世界咖啡冠軍
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強強聯手！TWININGS唐寧茶╳世界咖啡冠軍王策 限量禮盒領先全球上市
在英國人日常飲食中，「茶」絕對是不可少的要素，而英國皇室御用的「TWININGS唐寧茶」也是代表性品牌，但可能很少人知道，在316年前英國唐寧茶博物館現址可是一家咖啡館！原來品牌創始人湯瑪士‧唐寧（Thomas Twining）洞燭機先，在自家經營的咖啡館開始了茶葉銷售，從而為品牌日後在國際揚名奠基。最近品牌也動作頻頻，不只與VWI by CHADWANG創辦人－WBrC世界沖煮大賽冠軍王策合作，推出結合TWININGS 鉑金系列茶款與VWI嚴選唐寧咖啡豆的「TWININGS & VWI唐寧獨尊風尚限量禮盒」，也與士林萬麗酒店所屬餐廳萬麗軒攜手，推出「唐寧茶精選套餐－花月宴」，讓品茗風尚更全面地進入大眾生活。唐寧茶台灣香港總經理張引璋（左）、世界沖煮大賽冠軍王策為禮盒開箱。（圖／魏妤靜攝）禮盒內的皮質筆記本繪有品牌相關插畫與文字介紹。（圖／TWININGS唐寧茶提供）唐寧茶台灣香港總經理張引璋表示，此次推出「TWININGS & VWI唐寧獨尊風尚限量禮盒」，是為了向創辦人湯瑪士致敬，同時也希望讓消費者更加認識品牌歷經3世紀的品牌故事與精神。湯瑪士於1706年在倫敦市中心斯特莊街Strand Street買下咖啡館Tom‘s Coffee House後，因為當時咖啡生意相當競爭，而想出兼賣茶葉的創舉，獨到操作模式也成為全球咖啡廳首例。其後湯瑪士致力發展紅茶事業，透過專業創新的茶葉拼配工藝使TWININGS成為維多利亞女王欽點的皇室御用茶品。王策現場手沖衣索比亞日曬豆（左圖），即日起VWI by CHADWANG店內也將提供兩款特調「提拉焦糖博士茶」（右圖左，350元）、「咖啡阿芙加朵」。（300元，圖／魏妤靜攝）2017年拿下WBrC世界沖煮大賽冠軍王策共同參與此次策畫，其實王策所創立的個人品牌VWI by CHADWANG，除了提供來自世界各地的精選原豆，也期望與消費者分享咖啡美學及精品咖啡的知識，某方面與TWININGS唐寧茶的職人精神不謀而合。而11歲即旅居英倫、受到茶文化影響甚深的王策表示，因其人生第一杯精品咖啡是來自衣索比亞的日曬處理豆，而衣索比亞為咖啡發源地，抱著以「第一杯」的精神向湯瑪士致敬的想法，他也為此次禮盒搭配的咖啡挑選一款衣索比亞˙柯契爾產區的日曬豆，可以嘗到草莓混合著大吉嶺的奔放風味。「TWININGS & VWI唐寧獨尊風尚限量禮盒」包含王策監製的VWI嚴選-唐寧咖啡豆（衣索比亞原生種）、TWININGS鉑金系列茶款（琥珀焦糖博士茶、晨光草原甘菊花茶、大吉嶺莊園雙芬茶、薄荷圓舞曲、薑芒綠茶狂想曲等各2包）、皮質筆記本、唐寧限量茶罐，以印有TWININGS燙金LOGO和倫敦Strand Shop創始店街景的黑色皮質手工盒收藏。全台限量900組，於誠品、Mia C'bon、c!ty'super及唐寧官網（https://bit.ly/3EMBRrG）銷售。momo獨家販售唐寧百年榮耀禮盒。（圖／TWININGS唐寧茶提供）另外還有另一款由王策嚴選的唐寧Strand216濾泡式咖啡「唐寧百年榮耀禮盒」，將於11月起獨家在momo購物網限量銷售，含8包濾泡式咖啡、唐寧鉑金系列及經典系列茶款各5入、藝術家限量款方疊。而即日起至2023年1月18日，VWI by CHADWANG店內也將提供「提拉焦糖博士茶」、「咖啡阿芙加朵」等兩款結合咖啡與茶的唐寧特調，以及「大吉嶺雙芬茶」、「焦糖博士茶」、「焦糖鮮奶茶」等3款TWININGS鉑金系列茶飲。「海客何處尋瀛洲」。（圖／TWININGS唐寧茶提供）「手拆蟹肉羣仙羹」搭配薄荷圓舞曲茶（左起）、「蘊山太守云里肉」、「跳石芋頭荔茸酥、金箔養生茶糕」搭配晨光草原甘菊花茶。（圖／TWININGS唐寧茶提供）另外唐寧茶今秋也與士林萬麗酒店合作，於10月起至12月推出「唐寧茶精選套餐－花月宴」，由萬麗軒主廚王嘉傑以古裝劇《夢華錄》為靈感，選用唐寧茶鉑金系列，挑戰「西洋茶入中菜」，以詩詞為菜名創造出8道中西合併料理，例如「海客何處尋瀛洲」以三角造型的決明兜子包覆鮮甜的鮑魚、香菇，並搭配大吉嶺莊園雙芬茶熬煮的茶湯；還有以蝶舞花園玫瑰紅茶製成莓果色醬汁鋪底的「蘊山太守云里肉」，以手拍方式將嘉義洲南鹽場的鹽拍入豬小里肌中，可嘗到肉汁與莓果醬汁化開的美味。每份套餐售價2,880元+10%，採預約制於每日晚餐時段供應。
姐夫AKIRA難忘台上射飛盤 TETSUYA聯名咖啡台灣喝得到
「放浪一族演唱會精選」本周將播出由姐夫AKIRA領軍的「EXILE THE SECOND 放浪二勢力」，除了六位成員到齊聊過往回憶之外，成員TETSUYA所監製的「AMAZING COFFEE」更宣布再度與知名連鎖日系咖啡品牌「猿田彦珈琲」推出聯名商品，這次連鳳梨都入味，從今天起在台灣也能喝得到。AKIRA在節目中與TETSUYA聊到，希望疫情早點控制，這樣或許台灣的歌迷就有機會能喝到TETSUYA咖啡老師親手泡的咖啡，TETSUYA則透露上次訪台時就私下走訪多家咖啡廳，他印象深刻並大讚有不少厲害的店，更表示台灣也曾拿到世界咖啡冠軍，推薦成員們有機會一定要試看看。 成員TETSUYA所監製的「AMAZING COFFEE」與「猿田彦珈琲」推出聯名商品，這次連鳳梨都入味。 （圖／LDH＆MOMOTV提供）對於能夠再度推出聯名商品，TETSUYA表示：「這次第2彈的聯名合作，剛好EXILE也發行了〈HAVANA LOVE〉這首歌曲，於是大量使用了很符合這首熱帶風情曲風的台灣鳳梨的飲料，和特別烘焙的特調咖啡豆『HAVANA LOVE BLEND』。」而本周播出「EXILE THE SECOND 放浪二勢力」的「WILD WILD WARRIORS」演唱會，AKIRA想起在台上射飛盤到觀眾席的畫面，表示那是「MADE IN JAPAN。MADE IN LDH」，堪稱放浪一族演唱會與粉絲的招牌互動，不禁感嘆「當然除了疫情還有很多的影響，現在已經沒辦法做了。」MOMOTV「放浪一族演唱會精選」於每周六晚間10點首播，周日晚間10點重播。
又一家不敵疫情名店倒閉！ 世界咖啡冠軍王策「VWI」創始店宣布熄燈
國內疫情警戒降二級至今已有半個月，但餐廳名店倒閉潮還沒結束，繼王品旗下的沐越，北市萬華區知名的「建宏牛肉麵」、台北中山區經營70年老店成吉思汗蒙古烤肉等名店紛紛傳出歇業後，2017年世界咖啡沖煮大賽冠軍王策所創立的VWI，昨天（16日）晚間宣布，經營了三年的復興南路創始店將於9月5日熄燈。VWI臉書粉絲專頁，在昨天晚間發文透露，前陣子台灣的餐飲業陷入巨大而不可忽視的浩劫。「相信這也是各位第一次感受到，能在咖啡館坐著閒聊居然可以用『懷念』二字形容。咖啡同仁們都辛苦了，VWI也不例外。」2017年世界咖啡沖煮大賽冠軍王策所經營的咖啡館，宣布9月5日起熄燈。（圖／翻攝臉書）VWI臉書粉絲專頁並發文提到，身為經營者不得不思考，若疫情再次席捲，下次還可以再做什麼。因此經過反覆思量與評估，在租約到期之際，「我與團隊忍痛決定放棄復興南路一段36-8。這個空間是品牌的創始店，亦是我們用心的實驗。三年來，這個空間漸漸被染上了更美麗的腳印－也就是你們。每一個咖啡漬，都是你們的創作，證明這間店曾經存在。由衷的謝謝每一位來過36-8的貴賓。」儘管VWI的復興南路創始店，將於9月5日熄燈，不過他們也埋下伏筆暗示，「當然，VWI絕對不謹此作罷。我們已經秘密著手下一個空間的計畫，就在36-8走路可達的距離。希望喜歡VWI的人可以更享受放鬆，無論是咖啡師或是踏進店裡的你們。」
中秋月餅2／費南雪、達克瓦茲聯名冠軍咖啡 附贈手沖咖啡壺好貼心
中秋節喫餅配茶、賞月夜乃是一大節慶樂事，星級飯店、餐飲品牌也絞盡腦汁推出新式月餅組合，以符合現代人需求。styletc記者分別整理出有搭配耳掛包咖啡，甚至附贈不繡鋼手沖咖啡壺的月餅禮盒，讓今年中秋小聚可以多一款選擇。LA ONE X SIMPLE KAFFA興波咖啡聯名禮盒。（圖／LA ONE）由簡天才主廚和團隊創立的高雄「LA ONE」烘焙坊，去年與世界咖啡冠軍吳則霖SIMPLE KAFFA興波咖啡合作的冠軍咖啡聯名禮盒詢問度依舊超高，精選耳掛包分別搭配最自信的法式點心達克瓦茲，以及熱銷多年的經典鳳梨費南雪，推出兩款「交響曲」、「進行曲」聯名禮盒，最適合賞月時光品味享用。限量款「花詠豪華月餅音樂禮盒」內含四款月餅，以及濾掛咖啡及手沖壺。（圖／香格里拉台南遠東飯店）有著法國版鳳梨酥稱號的「鳳梨費南雪」，由於深受消費者的喜歡，今年更使用南投埔里的百香果結合杏桃，創作出新口味的杏桃百香費南雪加入綜合禮盒當中，台灣水果與歐陸水果的果物芳甜，巧妙與法式甜點的奶油香氣融合成美好滋味。老少咸宜台南限定款「花紅奶黃月餅禮盒」以象徵吉祥富貴的牡丹花的設計。（圖／香格里拉台南遠東飯店）香格里拉台南台北遠東飯店聯手打造的限量款「花詠豪華月餅音樂禮盒」，不只把咖啡、月餅準備好，連手沖咖啡壺也一併送上。主要以油潤皮薄的廣式為主的禮盒，包含黑芝麻南瓜杏仁、蓮蓉桂花蛋黃、椴木香菇滷肉，及拿鐵咖啡黑糖麻糬桃山皮月餅，除了附有送香格里拉與福爾摩沙濾掛咖啡各一包，以及不繡鋼手沖咖啡壺。以金沙奶黃、芝麻南瓜杏仁奶黃、白玉麻糬奶黃內餡為主的「花紅奶黃月餅禮盒」則是老少咸宜的台南限定款。品香坊推出的法式經典老奶奶磅蛋糕，成為小資族送禮首選。（圖／香格里拉台南遠東飯店）位於香格里拉台南遠東飯店一樓品香坊外賣店，另推出「綜合蛋黃酥禮盒」內含紅豆玉露、綠豆沙、芋頭白玉、紅豆玉露麻糬四種口味各三顆；「鳳梨酥禮盒」內含土鳳梨酥、香柚鳳梨酥、愛文芒果鳳梨酥三種口味各四顆；以及西式限定「精選磅蛋糕餅乾禮盒」內含法式經典老奶奶磅蛋糕一條與主廚餅乾六個，供消費者選擇。
【創業商機情報】服務業SIIR創新看見消費大數據
經濟部商業司「服務業創新研發計畫(SIIR)」創新成果與台灣最大創新創業嘉年華-Meet Taipei共同發表，11月14日至16日接連三天假台北花博爭豔館，辦理2019年SIIR「數據領航 迎向新商機」創新優良案例發表，精彩展現台灣服務業創新研發優良案例，揭露創新商機。走一趟花博，SIIR帶你近距離體驗多元的創新服務，現場展示「切斯特」以販賣機販售熱食便當，在線上預訂就可以就近吃到熱呼呼的便當；「橋孚」建立服務系統讓自行車運動愛好者更準確選擇適合的自行車；「鈞泰」運用VR技術模擬棒球競賽模式，加強專業訓練；「艾聚普」讓消費者在家就能喝到世界咖啡冠軍的手沖咖啡；「視鏡」打造AR眼鏡試戴平台，迅速讓消費者找到最愛的眼鏡；「髮林」用AI診斷頭皮健康，量身打造最適合的頭皮與頭髮理療服務。除了現場體驗，今年度還有許多優良服務創新業者獲得表揚，包含「奧理」結合700家品牌業者讓消費點數無痛轉換，靈活運用在需要的地方；「漸強賴伯」開發企業品牌Line@分銷機器人進行分眾行銷與導流；「Hahow (思哈)」依個人興趣能力打造客製化線上學習課程，並將你的學習成果保留；「扶旺號(鐵邦)」把傳統鐵板燒與早午餐形式結合，成功拓展馬來西亞市場；「林果良品」是全台第一家客製化紳士鞋，近年來持續展店並結合紳士風格相關商品；「風傳媒(國風)」以快速蒐集讀者閱讀愛好著稱，不僅在今年打造服務生態系，更與華爾街日報成為策略合作夥伴。14日上午同場加映「創新趨勢論壇」，由創新創業趨勢家「數位時代」齊立文內容長帶領我們探索數據X服務的可能性，剖析「台灣大車隊」及「萊爾富便利商店」與我們談談如何透過龐大的會員數據利基打造「會員經濟」，發展出更多的精準服務與商機，同時展望未來有更多科技帶來的便利服務萌芽。科技發展日益精進，企業運用數據分析提供創新服務已是市場趨勢，經濟部商業司協助企業將創新構想在市場上落實，鼓勵企業提早進入市場測水溫，以加快成功腳步；也希望藉由這由這次活動，讓企業創新成果能被更多的創投資源、媒體及各行各業看見，加速台灣服務業提升創新能量及能見度。