丁骨牛排
」 英國
雲品首季EPS 1.35元年增57% 君品酒店引進西西里火烤美食搶攻母親節
雲品國際(2748)董事會通過113年第一季合併營收7.43億元，年增19.3%，稅後淨利1.43億元，年增72.09％，每股稅後盈餘(EPS)1.35元，年增56.98%，第一季營收、稅後淨利與EPS皆創同期新高。雲品表示，受惠5月母親節餐飲活動，助攻餐飲宴席聚餐商機，5月初新開幕的西西里牛排餐酒館〈Ciao〉訂位已經滿至9成5，將對於5月餐飲營收有所助益。雲品表示，強化獲利能力與分散風險，目前已有8處營運中，另外6處正緊鑼密鼓籌備與興建。隨著新據點陸續開出，據點間發揮人力互相支援效益，聯合接單推廣銷售，降低營運成本，對雲品的淨利率與營業利益率有直接正面挹注。此外，隨著日本黃金週假期到來、國際航班增加的利多商機，亦將持續對於雲品旗下飯店旅宿有所助益，衝刺第2季營收動能。〈Ciao〉的單點菜色餐價自180元至6,800元間，5月2日正式開幕，母親節檔期訂位已近滿。圖為〈Ciao〉的招牌菜義大利丁骨牛排。（圖／雲品國際提供）雲品旗下「君品Collection」目前也已有14處委託經營據點，除了5月簽約的2處臺東縣新案「臺東市北町日式建築宿舍群」與「機關車庫」，尚有新北烏來溫泉別墅「蘇卡利．漫活」、雲品酒店杭州、台南安平宴會物業「宜樂安平」及南投埔里福興溫泉旅宿等6處正籌備中，持續新增委託經營據點，多角化增加未來獲利成長動能。為搶攻母親節聚餐商機，雲品旗下君品酒店2間義大利餐廳，分別於5月份開幕與辦理米其林主廚客座活動。〈Ciao〉西西里牛排餐酒館開幕後訂位已來到6月底，母親節當週訂位則已經滿至9成5，雅意Artbrosia則邀請了連續蟬聯27年米其林星級餐廳的主廚來台客座，也特別將Ca’Vittoria餐廳2024年最新米其林摘星之作皮埃蒙特「羊排」引進來台，目前訂位也來到8成5，將對於5月餐飲營收有所助益。雲品公告4月合併營收為1.57億元，因地震造成部分餐廳短暫停業數日，年減2.7%，1月至4月累積營收為9億元，年增14.78%。展望後市，受惠5月母親節餐飲活動，助攻餐飲宴席聚餐商機，有望增加來客數，今年更因委託經營據點陸續投入，維持營運動能，使住房與餐飲業績同步穩健成長。
一家8口爽吃「霸王餐」逾半年 2人遭警逮捕…最慘下場曝
英國有一家8口家庭日前到一間義大利餐廳用餐，消費329萬英鎊（約1.3萬元新台幣），卻吃霸王餐，女主人刷卡付款沒過，謊稱要拿「另一張卡」離開，結果竟趁機開溜，店家怒公布監視器畫面。警方獲報後展開追查，如今已逮到一對男女，2人正在接受訊問。本站曾報導《一家8口留假電話吃「萬元霸王餐」 店家氣炸公布長相…結果超意外》，這家專門販賣義大利料理的西西里餐廳「Bella Ciao Swansea」，近期在威爾斯第二大城斯萬西（Swansea）開幕，豈料這一家人上周五晚上前來用餐，結果吃霸王餐不付錢。店家在臉書PO出這家人的長相。（圖／翻攝自Bella Ciao Swansea臉書）餐廳經理泰隆（Tyrone Reese）描述，這家人點了菜單上最貴的餐點，包括丁骨牛排（T骨），後來把還剩一半的飯菜讓服務生收走，當下意識到不太對勁，等到吃飽要結帳時，女主人到櫃台使用簽帳金融卡，但2次刷卡都失敗，於是告知要去拿另一張卡，讓兒子在店裡等她，卻就此離開，男童後來也藉故消失。泰隆嘗試打電話聯繫這家人，才發現電話是假的，氣得在臉書公開8名客人的長相，結果接獲其他店家來電告知：「這家人是慣犯！」據《太陽報》報導，南威爾斯警方在接獲報案後，隨即進行追查，目前已有2人被逮捕，是來自塔爾伯特港的41歲男子和39歲女子，目前被拘留在派出所，將持續調查以釐清案情。由於這家人過去8個月以來，發生的一連串吃霸王餐行為，若被判刑，最重恐面臨2年監禁。
一家8口留假電話吃「萬元霸王餐」 店家氣炸公布長相…結果超意外
開門做生意，最怕遇到白吃白喝的客人。英國有4大4小一行人到餐廳用餐，消費了329英鎊（約1.3萬元新台幣），之後藉口要拿「另一張卡」離開，結果就再也沒回來，氣得店家公布監視器畫面，掀起一陣議論。據《鏡報》報導，一家8口上周五晚上前往斯萬西（Swansea）一間義大利餐廳，點了昂貴的牛排、15瓶汽水、雙份甜點等，帳單費用總共329英鎊。後來女子試圖用簽帳金融卡付款，但2次都被拒絕，因此她告訴店員要出去拿別張卡，兒子會在店內等待。然而，男童隨後接到電話，接著便用跑步的方法離開店內。餐廳經理泰隆（Tyrone Reese）回憶，當這家人開始把還剩一半的飯菜退回時，意識到有些不對勁，「他們點的是菜單上最貴的東西，像是丁骨牛排」，後來他們試圖聯繫對方，卻發現電話號碼是假的，感到更加沮喪，因為沒有其他方法，只好報警處理。女子藉口要拿別張卡離開。（圖／翻攝自Bella Ciao Swansea臉書）事後泰隆氣得在臉書專頁PO出監視器畫面，很快便接到其他店家的電話，才知那一家人是累犯，外出用餐時常沒有付錢。當地法律規定，沒有付錢離開屬於犯罪行為，最重可判2年有期徒刑，警方目前正持續進行調查中。意外的是，泰隆把照片貼出後，隔天用餐人數從周五的40張桌子，整整增加了3倍，多達120張，「事情發生後，當我們開店時，接到15通電話預訂」，他認為這是民眾面對負面情況，做出團結的表現。
頂級牛排攜手重磅歌劇打造「灰姑娘」聯名套餐 吃美食再享購票8折優惠
耶誕、跨年想好怎麼浪漫度過了嗎？台中國家歌劇院年度旗艦製作馬斯內歌劇《灰姑娘》將於12/14～12/17演出，同樣位於台中七期、在NTC國家商貿中心的王品集團頂級牛排「THE WANG」，特別與《灰姑娘》夢幻聯名，從12/7～2024/1/2期間限時推出耶誕、跨年饗宴，套餐中還融入《灰姑娘》玻璃鞋、馬車、魔法等意象，單人售價3,580元+10%。溫沙拉「灰燼裡的星星」暗喻灰姑娘即使身處困頓之中，但其開朗性格卻如同黑暗裡閃耀的星星。放上整顆洋蔥的湯品「灰姑娘的眼淚」。THE WANG「聯名馬斯內歌劇《灰姑娘》耶誕跨年套餐」首道帶來溫沙拉「灰燼裡的星星」，將酸香橙汁融入輕盈滑順的義式甜醬沙巴雍，適中的酸度不僅開啟味蕾，金黃色系的醬汁還鋪墊著象徵灰姑娘的海中寶石「鮑魚」，食材配色讓灰濛冬日也充滿明亮視覺；湯品「灰姑娘的眼淚」慢火燉煮焦化洋蔥，以整顆洋蔥裝盛，演繹法式經典風味；前主餐「穿上玻璃鞋」則以口感飽滿彈牙的海大蝦，模擬高跟鞋造型，再搭配主廚自製發酵番茄汁的風味泡泡，以此模擬玻璃鞋的透明感，佐以頂級魚子醬，意味著穿上玻璃鞋後灰姑娘的優雅姿態。前主餐「穿上玻璃鞋」以海大蝦搭配魚子醬與蝦油凝乳。單人主餐「馬車的主人」以煙燻方式呈現視覺效果，不吃牛的客人將調整為「龍蝦佐伊比利豬」。主餐有單人及雙人餐點可供選擇，單人主餐為「馬車的主人」，會在桌邊燃燒馬鬱蘭、蘋果木，讓煙燻香氣環繞柔嫩的日本A5和牛菲力，如同神仙教母幫灰姑娘施展魔法，一旁細緻綿密的南瓜洋芋千層則隱喻接送灰姑娘的南瓜馬車；雙人主餐「美夢成真」則為THE WANG經典的「乾式熟成28天美國PRIME等級丁骨牛排」，需2人同時點用（單人價格同樣為3,580元+10%），主廚以高溫炙烤淬煉出迷人起司風味，再添入白蘭地酒香，除了可嘗到紐約客的口感及多汁的菲力雙重風味，還可品嘗骨邊肉二次回烤的酥香，彷彿暗示王子與灰姑娘共同迎接美夢成真的時刻。甜點「魔幻時刻」畫盤可見與故事息息相關的午夜12點意象。調酒「灰姑娘的閃耀」杯緣特地裝飾玫瑰花瓣，除了象徵幸福結局也增添玫瑰香氣。餐後甜點「魔幻時刻」則是經典甜點蒙布朗的變奏，上桌時特別製造煙霧增加夢幻感，並以花樣裝飾展現灰姑娘與王子暖心訴情的場景，搭配隨時間消融的紅酒燉洋梨冰淇淋，畫盤也緊扣時間倒數午夜12點的意象；佐餐調酒「灰姑娘的閃耀」則以歐洲婚禮用調酒為靈感，以氣泡酒、甜橙利口酒、柳橙汁調製而成，以清新風味象徵灰姑娘最後邁向幸福結局。茶點「王子的真心」以法芙娜加勒比巧克力搭配覆盆莓果餡與杏仁。馬斯內歌劇《灰姑娘》將於12/14～12/17在台中國家歌劇院大劇院登場，12/7～12/17期間，只要至THE WANG消費聯名耶誕、跨年套餐，即可獲得專屬代碼，購買歌劇票券可享8折優惠；公主的華麗「馬車」則由 Uber 擔綱，即日起至2024/1/31，使用Uber App叫車，輸入指定優惠序號「WOWPRINCESS」（大小寫不限），在THE WANG上下車，即享兩趟8折優惠，單趟最高折抵100元。（詳情以THE WANG品牌官網、王品瘋美食APP瘋情報為準）※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
英國勇犬涉水「趕羊脫險」 主人驚訝：牠對指令沒有猶豫
由於風暴「巴貝特（Babet）」席捲歐洲，英國不少地區出現暴雨。一隻牧羊犬帕特西（Patsy）當地時間20日下午，順利救出牧場3隻將被洪水淹沒的羊，也讓44歲主人利爾德維德（Llyr Derwydd）非常開心，並對愛犬執行指令的毫不猶豫感到驚訝。綜合外媒報導，利爾德維德當時就在威爾斯的牧場，看到飼養的3隻羊待在遠處的草地，將被不斷氾濫的洪水淹沒，因此他派牧羊犬帕特西游入水中，到達羊群的所在地。後來帕特西完成交付的所有指令，並將3隻羊帶到安全地帶協助牠們脫險，接著高興跑回主人身邊。利爾德維德除了不斷撫摸的愛犬的頭，透露晚上會多獎勵一塊餅乾給牠。他也透露，「我當時就想『我看狗會不會去』，對牠下了命令，我知道牠是游泳健將，否則我不會那麼做，但我很驚訝的是，牠當下沒有任何遲疑就遊過去了。」帕特西的機靈，也讓利爾德維德決定當晚再多獎勵一塊餅乾給牠。（圖／翻攝自X@LlyrDerwydd）隨著影片曝光，不少網友大讚帕特西是隻聰明、勇敢的牧羊犬，有人直呼「一份丁骨牛排（T-bone steak）將是對牠的最好獎勵」。
囚犯變獄廚！他幫218名死刑犯「做最後一餐」 原因暖炸
美國男子普萊斯（Brian Price）在德州亨茨維爾（Huntsville）的監獄服刑11年間，陰錯陽差成為獄廚，並替超過200名死囚做「最後的晚餐」。他認為，讓死刑犯在享用最後一餐時感到一點點快樂、分散被處決前的注意力，是相當重要且自豪的事。但凡事皆有特例，普萊斯就曾為了一名死囚打破原則，拒絕做最後一餐。據《每日星報》報導，普萊斯在1989年因毆打前妻及前姊夫遭判15年徒刑，但他的職業攝影師身分在當時監獄裡毫無用處，被分配到廚房工作，幾年後因為負責膳食的4星級廚師臨時無法工作，被長官布萊恩（Brian）要求替殺人犯巴克斯頓（Laurence Buxton）做餐，從此成為死囚廚師。普萊斯表示，死囚會在下午4點、處決前2小時吃最後一餐，而當時對方點了菲力牛排，但他只給了塊丁骨牛排，「死刑犯可以點餐，但材料總是不夠不對，不是每個死囚都能吃到想要的餐點」。不過，巴克斯頓請求牧師轉告的「很感激，真的很喜歡這道餐」，讓普萊斯燃起了廚師魂。「這可能是某個人生前最後一次的感謝」、「我給了這個人一點點快樂，分散處決前的注意力」，普萊斯當天思考一夜後，決定要為監獄裡每個死囚做最後一餐。之後獄方雖然停止供應牛排，有時沒有龍蝦，他還是用牛排漢堡與冷凍鱈魚，盡可能滿足死囚們要求。萊奧波爾多讓普萊斯打破原因。（圖／翻攝自推特）然而，在1998年殺死前女友與前女友的2個兄弟姊妹，身揹多項謀殺罪的萊奧波爾多（Leopoldo Narvaiz Jr），成為普萊斯唯一一個拒絕做餐的犯人，因為死者全是當初希望他掌廚的布萊恩女兒的同學。普萊斯出獄後再婚，並開了間餐廳，還寫下講述死囚廚師經歷的書《Meals to Die》，他表示，替218名死刑犯做餐的經歷，讓他更加謙卑，每次餐前都會祈禱，還嘗試替死囚提供免費餐點，可惜後來中止死囚點餐福利的德州，拒絕了他的提議。
王品牛排30歲了！ 1993年壽星可享主餐免費升級
有些老品牌默默走過數十個年頭，已成為許多家庭慶祝特定節日時的首選餐廳。像是王品集團的創始品牌「王品牛排」最近歡慶「三十而立」，特別祭出「1993盛開的玫瑰」生日慶活動，只要是和王品牛排同為1993年出生的壽星，即日起至4/10，到店消費1,790元套餐並出示證件，即可免費升級任一款1,990元主餐；4/30前來店消費2客套餐，並出示品牌官網優惠畫面，就款待「鹽焗澎湖明蝦佐干貝」一份。王品精緻餐飲事業群總經理侯鵬蓉（中）與穿著全新制服的服務同仁。（圖／王品集團提供）王品台北中山北店剛換上新裝，想打造成「城市裡的秘密花園」。（圖／王品集團提供）王品集團自1993年在台中文心路成立王品牛排第一家門店，至今已經發展成兩岸合計32個品牌、超過400家門店規模，也是台灣最大的餐飲連鎖集團，而王品牛排30年來更是服務超過2,300萬人次。王品精緻餐飲事業群總經理侯鵬蓉於記者會中表示，在邁向下一個階段的時刻，王品牛排特別邀請台灣知名設計師汪俐伶團隊打造新制服，保留王品牛排標誌性的紅色，同時以更簡約、更具現代感的設計，展現餐飲人專業。此外從菜色到店裝也推陳出新，希望讓顧客感受到「經典與創新」之間的新氣象。品牌最具代表性的「王品牛小排」以特殊佐料醃浸兩天兩夜，再以攝氏250度慢火烘烤一個半小時。（1,550元套餐主餐，圖／魏妤靜攝）將於4月推出的「美國頂級丁骨牛排」雙人套餐，主廚會親自到桌邊進行分切服務。（3,980元，圖／魏妤靜攝）若說到王品牛排經典菜色，一定許多人都會想到中式風味的「王品牛小排」，其以靜置、高溫慢火烘烤等處理方式保留牛排的香嫩口感。當然近年來因應時代變化也推出多樣新主餐，例如以澳洲和牛搭配主廚特製奶油白醬，佐以茄汁煨煮海大蝦的「澳洲和牛佐海大蝦」；或是可同時嘗到王品30年經典美味與軟嫩菲力的「王品牛小排佐松露菲力」；另外今年4月更將首度推出「美國頂級丁骨牛排」雙人套餐，經過高溫炙烤的牛排除了搭配刺蔥與綠胡椒等提味，還會澆淋上特調的羅望子風味醬汁，首先可品嘗菲力的軟嫩，再嘗紐約客的口感與迷人香氣，主廚還會將取下的骨邊肉二次回烤至全熟，讓客人體驗第三重酥香口感。現在若到王品牛排慶生或歡度特殊紀念日還可享隱藏版服務，服務人員會幫客人拍照並做成特製飲品（右），左為新款甜點。（圖／魏妤靜攝）而除了推出1993年壽星牛排免費升級、送明蝦干貝等活動，王品牛排經典甜點「熔岩巧克力冰淇淋」也在今年搖身一變為「熔岩巧克力雪糕」，即日起於全台 7-11獨家限量販售，其外層以花生脆粒搭配黑巧克力融心醬，滋味濃郁迷人， 而在3/14白色情人節當天，到全台王品牛排門店消費套餐直接款待乙份（價值99元）。以上優惠活動恕不併用，活動詳情以品牌官網（https://www.wangsteak.com.tw/）說明為準。「熔岩巧克力冰淇淋」（左）變成可以人手一支的雪糕，在7-11獨家販售。（圖／魏妤靜攝）
世足／球王的霸氣！葡萄牙首戰告捷 傳C羅請全隊吃飯慶功…1瓶香檳10萬
在2022卡達世界盃中，由知名球星C羅（Cristiano Ronaldo）所率領的葡萄牙代表隊，順利的在25日的賽事中，以3比2的成績擊敗迦納。隔日C羅就帶著全隊前往高級餐廳用餐慶功。據了解，這頓飯據說是由C羅買單，而這間餐廳光是1瓶香檳就要價2662英鎊（折合新台幣約10萬元）。根據《太陽報》報導指出，這次是C羅第5度征戰世界盃，在25日對上迦納的小組預賽中，C羅先是在下半場以12碼罰球攻破迦納大門，之後又被迦納前鋒阿尤踢進一球。不到5分鐘，葡萄牙前鋒菲利克斯（João Félix Sequeira）隨即踢進一球反超。之後雙方有來有往，最後葡萄牙以3比2的成績，成功拿下這場賽事的勝利。這不僅是葡萄牙在本屆世界盃的首次勝利，C羅本人也創造了「連續5屆世界盃進球」的紀錄。而在取得勝利的隔天，C羅就帶著全體球員前往卡達當地的餐廳塔泰爾杜哈（Tatel de Doha）用餐。報導中指出，這間位於卡達的阿瑪哈島（Al Maha Island）的餐廳要價不貲，一客酪梨佐紅蝦的前菜要價34英鎊（折合新台幣約1300元），澳洲丁骨牛排的價格更是高達224英鎊（折合新台幣約8400元），其中香檳的價格也是高得嚇人，1瓶要價2662英鎊。報導中也指出，C羅本人可能是宴請全隊隊友，這次的用餐費用是由他本人買單。但報導中也提到，這間餐廳隸屬於西班牙美寶集團（Mabel Hospitality）所經營，而C羅其實也是美寶集團的合夥人。
這裡不只有乾式熟成牛排 頂級餐廳推專業侍酒╳管家服務
2019年底於台中開幕後，便以「管家式服務」深植人心的頂級牛排餐廳THE WANG，是王品集團旗下品牌之一，還曾於2020年、2021年連續獲米其林餐盤推薦。餐廳會隨著季節推出各種桌邊服務，像是3～5月的法國頂級生蠔拼盤，會直接在桌邊現開法國空運來台的活生蠔；6～8月則推出現刨新鮮黑松露，直接在餐點上現刨帶有獨特香氣的大量黑松露，加上主打專業侍餐侍酒服務，讓客人從入店起便展開一場五感深度體驗。侍酒師幽默重現漫畫《神之雫》的紅酒醒酒方式（左），餐廳可依據客人餐點選擇提供餐酒搭配建議。（圖／魏妤靜攝）特別的是，2021年疫情三級警戒期間，餐廳除了順勢推出外帶餐點，甚至還有「西裝管家送餐服務」，讓「管家式服務」不只侷限於現場餐期中，另外還有「線上侍酒服務」，讓侍酒師依據顧客的餐點內容、用餐情境，線上建議配搭酒款。這裡的侍酒師專業且幽默，會針對不同主餐選酒，例如經典品項「乾式熟成丁骨牛排」，會搭配來自波爾多右岸村莊級的Château Clarke克拉克城堡（Litract Medoc），這款酒有著暗紅寶石色澤，帶有奔放、精緻的藍莓香，舌尖有黑胡椒及煙燻味，與丁骨牛排特殊的起司風味完美結合；若搭配「日本A5和牛肋眼」則建議選用來自智利VIÑA VIK酒莊的Milla Cala金色年華紅酒，有著濃郁豐厚酒體，草莓、黑醋栗和黑莓等新鮮水果香氣，還有胡椒和咖啡氣息接續釋放，留下悠長尾韻。「日本A5和牛肋眼」二吃之一，圖為油脂豐富的老饕肉。（套餐價3,180元，圖／魏妤靜攝）初訪客人建議必點「乾式熟成丁骨牛排」，以美國PRIME等級丁骨牛排，乾式熟成28天，經高溫炙烤後，淬鍊出迷人起司風味，可嘗到紐約客的口感及多汁菲力，並附上主廚特調辣根醬、灰海鹽、玫瑰鹽；「日本A5和牛肋眼」也是人氣經典菜色，選用有大理石紋油花的日本A5和牛肋眼，炙烤後外酥內嫩，油脂豐厚綿密，入口時可先品嘗原味，再搭佐Gravy、五葉松油、蓮藕、皺葉甘藍、甜菜根等配菜，以平衡味蕾。主廚也特別安排肋眼心與老饕肉分次出餐，讓客人可先分別體驗不同口感與風味。「海大蝦佐荷蘭醬」（左），及現切伊比利火腿的「無花果伊比利5J生火腿沙拉」。（右上、下，圖／魏妤靜攝）這裡套餐價位約在2,380元～3,180元，均含麵包、開胃小品、沙拉、湯品、主餐、甜點、飲品，還有wine pairing餐酒搭配服務，落在720元～1,480元。套餐部分，如這一季開胃小點「青蘋果海鮮塔」，既爽脆又開胃，搭配略帶酸度的氣泡酒正好開啟味蕾；「無花果伊比利5J生火腿沙拉」則以現切伊比利火腿的鹹香與清爽的哈密瓜、無花果相互襯托，帶來平衡滋味；前主餐「海大蝦佐荷蘭醬」則可嘗到彈牙蝦肉與醬料的美好搭配。「馬祖淡菜」顆顆鮮甜飽滿，還可搭佐烤得酥脆的法國長棍享用。（880元，圖／魏妤靜攝）冬春新菜「茶燻生蠔沙拉」。（圖／魏妤靜攝）此外，也有些單點菜色值得一試，像是目前推出的「馬祖淡菜」豐腴肥美不說，和依思尼奶油、鹽與胡椒調味後，又加入些許辣椒絲和黃檸檬增添清爽；12/7也將推出冬春新菜，以「浮現」為意象，除了象徵台灣是座四面環海的漂浮之島，也希望深化食物與顧客記憶的連結。像是以東方美人茶煙燻的「茶燻生蠔沙拉」，搭佐魚子乳酪醬與無籽葡萄、生菜苗和小黃瓜檸檬醬汁，酸香開胃；「蕈菇老母雞湯」原為餐廳開幕之初的湯品，再度好評回歸，一碗湯飽含了整隻老母雞、伊比利5J火腿與蔬果精華，看似清澈卻帶有豐美膠質。還有甜點師以京都秋冬景致創作的甜點「嵐山」，呈現楓葉由黃轉紅的姿態，並以茶交織紅心芭樂雪酪；12月中旬起也會推出季節限定的「大湖草莓起司鍋」，以新鮮大湖草莓搭配特製香濃起司醬汁，兼具酸香、滑順，與鮮奶油的細緻口感。冬季新甜點「嵐山」。（圖／THE WANG提供）至今有超過40組賓客在餐廳求婚成功，甚至推出「求婚管家服務」，可提供必勝求婚桌、餐酒搭配、蛋糕、花卉、氣球訂製、攝影紀實等。（圖／THE WANG提供）
飯店拚外帶 高雄萬豪全面8折、艾麗推牛排6折券
疫情升溫，消費需求轉向外帶，飯店強力推出外帶優惠。高雄萬豪酒店特製外帶餐點，首次全面8折，包括1樓烘焙坊商品及咖啡，主廚每日現作的各式沙拉輕食，外帶均可享8折；8樓京翠港式飲茶外帶也有8折優惠；京享蔬食百匯餐廳內用8折，國定假日及連續假期不適用外，例假日均有8折。8折優惠不適用外送服務需自取，折扣即日起到6月30日止，給懂吃的饕客，一站式採購滿足三餐所需。另外，高雄萬豪皇豪中餐廳烤鴨一向為用餐首選，主廚蔣文正也特地推出「鉑金烤鴨套餐」，全隻(10人份)烤鴨三吃 3,700元，含明爐片皮鴨三吃(10片)、海皇生滾鴨泡飯、X.O.醬銀芽生菜鴨絲、九層塔蒜子魚球、金銀富貴、老醋醃野生雲耳海蜇頭 、泡椒豉油蘿蔔，另有半隻(5人份)烤鴨三吃 2,300 元。台北萬豪酒店則是於即日起至6月5日推出端午佳節限定外帶外送美饌，提供中西式各一款饗宴選擇，每套3,800元，適合4人享用。中式饗宴由國宴主廚高鋼輝精心設計，外帶饗宴餐點內容包含品味前菜集、辛香誘人的明蝦歌樂山脆雞球、溫潤可口的沙蔘玉竹花膠煲雞湯、肉香四溢的芝麻香烤肋排、香濃港式奶油烤白菜、辛香美味的剁椒蒸石斑及鯧魚米粉湯；西式海陸雙饗宴則包含軟嫩誘人的爐烤美國肋眼牛排28盎司、鮮美紙包爐烤鮭魚、美式肯瓊香料烤蝦、經典凱薩沙拉、主廚精選例湯及噴香綜合炒菇、松露薯條、法國餐包。請提前至少3日預訂。台北士林萬麗酒店線上購物外帶商品贈送特色點心「花樣玫瑰流沙綠豆蕊」4顆（原價280元）。（圖／台北士林萬麗酒店提供）台北萬豪常態外賣品項，也不斷推陳出新。推出3款中式4人分享精湛鍋物，麻中帶香的「川味水煮牛」每份1,880元、經典台味「香芋鯧魚米粉」每份1,880元、酒香四溢「陳年花雕雞鍋」每份1,680元，另也全新推出滑嫩可口的「滑蛋牛肉飯」、鹹香下飯「豉汁雞球飯」、澎湃海味「碳烤海鮮拼盤」、蔬食首選「爐烤時蔬雜糧飯」等各式異國風味獨饗個人餐。台北士林萬麗酒店也在端午連假前祭出優惠，6月1日前預訂烤鴨兩吃（限量20組）或萬麗軒雅集4人合菜任一組合，不僅享有9折優惠價2,190元，再加碼贈送特色點心「花樣玫瑰流沙綠豆蕊」4顆（原價280元）。取貨時間為6月3~5日。萬麗軒主廚王嘉傑精心設計的「萬麗軒雅集4人合菜」，主食為「萬麗招牌吊燒雞」，以數種中藥材全雞醃漬入味，費時2天2夜完成基本工序，最後使用爐烤加熱，表皮金黃、肉質可口；搭配3道前菜，以及老火足料煲例湯、鳳脂金露蒸時鮮、清炒季節時蔬、櫻花蝦古法珍珠米、主廚私房甜品等，匯聚萬麗軒經典佳餚的外帶組合，讓賓客與親友共同回味主廚的好手藝。寒舍艾麗La Farfalla「牛排雙饗」外帶餐限時銷售美國頂級安格斯丁骨牛排35盎。（圖／寒舍艾麗酒店提供）寒舍艾麗酒店LA FARFALLA義式餐廳則是於6月3日前限時10天線上銷售「牛排雙饗」外帶餐券，包含重量級牛排「美國精選戰斧牛排38盎司」1,999元，約原價61折，以及「美國頂級安格斯丁骨牛排35盎司」2,999元，約原價6折，適合2至4人共享食用，於8月31日前皆能使用頂級重磅鮮牛美味。另外，LA FARFALLA義式餐廳將於6月1日起將恢復正常營業，同步祭出6月底前內用「限定主餐」，即可享有加1元升級為套餐。外帶、內用雙管齊下，讓消費者在端午假期擁有更多選擇。
新型態肉料理外帶店來了！打造專業廚房代客烹調 重量級肉年菜端上桌
相信大家都有發現，因為疫情而使得外帶與外送需求增加，據styletc記者了解，由台畜創立的精品肉舖RÒU BY T-HAM也是看準此商機，推出了新型態肉料理外帶專門店「RÒUST BY T-HAM」，除提供精選生鮮肉品選購與限定輕食餐盒，也以肉品專家角度提供「代客烹調」，今年還預計推出「到府外燴」服務，讓品牌帶來更多可能性。因為年節將至，也同步推出三款重量級肉年菜，包括「爐烤美國自然牛肋眼Roast Beef 70 oz」、「厚切炭烤丁骨牛排Porterhouse 40 oz」與「義式脆皮豬肉捲Porchetta 70 oz」，讓大家可以在家大快朵頤。店內引進多樣肉類料理專用廚具器材，打造專業「肉廚房」（左），代客烹調還能選擇龍眼木炭烤。（右，圖／魏妤靜攝）店內可買到三大品牌餐點，例如「香辣蒜酥伊比利豬肋條」（左）、「口口噴汁辣味珍珠香腸」（右上）與「植物鬆鬆包」。（圖／魏妤靜攝）在精選肉品部分，提供火鍋肉片、燒肉片與香煎排類共3大類，從黑毛和牛到美國Prime牛梅花、去骨牛小排等皆有，若想請廚師烹調，還能選擇以龍眼木炭烤、鐵板香煎及高溫爐烤等方式，甚至還能加購特製酸菜、奶油洋芋泥等特色配菜。而且店內首次集結三大品牌餐盒，例如提供多款創意肉類佳餚的「RÒUST BY T-HAM」，便有外帶料理少見的「香辣蒜酥伊比利豬肋條」；「RÒU BY T-HAM」則原汁重現店內五款超人氣肉餐盒：例如富含膠質的豬頰滷肉飯餐盒，搭配每口都噴汁的辣味珍珠香腸，還有限量販售炸排骨餐盒等；植物肉品牌「NO MEATING一植肉」則提供一植肉漢堡排與植物香鬆麵包等，滿足各族群需求。「義式脆皮豬肉捲Porchetta」附佛卡夏、德式培根酸菜。（2,800元，適合8-10人，需2天前預訂，圖／魏妤靜攝）而適合年節享用的推薦菜中，首推做工繁複的「義式脆皮豬肉捲Porchetta」，這是由料理空間「STUDIO KYU KYU」日籍主廚萩本郡大與RÒUST BY T-HAM合作研發，採用台東關山晶鑽豬整塊帶皮五花，以獨家醃料入味後純手工捲起並綁繩，經過3天低溫烹調、風乾等工序，再透過爐烤與高溫曬爐，打造出表層酥脆但內裡鮮嫩的絕佳口感，加上使用迷迭香、百里香等香草提味，使人齒頰留香。「厚切炭烤丁骨牛排Porterhouse 40 oz」選用美國Prime丁骨牛排，罕見厚切成5公分厚度。（4,800元，適合4人，需1天前預訂，圖／魏妤靜攝）而可一次吃到紐約客與菲力的「厚切炭烤丁骨牛排Porterhouse 40 oz」，則先採用龍眼木炭烤將香氣燻入肉中，再以500度高溫曬爐烤製，讓表皮帶有焦香口感與風味；「爐烤美國自然牛肋眼Roast Beef 70 oz」則選用以玉米為主食餵養的美國加州 Brandt Beef（勃蘭特）頂級自然牛，重達2公斤，油花飽滿、分布均勻。先以粗鹽與香料醃漬，再至鐵板煎台煎至表皮酥脆、以高溫爐烤逼出牛肉香氣，一端上桌就令人直呼過癮。店舖位於離台北捷運大安站不遠的東豐街上，提供多樣肉品選購。（圖／魏妤靜攝）品牌從1/15至1/21展開試營運，1/22正式開幕（除夕至初二亦有營業），試營運期間外帶、自取均享9折優惠，若購買RÒUST BY T-HAM肉年菜禮盒，會再贈送「虎哩塊肉」可愛紅包袋，讓你大口吃肉過好年。
旅展懶人包2／餐券必看！晶華栢麗廳早餐62折 凱撒545元吃Buffet
「2021ITF台北國際旅展」11月5日至11月8日於台北南港展覽館盛大登場，以下整理台北飯店超殺餐飲優惠，包括線上旅展沒有的展場限定促銷，想趁這波旅展撿好康必看！JR東日本大飯店住宿券最低16折起、餐券最低71折。明星商品為「鉑麗安全日餐廳平日午餐券」「凱華樓中華料理2人套餐券」「凱華樓中華料理4人套餐券」「月台町大廳酒吧平日午茶券」「HAYASE日本料理仙台牛套餐券」，其中「HAYASE日本料理仙台牛套餐券」為旅展現場限定商品，含鐵板燒仙台牛套餐6客+殘響純米大吟釀1瓶，原價125,180元一套，旅展價100,000元，等同8折優惠。台北萬豪酒店祭出難得優惠，餐券最低64折，包括Lobby Lounge美國爐烤肋眼牛排八盎司單人套餐券，原價1,408元，特價899元，指定日期再享加價100元升級「美國爐烤肋眼牛排無限量」。萬豪半筋半肉牛肉麵套餐券，原價967元，特價699元，等於72折。Gardenkitchen午餐美國丁骨牛排二十四盎司四人券，原價6,578元，特價4,680元，等於71折。旅展現場購買餐券或住宿券滿額，送台北萬豪宴會廳折抵金，滿10,000元送3,000元折抵券一張，滿15,000元送5,000元折抵券一張。台北萬豪酒店祭出美國爐烤肋眼牛排8盎司套餐單人券(899元)加價100元，即升等為美國爐烤肋眼牛排吃到飽。（圖／台北萬豪酒店提供）台北晶華酒店則祭出栢麗廳平日早餐雙人優惠折扣券，特惠價1,199元，原價1,936元，62折。平日下午茶雙人優惠折扣券，特惠價1,499元，原價2,156元，7折。買10張加贈平日下午茶單人招待券1張，等同66折。台北美福大飯店最熱銷的莫過於匯集各國美味的「彩匯自助餐券」，每人最低67折720元起，饕客最鍾愛的「超值美食通用券」，可品嚐館內港台日義四大主題餐廳的精緻美味，一次購買5張，每券2,800元起，可兌換價值5,500元的餐點。台北美福大飯店最熱銷的莫過於匯集各國美味的「彩匯自助餐券」，每人最低67折720元起。（圖／台北美福大飯店提供）凱撒飯店推聯合餐券每張600元，買10送1每張545元，適用飯店餐廳內用及精選外帶美食組合，憑1張可享台北凱撒Checkers自助餐平日午餐乙客、板橋凱撒朋派西餐廳雙人早午餐、家宴中餐廳個人商業套餐或台北凱達百宴自助餐平日午或晚餐乙客，最高原價1,012元，四擇一；憑2張可享板橋凱撒朋派西餐廳四人組合餐、家宴中餐廳四人組合餐、個人豪華套餐或台北凱達家宴中餐廳四人組合餐，最高原價1,650元，四選一；憑3張可享板橋凱撒家宴中餐廳片皮鴨三吃或台北凱達百宴自助餐海陸四人組合餐，最高原價2,580元，二擇一。寒舍集團最大亮點為超人氣百匯Buffet雙天王「台北喜來登」及「台北寒舍艾美」，首度推出「十二廚及探索廚房平假日自助下午餐聯合券」每組四張4,600元。
【購物情報】IKEA內湖店即將開幕 獨有特色大公開
IKEA宜家家居內湖店即將在4月28日於內湖舊宗路上正式與大家見面了！首度公開IKEA內湖店獨有特色，包括結合大台北地區小坪數居家空間的展示間需求，及內湖店限定餐點，提供消費者視覺與味覺的雙重享受。開幕後將為大台北地區的消費者提供更美好的購物體驗，成為一站式便利購物需求的新地標。IKEA內湖店餐廳有430個座位，是內湖周邊最大的景觀餐廳，提供消費者寬敞的用餐環境。IKEA內湖店台北市全新登場 六大特色迎向家的新風貌IKEA內湖店地上3層為賣場、倉儲區，地下2層為停車場，店總面積超過六千兩百坪，為台北消費者提供更加寬敞舒適的購物環境。展間超好逛：IKEA的展示間多以當地居住型態為出發點，內湖店考量到台北市寸土寸金，居住環境較小，特別以好收納、小坪數大利用等主題打造展示間，不僅更貼近大台北地區的生活樣態，也期待給予消費者更多元的居家佈置解決方案。 用餐好舒適：IKEA內湖店餐廳有430個座位，是內湖周邊最大的景觀餐廳，提供消費者寬敞的用餐環境，不僅造福內湖居民，對鄰近上班族來說，也是中午休息、晚上下班後用餐的好去處。而IKEA內湖店更是首次採用了大家最愛的動物明星-鯊魚打造主題餐廳，於餐廳入口處設置「與鯊鯊一起晚餐吧」拍照區，大家來用餐時，也不要錯過可愛的鯊鯊打卡點。IKEA內湖店原裝進口瑞典風格兒童遊戲室-斯莫蘭(SMÅLAND)魔法森林，友善親子家庭，讓爸媽更放心逛店。服務更完善：為了提供消費者更加完善的購物體驗，內湖店中有兩座規劃中心，提供線上規劃軟體與居家規劃服務，希望能協助消費者獲得更多佈置靈感，量身打造專屬的居家空間。同時IKEA內湖店也首度設置了自助結帳櫃台，提供消費者即刻快速結帳，節省時間。停車超便利：位於內湖舊宗路購物商圈內的IKEA內湖店，共有540個汽車停車位及232個機車停車格，並提供電動車充電站，為友善地球盡一份心力，讓消費者停車更加方便。設計更環保：為大多數人創造更美好的生活，並對人與環境帶來正向影響一直是IKEA的承諾。由於內湖店是舊有建築物翻新，所以在環保節能上，花了更多功夫，除了全館都是使用LED燈具，店裡的空調主機、空調箱、水泵皆設置變頻器，以節省不必要之耗能；廁所採用省水標章之器具，以節省水資源的浪費；停車場採車牌辨識及在席辨識系統，不僅縮短顧客進場及尋找車位時間，更減少車輛的碳排放；屋頂設置太陽能光電板，將轉換的能源躉售給台電公司做再利用，預計申請綠建築銀級標章，為地球環保盡一份心力。 親子更友善：；採用排隊叫號系統，家長可用手機掃描QRcode即時查看更新序號，讓爸媽更放心逛店。店內更設有親子廁所及體貼媽媽使用的集哺乳室，友善親子家庭。開幕期間限定餐點及商品 怎麼能錯過！限定餐點芝麻鯊鯊包、荔枝玫瑰覆盆子霜淇淋甜在心頭！ IKEA內湖店開幕期間特別推出24盎司丁骨牛排(售價$690)，可同時品嚐到菲力的軟嫩與紐約客豐富的油花，再搭配溫烤蔬菜與薯條，足夠兩人共享分食，既飽足又過癮！同時也推出以超人氣動物明星-鯊魚外觀製作的芝麻鯊鯊包(售價$35)，可愛又療癒的外觀，搭配芝麻內餡，絕對是大、小朋友的心頭好；瑞典美食小站也有期間限定的起司肉醬玉米片(售價$50)，微辣的口味搭配玉米脆片，讓人一口接一口停不了手。還有獨家口味的-荔枝玫瑰覆盆子霜淇淋(售價$20)，荔枝的香甜氣息，搭配玫瑰覆盆子微酸的口感，絕對是少女心中最夢幻的經典，來逛IKEA內湖店時千萬不要錯過！為慶祝IKEA內湖店全新開幕，推出全台首賣獨家限量EFTERTRÄDA系列T恤與浴巾。IKEA鐵粉注意！全台獨家限量條碼T恤與浴巾就在IKEA內湖店 為慶祝IKEA內湖店全新開幕，推出全台首賣獨家限量EFTERTRÄDA系列T恤(售價$399)，也有孩童尺寸(售價$299)，可做親子裝或是情侶裝搭配！同系列還有浴巾(售價$449)，印有IKEA經典Logo的浴巾，共有白色及黃色兩款可選擇，無論是居家使用或外出遊玩，輕便攜帶又時尚。獨家限定商品數量有限，售完為止。歡迎大家自4月28日起，來與我們一起慶祝開幕，限量商品與限定餐點，與大家一起迎向家的新風貌！慶祝IKEA內湖店盛大開幕 滿額免運買越多省越多慶祝IKEA內湖店4月28日盛大開幕，IKEA大台北分店(新莊店、新店店、內湖店)聯合推出滿額免運費的活動，購買家具家飾單筆滿12,000元可享運費5折，滿20,000元可享整單免運費！買越多運費省越多! 活動從4月28日到5月30日，為期一個月，企業卡同步享優惠。5月3日到5月14日 週一至週五來內湖店新辦卡友，不限金額消費即送零錢包，另加贈鯊魚口罩一組，歡迎來IKEA內湖店與我們同慶。【IKEA宜家家居內湖店】地址：台北市內湖區舊宗路一段128號開幕時間：2021年4月28日 (10：30開放陸續進場；11：00正式營業至22：00)
【網美搶拍情報】最好拍、好玩又好吃的ITF旅展必逛攤位
ITF台北國際旅展10/30在南港展覽館盛大展開！在偌大的展場中，如果出現一大面綠色植栽花藝的網美拍照牆面、沒有人強迫推銷，而是歡迎拍照分享，你會不會好奇，這到底是什麼樣的攤位? 原來，這是福泰飯店集團的創意，在ITF旅展會場，打造一個女性專屬的「閨蜜活動攤位」！走進南港展覽館福泰閨蜜I1606攤位，迎面而來是大面白牆與木質，搭配軟霓虹燈字點綴空間，每個角落都是適合拍網美照的巧思設計。有別於其他攤位的強力推銷，福泰閨蜜攤位不賣住宿券、不促銷，還歡迎閨蜜好友拍照打卡，只要拍照就送精緻小禮物，公開分享美照到個人社群帳號，還能參加抽獎，就是要閨蜜分享這個特別的旅展活動！「四大活動主題，每天都好玩」10/31餐飲活動預告四天旅展期間，福泰閨蜜I1606攤位以「健康、餐飲、時尚、感情」四大主題，與各領域知名品牌或KOL合作，10/31登場的主題「餐飲」，是最受閨蜜歡迎的活動！上午11點開始，台北西華飯店的TOSCANA義大利餐廳主廚石屹立將於閨蜜攤位現場示範波士頓龍蝦手工細板麵做法，並提供甜點供現場民眾試吃。此次ITF國際旅展台北西華飯店祭出西華豪華客房一晚優惠價僅3,000元(原價14,500元，等於21折)，加價至5,000元還可享24盎司美國頂級Prime丁骨牛排及頂級爐烤波士頓龍蝦一隻(原價21,500元，等於23折優惠)，以誠意十足的優惠攬客。下午2點，3點，分別舉辦兩場Cocktail party，由跨界新式雞尾酒品牌WAT，提供三款女性最愛雞尾酒試飲。WAT 源自英文中驚呼「WHAT！」的諧音，象徵打破調酒規則的新嘗試。以「Cocktails. Anywhere, Anytime.」為品牌核心概念，挑戰翻玩經典創意的跨界新式雞尾酒。此次會場提供百香果、洛神、凍檸茶三種最受女性歡迎的口味，試飲結束後並提供購物85折優惠券，憑券可直接到WAT設於台北市政府J109攤位購買，把喜歡的口味帶回家！下午4點的Happy Hour時段，參加閨蜜可品嘗台北西華飯店所提供的精緻點心，並搭配WAT最受女性歡迎的三款雞尾酒試飲，讓這天的旅展在微醺中開心結束！(飲酒勿開車,未滿十八歲者禁止飲酒)活動詳情：https://reurl.cc/Z78WAQ福泰飯店集團ITF閨蜜活動攤位攤位號碼:I1606日期：2020/10/30(五)~11/2(一)地點:南港展覽館一館1樓
【直火對決4】ULV 紅燙鐵錐添鮮味
位在台北市東區的「ULV restaurant and bar」（ULV）承襲北歐的冷冽氣質，是一個特別的存在，最吸睛的區域是調酒酒吧及開放式廚房。兩位創業夥伴Sid與Phoebe接受丹麥主廚Nicholas Kirk和Mikkel Maarbjerg的指導後，從此展開北歐料理之路。「北歐由於緯度高，氣候及環境嚴苛，因此當地人會將食材醃漬、煙燻或風乾，當然還有最原始的直火料理方式。」Phoebe說。「火烤生蠔」帶著炭香的油脂包覆著生蠔，還加上以檸檬醃漬的青蘋果增加口感，圓潤又清爽。(580元)（圖／于魯光）菜單上的「伊比利豬老饕肉」、「丁骨牛排」都以炭燒烹調，並在醬汁及配菜上下足功夫。「伊比利豬老饕肉」端上桌後，絕對能讓人會心一笑，黑色片狀海藻餅乾蓋住肉體，感覺很神祕，配著老饕肉一起入口，更添海潮香氣。「炭燒鵪鶉」使用鵪鶉胸肉及腿肉部位，佐上蟲草花及大根醬、芹蔥油，濃郁滑順微嗆辛香。(360元)（圖／于魯光）此外，「炭燒小捲」以鹽醃昆布跟風乾甜菜調味，凸顯出小捲的鮮甜；「火烤生蠔」也很特別，先將鑄鐵錐燒得燙紅，再將燒熱的動物油脂（牛油或雞油）經由鑄鐵錐淋上吉拉度生蠔，瞬間火光四射，非常壯觀，冒出的焦香氣也勾人食慾。「炭燒小捲」結合海味與炭香，再配上風乾甜菜，簡直完美。(360元)（圖／于魯光）ULV的空間線條簡約，透過燈光及原木元素注入溫暖色調。（圖／于魯光）ULV Restaurant and Bar地址：台北市大安區敦化南路一段160巷18號電話：(02)8771-0828
【熟成魔法攻味蕾1】累積21天精華 成就清甜多汁牛肉
有些食材要趁新鮮品嘗，但有些則愈陳愈香。經過時間靜置發酵與耐心等待的熟成後，蛋白酵素開始作用，香氣與甜度更加明顯，讓風味臻至完美。在台灣，投入牛排熟成技法研究已經不是新聞，像是有「牛排教父」美譽的鄧有癸、專攻熟成技術的陳重光都是「玩肉」界的佼佼者。目前任職於TK SEAFOOD & STEAK的蔡泰源主廚，在今年夏天一口氣端出多道肉類及海鮮的熟成料理，野心勃勃地想挑戰熟成市場的霸主寶座。蔡泰源依照牛肉特性做不同的熟成處理，天數少的維持一般的熟成工法，天數長的便運用覆油式，讓牛肉慢慢變熟。其中最受矚目的，就是「二十一天正統乾式熟成台灣帶骨沙朗牛排」，由於台灣牛的產量少、肉質韌性較高，一般業者幾乎不會想到要把台灣牛拿來做牛排。「台灣大部分的牛肉都是依靠進口，很難真正做到正宗熟成，國產牛肉的優勢在於宰殺後可以直接進行乾式熟成，所以我才會想到要用台灣牛，並找到嘉義縣六腳鄉的楊鎵燡牧場長期合作。」蔡泰源補充，台灣牛不像美國牛那麼大塊，油花也沒有那麼豐富，但甜度較高、較有個性，他使用位於後腰靠近腿部運動肌的帶骨沙朗，緊實富有嚼勁，加上熟成之後肉質變軟，原本的缺點不見了，口感超棒。覆油技法 激出香氣在蔡泰源的熟成實驗室裡，他玩了三種熟成技法：時間式、覆油式、醃漬式。時間式適用於各種形式的熟成，藉由時間及溫溼度的控制，改變肉的狀態，外層表皮的肉會漸漸風乾、硬化而形成保護層，鎖住內部的水分，也會增加甜度及多汁性，而肉類本身的天然酵素會破壞肌肉結締組織，使肉質更軟嫩。「90天／180天乾式熟成美國穀飼頂級丁骨牛排」是以覆油式熟成法，淬鍊出軟嫩與嚼勁並存的美味。（單人5,480元、雙人5,980元，另加一成服務費）覆油式的技法則運用在「九十天／一百八十天乾式熟成美國穀飼頂級丁骨牛排」，蔡泰源解釋：牛肉經過油封後，酵素作用的速度變慢，適合天數較長的熟成。「而且覆油式有個好處是，牛肉經過油包覆後，原本牛肉在熟化過程中的耗損，會減少很多。」他以天然牛油混合百里香、迷迭香、蒜頭等香料，將美國Prime等級（特優級）牛肉層層淋上包覆，再放置於熟成室內，讓酵素慢慢軟化肉質及牛筋，激盪出濃郁發酵香氣。「爐烤屏東枋寮午仔魚一夜干」需先醃漬再風乾，魚脂更甘美。（套餐中的fish course之一）「爐烤屏東枋寮午仔魚一夜干」則是醃漬式的最佳演繹，將來自屏東、富含油脂的午仔魚去骨成片後，以鹽、糖醃漬再風乾一夜，肉質更為鮮美香甜。TK SEAFOOD & STEAK位於賦樂旅居的1樓，主推高溫直火的爐烤牛排。TK SEAFOOD & STEAK地址：台北市大安區大安路1段56號1樓電話：0903-393-008 更多精采內容，詳見最新出刊280期《周刊王》和2166期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌僅需「旺透價39元」，2019/08/21起全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/