一夜干
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日料全新概念店桌邊秀打造儀式感 首月套餐8折優惠、12月打卡送鱈場蟹腳
台灣人對日式料理特別情有獨鍾，除了使坊間日料餐廳百家爭鳴，亦促使各家品牌推陳出新。像是王品集團旗下的「藝奇日本料理」，因應台灣日料市場穩健成長及高價位帶需求提升，特別於台北市中山區南京東路打造全新概念店，近日盛大開幕。歡慶開幕，品牌特別推出11～12月三大優惠活動，其中11月推出至南京東店消費，即享套餐8折優惠；12月有耶誕與跨年檔期，雙人同行到店消費兩客套餐，打卡分享可兌換價值799元的「鱈場蟹腳」一份；另外11～12月前往藝奇全台門市消費，可享王品瘋美食點數3%加贈回饋。「炭燒日本A5和牛」可吃到和牛的油脂香氣，可搭配香濃紅酒醬與辛香白山葵醬提味。（圖／魏妤靜攝）王品精緻餐飲事業群總經理侯鵬蓉表示：「台灣日本料理市場年產值逾千億元，2024年日料消費規模增幅達76%，並顯示800元以上日料需求持續上升。」由於觀察到餐飲呈高端化趨勢，他們期望透過全新概念店的設立帶動藝奇整體業績成長10％，並計畫逐步拓展至六都等地區。概念店設立於王品旗下的「旬嚐精緻鍋物」舊址，旬嚐則預計另覓他點營運。藝奇概念店鎖定商務聚餐及重視質感生活的客群，主打980元及1,380元雙價位套餐，並且透過菜色升級或桌邊服務打造用餐儀式感。雙價位套餐皆包含先付（開胃菜）、蒸物、刺身、手捲、強肴（主菜）、湯物、食事、甘物，其中8道式的980元「自慢套餐」的強肴牛肉選項為「炭燒澳洲和牛」，1,380元「贅沢套餐」則供應「炭燒日本A5和牛」，贅沢套餐也多了揚物「海老佐濃蝦醬」，共有9道菜色。以贅沢套餐來說，可3選1的強肴特色菜如「炭燒日本A5和牛」，料理長採用荔枝木炭燒的日式技法，並加入燻百里香設計，不只帶來多層次香氣，亦可嘗到和牛的豐腴脂香；另一「火焰旨香午仔魚」則採日本一夜干作法，以吊掛方式上桌，並於下方倒上清酒、點燃火焰，除了突顯香氣與口感，視覺上更充滿張力。在微甜的壽喜燒醬汁中加入辣味增添層次的「炙燒和牛刺身」（左），炙燒棉花糖的畫面可是社群打卡亮點，右為以鹽焗方式處理的鮮魚。（圖／魏妤靜攝）以如同大海礁石意象擺盤的「極上刺身六品盛合」，鮮度與視覺都誘人。（圖／魏妤靜攝）贅沢套餐的「先付」則是以壽喜燒為靈感的「炙燒和牛刺身」，先輕柔炙燒讓棉花糖融化於肉的表面，再將和牛炙燒至約5分熟、保留嫩度；「極上刺身六品盛合」亦精選時令海鮮，採用日本直送珍品「白魽」，質地細緻又搭配海洋意象造景，討好愛吃生魚片的饕客；不吃生食的人則可將刺身替換為鮮魚熟食，敲開粗鹽塊後、撥開荷葉，便可品嘗到鮮嫩入味的魚料理，也是菜單上沒有的隱藏版菜色。1,380元贅沢套餐獨有的菜色「海老佐濃蝦醬」將草蝦包裹麵衣後酥炸，可搭配香醇蝦醬與彩色胡椒粒享用。（圖／魏妤靜攝）湯物「海鮮味噌湯」（左上）、食事選擇之一的「經典蕈菇釜飯」（左下）充滿鮮明香氣、有雙重酒香加乘的甘物「獺祭冰淇淋佐甘果」。（圖／魏妤靜攝）而雙價位套餐皆有提供的手捲「和牛磯邊燒」，以日式板前形式於桌邊展演，師傅會將海苔包裹和牛與酥脆的炸牛蒡絲，醋飯也特別以水果醋而非白醋調和，帶出另一種酸香；甘物選擇之一「獺祭冰淇淋佐甘果」則以白鶴純米大吟釀做成晶凍、獺祭純米大吟釀製作冰淇淋，在絲滑細緻中又散發淡雅酒香，為日料盛宴完美收尾。欣葉預計明年第一季改以NAGOMI精緻和食進軍台北信義區。（圖／欣葉提供）另外營運27年的「欣葉日本料理」台北信義店無預警於11月10日結束營業，引發網友震驚。品牌方發出聲明表示因配合新光三越新天地A11館5樓進行樓層改裝而熄燈，但有鑑於消費大眾對餐飲體驗的品味與時俱進，未來欣葉將在台北信義區重新布局，預計2025年第一季改以講求正統和食、從料理呈現季節風土的「NAGOMI精緻和食」服務大眾。而欣葉日本料理收掉信義店後，目前尚有3家分店，包括台北館前店、台北健康店，以及桃園中茂店。
初夏微醺這樣喝 「輕」世代啤酒女神也愛上 人氣生啤、雞尾酒衝擊味蕾
初夏來到，又是暢快開喝新酒款的好時機！致力於持續創新與突破的日本啤酒品牌Asahi Super Dry，這次為台灣消費者帶來了Asahi Super Dry輕享版－「Asahi Dry Crystal 輕冽啤酒」，不僅保留了 ASAHI SUPER DRY經典的暢快口感，更強調低糖、低熱量、低酒精，輕鬆喝無負擔；另外Orion奧利恩則於全聯、家樂福、大潤發隆重推出三款特色酒款：Orion黑生啤酒、Orion沖繩釀酒獅頂級淡愛爾、Orion CHURA初浪特調風味雞尾酒，其中2024年全新上市的Orion黑生啤酒，精選烘焙麥芽及淺色麥芽，以獨特技術和完美比例釀造，打造出滑順口感。「Asahi Dry Crystal 輕冽啤酒」是因應全球市場邁向輕飲趨勢而誕生，尤其是啤酒主力的年輕世代愈來愈偏好低酒精或無酒精啤酒。（圖／Asahi Super Dry提供）「Asahi Dry Crystal 輕冽啤酒」為日本Asahi朝日集團旗下第一大啤酒品牌Asahi Super Dry因應年輕世代的輕飲潮流，於2023年10月11日在日本推出的新品。台灣為日本以外首發上市的海外市場，2024年5月起於各大通路陸續開賣，該酒款訴求「3低新革命 SUPER DRY暢快不變」，以北極星啤酒花、高度發酵釀造、生（非加熱）製法研發而成。相較於原本的Asahi Super Dry低糖70%、低熱量40%，還低酒精（Alc. 3.5%），更保留了ASAHI SUPER DRY的經典暢快口感，在美味與無負擔之間達成平衡。Asahi Dry Crystal輕冽啤酒訴求更年輕的消費族群，因此今年邀請台灣人也非常熟悉的橋本環奈擔任代言人。（圖／Asahi Super Dry提供）在代言人選擇上，與Asahi Super Dry的福山雅治、吳彥祖、鈴木一郎等人的精英形象不同，邀來台灣人熟悉的千年一遇美少女橋本環奈，搶攻「輕世代」市場！外表可愛、個性直率的橋本環奈，在日本演藝圈以熱愛喝啤酒著稱，家中甚至還備有家用生啤機。目前此酒款已可於全台各大零售、量販等實體通路購買，500ml建議售價68元，於7-ELEVEN、全家便利商店販售；350ml x 6入組建議售價288元，於全聯福利中心、家樂福、大潤發、美廉社、楓康超市上架。品牌還推出「ASAHI 送你去東京」抽獎活動，即日起至2024/6/30止凡購買「ASAHI DRY CRYSTAL 輕冽啤酒」，並於ASAHI LINE帳號完成發票登錄，就有機會抽中東京來回機票！一張發票有一次機會，買愈多中獎機率愈高！「Orion沖繩釀酒獅－頂級淡愛爾」。（350 ml／3入裝，169元，圖／Orion提供）另外Orion黑生啤酒自2023年限量販售熱銷後，於2024年全新上市，使用來自沖繩伊江島的大麥，含有更高的礦物質和蛋白質，也提升了啤酒風味和口感。啜飲一口淡淡的烘焙麥香撲鼻而來，中段麥芽甜味逐漸展開，融合了沖繩在地大麥所增添的微妙礦物質和蛋白質，豐富了飲用的層次感，口中留下不苦的清新尾韻，細膩餘味使得每一口都格外滑順；而帶有璀璨金黃色澤的「Orion沖繩釀酒獅－頂級淡愛爾」，泡沫細膩柔和，具有清爽口感和芳醇的果香與柑橘味，其釀造過程經過兩年多研發，從沖繩各地自然生長的花卉和植物中收集高達3,000個樣本，經過反覆篩選最終找到沖繩宇流麻市的白色三葉草培育出的新鮮酵母進行釀製，賦予啤酒獨有的香氣。「Orion初浪特調雞尾酒」融合了沖繩青檸果實與宮古島海鹽。（350 ml／64元，圖／Orion提供）另外Orion奧利恩也推出「Orion初浪特調雞尾酒」，是將沖繩特產青檸果實與沖繩宮古島海鹽結合，以鮮明酸味和豐富香氣著稱的Shikuwasa青檸果汁，融合宮古島海鹽純淨質感和微妙鹹味，啜飲一口便有清新的青檸香氣繚繞，中調還可感受海鹽的鹹味與青檸的酸味交織，創造出宜人的平衡感。罐身設計也融入象徵沖繩文化的琉球舞者和波濤洶湧的海浪，也寓意每一口都能帶來層層疊疊的味覺享受，如同海浪一波接一波地衝擊味蕾。「柚子胡椒氣泡雞尾酒」結合清新柚香和微辣胡椒風味，爽口解膩，不論搭配日式燒肉、丼飯、一夜干或台灣小吃都很適合。（圖／WAT提供）另外迎接初夏，台灣最潮瓶裝雞尾酒品牌WAT也推出全新「柚子胡椒」氣泡雞尾酒，即日起於全台全家便利商店、家樂福、大潤發上市。本次以「環遊世界」為構想主題，首站從日本出發，翻玩日本料理中廣為人知的調味料「柚子胡椒」，此調味料原產地位於日本九州，是以切碎的香橙皮混合青辣椒及鹽製成，其實並沒有柚子成分。WAT柚子胡椒氣泡雞尾酒則重新演繹，將東方的柚子風味與西方調酒文化相融合，讓清香的柚子與四季春茶的淡雅茶香，結合淡淡辛口的胡椒香氣、融合4%酒精，帶來和諧又新奇的口感。而向來在設計上獨創一格的WAT，這次包裝設計可見俏皮可愛的柚子插圖，手上拿著台灣國粹-麻將，帶出諧音梗「柚胡了」，好喝又好玩。原價每罐59元，凡到WAT信義店及赤峰店消費，可以半價加價購入手「柚子胡椒」。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
張立東獻殷勤弄巧成拙 女友爸爸眼睛受傷送急診
張立東、宇珊日前錄影緯來綜合台《女王大人》，在節目上分享自作聰明出事的荒謬經驗。張立東為了討女友爸爸歡心，特地安排女友爸爸最愛的居酒屋料理，還點一尾超大一夜干，沒想到卻在獻殷勤幫擠檸檬的時候，太過用力，把檸檬汁噴進女友爸爸的眼睛裡，痛到他當場飆髒話，最後還送他去急診，當場毀了這頓見面飯。後來，張立東跟女友要去日本玩，剛好女友爸爸當時也要去同個地方出差，他力邀女友爸爸一起晚餐。不過張立東因為看不懂日文菜單，看到上面有Top 5就全點了，沒想到點餐點到沙拉Top 5，接下來連續幾道都是沙拉，女友爸爸頓時垮臉，只能說一切都是自作聰明惹得禍。宇珊說自己平常是很愛弄臉，也熟知做臉步驟的人，而且家裡還有全套做臉工具。當時某任前男友有次要到北京，有個拍攝工作。就在男友出發前一周，宇珊發現他左耳下方有個突起的小痘痘，宇珊立刻拿出工作，先濕敷後搓再擠，想幫他把痘痘擠出來，結果弄了半天就是擠不出來。宇珊就想說之前有個姊姊跟他說痘痘擠不出來就要在上面施加壓力，讓痘痘冒出白頭就可以擠了，於是宇珊開始三不五時就去用力按前男友的痘痘，一直到他要上飛機前那顆痘痘竟然都擠不出來。沒想到前男友到北京後，那顆痘痘竟然變得又紅又燙，甚至連睡覺翻身都會痛醒，還打電話問宇珊怎麼辦，最後他只能趕緊在當地看醫生，經過診療後才發現那個痘痘因為過度被刺激，已經發炎變成疔子，只能開刀把膿擠出來，還因此縫了兩針。
比嬰兒還大隻！北海道買到「巨無霸魚乾」照片曝 網驚呆：以為是合成
不少旅客飛往日本除了欣賞美景、瘋狂購物之外，不容錯過的還有享用當地美味海鮮，一名日本網友透露，近日在北海道買到「巨型魚乾」，體型竟然比新生兒還要大隻。照片曝光後，引起網友驚呆直呼「我還以為是合成照！」近日有網友在X平台（原名Twitter）發文指出，先前他去北海道旅遊時，想在當地購買一夜干當土產，沒想到竟讓他買到巨無霸花鯽魚魚乾，為此他還特地將剛出生不久的兒子擺在一旁當比例尺，結果意外發現「魚乾竟比嬰兒還大隻」，讓他忍不住曬出合照分享。新奇畫面曝光後，網友紛紛看呆留言，「剛看到這張照片，我還以為是合成照！」、「這魚乾居然比嬰兒還要大，味道一定很重」、「這麼大的花鯽魚太令人驚訝！但要怎麼烤？」、「不愧是北海道出產，果然很大隻」、「終於知道為什麼去北海道的居酒屋，會被大家阻止點花鯽魚一夜干了。」
小酌新地標2／宛如日本街頭的「一咻逆煎餃酒吧」 用彩色煎餃尬生啤乎乾啦
「何以解憂？唯有杜康。」在曹操《短歌行》中曾提到，能夠排憂解愁的便是美酒了，而若能和好友一同暢飲，是不是又更歡快了呢？最近在台北捷運信義安和站附近多了間充滿日式復古風的「一咻逆煎餃酒吧ISSHONI GYOZA BAR」，不僅主打彩色煎餃，也提供串燒、下酒小菜、日本生啤酒、果實酒與沙瓦等選擇，而店名「一咻逆」便來自日文中的「一起」之意。這是以多種創意雞翅口味闖出名氣的GUMGUM團隊打造的全新日式居酒屋，由5位喜歡喝酒、聚會的工程師轉職組成的團隊，向來就是行動派，疫情解封後決心跳出穩定的西式餐酒館舒適圈，再闢新戰場。吸收煙燻醬油香氣的「碳烤午仔魚一夜干」，直接吃就很美味。（450元，圖／焦正德攝）人氣小菜「馬鈴薯蝦肉捲」以馬鈴薯絲捲裹住蝦肉泥，酥炸後搭配七味粉或蘸取美乃滋都很開胃。（300元，圖／焦正德攝）如同GUMGUM以雞翅為主軸，「一咻逆」選擇在煎餃上玩花樣，由主理人阿成發想、夥伴每天手工現包的煎餃，目前有4種口味：韭菜豚肉、青蔥豚肉、高麗菜豚肉、麻辣牛肉，外皮分別以綠、紫、白、黃做區隔，其中加了花椒的「麻辣牛肉」最為特別。而且為了做出底部冰花，從熱鍋時間、火侯到麵粉水比例都得精準拿捏，吃的時候還可選擇搭配原味蒜頭醬油或帶有香氣的麻辣醬油，主理人也預告，未來會再開發如海鮮或肉類新口味。其他人氣菜色還包括居酒屋必吃的一夜干，像「碳烤午仔魚一夜干」是經過帶有煙燻風味的日式醬油醃漬入味，再風乾、碳烤，不僅表面香而不焦，肉質也很細緻。「烤鹽蔥牛肉串」（前左起，120元）、「烤泡菜豬肉串」（80元）、「烤明太子雞肉串」（100元）、「烤鮭魚腹鰭串」（後右，150元）、KIRIN生啤酒。（150元，圖／焦正德攝）加了荔枝果泥、氣泡水與燒酎的「岩鹽荔枝沙瓦」，既有鮮明果香又略帶鹹味，搭配重口味下酒菜十分解膩。（180元，圖／焦正德攝）雖然店內歡迎好友共聚，但也有適合單身客的吧檯座位。（圖／焦正德攝）當然下酒小菜可少不了串燒系列，像是使用自製鹽蔥平衡牛肉油脂的「烤鹽蔥牛肉串」，或將韓式泡菜包入豬肉中提升風味的「烤泡菜豬肉串」，都值得一試，當然保留食材原味的鹽烤系列或經典濃郁的「烤明太子雞肉串」等，亦是穩妥選擇。此時無論來點爽快的KIRIN生啤酒或朝日ASAHI啤酒，還是爽口清甜的水果風味沙瓦、多款梅酒或清酒，都能讓氣氛再升溫。由於店家喜歡和客人互動，每晚8點還會玩擲骰子送shot，9點則有一番賞抽獎活動，感興趣的酒客可花200元買一張抽獎券，最大獎有機會抽中價值2,000多元的清酒！居酒屋外觀宛如日本街頭會出現的復古小舖，內裝也將逐步調整為近似昭和時期老喫茶店的風格。（圖／焦正德攝）一咻逆煎餃酒吧電話：（02）2325-0378地址：台北市大安區光復南路456巷26號營業時間：18：00～24：00，週一休線上訂位：reurl.cc/b9l5VE※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
林美照聲帶手術失敗 獻外景初體驗意外濺血
東森《花甲少年趣旅行5》日前找來高捷、林美照、Janet謝怡芬、許富凱遊嘉義，林美照難得參與實境節目，讓許富凱興奮表示，小時候爸爸常租豬哥亮歌廳秀的錄影帶，而林美照是全家人的偶像，能與心目中的女神一同旅行，他感到無比榮幸。而多年未與林美照碰面的高捷，不免關心起老友的聲帶狀況，她坦言因先前開刀失敗，目前還在接受治療和復健中，經過好些日子的調養，如今已恢復許多，氣色看來也相當不錯。首日行程由高捷擔任導遊，第一站帶著大家來魚塭體驗抓蝦趣，許富凱分享因外婆從事養蝦業，兒時貪玩常在蝦池嬉戲游泳，曾有過驚險的溺水經驗，至今心中陰影仍在。正當全員換上青蛙裝準備下水，不料林美照滑倒陷入泥淖，反應靈敏的3人立馬神救援護駕，小心翼翼在旁攙扶，簡直把她寵成了小公主，林美照開心甜喊：「好幸福！」林美照（左二）因聲帶手術失敗，還在復健中。（圖／東森提供）接著動手製作一夜干，殺魚、刮鱗、醃製通通得自己來，超怕魚的許富凱緊皺眉頭渾身發抖，高捷提議他唱歌分散注意力，許富凱耍寶唱著〈我是一隻魚〉，反而越唱越反胃，調皮的Janet也沒有要放過他的意思，悄悄地拿著虱目魚站在身後，許富凱一回頭差點嚇到吐出來。午後一行人來到中埔賞蓮秘境，採收新鮮蓮子製作特色點心，在處理蓮子的過程中，林美照卻不慎割傷手指，當場血流不止，嚇出大夥一身冷汗，高捷立刻協助止血包紮，並輕聲安撫情緒讓她先休息，所幸傷勢不重，眾人才紛紛鬆了一口氣，成了旅程中意外小插曲。
花蓮旅遊新提案1／遠雄悅來大飯店聚焦親子、熟齡客 露營風主題房╳手作課程玩到瘋
經過疫情後，大家愈加喜歡有深度體驗與主題性的旅宿空間，而遠雄遊憩休閒事業旗下、位於花蓮的遠雄悅來大飯店與遠雄海洋公園，今年都邁入20週年，其中悅來投資逾4億、歷時2年改裝後正式完工揭幕，現在走進飯店大廳，不僅可見10米高的熱氣球裝置藝術懸掛著，象徵帶領旅客從太平洋出發，展開環遊世界的旅程；北、南翼主題客房也分別針對「親子家庭」、「熟齡玩客」為主軸設計，加上親子娛樂中心「瑞奇活力館」、及有許多休閒課程的「悅沐館」2大活動場館設立，讓飯店能打中不同年齡層族群。「悅來寰宇發現客房」有兩大床+兩小床，設計上運用熱帶森林圖騰，並擁有大面透光的起居空間。最多可容納6人的「悅來寰宇探索客房」擁有平面與上下舖床型，加上投影裝備增加更多住宿趣味。先說說客房，經整改後從原本的維多利亞復古風，改成熱帶島嶼與非洲設計圖騰，更具有度假閒情。客房均內建中英日語數位服務系統及整合花蓮店家優惠的「Aiello小美犀」、illy Y3.3膠囊咖啡機，並與美國舊金山受美國第一夫人賈桂林．甘迺迪等名人愛戴的精品香氛AGRARIA合作，採用檸檬馬鞭草系列備品並打造專屬環保袋，另針對親子旅客精選小王子系列友善備品。記者尤其推薦適合親子的北翼探索庭園客房、悅來寰宇探索客房，將帳篷搬進房內、打造成露營地，牆面活潑的動物圖騰、石頭坐墊等都能感受大自然氛圍，房內更配有專屬投影設備，晚上可以爽看電影；而南翼的發現庭園客房、悅來寰宇發現客房型，則以森林山丘為靈感，加上南洋藤編沙發，呈現幽靜的山居時光。房價部分，平日山景雙人房自8,150元起（含早餐及海洋公園門票）；4/1～6/30也推出「花式春遊住房專案」1泊2食12,500元起，專案包含發現主題客房住宿1晚（含早、晚餐、來回接駁）、悅沐館－手沖咖啡課程和蜜蜂生態導覽體驗或SUP遊程（行程二擇一），遠雄海洋公園門票（住宿期間可連續兩日重複入園），另有2泊4食23,500元起。「花式春遊住房專案」提供手沖咖啡課和蜜蜂生態導覽，後者會到當地的「山海蜂情」讓遊客了解蜜蜂相關知識。瑞奇活力館的「海怪試煉所」結合球池與遊戲設施，適合5～12歲小朋友。而針對不同客群喜好，飯店除了有可一覽270度太平洋海景的瑞奇活力館，提供室內外泳池、兒童遊戲室、限時跑酷遊戲區、按摩水療池等空間，還有桌球、撞球及健身房等設施，並推出DIY手作課程（預約制）、生態導覽等滿足全齡兒童與青少年的親子活動設施；另外以遠離喧囂、舒緩身心理念規劃的「悅沐館Le Space」，則開設如瑜伽伸展、手沖咖啡等專業課程；此外，悅來同步成立戶外探索專業領隊，規劃每季專屬行程，從鹽寮海岸SUP、夏季潮玩溯溪、冬日野溪溫泉到在地小農體驗皆具。「杜甫茶津」套餐可品飲到以瑞穗柚花烘焙的柚香綠茶、舞鶴冠軍蜜香紅茶，搭配粵、滬精選菜式、燒味、炒飯等。再說到大家關注的餐廳，結合新派粵、滬料理與台茶、地酒的「唐苑中餐廳」，特別以唐朝三大詩人杜甫、孟浩然、李白為題，分別對應茶、花蓮山海食材、酒入菜，搭配花東茶廠製茶、花東釀造風味酒及紅白酒佐餐，例如「杜甫茶津」套餐中的「蜜香茶控琥珀豚」靈感擷取自唐朝流行的胡餅，以舞鶴冠軍蜜香紅茶搭配東坡肉與燒餅，清爽不膩口；「孟浩田香」套餐的「山海原鄉金樽盞」則將鬼頭刀等花東漁獲加上芋頭等做成焗烤派塔，底部還鋪上巧克力碎可沾取食用，餐廳套餐價1,280元起，一泊二食的晚餐也可選擇在此享用。秋草鍋物套餐菜盤包括西寶高山高麗菜、吉安香檳芋頭、鳳林栗子南瓜、新城甜玉米等橫跨花蓮13鄉鎮的契作蔬果。「英倫西餐廳」經整改後調整為近670坪、達300席座位，提供五大主題區自助餐檯。而以日式鍋物為基礎的「秋草日式料理」，最具代表性的湯底可說是放入花蓮七星潭漁港柴魚、豐濱飛魚一夜干及上等昆布熬煮的七星潭昆布飛魚湯底，滋味淡雅又能凸顯食材原味。並有風味雞油辣椒醬、堅果花生胡麻醬及日式味噌柚子醬三款特色醬料，不論搭配花蓮網室蓮貞豚、放山玉米牧草雞或美國Prime翼板肉等食材，都能讓風味更豐富，套餐價1,280元起；而受歡迎的自助餐廳「英倫西餐廳」，由「2022亞太年度名廚」悅來西餐主廚黃琦瑋主理，致力供應當季、在地食材，例如七星潭漁產、小農栽種蔬菜，每日提供新鮮海鮮及冷食、現燙精選料理、亞洲美食薈萃、燒烤炸物、甜品區百道美食。金卡以上會員開放使用「悅心會Club Lounge」，可在海景空間中享有專人接待、全天零食及咖啡茶飲。晚上可散步到四季庭，除了栽植不少植物還會打上特殊燈光。另外，遠雄悅來首次推出「悅心會」會員忠誠計畫，規劃銀卡、金卡、白金卡三等級，透過官網線上入會、即可享95折起的折扣優惠，隨年度住宿晚數達標升等，金卡以上會員開放使用「悅心會Club Lounge」，可享專人接待、全天零食及咖啡茶飲，下午另有Happy Hour時段，提供紅白酒、輕食小點、軟性飲料，針對白金會員還能協助車位預留、餐廳訂位、規劃花蓮在地遊程及海洋公園貴賓禮遇等專屬服務。
中秋晚鳥精選2／電商線上線下虛實整合 健康禮盒買氣旺 快閃攤位特色果物出擊
隨著中秋節將至，各家禮盒大戰還未完結，若想一次選擇多種類型禮盒，styletc記者建議也不妨從電商平台下手。像是奧丁丁集團旗下電商平台奧丁丁市集（OwlTing Market）嚴選逾百款時令水果禮盒、烤肉食材、糕餅茶飲，即日起推出「月見柚團圓」中秋專區（https://bit.ly/3Q9Us3r），其中獨家推出帶有吉祥寓意的「奧丁丁洋行」蘋安樂桃雙饗禮盒組，而且攜手平台優質品牌「農場晃晃」、「北海漁舖」推出獨家烤肉箱－中秋烤肉海陸饗宴組，以及「樂山莊」頂級鱒魚一夜干、「永齡選物」柚見福貴糕等中秋限定品項。此外，下載奧丁丁市集App享滿千折百，Premium鑽石會員再享9折優惠。「中秋烤肉海陸饗宴組」涵蓋OMEGA亞麻籽豬肉的五花肉燒肉片和放養福氣貴雞的去骨雞腿等五款肉品，以及基隆手工天婦羅、特級活凍鹹水白蝦等品項。（1,680元／6～8人份）犇馳Bango「無澱粉流沙月餅」以鹹蛋黃香氣搭配奶黃滑潤口感，無澱粉、無糖、無化學添加物，每盒6顆。（1,320元／2盒）奧丁丁市集資深行銷業務代表王詩涵也分享，近年消費者挑選烤肉食材時常搭配去油解膩且促進消化的健康飲品，2021年中秋檔期相關產品銷量成長3倍，顯示民眾健康意識抬頭，因此，今年特別推薦低熱量的「犇馳Bango」無澱粉流沙月餅、高纖營養的「普一吳師傅烘焙坊」廣式伍仁月餅、富含膳食纖維的「啓祺嘉有機」木耳飲等特色品項，讓民眾歡度中秋也能吃得健康、安心。而新冠疫情造就消費者購物模式轉變，網路團購風氣大興，瞄準團購主帶貨商機，奧丁丁市集還宣布推出「奧丁丁團團賺」（https://bit.ly/3A4V9V9），提供海內外各式嚴選產品團購，力邀團購主及企業與社區福委會加入，除專屬團購優惠，額外再享現金回饋。優美梨香園「寶島甘露梨禮盒」果型碩大且清甜爽口，並採用草生栽培、友善環境的耕作方式。（1,200元／5入）除了設立快閃攤位，奧丁丁市集更將於2023年起陸續於全台各都會區設立實體門市。奧丁丁市集希望透過線上線下虛實整合，提供民眾與品牌及嚴選產品零距離互動，因此近期也於SOGO百貨復興館9樓「夏日綠市集」陳設快閃攤位，即日起至8/28現場販售奧丁丁市集獨家代理「五甲木農產」無籽榴槤、帶殼紅毛丹、榴槤乾、榴槤冰淇淋，以及平台熱銷選品「葉老爹果園」白堊土轉色酪梨、「郭家甜蜜蜜果園」麻豆老欉白文旦、「優美梨香園」寶島甘露梨、「豐碩果園」牛奶翠妞美濃香瓜、「開心果園」開心百香果和「奧丁丁洋行」柿外桃源雙饗組等，消費滿2,000元再贈「泰源幽谷獼米」養生五色米乙包，贈完為止。品牌方更表示，2023年將於台北、台中、台南、高雄等都會區設立實體門市，結合O2O形式讓消費者實際接觸以產品提升信任感與便利度，同時推廣更多優質品牌。
【聚餐好去處情報】小資族聚餐新選擇！隱身天母辦公大樓的高CP值平價餐酒館
每到過節氣氛濃厚的冬天，就會想要找三五好友一起出來聚餐，或者下班與同事小酌。想找一間餐廳能夠料理好吃、價格不要太昂貴，最好環境舒適不要太嘈雜，店員服務又親切，而綜合以上的條件，那就絕對不要錯過google評價高達4.9顆星的全新餐酒館「YoshiBistronomy 創作和食」！隱密式包廂，讓不喜歡被打擾的客人有自己專屬聚會的獨立空間。「Yoshi Bistronomy 創作和食」位於靠近芝山捷運站，天母SOGO正對面大樓的B1，於2021年11月中旬甫開幕，整體店面寬敞，裝潢氛圍有濃濃的日式風格，讓人有置身日本的錯覺，還有隱密式的榻榻米包廂，不喜歡被打擾的人也可以提早訂位以擁有自己聚會的私密空間。但除了用餐環境，一間餐酒館的決勝關鍵絕對就是在料理上！主打和食料理的YOSHI，將最道地的口味從日本搬來台灣，而且同樣富有職人精神的師傅，對於食材方面相當講究，從用料的挑選到調味、擺盤，沒有一道工序是馬虎的，對比菜單上親民的價格，CP值真的是高到破表！來到YOSHI必點下酒菜，魷魚一夜干，松露薯條，玉子燒還有新出的特色餐點，一定要來嚐鮮。來到餐酒館，首先當然先附上幾款必點下酒菜，像是鹹香又彈牙的「魷魚一夜干」、酥脆又有迷人松露味的「松露薯條」，還有吃過幾乎都零負評的滑嫩軟綿「玉子燒」。而最特別的莫過於「生蠔佐月山氣泡清酒」，月山氣泡清酒使用從地岩湧出的珍貴超軟水，釀造出來的酒甘甜美味且柔軟纖細，瓶內二次發酵而形成的碳酸氣泡口感細緻，與生蠔絕美的滑嫩鮮甜，完美搭配出令人沉醉的絕佳滋味。除了道地日本特色菜，高檔食材，還有兩款只在YOSHI喝得到的酒，加上親民價格，絕對是聚餐好去處。除了下酒菜，怎能不提到琳瑯滿目的酒單呢？店內有數十種酒類與軟性飲料，無論是啤酒、紅酒與白酒、日本酒、果實酒等等，皆有多款品項可以挑選，其中更有兩款酒是只有在這裡喝得到！「MORRIS CHIE」是九州七星列車指定的奢華品牌，甘醇馥郁、花香十足的芋燒酎超適合女性小酌，另外還有日本酒入門款「艷姬－十九代五左衛門」，華麗高貴的獨特果香甜味，是無論男女都一喝就會愛上的日本清酒！而如果你的胃還有不少空間，近期「Yoshi Bistronomy 創作和食」推出全新改版菜單，在冷颼颼的天氣，首推超暖胃的「咖啡雞茶」，以別具特色的咖啡為基底，選用肉質更緊實的台灣土雞搭配多種蕈菇與蔬菜熬煮，打破你既定印象的果香清甜與咖啡香，絕對要來嚐嚐！另外「野菜竹籠鍋」，採用台灣當地梅花豬與豐富的新鮮蔬菜，並運用傳統的蒸籠來蒸出食材最樸實的原味，搭配特調胡麻醬帶出多層次的風味。另外，如果喜愛吃主食的也千萬不要錯過「赤富士飯糰」，光是如富士山的造型就要先餵飽相機！外層如鍋巴的香脆口感，與內層吸滿醬汁的飯粒結合成外脆內軟的口感，並搭配特別提供的三種配料，只要一粒飯糰就能享受到三種不同口味。在辛苦工作一整天的下班時間，或者想與親朋好友舒適聚餐，不妨走進「YoshiBistronomy 創作和食」滿足味蕾與身心，用最平易近人的價格，享受最奢侈的用餐體驗。Yoshi Bistronomy餐廳資訊地址：台北市士林區中山北路六段88號B1-1電話：02-2832-9800【飲酒有礙健康】
2西餐廳改裝再出發 選用在地食材呈現「家」的味道
撐過了2021年，餐飲業總算逐漸迎來景氣回升的曙光。styletc記者發現，漢來美食除了位於高雄漢來大飯店的3個西餐廳：「PAVO餐酒館」、「焰鐵板燒」、「焰牛排館」，陸續在2021年11月和2022年1月完成大型改裝，以嶄新品牌重新出發，集團的另兩個品牌「上菜片皮鴨」、「漢來上海湯包」也插旗在話題上的遠百竹北店，趕在農曆春節前加入營運陣容。漢來美食這兩年除了對外展店，也大力投入舊店升級改裝，尤其2021年7月起便著手西餐體系的革新與升級。11月率先開出的PAVO餐酒館，經過2個月營運，已在高雄頗具人氣。而經過長達半年規畫、改裝和重新設定後，剛於1月中登場的焰鐵板燒和焰牛排館，以「記憶」和「家」打造全新意象，出身法餐世家的西餐行政主廚張駿霖，雖然料理手法和口味受到早年在西班牙、義大利工作等地影響，但最讓他念念不忘的卻是家裡的味道。他將記憶中的家庭風味放進創意菜色中，也運用醬筍、西瓜綿、梅子醃番茄等傳統醃菜，達到點睛提味之效。焰鐵板燒使用許多特色食材，像將南投魚池鄉的紅玉紅茶加進用十八養場的紅玉雞熬煮的雞湯（右）裡，再放上炙烤過的台中松本茸。儘管鐵板燒和牛排館都以高檔食材做為主餐料理，但這次張駿霖在前菜、配菜和湯品中使用了超過八成以上的在地食材，除了呈現季節味道，也讓饕客可以跟著主廚腳步認識台灣優良的小農作物。主廚花了半年走訪全台蒐羅食材，在日月潭的十八養場找到了喝埔里純淨山泉水的紅玉雞，也走訪南投小農找到小果茶籽煉的苦茶油，還把美濃的有機糙米揉進麵包裡，及用海瓜子和雞湯加上豆漿熬成海鮮湯底。每一種食材都有出處與故事，最後再轉換成一道道富有情感的美食。焰牛排館改裝後的店裝。當然處理食材過程也費了不少苦心，為了增添肉類和海鮮風味，主廚在中壢找到一家專門為食材做乾式熟成的廠商，把澎湖小卷做成一夜干，把進口牛肉、牛舌與鵝肉、鴨肉甚至鰻魚，都透過乾式熟成技術增添肉質風味並消除禽類異味。「和牛三重奏」選用日本A5和牛菲力、美國極黑和牛肋眼和澳洲和牛紐約客，口感、油花、氣味各有特色。（4,280元）鐵板燒的料理方式就像廚師的一場舞台秀，為讓鐵板和爐烤食材的風味更有變化，除了煎、烤和炙燒之外，主廚也運用了草本香料燻炙的方式，把海鮮三品（鮑魚、海虎蝦、干貝）放在鋪滿百里香、迷迭香、刺葱等香草的炙燒盤中，再蓋上塔吉鍋蓋燻炙；牛排館端出的「和牛三重奏」，則運用了直火炭烤、高溫爐烤和果木香草燻炙三種工序，保留了菲力、肋眼和沙朗三種不同部位的鮮嫩、多汁，更增添了酥脆、焦香和煙燻的口感風味。焰牛排館的「十八養場烤全雞」可以一雞兩吃，用餐儀式感十足。（套餐加價2,880元，需另搭配沙拉吧）而在牛排館套餐主菜中值得一提的就是南投十八養場的紅玉雞，烹調時得先將全雞塗上海鹽幫助表皮組織快速脫水，再風乾一至兩天熟成，並於皮下塗抹奶油，增加肉質香氣及烤時焦化的風味，還得經過炭烤與不斷油淋。這道料理會在桌邊提供兩段式服務，首先會將雞胸取下搭配烤蔬菜上桌，再將雞腿用炭烤方式回烤，配上鮮蔬沙拉，烤到連雞趾骨都酥脆入味，因為料理過程相當繁複，需提早三天預訂才能吃到。
冬遊小離島PLUS1／馬祖南竿必吃「獵鯛」手創料理 老闆親釣海鮮自製一夜干
馬祖獨特的美食總是令人回味，無論是老酒麵線、紅糟料理、地瓜餃、繼光餅外，海鮮絕對造訪馬祖必吃好料之一，像是淡菜、佛手、蠑螺、鮮魚等，只要想大啖新鮮海鮮，最推薦位在南竿制高點的獵鯛手創料理。時常在海邊釣魚、拾海菜，新鮮蠑螺也是撿拾回來。從南竿四維路往白馬文武大王廟前去，需要事先預約的獵鯛外觀如一般住家，老闆古智明並非在地馬祖人，而是七年前因為喜愛釣魚、熱愛食材而留下來，好友間起哄開了餐廳，毫無餐飲背景全靠自行摸索，餐廳經營至第四年，從門外漢開始成了預約制海味餐館。白毛菜與海瓜子簡單汆燙，成了最好的鮮蝦配菜。老板謙虛的表示，自己並非馬祖人，因此不主打地道菜餚，只堅持使用野生海產做料理，因此也很自豪：「有海的地方，都是我的冰箱。季節到了，想要有什麼魚種，就能成為食材」，因此以當令在地海鮮做無菜單料理，每人六百元起跳的餐費，可做四菜一湯或五菜一湯。馬加魚一夜干，肉質彈牙、外皮香酥。老板將親釣的野生魚，親自製作一夜干。除了鮮魚料理外，也運用馬祖三寶的白菜、高麗菜、白蘿蔔融入料理，像是白蘿蔔自製菜脯炒飯，加入刺五加、天門冬、海芙蓉等草藥燉煮的雞湯，是固定會有的菜色，其他的黃魚或馬加魚一夜干，則看當季漁獲，馬加魚可做一夜干，也可做糖醋，油脂豐富的野生午魚簡單清蒸上桌，內臟肝腸還可做三杯好下酒。 獵鯛手創料理古老板，堅持選用新鮮野生食材做料理。
異國風帶回家3／日式爐端燒 最推一夜干
以船槳遞菜，將各式串燒、新鮮烤魚送到饕客面前，是發源於日本北海道釧路區的「爐端燒」最大特色。來自日本千葉縣的「鳥丈爐端燒」除了保有其特點，更強調以炭火燒烤提升食材美味，防疫期間推出串燒及多款鮮魚餐盒，直接把美味遞送到家。店內招牌串燒一次備足的「烤綜合串燒」。（240元）（圖／餐廳提供）來自北海道的「花魚一夜干」，以脫水膜徹底去除水分，以海鹽醃製後使用備長炭慢烤，口感鮮嫩不乾柴，喜歡鮮魚料理的還有「炭烤鯖魚」可選擇；店家招牌的串燒自然不能錯過，「綜合串燒便當」一口氣放上醬燒豬五花肉串、醬燒桂丁雞柳、桂丁雞軟骨及醬燒雞肉丸，充滿迷人焦香；而有著日式滷肉飯別稱的「炙燒角煮釜飯」，是將滷製的豬五花炙燒，逼出滷肉脂香後放進即將完熟的釜飯鍋內悶煮，十分入味。有日式滷肉飯之稱的「炙燒角煮釜飯」，風味濃郁富飽足感。（200元）（圖／餐廳提供）鳥丈爐端燒（大直店）地址：台北市中山區敬業三路22號5樓（大直美麗華百樂園內）電話：（02）8501-5001※餐點可至百貨一樓指定出入口取餐。※疫情期間店家營業時間及外送規範，以餐廳實際公告為準。※外帶餐盒包裝容器及內容物，以餐廳實際規劃為準。
餐飲集團優惠-2／便當自取68折起 買日式餐盒送豬排 百貨取餐免入內
齊聚了勝政日式豬排、勝勢日式豬排、泰迪農園咖哩、石壁家、鳥丈爐端燒、杏桃鬆餅屋共六大品牌的慕里諾餐飲集團，最近以最方便易吃的「便當」為主題，旗下各品牌嚴選食材透過不同的料理風格，帶來菜色多樣、優惠68折起的外帶便當，即日起至6月14日提供便當服務，還能選擇在百貨一樓取餐、無須入內，安全又方便。「草蝦腰內豬排便當」。（310元，圖／伊勢路－勝勢日式豬排提供）每月的29日是日本的「肉之日」，來自數字2、9與日文「肉（NIKU）」的發音，承襲此習俗，所以「靜岡－勝政日式豬排」、「伊勢路－勝勢日式豬排」每個月29日都有推出豬排加碼贈活動，疫情期間更推出「天天都是肉之日」活動，買一份餐盒就送一塊腰內豬排，買三份餐盒再加送一份只送不賣的隱藏版料理「香煎味噌里肌豬排便當」。「靜岡-勝政日式豬排」此次推出多款200元起的超值便當，可選擇經典款「里肌豬排便當200元」，不僅吃得到有嚼勁又彈牙的酥脆里肌豬排，購買任一便當再送一塊腰內豬排，等於一次能吃到雙重美味。全店使用究好豬的「伊勢路－勝勢日式豬排」，同樣推出多款加贈豬排的優惠便當，其中「里肌豬排便當200元」、「腰內豬排便當210元」都是超值選擇，便當皆附沙拉、越光米飯、湯品、漬菜等配菜。主餐外帶68折的「香煎究好豬里肌咖哩」。（特價219元，圖／泰迪農園咖哩提供）在每份咖哩加入大量蔬菜的「泰迪農園咖哩」，推出多達十款咖哩享「主餐外帶」68折起，即是一個豪華版加量便當的套餐概念，每款主餐外帶皆附沙拉、每日例湯、越光米飯、紅茶。首推肉質鮮嫩有爆汁口感的「酥炸舒康雞腿咖哩199元」（原價280元）、經典不敗款「本格紅酒燉牛肉219元」（原價320元），及使用精品豬肉究好豬的「酥炸究好豬腰內咖哩219元」（原價290元）、「香煎究好豬里肌咖哩219元」（原價310元）等。一江分店還有加碼活動，週一至週五午餐時間，每日前20名消費者只要花100元，就能帶走原價180元的「燉煮牛肉咖哩便當」、「燉煮雞肉咖哩便當」。「鮮蝦菠菜番茄奶油筆管麵」。（260元，圖／石壁家提供）承襲日本技術、講究自製生鮮義大利麵的「石壁家」，將方便入口、口感Q彈的筆管麵設計成外帶便當，推出超值餐260元、豪華餐320元兩大系列，並加碼購買任一便當就送飲料一款。超值餐有自家製青醬「雞腿排奶油青醬筆管麵」、以豬究好豬特製的「和風松阪豬筆管麵」、採用無毒蝦的「鮮蝦菠菜番茄奶油筆管麵」共三款，豪華餐則能吃到採用美國牛肉的「蒜辣牛小排4oz筆管麵」、「香辣肋眼牛排4oz番茄筆管麵」共兩款。另也有披薩也有買三送一、京站分店加碼「義式飯糰」買一送一等優惠。「炭烤鯖魚便當」。（特價199元，圖／鳥丈爐端燒提供）選用備長炭、在炙烤瞬間鎖住食材美味的「鳥丈爐端燒」，則帶來六款69折的外帶便當，尤其現在特價199元（原價290元）就能吃到肉質鮮嫩、炭香十足的「炭烤鯖魚便當」，另有嚴選日本北海道花魚製成一夜干的「花魚一夜干便當」，每份240元（原價350元），另一款「炭烤綜合串燒便當」能一次品嚐到醬燒雞肉丸、醬燒桂丁雞柳、醬燒豬五花串等經典串烤，特價240元（原價350元）。「焦糖肉桂蘋果鬆餅」可享買三送一。（240元，圖／杏桃鬆餅屋提供）此外，連鬆餅下午茶都能以餐盒形式帶回家，「杏桃鬆餅屋」推出買三送一優惠，無論是酸甜的「杏桃蔓越莓鬆餅」、大人系「焦糖肉桂蘋果鬆餅」，以及鹹鬆餅系列的「巴爾薩醋蜜雞排鬆餅」、「活力鮭魚鬆餅」，都能在家享用。並同步推出外帶飲品買一送一，尤推以愛文芒果設計的「芒果冰沙」、「芒果冰茶」、「芒果優酪飲」，就用芒果的香甜為夏日消暑。
母親節餐飲優惠不斷 5人同行、1人免費 還可抽烤鴨券、鑽石項鍊
搶攻母親節商機，除了蛋糕大戰已經開打，各家餐飲優惠也輪番祭出，就讓styletc記者幫大家做個整理。像台北神旺大飯店針對喜歡西餐與日料的媽媽推出不同好康，館內自Semi-Buffet回歸Buffet吃到飽的「伯品廊西餐廳」，有頗受歡迎的鮮切區供應英式爐烤牛肉、烤鴨或德國豬腳等料理，還有現炸即食的日式炸物區，甜點則由飯店內知名的普諾麵包坊供應。凡於指定日期：5月1日、5月2日、5月8日、5月9日，邀請媽媽一同至餐廳用餐，即可享有「5人同行、1人免費」的優惠。 「澄江日本料理」推出適合分享的母親節套餐。（圖／台北神旺大飯店提供） 同樣位於台北神旺大飯店的「澄江日本料理」則於5月1日至5月9日，推出適合4人分享的「豪華日式宴席料理」，像「蘋果白味噌燒」直接選用內餡挖空的青森紅蘋果做為器皿，放入京都柚子白味噌醬調味的北海道干貝，烘烤後更顯甘甜。「鹽烤午仔魚一夜干」嚴選肥美鮮魚，薄鹽醃漬、熟成魚肉，還以慢火香烤逼出油脂。「綜合天婦羅」包含廣島牡蠣、酥炸大明蝦、特製海鮮球等，還有將食材排列成盛開花朵的「鮮蛤蜊柚香千層鍋」，以及「黑毛豚角煮」與「鹿角菜蒸飯」，每套3,980元（另加10%服務費），即日起至5月1日前完成預訂享9折優 「寵愛媽咪烤鴨宴」十人桌菜10,888元+10%，圖為「天成櫻桃片皮鴨」。（圖／世貿國際會館提供）世貿國際會館則自5月1日至5月31日推出「寵愛媽咪烤鴨宴」十人桌菜，精選十道佳餚，包含「鴻運迎賓開味集」匯集蔥香油雞、和風秋葵、蜜汁叉燒、老梅芋頭與涼拌海蜇五種前菜；「天成櫻桃片皮鴨」選用宜蘭櫻桃鴨，採掛爐烘烤方式呈現外油亮酥、肉質細緻的滋味；「招牌皮蛋煲鴨粥」則以鴨骨架慢火熬煮高湯，以港式手法依序加入皮蛋與生米入鍋煲粥，樸實無華卻口口精彩。凡於5月9日母親節當日使用此專案還會加碼抽獎，有機會抽中明爐烤鴨三吃券、干貝金華火腿燉雞盅禮盒等大獎，4月30日前預訂專案並全額付清，再享免收一成服務費的早鳥優惠。 「La Farfalla義式餐廳」推出「馨愛紀念」母親節饗宴套餐。（圖／寒舍艾麗酒店提供） 寒舍艾麗酒店的「La Farfalla義式餐廳」則於母親節當週週末的5月8日至5月9日午、晚餐時段，推出「馨愛紀念」母親節饗宴套餐，每位1,880元+10%，主廚精心設計兩款主菜「爐烤美國精選菲力牛排（5oz.），海蝦，黑松露紅酒醬汁，馬鈴薯蓉，田園鮮蔬」及「香煎石斑魚柳，海蝦，鮮蟹醬汁，馬鈴薯蓉，田園鮮蔬」，凡於5月1日至5月9日，至餐廳點用任一主餐，即有機會獲得festaria TOKYO提供的珠寶，最大獎為價值8,800元的黃K金鑽石項鍊。若於用餐時拍照打卡，公開分享於個人社群網頁，還可獲得一杯「星耀媽咪」限定特調。MJ Kitchen自助餐檯。（圖／台北國泰萬怡酒店提供）台北國泰萬怡酒店的「MJ Kitchen」將於5月推出全新義大利主題料理，更提前釋出5月孝親月「爸媽用餐，我們買單」活動，凡於5月1日至5月31日，預訂4人同行於平日（周一至周五）午、晚餐期用餐，每2名成人可享至多2位65歲（含）以上年長者用餐免費（用餐本人須出示身分證、健保卡、駕照或相關有效證明之證件，服務費另計），午餐每組2,592元（原價4,752元）、晚餐每組3,072元（原價5,632元），直逼半價、買二送二。同時段另加碼推出「滿千送200」活動，凡於MJ Kitchen用餐單張發票消費金額滿1,000元、即贈「面額200元MJ Kitchen餐飲優惠券」一張，滿2,000元贈兩張，以此類推，可於下次消費使用。
鹽埕好食光4／日式早午餐－柒壹喫堂
在鹽埕以老屋改建的小店已見多不怪，大公路七十一號的「柒壹喫堂」也是其中之一。這裡前身是間男士理髮廳，六年前被老闆娘承租後，留下民國八〇年代的懷舊理髮椅、舊式吹風機、蛇紋地板及馬賽克地磚，總會有路人好奇地從鑄鐵花窗、壓花玻璃一探究竟，喔喔，原來這裡是間日式早午餐食堂。海味滿滿的「北海道干貝奶油蒜蝦飯」是人氣菜色之一。（390元）（圖／宋岱融攝）店名結合「喫」茶、飯「堂」兩者，顯見擁有餐飲背景的老闆娘Roxy，以日式輕食切入清一色西式早午餐的市場，加入台灣食材及元素，不斷更換菜單是開店至今的堅持，若要拿出一樣必吃，絕對是口味總是給人驚喜的「雙味飯糰」系列定食。限量供應的「手工熱布朗尼冰淇淋」也是由老闆親自製作。（130元）（圖／宋岱融攝）這回造訪巧遇的飯糰是蔬食的海苔紫蘇核桃，搭上泰式鮪魚，淡淡紫蘇清香和微辣滋味，恰好合拍；除了在風味上展現創意，米的挑選也講究，選用台東關山米，新鮮現碾的米粒飽滿香甜，烤過的微焦香更是引人食慾。店家耗費一夜製作的「一夜干」有花魚、午仔魚可選擇。（400元）（圖／宋岱融攝）海鮮食材端出的料理也是一大特色。前夜以鹽水浸泡再風乾一晚的「一夜干」，有台灣鯖魚、北海道花魚及日本午仔魚可選，肉質緊實入味，搭配店家隨季節自製的醃漬小物，豐盛至極。柒壹喫堂地址：高雄市鹽埕區大公路71號電話：（07）521-6971時間：11:00~14:30，17:30~21:30（無公休）柒壹喫堂保留前身理髮院的元素，成為充滿特色的定食店。（圖／宋岱融攝）（圖／宋岱融攝）
在櫻花秘境裡品嘗私房料理、品茶、做SPA 這種六感沉浸體驗太幸福了
時序來到２月，迎接而來的是美麗山櫻綻放，日月潭地區是台灣的重要賞櫻觀光景點之一，附近的度假酒店涵碧樓也趁勢在2月17日到3月31日推出「櫻花美饌之旅」一泊二食住房專案，更打造六感全體驗的魅力行程，讓遊客從髮梢到全身，完全沉浸在春季櫻花的粉紅氛圍之中。浪漫氛圍讓styletc記者好想去度假喔！日月潭的櫻花季美景，湖畔的粉紅花蕾隨風恣意舞動，風雅不已。（圖／涵碧樓提供）日本餐廳主廚Dylan的日式櫻花套餐，將櫻花醉人的美景融入在美饌當中。「櫻花獻盛合刺身」以春季野釣櫻鯛、紅皮刀、堅虎魚等，呈現出櫻花在山頭綻放的層次。煮物「海鱸山藥櫻花蒸」則是以春季野釣鱸魚入鍋油炸後，以櫻花葉回蒸淋上百合醬汁，上桌後陣陣花香清新宜人，嘗起來口感軟嫩豐腴。主菜「鹽烤青甘下巴一夜干」更是選用頂級食材鰤魚，泡入清酒與昆布醬汁，再以文火細細鹽烤至焦香，豐美的油脂搭配細嫩緊緻的肉質，猶如春暖花開的煦陽，滋潤旅人味蕾。草莓櫻花千層、梅香櫻花塔。（圖／涵碧樓提供)）點心坊Victor主廚則是以南投國姓盛產清甜馥郁的草莓，創作英式櫻花午茶擄獲賓客芳心。「草莓櫻花千層」將酥脆千層焦糖化，帶有絲縷般的焦糖香氣，結合櫻花卡士達醬與象徵櫻花紛飛的草莓花瓣，多層次口感與香甜氣息著實迷人。「梅香櫻花塔」將香氣與櫻花相仿的紫蘇梅醬作成夾心，外層以手烤塔皮與抹茶甘納許、櫻花香緹包覆，再以櫻花花瓣圍繞點綴。輕嘗一口香緹如雪糕綿密般的口感透露出絲絲酸甜香氣，咬下派皮後綻放出紫蘇梅果醬的鹹甜滋味，猶如櫻花由花苞綻放的雅緻風情。櫻花香氛精油芳療課程。（圖／涵碧樓提供）滿足了口腹之慾，再到鏡面水廊旁邊的「櫻花茶席」，一邊欣賞櫻花雀躍的舞姿，同時品嘗涵碧紅玉紅茶，還可以嘗試動手創作櫻花指印畫。想讓全身都使用櫻花香氛精油滌淨疲憊身心，這裡有春季限定櫻花芳療課程，長推式的按摩手法，肌理方寸都得到舒緩。最後到精品店購買限定販售的櫻花香氛紀念品，將沐浴在櫻花林中的感覺帶回家。
高超技術養「檸檬味龍虎斑」 屏東業者獲台農產品大獎
推動農產品外銷不易，往往需透過品牌及包裝搶得市場先機！「2020臺灣食大魅力商品」評選出爐，力佳綠能生技有限公司的「鱻果魚」以檸檬香味的龍虎斑，從122項優質農產品脫癮而出，獲得今年評審團大獎。「鱻果魚」是屏東力佳綠能新研發的產品，公司投入石斑魚養殖，從魚苗到成魚一條龍生產，耗費巨資建置海上箱網，模擬原始石斑生長環境，湍急的黑潮支流和純淨的海水，增加了箱網石斑魚的活動力，並使用高品質飼料，遵守養殖安全規範，嚴選認證合格加工廠，以最先進活凍超低溫-60度C急速冷凍，且全程不使用人工添加劑。屏東力佳綠能生技有限公司的「鱻果魚」以檸檬香味的龍虎斑，獲「2020臺灣食大魅力商品」評審團大獎。（圖／林榮芳攝）「鱻果魚」利用檸檬萃取作為飼料，吃起來帶有淡淡的檸檬清香、肉質鮮甜Q彈，檸檬維他命C不僅養出不具腥味的石斑魚、提升鮮味，肉質保鮮期也較長。「2020臺灣食大魅力商品」經由專家評比，從市場前瞻性、商品特色及發展潛力、技術創新、商品包裝設計以及營養健康成分等標準，評選出評審團大獎、金、銀、銅各1名及優勝獎6名等10項農產商品，其中評審團大獎為力佳綠能生技有限公司的「鱻果魚」所拿下，獲得獎金10萬元。其餘得獎產品包括，金獎是雅薇黑麻油薑泥調理醬、銀獎為源順食品沒麥乾拌糆、銅獎則是壽米屋企業米屋養心殿寶禮盒，以及優勝獎包括互得惠企業地中海式蜜蠟烏魚子、魚之達人水產魚之達人產銷履歷午仔魚一夜干、花壇鄉農會極致茉莉禮盒、味榮食品醬職人國產黑豆蔭油禮盒組、屏東縣佳冬鄉水產養殖產銷班原味昇華石斑魚片，以及蕈優生物的魔菇部落活株採菇禮盒等。農委會副主委陳駿季表示，農產品推廣外銷不易，往往需透過品牌形塑和包裝吸引國外買家，因此每年透過食品展舉辦優質農產品遴選。台灣的農產品有很多加工型態的，特別是魚產品，「鱻果魚」就是結合生鮮食材和特殊料理的技術，變成一個非常棒的商品，可以讓國際買家了解到我們農產品的美。「2020台北國際食品系列展」於12月17日起至20日於南港展覽1館展出，今年總計有16個國家925家廠商參展，其中國際專區展出規模達301個攤位。其中每年「臺灣食大魅力商品」即透過「台北國際食品系列展」向海外買主爭取國際訂單，但受疫情影響，不少國際業者無法出席，只能靠在台經銷商或合作夥伴協助展出。陳駿季表示，台北國際食品展向來是國內外食飲品業者與國際買主不可錯過的年度盛事，雖然今年國際買家可能沒辦法像往年一樣多，但國內貿易商和業者都會用視訊即時在會場讓國外買家同步看到我們的產品，也可透過線上導覽方式直接接洽參展廠商，也歡迎農產食品採購者與民眾蒞臨參觀。
和牛燒肉狂歡派對VS.高檔海陸燒肉禮盒 中秋節這樣吃好奢華！
迎接即將來臨的中秋佳節，想對自己好一點嗎？就有專門經營高級肉品的業者，推出燒肉相關的活動或禮盒，完全就是走奢華路線。1.期間限定和牛燒肉吃到飽以頂級和牛燒肉聞名的樂軒和牛專門店，搶在中秋前夕9/21~9/30於旗下4家分店的午餐時段同步推出「中秋和牛燒肉狂歡派對」，可無限享用澳洲9+純血黑毛和牛精選部位燒肉，或是加價享用獲得最優秀賞的精選日本和牛燒肉，搭配日本越光米飯、湯品、漬物、包肉生菜，及臺虎精釀啤酒無限暢飲，嗜肉控絕對不能錯過！極饗海陸禮盒。(圖／樂軒和牛專門店提供) 2.高檔海陸燒肉禮盒若是想在家裡輕鬆享受燒肉美味，也可以選擇挑選配好的燒肉禮盒，很厲害的「極饗海陸禮盒」一盒盡享日本A5和牛紐約克、澳洲9+和牛板腱，北海道生食級干貝（Ｍ號6顆）、澎湖野生大明蝦（6隻）、厚切培根等5款海陸食材。月灎∙珍饌禮盒。(圖／美福食集提供) 另一家主打進口肉品的美福食集，則特別以環遊全「食」界為主題，最高檔的「月灎∙珍饌禮盒」以美國極黑和牛為主軸，搭配「豬肉界勞斯萊斯」之稱的西班牙伊比利豬，結合頂級燒肉盛宴不可或缺的日本生食級干貝、紐西蘭小羔羊肩排、法國海螺、台灣午仔魚一夜干及最受饕客喜愛的宜蘭母香魚等13項老饕級食材組合而成。燒肉管家到你家 頂級和牛烤肉派對。(圖／樂軒和牛專門店提供) 3.燒肉管家到府服務還有一種方案是「燒肉管家到府服務」，將豐盛頂級食材搭配專業燒肉管家，直接一起送到家，完全不用煩惱備料、烤功及事後清潔等問題。一整套「頂級和牛烤肉派對」即日起接受預訂(須於活動一週前預約)，可品嘗日本A5和牛紐約客、澳洲9+和牛舌、、澳洲9+和牛戰斧牛排、澳洲9+和牛橫膈膜、西班牙伊比利豬梅花或舒肥香草雞腿排擇一、澎湖大明蝦、日本野生軟絲、鮭魚加州捲壽司、田園凱薩沙拉或雞湯野菜煮擇一、土雞蛋吐司、和牛漢堡、漬物拼盤，最後的甜點是水信玄餅。
夯肉底家啦！ 燒烤禮盒幫你傳便便
「烤肉聚餐」、「中秋送禮」、「採購食材」一向是國人過中秋考量的三大要點，不少業者紛紛推出外帶燒烤禮盒，讓消費者開心烤肉過中秋！燒肉集團旗下自有生鮮電商主打中秋烤肉一箱帶著走和牛禮盒—「乾杯派對燒肉禮盒」與「老乾杯奢華燒肉禮盒」，讓消費者在家就能享受燒肉美味。分別以MB8+澳洲和牛、A5日本和牛為主打，搭配西班牙伊比利豬組合成6種嚴選頂級肉品，並附上燒肉萬用醬與椒鹽粉。同時獨家開賣人氣「乾杯燒肉萬用醬」，不管與好友團聚烤肉或中秋送禮，都十分適合。「老乾杯奢華燒肉禮盒」集結日本A5和牛薄牛排、特選牛排、姿切，澳洲和牛紛雪燒、厚切牛舌、伊比利豬肋眼上蓋等最高等級精華部位。（圖片提供／乾杯集團）誰說在家烤肉比不上高級燒烤店？精緻肉品概念店攜手歐洲百年頂級魚子醬聯名推出限量「極致奢華中秋禮盒」，可任意搭配魚子醬與肉品組合；還有歷年來熱賣的「職人手切牛豬雙拼組」和「台灣晶鑽豬烤肉組」，以及內含日本F1牛冷藏紐約客燒肉片、日本F1牛肋眼牛排、日本F1牛肩小排燒肉片的「日本F1牛燒肉組」，與包含牛肋條、澳洲牛橫隔膜、紐西蘭厚切牛舌、紐西蘭薄切牛舌等的「燒肉店人氣NO.1組合」，滿足饕客們挑剔的味蕾。「西班牙火腿與魚子醬禮盒」內容包含頂級黑標5J西班牙伊比利火腿或A5宮崎牛菲力牛排及魚子醬。（圖片提供／RÒU By T-HAM）知名海鮮宅配品牌特地打造「狂烤魚．2020中秋海鮮燒烤組合」，讓大家省去外出採購的麻煩、克服挑選海鮮的門檻。入門款共有一夜干午仔魚、去刺白帶魚卷、挪威特選鯖魚片、特大章魚腳、特大圓干貝五品食材，適合作為品味海鮮首選，再搭配幾樣蔬菜肉品，就是很完美的大餐。進階款則多了馬來活凍海水白蝦、日本廣島全殼生蠔、藜麥毛豆三種品項，讓中秋烤肉也可以很健康！「狂烤魚．2020中秋海鮮燒烤組合」，只要退冰後就能直接上火爐烤，讓選海鮮、煮海鮮、吃海鮮都變成一件輕鬆愉快的事。（圖片提供／佐佐鮮）