三明治
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不吃早餐多傷身? 營養師:長期不吃「罹癌風險高」
現代人生活忙碌,許多人睡醒第一件事情,就是帶著惺忪的眼神前往公司上班,往往直接捨棄掉早餐,選擇中午吃飯一次搞定。但營養師顏瑜萱表示,近期有研究發現,如果長期不吃早餐,恐會導致肥胖、糖尿病、心血管疾病、認知功能受損發生的機率上升,甚至就連罹癌的風險也會上升。根據媒體報導指出,營養師顏瑜萱引述一份2023年8月《journal of general internal medicine》刊登的一項研究報告,該份報告歷時6年的追蹤,追蹤人數多達62746人,其研究目的就是找尋早餐與腸胃道癌症之間的影響。顏瑜萱表示,研究結果顯示,每週僅吃1至2次早餐的人,與定期吃早餐的參與者相比,其罹患胃腸道癌症的風險(胃癌、肝癌等)增加了2.35倍,完全不吃早餐的人罹患食道癌、大腸癌、肝癌等風險則增加了2.06倍。這份研究報告也直接指明固定習慣吃早餐的重要性。至於早餐要如何選擇,顏瑜萱則引述另一份文獻表示,對健康成年人來說,可以選擇香蕉、御飯糰、饅頭蛋、白吐司、三明治等這類食物,因為這類食物含較高醣類,而且能能使血糖快速上升,可有效幫助民眾提高認知力、工作效率。而對於血糖有問題的民眾,顏瑜萱則建議選擇燕麥片搭配無糖豆漿、地瓜配茶葉蛋、菜包配無糖豆漿、蔬菜蛋餅、蔬菜起司蛋全麥吐司等食物。因為這類食物含醣量較少、升血醣速度較慢,有助於幫助血糖有問題的民眾穩定血糖、提高注意力。
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Sandy遇奇葩家長「要求大考前洩題」 親眼目睹特教生遭父賞巴掌當場淚崩
《小明星大跟班》最新一集將播出「恐龍家長一個比一個還難搞,心好累!老師越來越難當」。對於主題,曾在國中教書的主持人Sandy很有感觸,「獎懲制度根本就沒用,因為可以做愛校服務,或者升了一個年級就會全部抵銷,像弟弟(鹿希派)國中裡的花,就都是他種的,所以要記警告時,小朋友都說:『妳記啊!記大過也沒關係』。」她也遇過奇葩家長,「譬如6/1要考試,有家長打電話跟我說:『考試壓力非常大,可不可以5/20先給考卷,我們不會把答案洩漏出去,或者妳出A、B卷讓我們先考』。」即便她以對其他學生不公平為由拒絕家長,但對方還是不死心,「他說:『那妳就去問其他家長,有沒有人想要5/20先考』。」Sandy 親眼目睹特教生遭父親賞巴掌,無能為力當場爆哭。(圖/中天)Sandy還提到如何教育家長也是老師的一大難題,「這個孩子是侏儒症的小朋友,但他的智力發展是正常的,他上課不專心,我都跟他講:『不用考得怎麼樣,有把筆記寫下來就好』。」但幾次苦勸,小孩都不以為意:「他還直接把桌子往外推說:『怎樣!我就特教生』,我火就有點上來,把他抓到辦公室,他爸來接他,聽到我越講越氣,就衝進來說:『現在什麼情況』,然後從背後賞他巴掌。」家長斥責孩子的話更讓她印象深刻,「他說:『你已經是特教生了,憑什麼惹麻煩』,我聽到開始爆哭,哭到不行,心想難怪他每次都說『我就特教生』,因為他已經被植入這個概念了,但老師要怎麼去教育家長?老師根本就沒時間、也沒空間去多做這些事。」鍾欣怡分享自己遇過恐龍家長把老師當保母使喚,「有人在班上群組直接講:『我孩子今天沒吃早餐,老師可以幫忙買火腿三明治嗎』?我看到就不由自主地點開他的大頭照,想看一下是何方神聖。」梁赫群聽完也分享:「兒子校外活動要去動物園,有家長就說動物園又熱又臭,可不可以去逛百貨公司,看商品也能訓練審美觀。」同場的老師來賓對此都很習以為常,甚至還有人遇過夫妻鬧離婚,把老師當成心理諮商師,而鍾欣怡很怕自己被誤會是恐龍家長,不敢在群組發表意見,「我女兒比較內向,班級出去玩都沒有我女兒的照片,看了難免會走心,但我想要爭取還不敢在群組講,就私訊老師說:『我女兒比較害羞,希望接下來可以有她的照片,讓我們有點參與感』。」梁赫群則以韓國老師因恐龍家長霸凌輕生為例,希望家長不要再為難老師,「我兒子都不講學校的事,我只能在家長日時,透過跟老師聊天,知道他每天在做什麼,但老師也真的很厲害,每天要備課、改作業,但他都講得出來每個小孩在學校的事。」他提到自己有今日的成就,都要歸功於求學時期遇到好老師,「我國中也不喜歡念書,老師就說:『你去工廠工作,國中畢業跟肄業的薪水不一樣喔』,他一句話打醒我,我想說我為什麼要去工廠上班?我為什麼會國中肄業?我就趕快去參加考前衝刺班,考上理想的學校,所以一直到現在,我都很感謝那位老師。」該集內容將於明(1日)晚上十點播出。
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以當季食材、法式技藝演繹四季更迭 NOBUO獻上輕盈內斂的初夏菜單
時序入夏,餐桌風景也逐漸起了變化,投入精緻餐飲產業超過20年的名廚Nobu Lee,以己之名「NOBUO」(信男)在今年初於台北市中正區所開設的法式餐廳,近期也換上初夏菜單。「台灣因為特殊的地理位置,加上近年來的氣候變化,使得初夏、盛夏及晚夏之間的轉換更加鮮明。」主廚Nobu敏銳地以當季食材反映時節變化,並大量使用台灣在地物產,加上法國料理技藝為根基、穿插當代手法,透過盤中料理展示四季更迭之美。此外,除了提供10道式4,280元的完整套餐,NOBUO餐廳此次也同步推出濃縮精華版的7道式午間限定套餐2,880元,為午間用餐的賓客提供更輕盈的選擇。「番茄」(左)以酥脆小塔搭配茶湯的形式上桌,右為第一杯略帶香甜的無酒精Juice tea pairing,融合了椰子汁、西洋梨汁與炙燒月桂葉。「魚子醬 雞蛋」。「北寄貝 豌豆仁」。套餐初始以酸度鮮明的「番茄」揭開夏日序曲,其將來自高雄仁武的牛番茄去皮、風乾,搭配茄子泥及鯷魚,並以小麥製成的薄脆塔皮盛裝。搭配的冷茶湯則是將來自高雄美濃的玉女番茄打成泥後,吊乾過濾成像是澄清果汁,再以經過炭焙的南投霧社果木烏龍茶冷泡12小時,入口酸、甜、鹹、鮮交織,尾韻清新回甘;接續的「魚子醬 雞蛋」選用具有堅果與奶油香味的鱘魚子醬,底部鋪上當季綠蘆筍泥,再搭配台南永順興牧場雞蛋製成的慕斯,香氣馥郁、溫潤細膩。接下來的「北寄貝 豌豆仁」不僅從視覺上看來鮮味十足,連入口風味都帶有野生草本氣息,原來其選用從北海道苫小牧沿海捕獲的北寄貝,先以昆布高湯川燙後冰鎮,搭配當季三峽綠竹筍、豌豆仁以及豆莢熬製成的醬汁,再以少許的柚子橄欖油提鮮,最後點綴上山當歸苗,為料理增添獨特清香;而選用來自東北角的胭脂蝦炙烤的「胭脂蝦 甜椒」,還將蝦頭熬煮成蝦油,與番茄泥一同做成乳化醬汁,搭配酥炸過的藜麥、東港櫻花蝦、海葡萄以及芳香萬壽菊嫩葉,底部鋪上以發酵甜椒及歐芹油做成的醬汁,以清新的甘苦滋味襯托胭脂蝦的鮮美。「帆立貝」(右)是代表主廚Nobu的標誌性菜色,一路經過幾次微調,風味溫潤內斂又蘊含細節。呈現時令旬味的「馬頭魚 螢烏賊」。而最能完整體現Nobu三大核心精神「Simplicity、Purity、Honesty」的料理,非「帆立貝」莫屬,做為其經典菜色又經過細緻調整,以單一食材干貝為中心,透過干貝慕斯、干貝奶油清湯等不同狀態交織,呈現溫潤柔和又讓人難忘的風味;接著在重頭戲前暖場的「馬頭魚 螢烏賊」,除了將自南台灣海峽捕獲的馬頭魚,加入海鹽稍微淺漬後,再以備長炭直火炭烤,上方搭配來自日本富山縣、輕微炭烤過的螢烏賊及當季花蓮金針花,佐以丁香魚湯底、初榨橄欖油及蒔蘿製成的乳化醬汁,入口後盡享飽滿海味。帶有酸甜風味的李子為「犢牛肋眼」加了不少分。再進入到主菜,賓客可以選擇由荷蘭Niuwerkerk犢牛的帶骨肋眼部位煎烤的「犢牛肋眼」,這道菜可以見到主廚在調味上是多麼「細節控」,他除了搭配經糖水燉煮、發酵的李子,裡頭填入松子、酸豆、芥茉籽、白葡萄乾、李子乳醬等,呈現當季食材不同風貌,還將李子風乾、去皮、磨粉,最大化地利用食材,最後佐上以焦化奶油、花雕酒、鼠尾草熬製而成的醬汁,與犢牛肉質散發出的清淡乳香完美融合;主菜另一選擇是先煎後烤的「f1日本國產牛沙朗」,搭配醬汁以三道環形圈層呈現,最內圈為蛋黃醬、中層是以四種香草呈現的青醬,最外圈則是以焦化紅蔥、馬德拉酒、雪莉醋、雞汁反覆濃縮煨煮而成的貝西醬汁,最後點綴新鮮茵陳蒿、山蘿蔔、蒔蘿及歐芹,以層層遞進的酸感、草本香氣與醇厚風味,來平衡牛肉甜味。而沒有在菜單上的「李氏咖哩」,則來自主廚已故好友傳授的食譜配方,其日式風味貼近主廚Nobu的童年記憶,隨附的手繪小卡標示製作上所使用的食材,在濃郁略帶甘甜的風味中,也帶來一絲溫暖。「李氏咖哩」(左)是Nobu致敬好友之作,右為甜點之一「白乳酪 玉米」。以不同口感、層次的白色獻上的清新甜點「荔枝」。餐後先送上使用日本宮城藏王乳酪及台中玉米的「白乳酪 玉米」,既有牛乳甜香與發酵酸香,搭配上玉米泥及發酵藍莓,風味清新圓潤;接著呈上以荔枝凍搭配白巴薩米克油、紫蘇冰淇淋製成的甜點「荔枝」,與頂層的檸檬蛋白霜一同享用,帶來沁涼舒心的風味。最後茶點則為以台灣芒果法式軟糖做成的三明治,搭配調以白巧克力、金桔與山椒的風味奶油,夾著兩側薄脆的酥餅,為初夏套餐畫下完美句點。賓客亦可額外搭配3杯1,200元或5杯1,800元的Wine pairing,亦有提供4杯1,200元的無酒精Juice tea pairing,可能融入果汁、台灣茶與康普茶等,可供搭餐選擇,套餐內容也會依時令食材的供應狀態不定期連動調整。可線上訂位(https://reurl.cc/rr5pZx)。於今年1月在台北市中正區幽靜的泰安街開幕的NOBUO,入內後可見以白色系搭配木質調的北歐風布置,讓人感受到「家」一般的溫馨。
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肚子餓的AI教父「居然變這樣」 黃仁勳向全球媒體大力示愛「這家公司」
輝達(NVIDIA)執行長黃仁勳最近常來台灣,民眾都知道他喜歡吃美食、逛夜市,但因拜訪廠商實在太忙,加上大量的時間在幫粉絲簽名,在4日的台北國際電腦展時,忙到下午三點半才吃到當天第一餐,而且還只咬了幾口,讓他不斷碎碎念、嫌棄不好吃,「CEO不能好好吃飯」,後來更在國際記者會「放飛自我」,遇到不喜歡的問題只回一個字,碰到認識的記者就話家常,被問到「你覺得你的敵人是誰」時,黃仁勳說「輝達那麼討喜、那麼可愛,怎麼會有人想要攻擊我們呢」萌到讓外國記者們大開眼界。台北國際電腦展4日正式開幕,黃仁勳早上5點就起床,9點半後開始「巡場」,以廣達旗下的雲達科技為首站,得到台灣首富、廣達董事長林百里送的台灣檜木訂製的桌球拍;接下來前往緯穎,在攤位前的輝達GB200伺服器簽名,更主動與員工一起高喊「緯穎、緯穎」,此時包括國際媒體與粉絲人潮已圍滿整支隊伍,接下來去技嘉的攤位寸步難行,讓下一場鴻佰的「地主」、鴻海董事長劉揚偉等了一個多小時才碰到面,後來還造訪了微星、英業達、宏碁和華碩等。而聯發科執行長蔡力行下午的專題演講,黃仁勳也與Arm執行長Rene Haas一起站台力挺,行程滿檔,路途中又常遇粉絲包圍,造成原定下午3點的全球記者會,一直延後到3點半才開始。輝達執行長黃仁勳4日在台北舉行國際記者會,拿起自家產品當健身器材。(圖/方萬民攝)因為這場充滿各國媒體的記者會不開放錄影,所以黃仁勳一進會場就問大家「介意我吃個午餐嗎?」隨後拿起火雞肉三明治開始啃,他說他從早上忙到現在只吃了6片餅乾,目前「電力不足」,他的腦袋只剩25%能運轉,希望大家問題不要問太難,不過吃了幾口覺得沒有放美乃滋太乾了,低聲抱怨「CEO都不能好好吃飯」,後來他玩椅子、說像旋轉木馬,介紹輝達產品時,因為太重,還故意舉起來好幾次,說要拿這個來運動,讓好幾位外國記者好奇問台灣記者說「他平常就是這麼有趣嗎?」「電力不足」的AI教父隨後挺起精神讓記者們發問,碰到韓國的記者就用韓文打招呼,碰到泰國的記者,就跟他聊小時候住在泰國的經驗,甚至連20多年前採訪過他的記者,黃仁勳都記得清清楚楚,還問候他的家人好不好。黃仁勳跟大部分提問的記者隨意聊天,有時聊到記者都忘了一開始的問題是什麼;黃仁勳也擅長舉例,像是有澳洲記者詢問輝達的產品定價策略太貴,黃仁勳說,定價跟市場需求息息相關,當你所做的某件事,能在10年內成本下降一千倍,你會不會為此埋單,想像一下,如果你從澳洲到台灣的旅行時間只需24分鐘,而費用僅為3美元,「你就可以來常常來台灣逛夜市,然後再回澳洲的家睡覺,這樣你會不會想一直來」,讓澳洲記者頻頻點頭;通過降低邊際成本、能源消耗和總成本,就是輝達正在實現的目標。還有美國雜誌記者抱怨黃仁勳在台大演講時都沒提到電腦遊戲領域,詢問是否已不重視遊戲產業了,黃仁勳大呼冤枉,他說唯一的原因就是演講只有兩小時,如果要讓他講電腦遊戲,他可以講整個晚上都講不完。有媒體詢問是否會與蘋果競爭,黃仁勳表示,蘋果在做很棒的東西,高通、AMD、英特爾都在跟蘋果競爭,但輝達「不是那個圈子的」,NVIDIA在做的是AI工廠、AI機器人,和他們不一樣;有記者問黃仁勳覺得自己的競爭對手是誰,黃仁勳笑說,「NVIDIA那麼討喜、那麼可愛,怎麼會有人想攻擊我們呢」,且「我們是市場創造者、不是市場瓜分者」,輝達的企業文化就是當個夢想家、冒險者,是站在第一個開發新東西的產業先鋒,「我看的不是市場,是未來」。也有媒體詢問是否能在AI建設方面給建議,黃仁勳提出三點,第一是加速運算一切的東西,因為這可以節省能源,他重申他的「CEO數學」,就是買越多、省越多,所以AI其實是節省能源的工具;第二「不要只訓練AI,而是讓他推理」,就像用在氣象模擬一樣,可以省下3000倍的能源,第三則是他最喜歡的一點:「AI不在乎它是在哪所學校學習的」,只要有設備、就可以選在人煙稀少但能源充足的地方蓋電廠及資料中心,在那邊訓練AI後再拿回來用,減少對環境的影響。記者會最後,他表示希望能選到一個開心的題目,選到台灣的記者,沒想到被問說為什麼會選擇投資台灣、難道不擔心地緣政治風險,他說,輝達投資台灣,因為有個超棒的好朋友,那就是台積電,他重複講了好幾次,台積電不是普通的好、是無與倫比地好,他有最先進技術、專業人才團隊,和很強的彈性生產,且在長期合作下,彼此已經深刻相互了解,「不用講太多就懂你」這種合作關係並不常見,加上還有半導體後段封裝和測試夥伴也都很強,豐富的生態系從上到下游,包括鴻海、廣達、緯創、英業達、緯穎、和碩等合作夥伴,實在是太方便了,其他地方沒有這樣的能力,「你們應該對自己感到驕傲」。
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油性肌的夏日保養重點&彩妝畫法學起來!教你如何擺脫油光滿面的狂出油困擾!
氣候高溫炎熱臉部更容易油光滿面?這種時候妳的保養步驟跟上妝手法就要跟著調整,才能向粗大毛孔、油水失衡的惱人狀況說掰掰!油性肌正確保養重點:聰明用酸不傷臉想一次解決油痘粉刺,當然要靠「刷酸」!但為了避免造成肌膚刺激敏感,記得要選可溫和淨膚的酸類產品,例如IPSA這瓶首創的刷酸泥膜-泥狀角質按摩霜(保濕) ,裏頭是以微米級礦物海泥,搭配小分子檸檬酸和多重保濕舒緩成分,透過淺中深層的漸進方式,先吸附油脂再清除老廢角質、疏通毛孔,只要短短5分鐘就能讓臉蛋更細緻平滑,輕鬆養出水煮蛋肌。IPSA泥狀角質按摩霜(保濕)100g/1,550元(圖/品牌提供)另外MIT文青系美妝品牌m̄enom̄eno,也於夏天推出重點新品-Ns酸酸調理精華,訴求以安全穩定的四重酸調配比例讓妳可以無痛煥膚之外,更貼心加入能抑制油脂分泌、調理粉刺痘痘的”三皮素”,全面加強控油,可說是油性肌的穩膚救星。m̄enom̄eno Ns酸酸調理精華15ml/880元(圖/品牌提供)油性肌正確彩妝畫法:記得一定要定妝不希望一出門臉上妝容就土石流,完妝後務必要”定妝”!妳可以蜜粉、定妝噴霧二擇一,如果屬於中東大油田的人那最好要採用定妝噴霧+蜜粉+定妝噴霧的三明治定妝法,而且要找到真正具備能長效不脫妝功效的item!小編大推植村秀新登場的「無極限霧光蜜粉餅」,擁有輕薄如紗的超細緻粉體,一撲上臉可以瞬間柔焦毛孔、鋪平細紋,帶來神級柔霧拋光感之外,還添加有「山茶花籽油」及「日本米萃取」能吸附多餘油脂,持妝力長達24小時,讓妳的漂亮底妝在高溫夏日依舊紋絲不動。植村秀無極限霧光蜜粉餅/2,250元(圖/品牌提供)而許多櫻花妹化妝包內必備的Elegance極緻歡顏5D蜜粉餅,明明是蜜粉卻有著空氣般的輕盈質地與精緻透明的零粉感,可實現高級膚觸的妝效一直深受消費者喜愛;而繼原先的6色色選後,睽違10年終於迎來新色號#8號色,運用粉紅色系及淺藍色系的粉體色調搭配,即使在夜間使用閃光燈拍照時,也能保持寶寶般的清透感。Elegance極緻歡顏5D蜜粉餅8.8g/3,300元、27g/4,900元(圖/品牌提供)
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網購肉粽小心觸法 收件人第一次被查獲「要賠20萬」
端午節前夕許多人都會購買肉粽等,不過要小心觸法,防檢署指出,2023年1月至5月10日已查獲53件疑似動物檢疫物,其中包括10件豬肉製品,提醒民眾切勿違規從境外輸入豬肉產品,違者最高可處7年以下有期徒刑,並併科300萬元罰金。防檢署指出,過去兩年端午節前後的三個月(5月至7月),搜獲境外肉粽的比率分別佔全年度的74%(34件/全年46件)及86%(12件/全年14件),且這些商品多來自非洲豬瘟及口蹄疫疫區的中國。防檢局表示,已結合公私夥伴關係,請關務署及中華郵政公司持續加強貨物、快遞包裹與國際郵包等檢查作業外,並請中華民國無店面零售商業同業公會(無店面公會)及其電商會員協助配合,加註防檢疫警語及屏蔽境外違規檢疫物廣告,共同宣導動植物防疫檢疫相關規範,防堵非洲豬瘟等重大疫病入侵我國,務求達到「源頭買不到,邊境進不來」的目標,戮力阻絕境外疫情入侵,維護得來不易的非疫家園。防檢署提醒,根據相關規定,網路販售違規境外動植物檢疫物可處以最高15萬元罰鍰。違規輸入豬肉產品的處罰更為嚴厲,最高可處7年以下有期徒刑並併科300萬元罰金。若通過郵寄方式輸入豬肉產品,郵包收件人經查證後,第一次被查獲將處20萬元罰鍰,再犯處100萬元罰鍰,處罰相當嚴重,呼籲民眾不要以身試法。防檢署也說明,常見旅客誤攜帶入境遭查獲不得輸入之應檢疫含豬肉產品為肉粽、水餃、披薩、月餅、杏仁餅、雞仔餅、三明治、漢堡、肉鬆蛋捲、肉鬆蝦餅;另常見不得輸入之應檢疫含家禽肉產品為:鴨腎、雞翅、鳳爪、胚胎蛋(如鴨仔蛋)、皮蛋、生鹹蛋、直接採摘未經加工處理之燕窩等,以上均為應申請檢疫的動物產品。防檢署再次呼籲,民眾在網路購物時應注意產品來源,若收到境外動植物檢疫物,應及時撥打動植物檢疫通報專線0800-039131進行報告。切勿在網路平台刊登、販售或訂購違規境外應施檢疫物,以免觸犯法律並遭受重罰。
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早餐不邪惡1/醫師怎麼吃大揭密! 跳出澱粉框「5分鐘打造低脂餐點」
台灣癌症基金會日前公布10大國人最愛的早餐組合,都是容易造成精神不濟的「高碳水食物」,不只影響思考力,同時也容易發胖。但早晨時光通常匆忙,該如何吃得健康又有效率,CTWANT採訪多位醫師、營養師,一起揭密專家們的5分鐘早餐,而首要重點就是跳脫澱粉食物!最新調查顯示,國人前5名早餐組合是「麵包、三明治、蛋餅」搭配「豆漿、咖啡、牛奶」,原因就是快速又有飽足感。營養師徐桂婷表示,高碳水早餐組合隱藏健康危機,明顯缺乏膳食纖維,不僅會導致使血糖迅速飆高,讓人感到昏昏欲睡,也有研究指出,攝取這樣的早餐會連帶影響午餐吃進更多的熱量,長期下來容易導致肥胖。家醫科醫師李佳燕在臉書透露,曾有民眾向她抱怨「醫生,那妳告訴我,早餐要吃什麼?燒餅油條、肉包、三明治、煎餃、小籠包、蛋餅、各種麵包、飯糰⋯⋯就這些可以選擇啊!」李佳燕說,某個週日上午比較有空,她煮了燕麥粥(需要15分鐘),一面攪著燕麥粥,一面把小番茄洗一洗,煎個荷包蛋。平日上午沒時間,就把一個非常小的饅頭和一顆蛋放進電鍋裡蒸,另外再吃兩小條剝皮芭蕉、一杯鮮奶。5分鐘,就可以準備好一個低脂的早餐。家醫科醫師李佳燕認為在家吃早餐一點都難,週日早上有空時,她就準備燕麥粥、小番茄、荷包蛋,就是健康的一餐。(圖/翻攝自李佳燕臉書)「真的沒有那麼難!這也要感謝這幾年疫情,我們慢慢養成上班的日子,在家吃早餐的習慣。」李佳燕說,若以營養成分來說,主食儘量選擇沒有經過奶油豬油處理過的澱粉製品,例如想吃蛋餅,她會挑選高纖全麥餅皮自己料理,有時也會吃裸麥吐司。澱粉分量怎麼抓?「不用計算那麼麻煩,記得只要一點點就好。」雞蛋、鮮奶和無糖豆漿,則是最容易獲得的蛋白質來源。至於水果則是選擇容易處理的,例如小番茄、香蕉、芭樂,這種不需要削皮清籽切塊的水果,節省時間。今年67歲的元和雅整形外科院長鍾金源,以六塊肌聞名業界,他的早餐非常簡單,甚至不需5分鐘就能吃完。「因為早上固定進行瑜伽運動,所以平時早餐只吃七分飽,大多只吃優格搭配半杯豆漿,如果時間充裕,會再搭配一小塊麵包或生菜沙拉。」鍾金源說,他的早餐重點在於補充蛋白質和纖維質,精緻澱粉則盡量避免。「吃完早餐後,再做瑜伽,就能喚起一整天的精氣神!」總匯三明治、蔥抓餅加蛋、再配一杯大冰奶,曾經是腎臟科醫師王介立的早餐,當時的他體重90公斤,後來調整飲食、將運動融入生活,如今王介立體重穩定維持在65公斤,而早餐也變成一顆100公克的地瓜加上奶粉泡的鮮奶茶。「我平時都是運動通勤,有時跑步、有時騎單車,大約會消耗400~500大卡,到診所之後才吃早餐,地瓜加上鮮奶茶的碳水及蛋白量勉強支持運動所需,同時又有豐富鈣質。」王介立說自己是刻意如此,因為他把上班時間拿來做熱量赤字飲食,才能在下班後和家人一起享用美食。什麼是熱量赤字?王介立說,「只要攝取的總熱量小於消耗的熱量,無論如何進食都不會變胖,所以早餐時間節省下來的熱量,分攤到午晚餐之後,就能降低變胖機率。」不過,這不代表任何食物都能吃,因為某些食物容易使人發胖的原因,不是它的熱量特別高,而是它會讓人一次再吃,因而吃下過多熱量,所以挑對食物還是非常重要的。
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早餐不邪惡3/忘了愛自己?30~39歲媽媽健康堪憂 3高營養密度水果補缺口
台灣癌症基金會日前針對20至65歲民眾進行早餐營養調查,發現超過3成的國人早餐以外食為主,並且大多選擇’高碳水早餐,基金會也進一步調查「身體健康指數」,包括睡眠品質、是否有活力、是否有便祕困擾等,發現30~39歲女性是表現最差的族群。台灣癌症基金會營養師徐桂婷表示,該族群正值育齡年紀,卻同時是水果吃最少的族群,不單是唯一身體健康指數平均不及格的族群,身心狀態指數也同樣為表現最差的族群。徐桂婷說,從該項調查發現,早餐有吃水果者的身體健康及身心狀態指數表現最佳,所以若能在早餐加入高營養密度水果,就能以最輕鬆且高效的方式提升健康。所謂的高營養密度水果,是指在同樣重量下營養價值更高的水果,例如番茄、橘子、奇異果等,可以補充纖維質、維生素等。「可以前一晚準備好沙拉,搭配自己喜歡的生菜,以及高營養密度的蔬果,隔天早上馬上就能吃。」徐桂婷建議。徐桂婷指出,上午是人體腸道反應最靈敏時段,研究顯示起床2小時內吃早餐,可提升新陳代謝、控制血糖水平等健康益處,有助於促進代謝及排便,維持腸道順暢健康。有吃早餐亦可增加飽足感,避免後續攝入過多熱量造成肥胖,幫助整日精神及體力維持較佳狀態。許多人習慣出門吃早餐,專家建議可選擇全麥雜糧麵包,同時多吃生菜,避免喝含糖飲料,就能不攝取過多油脂與熱量。(圖/黃耀徵攝)徐桂婷也提供健康早餐3大原則。第一是增加纖維質,例如全穀雜糧類、蔬菜類及水果類食物,它們除了高纖,同時也是維生素、礦物質及植化素豐富的食物,能夠促進腸胃健康及維持免疫力。第二是選擇高營養密度原型食物,例如新鮮蔬果、蛋類、地瓜等,這些未經加工、或只做簡單處理即可食用的食物。第三是低GI食物優先,食物的GI質受本身纖維含量、精製程度及烹調方式影響,選擇原型食物、均衡搭配,可以有比較高的飽足感、讓血糖維持穩定,也能減少罹患慢性疾病的風險。如果早餐只能外食,徐桂婷建議三明治麵包建議選擇歐式、雜糧類,並以夾有生菜、番茄等蔬果的品項為優,並避免選擇火腿、培根等加工品,改選里肌肉等。
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杜德偉攜7歲兒上台 跨時空完成三代合唱
杜德偉出道40年首次攻蛋舉辦【杜德偉《Get Up》世界巡迴演唱會 2024 台北站 】創演唱會「神級」典範,化身為「全能時空情人」的他把出道至今累積逾50張專輯的好歌精華濃縮打造成近三小時的「杜式金曲Get Up時光之旅」。杜德偉攻蛋還安排跨越時空與天上父親對唱英文經典〈Wonderful world〉,並手牽稚兒AJ合體促祖孫三代小巨蛋「同框」合唱,成限定組合「杜家三重唱」。由於杜德偉攻蛋18日逢父親杜奧利忌辰,一切彷彿冥冥中安排的巧合,讓杜德偉決定在攻蛋圓夢這天透過歌曲追憶天上父親,貼心的杜德偉除了為父親保留座位外,更決定與祂來個跨越時空對唱;由於父子倆生前曾合唱過英文經典老歌〈Wonderful world〉,這次為了能在舞台上重現爸爸的聲音,他特別透過滾石唱片拿到當年音樂的分軌,透過舞台重現爸爸杜奧利的聲音,搭配上他父親生前年輕帥照,完成了精采的杜家父子跨時空對唱。而除了藉著跨時空對唱追悼父親,一直想讓兒子AJ能感受到杜家音樂家脈相承的杜德偉在唱到第二次副歌時,竟無預警把自己7歲兒子AJ請上台一起合唱,意外促成杜家祖孫三代透過聲音打破時空隔閡「同框」,對首次攻蛋的杜德偉來說不僅別具意義,更展現音樂傳承的精神。杜德偉演唱30首經典歌曲。(圖/焦正德攝) 杜德偉特別表示:「在AJ的身上彷彿看到爸爸的身影,這首歌的記憶對我們三代人來說非常重要。因此在準備台北小巨蛋演唱會時,就啟發了這個三代合唱的想法,因為AJ從來沒有和祖父接觸過的,我常在想如果爸爸還在的話一定會很疼愛AJ,雖然一起相處無法實現,但還是能透過音樂讓他們連結!所以才想到拉AJ上台跟我還有爸爸一起合唱,透過聲音打破時空一起同台,對我來說是一個很特別、很感動的moment。因為祖父對AJ來說不再只是一張照片,而是一段記憶。」值得一提的是,傳承祖父及爸爸杜德偉好歌聲的AJ即使臨時被CUE上台,不僅全程完全不怯場,清亮乾淨的童音更獲得萬名歌迷熱烈掌聲及歡呼聲,在感動滿滿之餘,成為限定組合「杜家三重唱」一員的AJ更可愛地說到:「謝謝大家來我爸爸的演唱會!」杜德偉則特別打趣跟兒子AJ說:「臨時Cue你上台,可以去吃洪瑞珍三明治了!」讓全場笑翻,也掀起演唱會高潮。
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喪母後第一個母親節 郭子乾吐遺憾心聲
每年5月15號是聯合國訂定的國際家庭日,藝人郭子乾與兒子郭德君一同參與珍愛基金會舉辦的國際家庭日「幸福餐桌-記憶中的味道」活動,而今年也是郭子乾喪母後的第一個母親節,珍愛教育基金會執行長Jina特地準備了意外料理「酸菜羊肉鍋」,讓郭子乾又驚又喜,表示只要吃到這個味道就會想到媽媽。郭子乾表示:「我從小就5、6歲開始,每年圍爐都是吃這道涮羊肉,之前我還很好奇為何外面的餐廳白肉是豬肉,但我們家都是羊肉,我還特地去問餐廳老闆,老闆笑說因為我家是貴族吃法,以後大家吃也可以試試看羊肉,味道更好,只要吃到這味道,就會想到媽媽也會想到所有的回憶,所以對我來說是非常重要的一道菜。」自稱料理白癡的郭子乾透露自己唯一會的料理就是煮開水、泡麵和煎蛋,過去因為工作長年晚餐不在家,因此非常珍惜早上和兒子郭德君一起吃早餐的時光,因此煎蛋做「肉鬆蛋三明治」,成了郭子乾最拿手的料理,也是父子間的重要回憶味道,郭子乾笑說:「肉鬆我都用買的,這是最簡單的料理了。」提到家庭,郭子乾透露心中其實有很大的遺憾,因為過去超過10年在晚餐時段主持Live節目,都是6點出門幾乎沒有任何機會跟太太和兒子一起吃飯,郭子乾說:「我記得有一次有一天沒有直播,我在家裡,那時我兒子才4歲,結果他問我,爸爸你怎麼會在家,害我覺得有點對不起他,很遺憾,現在他長大了更遺憾,因為成長不可能重來。」郭德君分享今年母親節一家人只是外出吃了一頓飯,但將來有時間下廚,希望可以親手做焗烤義大利麵給爸爸媽媽吃,郭德君說:「這是他們第一道教我做的菜,希望有機會親自做給他們吃,再全家一起窩在家看電影,那就是我夢想中的完美家庭日。」
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無法想像!水餃含糖量超驚人 醫揭真相:吃20顆等於快2碗飯
水餃料理過程方便且口味多元,是許多人喜愛的餐點之一,但其實水餃的脂肪及含糖量相當驚人,對於減肥的人來說是「很雷」的食物!彰化秀傳急診小兒科醫師黃士倫就表示,1顆水餃碳水高達5克,20顆等於近2碗白飯,不只是碳水高,水餃甚至還有隱藏的油脂含量,對此醫師也建議「控制體重的人這類食物要迴避!」黃士倫醫師日前在臉書粉專「黑倫醫師x健康諮詢」發文指出,水餃其實是「很雷」的食物,因為1顆水餃碳水高達5克,男生往往會點到20顆,折合碳水高達100克,若以1碗白飯60克碳水來算,20顆等於近2碗白飯,「更嚇人的是很油,10顆水餃有32克脂肪,20顆水餃64克脂肪!」因此黃士倫醫師建議正在控制體重的人,要盡量迴避這類食物。另外,黃士倫醫師也列出會讓血糖飆高的「地雷食物」,像是雞排、甜不辣等炸物,吃下肚會讓血糖居高不下,造成高血糖的時間延長。而早餐的雷區食物則要注意台式飯糰,因為由紫米、肉鬆、油條組成,也會讓血糖飆得很高,可以考慮營養師推薦的健康早餐,像是由生菜、肉、蛋組成三明治的三明治。黃士倫醫師分享1起個案,曾有一名懷孕前有糖尿病的媽媽,懷孕期32週仍改不了吃甜點的習慣,經常吃蛋糕、珍奶、白玉紅豆等精緻澱粉,結果連續血糖檢測高血糖區域動盪的非常厲害。黃士倫醫師直言,這些飲食習慣要改掉需要強大決心,但為健康著想還是要努力。
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綠委擬推「有薪」家庭照顧假 籲政府與雇主攜手解救三明治世代
民進黨立委林宜瑾、陳素月、張雅琳及沈伯洋29日舉行「0-100歲國家和你一起顧!解救三明治世代,勞工同享有薪家庭照顧假」的記者會,希望提升勞工福利水準,讓全國勞工都能享有有薪家庭照顧假。林宜瑾指出,近日銓敘部預告修正「公務人員請假規則」,將針對育有未滿6歲子女須親自照顧者,每年核給7天的有薪「幼兒照顧假」,且每增加一名未滿6歲子女,另增3天假。如果此案修正通過,未來公務人員將擁有家庭、幼兒照顧假共計一年14天的有薪照顧假。林宜瑾續指,根據勞動相關資料試算顯示,如果增加勞工7日全薪家庭照顧假,相關經費最高約需一年925億元,「但是錢從那邊來?」她表示,政府可以從初步統計112年稅收超過預算數3,671億元撥出經費支持該項政策,並呼籲雇主共同承擔社會責任,支持勞工照顧家庭。陳素月表示,台灣家庭照顧假依《性別工作平等法第20條》規定,仍屬無給薪假,並納入事假14天計,政府雖立意良善,但實務上面臨「家庭照顧」事由時,受雇者仍會優先請「有薪」特別休假,取代「無薪」家庭照顧假,這也反映在勞動部2019年研究統計數據上,台灣企業員工實際申請家庭照顧假比率僅8.3%,顯示我國家庭照顧假缺乏妥適的法制設計及經費來源。張雅琳主張,家庭照顧假對於三明治世代,也就是年齡30-50歲之間的國民,是一項能夠緩解照顧壓力的重要措施。沈伯洋則強調,有薪家庭照顧假的制度建立已刻不容緩,勞動部應啟動《性別平等工作法》的修法,將家庭照顧假與事假脫鉤,並評估應有的天數,以確保勞工權益的平等。民進黨立委主張,參照育嬰假由政府補助8成薪,也比照給於8成薪。雇主提供有薪照顧假時,由政府規劃6年的經費補助,從開辦第1到第2年補助5成經費,第3年到第4年補助4成,第5年到第6年補助3成,第7年就完全由雇主負擔責任,期間也給雇主相關租稅獎助,希望一起解救三明治世代,勞工同享有薪家庭照顧假。
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LOEWE推出LOEWE Paula's Ibiza夜市三日限定!9m88,高爾宣、Sophy Wong王嘉儀都搶先報到來玩遊戲、吃夜市美食朝聖!
超高檔的LOEWE Paula's Ibiza夜市來囉!這次非常接地氣,把台北的威秀中庭廣場包下來,設計成台灣最潮的NIGHT MARKET夜市概念,為期三日限定,將最道地的local 台式派對注入全新LOEWE Paula's Ibiza『夜市活動』,你千萬不能錯過!(圖/品牌提供)LOEWE Paula's Ibiza夜市活動裡面進駐了許多台灣在地夜市小吃、遊戲,甚至還有算命、彩繪指甲等等,把這些夜市特有文化變身精品級的樣貌,包括來自新竹超好吃的Fancy Tofu臭豆腐薯條、由珍煮丹製作的大大大珍奶、阿霞飯店的營養三明治、蜷尾家的冰小籠包和冰腸,超好吃好喝!另外,玩樂攤位也不少:包括算命館、開運點鑽、撈金魚、美甲、噴畫等,讓你玩好玩滿!來自新竹超好吃的Fancy Tofu臭豆腐薯條也來了,麻辣口味珍的超好吃耶!(圖/黃筱婷攝)由珍煮丹製作的大大大珍奶,和百香果飲品。(圖/黃筱婷攝)好吃的蜷尾家特製冰小籠包(圖/黃筱婷攝)另外也有很多藝術家為這次的夜市活動努力,結合台灣在地藝術、挹注台式特色文化風格、氤氳島嶼度假時尚風情,構築Paula's Ibiza夢幻之地。左為撈金魚,右為噴畫。(圖/品牌提供、黃筱婷攝)今晚也特別邀請到靈魂女聲9m88、創作才子高爾宣、迷幻女聲Sophy Wong王嘉儀,攜手為LOEWE台式奇幻派對揭開序幕,為初夏開啟歡愉慶典。現場的表演更是讓大家氣氛HIGH到最高點,雖然下雨但也澆不熄大家來玩的熱情!9m88今天穿著LOEWE的深色簡約上衣搭灰貼身性感的緹花天鵝絨長褲。9m88說自己在夜市最想玩的就是撈金魚,必吃美食則說喝了百香果飲料,很喜歡,自己平常私下逛夜市最愛的是拔絲地瓜,還有最愛的遊戲居然是射飛鏢,笑翻全場!(圖/品牌提供)Sophy Wong王嘉儀身穿真絲背心搭配亞麻工裝長褲和米色厚底涼鞋,休閒中帶有舒適氣息,背心更是帶點性感,後面秀出美背。高爾宣則身穿Anagram白色亞麻襯衫、多色印花絲質短褲搭配了白色帆布球鞋,整個人展現慵懶的度假島嶼休閒風。(圖/品牌提供)
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EXO隊長SUHO首演古裝劇 跨海受訪吐心聲「想做朝鮮版偶像節目」
EXO隊長SUHO演員生涯首次挑戰古裝劇演出,在浪漫古裝劇《世子消失了》化身俊美正直呆萌王世子,跨海受訪吐心聲想做「朝鮮版偶像節目」,並透露喜歡運動追求健康,即使每天被逼健身6小時也不怕。SUHO演員生涯首次挑戰古裝劇演出。(圖/friDay影音提供)由EXO隊長SUHO、《幻像戀歌》洪藝智、《PRODUCE X 101》金旻奎主演,《打包袱—盜取命運》編劇原班底精心打造的最新古裝韓劇《世子消失了》,劇情描述朝鮮時代的王世子因得知了宮中驚天秘密,意外被即將成為世子嬪的女人綁架,進而發展出的懸疑浪漫故事。SUHO、洪藝智、金旻奎跨海受訪並且進行趣味問答,三人一開始就向台灣觀眾熱情問候,並在過程中展現出歡樂不間斷的好默契。SUHO被問到若回到過去變成王世子會想做哪件事時,很有自信地選擇了「製作朝鮮版偶像節目」,豪爽表示應該能順利地製作出來;而若命中註定會被綁架的話,他則寧可被會每天逼人運動6小時的健身教練綁架,理由是自己本來就喜歡運動,覺得這樣能變健康也很不錯;當面對趣味版「殘酷二選一」時,則透露自己原本就很會「用筷子吃三明治」,不論遇到什麼問題都展現出不論對頭腦或身體很有自信。在劇中個性豪爽頗有大女主風範的洪藝智,展現古靈精怪的活潑小女生面貌,當被問到「如果想叛逆一下會選擇哪種行為」時,先被SUHO爆料「已放棄管理卡路里」,隨後面對趣味版「殘酷二選一」時,又很機靈地想到破解「香菜」的方法。而在劇中飾演SUHO同父異母弟弟的金旻奎,訪談過程中不論遇到多獵奇的題目都很認真思考,自承自己過得平凡、喜好自由、怕冷,在收到台灣禮品時更是開心不已,展現出真實、直率的一面。friDay影音獨家懸疑浪漫古裝韓劇《世子消失了》每週六、日更新;以德州撲克為主題,由SF9朱豪、《Penthouse上流戰爭》系列趙秀敏主演的青少年羅曼史《Under the Gun》亦獨家同步跟播中。
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專家示警「海溝巨型地震」!台北恐搖3分鐘「大樓會倒得很徹底」
自花蓮403規模7.2強震後至今,已突破1100起餘震,花蓮22日傍晚至23日凌晨更是整晚搖不停,15小時內就發生180起地震,導致原本因403強震已被判定為危樓的花蓮統帥大樓、富凱大飯店,均發生嚴重傾斜。對此,專家李錫堤也坦承,近2天的地震跳動確實讓人感到有些異常,更示警大家真正要擔心的應該是「海溝巨型地震」,因為屆時若真的發生,台北恐搖晃長達3分鐘,直言「大樓會倒得很徹底。」花蓮縣自昨(22日)傍晚5時8分起,又開始連續出現403強震的餘震,且幾乎都是極淺層地震,餘震20天至今已突破1100起,其中凌晨2時26分、2時32分,接連發生芮氏規模6.0及6.3強震,導致原本因403強震已被判定為危樓的花蓮統帥大樓、富凱大飯店,均發生嚴重傾斜。對此,中央大學應用地質研究所教授李錫堤表示,大型地震後的餘震前幾天一定最多,趨緩後難免每日會有隨機跳動,不過近2天的跳動確實讓人感到有些異常,但實質上又不太意外,需要再觀察幾週。他也提醒,「台灣最近10年是地震好發期,還是要做好防災準備,包括建築、防震知識等都應提早準備。」此外,李錫堤昨(22日)還在臉書發文示警,「海溝巨型地震」有3大可怕之處:首先是「會搖很久」,403地震在台北搖了1分鐘,921地震在台北搖了1.5分鐘,但海溝巨型地震可能在台北搖到3分鐘,「搖1至2分鐘的地震中受損的房子,搖到3分鐘可能就倒掉了。」再來是「會搖很大」,李錫堤說明,海溝巨型地震低頻波(0.5~1.0Hz)很豐富,它會讓盆地軟弱土層起很大反應(加大振幅),也會使十幾層的大樓跟著反應起來,進而擴大水平振動的幅度,也就是向前後左右擺動的幅度,會比以往經歷的403地震及921地震擺動幅度大得多。最後則是「大樓會倒得很徹底」,李錫堤也援引1985年墨西哥大地震的經驗指出,一個震央400公里外的海溝巨型地震,使首都墨西哥約有1/3的房子受到破壞,且許多十幾層的大樓各樓層柱子全斷,各樓板疊成三明治狀,死傷慘重,因此「我們要及早準備,以減少災損。」不過李錫堤還是在留言區補充,「我國921地震後更新的耐震設計規範,在台北盆地規定的設計反應普遍是足以涵蓋海溝巨型地震的。有按新的耐震設計規範做結構動力分析及設計,並有送結構外審合格者,應可抵擋海溝巨型地震的衝擊。」至於如何及早準備,李錫堤也指出,除了老舊建築外,所有10至15層的大樓都要優先列入結構安全檢查及補強的對象。