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有故事的蔥!湯包名店指定的三星蔥農場 拔蔥、帝寶級蔥宴

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預約農場三星蔥午餐饗宴:烤煙仔虎蔥捲、香煎豬排佐香蔥醬、水梨紅棗枸杞養生雞湯等。(圖/攝影于魯光)

預約農場三星蔥午餐饗宴:烤煙仔虎蔥捲、香煎豬排佐香蔥醬、水梨紅棗枸杞養生雞湯等。(圖/攝影于魯光)

宜蘭名產「三星蔥」遠近馳名,然坊間品種、價位多樣難選,從一斤不到一百元到三百多元都有。走訪與鼎泰豐、朱記餡餅等餐廳契作供貨的「蔥滿理想農場」,負責人林東海以「蔥界帝寶」來介紹自家採有機種植的智慧蔥田。

林東海曾獲多屆全國模範農民獎、現代農業經營獎。他說「蔥滿理想」的青蔥鮮甜漂亮要感謝三大環境條件:雪山和蘭陽溪的灌溉水、西風帶來水氣,以及土裡多石頭。

林東海種蔥致力於減藥、不用藥,利用微生物製劑防蟲栽培,農場裡可見多種獨創、充滿實驗精神的有機農法,田間有雜草共生亦是自然。此外,為使青蔥體質更強壯,採行無病毒種苗與健康管理系統,買家看履歷透明可見。

林東海智慧經營農場,吸引同業、大學教授及海外各國來取經。(圖/攝影楊麗雯)
林東海智慧經營農場,吸引同業、大學教授及海外各國來取經。(圖/攝影楊麗雯)

同時下重本裝設電腦化氣象監控、溫溼度調節、自動灑水等系統,並同步連線鄰近大學研究室,長期記錄愛蔥生長現況,智慧經營模式吸引同業、大學教授、甚至海外各國來農場參訪。

智慧蔥田裝設電腦化氣象監控等系統,並同步連線鄰近大學研究室,記錄愛蔥生長現況。(圖/攝影于魯光)
智慧蔥田裝設電腦化氣象監控等系統,並同步連線鄰近大學研究室,記錄愛蔥生長現況。(圖/攝影于魯光)

> 餵有機蔥喝養樂多、啤酒

為使青蔥頭好壯壯,他給青蔥喝活菌(益生菌),還要加秘密武器──養樂多或啤酒,讓效果加倍。所種出的蔥綠健壯直挺,蔥白長度標準20公分左右,味道鮮甜生津、可生吃不嗆口。預約農場體驗行程,林東海提供「下田拔蔥」、「青蔥餡餅DIY」、「三星蔥午宴」等美食饗宴,結合三星鄉友善農場特產一起上菜,他以前是西餐總舖師喔!

預約拔蔥、洗蔥體驗。拔蔥時下手要深及蔥白,慢慢轉開土石再拔起。(圖/攝影于魯光)
預約拔蔥、洗蔥體驗。拔蔥時下手要深及蔥白,慢慢轉開土石再拔起。(圖/攝影于魯光)
結合鄰近友善農場提供「煎蔥餅」、「捏地瓜圓」等DIY。(圖/攝影于魯光)
結合鄰近友善農場提供「煎蔥餅」、「捏地瓜圓」等DIY。(圖/攝影于魯光)

「蔥滿理想農場」目前蔥田面積約1.5公頃,稻米和其他有機農作約5.5公頃,如彩色花椰菜、丹參、白芷、當歸等。看農場眼前之盛況,很難想像十幾年前林東海是因開餐廳失敗負債五百多萬,無奈之下才帶妻子返鄉跟父親學種蔥。但他不言敗努力進修實作、逆轉人生的故事,讓他更珍惜這片田地土產,也讓訪客手上這把三星蔥更添香氣。

三星蔥產地直送服務,歡迎電洽。(圖/攝影楊麗雯)
三星蔥產地直送服務,歡迎電洽。(圖/攝影楊麗雯)

買三星蔥:【蔥滿理想農場】

地址:宜蘭縣三星鄉貴林村貴林路21號

電話:0983-828-982

備註:不定期參與「台北希望廣場」農產市集

預約三星蔥綠有機遊程:【宜蘭縣有機友善農業生產合作社】

電話:0986-494-020

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