上真杏仁粉
」 林銀杏 杏仁女王 杏仁粉 上真【杏仁女王1】台港演藝名人都上門 「林銀杏」聞名百貨專櫃
「林銀杏」是讓小S等天王天后趨之若鶩的杏仁粉,且真有其人!市售的杏仁粉一百公克只賣十元,「林銀杏」卻要兩百元起跳,「因為我們只賣『真』杏仁!」人稱「杏仁女王」的「林銀杏國際有限公司」負責人林銀杏說。林銀杏賣的杏仁粉,原是祖父中藥舖裡的一味潤肺藥,賣出名堂後,順勢推出「上真杏仁粉」,由林銀杏的母親繼續經營,後因家中生意失敗而停業。債務還清後,第三代的林銀杏重新接手,轉型走入百貨及電商等通路,更開發杏仁手搖飲,創下每年近一‧八億元的業績!許多百貨公司都能看到「林銀杏」的櫃位,新推出的「雪耳杏仁飲」,同樣走養生健康路線。(圖/馬景平攝)許多百貨公司都能看到「林銀杏」的櫃位,新推出的「雪耳杏仁飲」,同樣走養生健康路線。(圖/馬景平攝)三十多年前,林銀杏在台北環亞百貨專櫃(現微風南京)賣杏仁粉,碰上慕名而來的港星鍾楚紅,「當時要多少當場秤多少,裝入塑膠袋、釘書機釘好,再放入紙袋內拿給她。」林銀杏的顧客,可謂星光閃閃,「林鳳嬌、崔苔菁、葉璦菱和張艾嘉,都親自來買過。」目前以百貨通路為主的「林銀杏」,也在新北市九份老街入口附近經營店舖。林銀杏國際有限公司背景:原名「上真杏仁粉」,2004年更名為「林銀杏」。年營收:1億8千萬元實體店舖:全省各大百貨公司官方網站:www.ginkgolin.com
【杏仁女王2】全球商機破千億 真品味道不刺鼻
九份的「林銀杏」是間「二次元」店鋪,一邊是像極了中藥舖的古色古香販售區,另一邊則是白色系現代感的手搖飲料店。身材高䠷的林銀杏,說話很有架勢,她隨手打開一個小罐子讓本刊記者試聞,嗆鼻的味道令人難耐。原來這罐不是杏仁粉,而是化學香精,「我要替杏仁粉正名,真正的杏仁粉,其實並不刺鼻。」難怪店鋪前並沒有溢出令人害怕的味道。林銀杏對自家杏仁的品質非常自豪,從祖父那一代傳承至今,已有近80年歷史。(圖/馬景平攝)台灣雖被稱為手搖飲王國,但杏仁飲品還不算流行,據美國市調公司Grand View Research的統計,在二○一八年,杏仁飲(AlmondMilk)創下全球約新台幣一千五百八十一億元的商機,到了二○二五年,更有望突破新台幣四千億元!大部分的杏仁都是和美國加州的農地契作,林銀杏還親自去當地視察。(圖/林銀杏提供)「我自己不喝手搖飲,覺得不太健康,但出國考察時,看到購物中心總有幾家店在賣珍珠奶茶,歐洲一杯要賣六歐元(約新台幣二○五元),讓我體悟要『投其所好』,重視消費者需求,一年多前開始在台灣推廣含杏仁的手搖飲。」林銀杏先在台中大遠百及高雄佛光山創辦手搖飲店,九份店是第三家。手搖飲幾乎都以杏仁為基底,珍珠更有特別的黑芝麻口味。(圖/馬景平攝)新冠肺炎疫情爆發後,九份幾乎成了空城,但許多觀光客仍願意買杯杏仁飲嘗鮮,業績僅下滑三成,「和百貨通路急凍的業績比起來,九份好太多了!」林銀杏國際有限公司背景:原名「上真杏仁粉」,2004年更名為「林銀杏」。年營收:1億8千萬元實體店舖:全省各大百貨公司官方網站:www.ginkgolin.com
【杏仁女王3】 風災吹垮父親魚塭 看盡臉色不求人拼命還債
為什麼要在九份店打造復刻版中藥舖?林銀杏娓娓道來:「一九三八年,我的祖父林秋圍在屏東林邊開中藥舖,他常因可憐病患而不收費,賺不了什麼錢,當時跑一次船能賺上百萬元,我爸爸和他的三個哥哥都去跑船,沒人想接中藥舖。」林銀杏(左1)與父母同住,2個女兒也幫忙分擔她的事業,讓她感到很窩心。(圖/林銀杏提供)根據《本草綱目》記載,杏仁能潤膚、潤肺及止咳化痰。,「有些患者久咳不癒,祖父就會開幾錢杏仁給他們潤肺,久而久之,便有許多人特地來買杏仁粉,最後批發商也來光顧。」林銀杏說,為了凸顯用料實在,祖父特地為杏仁粉取名「上真」。「上真杏仁粉」是祖父取的名字,但因為仿冒品過多,後更名為「林銀杏」。包裝上林銀杏本人戴著斗笠的照片,是丈夫幫忙掌鏡的。(圖/馬景平攝)林銀杏七歲時祖父過世,中藥鋪結束營業,爸爸也不再跑船,改做魚塭生意,「我們全家從林邊搬去佳冬,光整頓魚塭就花了二、三年,但弄好沒多久,賽洛瑪颱風登陸,爸爸為了救一個被風吹落魚塭的路人,來不及搶救自家魚塭,結果魚塭被洪水沖垮。」當時林爸爸的心血化為烏有,全家棲身的草屋也被颱風吹垮,緊接著還有一連串的災難,「買飼料餵魚蝦的錢是向銀行借貸,前帳未清,還要借錢整修魚塭,爸爸因跳票違反《票據法》,只好向高利貸借錢。」年輕時的林銀杏,開著發財車到菜市場銷售杏仁粉。(圖/林銀杏提供)想到這段難熬的日子,林銀杏忍不住落淚,「我和媽媽上台北找親戚借錢,沒想到看盡臉色,我發誓這輩子再也不求人!」為了還債,母女倆改當海產仲介,幫客人找漁貨,直到林銀杏十八歲時,債務總算還清。「因為被爸爸違反《票據法》的事嚇壞,從此做生意不敢開支票,只敢用現金交易,我現在還是這樣。」林銀杏笑說。林銀杏國際有限公司背景:原名「上真杏仁粉」,2004年更名為「林銀杏」。年營收:1億8千萬元實體店舖:全省各大百貨公司官方網站:www.ginkgolin.com
【杏仁女王4】男友一句話重拾舊業 從菜市場打進各大百貨
原本保送花蓮師專(現為花蓮教育大學)的林銀杏,因為媽媽希望她學商,便改念屏榮商工(現為屏榮高中)。畢業後,愛漂亮的她想看看外面的世界,就到服裝店及珠寶店當起專櫃小姐。在珠寶店打工時,林銀杏碰到一位學畫畫的顧客,因對方彬彬有禮而產生好感,進而開始交往。當男朋友跟著林銀杏回家見父母時,聽聞林母早年賣杏仁粉的「豐功偉業」,不但表示「現在還是可以賣啊!」,後來更花了不少功夫,讓「上真杏仁粉」在一九八六年重新開張。年輕時的林銀杏,開著發財車到菜市場銷售杏仁粉。(圖/林銀杏提供)當時林銀杏的弟弟正好退伍,姊弟倆就在高雄武廟旁的市場,賣起用美國帶皮杏仁磨製的杏仁粉,一天就能賣出三、四萬元,,「客戶一傳十、十傳百,最後賣到台南、台中及台北的菜市場去,當時全省有三十多個員工,每天載送一袋袋的杏仁粉,到市場秤斤論兩叫賣。」林銀杏說。杏仁是扁桃仁的籽,需要透過機器將它與果實分離。(圖/林銀杏提供)短短兩年,林銀杏的杏仁粉不但從南賣到北,連松青、惠康等超市及百貨,都來找她談合作,「媽媽覺得我們應該要成立品牌,所以SOGO復興館成立隔年,我就在那裡設櫃。」一九八八年,林銀杏結束傳統市場通路,在基隆設廠,採用藥廠製藥用的磨粉機來處理杏仁,再填裝入罐入袋,確保杏仁粉的品質。「林銀杏」的杏仁粉是連皮一起磨製,所以和市面上的純白色杏仁粉有明顯差別。(圖/馬景平攝)林銀杏國際有限公司背景:原名「上真杏仁粉」,2004年更名為「林銀杏」。年營收:1億8千萬元實體店舖:全省各大百貨公司官方網站:www.ginkgolin.com
【杏仁女王5】祖父命名自有天意 將推甜點搶攻消費者的胃
「沒多久,有客人來退貨,我們這才知道外面有品質低劣的仿冒品。」二○○四年,林銀杏決定用先生掌鏡的照片和親筆揮毫的字申請商標,將產品改名「林銀杏」,以杜絕冒牌貨。常客丁小姐告訴本刊記者,她特別喜歡「林銀杏」的嚴選杏仁粉,「喝起來滑順可口,純天然成分讓人很放心,有時候睡前肚子餓,也會泡一杯來解饞。」手搖飲幾乎都以杏仁為基底,珍珠更有特別的黑芝麻口味。(圖/馬景平攝)賣了三十多年的杏仁,林銀杏感慨地說:「我祖父懂《易經》,在二十一個孫子女中為我取名『銀杏』,我覺得我天生就是要來替杏仁做事的。」揹負著這個使命的她,還想把杏仁粉推廣到全世界,「外國人沒有杏仁可潤肺的概念,所以我先前進大陸。」二○○四年,林銀杏到大陸開店,兩年後的業績就超過台灣,「我們的店面北到哈爾濱,南到深圳,實在太廣。」兩年前,林銀杏把大陸的通路和二十幾個櫃位,全交給跟了她十幾年的經理,自己則專心經營台灣的生意,目前年營收一‧八億元。除了杏仁粉為主的產品,林銀杏還推出茶類做為消費者的新選擇。(圖/馬景平攝)儘管疫情尚未停歇,林銀杏對未來仍信心滿滿,除了四月要進駐台南和高雄,更打算推出杏仁奶酪、杏仁布丁等新產品,「我們還會推出杏仁奶的宅配訂閱制服務,讓上班族更方便地喝到。」她更強調:「杏仁是對身體很好的堅果,現代人注重營養健康少不了它!」林銀杏國際有限公司背景:原名「上真杏仁粉」,2004年更名為「林銀杏」。年營收:1億8千萬元實體店舖:全省各大百貨公司官方網站:www.ginkgolin.com