中文教育
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名廚戰名店2／傅培梅兩代3位烹飪名師 女兒、媳婦傳承絕技台灣味
「傅培梅是誰？」不少年輕一代有著這樣的問號，其實一代名廚傅培梅跟我們的距離沒有那麼遙遠，甚至近到當年她親手調製研發的泡麵「滿漢大餐」，在巷口的便利商店就買得到。對於有些年紀的台灣人來說，傅培梅是家喻戶曉的人物，她在台視主持的烹飪節目，一做就是40年、超過4000集，許多婆婆媽媽就是看著她在電視裡炒菜、煮飯長大的。在兩個世代的台灣人的腦海裡，「如果傅培梅不是廚神，那誰才是廚神？」明明是外省人的傅培梅，翻開她的成長背景，竟與眾多「阿祖級」的台灣人高度神似，祖籍山東福山的傅培梅，1931年出生於日本佔領統治的大連，從小受的是日本教育，因此說的一口流利日語，這讓她後來應邀到日本富士電視台主持長達5年的烹飪節目毫無違和感。傅培梅直到日本侵華戰敗投降，才開始接受正規的中文教育。傅培梅和許多外省第一代一樣，1949年來台灣，她與同鄉程紹慶婚後育有一子兩女，出身自大戶人家的她幾乎沒下過廚房，為了抓住老公的胃，傅培梅不惜高價聘請餐館大廚教她烹飪，學成後在自家庭院開設烹飪班，她的廚藝逐漸聲名遠播，聞風而至的台視從1962年起聘請她開播烹飪節目，廣受各界好評，直到她過世前兩年、2002年才停播。傅培梅在烹飪教育上的貢獻讓她兩度獲得金鐘獎肯定，公共電視等電視台還根據她的自傳拍攝同名影集《五味八珍的歲月》向她致敬。原本有意朝戲劇界發展的程安琪（左），在母親傅培梅（右）手把手指導下，也成為烹飪名師。（圖／報系資料照）傅培梅雖然過世了，她的精湛廚藝透過大女兒程安琪和媳婦林慧懿傳承下來，程安琪接手母親的烹飪教學，除了出書、開班授課，也在電視台主持廚藝帶狀節目，深受歡迎。不過程安琪還有一個特殊身分，她曾在知名連續劇「保鑣」裡演出驕縱姑娘「趙夢嬌」，戲劇科班出身的她因演技精湛、扮相又佳，還被入戲甚深的觀眾寄冥紙恐嚇，此時傅培梅生病開刀，遂要求女兒息影陪她錄影並接手烹飪補習班，程安琪雖然心理一百個不願意，但孝順的她還是同意幫忙，從此台灣少了一位美麗女演員，卻意外誕生一位承先啟後的烹飪名師。 至於傅培梅的媳婦林慧懿也在婆婆的指導下成為名廚，除了曾替大導演李安的「飲食男女」一片設計菜餚，還在李安的「少年Pi的奇幻漂流」中，擔任飲食顧問，照顧來台拍片的世界各大洲700名劇組人員的胃，後來李安因「Pi」片2度獲得奧斯卡最佳導演獎，林慧懿也有不小的功勞。安心亞在植劇場《五味八珍的歲月》裡扮演烹飪大師傅培梅頗受好評。（圖／好風光提供）
作家林文月安詳辭世 享耆壽90歲
身兼學者、作家與翻譯家身分，前輩作家林文月於美國加州時間26日早上9時許過世，享耆壽90歲。林文月一生致力於教學與學術研究，也未曾停下散文創作與翻譯之筆，她是研究中日比較文學的開拓者，也樹立了散文寫作的典範。林文月之子郭思蔚於臉書上通知「我們親愛的媽媽，今天早晨安詳地於加州奧克蘭家中展開一段新的旅程」。遵從她不急救、不開刀、不插管的囑咐，在家中安詳辭世。「看著媽媽清瘦但仍然平靜娟好的臉孔」郭思蔚也希望母親此去永無苦痛，「還可與故親團聚，更能和您嫻熟的陶、謝、紫式、和泉飲觴論文」。林文月的父親林伯奏為彰化人，曾於上海留學，母親連夏甸為連橫長女，林文月出生於上海日本租界，幼時受日本教育，小學遷居回台後才開始接受中文教育，並於台大取得中文系學士、碩士學位，於台大任教。她專攻於六朝文學、中日比較文學等領域，曾翻譯多部日本古典文學作品，包括《源氏物語》、《和泉式部日記》、《枕草子》等。林文月於台大任教時吸引了一眾忠實粉絲，甚至儼然形成一幫「望月派」，作品被譽為溫雅如玉、文如其人。長期任林文月作品編輯的有鹿文化創辦人許悔之指出：「林文月老師一生，人美、心美、文章譯筆應世風範都美－是一位宛若六朝風華人物的人，就像她的研究專業：陶謝與六朝文學。」東華大學中文系教授黃如焄談林文月專著名為「清質澄輝」，蔣勳曾說林文月文章特色是「雲淡風輕」，他認為此八字正是林文月一生為人為文的註腳。
落葉歸根2／兩地物價懸殊 異域孤軍缺師資來台難
立委李德維與軍系立委吳斯懷等人，去年底專程到泰北美斯樂的異域孤軍部落考察，並將當地孤軍後裔意見帶回台灣。他說，儘管泰銖與台幣的比值是一比一，但台灣物價比泰北高太多，以泰北地區中文老師月薪為例，約在6000到15000泰銖之間，孤軍後裔若要到台灣接受中文基礎教育很困難，如何協助當地培育中文師資，讓孤軍後裔繼續接受中文教育是重要課題。李德維的父親出生在大陸貴州，年輕時因為響應國民政府「十萬青年十萬軍」抗日號召，參加國軍當時在貴陽招募的青年軍，抗日戰爭結束後，貴陽青年軍與雲南救國軍相繼投入國共內戰，但之後命運卻大不同，貴州青年軍輾轉隨國軍來台，雲南救國軍則轉往緬甸修整，最後留在泰北迄今。李德維回憶，小時候他父親就告訴他「雲貴一家」，若當初父親選擇加入雲南救國軍抗日，而不是貴州青年軍，他現在可能就是泰北美斯樂的孤軍第二代，而不會生在台灣。因此這次有機會到泰北孤軍部落參訪，見到現場仍有一百多位當年曾打過國共內戰的老伯伯，彷彿就像是看到自己的長輩，格外親切，他也承諾老伯伯們一定全力協助這些留在泰北的國軍後裔，與中華民國有更深的感情連結、更多的互助與瞭解。李德維、吳斯懷等立委在去年縣市長選舉之後，低調前往泰北考察，也是近20年來首批抵達當地的立委，並泰北孤軍的第四代小朋友合照。（圖／立委李德維提供）據了解，由於泰北孤軍部落很重視子弟的中文教育，而當地每個村莊間又有一段距離，統計整個泰北區域中文小學到高中，約有102間散佈在山區中，泰北孤軍與泰國民眾相處的還算不錯，泰國與中國大陸近年貿易頻繁，甚至還有泰國人專程將小孩送到泰北中文學校學中文，當地規模較大的中文高中甚至有上千名學生，也因此對中文師資的需求頗大，只是當地生活條件仍不比台灣、物價更比台灣低許多，要從台灣請中文師資到泰北授課比較困難，如何協助當地中文師資來台培訓，將對當地未來中文教育的延續，至為關鍵。外媒曾報導，泰北美斯樂周邊區域昔日因非常靠近泰北金三角（泰國、緬甸、寮國三國交界）的三不管地帶，曾是全球鴉片毒品的生產輸出基地，但在各國聯手打擊下、再加上泰國官方後來推動「泰王山地計畫」、結合泰北孤軍，並引進包括我國在內等多國農業技術，推動農作物與經濟作物種植，如今該區域已轉型為茶葉、咖啡的重要產地，當地並因此結合觀光產業，蓋了許多小型民宿，環境宛如台灣的清境農場，雖然設備還難與清境、花東民宿相提並論，但也慢慢開始吸引觀光客，對於孤軍後裔經濟條件的改善也有不小的幫助。李德維說，他以前曾看過異域孤軍的書籍及報導，但此行實際造訪，發現對當地瞭解還真的很欠缺，除發現每個孤軍聚落都有忠烈祠，奉祀泰北孤軍英靈外，當地的自然環境以及孤軍後裔小朋友天真無邪的模樣、努力學習中文的精神、提及認同中華民國時的認真，都讓他留下深刻印象。他也驚訝的發現，也有台灣大學生自願到當地做志工，很難想像東南亞還有這樣的一處地方，有這麼多人仍以中華民國一份子自居，中華民國政府當然有義務盡力幫助他們，讓這群人繼續認真努力的生活下去。異域孤軍及其後裔駐紮的泰北，因離金三角地帶非常近，一度曾是全球毒品重要集散地，當地後來轉型種植咖啡與茶葉，並朝民宿和觀光園區發展。現在泰北小農的精品咖啡頗有名氣。（圖／翻攝自滇緬游擊隊三部曲臉書、立委李德維提供）
梁育誌吃飽喝足「看守所聊起來」 大馬歌手黃明志酸：台灣連殺人犯也安全
28歲男子梁育誌上週涉嫌殺害台南是長榮大學24歲鍾姓女大生，如今已被送進高雄看守所，事隔三日，獄方人員也透露梁育誌的近況，表示他不僅吃好睡好，還能跟其他獄友聊天，對於自己犯下的勒殺案似乎不感內疚；眼看鍾女遭殺害，同為來台打拼的大馬歌手黃明志也在臉書怒斥，希望台灣司法能還家屬一個公道！據《三立新聞網》報導，梁育誌在上月31日凌晨遭收押高雄看守所，高雄第二監獄副典獄長吳照明就表示，他這三天食慾都還不錯，而且也睡得很好，心情似乎沒有受到影響，還會和其他人聊天；由於其他收容人和他同期進來，因此沒有人知道他不久前犯下震驚社會的殺人案。梁育誌勒殺馬來西亞女大生的消息曝光後，同在異鄉打拼的大馬歌手黃明志也在今（2日）深夜說話了，他首先列出馬來西亞學生會在台灣讀大學的5大原因，除了學費不貴、允許外國人半工半讀、受的是中文教育、台灣美女多之外，最重要的就是安全。黃明志學生時期就來台就讀銘傳大學，之後也在台灣發展演藝事業，他表示，以自己過來人的經驗，可以作證以上五點都是對的，而他也不忘狠酸：「尤其第五點，甚至安全到殺人犯也會很安全...」不僅如此，黃明志也喊話：「在此懇請台灣的司法可以還死者一個徹徹底底的公道！希望不要再二度傷害了。世界都在看！願亡者安息，家屬節哀。」
主動告進法院求離婚！張清芳獲高人指點 花5百元換「16億佛心價」贍養費
在歌壇有「東方不敗」稱號的天后張清芳，與投資教父宋學仁的15年婚姻，上月底無預警畫下句點，震驚台灣演藝圈。而根據媒體掌握到的消息，張清芳與宋學仁兩人，並非單純私下協議離婚，而是張清芳主動出手，告進台北地方法院，兩人是直接在法官面前調解離婚，當場分清楚財產。最終張清芳花了500元的調解費，換得身心自由與16億的離婚贍養費。據《鏡週刊》報導，張清芳與宋學仁的離婚手續，是透過到法院出庭，親自站在法官面前調解完成的。據悉，張清芳要求離婚的理由，是她認為自己「在婚姻中失去自我，成了家庭局外人」。報導中指出，張清芳在婚後第10年，也就是在2015年時，她與宋學仁為了兒子的中文教育，舉家從香港搬回台灣。宋學仁從婚後到兒子長大，都以兒子與事業為重心，張清芳不論想做什麼事，都要經過宋學仁同意才行。這樣的生活長久過下去，讓張清芳漸漸覺得，在婚姻裡失去自我。原本孩子還小，她還能忍耐，但現在孩子大了、紛紛出國讀書；丈夫也忙於工作，鮮少在家陪伴，也讓她決定藉離婚求得自由，斬斷這場長達15年的婚姻。因此，張清芳委請幫許多女星打過離婚官司的知名律師賴芳玉，向台北地方法院提告，要求與丈夫宋學仁離婚，並分配夫妻財產。當時張清芳要求離婚的主要理由，是她認為在婚姻中失去自我，成了家庭局外人。而張清芳提告離婚時，同時要求先以調解程序來分配夫妻財產，當時她先繳了1千元的調解費，調解成立後，她獲得500元的費用退還。所以總計張清芳只花了500元，分得了宋學仁13億元現金及股票，與一棟價值3億元豪宅，共計16億的財產。有知情人士並向《鏡週刊》提到，張清芳的前夫宋學仁，其個人資產逾150億元，張清芳則約有5億元，兩人離婚後，張清芳其實大可要求宋學仁付她逾70億元的「夫妻剩餘財產分配」，但張清芳並沒有獅子大開口，只透過律師提出約16億元的財產請求，已經算是「佛心價」，而雙方對財產分配上並沒有太大意見，離婚調解一次就成功。