項肯定,中秋送禮最佳選擇。(圖/安永集團提供)榮獲「2023海宴水產精品」肯定的安永鱸魚精,曾獲「SNQ國家品質標章」、《康健雜誌》讀者票選魚精類品牌信任度第一名,以及第18屆「國家品牌玉山獎—最佳產品」。自2018年起,更連續六年拿下世界品質評鑑大賞金獎,並陸續取得荷蘭A.A.美食二星獎與A.A.無添加三星認證之雙料認證,表彰產品少用、排除使用人工食品添加劑,並有著出色的風味品質。此外,還獲得國家健康食品認證小綠人標章,經動物實驗結果,有助於延緩運動後疲勞發生,是年長者、孕婦及學齡孩童的日常保健飲品首選。安永集團在產品開發上,不僅重視便利性與營養,更強調永續發展。運用分段精準加壓萃取技術(AY-FPP)製成安永鱸魚精、胜肽產製技術(AY-EE)製成鱸魚胜肽。創新技術將鱸魚利用率由41%提高至82%,榮獲「2023第三十七屆日本東京創新天才國際發明展」金獎肯定。其中,AY-FPP技術已取得發明專利(發明第I809553號)。安永集團積極投入碳排放管理計畫,不僅為業界建立「萃取產品」的產品類別規則(ProductCategory Rule,PCR),所產製的「安永鱸魚精」也是台灣第一個送環保署審查碳足跡的魚精類商品。中秋佳節將至,經漁業署篩選出的海宴水產精品,皆可於鱻魚購平台線上選購,民眾亦可於安永鮮物全台10間門市、宜蘭安永心食館觀光工廠,或ANYO FRESH線上購物網選購,或來電訂購專線0800-810-927。
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七夕、中秋風格選禮 柴燒黑糖生乳捲、曲奇花餅、創意南特蛋糕 繁複工序藏心意
今年七夕、中秋將接連在8/22與9/29到來,想與另一半或家人共度時來點不一樣的甜點嗎?生乳捲名店亞尼克推出「超厚工」限定商品;包括「亞尼克柴燒黑糖乳酪生乳捲」,選用香濃的台南關山柴燒黑糖,加上日本北海道奶霜與澳洲純淨乳源乳酪餡,打造出三重內餡;還有使用法國AOP認證百年精品邦菩禮(Pamplie)發酵奶油製作的「鹽之花曲奇花餅」,入口即化又蓬鬆香酥。此外,加碼獻映亞尼克應景禮盒:超人氣「莎布蕾巧克力夾心」適合討好另一半芳心,法國宮廷糕點「布列塔尼奶油酥餅」則經典爽口,還有中秋送禮選擇「奶黃流心月餅松木禮盒」。即日起至10/1,購買中秋指定商品:鹽之花曲奇花餅、莎布蕾巧克力夾心、布列塔尼奶油酥餅、奶黃流心月餅等同品項禮盒,2盒以上95折、3盒以上88折。「亞尼克柴燒黑糖乳酪生乳捲」選用台南關山手工柴燒黑糖,其選用自然農法栽種的甘蔗,鮮榨甘蔗汁撈渣靜置,再用龍眼木當柴火慢熬、翻攪至糖漿變色,冷卻後再以人工翻攪逐漸結晶成為黑糖,耗時耗工。而柴燒黑糖特有的「顆粒型態」搭配上醇厚澳洲奶油乳酪,以及融入清爽的北海道奶霜中,交融出奇特內餡風味,煙燻香氣更是畫龍點睛。每盒485元,還針對七夕推出兩人甜蜜吃的12cm雙捲禮盒,含原味與柴燒黑糖乳酪口味,售價680元。亞尼克也再度邀請新銳插畫家AHCHEN設計中秋禮盒包裝,除了日前台中崇德門市請AHCHEN設計「Make every day a special occasion」主題牆,中秋節盒裝名為「熊熊Happy兔You」,一樣延續小精靈們製作生乳捲的過程,而可愛呆萌的白熊拿著甜點叉準備開動,還則多了兔兔好友,筆觸清新溫暖。「鹽之花曲奇花餅」嚴選經48小時低溫天然緩慢發酵熟成,口感細緻且香氣飽滿的邦菩禮奶油製作。(圖/魏妤靜攝)另外「鹽之花曲奇花餅」則嚴選法國AOP認證百年精品邦菩禮(Pamplie)奶油,再加入法國鹽之花、日本頂級葛粉、日本麵粉等頂級食材,每一顆曲奇花餅都由師傅嫻熟擠畫而成,經過低溫慢烤,讓稍大且厚實的餅體在入口剎那,充分感受舌尖跳躍的鹽之花,帶出優雅奶油香氣與香酥口感。鹽之花曲奇花餅充滿空氣感的秘密在於加入日本葛粉,其獨特的澱粉質,易消化不會造成胃部負擔,也讓餅體較為嬌弱、好吃到易掉渣。此品項將於8/23中午12點起開放網路(https://reurl.cc/WGKjDy)與門市限量預購,9/5至9/30間依消費者指定時間出貨,每盒售價450元。「莎布蕾巧克力夾心」入口輕咬酥碎如沙,擁有獨特黑可可與奶油鹹香。(450元/10入,圖/魏妤靜攝)「布列塔尼奶油酥餅」表皮微硬,而入口酥、鬆、脆。(420元/6入,圖/魏妤靜攝)此外,其他人氣選禮還包括莎布蕾巧克力夾心、布列塔尼奶油酥餅、奶黃流心月餅松木禮盒,其中「莎布蕾巧克力夾心」融入73%比利時黑巧克力夾心,濃厚微苦還帶有淡淡的煙燻尾韻;「布列塔尼奶油酥餅」使用奶油界的勞斯萊斯-法國蒙太古AOP無鹽發酵奶油,吃起來微鹹又有蛋黃香氣,口感輕盈不膩口,尾韻奶油香氣濃厚;還有傳承香港老師傅秘技的「奶黃流心月餅松木禮盒」,嚴選以傳統鹽紅土技術醃製去腥的屏東「鹽紅土鴨蛋」,烘烤令油香溢出,呈現「雙餡奶黃流心」。創意和菓子桃山外皮則使用海藻糖降低甜膩,烘烤三重奶黃層次,打造酥軟薄皮、甘醇鹹香的奶黃內餡與濕潤流心。亞尼克中秋選禮可參網頁(https://reurl.cc/3xqGoj)。「柚子檸檬南特蛋糕」每條至少透過6顆新鮮檸檬製作,最上層還點綴柚子風味糖珠,酸脆間更增添鮮明個性。(650元,圖/承繼提供)另外,質感甜點品牌「承繼」先前以「肉桂阿曼」、「-18℃焦糖起司蛋糕」等品項在網路掀起一波話題,無論是使用自行研磨肉桂粉製作的肉桂捲,或是口感近似冰淇淋或雪糕的蛋糕,都呈現承繼喜歡挑戰自我的品牌態度。投入2年打磨,又推出受傳統啟發並賦予創新的「柚子檸檬南特蛋糕」,成為中秋個性最鮮明的風格選禮。包裝盒採用品牌慣用色系:「純粹的白」、「當代的灰」與「光澤曲線的銀」。(圖/承繼提供)「南特蛋糕」源自法國西部布列塔尼地區首府南特,南特港在18世紀為重要通商港,當時蔗糖、萊姆酒為主要進口品項,也因應遠航需求製作出偏乾燥且便於存放、好攜帶的旅行蛋糕(Gâteau de voyage),品嘗前再以萊姆酒浸泡,延伸至今多數的南特蛋糕都會添加萊姆酒呈現濕潤口感,外層再覆蓋果醬淋面和萊姆酒糖霜。而「柚子檸檬南特蛋糕」降低麵粉使用量,取更多研磨得細緻的杏仁粉取代,如此跳脫傳統讓油脂能更融入糕體。並選用富含果香、草本香的高品質Masía El Altet單一莊園橄欖油取代萊姆酒,提升香氣飽和度與層次,同時讓蛋糕更濕潤、綿密。而蛋糕體覆蓋一層厚達15mm、滿溢香氣的糖漬檸檬醬,外層又包覆法芙娜柚子風味巧克力,帶來微酸澀又飽滿的柚子香氣,脆皮口感也添了一分層次。
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非傳統秋禮1/手工醬料、自釀果茶酒限量開賣 雪茄蛋捲、創意爆米花點心討巧
轉眼又是一年一度的中秋將至,該如何挑選禮盒應該讓許多人頭痛不已,如果今年想來點非月餅的新鮮選擇,不如看看以下推薦有沒有你的心頭好?像是位於高雄承億酒店26樓,由法籍米其林主廚Xavier Boyer(博雅維)領軍的高空景觀餐廳「Papillon」,開業不到一年即火速於今年3月獲得米其林新入選餐廳。針對中秋,Papillon選擇不做傳統月餅,推出的「初月中秋禮盒」包含兩款主廚特製醬料:分別為使用頂級食材松露製成的「松露蘑菇醬」、顛覆傳統印象的「普羅旺斯XO醬」,還有在地陶瓷藝術品牌「青青土氣」打造的陶瓷茶杯,以及「嬉露」與「乘月」兩款大師特調花果烏龍茶,即日起正式開賣,限量300盒、售完為止。充滿柔美氣息的大師茶款「嬉露」為玫瑰檸檬金萱茶。(圖/Papillon提供)「初月中秋禮盒」的醬料從選材、烹製、裝填皆為餐廳廚房手工製作,禮盒亮點還包括再度邀請餐廳開幕時的合作夥伴「青青土氣」,以蝴蝶自由奔放於法式秋風花園為構思,打造嶄新器皿。包括於茶杯側面手繪使用遮蔽腐蝕技法呈現凹凸質地,表面以瓷土柴燒的木頭灰燼過篩加入釉料,再以融鎔1,300度高溫淬鍊成清透綠釉的形態,於創作中加入永續概念;底座還能搖身一變成為裝擺甜點的高台,兼具精緻工藝和優雅設計。YOKU MOKU中秋限定金秋綜合禮盒(左,980元)、中秋限定原味雪茄蛋捲。(920元,圖/YOKU MOKU提供)日本甜點品牌YOKU MOKU在台已邁入12週年,今年中秋也以「芒草」為設計主軸,推出多款全新限定禮盒,包含原味雪茄蛋捲20入、金秋綜合禮盒20入、雪茄薄片雙拼禮盒36入以及雪茄薄片三拼禮盒64入。在日本,芒草具有十分重要且特殊的意義,因為其被視為趨吉避凶的吉祥植物,每到中秋節,人們會掛起芒草祈求一整年平安豐收,也蘊藏著數不盡的祝福與感謝之心。中秋鐵盒使用七層烤漆打造,細膩描繪出一對玉兔正享受著在月光下追逐的喜悅心情,為靜謐的秋夜增添活潑氣息。即日起~9月底於官網(http://www.yokumoku.com.tw)及門市預購、販售。YOKU MOKU中秋限定雪茄薄片三拼禮盒。(2,800元,圖/YOKU MOKU提供)在YOKU MOKU 2023中秋限定禮盒系列中,「中秋限定原味雪茄蛋捲20入」為品牌最經典的純蛋捲禮盒款式;「中秋限定金秋綜合禮盒20入」除了原味雪茄蛋捲外,還有香酥可口、層次豐富的雙層巧克力薄片和雙層白巧克力薄片,是大人、小孩都難以抗拒的誘人組合;「中秋限定雙拼禮盒36入」則是原味雪茄蛋捲搭配夏威夷豆巧克力餅乾的夢幻組合,越嚼越香的香酥餅皮,每一口都吃得到粒粒果仁與滑順不膩的巧克力內餡;而「中秋限定三拼禮盒64入」內含原味雪茄蛋捲、雙層白巧克力薄片和雙層杏仁薄片,豐富搭配更顯豪氣大方,是奢華送禮的首選。「繁星金兔中秋禮盒」(左,依組合450~700元)、「公益聯名款-星月派對提盒」。(400元,圖/Magi Planet星球工坊提供)以創意爆米花聞名的「Magi Planet星球工坊」,今年則推出奢華質感的「繁星金兔中秋禮盒」,主色調以深藍色呈現高貴內斂的質感,搭配閃耀燙金元素,加上有6款不同價位、內容物的組合,例如玉米濃湯爆米花、青花椒米菓爆米花、玫瑰鹽焦糖爆米花等口味,滿足各種送禮需求。即日起於官網、門市據點、蝦皮商城上市,官網早鳥優惠於即日起~8/31單盒定價88折、百貨門市凡購買中秋禮盒,買8盒送1盒;同時推出首次攜手三方聯名唐氏症基金會x點點善Cooseii的「公益聯名款-星月派對提盒」,內含玉米濃湯、焦糖咖滋、雙色地瓜3款明星商品各10g裝5包,提倡做公益可從日常生活開始,凡購買一盒公益款提盒,星球工坊即回饋捐贈唐氏症基金會10元。「自釀果茶酒禮盒」即日起限量開賣,售完為止。(1,080元,圖/小草作提供)而台灣原創花草茶品牌「小草作Grassphere」則看準烤肉商機,推出適合搭配中秋烤肉的「自釀果茶酒禮盒」,以「Tea-Infused Wine 茶調酒」為靈感,結合100%台灣水果、花草與茶葉,禮盒內含果茶酒香料包「青檸金萱風味」與「柚香烏龍風味」2入、智利聖海倫娜白酒1瓶。其中「青檸金萱風味」帶有爽口的檸檬酸甜,尾韻則有清香的金萱茶香與茉莉;「柚香烏龍風味」特選蜜香紅烏龍,並以玫瑰花為引,來平衡烏龍與葡萄柚香的風味,兩款香料包與白酒交織,搭佐肉品與海鮮更豐富有層次。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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月餅大戰開打5/特殊月餅進攻中秋送禮市場 榴槤、佛跳牆、花旗參都入餡
中秋節即將到來,看中家人團聚與龐大送禮商機,市面上的月餅禮盒推陳出新,也以奢華或新奇口味挑戰消費者接受度。像是近年來持續創新的香港美心月餅,今年新推出「貓山王榴槤軟心月餅」,100%選用東南亞水果之王—馬來西亞貓山王榴槤肉,為樹上自然成熟、不使用催熟劑,而且口感綿滑、軟糯可口,榴槤控可別錯過!此外,香港美心月餅以傳統、流心兩大系列月餅聞名,更連續25年獲得香港月餅銷售冠軍,其「雙黃白蓮蓉月餅」嚴選每一顆上等湘蓮燉煮成清香幼滑的白蓮蓉,搭配極上蛋黃,皮餡及火侯造就絕佳比例,是長輩心中經典不敗的傳統滋味;而作為「流心月餅」始祖,香港美心月餅的「流心奶黃月餅」也連續8年獲得奶黃月餅類別銷售冠軍,以雙重烘焗完美融合鹹蛋黃和椰香,再與鬆化外皮巧妙結合,無須經過加熱,切開後色澤金黃的香滑奶黃內餡便自然緩緩流出,香氣四溢,也深得年輕世代喜愛。「雙黃白蓮蓉月餅」(左,1,800元/盒)、「流心奶黃月餅」。(1,700元/盒,圖/香港美心月餅提供)上述3款月餅可單盒選購,亦有多種組合搭配,即日起~8/21前上官網(https://www.hkmxproducts.com.tw/)早鳥預購,可享三重優惠,「優惠1」:指定商品單件95折、消費滿1,000元免運費;「優惠2」:全店滿額2,000元現折150元、滿4,000元折350元;滿6,000元折550元;「優惠3」:消費滿12,000元贈32條裝雞蛋卷1盒、消費滿3,000元贈6入裝小蛋卷1盒(口味隨機出貨),另於各大超商、超市、量販通路、網路購物平台陸續販售。「遊月豐融」月餅禮盒除了內含佛跳牆月餅,禮盒提把還採用人造環保皮革,並搭配景德鎮龍泉青瓷茶罐盛裝台灣在地茶葉。(圖/六福旅遊集團提供)另外六福旅遊集團也推出橫跨各種價位的禮盒,包括精品級3,280元的「遊月豐融 中秋禮盒」、中價款1,280元的「六福皇宮四大美人禮盒」、平價款890元的「六福客棧酥皮月餅禮盒」,伴手禮則有粵亮廣式料理「靚禮-手作楓糖綠豆糕」及Elite Bakery一禮烘焙「經典中秋禮盒」,兩款皆為620元,一次滿足各種價位需求,即日起~8/31前完成下訂,可享早鳥優惠85折,可上「六福美饌」網站(https://www.leofoofood.com.tw/)預訂。六福皇宮「四大美人中秋禮盒」。(圖/六福旅遊集團提供)其中限量400盒的「遊月豐融 中秋禮盒」除了去年推出廣受好評的「楊枝甘露」月餅,還有「御極品佛跳牆」、「義式風味金饌」、「黑金芋香麻糬」3種口味月餅,以及六福精選茗茶「寶茶南投鹿谷烏龍茶」。而「御極品佛跳牆」月餅,將鮑魚、花膠、烏參、瑤柱及金華火腿等頂級臻饌入料,再加入經典蓮蓉與鹹蛋黃配搭,應是目前全台唯一佛跳牆月餅;而「義式風味金饌」則以魚子醬、帕瑪火腿、松露融入內餡,搶攻頂級秋禮市場;另外華美精緻的「六福皇宮四大美人中秋禮盒」,則以翠鳥、蜂鳥、藍冠山雀及畫眉詮譯四大美人優美之姿,內含「奶黃、芝麻、拿鐵、紫薯」4款流心月餅、薄香酥脆的「一禮烘焙法式蝴蝶酥」,及風味優雅的「六福村阿拉比卡濾掛咖啡」,一次盡享美味。「如意人參」豪華月餅禮盒。(2,688元/4入,圖/台北遠東香格里拉提供)「花好月滿」中秋珍藏禮籃,內含經典月餅禮盒、香傳XO醬、香格里拉番茄牛肉麵、Wilkin&Sons Tiptree老橙果醬、鳳梨酥禮盒、精選紅酒等。(5,888元,圖/台北遠東香格里拉提供)而台北遠東香格里拉搶攻中秋商機,也推出4款月餅禮盒及3款精緻禮籃,今年更首度與美國許氏花旗參聯名「如意人參」豪華月餅禮盒,內含4顆精選月餅,包含獨家「許氏花旗參蓮蓉」與「許氏花旗參紅棗雞湯」兩款養生口味,以及具有濃郁松露香氣的「松露鹽之花」、清甜果香的「酒釀桂圓」兩款月餅,搭配許氏花旗參片乙罐;另一款「月夕花晨」經典月餅禮盒則囊括廣式與桃山月餅,共有「焙茶堅果」、「川味椒麻滷肉」等6種多元風味。還有年年熱銷的「燕窩奶黃月餅」禮盒及「金沙奶黃月餅」禮盒;禮籃則結合月餅、香傳XO醬、香格里拉番茄牛肉麵等多種風格選品,禮盒及禮籃價格自1,088元至8,888元,即日起開放預購,8/31前訂購可享85折早鳥優惠,詳情可上網(https://lihi2.com/Pi7J7)。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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月餅大戰開打3/中秋禮盒藏永續巧思 廢棄物循環做花器、塑膠再生製成收納盒
迎中秋送禮商機,該怎麼選擇特色月餅或中秋禮,喜歡暗藏細節與巧思的人不妨參考這些蘊含環保意涵又別緻的禮盒。連續多年推出植物禮盒的「有肉 SUCCULAND」,今年特別與擅長用甜點交朋友的台中甜點品牌「山木島Shanmu」,首度跨界合作推出「秋森 Chosen」中秋禮盒,以月兔造型多肉植栽與葉型酥餅、花瓣棒棒糖等,為中秋送禮市場帶來濃郁的森林氣息。禮盒設計採象徵中秋節的黃橘色,綴以褐、綠等大地色系,並附上精緻的森林系甜點。(圖/有肉 SUCCULAND提供)今年有肉持續推出可將送禮心意綿延長久的多肉植栽禮盒,獨家月兔造型盆更換上了秋裝,這款帶有橄欖綠、棕褐色的「森林兔」,以台灣水庫淤泥改質技術製成的樂土水泥為底,將廢棄物循環再使用製成花器,希望以植物療癒人心的同時也傳遞永續自然的心意。禮盒也結合山木島自家手工糕點:森林酥、花見餅乾、橙片費南雪、花瓣棒棒糖,將糕餅加入植物樣貌,以葉形製作或加入食用花卉、水果製成「美」味點心。共推出三款禮盒組合,包括1,290元的「豐盛秋森禮盒」,內含森林兔植栽1入、森林酥5入、花見餅3入、橙片費南雪2入;「雅緻秋森禮盒」每組1,090元,內含森林兔植栽1入、森林酥5入;還有590元的「迷你秋森禮盒」,內含迷你版森林兔植栽1入、花瓣棒棒糖2入,訂購50組以上,可享企業專屬價格,詳情可上網(https://tinyurl.com/2dfljcqx)。「升海明月.珍寶盒」由洲際行家主廚團隊攜手「一之鄉」,打造甜鹹不膩口的月餅、糕點品項,並附有洲際永續收納盒。(1,250元,圖/高雄洲際酒店提供)另外像高雄洲際酒店則以高雄港灣海洋意象為靈感,用沉穩大器的深藍與海平面反射月光的暖金色調,設計標準款禮盒「升海明月.珍寶盒」(Moon Tides-The Rising Currents)、奢華款禮盒「豐海映月.藏寶盒」(Eternal Ocean-A Treasure Chest)。其中標準款「升海明月.珍寶盒」內含經典奶皇月餅、翡翠蓮蓉金沙月餅、炭焙地瓜白玉月餅、精選龍眼花蜜蜂蜜蛋糕、「金錦町」琉璃琥珀糖,另附贈洲際永續收納盒1個。洲際永續收納盒是高雄洲際與大豐環保公司合作設計開發塑膠再生的製品,可作為日常小物或婚禮紀念禮品的收納盒,用於放置客製化喜糖或香氛膏等禮贈品,或在入住高雄洲際酒店後,將未使用完的Byredo香皂備品裝回家,每個「洲際永續收納盒」依比例換算約一瓶Byredo沐浴備品再生。「豐海映月.藏寶盒」設計亮點在於用手機掃描QR Code後,置入盒中即可欣賞隱藏版浮空投影動畫。(2,150元,圖/高雄洲際酒店提供)而奢華款禮盒「豐海映月.藏寶盒」透過洲際設計師吳俊緯的巧思,以航海尋寶的敘事角度帶領賓客解鎖層層樂趣:首先映入眼簾的是寶石造型「金錦町」琉璃琥珀糖3入,接著品賞經典奶皇月餅2入、翡翠蓮蓉金沙月餅2入、炭焙地瓜白玉月餅1入、櫻花蝦海鮮月餅1入、精選龍眼花蜜蜂蜜蛋糕2入等甜鹹交錯風味,完食後,禮盒更可蛻變為「迷你浮空投影劇場」。飯店邀請賓客以手機掃描盒身印刷羅盤的QR Code後,將手機置入禮盒中播放動畫短影音,即可看到盒中浮現海洋生物悠游自在的優雅身影,呼應高雄洲際酒店重視永續的經營理念,也喚醒海洋保育消費意識。即日起至8月7日,預購付款享88折優惠,可於相關網址(https://ic-kaohsiung.com/mooncake)查詢。「明月共嬋娟」禮盒(右)包含棗泥蛋黃、伍仁金腿、東方美人茶、芒果4款廣式月餅,左為「輕時尚」雲朗月餅禮盒,可將包裝盒再利用。(圖/雲朗觀光提供)另外雲朗觀光則推出「輕時尚」雲朗月餅禮盒、「明月共嬋娟」精品中秋月餅禮盒、「享團圓 饗好食」共三款,其中「輕時尚」雲朗月餅禮盒精選「棗泥松子」、「豆沙栗子」、「鳳梨核桃」、「棗泥蛋黃」4款口味,每盒880元,8月30日前訂購享早鳥優惠770元,外包裝還以環保永續為訴求,將廣式月餅以時尚輕巧收納盒盛裝,即日起可至雲朗選物官網(https://www.ldc-shop.com/)預訂;君品酒店也推出「明月共嬋娟」精品級中秋月餅禮盒,每盒3,980元,以雙層設計的紅色絲光質感禮盒,裝入4款經典手工廣式月餅、及2款台灣高山烏龍茶,即日起開放預購;兆品酒店台中「享團圓 饗好食」中秋禮盒,則特選酵素餅乾搭配濾掛咖啡每盒650元,8月1日至8月12日前預購,享早鳥優惠價每盒465元。「明月共嬋娟」君品月餅禮盒靈感取自蘇軾知名詞作《水調歌頭.明月幾時有》,以「鏡面的水紋‧倒映的明月」主題做設計。(圖/雲朗觀光提供)
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中秋蛋黃酥之亂登場 陳耀訓30秒全賣光、不二坊電話訂購「賣光就轉語音」
中秋節將至,民眾搶買土產送禮的狀況,近年在蛋黃酥店家上演,最早成為「蛋黃酥之亂」的鼻祖就是彰化的不二坊糕餅店,近日公開開賣時間,從8月16日起開放電話預訂,開放日意外和去年相同,選在農曆7月1日「鬼門開」的時間。另外,台北市的陳耀訓紅土蛋黃酥則是和往年一樣選在線上售票系統開賣,今(19)日一開賣30秒就把60天份量全完售。彰化名店「不二坊蛋黃酥」每次都吸引大批民眾排隊購買,這次中秋電話訂購後也要到現場取貨。(圖/民眾提供)彰化最紅的蛋黃酥不二坊指出,8月16日起開始接受電話訂購,時間為每天9點到中午12點,以及下午2點30分到5點30分,電話訂單確認後,將不接受修改日期和數量。並強調,電話訂單只能現場取貨無法宅配,開放中秋節電話訂單一星期內,如電話直接轉語音,表示中秋電話訂單已滿,不再接受訂單。而蛋黃酥的價錢方面,不二坊蛋黃酥過去每顆45元,今年4月1日起調漲價格,每顆漲到50元,以最暢銷的15顆裝為例,每盒從675元漲成750元,6入則為300元、20入則要1000元。陳耀訓的頂級紅土蛋黃酥,好吃又不甜一開賣就被搶光,網路也立刻出現黃牛價。(圖/翻攝自業者臉書)另一家搶爆的頂級紅土蛋黃酥陳耀訓,今日開放預購,每人限購5盒,一盒要價980元(1盒10入),提貨時間從8月1日至9月29日共60天可以選,沒想到12點30分才開賣就馬上售罄,網路上更立刻出現不少黃牛價,最熱門的中秋節前的蛋黃酥已經賣到一盒2500元。
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17LIVE旗下OrderPally攜手「臺中市微笑天使烘焙坊」做公益
受疫情衝擊,不少公益團體面臨經營斷炊的危機。17LIVE集團旗下全方位社群電商開店平台OrderPally,善盡企業社會責任,在中秋佳節前夕,與社團法人臺中市身心障礙者福利關懷協會附設微笑天使烘焙坊合作,攜手17LIVE人氣直播主於8月3日舉辦中秋禮盒義賣直播,所得將全數歸屬予微笑天使烘焙坊,讓小天使們學習不中斷,持續培養職能技術與生活自理能力。邀請大家於8月3日晚上做愛心,共同度過今年最有意義的中秋微笑時光。自疫情肆虐至今,全球公益團體捐款收益大幅銳減,而社團法人臺中市身心障礙者福利關懷協會附設微笑天使烘焙也不例外,糕點銷售量極大幅度下滑,導致收入短少,造成身心障礙學員有學習中斷的可能性。「微笑天使手作烘焙坊」店長李筱梅表示,去年疫情影響,銷售已受打擊,今年疫情加重,加上通膨壓力,更多民眾消費缺於保守,同事集思廣益如何能打開銷售通路時,想到最近很流行網紅、直播主帶貨,因此找上17LIVE集團旗下OrderPally合作」。17LIVE表示,收到合作邀請時,公司不假思索同意協助中秋義賣,希望可以拋磚引玉,鼓勵更多企業個人熱心公益,幫助弱勢團體度過難關。OrderPally補充,「直播電商是網友目前最喜好的網路消費模式,消費者可看到實品、也能即時互動詢問產品更多細節,喜歡就下單,而OrderPally就是順應使用者需求,在直播過程中透過留言+1方式,讓買家方便下訂,賣家輕鬆整單,也因此吸引很多品牌加入使用」。微笑天使烘焙坊堅持使用天然食材和手工溫度,這次義賣的中秋禮盒包含中秋豪華禮盒$800、中秋五福禮盒$588,還有烘焙坊經典長賣的明星產品,微笑蛋糕(蜂蜜原味) $280和72%生巧克力蛋糕$360。17LIVER小歐拉將在直播中親自開箱試吃,正在物色中秋送禮的民眾千萬別錯過,限時專送暖心禮盒,陪伴親友度過溫馨中秋。17LIVE也暖心呼籲在疫情期間留心公益,無論是多認識社福機構、參與義賣、志工活動、募集物資、數位線上捐款、定期小額捐款或是選購公益商品,一點點的改變將會是公益團體們大大的動力。電商消費的流量紅利已從大型電商平台,轉向個人社群平台,OrderPally開店系統功能專為FB、IG、LINE等社群平台設計,自今年五月正式上線,成功吸引許多優質品牌的加入,另有直播、貼文或一頁式商店,紅利、抽獎等行銷模組、會員與商品庫存模組、第三方金物流,全方位幫助品牌節省各項繁瑣流程,讓品牌有更多時間專注在產品研發、精準選品,帶給消費者更升級的購物體驗。OrderPallyx 台中微笑天使烘焙坊 - 中秋禮盒直播義賣:活動日期:2022年8月3日(三)22:30~23:30開播帳號:小歐拉💛開播連結:https://bit.ly/3Prclej
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中秋大戰開打10/蠟筆小新蛋糕超萌來襲 法式點心X咖啡冠軍聯名禮盒迎戰
又到中秋送禮季節,styletc記者發現不只傳統月餅推出減糖版本,非傳統禮盒更有超萌設計款以及和咖啡冠軍聯名款等選擇,喜歡的粉絲不可錯過。雪燒奶油蛋糕有原味及巧可力口味兩款,外層綿密、內餡濃郁。(圖/SUNFRIEND MOUTH提供)像SUNFRIEND MOUTH趁著中秋節檔期推出在韓國爆紅的「蠟筆小新雪燒奶油蛋糕禮盒」,綿密的蛋糕夾著有如細雪般輕盈綿密的內餡,共有原味及巧克力兩種口味。外層蛋糕選用有機金黃土雞蛋與香醇鮮奶製作,內餡則使用日本北海道LUXE乳酪,造就綿密口感,而巧克力口味也嚴選64%比利時巧克力,對食材的講究都來自從日本學成歸國的甜點師傅,加上蛋糕上還有蠟筆小新的可愛烙印,相信會成為驚喜中秋禮。單盒定價648元(含冷凍宅配運費)、6盒免運組合價2,928元,即日起於SUNFRIEND MOUTH官網及全家便利商店開放預購。「逸月」酥餅禮盒1,580元,8/25前預購享早鳥價1,185元。(圖/新板希爾頓飯店提供)新板希爾頓飯店也首度推出酥餅類禮盒「逸月」,內含「核桃酥」6入與「芒果酥」6入,並搭配6款精選茶包,8/25前完成付款享早鳥價75折。其中「核桃酥」選用進口核桃堅果搭配自製香甜麥芽糖熬製成核桃餡,並搭配烘烤的酥香餅皮,口感層次豐富;「芒果酥」則以台灣自產的新鮮芒果製成果泥醬,味道微酸香甜,帶來意猶未盡的爽口滋味。「鹽之花菠蘿蛋黃酥禮盒」。(700元/9入,圖/LA ONE提供)「雙冠軍咖啡聯名禮盒-費南雪」(左,920元)、「雙冠軍咖啡聯名禮盒-達克瓦茲」。(960元,圖/LA ONE提供)而位於高雄的LA ONE烘焙坊也推出中秋節禮盒預購優惠,即日起至9/4止,只要預購結清即可享有「滿十送一」或「滿額優惠最高85折起」優惠方案二選一。今年LA ONE 首選中秋禮盒有法式金磚「經典費南雪禮盒」(鳳梨、鹽之花口味)、法國日本王室都愛的「達克瓦茲禮盒」(檸檬巧克力、鳳梨巧克力口味),還有長輩喜歡的「鹽之花菠蘿蛋黃酥」,以及咖啡控不容錯過的「雙冠軍咖啡聯名禮盒」共七款,提貨時間從8/1起至9/10。其中「鹽之花菠蘿蛋黃酥禮盒」顛覆傳統酥油皮,撒上鹽之花,形成微鹹甘甜的「鹽之花菠蘿皮」,並嚴選烏豆沙費工攪拌、將產銷履歷鹹蛋黃二次刷上米酒頭,不僅去腥、風味更加醇厚;「LA ONE雙冠軍咖啡聯名禮盒」則由世界冠軍咖啡師吳則霖與烘豆師賴昱權精選咖啡豆,搭配LA ONE自信之作的費南雪、達克瓦茲,推出兩款咖啡結合法式點心的禮盒。「低糖醇香四色月餅」。(1,398元/8入,圖/皇玥提供)另外在香港頗具知名度的皇玥則看準健康趨勢,推出「低糖醇香四色月餅」,口味包括主廚傾力費時2年研發,以天然麥芽糖醇代替白糖,大幅減低糖分的「低糖奶黃」,但仍保留奶黃的鹹香味、幼滑口感與鬆軟可口;「低糖芝麻」則嚴選富含鈣質、濃郁香醇的優質黑芝麻為內餡;「低糖綠茶」則以綠茶的茶葉香氣結合奶油幽香;還有富韻味的「低糖烏龍茶」口味。質感禮盒採取鏤空雕花設計,綴以燈籠、玉兔、荷花及香港地標,相互輝映,還可做為珠寶盒使用。「流心貓山王榴槤月餅」。(1,198元/6入,圖/皇玥提供)皇玥也特別為台灣消費者打造台灣限定的「流心奶黃月餅」禮盒,精選法國頂級天然奶油佐以上等鹹蛋黃秘製餡料,嚴格管控焗烤火候,讓濃郁奶香與鹹蛋黃完美結合成奶黃流心;另外還有SOGO獨家款「流心貓山王榴槤月餅」,精選馬來西亞頂級貓山王榴槤,將新鮮帶核果肉全手工去核,保留純正榴槤果肉融入月餅,與流心奶黃結合成獨特口味。