三代店
」![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/99/238299/sm-9ae6fe13671d28649293e23a7953d2a8.jpg)
到香港尋找新鮮事3/油麻地天后廟貼金箔求好運 訪百年老店廖孖記啖手工豆腐乳
如果說到油麻地,大家的腦中是否會先浮現出「廟街」這個詞?而廟街最重要地標同時也是街道命名由來的,便是最早建於1865年、1876年遷建現址的天后廟,這裡共有五座建築,包括天后廟、公所(現在的觀音樓社壇)、福德祠與兩所書院,這也是香港九龍現存規模最大的天后廟建築群。將金箔貼於船員身上可祈求工作順利。(圖/魏妤靜攝)在疫情期間還有不少信眾會透過線上服務,寫下心願請廟方代為參神祈福。(圖/魏妤靜攝)現由東華三院管理的天后廟除了保存1860年代留下來的石獅子、不同年代的廟碑,與雕工精細的鼓台,有趣的是2021年起還推出「天后聖母龍舟奉金箔祈願」服務,靈感來源於泰國等地拜佛貼金箔的風俗。民眾可到廟內櫃位「請金箔」(每片18港幣),先將金箔置於雙手合十的手中,並將心願告知天后娘娘且誠心許願,接著小心打開金箔包裝、輕輕貼在龍舟上。而貼的位置也有不同意涵,例如「龍頭」象徵傲視同儕、學業猛進(適合求學人士);貼在「船員」身上則代表工作順利、一帆風順(適合在職人士);貼於「船身」表示如魚得水、財運亨通(適合經商人士);若貼於「龍尾」,則代表「行運行到尾」,持續擁有好運(任何人士均適用)。油麻地書院內有仿照榕樹意象打造的造景。(圖/魏妤靜攝)油麻地書院在2022年底新增的最新打卡點「東華堂涼茶檔」。(圖/魏妤靜攝)除了可到天后廟參拜,隔鄰的「油麻地書院」也在2020年被列為法定古蹟後,於該年10月活化成一間自助書店,同時還設置了許多趣味打卡點,讓人感受書卷氣息同時,還能美拍留下紀念。走進書院會發現有座大樹佇立於中心,原來是為了呼應廟前廣場所種植的榕樹,早期地方耆老們總會在榕樹下說故事,也是另一種知識的傳承。而書院最初的建立是為了讓在地孩童能有讀書、受教育的地方,現在除了可以自由入內閱讀,若要買書還能透過「自助售賣機」以信用卡付款,這裡主要提供香港及中國歷史、香港專題、宗教哲學等書籍及文創產品。此外,為了吸引年輕人,還打造如廟街車仔麵、東華堂涼茶檔等造景,不只可拍照在社群平台刷一波,還能順便認識香港的飲食文化。在佐敦開設超過百年的廖孖記,其手工豆腐乳對許多人來說已成為一種「家」的味道。(圖/魏妤靜攝)接下來轉往離天后廟走路不到10分鐘的「廖孖記」,這可是香港在地知名的百年手工豆腐乳店,現在已傳承到第四代廖晃業,說起這家店的命名與歷史相當有趣,廖晃業的曾祖父有一兄弟,兩人最初一起經營黃豆製品起家,後來專攻豆腐乳,並於1905年搬至香港現址附近、1915年開設閩街的店舖,兩兄弟雖非雙胞胎,長相卻極為相似,因此總被人稱為「孖仔」(即雙胞胎),索性以此為店名。但商標上的兩名男子卻非曾祖父兄弟倆的照片,原來在第二代廖雄接棒後,因要外銷東南亞、英國等地通路,想製作更嚴謹的商標包裝,想到了「孖仔」這個概念,然而第一代創業時尚未流行攝影、沒有適合的照片,廖雄便將自己的頭像左右反轉放上商標,沿用至今竟有人真以為是一對雙胞胎,廖晃業笑說:「其實爺爺根本是獨生子。」第三代店主廖振建(左)與兒子廖晃業持續傳承手工老滋味。(圖/魏妤靜攝)到店內買豆腐乳仍可見用報紙包覆綁起的傳統包裝方式。(圖/魏妤靜攝)現階段可以在店內買到約20多種商品,其中最具人氣的品項是辣味腐乳、南乳與靚麵豉,年節期間適用於羊腩煲與盆菜的羊腩醬也特別搶手,廖晃業提到自家手工製作的腐乳可以有多種吃法,例如抹吐司、蒸雞、做火鍋湯底,甚至用來拌炒義大利麵,都能增添不一樣的香氣。除了閩街店舖,在香港的c!ty'super及部分雜貨店亦可購得,廖晃業說:「我與父親仍以爺爺傳下來的配方手工製作豆腐乳,也許因為時代變遷,部分原料無法完全與舊時相同,但我們會盡力保留老味道。」記者採訪當天還看到有人拉著行李箱就直接殺到店舖選購,可以預期這超過百年的醇厚美味仍會持續傳承下去。油麻地天后廟地址:九龍油麻地廟街眾坊街服務時間:09:00~17:00網址:https://temples.tungwahcsd.org/tin-hau-temple-yaumatei廖孖記電話:+852- 2730-2968地址:九龍佐敦閩街1號營業時間:09:00~18:00,週日休網址:https://www.facebook.com/liumakeelimited/備註:店內商品依照品項與容量大小,價格多落在45~160港幣間
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/28/157028/sm-ed34c5e42795c434a73d2315edbdb643.jpg)
手搖飲聯名「卡娜赫拉的小動物」 超萌周邊搶攻粉絲荷包
手搖飲每次玩聯名總是吸引不少粉絲搶購,styletc記者發現,最近一間手搖飲品牌繼今夏二度攜手人氣動漫《蠟筆小新》,推出相關周邊帶動整體業績成長3成以上後,最近又與日本人氣插畫角色「卡娜赫拉的小動物」,推出魔法幻色杯、可拆洗環保吸管、叉匙餐具組與手機支架等5種聯名商品。而適逢冬天,熱銷的雙芋系列也暖心回歸,加上品牌以明亮配色搭配幾何元素,帶來全新識別的第三代店店型,預計至2022年底三代店店型將拓展至20家以上。杯身、封膜各有4種不同設計。(圖/魏妤靜攝)「繽紫魔法幻色杯」遇冰水會變成紫色。(加購價99元,圖/魏妤靜攝)即日起只要購買該品牌飲料,從杯身、封膜開始,通通變成P助與粉紅兔兔在喝飲料的可愛造型,聯名商品中,全台限量888個的「繽紫魔法幻色杯」,若裝進5度以下冷飲,還會從原本的粉紅色瓶身變成紫色;而「櫻粉暖心環保吸管」除了有可愛圖樣,也可拆卸清洗,延長使用壽命。可拆洗的「櫻粉暖心環保吸管」將於12/22上市(左,加購價119元)、「薰紫自信手機支架」將於2022/1/5上市。(加購價69元,圖/魏妤靜攝)「雙芋系列」建議售價55元起。(圖/魏妤靜攝)即日起回歸的經典熱銷雙芋系列,一次推出具醇厚奶香的「雙芋奶茶」、「寶島芋泥奶茶」,與清爽順口的「雙芋鮮奶茶」、「寶島芋泥鮮奶茶」共4種不同品項。其中雙芋奶茶、雙芋鮮奶茶以品牌人氣小芋圓搭配慢燉熬煮的芋泥,一次提供Q彈與綿密兩種口感。小芋圓原料採用大甲芋頭與台中沙鹿地瓜新鮮製作,先蒸至鬆軟生香,再製成一顆顆飽滿芋圓,每口咬下去都散發出芋頭與地瓜的香氣。康青龍全新三代店開幕,形象更為現代與活潑。(圖/康青龍提供)而繼二代店結合台灣在地好茶與日式風格後,三代店品牌識別以「TRiZZO康青龍」再升級,TRiZZO包含三重含意,Tri這個字首代表三,再加上Zone,以英文表達品牌來自台北市永康街、青田街、龍泉街的地理特徵,也傳遞品牌邁向國際化的精神;而且TRiZZO的發音近似於青龍,以中英文強化品牌印象。店面也透過較以往明亮的色彩、幾何圖形,以及設置個性打卡點等,帶出活潑感。目前台北的內科瑞光店、彰化永安店已採用三代店店型,年底還有板橋正隆店即將開幕,預計2022年可拓展20家以上。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/13/106013/sm-cc6fe155aa88704c2ebcc610b98fffec.jpg)
台中新踩點
觀光局年初公布的「一○九年度全國主要觀光遊憩據點遊客人數」中,台中旅遊人次躍居全國第一,這個像魔法師般每月都有新亮點的城市,還有哪些驚喜?走出台中後火車站,穿過人聲鼎沸的傳統建國市場,偌大的歷史建築「帝國製糖廠臺中營業所」就在眼前,周遭聲音彷彿也靜謐了下來。有著湧泉公園綠意圍繞的這棟館舍興建於一九三五年,原是日本帝國製糖株式會社的台中工場,二戰後改為台糖的台中辦公處,門口的一對石狛犬在一九九○年關閉後還被移至月眉糖廠,去年才重新「回娘家」。「帝國製糖廠臺中營業所」建築為當年較罕見的鋼筋混凝土構造,裝飾則加上了當時流行的幾何形飾帶。(圖/焦正德攝)回溯歷史 朝聖特色博物館敞開的大門內,有塊介紹帝糖歷史與常見的糖種類的區域,較大的展區則以「台中產業故事館」為主軸,糕餅、印刷、五金等在地產業,都曾是展覽主題,讓遊客能深入淺出地從其它面向認識台中。若想歇歇腳,館內提供正餐的「冶糖」餐廳與可品味咖啡的「1935 Café & Bar」,都是不錯的選擇。呼應歷史建築氛圍,「冶糖」餐廳的空間布置也古色古香。(圖/焦正德攝)離開帝糖後的下一站,就是充滿感官刺激、營運還未滿一年的「幻覺博物館-台中」,這是目前最夯的景點之一。首座幻覺博物館於二○一五年在克羅埃西亞成立,引進台灣的總經理Sapphire提到:「之前帶小孩去斯洛維尼亞分館參觀時非常驚豔,不只能從『玩中學』,還找回了成人後逐漸消失的覺察力。」沒錯,館內運用了一些早就被我們拋到腦後的課本知識,包含單向鏡、反射鏡的設置,傾斜的房間與光學錯覺的運用,打造無限複製、讓人變大變小的效果,就像進入了外太空般的不真實。尤其步上樓梯後,發現無論走到哪裡,牆上的十幾個愛因斯坦的眼睛都一直盯著你時,可別心裡發毛啦!以多面鏡子折射出數不清人臉的「萬花筒」,有密集恐懼症的人要小心!(圖/焦正德攝)巷弄尋味 啖米漢堡嘗麵包從外太空平安降落地球後,鑽進博物館外的小巷覓食,有著粉紅色外觀的「」讓人眼前一亮。這間今年一月才開幕的小店,是由健談的Kenny、Roger與靦腆的Oscar三個男生所開設,在餐飲業打滾多年的他們,把在澳洲打工吃到的美味米漢堡,以「握壽司」的概念重新詮釋,將壽司米做成醋飯後再油炸,讓米飯酥脆之餘,金黃色澤也更加均勻。不僅堅持自製醬汁,選材上也非常講究,香草培根豬、挪威鮭魚、軟殼蟹都是主食材,「牛肉米漢堡」更選擇在以美牛板腱部位做成的絞肉中,加入和牛油脂,讓香氣層次更豐富。 「鮭魚生魚片米漢堡」加了手工醃漬的鮭魚莎莎與味噌醬,多汁又不單調。(單點220元,套餐270元)(圖/焦正德攝) 「雙層牛肉米漢堡」結合店家調製的美乃滋與牛肉香氣,再搭配雙層起司更是滿足。(單點280元,套餐330元)(圖/焦正德攝)「汁男米漢堡」以粉紅色做為主色調,是3位男老闆刻意營造的衝突感。(圖/焦正德攝)距離「汁男米漢堡」步程十分鐘左右的「柳川 や」,是許多遊客會特地朝聖的「網美麵包店」,最初從動漫彩繪巷起家,去年初夏在具有半世紀歷史的老宅開起三代店。午後走進栽種了落羽松的溫馨庭院,幸好趕在排隊人潮集結前抵達,店內麵包以日本知名的「奧本製粉」麵粉和「星野酵母」所製作,主打款「星野菠蘿」是品牌總監林建民某次到日本參加烘焙展時,遇見一間由老夫婦開設的菠蘿麵包專賣店觸發的靈感,試了三個月才做出較一般菠蘿更具厚度的酥脆外皮,周末甚至能賣出上千顆。使用義大利海鹽的「鹽可頌」,及與中藥師共同調配肉桂粉、油桂粉做出的「八結檸檬肉桂捲」,都是必買推薦。「柳川 や」門口的巨大菠蘿麵包裝飾與和風老宅形成有趣對比。(圖/焦正德攝)由上至下為清香不嗆口的「八結檸檬肉桂捲」(85元)、富彈性的「鹽可頌」(35元)、酥脆的「星野菠蘿」(35元)。(圖/焦正德攝)以復古藥櫃做裝飾與木架擺放麵包,帶出符合老宅的溫馨感。(圖/焦正德攝)登高遠眺 夢幻夜景好浪漫最後大推在傍晚時分最迷人、位於大肚台地的「望高寮夜景公園」。望高寮一直都是台中知名的賞夜景地點,台中市府為了打造出媲美日本函館的壯麗景觀,歷經半年重新改造,翻新了公園內的座椅與燈具,讓遊客賞起景來更愜意。踏著木棧道走向觀景平台,躍然眼前的是台中港區與台中市區,還有彰化大肚溪以南的平地景致,無論是黃昏的魔幻時刻,抑或夜幕降臨後的萬家燈火,景色都極為浪漫。「望高寮夜景公園」的愛心造景和後方夜色,構築成美麗景象。(圖/焦正德攝)
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/63/91563/sm-550d087023239594aeb15b65f977fff5.jpg)
喫茶東洋風5/二雄じお 回味老牌美食
在台南念書的人,或許都有過在學校側門等待「波哥茶飲」送來手搖飲的回憶,這個在台南近30年歷史的老店從未停下腳步,從騎樓擺攤進化到可內用店面,今年再以「生活美術系」概念,結合飲食、選物、台灣文創等打造三代店,先後在台北開設「卜卜商店」、「舊目立屋」,最新生力軍則是日前在高雄試營運的「二雄じお」。「二雄じお」以素雅門面搭配大量木作,宛如日式質感茶屋,除以木凳做椅、厚木板當托盤,現場也展售器皿選物。乍看到店名可能會聯想到知名漫畫家藤子不二雄,其實只要點加入新竹寶山黑糖的「黑糖牛乳波波」,與採用手炒蔗糖的古早味「炒糖牛乳波波」,就有機會以哆啦A夢和哆啦美的專用杯盛裝,這可愛的玻璃杯,還是來自老闆的私人收藏。「肉搜蛋蛋」在有口感的塊狀蛋沙拉中加入肉鬆,味道甜鹹交雜。(外帶價50元)(圖/魏妤靜攝)該店還有特選初鹿牧場鮮奶做成的霜淇淋,製作過程不加一滴水,滋味濃郁,口味也不定時更換。此外,波哥茶飲的蛋沙拉系列也在此以熱壓吐司呈現,吐司上還壓印波哥茶飲的人臉Logo,串起新舊店之間的情懷。「抹茶捏捏霜淇淋」微苦甘香,可選搭珍珠或餅乾甜筒,胖胖的身軀很快就會融化,記得快點品嘗。(100元)(圖/魏妤靜攝)二雄じお 電話:(07)521-3909地址:高雄市前金區市中一路2之2號「二雄じお」內用區座位不多,剛開店或關店前1小時,最容易輕鬆入座。