一字騙全民5／台灣豬標章申請爆加工放水 柯文哲批失去人民信任
針對農委會台灣豬標章爆出申請切結書遭放水，業者申請時表明非百分之百使用國產豬也能過關，事後農委會為補破網，要求下架台灣豬標章。對此，台北市長柯文哲今（11）日指出，只要「源頭管理、明白標示」，就可以避免很多困擾，中央卻一意孤行，帶來社會更多的混亂，最終將失去人民的信任。知情業者告訴本刊，原本政府同意，業者有使用台灣豬就能申請，只要在切結書上加工，把「生產、販售豬肉及製品為國內飼養豬隻」加一個「多」字，變成「多」為國內飼養豬隻就可以申請，其中，申請成功的業者包括知名餐飲連鎖店「鬍鬚張滷肉飯」以及知名賣場「家樂福」。不料，外界質疑未全數使用國產豬卻仍取得台灣豬標章，農委會政策急轉彎，開始強力要求業者「只能賣」台灣豬，否則標章就要撤銷。柯文哲批評，政府習慣性髮夾彎，害所有進口豬都被妖魔化，民間業者苦不堪言。柯文哲強調，已多次向中央建議「源頭管理、明白標示」，就可以避免很多困擾，中央卻一意孤行。如今，中央政府的決策混亂，帶來社會更多的混亂，最終失去人民的信任。不僅台灣豬標章之亂，柯文哲指出，7天前，行政院長蘇貞昌、衛福部長陳時中、經濟部長王美花以及財政部長蘇建榮大動作宣告「豬肉儀表板」上線，宣稱每天更新豬肉進口量供人民檢視，儀表板連幾天掛零，不過，換成「邊境查驗自動化管理系統」檢查，卻發現其實早有美豬及再製品進口，系統完全不同調。柯文哲表示，目前台北市賣場設置有「非萊專區」，在專區中將不會買到含有萊劑的豬肉，保障消費者「自由選擇的權利」。
01月11日, 2021
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一字騙全民2／KPI是10萬申請！畜產會衝業績 默許切結書多加一字
負責核發台灣豬標章的「財團法人中央畜產會」（畜產會）被知情業者爆出，申請前與部分業者達成協議，將官方切結書範本中的「為國內飼養豬隻」，加了一個「多」字，變成「多為國內飼養豬隻」，同時「約定進口豬肉使用期限」，才搞出的荒唐事。由於目前已有逾8,200家業者取得台灣豬標章，業界懷疑掛台灣豬賣進口豬的，恐怕不是只有「鬍鬚張魯肉飯」。據業者提供已簽署的切結書（左），跟農委會公布的範本（右），可看到一字之差（紅框處），但農委會仍讓此切結書過關。（圖／讀者提供、翻攝畫面）針對去年延燒到今年的標章之亂，農委會主委陳吉仲似乎無感，還頗為自豪地說，唯有農委會的台灣豬標章需要申請，言下之意，似乎暗嘲其他標章認證不夠嚴謹。農委會的台灣豬標章是委託畜產會審查核發。二○○○年正式運作的畜產會，是農業界唯一經立法通過的財團法人，中央主管機關就是農委會。知情業者業者怒批：「由於只要加一個『多』字，並在約定期限內將全數肉品改為國產豬，就可獲得台灣豬標章，因此我們懷疑不只鬍鬚張被擺了一道，應該還有其他業者受害。另一方面，在切結書的『約定期限』之前，消費者前往貼有台灣豬標章的餐廳，還是可能吃到進口豬，甚至是萊豬！農委會真的不該愚弄國人的信賴。」本刊調查，全台販售豬肉及相關製品的登記商家行號約十二萬家，填妥店家資訊、肉品來源及切結書等相關資料後，即可透過紙本與線上等兩種管道申請台灣豬標章。截至一月七日止，有超過一萬五千家業者申請，其中逾八千二百家業者取得標章，只是，究竟有多少業者靠一個「多」字和「約定期限」得到標章，不得而知。此外，該業者不客氣地直說，畜產會去年就開始發放台灣豬標章，卻在元旦後才稽查通過核可的店家，形同「先上車，後補票」，難怪業界都戲稱這項政策就像「開學先發全勤獎，接著再考核學生勤惰」，「理由何在？不辯自明就是擔心績效難看。」針對台灣豬標章查核爭議，農委會畜牧處副處長江文泉表示，僅先進行書面審查，現場稽查只針對高風險業者，而且「核發完都會去查」；至於針對高風險業者及元旦以來的稽查件數，他則說：「執行面要問畜產會，他們會比較清楚。」另外，本刊記者致電給畜產會，至截稿前未獲回應。鬍鬚張公關經理林振益則不願再提及此事。
01月11日, 2021
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一字騙全民3／申請文件一大堆！年節禮品全「打掉重練」 業者嘆：換包裝搞死人
由於小英政府拒絕標示豬肉含萊克多巴胺，掀起進口豬肉和台灣豬肉的「標章之亂」。除了農委會和衛福部相繼提出台灣豬標章和台灣豬貼紙，各縣市也紛紛推出「專屬認證」，形形色色的圖案不僅讓民眾眼花撩亂，怨聲四起，商家更在年節前夕，為了更改包裝一事苦不堪言。擁有七家食品自營店的「第一名店」管理研發主任蘇昱妃表示，「為了拿到農委會的台灣豬標章，我們得備妥檢驗報告、屠宰證明及產銷履歷等，提供畜產會檢查與稽核；不過，總公司拿到的標章不能給其他分店使用，每家分店都要自己獨立提出，過程繁雜冗長，我們一邊要管理產品，一邊要處理文件申請，負擔無以復加。」「年關將至，包裝標示也帶來另一項困擾。」第一名店副總經理王維君搖頭說，「我們最有名的產品是豬肉丸、豬肉酥與肉燥，這些都是豬肉加工產品，消費者都相當擔心豬肉來源；新政策實施後，產品除了原有的『原產地』標示，還得加註『來源地』，等於在送禮的年節前得全面為產品『換裝』，員工都忙到天昏地暗。」農曆春節即將到來，各式年貨年菜商品都得因應台灣豬認證換上新來源標示，店家深怕會因此耽誤出貨。（圖／馬景平攝）針對陸續傳出標章不實的消息，台灣民眾黨立委蔡壁如表示，標章失去可信度，最大的傷害是民眾對政府的信任大打折扣；另一方面，對廠商來說，已經演變成『人人自危』的局面，政府不做源頭管理，卻要好人證明自己是好人，顯然沒有做好配套措施。針對台灣豬標章查核爭議，農委會畜牧處副處長江文泉表示，僅先進行書面審查，現場稽查只針對高風險業者，而且「核發完都會去查」；至於針對高風險業者及元旦以來的稽查件數，他則說：「執行面要問畜產會，他們會比較清楚。」另外，本刊記者致電給畜產會，至截稿前未獲回應。
01月11日, 2021
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一字騙全民4／冰存解凍醃漬SOP全得改 餐飲業怨「被迫換台豬」
元旦起，含萊克多巴胺的豬肉正式開放進口，然而小英政府執意實行「豬肉源頭標示不清」的政策，除了逼得消費者只敢吃台灣豬，肉類進口商哀鴻遍野，小吃攤、便當店有苦難言，就連從飼養、加工到銷售採取「一條龍模式」的國產豬肉品產線，也人仰馬翻。面對萊豬侵台，國產豬近日已掀起一波漲價潮，一名全台超過五十家連鎖店的便當業者坦言，「台灣豬的市場價格一定高於進口豬，不然我們幹嘛要用進口豬？不過，因為萊豬來源標示『模糊』，導致進口豬全被妖魔化，政府不被諒解是一回事，但我們何辜？」該名業者憤怒地表示，他們公司所有品項都採取固定的ＳＯＰ標準流程，如果必須更改原料，就得經過重新測試，「包括添加多少醃料？測試冰存到門市解凍的時間，雖然都是豬肉，但不同產地做出來的味道，以及需要解凍的時間，完全不一樣。無形中耗費的費用和時間成本，根本無法計算！只能說將帥無能，累死三軍。」對此，台灣民眾黨立委蔡壁如指出，民眾面對萊豬進口，預期心理造成國產豬價格波動，「農曆年節將至，民眾都會買豬肉過節，公平交易委員會在這個節骨眼上，應更嚴格執行稽查。」針對台灣豬標章查核爭議，農委會畜牧處副處長江文泉表示，僅先進行書面審查，現場稽查只針對高風險業者，而且「核發完都會去查」；至於針對高風險業者及元旦以來的稽查件數，他則說：「執行面要問畜產會，他們會比較清楚。」另外，本刊記者致電給畜產會，至截稿前未獲回應。
01月11日, 2021
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