日進口冷凍烏魚子驗出含致癌物 13噸全數銷毀
台灣烏魚子品質佳，具有內外銷實力，但近年產量逐漸減少，逐漸仰賴進口。衛福部食藥署7日公布，一批日本進口的冷凍烏魚子檢出禁用的殺菌劑「結晶紫」，重達1.3萬公斤，已在邊境退運銷毀。食藥署每周例行公布邊境食品檢驗不合格資訊。一批自日本鹿兒島輸入冷凍烏魚子，被檢出結晶紫4.1ppb，共1萬3370公斤全數在邊境退運或銷毀。食藥署副署長林金富表示，結晶紫是一種動物用藥，可避免水產品遭黴菌、微生物感染，但對於人體有致癌風險，因此未准用於食用水產品，僅可使用於觀賞魚類。針對該進口業者西普貿易有限公司，邊境管制措施已從一般抽批（2％到10％）調整為加強抽批（20％到50％）。根據邊境檢驗不符合食品資訊查詢系統，去年3月和今年2月都曾有一批自中國大陸進口的冷凍烏魚子違規，分別被檢出孔雀綠和還原型結晶紫。另外，近年日本草莓屢在邊境被驗出農藥超標。食藥署7日再公布一批，由慕果生鮮水菓行自日本香川縣輸入的鮮草莓，被檢出農藥阿納寧0.04ppm。林金富表示，該農藥在國內准用於玫瑰、桃、茶、梨、菊花、葡萄、蓮花、蘋果、油桃、茉莉花等10項物質，但並未准用在草莓。食藥署統計，近半年我國邊境受理日本草莓報驗共812批，其中32批檢驗不合格，不合格率為3.94％，原因主要都是農藥殘留。林金富表示，由於日本草莓屢次在邊境檢驗不合格，已採最高等級的「監視查驗」，原訂至4月底草莓產季結束為止，由於仍有驗到不合格情況，因此延長至今年12月31日止。
05月08日, 2024
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缺蛋怎補蛋白質？營養師建議「這些」食物可替代
雞蛋是人體攝取蛋白質的重要來源，尤其在嬰幼兒到青少年時期扮演重要角色。近期國內缺蛋問題嚴重，該如何彌補蛋白質攝取的空缺？振興醫院營養師陳韻婷建議，選擇豆腐、豆干、嘴邊肉、豆漿、牛奶等食物，讓孩子在蛋荒期間照樣可以補充足夠的蛋白質。陳韻婷說明，攝取蛋白質對於人體有4大功能。首先是促進生長發育，讓肌肉快速生成；其次是修補組織，減少運動後的肌肉疲累及流失；第三是維持免疫力；最後是保護骨骼，不易遭外力破壞。食物中的蛋白質可依其營養價值區分，陳韻婷指出，例如全榖雜糧類、蔬菜類中含有少量「低生理價蛋白質」，而豆魚蛋肉類、乳製品類則是「高生理價蛋白質」的主要食物來源。國內正值蛋荒，家長該如何從其他食物來源補充蛋白質，讓孩子可以正常發育且健康成長？陳韻婷建議， 早餐多選擇複合型態種類，如肉包、不含炸物的三明治、漢堡、飯糰等，取代單一麵包、饅頭；飲品選擇豆漿、奶類（鮮奶茶、鮮奶、優酪乳），取代含奶精的奶茶。午餐及晚餐方面，避免只攝取單一澱粉種類，如1碗陽春麵，可多搭配滷蛋、豆腐、豆干或嘴邊肉等，增加蛋白質補充，並減少油炸主菜的選擇，可改選烤或滷的；點心方面，選擇牛奶、豆奶等取代汽水、果汁、手搖飲料；或以茶葉蛋、豆花、優格等取代糕餅、零食餅乾類。陳韻婷提醒，過多的精製糖及添加物會使食物中的營養素吸收下降，進而影響生長，且孩童體位肥胖也會導致生長期間荷爾蒙異常及許多疾病，因此建議家長，為成長中的孩童優先選擇天然原型食物、減少精緻或加工高脂肪食物，並留意減少高熱量的油炸烹調方式，才能陪伴他們健康長大。
04月02日, 2023
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公衛學者：9月開學到秋冬 疫情可能很慘
本土疫情趨緩，適逢暑假將近，公衛學者擔憂表示「9月開學到秋冬這段時間，疫情可能會很慘」，呼籲政府應投注資金及心力，針對老人、兒童以及有共病的族群。根據最新統計，長照機構住民染疫致死率2.2％，遠高於全國0.15％，不過，中央流行疫情指揮中心表示，長照機構住民以高齡者居多，長照機構住民致死率與國內80多歲族群相當，不太適合和全年齡層相比。台大公衛學院流行病學與預防醫學研究所兼任教授金傳春表示，最近美國BA2.12.1的疫情已經下降，而BA.4、BA.5疫情則上升，今年冬天情況一定會變，國內疫情挑戰仍在。她認為，所有疫苗都會面臨病毒株變異問題，因此一定要做病毒偵測；台灣不可能像英國，針對個案做全基因定序，但是可以學習南非，針對病例數較多的地區進行每周採檢。金傳春也指出，台灣這波疫情，最大問題是免疫弱勢族群的重症個案，為了保護弱勢族群，政府應投注一些資金和心力在年紀小及年長者身上，尤其是有共病的對象，包括HIV感染者、癌症病人、器官移植者、洗腎病人、糖尿病、氣喘兒童等，政府應該補助國產疫苗進行第3期臨床試驗。截至6月23日，國內共有345萬8910例本土個案，其中5116人死亡，致死率為0.15％。相較之下，長照機構住民截至6月19日累計3萬4942例確診，其中754人死亡，致死率近2.2％。指揮中心醫療應變組副組長羅一鈞表示，由於長照機構住民絕大多數是高齡長者，不太適合用全年齡相比，尤其全國染疫人口集中在20到50多歲，可能沒有慢性病等高風險因子，死亡風險較低。指揮中心指揮官陳時中表示，英國長照機構染疫致死率為5.5％，香港則是6.9％，台灣2.2％並不算高，希望透過例行性快篩，及早把病人找出來，及早給藥，降低重症和死亡。
06月25日, 2022
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陳時中拍板「12到17歲可打莫德納、兒童疫苗」 青少年追加劑暫緩
衛生福利部傳染病防治諮詢會預防接種組（ACIP）今下午召開會議討論兒童及青少年疫苗接種事宜，衛福部長陳時中傍晚表示，與會委員對於5到11歲兒童基礎劑、12到17歲青少年追加劑皆決議「暫不施打」，並同意12到17歲青少年施打莫德納做為基礎劑。陳時中說明，針對5到11歲兒童是否施打第1、2劑，ACIP委員認為還需要再觀察，目前相關資料尚未完全，縱使要打，也要觀察一段時間再施打；待國際間有更新的證據出來後再擇期開會討論。至於12到17歲青少年是否追加接種第3劑，陳時中表示，目前成人第3劑接種間隔縮短為12周，對此專家認為還需要時間觀察，如與基礎劑間隔太近，產生心肌炎等不良反應的可能性仍高；他進一步指出，如果要打，至少要間隔5、6個月，不良反應會少一點。另外本次會議也討論到是否開放莫德納疫苗供青少年接種，陳時中表示，與會專家同意增加青少年接種第1、2劑的選項，每季0.5毫升，兩劑需間隔12周；如已打BNT第1劑的青年，也可混打莫德納做為第2劑。陳時中表示，這是專家會議剛剛出爐的決議，相關行政作業尚未完成，正式實施時間會再向大家說明；至於青少年接種莫德納是否會比照BNT採校園施打，他表示會再與地方政府研議。
03月24日, 2022
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